Блюда с красной чечевицей рецепты: Турецкий суп из красной чечевицы , пошаговый рецепт на 1680 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Турецкий суп из красной чечевицы , пошаговый рецепт на 1680 ккал, фото, ингредиенты

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с имбирем и шалфеем

Пеперончино можно заменить сладкой паприкой, вместо овощного бульона вполне подойдет вода, а вместо свежего помидора — помидоры в собственном соку или томатная паста (добавляйте их, когда обжариваете

Юлия Высоцкая

07 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с сельдереем

Можно сказать — очередной супчик для бедных, а можно сказать — очередная находка прекрасного, сытного, простого в приготовлении и невероятно вкусного супа. Лук-порей, сладкий, сочный, в сочетании с

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из сладкого картофеля

Если вы любите супы-пюре, обязательно попробуйте этот суп из сладкой картошки. Если ее у вас нет, то сделайте из тыквы, а потом все же поищите сладкую картошку и сварите из нее суп. Разница в том, что

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Суп из чечевицы с грибами

Чечевицу лучше всего брать коричневую или зеленую.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Мальва

29 сентября 2016

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

В такую прохладную погоду, как сейчас, вернувшись домой, хочется съесть тарелку ароматного горячего супа. Этот рецепт — один из моих любимых — чечевичный. Убеждать вас, что блюда из чечевицы не только вкусны, но и полезны, не буду. Скажу только, что чечевица благодаря высокому содержанию белка считается отличной альтернативой мясу. Красная персидская чечевица (в этом супе именно такая) содержит 24,7 г белка на 100 г продукта, в ней немало клетчатки.

В основе рецепта — турецкий суп из красной чечевицы Mercimek corbası, который имеет нюансы, каждая хозяка вносит в это блюдо что-то свое.

Для рецепта использовала масло виноградных косточек фирмы Biolio. Оно нежное, деликатное, приятной шелковистой консистенции, идеально подходит не только для готовых блюд, но и для обработки продуктов при высоких температурах (обжаривание, запекание).

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

420

кКал

17%

Белки

15 г

Жиры

20 г

Углеводы

40 г

% от дневной нормы

4 %

3 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

чечевица красная

250 г

1 ½ л

томатная паста

2 ст. л.

пшеничная мука

1 ⅕ ст. л.

масло виноградных косточек

2 ст. л.

сливочное масло

50 г

лук репчатый мелкий

2 шт.

соль морская

1 ст. л.

мята сушеная

½ ч. л.

перец сладкий красный молотый

½ ч.

л.

перец черный свежемолотый

0,3 ч. л.

перец душистый молотый

½ ч. л.

1 веточка

лимоны

1 шт.

перец красный острый

2 щепотки

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить все необходимое. Для этого блюда взяла красную колотую персидскую чечевицу, не требующую долгого отваривания (всего 10 — 15 минут).

Лук почистить, мелко нарезать, обжарить на сливочном масле (30 г).

Чечевицу промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, снять пену, перемешать, убавить огонь, варить на слабом огне без крышки, пока чечевица полностью не разварится (15 минут). За 5 минут до окончания варки посолить. При варке красная чечевица становится золотистого цвета. Снять c огня, добавить лук.

В сковороду добавить масло виноградных косточек Biolio и сливочное масло (20 граммов), муку, перемешать, добавить томатную пасту, черный свежемолотый перец, сухую мяту, красный молотый сладкий перец (паприку), подержать на сковороде 1 — 2 минуты. Добавить содержимое сковороды в чечевичный суп. Дать немного остыть. Измельчить с помощью блендера, перелить в кастрюлю.

Подавать, посыпав свежемолотым душистым перцем, паприкой, украсив измельченными листиками мяты. Сопроводить долькой лимона, питой или сухариками. Для тех, кто любит более острый вариант, можно добавить чуть-чуть сухого красного острого перца.

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)

Теги рецепта

варить, тушитьсупы и бульонытурецкая кухнячечевицасуптурецкийвегетарианские рецептыправильное питание (пп-рецепты)обедужинсупы турецкой кухни

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Красная чечевица

Красная чечевица с древнейших времен была символом удачи, богатства и процветания. Несколько зернышек чечевицы зашивали в полы одежды, чтобы удача не покидала человека, а позже носили под пяткой. Блюда из красной чечевицы обязательно ставили на праздничный стол, особенно новогодний. Эта традиция до сих пор сохранилась в Италии.

Красная чечевица — источник растительного белка, поэтому как и другие бобовые, она особенно популярна Индии, где много вегтарианцев. Там из нее готовят дал — густую похлебку со множеством специй. Дал может быть разным: выступать в роли супа, основного блюда или соуса-подливки к рису. Но у индусов можно подсмотреть и другие рецепты из красной чечевицы. Из нее готовят лепешки, пироги и даже конфеты.

В Европе красную чечевицу используют в основном для приготовления супов, рагу с мясом или овощами, гарниров.

Варится красная чечевица быстро и не требует замачивания. Хорошо промытую чечевицу нужно залить холодной водой, довести до кипения и уже через 15-20 минут она станет мягкой, а через 30 минут разварится в пюре. Солить чечевицу лучше в конце приготовления.

Показать полностью

Отфильтровать рецепты в подборке

легко

4,75

1

Суп-пюре из чечевицы

Этот суп из чечевицы заслуживает самых лучших эпитетов: нежнейший, вкуснейший и простейший. Из …

Марина
4 февраля 2021

легко

0

0

Чечевичный суп с фрикадельками

Один из любимых супов нашей семьи, готовим его много лет. Потому что он всегда получается очень …

Ляля
12 декабря 2020

легко

5

0

Тёплый салат из чечевицы, куриной печёнки и сладкого перца

Печень для салата можно брать любого вида, но с куриной получается быстрее. Чечевица тоже подойдет …

Konstanta
23 октября 2020

легко

4,33

0

Суп из красной чечевицы с куркумой

Перед вами рецепт легкого и питательного супа, который очень просто приготовить в будние . ..

средне

5

0

Суп из сладкого картофеля и чечевицы

Если вы еще не пробовали сладкий картофель, самое время открыть для себя новый продукт. Батат – …

средне

4,83

1

Cуп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы у многих вызывает ассоциации с библейским писанием: похлебка из этого …

средне

4,38

5

Суп из чечевицы с нутом и тыквой

Вы знаете формулу идеального супа для холодной погоды? Она элементарна: берете овощи, яркие специи и . ..

средне

5

4

Похлебка из красной чечевицы с тыквой

Можно сделать такую похлебку и с удовольствием отпраздновать победу сильного, но разумного Иакова …

легко

4,75

2

Ливанский чечевичный суп макхлута

Этот суп традиционно подают с тонким лавашом, нарезанным треугольниками и запеченным с оливковым …

легко

4,6

0

Суп из батата с чечевицей, сметаной и беконом

Отличный вариант зимнего супа. Яркий, сытный суп-пюре из батата с чечевицей, сметаной и беконом …

легко

0

1

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Яркий, вкусный и полезный турецкий суп-пюре мерджимек чорбасы.

Fotopitoshka
24 июля 2018

легко

4,5

1

Суп невесты (Ezo Gelin çorbasi)

Это блюдо открывает мое личное МЕНЮ турецкой кухни, составленное специально для участия в конкурсе . ..

Касым Эристов
23 июля 2018

легко

0

0

Ezo Gelin çorbası/ Суп невесты

Девушка по имени Езо жила в начале 20 века в городе Анатолия в Турции. Она славилась своей красотой. …

Елена Некрасова
19 июля 2018

легко

0

0

Красная чечевица, помидоры и имбирь

gastronom
10 апреля 2018

легко

4,67

3

Ароматная чечевица с овощами

Блюдо с восточными нотками из чечевицы идеально дополнить свежей зеленью.

легко

4,83

0

Чечевичный суп с колбасками

Чоризо — свиная колбаса с паприкой, очень любимая в Испании. Испанцы добавляют ее повсюду — в …

средне

0

0

Картофельные корзиночки с красной чечевицей

Предлагаю вашему вниманию постные картофельные корзиночки с красной чечевицей! Оригинально, вкусно!

Elvina80
16 марта 2017

средне

0

0

Постный полезный чечевичный торт с ежевичным кремом

Кто сказал, что во время поста нельзя лакомиться вкусненькими тортиками к чаю? Этот кулинарный . ..

Elvina80
16 марта 2017

средне

4

2

Дал из чечевицы по-бенгальски

Для индийцев дал — первое, и второе, и третье, а заодно и компот. По консистенции это нечто …

легко

0

0

Салат из красной чечевицы с морковкой по-корейски

Острый, пряный, ароматный салат готовится очень легко.

Юна
16 января 2017

средне

0

0

Чечевица с бараниной и тыквой

Вкусный и сытный обед для всей семьи!

Юна
16 января 2017

средне

5

0

Крем-суп из чечевицы с чипсом из бекона

Нежный и вкусный крем-суп из чечевицы насытит в прохладный вечер. Будет веселей!

Юна
18 ноября 2016

средне

4,67

1

Суп чечевично-гороховый с кокосовым молоком

Суп скорее зимний, очень густой, насыщенный и согревающий.

Елена Некрасова
14 августа 2016

легко

0

1

Пряная красная чечевица с кинзой и грецким орехом

Простое в приготовлении, вкусное, сытное, ароматное блюдо с восточными нотками.

Елена Мойшук
20 июля 2016

легко

4

0

Суп-пюре из чечевицы

Рецепт супа из постного меню ресторана.

Funny Cabany
29 марта 2016

легко

4,5

1

Тыквенно-чечевичный суп-пюре

Этот суп понравится любителям тыквы и чечевицы, а также для любителей острого. Его жгучий ароматно …

Аурика
23 января 2016

легко

4,51

1

Суп из чечевицы с фасолью

Обязательно включайте в свой рацион блюда из бобовых, если вам важно контролировать …

средне

4,59

0

Густой суп из риса и чечевицы

Этот суп – прекрасный способ устроить себе постный день и совершенно при этом . ..

легко

4

0

Чечевичный суп с окунем

Легкий и быстрый в приготовлении рыбный супчик может стать полноценным летним обедом.

Елена Шашкина
17 июля 2015

средне

5

0

Крем-суп из чечевицы

Рецепт от Михаила Кукленко — шеф-повара сети семейных клубов-ресторанов Ribambelle

Михаил Кукленко
30 июня 2015

легко

0

0

Чечевичная похлёбка с сосисками

марина
8 мая 2015

легко

4

0

Крем — суп с красной чечевицей и руккулой

Друзья, этим ароматным, вкусным и сытным солнечным чудом себя могут побаловать как вегетарианец, так . ..

Шарлотта ДеМар
24 апреля 2015

средне

4,75

3

Чечевичный суп с баклажанами и томатами

Елена Некрасова
4 апреля 2015

легко

4,57

0

Суп-пюре из тыквы и чечевицы

Елена Некрасова
4 апреля 2015

легко

4,73

3

Котлетки из чечевицы с оливками

легко

5

0

Густой суп из красной чечевицы

В отличие от зеленой чечевицы красная, очищенная от внешнего слоя, варится намного быстрее и в . ..

средне

5

2

Чечевичный крем-суп по-восточному (авторский рецепт)

Юлия Армани
9 сентября 2014

средне

4,5

1

Суп-пюре из тыквы и чечевицы с картофельными клёцками

ritaritamargarita
19 апреля 2014

средне

4

2

Густой суп из баклажанов с томатами и красной чечевицей

ritaritamargarita
18 апреля 2014

средне

0

3

Салат из стручковой фасоли и красной чечевицы

Ольга
3 апреля 2014

легко

0

1

Рис с подливкой из дала

Татьяна Синицына
31 марта 2014

средне

0

0

Котлетки из зеленого гороха и красной чечевицы

Юлия Рашевская
29 марта 2014

легко

0

1

Суп овощной с чечевицей

Александр Ходырев
26 марта 2014

легко

0

1

Суп-пюре из красной чечевицы

Наталия Гладченко
24 марта 2014

средне

5

1

Суп с чечевицей по мотивам Масурдал

Марина МАРмеладИНКА
10 марта 2014

легко

4

0

Чечевичный суп со шпинатом

Алевтина Семенова
24 января 2014

средне

4,8

2

Норвежская семга с котлетками из красной чечевицы

легко

4,5

0

Суп-пюре из красной чечевицы

tatligun
16 декабря 2012

Ключевые слова

чечевица

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.

