Курица в соевом соусе на сковороде, подробное приготовление с фото

Что нужно
Ингредиенты

Как приготовить

БЖУ на порцию
Пищевая ценность на порцию

Отзывы (0)

Количество порций

• Курица

  800
  граммов

• Лук репчатый

  2
  штуки

• Соевый соус

  100
  мл.

• Растительное масло

  1
  ст.л.

• 2
  ч. л.

• 1.

  Курицу вымыть, просушить. Разрезать на порционные куски. Почистить лук, нарезать полукольцами.

• 2.

  Смешать соевый соус, MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ, растительное масло. Положить лук с курицей в соевый соус, перемешать. Оставить на некоторое время.

• 3.

  На сильно разогретой сковороде обжарить курицу и лук с двух сторон. Добавить маринад из соевого соуса и готовить на медленном огне 30 минут.

• Калории

  387
  ккал.

• Белки

  28
  г

• Жиры

  27
  г

• Углеводы

  6. 5
  г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  5.7%

  141.5 мл

• Пищевые волокна

  3. 1%

  0.928 г

• Общие сахара

  3.315 г

• Кальций, Ca

  2. 9%

  28.81 мг

• Железо, Fe

  17.7%

  2. 482 мг

• Магний, Mg

  10.3%

  41.35 мг

• Фосфор, P

  31. 1%

  249 мг

• Калий, K

  10.5%

  368. 6 мг

• Натрий, Na

  115.5%

  2771 мг

• Цинк, Zn

  14. 8%

  2.214 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  10.6%

  6. 363 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  8.3%

  0.117 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  19. 4%

  0.311 мг

• Витамин РР (ниацин)

  56.6%

  10. 2 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  28.2%

  0.564 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  26. 5%

  53.03 мкг

• Витамин В12 (цианокобаламин)

  153.2%

  1. 532 мкг

• Витамин А, RAE

  40%

  320.2 мкг

• Витамин A, IU

  39. 9%

  1065 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  0.7%

  0. 07 мг

• Витамин K (филохинон)

  1.494

• Насыщенные жирные кислоты

  33. 6%

  8.398 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  11.17

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  46. 4%

  5.101 г

• Трансжирные кислоты

  116.7%

  3. 5

• Холестерин

  41.4%

  124.2 мг

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf.
Распечатать

Быстрое в приготовлении блюдо курица в соевом соусе на сковороде. Подавать с макаронами и помидорами.

Искать еще

• Вторые блюда
• Европейская кухня
• Курица на сковороде
• Курица в соевом соусе на сковороде
• Жарка

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие
на обработку своих персональных данных

15 быстрых рецептов курицы в соевом соусе

Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock

Сложно найти более удачное и универсальное дополнение к курице, чем соевый соус. Из него получаются самые лучшие маринады и подливы. А способов применения – десятки на любой вкус. В этой подборке мы уже собрали для тебя 15 проверенных рецептов!

1. Курица с соевым соусом в духовке

Фото: dzen.ru

Самый простой способ приготовить вкусную курицу целиком.

Тебе понадобится: 1 курица, 30 мл соевого соуса, 20 мл растительного масла, 1 ст.л. специй, 2 ч.л. паприки, 4 зубчика чеснока.

Приготовление: Смешай все специи, давленый чеснок, масло и соевый соус. Натри курицу внутри и снаружи, оставь на 1 час, заверни в фольгу и запекай 2 часа в духовке при 190 градусах. За полчаса до конца разверни фольгу.

2. Курица в соевом соусе на сковороде

Фото: sloosh.ru

По такому принципу можно готовить любые части курицы – филе, бедра, крылья, голени.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ч.л. молотого имбиря, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление: Разделай курицу на части. Смешай соевый соус, масло, давленый чеснок и специи, и замаринуй курицу на 2 часа в холодильнике. Обжарь куски курицы до румяности со всех сторон и потом протуши под крышкой до готовности – около получаса.

