Этот простой рецепт курицы действительно лучший из два способа приготовления. Сначала вы поджариваете куриную кожуру на сковороде, а затем медленно готовите мясо, пока оно не станет нежным. Конечно, это не , а , поставил и забыл, но дополнительный шаг того стоит.

Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

Реклама – Продолжить чтение ниже

Выход:

4–6 порций

Время приготовления:

15 минут

Общее время:

15 минут

кал/ Порция:

939

Ингредиенты

• 8

  на кости с кожей на коже Tyson Fresh полностью натуральные куриные бедра (около 3 1/4 фунта)

• 2 ст.

  оливковое масло первого холодного отжима

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• 6 ст.

  сливочное масло, нарезанное кубиками

• 4

  зубчики чеснока, тонко нарезанные

• 1/2 c.

  куриный бульон с низким содержанием натрия

• 1/3 c.

  свежевыжатый лимонный сок плюс 1 тонко нарезанный лимон

• 1 1/2 фунта

  молодой картофель

• 1/2 ч. л.

  паприка сладкая

• 1/4 ч. л.

  хлопья красного перца

• 6

  веточки свежего тимьяна

• 1

  веточка свежего орегано

9 0053 2 ст.

свежая нарезанная петрушка

• Информация о пищевой ценности
• На порцию (6 порций)
• Калорийность 626 Жиров 45 г Насыщенных жиров 16 г Трансжиров 1 г Холестерина 199 мг Натрия 975 мг Углеводов 20 г Волокна 4 г Сахара 1 г Белков 32 г Витамина D0 мкг Кальция 60 мг Железа 3 мг Калия ium922 мг
• Примечание. Приведенная информация является оценкой компании Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Направления

• 1. Шаг 1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить курицу солью и перцем и добавлять в сковороду порциями, переворачивая один раз до золотистого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку и слейте масло в сковороду.
  2. Шаг 2Возвратите сковороду на средне-слабый огонь и добавьте масло и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, пока масло не растает, а чеснок не станет золотистым, около 2 минут. Влейте бульон в сковороду и доведите до кипения. Добавьте лимонный сок, затем снимите с огня.
  3. Шаг 3. Положите картофель на дно медленноварки, затем положите приправленную курицу кожей вверх и ломтики лимона. Посыпать курицу паприкой и хлопьями перца. Сверху посыпьте тимьяном и веточками орегано, затем налейте чесночно-масляный соус в мультиварку.
  4. Шаг 4. Накройте крышкой и готовьте на сильном огне, пока бедра не прожарятся, а картофель не станет мягким, 4 часа.
  5. Шаг 5Посыпьте петрушкой и подавайте с соусом, полив курицу и картофель.

Брэндон Бейлз

40 рецептов курицы-гриль

Курица-гриль по-калифорнийски

Куриный маринад барбекю

Цыпленок терияки

Реклама — Продолжить чтение ниже

Мультиварка Курица с чесноком и пармезаном 900 07

Цыпленок Тикка Масала

Пряный цыпленок на гриле с кокосом

Воздух Fryer Orange Chicken

75 Куриные ужины по будням

Цыпленок Coronation

Домашняя приправа для тако

Тайский куриный салат Panera

Advertisement — Продолжить чтение ниже

Медленное приготовление на почечной диете

Иногда удобство превыше всего, когда дело доходит до домашних блюд. Если вы придерживаетесь почечной диеты, знание того, что вы едите, может потребовать дополнительного планирования и подготовки. Медленноварка избавляет вас от беспокойства во время еды, когда у вас плотный график. Вы можете запустить мультиварку, оставить ее работать, пока вы на приеме или на диализе, и вернуться домой с готовой едой.

Что такое мультиварка?

Мультиварка — это электрический прибор, который готовит пищу при относительно низких температурах, в диапазоне от 170 до 300 градусов по Фаренгейту, в течение нескольких часов. Хотя мультиварки различаются от модели к модели, большинство из них состоят из приподнятой керамической кастрюли, прозрачной крышки и электрического нагревателя с высокой и низкой настройками. Некоторые мультиварки также имеют функцию подогрева для поддержания температуры после приготовления пищи.

Чем отличаются различные модели мультиварок?

Мультиварки бывают разных видов и имеют объем от 1,5 до 7 литров. Crock-Pot® может быть самой узнаваемой маркой мультиварок, хотя Hamilton Beach®, Cuisinart® и многие другие производят свои собственные версии. Некоторые модели имеют одну ручку с низкой и высокой настройкой; другие имеют сложные электронные дисплеи и программируются. У некоторых мультиварок есть съемный горшок, чтобы облегчить подачу, хранение и очистку. Другие оснащены термометром-зондом, который позволяет контролировать внутреннюю температуру мяса. Если вы перевозите еду, ищите модель с ручками, которые плотно запирают крышку.

Каковы преимущества мультиварки для почечной диеты?

