Картофель с лисичками и луком

Блюда с грибами

0

4 073

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

4 порции

Описание

Вкусный жаренный картофель со свежими лисичками, луком и пряными специями. Проверенный рецепт и секреты приготовления блюда, в результате получаются идеальные жаренные лесные грибы с картошкой.
Готовое блюдо можно подать с свежей зеленью и сметаной.

Ингредиентов на 4 порции

• Картофель
  700 г
• Грибы лисички (свежие)
  500 г
• Лук репчатый
  1 шт
• Чеснок
  1 зуб.
• Масло сливочное
  30 г
• Масло растительное
  5 ст. л.
• Тимьян сухой
  1/3 ч. л.
• Майоран сухой
  1/3 ч. л.
• Перец черный
  1/2 ч. л.
• Соль
  1.5 ч. л.

Пищевая ценность порции

Калории342Кал, ккал

Белки — 6.12 г (10%)

10.000408847459%

Жиры — 20.86 г (34.11%)

34.110143505458%

Углеводы — 34.18 г (55.89%)

55.889447647083%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

Сначала подготавливаем лисички. Грибы нужно перебрать, очистить от листьев и другого мелкого мусора. Ножку гриба очистить от кожицы и обновить срез.
Затем заливаем грибы холодной водой и оставляем так на 20 минут.
Сливаем воду, промываем грибы еще раз и обсушим их бумажным полотенцем.

Шаг 2

Пока грибы настаивались в воде, нарезаем очищенный картофель тонкими дольками, а лук тонкими полукольцами.

Шаг 3

Лисички будем обжаривать небольшими партиями. Если обжарить все сразу, они выделят много жидкости.
На разогретую сковороду влейте 2 ст.л. растительного масла, выложите первую партию грибов и обжаривайте помешивая 4-6 минут. Затем выкладывайте следующую партию, если нужно добавьте 1 ст.л. растительного масла.
Готовые грибы переложите в отдельную миску.

Шаг 4

В ту же сковороду, где обжаривались лисички, влейте 3 ст.л. растительного масла и выложите туда нарезанный картофель. Обжаривайте помешивая в течении 10 минут на среднем огне.

Шаг 5

Добавьте лук. Продолжайте обжаривать помешивая еще 10 минут до золотистого цвета.

Шаг 6

Лопаткой раздвиньте картофель в центре сковороды и выложите туда сливочное масло, выдавите чеснок.

Шаг 7

Туда же добавьте майоран, тимьян и черный перец. Перемешайте все тщательно, продолжайте готовить еще 2-3 минуты.

Шаг 8

Добавьте лисички, посолите, перемешайте.

Шаг 9

Сделайте минимальный огонь, накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты.

Шаг 10

Картофель с лисичками и луком готов. Получается очень вкусно и ароматно!

Рейтинг: 5 (2)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

📖 Рецепты из лисичек для сковороды — как приготовить в домашних условиях

Жареная корейка оленя с мускатной тыквой, лисичками и салатом радичио

60 мин.
4

Жареная корейка оленя с мускатной тыквой, лисичками и салатом радичио

Такое богатое и изысканное блюдо идеально подходит для званого ужина. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Хрустящие тосты с лисичками

30 мин.
4

Хрустящие тосты с лисичками

Ароматные грибочки на хрустящем хлебе с пряным пармезаном — что может быть лучше?! Аристократический завтрак для настоящих ценителей изысканной кухни. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Подробнее

Ризотто с лисичками

45 мин.
6

Ризотто с лисичками

Пикантно и очень сырно! Отличное вегетарианское блюдо, которое превосходно подходит для праздничных ужинов. Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Спаржа, тушенная со сморчками

25 мин.
4

Спаржа, тушенная со сморчками

Легкий летний гарнир из обжаренной спаржи, сморчков и чеснока. Чудо, как вкусно!

Подробнее

Оленина с грибами пронто

40 мин.
1

Оленина с грибами пронто

Финалист «Кулинарной битвы» 2021 года и шеф-повар Дмитрий Рыжков предлагает новое прочтение всем известной дичи. Погрузитесь в атмосферу авторской кухни!

Подробнее

Карпаччо из белых грибов

30 мин.
8-10

Карпаччо из белых грибов

Если вам нравится экспериментировать и пробовать оригинальные закуски, сделайте карпаччо из белых грибов и подаче его с картофельным гарниром.

Подробнее

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

40 мин.
4

Вырезка лося с шампиньонами и соусом из красного вина

По текстуре и вкусу лосятина очень похожа на говядину, выращенную на травяном корме. Это довольно постное мясо требует добавления жира при приготовлении, чтобы блюдо оставалось сочным и нежным.