3. Курица с соевым соусом в рукаве

Фото: every-holiday.ru

Курица в рукаве всегда получается вдвойне сочной. А если нужна корочка – разрежь рукав за полчаса до конца.

Тебе понадобится: 1 курица, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. карри, 1 ст.л. специй.

Приготовление: Смешай соевый соус, горчицу и все специи. Натри курицу внутри и снаружи, оставь на 1 час и заверни ее в рукав. Запекай 1,5 часа в духовке при 190 градусах.

4. Курица терияки в соевом соусе

Фото: 614now.com

Перед подачей посыпь готовую курицу кунжутом и рубленым зеленым луком.

Тебе понадобится: 400 г курицы, 50 мл соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 40 мл меда, 1 ч.л. молотого имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. крахмала.

Приготовление: Нарежь курицу на кусочки и обжарь до готовности на сильном огне. Смешай все остальные ингредиенты до однородности. Залей курицу соусом и обжарь еще пару минут, интенсивно помешивая.

5. Курица с соевым соусом в мультиварке

Фото: koolinar.ru

Простой, но очень вкусный рецепт на скорую руку.

Тебе понадобится: 700 г курицы, 120 мл соевого соуса, 1 головка чеснока, специи, растительное масло.

Приготовление: Разделай курицу на куски и замаринуй в соевом соусе и специями с дольками чеснока на 1 час. Выложи все в смазанную маслом чашу мультиварки и включи режим «Выпечка» на 45 минут.

6. Курица с картошкой в соевом соусе

Фото: yankelevitch.ru

Для такой курицы даже не нужно отдельно готовить гарнир.

Тебе понадобится: 700 г курицы, 5 картофелин, 120 мл соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, 2 ст.л. специй.

Приготовление: Разделай курицу на куски и замаринуй ее в соевом соусе со специями на 1 час. Нарежь картошку дольками и смешай с маслом и специями. Выложи в форму картошку, сверху – курицу, и запекай все 45 минут в духовке при 200 градусах.

7. Курица с овощами в соевом соусе

Фото: novyefoto.ru

Здесь главное – помельче разделать курицу, чтобы кусочки хорошо прожарились.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 помидора, 200 г кабачков, 1 баклажан, 100 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Разделай курицу и произвольно нарежь все овощи средними кусочками. Замаринуй курицу в соевом соусе со специями хотя бы на полчаса. Обжарь лук с морковью до мягкости, а потом добавь курицу с маринадом. Жарь вместе, помешивая, до полуготовности курицы.

Потом добавь баклажаны и кабачки, а еще через 5 минут – перец и помидоры. Жарь все вместе еще 5 минут и по желанию влей еще немного соевого соуса и приправь.

8. Курица с лапшой в соевом соусе

Фото: vkusnyuzhin.ru

Классический азиатский вок – невероятно вкусно и сытно!

Тебе понадобится: 350 г курицы, 120 г лапши, 3 болгарских перца, 1 морковь, 30 г имбиря, 100 г кешью, 3 зубчика чеснока, по 3 ст.л. соевого соуса, кунжутного масла и томатного соуса, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Отвари лапшу до готовности. Нарежь перец и морковь соломкой, разделай курицу и обваляй в специях. Мелко наруби лук и чеснок, и пару минут обжарь на кунжутном масле. Добавь курицу и жарь почти до готовности.

Добавь овощи, а через 5 минут – рубленый зеленый лук и кешью. Жарь все вместе еще немного, влей оба вида соуса, добавь лапшу и перемешай блюдо. Прогрей его еще пару минут и сними с огня.

9. Курица с луком в соевом соусе

Фото: pigmine.ru

По такому рецепту особенно хорошо получаются куриные крылышки и голени.

Тебе понадобится: 1 кг курицы, 5 луковиц, 150 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Разделай курицу и обжарь до золотистости со всех сторон. Добавь нарезанный полукольцами лук и жарь до его мягкости. Потом влей соевый соус, приправь блюдо и немного протуши до готовности курицы.

