Простой ужин из фарша: 10 быстрых рецептов

(+0)

04.10.2020 00:21

8 тыс

Нравится?

Кулинария

Мясной фарш – это просто находка для домохозяек, так как из него можно сделать очень много вкусных блюд. Центральное место среди идей занимают котлеты и биточки. Именно эти изделия отлично сочетаются с картофельными гарнирами.

Фарш по праву считается универсальным продуктом, так как он быстро готовится. А заготавливать данный компонент можно впрок. Он отлично хранится в морозильной камере. Давайте рассмотрим 10 самых быстрых рецептов.

1. Мясные биточки с кабачком и морковью на сковороде

Если фарш разморожен, то восхитительные биточки можно приготовить буквально за 30 минут. Они имеют нежнейший вкус, красивую золотистую корочку.

Возьмите:

• Лук – 1 шт.
• Фарш мясной – 380 г.
• Кабачок молодой – 90 г.
• Морковь – 70 г.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – 8 г.
• Масло растительное – 45 мл.
• Вода – 1/2 ст.

Процесс приготовления:

1. Очищенную луковицу нарежьте маленькими кубиками.
2. При помощи крупной терки потрите молодой кабачок.
3. Мелкой стружкой измельчите морковку.
4. В отдельной тарелке соедините мясной фарш, морковку, куриное яйцо, соль.
5. Сделайте биточки округлой формы, прожарьте на масле до аппетитной корочки. Жарьте с двух сторон. Сложите биточки в кастрюлю с теплой воды. Пропарьте под крышкой 8-10 минут.

Подавайте сочные и ароматные биточки с кабачками и морковкой к обеду или ужину.

2.

Подлива из куриного фарша

К картошке, макаронам или рису можно сделать вкуснейшую подливу из фарша. Она быстро готовится на сковородке, получается сочной и нежной.

Продукты:

• Репчатый лук – 65 г.
• Фарш из курицы – 390 г.
• Морковь – 75 г.
• Вода – 60 мл.
• Сливочное масло – 50 г.
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный – по вкусу.

Вариант:

1. В сковородке подогрейте растительное масло. Прожарьте необходимое количество фарша.
2. Мелко покрошите лук, натрите морковку. Введите к фаршу сливочное масло и овощи, томите 8 минут. Насыпьте приправу и соль.
3. Налейте немного воды, тушите 8-12 минут. Подливка готова.

С такой подливой прекрасно сочетаются отварные спагетти.

3. Запеканка с макаронами, фаршем и соусом ткемали

Идеальным решением для ужина является макаронная запеканка с фаршем. Соус ткемали придает легкий пикантный вкус. А восхитительная сырная корочка пробуждает аппетит.

Понадобится:

• Фарш комбинированный – 400 г.
• Макароны – 230 г.
• Масло растительное – 35 мл.
• Лук – 45 г.
• Морковка – 50 г.
• Томаты – 90 г.
• Ткемали – 280 г.
• Майонез – 20 мл.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец – 0,25 ч.л.
• Сыр «Российский» – 90 г.

Как приготовить:

1. К вареным макаронам влейте немного растительного масла, перемешайте.
2. С помощью крупной терки натрите морковку, порежьте лук и помидоры. Овощи прожарьте на масле в течение 6 минут.
3. Затем к овощам высыпьте фарш, жарьте 4 минуты на среднем огне. Добавьте ткемали, тушите 4-6 минут.
4. В форму для запекания высыпьте половинку макарон, покройте их соусом. Продолжите класть слои, пока не закончатся продукты.
5. Сверху сделайте сеточку из майонеза, посыпьте тертым сыром. Запекайте ориентировочно 8 минут в духовке при 200 градусах.

Замечательная мясная запеканка отлично подходит для вечерней трапезы.

4. Тефтели из фарша в сырно-томатном соусе

Этот рецепт посвящается тем, кто без ума от тефтелей, приготовленных в нежнейшем соусе. Их невероятный сливочный вкус непременно порадует домочадцев.

Потребуется:

• Рис отварной – 1/2 ст.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Фарш – 345 г.
• Морковь – 50 г.
• Лук репчатый – 50 г.
• Мука пшеничная – 25 г.
• Вода – 0,5 л.
• Томатная паста – 1 ст.л.
• Сыр плавленый – 90 г.
• Чеснок – 3 зуб.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.

