Кета запеченная в духовке — рецепты с фото

Кета, запеченная в духовке, когда-то считалась заветной мечтой у большинства соотечественников. Сегодня запеченная в духовке кета не так экзотична и часто присутствует у них на столах.

Выбираем кету для запекания

Эта рыба из дорогих, потому часто может подменяться нерадивыми продавцами на другие, более дешевые виды, к примеру, на горбушу. Чтобы не стать объектом обмана следует знать:

— кета – крупная рыба и значительно превосходит горбушу по размерам; средний вес тушек кеты 5 кг, при 2 кг у горбуши;

— у кеты сверху тела отсутствует горб, как это есть у горбуши;

— цвет мяса у кеты – ярко-розовый.

Общие правила выбора качественной кеты следующие:

— нужно обязательно нюхать рыбу, а покупать следует ту, у которой нет в запахе посторонних примесей;

— стоит рассмотреть глаза кеты – у качественного продукта они прозрачные и никогда не бывают мутными;

— отказывайтесь от покупки, если на теле рыбы есть кровоподтеки, присутствуют различные по форме и цвету пятна, а сама поверхность тела скользкая;

— не лишним будет надавить на тело кеты пальцем; после снятия давления ямка должна исчезнуть с его поверхности.

Как хранить кету

Свежую кету можно положить в холодильник, но не более чем на 8 час. Если она вам за это время не понадобится, лучше заморозьте рыбу.

Рецепты кеты, запеченной в духовке

Кета запеченная в духовке в фольге

Рецепт стейка из кеты, запеченного в духовке

Необходимые для рецепта ингредиенты: килограмм кеты, пригодной для нарезки стейков, соль, 2 помидора, перец, лимон, рыбные специи. 

Порядок операций при приготовлении:

1.Рыбу моют, чистят, разделяют на стейки, необходимые по величине на порции.

2.Моют помидоры, нарезают кольцами. При больших помидорах – полукольца.

3.Лимон также режут кольцами (можно и кольцами). Обязательно тонко.

4.Отрывают куски фольги, кладут на каждый стейк рыбы. Сверху, чередуя, – кольца лимона и помидора. Подсаливают, посыпают специями. Заматывают плотно куски кеты в фольгу и выкладывают на противень. Нагрев духовку до 200°С, помещают в нее на 15…20мин. противень с рыбой.

Кета, запеченная целиком в духовке

Чтобы реализовать рецепт, необходимы: тушка кеты, лимон, соль, укроп, перец, растительное масло.

Порядок операций при готовке блюда такой:

1.Лимон моют, режут тонкими ломтиками.

2.Тушку кеты готовят для запекания: хорошо вымывают, используя проточную воду, потрошат, чистят от чешуи, отрезают плавники, голову.

3.Надрезают тушку поперек несколько раз, вставляют в образовавшиеся разрезы лимонные ломтики. Перед этим перчат и подсаливают с двух сторон и внутри брюшка. Оставляют на 15…20 мин. пропитаться специями и лимонным соком.

4.На дно формы расстилают лист фольги, капают на него немного масла и смазывают всю поверхность.

5.Кладут сверху тушку кеты и закрывают фольгой.

6.Греют до 200С духовку. Затем помещают туда (например, на противень) запакованную в фольгу кету, примерно на 25 мин. Затем открывают фольгу и еще 6 мин. запекают рыбу, чтобы на ней появилась аппетитная корочка.

7.Подается кета как главное блюдо. Гарниром к ней может быть рис, овощи.

Кета запеченная в духовке в рукаве с овощами

Кета, запеченная в духовке с картофелем

Чтобы запечь кету по рецепту нужно по килограмму рыбы и картофеля, 1,5 ст. л.муки, 3ст.л.сухариков, 3ст.л.сливочного масла, соль, перец, рыбный бульон.

Способ приготовления кеты с картофелем такой:

1.Кету вначале чистят и потрошат, затем хорошо промывают.

2.Разрезают рыбу небольшими порционными кусками. Перчат их.

3.Картофель чистят, промывают, режут вперемежку дольками и соломкой. Полученную нарезку промывают холодной водой.

4.Противень смазывают маслом. Кладут на его дно равномерным слоем нарезанные кусочки кеты.

5.Сверху рыбу посыпают картофельной соломкой; по краям обкладывают картофельными дольками.

6.По картошке перчат, посыпают мукой, солят.

7.Заливают на половину толщины подготовленную рыбу бульоном (при отсутствии можно просто водой). Засыпают сверху толчеными сухарями. Сбрызгивают маслом, которое вначале растапливают. Нагревают до 180С духовку и ставят в нее на 30…40 мин. форму с рыбой. 