10. Курица со стручковой фасолью в соевом соусе

Фото: mobillegends.net

Прекрасный рецепт для всех любителей азиатской кухни.

Тебе понадобится: 500 г курицы, 350 г стручковой фасоли, 2 моркови, 100 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Разделай курицу на маленькие кусочки, замаринуй на полчаса в специях и обжарь на сильном огне со всех сторон. Добавь нарезанную соломкой морковь и жарь на среднем огне 3-5 минут. Добавь стручковую фасоль, влей соевый соус и туши все вместе на слабом огне еще 15 минут.

11. Курица с грибами в соевом соусе

Фото: gribnikwiki.ru

Плюс этого рецепта в том, что грибы могут быть совершенно любыми – от шампиньонов до шиитаке или лисичек.

Тебе понадобится: 700 г курицы, 1 морковь, 2 луковицы, 200 г грибов, 120 мл соевого соуса, 1 стакан кипятка, специи.

Приготовление: Разделай курицу на кусочки, замаринуй на полчаса в специях и обжарь до румяности со всех сторон. Влей соевый соус и жарь еще 3 минуты. Добавь нарезанные соломкой лук и морковь, и еще через 5 минут – грибы. Жарь все вместе еще 5 минут, помешивая, приправь, влей кипяток и протуши до готовности курицы.

12. Курица с рисом в соевом соусе

Фото: vikitiki.ru

Рис к курице можно отварить отдельно, но все вместе ведь вкуснее!

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г риса, 1 луковица, 1 морковь, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 60 мл соевого соуса, 1 ч.л. имбиря, 1 ч.л. карри, специи.

Приготовление: Мелко нарежь курицу, измельчи лук, натри морковь, наруби чеснок, нарежь перец соломкой, а рис помой и отвари 10 минут до полуготовности. Обжарь курицу на сильном огне со всех сторон. Убавь огонь до среднего, жарь еще 5 минут и отложи в сторону.

В той же сковороде обжарь овощи с чесноком. Верни курицу, добавь рис, влей соевый соус и добавь все специи. Туши блюдо на слабом огне 7-10 минут, периодически помешивая.

13. Курица с баклажанами в соевом соусе

Фото: vhealth.ru

Чтобы баклажаны не горчили, засыпь их солью на 10 минут и промой.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 300 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 1 ч.л. кунжутного масла, 100 мл соевого соуса, 2 ч.л. сахара, 0,5 ч.л. острого красного перца, специи.

Приготовление: Смешай соевый соус, сахар, давленый чеснок, кунжутное масло и все специи. Отправь в маринад мелко нарезанную курицу и баклажаны на полчаса. Выложи все в форму для запекания и отправь на 30-40 минут в духовку при 200 градусах. В процессе пару раз перемешай блюдо.

14. Курица со шпинатом и соевым соусом

Фото: cookpad.com

Очень интересный рецепт курицы на стыке азиатских и европейских кулинарных традиций.

Тебе понадобится: 300 г курицы, 1 луковица, 1 помидор, 200 г замороженного шпината, 50 мл соевого соуса, специи.

Приготовление: Мелко нарежь курицу и на полчаса замаринуй ее в соевом соусе и специях. Измельчи лук и обжарь до мягкости. Добавь курицу с маринадом и жарь еще 10 минут, помешивая. Потом добавь очищенный рубленый помидор. Еще через пару минут добавь размороженный и слегка отжатый шпинат, и протуши все 15 минут под крышкой на слабом огне.

15. Курица с ананасами в соевом соусе

Фото: niftyrecipe.com

Шикарное блюдо для семейного ужина!

Тебе понадобится: 400 г курицы, 250 г консервированных ананасов, 1 луковица, 40 мл соевого соуса, 2 ст.л. муки, 20 мл растительного масла, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатного соуса.

