Вкусные домашние рецепты c пошаговыми фото

Выпечка

569 рецептов

Тесто в домашних условиях

434 рецепта

402 рецепта

Пироги

322 рецепта

Оладьи

295 рецептов

205 рецептов

Пасхальные куличи

198 рецептов

Творожная запеканка

187 рецептов

Манник

177 рецептов

Шарлотка

171 рецепт

Тесто для пиццы

141 рецепт

Бисквит

137 рецептов

Заливной пирог

показать еще

Заготовки

828 рецептов

Варенье

419 рецептов

Помидоры на зиму

336 рецептов

Маринованные помидоры на зиму

285 рецептов

Кабачки на зиму

255 рецептов

215 рецептов

Огурцы на зиму

194 рецепта

Сливы на зиму

184 рецепта

Маринованные огурцы на зиму

181 рецепт

Абрикосы на зиму

170 рецептов

Салаты на зиму

153 рецепта

Клубника на зиму

148 рецептов

Желе на зиму

показать еще

Салаты

545 рецептов

Салаты с курицей

271 рецепт

Салаты с морепродуктами

178 рецептов

Салат с крабовыми палочками

177 рецептов

Салаты с креветками

115 рецептов

Салат с курицей и ананасом

114 рецепта

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

109 рецептов

Салаты с кальмарами

79 рецептов

Салат с кальмарами и яйцом

70 рецептов

Салат Цезарь

58 рецептов

Греческий салат

37 рецептов

Салат с креветками и кальмарами

6 рецептов

Салаты на каждый день

показать еще

Десерты, сладости

556 рецептов

311 рецепт

Крем для торта

222 рецепта

Сливочный крем для торта

156 рецептов

Чизкейки

122 рецепта

Масляный крем для торта

114 рецепта

Медовик

85 рецептов

Заварной крем для торта

81 рецепт

Крем чиз для торта

75 рецептов

Сметанный крем для торта

56 рецептов

Крем для украшения торта

50 рецептов

Творожный крем для торта

50 рецептов

Шоколадный крем для торта

показать еще

Безалкогольные напитки

18 рецептов

Березовый сок

14 рецептов

Квас из цикория

11 рецептов

Молочный коктейль

показать еще

108 рецептов

Гороховый суп

91 рецепт

Свекольник

76 рецептов

Холодник

71 рецепт

Холодный борщ

71 рецепт

Суп харчо

56 рецептов

Щавелевый суп

38 рецептов

Гаспачо

показать еще

Вторые блюда

102 рецепта

Фунчоза

96 рецептов

Запеканка из кабачков

90 рецептов

Жульен

87 рецептов

Лазанья

75 рецептов

Гусь в духовке

71 рецепт

Тесто для пельменей

52 рецепта

Ленивые голубцы

46 рецептов

Ежики из фарша

46 рецептов

Гороховое пюре

45 рецептов

Гнезда из макарон

41 рецепт

Котлеты из индейки

37 рецептов

Геркулесовая каша

показать еще

Закуски

89 рецептов

Холодец

67 рецептов

Как засолить сало в домашних условиях

26 рецептов

Соленая форель

23 рецепта

Соленая икра

показать еще

Куриные бедра, запеченные с овощами и сыром: рецепт с фото

Автор
Кулинар

Приготовление:1 ч. Просмотров 3k. Опубликовано 07.05.2021

Блюда из куриных бедер уместны как на праздничном, так и на повседневном столе. Вкусный и сытный продукт идеален в любом приготовленном виде. В предложенном рецепте отбивные слегка прихватываются на сковороде, а затем запекаются с овощами и сыром в духовке. Такой способ приготовления предназначен для удержания мясных соков и получения аппетитной корочки у готовых кулинарных изделий.

Ингредиенты:

• Бедра куриные без костей и кожи – 600 г.
• Лук белый или репчатый – 50 г.
• Помидор – 150 г.
• Натуральный твердый сыр – 120 г.
• Растительное масло – 30 мл.
• Приправа для курицы – 15 г.