10.Подается кета, запеченная в духовке с картошкой, порциями. К кете, запеченной в духовке по этому рецепту, подходит овощной салат. Хороша квашеная капуста или огурчики.

Кета запеченная в духовке с соусом

Филе кеты, запеченное в духовке

К филе кеты в 250 г для рецепта понадобится соль, свежая зелень, перец, рыбные специи, по 2ст.л.оливкового масла и сока лимона.

Запекается в духовке филе кеты в такой последовательности:

1.Готовят маринад. Для этого:

1.1.Свежую зелень мелко рубят.

1.2.Смешивают вместе часть порубленной зелени, соль, специи, лимонный сок, перец, оливковое масло.

2.Филе кеты смазывают полученным маринадом. Оставляют мариноваться на 10 мин в комнате. 

3.После помещают на жаропрочную посуду, ставят вовнутрь духовки (разогретой до  180°С). 10…15 мин. запекают. Достают филе из духовки, перекладывают на тарелку. Добавляют сверху дольку лимона, гарнир – картофель кусочками. Калорийность кеты, запеченной в духовке, 160 ккал.

Другие рецепты кеты запеченной в духовке

Кета, запеченная в духовке с сыром

Рецепт требует покупки или подготовки стейков кеты (0,7 кг), растительного масла, прованских трав, 2 помидоров, 2 луковиц, 150 г сыра, соль, 3ст. л.белого вина.

Чтобы его реализовать следует общаться к нижеприведенной инструкции:

1.Стейки вымыть. Если вы приобрели целую рыбу, то вначале ее стоит почистить, выпотрошить, убрать голову, плавники. Затем порезать на стейки.

2.Лук чистят от кожуры, нарезают половинками колец.

4.Помидоры натирают, используя мелкую терку. Их кожицу отбирают и выбрасывают.

5.Натирают на терке сыр.

6.Берут противень, смазывают его несильно растительным маслом.

7.Стейки высушивают и укладывают на противень. Сбрызгивают белым вином, подсаливают. Кладут сверху полукольца лука. Присыпают их помидорной гущей (лишний сок предварительно удаляют). Все посыпают вначале прованскими травами, затем натертым сыром.

8.Духовку разогревают (180°С), ставят в нее противень. 40 мин. запекают. Выкладывают готовые стейки на тарелку, украшают зеленью.

Кета, запеченная в духовке в сливках

Готовка блюда быстрая, не требует много времени. Нужно только подготовить заранее: 6 стейков кеты среднего размера (по величине должны укладываться на половину вашей сковороды поперек) и 1,5 см толщиной; морковь крупного размера; крупную луковицу; соль; 5ст. л.пшеничной муки для панировки рыбы; полтора стакана сливок.

А дальше действуют так:

1.Моют морковь, чистят, натирают крупно с помощью терки.

2.Снимают с лука кожуру. Затем режут  полукольцами.

3.Стейки кеты моют, подсушивают. После подсаливают и обваливают в пшеничной муке.

4.Берут сковороду, добавляют в нее растительное масло.

5.На дно кладут слой натертой моркови.

6.Сверху моркови устраивают слой из полуколец лука.

7.По слою лука размещают стейки кеты. Кладут их плашмя, с направлением брюшек к центру сковороды. Заливают все верху сливками.

Сковороду помещают на 15…20 мин. в духовку. Последняя должна быть нагрета до 200°С. При готовке нужно следить, чтобы сливки не убежали.

После приготовленную кету достают и в сковороде ставят на стол. Каждый берет себе порцию. Рыба хороша с картофельным пюре, отварным рисом.

Стейк кеты в духовке – 10 рецептов сочной красной рыбы с фото

Кета – рыба маложирная, отлично подходит для диетического питания. Особенно хороши стейки кеты, запеченные в духовке, поскольку блюда получаются низкокалорийными и полезными. Однако, сей факт одновременно является недостатком, поскольку приготовленная в духовке рыба не всегда получается сочной. Зная правильные рецепты, вы исправите проблему, и насладитесь великолепными блюдами.

Чтобы блюда выходили сытнее, рыбу готовят с овощами, запекают в сметане, майонезе или сливках, посыпают сыром. Какой бы вы не выбрали способ приготовления, стейки кеты вас всегда порадуют отличным вкусом. На другой страничке сайта вы найдете несколько рецептов жареной кеты, заходите.

