Содержание
Гнезда из кабачков с фаршем
фото: receptisalatov.com
Сезон кабачков, настоящих, прямо с грядки в разгаре. А из этих полезных овощей так много вкусного можно приготовить. Бесподобные закуски, гарниры, консервацию. Если заготовки на зиму из кабачков сделаны, а вы хотите удивить домашних сытной и вкусной едой, то гнезда из кабачков с фаршем – это то, что сейчас вам надо.
Сытное и вкусное блюдо с любимым овощем, дополненным тефтельками из куриной грудки – это и ужин, и обед, и завтрак, и праздничная трапеза. Если убрать из рецептуры сыр, то рецепт найдет себе место в меню тех, кто озабочен каждым лишним граммом веса.
Шаги
1.
Сначала включим духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов, и отправим рис вариться. Чистые и без плодоножек кабачки измельчим на крупной терке.Чтобы кабачковые гнезда с фаршем не развалились при готовке, надо отцедить лишнюю жидкость. Для этого подсолим тертый кабачок, и отправим массу в миску минут на 10.
2.
Вооружимся блендером, и перемелем один зубок чеснока, нашинкованную луковицу и ломтики куриной грудки. В промолотую массу всыплем соль, перец и паприку.Все это надо качественно смешать. Фарш для тефтелек готов, вот и вылепим из него семь штучек. Это удобно делать смоченными в воде руками или маслом.
3.
Лишняя жидкость из смолотых кабачков сошла, но ее еще много осталось в массе. Поэтому удобным способом избавимся от нее и соединим с отваренным рисом и остальными продуктами, указанными в рецептуре.4.
Смачивая руки в воде, формируем из этой массы семь шариков, которые сыграют роль своеобразной «подушечки», отправляем их в форму, смазанную маслом, и делаем в них маленькие углубления. Готовые кабачковые гнезда с фаршем в духовке будут еще и симпатично смотреться.5.
В куриные тефтельки кладем по ломтику сыра (можно и тертый взять), сделав в них небольших углубления.6.
И, снова сформировав тефтельки, водрузим в кабачковые гнездышки.7.
Форму с гнездами отправляем запекаться в духовке, выставив таймер на 35-40 минут.Чтобы гнезда выглядели еще аппетитнее, взобьем минут за 5 до выключения духовки желток с молоком. Смажем смесью тефтельки. Пускай в духовке минут пять румянятся.
8.
Вряд ли вам придется звать своих домашних на угощение. Ведь они уже давно пристроились рядом с духовкой, с нетерпением дожидаясь этого момента. Теперь и они будут знать, как приготовить гнезда из кабачков с фаршем. И в следующий раз, может быть, все сделают за вас и пригласят снять пробу!9.
Приятного аппетита!
Читайте нас в:
Telegram Google News
Ингредиенты
Картофельные галушки с жареным луком
Картошка с мясом в рукаве
Курица с картофелем в духовке
Сочная кабачковая лазанья + видео
Основные блюда ПП основные блюда ПП рецептыВероникаобновлено
Содержание (можете нажать на нужный вам заголовок из содержания и сразу перейдёте к этой главе)
Toggle
Невероятно вкусное блюдо из кабачков, фарша и томатного соуса. Мне кабачковая лазанья нравится даже больше, чем традиционная. Очень рекомендую!
Ингредиенты для кабачковой лазаньи
Сохраняем рецепт на противень размером 22х34 см:
1 средний кабачок/цукини
2 большие луковицы
2 болгарских перца
700 г любого мясного фарша (у меня из лосятины)
около 300 мл томатного соуса
150 мл сливок/йогурта
200 г сыра
соль
сушеный чеснок
прованские травы
растительное масло
Пошаговое приготовление кабачковой лазаньи
Лук и перец нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле до лёгкого золотистого цвета.
Отправляем к овощам фарш и обжариваем до полуготовности. Я жарю на среднем огне около 15 минут. Солим, добавляем чеснок и приправы. На такое количество фарша и овощей у меня уходит примерно 0,5 ст. л. соли.
Кабачки нарезаем на тонкие слайсы. Удобно это делать специальной тёркой.
Томатный соус смешиваем со сливками или натуральным йогуртом. Я использую домашний соус, который закатываю на зиму. Можно измельчить томаты с чесноком и приправами.
Форму смазываем растительным маслом.