Как приготовить:

1. 

Куриные бедра прикрываем пленкой, аккуратно отбиваем.

2. 

Посыпаем кусочки курицы готовой приправой.

3. 

На сковороде с растительным маслом очень быстро обжариваем размягченные и приправленные отбивные с двух сторон.

4. 

Половинку луковицы режем тонкими полосками.

5. 

Помидор делим на четыре части. Каждый кусочек разрезаем на тонкие пластинки.

6. 

Сыр измельчаем при помощи крупной терки.

7. 

Лист для выпечки застилаем антипригарным покрытием. Распределяем на нем обжаренные отбивные.

8. 

На кусочки мяса помещаем полоски лука.

9. 

Затем выкладываем слайсы помидора.

10. 

Завершающий штрих – аккуратные горки тертого сыра.

11. 

Включаем духовой шкаф. Температура нагрева – 200˚C. Помещаем подготовленное мясо на второй или третий уровень духовки.

Готовим продукт не более 30 минут.

Подаем аппетитное блюдо с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Легкие рецепты куриных бедер для лучшего ужина

Еда|Куриные бедра без костей — звезда этих простых ужинов

https://www.nytimes.com/2022/10/05/dining/chicken-thigh-recipes.html

Реклама

Продолжить чтение основной истории

Сделайте этот разрез своим секретным оружием на кухне. Вот три звездных рецепта.

Вам не нужно много, чтобы куриные бедра сияли, но небольшая забота может иметь большое значение. Кредит … Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Опубликовано 5 октября 2022 г. Обновлено 27 октября 2022 г.

Для усталых домашних поваров куриное бедро без костей и кожи может стать образцом белка к обеду. Есть много причин любить его: в отличие от своего более привередливого родственника — куриной грудки без костей и кожи — бедро с темным мясом способно сохранять влагу даже при сильном нагревании, поэтому его трудно высушить. А без кости нарезку, которую в Англии иногда называют «филе куриного бедра», приготовить проще и быстрее, не говоря уже о том, что она получается более ароматной.

Пожалуй, это лучший кусок курицы для повседневного приготовления.

Но его популярность появилась относительно недавно, и мы могли бы поблагодарить Джина Гальярди — изобретателя стейка-умм — за увеличение его современной доступности в супермаркетах Соединенных Штатов. В начале 1990-х г-н Гальярди продал KFC запатентованный метод обвалки бедер с помощью машины, что привело к изобретению и большому коммерческому успеху курицы с попкорном, написал Крейг Кавалло на веб-сайте Serious Eats.

В то время как люди, вероятно, снимали кожу и кости с куриных бедер с тех пор, как мы едим курицу, Министерство сельского хозяйства США. начали сообщать цены на этот конкретный кусок в 2003 году, и с тех пор спрос на бескостное мясо неуклонно растет. (Только за последний год продажи обваленных куриных бедер выросли примерно на 50 процентов, — сказал Стивен Силзер, старший директор по маркетингу Tyson. — Это самый быстрорастущий вид свежей курицы, — сказал он.)

Те из нас те, кто пробует многочисленные прелести бескостных бедер, знают, что им нужно немного больше, чем соль и перец, и пара обжаренных на горячей сковороде с маслом, чтобы стать обедом. Одно распространенное заблуждение состоит в том, что темное мясо готовится дольше, чем белое, но разница во времени приготовления минимальна, когда речь идет о бескостной курице, и она всегда остается сочной.

Следующие блюда, каждое из которых приправлено ароматным маринадом, демонстрируют потенциал этой нарезки, которую, как и любой белок, можно разнообразить (хотя бутерброд с жареной курицей никогда не бывает плохой идеей).

Главное преимущество заключается в следующем: если вы замаринуете курицу утром или накануне вечером, то ужин будет ждать вас, а не наоборот. Способ приготовления зависит от вас; бедра без костей можно жарить, тушить или жарить на сковороде.

