Блюда из говяжьей печени видео рецепты: Говяжья печень — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру

Содержание

Готовим вкусно говяжью печень: подборка проверенных рецептов

Добавить рецептвернуться назад

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

показать

155

Рецепты

Печеночно-грибное рагу

Одно из моих любимых блюд — печенка. Просто обжаренная, в сливках, тушеная или вот в таком сочетании с грибами и овощами. Останется приготовить

ТатьянаS

Реклама

Реклама

Рецепты

Печеночный торт

Елена

Рецепт от юлии высоцкой

Говяжья печень с картофельным пюре

Так готовят говяжью печень в Венеции — мне этот рецепт очень нравится. Главная ошибка тех, у кого не получается пожарить печенку, — то, что они держат ее на сковороде слишком долго. Я не призываю есть

Юлия Высоцкая

Рецепты

Печень с грибами в сметанном соусе

Печень с грибами в нежном сметанном соусе — это вкусное, сытное, простое в приготовлении блюдо на каждый день. Его можно подавать к бобовым, рису, спагетти, гречневой каше, любому виду картофеля. Оно

Едим Дома

Рецепт дня

Блины с начинкой из печени и грибов

Оксана Чуб

Рецепты

Жареная говяжья печень с луком

michsenkoea

Рецепты

Печеночный торт с шампиньонами

Печеночный торт, который несложно готовить, а главное — быстро (при наличии блендера).

Лина

Реклама

Реклама

Рецепты

Печень с солеными огурцами

Очень простой рецепт печени на каждый день.

bellaira

Рецепты

Печеночный паштет с запеченными овощами

Обожаю паштет! Делала много раз домашний с разными добавками. Представьте, едят даже те, кто печенку вроде как не уважает! Просто подайте это блюдо на воскресный завтрак, как сделала я. Украсить для

ТатьянаS

Рецепт дня

Кекс печеночный с оливками

ТатьянаS

Рецепты

Печеночная запеканка

Очень вкусная и простая в приготовлении запеканка. Если приготовить в хлебной форме с использованием пергаментной бумаги и нарезать порционно, то можно подавать в холодном виде как закуску. Мы дома

Марина Филиппова

Рецепты

Рис с говяжьей печенью и шампиньонами

Очень быстро и очень вкусно!

@portnova_yulia

Рецепты

Сливочный рулет из говяжьей печени

alla_33

Рецепты

Говяжья печень по-берлински

Быстрый способ приготовления без духовки.

alla_33

Рецепт дня

Галантин «Перепелка в утке»

golkka

Реклама

Реклама

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне, запеченные с куриной печенкой и панчеттой

Это такой вариант лазаньи, но с пастой — очень сытная зимняя еда, которая на следующий день будет еще вкуснее! Печень придает нежность и насыщенность, а вместо панчетты подойдет бекон или сало. Бульон

Юлия Высоцкая

Рецепты

Говяжья печень в сливочном соусе

Vivid

Рецепты

Печень говяжья «По-королевски»

Это блюдо можно подать на стол как самостоятельное или как дополнение к гарниру. Прекрасная закуска как в холодном, так и в горячем виде. Отлично дополнит праздничный стол.
Попробуйте! Я думаю,

alla_33

Рецепты

Говяжья печень в сметанном соусе

michsenkoea

Рецепты

Салат с киноа и печенью

Салат не сложный в приготовлении, полезный и вкусный! В нем прекрасно сочетаются запеченные овощи, салатный микс, говяжья печень и крупа киноа.
Киноа — крупа, вошедшая в топ 20-ти полезнейших

НАТАЛИ

Рецепты

Сальники из говяжей печени с фасолью

Предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо из печени. Это блюдо украинской кухни обычно готовят с перловой или гречневой крупой. Но однажды решила заменить крупу на фасоль и осталась в

Ирина Нагорная(Золотько)

Рецепты

Мясной террин с печенью

Этот рецепт можно интерпретировать на свой вкус и желание. Добавлять меньше приправ, пряностей или увеличив их количество. Можно добавлять или не добавлять сливки. Зелень по своему вкусу в любых

Svetlana Gorelova

Рецепты

Рис с печенью

Печень — очень нежный продукт, который обычно употребляют в жареном виде. Но и вареная печень не менее вкусна в сочетании с рисом. Простой рецепт в приготовлении и нехлопотный.

