Брокколи с яйцом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

39096
11.12.2017
0

• • Подготовка
  • 
    5 Минут

• • Время готовки
  • 
    50 Минут

• • Количество
  • 4

Брокколи с яйцом на сковороде – пожалуй, самое простое и к тому же быстрое блюдо, которое вы можете приготовить из этого не только вкусного, но и полезного овоща. Брокколи является близким родственником цветной капусты, именно по этой причине эти овощи очень похожи между собой по вкусу и все рецепты для цветной капусты можно смело применять к брокколи.

Пожарить капусту брокколи на сковороде можно разными способами. К примеру, с овощами, грибами, сыром, мясом или яйцам. Сегодня мы рассмотрим, как быстро приготовить жареную брокколи с яйцом на сковороде. По вкусу такая брокколи будет похожа на брокколи жареную в кляре, но получается она все-таки более нежной, так как кляр содержит в своем составе муку, и кусочки капусты получаются с большим количеством теста.

Не менее вкусной получается и брокколи с яйцом и сыром жареная на сковороде. Как ее приготовить, я расскажу в конце главного рецепте. Я не стала снимать пошаговый рецепт жареной брокколи с яйцом, так как он очень простой и думаю, что по описанию все будет очень понятным.

Ингредиенты:

• Брокколи – 400 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – на кончике ч. ложки,
• Подсолнечное масло для жарки – 50 мл.,
• Кумин или кунжут – небольшая щепотка,
• Петрушка – пару веточек.

Брокколи с яйцом на сковороде – рецепт

Соцветие брокколи разделите на веточки, как для салата из брокколи с помидорами и огурцами. Налете воду в кастрюлю. В кипящую воду добавьте соль. Выложите веточки брокколи. Не накрывая крышкой кастрюлю, дайте капусте провариться 4-5 минут. Соцветия за это время станут мягкими, а веточки будут еще твердоватыми. Отваренную капусту брокколи откиньте на дуршлаг.

В небольшой, глубокой мисочке взбейте яйцо с солью и черным перцем. Остывшую брокколи выложите на тарелку. Для обжаривания брокколи в яйце поставьте сковороду с налитым в нее подсолнечным маслом на плиту и нагрейте ее. Веточки брокколи обмакните в яйце и выложите на сковородку. Через 2-3 минуты капусту переверните лопаткой. Таким образом поджарится и низ соцветий. Потом еще можно переворачивать капусту брокколи и поджаривать ее с разных сторон до золотистого цвета.

На этом этапе приготовления блюда к капусте можно добавить сыр. Твердый сыр для этого натирают на средней или крупной терке и посыпают им уже обжаренные в яйце соцветия капусты брокколи. Сковороду накрывают крышкой и на медленном огне выдерживают еще 2-3 минуты, чтобы дать время сыру расплавиться.

Подается готовая жареная капуста брокколи с яйцом горячей. Тарелку по своему усмотрению можно украсить свежей зеленью. Интересно, что даже после отваривания и обжаривания, после достаточно сильной термообработки, соцветия брокколи продолжают оставаться красивого зеленого цвета. Капусту брокколи я предпочитаю посыпать перед подачей семенами белого кунжута или черного кумина. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной брокколи с яйцом на сковороде вам понравится. Рекомендую приготовить также и крем-суп из брокколи со сливками.

Брокколи с яйцом на сковороде. Фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Брокколи с яйцом на сковороде: рецепт с фото пошагово

Автор
Кулинар

Приготовление:20 мин. Просмотров 4.2k. Опубликовано 05. 03.2022

Простая и быстрая в приготовлении закуска готовится из доступных по цене продуктов. Для кого-то это блюдо может выступить в качестве полноценного обеда или ужина, кому-то покажется легким перекусом. В любом случае, это вкусное горячее, которое по желанию можно дополнить кусочком жареного или отварного мяса, котлетой или сосиской.