Приготовление: Разделай курицу на небольшие кусочки и на 1 час замаринуй ее в соевом соусе, специях и соке от ананасов. Потом слей жидкость, добавь муку, перемешай и обжарь курицу на растительном масле до румяности. Отложи ее в сторону.

В той же сковороде обжарь мелко нарезанный лук и кусочки ананасов. Добавь томатный соус, перемешай и через минуту верни курицу. Залей все слитым соевым маринадом и протуши 5-7 минут. В самом конце добавь давленый чеснок и дай блюду настояться.

Курица в соевом соусе: классика китайского квартала

Домашние рецепты с курицей и птицей Курица в соевом соусе

Перейти к рецепту

Опубликовано:28.02.2015 Обновлено:23.12.2021

Цыпленок в соевом соусе или «See Yao Gai» – типичный кантонский фаворит, который висит под обогревательными лампами во многих витринах ресторанов китайского квартала. Вы найдете его рядом с вареными цыплятами, жареными утками и жареной свининой. У всех есть свои достоинства, но курицу с соевым соусом, приготовленную правильно, сложно превзойти.

Это любимая еда Джуди в Чайнатауне, и во вкусе этой курицы есть что-то такое, что делает ее такой сытной и вкусной каждый раз, когда мы ее получаем. В наши дни цыпленок в соевом соусе весом от 4 до 5 фунтов стоит около 23 долларов, что полностью того стоит, но также и больше причин, чтобы приготовить его дома.

Способ приготовления курицы в соевом соусе аналогичен тому, который используется в нашем рецепте кантонской вареной курицы с имбирным маслом из зеленого лука ( bai qie ji ), но на этом сходство заканчивается. Суть этого блюда – томленый соевый соус, ароматизаторы и специи. После того, как вы сделаете это один или два раза, вы можете свободно регулировать количество соусов и специй по своему вкусу. Мне потребовалось несколько попыток, чтобы подобрать правильное соотношение ингредиентов!

Приступим к рецепту.

Курица в соевом соусе: инструкция по приготовлению

Достаньте курицу из холодильника за час до того, как вы планируете готовить. Вам понадобится при комнатной температуре, когда он попадет в кастрюлю. Удалите потроха и тщательно промойте курицу внутри и снаружи.

Возьми свою кастрюлю. В идеале это должна быть высокая узкая кастрюля, в которую точно поместится курица, так как она должна быть полностью погружена в жидкость для варки (если вы используете кастрюлю большего размера, вам нужно пропорционально увеличить количество всех ингредиентов, чтобы образовалось больше жидкости для варки). Поставьте на средний огонь и добавьте масло и имбирь.

Дайте имбирю карамелизоваться примерно 30 секунд. Затем добавьте зеленый лук и готовьте еще 30 секунд.

Добавьте бадьян и вино (можно использовать розовое вино ( mei gui lu ), шаосинское вино или их смесь) и доведите до кипения, чтобы выпарился алкоголь. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще 20 минут.

Увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до медленного кипения (т.е. немного сильнее, чем при кипении, но не при бурном кипении). Используйте большую жаровню, вставленную в полость курицы, чтобы медленно опустить курицу в кастрюлю грудкой вверх. Убедитесь, что все воздушные карманы в полости полностью заполнены жидкостью. В этот момент курица должна быть полностью погружена в воду.

Как только курица будет помещена внутрь, жидкость для варки остынет. Пусть варится около 5 минут на среднем огне. Затем с помощью большой вилки осторожно вытащите курицу из воды и вылейте жидкость из полости, которая будет холоднее, чем жидкость, окружающая курицу. Опустите курицу обратно в кастрюлю, еще раз убедившись, что в полости нет воздушных карманов. Если курица не полностью погружена в воду, периодически смазывайте открытые участки жидкостью для приготовления пищи.

