Рецепты блюд для диабетиков 1 типа: Эклеры для диабетиков, пошаговый рецепт с фото от автора gastronom

Содержание

рецепты блюд для больных сахарным диабетом 1 типа

При таком заболевании как сахарный диабет, независимо от того, какого он типа 1 или 2, больные должны быть особенно внимательными к выбору продуктов питания. Благодаря тому, что в настоящее время существуют самые разнообразные вкусные и простые рецепты для диабетиков, можно свое питание сделать не только полезным и безопасным, но и максимально приятным. Прежде всего, в процессе приготовления блюд для диабетиков, важно знать, что они должны быть диетическими, а также меню нужно составлять при учете таких критериев:
физические нагрузки. Что можно есть при диабете 1 типа? В случае, когда человек болен сахарным диабетом 1 типа, ему категорически стоит отказаться от блюд, содержащих углеводы, при этом иногда разрешается употреблять быстроусвояемые углеводы. Исключения, при которых разрешаются быстроусвояемые углеводы, касаются, прежде всего, детей, поскольку им при сахарном диабете иногда довольно сложно отказаться от такой пищи.

В таком случае очень важно…

В таком случае очень важно вести подсчет употребляемых углеводов, контролировать уровень сахара и своевременно вводить инсулин. Вареное мясо говядина, кролик, телятина, птица;
капуста, помидоры, баклажаны, кабачки, картофель;
апельсин, лимон, смородина;
гречка, овсянка, пшенная каша;
отвар шиповника. Придерживаясь правильного питания при данном эндокринном заболевании, больной должен отказаться также от кофе, сахара, алкоголя, жирных кисломолочных продуктов, жареной и жирной пищи, макарон, соленных и маринованных овощей. При диабете 2 типа для диабетиков должно составляться специальное меню на основе блюд с минимальным содержанием жиров, соли и сахара. Кулинария предоставляет большой выбор блюд для диабетиков, с помощью которых можно разнообразить питание.

При диабете 2 типа от хлеба лучше отказаться или есть только зерновой, так как он усваивается постепенно и не вызывает резкого подъема сахара в крови больного. Картофеля нельзя есть более 200 г в день, также стоит ограничить употребление моркови и капусты. Завтрак. Гречневая каша на воде со сливочным маслом, цикорий.

Второй завтрак. Фруктовый салат из свежего яблока и грейпфрута. Обед. Борщ со сметаной на курином бульоне, компот из сухофруктов. Полдник.

Творожная запеканка, чай из шиповника. Ужин. Мясные тефтели с тушеной капустой, чай без сахара. 2 ужин.

Стакан нежирной ряженки. Диета при сахарном диабете очень часто пугает больных, но современные кулинарные рецепты удивят своей разнообразностью и необычностью. Для диабетиков, страдающих от 1 и 2 типа заболевания, которые желают чувствовать себя хорошо, но при этом и вкусно поесть, идеально подойдут следующие рецепты:
Рецепт 1. Фасоль и горошек с луком
Для этого рецепта при диабете подойдет свежая или замороженнаяP фасоль и горошек. Поддавать продукты температурной обработке не стоит более 10 минут, поскольку в другом случае пропадут все полезные вещества, содержащиеся в этих овощах.

Мука 2 ст. Л. Сливочное масло 3 ст.

Л. Сок лимона 1 ст. Л. Томатная паста 2 ст. Л.

Зелень, соль по вкусу
Готовить блюдо для диабетиков, которое предоставила современная кулинария, следует по такой схеме:
На сковороде растопить n ст. Л. Сливочного масла, положить туда горошек и обжарить 3 минуты. Затем накрыть крышкой и тушить горошек до готовности. Таким же образом готовится и стручковая фасоль. Лук нарезать и пассеровать на сливочном масле, на сковороду высыпать муку и обжарить 3 минуты.

Томатную пасту развести водой, вылить в сковороду, добавить сок лимона, соль и зелень, закрыть крышкой и протушить 3 минуты. Готовый горошек и фасоль высыпать кP луку, добавить натертый чеснок, прогреть под крышкой. Подавая на стол, блюдо украсить помидорами. Рецепт 2. Диета для диабетиков также может состоять из такого блюда как Цветная капуста и кабачки в томатно-сметанном соусе. Чтобы его приготовить понадобятся следующие продукты:
мука 3 ст.

Л. Масло сливочное 2 ст. Л. Кетчуп 1 ст. Л.

