Подготовить ингредиенты для тыквенного супа.

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, затем нарезать крупными ломтиками.
Срезать грубую кожицу и удалить внутренности с семенами.
Нарезать мякоть кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
В кастрюле (или сотейнике) разогреть сливочное масло с растительным, выложить лук, слегка посолить, поперчить и обжарить на медленном огне, до прозрачности.

Совет

По желанию, к луку можно добавить пару веточек тимьяна — это придаст супу приятный оттенок вкуса.

Положить чеснок и обжарить с луком 1 минуту.

Добавить кубики тыквы, посыпать щепоткой сахара и обжаривать, изредка помешивая, 5-6 минут.

Влить 1-1,2 литра воды и довести до кипения.

Варить при слабом кипении около 20 минут, пока тыква не станет мягкой.

Суп пюрировать блендером.

Влить сливки, по вкусу приправить солью, перцем, и перемешать.

При подаче украсить крем-суп тыквенными семечками, крутонами и ломтиками жареного бекона.

Совет

Для того чтобы обжарить бекон — его нужно тонко нарезать (или взять готовую нарезку бекона), выложить на сухую сковороду и обжарить, без масла, до золотистого цвета.

Приятного Вам аппетита!

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

65

603

Легкий

22
47
1

Яблочный Пирог «3 Стакана» с Секретом

Олеся

Легкий

42
183
10

Быстрые и очень Сочные Лепешки с Фаршем

Олеся

Легкий

124
929
431

Цветаевский яблочный пирог

Олеся

Легкий

38
190
14

Яблочный пирог, который ТАЕТ во РТУ! За 5 минут + Выпечка

Олеся

Легкий

16
47
1

Оладьи из Кабачков с Фаршем

Олеся

Легкий

29
83
8

Рулет из кабачков.

Вкусная Закуска

Олеся

Легкий

29
93
66

Vellutata di zucca e riso — Суп-пюре из тыквы с рисом

DolceVita

Легкий

17
39
32

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками «Солнечное утро»

Джейн Остин

Легкий

16
30
15

Суп-пюре из запеченной тыквы и томатов

Anchie

Легкий

3
9
9

Суп тыквенно-яблочный

tina-lina

Легкий

6
16
2

Тыквенный крем-суп с лисичками

Anchie

Легкий

5
11
4

Тыквенный крем-суп с белыми грибами

аполинария2003

Легкий

10
9
5

«Тройной рыжий суп» с бататом, тыквой и морковью

МамусьВикусь

Легкий

2
10
0

Крем-суп с тыквой и беконом

Priprava Club

Легкий

2
5
0

Тыквенный суп пюре со сливками и сыром

GlebSky

Легкий

1
2
0

Крем-суп из тыквы

Cook. Eat.Repeat

Легкий

0
2
0

Тыквенный суп пюре с фасолью

Готовить просто

Легкий

0
2
0

Тыквенный крем суп с кусочками ветчины

Готовить просто

Юляка

bastet725

Zulechka11

Юляка

на кухне спец

Tatcara

Sharlottka

Gadget

Яна Инева

Gadget

Блюда из тыквы — рецепты с фото на Повар.

ру (1109 рецептов тыквы) / страница 10

Паста с сырно-тыквенным соусом
4.0

Если вам хочется чего-то новенького и необычного, возьмите на вооружение наш рецепт – паста с нежным сладко-сливочным вкусом сделает ваш обед незабываемым. …далее

Добавил: Erich 19.06.2012

Ризотто с тыквой
3.4

Ризотто — очень простое, но вполне себе деликатесное блюдо, пользующееся фантастической популярностью у себя на родине в Италии. Нежное, насыщенное и легкое — пожалуй, так можно описать ризотто. …далее

Добавил: Giggs 01.07.2014

Тыквенная каша
4.3

Знакомьтесь с рецептом тыквенной каши, который достался по наследству от бабушки! Тыквенная каша — это вкусно, полезно и очень красиво. …далее

Добавил: Наталья 25.04.2013

Тальятелле с соусом из мускатной тыквы
5.