Ингредиенты:

• Брокколи – 300 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

Приготовим составляющие блюда. Капусту брокколи можно приобрести как готовый полуфабрикат в отделе заморозки. Сейчас есть в продаже даже быстроразмораживаемая брокколи, которая сразу готова к использованию для приготовления блюд. Однако рекомендуем предварительно подготовить замороженную капусту.

Лучше брокколи разморозить в естественных условиях, чтобы в овоще сохранились витамины. Если время не позволяет ждать, когда капуста разморозиться при комнатной температуре, то ее достаточно ошпарить кипятком.

2. 

Брокколи разделывает на соцветия. Опускаем в кипяток на пару минут, предварительно посолив воду. Воду сливаем.

3. 

Зубок чеснока мелко рубим. Обжариваем чеснок до румяности на разогретом масле. Убираем кусочки чеснока со сковороды, чеснок отдал вкус и аромат маслу, и нам он больше не понадобится.

4. 

Овощ обжариваем на чесночном масле до легкого румянца.

5. 

Заливаем капусту яичной смесью. Яйцо взбиваем с солью и перцем. Если не хочется пачкать лишнюю посуду, можно вбить яйцо в сковороду, посолить, поперчить и сразу перемешать лопаткой яйцо с капустой.

6. 

Держим на огне еще пару минут, лучше в последние минуты сковороду накрыть крышкой, чтобы яичная масса немного поднялась, стала более воздушной и не пересохла.

Приятного аппетита!

Все в Кулинары.ру в Яндекс.Дзен

14 рецептов брокколи, которые стоит попробовать прямо сейчас | Yummy, Easy Options

Подавать овощи на пару с каждым приемом пищи легко, но через некоторое время это надоедает! Хотите попробовать что-то лучше? Эти рецепты брокколи заставят вас и ваших детей хотеть больше овощей!

Может быть, у вас есть головка брокколи, которую нужно использовать срочно, или, может быть, ваш морозильник просто ПОЛНЫЙ пакетами замороженных овощей со распродажи 4/5 долларов. (То же самое!) В любом случае, мы держим пари, что вы ищете способы использовать всю эту брокколи! Что ж, вы обратились по адресу, потому что у нас есть более десятка идей, включая варианты для привередливых едоков.

*Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получать комиссию без дополнительных затрат для вас.

От супа до салатов и даже сырных запеканок — у нас есть рецепт на любой случай! Итак, соберите ту брокколи, и давайте приступим к приготовлению. Без лишних слов, вот 14 простых и вкусных рецептов брокколи, которые вы должны попробовать. Давай сделаем это!

СДЕЛАТЬ БРОККОЛИ ЧАСТЬЮ ГЛАВНОГО БЛЮДА

Хотите сделать брокколи частью ужина из одного блюда? Попробуйте эти супер простые и невероятно вкусные рецепты:

• Жареные креветки и брокколи – Нет ничего проще, чем этот, ребята. Мы говорим о 15-минутном ужине за победу. Используйте свежие, замороженные или все, что у вас есть. Обязательно попробуйте этот рецепт жареных креветок и брокколи.
• Говядина с брокколи – Вы знаете это вкусное блюдо, которое подают в вашем любимом азиатском ресторане? Что ж, оказывается, вы можете сделать это дома за небольшую часть стоимости! Вы должны попробовать эту говядину в медленноварке с рецептом брокколи от Recipe Critic. Это идеальный способ использовать остатки брокколи.
• Суп из брокколи и чеддера — Пожалуй, это наш любимый суп всех времен. Если вы еще не пробовали наш 30-минутный суп из брокколи и чеддера, вы многое упускаете. Беги, не ходи, чтобы проверить этот рецепт.
• Цыпленок Альфредо с брокколи – Сделайте вечер с макаронами здоровой дозой овощей! Мы также любим добавлять лук и грибы в наш цыпленок Альфредо. P.S. если у вас есть Instant Pot, посмотрите этот рецепт Chicken Alfredo. Если нет, наш легкий домашний соус Альфредо для вас!

Теперь, когда у вас есть четыре невероятных основных блюда, давайте продолжим! Далее: гарниры с брокколи.