Помидор 1 шт. Укроп, соль
Кабачки хорошо помыть и нарезать мелкими кубиками. Капусту также помыть и разделить на отдельные соцветия. Овощи отварить в воде до полной готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь отвару.

Муку высыпать на сковороду и прогреть, добавив сливочное масло. Постепенно в сковороду влить сметану, добавить кетчуп, чеснок, соль и зелень, постоянно помешивая. В сковороду в готовый сметано-томатный соус положить кабачки и цветную капусту, протушить все 4 минуты. Подавая на стол, можно украсить блюдо дольками помидора. Рецепт 3.

Кабачки, фаршированные гречкой и грибами, непременно придутся по вкусу всем: не только диабетикам, но и их родственникам. Диета, в которой будет этот рецепт, не надоест больному. Маленький молодой кабачок 4 шт.

Гречка 5 ст. Л. Шампиньоны 8 шт. Сухие грибы 2 шт.

Лук 1 шт. Мука 1 ст. Л.

Соль, перец, пару помидор черри
Перебрать и промыть гречу, залить водой 1: 2 и поставить на огонь. После того, как вода закипит, добавить туда мелко нарезанный лук, сушеные грибы, соль. Убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут. Разогреть сковороду и положить туда нарезанные шампиньоны и натертый чеснок, обжарить в масле 5 минут, добавить готовую гречку и перемешать.

Из кабачков сделать лодочки, разрезав их вдоль и достать мякоть. Из мякоти приготовить соус: натереть ее на крупной терке, положить на сковороду и обжарить, добавить сметану и муку, посолить и перемешать. Лодочки посолить внутри, наполнить гречей, сверху полить сметанным соусом. Кабачки запекать в духовке не менее получаса, чтобы они стали мягкими. Подавать на стол, украсив зеленью и помидорами черри. К столу можно приготовить вкусные салаты, которые не навредят при диабете.

Можно воспользоваться рецептом приготовления салата для диабетиков из кольраби и огурцов. В конце лета рекомендовано есть как можно больше свежих овощей, поэтому такой витаминный салат лучше всего готовить в летнее время из натуральных продуктов. Соль, перец, зелень укропа
Кольраби нужно помыть, очистить и натереть на терке. Огурцы помыть и нарезать соломкой.

Овощи перемешать, добавить чеснок, соль и зелень, заправить маслом. Салат Нарядный украсит праздничный стол. Чтобы его приготовить, понадобятся такие продукты:
яблоко 1 шт.

Помидоры 2 шт. Зелень петрушки, укропа
сок лимона 2 ст. Л. Масло растительное 3 ст. Л. Цветную капусту, горошек и фасоль отварить в подсоленной воде.

Помидоры нарезать тонкими кольцами, яблоки кубиками. Нарезав яблоки, нужно сразу полить их лимонным соком, иначе они потемнеют, и будут иметь неаппетитный вид. Укладывать салат так: на тарелку выложить вымытые листья салата, по краю тарелки в один слой кольца помидоров, фасоль выложить кольцом, капусту таким же образом, только это кольцо сделать внутри кольца из фасоли, середину заполнить горошком.

Поверх горошка горкой красиво выложить нарезанные яблоки. Салат посыпать измельченной зеленью укропом и петрушкой. Сделать салатную заправку из растительного масла, соли и лимонного сока. Диета для больных сахарным диабетом принесет не только пользу, но и удовольствие, если диабетики разнообразят свое меню оригинальной и вкусной пищей.

Источник : http://adiabet.ru.

👆 Чем полезен авокадо при диабете, блюда из авокадо для диабетиков

В этой статье мы рассмотрим полезные свойства авокадо при сахарном диабете. Многие люди слышали о пользе фрукта при серьезном заболевании, но чем именно он полезен и как правильно его употреблять почти никто не знает.

Полезные свойства

Рецепты блюд из авокадо при диабете

Авокадо при диабете 1 и 2 типа

Авокадо при диабете 1 типа или второго является важнейшим продуктом. Целебный эффект обусловлен содержанием манногептулозы, которая снижает уровень сахара в крови. Потребление продукта способствует лучшему усвоению глюкозы клетками мозга и всеми внутренними органами.

Исследования, проведенные в прошлом году нидерландскими учеными, подтвердили, что регулярное употребление авокадо значительно снижает риск развития диабета второго типа. Это связано с содержанием уникального витамина K1 во фрукте, которые предотвращает развитие болезни.

Авокадо для диабетиков должен стать важной частью рациона, так как этот плод – хороший поставщик минералов и витаминов. Специалисты рекомендуют употреблять авокадо при диабете второго типа, так как он имеет несладкий и некислый вкус.