Суп из красной чечевицы: пошаговый рецепт приготовления

Опубликовано:

11 марта 2022, 15:17

Суп из красной чечевицы: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

Суп из красной чечевицы — это легкое в приготовлении, питательное и сытное блюдо с кисло-сладким вкусом и пикантной ноткой чеснока. Суп станет идеальным вариантом для диетического обеда, разнообразит рацион в пост. Используйте проверенный рецепт и приготовьте вкусный чечевичный суп уже сегодня.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Уже в Древнем Египте чечевицу использовали для приготовления множества блюд, в том числе хлеба. В Риме бобовая культура считалась лекарством от желудочных болезней и нервных расстройств. Во многих азиатских странах чечевица и сейчас остается одним из важнейших источников белка. Популярна она и в Южной Европе. Здесь ее используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Из чечевицы получаются отличные запеканки, тушеные блюда и вкуснейшие супы.

Описание

Кухня:
Европейская
Категория:
Главное блюдо
Время подготовки:
6 минут
Время готовки:
22 минуты
Калорийность на порцию:
53 ккал

Ингредиенты

Порции

Красная чечевица
200 г
Чеснок
2 Зуб.
Укроп
25 г
Помидор
100 г
Сладкий перец
150 г
Морковь
75 г
Растительное масло
2 Ст. л.
Репчатый лук
75 г
Картофель
100 г
Зелень петрушки
25 г
Соль
По вкусу
Черный молотый перец
1 Ч. л.
Вода
2 л

Приготовление

1. Подготовьте овощи
Нарежьте овощи для супа: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ
Вымойте холодной водой зелень, одну крупную картофелину, сладкий красный перец и морковь. Очистите лук от шелухи, а морковь и картофель — от кожуры. Сладкий перец избавьте от семян и хвостика. Чеснок очистите и мелко натрите.
Нарежьте картофель кубиком величиной до 1,5 см, промойте и залейте холодной водой. Морковь крупно натрите, лук мелко порубите. Перец и помидор нарежьте мелким (около 10 мм) кубиком.
2. Припустите овощи в масле
Припустите овощи на масле: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ
Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды, доведите жидкость до кипения. Можете использовать мясной или куриный бульон. Параллельно установите на средний огонь кастрюлю с толстым дном. Когда она нагреется, вылейте все растительное масло. Через минуту отправьте в кастрюлю лук, сладкий перец, морковь и помидор. Перемешивая овощи, дождитесь появления сока, накройте кастрюлю крышкой и тушите на минимальном огне 10 минут.
3. Добавьте воду и чечевицу
Влейте горячую воду в кастрюлю: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ
Влейте в кастрюлю с овощами 2 л кипящей воды (бульона). Посолите суп, прикройте крышкой, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. Затем засыпьте в кастрюлю стакан красной чечевицы. Ничего предварительно с ней делать не нужно, поскольку она варится очень быстро. Готовьте суп еще 20 минут под крышкой на небольшом огне.
4. Завершите приготовление супа
Положите в суп тертый чеснок: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ
Слейте с нарезанного кубиком картофеля воду. Отправьте его в суп и перемешайте. Продолжайте варить 8–10 минут. Когда картофель станет мягким, выключите огонь и положите тертый чеснок. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте рубленной зеленью.
Видео с рецептом
Рецепт супа из красной чечевицы: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

Автор:
Дмитрий Суходольский

15 простых рецептов с чечевицей, которые мы рекомендуем попробовать • INMYROOM FOOD

Чечевица — растение из
семейства бобовых, которое было известно еще с древних времен. Так, например,
древние египтяне готовили из чечевичной муки хлеб, богатый растительным белком
и придающий энергию.

Действительно, все блюда на
базе чечевицы очень сытные, однако, следует помнить, что этот продукт
достаточно тяжело усваивается организмом. Тем не менее есть простой и
доступный способ избежать неприятных реакций со стороны желудочно-кишечного
тракта — замачивать чечевицу перед тем, как ее готовить.

Главным достоинством
чечевицы, безусловно, является высокое содержание белка и железа. Благодаря
этому, для вегетарианцев и людей, придерживающихся здорового питания, чечевица — это просто незаменимый продукт. Кроме того, она богата ценными для организма
витаминами, особенно группы В, и минералами, такими как кальций, фосфор и
калий.

1. Тыква, фаршированная
грибами, рисом и чечевицей

Такое необычное и очень ароматное блюдо из тыквы, фаршированной рисом, грибами и чечевицей прекрасное подойдет для воскресного семейного обеда или ужина. Рис, грибы и
чечевица делают его сытным и полезным, а тыква придает особую нежную текстуру.

2. Чечевичный суп с томатами

Чечевичный суп с томатами придется по душе вегетарианцам и
поклонникам здорового образа жизни, прежде всего за счет своего вкуса и
питательных свойств, а также порадует гурманов благодаря использованию
изысканных специй.

3.
Капустные котлеты с чечевицей

Тем, кто хочет разнообразить свой
рацион и сократить потребление продуктов животного происхождения,
предлагаем попробовать эти капустные котлеты с чечевицей. Сытно, вкусно и
полезно.

4.
Салат с чечевицей, тыквой, сыром фета и фундуком

Сытный осенний салат с чечевицей,
тыквой, нежным сыром фета и орешками прекрасно подойдет на ужин. Это блюдо даже
может заменить полноценный прием пищи, особенно если вы не слишком голодны.

5.
Салат с чечевицей и брокколи

Рекомендуем попробовать очень полезный салат
с чечевицей и брокколи, который богат витаминами и питательными веществами.
Уверены, что вкус вас не разочарует.

6.
Чечевица в мятном соусе

Идеальный салат из чечевицы в мятном соусе для вегетарианцев, а
также для тех, кто не боится пробовать что-то новое. Ведь главной особенностью
этого простого салата является как раз необычная мятная заправка.

7.
Кекс с чечевицей, морковью и фундуком

Необычный рецепт кекса с чечевицей,
морковью и фундуком, который замечательно подойдет в качестве закуски или
простого и быстрого перекуса. Он также замечательно сочетается с легкими овощными
супами-пюре.

8.
Цукини, фаршированные чечевицей

Цукини, фаршированные
чечевицей — это блюдо, которое отлично подойдет тем, кто соблюдает пост или
придерживается принципов правильного питания. Для его приготовления можно
использовать любую чечевицу — коричневую, зеленую, красную или, как в данном
случае, черную. Цукини необязательно должны быть круглыми, подойдут и обычные,
длинные — из них получатся фаршированные «лодочки».

9.
Чечевица с чоризо и луком за 30 минут

Чечевица с чоризо — отличный вариант оригинального
обеда или ужина. Свиная колбаса чоризо имеет приятный копченый вкус и привносит в
блюдо пряный оттенок. Стоит заметить, что чечевица вообще прекрасно сочетается с различного рода копченостями, а также, например, с ветчиной

10.
Тушеная чечевица с курицей

Сытный и богатый белком ужин или обед — это отличный выбор после
физической нагрузки или активного дня. Чтобы восстановить силы, приготовьте тушеную чечевицу с курицей.

11.
Чечевичные котлеты

Как мы уже говорили ранее, чечевица
содержит большое количество белка и железа, а также является богатым источником
витаминов группы В и незаменимых аминокислот. Из такого продукта легко
приготовить простое, вкусное и сытное блюдо, например, полезные чечевичные
котлетки, которые идеально подойдут для постного меню и обязательно понравятся
вегетарианцам.

12.
Крем-суп из чечевицы и моркови

Легкий и питательный суп из чечевицы и моркови — отличный
диетический вариант обеда на все случаи жизни. Замочите чечевицу на ночь, чтобы
сэкономить немного времени, и готовьте на следующий день по нашему кулинарному
рецепту.

13.
Чечевица по-мюнхенски

Сытное и полезное блюдо особенно
понравится вегетарианцам, а людям, традиционно соблюдающим пост, поможет
разнообразить свое меню. Для тех же, кто далек от принципов вегетарианства,
чечевица по-мюнхенски может стать отличным гарниром.

14.
Суп-пюре с тыквой сквош и чечевицей

Суп-пюре с тыквой сквош и чечевицей
обладает очень нежной текстурой и богатым насыщенным вкусом с легкой ноткой
пикантности, придаваемой имбирем. И безусловно, такой суп полезен для нашего
здоровья, особенно в осенне-зимний сезон.

15.
Суп из чечевицы с кокосовым молоком и семгой

Такой суп из чечевицы с кокосовым
молоком и семгой обладает очень нежным вкусом и приятной сливочной
текстурой. Готовится он достаточно
быстро и просто. Всем советуем попробовать.

Суп из красной чечевицы рецепт пошагово | ХозОбоз

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

Суп-пюре, сваренный из красной чечевицы и куриной грудки – вкусное, ароматное и сытное блюдо родом из Турции. Вариаций его приготовления много. Кто-то готовит такой суп, добавляя лишь одни овощи, тем самым блюдо получается вегетарианским. Любители мяса кладут в него куриное филе или различные копчености. Разнообразные приправы также могут кардинально изменить вкус этого блюда. В любом случае он получается очень насыщенным, густым и согревающим. Съев такой супчик на обед или ужин, чувство сытости остается надолго. Кроме того, благодаря своей пюреобразной консистенции блюдо отлично подойдет для диетического питания, ведь оно прекрасно усваивается организмом и оставляет после употребления чувство легкости.

Суп-пюре с добавлением чечевицы и куриного филе готовится достаточно быстро и просто, а ингредиенты, входящие в его состав, доступны для приобретения во многих магазинах. Красная чечевица – еще не совсем привычная для многих разновидность бобовых. Однако не нужно обходить ее стороной, ведь для жителей Востока она является традиционной и очень ценной крупой, богатой микроэлементами, которые оказывают благоприятное воздействие на состояние человека. Предлагаем вам самостоятельно приготовить это необычное блюдо, используя представленный рецепт, сопровождающийся фотографиями процесса приготовления.

История блюда

Блюда из бобовых, а в особенности из чечевицы и нута, считаются одними из популярных в Турции. Из них делают котлеты, супы, а также множество закусок. Суп из красной чечевицы в этой стране имеет множество названий и особенностей приготовления. Например, суп-пюре, в который кроме чечевицы добавляют овощи, называют «мерджимек чорбасы». А под таким загадочным названием как «эзогелин чорбасы» скрывается суп с добавлением нескольких видов круп.

Второе название этого супа – «суп невесты», ведь согласно легенде его любила готовить девушка с именем Эзо, более столетия назад жившая на севере Турции. Однако все турецкие блюда с добавлением чечевицы сходны в одном – потрясающий вкус и аромат придает им обилие разнообразных специй и трав. Молотая паприка, базилик, орегано, тмин прекрасно дополняют вкус бобовых, делая супчик еще более ароматным и манящим.

Ингредиенты:

Холодная вода для бульона – 2 литра
Чечевица красная колотая – 300 грамм
Куриная грудка (без костей и кожи) – 500 грамм
Лук репчатый (среднего размера) – 200 грамм
Помидоры – 50 грамм
Морковь (большая) – 1 штука
Картофель (клубни среднего размера) – 2 штуки
Хмели-сунели – 1⁄2 чайной ложки
Паприка молотая – 1⁄2 чайной ложки
Растительное масло (подсолнечное, для жарки) – 2 столовых ложки
Соль – по вкусу

Суп из чечевицы красной рецепт пошагово:

Для приготовления такого необычного восточного блюда как суп пюре из красной чечевицы приступаем к подготовке всех необходимых ингредиентов. Отмеряем нужное количество красной колотой чечевицы, помидоров (можно взять как помидоры «черри», так и любые другие), куриной грудки; чистим картофель, морковку и лук от кожуры. Из кухонного инвентаря подготавливаем большую кастрюлю, сковороду для обжаривания овощей, разделочную доску и нож для нарезки продуктов. Пригодится и дуршлаг для промывания чечевицы, а также ложка или лопатка для перемешивания ингредиентов. Важной и необходимой составляющей при приготовлении супа-пюре является погружной блендер, который позволит добиться однородной, гладкой и кремовой консистенции блюда.
Подготовим необходимые для приготовления супа ингредиенты
Куриную грудку промываем, опускаем в кастрюлю, наполненную 2 литрами холодной воды. Добавляем соль по вкусу и ставим вариться на плиту (на максимальный огонь). Как только вода закипит, убавляем огонь до среднего уровня и варим в течение 35 минут, не забывая постоянно помешивать. С помощью ложки снимаем пенку, которая образуется на поверхности бульона.
Отвариваем куриную грудку
В то время, пока готовится филе, приступаем к нарезанию овощей. Сначала измельчаем помидоры и лук: режем их мелко или средне для того, чтобы они приготовились быстрее и впоследствии легче измельчились блендером.
Нарезаем помидоры и лук
Измельчаем морковку при помощи терки или ножа.
Мелко режем или трем на терке морковь
Далее приступаем к нарезанию картофеля небольшими кубиками.
Нарезаем картофель кубиками
Начинаем пассировать овощи. Лук, морковку и томаты загружаем на сковороду, сдобренную маслом, добавляем немного соли и приправ. Жарим их на среднем огне, постоянно помешивая. Когда овощи немного обмякли, лук стал прозрачным и золотистым, снимаем сковородку с плиты. Овощная поджарка готова!
Обжариваем лук, морковь и помидоры с добавлением приправы
Продолжая готовить вкусный суп из красной чечевицы, приступаем к следующему кулинарному этапу – подготовке крупы. Красную чечевицу перед варкой необходимо промыть под проточной водой, откинув на дуршлаг. Сделать это нужно для того, чтобы очистить крупу от пыли, грязи, посторонних семян, веточек и зернышек.
Промываем чечевицу водой, откинув ее на дуршлаг
После того как прошло 35 минут, и куриная грудка сварилась, убираем ее в отдельную посуду. В кастрюлю с куриным бульоном закидываем чечевицу, картофель и поджаренные овощи, хорошо перемешиваем. Дожидаемся пока суп начнет кипеть и немного убавляем огонь. Не закрывая крышкой, варим в течение 25 минут.
К готовому бульону из куриной грудки добавляем зажарку из овощей, картофель кубиками. Варим, не закрывая крышкой, 25 минут
В то время, пока варится чечевичный суп, не теряя времени, приступаем к обжариванию куриной грудки. Для этого посыпаем ее приправой (можно взять хмели-сунели, прованские травы и любые другие по вашему вкусу) и жарим с каплей растительного масла. Курица должна приобрести слегка золотистый цвет и легкую румяную корочку.
Жарим грудку со специями до золотистости
Для того чтобы сделать крем-суп еще более вкусным, полезным и красивым, можно добавить в него зелень. Нарезаем зелень укропа, лука и петрушки для украшения блюда.
Подготавливаем свежую зелень для украшения супа
После того, как суп будет готов, его необходимо немного остудить и взбить погружным блендером до однородного состояния.
Преобразовываем суп в пюре погружным блендером
Суп из красной чечевицы с добавлением куриной грудки готов! Подаем его в красивых и глубоких тарелках, аккуратно выложив в каждую порцию обжаренное куриное филе и свежую зелень. Приготовить суп из красной чечевицы, рецепт которого представлен, достаточно просто. Получается он очень сытным, нежным и очень полезным. Готовьте на здоровье!
Выкладываем курочку и посыпаем зеленью

Польза блюда

Красная колотая чечевица, входящая в состав супа, богата растительным белком и по своим свойствам может стать замечательной заменой мяса. Кроме того, чечевица богата витаминами A, E, B, фолиевой кислотой, жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также содержит в себе большой комплекс различных минералов.

Куриная грудка, на основе которой варится бульон для супа — высокобелковый и низкокалорийный продукт, который рекомендован для диетического питания. А используемая при приготовлении смесь специй «хмели-сунели» наделена множеством полезных свойств: она оказывает благоприятное воздействие на работу пищеварительной и нервной системы, способна улучшить аппетит и даже помочь в борьбе с простудными заболеваниями. Однако все хорошо в меру и злоупотреблять данными продуктами тоже не следует.

20 рецептов с чечевицей, которые разнообразят ваше меню

Рецепты
24.04.2022
Оксана Швец

Фото: M.studio, AdobeStock

Уже несколько тысячелетий рецепты с чечевицей путешествуют по всему миру. К нам они пришли из восточных регионов. В кулинарии используется несколько сортов, и самые популярные – красная и зеленая. Разница в том, что красная немного быстрее варится и ее можно даже не замачивать, а вот по вкусу они особо не отличаются. Так что выбирай самостоятельно!

1.

Чечевица с луком

Фото: povar.ru

Самый простой способ приготовить универсальный гарнир из чечевицы на все случаи жизни.

Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 2 стакана воды, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Залей чечевицу водой, доведи до кипения и вари на маленьком огне до мягкости около получаса. Нарежь лук полукольцами и обжарь на растительном масле до золотистости. Добавь к нему чечевицу, приправь и протуши еще минут 5.

2. Фалафель из чечевицы

Фото: yandex.ua

Фалафель готовят из разных бобовых – нута, гороха или чечевицы. Именно на последнем варианте мы сегодня остановимся подробнее.

Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, специи, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 4 веточки петрушки, 1 щепотка зиры, кориандр, куркума, остры перец, панировочные сухари.

Приготовление: Залей чечевицу на ночь водой, а утром ее слей и пропусти чечевицу через мясорубку. Точно так же измельчи лук с чесноком, добавь рубленую зелень, разрыхлитель и все специи. Вымешай массу, сформируй шарики фалафеля, обваляй в сухариках и обжарь в большом количестве масла.

3. Котлеты из чечевицы

Фото: kartinkin.net

Универсальная постная и вегетарианская альтернатива мясным котлетам. Можешь добавить в фарш любые овощи или грибы по вкусу.

Тебе понадобится: 250 г чечевицы, 500 мл воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, 2 см имбиря, специи, манка или мука.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности и измельчи в пюре любым удобным образом. Мелко нарежь лук, натри морковь на терке, обжарь их в месте и отправь в чечевичное пюре. Туда же добавь тертый имбирь с чесноком, рубленую зелень и специи. Сформируй котлеты, обваляй в манке или муке и обжарь с двух сторон.

4. Чечевица в томатном соусе

Фото: themoscowtimes.com

Чечевица отлично сочетается с кисловатыми томатами. Советуем добавить в конце рубленую веточку тимьяна.

Тебе понадобится: 100 г чечевицы, 320 мл воды, 2 зубчика чеснока, 125 г помидоров черри, 0,5 протертых томатов, 1 ч.л. сахара, 0,5 луковицы, специи.

Приготовление: Нарежь чеснок, обжарь до золотистости и добавь к нему чечевицу. Залей водой и вари около 20 минут на среднем огне. Отдельно обжарь рубленый лук до мягкости и добавь нарезанные дольками помидоры черри. Туши 5 минут, и добавь протертые томаты, сахар и специи. Туши соус еще минут 15 и смешай его с вареной чечевицей.

5. Пюре из чечевицы

Фото: zen.yandex.ru

В этом рецепте рекомендуем использовать красную чечевицу для более приятного оттенка пюре.

Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 40 мл сливок, 20 г сливочного масла, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу до мягкости и разомни толокушкой. Добавь теплые сливки и растопленное сливочное масло, и перемешай. Приправь пюре по вкусу.

6. Куриный суп с чечевицей

Фото: vk. com

Чечевицей можно даже дополнить любой привычный суп. Ее добавляют вместо крупы или вермишели.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г чечевицы, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 150 г болгарского перца, 1 ст.л. томатной пасты, специи.

Приготовление: Залей курицу водой и отвари бульон до готовности. Добавь в него промытую чечевицу, а через 10 минут – нарезанный картофель. Продолжай варить. Нарежь кубиком остальные овощи, обжарь до мягкости, смешай с томатной пастой и приправь. Отправь зажарку в суп и вари до готовности ингредиентов.

7. Чечевица с овощами

Фото: zen.yandex.ru

Очень простое, но и очень полезное блюдо из чечевицы на каждый день для всей семьи.

Тебе понадобится: 1 стакан чечевицы, 2 стакана воды, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 70 г зеленого горошка, 70 г стручковой фасоли, специи, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Залей чечевицу водой и отвари до готовности. Произвольно нарежь овощи и обжарь лук до мягкости. Добавь морковь и болгарский перец, и еще через пару минут – горошек и стручковую фасоль. Еще минуты через 3 добавь чечевицу, залей все соевым соусом, приправь и пару минут прогрей вместе.

8. Овощной суп с чечевицей

Фото: zen.yandex.ru

Изумительное постное первое блюдо с минимальным количеством калорий. Вари на воде или овощном бульоне.

Тебе понадобится: 3 картофелины, 1 морковь, 0,5 стакана чечевицы, 2 стебля сельдерея, 1 лук-порей, 1 луковица, 0,5 болгарского перца, 1 помидор, специи, зелень.

Приготовление: Залей чечевицу водой, доведи до кипения и добавь мелко нарезанный картофель и морковь. Вари все вместе 20 минут. Произвольно измельчи остальные овощи и слегка обжарь. Отправь их туда же в кастрюлю и вари еще 10 минут. В конце добавь в суп специи и зелень.

9. Запеканка из чечевицы с овощами

Фото: pinterest.co.uk

Работает все то же негласное правило: если хочешь более равномерный цвет блюда, используй красную чечевицу.

Тебе понадобится: 250 г чечевицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 2 помидора, 2 яйца, 100 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу до мягкости и дай остыть. Мелко нарежь овощи и обжарь лук до прозрачности. Добавь морковь с чесноком, а через пару минут – сельдерей и перец. Жарь все вместе еще 5-7 минут, и в самом конце добавь помидоры.

Измельчи чечевицу блендером, смешай с овощами, приправь и туда же добавь яйца. Выложи массу в форму, засыпь тертым сыром и запекай в духовке 30-35 минут при 180 градусах.

10. Кефте из чечевицы и булгура

Фото: foodtempel.de

Это популярная турецкая закуска – что-то среднее между обычными котлетами и фалафелем.

Тебе понадобится: 150 г чечевицы, 150 г булгура, 600 мл воды, 1 луковица, 4 пера зеленого лука, 1,5 ст.л. томатной пасты, 4 веточки мяты, 0,5 пучка петрушки, специи, лимонный сок.

Приготовление: Залей чечевицу водой и вари почти до готовности. Когда она станет мягкой, добавь булгур, перемешай и вари еще минут 15-20. Отдельно обжарь измельченный лук, добавь томатную пасту и все специи, и протуши пару минут.

Смешай зажарку с разваренной чечевицей и булгуром, сбрызни лимонным соком и добавь рубленую зелень. Сформируй небольшие котлетки и подавай.

11. Салат с помидорами и чечевицей

Фото: sladkiexroniki.ru

Чечевицу для этого салата лучше отварить заранее, чтобы она успела остыть.

Тебе понадобится: 150 г чечевицы, 150 г феты, 1 помидор, 1 фиолетовая луковица, базилик, лимонный сок, оливковое масло.

Приготовление: Отвари чечевицу, нарежь фету кубиком, помидор – дольками, а лук – полукольцами. Добавь рубленый базилик и заправь салат лимонным соком и оливковым маслом.

12. Тушеная чечевица с овощами и сыром

Фото: fi.pinterest.com

Для этого рецепта идеально подходит нежный адыгейский сыр, так что именно его и рекомендуем.

Тебе понадобится: 120 г чечевицы, 240 г баклажанов, 200 г кабачков, 220 г адыгейского сыра, 380 г помидоров, специи, 400 мл воды.

Приготовление: Замочи чечевицу на пару часов. Нарежь крупным кубиком кабачки и баклажаны, и обжарь в специях. Добавь нарезанный такими же кубиками сыр и чечевицу, залей горячей водой и туши 30 минут на маленьком огне. Мелко нарежь очищенные помидоры, отправь туда же и туши еще 15 минут. Приправь по вкусу.

13. Суп-пюре из чечевицы

Фото: news.glavred.info

Суп-пюре можно смело готовить не только из картофеля и других овощей, но даже из бобовых.

Тебе понадобится: 300 г чечевицы, 1,3 л бульона, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лимон, специи, сметана, чеснок.

Приготовление: Мелко нарежь лук и чеснок, и обжарь до золотистости. Добавь тертую морковь, и жарь еще пару минут. Добавь чечевицу, залей все бульоном и вари до готовности чечевицы. Добавь чеснок, специи и сметану по вкусу, и измельчи массу блендером.

14. Салат с курицей и чечевицей

Фото: eatthis.com

Для этого рецепта нужно вареное или запеченное куриное филе.

Тебе понадобится: 0,5 стакана чечевицы, 250 г куриного филе, 200 г брынзы или феты, 1 огурец, 1 помидор, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, специи, лимонный сок, оливковое масло.

Приготовление: Отвари чечевицу и курицу до готовности. Нарежь все ингредиенты мелким кубиком и приправь салат. Сбрызни его лимонным соком и заправь оливковым маслом.

15. Курица с чечевицей в мультиварке

Фото: botanichka.ru

Чечевица готовится не сложнее любой крупы, так что, естественно, ее можно приготовить и в мультиварке.

Тебе понадобится: 1,5 стакана чечевицы, 500 г курицы, 1 луковица, 0,5 моркови, специи, 3 стакана воды.

Приготовление: Обжарь кусочки курицы с двух сторон 10 минут на программе для жарки. Добавь измельченный лук и морковь, и жарь еще пару минут. Приправь, добавь чечевицу и залей все водой. Выбери программу для тушения и установи ее на час.

16. Запеканка из чечевицы с тыквой

Фото: cheeseinfo. ru

По желанию можешь добавить немного нарезанной и обжаренной ветчины или бекона.

Тебе понадобится: 1 стакан красной чечевицы, 300 г тыквы, 1 луковица, 2 яйца, зелень, специи, чеснок, перец чили, 2 ст.л. манки, 30 г сливочного масла, 80 мл сливок.