Как сделать:

1. На небольшие кубики порежьте луковицу. Пассируйте на масле до прозрачности. Затем насыпьте измельченную морковь.
2. В миске соедините фарш, соль, сырое яичко, зелень, овощи.
3. В сковородке доведите до кипения воду. Введите в жидкость тертый сыр с чесноком. Спустя минуту введите соль, томатную пасту, чеснок, муку, лист лавра, перчик.
4. Сделайте небольшие тефтели, отправьте их в кипящий соус. Готовьте на медленном огне под крышкой 15-20 минут.

Тефтели с сырно-томатным соусом превосходно дополняют овощной салат.

5. Шницель из свиного фарша на сковороде

Часто шницель готовят из целого мясного куска. А есть вариант намного проще, лепешку можно сделать из мясного фарша. Для панировки отлично подходит манка или хлебные сухари.

Возьмите:

• Манная крупа – 35 г.
• Фарш из свинины – 300 г.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Перец черный – 0,6 ч.л.
• Масло растительное – 30 мл.

Как приготовить:

1. В фарш насыпьте немного соли, перемешайте до однородности.
2. Деревянную доску застелите пищевой пленкой, влажными руками из фарша сформируйте лепешку толщиной 1 см.
3. Обваляйте в манной крупе шницеля, обжарьте до румяности с двух сторон.

Горячий шницель подайте со свежей зеленью или овощами.

6. Бюджетные котлеты из фарша с обжаренным луком

В этом рецепте используются самые простые и доступные продукты. Котлеты можно сделать из куриного фарша, который считается самым недорогим. Из дополнительных ингредиентов понадобится хлеб, молочко.

Возьмите:

• Лук – 55 г.
• Фарш – 0,5 кг.
• Хлеб черный – 5 кус.
• Молоко – 2/3 ст.
• Чеснок – 12 г.
• Перец молотый – 0,35 ч.л.
• Соль – по вкусу.
• Сухари – для панировки.
• Растительное масло – 2 ст.л.

Как сделать:

1. Маленькими кубиками порежьте лучок, прожарьте на масле.
2. Хлебные кусочки залейте теплым молоком на пару минут, разомните. Введите тертый чеснок.
3. К хлебу выложите фарш, размешайте. Внесите лук, соль и перчик. Размешайте.
4. Сделайте котлеты, обваляйте в панировочных сухарях. Жарьте до румяной корочки.

Чем проще рецептура, тем вкуснее получаются котлеты. Это сочное блюдо можно кушать с гречкой.

7. Макароны по-флотски с болгарским перцем

Многим известные макароны по-флотски можно приготовить с добавлением сладкого перца. Это блюдо одинаково хорошо подходит и к обеду и к ужину.

Потребуется:

• Морковь – 95 г.
• Лук – 60 г.
• Макароны – 380 г.
• Фарш – 380 г.
• Перец сладкий – 380 г.
• Масло подсолнечное – 30 мл.
• Укроп – по вкусу.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ:

1. Луковицу нарежьте полукольцами. На крупной терке измельчите морковку. Перчик порежьте полукольцами.
2. К овощам введите соль, перец, жарьте на масле 2-3 минуты.
3. Отдельно обжарьте мясной фарш с добавлением соли и зелени.
4. Отварите макароны до готовности в подсоленной воде. Затем к макаронам добавьте мясной фарш, размешайте.

Восхитительные макароны с фаршем подавайте в горячем виде с рубленой свежей зеленью.

8.

Кабачки с фаршем и помидорами в духовке

Даже из самых простых кабачков можно приготовить весьма оригинальное блюдо. Для этого необходимо использовать духовку, а фарш лучше предварительно разморозить.

Потребуется:

• Томаты – 100 г.
• Фарш – 210 г.
• Лук – 45 г.
• Кабачки – 80 г.
• Сыр – 45 г.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Способ:

1. Любыми кусочками измельчите репчатый лук.
2. Теперь к фаршу высыпьте лук, введите соль и перчик.
3. На кружочки толщиной 5 мм нарежьте кабачки. Небольшими дольками порежьте свежий помидор.
4. С помощью мелкой терки потрите сырок.
5. Форму с высокими бортиками смажьте маслом. Разложите кабачки, на них положите мясной фарш, затем помидоры. Отправьте в духовку на 20-25 минут, запекайте при температуре 180 градусов. За несколько минут присыпьте тертым сыром.

Запеченные кабачки с фаршем получаются сочными и покоряют своим великолепным ароматом.

9. Тушеная картошка со свиным фаршем

Популярным и элементарным в приготовлении блюдом считается тушеная картошка с мясом. А мы ее приготовим с добавлением фарша.