Жареные куриные бедра с пикантными абрикосами и морковью

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

В этом номере противня глазированная курица сладкая, острая и прогретая с порошком чили (смесь специй, используемая для перца чили, а не молотый перец чили). Майонез служит одновременно и маринадом, и кулинарным жиром, и, смешавшись с соком сковороды, блестящим соусом, которым надо залить рассыпчатый рис.

Цыпленок и орзо с вялеными помидорами и соусом из базилика

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Это приятное блюдо из макарон имеет прекрасный вкус как в горячем виде, так и в холодном, прямо из холодильника, что делает его главным претендентом на обед. Очень пикантный винегрет из вяленых помидоров и базилика маринует курицу, чтобы она оставалась нежной во время жарки, и служит соусом для орзо и феты.

Куриные бедра, обжаренные на сковороде, с петрушкой и лимоном

Кредит… Дэвид Малош для The New York Times. Фуд-стилист: Саймон Эндрюс.

Стебли петрушки протирают в жирном маринаде на пахте с чесночным вкусом, который смягчает мясо, затем листья и их нежные стебли обжаривают, как шпинат, и сбрызгивают свежим лимоном. После быстрого обжаривания на плите хорошо промаринованные куриные бедра приобретают карамелизированные края, а их яркий травяной вкус заставит вас подумать: «О, вот какова на вкус петрушка».

Подписаться New York Times Cooking в Instagram , Facebook , YouTube , Tik Tok  и  Pinterest . Получайте регулярные обновления от New York Times Cooking с предложениями рецептов, кулинарными советами и советами по покупкам .

Эрик Ким — кулинарный обозреватель в разделе «Еда» и NYT Cooking, а также обозреватель журнала «Нью-Йорк Таймс». @ericjoonho

Версия этой статьи напечатана в разделе D, стр. 8 нью-йоркского издания под заголовком: Куриные бедра — секретное оружие. Заказать репринты | Сегодняшняя газета | Подписаться

Как приготовить куриные бедра без костей и кожи

Опубликовано: 28 июля 2022 г. / 5 комментариев

623
акции

• Facebook86

Узнайте, как легко приготовить куриные бедра без кожи и костей на плите! Курица идеально обжаривается на сковороде всего за 20 минут. Это идеальный ужин в будний день, который оценит вся семья. Простые пошаговые фото и инструкции показывают, как приготовить самую сочную курицу!

Рецепт приготовления на одной сковороде за 20 минут

Существует множество рецептов куриных бедрышек без костей и без кожи. Этот конкретный рецепт возвращает вас к основам — как приготовить простую обжаренную курицу, которая каждый раз получается влажной и сочной !

• Вкусный рецепт. Курица приправлена ​​итальянской приправой, щепоткой порошка чили (или паприки), свежим тимьяном, солью и перцем. Затем куриные бедра правильно обжариваются на плите, чтобы запечатать сок и приготовить вкусный и ароматный куриный ужин.
• Универсальный рецепт. Подавайте приготовленные куриные бедра как есть или с добавками, например, со сливочным соусом или овощами. Не пропустите эти восхитительные рецепты с куриными бедрами без костей и кожи: ароматная и освежающая курица с кинзой и лаймом и кукурузой, а также копченая курица с паприкой и шпинатом с низким содержанием углеводов и кето.
• Поскольку этот рецепт занимает всего 20 минут, идеально подходит для приготовления в загруженный будний вечер . Вы также можете украсить его дополнительными ингредиентами и подавать по особым случаям своей семье и друзьям. Готовить куриные бедра легко, и этот рецепт покажет вам, как это сделать.

Приготовленные куриные бедра – быстрый и легкий ужин

В этом рецепте так много всего, что вам понравится.