Приготовление: Залей манку сливками и оставь на время. Отвари чечевицу до готовности. Мелко нарежь лук и тыкву, и обжарь до мягкости на сливочном масле. Смешай овощи с чечевицей, измельчи блендером и добавь манку. Добавь яйца, рубленую зелень, чили, чеснок и специи. Выложи все в форму и запекай в духовке около 35-40 минут при 190 градусах.

17. Салат из чечевицы с морковью

Фото: donatewales.org

Такой простой и бюджетный, но очень вкусный салат. Можешь добавить сладкое яблоко.

Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 зубчика чеснока, 4 моркови, 0,5 пучка петрушки, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 ч.л. горчицы, 2 ст.л. винного уксуса, 6 ст. л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности с луковицей и чесноком. Убери их, а чечевицу оставь остывать. Натри морковь на крупной терке, измельчи петрушку и добавь имбирь. Перемешай все с чечевицей и приправь. Смешай для заправки оливковое масло, уксус и горчицу.

18. Чечевица с мясом в горшочках

Фото: receptle.ru

Для этого рецепта рекомендуем выбирать свинину – она будет мягче.

Тебе понадобится: 200 г чечевицы, 300 г мяса, 1 морковь, 1 луковица, 2 ст.л. томатного соуса, 400 мл бульона или воды, специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук, натри морковь и нарежь мясо кусочками. Обжарь овощи до мягкости, добавь мясо и жарь еще 10 минут. Добавь промытую чечевицу и перемешай. Разложи массу по горшочкам, посыпь специями, добавь томатный соус и залей бульоном или водой. Готовь в духовке около 45 минут при 200 градусах.

19. Чечевица с кабачками в духовке

Фото: totuldespremame. ro

Не только вкусная и полезная, но еще и очень оригинальная запеканка.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 фиолетовая луковица, 0,5 стакана чечевицы, 1 яйцо, 100 мл сливок, 70 г сыра, 1 морковь, 2 ст.л. муки, специи, 0,5 пучка зелени, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до мягкости. Добавь тертую морковь, а еще через пару минут – тертый кабачок. Добавь сливки и муку, и протуши соус, пока он немного не загустеет. Отвари чечевицу до готовности и пюрируй, натри сыр на терке и измельчи зелень. Смешай все ингредиенты вместе, выложи в форму и отправь в духовку на 35 минут при 190 градусах.

20. Салат с чечевицей и яйцом

Фото: fotostrana.ru

Двойная доза белка, а благодаря ломтикам бекона получается еще и сытно!

Тебе понадобится: 5 ст.л. чечевицы, 100 г бекона, 0,5 фиолетовой луковицы, 2 яйца, 4 редиски, специи, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари чечевицу до готовности. Отдельно свари яйца и нарежь кубиком. Полосочки бекона обжарь до румяности. Нарежь лук полукольцами, редиску – пластинами, измельчи зелень, перемешай и приправь салат, и заправь его майонезом.

Даль из красной чечевицы (простой индийский рецепт) — Бьянка Запатка

Если вы ищете ароматное карри, суп или тушеное блюдо, богатое белком и веганское, обязательно попробуйте этот простой индийский рецепт красного чечевичного дала. Это вкусно, полезно и одно из лучших блюд из чечевицы, чтобы согреться зимой или в холодную погоду.

Вы не ошибетесь, выбрав этот индийский чечевичный дал, его довольно легко приготовить, и вы можете делать различные вариации на свой вкус. Это блюдо также богато микро- и макроэлементами, такими как углеводы и белок, поэтому оно прекрасно насыщает ваш организм. Ингредиенты недорогие и очень простые. Давайте начнем!

Что такое Чечевица Даль

Если в Индии есть основное блюдо, то это должен быть Даль (также пишется как Даал, Дхал или Дал). Будь вы богаты или бедны, все едят это блюдо. В то время как «Даль» — это термин, используемый для сушеных, расколотых бобовых или бобовых , таких как чечевица, сушеный горох и фасоль, это также само блюдо — ароматное карри или, скорее, суп, который больше похож на густая тушенка. И хотя блюда из чечевицы существуют в Индии уже давно, история даала восходит к тому периоду, когда чечевица, вероятно, была основным продуктом питания во всех странах Южной Азии.

Вариации рецепта с чечевицей Даль

От ингредиентов до ароматизаторов, вы можете добавить в этот рецепт свою собственную изюминку . В то время как чечевица, сваренная всмятку, дает чудесную сливочную, густую, похожую на суп консистенцию, многие традиционные рецепты Даля также готовятся с другими бобовыми, такими как фасоль, нут или горох. Тем не менее, в настоящее время существует множество новых вариантов рецептов, которые включают другие специи, дополнительные овощи и даже мясо или мясные альтернативы.

Вот некоторые из самых популярных вариантов дала, которые можно использовать для приготовления этого рецепта:

Чана Даал — это нут, очищенный, очищенный и разделенный после сбора урожая. Это популярный ингредиент в аюрведической и индийской кухне.
Урад Даал , известный как «черный грамм», является основным ингредиентом восточно-индийских рецептов. Он имеет высокое содержание белка и является основным ингредиентом южно-индийской досы и идли.
Panchratna Daal — означает «пять драгоценностей» на хинди/урду. Сочетание пяти разновидностей даала создает особый вкус.
Masoor Daal – характеризуется красным цветом, это расщепленная красная чечевица, которая быстро готовится и не требует предварительного замачивания. Это то, что мы используем в сегодняшнем рецепте.

Теперь, если вы хотите попробовать другой рецепт дала, вам понравится мой Дал из желтой чечевицы ! Этот индийский суп из чечевицы, подобный сегодняшнему рецепту, полезен и идеально подходит для холодной погоды.

Как приготовить Даль из красной чечевицы по-индийски

Хотите чего-нибудь полезного, но сытного рецепта? Давайте начнем делать этот чечевичный дал!

Сначала в сковороде или кастрюле нагрейте кокосовое масло. Перемешайте нарезанный лук и обжаривайте 2-3 минуты до прозрачности. После этого добавьте чеснок и имбирь и жарьте еще минуту до появления аромата. Наконец, добавьте специи и обжаривайте в течение нескольких секунд, чтобы раскрыть ароматы.

Чечевицу промыть под холодной проточной водой через мелкое сито. Затем бросьте их в сковороду с луковой смесью. Влить овощной бульон и перемешать, довести до кипения. В течение 8-10 минут варить под крышкой, пока чечевица почти не впитает воду. Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры ( , если используется ), варите еще 5-10 минут или пока чечевица не станет мягкой. ( Совет : Если соус слишком густой или вы хотите подать это индийское блюдо из чечевицы в качестве супа, добавьте еще бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция . )

Затем приправьте соль, перец кокосовый сахар и сок лайма или лимона по вкусу. И в качестве последнего штриха украсьте свой индийский дал из красной чечевицы водоворотом немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушкой или кориандром и семенами кунжута или другими начинками, которые вам нравятся. Вы можете подавать его с рисом или с домашняя веганская наан или алоо паратха или используйте индийское карри из чечевицы в качестве начинки для ваших любимых сытных блинов , блинов или рецепт тортильи . Наслаждаться!

Вы можете сделать это вперед?

Да! Это также подходящая еда, если вы готовите еду. Просто убедитесь, что вы используете свежие ингредиенты , чтобы сохранить вкус после того, как вы охладите или заморозите их. Когда вы будете готовы подать его, вы можете просто разогреть его на плите с небольшим количеством воды или разогреть в микроволновой печи.

Инструкции по хранению и заморозке

У вас есть остатки или вы отложили их на потом? Вот как его хранить:

Хранить в герметичном контейнере и поместить в холодильник , его хватит на 3-5 дней .
Хотите сохранить их дольше? Заморозь для будущих блюд!

Советы по приготовлению лучшего чечевичного дала

Хотите приготовить лучший чечевичный дал? Вот несколько советов, которым вы можете следовать:

Какая чечевица? – обязательно используйте свежую/новую и качественную чечевицу. Это важный ингредиент, поэтому он повлияет на вкус рецепта. По сути, вы можете использовать любую чечевицу , которая вам нравится. Однако имейте в виду, что вам может потребоваться настроить время приготовления , так как оно может варьироваться в зависимости от типа. Лучше всего просто ознакомиться с инструкцией на упаковке.
Ополаскивание – избавьтесь от шелухи или другого мусора перед приготовлением чечевичной лепешки.
Время решает все – варите чечевицу до мягкости, но не слишком долго, иначе она станет мягкой.
Свежие ингредиенты — использование свежего лимонного сока, ароматных помидоров, органического кокосового молока и высококачественных приправ может существенно изменить вкус.

Этот индийский рецепт дала из красной чечевицы:

Веганский, растительный
Без глютена
Без дневника (без лактозы)
Быстро и легко сделать
Удовлетворительно
Богатый белком
Ароматный
Сливочный
Утешение
Так вкусно
Идеальный веганский ужин в будний день!

Вам понравился этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, вы можете попробовать следующие индийские рецепты:

Веганское карри из черной чечевицы
Фрикадельки из чечевицы в индийском соусе карри
Алу Паратха
Карри из индийского нута

Если вы попробуете этот веганский рецепт Даля из красной чечевицы, пожалуйста, оставьте комментарий и оцените, как вам это понравилось! А если вы сфотографируете свой индийский суп с карри из чечевицы и поделитесь им в Instagram, пожалуйста, отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши ремейки! Удачной готовки!

Print Pin

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Курс Обед и ужин, Основное блюдо, Гарнир, Суп

Cuisine Indian

Серв. молотого (или больше по вкусу)

1 ч.л. куркумы

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. тмина

1 ч.л. молотого красного перца

1 ч.л. гарам масала или другого порошка карри по вкусу

1 ⅔ чашки (300 г) сухой красной чечевицы

3 ¼ чашки (780 мл) овощного бульона

1 чашка (240 мл) кокосового молока

1 чашка (240 мл) протертых помидоров или нарезанных помидоров, опционально

соль и перец по вкусу

2 ч. л. кокосового сахара или по вкусу

2–3 ст. или кориандр

семена кунжута

приготовленный рис

* Примечание : смотрите пошаговые фото рецепта выше + пошаговые фото инструкции выше!
Нагрейте кокосовое масло в сковороде или кастрюле. Добавить нарезанный лук и жарить 2-3 минуты до прозрачности. Затем добавьте чеснок и имбирь и обжаривайте еще минуту до появления аромата. Наконец, добавьте специи и обжаривайте в течение нескольких секунд, чтобы ароматы раскрылись.
Поместите чечевицу в мелкое сито и промойте холодной проточной водой. Затем добавьте их к луковой смеси в сковороде. Влейте овощной бульон, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой 8-10 минут или пока чечевица не впитает большую часть жидкости.
Добавьте кокосовое молоко и процеженные помидоры ( при использовании ) и варите еще 5-10 минут, или пока чечевица не станет мягкой. ( Если соус слишком густой, добавьте еще немного бульона или кокосового молока, пока не будет достигнута желаемая консистенция ). Приправить солью, перцем, кокосовым сахаром и соком лайма по вкусу.
Украсьте свой дал кружкой немолочного йогурта, свежей нарезанной петрушкой или кориандром и семенами кунжута или другой начинкой по вашему вкусу. Подавайте с рисом или с домашней веганской наан или алоо парата или используйте его в качестве начинки для ваших любимых сытных блинов , блинчиков или тортильи рецепт . Наслаждаться!

Хранение и заморозка: Храните остатки дала в герметичном контейнере в холодильнике до 3–5 дней или заморозьте на будущее.
Информация о пищевой ценности не включает рис.
Советы, варианты рецептов и дополнительную информацию можно найти в моем блоге.

Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться в качестве оценки.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ХОТИТЕ! 🙂

© Бьянка Запатка | Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте мой
изображения без предварительного разрешения. Если вы хотите переиздать этот рецепт, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта. Подробнее здесь. Спасибо
за поддержку biancazapatka.com!

Раскрытие партнерских ссылок со звездочкой (*):
Это
страница может содержать партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию без дополнительных затрат для вас. Дополнительную информацию можно найти здесь.

Дал из желтой чечевицы (легкий индийский суп из чечевицы — веганский) — Бьянка Запатка

Этот простой веганский дал из желтой чечевицы представляет собой сливочный рецепт индийского супа, который полезен, вкусен и собран в одной кастрюле! Это идеальное веганское блюдо для комфортной еды, ароматное и обязательно удовлетворяющее!

Мой любимый веганский рецепт дал с чечевицей

… В Германии все еще зима. Поэтому из-за этих низких температур, которые, кажется, заставляют всех замерзать, я подумал, что было бы неплохо поделиться рецептом этого вкусного веганского дал из желтой чечевицы, который определенно вас согреет.