Снова доведите жидкость до медленного кипения, которое должно занять около 10 минут. Держите его при этом медленном кипении (жидкость будет около 210 градусов по Фаренгейту) в течение 25 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу в кастрюле еще на 15 минут. Переложите курицу в соевом соусе на разделочную доску. Если хотите, вы можете использовать термометр для мяса в самой толстой части бедра, чтобы убедиться, что оно достигло 165 градусов по Фаренгейту. Подавайте курицу в соевом соусе к рису с соусом из кастрюли!

Мы не показывали это здесь, но некоторым людям нравится есть эту курицу с маслом с зеленым луком и имбирем из нашего рецепта кантонской вареной курицы, но лично мне нравится чистота тушеного соевого соуса для этой курицы,

Примечание. Вы также можете приготовить этот рецепт с четвертинками куриных ножек и сократить время приготовления время соответственно, так как с ними легче обращаться и быстрее готовить. Кроме того, как только вы закончите готовить курицу, вы можете заморозить соус/жидкость для приготовления пищи для повторного использования позже (хотя вам, возможно, придется повторно приправить соус).

4.86 из 49 голосов

Цыпленок в соевом соусе

Цыпленок в соевом соусе — типичный китайский фаворит, который висит под лампами обогрева в витринах многих ресторанов китайского квартала. Ознакомьтесь с нашим аутентичным рецептом.

by: Bill

Блюдо:Курица и птица

Кухня:Китайская

Количество порций: 6 порций

• ▢ 1 целая курица (около 4 фунтов; желательно на свободном выгуле, никогда не замораживалась)

90 079 ▢ 2 чайные ложки масла

• ▢ 7 ломтиков имбиря
• ▢ 2 головки зеленого лука (нарезать на кусочки по 3 дюйма и раздавить)
• ▢ 3 звездочки бадьяна
• ▢ 1 ½ чашки китайского розового вина ( мэй гуй лу или шаосинского вина) 9 0080
• ▢ 1 ½ стакана соевого соуса
• ▢ 1 1/4 стакана темного соевого соуса
• ▢ 1 стакан сахара (плюс 2 столовые ложки)
• ▢ 2 чайные ложки соли
• ▢ 10 стаканов воды 9 0080

• Достаньте курицу из холодильника за час до предполагаемого приготовления. Вам нужно, чтобы он был комнатной температуры, когда он попадет в кастрюлю. Удалите потроха и тщательно промойте курицу внутри и снаружи.

• Хватай свою кастрюлю. В идеале это должна быть высокая узкая кастрюля, в которую точно поместится курица, так как она должна быть полностью погружена в жидкость для варки (если вы используете кастрюлю большего размера, вам нужно пропорционально увеличить количество всех ингредиентов, чтобы образовалось больше жидкости для варки). Поставьте на средний огонь и добавьте масло и имбирь.

• Дайте имбирю карамелизоваться примерно 30 секунд. Затем добавьте зеленый лук и готовьте еще 30 секунд. Добавьте звездчатый анис и вино (вы можете использовать рисовое вино Shaoxing, розовое вино или смесь того и другого) и доведите до кипения, чтобы немного алкоголя испарилось. Добавьте соевый соус, темный соевый соус, сахар, соль и воду. Снова доведите до кипения и варите на медленном огне еще 20 минут.

• Увеличьте огонь, чтобы довести жидкость до медленного кипения (т. е. немного сильнее, чем при кипении, но не при бурном кипении). Используйте большую жаровню, вставленную в полость курицы, чтобы медленно опустить курицу в кастрюлю грудкой вверх. Убедитесь, что все воздушные карманы в полости полностью заполнены жидкостью. В этот момент курица должна быть полностью погружена в воду.

• Как только курица будет помещена внутрь, жидкость для варки остынет. Пусть варится около 5 минут на среднем огне. Затем с помощью большой вилки осторожно вытащите курицу из воды и вылейте жидкость из полости, которая будет холоднее, чем жидкость, окружающая курицу. Опустите курицу обратно в кастрюлю, еще раз убедившись, что в полости нет воздушных карманов. Если курица не полностью погружена в воду, периодически смазывайте открытые участки жидкостью для приготовления пищи.

