Блюда из фарша: простые рецепты – bit.ua

Делимся с вами простыми рецептами блюда из фарша — хоть говяжьего, хоть куриного, хоть свиного, хоть какого угодно.

Блюда из фарша

Соус болоньезе

Соус болоньезе — классика итальянской кухни. Приготовьте его и добавляйте в пасту или сделайте на его основе лазанью. Итак, чтобы приготовить это блюдо из фарша, понадобится:

• фарш — 0,5 кг
• копчёная грудинка или жирный бекон — 200 г
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 2 шт.
• стебель сельдерея —  1 шт.
• чеснок — 2−3 зубчика
• томатный сок — 1 стакан
• мясной бульон — 0,5 л
• красное сухое вино — 1 стакан  
• растительное масло — для жарки
• соль, перец и другие специи — по вкусу 

Мелко нарезаем грудинку или бекон, лук, чеснок, сельдерей и морковь. Обжариваем все в глубокой сковороде. Жарим на небольшом огне, пока овощи не станут мягкими. Следом добавляем фарш, хорошо перемешиваем с овощами и оставляем тушиться его, периодически помешивая и разбивая «комочки» фарша.

Когда мясо потеряет красноту, вливаем пол-литра бульона и стакан красного сухого вина, хорошенько перемешиваем, а затем доливаем стакан томатного сока, солим-перчим и посыпаем любимым специями. Снова мешаем и оставляем тушиться на самом медленном огне час-полтора, пока смесь не загустеет.

Блюда из фарша в духовке

Греческий пирог с мясом

Пирог с мясом станет отличным решением для тех, кто не хочет долго возиться с готовкой. Главное — купить готовое тесто. И тогда для приготовления блюда из фарша в духовке понадобятся:

• слоеное тесто — 500 г
• мясной фарш — 300 г
• чищеная тыква — 300 г
• сметана — 2 ст. л.
• соль, перец — по вкусу
• молотый кориандр — по вкусу
• яйцо — 1 шт.

Тыкву натираем на мелкой терке. Смешиваем тыкву с фаршем, добавляем сметану, соль, перец, кориандр и все хорошо вымешиваем. Тесто тонко раскатываем, в центр выкладываем начинку. Складываем тесто конвертом, защипываем края. Смазываем пирог яйцом и ставим в нагретую до 200 градусов духовку. Выпекаем около получаса.

Блюда из фарша на праздничный стол

Мексиканские тако

Тако — традиционное блюдо Латинской Америки. Конвертики из кукурузной лепешки, начиненные мясом, зеленью и мелко рубленными овощами могут стать как легким перекусом, так и полноценным обедом или ужином. К тому же их можно подать к праздничному столу, и гости точно останутся довольными.

Нам понадобятся:

• фарш — 400 г
• репчатый лук — 1 шт.
• синий лук — 1 шт.
• помидоры -2 шт.
• кинза или петрушка — небольшой пучок
• соль, перец — по вкусу
• растительное масло
• тако (кукурузные лепешки)

Фарш обжариваем вместе с мелко рубленным репчатым луком. Жарим, пока не выпарится вся жидкость, а лук не станет мягким. Помидоры, зелень и синий лук мелко рубим ножом. Солим, перчим, сбрызгиваем растительным маслом, хорошо перемешиваем. В лепешки выкладываем готовый фарш, сверху — овощную смесь. По желанию можно добавить свой любимый соус.

Блюда из говяжьего фарша

Чили кон карне

Еще одно традиционное латиноамериканское блюдо, на этот раз нечто среднее между супом и подливой. Чили кон карне можно есть и как самостоятельно блюдо, и в качестве добавки к отварному рису.

• фасоль – 1 стакан
• говяжий фарш – 500 г
• болгарский перец – 1 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок – 3 зубчика
• помидоры – 5 шт. (больших)
• перец чили – по вкусу
• соль, перец – по вкусу
• сахар – 1 ч. л.
• томатный сок – 2 стакана
• душистые травы и специи – по вкусу
• растительное масло

Фасоль (любую, особенно это касается красной) складываем в кастрюлю, заливаем водой и оставляем на ночь. Воды нужно налить так, чтобы она хорошо покрывала фасоль – зерна имеют свойство впитывать жидкость. Утром сливаем остатки воды, промываем фасоль и снова заливаем водой. Ставим на сильный огонь. Крышкой закрывать кастрюлю не нужно. Варим около 1,5 часа. Помешивать бобы не нужно, но следите за уровнем воды: ее надо периодически подливать. Готовая фасоль должна быть мягкой – если через полтора часа она еще твердая, проварите ее еще минут 20.