Меню

• 1 Стейк кеты в духовке – простой рецепт в фольге
• 2 Очень вкусный стейк кеты, запеченный в соевом соусе
• 3 Как приготовить стейки кеты с картошкой и сыром
• 4 Стейк кеты – рецепт в сливках
• 5 Стейки кеты в сметане
• 6 Стейки кеты с овощами
• 7 Как вкусно запечь стейк с замороженными овощами
• 8
• 9 Стейк кеты в рукаве с лимоном
• 10 Keтa c мaйoнeзoм и coeвым coуcoм
• 11 Видео-рецепт запеченной кеты с грибами и майонезом

Стейк кеты в духовке – простой рецепт в фольге

Не даю количество ингредиентов, поскольку здесь все зависит от вашей щедрости и настроения. Только не переборщите со специями, чтобы не забить настоящий вкус кеты.

Возьмите:

• Кета – 3 стейка.
• Соевый соус.
• Зубчик чеснока.
• Сливочное масло.
• Сушеный или свежий укроп.
• Лимонный сок.
• Перец, соль.

Пошаговый рецепт:

Если рыбка замороженная, разморозьте её. Охлажденную тушку сразу разделайте, удалив плавники, голову, хвостовую часть, внутренности. Нарежьте порционными стейками, не вынимая хребта.

Поперчите, залейте соевым соусом. Чуть присолите стейки, но без усердия, учитывая, что соус уже соленый.

Посыпьте крошкой укропа, полейте соком лимона.

Хорошенько перемешайте кету, распределив маринад по всему мясу. Утопите кусочки, прикройте пищевой пленкой. Оставьте мариноваться на 30 минут.

По истечении необходимого времени застелите противень или жаропрочную форму фольгой, разложите заготовки.

На каждый стейк положите по паре кусочков сливочного масла.

Заверните заготовки в фольгу, чтобы не вытекал сок. При желании, можно обернуть каждый кусок кеты отдельно. Запекайте при 180 о С, включив таймер на 25-30 минут, в зависимости от величины кусков.

Достаньте рыбу, разверните, и вуаля! На столе бесподобная запеченная в духовке рыбка. Приятного аппетита!

Очень вкусный стейк кеты, запеченный в соевом соусе

Рецепт в стиле восточной кухни, которую мы особо полюбили в последнее время. Нежный, и одновременно кисло-сладкий соус придаст кете неописуемый вкус.

Понадобится:

• Стейк красной рыбы – 600 гр.
• Розмарин – щепотка.
• Приправы для красной рыбы – по вкусу.
• Мед – маленькая ложка.
• Зерновая горчица – столько же.
• Соевый соус – 4 маленьких ложки.

Как вкусно запечь:

1. Сделайте маринад, смешав в мисочке соевый соус, мед, ложечку горчицы. Разотрите смесь.
2. Разделайте тушку кеты стейками, поместите в маринад на полчаса.
3. Выложите заготовки на противень, на подстеленную фольгу.
4. Сверху посыпьте дополнительно розмарином, приправами для рыбы на свое усмотрение.
5. Заверните рыбу, поставьте в духовку, разогретую до 180-190 о С. Время приготовления стейков из кеты 25-30 минут. В конце разверните фольгу, подержите в печи минут пять, чтобы верх рыбки подрумянился.

Как приготовить стейки кеты с картошкой и сыром

Блюдо из серии «два в одном», поскольку рыба запекается сразу с гарниром. Кета получится очень сочной, благодаря добавлению сыра, который «запечатает» блюдо румяной корочкой. Еще несколько примеров запекания кеты с картошкой можно узнать на другой страничке.

Понадобится:

• Кета – 3 стейка.
• Сыр – 50 гр.
• Картошка – 600 гр.
• Луковица.
• Лимон – ½ плода.
• Приправа для рыбки, соль.
• Растительное масло.

Пошаговый рецепт:

Ополосните кусочки кеты, промокните бумажным полотенцем.

Почистите клубни картофеля, настрогайте соломкой.

Покрошите полукольцами лук, отправьте в миску с картошкой. Плесните капельку масла, присолите нарезку. Тщательно перемешайте.

Стейки станем запекать порционно, поэтому положите на противень три листа фольги. На каждый уложите по куску рыбы.

Посолите, поперчите, обрызгайте лимонным соком. Затем переверните заготовки, проделайте то же самое, но дополнительно пролейте маслом.

Выложите картошку рядом со стейками, из фольги сформируйте достаточно высокие бортики.

Поставьте заготовки на средний уровень духовки, разогретой до 250 о С. Готовьте 15 минут.

Затем достаньте блюдо, посыпьте тертым сыром. Верните в печь еще на 10 минут.

Стейк кеты – рецепт в сливках

Рыба в сливочном соусе невероятно нежна и вкусна. Считаю, что это один из лучших вариантов запекания кеты.

Берем:

• Стейки кеты – 4 шт.
• Сливки 20 – 150 мл.
• Оливковое масло – 2 большие ложки.
• Дижонская горчица – 30 гр.
• Куриный бульон – 150 мл.
• Мёд – 10 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Крахмал, кукурузный – 3 большие ложки.
• Перец – ¼ чайной ложки.
• Соль – ½ чайной ложки.
• Укроп, рубленный – чайная ложка.

