Тандыр-нан вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Хлеб

Хлебdejavy230701.7к.

Содержание

1. Готовим тесто
2. Готовим тандыр-нан
3. Подаём тандыр-нан

Этим летом наши друзья приехали из Узбекистана и поделились своими впечатлениями об их национальной кухне (даже захватили пару рецептов). Самое вкусное, что ни пробовали это – тандыр-нан (горячие узбекские лепёшки), которые пекут в специальной глиняной печи (тандыре). Отсюда и название блюда! Я решила тоже попробовать испечь тандыр-нан, только в своей духовке. Получился очень вкусный домашний хлеб. Итак, начнём приготовление тандыр-нана.

• Готовим тесто

  Муку необходимо просеять вместе с солью и дрожжами в миску. Затем аккуратно вливаем в миску с мукой и дрожжами воду, молоко и растительное масло, и замешиваем однородное тесто. Тесто необходимо выбить скалкой в течение пяти минут для того, чтобы оно стало более эластичным. Присыпаем тесто мукой и ставим в тёплое место подходить (примерно на 1 час).

• Готовим тандыр-нан

  После того как тесто поднимется, добавляем еще 2 столовые ложки растительного масла и таким образом вымешиваем тесто. Из этого теста формируем два колобка и ставим опять в теплое место, чтобы теперь уже колобки поднялись. В это время можно поставить разогревать духовку. После того как колобки поднимутся, из них формируем небольшие шарики, нажмите на них ладошкой так, чтобы получилась лепешка 2-3 см толщиной. Затем еще раз слегка нажмите, но уже на центр булочки, чтоб получилось небольшое углубление, где затем нужно сделать несколько проколов с помощью вилки. Далее лепёшки посыпаем кунжутом. При желании можно булочки смазать яйцом. Готовые лепёшки ставим в разогретую духовку 180 градусов и выпекаем в течение 20-30 мин.

• Подаём тандыр-нан

  Горячие готовые лепешки помазать с лицевой стороны разведенным в молоке яйцом — так они приобретут приятный блеск. Обычно тандыр-нан подают к чаю, но также и к различными блюдами (плову, шашлыку или шурпе и т.п.). Приятного аппетита!

– — Тандыр-нан можно готовить и с начинкой (например, с луком). Для этого нарезанный тонкими колечками лук раскладывается на пласт теста, закручивается в рулет, потом рулет заворачивается в тугую улитку, в середине кулаком нажимаем на тесто, вилкой делаем дырочки, смазываем яйцом и в духовку.

– — Для того, чтобы лепёшки не прилипли к противню, его можно либо слегка смазать растительным маслом, либо застелить пергаментной бумагой.

– — Если у вас дома нет молока, это не страшно, тесто можно замесить и без него. Для этого просто разведите в тёплой воде дрожжи и аккуратно влейте их в муку.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 5 оценок, среднее 5 из 5 )

Люля-кебаб в тандыре – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Люля-кебаб в тандыре — сочное мясное блюдо азербайджанской кухни. По рецепту требуется взять свежую говяжью вырезку. Для люля-кебаба нужно брать нежирное мясо, разбавив его при готовке фарша курдючным салом . Жир должен быть твердым и светлого цвета. Это говорит о том, что животное молодое, а блюдо будет нежное на вкус. Готовится кушанье в тандыре — специальной печи-жаровне с кувшинообразным видом, напоминающей казан.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

40 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Азербайджанская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Выбирайте свежую говядину на фермерском рынке, сомнений в свежести и натуральности продукта не будет.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Обмойте сало. Очитисте лук от кожуры, промойте. Приготовьте мясорубку, шпажки и тандыр. Мелко нарежьте лук.

Шаг 1

Измельчите сало. Пропустите его через мясорубку или мелко порубите ножом.

Шаг 2

Приготовьте фарш для кебаба. Смешайте лук с мясом и салом. Посолите и добавьте специи по вкусу, перемешайте. Намочите руки в воде и сформируйте мясные шарики, которые раскатайте в продолговатые кебабы. Закрепите мясо на шампурах. Шампуры с мясом поместите в тандыр вертикально. Найкройте крышкой, готовьте 20 минут.

произвести впечатление

Ароматные и сочные люля-кебабы в тандыре подавайте со свежими овощами и большим количеством зелени.

Рецепты тандыра

Менеджер рецептов, позволяющий управлять постоянно растущей коллекцией цифровых рецептов.

