Рис с фаршем и капустой в духовке — рецепт с фотографиями

	Patee. Рецепты Вторник, 22 марта 2016 Подписаться Категория Мясо Кухня Домашние рецепты Время 1 час 20 мин Способ Классический Порций 6 Описание рецепта Готовим отличное блюдо домашней кухни — рис с капустой и фаршем в духовке! Основное повседневное обеденное блюдо должно сочетать в себе ряд качеств: оно должно быть сытным, полезным, вкусным и, что желательно для хозяйки, его приготовление не должно занимать много времени и сил. Как раз всё это касается блюда, рецепт которого я хочу вам сегодня предложить. Рис, фарш, белокочанная капуста, сметанно-томатный соус-заливка — что вам напоминает это состав ингредиентов? Правильно — голубцы! Но это голубцы, которые не нужно лепить, заворачивать, в общем, их упрощённый вариант. Непременно приготовьте рис с фаршем и капустой в духовке — в итоге все останутся сытыми и довольными! Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 5.62 г Жиры 4.52 г Углеводы 12.91 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 113 килокалорий и 32 нравится 217 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Свинина 300 г Рис Басмати 300 г Лук репчатый 100 г Подсолнечное масло 40 мл Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Капуста белокочанная 400 г Морковь 150 г Сметана 20% 150 г Томатная паста 0. 3 ст. л. Яйцо куриное 1 шт. Вода 700 мл Шаг 1: Для приготовления риса с фаршем и капустой в духовке нам понадобятся следующие ингредиенты: свинина, рис, капуста белокочанная, репчатый лук, морковь, томатная паста, сметана, куриное яйцо, вода, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец. Шаг 2: Свинина 300 г Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку. Шаг 3: Рис Басмати 300 г Отвариваем в подсоленной воде до полуготовности рис, промываем его, добавляем в миску со свиным фаршем. Рис подойдёт как круглозёрный, так и длинный типа басмати. В ингредиентах указано количество уже отваренного риса. Шаг 4: Лук репчатый 100 г Подсолнечное масло 40 мл Репчатый лук чистим, нарезаем маленькими кубиками и обжариваем до золотистого цвета на подсолнечном рафинированном масле. Со сковороды лук вместе с маслом перекладываем в миску с фаршем и рисом. Шаг 5: Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Всыпаем в фарш с рисом и луком соль, чёрный молотый перец и перемешиваем. Шаг 6: Капуста белокочанная 400 г Белокочанную капусту разбиваем на листья и нарезаем их небольшими квадратиками. Перекладываем капустные квадратики в миску, обдаём кипятком, сливаем его, снова заливаем кипятком и оставляем на 10 минут. Если капуста жёсткая, то её лучше не заливать кипятком, а отварить в течении 5-10 минут. Шаг 7: Морковь 150 г Морковь чистим и нарезаем тонкими полосками. Шаг 8: С мягкой капусты сливаем воду. Выкладываем половину капусты в форму для запекания, покрываем полосочками моркови. Шаг 9: Сверху выкладываем рис с фаршем. Шаг 10: Покрываем рис с фаршем оставшейся морковью. Шаг 11: И засыпаем сверху оставшейся капустой. Шаг 12: Сметана 20% 150 г Теперь быстро приготовим соус-заливку. В миску перекладываем сметану. Шаг 13: Томатная паста 0.3 ст. л. В сметану добавляем томатную пасту. Шаг 14: Яйцо куриное 1 шт. Сюда же разбиваем куриное яйцо. Шаг 15: Вода 700 мл Соль по вкусу Вливаем кипячёную, но остывшую воду и венчиком перемешиваем, всыпав пару щепоток соли. Шаг 16: Заливаем получившимся соусом рис с фаршем и капустой. Шаг 17: Запекаем рис с фаршем и капустой в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около часа. Жидкости в готовом блюде остаться не должно. Шаг 18: Рис с фаршем и капустой — блюдо хоть и не презентабельное внешне, но очень вкусное! Подавайте его к столу в горячем виде. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Картошка с фаршем и помидорами в духовке 🍅 Свинина с помидорами и сыром в духовке Говядина с кабачками и помидорами в духовке🥩 Капустные рулетики с фаршем и сыром Свиные ребрышки с квашеной капустой в духовке Сочная буженина с шампиньонами и овощами 🍅🌶🥦 в духовке Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом 👍🏼 Самые ленивые голубцы в мультиварке	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Ризотто с фаршем — рецепт с пошаговыми фото

Ризотто – это великолепное итальянское блюдо из особых сортов риса, которое готовится с различными наполнителями. В этом рецепте я расскажу, как приготовить ризотто с фаршем. Рис и фарш готовятся отдельно и в конце соединяются. Готовый рис имеет приятный сливочный вкус с ароматом пармезана и добавленных трав. Рецепт блюда довольно прост и не отнимет у Вас много сил и времени.