0

Тальятелле с соусом из мускатной тыквы — очень простое блюдо с необычным и, вероятно, неведомым вам вкусом. Рецепт из книги Джейми Оливера. …далее

Добавил: Mamamaksa 12.09.2012

Пирог с тыквой, сыром и семечками
3.7

В гости я люблю ходить не с пустыми руками, а с каким-нибудь угощением. Одно из моих последних таких угощений — пирог с тыквой, сыром и семечками. Все были в восторге :)

…далее

Добавил: Mamamaksa 28.12.2012

Манты с тыквой
4.2

В начале осени, в самый разгар тыквенного сезона, решили приготовить наши любимые манты с тыквой, добавив в них бекон и и сыром. Получилось нестандартно и очень вкусно.
…далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Пряная маринованная тыква на зиму
5.0

Зимой пряная маринованная тыква станет для вас отличным десертом. Вкусные кубики тыквы очень ароматные, сладкие и пикантные. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 28.10.2020

Тыквенный пирог с медом
4.7

В самом разгаре сезон тыквы, поэтому стараюсь как можно чаще готовить блюда из тыквы. Тыквенный пирог с медом — одно из моих последних изобретений на кулинарном поприще 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Салат с тыквой и грецкими орехами
4.7

Салат с тыквой и грецкими орехами — это никакое не классическое блюдо, а всего лишь моя очередная кулинарная импровизация. По словам моих домашних, достаточно удачная, чтобы поделиться ей с вами 🙂 …далее

Добавил: Roksolana 19.09.2012

Пирожки с тыквой
3.4

Пирожки с тыквой — это весьма простые в приготовлении и вкусные пирожки, способные разнообразить ваш ежедневный рацион, особенно — в самый разгар сезона тыквы. …далее

Добавил: Roksolana 20.09.2012

Каша в тыкве
4.4

Каша в тыкве — очень дешевое и несложное в приготовлении, но впечатляющее блюдо русской традиционной кухни. Такое на стол поставишь — затмит собой любые изыски и деликатесы. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Оладьи из тыквы с сыром
3.8

Мои дети тыкву не едят ни в каком виде, единственное исключение — оладьи из тыквы с сыром. Их в нашей семье любят все. Готовятся быстро и просто. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Паста с тыквой и креветками
3.9

Карбонара, болоньезе, неаполитана — все это избито и неинтересно. А вот паста с тыквой и креветками — как вам такое сочетание?:) Придаем классической итальянской пасте необычную форму и вкус. …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Тыква в песочном тесте
4.1

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому не зеваем и готовим блюда из тыквы! Предлагаю вашему вниманию сладкий пирог — тыква в песочном тесте. Звучит не очень, но поверьте — получается роскошно 🙂 …далее

Добавил: Aelita 21.09.2012

Тыквенно-творожный пирог
3.5

У нас в семье очень популярен такой способ приготовления тыквы. Тыквенно-творожный пирог получается очень нежным, а сама тыква, что интересно, в нем практически не чувствуется. Рекомендую! …далее

Добавил: Aelita 20.09.2012

Томатный суп с тыквой
4.5

Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой — встречайте! …далее

Добавил: Mamamaksa 28.04.2013

Тыква в слоеном тесте
5.0

Из-за низкой калорийности тыква считается идеальным диетическим продуктом, ведь в ней нет крахмала, холестерина и трансжиров, мало сахара, зато много полезной для пищеварения клетчатки. …далее

Добавил: Mamamaksa 10.11.2021

Тыквенно-ореховый пирог
4.5

Тыквенный сезон в самом разгаре, поэтому продолжаем готовить из тыквы! Рекомендую попробовать испечь тыквенно-ореховый пирог — мороки с ним мало, ингредиенты простые, а получается очень ничего. …далее

Добавил: Mamamaksa 21.09.2012

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой
4.4

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой — очень удачный эксперимент на тему классической итальянской кухни. Совершенное сочетание ингредиентов делает эту пиццу заслуживающей внимания. …далее

Добавил: Vaso 10.10.2012

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем
3.1

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем — очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны — нет причин отказаться от такого супа! 🙂 …далее

Добавил: Catalonia 04.12.2012

Суп из тыквы с имбирем
4.1

Осенние блюда из тыквы наполнены вкусом и насыщенным цветом. Предлагаю рецепт очень вкусного и полезного супа-пюре на основе тыквы. Для аромата добавим имбирь, чеснок и зелень. …далее