В глубокой сковороде нагреваем масло, обжариваем фарш. Когда мясо пустит сок и начнет подрумяниваться, переложите его в кастрюлю. Лук, морковь, чеснок и болгарский перец мелко режем. Обжариваем в оставшемся от мяса масле. Обжаренные овощи перекладываем в кастрюлю к мясу. Помидоры надрезаем и обдаем кипятком. Оставляем в горячей воде на пару минут, затем достаем и снимаем с них шкурку. Режем мелкими кубиками, добавляем в кастрюлю с мясом и овощами. Добавляем соль, перец чили по вкусу и любимые сухие травы и пряности. Заливаем томатным соком, присыпаем сахаром и хорошо перемешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и оставляем тушиться минут на двадцать. Добавляем отваренную фасоль и тушим еще минут 15−20.

Блюда из фарша и картофеля

Фрикадельки

Суп с фрикадельками — почему бы и нет? Если не делать зажарку из лука и моркови, получается очень легкий супчик, который к тому же готовится супер-пупер-быстро.

• фарш — 300 г
• вода — 3 л
• морковь — 1 шт.
• картофель — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• зеленый лук — 6-7 перьев
• укроп — 2−3 веточки
• соль, перец — по вкусу
• макароны — по вкусу

Фарш солим, перчим, добавляем в него яйцо и хорошо вымешиваем. Формируем маленькие фрикадельки и бросаем их в кастрюлю с кипящей водой. Туда же добавляем мелко нарезанную морковь. Через пару минут добавляем в кастрюлю нарезанный маленькими кусочками картофель. Даем закипеть, варим минут десять, после чего добавляем мелкие макароны. Варим еще минут семь. Добавляем мелко рубленный зеленый лук и укроп, выключаем плиту и даем супу настояться.

ПОДРОБНЕЕ

#bit.ua

Читайте нас в
Telegram

Теги:

мясо
рецепты

Базовый рецепт мясного фарша — пошаговый рецепт с фото

Распечать рецепт

Ingredients

• 1 ст. л. зелени петрушки
• 400 гр.мякоти говядины
• 350 гр.мякоти свинины
• 200 гр.белого хлеба без корки
• 0,5 л молока
• 1 большая луковица
• 2— 3 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 50 гр. копченого шпика
• 1 ст. л. зелени укропа
• 1 ст. л. зелени тимьяна
• 1 ст. л. сливочного масла
• соль, перец
• растительное масло для обжаривания

Пошаговая инструкция приготовления

1

Мясо вымыть, тщательно обсушить и пропустить через мясорубку. Хлеб разломать на несколько частей и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, слегка его отжать и добавить к мясному фаршу.

2

Лук и чеснок очистить и нашинковать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Шпик нарезать небольшими кубиками и обжарить на сковороде в 1 ст. л. разогретого масла на среднем огне до образования шкварок, примерно 10 мин. Добавить лук, чеснок и зелень и обжаривать в течение 2 мин.

3

Выложить получившуюся смесь в мясной фарш. Перемешать.

4

Добавить в фарш яйца, соль и перец. Еще раз тщательно перемешать. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30–40 мин.

Питание

• 605

  Калорий

• 24,1g

  Углеводы

• 30,5
  g
  Протеин

Интересные рецепты
Смотреть все

Видео-рецептЛегкие блюда

8 мая, 2023

По Анастасия Пулина

рецептов говяжьего фарша для ужина – jnsgyf3r81

60 очень простых ужинов с говяжьим фаршем – домашний вкус

Запеканка из говяжьего фарша. Если вы любите завтракать на ужин, то это блюдо для вас. Браун в сочетании с жареным луком — это вкус, который вы не захотите пропустить. Перейти к рецепту.