ЛУЧШИЙ ГАРНИР РЕЦЕПТЫ ИЗ БРОККОЛИ

Готовы сделать своего друга звездой шоу? Мы знаем, что вам понравятся эти рецепты с брокколи:

• Запеканка из брокколи – Сыр + крекеры Ritz = наш язык любви. Ваши дети могут даже не заметить, что есть овощи. 😉 Попробуйте этот удивительный рецепт запеканки из брокколи от Allrecipes.
• Малыши с брокколи — Если вы любите малышей так же сильно, как Наполеон Динамит, то вам это понравится! Есть некоторые малыши без всей вины. Приготовьте этот рецепт из Just a Taste из нескольких основных ингредиентов.
• Жареная брокколи с чесноком – Жареные овощи НАМНОГО вкуснее, чем приготовленные на пару! Разогрейте духовку до 425 ° F, затем положите брокколи на противень. Мы используем замороженные все время! Сбрызните оливковым маслом, солью, перцем и свежим чесноком, затем запекайте 20-25 минут. Вы можете добавить немного лимонного сока и горсть тертого пармезана, если хотите!
• Брокколи с сырным соусом – Быстро приготовьте порцию сырного соуса или растопите немного Вельветы. Большинство детей будут пробовать все, что сверху содержит сыр. Вы даже можете подать брокколи и печеный картофель с сыром! Остатки чили? Бросьте это тоже сверху.
• Bang Bang Broccoli – Приготовьте немного соуса из этого рецепта креветок Bang Bang, бросьте в него брокколи, а затем обжарьте на сковороде в течение 10–12 минут с небольшим количеством оливкового масла или запеките в духовке при температуре 425°F. около 20 минут. Ням!
• Брокколи Буффало – Приглашаем всех вегетарианцев! А вы пробовали нашу цветную капусту Баффало? Этот рецепт подходит и для брокколи.

Кто-нибудь уже хочет брокколи? О, ты только подожди! У нас еще вкусняшки на подходе. Далее: соусы и салаты.

4 РЕЦЕПТА САЛАТ И ДИП ИЗ БРОККОЛИ

Пусть вас не пугает слово «салат»! Эти невероятные рецепты брокколи: 

• Салат из брокколи – Салат из брокколи прекрасен сам по себе, но если вы добавите немного креветок или нарезанного цыпленка, из него можно приготовить целую еду. Нам нравится добавлять сырую лапшу рамэн или семечки подсолнуха для приятного хруста! Вы можете адаптировать этот простой рецепт салата из брокколи от Love and Lemons, чтобы использовать ингредиенты, которые у вас есть под рукой.
• Сырный салат с беконом и брокколи – Сыр, бекон и майонез? Подпишите нас! Нарежьте шесть чашек брокколи и смешайте в большой миске. Добавьте 1 стакан тертого чеддера, 1 стакан майонеза, 1/4 стакана нарезанного или нарезанного красного лука, 3/4 стакана сахара и 10 полосок раскрошенного бекона. Тщательно перемешайте и охладите перед подачей на стол. Вы можете пойти в город с микс-инами, если хотите! Попробуйте зеленый лук или клюкву.
• Салатный соус из брокколи — Мы никогда не встречали соус, который нам не нравится! Откажитесь от скучного вегетарианского подноса на следующей вечеринке и подайте вместо него этот салат из брокколи из «Моих рецептов».
• Маринованная брокколи – Готовы к чему-то ПРОЩЕМУ? Разделите три головки брокколи на соцветия, поместите их в миску с 1/4 стакана бальзамического уксуса и 1 пакетом итальянской заправки. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 3 часа, затем подавайте и наслаждайтесь!

Видишь? Салаты могут быть веселыми!

КАКОЙ ВАШ ЛЮБИМЫЙ СПОСОБ ПОДАЕТ БРОККОЛИ?

Теперь у вас есть более дюжины способов использовать ваш следующий урожай брокколи с пользой! Самым сложным будет решить, какой рецепт попробовать первым.