Натали

Рецепты

Полезная запеканка с рисом и печенью

Как накормить ребенка полезной едой? Надо всего лишь приготовить запеканку из риса Девзира ТМ «Националь» и печени и подать ее со сметаной. 

AlenaZaytseva

Рецепты

Пирожки из дрожжевого теста на сыворотке

Тесто я сложила из того, что было. Просто у меня была сыворотка, дальше действовала по интуиции, так как пеку достаточно часто. Результат очень порадовал, тесто вышло воздушное, эластичное и

Любитель

Рецепты

Домашние слойки с печенью

Многие знают, что печень полезна, но не все ее любят. В этом рецепте очень вкусное тесто, начинка благодаря луку и оливковому маслу получается очень сочной. Такими слоечками можно перекусить на работе

AlenaZaytseva

Реклама

Реклама

Рецепты

Печеночный салат с омлетом

 Я считаю, что это лучший теплый салат печеночный, потому что его легко приготовить, вполне подходит на ужин. Пока отваривается печенка, можно подготовить остальные овощи и сделать тонкий блинчик.

ТатьянаS

Рецепты

Бутерброды с глазированной печенью

Я считаю, что это лучший рецепт бутербродов с говяжьей печенью, потому что хрустящие ломтики багета, сладковато-соленая нежная печень с сырной корочкой — прекрасное сочетание!

Настя Николаева

Рецепты

Шашлычки из печени с салом на шпажках

Вкусный и ароматный шашлык из печени с салом. Это просто и очень вкусно!

Natalya LF

Рецепты

«Уч панжа» из печени

«Уч панжа» — узбекский шашлык «Три пальца». Традиционно готовится из баранины с курдючным жиром, есть варианты и с телятиной. Особенность этого шашлыка в том, что он жарится на трех шампурах. В

golkka

Рецепты

Рисовый рулет с печенью

Разнообразить свое меню можно приготовив вот такой рулет. Вместо говяжей печени, можно взять более нежную — куриную, так же можно сделать мясную начинку. Идею с рулетом позаимствовала на одном из

AlenaZaytseva

Рецепты

Печеночные оладушки

Рецептов печеночных оладушков множество. Я хочу поделиться своим. В моем рецепте нет муки, я добавляю манную крупу ТМ «Националь».

AlenaZaytseva

Рецепты

Печень в беконе с картофелем

В бекон можно завернуть многое: куриные ножки, овощи, даже сырники в беконе я выставляла! Сегодня попробуем обернуть ломтики печенки, запечь и подать со всеми любимой картошкой! Или в качестве закуски

ТатьянаS

Рецепты

Печенка с овощами и гречкой

Полноценный ужин можно приготовить за полчаса! Пока варится крупа, готовим овощи и жарим печенку. Морковь я чищу заранее, сразу несколько штук, и держу в воде до востребования: хоть с

ТатьянаS

Рецепты

Телячья печень по-берлински

Решила остановиться именно на этом варианте приготовления печени, получается очень вкусно! Вместе с тем, просто, минимум ингредиентов и времени на приготовление. Потребуется только почистить и

Мальва

Рецепты

Печень по-царски

Уже не первый год живет этот рецепт в нашей семье. Если готовлю говяжью печень, то только таким способом. Печенка получается нежная, вкусная и ненавязчивая.
Рецепт взят из журнала «Рецепты на бис»

Екатерина Корженевская

Рецепты

Запеченый картофель с печенью

Приятного аппетита! 

Pashina Irena

Рецепты

Печень с яблоками и луком

Блюдо родом из Германии пришлось нам по вкусу в Сибири.

