Содержание
Что готовят из кольраби? Рецепты вкусных блюд — на нашем сайте
Добавить рецептвернуться назад
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
показать
38
Рецепт от юлии высоцкой
Ароматный рататуй по-восточному
Подобная овощная история есть во многих кулинарных традициях мира, французы называют такое блюдо рататуй, итальянцы — капоната, у нас это может быть
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепт дня
Ленивые голубцы с кольраби
ТатьянаS
Рецепты
Витаминный салат из красной капусты
Рекомендую вам приготовить очень вкусный и полезный салат из красной капусты.
Порция получается достаточно большой, но не советую вам уменьшать количество ингредиентов, ведь на следующий день,
ВикторияS
Рецепты
Крем-суп с кольраби и брюссельской капустой
Кремовая текстура супа очень хорошо сочетается с хрустящим беконом и сочной капустой. Если у вас под рукой есть кольраби и брюссельская капуста, приготовьте такой суп — это очень вкусно.
Ольга
Рецепты
Курица с кольраби с помидорами
Из кольраби получается великолепный гарнир. Прекрасно разнообразит ваш стол, к тому же это очень полезный овощ.
Готовила этот гарнир к курице, рецепт которой тоже прилагаю. Честно говоря, это даже
bellaira
Рецепты
Тушеная кольраби на гарнир
Предлагаю приготовить очень вкусный гарнир к мясу или птице.
Капуста кольраби очень полезна и вкусна. Мне по вкусу напоминает цветную. Вместо белого лука можно использовать репчатый. Если вам не
bellaira
Рецепт от юлии высоцкой
Феттучине по-азиатски
Яичная лапша, которую используют в китайской, тайской, сингапурской кухне, на самом деле не так уж сильно отличается от итальянской — я совершенно спокойно готовлю с феттучине азиатские блюда. Бок-чой
Юлия Высоцкая
Рецепт дня
Обжаренный язык с салатом из кольраби
*Elenissima*
Рецепты
Вьетнамский суп Hot Pot
Вьетнам — это потрясающая азиатская страна с невероятно дружелюбными, отзывчивыми людьми и незабываемой кухней, которая варьируется в зависимости от региона: северного, центрального и южной
ВикторияS
09.2017 14:54:59″>13 сентября 2017
Реклама
Реклама
Рецепты
Овощной салат с кольраби и куриной грудкой
Очень приятный, вкусный витаминный и диетический салатик, который прекрасно подойдет для обеда или ужина. Для заправки я использововала готовый лимонный сок ТМ SICILIA. Угощайтесь!
ВикторияS
Рецепты
Деревенский суп с кольраби
Новый суп для диабетиков и подагриков.
Вадим Ермилов
Рецепты
«Коул слоу» из кольраби
Изюминка этого салата — в ярко выраженном нежном вкусе сочной кольраби и поджаренных (!) семенах кунжута, которые придают салату неповторимую ореховую нотку.
Марина Z.
Рецепты
Вьетнамский овощной салат с рисовой лапшой
Вьетнамский салат – настоящая кладезь витаминов.
Такой легкий, но в то же время сытный салат может стать отличным ужином и даже обедом, особенно для тех людей, которые стараются следить за своим
vicky
Рецепты
Салат из кольраби
Вкус этого салата станет для вас открытиеми, однозначно, пополнит список любимых салатов. Скажу одно — это очень-очень-очень вкусно)))!!!!
Марина Z.
Рецепт от юлии высоцкой
Салат с тыквой и свеклой на листьях цикория
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Рецепты
Суп «Карри с куриным филе»
Быстренький, ароматный супчик на скорую руку. Тем, кто любит азиатскую кухню должен понравиться.
Пусть всегда будет вкусно !
vicky
10.2014 16:44:00″>03 октября 2014
Рецепты
5 салатов из свежих овощей
Вот и пролетел 2013 год… Почти пролетел… Но у нас еще есть целый месяц для того, чтобы немного привести себя в порядок и встретить Новый 2014 стройными, красивыми и счастливыми)))))))))))) Я
Ла Ванда
Рецепты
Карпаччо из сельдерея и кольраби
Рецепт из передачи «Время обедать». Очень вкусно и красиво
Анна
Рецепты
Фаршированные кольраби
Julia Z
Рецепты
Закуска из свеклы и кольраби с домашним сыром и соусом из оливковог…
Vera
Рецепты
Филе теленка фаршированное маслом грецкого ореха с рагу из кольраби
vicky
04.2013 18:14:00″>25 апреля 2013
Рецепты
Салат из кольраби с яблоком и горчицей
Очень сочный и нежный салат. Как раз для зимы с ее монотонностью!
