Содержание
Котлеты из говяжьего фарша рецепт – Советская кухня: Основные блюда. «Еда»
Котлеты из говяжьего фарша рецепт – Советская кухня: Основные блюда. «Еда»
огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Татьяна Брюханова
порции:
4ГОТОВИТЬ:
1 час
1 час
Автор рецепта
Автор: Татьяна Брюханова1 рецепт
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
396
26
28
9
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Репчатый лук
1 штука
Говяжий фарш
500 г
Куриное яйцо
1 штука
Белый хлеб
2 куска
Молоко
150 мл
Соль
по вкусу
Пшеничная мука
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить говяжий фарш (разморозить и слить воду — если фарш замороженный).
ИнструментМясорубка механическая
2Хлеб разломать на кусочки и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет — хорошо размять его руками, чтобы получилась однородная кашица из молока и хлеба.
3Репчатый лук потереть на терке.
ИнструментДержатель для терки
4В большую миску выложить говяжий фарш, добавить потертый репчатый лук, выложить кашицу из молока и хлеба, разбить туда яйцо, посолить. Хорошо вымешать руками фарш вместе со всеми ингредиентами.
5Слепить из получившегося фарша котлеты. Обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях.
6Обжарить котлеты в сковороде на растительном масле до готовности
популярные запросы:
Комментарии (12):
Кулинар 446139020 августа 2020
0
А в 1 порции сколько котлет?
Татьяна Мишина29 декабря 2020
1
Сделала, получилось что их не слепить, скорее всего из-за того, что с коркой булку сделала, но вроде не плохо получается, готовила первый раз
Карина Жумагазиева24 июля 2021
0
все развалились, хоть и мякиш клала… не в этом видимо дело (расстроилась
Еда26 июля 2021
0
Котлеты отбивали, когда формовали?
Солвита Т20 апреля 2021
0
Вкусные получились!
Читайте также:
Рецепты шефов
Риет из судака с оливкамиРецепт Валерия Дергачева, шефа Vinoteca Leo
Мастер-класс
Как готовить риет из уткиПо классическому рецепту — фото-мастер-класс
спецпроекты
Похожие рецепты
Основные блюда•Ливанская кухня
Горячий бабагануш
Автор: Еда
10 порций
45 минут
Основные блюда•Европейская кухня
Ньокки с помидорами и страчателлой
Автор: Еда
3 порции
45 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Пюре из цветной капусты с зеленью
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Мясной кетопирожок из цветной капусты
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
35 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Филе зубатки в яичном кляре
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
20 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Грибной жюльен из камамбера
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
25 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Жюльен из шампиньонов и вешенок
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
30 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Сочное бедро индейки карри
Автор: Лоскутова Марианна
4 порции
1 час 20 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Креветки, обжаренные в имбирно-горчичном соусе
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
20 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Жареная брюссельская капуста с беконом и сыром
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
15 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Кускус с творожным сыром и вялеными томатами
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
7 минут
Основные блюда•Авторская кухня
Чесночно-имбирные утиные ножки на сковороде
Автор: Лоскутова Марианна
3 порции
55 минут
Говяжий фарш, пошаговые рецепты с фото: 14 шт
Главная
14 г
Белки
30 г
Жиры
0,0 г
Углеводы
332
ккал
Говяжий фарш — очень популярный мясной продукт, приготовленный из говядины.
Он может отличаться по составу и, соответственно, по своей жирности. Из такого фарша готовят котлеты и тефтели, им фаршируют овощи и добавляют в голубцы. Помимо этого, говяжий фарш можно просто обжарить с луком и специями к любому гарниру. Нямбург.ру собрал для вас вкусную коллекцию блюд, где используется измельчённая говядина. Будем рады, если вы найдёте здесь что-нибудь на свой вкус. Все наши пошаговые рецепты сопровождаются понятным подробным описанием и фото. А значит вы сможете готовить ещё вкуснее и разнообразить своё своё повседневное и праздничное меню. Мы, в свою очередь, продолжим искать для вас кулинарные новинки.
Котлеты
Котлеты с пюре и сыром в духовке
48 мин.6
Этот рецепт подойдёт тем, кто хочет приготовить привычное блюдо необычным способом. Сегодня мы испечём их в духовке с шапочкой из картофельного пюре.
Паста
Паста с фаршем и брокколи
1 час. 10 мин.6
Паста с фаршем и брокколи — одно из моих любимых блюд, которое я готовлю как дежурное блюдо в середине недели. Готовится такая паста с большим количеством
Котлеты
Котлеты из домашнего фарша на сковороде
1 час. 45 мин.10
Предлагаю попробовать рецепт котлет из домашнего фарша на сковороде. Традиционно я беру мясной фарш из говядины и филе курицы, который делаю самостоятельно
Паста
Паста с мясом в томатным соусом
1 час. 10 мин.5
У меня сегодня паста с мясом в томатном соусе, которая по данному рецепту готовится очень просто. Вначале нужно немного отварить пасту, добавить обжаренные
Мясные закуски
Хлебец мясной в духовке
1 час. 40 мин.8
Хлебец мясной в духовке можно назвать очень сытной и вкусной закуской, особенно если его подавать в остывшем виде. Для мясного хлебца вначале готовится
Мясо
Голубцы с мясом и рисом в духовке
2 час. 30 мин.10
Представляю простой и быстрый рецепт голубцов с мясом и рисом в духовке. Белокочанную капусту целым вилком отваривают, отделяют листья и фаршируют мясным
Котлеты
Котлеты из мясного фарша с грибами и гречкой
1 час. 30 мин.12
Эти вкусные котлеты из мясного фарша с грибами и гречкой готовятся из двух видов мясного фарша. Такой рецепт немного отличается от обычных мясных котлет
Мясные закуски
Мясной рулет из фарша с яйцом
1 час. 15 мин.16
У меня сегодня мясной рулет из фарша с яйцом, который готовится из тонко отбитой курицы свернутой в рулет, начиненной мясным фаршем и яйцом, сваренным вкрутую.
Пельмени
Грузинские пельмени — хинкали
45 мин.8
Хинкали — это ароматные и сочные пельмени с мясной начинкой, которые готовятся из пресного теста, а в качестве начинки используется мясной фарш с добавлением
Мясные закуски
Мясные корзинки из лаваша
40 мин.8
Сегодня у нас в меню замечательная мясная закуска — корзинки из лаваша с вкусной начинкой. Блинчики для тарталеток мы в прямом смысле слова вырежем из лаваша.
Котлеты
Котлеты в панировке
45 мин.
6
Предлагаем вам простой рецепт вкусных домашних котлет из свино-говяжьего фарша. Нежные и сочные котлеты порадуют вас ароматом специй. А хрустящая корочка
Блюда из теста
Булочки с начинкой Чизбургер
45 мин.12
Один из наших любимых рецептов выпечки из слоёного теста — небольшие булочки с начинкой «Чизбургер». Просто представьте, как это будет вкусно!
Вторые блюда
Фрикадельки из говяжьего фарша
1 час. 5 мин.9
У меня сегодня фрикадельки из говяжьего фарша, в который добавляется натертый на терке сыр, сырое яйцо и приправы. Внутри сформированные мясные шарики
Котлеты
Мясные кексы
1 час. 10 мин.12
Эти мясные кексы очень вкусные, легко готовятся из мясного фарша с добавлением пряностей и соуса.
Запекаются в духовке и подаются в горячем виде.
Блюда из говяжьего фарша — оригинальные блюда различных кухонь мира: photorecept — LiveJournal
Говяжий фарш
Фрикадельки из цукини и говядины, запеченные в овощном соусе
Ваша семья будет вам благодарна! Эти фрикадельки из цукини (кабачков) и говядины очень вкусны! Сливочный соус и овощи придают фрикаделькам сочность. Они отлично сочетаются с макаронами, картофельным пюре, рисом.
Домашние манты с говядиной
Для приготовления домашних мясных мантов нам нужно будет замесить тесто как на пельмени или вареники. Из теста нарежем квадратные заготовки. Подробный кулинарный мастер-класс научит вас лепить красивые манты из таких заготовок. Подробности в нашем рецепте.
Пирог из песочного теста с картошкой и говядиной
Для приготовления вкусной и сытной выпечки сначала замесим песочное тесто, а потом приготовим начинку.
Для нее нужно будет прокрутить говядину или же использовать уже готовый мясной фарш. Итак, начинаем.
Пельмени по-башкирски с говяжьим фаршем
Тесто для башкирских пельменей замешивается также, как и для традиционных: на муке, воде и яйце. А вот начинка отличается, в мясной фарш добавляется картофель и лук. Подробности в нашем рецепте.
Запеченные фрикадельки из мяса говядины и индейки
Когда дело доходит до основных блюд, вы не ошибетесь, если приготовите фрикадельки. Особенно они популярны среди детей, они сходят по ним с ума и просят добавку). Эти фрикадельки с кабачками быстро и легко приготовить. Можете даже позвать детей, когда нужно будет катать шарики, им очень это нравится!
Пельмени с телятиной
Для реализации рецепта нам потребуется постная телятина. Измельчим мясо в мясорубке, дополним луком и специями. Тесто замесим на воде: просто смешаем просеянную муку с чайной ложкой соли, яйцом и водой.
Тесто выходит эластичным, с ним легко работать. Такие пельмешки можно приготовить деткам, очень вкусно!
Чебуреки с мясом (свинина, говядина)
Предлагаю вам рецепт сочных внутри, хрустящих снаружи очень вкусных чебуреков. По виду такие чебуреки невозможно отличить от тех которые продаются в известных чебуречных. Рецепт приготовления до безобразия прост, без лишних заморочек. Тесто получается супер тонким с хрустящими пузырьками, но при этом оно отлично удерживает начинку.
Мясной рулет из свино-говяжьего фарша в пакете
Этот мясной рулет из свино-говяжьего фарша сначала укладывается в пакет для запекания, а потом готовится в духовке. Соотношение свинины и говядины вы определяйте сами. Больше свиного фарша – рулет будет понежнее, больше фарша говядины – рулет получается чуть плотнее.
Говяжий фарш, тушеный с сыром Тофу и томатами
200 грамм маринованного Тофу,150 грамм говядины;20 грамм свиного сала;1 луковица и зубец чеснока;специи;2 помидора.
Фаршированный перец с говяжьим фаршем под сыром в духовке
Приготовить фаршированный перец можно не только на плите, но и запечь его в духовке. Для начинки используется мясной (смешанный) фарш, который дополняется отварным рисом и овощами, пассерованными в растительном масле. Корочка на запеченных перцах получается благодаря соусу из сыра, майонеза и чеснока. Начинаем готовить.
Пельмени с бараниной и свининой
Для приготовления домашних пельменей замесить тесто можно по вашему любимому рецепту. Для начинки помимо основных ингредиентов – баранины и свинины – нам также потребуется лук репчатый, немного сливок, специи. Начинаем готовить.
Нежные мясные котлеты с кабачком
Для приготовления котлет возьмем смешанный фарш из свинины и говядины. Его дополним фаршем индейки. Также нам потребуется кабачок, морковка, репчатый лук. После жарки потомим котлеты в томатной заливке.
Начинаем готовить.
