Рецепт: Телятина запеченная с тыквой и яблоками

Главная › Вторые блюда › Мясные блюда › Запеченные

Телятина запеченная с тыквой и яблоками

Рецепты (1)

Фотогалерея

Добавить рецепт

mnat

Украина, Киев

Репутация: +5257

Все рецепты автора: 93

Дата публикации: 2014-10-08

Рецепт понравился: 32

Ингредиенты:

телятина — 500 гр.;
тыква — 500 гр.;
яблоки — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
перец болгарский — 1 шт.;
перец чили — 1 шт.;
чеснок — 3 зубка;
масло подсолнечное — 3 столовые ложки;
лавровый лист — 4 шт.;
кардамон — 1 шт.;
соль — 2 щепотки

Способ приготовления:

Вкусное и ароматное мясо с кислинкой яблока и сладостью тыквы разнообразит Вше меню. Мясо получается мягкое и сочное, и готовить такое полезное блюдо очень просто.

Ингредиенты.

Телятину промываем, просушиваем бумажным полотенцем и нарезаем.
На сковородку наливаем немного подсолнечного масла и ставим на сильный огонь. Когда масло разогрелось кладем кусочки телятины на сковородку и обжариваем в течении пяти минут.

Пока мясо обжариваемся чистим и нарезаем тыкву.

Затем снимаем сковородку с огня и добавляем нарезанную тыкву.

Лук репчатый чистим, режем и отправляем в сковородку. Перец чили добавляйте по своему вкусу. Для умеренно острого мяса, кладу меньше половики небольшого перчика. Перец нарезаю и добавляю в сковородку.

Красный болгарский перец придаст не только вкус, но и украсит блюдо. Перец чистим, режем и отправляем в сковородку.

Осталось добавить яблоко. Выбираем сочное и крупное яблоко с кислинкой.
Убираем шкурку и семечки, нарезаем и добавляем в сковородку.

Далее соль, примерно 2 щепотки и пряности. Лавровый лист, кардамон, чеснок. Если холите усилить аромат кардамона, разломайте его на части.

Все ингредиенты перемешиваем и кладем в рукав. Края рукава завязываем и отправляем в духовку на 1 час. Готовим при температуре 200 градусов.

Телятина запеченная с тыквой и яблоками готова, подаем со свежей зеленью и овощами.

Телятину по данному рецепту можно приготовить другим способом. После обжарки мяса добавить остальные ингредиенты и потушить. Вкус получается более нежный, но тыква с яблоком развариваются и скорее напоминают густой соус. При запекании продукты не теряют форму и вкус у них более яркий.
Как вкуснее, выбирайте сами.
Приятного аппетита.

Время приготовления: PT01h30M1 ч. 20 мин.

Это хороший рецепт?

 Комментарии к рецепту:

angelika46 · 2014-10-08 17:29:44  

с тыквочкой, какая прелесть

ответить

ila3 · 2014-10-08 18:18:14  

так сочно и аппетитно!

ответить

Юната · 2014-10-08 19:47:16  

Шикарно 🙂 !

ответить

Nadya 05 · 2014-10-08 20:05:59  

Ммм. ..,пальчики оближешь!

ответить

Максим киреев75 · 2014-10-08 22:27:08  

Телятина супер

ответить

Indiana · 2014-10-10 19:33:16  

аппетитное блюдо!

ответить

chemborisova · 2014-10-11 07:41:49  

Отличный рецепт.

ответить

Gal4oNek · 2014-10-11 18:07:38  

Шикарно! Аж представила как это все пахнет!

ответить

ЮджинКрол · 2015-03-10 12:58:45  

Здорово! И очень аппетитно!