Приготовление:

1. Приправьте стейки солью с перцем, натрите.
2. В отдельной посудине соедините сливки с крахмалом. Разболтайте смесь, добавьте горчицу, мед. Хорошо взбейте.
3. Одновременно поставьте на плиту две сковороды, плесните масло, раскалите его. На одной из них обжарьте заготовки рыбы по 4 минутки с каждой из сторон.
4. На вторую сковороду бросьте порезанный чеснок, спустя минуту обжарки влейте куриный бульон. Проварите после закипания 3 минутки.
5. Залейте в бульон смесь сливок, дайте закипеть. После выключите конфорку и дайте сливочному соусу чуток настояться.
6. Выложите стейки на тарелку, полейте соусом, посыпьте крошкой укропа.

Стейки кеты в сметане

Очень нежное блюдо, тающее во рту, отлично подойдет    детям.

Состав:

• Кета.
• Луковица.
• Морковка.
• Мука – ½ стакана.
• Сметана 15% — 130 мл.
• Перец, соль.

Приготовление:

1. Потрите морковку крупной стружкой или соломкой, покрошите луковицу.
2. Обжарьте овощи, закладывая поочередно, до красивой румяности.
3. Поделите тушку кеты порционными кусками с косточкой, чуток посолите, обваляйте мукой.
4. Выложите на овощную подушку. Залейте сметаной, разбавленной водой.
5. Поставьте сковороду в духовку, прогретую до 180 о С.
6. Запекайте кету в сливках примерно с полчаса, проверяя, не убежала ли сметанная подливка. Если это случится, переставьте сковороду на уровень выше.

Стейки кеты с овощами

Диетическое блюдо, в котором овощи делятся с рыбкой своей сочностью и удачно дополняют.

Берем:

• Кета – 10 стейков.
• Сливки 10% — 0,5 стакана.
• Болгарский перец.
• Кабачок.
• Лук – головка.
• Лимон.
• Сыр – 100 гр.
• Чеснок – 5-6 долек.
• Соль, приправы на ваш вкус.

Запекаем:

1. Натрите кусочки приправой, солью, оставьте на полчаса, чтобы стейки успели пропитаться.
2. За это время порежьте кабачки брусочками, мякоть сладкого перца настрогайте соломкой. Лук нарежьте соломкой, чеснок раздавите прессом. Кусок сыра натрите крупной стружкой. Лимон поделите дольками.
3. Влейте сливки в миску, добавьте чесночное пюре, тертый сыр, перемешайте заливку.
4. Уложите в ёмкость для запекания рыбу, вокруг расположите кружки лимона, порезанные овощи.
5. Залейте сливками. Запекайте 45 минут в духовке, разогретой до 190-200 о С.

Как вкусно запечь стейк с замороженными овощами

Для приготовления берите любую смесь замороженных овощей, но непременно добавьте брокколи или цветную капусту. Они очень полезны, кстати, рецепты блюд с брокколи вы найдете на отдельной страничке.

Потребуется:

• Филе кеты на кости – 500 гр.
• Смесь овощей – 400 гр.
• Брокколи – 150 гр.
• Сливочное масло – 40 гр.
• Базилик, соль.

Технология приготовления:

1. Натрите стейки солью, смешанной с сушеным базиликом. Выложите на противень, застеленный листом фольги.
2. Выложите на фольгу. По центру каждой заготовки уложите по кусочку масла, аккуратно заверните.
3. Готовьте при температурном режиме в печи в 180 о С. время приготовления 20 минут.
4. После уберите верх фольги, подождите, пока верх рыбки подрумянится, затем достаньте и получайте удовольствие.

Стейк кеты в рукаве с лимоном

Невероятно простой рецепт запекания, при котором кета гарантированно получится сочной.

• Необходимо:
• Стейки.
• Лимон – ½ плода.
• Подсолнечное масло, приправы для красной рыбы, свежая зелень.

Запекаем:

1. Нарежьте тушку рыбы стейками. Посолите, приправьте пряными травами. Посыпьте рубленым укропом. Маринуйте в течение 20 минут.
2. Поделите лимон полукружьями.
3. Положите маринованные кусочки кеты в рукав, перемежая кружками лимона и зеленью. Проколите несколько дырочек для выхода пара.
4. Готовьте при 180 о С примерно 25-30 минут.

Keтa c мaйoнeзoм и coeвым coуcoм

Простой способ получить отменное блюдо из кеты.

Ингредиенты:

• Стейки.
• Майонез.
• Соевый соус.
• Приправа для рыбы.