Лагман с овощами и фаршем, в казане
Блюдо состоит из 2-ух основных процессов приготовления. Сначала готовим лапшу, затем готовим ваджу – тушим фарш с морковью, луком и перцем. Перед подачей все это объединяют в одной тарелке. Лагман удобен тем, что можно самому регулировать густоту блюда. Да и лапшу можно раскатать на свой вкус, потоньше или тольше и…
Гречка по-купечески с мясным фаршем
Для приготовления гречки по-купечески нам потребуется любой мясной фарш. Это может быть смешанный фарш, куриный, говяжий или свиной. Из овощей возьмем морковку и лук. Вкусовые качества каши разнообразят специи и томатная паста. Узнайте, как приготовить греку по-купечески из нашего рецепта.
Молодая капуста, тушенная с фаршем
Для того, чтобы потушить молодую капусту, нам потребуется также морковка, репчатый лук, мясной фарш (у нас он смешанный – из свинины и говядины).
Ингредиенты сначала измельчаются, а потом томятся вместе в кастрюле, дополненные специями и томатным соусом.
Фрикадельки в остром томатном соусе
Если ищите для предстоящего обеда с гостями необычное угощение, обратите внимание на рецепт фрикаделек. Блюдо получается очень пикантным, а густой соус на основе бульоне придает вкусу дополнительную нотку
Гнезда из фарша и картофеля в духовке
Чтобы гнезда получились сочными, необходимо смешать мясной фарш с дополнительными ингредиентами: яйцом, крахмалом, картофелем, молоком, хлебом, луком. Мясная лепешка должна быть толстой, иначе она высохнет за время выпекания и гнезда будут сухими.
Домашние хинкали
На самом деле готовить хинкали очень просто. В качестве начинки подходит фарш из говядины и свинины. В него обязательно добавляется холодная вода, от количества которой зависит сочность начинки.
Тесто замесить также не сложно, но чтобы оно получилось эластичным, а сваренные хинкали держали свою форму, нужно долго вымешивать тесто, постепенно добавляя…
Тефтели со сливочно-томатной подливкой, в духовке
Мясной фарш лучше готовить из говядины и жирной свинины, при этом второй должно быть значительно меньше чем первой. Чтобы тефтели получились мягкими и сочными, нужно добавлять немного картофеля. Чеснок добавляется по желанию.
Фаршированный перец, запеченный в духовке (половинки)
Существует множество рецептов и способов приготовления фаршированных перцев. Их можно тушить в воде, соусе, запекать в духовке или готовить в мультиварке. В любом случае получается вкусное и сытное блюдо. Рассмотрим, как можно запечь фаршированный перец в духовке.
Ёжики с рисом из говядины
Фарш нужно делать из смеси говядины и жирной свинины, тогда изделия получатся сочными и мягкими.
Обязательно нужно добавить лук. Рис можно использовать любой, круглый, длинный, пропаренный и т.д.
Манты с говядиной и картофелем
Для того, чтобы приготовить вкусные манты, нам потребуется тесто. Можно взять пельменное тесто, замешанное вашим любимым способом. Начинка мантов – измельченный картофель, дополненный говяжьим фаршем, луком и специями.
Мясные пельмени «Медвежьи ушки» с говядиной
Тесто для пельменей с говядиной замесим следующим образом: просеем в миску пшеничную муку высшего сорта. Смешаем ее с солью. В муку разобьем одно куриное яйцо, вольем остуженную кипяченую воду. Замесим тесто.
Весенний суп с фрикадельками и шпинатом
Наваристый суп с фрикадельками и шпинатом – вкусное и легкое блюдо для питательного и сбалансированного обеда. Готовиться быстро и просто – за сорок минут можно создать по-настоящему аппетитное блюдо из минимума ингредиентов!
“Болоньезе” из говядины – вкусный соус для пасты
Соус “Болоньезе” – классический и простой в приготовлении соус к любому гарниру – и макарон, круп и корнеплодов.
Соус быстр в приготовлении, вкусный, ароматный и пряный. Идеальный для запасов впрок, что поможет в будущем всего за пять минут приготовить отличную сытную пасту на обед или ужин. Экспериментируйте со специями, томатным…
Печеная тыква, фаршированная говядиной и грибами в сметане
Запеченная тыква с мясом и грибами – это сбалансированное во вкусе блюдо, которое порадует отменным гармоничным вкусом и питательность. Закуска отлично подходить для праздничного застолья или романтического ужина. Лучше всего готовить блюдо порционно – в маленьких и аккуратных тыковках.
Острая фасоль с говяжьим фаршем
Совокупность сочного говяжьего фарша, фасоли, томатной пасты и ароматной острой аджики передает колорит национальной мексиканской кухни. Блюдо достаточно простое в приготовлении, но вкусное и придется по душе любителям острых блюд.
Диетическая “фальшивая” пицца на твороге, в мультиварке
Любите пиццу, но стараетесь не набрать лишние килограммы? Тогда для вас мой рецепт пицца на творожном тесте будет в самый раз.
Всего одна ложка муки и никаких дрожжей!
Манты с фаршем говядины-баранины
Восток – дело тонкое. И это касается, в том числе, восточной кухни. Манты из тоненького теста с сочной начинкой удивят и порадуют вас, ваших домочадцев и гостей. Попробовав это блюдо один раз – его вкус уже невозможно забыть.
Котлеты студенческие из фарша свинины-говядины
Если вы не совсем умеете хорошо готовить, то, уверяю вас, поэтому рецепту у вас все получится очень вкусно. Готовится почти по классики.
Котлеты на молоке из говяжьего фарша
Котлеты на молоке, это то что можно приготовить быстро и легко. Затраты на приготовление минимальные. Может научится любой. Получаются очень нежными, мягкими и сочетаются с любым гарниром. В моем случае, я просто отварила гречневую кашу. Но если не поделиться и сделать пюре, будет ещё вкуснее.
Мясные шарики с рисом в сметанном соусе
Вкусный обед или ужин за короткое время и из небольшого количества ингредиентов для всей семьи
Бублики в молоке, фаршированные свино-говяжим фаршем
Самая простая выпечка.
Бублики фаршированные на все случаи жизни. Для приготовления нам понадобиться бублики несладкие 6 штук, любой мясной фарш (говядина, свинина) 300 грамм, лук, соль, перец молотый, твердый сыр 100 грамм, литр молока. Вымачиваем бублики в теплой молоке на 10 минут. Пока готовится бублики, быстренько в фарш добавляем измельченный…
Суп с фрикадельками из говядины
Суп с фрикадельками сытное первое блюдо для всей семьи, фрикадельки можно готовить из любого фарша, свиного, говяжьего или куриного или даже из кроликового, на ваш вкус подойдет любой. Я предоставляю рецепт из говяжьего фарша.
Суп с фрикадельками и манкой
Этот суп знаком многим, но и готовить его можно по-разному. Я надеюсь что этот рецепт вкусного, сытного и простого в приготовлении первого блюда придется вам по вкусу!)
Турецкий шиш из говядины – кёфте по домашнему
Шиш – кёфте очень популярен в Турции.
При традиционном приготовлении используют мясо баранины либо говядины. Рекомендую в качестве сытного и вкусного блюда на ужин для всей семьи.
Диетические говяжьи тефтели с имбирем в мультиварке
Благодаря имбирю, мясо приобретает незабываемый вкус и аромат. Готовится просто и быстро! Говядину можно заменить курятиной.
Говяжьи котлеты с картофелем
Для приготовления котлет нам потребуется мясной фарш. В нашем рецепте используется смешанный фарш из свинины и говядины. Мясной фарш дополнен измельченным картофелем и репчатым луком. Специи придадут мясным котлеткам пикантность. Жарятся котлетки с картофелем на сковороде. Подробности в рецепте.
Гречневый суп с мясными фрикадельками
Чтобы приготовить простой по рецептуре суп для обеденного перекуса вам потребуется минимум ингредиентов, в число которых входит картофель, гречневая крупа, мясной фарш (у нас он смешанный – из свинины и говядины), морковка, специи и сушеная зелень.
Подробности реализации рецепта в описании ниже.
Тефтели с рисом из свино-говяжьего фарша для деток
Тефтельки очень простые в приготовлении, не потребуют затрат времени.
Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Собственно Современное | Легкий болоньезе
- Порций:6
- Время приготовления: 10 мин.
- Время приготовления: 45 мин.
- Калории:734
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Распечатать этот рецепт
Сытный и утешительный, этот мясной, легкий рецепт соуса болоньезе требует меньше времени, чтобы приготовить его, чем растворить в голодных животиках.
Мясной соус болоньезе, созданный для насыщенных будней.
Мы любим день долгой медленной готовки так же сильно, как и любой другой человек, но (к сожалению) каждый день не может быть воскресеньем.
Классические рецепты соуса болоньезе требуют длительного кипячения — мы читали рецепты, которые требуют до шести часов приготовления, — но наш рецепт болоньезе — это скорость. Этот легкий соус болоньезе готовится всего за 30 минут, потому что ужин должен быть на столе и во вторник вечером. Это соус, который можно прилипнуть к ребрам — сытный и сытный, это ужин из одной тарелки, который понравится всем.
Пссс — что такое болоньезе?
Вы слышите слово «Болоньезе» и, вероятно, думаете о томатно-мясном соусе для пасты, верно? И это в точку! Слово «Болоньезе» просто означает «в стиле Болоньи» и относится к мясному соусу для пасты, который возник в итальянском городе Болонья, который является столицей Эмилии-Романьи. Когда мы поделились нашим рецептом Instant Pot Ragu, мы углубились в этот вопрос расшифровки дикого мира классических итальянских соусов для пасты и в чем, черт возьми, разница между болоньезе, суго и рагу. Главный вывод заключается в том, что «рагу» — это широкий термин, означающий мясной соус, который обычно подают к макаронам, а «болоньезе» — более конкретный термин, означающий тип рагу, который отождествляется с городом Болонья.
Вы еще не запутались?
На самом деле путаница — это хорошо! Это означает, что вы на правильном пути. Помимо общего мнения о том, что болоньезе — это томатно-мясной соус, нет единого мнения о том, из чего именно должен быть приготовлен настоящий болоньезе. Многие рецепты, такие как знаменитый болоньезе Марселлы Хазан (и наш рецепт тоже!), требуют включения молочных продуктов, таких как молоко или сливки. Другие настаивают на добавлении вина, хотя до сих пор ведутся споры о том, должно ли это вино быть красным или белым. Мы решили сделать все как можно проще. Это настоящий болоньезе? Поскольку трудно сказать, каким именно будет «настоящий болоньезе», мы можем, по крайней мере, утверждать, что наш рецепт не более и не менее аутентичен, чем любой другой! И мы можем со 100% уверенностью сказать, что наш простой рецепт болоньезе такой же вкусный, как и все остальные.
Магазинная вещь хороша
Как постоянно шутит сама Босоногая графиня, магазинная вещь хороша. Как, например, в загруженный будний вечер, когда использование купленного в магазине соуса маринара занимает время приготовления болоньезе с трех часов до тридцати минут.
Это наш вид рецепта, и мы держим пари, что он тоже ваш. Наш список ингредиентов болоньезе очень прост — вот что вам понадобится:
- Оливковое масло
- Морковь
- Сельдерей
- Лук
- Густые сливки
- Говяжий и свиной фарш
- Магазинный соус маринара. Обратите внимание! Мы призываем к маринаре, а не только к томатному соусу.