Что может быть лучше, чем наслаждаться согревающей едой в уютной одежде и ворсистых носках, закутавшись под одеялом на диване?! Я думаю, что лучше этого почти ничего нет!

Быстрый и простой дал из желтой чечевицы

Этот индийский дал из желтой чечевицы (или дал, даал) очень быстро и легко готовится из простых полезных ингредиентов и будет готов к употреблению менее чем за 30 минут.

Кроме того, вы можете легко приготовить его заранее и хранить остатки в холодильнике. Затем просто разогрейте для быстрого обеда или ужина или даже возьмите его на работу или в университет на следующий день. Однако вы также можете заморозить это индийское блюдо из чечевицы. Таким образом, у вас всегда будет под рукой вкусный суп, который можно разморозить, когда вам понадобится согревающая и сытная еда.

Полезный, богатый белком, такой вкусный!

Я очень люблю бобовые, такие как чечевица, потому что они очень богаты микроэлементами, такими как магний и железо, а также макроэлементами, такими как углеводы и белок, поэтому этот легкий суп из чечевицы отлично насытит ваш организм!

Почему вам понравится этот рецепт! Это:

Веганский, растительный
Безмолочный
Без глютена
Здоровый
Богат питательными веществами
Вкусно
Ароматный
Быстро и легко сделать
Один из лучших рецептов в одном горшочке!

А теперь давайте начнем с рецепта этого полезного, вкусного и питательного дала из желтой чечевицы!

Если вы попробуете этот простой веганский дал из желтой чечевицы, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, чтобы рассказать, как вам понравился этот рецепт! А если вы сфотографируете свой индийский суп из чечевицы и поделитесь им в Instagram, обязательно отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Наслаждаться!

Пятный штифт

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 20 мин

КУРСС 300 мл овощного бульона

Для Дала:

1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
небольшой кусочек имбиря
1 столовая ложка растительного масла
½ чайной ложки курмонки
½ чайной ложки кориандра
½ чайной ложки тмина
¼ ч. , перец
немного сахара

Посыпка:

свежая петрушка
орехи кешью
больше чили

Нагрейте веганское масло (или масло) в кастрюле. Добавьте нарезанный лук, чеснок и имбирь вместе с другими специями и приправами. Обжаривайте все около 5 минут, периодически помешивая.
Добавьте овощной бульон и чечевицу, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть около 15 минут.
Как только чечевица впитает большую часть жидкости, добавьте кокосовое молоко.
Приправьте лимонным соком, черным перцем, солью и небольшим количеством сахара по вкусу.
Готовьте еще несколько минут, пока чечевица не станет мягкой.
При необходимости добавьте еще немного воды или кокосового молока.
Украсить свежей нарезанной петрушкой, поджаренными орехами кешью и перцем чили по желанию.
Подавайте со свежим домашним хлебом наан, рисом или просто так.
Наслаждайтесь!

Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться в качестве оценки.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ВАМ НРАВИТСЯ!

Веганский хлеб Наан | Легкие домашние лепешки — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Deutsch

Этот легкий веганский домашний хлеб Наан мягкий, жевательный, воздушный и такой вкусный, как еда, которую вы найдете в индийском ресторане! Идеально подходит в качестве гарнира к карри, супу или в качестве лаваша для веганских гироскопов или для быстрого перекуса с чесночным маслом сверху! Этот рецепт включает в себя видео и работает также без глютена!

Рецепт веганского домашнего хлеба наан

Я вырос в семье, где все готовили с нуля, и я люблю есть любую домашнюю еду! Я уже публиковал рецепты домашней пасты , равиоли , ньокки , клецок , лепешек и Aloo Paratha здесь, в блоге. Итак, пришло время поделиться моим любимым простым веганским рецептом домашнего хлеба Наан, который также можно приготовить без глютена! Это лепешка в индийском стиле, мягкая, нежная, податливая, и ее легко приготовить на плите всего за несколько минут!

Честно говоря, я понятия не имею, почему я так долго ждал, чтобы опубликовать рецепт, ведь он такой простой и такой вкусный! Я люблю подавать его с индийскими блюдами, такими как сливочное карри или острый суп , но я также люблю его просто для быстрого обеда с веганским чесночным маслом и свежими помидорами. Я также люблю посыпать сверху морской солью, молотым черным перцем, семенами кунжута и свежими травами, такими как тимьян, кориандр, базилик или розмарин, для большего аромата!

Легкий веганский рецепт хлеба наан

Если вы когда-нибудь пробовали купить наан в магазине, вы, возможно, заметили, что не очень легко найти веганский бренд, который не содержит яиц или молочного молока. Так почему бы не приготовить веганский наан дома? Могу вам сказать, что, несмотря на наличие дрожжей, рецепт вполне безотказный! Поэтому, пожалуйста, не бойтесь дрожжей — я уверен, что вы легко с ними справитесь!

Ингредиенты для веганского хлеба наан

Легкий веганский хлеб наан готовится из основных ингредиентов, таких как мука, дрожжи, вода, немолочное молоко и немного сахара. Однако в моем рецепте я использую соевое молоко вместо немолочного молока, чтобы оно оставалось мягким и приятным. Для более чесночного аромата вы также можете добавить в тесто немного тертого чеснока, а затем смазать наан веганским чесночным маслом, но это полностью на ваше усмотрение!

Как приготовить хлеб наан

Этот рецепт начинается с приготовления основного дрожжевого теста для лепешек наан. Сначала смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в большой миске и оставьте, пока смесь не станет пенистой и пенистой, примерно на 10 минут. Затем добавьте масло, веганский йогурт, соль и муку. Перемешайте, затем переверните на рабочую поверхность и замесите руками мягкое тесто. Чтобы было проще, вы также можете использовать миксер с крюками для теста, как это сделал я. Когда тесто будет сформировано, поместите его в смазанную маслом миску, накройте влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место не менее чем на 45 минут и дайте ему подняться.

Когда тесто увеличится вдвое, разрежьте его на 6 частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в овальную или круглую лепешку толщиной около 0,2 дюйма (0,5 см).

Как приготовить индийские лепешки

Традиционно наан готовят в тандыре (глиняной печи), но дома его можно испечь/поджарить на плите. Совершенно нормально жарить его на сковороде с антипригарным покрытием ( см. фото слева ), но я считаю, что хлеб наан намного вкуснее, если его готовить в чугунной сковороде ( см фото справа ).

Чтобы приготовить веганский наан, нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры. Добавьте немного масла или антипригарного спрея. Положите на сковороду одну или две лепешки (в зависимости от размера) и готовьте, пока хлеб не начнет пузыриться, а края теста не станут сухими, около 2-3 минут. Затем переверните и готовьте с другой стороны еще 2-3 минуты или до золотистого цвета с хрустящими коричневыми пятнами от пузырьков сверху!

После приготовления вы можете смазать горячий домашний хлеб наан растопленным веганским, оливковым или кокосовым маслом. Я настоятельно рекомендую добавить немного измельченного чеснока в безмолочное масло или масло, потому что оно такое ароматное! Кроме того, я посыпала своим свежим тимьяном и семенами кунжута!

Надеюсь, вам понравится этот Наан! Это:

Веганский (без молока и яиц)
Довольно легко сделать
Тендер
Мягкий
Пушистый
Жевательный
Ароматный
Индийский мотив
Так вкусно!

Как хранить хлеб наан

Я рекомендую хранить эту индийскую лепешку в герметичном контейнере или пакете для заморозки. При комнатной температуре, на прилавке сохраняется до 5 дней. Но в холодильнике он хранится еще несколько дней. Подавать разогреть в микроволновой печи или духовке до полного прогревания.

Можно мне заморозить эту индийскую лепешку?

Если вы хотите приготовить эту простую веганскую лепешку заранее, вы можете заморозить ее на будущее! Для заморозки сделайте дрожжевое тесто, дайте ему подняться, затем разделите двойное тесто на равные части и раскатайте их. Сложите их один за другим (незапеченные), с кусочком пергаментной бумаги между каждым скрученным нааном. После того, как вы сложили их все, поместите в пакет для заморозки, выдавите воздух, запечатайте и заморозьте.

С чем подавать наанский хлеб

Наан можно сочетать практически с чем угодно, но он также может стать отличной закуской или закуской, если подавать его с гуакамоле , айоли из авокадо или соусом из кешью . Традиционно его часто подают в качестве гарнира к азиатским и индийским блюдам. Вот некоторые из моих любимых рецептов веганских блюд, с которыми можно подавать:

Индийский чечевичный дал
Цветная капуста Тикка Масала
Фрикадельки из чечевицы в соусе карри
Карри из тыквы и нута
Карри из сладкого картофеля и кокоса

Легкий веганский рецепт домашней пиццы наан

Во всяком случае, хлеб наан вкусен не только как гарнир, но и как лаваш для приготовления веганских оберток с Жареной свининой из джекфрута, приготовленной на гриле . Тем не менее, мне также нравится использовать Naan для быстрого и простого приготовления корочки для пиццы! Просто добавьте томатный соус , чесночные грибы и веганский сыр . Кроме того, вы также можете приготовить начинку для моей лучшей веганской пиццы с грибами и шпинатом . После того, как ваш хлеб будет покрыт, выпекайте в течение 10 минут или пока сыр не расплавится. Наконец, вы также можете добавить немного поджаренных кедровых орешков для орехового вкуса. Наслаждайтесь горячим!

Если вы попробуете этот простой рецепт веганского домашнего хлеба наан, пожалуйста, оставьте мне комментарий и оценку ниже! А если вы сфотографируете свой наан с нуля и поделитесь им в Instagram, обязательно отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, потому что мне нравится смотреть на ваши ремейки! Удачной готовки!

Print Pin

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Курс Закуска, основные блюда, завтрак, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, закуски, легкие закуски

Порций 6 Хлеб Наан

8 Веганский

Калорийность 9003 909 ккал 909 ккал Наан

½ чашки (120 мл) теплой воды или теплого немолочного молока
1 ½ чайной ложки (3 ½ г) сухих дрожжей 3½ грамма
1 чайная ложка сахара
1 столовая ложка оливкового масла + еще немного для смазывания
¼ 90 чашка (60 г) немолочного йогурта *заменители см. в примечаниях к рецепту
½ чайной ложки соли
2 ½ чашки (300 г) муки общего назначения или безглютеновой муки, *см. примечания

Веганское чесночное масло (для подачи, по желанию) или кокосовое масло

1-2 измельченных зубчика чеснока

соль и перец по вкусу

свежие травы на выбор

Тесто наан (*посмотрите видео рецепт в блоге!)

Смешайте теплую воду, дрожжи и сахар в большой миске. Отложите до образования пены и пены, около 10 минут.
Добавьте оливковое масло, немолочный йогурт, соль и муку. Перемешайте деревянной ложкой или вилкой, затем переложите на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте руками в течение 5-10 минут до образования однородного мягкого теста. ( В качестве альтернативы можно использовать стационарный миксер с крюками для теста для замешивания теста ).
Поместите тесто в слегка смазанную маслом миску. Накройте влажным кухонным полотенцем или фольгой и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Cook Vegan Naan

После того, как оно поднимется, разрежьте тесто на 6 частей. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый кусок в овал или круг толщиной 0,2 дюйма (0,5 см).
Разогрейте чугунную сковороду (или сковороду с антипригарным покрытием) до средней температуры и смажьте небольшим количеством масла или кулинарного спрея. Готовьте каждую лепешку в течение 2-3 минут или до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета на дне. Переверните и готовьте еще 2-3 минуты. ( Накройте приготовленный наан чистым кухонным полотенцем, чтобы он оставался теплым и мягким, пока он не будет готов к подаче, пока вы готовите остальные ).

Веганское чесночное масло

Смешайте веганское масло с измельченным чесноком. Добавить соль, перец и рубленую свежую зелень по вкусу.
Смажьте верх каждого горячего наана небольшим количеством веганского чесночного масла ( или просто кокосового масла ) по желанию. Посыпать кунжутом и другими свежими травами, такими как тимьян, кинза или петрушка. Наслаждаться!

Для безглютеновой лепешки вы можете заменить универсальную муку на Безглютеновая мучная смесь 1 к 1 .
Вы можете использовать свой любимый немолочный йогурт, например, соевый, миндальный, кешью, кокосовый и т. д. Только обязательно используйте простой несладкий йогурт с нейтральным вкусом. Кроме того, вы можете заменить йогурт кокосовыми сливками. Охладите банку жирного кокосового молока в течение ночи, затем вычерпайте густую сливочную часть (это кокосовые сливки). Если вы не веган, вы можете использовать обычный греческий йогурт.
Пожалуйста, прочитайте мою запись в блоге для получения дополнительной информации об этом рецепте, например, о том, как хранить и замораживать хлеб или с чем подавать.