ярослава

Рецепт дня

Печеночный паштет с фасолью

burro.salvia

Рецепты

Паштет из говяжьей печени (диетический)

На сайте достаточное количество рецептов паштетов на любой вкус.  Моим рецептом я Америку не открою, просто делюсь диетическим вариантом вкусного паштета, который станет отличной закуской и в будни и

MERI

Рецепты

Печенка в пикантном соусе

В таком соусе у вас печень получится очень вкусная, пикантная, необычная ….

Печень можно брать любую, как куриную, так и говяжью или же свиную.

Ирина B&C

Рецепты

Печеночные оладьи в кабачках

Предлагаю разнообразить ваше меню вот такими вкусными оладушками. Печень очень хорошо сочетается с кабачком, и блюдо получаеся вкусным и сочным. Думаю, прекрасно подойдет, как для завтрака, так и для

ВикторияS

Рецепты

Нежный шашлык из печени

Если вы внезапно собрались на пикник, и мариновать мясо совсем нет времени, то вас выручит вот такой шашлык из печени, при этом совсем не уступающий по вкусу шашлыку из мяса, — нежный, сочный и очень

Ирина B&C

Рецепты

Говяжья печень «Красавица Востока»

Побалуйте Вашего Султана этим блюдом! Нежная, сочная и ароматная печень с восточными нотками в пикантном соусе.

Ms Frisella

Рецепты

Закусочный печёночный тортик

Наверное каждый из нас хоть раз в жизни делал печёночные оладушки. А если испечь блинчики и оформить как тортик, то получится замечательное праздничное блюдо! В данном рецепте я использовала

Елена (Helen)

Рецепты

Салат «Печень под сырной шубой»

Очень нежный и вкусный салат!
В этом салате лучше использовать именно колбасный копченный сыр и кислые яблоки и тогда вкус его будет ярким.

Татаринова Юля

Рецепт дня

Буженина «Вдохновение»

vicky

Рецепты

Печень в панировке

Печень попробовала приготовить в льняной муке ,специях и в сухарях из белого батона,получилось вкусно и более полезнее.

Стараюсь готовить ее раз в одну ,две недели,т.к. полезная,не буду сейчас

LediL.

Рецепты

Тжвжик

В 5 км от нашего города, есть армянский поселок. Там очень много разных кафе. И в каждом из них, готовят мой любимый тжвжик.Это так вкуусно, что невозможно оторваться. Говяжья печень в жировой сетке,

Ксения П

Рецепты

Печень с болгарским перцем в соевом соусе

Я использую не обычную сковороду, а вок — в нем печень выходит мягкой, а перчик — слегка хрустящим. Аналогично можно приготовить, например, почки или любые другие субпродукты. В любых вариациях это

Freddy B.

Рецепты

Отбивная из говяжьей печени

Мне очень понравился вкус печеночной начинки в мясных рулетиках и я решила приготовить ее как отдельное блюдо в виде отбивных. Получилось очень вкусно. Соль и специи приблизительное количество,

Надежда

Рецепт дня

Мясные рулетики с печенью

Надежда

Рецепты

Печеночный рулет «Бабушкин»

У бабушки ведь вкуснее, правда?)
Люблю такие рецепты…на них, как будто, стоит штамп: «проверено временем»…:)
Этот рецепт не исключение: вкусный, нежный рулет.
Из указанных ингредиентов

karicook

Рецепты

«Гурка» — праздничная закарпатская колбаса

Гурка — одно из блюд  праздничного застолья,  как правило,  ее готовят к Рождеству, Пасхе, свадьбе.
Блюдо распространено в Закарпатье и Гуцульщине.  В Закарпатье гурку наполняют рисом, и потрохами, 

Оксана

Рецепты

Печеночный салат «От Надежды»

Идею салата подсказала Надежда, спасибо ей за это!!!