- Лапша на выбор! Спагетти Болоньезе — любимая лапша в Великобритании, где ее ласково называют «спаг бол», но мы предпочитаем широкую лапшу, такую как паппарделле или тальятелле.
Почему наш простой рецепт болоньезе работает
Как приготовить вкусный болоньезе всего за 30 минут? Суть в том, чтобы из нескольких супермощных ингредиентов создать отличный вкус. Вот четыре причины, почему этот рецепт работает так хорошо:
- Говяжий фарш И свиной фарш. Ищите говяжий фарш с содержанием жира 20%, который часто называют «80/20», а также используйте высококачественный свиной фарш.
Добавление свиного фарша в мясную смесь придает массу аромата. - Свежий лук, морковь и сельдерей. Легко принять эти базовые ингредиенты как должное, но они сладкие, очень ароматные электростанции! Сельдерей очень пикантный, лук острый, а морковь добавляет достаточно сладости — они создадут яркую, слегка сладковатую основу для соуса, который действительно украсит купленный в магазине соус.
- Сливки! Как мы упоминали выше, одной из особенностей соуса Болоньезе является включение молочных продуктов, таких как молоко, масло или, в нашем случае, густые сливки. Он обогащает соус и делает его невероятно сочным, шелковистым и сытным.
- Свеженатертый сыр пармезан. Снежная пыль настоящего Пармиджано-Реджано над большой тарелкой спагетти Болоньезе действительно оживляет этот быстрый рецепт соуса. Это не обязательно, но раскошелиться стоит.
Добавление свиного фарша в мясную смесь придает массу аромата.Как приготовить соус болоньезе
Шесть простых шагов, и один из них — «Ешь!». Болоньезе по будням, мы идем!
- Обжарить морковь, сельдерей и лук.
- Добавьте свинину и говядину.
- Налейте в банку соус маринара.
- Варить! Всего за 30 минут соус загустеет и приготовится, а вся ваша кухня будет невероятно приятно пахнуть.
- Когда соус достигнет желаемой густоты, добавьте густые сливки.
- Вскипятите немного воды для макарон в течение последних 30 минут варки, чтобы у вас получились идеальные аль денте паста готова к употреблению, когда болоньезе будет готово.
- Мангия!
Инструменты, которые вам понадобятся:
- Большая кастрюля
- Дуршлаг
- Микроплоская терка
- Острый нож.
Рецепты классического итальянского соуса для пасты
Что еще вам нужно?
- Домашний песто с базиликом
- Мгновенное рагу с говядиной
- Томатный соус из трех ингредиентов
Молто Бене!
Мы надеемся, что этот быстрый и простой рецепт соуса Болоньезе вам понравится так же, как и нам.
Если вы сделаете это, сообщите нам, как это прошло в вашем доме! Сфотографируйте свою большую тарелку макарон и, возможно, даже видео красивых людей, с которыми вы делитесь ею. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!
Easy Bolognese
Первоначально опубликовано: 21 декабря 2019 г.
Распечатать рецепт
Рецепт булавки
Ингредиенты
- 2 столовые ложки
оливковое масло - 1 чашка
тертая морковь - 1 чашка
сельдерей измельченный - 1 чашка
лук, мелко нарезанный - 1 фунт
говяжий фарш (80/20) - 1 фунт
свиной фарш - 1
Купленная в магазине банка на 25 унций - 1/2 стакана
жирные сливки - 1 чайная ложка
соль - 1/2 чайной ложки
черный перец - 1 фунт
широкая лапша из макарон, например паппарделле или тальятелле - Сыр пармезан
Метод
- В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте морковь вместе с сельдереем и луком и жарьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Добавьте говяжий и свиной фарш и готовьте, пока они не подрумянятся, разминая мясо при перемешивании.
- Влейте в банку купленный в магазине соус маринара вместе с солью и перцем и варите 30 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
- Когда соус Болоньезе достигнет желаемой консистенции, добавьте густые сливки.
- Снимите с огня и подавайте к вашей любимой пасте — мы любим использовать паппарделле или тальятелле — и посыпьте свеженатертым сыром пармезан. Наслаждаться!
Добавьте морковь вместе с сельдереем и луком и жарьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Добавьте говяжий и свиной фарш и готовьте, пока они не подрумянятся, разминая мясо при перемешивании.Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Мусака с говядиной
Среда
Разогрейте духовку до 200°C. Сбрызните противень с бортиками кулинарным спреем. Смешайте баклажаны, картофель, оливковое масло, 1/2 стакана воды и по 1/2 чайной ложки соли и перца в большой миске, затем разложите овощи на противне.
Жарить до
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
125 минут
Количество порций
6
Говядина Nuevo Chipotle в лодочках из баттернатной тыквы (блюда из говядины Nuevo Latino)
Easy
1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.
2) Поместите говядину, воду, томатное пюре, сахар, уксус, перец чипотле, тмин, соль и черный перец в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 3/4-2 1/4 часа или пока говядина не станет мягкой.
3) Тем временем нарезать кабачки л
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина по-мексикански в пюре из сладкого картофеля чипотле (блюда из говядины новой латиноамериканской кухни)
Easy
Для тушеной говядины: 1) Смешайте обычную муку, какао и перец чили анчо в большой миске. Добавьте говядину и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась смесью из простой муки.
Удалите говядину и оставьте лишнюю смесь из муки. 2) Нагрейте 15 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Короткие ребрышки из говядины аджи с киноа, приправленной золотистой зеленью (блюда из говядины по-латиноамерикански)
Easy
Для говядины:
1) Разогрейте гриль.
2) Поместите короткие говяжьи ребрышки на решетку в сковороде-гриль так, чтобы поверхность говядины находилась на расстоянии 10–12 см от огня.
3) Готовьте на гриле 18–20 минут или до коричневого цвета, один раз перевернув. Приправить солью и перцем.
4) Уменьшить температуру духовки до 160С.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
—
Суп с говядиной Калипсо (блюда из говядины по-латиноамерикански)
Easy
1) Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока говядина не станет розовой, разбиваясь на крошки толщиной 1 см.
2) Слить капли. Добавьте сладкий картофель, лук, перец и порошок карри. Готовьте от 4 до 5 минут или до
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Cajun beef Southwestern салат (новые динамичные блюда из говядины)
Easy
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4.
2) Равномерно нанесите 1 столовую ложку приправы Cajun на бифштексы. накройте и охладите.
3) Положите инжир срезом вверх на металлический противень с бортиками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25–35 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими a
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
—
Количество порций
6
Испанские соусы из говядины с карамелизированным луком Манчего (блюда из говядины Nuevo Latino)
Easy
1) Смешайте сахар, паприку и перец; Равномерно надавите на стейки из говядины, а затем отложите.
2) Смешайте ингредиенты для сока в средней кастрюле; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-18 минут или пока жидкость не выпарится
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Ростбиф
Easy
Разогрейте духовку до 210°C, конвекционная духовка 190°C, газовая отметка 7.
Посыпать говядину мукой и горчицей.
Нагрейте сковороду с толстым дном на плите и добавьте говядину жирной стороной вниз. Когда жир вытопится и станет золотисто-коричневым, переверните говядину и обжарьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
6
Тушеная говядина
Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Насыпьте муку на тарелку или кусок вощеной бумаги. Половину говядины обильно посолить и поперчить, затем обвалять в t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Beef Chilli
Easy
Приправить говядину солью и перцем.
Разогрейте жаровню на среднем огне с 2 чайными ложками растительного масла; обжарить говядину двумя партиями, добавив еще до 2 чайных ложек растительного масла, пока она не подрумянится со всех сторон, по 4-6 минут на каждую партию. Использование прорези
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
150 минут
Количество порций
6
Beef Stew
Easy
1. Щедро приправить говядину солью и перцем. Равномерно посыпьте мясо 2 столовыми ложками муки.
2. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне на среднем огне. Выложите говядину в один слой, не перегружая
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина набухание
Easy
Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4 и разогрейте сковороду до средней температуры. 1) Приправить говядину солью и перцем и отложить в сторону. 2) Разверните слоеное тесто и равномерно смажьте 1 лист горчицей, покрывая всю поверхность.
Складываем и разрезаем на 4 равные части. Нажмите t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина
Средняя
Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Щедро приправьте говядину солью и перцем и добавьте в сковороду. Обжарить половину мяса без крышки, иногда помешивая
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
4
Бефстроганов
1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение 3–4 минут. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте 1 столовую ложку масла. Приправьте половину говядины солью и перцем, выложите на сковороду, выкладывая в один слой, и обжаривайте, не перемешивая, пока хорошо не подрумянится
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина по-бургундски
Средняя
1) Поставьте большую жаровню на средний огонь и сбрызните 1/2 части масла.
Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Снимите его на бумажное полотенце; раскрошите, когда остынет, и отложите, чтобы использовать для украшения. Приправьте говядину большим количеством соли и p
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
145 минут
Количество порций
8
Beef Wellington
Medium
1. Замочите белые грибы в холодной воде на 20 минут. Тем временем разогрейте сливочное масло и медленно обжарьте лук и нарезанные грибы, пока они не станут мягкими, а жидкость не испарится. Оставьте остывать.
2. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием
Время подготовки
—
Время приготовления
—
На 9 порций0013
6
Говядина по-бургундски
Средняя
1) Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится.
Вынуть шумовкой на большую тарелку.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
75 минут
Порции
6
Говядина Веллингтон
Жесткая
Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.
Чтобы приготовить смесь грибов дюксель, поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите до крупного кубика. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Филе говядины
Easy
1) Разогрейте духовку до 240C/отметка газа 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Руками намажьте говядину маслом. Равномерно посыпать солью и перцем.
3) Запекать в духовке ровно 22 минуты
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Говяжье ребро
Easy
1) Оставьте говядину при комнатной температуре примерно на 1 час.
Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.
2) Поставьте большую тяжелую сковороду на сильный огонь, чтобы она дымилась. Обильно посолите говядину и обжарьте со всех сторон. Переложите говядину в духовку
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Карпаччо из говядины
Easy
1. Обсушите мясо бумажным полотенцем и хорошо натрите травами, солью и перцем. 2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей. Добавьте кусочек сливочного масла и очень быстро обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Отложить для приготовления
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
6
Говядина с кокосом
Средний
1. Разогрейте духовку до 160°C. В кастрюлю добавьте кокосовое молоко, всю говядину, лемонграсс, перец чили с высоты птичьего полета, говяжий бульон и соевый соус.
2. Доведите до кипения на плите, затем поставьте в духовку минимум на два часа, пока мясо не станет мягким.
3. В режиме
Время подготовки
—
Время приготовления
150 минут
Количество порций
—
Говядина по-веллингтонски
Жёсткая
Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5. Приготовить смесь дюксель с грибами. Поместите смешанные грибы в кухонный комбайн и нарежьте кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте соус
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Рагу Parker’s Beef Stew
Easy
1) Поместите говядину в миску с красным вином, толченым чесноком и лавровым листом. Поместите в холодильник и маринуйте в течение ночи.
2) На следующий день соединить муку, 1 ст л соли и 1 ст л перца. Вытащите говядину из маринада с помощью ложки с прорезями
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
140 минут
Количество порций
6
The Ultimate Beef Wellington
Easy
Для дюкселей: 1) Добавьте грибы, лук-шалот, чеснок и тимьян в кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут мелко нарезаны.
Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте смесь лука-шалота и грибов и жарьте 8-10 минут
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
360 минут
Количество порций
6
Чечевичный суп с говядиной
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать говядину солью и перцем. Добавьте половину говядины и готовьте до коричневого цвета, около восьми минут. Используя шумовку, переложите говядину в миску. Повторите с оставшейся говядиной. Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Порций
6
Говядина в устричном соусе
Easy
Примечания: Я люблю это блюдо. Он полон аромата, и его приготовление занимает несколько минут. Это определенно один из моих любимых ужинов. По сути, это 3 жареных блюда в одном: жареный шпинат, говядина в устричном соусе и грибы в остром уксусе.
Это
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Классический ростбиф
Easy
Достаньте косяк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°C, конвекцию 200°C, газ 7. Взвесьте косяк и рассчитайте время приготовления. Разрешить 15 минут на 500 г, плюс 15 минут для редких; 1
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Сэндвичи с филе говядины
Easy
1) Для заправки разомните вилкой сыр с плесенью и смешайте со сметаной, майонезом, вустерским соусом, солью и перцем.
2) Для филе говядины разогрейте духовку до 240С/газовая отметка 9.. Растопить 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Положите говядину o
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Салат с вяленой говядиной
Easy
Поместите вяленую говядину в термостойкую миску и отложите в сторону.
Перелейте бульон в небольшую кастрюлю, добавьте перец чили, чеснок и доведите до кипения. Залить горячим бульоном вяленую говядину, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут, пока не станет
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Beef and Stout Stew
Easy
1) Поместите тушеную говядину в неметаллическую посуду и залейте 300 мл стаута. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа для маринования, если позволяет время.
2) Разогрейте духовку до 150C/газ 2. Разогрейте масло в кастрюле с
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Beef bourbon
Easy
1) Нагрейте масло в большой жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой. Приправьте мясо домашней приправой и обжарьте в один слой. Выложите говядину на тарелку, добавьте в кастрюлю зеленый болгарский перец, лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими.
R
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
160 минут
Порции
4
Фахитас с курицей и говядиной
Easy
1. Для маринада: В блендере смешайте оливковое масло, порошок чили, вустерский перец, тмин, хлопья красного перца, чеснок и сок лайма. Затем добавьте сахар, соль и перец и смешайте маринад, пока он полностью не смешается и не станет однородным.
2. Для
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
15
Эфиопские говяжьи ребрышки
Easy
В большую миску добавьте говядину и 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить говядину соусом бербере и солью по вкусу. Оставьте говядину мариноваться со специями примерно на 30 минут.
Положите оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в среднюю кастрюлю и поставьте на средний уровень
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Ростбиф по-итальянски
Средний
1) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2.
Смешайте все приправы в банке среднего размера.
2) С говядины срезать весь жир. Я измельчаю обрезки, но вы можете нарезать их на кусочки и положить на дно жаровни. Посыпать
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Сычуаньская апельсиновая говядина
Easy
Примечания: Сычуаньская кухня использует много сушеных мандариновых или апельсиновых корок в бульонах для улучшения вкуса блюд. Вдохновленный такими ингредиентами, как сушеная цедра мандарина и жгучий сычуаньский перец, притупляющий цитрусовые, я решил использовать свежие апельсины
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
4 минуты
Количество порций
2
Пирог с говядиной и устрицами
Средний
1) Слегка смажьте жиром эмалированную тарелку диаметром 25 см. Раскатать тесто и выложить на эмалированную тарелку, затем раскатать лишнее тесто, чтобы сделать покрытие для пирога, положить это покрытие на тарелку и поставить в холодильник отдыхать.
2) Положите мясо в форму
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Говяжья солонина и капуста
Easy
*Примечание повара: Грудинка должна быть подготовлена на стадии посола, но не приготовлена.
Для солонины и капусты:
1) Поместите солонину, перец, душистый перец, лавровый лист и соль в большую 8-литровую кастрюлю вместе с 3 литрами воды. Накрыть и поставить
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
180 минут
Порции
8
Сэндвич с говядиной и соусом из хрена
Средний
Для приготовления говядины:
1) Разогрейте духовку до 240C/Gas 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Смешайте несоленое масло и горчицу в небольшой миске и руками распределите смесь по говядине. S
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
22 минуты
Порции
4
Рагу из говядины и тыквы с орехами
Легкий
В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла.
Добавьте лук, чеснок, розмарин и тимьян и жарьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Обваляйте кубики говядины в соли, перце и муке. Увеличьте температуру до среднего уровня
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Фахитас с говядиной
Easy
В миске смешайте лук и перец с маслом. Разогрейте большую сковороду и выложите овощи.
Готовьте 5-6 минут на среднем огне, переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут слегка мягкими. Посыпьте приправой Cajun и лимонным соком, a
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Тако с говядиной
Easy
Разогрейте духовку до 160%°C.
Для говядины: В сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и лук. Готовьте, пока не начнет размягчаться, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно полностью не подрумянится, затем слейте жир.
Добавить перец чили
Время подготовки
—
Время приготовления
25 минут
Количество порций
10
Тажин из говядины
Easy
1) Нарежьте говядину кубиками по 4 см и положите в большую миску с имбирем, шафраном и кориандром. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
2) В средней кастрюле с кипящей водой,
Время подготовки
360 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
8
Чили из говядины
Средний
1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле для супа. Приправить говяжью лопатку солью и перцем, добавить в кастрюлю и обжарить. Когда он подрумянится, добавьте порошок чили, кориандр, тмин, паприку, орегано и корицу. Понизить температуру и
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
135 минут
Количество порций
6
Говядина с брокколи
Easy
1.
В миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, херес, коричневый сахар, имбирь и чеснок. Вылейте половину жидкости на нарезанное мясо в миске и перемешайте руками. Зарезервируйте другую половину жидкости и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в духовке
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Говяжьи ребрышки с луком-шалотом и соусом
Easy
Разогрейте духовку до 200°C.
Тщательно приправьте говядину. Разогрейте на плите тяжелую форму для запекания и добавьте немного масла. Обжарьте говядину со всех сторон, пока она не приобретет хороший цвет, затем смажьте горчицей, особенно жир. Добавьте лук-шалот и тимьян в
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
220 минут
Порции
6
Кростини из говядины с майонезом с красным перцем
Средняя
Разогрейте духовку до 190°C. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых больших противнях.
Сбрызните ломтики хлеба 3 столовыми ложками масла. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Смешать болгарский перец и майонну
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
12
Yang Yang Crispy Beef
Easy
1. или говядина: разогрейте вок на сильном огне и наполовину наполните арахисовым маслом. Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока кубик хлеба не станет золотисто-коричневым за 15 секунд и не всплывет на поверхность.
2. Положите полоски говядины в большую миску и добавьте 2 т
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
20 мин.
Ростбиф с имбирем и соком
Easy
1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10.
2) Сделайте восемь надрезов глубиной 3 см на верхней части жаркого. В каждый надрез вставьте по кусочку имбиря. Приправьте все жаркое солью и перцем и поместите в жаровню.
Жарение в течение 15 минут, затем
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Фахитас из говядины с сальсой из гуакамоле
Easy
1. В неглубокой форме для запекания смешайте смесь приправ для тако с 3 ст. л. сока лайма и медом.
2. Добавьте полоски говядины в маринад и перемешайте, оставьте на 15 минут при комнатной температуре для маринования.
3. Тем временем в бантике среднего размера
Время подготовки
—
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина в мультиварке
Easy
Перемешайте говядину с паприкой, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте в муке и стряхните излишки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, не мешая, пока не начнется t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
500 минут
Количество порций
8
Тосканское рагу из говядины с полентой
Easy
Для тушеной говядины:
1) В тяжелой большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 3 столовые ложки масла до горячего, но не дымящегося состояния.
Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, около 10 минут.
2) Добавьте говядину a
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Обслуживает
4
Сладкая и острая говядина с перцем чили
Easy
Примечания: Я люблю обжаренную во фритюре хрустящую говядину с чили, но жарка во фритюре не всегда полезна. Поэтому я придумал легкую, но вкусную альтернативу быстрому и яростному приготовлению говядины на воке! Приправляется сушеными специями чили, а затем
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Паста с рагу из говядины и брасиоле
Easy
Примечание повара: используйте консервированные нарезанные помидоры, если вы не можете найти пасту помидора.
Отбейте говяжьи котлеты толщиной 1/4 дюйма. Добавьте сыр, петрушку и чеснок в небольшую миску и перемешайте.
Разделить поровну на каждую котлету. Сверните каждую котлету и завяжите бульоном
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
200 минут
Количество порций
6
Тушеная говяжья голень по-азиатски
Easy
Разогрейте духовку до 150°C / отметка газа 2. Разрежьте на четыре части и очистите лук, очистите и грубо нарежьте имбирь, очистите зубчики чеснока и поместите все это в процессор с кориандр.
Взбейте, пока они не будут мелко нарезаны, затем нагрейте масло в большой сковороде c
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
130 минут
Количество порций
6
Фаршированная говяжья вырезка
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C.
2) Нарежьте говяжью вырезку «бабочкой», разрезав говядину вдоль по центру в пределах 1 см от другой стороны. Отложите.
3) В средней сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук-шалот и грибы до мягкости. Добавить вино
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
55 минут
Количество порций
3
Говяжьи шарики с соусом из ананаса и петрушки
Easy
Для соуса из петрушки: В чаше кухонного комбайна смешайте петрушку, чеснок, уксус, хлопья чили, сахар, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 ч.
л. 2 чайные ложки перца до однородности. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, пока оно не впитается.0013
Порции
4
Красный перец чили из говядины
Средний
1) Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне. Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Перемешайте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
120 минут
Порции
6
Красный перец чили из говядины
Средняя
1) Нагрейте 3 ст. л. масла в большой жаровне на сильном огне. Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Добавить шоколад
Время приготовления
30 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Бельгийское рагу из говядины
Среда
1.
Разогрейте духовку до 180°C/350°F/отметка газа 4.
2. Нагрейте сливочное масло и масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне, пока масло не растает и не начнет пениться.
3. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон (возможно, вам придется делать это партиями).
Время подготовки
—
Время приготовления
200 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина с корнеплодами
Easy
1. Нагрейте масло и масло в сковороде и обжарьте говядину. Снимите говядину со сковороды, добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Влить пиво, говяжий бульон, вустерширский соус, томатную пасту, сахар, перец, соль и
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
8
Скороварка Бефстроганов
Easy
Перемешайте говядину с 1/2 чайной ложки соли и перца. Нагрейте масло в скороварке на среднем огне.
Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 4 минут. Добавьте лук и жарьте, часто помешивая, un
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
6
Говядина Кобе с соусом для макания и салатом из капусты хибачи
Easy
Для соуса для макания:
1) Смешайте васаби и воду, чтобы получилась паста. Используя блендер или миску с венчиком, добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лука, и смешайте или взбейте, пока они хорошо не перемешаются.