Это лишь некоторые из наших любимых, но мы хотели бы услышать о ваших! Какой ваш любимый рецепт брокколи? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Ищете другие вегетарианские рецепты?

• Узнайте, как приготовить идеальную жареную морковь.
• Попробуйте этот невероятный бекон и бальзамическую брюссельскую капусту!
• Ознакомьтесь с этим обзором рецептов гарнира, в котором есть более 30 идей.

Брось!

19 полезных рецептов брокколи, которые облегчают получение зелени

Честно говоря, у меня немного опыта с брокколи. В детстве я наполнял свою тарелку, ну, почти всем остальным. К счастью, мои вкусовые рецепторы развились — с тех пор, как я открыла для себя все, что может предложить брокколи, она стала основным продуктом на моей кухне. В честь моей новообретенной страсти я собрал 19 вкусных и полезных рецептов брокколи, которые максимально используют этот универсальный овощ.

Брокколи, подаваемая в качестве основного блюда или великолепного гарнира, как правило, легко готовится. Его можно приправить бесчисленными способами, и он прекрасно сочетается практически с любым белком. Читайте дальше, чтобы узнать о множестве творческих способов получить максимальную отдачу от брокколи.

Избранное изображение Суручи Авастхи.

1 из 20

Польза брокколи для здоровья

Этот овощ любят не только за его вкус и легкость. Брокколи содержит большое количество витамина С — антиоксиданта, необходимого для клеточной и общей иммунной защиты. Брокколи также богата витамином К, который используется для свертывания крови, и клетчаткой, которая помогает пищеварению. В то время как сырая брокколи сохраняет все питательные вещества, упомянутые выше, определенные методы приготовления являются лучшими, когда речь идет о сохранении всех ее питательных веществ.

Простые советы по выбору, подготовке и приготовлению брокколи

То, как вы готовите брокколи, может повлиять на питательные вещества, которые ваши овощи сохранят, когда придет время есть. Как правило, методы приготовления, которые сохраняют больше питательных веществ для брокколи, — это запекание, обжаривание и приготовление на пару. (Если приготовление на пару невозможно, вы также можете приготовить брокколи в микроволновой печи для получения аналогичных результатов.) И наоборот, варка брокколи может привести к тому, что этот овощ потеряет многие свои питательные вещества, поэтому помните об этих методах приготовления при выборе блюда.

Есть несколько хитростей, которые пригодятся при выборе лучшей брокколи на фермерском рынке или в продуктовом магазине. Брокколи с твердыми стеблями и ярко-зелеными головками — ваш лучший выбор. Следует избегать толстых и жестких стеблей с любым обесцвечиванием или размягчением. Чтобы подготовить брокколи, просто вымойте, высушите и нарежьте до желаемой длины. Я рекомендую разделить бушель брокколи на соцветия и разломать соцветия отдельно от стебля на более мелкие кусочки. Затем вы можете нарезать соцветия как можно меньше и даже срезать стебель, если его можно использовать в блюде.

19 полезных рецептов с брокколи, которые украсят ваши гарниры

2 из 20

Пряный мисо с чили и лаймом Брокколи

За что мы это любим: Чили и лайм сочетаются друг с другом, как арахисовое масло и желе. Вкусы идеально сочетаются друг с другом, не позволяя вашей тарелке перегружать ваши вкусовые рецепторы. Демонстрация брокколи в качестве звезды этого блюда делает его простым и легким для приготовления любого блюда.

Герой Ингредиент: Масло чили придает идеальный оттенок остроты.

3 из 20

Легкие тако из лосося с салатом из брокколи

За что мы его любим: Лосось, возможно, является идеальным белковым партнером для брокколи благодаря своему пикантному вкусу. Этот салат из брокколи является отличной начинкой для различных блюд, так как иногда горьковатый вкус брокколи не слишком заметен и дополняет традиционный вкус салата. Эти тако — простое решение для включения овощей и полезного белка во вкусную еду.

Герой Ингредиент: Орехи кешью придают свежему салату из брокколи приятную пикантную нотку.