Печень можно смело отнести к полезным продуктам. Ее главные достоинства: большое содержание хорошо усваиваемого железа, большое количество белка

Катерина_Sh

Присоединяйтесь к нам в VK!

рецепт мягкой и сочной печени на сковороде

Опубликовано:

  • nur.kz/food/recipes/1712609-kak-prigotovit-pecen-s-ablokami/»>

Говяжья печень с луком: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

Не любите готовить печень, потому что она получается жесткой и сухой? Зная кулинарные секреты, легко приготовите из субпродукта идеальное блюдо. По этому рецепту печень всегда получается мягкой и сочной.

Блюда из говяжьей печени готовили еще в Древнем Египте. О лечебных свойствах продукта говорил Авиценна и рекомендовал употреблять его людям с плохим зрением. Известно, что благодаря богатому составу печень помогает улучшить состояние при анемии. Кроме того, витамин А в составе продукта улучшает зрение, а витамин В₁₂ необходим для работы нервных клеток. Приготовить полезный субпродукт дома не составит труда, если знать несколько секретов приготовления.

Описание

  • Кухня:
    Европейская
  • Категория:
    Главное блюдо
  • Время подготовки:
    5 минут
  • Время готовки:
    20 минут
  • Калорийность на порцию:
    214 ккал

Ингредиенты

Порции

4

  • Пшеничная мука в/с

    По вкусу

  • Молоко

    1 Ст.

  • Подсолнечное масло

    6 Ст. л.

  • Репчатый лук

    3 Шт.

  • Говяжья печень

    400 г

  • Соль

    По вкусу

Приготовление

  • 1. Подготовьте говяжью печень

    Говяжью печень нарезают на кусочки одинаковой толщины: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Чтобы готовое блюдо получилось нежным и сочным, печень необходимо тщательно обработать. Промойте субпродукт, удалите с поверхности всю пленку. Для этого подденьте ее кончиком ножа у края, а затем аккуратно отделите от мякоти. Вырежьте из печени крупные сосуды. Желчь, которая в них осталась, делает готовое блюдо горьким. Нарезайте субпродукт на кусочки одинаковой толщины, примерно 1 см. Это важно для равномерного приготовления всех кусочков.

  • 2. Вымочите печень в молоке

    Печень заливают молоком: Freepik

    Чтобы печень не была жесткой и не горчила, вымочите ее в молоке. Разрезанный на куски субпродукт сложите в глубокую миску и залейте 1 стаканом молока. Оставьте печень на 1−2 часа. Чем дольше она пробудет в молоке, тем мягче и нежнее будет ее вкус.

  • 3. Отбейте печень

    Говяжью печень накрывают пищевой пленкой и отбивают: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    После вымачивания откиньте продукт на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Перед дальнейшим приготовлением просушить печень бумажным полотенцем. Затем накройте ее пищевой пленкой и слегка отбейте кухонным молотком.

  • 4. Нарежьте и обжарьте лук

    Лук нарезают тонкими полукольцами: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Лук очистите от кожуры. Нарежьте его тонкими полукольцами. Разогрейте сковороду с 3 ст. л. растительного масла и выложите на нее лук. Обжарьте его до золотистого цвета.

  • 5. Панируйте печень в муке

    Печень окунают в муку: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    На плоскую тарелку просейте немного муки. Она выполнит роль кляра и создаст хрустящую корочку на поверхности печени. Окуните каждый кусочек в муку.

  • 6. Обжарьте печень

    Печень обжаривают по нескольку минут с каждой стороны: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Хорошо разогрейте в сковороде подсолнечное масло. Жарьте печень около 2 минут с каждой стороны на среднем нагреве. Важно не передержать субпродукт на огне, чтобы он не потерял сочность.

  • 7. Добавьте лук и соль

    Говяжью печень обжаривают с луком: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Уменьшите огонь под сковородой до минимального. Добавьте к печени обжаренный лук и в конце приготовления посолите. Если добавить соль к сырой печени, она заберет влагу и блюдо получится сухим.