• Рис для ризотто (сорт Арборио, Бальдо, Падано, Рома, Виалоне Нано, Марателли или Карнароли) – 300 г
• Мясной фарш – 300-400 г
• Томаты в собственном соку – 400 г (одна небольшая баночка)
• Лук репчатый – 1 шт
• Сыр Пармезан – 100 г
• Сливочное масло – 50-70 г
• Сушеные травы (тимьян и базилик) – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Рис промойте и просушите. В большой сковороде растопите половину сливочного масла.

Выложите рис в сковороду и обжарьте его в течение 3-5 минут. Обязательно перемешайте рис, что бы он равномерно пропитался сливочным маслом.

В чайнике вскипятите воду и добавьте в рис один стакан воды. Сковороду накройте крышкой. Когда вода полностью испариться добавьте еще один стакан воды и так снова и снова до полной готовности риса. Общее время приготовления составляет примерно 30 минут. Готовить рис необходимо на слабом огне. Обязательно следите за консистенцией риса, что бы он не переварился. Вместо воды можно использовать мясной бульон.

Во время приготовления риса, можно положить в него сырную корочку от Пармезана, для большего аромата, а при готовности риса, вынуть ее. В готовый горячий рис добавьте оставшееся сливочное масло и тертый Пармезан. Сдобрите рис солью, перцем и сушеными травами. Рис для ризотто готов.

Параллельно с приготовлением риса, почистите и нарежьте мелкими кубиками лук. В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла без запаха и обжарьте лук при помешивании до золотистого цвета в течение 15 минут.

В обжаренный лук выложите фарш. Если Вы используете замороженный фарш, то его необходимо предварительно разморозить. Обжарьте фарш на слабом огне при помешивании в течение 15-20 минут. Сначала необходимо обжарить фарш на большом огне до побеления, а затем огонь убавить и готовить фарш на медленном огне под закрытой крышкой.

За 5 минут до готовности фарша добавьте в сковороду измельченные томаты в собственном соку вместе с соком.

Готовый фарш посолите, поперчите и сдобрите сушеными травами. Рис и фарш солятся отдельно, так они лучше просаливаются.

Соедините рис с приготовленным фаршем.

Аккуратно перемешайте рис с фаршем ложкой, попробуйте на соль и при необходимости досолите.

Ризотто с мясом готово, подавайте его горячим, посыпав тертым пармезаном и украсив веточкой базилика или петрушки. Отличным дополнением к ризотто с фаршем будет бокал красного сухого вина.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

фарш из говядины с яйцом на рисе — дайгасикфан

20 марта 2023 г.

Автор: daigasikfaan

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

GO JAPANESE: Как приготовить Gyudon…

Пожалуйста, включите JavaScript

GO JAPANESE: Как сделать Gyudon ЛУЧШЕЙ миской для риса, которую вам НУЖНО попробовать!

Говяжий фарш с яйцом на рисе (煎蛋免治牛肉飯) — классическое блюдо, обычно встречающееся в гонконгских кафе. Это блюдо состоит из говяжьего фарша, который тушится на медленном огне, а затем подается с зеленым горошком, рисом и яйцом сверху.

Это вкусное и сытное блюдо считается британским и китайским блюдом фьюжн, так как сочетает в себе элементы обеих кухонь. Британское влияние можно увидеть в использовании кетчупа, томатной пасты и говяжьего фарша. Говядина готовится с сочетанием соевого соуса и устричного соуса, что создает пикантный соус умами, типичный для китайской кухни.

Это блюдо обычно подают с сырым яйцом. Но чтобы предотвратить потенциальный риск заражения сальмонеллезом, вы можете готовить яйца так, как вам нравится: жареными, вареными или солнечными.