Подробнее

Белые грибы в сметанном соусе

30 мин.
6

Белые грибы в сметанном соусе

Белые грибы в сметане — вкуснейшая классика жанра, которую, тем не менее, успели попробовать далеко не все. Исправьте это упущение, воспользовавшись нашим простым способом приготовления дикороса!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Жареные лисички

40 мин.
6-8

Жареные лисички

В приготовлении лисичек есть один нюанс. Если вы любите грибочки посуше, приправляйте в конце обжарки. Если нравятся сочные лисички, солите в самом начале. При средней температуре готовке может потребоваться до 30 минут.

Подробнее

Домашняя икра из подосиновиков

120 мин.

Домашняя икра из подосиновиков

Простой и очень быстрый рецепт, с которым с легкостью справится любая хозяйка! Прекрасная закуска, которая отлично дополнит многие блюда. Возьмите на заметку!

Подробнее

Пастуший пирог с олениной и овощами

30 мин.
120 мин.
6-8

Пастуший пирог с олениной и овощами

Этот роскошный пирог скрывает ароматную начинку из мяса северного оленя, покрытую невероятно воздушным и буквально тающим во рту картофельным пюре. Такой колоритный ужин обязательно порадует ваших домочадцев. Комбинируйте овощи и мясо и играйте со специями, чтобы получать каждый раз новое блюдо! Рецепт рассчитан на 6 порций.

Подробнее

Паста с белыми грибами

30 мин.
4

Паста с белыми грибами

Итальянская кухня, за редким исключением, славится блюдами, которые очень быстро готовятся. С одним из таких рецептов вы сейчас познакомитесь.

Подробнее

Морские гребешки с грибами и белым вином

180 мин.
8

Морские гребешки с грибами и белым вином

Эффектное блюдо, которое, несомненно, удивит гостей своей подачей. Его изысканный и ни с чем не сравнимый вкус покорит сердце каждого, кто хоть раз его попробует!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Пицца со сморчками и яйцами

60 мин.
2

Пицца со сморчками и яйцами

Такую оригинальную пиццу вы точно не пробовали! Ее невероятный вкус, умопомрачительный аромат и необычный внешний вид понравятся самым избирательным дегустаторам.

Подробнее

Паста фламбе с мясом страуса и грибами

180 мин.
30 мин.
6

Паста фламбе с мясом страуса и грибами

Паста в густом сливочном соусе — это невероятно вкусное, сытное блюдо, которое уместно подать не только на семейный стол, но и гостям!

Подробнее

Рулет из зайца с крабом, морковным кремом и грибным демигласом

720 мин.
200 мин.
1

Рулет из зайца с крабом, морковным кремом и грибным демигласом

Финалист «Кулинарной битвы» 2021 года и шеф-повар Вячеслав Лепехов знает секрет идеального обеда, который придется по вкусу каждому из ваших гостей. Скорее бегите на кухню, чтобы приготовить этот шедевр!

Подробнее

Салат «Спрут» с кальмаром и креветками

20 мин.
3-4

Салат «Спрут» с кальмаром и креветками

Блюда из морепродуктов всегда занимают особое место в любом кулинарном меню. Эти блюда, как правило, незатейливые, их приготовление занимает минимум времени, а вот вкус всегда доставляет незабываемое удовольствие. К тому же пользу морепродуктов сложно переоценить. Приготовьте легкий и вкусный салат из морепродуктов по нашему рецепту, и мы гарантируем, что блюдо займет почетное место в вашей книге рецептов.

Подробнее

Салат с белыми грибами

40 мин.
6-8

Салат с белыми грибами

Любите оливье и его вариации? Тогда этот салат придётся вам по вкусу!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Суп из зайчатины с белыми грибами

120 мин.
8-10

Суп из зайчатины с белыми грибами

Прототип этого супчика на Руси готовили на говяжьем бульоне со свежими кореньями. Мы подготовили для вас облегчённый вариант — быстрый по времени и простой по трудозатратам!

Подробнее

Стейк из страуса с вином и грибным соусом

30 мин.
4

Стейк из страуса с вином и грибным соусом

Мясо страуса с низким содержанием жира и очень высоким содержанием белка — это именно то, что стоит попробовать каждому, кто следит за своим питанием!

Подробнее

Суп-крем из белых грибов

50 мин.
1

Суп-крем из белых грибов

Нежный суп-крем с восхитительным ароматом грибов никого не оставит равнодушным!

