Суп из чечевицы пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

Суп из чечевицы пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Супы

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №91 (153)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Еда

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час

Автор рецепта

Автор: ЕдаПерейдите в профиль

Чечевица обладает мягким полусладким, чуть пыльным вкусом, который здорово сочетается с разнообразными травами и пряностями. Все эти яркие вкусы и ароматы никак не затмевают чечевицу, а удивительным образом подчеркивают ее суть. Взять хотя бы суп из чечевицы, в котором весело уживаются и тимьян, и куркума, и чеснок, и кумин, и черный перец. Рецепт позволяет готовить суп из любой чечевицы, благо в магазинах всегда найдется несколько видов.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

333

15

18

30

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Оливковое масло

60 мл

Репчатый лук

1 головка

Морковь

2 штуки

Чеснок

4 зубчика

Молотый кумин (зира)

2 чайные ложки

Карри-порошок

1 чайная ложка

Сушеный тимьян

½ чайные ложки

Консервированные помидоры кусочками

800 г

Чечевица

210 г

Бульон

1,2 л

Петрушка

по вкусу

Лимонный сок

по вкусу

Соль

по вкусу

Сахар

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Лук и морковь нарезать мелким кубиком.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

2В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло.

3Обжарить лук вместе с морковью около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

ИнструментСковорода алюминиевая

4Выдавить через пресс чеснок, добавить зиру, карри и тимьян. Перемешать и жарить около 30 секунд, до появления аромата чеснока.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

5Добавить помидоры, довести до кипения и тушить, помешивая, еще 5 минут.

6Добавить чечевицу, влить бульон, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на небольшом огне 20–30 минут. Чечевица должна приготовиться, но не потерять форму.

7Слегка пробить суп блендером так, чтобы только часть чечевицы превратилась в пюре. Для этого нужно сделать несколько пульсаций погружным блендером или переложить треть супа в блендер-стакан и пробить ее до состояния пюре, а затем вернуть пюре в кастрюлю.

8Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Если суп получился кисловатым, добавить сахар.

9Порубить петрушку и посыпать ей готовое блюдо при подаче.

популярные запросы:

Суп-пюре

Крем-суп

Суп с курицей

Гороховый суп

Комментарии

Читайте также:

Стартовал ресторанный фестиваль «Новые имена»

Рассказываем о проекте, объединяющем новейшие рестораны России

Как приготовить идеальный авокадо-тост

10 рецептов завтраков с авокадо, приготовление которых не займет больше 15 минут

спецпроекты

Похожие рецепты

Кокосовый чечевичный карри с томатами

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Молочный суп со свининой и крупами

Автор: Матильда Огурцова

6 порций

2 часа

Чечевичный суп со шпинатом

Автор: Гаяне Бреиова

4 порции

30 минут

Таджикский рисовый суп с зеленой чечевицей

Автор: Еда

4 порции

Чечевичный суп мерджимек

Автор: Еда

8 порций

Чечевичный суп с курицей

Автор: Дарья Л

4 порции

45 минут

Чечевичный суп с жареными грибами

Автор: Денис Салимов

6 порций

Чечевичный суп с копченой телятиной

Автор: Mary Lisovskaya

20 порций

Марокканский суп с фрикадельками из чечевицы

Автор: Александр Антропов

4 порции

35 минут

Острый суп с копченой курицей

Автор: karjuzlik

4 порции

1 час 50 минут

Суп с карамелизированным луком и чечевицей

Автор: Мария Ларионова

4 порции

50 минут

Суп с ячменем и с чечевицей

Автор: Дарья Уварова

10 порций

40 минут

Суп из красной чечевицы: пошаговый рецепт приготовления

Опубликовано:

11 марта 2022, 15:17

Суп из красной чечевицы: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

Суп из красной чечевицы — это легкое в приготовлении, питательное и сытное блюдо с кисло-сладким вкусом и пикантной ноткой чеснока. Суп станет идеальным вариантом для диетического обеда, разнообразит рацион в пост. Используйте проверенный рецепт и приготовьте вкусный чечевичный суп уже сегодня.