2) Эмульгировать, вливая масло с
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Ultimate beef braciole
Easy
1) Поджарьте панировочные сухари панко на сухой сковороде с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне до золотистого цвета. Добавить в большую миску вместе с анчоусами, чесноком, боккончини, красным перцем, петрушкой, каплей оливкового масла, солью и перцем, в соус
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
90 минут
Порции
4
Говяжьи щечки с королевской рыбой Джерси и спаржей
Средний
Обрежьте говяжьи щеки так, чтобы были удалены все сухожилия.
Разрежьте его на две части одинакового размера. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки. Морковь очистить и разрезать на три части. Поместите говядину, овощи и вино в миску и поставьте в холодильник
Время подготовки
780 минут
Время приготовления
300 минут
Порции
4
Chop-Chop Beef Stir Fry
Easy
В миске смешайте говяжий бульон, кукурузный крахмал, соевый соус, чеснок и красный перец. Взбивайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Отложите в сторону. Приправьте говядину солью и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску и перемешайте. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике на
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
1
Изумрудное жаркое с говядиной
Среднее
В небольшой миске смешайте мирин или белое вино, апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, хлопья красного перца и воду.
В большом воке или очень большой (14 дюймов) сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, помешивая, ООН
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Салат с копченой говядиной, грейпфрутом и перцем чили
Средний
Для заправки:
1. Отварить тамаринд, сахар и чили. Выключите огонь и добавьте сок лайма. Оно должно быть горячим и кислым. Это можно отрегулировать по вкусу.
Для говядины:
1. Обрежьте говядину, оставив ее одним большим куском.
2. Выезд на r
Время подготовки
—
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Тушеная говядина по-мароккански
Easy
Поместите муку в большой чистый пластиковый пакет, приправьте и добавьте тмин и марокканские специи. Аккуратно обваляйте кубики говядины в приправленной муке.
Разогрейте духовку до газовой отметки 3, 170°C, 325°F.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
150 минут
Количество порций
8
Sticky Soy and Orange Beef Rolls
Easy
Для говядины: в большую миску добавьте апельсиновый сок, мед, соевый соус, рисовое вино, соль и перец и перемешайте. Добавьте говядину и оставьте мариноваться на 15 минут.
Для майонеза с васаби: В небольшой миске смешайте майонез с одной столовой ложкой
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
На 9 порций0013
4
Фо из говядины и свинины по-вьетнамски
Средний
1. Для бульона: поместите большой дуршлаг в раковину. Поместите бычьи хвосты, костный мозг, говяжью голень и свиные рульки в большую (не менее 8 литров) кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.
2. Дать покипеть несколько минут, затем вынуть
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
215 минут
Количество порций
8
Кальби (короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)
Easy
Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся.
Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад. В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить m
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
4
Кальби (короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)
Easy
Для ребрышек:1) Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад.
2) Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться два). Добавить маринад
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
8
Индивидуальные йоркширские пудинги с ростбифом с кровью
Easy
Для говядины:
1) Разогрейте духовку до 240°С/газ 9.
Поместите ростбиф на чистую рабочую поверхность и натрите оливковым маслом и нарезанным розмарином.
2) Поместите говядину в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 15 минут, а затем уменьшите температуру до 180C/G
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
18 минут
Количество порций
8
Говядина по-бургундски с пурпурной брокколи
Easy
1. Смешайте говядину с мукой, солью и черным перцем. Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей, добавьте половину оливкового масла и панчетту и жарьте в течение 1-2 минут до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Добавить лук-шалот, лук
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
130 минут
Количество порций
4
Пармская ветчина и говядина с лесными грибами Веллингтон
Жесткая
Натрите говяжье филе 1 ст.
ложкой оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей. Охладите в течение 15 минут.
Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Жаркое из маринованной говядины с лапшой
Средний
Для маринада:
1. Поместите все ингредиенты для маринада в миску и перемешайте.
2. Добавить в маринад нарезанное филе говядины. Накрыть и оставить мариноваться на несколько часов (ночь).
Готовить:
1. Нагрейте сковороду/вок среднего размера на сильном огне. Добавить оливковое масло
Время подготовки
—
Время приготовления
15 минут
Порции
2
Бразильская говяжья грудинка и кофейный пирог
Средний
Разогрейте масло в большой кастрюле с толстым дном.
Обваляйте говядину в приправленной муке и обжаривайте порциями до золотистого цвета со всех сторон.
Добавьте в сковороду еще немного масла, затем добавьте лук и жарьте в течение 5 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, перец и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
140 минут
Количество порций
6
Говядина с имбирем и перцем чили с нежной лапшой
Easy
Нарежьте говяжий стейк тонкими полосками, удалив лишний жир, и положите в миску.
Либо вручную, либо в небольшом кухонном комбайне мелко нарежьте перец чили, чеснок и имбирь. Перемешать с полосками говядины и оставить мариноваться примерно на 30 минут
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
3
2 Карпаччо из говядины по-валлийски с горгонзолой
Easy
Приправьте филе говядины солью и перцем и натрите 1 ст. л. трюфельного масла.
Обжарьте филе говядины на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны, пока оно не подрумянится. Остудить, а затем плотно завернуть в пищевую пленку. Поместите в морозильную камеру на один час.
Пока говядина готовится
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
3 минуты
Порции
2
Хрустящая измельченная говядина с перцем чили
Easy
1. Смешайте яйца, соль и кукурузную муку, затем покройте полоски говядины.
2. Разогрейте масло до 180°C, затем обжарьте полоски говядины во фритюре, добавляя их в вок по одному. Не перемешивайте в течение ок. 10 секунд, затем перемешайте, чтобы кусочки не слиплись
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
2
Цельнозерновая говядина, грибы и шпинат Кальцоне
Среда
Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут.
(Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.)
Взбейте муку и 1/2 чайной ложки
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Йоркширский пудинг с говяжьим филе
Средний
1. Разогрейте духовку до 160°C, газовая отметка 4.
2. Подготовьте филе говядины, обжарив его на горячей сковороде до желаемой степени готовности. Дайте остыть на доске, а затем нарежьте тонкими полосками.
3. Поместите говяжий жир в каждое отверстие формы для маффинов и положите
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
—
Медальоны из говядины с пикантными шиитаке
Средняя
1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера (желательно без антипригарного покрытия) на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте медальоны на сковороду и готовьте около 3 минут с каждой стороны, для средней прожарки или до желаемой степени прожарки.
R
Время приготовления
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Говядина ‘Бомба’ по-бургундски
Easy
1) В неметаллической миске смешайте 175 мл красного вина, 1 ч. л. соли, перец и вустерширский соус. Добавьте стейк и оставьте мариноваться от 30 минут до 1 часа.
2) Добавьте полосатый бекон в большую сковороду на сильном огне и готовьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина «Нет кошмаров» Веллингтон
Средняя
1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. Положите формочки из слоеного теста на противень, убедившись, что они не касаются друг друга не менее чем на 2 см со всех сторон. Выпекать согласно инструкции на упаковке.
2) Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне и добавьте
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Запеченная говядина и рулетики с салями
Средняя
Разогрейте духовку до 180°C.
Удалите лишнюю жидкость из шпината, отжав его, затем грубо нарежьте и положите в миску с четырьмя столовыми ложками свеженатертого пармезана, рикоттой, приправьте солью и перцем, а затем смешайте все вместе
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Говяжья грудинка медленного приготовления по рецепту Тома Керриджа
Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией.
Хорошо натрите грудинку со всех сторон солью и перцем. Нагрейте масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, порциями добавляйте говядину на сковороду и обжаривайте на сильном огне, пока она не подрумянится на всех s
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
210 минут
Количество порций
—
Жареная говяжья вырезка с острым крабовым салатом
Easy
Для краба: 1) В средней миске смешайте крабовое мясо с майонезом, пастой чили, кориандром и соком лайма, приправьте солью и перцем.
Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Для говядины:1) Разогрейте духовку до
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Пряная говядина в шоколадном соусе с приготовленным рисом
Easy
Разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный лук, обжаривайте в течение 1 минуты. Включите сильный огонь и добавьте медальоны из говядины и подрумяньте с каждой стороны.
Посыпьте чили, паприкой, гранулами чеснока, тмином, смесью специй, мускатным орехом и демерарой. Перевернуть t
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Количество порций
4
Булочки с рваной говяжьей грудинкой Тома Керриджа
Средняя
1. Разогрейте духовку до 190°C/отметка «Газ» 5. Поместите кориандр, тмин, семена горчицы и горошины перца в жаропрочную сковороду и запекайте, пока они не подрумянятся и не станут ароматными.
. Это должно занять 5 минут или около того. Вынуть из духовки или сковороды, выложить на противень
Время подготовки
—
Время приготовления
480 мин
Порции
4
Тушеная говядина с короткими ребрышками по рецепту Тома Керриджа
Разогрейте духовку до 150°C.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь и добавьте одну столовую ложку масла вместе с панчеттой. Хорошо перемешайте и готовьте панчетту около 5 минут или пока она не станет хрустящей. Добавить лук-шалот целиком t
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Пряная жареная говядина с зеленым луком и кориандром
Medium
Примечания: В Пекине проживает большое количество китайцев-мусульман. Они пришли из западного Китая и принесли с собой уникальную кухню, требующую использования таких специй, как тмин и фенхель, которые попали в Китай по Шелковому пути.
Баранина a
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
2
Жаркое из говядины с оливками и каперсами
Easy
Разогрейте духовку до 150°C/газ 2.
1) В большой жаровне на среднем огне добавьте масло. Приправить говядину солью и перцем. Обжаривайте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 2 минут.
2) Добавить лук, морковь, чеснок, орегано, тмин, корицу
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
4
Тамариндовая говядина и салат из кольраби (Goi boi tau me)
Средний
1) В миске смешайте кольраби, морковь, свеклу и сахар. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, затем процедите.
2) Поставьте сковороду на сильный огонь с маслом и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте говядину, приправьте перцем и обжарьте
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Филе говядины за 90 минут, тушеный бычий хвост, запеченный картофель и молодой шпинат
Средний
1.
Для говядины посыпьте разделочную доску крупной солью. Обвалять говядину в соли до покрытия, затем свернуть филе и плотно завернуть в пищевую пленку. Оставить отдыхать в холодильнике до надобности.
2. Достаньте из холодильника и разверните. Установите духовку на 90 градусов и поместите
Время подготовки
—
Время приготовления
90 минут
Количество порций
8
Тушеная говядина с соусом Гиннесс
Easy
1) В кастрюлю среднего размера положите кусочек сливочного масла и обжарьте говядину до коричневого цвета. Добавьте нарезанные кубиками овощи и тушите 5 минут. Добавьте тимьян, розмарин, примерно полбутылки пива и уварите наполовину. Добавьте коричневый соус и готовьте 10 минут.
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Порции
1
Коллекция рецептов
101 Рецепты с говядиной
Говядина — удивительно универсальное мясо.
12 рецептов тушеной говядины
Насладитесь согревающим тушеным мясом с овощами и кнедликами для идеального ужина.
10 очень вкусных рецептов ростбифа
Рецепты сочного, мясистого ростбифа, которые украсят ваш обеденный стол.
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поиск
Рецепты
Увидеть больше
Говядина Nuevo Chipotle в лодочках из баттернатной тыквы (блюда из говядины Nuevo Latino)
Easy
1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.
