Рецепты – инструкция к применению | Готовим правильно | Здоровое питание | Кулинарная школа

Искусство приготовления пищи ценилось во все времена, но оно всегда подчинялось законам переменчивой моды, а в последние годы на него стали оказывать значительное влияние и современные научные и медицинские исследования, результаты которых часто бывают также непостоянны и ошибочны.

Сегодня кулинарная тема, в том числе и в области здорового питания мегапопулярна. Тысячи рецептов на сайтах, сотни кулинарных книг и курсов, марафоны по детоксу и оздоровлению… Как во всем этом разобраться???

Именно поэтому у меня нет цели выкладывать бесконечное количество рецептов, а своей основной задачей считаю дать понимание как готовить вкусную и простую пищу, которая принесет здоровье и гармонию в вашу жизнь. Как выбирать качественные продукты, какие из них подходят именно вам, каким образом сочетать различные виды пищи, как правильно готовить различные блюда и в какое время дня и сезона их лучше употреблять. Понимание этих принципов откроет перед вами возможность готовить легко и творчески.

Врачи восточной медицины обязаны глубоко разбираться во всех этих вопросах, и по сути многие из них являются прекрасными кулинарами. Знаете ли вы, что к примеру, в Аюрведе продукты питания изучаются в разделе Дравьягуна (в современном понимании это фармакология – наука о лекарственных веществах и их влиянии на организм человека).

Эта статья – что-то вроде общей и развернутой инструкции к любому из рецептов, которые я предлагаю. Чтобы блюдо удалось, необходимо выполнение целого ряда правил и условий.

1. Качество продуктов.

Можно оснастить кухню самой современной техникой, создать целую библиотеку из кулинарных книг, но без вкусных качественных продуктов сложно создать пусть маленький, но шедевр))

Сколько на моем опыте случаев, когда пытались копировать какой-то мой рецепт, но ингредиенты низкого качества сводили все усилия на нет. Поэтому уделяйте этому пункту первоначальное значение. В понятие качество входит много характеристик – экологичность (касается всех продуктов), каков источник сырья, метод обработки и хранения (например, очень важно для муки, масел), содержание вредных компонентов (красителей, консервантов и пр.) и так далее. Внимательно изучайте этикетки и составы, не покупайтесь на красивые лозунги на упаковках.

Запомните: дорого — не всегда качественно, а дешево – не значит плохо. 

2. Способы приготовления.

Бывают случаи, когда даже самые лучше продукты безнадежно портят в процессе приготовления. Так у людей формируется «нелюбовь» к тем или иным продуктам и блюдам, и они наотрез отказываются их пробовать в другом исполнении.

Например, у меня такая история случилась с овощным фенхелем. Когда я его впервые приготовила, начитавшись рекомендаций в интернете)), мое впечатление о его вкусовых качествах было гораздо ниже среднего. Но опытным путем я нашла другие способы его приготовления, и теперь это один из моих любимых овощей.

Так что, если у вас среди продуктов/блюд есть нелюбимчики – рискните, попробуйте их приготовить по-новому) 

3. Выбор продуктов и блюд.

Выбирайте продукты и блюда, которые подходят вам. Учитывайте совместимость различных видов пищи, а также рекомендации по употреблению той или иной еды в течение дня и года.

Невозможно все это описать в конкретном рецепте и тем более дать индивидуальную рекомендацию, я даю лишь общие наиболее важные аспекты. Для этого необходимо более глубоко изучать тему, и эта возможность есть – читать соответствующие статьи, а также учиться чувствовать свое тело и его потребности. 

4. Рецептура.

Если готовишь из натуральных цельных продуктов, порой сложно давать жесткие рекомендации по рецептуре. У Природы нет ГОСТа, состав, качество и свойства продуктов могут отличаться от урожая к урожаю, от места выращивания и также методов обработки.

Конечный результат будет зависеть от массы других факторов – качества используемой воды, посуды, типа плиты… Даже к соли разного происхождения бывает нужно привыкать из-за различной степени солености.

Поэтому, рекомендации по количеству ингредиентов в рецептуре в большей степени относятся к продуктам, из которых готовлю я, и могут несколько отличаться при использовании других.

Так же бывает сложно дать четкие рекомендации по времени приготовления ряда продуктов. Особенно это касается овощей. Уж очень сильно это зависит от качества овощей, из степени зрелости и т.д. 