ингредиенты для приготовления говяжьего фарша с яйцом на рисе (2 порции):

• 250 г говяжьего фарша
• 2 порции вареного белого риса
• 1/2 стакана моркови, нарезанной мелкими кубиками
• 1/2 чашки зеленого горошка (по желанию)
• 2 яйца
• 1/2 части белой луковицы, нарезанной кубиками
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 3 столовые ложки кетчупа
• 2 ст.л. легкого соевого соуса
• 2 ч.л. темного соевого соуса
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 400 мл куриного бульона
• 2 лавровых листа
• соль по вкусу
• суспензия кукурузного крахмала (2 ст. л. воды + 1 ст. л. кукурузного крахмала)

~маринад:

• 1 ст.л. легкого соевого соуса
• 1 ст.л. устричного соуса
• 1 чайная ложка сахара
• 1 ч.л. кукурузного крахмала
• ¼ ч.л. черного перца
• 2 столовые ложки воды

шагов:

1. Замаринуйте говяжий фарш, используя перечисленные выше ингредиенты для маринада.
2. Пока говядина маринуется, подготовьте другие ингредиенты, нарезав морковь, лук и чеснок.
3. Нагрейте немного растительного масла в большой кастрюле или сковороде. Обжарьте нарезанные лук, чеснок и морковь на среднем огне до мягкости.
4. Добавить говяжий фарш. Жарьте, помешивая, до готовности примерно на 80%. Затем добавьте кетчуп, томатную пасту, легкий соевый соус и вустерширский соус. Жарить еще минуту, пока соусы не смешаются с мясом.
5. Добавить куриный бульон и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума и варите 30-45 минут.
6. Добавить темный соевый соус, сахар и горох. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте суспензию кукурузного крахмала. Готовьте еще 2-3 минуты, пока мясной соус не загустеет.
7. Подавайте этот мясной соус с рисом и украсьте сырым/вареным/жареным яйцом. Наслаждаться!

Советы:

1. Варить и тушить говядину не менее 30 минут. Если у вас есть время, тушите на медленном огне в течение часа, чтобы получился нежный и ароматный соус из говяжьего фарша. Но если у вас мало времени, хватит и 30 минут. Тушение позволяет придать говядине насыщенный и пикантный вкус.
2. Добавьте нарезанную морковь в соус из говядины. Добавление нарезанной моркови в соус из говяжьего фарша придает ему естественную сладость (и ваш ежедневный рацион овощей!)

ознакомьтесь с другими рецептами риса с говядиной!

• Гюдон (японская миска с говядиной и рисом)
• Бургер с говядиной терияки и рисом
• Рис с говядиной и перцем (по мотивам Pepper Lunch)

0 из 0 голосов

Курс: Без категории

Порций

2

порций

Время приготовления

10

минут

Время приготовления

40

минут

Фарш из говядины с яйцом на рисе сладкое и соленое британское и китайское блюдо фьюжн. Это ароматное блюдо — настоящая находка.

Режим приготовления

Держите экран устройства включенным

Ингредиенты

• 250 г говяжьего фарша

• 2 порции вареного белого риса

• 1/2 стакана моркови, нарезанной мелкими кубиками

• 1/2 стакана зеленый горошек (по желанию)

• 2 яйца

• 1/2 белого лука, нарезанного кубиками

• 4 зубчика чеснока, измельченных

• 9 0004 2 ст.л. томатной пасты

• 3 ст.л. кетчупа

• 2 ст.л. светлого соевого соуса

• 2 ч.л. темного соевого соуса

• 9000 4 1 ч.л. вустерширского соуса

• 1 ч.л. сахара

• 400 мл куриного бульона

• 2 лавровых листа

• соль по вкусу

• суспензия кукурузного крахмала (2 ст. л. воды + 1 ст.л. кукурузного крахмала)

• ~Ингредиенты для маринада:

• 1 ст. л. светлого соевого соуса

• 1 ст. л. устричного соуса

• 1 ч. л. 19

  1 ч.л. кукурузного крахмала

• ¼ ч.л. черного перца

• 2 ст.л. вода

Указания

• Замаринуйте говяжий фарш, используя перечисленные выше ингредиенты для маринада.
• Пока говядина маринуется, подготовьте другие ингредиенты, нарезав морковь, лук и чеснок.
• Нагрейте растительное масло в большой кастрюле или сковороде. Обжарьте нарезанные лук, чеснок и морковь на среднем огне до мягкости.
• Добавить говяжий фарш. Жарьте, помешивая, до готовности примерно на 80%. Затем добавьте кетчуп, томатную пасту, легкий соевый соус и вустерширский соус. Жарить еще минуту, пока соусы не смешаются с мясом.
• Добавить куриный бульон и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума и варите 30-45 минут.
• Добавить темный соевый соус, сахар и горошек. Увеличьте огонь до сильного, затем добавьте суспензию кукурузного крахмала. Готовьте еще 2-3 минуты, пока мясной соус не загустеет.
• Подавайте этот мясной соус с рисом и украсьте сырым/вареным/жареным яйцом. Наслаждаться!