Веб-сайт •
Монтаж •
Документы •
Демо •
Раздор

Основные функции

• 🥗 Управляйте своими рецептами с помощью быстрого и интуитивно понятного редактора
• 📆 Планируйте несколько приемов пищи на каждый день
• 🛒 Списки покупок через план питания или прямо из рецептов
• 📚 Кулинарные книги собирать рецепты в книги
• 👪 Делитесь и совместно над рецептами с друзьями и семьей

Сделано опытными пользователями и для них

• 🔍 Мощный и настраиваемый поиск с поддержкой полнотекстового поиска и TrigramSimilarity
• 🏷️ Создайте и найдите тегов , назначьте их пакетно всем файлам, соответствующим определенным фильтрам
• ↔️ Быстро объединить и переименовать ингредиенты, теги и юниты
• 📥️ Импорт рецептов с тысяч веб-сайтов, поддерживающих ld+json или микроданные
• ➗ Поддержка дробей или десятичных знаков
• 🐳 Простая настройка с помощью Docker и примеров для Kubernetes , Unraid и Synology
• 🎨 Настройте свой интерфейс с помощью тем
• 📦 Синхронизировать файлов с Dropbox и Nextcloud

Все самое необходимое

• 📱 Оптимизировано для использования на мобильных устройствах
• 🌍 Локализовано на многих языках благодаря замечательному сообществу
• 📥️ Импортируйте свою коллекцию из многих других менеджеров рецептов
• ➕ Многие другие, такие как масштабирование рецептов , сжатие изображений, печать представлений и супермаркеты

Это приложение предназначено для людей с коллекцией рецептов, которыми они хотят поделиться с семьей и друзьями или просто
храните их в хорошо организованном виде. Существует базовая система разрешений, но это приложение не предназначено для запуска как
публичная страница.

Ваш отзыв

Поделитесь информацией о том, как вы используете Tandoor, чтобы помочь мне улучшить приложение Google Survey

Свяжитесь с нами

.

Дорожная карта

Это приложение активно развивалось в течение последнего года.
За это время я многому научился и добавил множество функций, я также перешел на некоторые новые технологии, такие как Vue.js.
Это привело к некоторым замечательным функциям, но оставило качество неудовлетворительным в отношении деталей и технической реализации.

Таким образом, в дополнение к новым функциям и идеям, которые всегда можно найти в выпусках и вехах
есть несколько больших общих целей на будущее (в произвольном порядке)

• Улучшить интерфейс! Дизайн непоследовательный, и многие страницы работают, но выглядят не очень. Это нужно изменить.
• Я твердо верю в открытые данные и системы. Таким образом, добавление импортеров и экспортеров для всех соответствующих других систем управления рецептами — это то, что я действительно хочу сделать.
• Переместите все библиотеки Javascript в диспетчер пакетов и наведите порядок в том беспорядке, который я сделал в первые дни
• Улучшить покрытие тестами, а также сами тесты
• Улучшить документацию по всем функциям и аспектам этого проекта и добавить некоторую интегрированную справку приложения

О

Это приложение изначально было разработано для индексирования, тегирования и поиска моей коллекции рецептов в цифровом формате (PDF).
Со временем было добавлено множество функций, что сделало эту систему наиболее полной системой управления рецептами.

Я всего лишь один разработчик со многими другими интересами и обязанностями, поэтому разработка и поддержка иногда могут быть медленными,
но я стараюсь постоянно улучшать это приложение.

Если у вас есть какие-либо пожелания, пожелания, проблемы или идеи, не стесняйтесь открывать вопрос на GitHub.

Рецепт курицы тандури — Food.com

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Курица-гриль, маринованная (4 часа) в йогурте и специях».

Скачать

фото Chabear01

Через:

35 минут

Ингредиенты:

12

Порции:

ингредиенты

• 4

  куриные грудки без кожи и костей

• 2

  ложки лимонного сока

• 1

  столовая ложка оливкового масла

• 2

  чайные ложки куркумы

• 2

  ложки паприки

• 2

  ложки свежего корня имбиря, мелко нарезанного

• 2

  зубчики чеснока, мелко нарезанные

• 1

  чайная ложка соли

• 1

  чайная ложка порошка карри

• 1

  ложка молотого кардамона

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка порошка чили

• ³ ⁄ ₄ стакан обезжиренного йогурта

направления

• Сделайте 3-4 глубоких диагональных надреза в каждой куриной грудке.