Выкладываем слой кабачков. Немного их подсаливаем. Сверху распределяем фарш, поливаем соусом и посыпаем натёртым сыром. Повторяем слои несколько раз. Я так делала 3 раза.
Завершаем слоем из кабачков. Посыпаем их сыром и поливаем соусом.
Выпекаем при 180°С около 30 минут.
Достаём из духовки, даём немного остыть.
Чем сильнее лазанье дать остыть, тем лучше она держит форму при нарезании.
Получается очень сочно! Вкус обалденный!
Видеорецепт кабачковой лазаньи:
Другие мои рецепты из овощей:
Овощная запеканка с курицей
Картофельная запеканка с брокколи
Овощная запеканка – пирог
Баклажаны в панировке с сыром и томатным соусом
Баклажаны с чесночным соусом
Кабачковые лепёшки
Кабачково-сырные драники
Тыквенный закусочный торт
Присоединяйтесь ко мне в:
Подписаться на рецепты моего блога: https://lovecooking. ru/podpisatsya-na-reczepty-bloga-lovecooking-ru/
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/lovecookingru
Telegram: https://t.me/lovecookingru
Rutube: https://rutube.ru/channel/23851508/
VK: https://vk.com/lovecookingru
YouTube: https://www.youtube.com/LoveCookingRu
Pinterest: https://www.pinterest.ru/lovecooking_ru/
Likee: https://l.likee.video/p/mJTosW
TikTok: https://tiktok.com/@lovecooking.ru
*Instagram: https://www.instagram.com/lovecooking.ru/
*Facebook: https://www.facebook.com/lovecooking.ru/
*Принадлежат компании Meta, которая признана экстремистской организацией и запрещена в России решением суда.
Метки: кабачкиосновные блюдапп рецепт
Говядина и кабачки Пармиджана
Мы любим блюда из макарон, но иногда нам нравится искать более свежие, более питательные ингредиенты, чем макароны, даже если они вкусные. Постное и легкое – таковы правила игры с этим сытным и полезным блюдом.
Свежие цуккини и нежирный говяжий фарш, только что выращенные в саду, восхитительно сочетаются с насыщенным ароматным томатным соусом. Помимо традиционных сушеных трав, мы добавили семена фенхеля для теплого анисово-лакричного аромата и слегка сладкого вкуса с камфорным оттенком. Знаете ли вы, что семена фенхеля также можно жевать в качестве естественного освежителя дыхания?
Мы обнаружили, что когда люди (особенно дети) впервые пробуют «овощную пасту», она не всегда имеет тот вкус и консистенцию, на которые они рассчитывали. Но, что удивительно, после одного или двух блюд этой здоровой альтернативы они могут даже предпочесть ее макаронам с высоким содержанием углеводов, к которым они изначально привыкли.
Не нужно панировать и жарить ломтики кабачка. Мы нарезаем их и кладем под жаровню всего на несколько минут, прежде чем использовать их для создания слоев с мясным соусом и сыром пармезан. Обязательно дайте соусу достаточно времени, чтобы он приготовился и полностью приобрел богатый сладкий вкус.
Распечатать рецепт
Категория: Легкое и полезное, Говядина
Кухня: Итальянская
Ингредиенты:
90 025
Инструкции:
- Добавьте говяжий фарш в сковороду среднего размера на среднем огне и готовьте до коричневого цвета и готовности.
- Добавьте лук-шалот, чеснок и томатную пасту, перемешайте и готовьте еще 4-5 минут.
- Деглазируйте сковороду белым вином, соскребая коричневые кусочки со дна сковороды.
- Добавьте сушеный орегано, душистый базилик, семена фенхеля, молотый черный перец и морскую соль и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите, не накрывая крышкой, в течение 1 часа или пока объем соуса не уменьшится до 4 чашек. Время от времени помешивайте.
- Каждый кабачок разрежьте пополам поперек и каждую половинку на 5 продольных ломтиков.
- Разогрейте духовку, чтобы зарумяниться.
- Выложите ломтики цуккини на противень и слегка сбрызните кулинарным спреем.
- Жарьте кабачки по 6 минут с каждой стороны.
- Уменьшите температуру духовки до 350 градусов.
- Выложите 1/3 соуса в форму для запекания размером 13 x 9 x 2 дюйма.
- Выложите 1/2 ломтика цуккини поверх соуса, слегка перекрывая друг друга.