ответить

Тыква в горшочке с мясом и рисом | 117 кКал

Тыква в горшочке с мясом и рисом

Сегодня я буду готовить в духовке проверенный многими годами рецепт супер вкусного блюда. Тыква в горшочке с мясом и рисом — незатейливое блюдо, готовится не слишком долго, стоит не слишком дорого, в целом отличное решение. Довольно простое в приготовлении, но при этом очень сытное и невероятно яркое осеннее блюдо. Еще и полезное, так как тыква очень низкокалорийный продукт, в своем роде чемпион по содержанию полезных веществ. Её используют в диетическом и детском питании. А рис выводит из организма человека лишнюю соль и улучшает состояние суставов.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

• Белки – 8,3
• Жиры – 5,2        
• Углеводы – 10

70 минут

Сложность

ЛЕГКАЯ

4 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Вырезка свиная – 450 г.
• Тыква – 350 г.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Рис – 100 г.
• Растительное масло – для жарки
• Специи – соль, сушеный чеснок, приправа для плова

Первый шаг. С мяса срезаю лишний жир и плеву, после чего нарезаю вырезку на небольшие кусочки. Советую очень тщательно выбирать мясо для тыквы в горшочке, оно должно быть максимально молодое.

Второй шаг. В разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла добавляю мясо.

Совет: мясо обжариваю до легкой румяной корки.

Третий шаг. Пока мясо обжаривается, нарезаю тыкву небольшими одинаковыми кубиками. Размер кусочков сугубо индивидуальное. Я предпочитаю средние размеры.

Четвертый шаг. Беру вторую сковороду и разогреваю ее с растительным маслом. Когда сковорода нагреется, отправляю в нее тыкву.

Пятый шаг. Лук мелко шинкую, а морковь натираю на крупной терке.

Шестой шаг. К мясу добавляю лук и продолжаю обжаривать.

Седьмой шаг. К обжаренной тыкве добавляю сушеный чеснок и немного соли.

Восьмой шаг. В сковороду с мясом и луком добавляю морковь.

Девятый шаг. Мясо немного солю и добавляю приправу для плова.

Десятый шаг. Теперь покажу как я собираю тыкву в горшочки с мясом и рисом. Беру керамический горшочек и на его дно выкладываю сначала обжаренное мясо, что бы оно насытилось соком из тыквы.

Одиннадцатый шаг. Сверху на мясо в горшочке кладу румяные кусочки тыквы.

Двенадцатый шаг. Теперь рис. На тыкву в горшочке выкладываю по две столовые ложки промытого риса.

Также вам обязательно понравится гречка с говядиной в горшочках.

Тринадцатый шаг. В горшочек наливаю крутой кипяток, так чтобы вода покрыла все продукты, находящиеся в нем. При этом в горшочке должно остаться немного свободного места.

Четырнадцатый шаг. Собственно и все. Тыква в горшочке с рисом и мясом накрывается крышками и отправляется в разогретую до 180 градусов на 40 минут.

И еще один рецепт картошки в горшочках с мясом и грибами.

Тыква с мясом и рисом в духовке о своей готовности сообщит вам приятным мясным ароматом. Готовое блюдо выкладываю на тарелку и подаю к столу. Но рис с мясом и тыквой можно подавать и в горшочках, предварительно остудив их. Приятного вам аппетита!

Запеченная тыква и тушеная говядина

Средняя сложность

Время приготовления 30 мин

Общее время 3 часа

Размер порции 6 порций

Ингредиенты

• 3000 — 4000
  г Тыква Джаррадейл (примерно 23-25 ​​см)
• 1
  ложка сливочного масла
• 1
  л мягкого коричневого сахара
• ½
  ложка морской соли
• 1
  л молотого черного перца
• 700
  г стейка из говяжьей вырезки, нарезанного на кусочки (3 см)
• 50
  г муки
• 1
  коричневый лук (ок. 150 г), разрезать пополам
• 1
  стебель сельдерея, обрезанный и разрезанный на три части
• 2
  зубчики чеснока
• 1
  веточка свежего розмарина (около 10 см), только листья
• 4
  свежие листья шалфея
• 20
  г растительного масла
• 1
  ст. л. паштета из мясного бульона (см. Советы)
• 130
  г красного вина
• 40
  г томатной пасты
• 1
  ложка сушеного орегано
• 1
  сушеный лавровый лист
• 200
  г картофеля, очищенного и нарезанного кубиками (1,5 см)
• 1
  морковь (ок. 100 г), нарезанная ломтиками (5 мм)