Оксана Кузнецова
Рецепты
Салат из кольраби и яблок с горчичной заправкой
Зимой (а у нас настоящая зима, сегодня -15) так хочется салатиков из свежих овощей. Чаще всего мы делаем салаты из белокачанной капусты с различными добавками. В этот раз я решила попробовать
Стелла
Реклама
Реклама
Рецепты
Холодный суп-пюре из кольраби с яблоками и кедровыми орешками
Состав и полезные свойства кольраби
В состав кольраби входит большое количество витамина С, а также витамины А, В, РР, В2. Этот овощ богат минеральными солями, кальцием, калием, фосфором, магнием,
Софья
08.2012 10:17:33″>16 августа 2012
Рецепты
Крем-суп из кольраби с мятой
Легко, нежно, полезно и вкусно. Из серии «Питание по-Аюрведе для современного человека».
Мария KMW
Рецепты
Салат с кольраби, яблоками и апельсинами
рецепт очень хорош для диабетиков и тех, кто на диете.И витаминки так и прыгают! :-)Легкий, полезный и очень вкусный салатик!
Ляля
Рецепты
Салат из кольраби
Кольраби — считается «королевой капусты». Витаминов и минералов в ней больше, чем в любой другой капусте. Кроме белков, жиров, углеводов, пищевых волокон, мякоть кольраби содержит крахмал, натуральные
Ляля
Рецепты
Он и Она
Жизненный опыт подсказывает,что женщины любят лёгкие овощные салаты (траву),дабы не испортить фигуру.
Но а мужчины мясные. Так и возникла идея этого салата.Из пробных вариантов возник конечный
весна
Рецепты
Картошечка с кольраби под сыром
Впервые попробовала эту замечательную капусточку, она мне напоминает по вкусу кочерыжку белокачанной капусты))) В детстве очень любила ее погрызть) И в запеченом виде тоже очень вкусно! Угощайтесь!
Ольчик 🙂
Рецепты
Салат из кольраби с грушой, финиками и фетой
Хочу поделиться с Вами рецептом вот такого необычного салатика)) мне он пришелся очень по вкусу)) получается гармоничное сочетание на мой взгляд: сильный немного специфический вкус кольраби здесь
Мурзик
Рецепты
Печеные овощи и отварная золотая форель.
Печем , печем и будем печь. Овощной гарнир, запечённый в духовки и отварная рыба. Берем картофель, цуккини и капусту кольраби. Картофель чистим и моем, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы
alexmay
Рецепты
Обед из трех текстур ( овощи и рис + свинина )
Сегодня я проснулся с ощущение выходного дня, но быстро понял, что сегодня пятница. Мозг быстро вошел в обычную реальность, а вот желание приготовить, что то теплое простое, но при этом разное по
alexmay
Рецепты
Тушеные овощи (асорти)
В нашей семье на столе обязательно есть овощи. Те, что можно есть сырыми — уходят в салаты. Остальные — овощное рагу. Все овощи вырощены моим мужем, и если честно, то готовил рагу он, я только
ЮсяЮся
10.2011 22:23:25″>02 октября 2011
Рецепты
Йогуртовый соус с бараго к салату
Очень люблю разного рода соусы, но больше всего на йогуртовой или творожной основе. Особый вкус придает БАРАГО. Это огуречная трава. Она очень ранняя и придает вкус огурцов, даже если в салате их нет
ЮсяЮся
Рецепты
Редиска, кольраби и сельдерей
Alevtina
Рецепты
Салат из кольраби с орешками
Кольраби – очень прекрасный овощ для таких вот салатиков. Она нежна и имеет очень деликатный вкус. Этот салат я использую как гарнир к мясу и рыбе.
НастяСан
Рецепты
Кольраби под сухарно-сырной корочкой
Продолжаю свои исследования на тему овощных гарниров.