- Выложите еще 1/3 соуса поверх ломтиков кабачка.
- Посыпать 1/2 сыра.
- Выложите оставшиеся цуккини, оставшийся соус и сыр.
- Выпекайте, не накрывая, в течение 25 минут или пока слегка не подрумянятся и не запузырятся.
- Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.
Лодочки из цукини с говяжьим фаршем (по-итальянски!)
Главная » Лодочки из цукини с говяжьим фаршем (по-итальянски!)
5 из 2 голосов
Автор: Кристи Ричардсон, | Обновлено | Оценить рецепт
35 минут
PinJump to Recipe
*Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой в отношении аффилированных лиц здесь.
Нежные липкие лодочки из цукини, фаршированные говяжьим фаршем, наполнены пикантным итальянским вкусом и плавленым сыром. Эти сырные фаршированные кабачки идеально подходят для ароматного ужина для всей семьи.
Не теряйте этот рецепт! Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы будем отправлять вам этот рецепт по электронной почте, а также новые вкусные рецепты еженедельно.
Отправить форму подписки на рецепт по электронной почте
Имя
Оглавление
Почему мы любим лодочки из кабачков с говяжьим фаршем
- Идеально подходит для сезона кабачков – В те годы, когда я сажаю кабачки , когда кабачок растет, он действительно растет! Этот рецепт фаршированных лодочек из кабачков — отличный способ использовать эти вкусные летние кабачки.
- Упаковано с итальянским вкусом – Мясная смесь похожа на мои спагетти с фаршем из индейки в одной кастрюле и просто взрывается этим итальянским вкусом. Не упустите бальзамический уксус, это секретный ингредиент, который добавляет столько вкуса!
- Легкий ужин с сыром – Это основное блюдо идеально подходит для ужина, а любые остатки не менее вкусны! Хотя этот ужин более легкий и действительно питательный, он по-прежнему полон сырного вкуса и вкусного пикантного говяжьего фарша.
Ингредиенты для лодочек из цукини с говяжьим фаршем
- 6 средних цукини Средняя длина около 8 дюймов, этот рецепт подходит для 6-7 свежих цукини.
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 фунт говяжьего фарша . Мне нравится использовать нежирный говяжий фарш, например, 90/10, но вы также можете использовать 80/20 и просто хорошо слить говяжий фарш.
- 2 чайные ложки измельченного чеснока около 2 зубчиков
- 1/4 средней сладкой луковицы – нарезанный мелкими кубиками сладкий лук, белый лук или красный лук хорошо подходят для этого рецепта.
- 2 стакана соуса маринара Или ваш любимый красный томатный соус, или свежие помидоры, нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка итальянской приправы
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки перца
- 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
Как приготовить лодочки из цуккини с говяжьим фаршем
- Разогрейте духовку до 375°С.
Обильно сбрызните две формы для выпечки размером 9 x 13 см маслом.
- Цуккини разрезать вдоль пополам. Большой ложкой выскоблите семена из кабачков, чтобы получились цуккини. Выложите половинки кабачков в формы для запекания, выстроив их в ряд. Вы также можете использовать форму для запекания, форму для запекания или другую большую кастрюлю.
- Налейте масло в большую сковороду на средний огонь. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не станет коричневым, без розового цвета, разбивая мясо лопаткой по ходу, около 3-5 минут. С мяса слить лишнее масло.
- Добавьте чеснок и лук к мясу и размягчайте в течение 2-3 минут до появления аромата.
- К мясной смеси на сковороде добавить соус маринара, воду, итальянскую приправу, бальзамический уксус, соль и перец. Доведите все до слабого кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 2-3 минуты или пока соус не впитается в мясную смесь и не загустеет.
- Равномерно распределите мясную смесь по цуккини. Посыпьте сыром моцарелла и поставьте противни в духовку.
- Запекайте 20-25 минут или пока кабачки не станут мягкими при протыкании вилкой, а сыр полностью не расплавится. Тогда наслаждайтесь!
Варианты вариаций
- Попробуйте итальянскую колбасу . В этом простом рецепте вы можете заменить половину или весь говяжий фарш колбасным фаршем.
- Swap Ground Турция — Фарш из индейки можно заменить вместо говяжьего фарша на более постную лодочку из цуккини. Куриный фарш не мой любимый фарш в этом рецепте, так как я считаю, что он слишком постный для этого рецепта.