  • 8. Доведите блюдо до готовности

    Говяжью печень доводят до готовности под крышкой: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

    Аккуратно перемешайте печень с луком и солью. Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне до готовности. Это займет около 5 минут. Готовую печень подавайте к столу горячей с гарниром из круп или картофеля.

  • Видео с рецептом

    Рецепт говяжьей печени с луком: YouTube/ НА КУХНЕ С НАТАЛИ

Автор:
Наталья Андреева

Жареная печень по-простому 3* | Томас Сикст Foodblog

Томас Сикст Шеф-повар и фуд-фотограф

Автор:
Томас Сикст — шеф-повар, фуд-фотограф, автор кулинарных книг и блогер.
Здесь он делится рецептами, отвечает на кулинарные вопросы и помогает в приготовлении пищи.

В этой статье я показываю приготовление жареной печени по рецепту Печень жареная с шалфеем и кедровыми орешками и представляю быстрый рецепт с видео приготовления. Для этого рецепта можно использовать свиную, телячью или куриную печень. Соус к печени готовится путем добавления к жаркому бальзамического уксуса и сливочного масла, изысканность вкуса – за счет обжаренных листьев шалфея и обжаренных кедровых орешков. Вы можете найти мое видео «Правильно жарить печень» в конце этой страницы. Расскажу подробнее о приготовлении печени и буду рада, если вы поделитесь этой статьей с друзьями. Удачи!

Содержание

  • 1. Жареная печень, на что обратить внимание
  • 2. Жареная телячья печень и телячья печень с бальзамическим уксусом
  • 3. Жареная говяжья печень
  • 4. Печень по-берлински
  • 5. Должна ли печень превращаться в муку?
  • 6. Печень жареная Кулинарное видео
  • 7. Мой рецепт Печень жареная
  • 8. Варианты жареной печени
  • 9. Калорийность Печень жареная, пищевая ценность

1. Жарить печень, на что обратить внимание

Печень после обжаривания всегда следует приправлять. Печень может стать жесткой, если ее посолить перед обжариванием. Это означает, что жареную печень обычно приправляют непосредственно перед подачей на стол. Я таким образом готовлю телячью, говяжью, свиную и куриную печень.

2. Жареная телячья печень и телячья печень с бальзамическим уксусом

Телячья печень — очень вкусный ингредиент, и ее следует нарезать ровными ломтиками. Толщина около 0,8 см в самый раз. Телячья печень должна быть предварительно очищена. Снимают кожицу (со всей печени) и освобождают печень от несъедобных. Это делает мясник или мясник за вас. Телячья печень в бальзамическом уксусе – настоящая классика с превосходным вкусом. Субпродукты очень совместимы с кислотностью, как мы знаем из кислого навоза. Уксус и субпродукты определенно имели какое-то отношение к сохранению в прежние времена. Используйте для печени с бальзамическим уксусом качественный и дорогой бальзамический уксус. Чем лучше бальзамический уксус, тем лучше соус.

3. Жареная говяжья печень

Печень с бальзамическим соусом также можно приготовить из говяжьей печени. Говяжья печень имеет чуть более грубую консистенцию. Говяжью печень также часто панируют и запекают. Печень сначала обваливают в муке, потом в яйце, потом в панировочных сухарях и запекают в большом количестве жира. Я хотел бы разобраться с этим в другом месте. Свежий жареный лук, популярный с печенью и отличная хрустящая добавка. Говяжья печень в любом случае терпит много лука и помимо бальзамического уксуса телячий сок для деглазирования. Это подводит нас к другому известному препарату,…

4. Печень по-берлински

Leber Berliner Art – это печень, приготовленная с яблоками, луком и соусом. Печень обваливают в муке, обжаривают, на той же сковороде обжаривают лук и яблоки, соус готовят с подливкой или телячьим соком, а печень по-берлински также подают с жареным жареным луком. Насколько мне известно, «Берлинер Арт» описывает способ приготовления (яблоки/лук/соус/жареный лук/картофельное пюре), и его можно использовать как из телячьей, так и из свиной или говяжьей печени. Печень по-берлински с кусочками яблока, картофельным пюре и луковыми кольцами. К сожалению, соус находится рядом с картинкой в ​​соуснике.