Подписывайтесь на Еда NUR.КZ в Facebook и Vkontakte, чтобы не пропустить новые рецепты!

Уже в Древнем Египте чечевицу использовали для приготовления множества блюд, в том числе хлеба. В Риме бобовая культура считалась лекарством от желудочных болезней и нервных расстройств. Во многих азиатских странах чечевица и сейчас остается одним из важнейших источников белка. Популярна она и в Южной Европе. Здесь ее используют как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Из чечевицы получаются отличные запеканки, тушеные блюда и вкуснейшие супы.

Описание

• Кухня:
  Европейская
• Категория:
  Главное блюдо
• Время подготовки:
  6 минут
• Время готовки:
  22 минуты
• Калорийность на порцию:
  53 ккал

Ингредиенты

Порции

15

• Красная чечевица

  200 г

• Чеснок

  2 Зуб.

• Укроп

  25 г

• Помидор

  100 г

• Сладкий перец

  150 г

• Морковь

  75 г

• Растительное масло

  2 Ст. л.

• Репчатый лук

  75 г

• Картофель

  100 г

• Зелень петрушки

  25 г

• Соль

  По вкусу

• Черный молотый перец

  1 Ч. л.

• Вода

  2 л

Приготовление

• 1. Подготовьте овощи

  Нарежьте овощи для супа: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Вымойте холодной водой зелень, одну крупную картофелину, сладкий красный перец и морковь. Очистите лук от шелухи, а морковь и картофель — от кожуры. Сладкий перец избавьте от семян и хвостика. Чеснок очистите и мелко натрите.

  Нарежьте картофель кубиком величиной до 1,5 см, промойте и залейте холодной водой. Морковь крупно натрите, лук мелко порубите. Перец и помидор нарежьте мелким (около 10 мм) кубиком.

• 2. Припустите овощи в масле

  Припустите овощи на масле: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Поставьте на огонь кастрюлю с 2,5 л воды, доведите жидкость до кипения. Можете использовать мясной или куриный бульон. Параллельно установите на средний огонь кастрюлю с толстым дном. Когда она нагреется, вылейте все растительное масло. Через минуту отправьте в кастрюлю лук, сладкий перец, морковь и помидор. Перемешивая овощи, дождитесь появления сока, накройте кастрюлю крышкой и тушите на минимальном огне 10 минут.

• 3. Добавьте воду и чечевицу

  Влейте горячую воду в кастрюлю: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Влейте в кастрюлю с овощами 2 л кипящей воды (бульона). Посолите суп, прикройте крышкой, доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. Затем засыпьте в кастрюлю стакан красной чечевицы. Ничего предварительно с ней делать не нужно, поскольку она варится очень быстро. Готовьте суп еще 20 минут под крышкой на небольшом огне.

• 4. Завершите приготовление супа

  Положите в суп тертый чеснок: YouTube / ПРОСТОРЕЦЕПТ

  Слейте с нарезанного кубиком картофеля воду. Отправьте его в суп и перемешайте. Продолжайте варить 8–10 минут. Когда картофель станет мягким, выключите огонь и положите тертый чеснок. Дайте супу настояться под крышкой 10 минут, разлейте по тарелкам и посыпьте рубленной зеленью.

• Видео с рецептом

  Рецепт супа из красной чечевицы: YouTube/ПРОСТОРЕЦЕПТ

Автор:
Дмитрий Суходольский

Рецепт классического супа из чечевицы (шаг за шагом + видео!)

Холодная погода означает, что уютный и согревающий суп — идеальный способ подкрепить свою семью. Этот традиционный рецепт супа из чечевицы наполнен питательными ингредиентами, которые накормят каждого с каждой тарелкой. Это рецепт, который мой муж и дети всегда просят, когда приходят с холода!

Лучший рецепт супа из чечевицы

Множество свежих овощей и зелени вместе с сушеной чечевицей, которую не нужно замачивать, дают вам лучший рецепт супа из чечевицы в кратчайшие сроки. Перестаньте покупать эти консервы из переработанного чечевичного супа и посмотрите, насколько он будет лучше, если вы приготовите его с нуля!