Как готовить:

1. Нарежьте кету стейками, уложите в жаропрочную форму.
2. Посыпьте приправами, пролейте соусом. Оставьте на час при комнатной температуре.
3. Щедро смажьте верх кусочков рыбы майонезом. Поставьте в духовой шкаф на средний уровень.
4. Готовьте 20-30 минут при температуре в 180 о С.

Видео-рецепт запеченной кеты с грибами и майонезом

Классный рецепт запекания стеков в духовке. Блюдо, достойное праздничного стола, берите на заметку. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные кушанья!

Кета запеченная в духовке

Одним из самых доступных представителей семейства лососевых является кета. Он содержит массу полезных для организма элементов и очень вкусен, если его правильно приготовить. Если вы хотите сохранить всю пользу рыбы и при этом получить действительно вкусное блюдо с минимумом средств и усилий, то запеченная в духовке кета – ваш выбор.

Особенности приготовления

Если не знать, как правильно запечь кету, результат кулинарных экспериментов может не оправдать ожидания повара. Чтобы получить блюдо, которое не разочарует, нужно учесть несколько моментов.

• Чем свежее кета, тем вкуснее и полезнее блюдо из нее получится. Для запекания предпочтительнее брать охлажденную рыбу. Если такой возможности нет, то нужно хотя бы убедиться, что срок годности продукта не истек и рыба не слишком заморожена. В этом случае размораживать кету рекомендуется в холодильнике. Если разморозить его быстро — например, с помощью микроволновки — после выпечки он будет сухим и безвкусным.
• Рыба будет нежнее и сочнее, если ее замариновать перед приготовлением. Классический маринад из лимонного сока, черного перца и соли идеально подходит для кеты.
• Кета не отличается высокой жирностью, поэтому при запекании ее в духовке желательно использовать соус из сметаны, майонеза, сливок. Чем выше их жирность, тем нежнее получится блюдо.

При запекании кеты очень важно не передержать в духовке. Если вы превысите время приготовления, рыба будет сухой. Риск пересушить рыбу снижается, если ее запекать в фольге. Но в этом случае за 10 минут до готовности фольгу следует развернуть, чтобы приготовить жаркое из кеты. Технология и время обжаривания кеты также могут зависеть от конкретного рецепта.

Кета запеченная в духовке целиком

Состав:

• кета (тушка) — 2 кг;

морковь

• — 0,2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;

сыр

• — 0,2 кг;

масло сливочное

• — 0,18 кг;
• соль, перец — по вкусу;
• лимонный сок — 20 мл;
• куриных яиц — 2 шт.

Способ приготовления:

• Промыть и при необходимости выпотрошить кету. Обязательно удалите плавники, голову. После потрошения еще раз промойте рыбу, уделяя особое внимание брюшку. Вытрите рыбу салфеткой насухо. Натрите его солью и перцем, в том числе и внутрь. Сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15-20 минут.
• Сварить яйца вкрутую. Охладить в холодной воде и очистить. Не слишком мелко нарезать ножом.
• Морковь очистить, вымыть и мелко натереть.
• Лук очистить, нарезать небольшими кусочками.
• Разделите масло пополам. Половину нарежьте тонкими ломтиками и положите в брюшко кеты.
• Вторую часть масла растопить на сковороде, положить в нее лук и обжарить, пока он не станет прозрачным.
• Добавить морковь и жарить, помешивая, еще 10 минут.
• Добавить яйца, перемешать, через пару минут снять кастрюлю с яйцом и овощами с огня.
• Этой смесью нафаршировать кету.
• На противень постелить фольгу, на нее положить кету, накрыть вторым листом фольги.
• Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте в нее противень с рыбой. Выпекать 40 минут.
• Мелко натереть сыр.

№

• Разверните фольгу, посыпьте рыбу сыром и продолжайте запекать еще 10 минут.

Запеченные по этому рецепту кеты получаются сочными и аппетитными. На стол его можно подавать целиком или нарезанным на порции.

Кета, запеченная с сыром и помидорами

Состав:

• стейки кеты — 1 кг;
• томаты — 0,4 кг;

репчатый лук

• – 100 г;

морковь

• — 100 г;

сыр

• — 100 г;

масло растительное

• — 50 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

• Стейки вымыть, промокнуть полотенцем, посыпать солью и специями по вкусу, выложить в форму для запекания.
• Помидоры нарезать тонкими кружочками, выложить на стейки.
• Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до мягкости в разогретом масле.
• Выложите жаркое поверх помидоров.
• Накройте форму крышкой или оберните фольгой.
• Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 40 минут.
• Снимите колпачок (или удалите фольгу). Посыпать тертым сыром и запекать еще 10 минут.