2) Поместите говядину, воду, томатное пюре, сахар, уксус, перец чипотле, тмин, соль и черный перец в кастрюлю. Накройте крышкой и запекайте в течение 1 3/4-2 1/4 часа или пока говядина не станет мягкой.
3) Тем временем нарезать кабачки л
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина по-мексикански в пюре из сладкого картофеля чипотле (блюда из говядины новой латиноамериканской кухни)
Easy
Для тушеной говядины: 1) Смешайте обычную муку, какао и перец чили анчо в большой миске.
Добавьте говядину и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась смесью из простой муки. Удалите говядину и оставьте лишнюю смесь из муки. 2) Нагрейте 15 г сливочного масла в кастрюле на среднем огне
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Короткие ребрышки из говядины аджи с киноа, приправленной золотистой зеленью (блюда из говядины по-латиноамерикански)
Easy
Для говядины:
1) Разогрейте гриль.
2) Поместите короткие говяжьи ребрышки на решетку в сковороде-гриль так, чтобы поверхность говядины находилась на расстоянии 10–12 см от огня.
3) Готовьте на гриле 18–20 минут или до коричневого цвета, один раз перевернув. Приправить солью и перцем.
4) Уменьшить температуру духовки до 160С.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
—
Суп с говядиной Калипсо (блюда из говядины по-латиноамерикански)
Easy
1) Обжарить говядину в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне в течение 8–10 минут или до тех пор, пока говядина не станет розовой, разбиваясь на крошки толщиной 1 см.
2) Слить капли. Добавьте сладкий картофель, лук, перец и порошок карри. Готовьте от 4 до 5 минут или до
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Cajun beef Southwestern салат (новые динамичные блюда из говядины)
Easy
1) Разогрейте духовку до 180 градусов C/газ 4.
2) Равномерно нанесите 1 столовую ложку приправы Cajun на бифштексы. накройте и охладите.
3) Положите инжир срезом вверх на металлический противень с бортиками. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 25–35 минут или до тех пор, пока они не станут очень мягкими a
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
—
Количество порций
6
Испанские соусы из говядины с карамелизированным луком Манчего (блюда из говядины Nuevo Latino)
Easy
1) Смешайте сахар, паприку и перец; Равномерно надавите на стейки из говядины, а затем отложите.
2) Смешайте ингредиенты для сока в средней кастрюле; доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15-18 минут или пока жидкость не выпарится
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Ростбиф
Easy
Разогрейте духовку до 210°C, конвекционная духовка 190°C, газовая отметка 7.
Посыпать говядину мукой и горчицей.
Нагрейте сковороду с толстым дном на плите и добавьте говядину жирной стороной вниз. Когда жир вытопится и станет золотисто-коричневым, переверните говядину и обжарьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Порции
6
Тушеная говядина
Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Насыпьте муку на тарелку или кусок вощеной бумаги. Половину говядины обильно посолить и поперчить, затем обвалять в t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Beef Chilli
Easy
Приправить говядину солью и перцем.
Разогрейте жаровню на среднем огне с 2 чайными ложками растительного масла; обжарить говядину двумя партиями, добавив еще до 2 чайных ложек растительного масла, пока она не подрумянится со всех сторон, по 4-6 минут на каждую партию. Использование прорези
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
150 минут
Количество порций
6
Beef Stew
Easy
1. Щедро приправить говядину солью и перцем. Равномерно посыпьте мясо 2 столовыми ложками муки.
2. Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой кастрюле или жаровне на среднем огне. Выложите говядину в один слой, не перегружая
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина набухание
Easy
Разогрейте духовку до 180°C/Gas Mark 4 и разогрейте сковороду до средней температуры. 1) Приправить говядину солью и перцем и отложить в сторону. 2) Разверните слоеное тесто и равномерно смажьте 1 лист горчицей, покрывая всю поверхность.
Складываем и разрезаем на 4 равные части. Нажмите t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина
Средняя
Нагрейте большую жаровню с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Налейте достаточно масла, чтобы заполнить сковороду примерно на 1/4 дюйма в глубину. Щедро приправьте говядину солью и перцем и добавьте в сковороду. Обжарить половину мяса без крышки, иногда помешивая
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
180 минут
Количество порций
4
Бефстроганов
1. Разогрейте большую сковороду на среднем огне в течение 3–4 минут. Увеличьте огонь до сильного и нагрейте 1 столовую ложку масла. Приправьте половину говядины солью и перцем, выложите на сковороду, выкладывая в один слой, и обжаривайте, не перемешивая, пока хорошо не подрумянится
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина по-бургундски
Средняя
1) Поставьте большую жаровню на средний огонь и сбрызните 1/2 части масла.
Добавьте бекон и жарьте до хрустящей корочки. Снимите его на бумажное полотенце; раскрошите, когда остынет, и отложите, чтобы использовать для украшения. Приправьте говядину большим количеством соли и p
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
145 минут
Количество порций
8
Beef Wellington
Medium
1. Замочите белые грибы в холодной воде на 20 минут. Тем временем разогрейте сливочное масло и медленно обжарьте лук и нарезанные грибы, пока они не станут мягкими, а жидкость не испарится. Оставьте остывать.
2. Разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием
Время подготовки
—
Время приготовления
—
На 9 порций0013
6
Говядина по-бургундски
Средняя
1) Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой жаровне. Добавьте бекон и готовьте на среднем огне в течение 10 минут, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится.
Вынуть шумовкой на большую тарелку.
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
75 минут
Порции
6
Говядина Веллингтон
Жесткая
Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.
Чтобы приготовить смесь грибов дюксель, поместите их в кухонный комбайн или блендер и измельчите до крупного кубика. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
45 минут
Количество порций
6
Филе говядины
Easy
1) Разогрейте духовку до 240C/отметка газа 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Руками намажьте говядину маслом. Равномерно посыпать солью и перцем.
3) Запекать в духовке ровно 22 минуты
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
8
Говяжье ребро
Easy
1) Оставьте говядину при комнатной температуре примерно на 1 час.
Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.
2) Поставьте большую тяжелую сковороду на сильный огонь, чтобы она дымилась. Обильно посолите говядину и обжарьте со всех сторон. Переложите говядину в духовку
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
90 минут
Количество порций
4
Карпаччо из говядины
Easy
1. Обсушите мясо бумажным полотенцем и хорошо натрите травами, солью и перцем. 2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием, пока она не станет горячей. Добавьте кусочек сливочного масла и очень быстро обжарьте мясо со всех сторон, примерно по 1 минуте с каждой стороны. Отложить для приготовления
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
6
Говядина с кокосом
Средний
1. Разогрейте духовку до 160°C. В кастрюлю добавьте кокосовое молоко, всю говядину, лемонграсс, перец чили с высоты птичьего полета, говяжий бульон и соевый соус.
2. Доведите до кипения на плите, затем поставьте в духовку минимум на два часа, пока мясо не станет мягким.
3. В режиме
Время подготовки
—
Время приготовления
150 минут
Количество порций
—
Говядина по-веллингтонски
Жёсткая
Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5. Приготовить смесь дюксель с грибами. Поместите смешанные грибы в кухонный комбайн и нарежьте кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок, пока они не станут мягкими, но не подрумянятся. Добавьте соус
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Тостадас с курицей
Easy
1) Для приготовления лепешек: Налейте масло для жарки в большую сковороду с толстым дном на глубину около 5 см. Поставить на средний огонь и нагреть до 190C/Gas Mark 5. Добавить лепешки по одной и жарить до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 1 1/2 минуты
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
40 минут
Количество порций
2
2 6
Рагу Parker’s Beef Stew
Easy
1) Поместите говядину в миску с красным вином, толченым чесноком и лавровым листом.
Поместите в холодильник и маринуйте в течение ночи.
2) На следующий день соединить муку, 1 ст л соли и 1 ст л перца. Вытащите говядину из маринада с помощью ложки с прорезями
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
140 минут
Количество порций
6
The Ultimate Beef Wellington
Easy
Для дюкселей: 1) Добавьте грибы, лук-шалот, чеснок и тимьян в кухонный комбайн и взбейте, пока они не будут мелко нарезаны. Добавьте сливочное и оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте смесь лука-шалота и грибов и жарьте 8-10 минут
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
360 минут
Количество порций
6
Чечевичный суп с говядиной
Легкий
1) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Посыпать говядину солью и перцем. Добавьте половину говядины и готовьте до коричневого цвета, около восьми минут. Используя шумовку, переложите говядину в миску.
Повторите с оставшейся говядиной. Добавить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Порций
6
Говядина в устричном соусе
Easy
Примечания: Я люблю это блюдо. Он полон аромата, и его приготовление занимает несколько минут. Это определенно один из моих любимых ужинов. По сути, это 3 жареных блюда в одном: жареный шпинат, говядина в устричном соусе и грибы в остром уксусе.
Это
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Классический ростбиф
Easy
Достаньте косяк из холодильника за 30 минут до приготовления, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Разогрейте духовку до 220°C, конвекцию 200°C, газ 7. Взвесьте косяк и рассчитайте время приготовления. Разрешить 15 минут на 500 г, плюс 15 минут для редких; 1
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
—
Количество порций
4
Сэндвичи с филе говядины
Easy
1) Для заправки разомните вилкой сыр с плесенью и смешайте со сметаной, майонезом, вустерским соусом, солью и перцем.
2) Для филе говядины разогрейте духовку до 240С/газовая отметка 9.. Растопить 2 столовые ложки несоленого сливочного масла. Положите говядину o
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
4
Салат с вяленой говядиной
Easy
Поместите вяленую говядину в термостойкую миску и отложите в сторону.
Перелейте бульон в небольшую кастрюлю, добавьте перец чили, чеснок и доведите до кипения. Залить горячим бульоном вяленую говядину, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут, пока не станет
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Beef and Stout Stew
Easy
1) Поместите тушеную говядину в неметаллическую посуду и залейте 300 мл стаута. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 24 часа для маринования, если позволяет время.
2) Разогрейте духовку до 150C/газ 2. Разогрейте масло в кастрюле с
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Beef bourbon
Easy
1) Нагрейте масло в большой жаровне или тяжелой кастрюле с крышкой.
Приправьте мясо домашней приправой и обжарьте в один слой. Выложите говядину на тарелку, добавьте в кастрюлю зеленый болгарский перец, лук и сельдерей и обжаривайте, пока они не станут мягкими. R
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
160 минут
Порции
4
Фахитас с курицей и говядиной
Easy
1. Для маринада: В блендере смешайте оливковое масло, порошок чили, вустерский перец, тмин, хлопья красного перца, чеснок и сок лайма. Затем добавьте сахар, соль и перец и смешайте маринад, пока он полностью не смешается и не станет однородным.
2. Для
Время подготовки
50 минут
Время приготовления
25 минут
Порции
15
Эфиопские говяжьи ребрышки
Easy
В большую миску добавьте говядину и 2 столовые ложки оливкового масла. Приправить говядину соусом бербере и солью по вкусу. Оставьте говядину мариноваться со специями примерно на 30 минут.
Положите оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в среднюю кастрюлю и поставьте на средний уровень
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Ростбиф по-итальянски
Средний
1) Разогрейте духовку до 150°C/газ 2. Смешайте все приправы в банке среднего размера.