Рецепт простого супа из чечевицы

Несмотря на то, что этот легкий суп из чечевицы выглядит МНОЖЕСТВОМ ингредиентов, это простой способ согреть любой прием пищи. Это может быть даже еда с хрустящим хлебом и салатом. На сборку уйдет всего 15 минут, а все остальное варится.

Ингредиенты для супа из чечевицы

• Оливковое масло . Сначала вы будете использовать его, чтобы обжарить овощи.
• Чеснок – Измельчите его с помощью пресса для чеснока и придайте своему супу самый свежий аромат.
• Морковь и сельдерей . Нарежьте и то, и другое, чтобы добавить вкуса и питательной ценности этому сытному овощному супу из чечевицы.
• Чечевица – Для традиционного чечевичного супа используйте коричневую чечевицу. Вам нужно только промыть, а затем слить их. Их не нужно замачивать. Если вы хотите приготовить рецепт супа из красной чечевицы, вы также можете заменить красную чечевицу в этом рецепте.
• Измельченные помидоры — Единственный консервированный предмет в этом списке.
• Куриный бульон – Для приготовления бульона. Для тех из вас, кто хочет рецепт веганского супа из чечевицы, вы можете просто использовать овощной бульон, чтобы сделать этот суп веганским или вегетарианским.
• Лимонный сок – Добавляет умами.
• Лимонная цедра – Поверьте, это будет потрясающе!
• Приправы — Вам понадобятся лавровый лист, молотые хлопья красного перца, копченая паприка, тмин, порошок кориандра, соль и черный перец.
• Свежая петрушка – будет добавлена ​​в конце в качестве гарнира.

Как приготовить суп из чечевицы с нуля

Чтобы приготовить домашний суп из чечевицы, достаньте большую кастрюлю и нагрейте ее на среднем огне, затем добавьте оливковое масло. Когда он нагреется, добавьте чеснок и лук, затем сельдерей и морковь. Все это варить до размягчения, затем добавить остальные ингредиенты, кроме лимонного сока, цедры и соли. Дайте всему этому полностью закипеть, затем накройте крышкой и дайте настояться 35-40 минут. Чечевица должна быть приготовлена, затем вы удалите лавровый лист и добавьте лимонный сок, цедру и соль. При подаче украсить зеленью петрушки.

Наслаждайтесь чечевичными вещами в жизни.
Меган

Советы и рекомендации экспертов для идеального супа из чечевицы каждый раз

• Всегда выбирайте бульон . В супе из чечевицы будет казаться, что в нем чего-то не хватает, если вы просто используете воду. Если вы хотите сохранить это блюдо вегетарианцем или веганом, замените куриный бульон на вегетарианский бульон.
• Добавьте мяса, если хотите . Это отличный шанс использовать остатки ветчины или колбасы!
• Не беспокойтесь о замачивании чечевицы . Чечевица не требует замачивания. Но не забудьте их хорошо промыть и высушить, чтобы удалить остатки грязи.

Вы замачиваете чечевицу для супа?

Нет, чечевица отлично подходит для супов, потому что не требует времени для замачивания. Однако их следует промыть и высушить.

Полезен ли чечевичный суп для похудения?

Да, чечевичный суп отлично подходит для похудения, потому что чечевица богата питательными веществами. С большим количеством белка и хороших углеводов вы будете чувствовать себя сытым и удовлетворенным дольше.

Полезен ли домашний суп из чечевицы?

Он так полезен для вас, потому что в нем есть свежие овощи и чечевица. В консервированных сортах слишком много натрия, но этот рецепт основан на приправах и свежих ароматизаторах, которые намного вкуснее.

Как приготовить суп из чечевицы?

Чечевичный суп готовится на плите в одной кастрюле. Вам нужно будет сначала обжарить овощи, чтобы выявить лучшие ароматы. Если вы хотите положить его в мультиварку, вы можете. Просто не забудьте обжарить эти овощи, прежде чем добавлять их.

Что добавить в чечевичный суп для вкуса?