Разложите по тарелкам и подавайте с гарниром или без.

Кета запеченная в духовке с овощами

Состав:

• кета (филе или стейки) — 0,8 кг;
• сметана — 0,2 л;

морковь

• — 0,5 кг;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• масло растительное — 0,2 л;
• зелень свежая (петрушка, укроп) — 100 г;

соль

• , перец черный — по вкусу;
• томатная паста — 50 г.

Способ приготовления:

• Кету разделить на филе или нарезать на стейки. Вымойте их и высушите салфеткой. Перец и соль. Оставьте на 15 минут.
• Овощи очистить и нарезать: лук мелко нарезать ножом, морковь натереть. Для измельчения моркови лучше всего использовать терку для приготовления салатов по-корейски.
• В глубокой сковороде разогрейте масло, оставив немного для смазывания фольги. Выложить нарезанные овощи и обжаривать их 20 минут, помешивая.
• Смешать сметану с томатной пастой и добавить эту смесь к овощам. Перемешать, потушить 5 минут.
• Смажьте лист фольги жиром и положите его в форму для запекания.
• Выложить кету в форму и накрыть «шубой» из овощей.
• Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, форму рыбы. Выпекать 35 минут.

Это блюдо хорошо тем, что оно получается одинаково вкусным и в горячем, и в холодном виде. При подаче обязательно посыпать большим количеством свежей зелени.

Курица с лососем, запеченная с картофелем

Состав:

• филе кеты – 0,5 кг;
• картофель – 0,5 кг;

масло растительное

• — 10 мл;
• базилик сушеный — 10 г;
• томаты — 0,3 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;

сыр

• — 0,2 кг;

майонез

• — 0,2 л;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Реечное филе кеты, промокнуть, нарезать полосками поперек.
• Очистите и нарежьте лук.
• Очистите и вымойте картофель, нарежьте его тонкими круглыми ломтиками.
• Помидоры нарезать тонкими кружочками.
• Натереть сыр на крупной терке.
• Смажьте лист фольги маслом и положите его в форму для запекания.
• Выложить кусочки кеты, посыпать солью, перцем, половиной базилика. Посыпьте небольшим количеством сыра.
• На рыбу выложить полукольца лука и ломтики картофеля. Посыпать сыром.
• Поверх картофеля положите кружочки помидоров.
• Смешать майонез с оставшимся сыром и базиликом. Полейте блюдо этим соусом.
• Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте форму с кетой и картофелем на 40 минут.

Кета, запеченная с картофелем, – сытное и вкусное блюдо, которое нам не стыдно поставить на праздничный стол.

Запечь кету в духовке не сложно. Он получается нежным и сочным, к тому же очень аппетитно выглядит и источает соблазнительный аромат.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Горбуша, запеченная в духовке

Лосось запеченный в духовке

Лосось запеченный

Треска запеченная в духовке

Хек запеченный в духовке

Толстолобик запеченный в духовке

Как приготовить осетра в духовке

9 0212 Гарнир к жареной рыбе

Стейки форели, запеченные в духовке

Крючок в мультиварке

Горбуша в фольге в духовке — сочно! Рецепты горбуши в фольге в духовке: фаршированной, с овощами, со сметаной и др.

Как приготовить пелядь

Форель в сливках запеченная в духовке

Мойва запеченная в духовке

Популярные статьи

Цветная капуста запеченная в духовке

Когда собирать грибы

Баранья ножка запеченная в духовке

90 212 Печенье овсяное без яиц

Варенье тыквенное

Блинчики диетические на кефире

Блинчики яблочные на молоке

Крем-суп луковый

Натуральные красители для пасхальных яиц

Как хранить зеленый лук 9000 3

Кета в духовке в фольге

Кета – рыба семейства лососевых, поэтому считается деликатесом.

Как и любая красная рыба, кета богата витаминами, омега-3 кислотами и полезными жирами.

Мясо кеты очень вкусное, что полностью оправдывает его стоимость.

Стоит хотя бы изредка баловать себя блюдами из кеты.

Кета в духовке в фольге — основные принципы приготовления

Очень важно приготовить кету, иначе можно испортить вкус рыбы. Традиционно рыбу жарят, но кета для этого совершенно не подходит. В процессе обжаривания его мясо становится сухим.

Самый оптимальный и проверенный способ — приготовить кету в духовке в фольге. Так вы сохраните все полезные свойства рыбы, а мясо получится невероятно вкусным и сочным. Усилить вкус еды можно с помощью специй и трав.

Кету запекают в духовке целиком, а также используют стейки и рыбное филе.