Добавил: Allessandra 28.10.2019

Фарш с тыквой
4.2

Попробуйте придать любимому блюду из фарша немного новый вкус — добавьте в фарш тыкву. Непривычный для нас фарш с тыквой является классикой в Средней Азии, там его добавляют в манты и другие блюда. …далее

Добавил: Алиса 05.05.2013

Тыква в микроволновке
4.6

О пользе тыквы знают все. Этот чудо-овощ содержит в себе массу витаминов, микроэлементов и пищевых волокон. Но не все, к сожалению, часто употребляют тыкву в пищу. …далее

Добавил: Арина Вольская 19.04.2021

Запеканка из тыквы
4.2

Запеканка из тыквы — волшебное блюдо. Если Вы предвзято относитесь к этому плоду, то даю гарантию, вы просто не знаете, как ее правильно приготовить. Читайте и учитесь! …далее

Добавил: Павел 07.08.2013

Каша с тыквой в мультиварке
3.6

Каша с тыквой не только вкусна, но и полезна. Предлагаю вам пошаговую инструкцию, как приготовить кашу с тыквой в мультиварке — с этим рецептом разберется даже начинающий. …далее

Добавил: Povarioshka 18.06.2013

Закуска из тыквы
3.5

Очень необычное блюдо, которое сразит ваших домашних, друзей, а также всех гурманов наповал — закуска из тыквы. Красивая, хрустящая, сочетающая в себе и сладкий и соленый привкус. Знакомьтесь! …далее

Добавил: Matiss 09.08.2013

Выпечка с тыквой
4.6

Сегодня мы готовим интересное блюдо, которому я дала очень общее название — выпечка с тыквой. Я сама до конца не поняла что же в конечном счете получается — пирог, пицца, галеты или пирожки 🙂 …далее

Добавил: Gertruda 22.04.2014

Варенье из тыквы с апельсином
3.8

Варенье из тыквы с апельсином очень вкусное, ароматное и пряное. Сама по себе тыква практически не имеет выраженного вкуса, поэтому в варенье обязательно добавляют другой, более выраженный по вкусу, фрукт. Советую попробовать! …далее

Добавил: Valentina60 04.10.2018

Повидло из тыквы
4.3

Солнечное повидло из тыквы очень порадует любителей этого овоща. Варить повидло просто, вид и аромат — чудесные, а на вкус — объедение. К тому же, тыква — это кладезь витаминов и минеральных веществ. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

Пюре из тыквы
4.2

Пюре из тыквы — кладезь витаминов, которые можно хранить довольно долго в холодильнике и использовать для приготовления самых различных блюд. Готовится просто, хранится легко и долго. …далее

Добавил: Roksolana 05.08.2013

Компот из тыквы на зиму
3.8

Компот из тыквы на зиму — очень красивый и полезный, а главное — вкусный. Сначала я в это не верила, пока свекровь не убедила меня его попробовать. С тех пор я делаю компот из тыквы по ее рецепту. …далее

Добавил: Galate 09.09.2013

Квашеная тыква
3.4

Богатая каротином тыква вдохновляет нас на создание различных вкуснейших блюд. На моей даче тыква обычно вырастает гигантская, а, разрезав, ее надо использовать. Я готовлю остренькую квашеную тыкву! …далее

Добавил: Julechka 11.04.2014

Каша с тыквой в горшочке
3.8

Невероятно вкусная сладкая каша с тыквой, которая не оставит равнодушных. Ее нежный вкус и приятный аромат наверняка придется по душе даже самым придирчивым гурманам. …далее

Добавил: Dashuta 25.12.2013

Тефтели с тыквой
4.5

Очень нежные и мягкие тефтели из куриного фарша с тыквой, которые понравятся всей вашей семье. Даже дети по достоинству оценят этот кулинарный шедевр. …далее

Добавил: Dashuta 30.09.2013

Тыква с мясом в горшочках
3.9

Осень щедро дарит нам богатый урожай тыкв. Спелые сладкие тыквы — отличное решение осенних обедов или ужинов. Приготовьте тыкву с мясом в горшочках — быстро, просто и доступно. А уж вкусно-то как! …далее