Порция: 1 наан | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 35,4 г | Белок: 6,1 г | Жир: 1,4 г

Питательная ценность рассчитывается автоматически и должна использоваться в качестве оценки.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

Алу Паратха | Индийские лепешки с начинкой из картофеля — Bianca Zapatka

Diesen Beitrag gibt es auch auf:

Deutsch

Алоо Паратха — это популярные индийские лепешки с начинкой из картофеля, очень простые в приготовлении и очень вкусные! Он хрустящий, ароматный и идеально подходит для подачи в качестве закуски, гарнира, пикантного завтрака, ужина или обеда.

Что такое Алу Паратха?

Если вы еще не пробовали или даже не слышали об Aloo Paratha, определенно пришло время изменить это! Поскольку эта легкая лепешка с начинкой настолько хороша, что вам захочется делать ее снова и снова! Он просто сделан из простого домашнего теста для лепешек из 3 ингредиентов с начинкой из картофеля, зеленого лука, гороха и свежих трав. Затем мелко обжарить до золотисто-коричневого цвета и идеально хрустящей корочки!

Рецепт легкой лепешки с начинкой

На самом деле, Алу паратха — это традиционное индийское блюдо для завтрака. Наряду с наан, паратхи всегда обязательны в индийской кухне. Вы можете получить простые Parathas, однако, мой любимый — это лепешки с начинкой из картофеля «Aloo Paratha» («Aloo», кстати, означает «картофель»). В любом случае, этот простой веганский рецепт не только готовит вкусный пикантный завтрак, но и отлично подходит в качестве гарнира на обед или ужин. Я очень люблю подавать его с сливочное веганское карри , чечевичный дал или суп . А летом, когда начинается сезон барбекю, или по выходным, я люблю подавать его как закуску для вечеринки с соусами или как закуску со свежим салатом .

Легкое тесто для лепешек

Простое тесто для лепешек состоит из муки, соли, воды и небольшого количества масла. Для него не требуются дрожжи или длительное время выдержки, на самом деле для его приготовления требуется всего менее 5 минут . Просто смешайте все вместе и замесите руками до образования гладкого, шелковистого и эластичного теста. Так как тесто не липкое, муки на рабочую поверхность много не понадобится. Благодаря этому тесто очень легко раскатывается и принимает форму, что мне очень нравится в этом рецепте.

Начинка из зеленого лука и картофеля

Кроме того, вегетарианская начинка очень проста и очень похожа на мою начинку веганских равиоли карманов . В основном это просто приготовленный картофель, зеленый лук (зеленый лук), нарезанные травы и некоторые специи. В любом случае, самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете заменить ингредиенты многими другими овощами, которые вам нравятся, или просто исключить некоторые из них. Лично я считаю, что творческий подход на кухне часто приводит к новым вкусным вариациям рецептов. Так что смело пробуйте новое!

Как приготовить Алу Парата

Сначала разделите тесто на 4 части одинакового размера и сформируйте из них шарики. Я предпочитаю работать с одной частью за раз, закрывая оставшиеся части, чтобы они не высохли. Затем возьмите один шарик и раскатайте его в круг диаметром 8-9 дюймов.

Поместите порцию начинки на одну половину круга, оставляя края шириной 1/2 дюйма. Смажьте половину края небольшим количеством воды и сверните другой конец теста поверх начинки, как большой равиоли . Закрепите края, плотно прижав их по всему краю.

Для жарки нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте одну-две лепешки с начинкой и обжарьте до золотистого цвета. Я рекомендую аккуратно прижимать их к краям во время приготовления, чтобы ваш Aloo Paratha подрумянился равномерно. Затем перевернуть и обжарить тоже с другой стороны.

Эта индийская лепешка с начинкой из картофеля

Веганская
Без яиц
Легко сделать
Чабер
Ароматный
Здоровый
Можно начинить чем угодно!
Очень вкусно!
Идеален в качестве закуски или гарнира!

Совет по приготовлению заранее

Чтобы сэкономить время, вы можете приготовить тесто и овощи заранее и хранить их в холодильнике до использования. Только не забудьте плотно завернуть тесто в фольгу, чтобы оно не подсыхало. Перед использованием достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре примерно на 45 минут, прежде чем раскатывать.

Если вы попробуете этот рецепт индийских лепешек с начинкой из картофеля, пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, чтобы поделиться своими впечатлениями! А если вы сфотографируете свою Алу Паратху и поделитесь ею в Instagram, обязательно отметьте меня @biancazapatka и используйте хэштег #biancazapatka, чтобы я не пропустил ваш пост! Удачной готовки!

Print Pin

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Закуска, основные блюда, завтрак, обед и ужин, основное блюдо, гарнир, закуска

порции 4 фаршированные лепешки

Тесто для лепешки

2 ½ стакана универсальная мука 300G
1 ч. Л. 3 унции картофеля 350 г
1 стакан зеленого лука (зеленый лук) 100 г, мелко нарезанный
1 стакан петрушки или кинзы 30 г, нарезанный
⅓ ч.л.0005 ½ ч. л. черного перца или по вкусу
2 ст. л. масла для жарки

Тесто для лепешек

В большой миске смешать муку и соль. Добавьте масло и воду и перемешайте палочками или вилкой, пока вся вода не впитается.
Затем руками замесите тесто, пока оно не сформируется. ( Если после небольшого замеса тесто все еще очень сухое, добавьте еще 1-2 ст.л. воды* ). Переложите тесто на рабочую поверхность и продолжайте месить, пока оно не станет гладким и мягким, около 3-5 минут.
Сформируйте из теста шар. Плотно завернуть в фольгу ( или накрыть кухонным полотенцем ) и оставить на 20-30 минут.

Картофельная начинка

Картофель вымыть и варить до мягкости. В качестве альтернативы, проткните их несколько раз вилкой и разогрейте в микроволновой печи, пока они не станут мягкими, около 10 минут. ( Время приготовления зависит от размера картофеля. Он готов, когда его можно легко проткнуть ножом ).
Когда картофель станет мягким и остынет, снимите кожицу. Положите очищенный картофель в миску и крупно разомните вилкой.
Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте зеленый лук в течение 1-2 минут, пока он не станет мягким.
В картофельное пюре добавить обжаренный зеленый лук и нарезанную петрушку. Приправьте гарам масала, солью и перцем по вкусу и аккуратно перемешайте.

Начинить лепешки (*см. пошаговые фото в моем блоге)

Разделите тесто на 4 части одинакового размера и сформируйте из них шарики. ( Работайте с одной частью за раз и накройте оставшиеся части, чтобы они не высохли ).
Возьмите один шарик и раскатайте его скалкой на слегка посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 8-9 дюймов. Распределите 1/4 начинки по половине круга, оставляя 1/2-дюймовую границу по краям.
Половину края смажьте небольшим количеством воды и сверните другой конец теста поверх начинки, плотно прижав все края, чтобы запечатать.
Повторить с оставшимися шариками теста.

Для жарки

Нагрейте немного масла в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте одну или две лепешки с начинкой и обжаривайте до золотистого цвета, слегка прижимая края во время приготовления, чтобы они равномерно подрумянились. Затем перевернуть и обжарить тоже с другой стороны.
Положите на решетку для охлаждения, чтобы они оставались хрустящими, пока вы жарите остальные.
Подавайте с соусом из трав, веганским соусом айоли, гуакамоле или любым соусом на ваш вкус. Наслаждаться!

Если вы хотите заменить смесь мукой из полбы или цельнозерновой мукой, вам может потребоваться отрегулировать количество воды, поскольку разные виды муки имеют разную впитывающую способность. Поэтому начните с того количества воды, которое написано в рецепте, затем добавляйте по 1 столовой ложке за раз, пока тесто не станет гладким и эластичным. Он не должен быть липким или рассыпчатым.
Пожалуйста, прочтите мой блог для получения дополнительной информации об этом рецепте.

Питание рассчитывается автоматически и должно использоваться в качестве оценки.

Вы готовили по этому рецепту? Упомяните @biancazapatka или отметьте #biancazapatka!

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ! 🙂

Веганское карри из красной чечевицы — Радужная растительная жизнь

Когда вы слышите чечевица , вы, вероятно, не думаете о декадансе. Вы, вероятно, думаете о здоровом, питательном и, если быть честным, может быть, даже скучном. Но я здесь, чтобы изменить ваше представление о чечевице с помощью этого ультра-сливочного, ультра-вкусного 9.0019 Веганский карри из красной чечевицы , который легко приготовить.

Этот рецепт был фаворитом у поклонников в течение последних 2 лет, поэтому я решил, что пришло время обновить сообщение в блоге и сделать видео!

Вот почему вам понравится это веганское карри из красной чечевицы

Готово к выходным дням : оно готово через 35–45 минут, так что вы легко сможете приготовить его на ужин в будний день.

Сливочное и мечтательное : Это карри очень сливочное и нежное. Вы можете поблагодарить за это жирное кокосовое молоко и сливочное миндальное масло.

Невероятно вкусный : Он наполнен ароматом благодаря свежему чесноку, имбирю и перцу чили, а также щедрой дозе индийских специй.

Питательный : Это карри из красной чечевицы может быть опасно вкусным и снисходительным, но оно также очень питательное. Чеснок, имбирь и куркума обладают массой антиоксидантных и противовоспалительных свойств, а чечевица делает это блюдо сытным и богатым белком. Кроме того, вы будете чувствовать себя сытым в течение нескольких часов благодаря высокому содержанию полезных жиров из кокосового молока и миндального масла.

И если вы уже любите это карри, у меня есть для вас еще вкусные карри!

Этот веганский тыквенный карри с тофу наполнен белком и очень вкусен. Или, если вы ищете что-то другое (но все же в семействе карри), это тайское карри из тыквы с орехами и нутом — фаворит фанатов. Как и карри из красной чечевицы, оба рецепта подходят для буднего дня и очень вкусны.

И если у вас есть кастрюля быстрого приготовления, у меня есть несколько карри в моей поваренной книге «Веганская поваренная книга быстрого приготовления».

Список ингредиентов

Ароматические соединения . Это карри начинается со свежего имбиря, чеснока и зеленого перца чили, чтобы обеспечить множество классических индийских вкусов. Моя мама начинает большинство индийских блюд с этих ингредиентов (иногда и с луком), так что вы не ошибетесь с этим трио!

Куркума . Большинство индийских рецептов карри из чечевицы содержат куркуму. И почему бы нет? Это питательная суперзвезда с противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Основное активное вещество в куркуме — 9Куркумин 0009— не только блокирует вредные свободные радикалы в организме, но и стимулирует собственные антиоксидантные механизмы организма.

Мне нравится использовать в этом рецепте свежую куркуму. Он землистый и перечный, слегка горьковатый, но слегка сладкий. Он похож на имбирь, но его внутренняя мякоть ярко-оранжевая. Вы можете найти свежую куркуму в индийских и азиатских продуктовых магазинах, магазинах здоровой пищи и продуктовых отделах таких магазинов, как Whole Foods и Sprouts.

Тем не менее, в этом рецепте можно использовать молотую куркуму! Готовила и так и так, всегда вкусно.

Молотые индийские специи . Хотя я люблю добавлять в свои индийские рецепты цельные специи, я хотел, чтобы этот рецепт был дружелюбным и доступным. Вы добавите специи после обжаривания ароматических продуктов, и им нужно всего 30–60 секунд, чтобы поджариться.

Красная чечевица . Неудивительно, что основным ингредиентом в этом рецепте является красная чечевица! Вы можете использовать обычную красную чечевицу или красную чечевицу. Разделенный сорт чаще доступен в продуктовых магазинах Южной Азии и продается по цене 9 штук.0019 масур дал . Дробленая чечевица готовится немного быстрее, чем вся чечевица, потому что с них снята кожица, но разница во времени приготовления невелика.

Нужна другая польза для тех красных чечевиц в вашей кладовой? Мой болоньезе из красной чечевицы из 10 ингредиентов обязательно нужно приготовить (и удобно хранить в кладовой!).

Измельченные помидоры . Я предпочитаю использовать измельченные консервированные помидоры (вместо нарезанных кубиками помидоров или свежих помидоров), потому что мне нравится их густая, пикантная текстура в сливочном карри.

Кокосовое молоко . В этом рецепте я использую полножирное консервированное кокосовое молоко, и я должен сказать, что это важный ингредиент. Сливочность и высокое содержание жира не только делают это карри чрезвычайно роскошным, но и необходимы, чтобы сбалансировать остроту и остроту этого карри.

Если вы попробуете карри перед добавлением кокосового молока, вы заметите, что оно довольно кислое (из-за томатов) и очень острое, почти слишком острое, чтобы есть его. Но после того, как кокосовое молоко варится в течение нескольких минут, оно превращается в совершенно другое блюдо.

Миндальное масло . Это мой секретный ингредиент! Миндальное масло определенно не является традиционным для индийского карри, но многие североиндийские карри используют смешанные орехи кешью, чтобы придать сливочный вкус… так что это не так уж и отличается, верно? Миндальное масло придает этому карри еще один уровень насыщенности, в дополнение к слегка сладкому ореховому привкусу, который просто прекрасен.