Возьмите:

• Картошка – 550 г.
• Свинина – 480 г.
• Приправа – 45 г.

Как сделать:

1. Ополосните водой мясо, порежьте на кусочки, превратите в фарш.
2. Обжарьте мясной фарш на растительном масле в течение 5 минут. Посолите.
3. Очистите картошку, нарежьте средними кусочками.
4. Насыпьте к фаршу картофель, обжарьте. Разведите приправу водой, вылейте в сковороду. Готовьте под крышкой 12 минут.

Ароматный тушеный картофель подавайте к столу с соленым огурчиком.

10. Соус по-деревенски с фаршем в казане

Соус будет действительно вкусным, если он получится наваристым. Поэтому для этих целей лучше использовать казан, либо мультиварку.

Потребуется:

• Кабачок молодой – 650 г.
• Морковь – 145 г.
• Перец сладкий – 130 г.
• Фарш – 380 г.
• Масло растительное – 35 мл.
• Картофель – 380 г.
• Лук репчатый – 65 г.
• Томатная паста – 35 мл.
• Чеснок – 1 зуб.
• Паприка – 1 щеп.
• Перец душистый – 1 щеп.
• Соль поваренная – по вкусу.

Вариант:

1. На мелкие кубики покрошите очищенный кабачок. Мелко порежьте зубчики чеснока и репчатый лук.
2. В кастрюлю налейте масло, положите фарш, лучок и чеснок. Насыпьте паприку, соль и перец, жарьте под крышкой 12 минут.
3. Высыпьте кабачки, порезанную морковь, перец. Насыпьте перчик, введите томатную пасту. Прожарьте.
4. Влейте воду, насыпьте порезанный средними кусочками картофель. Насыпьте соль, тушите 20-30 минут.

Соус, приготовленный из фарша и овощей можно подавать к столу в качестве самостоятельного блюда.

Представленный перечень рецептов обязательно пригодится для занятых хозяек. Блюда имеют различный промежуток приготовления, поэтому можно выбрать любую подходящую рецептуру. А с мясным фаршем блюдо обязательно получается сочным, ароматным и нежным.

Советуем прочитать

Полезная выпечка: ТОП 10

Бузина – что за ягода и что с ней делать

Как сварить пельмени и вареники, чтобы они были вкусными и ароматными

Фарш смешанный — что приготовить: 292 рецепта.

Зразы в картинках

Каталог: Блюда из мясного фарша

2046760 мин.2255

nikachka

17 февраля 2008, 14:17

Кексики из фарша с сырной начинкой

Каталог: Котлеты из фарша

804940 мин.4692

izumrud

24 августа 2008, 23:27

Улитки из теста

Каталог: Блюда из мясного фарша

504860 мин.1324

jelena_73

27 октября 2007, 03:51

Ножки фаршированные

Каталог: Другие холодные закуски

68161739

ир@

23 февраля 2008, 13:11

Мясной хлебец с вермишелью быстрого приготовления

Каталог: Другие основные блюда

1645230 мин. 42855

lilija49

29 октября 2008, 22:06

Суп с фрикадельками (вариант)

Каталог: Мясные супы

79561137

elenozka

11 августа 2009, 15:56

Перчики фаршированные из духовки

Каталог: Блюда из мясного фарша

598945 мин.1432

nikachka

13 февраля 2008, 19:40

Люля-кебаб в духовке

Каталог: Блюда из мясного фарша

361250 мин.400

Сюзанна

06 декабря 2021, 21:03

Пирог » быстрый » (возможно вариант)

Каталог: Пицца

53153051

elenozka

28 сентября 2009, 00:47

Котлетки с сюрпризом для папы :))

Каталог: Блюда из мяса

46082761

jjak

13 ноября 2007, 23:49

Мясная запеканка с картофелем и помидорами

Каталог: Другие основные блюда

228751855

cheburashkin

28 июня 2008, 20:39

Биточки «деликатес»

Каталог: Другие горячие закуски

45131343

ир@

19 февраля 2008, 20:28

Отбивные из мясного фарша

Каталог: Котлеты из говяжьего фарша

4961030 мин.103790

olguny

11 марта 2009, 17:45

Котлетка с кукурузой или очередной воскресный ужин

Каталог: Другие основные блюда

414241225

колька

02 июня 2008, 01:18

Котлеты с кабачком в духовке

Каталог: Котлеты

16000210

Tanyaeda

14 августа 2021, 19:43

Мясные котлетки с кабачками

Каталог: Другие основные блюда

7701924

rude

23 августа 2007, 01:24

Фаршированные кабачки «колодцы»

Каталог: Другие основные блюда

6852623

45_natka

26 декабря 2007, 21:59

Тесто для пельменей и вареников

Каталог: Тесто для пельменей

4062958148

laralaram

25 декабря 2009, 05:07

Лапша «вкусняшка» ( с фаршем)

Каталог: Паста

56943931

elenozka

30 июня 2009, 18:52

Pasta lumaconi.