2) С говядины срезать весь жир. Я измельчаю обрезки, но вы можете нарезать их на кусочки и положить на дно жаровни. Посыпать
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Сычуаньская апельсиновая говядина
Easy
Примечания: Сычуаньская кухня использует много сушеных мандариновых или апельсиновых корок в бульонах для улучшения вкуса блюд. Вдохновленный такими ингредиентами, как сушеная цедра мандарина и жгучий сычуаньский перец, притупляющий цитрусовые, я решил использовать свежие апельсины
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
4 минуты
Количество порций
2
Пирог с говядиной и устрицами
Средний
1) Слегка смажьте жиром эмалированную тарелку диаметром 25 см.
Раскатать тесто и выложить на эмалированную тарелку, затем раскатать лишнее тесто, чтобы сделать покрытие для пирога, положить это покрытие на тарелку и поставить в холодильник отдыхать.
2) Положите мясо в форму
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
4
Говяжья солонина и капуста
Easy
*Примечание повара: Грудинка должна быть подготовлена на стадии посола, но не приготовлена.
Для солонины и капусты:
1) Поместите солонину, перец, душистый перец, лавровый лист и соль в большую 8-литровую кастрюлю вместе с 3 литрами воды. Накрыть и поставить
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
180 минут
Порции
8
Сэндвич с говядиной и соусом из хрена
Средний
Для приготовления говядины:
1) Разогрейте духовку до 240C/Gas 9. Поместите говядину на противень и промокните снаружи бумажным полотенцем.
2) Смешайте несоленое масло и горчицу в небольшой миске и руками распределите смесь по говядине. S
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
22 минуты
Порции
4
Рагу из говядины и тыквы с орехами
Легкий
В большой суповой кастрюле на среднем огне разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук, чеснок, розмарин и тимьян и жарьте, пока лук не станет мягким, около 2 минут. Обваляйте кубики говядины в соли, перце и муке. Увеличьте температуру до среднего уровня
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Фахитас с говядиной
Easy
В миске смешайте лук и перец с маслом. Разогрейте большую сковороду и выложите овощи.
Готовьте 5-6 минут на среднем огне, переворачивая, пока они не подрумянятся и не станут слегка мягкими. Посыпьте приправой Cajun и лимонным соком, a
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Тако с говядиной
Easy
Разогрейте духовку до 160%°C.
Для говядины: В сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и лук. Готовьте, пока не начнет размягчаться, затем добавьте говяжий фарш. Готовьте мясо, пока оно полностью не подрумянится, затем слейте жир. Добавить перец чили
Время подготовки
—
Время приготовления
25 минут
Количество порций
10
Тажин из говядины
Easy
1) Нарежьте говядину кубиками по 4 см и положите в большую миску с имбирем, шафраном и кориандром. Сбрызните 1 столовой ложкой масла, хорошо перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
2) В средней кастрюле с кипящей водой,
Время подготовки
360 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
8
Чили из говядины
Средний
1) Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле для супа. Приправить говяжью лопатку солью и перцем, добавить в кастрюлю и обжарить.
Когда он подрумянится, добавьте порошок чили, кориандр, тмин, паприку, орегано и корицу. Понизить температуру и
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
135 минут
Количество порций
6
Говядина с брокколи
Easy
1. В миске смешайте соевый соус, кукурузный крахмал, херес, коричневый сахар, имбирь и чеснок. Вылейте половину жидкости на нарезанное мясо в миске и перемешайте руками. Зарезервируйте другую половину жидкости и отложите в сторону.
2. Нагрейте масло в духовке
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
4
Говяжьи ребрышки с луком-шалотом и соусом
Easy
Разогрейте духовку до 200°C.
Тщательно приправьте говядину. Разогрейте на плите тяжелую форму для запекания и добавьте немного масла. Обжарьте говядину со всех сторон, пока она не приобретет хороший цвет, затем смажьте горчицей, особенно жир.
Добавьте лук-шалот и тимьян в
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
220 минут
Порции
6
Кростини из говядины с майонезом с красным перцем
Средняя
Разогрейте духовку до 190°C. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых больших противнях. Сбрызните ломтики хлеба 3 столовыми ложками масла. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Смешать болгарский перец и майонну
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
12
Yang Yang Crispy Beef
Easy
1. или говядина: разогрейте вок на сильном огне и наполовину наполните арахисовым маслом. Нагрейте масло до 350 градусов по Фаренгейту или до тех пор, пока кубик хлеба не станет золотисто-коричневым за 15 секунд и не всплывет на поверхность.
2. Положите полоски говядины в большую миску и добавьте 2 т
Время подготовки
10 мин.
Время приготовления
20 мин.
Ростбиф с имбирем и соком
Easy
1) Разогрейте духовку до 260°C/газ 10.
2) Сделайте восемь надрезов глубиной 3 см на верхней части жаркого. В каждый надрез вставьте по кусочку имбиря. Приправьте все жаркое солью и перцем и поместите в жаровню. Жарение в течение 15 минут, затем
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
6
Фахитас из говядины с сальсой из гуакамоле
Easy
1. В неглубокой форме для запекания смешайте смесь приправ для тако с 3 ст. л. сока лайма и медом.
2. Добавьте полоски говядины в маринад и перемешайте, оставьте на 15 минут при комнатной температуре для маринования.
3. Тем временем в бантике среднего размера
Время подготовки
—
Время приготовления
35 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина в мультиварке
Easy
Перемешайте говядину с паприкой, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
Обваляйте в муке и стряхните излишки. Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, не мешая, пока не начнется t
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
500 минут
Количество порций
8
Тосканское рагу из говядины с полентой
Easy
Для тушеной говядины:
1) В тяжелой большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте 3 столовые ложки масла до горячего, но не дымящегося состояния. Добавьте лук, морковь и сельдерей и обжаривайте, периодически помешивая, до светло-золотистого цвета, около 10 минут.
2) Добавьте говядину a
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
120 минут
Обслуживает
4
Сладкая и острая говядина с перцем чили
Easy
Примечания: Я люблю обжаренную во фритюре хрустящую говядину с чили, но жарка во фритюре не всегда полезна. Поэтому я придумал легкую, но вкусную альтернативу быстрому и яростному приготовлению говядины на воке! Приправляется сушеными специями чили, а затем
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Количество порций
2
Паста с рагу из говядины и брасиоле
Easy
Примечание повара: используйте консервированные нарезанные помидоры, если вы не можете найти пасту помидора.
Отбейте говяжьи котлеты толщиной 1/4 дюйма. Добавьте сыр, петрушку и чеснок в небольшую миску и перемешайте. Разделить поровну на каждую котлету. Сверните каждую котлету и завяжите бульоном
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
200 минут
Количество порций
6
Тостадас из шпината с креветками и картофелем
Средняя
1) Разогрейте духовку до 130°C/газ 1/2. Положите шпинат в дуршлаг и прижмите, чтобы удалить как можно больше воды. Переложите шпинат на двойной слой бумажных полотенец, отожмите и отожмите, чтобы удалить лишнюю воду.
2) Нарезать шпинат и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Тушеная говяжья голень по-азиатски
Easy
Разогрейте духовку до 150°C / отметка газа 2. Разрежьте на четыре части и очистите лук, очистите и грубо нарежьте имбирь, очистите зубчики чеснока и поместите все это в процессор с кориандр.
Взбить до мелкой крошки, затем разогреть масло в большой сковороде
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
130 минут
Количество порций
6
Фаршированная говяжья вырезка
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°C.
2) Нарежьте говяжью вырезку «бабочкой», разрезав говядину вдоль по центру в пределах 1 см от другой стороны. Отложите.
3) В средней сковороде растопить сливочное масло и обжарить лук-шалот и грибы до мягкости. Добавить вино
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
55 минут
Порций
3
Говяжьи шарики с соусом из ананаса и петрушки
Easy
Для соуса из петрушки: В чаше кухонного комбайна смешайте петрушку, чеснок, уксус, хлопья чили, сахар, 1 1/2 чайной ложки соли и 1/2 ч. л. 2 чайные ложки перца до однородности. При работающей машине постепенно добавляйте оливковое масло, пока оно не впитается.
Красный чили из говядины
Средняя
1) Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне.
Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Перемешайте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
120 минут
Порции
6
Red Beef Chilli
Medium
1) Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой жаровне на сильном огне. Приправить говядину солью и перцем и обжарить до румяной корочки со всех сторон. Посыпьте тмином и хорошо перемешайте. Деглазируйте кастрюлю пивом и доведите до кипения. Вмешать шоколад
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
120 минут
Количество порций
6
Бельгийское рагу из говядины
Среда
1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F/отметка газа 4.
2. Нагрейте сливочное масло и масло в большой жаропрочной сковороде на среднем огне, пока масло не растает и не начнет пениться.
3. Добавьте говядину и обжарьте со всех сторон (возможно, вам придется делать это партиями).
Время подготовки
—
Время приготовления
200 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина с корнеплодами
Easy
1. Нагрейте масло и масло в сковороде и обжарьте говядину. Снимите говядину со сковороды, добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Влейте пиво, говяжий бульон, вустерширский соус, томатную пасту, сахар, перец, соль и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
180 минут
Порции
8
Скороварка Бефстроганов
Easy
Перемешайте говядину с 1/2 чайной ложки соли и перца. Нагрейте масло в скороварке на среднем огне. Добавьте говядину и готовьте, периодически помешивая, пока она не подрумянится со всех сторон, около 4 минут. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, ООН
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Говядина Кобе с соусом для макания и салатом из капусты хибачи
Easy
Для соуса для макания:
1) Смешайте васаби и воду, чтобы получилась паста.
Используя блендер или миску с венчиком, добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме масла и лука, и смешайте или взбейте, пока они хорошо не перемешаются.
2) Эмульгирование путем заливки масла s
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Брасиол из говядины Ultimate
Easy
1) Поджарьте панировочные сухари панко на сухой сковороде с небольшим количеством оливкового масла на медленном огне до золотистого цвета. Добавить в большую миску вместе с анчоусами, чесноком, боккончини, красным перцем, петрушкой, каплей оливкового масла, солью и перцем, в соус
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
90 минут
Порции
4
Говяжьи щечки с королевской рыбой Джерси и спаржей
Средняя
Обрежьте говяжьи щечки, чтобы удалить все сухожилия. Разрежьте его на две части одинакового размера. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки.
Морковь очистить и разрезать на три части. Поместите говядину, овощи и вино в миску и охладите
Время подготовки
780 минут
Время приготовления
300 минут
Количество порций
4
Chop-Chop Beef Stir Fry
Easy
В миске смешайте говяжий бульон, кукурузный крахмал, соевый соус, чеснок и красный перец. Взбивайте, пока кукурузный крахмал не растворится. Отложите в сторону. Приправьте говядину солью и нарежьте тонкими ломтиками. Добавьте в миску и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
1
Изумрудное жаркое с говядиной
Среднее
В небольшой миске смешайте мирин или белое вино, апельсиновый сок, соевый соус, рисовый уксус, хлопья красного перца и воду. В большом воке или очень большой (14 дюймов) сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне.
Добавьте говядину и готовьте, помешивая, ООН
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
12 минут
Количество порций
4
Салат с копченой говядиной, грейпфрутом и перцем чили
Средний
Для заправки:
1. Отварить тамаринд, сахар и чили. Выключите огонь и добавьте сок лайма. Оно должно быть горячим и кислым. Это можно отрегулировать по вкусу.