5. Порция.

Для меня всегда было загадкой указание количества порций в рецептах) Порция для кого? Ребенка, хрупкой девушки, крупного высокого мужчины? Это же очень индивидуально понятие, и я пишу об этом в серии статей «Основы здорового питания». Планируется ли прием одного блюда или двух-трех – это тоже определяет размер порции.

Каждый должен научиться определять свою потребность и исходя из этого готовить определенный объем пищи.

В среднем я привожу расчеты, исходя из 2-3 порций примерно по 300 мл. 

6. Специи.

Сложно не заметить, что я люблю использовать пряности и ароматные травы – они присутствуют практически в каждом рецепте. Эти удивительные растения, подаренные нам Природой, сочетают в себе два важных свойства, которые напрямую помогают нам приготовить вкусную и здоровую пищу.

С одной стороны, пряности придают блюдам неповторимые вкус и аромат. В 99% случаев люди, перешагивающие порог моего дома, говорят одну и ту же фразу: «Как вкусно пахнет!» Никогда не забуду, как одна моя знакомая, вдыхая аромат, сказала: «Я не знаю, что ты там за кашу-малашу готовишь, но это ТАК вкусно пахнет, я бы все съела!» Такое неизгладимое впечатление на нее произвел аромат очень простого блюда «Ароматный рис с красной чечевицей». Вот такая сила притяжения заложена в пряностях. 

С другой стороны, уже на протяжении тысячелетий специи применяются в медицине как эффективнейшие лекарственные средства. Используя их в процессе приготовления пищи, мы можем значительно влиять не только на ее вкус, но и свойства и воздействие на наш организм. 

Учитесь применять специи и ароматные травы, но только очень качественные! В своих статьях я уделяю им много внимания)) 

7. Знания и творчество.

Объединяйте знания и творчество! Готовьте с любовью и удовольствием!

Пусть приготовление пищи станет для вас таинством и волшебством, приносящим радость вам и тем, для кого вы готовите.

Ведь вкусная, ароматная, красивая и здоровая пища – это праздник для тела, чувств, ума и души!

Здоровья и приятного аппетита!

Рецепты здоровых блюд для детского питания | Статьи

Время чтения: 10 мин |

Просмотров 95182 |

Опубликовано: 01. 03.2023

Иванов Иван

Поделиться в соц. сетях

Рекомендуем почитать:

»

5 рецептов здоровых блюд с использованием курицы

Правильное питание для снижения уровня холестерина: какие продукты помогают снизить уровень вредного холестерина в крови

Правильное питание для укрепления костей: какие продукты содержат достаточное количество кальция и витамина D

Питание для улучшения зрения: какие продукты улучшают зрение и предотвращают возникновение глазных заболеваний

Питание для уменьшения риска рака: какие продукты помогают снизить риск развития онкологических заболеваний

Здоровое питание: как начать правильно питаться

10 самых питательных продуктов для здоровья

Вегетарианство и веганство: что это такое и как это повлияет на ваше здоровье

Питание для похудения: как выбрать правильный рацион

10 лучших диет для сбалансированного питания

«

‎App Store: Здоровые рецепты — вкусная еда

Описание

Healthy Food Recipes содержит коробку вкусных рецептов и точное количество свежих ингредиентов, необходимых для приготовления их дома
В нашем приложении вы найдете:
• Тысячи вкусных рецептов, которые вы можете открывать, сортировать и сохранять в избранное, ранжируйте и делитесь с друзьями и семьей.
• Удивительные рецепты для вас, которые легко приготовить. Наши блюда интересные, но простые. А мы позаботимся о том, чтобы ваш рацион был сбалансированным и разнообразным.
• Пошаговые инструкции, которые помогут вам приготовить еду.
• Ежедневно узнавайте о новых рецептах и ​​статьях, рекомендованных специально для вас.
Готовьте, хорошо питайтесь и будьте здоровы!