Если кетчу в духовке в фольге готовят целиком, берут тушку, очищают ее, срезают плавники и удаляют хвост и голову, затем рыбу моют и обсушивают салфетками. Кету натирают смесью соли и специй или заливают маринадом и оставляют на некоторое время, чтобы рыба хорошо промариновалась.

Стейки и филе кеты также приправляют специями или маринуют перед приготовлением. Кету в духовке в фольге готовят с овощами, сыром, соусами.

Рецепт 1. Фаршированные цыплята в духовке в фольге

Ингредиенты

кета;

яйцо;

перец черный молотый;

сыр — 100 г;

соль;

сливочное масло — 70 г;

морковь;

Луковица среднего размера.

Способ приготовления

1. Для приготовления блюда возьмите охлажденную тушку цыпленка. Масштабируйте его и мойте. Разрезать живот и кишки. Выньте хребет и мелкие косточки. Промойте кету под краном и обмакните салфетками. Натрите тушку снаружи и внутри смесью соли и перца. Внутрь рыбы положить нарезанное сливочное масло. Оставьте кету на полтора часа, чтобы она хорошо промариновалась.

2. Очистите и вымойте овощи. Лук мелко покрошить. Морковь натереть на крупной терке. Вареное яйцо охладить, очистить и раскрошить. Поставьте сковороду на плиту и растопите в ней сливочное масло. Выложить на сковороду лук, обжарить его до прозрачности, добавить морковь и тушить до мягкости. Добавьте к овощной смеси яйцо, перемешайте и подержите на огне еще пару минут. 3. Запускаем рыбный фарш. Накрыть форму фольгой, выложить на нее фаршированную кету, накрыть вторым листом фольги и отправить в хорошо разогретую духовку на час. За десять минут до окончания снимите верхний лист фольги, посыпьте рыбу тертым сыром и снова поставьте в духовку.

Рецепт 2. Курица в духовке в фольге с помидорами

Ингредиенты

кг кеты;

соль;

два помидора;

перец молотый;

половинка лимона

Способ приготовления

1. Рыбу очистить и выпотрошить, удалить плавники и нарезать порционными кусками. Промойте под краном и слегка высушите. Каждый кусочек рыбы натереть смесью перца и соли.

2. Помидоры промойте, оботрите полотенцем и нарежьте кружочками. Лимон вымыть, нарезать дольками, удалить косточки.

3. Нарезаем фольгу квадратиками по количеству кусочков рыбы.

4. Разогрейте духовку до 200°С. Выпечку застилаем пекарской бумагой, на нее выкладываем квадратики фольги. На каждую положить по кусочку кеты. Сверху выложить кружок помидора и дольку лимона. Завернуть рыбу в фольгу. Выпекать противень в духовке полчаса.

Рецепт 3. Курица в духовке в фольге с картофелем

Ингредиенты

Полкилограмма филе кеты;

9масло подсолнечное 0002 — 10 мл;

полкило картофеля;

базилик сушеный — 10 г;

три луковицы;

щепотка соли;

три помидора;

300 г сыра;

150 г майонеза.

Способ приготовления

1. Филе кеты вымыть под проточной водой, обмакнуть салфетками и нарезать поперек полосками.

2. Луковицы очистить, вымыть и нарезать тонкими кольцами.

3. Картофель очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками.

4. Промытые помидоры вымыть полотенцем и нарезать тонкими кружками.

5. Натереть сыр крупной теркой.

6. Форму с высокими бортами застелить фольгой и слегка смазать маслом. На дно уложить полоски рыбы. Посыпьте их солью и сушеным базиликом. Затем слегка заправить все тертым сыром. Поверх сыра выложить кольца лука. Снова равномерно распределите картофель по луку и сыру. Положить соевые помидоры. Накройте форму сверху фольгой и отправьте в разогретую до 220С духовку на сорок минут.

7. В отдельной миске смешайте майонез с оставшимся сыром и базиликом.

8. Примерно за четверть часа до окончания снять форму, снять верхний лист фольги. Томатный слой смазываем майонезно-сырным соусом и снова отправляем запекаться. Нарежьте блюдо лопаткой и подавайте на тарелках.

Рецепт 4. Курица в духовке в фольге с соусом

Ингредиенты

кета;

соль и перец молотые;

три помидора;

укроп и петрушка;

две луковицы;

четыре зубчика чеснока;

половинка лимона;

две баночки творожной без наполнителей;

два свежих и маринованных огурца.

Способ приготовления

1. Тушку кур выпотрошить, вырезать жабры и хорошо промыть под краном. Сделайте надрез по всему хребту и разделите его на филе. Удалите хребет, снимите кожу и выберите все мелкие кости. Нарежьте филе порционными кусочками.

2. Очистить головки лука и нарезать тонкими кольцами.