Лимон, цедра лимона, чеснок, лук, лавровый лист, копченая паприка, тмин, хлопья красного перца и порошок кориандра — это лишь некоторые из ингредиентов, которые делают этот суп из чечевицы невероятно вкусным.

Как загустить чечевичный суп?

Чечевица естественно делает суп более густым. Если вы чувствуете, что хотите, чтобы он был гуще, дайте ему уменьшиться еще немного. Если это не сработает, вы можете добавить немного кукурузного крахмала и водной суспензии.

Как сделать чечевичный суп более сливочным?

Тыльной стороной ложки можно больше смешивать чечевицу с супом. Лучше всего использовать погружной блендер, чтобы сделать консистенцию более кремообразной.

Что хорошо сочетается с супом из чечевицы?

Суп из чечевицы очень сытный, но я люблю подавать его с хрустящим хлебом. Я обычно нагреваю его, чтобы он был приятным и теплым, идеально подходящим для макания. Я также подавала с ним садовый салат, а мясные шашлычки — хорошее дополнение, если вы хотите, чтобы к еде было немного мяса, но не хотите, чтобы оно было в супе.

Как хранить суп из чечевицы?

Когда чечевичный суп остынет, переложите его в герметичные контейнеры и поставьте в холодильник.

Сколько хранится суп из чечевицы?

В вашем холодильнике чечевичный суп может храниться 5 дней. Это означает, что приготовление большой порции на неделю — это разумная идея, которая поможет вам завершить прием пищи или приготовить вкусный обед в напряженный рабочий день!

Можно ли заморозить суп из чечевицы?

Да, чечевичный суп так красиво замораживается, как будто он был приготовлен для приготовления пищи. Вы можете хранить его в замороженном виде до 3 месяцев.

Как разогреть суп из чечевицы?

Если он заморожен, дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи. Оттуда вы можете осторожно прогреть его на плите, пока он не прогреется насквозь.

---

Смотреть, как приготовить суп из чечевицы (видео)

Этот простой рецепт супа из чечевицы сочетает в себе множество уникальных вкусов, которые идеально сбалансированы и каждый раз получаются восхитительными! Когда погода начинает становиться прохладной, это идеальный суп, чтобы согреть семью и сделать отличные остатки.

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 большая желтая луковица (нарезанная)
• 2 ст. л. чеснока (измельченного)
• 2 большие моркови (нарезанные)
• 3 стебля сельдерея (нарезанные) 90 031
• 2 лавровых листа
• 1/2 ложка измельченных хлопьев красного перца
• 2 чайные ложки копченой паприки
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 14 унций измельченных помидоров
• 2 чашки коричневой чечевицы (промытой и высушенной)
• 7 чашек куриного бульона
• 1/3 стакан лимонного сока
• Цест из одного лимона
• соль (по вкусу)
• Черный перец (по вкусу)
• Свежая петрушка (нарезанная для гарнира)

• В крупном горшке на среднем и среднем нагрева масло. После нагревания добавьте чеснок и лук до появления аромата. Затем добавьте сельдерей и морковь и готовьте, пока они не станут мягкими. Когда сельдерей и морковь станут мягкими, добавьте остальные ингредиенты, кроме лимонного сока, цедры и соли. Доведите всю кастрюлю до полного кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите 35-40 минут или до готовности чечевицы. Когда чечевица будет готова, обязательно удалите лавровый лист. Добавьте лимонный сок, цедру и соль. Украсьте петрушкой и подавайте с хрустящим хлебом.

Калорийность: 437 ккал

Блюдо: Суп

Кухня: Американская

Калорийность: 437 ккал | Углеводы: 59 г | Белок: 25 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 513 мг | Калий: 1250 мг | Волокно: 22 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 3967 МЕ | Витамин С: 18 мг | Кальций: 92 мг | Железо: 7 мг

Другие рецепты чечевицы:

• Уютное пюре из красной чечевицы
• Запеканка из запеченной чечевицы
• Кулинария с чечевицей
• Тако из чечевицы

Карри из индийской чечевицы | Видео

Индийское карри из чечевицы. Принесите пользу здоровой чечевицы на свой обеденный стол с помощью этого простого и вкусного рецепта карри. А секрет приготовления лучшей чечевицы? Специи, конечно.