- Попробуйте другой сыр – Моцарелла – мой любимый сыр, но в этом рецепте можно заменить проволоне, монтерей джек или даже итальянскую смесь сыров. Посыпать сверху сыром пармезан тоже вкусно. Сыр чеддер тоже отлично работает, но не имеет такого же итальянского вкуса.
- Добавить нарезанный болгарский перец – Также вкусно добавить около половины нарезанного болгарского перца вместе с луком в мясную начинку.
Замерзнут ли эти лодочки из кабачков?
Эти фаршированные лодочки из кабачков действительно плохо замораживаются. Кабачки становятся очень водянистыми при замораживании, а при повторном нагревании становятся липкими и слишком влажными. Начинка из говяжьего фарша прекрасно замерзнет, но сами кабачки при заморозке станут немного влажными.
Замороженные кабачки лучше всего подходят, если их натереть на терке для таких блюд, как банановый хлеб с кабачками или кексы с кабачками, но вам все равно нужно хорошо высушить кабачки.
Как долго продержатся эти лодочки из кабачков с говяжьим фаршем?
Ожидайте, что эти лодочки из кабачков будут говяжьим фаршем, которого хватит примерно на три дня при хранении в закрытом герметичном контейнере в холодильнике. Остатки вкуснее всего, если их разогреть в духовке, но они все еще вкусны, если приготовить их в микроволновой печи.
Другие рецепты с цукини, которые вам понравятся
Цуккини, фаршированные говяжьим фаршем (по-итальянски)
Автор Кристи Ричардсон
Ужин из блюд
Американская кухня
Время приготовления 10 минут минут
Время приготовления 25 минут минут
Общее время 35 минут минут
Порции 12 порций
Нежные липкие лодочки из цуккини, фаршированные пикантный итальянский вкус и плавленый сыр — идеальный вкусный ужин, который понравится вашей семье.
- ▢ 6 средних цукини Средняя длина около 8 дюймов, этот рецепт подходит для 6-7 свежих цукини.
- ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
- ▢ 1 фунт говяжьего фарша
- ▢ 2 чайные ложки измельченного чеснока примерно 2 зубчика
- ▢ 1/4 средней сладкой луковицы, нарезанной кубиками
- ▢ 2 чашки соуса маринара или вашего любимого красного томатного соуса.
- ▢ 1 столовая ложка итальянской приправы
- ▢ 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- ▢ ½ чайной ложки соли
- ▢ ¼ чайной ложки перца
- ▢ 1 1/2 чашки тертого сыра моцарелла 9 0027
Разогрейте духовку до 375°С. Обильно сбрызните два противня размером 9 x 13 маслом.
Разрежьте кабачки вдоль пополам. Большой ложкой выскоблите семена из кабачков, чтобы получились цуккини. Выложите половинки кабачков в формы для запекания, выстроив их в ряд.
Налейте масло в большую сковороду на средний огонь. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не станет коричневым, без розового цвета, разбивая мясо лопаткой по ходу, около 3-5 минут. С мяса слить лишнее масло.
Добавьте чеснок и лук к мясу и размягчайте в течение 2-3 минут до появления аромата.
К мясной смеси на сковороде добавить соус маринара, воду, итальянскую приправу, бальзамический уксус, соль и перец.
Доведите все до слабого кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите 2-3 минуты или пока соус не впитается в мясную смесь и не загустеет.
Равномерно распределите мясную смесь по цуккини. Посыпьте сыром моцарелла и поставьте противни в духовку.
Запекайте 20-25 минут или пока кабачки не станут мягкими при протыкании вилкой, а сыр полностью не расплавится. Тогда наслаждайтесь!
Калорийность: 180 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 11 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 5 г | Трансжиры: 0,5 г | Холестерин: 38 мг | Натрий: 412 мг | Калий: 508 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 475 МЕ | Витамин С: 21 мг | Кальций: 109 мг | Железо: 2 мг
Это сделали вы?
Хотел бы я на это посмотреть! Поделитесь со мной своими мыслями в комментариях ниже!
214
акции
размещено в: 30-минутные блюда, Говядина, Ужин, Полезные рецепты, Основные блюда, Овощи
Создано Кристи Ричардсон
Привет, я Кристи Здесь вы найдете идеи, как помочь детям весело провести время с едой, рецепты, которые нравятся и детям, и родителям, полезные советы и немного юмора.