4 из 20ФОТО: Кристен Килпатрик, фотография Кристен Килпатрик, студия Камиллы Стайлз, рецепты Дня святого Валентина, бунгало Камиллы Стайлз, Остин, Техас, студии Остина, Техас, знаменитости Остина, Техас Миски — один из моих любимых способов объединить все основные группы продуктов в одну тарелку. Будь то плотный обед или здоровый ужин, в этой миске есть все: от свежей зелени брокколи до яиц всмятку, наполненных белком.

Герой Ингредиент: Никогда не недооценивайте способность авокадо превращать легкое блюдо в полноценный обед.

5 из 20

Салат с нарезанной сырой брокколи

За что мы его любим: Сейчас почти идеальная погода для легких и освежающих салатов. Салат из нарезанной сырой брокколи? Определенно в моем списке. Это идеальный способ приготовить гарнир для толпы или приготовить еду из свежих ингредиентов на неделю вперед.

Герой Ингредиент: Греческий йогурт является пробиотическим источником белка (насыщает и полезен для кишечника!), а также делает заправку очень кремовой.

6 из 20

Овощной суп для укрепления иммунитета Big Green

Почему мы его любим: Разве не всегда лучшие вечера состоят в том, чтобы поужинать сытным супом, независимо от сезона? В этот укрепляющий иммунитет суп входят продукты, которые, вероятно, уже есть в вашем холодильнике (шпинат и спаржа, а также брокколи). В результате получается миска сливочного совершенства с большой питательной ценностью.

Герой Ингредиент: Добавьте немного цитрусовой цедры (лимон или лайм идеально подходят для этого блюда) для впечатляющего баланса вкуса. Ваш суп никогда не будет прежним.

7 из 20

Запеченный лосось песто с брокколи

За что мы его любим: Напоминаем, что если вы соедините брокколи с лососем, то уже никогда не вернетесь. Добавьте соус песто, и вы приготовите непревзойденное блюдо, от которого вряд ли останутся остатки. Бонус: в этом рецепте всего пять ингредиентов! Ваше вечернее меню понедельника отсортировано.

Герой Ингредиент: Купленный в магазине или приготовленный самостоятельно, не забудьте добавить к этому блюду много соуса песто.

8 из 20ФОТО: Фотография Кристен Килпатрик, Кристен Килпатрик, Блог Камиллы Стайлз, Жареный лосось с чили и апельсином на листе и осенние овощи, Основы завтрака, Овсяные хлопья Autumn Steel Cut, Имбирный чиа-пудинг, Тост из авокадо с чесноком и специями, Специи McCormicks, Винегреты , Camille Styles Recipes, Austin Texas lifestyle

Жареный лосось с чили и апельсином, чесноком и зелеными овощами

За что мы его любим: Этот лосось с овощами на противне не только прост в приготовлении, но и идеально подходит для будних вечеров. Обжаривание этих овощей с той же приправой, что и для лосося, делает это блюдо цельным. Сытный лосось и хрустящие овощи — что может быть лучше?

Герой Ингредиент: Красные апельсины — прекрасное дополнение к вашей сковороде.

9 из 20

Говядина по-китайски и брокколи

Почему мы это любим: Говядина и брокколи — хорошо известное сочетание, требующее совсем немного усилий. Джошуа Макфадден добавляет новую изюминку в эту классику, покрыв свое блюдо заправкой из изюма. Неожиданно, но совершенно восхитительно.

Герой Ингредиент: Этот уксус с каперсами и изюмом вас не разочарует.

10 из 20

Салат с жареной брокколи и киноа от Eating Bird Food

За что мы его любим: Одно из лучших ощущений — открыть для себя вкусный салат, который представляет собой нечто большее, чем просто гарнир. Эта тарелка наполнит вас сладким картофелем и лебедой и разбудит ваши вкусовые рецепторы острой лимонной заправкой. Обжаривание капусты и брокколи придает им отличный хруст, дополняющий эти ароматы.