5. Нужно ли превращать печень в муку?

Этот вопрос задают снова и снова, и я хотел бы быстро на него ответить. Обваливание печени в муке должно способствовать легкому подрумяниванию, в то же время мука хороша для связывания соуса. Можно и без муки. Я делаю это очень часто, и это отвечает на вопрос. Не обязательно обвалять печень в муке перед жаркой. Смотрите мое кулинарное видео, там я показываю обжаривание печени пошагово.

6. Печень жареная Кулинарное видео

7.

Мой рецепт Жареная печень

Жареная печень с бальзамиком, луком-шалотом, кедровыми орешками и картофелем с шалфеем

Gebratene Hühnerleber mit Balsamico, Salbeikartoffeln und Pinienkerne – ein Rezept von Thomas Sixt mit Kochvideo.

Приготовление жареной печени я показываю в этой статье с пошаговой инструкцией. Откройте для себя множество советов и рекомендаций по жарке печени и рецепт с кулинарным видео. Так работает жареная печень с соусом по-берлински или с луком и бальзамическим уксусом!

Оцените сейчас!

4,96 из 642 оценок

Время подготовки

15 мин.

Время приготовления

35 мин.

Ингредиенты

4-6 шт. Картофель
200 г куриная печень
4 шт. лук-шалот
некоторые подсолнечное масло
1 шт. зубчик чеснока
1 пучок свежий розмарин
50 г кедровые орехи
1 пучок шалфей
30 мл бальзамический
80 мл куриный бульон
20 г сливочное масло
зажим Соль
некоторые Перец

Инструкция

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости.

Куриную печень очистить и подготовить к жарке.

Лук-шалот очистите и нарежьте полосками.

Лук-шалот очистите и нарежьте полосками.

Добавьте дольку чеснока и несколько веточек розмарина, а также кедровые орешки.

Оборвите листья шалфея, обжарьте в небольшом количестве масла, затем добавьте картофель и приправьте солью и перцем.

Деглазируйте куриную печень бальзамическим уксусом и бульоном и доведите до кипения.

Добавьте сливочное масло и приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите картофель и печень и быстро подавайте.

8. Вариации жареной печени

В этом рецепте используйте телячью печень вместо куриной. Это имеет прекрасный вкус и отличается от печеночного берлинского стиля!

9. Калорийность жареной печени, пищевая ценность

 

Категория

Курсы

Кузен

Ключевое слово

комментариев, кулинарные вопросы и ответы

4,96 из 642 оценок

Ниже вы можете написать мне напрямую.
Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт, 5 звезд означает, что он вам понравился!

Спрячьте в других блюдах! Попробуйте эти 3 рецепта говяжьей печени — Strandquist Family Farm

Автор: Тесса Страндквист

«Полезна ли печень?» Абсолютно! Субпродукты, включая печень, считаются одним из самых удивительных суперпродуктов природы.

Кроме того, вы можете приобрести их по цене, намного меньшей, чем другие куски мяса, что делает добавление печени в ваш дом полезным для вашего здоровья и бюджета.

Печень содержит большое количество витамина B12, витамина A, железа, фолиевой кислоты, биотина и селена на порцию. Он также превосходит шпинат и морковь как источник витамина B12.

«Что, если мне не понравится вкус?» Вы можете смешать 75% говяжьего фарша с 25% молотой печени и использовать его для любого рецепта говяжьего фарша, такого как смесь тако; или спрячьте его в смеси для фрикаделек. Это также отличная альтернатива, когда у вас есть дети, для которых нужно готовить, или кому-то в вашей семье просто не нравится вкус.