• Пищевая ценность , обжаренные куриные бедра содержат мало углеводов, не содержат глютен и содержат много белка.
• Он сделан из основных ингредиентов , и весь рецепт занимает всего 20 минут. Всего 5 ингредиентов — куриные бедра, оливковое масло и приправы (итальянская приправа, порошок чили и свежий тимьян). И соль и перец по вкусу. Что может быть проще этого?
• Поскольку все готовится на одной сковороде, очистка минимальна . Что не нравится? Из этой курицы получается фантастический и быстрый ужин в будний день. К тому же выглядит красиво и презентабельно – отличное блюдо для подачи в компании.

Приготовить куриные бедра очень просто

У нас для вас хорошие новости. Приготовление куриных бедрышек без костей и кожи — одно из самых простых блюд, которые вы когда-либо готовили. Почему? Потому что темное мясо куриных бедрышек довольно неприхотливо в приготовлении , и даже если вы его пережарите, он все равно останется влажным и ароматным. Он также очень хорошо хранится в холодильнике.

Инструкции — Как приготовить куриные бедра без костей и кожи на плите

Приготовить куриные бедра на плите очень просто. Следуйте этим простым инструкциям и пошаговым фотографиям.

1) Сначала подготовьте куриные бедра, промокнув их бумажными полотенцами , чтобы удалить лишнюю влагу. Этот шаг важен для правильного обжаривания.

2) Затем приправьте куриные бедра солью и перцем, итальянской приправой и порошком чили с обеих сторон.

3) Для обжаривания курицы лучше всего использовать большую чугунную сковороду . Нагрейте пустую чугунную сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Это позволит чугунной сковороде прогреться.

4) Затем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Затем добавьте куриные бедра. Не перегружайте курицу, иначе работайте партиями. Обжарьте курицу на среднем огне в течение 5 минут с одной стороны, не двигая . Это позволит курице подрумяниться и не даст ей прилипнуть к сковороде.

5) Переверните куриные бедра, уменьшите огонь до слабо-среднего и готовьте еще около 5 минут или дольше с другой стороны, не повреждая , пока они не будут полностью приготовлены. Снимите с огня.

6) Наконец, посыпьте курицу свежим тимьяном .

Когда курица готова?

Используйте термометр для мяса. Курица готова, когда сок становится прозрачным, а термометр для мяса должен показывать 165°F (74°C) в самой толстой части курицы.

Советы по хранению и разогреву

Поскольку в этом рецепте не используются сливки или сыр, его очень легко хранить и разогревать. Вы также можете легко сделать это вперед.

• Холодильник. Храните приготовленные куриные бедра в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• Морозильник. Заморозьте его в герметичном контейнере или пакете для заморозки на срок до 2 месяцев.
• Разогрейте в микроволновой печи. Разогрейте охлажденную курицу в микроволновой печи в течение примерно 1 минуты. Попробуйте и подогрейте еще 30 секунд, если это необходимо.
• Разогреть на плите. Разогрейте это блюдо в большой сковороде на плите на слабом огне в течение 2–3 минут. Добавьте небольшое количество оливкового масла при разогреве, чтобы курица не прилипла ко дну сковороды.

Как подавать обжаренные куриные бедра

• Овощи. Куриные бедра прекрасно сочетаются с жареными, приготовленными на гриле или запеченными овощами. Подавайте со спаржей, зеленой фасолью, сладким перцем, грибами, брокколи или цветной капустой.
• Соус. Приправьте приготовленную курицу сливочным соусом, таким как этот Сливочно-грибной соус с беконом и тимьяном. Или подавайте с песто из базилика.
• Макаронные изделия. Подавайте с простой пастой, приправленной оливковым маслом и чесноком, соусом песто из базилика или другим вашим любимым соусом для пасты. Я очень рекомендую сливочно-чесночный соус для спагетти с четырьмя сырами. Вы можете использовать феттучини, пасту с галстуком-бабочкой, пенне, орзо или любой другой вид, который вам нравится.
• Равиоли или тортеллини хорошо сочетаются с вареными куриными бедрами без костей и кожи.
• Рис. Вареные куриные бедра хорошо сочетаются со всеми видами риса. Используйте ароматизированный рис, дикий рис, жасминовый рис, рис басмати или даже лебеду.
• Цветная капуста. Рис с цветной капустой — низкоуглеводная альтернатива некоторым другим блюдам. Пюре из цветной капусты будет работать как заменитель картофельного пюре с низким содержанием углеводов.
• Картофель. Подавайте курицу с картофельным пюре, жареным картофелем или сладким картофелем.