Подробнее

Строчки тушёные в сливках

60 мин.
8-10

Строчки тушёные в сливках

Грибы строчки известны нежным, приятным вкусом. Однако, относятся к семейству условно-съедобных. Пугаться такого определения не стоит. Ведь условно-съедобными являются немало грибов, произрастающих в России — это валуи, подгруздки, волнушки, грузди, опята красные, лисички черные, а также более редкие рядовки, чешуйчатка, паутинник, рамария и ещё добрых два десятка видов, чьи названия не на слуху.

Подробнее

Гуляш из белых грибов

90 мин.
6

Гуляш из белых грибов

Иногда, грибы сравнивают с мясом. Они такие же сытные, очень вкусные и сочетаются с массой овощей и приправ. Убедитесь в этом сами, сделав и попробовав гуляш из белых грибов!

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Лисички запечённые в сметане

30 мин.
6-8

Лисички запечённые в сметане

Яркие, весёлые грибы лисички бесподобны на вкус, особенно в жирной сметанке.

Подробнее

Закусочный пирог с белыми грибами и картофелем

440 мин.
6-8

Закусочный пирог с белыми грибами и картофелем

Этот пирог лучше всего употреблять в горячем виде, чтобы сполна насладиться его вкусом: ароматные грибы, тянущийся сыр и нежный картофель представляют собой идеальное сочетание. Попробуйте приготовить!

Подробнее

Постный суп из белых грибов

60 мин.
6

Постный суп из белых грибов

Вкусный и несложный суп из белых грибов представлен в постном варианте. Однако кусочек сливочного масла, добавленный при обжарке овощей, ещё больше улучшит и без того бесподобный вкус блюда.

Подробнее

Строчки жареные с луком

60 мин.
8-10

Строчки жареные с луком

Чтобы употреблять большую часть условно-съедобных грибов, необходимо следовать одному из двух простых правил:
    1. Вымачивать 3-5 дней, периодически меняя воду.
    2. Отваривать перед последующей кулинарной обработкой.

Подробнее

6 начинок для роллов из лаваша

15 мин.
8

6 начинок для роллов из лаваша

Роллы из лаваша получаются симпатичными, вкусными и сытными. Вы можете обойтись классическим лавашем или купить разноцветные. В продаже встречаются жёлтые, зелёные, черные и, даже, голубые и розовые.

Подробнее

Задайте вопрос шеф-повару Дикоеда

Наш шеф-повар Евгений ответит на любые вопросы, связанные с приготовлением блюд из
дикого мяса и рыбы.

Грибная начинка для блинов

30 мин.
6-8

Грибная начинка для блинов

Эту начинку для блинчиков можно использовать как есть, а так же смешивать с отварным яйцом или мясом.

Подробнее

Угольная треска в грибном соусе на гриле

50 мин.
10-12

Угольная треска в грибном соусе на гриле

Солнце светит все ярче и чаще, соблазняя устроить пикник, приготовив на гриле что-нибудь вкусное. Попробуйте этот интересный и быстрый рецепт из угольной трески. Мы уверены, вы не разочаруетесь!

Подробнее

Рецепт

обжаренных грибов лисичек 🥘 MasalaHerb.com

Опубликовано: 21 сентября 2020 г. · Изменено: 18 сентября 2022 г. Автор: Helene Dsouza

Helene Dsouza

Простой рецепт гарнира из обжаренных лисичек, который можно подавать к другим основным блюдам.

Общее время: 25 минут

Время подготовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

2 порции

5 из 6 голосов

Перейти к рецепту

Быстро и просто обжаренные лисички , приготовленные на сковороде из нескольких простых кухонных ингредиентов.

Global Food Recipes

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

Перейти к:

• 📕 Что такое лисички?
• 🍱 Хранение свежих лисичек
• 🔪 Как приготовить и обжарить лисички?
• 🥣 Идеи сервировки
• 👁️ Еще блюда из обжаренных грибов
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

📕 Что такое грибы лисички?

Грибы лисички — одни из самых любимых грибов в мире.

Они обычно золотисто-оранжевого цвета и растут группами в лесах умеренного пояса летом и осенью.

Лисички довольно твердые и имеют неповторимый вкус. Сложно описать если честно.

Их можно найти при сборе грибов, и большинство из них также продаются в магазинах.

Это недешевый гриб. На самом деле, это очень ценный сорт грибов из-за того, что он не так часто встречается в природе, и потому что он имеет прекрасный вкус.

Мы собираем лисичек, когда бываем в Европе летом и осенью.

Я не рекомендую вам делать это, если вы новичок в сборе грибов, потому что существуют ядовитые двойники.