После исследования темы рецептов из кольраби пришла к выводу,что их большая часть сводится к салатам. Небольшое количество гарнирных вариантов не
Розмарин
Рецепты
Похлебка по-тиски
От этого блюда никто не сможет отказаться. Побалуйте себя и своих близких вкуснейшей рыбной похлебкой.
Maryana
Присоединяйтесь к нам в VK!
Кольраби – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото
Ingredients
- Капуста кольраби — 1 шт.
- Огурец — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зелень — 3 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Мелкая соль— по вкус.
Пошаговая инструкция приготовления
1
Капусту хорошо помойте и очистите от кожуры.
2
Нарежьте кольраби тонкой соломкой.
3
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
4
Огурцы помойте и также нарежьте соломкой.
5
Зелень помойте и мелко порубите.
6
Зелень можно взять любую по своему вкусу.
7
Смешайте все измельченные ингредиенты в миске, добавьте соль и растительное масло, перемешайте и салат готов.
Интересные рецепты
Смотреть все
Видео-рецептыЛегкие блюда
27 ноября, 2022 (Прошлое обновление: 29 декабря, 2022)
По Анастасия Пулина
Картофель фри из кольраби | Рецепт — Шоу Рэйчел Рэй
Игра
Картофель фри с кольраби от Кери Глассман
Картофель фри из кольраби от Кери Глассман
Как приготовить жареного лосося с марокканским соусом барбекю, кускусом и сыром…
Как приготовить идеальную жареную курицу | Daniel Boulud
Венди МакЛендон-Кови весело размышляет о своей «грязной» красотке 80-х…
Как приготовить картофельный гратен | Даниэль Булю
Венди МакЛендон-Кови о своих 7 кошках + как она с ними разговаривает лайфхак от list, который поможет сделать мешковатые платья индивидуальными — В…
Как приготовить хрустящую пасту с нутом, лимоном и петрушкой | Chr…
Потрясающие технические предложения от MorningSave: робот-пылесос, провод…
Как стилизовать кардиган, тренчкот и блузку с завязками, как …
Джинсы слишком узкие в талии? Модный стилист делится гениальным лайфхаком…
Совет модного стилиста, как спрятать бретельки бюстгальтера с квадратным вырезом…
Как приготовить свиную корейку и удон с черной фасолью или гречневую лапшу |…
9 0005 Средства по уходу за кожей, которых нет Break the Bank + Наш любимый ресторан…
Вдохновляющий подросток, который готовил с Рэйч во время 2500th Episode Is Mak…
Как приготовить маффулетту и вегетарианские лепешки от Emeril Lagasse…
Рэйч и Эмерил объединяют усилия в честь подготовки школы для девочек к…
Как приготовить куриные бедра в кастрюле | Бюджетный рецепт
Как приготовить запеченную пасту с баклажанами и горячей коппой | Кастрюля …
Ингредиенты
- 2 корня, стеблей и листьев кольраби без удаления
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/2 чайной ложки молотого чили
Количество порций: 2
Подготовка
Разогрейте духовку до 425°F.
Вымойте кольраби, затем используйте острый нож для очистки овощей или хорошую овощечистку, чтобы очистить. Нарежьте их тонкими полосками.
В средней миске равномерно смешайте картофель кольраби с оливковым маслом, порошком чили и молотым тмином.
Разложите кольраби в один слой на противне и запекайте в течение 25 минут, один раз перевернув, пока они не станут мягкими, не покроются волдырями и не потемнеют снаружи. Выньте и ешьте теплым.БОЛЬШЕ :
Картофель фри в духовке с хрустящей корочкой
Картофель фри Puckyhuddle с горчичной корочкой
Картофель фри и острый соус
Еще смотреть, готовить + читать
Избыток предложения после пандемии = ОСНОВНЫЕ предложения по этим 3 категориям товаров
Инфляция, связанная с пандемией, и проблемы с цепочками поставок, как правило, приводили к росту цен, но эти 3 категории продуктов на самом деле находятся в избытке + ОСНОВНЫЕ продажи.
Еда и развлечения
Приготовление еды в морозильной камере: курица + овощи с 3 вариантами маринада
Келси Никсон делится своим лучшим лайфхаком по приготовлению еды в морозилке для занятых вечеров: простая курица + овощи с 3 вариантами маринада.