3. Возьмите противень, застелите его фольгой так, чтобы края свисали. Смажьте фольгу маслом и выложите кольца лука ровным слоем.

4. Поверх лука выложить филе кеты, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

5. Вымытые помидоры промойте салфеткой и нарежьте кружочками. Разложите их поверх рыбы. Снова слегка посолить и поперчить. Накрываем все фольгой и ставим в разогретую до 180С духовку. Готовим рыбу около 25 минут.

6. Пока рыба запекается, приготовьте соус. С свежих огурцов снимаем кожицу и нарезаем их небольшими кубиками. Также измельчить, не очищая их, соленые огурцы. Зубчики чеснока очищают, выдавливают к огурцам через чеснокодавилку. Разложите творожный йогурт в стаканчики с огурцами, посолите, поперчите и перемешайте.

7. Петрушку и укроп мелко нарезать, добавить в соус и еще раз все перемешать.

8. За десять минут до готовности рыбу достаем и открываем, чтобы помидоры подрумянились. Подавайте кету, полив ее соусом.

Рецепт 5. Кета в духовке в фольге с сыром

Ингредиенты

кета — кг;

вино белое сухое — 20 мл;

сыр — 100 г;

свежемолотый перец;

лампа;

стакан сметаны;

соль;

масло растительное — 50 мл;

мускатный орех и орегано.

Способ приготовления

1. Сделайте глубокий надрез вдоль позвоночника, осторожно удалите позвоночник и отрежьте плавники. Удалите все мелкие кости из филе с помощью пинцета. Филе кеты промойте, обмакните в салфетки и нарежьте порционными кусочками.

2. Растительное масло смешать со свежемолотым перцем. Выложить кусочки пряной сливочной рыбы. Маринуйте его полчаса.

3. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Лимон промойте, оботрите и нарежьте тонкими ломтиками. 4. Смешать в глубокой тарелке вино со сметаной в однородную массу. Приправьте соус специями и снова перемешайте.

5. Сделайте из фольги каждую рыбную «лодочку». В каждую положить по кусочку кеты, слегка посолить и поперчить. Выложите на него лук и ломтик лимона. Накрыть все тонким ломтиком сыра. Сверху ложкой поливаем сметанным соусом.

6. «Лодочку» поставить на противень. Отправить в духовку на полчаса. Выпекать при 180С. Кормите рыбу прямо в фольге.

Рецепт 6. Курица в духовке в фольге с брокколи

Ингредиенты

кета;

лимон;

700 г замороженной брокколи;

большой пучок укропа;

400 г моркови;

перец молотый;

подсолнечное масло.

Способ приготовления

1. Тушку кеты выпотрошить, очистить от чешуи и удалить хребет. Филе хорошо промойте и удалите мелкие кости. Смочите его салфетками. Филе нарезать кусочками. Выложите их в глубокую посуду, посолите, поперчите и перемешайте.

2. Морковь очистить, очистить, натереть на крупной терке и положить в сковороду с разогретым маслом. Обжарьте морковь до мягкости.

3. Нарежьте фольгу на квадраты по количеству кусочков рыбы. Выпечка накройте бумагой для выпечки. На него выкладываем квадраты фольги. На каждую положить немного тушеной моркови, перетянуть ее мелко нарезанным укропом и положить кусочек филе. На рыбу положить розетку из замороженной брокколи.

4. Завернуть конверт из фольги и отправить противень с рыбой в духовку на полчаса. Выпекать при 180С. Выложите рыбу на тарелку и украсьте долькой лимона.

Рецепт 7. Курица в духовке в фольге под ананасами

Ингредиенты

четыре 500 г ломтика филе кеты;

перец молотый;

100 г консервированных ломтиков ананаса;

соль;

сыр твердый — 50 г;

35 мл майонеза;

постное масло — 30 мл.

Способ приготовления

1. Филе кеты промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем. Соль и перец.

2. Обжарить филе на разогретом растительном масле с двух сторон по три минуты с каждой.

3. Разогреваем духовку до 200С. Заполняем форму для запекания фольгой и выкладываем на нее куски филе кеты кожей вниз.

4. Смешайте с ананасовым сиропом. На каждое филе выкладываем ананасы и смазываем их майонезом. Все сверху посыпать тертым сыром. 5. Противень с рыбой застелить фольгой и поставить в духовку. Через пять минут снимите верхний лист фольги и оставьте рыбу в духовке еще на десять минут. Подавайте кету с гарниром из картофеля или риса.

Рецепт 8. Кета в духовке в фольге с кунжутом

Ингредиенты

филе кеты — кг;

масло растительное — 30 мл;

кунжут — полстакана;

сыр

— 200 г;

майонез

— 50 мл;

соль и специи;

лимон.

Способ приготовления

1.