• Доведите жидкость до медленного кипения, которое должно занять около 10 минут. Держите его при этом медленном кипении (жидкость будет около 210 градусов по Фаренгейту) в течение 25 минут. Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте курицу в кастрюле еще на 15 минут. Переложить курицу на разделочную доску. Если хотите, вы можете использовать термометр для мяса в самой толстой части бедра, чтобы убедиться, что оно достигло 165 градусов по Фаренгейту.

• Используйте соус из кастрюли, чтобы время от времени поливать курицу и поддерживать кожу влажной, пока она остывает. Подавайте к рису с соусом из кастрюли!

• Примечание. Вы также можете приготовить по этому рецепту куриные ножки и соответственно сократить время приготовления, так как с ними легче обращаться и они быстрее готовятся. Кроме того, как только вы закончите готовить курицу, вы можете заморозить соус/жидкость для приготовления пищи для повторного использования позже (хотя вам, возможно, придется повторно приправить соус).

Калории: 371 ккал (19%) углеводы: 8G (3%) Белок: 28 г (56%) жир: 23 г (35%) Насыщенный жир: 6G (30%) Холестерин: 109 мг (36%).%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 7 г (8%) Витамин А: 245 МЕ (5%) Витамин С: 3,1 мг (4%) Кальций: 35 мг (4%) Железо: 1,7 мг (9%)

Заявление об ограничении ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife. com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Билле

Билл — отец семьи The Woks of Life. Он вырос в северной части штата Нью-Йорк, работая в средней школе и колледже в ресторанах со своим отцом, шеф-поваром. Прошел путь от скромного сборщика сэндвичей Burger King до официанта Holiday Inn и линейного повара, до кулинарии в семейном китайском ресторане, а также научился тонкостям кантонской кухни у своих родителей-иммигрантов. Специализируется на блюдах традиционной кантонской и американской кухни на вынос.

Цыпленок в соевом соусе с чесноком • О, хват! Давайте есть!

Категории Азиатские рецепты, Курица, Китайские рецепты, Блюдо, Еда, Мясо, Рецепты, Тайваньские рецепты

Делиться заботой!

Перейти к рецепту

Этот цыпленок в чесночно-соевом соусе такой вкусный — что это? Это обжаренная на сковороде курица, маринованная в чесночно-соевом соусе и сбрызнутая чесночно-соевой глазурью!

Ингредиенты

Этот рецепт на самом деле очень прост! Есть 3 основных ингредиента, которые вам понадобятся для курицы, и эти три часто используются в тайваньской кухне, а именно 9.0003 соевый соус, сахар и чеснок!

Густой соевый соус

В этом рецепте мы не используем обычный соевый соус. Я использую густой соевый соус, он же соевая паста. На самом деле существует много разных видов соевого соуса! Густой соевый соус намного гуще обычного соевого соуса. Он имеет более насыщенный и сладкий вкус, который идеально подходит для этого блюда.

Если вы не можете найти густой соевый соус, вы можете использовать обычный соевый соус. Однако, поскольку густой соевый соус более сладкий, теперь вам не хватает аромата, поэтому я бы рекомендовал добавить немного сахара или подсластителя по вашему выбору.

Или, что еще проще, в качестве замены часто можно использовать устричный соус, потому что он похож по текстуре, а также соленый и сладкий одновременно.

Кстати, вы можете найти эти соусы в местном азиатском продуктовом магазине или даже на Amazon здесь:

Соевая паста Kimlan / Густой соевый соус

Устричный соус Lee Kum Kee

Курица

Что касается курицы, я хотел упомянуть, что я использую кость в куриных окорочках, однако вы можете изменить это (как я часто делаю).