Питание

за 1 порцию

калорий

2504,2 кДж/
596,2 ккал

Белок

37,5 г

Углеводы

690,6 г

Жир

14,7 г

Насыщенный жир

4,9 г

Волокно

20,6 г

Натрий

481,1 мг

В коллекции

• Вкус Южной Африки
  27 рецептов, Австралия и Новая Зеландия

• Сытные запеканки и запеканки
  10 рецептов, Австралия и Новая Зеландия

Показать все

Тушеное мясо в тыкве {Запеченное и поданное в тыкве}

10:01

Запеченное тыквенное рагу — это ароматное тушеное мясо говядины, приготовленное и подаваемое в тыкве с сахарным пирогом. При подаче поднимите ковш, чтобы тушеное мясо соскребало бока тыквы, чтобы получить щедрую порцию тыквы. Настоящий вкус осени!

Чтобы отпраздновать осень, тыква в наши дни так горяча, и из нее можно приготовить почти все. Когда я рос в 60-х, тыквенный пирог и тыквенный хлеб были самыми популярными рецептами. В наши дни это не так.

У меня есть друзья, которые готовят всевозможные рецепты из тыквы, одним из которых является запеченное тыквенное рагу. Мне нравится, что ты готовишь и подаешь рагу в горячей тыквенной супнице для сахарного пирога!

Чтобы супница для тыквы получилась идеальной, выберите тыкву нужного размера и ровного дна. Во-вторых, я рекомендую смазать тыкву снаружи и сверху растительным маслом, чтобы помочь поджарить тыкву при приготовлении тушеного мяса.

Наслаждайтесь прекрасным вкусом осени, приготовив тушеную запеченную тыкву. Кусочки мяса тушат с луком, сельдереем, морковью, картофелем и свежей зеленью. Подавать с хрустящим хлебом или, в моем случае, с южным кукурузным хлебом. И не забудьте — празднуйте осень!

Рагу из запеченной тыквы
Оригинальная кулинария с рецептом K

Ингредиенты:
10-12 фунтов. большая тыква или 2 (3-5 фунтов) тыквы для сахарного пирога каждая
3 столовые ложки оливкового масла
2 фунта тушеной говядины (также можно использовать тушеное мясо оленины)
1/4-1/2 стакана муки
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка молотого кориандра
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка перца грубого помола
1 1/ 2-2 чашки нарезанного лука
1 чашка нарезанного сельдерея
1 чашка нарезанной моркови
1 столовая ложка нарезанного чеснока
1 веточка свежего тимьяна (или 1 чайная ложка сухого тимьяна)
1 или 2 лавровых листа
4–6 картофелин, нарезанных кубиками
2–3 чашки домашнего говяжьего бульона (или консервированного) или воды
1 чашка белого вина (по желанию)
растительное масло для тыквы снаружи

Инструкции:

Вставьте острый нож в плечо тыквы, чтобы обеспечить максимально широкое отверстие и достаточную высоту, чтобы вместить тушеное мясо, и вырежьте отверстие в верхней части тыквы, используя вырез как крышка. Удалите семена и жилки внутри тыквы; отложить.

В большую кастрюлю на сильном огне добавьте оливковое масло. В миске смешайте говядину с мукой, чесночным порошком, кориандром, солью и перцем. Когда масло нагреется, обжарьте мясо в течение 2-3 минут, периодически помешивая.

Удалите обжаренное мясо из кастрюли; отложить.
Добавьте лук и жарьте 2 минуты. Добавьте сельдерей и морковь. Приправить солью и перцем. Обжаривайте в течение 2 минут. Добавьте в сковороду чеснок и картофель.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.  

Деглазируйте сковороду домашним говяжьим бульоном (или консервированным). Добавить обжаренное мясо обратно в бульон с овощами. Добавьте тимьян и лавровый лист. Довести жидкость до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 минут.

Поместите тыкву в прочную неглубокую кастрюлю и потушите внутри тыквы. Смажьте тыкву снаружи и крышку тонким слоем масла. Поместите верхушку на тыкву.

Запекайте тыкву и тушите при температуре 350 F в течение 1 1/2–2 часов или до тех пор, пока мякоть тыквы не станет мягкой и ее можно будет соскребать с тыквы, не разрушая ее.