Продление и отмена

Подписка с бесплатным пробным периодом будет автоматически продлена до платной подписки, если автоматическое продление не отключено. Оплата будет снята с вашей учетной записи iTunes при подтверждении покупки. Подписка продлевается автоматически, если автоматическое продление не будет отключено по крайней мере за 24 часа до окончания текущего периода. С аккаунта будет взиматься плата за продление в течение 24 часов до окончания текущего периода. Стоимость продления будет соответствовать начальной цене подписки. Автоматически продлеваемой подпиской можно управлять или отключить ее в настройках учетной записи после покупки. Отмена текущей подписки не допускается в течение активного периода подписки. Любая неиспользованная часть бесплатного пробного периода, если она предлагается, будет аннулирована при покупке подписки в течение бесплатного пробного периода. Если срок действия вашей подписки истекает — вам нужно будет приобрести новую подписку, чтобы получить доступ ко всем премиальным функциям.
Условия использования: http://diy.sboomtools.net/terms-of-use.html
Условия использования: https://www.apple.com/legal/internet-services/itunes/dev/stdeula/
Политика конфиденциальности: http://diy.sboomtools.net/privacy.html

21 июля 2022 г.

Версия 10.7.0

— Повышение производительности
— Исправлены некоторые ошибки

Рейтинги и обзоры

2,1 тыс. оценок

Новый взгляд на еду

Я искал что-то полезное в приложениях и наткнулся на это. К каждому рецепту есть картинка. И я была так удивлена ​​рецептами, которые я нашла. Их не тысячи, но те, что есть, используют повседневную пищу по-разному

Например, энчиладас? Мы любим их. Но завернуть их в тонко нарезанные кабачки? Никогда не думал об этом. Поэтому я пошла смотреть другие рецепты. Это были все те рецепты, которые вы любите, с некоторыми изменениями, чтобы сделать их более здоровыми.

Это приложение я планирую сохранить. Это не просит вас пойти и купить кучу вещей, которые вы никогда раньше не ели, а взять то, что у вас есть, и изменить это. Прохладный.

Я ЛЮБЛЮ это приложение

Я очень люблю здоровую пищу, они делают приготовление вкусных, привлекательных блюд таким простым в приготовлении, особенно в напряженные будние дни. Это одно из моих приложений, когда мне нужно вдохновение, и я с нетерпением жду каждого нового видео. Всегда есть чему поучиться.

Зачем записываться на пробу???

Слушайте, я не пытаюсь быть «этим человеком», однако зачем кому-то подписываться на пробную версию, которую нужно не забыть отменить??? Сначала заманите своих потенциальных клиентов ограниченной серией вашего приложения, если оно того стоит, они заплатят. Mealime делает это, и я с радостью плачу им, потому что знаю, насколько хорошо работает их приложение. Из-за моей строго ограниченной диеты мне нужно выяснить, какие приложения действительно имеют нужные мне настройки. Если я не вижу, то я определенно не трачу свое время и деньги на ваше приложение. Бесплатные пробные версии — это тактика для получения информации и хеджирования ставки на то, что люди пропустят временные рамки и будут платить. Я отказываюсь вести дела с компаниями, которые используют эту политику, и вы тоже.

Разработчик Pham Ngoc указал, что политика конфиденциальности приложения может включать обработку данных, как описано ниже. Для получения дополнительной информации см. политику конфиденциальности разработчика.

Данные, связанные с вами

Следующие данные могут быть собраны и связаны с вашей личностью:

Методы обеспечения конфиденциальности могут различаться, например, в зависимости от используемых вами функций или вашего возраста. Узнать больше 

Информация

Продавец

Фам Нгок

Размер

212,3 МБ

Категория

Еда, напиток

Возрастной рейтинг

4+

Авторское право

© Нго Хунг

Цена

Бесплатно

• Тех. поддержка

• политика конфиденциальности

Еще от этого разработчика

Вам также может понравиться

Рецепты

Перейти к содержимому

10 Высокобелковые завтраки без яиц

25 простых в приготовлении рецептов курицы палео

Представлено Performance Kitchen by Luvo

15 закусок, которые не содержат безумного количества сахара

22 Аппетитные Рецепты для вашего следующего барбекю

— Продолжить чтение ниже

Этот сытный суп богат белком

5 рецептов полезных блюд, которые можно приготовить в мультиварке

50 простых и вкусных способов приготовить куриную грудку

3 простых способа добавить больше куркумы в свой рацион

Лучшие рецепты пунша в супербоуле

Это лучший бургер без говядины

9001 2

5 постных блюд, которые на самом деле содержат тонну Белок

Этот достойный стейк-хаус гарнир полезен для вас

6 белковых блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи

Макароны можно приготовить на сковороде.