Каталог: Другие основные блюда

102002748

inesska

01 марта 2008, 15:06

Котлетки в мультиварке

Каталог: Блюда из мяса

1280247

amoura

18 февраля 2013, 15:59

Фрикандели — голландский фастфуд по-домашнему

Каталог: Блюда из мясного фарша

2224530 мин.31320

passion1963

13 февраля 2014, 18:57

Террин «фантазия» (уже не дуэльный)

Каталог: Блюда из мясного фарша

646750 мин.63856

barska

14 августа 2011, 23:13

Фальшивый заяц

Каталог: Блюда из мясного фарша

267532755

манюша

26 ноября 2009, 14:56

«гнезда» из фарша

Каталог: Другие основные блюда

80372563

sunnycate

09 июня 2008, 23:26

Колдуны по белорусски

Каталог: Блюда из мяса

735830 мин.603

Юля Добровольская

16 февраля 2019, 01:52

Белорусские колдуны

Каталог: Бифштекс

1562830 мин.614

Юля Добровольская

01 февраля 2019, 18:16

Блинчатые квадратики

Каталог: Другие горячие закуски

68222867

izumrud

08 ноября 2008, 01:18

Голубцы в стандартной и нестандартной «обертке»

Каталог: Голубцы в сметанном соусе

65302844

колька

22 июня 2008, 00:23

Рулет с фаршем и кабачком

Каталог: Рулеты

69272449

elenozka

15 сентября 2009, 20:57

Десять 30-минутных блюд из фарша | myfoodbook

Что на ужин? Это тот же вопрос, который задают в домах по всей Австралии около 17:00. Слава богу, у вас есть секретное оружие в холодильнике: фарш. С пакетом фарша и этими рецептами вы быстро приготовите вкусный ужин. Добавьте эту страницу в закладки или войдите в систему и сохраните рецепты в своей бесплатной экокниге myfoodbook , потому что вы захотите, чтобы эти 30-минутные блюда были под рукой.

Вот несколько быстрых советов, как получить максимальную отдачу от фарша, а ниже приведены быстрые рецепты фарша.

Советы по приготовлению фарша

• Фарш лучше всего готовить партиями. Благодаря этому фарш не варится, не становится серым и не теряет аромат.
   
• Держите его горячим: слишком много фарша на сковороде может переполнить продукты, что приведет к потере тепла сковороды. Разогрейте сковороду, прежде чем добавлять фарш партиями. При необходимости добавляйте немного масла с каждой порцией.

Хранение и заморозка фарша

• Свежий фарш можно хранить в холодильнике до 2 дней.
   
• Сырой фарш следует хранить в самой холодной части холодильника, обычно в нижнем углу.
   
• Если вы планируете заморозить фарш. Выньте его из упаковки магазина, как только вы вернетесь домой, и поместите его в пакет для заморозки или пакет с застежкой-молнией, выдавив из него весь воздух. Попробуйте разровнять фарш, чтобы он был более тонким слоем. Это помогает ему быстрее замерзнуть, а затем быстрее разморозиться. Храните фарш в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозить фарш в холодильнике на ночь.

Советы по быстрому приему пищи

Есть несколько простых способов приготовить еду быстрее и проще для занятых будних вечеров. Вот некоторые из них, используемые в следующих рецептах: 

• Выбирайте рис, приготовленный в микроволновой печи, а не обычный рис, так как он будет готов к употреблению всего через 90 секунд.
   
• Используйте предварительно нарезанные замороженные бобы или другие овощи, чтобы сэкономить драгоценное время на приготовление.
   
• Выбирайте мясной фарш, а не другие куски говядины или курицы, так как он приготовится быстрее.
   
• Используйте свежую пасту, а не сухую, так как она готовится быстрее.
   
• Если у вас есть сосиски, нарежьте их для приготовления. Колбаски в основном наполнены ароматным фаршем. Кроме того, они выглядят как маленькие фрикадельки.

Фарш готовится менее чем за 30 минут