Примечания

• Тушите говядину не менее 30 минут. Если у вас есть время, тушите на медленном огне в течение часа, чтобы получился нежный и ароматный соус из говяжьего фарша. Но если у вас мало времени, хватит и 30 минут. Тушение позволяет придать говядине насыщенный и пикантный вкус.
• Добавьте нарезанную морковь в соус из говядины. Добавление нарезанной моркови в соус из говяжьего фарша придает ему естественную сладость (и ваш ежедневный рацион овощей!)

*Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я могу зарабатывать на соответствующих покупках. Тем не менее, нет никаких дополнительных затрат для вас. Когда вы совершаете покупку по моим реферальным ссылкам, я могу получать небольшую комиссию от Amazon и других розничных продавцов.

Теги

ча чаан тенг гонконгская еда фарш из говядины с яйцом на рисе рис

Twitter Facebook Pinterest Распечатать

Глиняный рис с говяжьим фаршем Рецепт

от Эми Пун

Пункт 1 из 1

• 40 минут

Этот вкусный китайский рецепт говяжьего фарша в глиняном горшочке от Эми Пун очень вкусный. блюдо в горшочке, идеально подходящее для быстрого ужина в середине недели.

Впервые опубликовано в 2022 году

Эми говорит: ‘Глиняный рис – это блюдо, которое мой отец Билл Пун представил в Великобритании в его первом ресторане в Лондоне, Poon’s & Co., открывшемся в 19 году.73. Вы можете использовать различные начинки, такие как курица и китайские грибы, традиционное вяленое мясо или свиная грудинка с креветочной пастой, но говяжий фарш — классический и неизменный фаворит.

Metric

Imperial

• 150 г говяжьего фарша
• 12 г консервированной кольраби, также известной как тай-то-чой, мелко нарезанной (продается в азиатских супермаркетах)
• 5 шт. стебли риандра, мелко нарезанные
• 5 ст.л. воды
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 3 ст.л. картофельного крахмала
• 1/2 ч.л. кунжутного масла
• 1/2 ч.л. растительного масла
• 1 ст.л. легкого соевого соуса
• 1 щепотка свежемолотого белого перца

• 230 г жасминового риса
• 300 мл кипятка
• 1 яйцо
• 3 ст. дер, грубо нарезанная

СОХРАНИТЬ РЕЦЕПТ

РЕЦЕПТ ДЛЯ ПЕЧАТИ

• Миксер

1

Поместите говяжий фарш в миксер с установленной насадкой-лопастью. Добавьте стебли кориандра, кольраби, соль, сахар, картофельный крахмал, белый перец и соевый соус и перемешайте на средней скорости до получения однородной массы. Вы также можете сделать это в обычной миске и руками смешать все вместе

• 150 г говяжьего фарша
• 12 г консервированной кольраби, также известной как тай то чой, мелко нарезанной (продается в азиатских супермаркетах)
• 5 стеблей кориандра, мелко нарезанных
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 3 ст.л. картофельного крахмала
• 1 щепотка свежемолотого белого перца
• 1 л светлого соевого соуса

2

Добавьте 3 столовые ложки воды и перемешайте до полного впитывания, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки воды и снова перемешайте до полного впитывания. Влейте растительное и кунжутное масла, затем перемешайте в последний раз на средней скорости в течение 45 секунд

• 5 ст. л. воды
• 1/2 ч. л. кунжутного масла
• 1/2 ст. примерно такого же диаметра как кастрюлю, в которой вы варите рис, сделав небольшое углубление посередине

  4

  Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем поместите его в глиняный горшок или кастрюлю с толстым дном и крышкой. Поставьте на сильный огонь и добавьте 300 мл кипятка

  • 230 г жасминового риса
  • 300 мл кипятка

  5

  Как только рис впитает видимую воду, ловко положите говяжью котлету поверх риса и сразу же накройте крышкой. Уменьшите огонь до средне-сильного и оставьте на 90 секунд, затем уменьшите огонь до слабого. Через 8 минут снова уменьшите огонь до очень слабого еще на 4 минуты

  6

  Когда вы будете готовы к подаче, поднимите крышку и разбейте свежее яйцо в углубление в говядине.