 

Независимо от того, готовите ли вы карри в первый раз или являетесь профессиональным поваром, знающим все секреты приготовления удивительно вкусных блюд, простой рецепт, отвечающий всем требованиям, всегда будет вашим лучшим другом, когда дело доходит до готовки на будний день. питание.

 

Без сомнения, готовить с чечевицей очень просто и быстро. Ну, не вся чечевица попадает в категорию «супербыстрых». Некоторым требуется замачивание на ночь и варка в течение очень долгого времени. И тут вам на помощь приходит красная чечевица.

Как приготовить индийское карри из чечевицы

Начните с обжаривания лука в небольшом количестве масла, пока он не станет мягким и коричневым. Обжарьте имбирь, чеснок и зеленый перец чили и обжаривайте в течение нескольких минут, пока не появится прекрасный аромат. Теперь пришло время обжарить молотые специи — куркуму, тмин, кориандр, гарам масала и красный порошок чили.

 

После обжаривания в течение нескольких минут обжарьте томатную пасту, а затем отварите красную чечевицу в овощном бульоне и воде. Убедитесь, что вы налили больше воды, если это необходимо, пока чечевица не будет хорошо приготовлена.

 

Приступая к последнему этапу приготовления этого индийского карри из чечевицы, добавьте кокосовое молоко. На этом этапе также можно приправить солью и перцем. И, наконец, я люблю украшать это карри ложкой йогурта и большим количеством листьев кориандра. Подавайте к следующему ужину с горячим рисом или роти.

 

 

Еще Рецепты Чечевицы:

• Дал Тадка | Чечевичный карри
• Дал Фрай | Чечевица Фрай
• Париппу Вада | Масала Вада| Южно-индийские лепешки с чечевицей
• Даль Палак | Карри из чечевицы и шпината
• Париппу Пайсам | Пудинг Мунг Дал
• Карри из чечевицы, капусты и цветной капусты

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
20 минут

Общее время
30 минут

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 1 чашка нарезанного лука
• 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• 1-дюймовый свежий имбирь, очищенный и измельченный
• 1 большой зеленый перец чили, нарезанный (по желанию)
• 1/2 чайной ложки молотой куркумы (порошка куркумы)
• 1/2 чайной ложки молотого тмина (порошок тмина)
• 1 чайная ложка молотого кориандра (кориандра в порошке)
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1 чайная ложка красного порошка чили
• 2 столовые ложки томатной пасты (томатного пюре)
• 1 стакан овощного бульона (бульон)
• 1 стакан красной чечевицы, промытой
• 2 стакана воды
• 1/2 стакана кокосового молока
• Соль и перец по вкусу
• Листья кориандра (кинзы) для украшения
• Йогурт для украшения
• Рис на пару или роти для подачи

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук. Обжаривайте, периодически помешивая, в течение 2-3 минут или до коричневого цвета.
2. Добавьте чеснок, имбирь и зеленый перец чили (если используете). Обжаривайте, помешивая, в течение одной минуты или до появления аромата.
3. Добавьте молотую куркуму, молотый тмин, молотый кориандр, гарам масала и порошок красного перца чили. Обжаривайте, помешивая, в течение одной минуты или до появления аромата.
4. Добавить томатную пасту. Обжарить, помешивая, несколько секунд.
5. Добавить овощной бульон (бульон), воду и красную чечевицу. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут или пока чечевица не станет мягкой и не сварится. Приправить солью и перцем.
6. Добавить кокосовое молоко. Перемешайте. Нагрев через. Проверьте приправы и добавьте больше соли, если необходимо.
7. Украсить листьями кориандра (кинзы) и йогуртом. Подавать с рисом, роти или нааном.

Примечания

• В этом рецепте вы можете использовать свою любимую чечевицу, но красная чечевица идеально подходит для этого рецепта карри