Наши 50 лучших рецептов говяжьего фарша — Food Network

Наши 50 лучших рецептов говяжьего фарша. От классики, такой как гамбургеры и мясной рулет, до любимых семейных блюд, таких как паста болоньезе и пастуший пирог, вот рецепты, которые вы можете приготовить…

85 простых рецептов говяжьего фарша, которые сделают ужин быстрым

www.southernliving.com › рецепты говяжьего фарша 85 простых рецептов говяжьего фарша, которые сделают ужин проще простого www.southernliving.com › рецепты говяжьего фарша CachedSheet Pan Meatloaf. Рецепт Мясной рулет на сковороде. Если вы кормите всю семью, форма для хлеба просто не подойдет. Этот рецепт мясного рулета на сковороде легко чистить и легко подавать. Зити, запеченная в горшке быстрого приготовления. Быстрый рецепт, запеченные зити. Благодаря Instant Pot эта запеченная паста может быть на столе всего за 35 минут. Кроме того, каждый шаг процесса приготовления также осуществляется в мультиварке, поэтому после ужина не нужно убирать много посуды. Классический перец чили из говядины. Классический рецепт чили из говядины. Пожалуй, одним из самых классических блюд из говяжьего фарша является домашний перец чили. Этот чили из говядины готовится в одной кастрюле менее чем за час и обладает великолепным вкусом. Легкая запеканка тако. Легкий рецепт запеканки тако. Приготовьте сегодня эту праздничную запеканку менее чем за 30 минут, и ваши дети будут удивляться, откуда у вас такие суперспособности.

30 лучших рецептов говяжьего фарша – Crazy Good

insanelygoodrecipes.com › рецепты говяжьего фарша 30 лучших рецептов говяжьего фарша – безумно хорошо insanelygoodrecipes.com › рецепты говяжьего фарша Кэширование4.6/5 (25)Категория Ужин с говядиной Резюме рецепта Sloppy Joe Frito Pie. Sloppy Joe Frito Pie — идеальная еда для комфорта. Одного кусочка этого трогательного блюда достаточно, чтобы изменить чей-то день. Говяжий фарш покрыт домашним неряшливым соусом Джо, приготовленным из кетчупа, вустерширского соуса, коричневого сахара и луковой пудры. Паста для чизбургеров. Два ваших любимых продукта объединяются, чтобы создать идеальный чизбургер. Готовый всего за 30 минут, этот рецепт станет ключом к любому занятому вечеру. Оставшаяся запеканка из кукурузного хлеба с чили. Выбрасывать идеальную еду — худшее чувство в мире. Но никто не любит есть одну и ту же еду несколько ночей подряд. Сковорода Мекси-Мак. Эта сковорода мекси-мак не только вкусна, но и готовится в одном горшочке. Я не могу не вспомнить те времена, когда я работал с гамбургерами. Этот рецепт также быстрый и простой, но я могу гарантировать, что он превзойдет коробочную еду, когда дело доходит до вкуса.

28 лучших рецептов говяжьего фарша

Усильте вкус классического мясного рулета дополнительными травами и специями, жареными помидорами и, конечно же, беконом. Вероятно, это палео-дружественный рецепт говяжьего фарша, но вам не обязательно следовать этому стилю питания, чтобы насладиться им. Людям с низким содержанием углеводов это также понравится в их еженедельном плане питания.

Рецепты говяжьего фарша

1 Рейтинг Polpette (итальянские фрикадельки) говядина и спаржа с лапшой. Тортеллини в одной кастрюле, 5 оценок

60 простых блюд, которые начинаются с говяжьего фарша – Kitchn

$ 50 $ 29,90 Amazon Купить сейчас Фрикадельки и мясной рулет Рецепты запеканки из говяжьего фарша One Pot Dinners Медленноварка Рецепты говяжьего фарша Гамбургеры Другие простые рецепты говяжьего фарша Фрикадельки и мясной рулет мясной рулет.

15 быстрых и простых рецептов обеда из говяжьего фарша – ели ест

15 быстрых и простых рецептов обеда с говяжьим фаршем. Лучшие тако из говяжьего фарша. Будь то на самом деле вторник (вы знаете, тако вторник) или вам просто нужно немного еды… Easy Stovetop Фарш Бефстроганов. Классический Бефстроганов готовится не менее 40 минут, чтобы приготовить нежную говядину, но если вы переключитесь… на 30 минут…

Семейный ужин с говяжьим фаршем – Allrecipes

Посмотреть рецепт.