Лимонный сок и кинза . Моя мама заканчивает многие свои индийские блюда этими ингредиентами — лимонный сок добавляет нотку свежести и оживляет вкус, а также помогает сбалансировать специи, а кинза добавляет аромат — поэтому я обычно заканчиваю карри таким же образом.

Как приготовить веганский карри из красной чечевицы

Сначала соберите ингредиенты.

Нарежьте кубиками имбирь, чеснок, перец чили и куркуму (если используете свежую).

Обжарьте имбирь, чеснок, перец чили и куркуму (если используете свежую) в горячем масле в течение примерно 2 минут до появления аромата.

Затем добавьте молотые специи и готовьте 30–60 секунд, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Деглазировать овощным бульоном, затем добавить красную чечевицу и измельченные помидоры.

Тушите под крышкой 20-25 минут или пока чечевица не приготовится.

Добавьте кокосовое молоко и миндальное масло.

Продолжайте готовить без крышки в течение 5–8 минут, пока карри не загустеет.

Наконец, добавьте лимонный сок и кинзу и приправьте по вкусу.

Вы также можете просмотреть веб-историю о том, как я готовлю карри из красной чечевицы, здесь.

Советы по приготовлению веганского карри из красной чечевицы

Не экономьте на чесноке, имбире и специях. Это то, что наполняет блюдо тоннами вкуса!

Если вы не переносите острую пищу вообще, вы можете отказаться от перца чили. Если вы можете выдержать небольшое количество остроты, используйте один перец серрано (удалить семена) или один перец халапеньо (сохранить семена; перец халапеньо менее острый, чем перец серрано). Если вы можете выдержать умеренное количество тепла, попробуйте один перец серрано с целыми семенами. А если вам действительно нравятся острые блюда, используйте два перца Серрано с неповрежденными семенами. Это то, чем я занимаюсь 🙂

Если не можете найти свежие куркума , просто замените 1 чайную ложку молотой куркумы и добавьте ее с другими молотыми специями. Самый простой способ измельчить свежую куркуму (и имбирь) — использовать микроплан или небольшую терку для сыра.

Если ваша банка кокосового молока плохо перемешана (т. е. твердая часть сливок сильно отличается от жидкой части), вы можете сначала налить молоко в большую миску и взбить, чтобы разбить комки. Это облегчит взбивание молока с карри.

Убедитесь, что вы используете гладкое миндальное масло , так как будет сложнее добавить хрустящее миндальное масло в карри, и вы можете получить кусочки миндального масла.

Время приготовления будет немного различаться в зависимости от типа используемой сковороды и сорта чечевицы. Когда я делаю это в такой широкой и неглубокой сковороде, чечевица размягчается и готовится быстрее (около 20-22 минут), чем когда я использую кастрюлю для супа или жаровню (ближе к 30 минутам). Кроме того, как упоминалось ранее, красная чечевица готовится немного быстрее, чем стандартная красная чечевица.

Видео-рецепт веганского карри из красной чечевицы

Если бы я мог приготовить только одно блюдо для веганского скептика…

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другое ореховое масло, кроме миндального?

Следующим лучшим вариантом будет масло кешью, так как оно такое же сливочное и нейтральное на вкус. Арахисовое масло может подавлять другие вкусы в этом блюде, но если это единственный вариант, который у вас есть, я рекомендую начинать с меньшего количества (от 1 1/2 до 2 столовых ложек вместо 3) и пробовать по ходу дела. Тем не менее, многие пользователи сделали это с арахисовым маслом и наслаждались им. А в качестве варианта без орехов можно попробовать тахини.

Можно ли заморозить остатки?

Вероятно, я замораживала этот рецепт только один раз, потому что он очень нравится моему партнеру, поэтому он обычно съедает его в течение дня или двух. Тем не менее, он довольно хорошо замораживается, и многие читатели замораживали его с хорошими результатами.

Можно ли использовать воду вместо овощного бульона?

Да! Просто добавьте чуть больше соли по мере необходимости.

Можно добавить в это карри овощи?

Многие читатели добавляли сладкий картофель при добавлении чечевицы (рекомендую натереть его на терке, чтобы он растворился в текстуре — это так вкусно!), а также грибы или зелень, например, шпинат, при добавлении кокосового молока. Вы можете добавить овощи быстрого приготовления при добавлении кокосового молока или для дополнительного белка вы можете добавить банку нута в это время.

Можно ли приготовить карри из красной чечевицы в мультиварке?

Да! У меня есть рецепт, как приготовить этот рецепт в кастрюле быстрого приготовления, в моей поваренной книге The Vegan Instant Pot Cookbook. В поваренной книге есть еще 90 питательных (и красочных!) рецептов, которые вы можете легко приготовить с помощью скороварки быстрого приготовления. В настоящее время он имеет рейтинг 4,7 звезды и более 2600 отзывов на Amazon. Проверьте это!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Хотите еще карри? Проверьте это:

Тайское карри из мускатной тыквы и нута
Веганское тыквенное карри с тофу
Быстрорастворимое карри из мускатной тыквы и чечевицы

Как приготовить чечевицу в кастрюле быстрого приготовления
Веганский Dal Tadka, ресторанный стиль

Если вы попробуете этот рецепт Веганское карри из красной чечевицы , обязательно отметьте меня в Instagram с вашими развлечениями и, пожалуйста, прокомментируйте с ваш отзыв ниже!

Этот веганский карри из красной чечевицы — любимец фанатов и ЛУЧШИЙ карри из чечевицы, который вы когда-либо пробовали! Это легко и быстро, что делает его идеальным ужином в будний день! Кроме того, он кремовый и вкусный, но сделан из полезных веганских ингредиентов!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Курс: ужин

Кухня: Индийский

Диета веган

Размер порции: 4

▢ 1 СТАЛЕЙ ПЕРЕКЛОН ИЛИ ДЕРГОН кокосовое масло или масло с нейтральным вкусом
▢ 4 зубчика чеснока, измельченных
▢ 2-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенного и измельченного или натертого на терке
▢ 1 столовая ложка измельченной свежей куркумы или 1 чайная ложка молотой куркумы
▢ 1-2 перца серрано, нарезанных кубиками (см. рецепт примечание об уровне специй ниже)
▢ 1 чайная ложка молотого тмина
▢ 1/2 чайной ложки молотого кориандра
▢ 1/2 чайной ложки индийского красного порошка чили (если у вас есть только обычный порошок чили, представляющий собой смесь, используйте 1 чайную ложку )
▢ 2 чайные ложки порошка карри
▢ 1 чайная ложка гарам масала
▢ Кошерная или морская соль по вкусу (я использую около 1 чайной ложки кошерной соли и добавляю еще в конце)
▢ Свежемолотый черный перец по вкусу
▢ 1 чашка (180- 190 г) красной чечевицы или нарезанной красной чечевицы (разрезанная красная чечевица готовится немного быстрее)
▢ 2 чашки (480 мл) овощного бульона с низким содержанием натрия
▢ 1 (14 унций / 400 г) банка измельченных помидоров (или половина банки на 28 унций)
▢ 1 банка (13,5 унций/400 мл) жирного кокосового молока
▢ 3 столовые ложки несладкого сливочного миндального масла
▢ 1/2 небольшого лимона, выжатого соком
▢ 1/2 стакана (~8 г) свежей кинзы, крупно нарезанной
▢ Для подачи: рис басмати или жасмин и индийские лепешки, например как роти, парата или наан

Промойте чечевицу в холодной воде, пока вода не станет прозрачной.
Нагрейте большую глубокую сковороду или большую кастрюлю на среднем огне и добавьте кокосовое масло. Когда масло закипит, добавьте чеснок, имбирь, свежую куркуму (если используете) и перец серрано и готовьте 2 минуты, часто помешивая, чтобы чеснок не подгорел.
Добавьте тмин, кориандр, порошок чили, порошок карри, гарам масала, соль и черный перец по вкусу и готовьте в течение 30–60 секунд до появления аромата, часто помешивая, чтобы предотвратить пригорание. Если вы используете молотую куркуму вместо свежей куркумы, добавьте молотую куркуму сейчас вместе с остальными специями.
Влейте овощной бульон и деревянной ложкой или лопаткой соскребите пригоревшие кусочки со дна кастрюли. Добавьте чечевицу и измельченные помидоры и хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите на медленном огне 20-25 минут или пока чечевица не приготовится и не станет в основном мягкой. Если через 25 минут вы обнаружите, что чечевица стала не совсем мягкой, добавьте еще несколько ложек бульона или воды и варите еще 5 минут.
Снимите крышку и добавьте кокосовое молоко, миндальное масло, соль и перец по вкусу. Продолжайте готовить на медленном огне без крышки в течение 5-8 минут, пока карри не загустеет и не станет сливочным.
Наконец, добавьте лимонный сок и кинзу и выключите огонь. Если вы хотите, чтобы чечевица была еще более сливочной и пюреобразной, используйте погружной блендер, чтобы слегка пюрировать карри.
Подавайте карри с рисом и/или индийскими лепешками и украсьте дополнительной кинзой. Храните остатки в холодильнике 3-4 дня.

Если вы терпеть не можете острую пищу, вы можете отказаться от перца чили. Если вы можете выдержать небольшую остроту, используйте один перец серрано (удалить семена) или один перец халапеньо (с семенами), а если вы действительно любите острое, используйте два перца серрано (с целыми семенами).

Пищевая ценность

Легкий греческий суп из красной чечевицы

Этот сливочный суп из красной чечевицы, приготовленный по-гречески, удивит ваши вкусовые рецепторы самым лучшим образом! Красная чечевица в сочетании с луком, чесноком и сладкой морковью в томатном бульоне. С тмином, орегано и розмарином. Завершается ярким всплеском лимонного сока и свежей петрушки. Держите его веганским или добавьте немного соленой феты, если хотите.

Посмотрите видео о том, как приготовить суп из красной чечевицы, и прочитайте важные советы ниже!

Чечевица: основной продукт средиземноморской диеты

Одним из основных продуктов, которые мы регулярно едим, соблюдая средиземноморскую диету, являются бобовые, включая чечевицу.

Чечевица проста в использовании и является отличным способом получить широкий спектр питательных веществ, от витаминов группы В до железа, клетчатки и многого другого. А поскольку они состоят из более чем 25% белка, чечевица является отличной альтернативой мясу.

Мне нравится, что чечевицу можно быстро приготовить и использовать по-разному: в салаты, супы и даже в веганские соусы (черная чечевица отлично заменяет мясо в моей вегетарианской мусаке!)

Пара любимых фанатами здесь в блоге — овощной чечевичный суп с кусочками и этот острый суп из шпината и чечевицы, приготовленный из черной чечевицы.

Сегодня я склоняюсь к сладкой красной чечевице быстрого приготовления. Из-за своей кремовой консистенции я думаю, что красная чечевица лучше всего подходит для сытного супа, такого как сегодняшний греческий суп из красной чечевицы.

И если вы когда-нибудь думали, что чечевица — это скучно, этот вкусный суп из красной чечевицы с лимоном, тмином, свежими травами и щепоткой хлопьев чили совсем не пресный. Он обеспечивает идеальный баланс теплоты, пикантности и легкой остроты (хотя вы можете полностью отказаться от хлопьев чили, если они вам не по вкусу). и собирается менее чем за 30 минут!

Давайте узнаем больше о красной чечевице и о том, как приготовить этот вкусный суп, достигнув идеальной сливочной консистенции…

Что такое красная колотая чечевица и какова она на вкус?

У красной чечевицы много интересного в моей книге.

Как и другие виды чечевицы, красная чечевица очень питательна. Они богаты растительным белком и клетчаткой, чтобы ваш желудок оставался сытым и довольным в течение длительного времени. Не говоря уже о том, что они богаты калием, фолиевой кислотой, железом и магнием.

Какие они на вкус? Красная чечевица имеет ореховый и сладкий вкус, а также отличную кремообразную консистенцию, что делает ее идеальной для сытных супов и тушеных блюд.

Кроме того, они готовятся так быстро, что их не нужно заранее замачивать. Вот почему они идеально подходят для загруженных будних вечеров.

Как приготовить красную чечевицу?

Я использовала полностью натуральную красную чечевицу, которую вы можете найти в нашем интернет-магазине. Как правило, для приготовления красной чечевицы вы будете использовать чечевицу в соотношении 1:3 к жидкости, то есть 1 стакан сухой чечевицы на 3 стакана воды или бульона. Вам не нужно замачивать красную чечевицу на какое-то время, потому что она расколотая, готовится быстро и требует всего несколько простых шагов. Вот что вы делаете:

Красную чечевицу промыть водой в мелкоячеистом сите или дуршлаге.
Добавьте чечевицу в кастрюлю с водой или бульоном. Убедитесь, что ваша кастрюля достаточно большая, чтобы она не выкипела.
Доведите кастрюлю до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до кипения. Это будет на медленном огне.
Готовить 15 минут или до мягкости.