Добавил: Dashuta 23.11.2021

Пончики из тыквы
4.3

Пончики из тыквы — прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого 😉 …далее

Добавил: Itsme 30.09.2013

Тыквенный суп-пюре с рисом
3.7

Тыквенный суп-пюре с рисом на овощном бульоне — настоящее лакомство для всех любителей овощей! Лучшее, что даёт нам осень. Очень нежный, бюджетный и вкусный супчик для прохладного осеннего вечера. …далее

Добавил: Kovaliova 24.04.2014

Суп из тыквы для похудения
4.4

Как приготовить суп из тыквы для похудения, я узнала осенью у своей подруги, когда попала к ней в гости на недельку. Она как раз усиленно худела. И что вы думаете? Эффект был! …далее

Добавил: Galate 24.04.2014

Тыквенная каша с пшеном
4.3

Рецепт тыквенной каши с пшеном достался мне ещё от бабушки. Я добавила в неё изюма и получилась сладкая каша для моих детей. Лучшее решение для завтрака или полдника. …далее

Добавил: Виталия 22.10.2013

Итальянский крем-суп
4.7

Приготовить итальянский крем-суп очень просто. По консистенции он получается очень нежный, бархатистый. Освойте этот рецепт — ваши едоки будут вам признательны 😉 …далее

Добавил: Galate 24.04. 2014

Страницы:

предыдущая 
следующая 

Рецептов в этой категории : 1109

6 
7 
8 
9 
10 
11 
12 
13 
14 
15 

Жареная тыква с йогуртовым соусом и кедровыми орешками

Автор:Nagi

Опубликовано: 21 окт. ’20 Обновлено: 26 окт.

Рецепт v
Видео в

Dozer v

Вот действительно простой и отличный способ приготовить жареную тыкву в качестве гарнира, который будет так же хорошо сочетаться с жареным мясом или салатом на обед. Просто смешайте тыкву с чесноком, затем запеките в духовке до золотистого цвета, сбрызните йогуртовым лимонным соусом и посыпьте кедровыми орешками. Так просто, но так великолепно!

Гарнир из жареной тыквы

Что действительно хорошо в этом блюде, так это его абсолютная простота, то, что оно немного отличается, но вкус имеет универсальную привлекательность.

Я имею в виду, жареная тыква — это уже хорошо. Но вам понравится это блюдо еще больше, если его небрежно сбрызнуть сливочно-чесночно-лимонным соусом из йогурта.

Добавьте к текстуре кедровые орешки, немного экзотики – и бум! Люди всегда впечатлены. А затем вы можете повторить ту строчку, которую мы, повара, любим небрежно говорить гостям, «О, это просто кое-что, что я быстро состряпал…»

(Не говорите мне, что я единственный здесь достаточно незрелый, чтобы все еще испытывать кайф, говоря это!)

Что вы нужно для жареной тыквы

Вот что я использую для жареной тыквы – соль, перец, оливковое масло и чеснок.

Ах да, тыква. 😂 Любой тип, который вам нравится, в том числе баттернат (который иногда называют «мускатной тыквой», но мы просто называем его «мускатной тыквой» здесь, Внизу). Сладкий картофель также работает так же хорошо, хотя, возможно, и требует дополнительных 5 минут в духовке.

Как я режу, очищаю и жарю тыкву

Для тех из вас, кого отпугивает мысль о том, что придется прорубать гигантскую тыкву — мой трюк качать ножом вверх и вниз , когда вы разрезаете большой кусок тыквы. Ваш нож будет скользить гораздо легче, чем пытаться резать прямо вниз.

А вот как я нарезала его кубиками:

1. Нарезать толстыми ломтиками по 3 см / 1,2″;

2. Положите ломтик на бок, затем срежьте кожицу;

3. Затем, чтобы получить аккуратные кубики, нарежьте ломтики толщиной 3 см ВОКРУГ семян. Я нахожу этот метод быстрее и чище, чем соскабливать ложкой, хотя компромисс заключается в том, что есть немного потерь — минимум , если срезать как можно ближе к семенам; затем

4. Нарезать кубиками.