грибы лисички из леса

🍱 Хранение свежих лисичек

При приготовлении пищи с лисичками рекомендуется использовать их достаточно быстро.

Чем они свежее и моложе, тем лучше.

Однако при необходимости свежие лисички можно хранить несколько дней в отделении для холодных овощей в холодильнике.

🔪 Как приготовить и обжарить лисички?

Лисички можно очистить, смахнув грязь, однако, если они грязные, я просто ополаскиваю их и вытираю насухо.

Есть разные взгляды на часть с мытьем грибов.

Лично я считаю, что если гриб грязный, то его надо просто помыть и все.

Шаг 1

Подготовьте грибы, промойте их и отрезайте части, которые больше не выглядят свежими.

Если у вас крупные лисички, можно разрезать их на две-четыре части.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте ломтики лука и грибы.

Шаг 3

Приправьте грибы на сковороде и готовьте в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими, и вы будете довольны результатом.

🥣 Идеи сервировки

Нам нравится подавать этот обжаренный грибной гарнир к основным мясным блюдам и другим гарнирам.

Блюда, популярные осенью, очень хорошо сочетаются с лисичками.

Обычно мы выбираем французские или немецко-австрийские блюда.

Мы любим их со стейками, мясными нарезками из дичи, сосисками и клецками, тушеной красной капустой, мясом для гуляша, рыбой и даже филе-миньоном.

👁️ Другие блюда из обжаренных грибов

• Обжаренный портобелло
• Обжаренные вешенки
• Обжаренные грибы шиитаке

Global Food Recipes

со специями и травами

Бесплатная электронная книга доступна в течение ограниченного времени. Возьмите свой прямо сейчас и получите мгновенное вдохновение!

Минуты

Секунды

Вы пропустили!

📖 Рецепт

• ▢ 16 унций свежих грибов лисичек
• ▢ 1-2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ 1 средняя нарезанная луковица
• ▢ соль по вкусу
• ▢ Перец черный молотый по вкусу
• ▢ 2 чайные ложки Тимьян
• ▢ Петрушка Свежая свежая для украшения

США — метрическая система

• Подготовьте лисички. Очистите грибы, чтобы отрезать испорченные части. Промойте, если они грязные, если они не слишком грязные, просто используйте щетку, чтобы смахнуть грязь. Обсушите влажные грибы, чтобы впитать лишнюю воду.

• Разрежьте грибы на две или четыре части, если они большие, или оставьте целыми.

• Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте нарезанный лук до мягкости.

• Добавьте грибы в сковороду и варите на сильном или среднем огне.

• Приправить солью и черным перцем по вкусу. Добавьте тимьян и перемешайте.

• Периодически помешивайте, пока грибы тушатся. Грибы потеряют много жидкости, и это нормально.

• Готовьте грибы на среднем или сильном огне до тех пор, пока вы не будете удовлетворены результатом.

• Подавать еще теплым в качестве гарнира.

Время приготовления может быть больше, если ваши грибы мутные и маленькие.

• ▢

  Сковорода из нержавеющей стали с антипригарным покрытием, не содержащая ПФОК

• ▢

  Деревянная или бамбуковая лопатка

Пищевая ценность

Обжаренное Грибы лисички Рецепт

Количество на порцию

Калорийность 160
Калорийность жиров 63

% дневной нормы*

Жиры 7 г 11%

Насыщенные жиры 4 г 20%

Холестерин 15 мг 5%

Натрий 73 мг 3%

Калий 1228 мг 35%

Углеводы 21 г 7%

Клетчатка 10 г 40%

Сахар 5 г 6%

Белок 4 г 8%

Витамин А 270 МЕ 5%

Витамин С 7 мг 8%

Кальций 55 мг 6%

Железо 8 мг 44%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сделал это? Станьте популярным!Упомяните @real.masalaherb или отметьте #masalaherb!

Рецепт сливочных грибов лисичек | Eat Smarter USA

вернуться в кулинарную книгу

Soul Food

(10 голосов)

Оценить рецепт

Показать все отзывы

Сливочные грибы лисички — такие вкусные и очень ароматные. Поделиться ваше настроение. Организм использует это вещество для выработки гормона серотонина, обеспечивающего хорошее настроение. Грибы также богаты железом, которое играет важную роль в кроветворении.

Эти грибы станут отличным гарниром к стейку или мясному блюду из свинины.

1 порция содержит
(процент от дневной нормы)

9034 2

Объяснение нашего светофора 9 ( 63 %) Витамин D 5,3 мкг (27 %) Витамин E 9033 7