Использование воды для приготовления чечевицы совершенно нормально и работает хорошо. Вода особенно хороша, когда вы хотите, чтобы вкус чечевицы был нейтральным или естественным.

Но вы также можете использовать возможность приготовления пищи, чтобы придать чечевице множество ароматов. Вы можете сделать это, сварив их в ароматном бульоне! Вы можете использовать говяжий, куриный, овощной или даже костный бульон вместо воды.

И, конечно же, сегодня мы делаем все возможное и готовим суп из красной чечевицы в греческом стиле!

Греческий суп из красной чечевицы

Этот легкий суп из красной чечевицы приобретает смелый греческий оттенок! Кремообразный суп из красной чечевицы с добавлением нескольких ингредиентов, которые придают насыщенный греческий вкус, который мы так любим:

— Ароматические вещества: чеснок, лук и сладкая морковь обжариваются в качественном оливковом масле первого отжима до мягкости и ароматности. Это запускает процесс ароматизации.

— Специи и травы: сочетание сухого орегано, теплого тмина, соснового розмарина, лаврового листа и щепотки красного перца чили для легкой остроты.

— Измельченные помидоры и бульон: измельченных помидоров придают яркий цвет и вкус (много умами), а также делают суп из чечевицы более сытным, но пикантным. И я использовал веганский бульон с низким содержанием натрия в качестве жидкой основы (вы можете использовать куриный или даже говяжий бульон, если хотите).0003

-Красная чечевица: главный ингредиент здесь, очевидно. Я использовала 2 чашки расколотой красной чечевицы, которых достаточно, чтобы накормить толпу! Чечевицу бросают в бульон в последние 15-20 минут или около того варки (помните, что она готовится недолго). А чтобы добиться идеальной кремообразной консистенции без добавления капли сливок, после того, как чечевица будет готова, взбейте суп один или два раза с помощью погружного блендера.

— Лимон и свежая петрушка (для отделки): Этот греческий суп из красной чечевицы был бы неполным без добавления лимона, цедры и сока, а также щепотки свежей петрушки. Этот последний слой ярких ароматов как бы пробуждает этот суп.

-Сыр фета (по желанию): , вы можете оставить его в качестве веганского супа из красной чечевицы, но если вы хотите получить дополнительные преимущества сливочной, соленой феты, посыпьте немного супа в тарелку и наслаждайтесь. Приятный сюрприз, поверьте!

Важные советы

Этот суп из чечевицы довольно просто приготовить, и он не требует больших кулинарных навыков. Но несколько небольших советов для вас:

1. Перед смешиванием убедитесь, что чечевица полностью приготовлена. Опять же, красная чечевица готовится быстро (максимум 15–20 минут), поэтому дайте ей столько времени, сколько она заслуживает, иначе, если вы недоварите чечевицу, она не смешается должным образом, и суп может быть скорее песчаным, чем сливочным. .

2. С помощью погружного блендера приготовьте крем-суп из чечевицы. Я за суп из чечевицы с кусочками, но этот получается особенным, когда его смешивают с гладким сливочным супом. Мне нравится использовать погружной блендер прямо в кастрюле (но делайте это осторожно, на более низкой скорости и убедитесь, что огонь выключен). Я считаю, что перелить суп в стационарный блендер может быть очень сложно, но если это все, что вам нужно есть, вы можете полностью использовать свой блендер и работать партиями, чтобы не переполнить его горячим супом (кухонный комбайн тоже подойдет).

3. Не пропускайте лимонный сок! Все ароматизаторы в этом рецепте важны, но я знаю, что у некоторых может возникнуть соблазн пропустить последний глоток лимонного сока перед подачей на стол. Удивительно, как небольшое количество кислоты, добавленное в конце приготовления, может осветлить ваш чечевичный суп и создать правильный баланс.

Можно ли приготовить суп из красной чечевицы в кастрюле быстрого приготовления?

Я почти всегда готовлю этот легкий суп из чечевицы на плите, потому что он готовится очень быстро и готовится менее чем за 30 минут. Но если вы поклонник скороварки, вы можете использовать ее здесь.

Не забудьте оставить лимон, петрушку и фету до готовности супа. Вот как можно приготовить этот веганский суп из чечевицы в мультиварке:

1. Включите функцию тушения и добавьте лук, чеснок, нарезанную морковь и оливковое масло первого отжима. Готовьте 3-4 минуты, помешивая.

2. Добавьте специи и лавровый лист и перемешайте, пока они не станут ароматными. Много помешивайте, чтобы они не подгорели.

3. Добавьте помидоры, бульон и чечевицу. Приправить щепоткой соли. Хорошо перемешайте. Закройте крышку, установите кастрюлю на сильное давление и готовьте 10 минут. Позвольте ему высвободиться естественным путем.

4. Смешайте суп, верните в кастрюлю и добавьте лимонный сок, лимонную цедру и петрушку. Переложите в сервировочные тарелки и, если хотите, добавьте раскрошенную фету.

Остатки и разогрев

Храните остатки чечевичного супа в герметичном контейнере в течение 3-4 дней в холодильнике. Когда вы будете готовы снова разогреть суп, поместите его в кастрюлю и нагрейте на плите на среднем огне, периодически помешивая, до появления пузырьков. Возможно, вам будет полезно добавить еще немного бульона, чтобы улучшить консистенцию.

Что подавать?

Моя семья наслаждается этим легким супом из красной чечевицы с нашим любимым хрустящим теплым хлебом, чтобы впитать всю пользу. И никогда не помешает начать с тарелки простого греческого салата.

Вам также могут понравиться эти рецепты:

Простой итальянский минестроне

Грязные мудаммы: египетская фасоль Фава

Тушеные баклажаны и нут по-гречески

Курица по-гречески и картофель чечевичный суп:

Чтобы посмотреть все рецепты, посетите нас здесь. И обязательно ознакомьтесь с нашей коллекцией из рецептов средиземноморской диеты.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОЕМУ БЕСПЛАТНОМУ СПИСКУ ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЫ ЗДЕСЬ.

ПОКУПАЙТЕ В НАШЕМ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЕ КАЧЕСТВЕННОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, НАТУРАЛЬНЫЕ СПЕЦИИ И ДРУГОЕ.

Печать

Рецепт простого греческого супа из красной чечевицы

★★★★★

4.9 из 156 отзывов

Автор: Сьюзи Карадшех
Общее время: 33 минуты
Выход: 6 порций

Описание

Крем-суп из красной чечевицы, приготовленный по-гречески, приятно удивит ваши вкусовые рецепторы! Красная чечевица в сочетании с луком, чесноком и сладкой морковью в томатном бульоне. С тмином, орегано и розмарином. Завершается ярким всплеском лимонного сока и свежей петрушки. Держите его веганским или добавьте немного соленой феты, если хотите.

Оливковое масло первого холодного отжима (я использовал Early Harvest)
1 большая луковица, нарезанная
3 зубчика чеснока, измельчить
2 моркови, нарезанные
3 ч.л. сухого орегано
1 ½ чайной ложки тмина
1 чайная ложка розмарина
½ ч.л. хлопьев красного перца
2 сухих лавровых листа
1 стакан измельченных помидоров (из банки)
7 чашек овощного бульона с низким содержанием натрия
2 чашки красной чечевицы, промыть и высушить
Кошерная соль
Цедра 1 лимона
Сок 2 лимонов
Свежая петрушка для украшения
Раскрошенный сыр фета для подачи, по желанию

border-color secondary-color.background-color»/>

Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, пока оно не начнет мерцать, но не должно дымиться. Добавьте лук, морковь и чеснок. Готовьте 3–4 минуты, регулярно помешивая. Добавьте специи и лавровый лист. Готовьте несколько секунд до появления аромата, постоянно помешивая, чтобы специи не подгорели.
Добавить протертые помидоры, бульон, чечевицу. Приправить кошерной солью. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока чечевица не приготовится полностью.
Снимите с огня. Если у вас есть время, дайте супу немного остыть, прежде чем использовать погружной блендер для пюре. Взбейте несколько раз, пока не достигнете желаемой сливочной консистенции.
Верните суп на огонь и перемешайте, чтобы он прогрелся. Добавьте лимонную цедру, лимонный сок и свежую петрушку.
Переложите суп в сервировочные тарелки и полейте оливковым маслом. Если хотите, щедро посыпьте каждую тарелку сыром фета. Подавайте с любимым хрустящим хлебом!

Примечания

Советы повара: Перед смешиванием убедитесь, что чечевица полностью приготовлена. Чтобы добиться кремообразной консистенции, не пропускайте смешивание супа. Я считаю, что использование погружного блендера на низкой скорости (и при выключенном нагреве) — это более простой и менее грязный способ смешать суп. Но если вам нужно, вы можете использовать кухонный комбайн или стационарный блендер. Если вы это сделаете, смешивайте суп порциями, чтобы он не переливался через край.
Вариант для веганов: просто не добавляйте сыр фета.
Остатки и разогрев: Храните остатки чечевичного супа в герметичном контейнере в течение 3-4 дней в холодильнике. Когда вы будете готовы снова разогреть суп, поместите его в кастрюлю и нагрейте на плите на среднем огне, периодически помешивая, до появления пузырьков.

Турецкий суп из красной чечевицы , пошаговый рецепт на 1680 ккал, фото, ингредиенты

ОПИСАНИЕ

Пищевая ценность порции

фотоотчеты к рецепту3

Пошаговый рецепт с фото

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Красная чечевица

Суп из красной чечевицы: пошаговый рецепт приготовления

Описание

Ингредиенты

Приготовление

1. Подготовьте овощи

2. Припустите овощи в масле

3. Добавьте воду и чечевицу

4. Завершите приготовление супа

Видео с рецептом

15 простых рецептов с чечевицей, которые мы рекомендуем попробовать • INMYROOM FOOD

Суп из красной чечевицы рецепт пошагово | ХозОбоз

История блюда

Ингредиенты:

Суп из чечевицы красной рецепт пошагово:

Польза блюда

Похожие рецепты

20 рецептов с чечевицей, которые разнообразят ваше меню

1.

2. Фалафель из чечевицы

3. Котлеты из чечевицы

4. Чечевица в томатном соусе

5. Пюре из чечевицы

6. Куриный суп с чечевицей

7. Чечевица с овощами

8. Овощной суп с чечевицей

9. Запеканка из чечевицы с овощами

10. Кефте из чечевицы и булгура

11. Салат с помидорами и чечевицей

12. Тушеная чечевица с овощами и сыром

13. Суп-пюре из чечевицы

14. Салат с курицей и чечевицей

15. Курица с чечевицей в мультиварке

16. Запеканка из чечевицы с тыквой

17. Салат из чечевицы с морковью

18. Чечевица с мясом в горшочках

19. Чечевица с кабачками в духовке

20. Салат с чечевицей и яйцом

Даль из красной чечевицы (простой индийский рецепт) — Бьянка Запатка

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ ПИНТЕРЕСТ, ВЫ МОЖЕТЕ НАЙТИ МЕНЯ ЗДЕСЬ И ПРИКРЕПИТЬ СЛЕДУЮЩЕЕ ИЗОБРАЖЕНИЕ, ЕСЛИ ХОТИТЕ! 🙂

Дал из желтой чечевицы (легкий индийский суп из чечевицы — веганский) — Бьянка Запатка

Мой любимый веганский рецепт дал с чечевицей

Быстрый и простой дал из желтой чечевицы

Полезный, богатый белком, такой вкусный!

Почему вам понравится этот рецепт! Это:

Для Дала:

Посыпка:

Веганский хлеб Наан | Легкие домашние лепешки — Bianca Zapatka

Рецепт веганского домашнего хлеба наан

Легкий веганский рецепт хлеба наан

Ингредиенты для веганского хлеба наан

Как приготовить хлеб наан

Как приготовить индийские лепешки

Надеюсь, вам понравится этот Наан! Это:

Как хранить хлеб наан

Можно мне заморозить эту индийскую лепешку?

С чем подавать наанский хлеб

Легкий веганский рецепт домашней пиццы наан

8 Веганский

Веганское чесночное масло (для подачи, по желанию) или кокосовое масло

Тесто наан (*посмотрите видео рецепт в блоге!)

Cook Vegan Naan

Веганское чесночное масло

Алу Паратха | Индийские лепешки с начинкой из картофеля — Bianca Zapatka

Что такое Алу Паратха?

Рецепт легкой лепешки с начинкой

Легкое тесто для лепешек

Начинка из зеленого лука и картофеля

Как приготовить Алу Парата

Эта индийская лепешка с начинкой из картофеля

Рекомендации по начинке

Совет по приготовлению заранее

Тесто для лепешки

Тесто для лепешек