Да, мы действительно можем изменить наш метаболизм
Ссылаясь на новое исследование, доктор Уилл Ли объясняет, почему все мы рождаемся с одинаковым метаболизмом, почему у некоторых он замедляется + как мы можем его ускорить.
Еда и развлечения
Быстрая и легкая фритюрница с куриными крылышками и 3 вариантами соуса
Куриные крылышки очень быстро и легко готовятся во фритюрнице + очень вкусно в сочетании с медом Баффало, чесночным пармезаном или сладко-острым соусом кочхуджан!
Дом и сделай сам
Тур
: Внутри уютного ретро-дома Клинтона Келли в Коннектикуте
Клинтон Келли приглашает нас на экскурсию по своему дому в Коннектикуте с мебелью в стиле ретро, огромными мансардными окнами и великолепными видами.
Расскажите о доме мечты!Еда и развлечения
Одобренная доктором здоровая курица на одной сковороде, рис + капуста
Доктор Уилл Ли делится своей полезной курицей на одной сковороде, капустой + рисом, приготовленной из ингредиентов, ускоряющих обмен веществ и сжигающих жир.
На этой неделе на шоу
Понедельник
Преображение матери и дочери
Вторник
Крис Кимбалл вернулся!
Среда
Актриса Венди МакЛендон-Кови
Четверг
Познакомьтесь с профессионалами, стоящими за некоторыми из наших любимых профессионалов!
Пятница
Средства по уходу за кожей, которые не обходятся в кругленькую сумму
Обжаренная зелень кольраби с беконом
242
акцииПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ
Обжаривание кольраби — отличный способ использовать весь овощ кольраби.
Приготовленный с беконом, зеленым луком, чесноком и слегка приправленный сладким бальзамическим уксусом, вы получите вкусный гарнир с зеленью, который быстро готовится. Завершая список способов насладиться кольраби, поскольку мы уже говорили о жареной кольраби и лапше из кольраби в качестве основы для хрустящего тайского салата, простой рецепт тушения зелени кольраби .
Если вы поклонник листовой зелени, особенно такой горькой, как зелень одуванчика, я думаю, вам понравится возможность использовать здесь весь овощ целиком.
Кольраби (фиолетовая или зеленая, разнообразие не имеет значения, так как вкус у них одинаковый) с прикрепленной зеленью обычно легко найти в таких местах, как Whole Foods или на местном фермерском рынке.
Если зелень яркого цвета и свежая на вид, она идеально подходит для приготовления этого простого рецепта соте.
С хрустящим беконом, зеленым луком, чесноком и бальзамическим уксусом для придания сладости слегка горьковатая зелень готовится на сковороде до мягкости.
Они станут замечательным гарниром ко множеству блюд с удовлетворением от того, что ни одна покупка овощей не пропала даром!
Мне нравится сочетать эту зелень с чем-то простым, например, с сосисками, приготовленными во фритюрнице, для легкого перекуса.
МОЖНО ЛИ ВАМ ЕСТЬ ЗЕЛЕНЬ КОЛЬРАБИ?
Вопрос, который стоит задать, поскольку зелень кольраби редко продается отдельно от самой луковичной кольраби.
Но ответ положительный, несмотря на то, что существует ограниченное количество рецептов, позволяющих насладиться этой прекрасной, слегка горьковатой и питательной зеленью.
Листья самые свежие, когда они еще прикреплены к луковице кольраби и выглядят ярко-зелеными и полными жизни. Они очень похожи на листовую капусту, только не такие широкие.
Если они завяли и пожелтели, к сожалению, лучше их выбросить.
Чем меньше кольраби, тем нежнее зелень.
При употреблении в пищу зелени кольраби необходимо срезать стебли у луковицы, а затем отрезать нижнюю часть стебля без листьев.
Все остальное — честная игра!
КАКОЙ НА ВКУС ЗЕЛЕНЬ КОЛЬРАБИ?
В спектре листовой зелени я бы сказал, что они находятся где-то посередине.
Зелень кольраби не такая горькая на вкус, как одуванчик, но и не такая мягкая и нежная, как мангольд.
Я бы предпочел их больше свекле или листовой капусте, если приготовить их подобным образом.