Жарка

А вот как я жарю тыкву:

1. Смешать с чесноком, солью, перцем и оливковым маслом. Проще всего сделать это в миске, чтобы получить полное покрытие — вы можете сократить его на подносе, но вам нужно будет засунуть туда руки, чтобы хорошо покрыть;

2. Намажьте на противень, застеленный пергаментной бумагой. Это гарантия того, что вы не потеряете золотую кожицу тыквы при переворачивании/сервировке (это так неприятно, когда это происходит, это самое приятное! 😂)

3. Жаркое в ГОРЯЧЕЙ духовке – 220°C /430°F (вентилятор 200°C) — таким образом, мы можем получить приятный цвет на тыкве за время, необходимое для приготовления внутри. Здесь важна высокая температура — если вы используете более низкую температуру, то к тому времени, когда тыква станет золотистой, внутри она превратится в кашу. Мы не делаем тыквенное пюре!

4. Тыква готова, когда она полностью приготовлена ​​и у вас есть красивые золотистые края и поверхность. 20 минут, перевернуть, затем 10 минут.

^{При запекании в горячей духовке тыква становится золотистой снаружи и мягкой внутри, а не превращается в апельсиновую кашу!!}

Лимонно-йогуртовый соус

Великолепный универсальный соус плюс простота: йогурт, лимон, немного чеснока, соль, перец и оливковое масло. Перемешайте, затем оставьте минимум на 10 минут, чтобы ароматы проявились!

Возможности персонализации

Я часто подаю его только с лимонно-йогуртовым соусом, потому что он и без того очень хорош. Но основная основа жареной тыквы с этим соусом достаточно универсальна, чтобы ее можно было адаптировать ко многим кухням и стилям питания.

Сегодня я придал этому рецепту ближневосточный оттенок, добавив в него щепотку сумаха (красный порошок со вкусом лимона, приготовленный из сухофруктов), кедровых орешков и кориандра/кинзы — просто чтобы сделать его немного особенным !

Вот еще несколько идей, как приготовить его по своему вкусу или в соответствии с темой меню:

• Go Греческий , добавив в соус нарезанный укроп и/или мяту. Щедро посыпать блюдо сушеным орегано, нарвать еще немного свежей зелени. Попробуйте подавать с маринованной курицей по-гречески;

• Придайте Рождеству вкус, посыпав тыкву корицей, небольшим количеством молотой гвоздики и мускатным орехом перед жаркой. Посыпьте готовое блюдо зернами граната и зеленью, чтобы придать блюду настоящий рождественский колорит! Подавать вместе со всеми рождественскими вещами;

• Приготовьте Индийскую сторону для карри. Смешайте тыкву со специями по вашему выбору перед обжариванием — корицей, тмином, молотыми семенами кориандра, молотыми семенами фенхеля, порошком чили, марсалой гарам. Украсьте листьями мяты и измельченными орехами;

• Готовые смеси специй также прекрасно подойдут для этой цели: приправы Old Bay, Cajun, Tex-Mex/taco. Сбрызните готовое блюдо медом, выжмите еще немного лимона, посыпьте кориандром/кинзой и семенами — тыквенными семечками, семенами подсолнечника, маком и т. д. для хруста.

• Запекание со свежим нарезанным розмарином и/или листьями тимьяна также придает тыкве чудесный аромат и вкус. Готовое блюдо посыпьте цедрой лимона, добавьте хрустящую корочку с помощью орехов, семечек или даже небольших сухариков; и

• Вы даже можете превратить эту сторону в более сытное блюдо , добавив вареную чечевицу (используйте чечевицу в этом рецепте) и добавив другие жареные овощи с тыквой (соответственно увеличьте заправку)

Что подавать с этим блюдом из тыквы

Я говорю, что придал этому блюду ближневосточный оттенок с помощью кедровых орехов и сумаха, но оно по-прежнему обладает достаточно нейтральным вкусом, чтобы хорошо сочетаться практически с любым западным блюдом (а также с другими кухни). Вот некоторые центральные сети, которые, я думаю, составят идеальное сочетание!

Наслаждайтесь! – Наги x

Смотри, как это сделать