Одним из больших преимуществ использования мультиварки для приготовления диетических рецептов для почек является то, что ее можно оставлять без присмотра на несколько часов, пока готовится пища. Это позволяет вам поместить в него ингредиенты утром, включить его, а затем вернуться домой к готовому к употреблению, полезному для почек блюду. Некоторые модели также имеют функцию «подогрев», которая автоматически переключает устройство на самый низкий уровень после приготовления при более высокой температуре в течение заданного периода времени. Даже если вы вернетесь домой поздно, ваша еда все равно будет теплой. Если мультиварка не имеет этой функции, не расстраивайтесь. Жидкости в мультиварке не испаряются, поэтому лишний час приготовления не обернется пересохшим или подгоревшим блюдом.

Еще одно преимущество мультиварки заключается в том, что она позволяет приготовить лучшие блюда из более жестких кусков мяса (которые часто дешевле). При длительной варке они становятся нежными. Использование мультиварки также может сократить время уборки; поскольку вся еда готовится в одном блоке, вам нужно будет мыть только одну кастрюлю.

Вы даже можете заранее наполнить кастрюлю для медленного приготовления ингредиентами и поставить в холодильник до готовности. Просто достаньте скороварку из холодильника, подключите ее к сети и установите температуру, указанную в рецепте, чтобы потом легко перекусить.

Как пользоваться мультиваркой?

• Очень важно правильно наполнять мультиварку. Слишком много жидкости может выкипеть, а слишком мало может привести к подгоранию блюда. Устройство всегда должно быть заполнено наполовину или на две трети.
• Максимально держите крышку на месте. Пар собирается в верхней части плиты, помогая готовить пищу сверху. После снятия крышки требуется некоторое время для разогрева. Если вам необходимо открыть блюдо, добавьте ингредиенты или быстро перемешайте, а затем снова накройте крышкой, чтобы свести к минимуму потери тепла.
• Знайте заранее, когда вы хотите, чтобы ваша еда была готова. Это поможет вам выбрать правильный рецепт и настройку (низкую или высокую). Большинство мясных и овощных блюд готовятся 4–6 часов при высокой температуре или 8–10 часов при низкой температуре.
• Как и в случае с любым прибором, перед использованием прочтите руководство.

Дополнительные насадки для медленноварки

• Для дополнительного аромата обжарьте мясо, овощи и лук на сковороде перед добавлением в медленноварку.
• Добавляйте рыбу или морепродукты в течение последних получаса или часа приготовления, чтобы они не развалились и не переварились.
• Загущайте подливы, соусы или тушеные блюда, добавляя 2–4 столовые ложки кукурузного крахмала или муки, растворенные в 1/4 стакана холодной воды. Установите высокую температуру и помешивайте, пока жидкость не загустеет.
• Сырые овощи дольше готовятся в мультиварке, так как жидкость кипит, а не кипит. Поместите овощи на дно кастрюли или нарежьте на небольшие кусочки, прежде чем добавлять в кастрюлю.
• Отварите рис или макароны отдельно и добавьте в конце приготовления. Если в течение последнего часа приготовления добавляется сырой рис или макароны, убедитесь, что в медленноварке есть не менее 2 чашек жидкости, и перемешайте, чтобы кусочки не слипались.
• Чтобы сметана или сливки не расслоились, добавляйте в течение последних 10 минут приготовления на высокой мощности или в течение последних 20 минут приготовления на низкой температуре.
• Отрегулируйте травы и специи, так как более длительное время приготовления может усилить их вкус.
• Предварительно побрызгайте внутреннюю поверхность мультиварки антипригарным разбрызгивателем, чтобы ее было легче мыть.

Какие меры предосторожности и диетические меры предосторожности необходимо соблюдать при использовании мультиварки?

В общем, меры предосторожности, которые вы должны соблюдать при использовании мультиварки, такие же, как и при любом другом способе приготовления пищи. Безопасность пищевых продуктов всегда важна. Всегда размораживайте мясо или птицу перед помещением в мультиварку, чтобы избежать длительного хранения при небезопасных температурах. После выключения мультиварки своевременно подавайте еду, а остывшие остатки храните в холодильнике. Никогда не ставьте полную горячую кастрюлю в холодильник без предварительного охлаждения содержимого.

Если вы адаптируете рецепты для медленного приготовления к почечной диете, изучите способы ограничения или замены ингредиентов с высоким содержанием натрия, калия или фосфора. Поскольку при медленном приготовлении используется больше жидкости для приготовления пищи, вам также может потребоваться отрегулировать потребление жидкости.

Полезные для почек рецепты для мультиварки

На DaVita.com есть рецепты специально для мультиварки. Вот пример:

Комплексные обеды

• Рагу с зеленым чили
• Грудка индейки в мультиварке с морковью и клюквенным соусом

Первые блюда

• Бефстроганов Easy Crock-Pot®
• Свиная корейка с фруктами Crock-Pot®
• Целая курица в мультиварке

Боковины

• Морковный заливной в мультиварке

Напитки

• Горячий яблочный сидр
• Горячий праздничный сидр (с низким содержанием сахара)

Десерты

• Медово-варочные яблоки

Резюме

Если вы никогда раньше не пользовались мультиваркой, возможно, вы захотите добавить ее в свою коллекцию кухонной техники.