Как было сказано выше, чем мельче кольраби, тем нежнее зелень.
Итак, если вы устали пробовать их, поищите растение поменьше с прикрепленными листьями, так как это будет более мягкий вкус.
ЛУЧШИЙ СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕЛЕНИ КОЛЬРАБИ
В то время как некоторые листовые овощи можно есть в сыром виде (например, шпинат, капусту и т. д.), кольраби лучше всего употреблять в приготовленном виде.
Это не значит, что нежную зелень нельзя есть сырой, ее можно есть.
Но в большинстве случаев вы найдете более крупные и зрелые листья, такие как изображенные здесь, которые гораздо приятнее после приготовления до готовности.
Лучшим способом приготовления этой зелени является обжаривание на сковороде до мягкости, как в этом рецепте, или приготовление на пару.
Хотя этот суп из кольраби, в который добавляют листья в конце рецепта, пока они не завянут, тоже является уникальным подходом.
НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ
- Зелень кольраби – отрезать примерно от 3 больших луковиц кольраби. Или эквивалент из более мелких.
- Бекон – органический или пастбищный несоленый бекон нарезается и используется в качестве основной приправы к этому блюду.
- Зеленый лук – при желании можно заменить желтым или красным луком.
- Чеснок – измельчите 2 больших зубчика или примерно 1 столовую ложку подготовленного измельченного чеснока, потому что без него не обходится ни одно овощное соте!
- Бульон – или вода для варки зелени в кастрюле.
- Бальзамический уксус – всплеск в самом конце придает идеальный баланс сладости горькой зелени, соленого бекона и чесночного вкуса.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗЕЛЕНЬ КОЛЬРАБИ
Поставьте сковороду (в этом рецепте я предпочитаю использовать чугун) на средний огонь.
Когда нагреется, добавьте нарезанный бекон и жарьте до хрустящей корочки. Используйте шумовку, чтобы переложить на тарелку, оставив остатки жира от бекона в сковороде. Отложите тарелку в сторону.
Уменьшите огонь до среднего, добавьте зеленый лук и чеснок в сковороду и обжаривайте всего минуту до появления аромата.
Промытые, высушенные и нарезанные листья кольраби положите в кастрюлю, добавьте бульон (или воду) и накройте крышкой. Готовьте, пока листья значительно не увянут, около 6-8 минут.
Снимите крышку, приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте бальзамический уксус, перемешайте и выключите огонь.
Переложите бекон с тарелки обратно в сковороду, перемешайте в последний раз и подавайте теплым.
Надеемся, что в следующий раз, когда вы купите кольраби в магазине или на рынке, вы найдете применение зелени с пользой!
Есть и другие способы насладиться ими, например, приготовить макароны (в этой пасте с красной чечевицей замените капусту капустой), добавить в бульон, добавить в блюдо карри или даже просто обжарить вместо зелени, например бок Чой.
Конечно, я буду продолжать использовать и любить более «традиционную» часть кольраби, но, как человек, который пытается есть листовую зелень (и обычно просто пассерованную зелень так для общей простоты приготовления) хотя бы один раз в день, я люблю иметь еще один овощ в моем арсенале, чтобы сделать это!
БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛИСТОВОЙ ЗЕЛЕНИ:
Теплый картофельный салат с беконом и зеленью
Пряная листовая капуста и рис
Салат-латук Мизуна
Салат «Фиолетовый татсой»Ингредиенты
- Зелень кольраби от 3 больших луковиц кольраби, срезанные одревесневшие концы, промытые, высушенные и крупно нарезанные
- 2 ломтика органического или пастбищного невыдержанного бекона, нарезанного
- 1 большой зеленый лук, грубо нарезанный
- 2 больших зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки бульона или воды
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
- соль и перец по вкусу
Инструкции
- Поставьте сковороду на средний огонь.
Вымойте кольраби, затем используйте острый нож для очистки овощей или хорошую овощечистку, чтобы очистить. Нарежьте их тонкими полосками. 
Расскажите о доме мечты!
Приготовленный с беконом, зеленым луком, чесноком и слегка приправленный сладким бальзамическим уксусом, вы получите вкусный гарнир с зеленью, который быстро готовится. 