Маслянистый плод обладает невысоким гликемическим индексом, близким к нулю, поэтому блюда из авокадо для диабетиков не под запретом. Кроме того, за счет высокой калорийности и содержания множества полиненасыщенных жиров, употребление фрукта может заменить нормальный прием пищи.

Чем полезен авокадо при сахарном диабете вы поняли, но также вы должны знать, что в продукте много калия. Он нормализует работу сосудистой системы и сердца, которые первыми страдают при нарушенном вещественном обмене на фоне диабета. Калий из авокадо в сочетании с медью эффективно стабилизирует солевой баланс в организме.

Авокадо: рецепты для диабетиков

рецептов от диабета: не только от диабета

19 марта 2021 г.

Диабет связан с углеводами, поэтому должны быть какие-то рецепты от диабета, верно? Как насчет рецептов диабета 1 типа? Или рецепты диабета 2 типа?

Правда в том, что универсальной диабетической диеты не существует. Таким образом, термин «рецепты диабета» может вводить в заблуждение.

Люди с инсулинозависимым диабетом могут делать инъекции инсулина, чтобы покрыть все, что они хотят. Действительно, лечение — в том числе инсулиннезависимого диабета — часто сводится к сочетанию лекарств, диеты и физических упражнений. Люди с диабетом не просто полагаются на так называемую «диабетическую пищу».

Тем не менее, людям с диабетом полезно есть продукты, которые не вызывают резкого скачка уровня сахара в крови. На самом деле, каждый — независимо от того, есть ли у него диабет — может извлечь пользу из диеты, поддерживающей стабильный уровень сахара в крови.

Любая диета, которая помогает контролировать уровень сахара в крови и жировые отложения, а также улучшает питание, безусловно, полезна для любого человека.

Итак, в духе стабильного уровня сахара в крови и здорового тела мы хотим собрать и поделиться рецептами из нашего блога, которые являются не только «рецептами для диабетиков», но и в целом полезны для здоровья (и вкусны). ) рецепты!

В этой статье: ссылки на наши рецепты Скандинавский картофельный салат с рыбой , жареная брюссельская капуста , фаршированные яйца , веганские тарталетки со спаржей , 9 0021 оладьи , торт симнел и разные закуски , а также совершенно новые рецепты овсяных хлопьев , авокадо , салата , запеченного лосося и … вареного яйца .

Diabetes Recipes – Breakfast

Обычно полезно завтракать, поскольку он помогает поддерживать стабильный источник энергии в течение дня. Другими словами, обычно предпочтительнее распределять углеводы в течение дня, а не есть один большой прием пищи, который резко повышает уровень сахара в крови.

Кроме того, чувствительность к инсулину уровни часто выше утром , а это означает, что утром организм лучше справляется с углеводами, чем вечером. Однако это может варьироваться в зависимости от человека и от того, использует ли он фоновый инсулин.

В любом случае завтрак — это как минимум приятный утренний процесс!

Овес на ночь

Сидсе, консультант по питанию и здоровью Хедии, использует овес и йогурт в качестве примера источников белка в своем посте о диабете и продуктах питания . Это может стать отличным вариантом для завтрака.

В то время как овес и йогурт содержат белок, овес также содержит углеводы. Овес является стабильным источником углеводов из-за того, что клетчатка замедляет скачки сахара в крови в организме. При этом овес содержит небольшое количество жира.

Таким образом, овес содержит три основных макроэлемента, что делает его чрезвычайно питательным.

При ответе на вопрос « можно ли больному сахарным диабетом есть йогурт? », пишем, что йогурт содержит небольшое количество углеводов. Однако следует опасаться йогуртов, в которые добавлен сахар.

Кроме того, йогурт чрезвычайно питательный продукт, одним из основных преимуществ которого являются пробиотики, помогающие здоровью кишечника.

Приготовить ночную овсянку очень просто:

1. В банку, стакан, миску или любую другую емкость добавьте желаемое количество йогурта и желаемое количество овса.

2. Добавьте все, что захотите, например, семена чиа (хороши как источник белка, клетчатки и жирных кислот), какао-порошок (он просто приятный на вкус, и его не нужно содержат какие-либо углеводы, как обсуждалось в разделе « может ли человек с диабетом есть шоколад? ») или фрукты (также имеют приятный вкус — добавляют сладости — при этом являются питательным источником углеводов).