В Интернете есть много других замечательных рецептов приготовления печени, которые помогут вам найти способы сделать вашу печень более съедобной, но вот три рецепта, которые вы можете попробовать, чтобы скрыть этот питательный орган от вас и/или вашей семьи.

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки оливкового масла

  • ½ стакана желтого лука, нарезанного

    9002 0

  • 1 фунт говяжьей печени семейной фермы Страндквист, промыть, обрезать белые соединительные ткани и нарезать печень на кусочки размером ½ дюйма

  • 3 зубчика чеснока, измельченных

  • ¼ стакана сливочного масла, мягкого

  • ½ чайной ложки черного перца

  • ½ чайной ложки ти me

  • ⅓ чайной ложки орегано

  • соль по вкусу

Указания

  1. В кастрюле среднего размера или чугунной сковороде нагрейте оливковое масло, пока оно не растает. Добавьте лук и обжаривайте несколько минут, пока он не станет мягким.

  2. Добавить говяжью печень, готовить 3-4 минуты. Далее добавляем чеснок и продолжаем жарить.

  3. Когда печень будет готова, переложите печень и лук в кухонный комбайн или высокоскоростной блендер и добавьте масло, черный перец, тимьян, орегано и соль.

  4. Смешать до получения однородной массы, при необходимости добавить оливкового масла.

  5. Подавайте со свежим багетом, тестом на закваске или со свежими овощами

[вдохновленный и отредактированный recipefairy.com]

Паштет из говяжьей печени

ГОВЯЖАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

Ингредиенты

  • 1/3 стакана универсальной муки

  • 1/4 ч.л. соли

    90 020

  • 1 фунт говяжьей печени семейной фермы Страндквист, промытой

  • 4 оливкового масла, разделенного

  • 1 чашка тонко нарезанного лука

  • 1/2 чашки нарезанного сельдерея

  • 2 банки (14-1/2 унций каждая) неосушенный

  • 1 лавровый лист

  • 2 ст. л. нарезанной свежей петрушки

  • 1 ст.л. измельченного свежего базилика или 1 чайная ложка сушеного базилика

    • 900 19

    1 ч.л. соли

  • 1/4 ч.л. перца

  • Вареные спагетти

  • Тертый сыр пармезан

Указания

  1. Смешать муку и соль.

  2. Говяжью печень нарезать небольшими кусочками и добавить в мучную смесь.

  3. Нагрейте 2 чайные ложки масла в сковороде, добавьте обваленную в муке печень и готовьте 3–5 мин. или пока печень не перестанет быть розовой.

  4. Добавить лук и сельдерей и обжарить до мягкости. Добавьте помидоры, лавровый лист, петрушку, базилик, соль и перец. Накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая. Откажитесь от лаврового листа.

  5. Подавать со спагетти; посыпать сыром.

[Вдохновленный и отредактированный вкус дома]

Говяжья печень по-итальянски

КАРРИ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Ингредиенты

  • 1 1/2 чашки помидоров грейпфрут

  • 1 фунт говяжьей печени семейной фермы Страндквист, промытой 9000 5

  • 1 банка кокосового молока

  • 1 ч. л. морской соли

  • 2 ч. л. острого карри

  • 1 ст. л. яблочного уксуса

  • 1 1/2 стакана замороженного горошка

  • 2 ст л оливкового масла

Указания

  1. Разогрейте чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте масло.

  2. Разрезать помидоры пополам, добавить в горячую сковороду, прижать лопаткой, чтобы вышел сок, и готовить около 2-3 минут, пока помидоры не станут мягкими.

  3. Нарежьте печень небольшими кубиками, удалив возможные белые пленки.

  4. Добавьте в сковороду с помидорами. Готовьте мясо, пока оно не подрумянится, но не будет полностью готово, примерно 3-4 минуты.

  5. Добавить кокосовое молоко, специи карри, соль, яблочный уксус, горох. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и варите 10 минут на медленном огне.

  6. Подавать с вареным рисом.