Вы можете попробовать куриные бедра без костей, куриную грудку и т. д. Однако не забудьте скорректировать время по мере необходимости.

Как приготовить курицу с чесночно-соевым соусом?

Сначала соберите ингредиенты:

• 3 фунта костей в куриных окорочках
• 1/2 стакана густого соевого соуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки чеснока, крупно нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла
• Сушеный красный перец (по желанию)

Используя нож, сделайте вертикальные надрезы на расстоянии около 1-2 дюймов друг от друга по четвертям ноги. Это поможет 1) маринаду впитаться в курицу 2) также поможет тщательно приготовить курицу.

В большую миску или пакет с застежкой положите курицу, соевый соус, коричневый сахар и нарезанный чеснок. Хорошо покройте курицу смесью и оставьте мариноваться не менее 30 минут (можно на ночь) в холодильнике.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне в течение примерно полминуты или пока оно не нагреется.

Добавьте курицу и маринад в кастрюлю. Обжарьте на сковороде около 7 минут, а затем переверните курицу, чтобы она обжарилась с другой стороны. Добавьте сушеный красный перец в соус, если вы решили добавить этот ингредиент.

Жарить еще 5 минут или до полной готовности курицы. (Внутренняя температура должна быть 165 ºF.)

Снимите курицу с огня, сбрызните куриные ножки оставшимся соусом и подавайте!

О боже, это было так вкусно! Нам нравится подавать с вегетарианским гарниром и рисом… или, например, здесь он подается с жареными листьями снежного горошка!

Время подготовки
30 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
45 минут

Ингредиенты

• 3 фунта костей в куриных четвертинках
• 1/2 стакана густого соевого соуса
• 1/4 стакана коричневого сахара
• 2 столовые ложки чеснока, крупно нарезанного
• 1 столовая ложка растительного масла
• Перец красный сушеный (по желанию)

Инструкции

1. С помощью ножа сделайте вертикальные надрезы на расстоянии около 1-2 дюймов друг от друга на четвертях окорочков. Это поможет 1) маринаду впитаться в курицу 2) также поможет тщательно приготовить курицу.
2. В большую миску или пакет с застежкой положите курицу, соевый соус, коричневый сахар и нарезанный чеснок. Хорошо покройте курицу смесью и оставьте мариноваться минимум на 30 минут (можно на ночь).
3. Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне в течение примерно полминуты или пока оно не нагреется.
4. Добавьте курицу и маринад в кастрюлю. Обжарьте на сковороде около 7 минут, а затем переверните курицу, чтобы она обжарилась с другой стороны. Добавьте сушеный красный перец в соус, если вы решили добавить этот ингредиент.
5. Жарьте еще 5 минут или до полной готовности курицы. (Внутренняя температура должна быть 165 ºF.)
6. Снимите курицу с огня, сбрызните куриные ножки оставшимся соусом и подавайте!

Примечания

Густой соевый соус

В этом рецепте мы не используем обычный соевый соус. Я использую густой соевый соус, он же соевая паста. На самом деле существует много разных видов соевого соуса! Густой соевый соус намного гуще обычного соевого соуса. Он имеет более насыщенный и сладкий вкус, который идеально подходит для этого блюда.

Если вы не можете найти густой соевый соус, вы можете использовать обычный соевый соус. Однако, поскольку густой соевый соус более сладкий, теперь вам не хватает аромата, поэтому я бы рекомендовал добавить немного сахара или подсластителя по вашему выбору.

Или, что еще проще, в качестве замены часто можно использовать устричный соус, потому что он похож по текстуре, а также соленый и сладкий одновременно.

Цыпленок

Что касается цыпленка, я хотел упомянуть, что я использую кости в куриных окорочках, однако вы можете изменить это (как я часто делаю).

Вы можете попробовать куриные бедра без костей, куриную грудку и т. д. Однако не забудьте скорректировать время по мере необходимости.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.