Герой Ингредиент: Сыр Фета — незаменимая начинка для любого великолепного салата.

11 из 20

Обжаренная брокколи и нут заатар с йогуртовым соусом от Rainbow Plant Life

За что мы его любим: В этом рецепте есть все, что нужно, чтобы выглядеть потрясающе и еще вкуснее. Йогуртовый соус — превосходное дополнение к обугленной брокколи и нуту. Не пугайтесь внешнего вида тарелки, этот рецепт занимает всего 20 минут.

Герой Ингредиент: Ваше блюдо было бы неполным без ближневосточной приправы заатар.

12 из 20

Веганский салат с мандарином и апельсином и брокколи от Fit Foodie Finds

Почему мы его любим: Отличный способ сделать ваш салат из брокколи интересным и питательным — добавить в него немного натуральной сладости фруктов. Апельсины мандарины делают свое дело. В этом рецепте цитрус смягчает соевый соус заправки.

Герой Ингредиент: В основе этой заправки используются замоченные орехи кешью. Это ключ к достижению кремообразности следующего уровня.

13 из 20

Ньокки из сладкого картофеля с брокколи рабе и чесночным соусом из масла шалфея от Pinch of Yum

Почему мы это любим: Ньокки любого вида мне очень нравятся, но ньокки из сладкого картофеля — отличный способ сохранить этот любимый углевод на здоровой стороне. Не может быть более идеального овоща, чем брокколи рабе, который сочетается с этой похожей на подушечку пастой.

Герой Ингредиент: Не стоит недооценивать универсальный свежий аромат, который шалфей может придать любому блюду. Он землистый, мятный и добавляет лишь намек на цитрусовый запах. Добавленный в чесночно-масляный соус, это совершенство.

14 из 20

Полезные запеченные брокколи от шеф-повара из сладкого горошка

Почему мы это любим: Как я уже говорил, только недавно я открыл для себя все, что может предложить брокколи. С учетом сказанного, я никогда не мог себе представить, чтобы превратить такой продукт быстрого питания, как картофельная картошка, во вкусную и питательную сторону. Сочетать эти котлеты с любым типом вегетарианского бургера — отличная растительная альтернатива любимым блюдам в американском стиле.

Герой Ингредиент: Эти брокколи не были бы такими же без, как вы уже догадались, брокколи!

15 из 20

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном от Downshiftology

За что мы это любим: Если вы ищете простую закуску, которая не разочарует ваши вкусовые рецепторы, не ищите дальше. Эта жареная брокколи с чесноком и пармезаном это . Это сочетание вкусов мы знаем и любим — оно никогда не бывает или удовлетворительным.

Герой Ингредиент: Выжатый лимонный сок делает этот овощ действительно ярче.

16 из 20

Омлет из брокколи, грибов и вяленых помидоров от The Rooted Root

За что мы его любим: Скрэмбл — отличный способ приготовить питательный и простой завтрак. Этот рецепт обязательно дополнит ваше еженедельное меню вкусными нотками вяленых помидоров и питательными веществами из брокколи и грибов.

Герой Ингредиент: Я могу быть предвзятым, но вяленые помидоры — один из самых популярных продуктов в моей кладовой.

17 из 20

Цыпленок и брокколи из духовки Gimme Some Oven

Почему мы это любим: Когда дело доходит до полезных рецептов брокколи, нет ничего проще, чем этот. Охватывая категории белков, злаков и овощей, этот рецепт — идеальный способ приготовить сбалансированный ужин, который понравится всем.

Герой Ингредиент: Жареное кунжутное масло — один из тех ингредиентов, без которых я просто не могу жить.

18 из 20

Паста с брокколи и морковью тети Ли из The Defined Dish

За что мы ее любим: Эта паста сочетает в себе злаки и овощи на одной тарелке. Подавайте это блюдо само по себе или в качестве гарнира к любому белковому блюду. Правильно, это вегетарианское блюдо, которое делает все это.

Герой Ингредиент: Очень немногие блюда из пасты обходятся без тертого пармезана.