Для говядины:
1. Обрежьте говядину, оставив ее одним большим куском.
2. Оставьте на r
Время подготовки
—
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Тушеная говядина по-мароккански
Easy
Поместите муку в большой чистый пластиковый пакет, приправьте и добавьте тмин и марокканские специи. Аккуратно обваляйте кубики говядины в приправленной муке.
Разогрейте духовку до газовой отметки 3, 170°C, 325°F.
Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
150 минут
Порции
8
Липкие соевые и апельсиновые рулетики из говядины
Easy
Для говядины: в большую миску добавьте апельсиновый сок, мед, соевый соус, рисовое вино, соль и перец и перемешайте.
Добавьте говядину и оставьте мариноваться на 15 минут.
Для майонеза с васаби: В небольшой миске смешайте майонез и одну столовую ложку
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
25 минут
Количество порций
4
Фо из говядины и свинины по-вьетнамски
Средний
1. Для бульона: поместите большой дуршлаг в раковину. Поместите бычьи хвосты, костный мозг, говяжью голень и свиные рульки в большую (не менее 8 литров) кастрюлю. Залейте холодной водой и доведите до кипения на сильном огне.
2. Дайте покипеть несколько минут, затем достаньте
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
215 минут
Количество порций
8
Кальби (Короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)
Easy
Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть ее. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад.
В миске смешайте оставшиеся ингредиенты. Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться 2 пакета). Добавить m
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
8 минут
Количество порций
4
Кальби (короткие говяжьи ребрышки, приготовленные на гриле по-корейски)
Easy
Для ребрышек:1) Посыпьте говядину коричневым сахаром и хорошо перемешайте, чтобы он равномерно покрылся. Оставить при комнатной температуре на 10 минут, пока готовится маринад.
2) Переложите говядину в большой закрывающийся пакет для заморозки (вам может понадобиться два). Добавьте маринад
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
8 минут
Порции
8
Индивидуальные йоркширские пудинги с ростбифом с кровью
Easy
Для говядины:
1) Разогрейте духовку до 240°С/газ 9. Поместите ростбиф на чистую рабочую поверхность и натрите оливковым маслом и нарезанным розмарином.
2) Поместите говядину в предварительно разогретую духовку и готовьте в течение 15 минут, а затем уменьшите огонь до 180C/G
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
18 минут
На 9 порций0013
8
Говядина по-бургундски с пурпурной брокколи
Easy
1. Смешайте говядину с мукой, солью и черным перцем. Нагрейте большую сковороду, пока она не станет горячей, добавьте половину оливкового масла и панчетту и жарьте в течение 1-2 минут до золотисто-коричневого цвета.
2. Добавьте говядину и обжаривайте до румяной корочки с каждой стороны. Добавьте лук-шалот, лук
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
130 минут
Количество порций
4
Пармская ветчина и говядина с лесными грибами Веллингтон
Жесткая
Натрите говяжье филе 1 ст. л. оливкового масла, солью и перцем. Обжарить на сковороде по одной минуте с каждой стороны, слегка остудить, затем смазать горчицей.
Охладите в течение 15 минут.
Тем временем обжарьте грибы с тимьяном на 2 ст л оливкового масла в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими.
Время подготовки
40 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
4
Жаркое из маринованной говядины с лапшой
Средний
Для маринада:
1. Поместите все ингредиенты для маринада в миску и перемешайте.
2. Добавить в маринад нарезанное филе говядины. Накрыть и оставить мариноваться на несколько часов (ночь).
Готовить:
1. Нагрейте сковороду/вок среднего размера на сильном огне. Добавить оливковое масло
Время подготовки
—
Время приготовления
15 минут
Количество порций
2
Бразильская говяжья грудинка и кофейный пирог
Средняя
Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном. Обваляйте говядину в приправленной муке и обжаривайте порциями до золотистого цвета со всех сторон.
Добавьте в сковороду еще немного масла, затем добавьте лук и жарьте в течение 5 минут, пока он не станет мягким.
Добавьте чеснок, перец и
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
140 минут
Количество порций
6
Говядина с имбирем и перцем чили с нежной лапшой
Easy
Нарежьте говяжий стейк тонкими полосками, удалив лишний жир, и положите в миску.
Либо вручную, либо в небольшом кухонном комбайне мелко нарежьте перец чили, чеснок и имбирь. Перемешать с полосками говядины и оставить мариноваться примерно на 30 минут
Время подготовки
35 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
—
Карпаччо из говядины по-валлийски с горгонзолой
Easy
Приправьте филе говядины солью и перцем и натрите 1 ст. л. трюфельного масла.
Обжарьте филе говядины на горячей сковороде по 1 минуте с каждой стороны, пока оно не подрумянится. Остудить, а затем плотно завернуть в пищевую пленку. Поместите в морозильную камеру на один час.
Пока говядина
Время приготовления
15 минут
Время приготовления
3 минуты
Количество порций
2
Хрустящая измельченная говядина с перцем чили
Easy
1.
Смешайте яйца, соль и кукурузную муку, затем покройте полоски говядины.
2. Разогрейте масло до 180°C, затем обжарьте полоски говядины во фритюре, добавляя их в вок по одному. Не перемешивайте в течение ок. 10 секунд, затем перемешайте, чтобы кусочки не слиплись
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
7 минут
Количество порций
2
Цельнозерновая говядина, грибы и шпинат Кальцоне
Среда
Смешайте теплую воду, мед и дрожжи в мерном стакане или небольшой миске. Дайте постоять, пока наверху не образуется небольшой слой пены, от 3 до 5 минут. (Если этого не произошло, выбросьте и попробуйте еще раз с новыми дрожжами.)
Взбить муку и 1/2 чайной ложки
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
35 минут
На 9 порций0013
4
Йоркширский пудинг с говяжьим филе
Средний
1. Разогрейте духовку до 160°C, газовая отметка 4.
2. Подготовьте филе говядины, обжарив его на горячей сковороде до желаемой степени готовности.
Дайте остыть на доске, а затем нарежьте тонкими полосками.
3. Поместите говяжий жир в каждое отверстие формы для маффинов и положите
Время подготовки
—
Время приготовления
—
Порции
2
Медальоны из говядины с пикантными шиитаке
Средняя
1) Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде среднего размера (желательно без антипригарного покрытия) на среднем огне. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте медальоны на сковороду и готовьте около 3 минут с каждой стороны, для средней прожарки или до желаемой степени прожарки. R
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
15 минут
Порции
4
Говядина ‘Бомба’ по-бургундски
Easy
1) В неметаллической миске смешайте 175 мл красного вина, 1 ч. л. соли, перец и вустерширский соус. Добавьте стейк и оставьте мариноваться от 30 минут до 1 часа.
2) Добавьте полосатый бекон в большую сковороду на сильном огне и готовьте
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
4
Говядина по-веллингтонски «Никаких кошмаров»
Средняя
1) Разогрейте духовку до 190C/Gas 5.
Положите формочки из слоеного теста на противень, убедившись, что они не касаются друг друга как минимум на 2 см со всех сторон. Выпекать согласно инструкции на упаковке.
2) Нагрейте большую сковороду, пригодную для использования в духовке, на сильном огне и добавьте
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Количество порций
6
Запеченная говядина и рулетики с салями
Средний
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Удалите лишнюю жидкость из шпината, выдавив его, затем грубо нарежьте и положите в миску с четырьмя столовыми ложками свеженатертого пармезана, рикоттой, приправьте солью и перцем, а затем смешайте все вместе
Время приготовления
—
Время приготовления
—
Количество порций
4
Говяжья грудинка медленного приготовления по рецепту Тома Керриджа
Разогрейте духовку до 160°C с конвекцией.
Хорошо натрите грудинку со всех сторон солью и перцем.
Нагрейте масло в большой кастрюле с антипригарным покрытием. Когда масло нагреется, порциями положите говядину на сковороду и обжарьте на сильном огне, пока она не подрумянится на всех с
Время подготовки
45 минут
Время приготовления
210 минут
Количество порций
—
Жареная говяжья вырезка с острым крабовым салатом
Easy
Для краба: 1) В средней миске смешайте крабовое мясо с майонезом, пастой чили, кориандром и соком лайма, приправьте солью и перцем. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. Для говядины:1) Разогрейте духовку до
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
15 минут
Количество порций
4
Пряная говядина в шоколадном соусе с приготовленным рисом
Easy
Разогрейте масло в сковороде и добавьте нарезанный лук, обжаривайте в течение 1 минуты. Включите сильный огонь и добавьте медальоны из говядины и подрумяньте с каждой стороны.
Посыпьте чили, паприкой, гранулами чеснока, тмином, смесью специй, мускатным орехом и демерарой. Перевернуть t
Время подготовки
25 минут
Время приготовления
60 минут
Обслуживает
4
Булочки с рваной говяжьей грудинкой Тома Керриджа
Средняя
1. Разогрейте духовку до 190°C/отметка «Газ» 5. Поместите кориандр, тмин, семена горчицы и горошины перца в жаропрочную сковороду и запекайте, пока они не подрумянятся и не станут ароматными. . Это должно занять 5 минут или около того. Вынуть из духовки или сковороды, выложить на противень
Время подготовки
—
Время приготовления
480 минут
Количество порций
4
Тушеная говядина с короткими ребрышками по рецепту Тома Керриджа
Разогрейте духовку до 150°C.
Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на сильный огонь и добавьте одну столовую ложку масла вместе с панчеттой. Хорошо перемешайте и готовьте панчетту около 5 минут или пока она не станет хрустящей.
Добавить лук-шалот целиком t
Время подготовки
55 минут
Время приготовления
—
Порции
6
Пряная жареная говядина с зеленым луком и кориандром
Medium
Примечания: В Пекине проживает большое количество китайцев-мусульман. Они пришли из западного Китая и принесли с собой уникальную кухню, требующую использования таких специй, как тмин и фенхель, которые попали в Китай по Шелковому пути. Баранина a
Время подготовки
30 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
2
Жаркое из говядины с оливками и каперсами
Easy
Разогрейте духовку до 150°C/газ 2.
1) В большой жаровне на среднем огне добавьте масло. Приправить говядину солью и перцем. Обжаривайте, пока они хорошо не подрумянятся со всех сторон, около 2 минут.
2) Добавить лук, морковь, чеснок, орегано, тмин, корицу
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
105 минут
Количество порций
4
Тамариндовая говядина и салат из кольраби (Goi boi tau me)
Средний
1) В миске смешайте кольраби, морковь, свеклу и сахар.
Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, затем процедите.
2) Поставьте сковороду на сильный огонь с маслом и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте говядину, приправьте перцем и обжарьте
Время подготовки
60 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Филе говядины за 90 минут, тушеный бычий хвост, запеченный картофель и молодой шпинат
Средний
1. Для говядины посыпьте разделочную доску крупной солью. Обвалять говядину в соли до покрытия, затем свернуть филе и плотно завернуть в пищевую пленку. Оставить отдыхать в холодильнике до надобности.
2. Достаньте из холодильника и разверните. Установите духовку на 90 градусов и поместите
Время подготовки
—
Время приготовления
90 минут
Количество порций
8
Коллекция рецептов
101 Рецепты с говядиной
Говядина — удивительно универсальное мясо.