Другие рецепты с приготовленными куриными бедрами, которые вам понравятся

• Курица с кукурузой и кинзой за 30 минут
• Курица с персиками
• Курица с копченым перцем и шпинатом со сливками
• Куриные бедра на сковороде со сливочно-томатным соусом с базиликом и шпинатом

4. 79 от 42 голосов

Как приготовить куриные бедра без костей и кожи без кожи

Узнайте, как легко приготовить куриные бедра без костей и кожи на плите! Курица идеально обжаривается на сковороде всего за 20 минут, чтобы приготовить идеальный ужин в будний день, который оценит вся семья. Простые пошаговые фото и инструкции показывают, как приготовить самую сочную курицу!

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 15 минут минут

Общее время 20 минут минут

Основное блюдо

Американская кухня

Порции 4 человека

Ккал на порцию 436 ккал

Автор: Julia

• 1,5 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• ½ чайной ложки порошка чили
• соль и черный перец свежемолотые по вкусу
• 2 столовые ложки оливкового масла
• свежий тимьян для украшения

Стандарт США – метрическая система мер

• Обильно приправьте куриные бедра итальянской приправой, порошком чили, солью, свежемолотым черным перцем.

• Нагрейте пустую чугунную сковороду на среднем огне в течение 2 минут. Это позволит чугунной сковороде прогреться.

• Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте куриные бедра. Готовьте курицу на среднем огне 5 минут с одной стороны, не двигая ее. Это позволяет курице обжариваться.

• Переверните куриные бедра, уменьшите огонь до слабо-среднего и готовьте еще около 5 минут или дольше с другой стороны, не мешая, до полной готовности. Термометр для мяса должен показывать 165 °F (74 °C) в самой толстой части курицы. Снимите с огня.

• Посыпьте курицу свежим тимьяном.

• Если вы используете размороженную курицу, убедитесь, что она полностью разморожена и не находится в ванне с влагой.
• Обсушите куриные бедра бумажными полотенцами перед приготовлением, чтобы избавиться от лишней влаги. Это обеспечит наилучшие результаты обжаривания.
• В качестве приправы используйте порошок чили , паприку или копченую паприку .
• Используйте большую чугунную сковороду.   Чугунная сковорода лучше всего подходит для обжаривания куриных бедрышек. Убедитесь, что сковорода достаточно велика, чтобы вместить всю курицу. В противном случае готовьте курицу партиями.
• Не переполняйте кастрюлю. Убедитесь, что куриным бедрам достаточно места и они не переполняют сковороду.
• Не двигай курицу.   При обжаривании курицы в течение примерно 5 минут с каждой стороны дайте курице приготовиться, не мешая ей. Это позволит сформироваться хорошей корочке и предотвратит прилипание курицы к сковороде.
• Свежая зелень. Посыпьте приготовленные куриные бедра свежим тимьяном, нарезанным свежим базиликом, нарезанным зеленым луком или свежим орегано.

Информация о пищевой ценности

Как приготовить куриные бедрышки без костей и кожи

Количество на порцию

Калории

436

% дневной нормы*

Насыщенные жиры

90 002 Трансжиры

Полиненасыщенные жиры

Мононенасыщенные жиры

Холестерин

Натрий

Калий

Углеводы

9000 2 Волокно

Сахар

Белок

Витамин А

Витамин С

  9 0003

0,02

мг

Кальций

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.