3. Оставьте на ночь в холодильнике, чтобы овсяные хлопья размякли и ингредиенты смешались. Тогда просто съешьте его утром!

Авокадо с яйцом

В том же посте о диабете и еде Сидсе использует завтрак из авокадо, тостов и яиц, чтобы проиллюстрировать блюдо, содержащее все три макроэлемента (жиры, углеводы и белки соответственно). .

Жиры важны для диеты; авокадо обеспечивает организм полезными жирными кислотами, которые необходимы для клеточных мембран, а также помогают многим другим функциям организма.

Чтобы приготовить пюре из авокадо с яйцом:

1. Разрежьте спелый авокадо, удалите центральную косточку и выложите мякоть авокадо из скорлупы.

2. Буквально раздавить авокадо. В частности, используйте вилку, чтобы размять авокадо вместе . Добавьте любую другую приправу, например, соль, перец или чесночный порошок.

3. Что касается яйца, вам решать, как его приготовить. Вы можете пожарить его (хотя поглощенное масло может быть не лучшим источником жира, поэтому не забывайте о жареной пище в вашем рационе) или приготовьте яичницу-болтунью — у Diabetes UK есть рецепт яичницы-болтуньи здесь.

Вы также можете приготовить яйцо-пашот , что может потребовать некоторой практики. По сути, это включает в себя доведение кастрюли с водой до кипения, использование большой ложки для создания водоворота в воде и перенос яйца (без скорлупы) в бурлящую воду. Завихрения должны помочь яичным белкам завернуться вокруг себя и оставаться на одном месте во время приготовления. Используйте ложку, чтобы достать яйцо после того, как оно будет готово в течение нескольких минут.

4. Выложите авокадо и яйцо на кусок поджаренного хлеба. Вы можете выбрать хлеб из непросеянной муки , который будет более волокнистым и питательным и может немного лучше контролировать скачки сахара в крови. Наш пост о закусках с низким содержанием сахара при диабете также предлагает авокадо с крекером .

Если вы хотите завтрак с низким содержанием углеводов, вы можете вообще убрать хлеб. Это подводит нас к следующему рецепту.

Вареное яйцо

Для простого завтрака с низким содержанием углеводов не забудьте вариант с вареным яйцом!

Перечисленные в качестве одного из наших предложений для закусок с низким содержанием сахара при диабете , яйца идеально подходят, если вы хотите избежать повышения уровня сахара в крови.

Варка яйца часто является одним из основных кулинарных навыков, но , если вам нужны инструкции:

1. Положите яйцо в кастрюлю и залейте холодной водой.

2. Доведите воду до кипения.

3. Дайте воде закипеть от 4 до 12 минут, при этом консистенция яйца становится тверже, чем дольше оно кипит.

Рецепты для диабетиков – обед

Салат без майонеза

майонез, учитывая его высокое содержание насыщенных жиров. Это видно на примере салата.

В отличие от майонеза, оливковое масло и авокадо являются рекомендуемыми полезными жирами.

Изображенный салат также включает помидоры, оливки, шпинат — все эти некрахмалистые овощи практически не влияют на уровень сахара в крови, но при этом являются питательными . (Оливки и помидоры технически являются фруктами, но мы можем относиться к ним просто как к овощам в кулинарном смысле).

В салат можно добавлять любые овощи или другие ингредиенты по своему вкусу. Другие некрахмалистые овощи — хорошее начало, например, салат, огурцы, грибы, ростки фасоли, лук и редис.

На изображении салата также изображен ржаной хлеб , который может быть хорошей идеей, если вам нужны углеводы. Гренки также являются классической добавкой к углеводам для салатов. Если вы хотите больше вещества, возможно, с белком, курица может быть хорошим криком.

Однако ключ к салату – заправка. Вот где вы можете попытаться избежать майонеза.

Британский кардиологический фонд предлагает несколько рецептов заправок для салатов с полезными жирами, в том числе рецепт, состоящий только из оливковое масло , лимонный сок и черный перец .

Жареный лосось с овощами

В посте диабет и продукты питания лосось используется как пример продукта, содержащего полезные жиры. Это показано вместе со спаржей. Это определенно может быть питательной и довольно низкоуглеводной едой!

Для приготовления запеченного лосося попробуйте следующее:

1. Разогрейте духовку до 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4.

2. Застелите противень бумагой для выпечки и положите филе лосося ( со снятой кожей) на лотке. Добавьте на противень любые другие овощи (например, спаржу).

3. Смажьте филе лосося оливковым маслом (около столовой ложки), петрушкой, чесноком и лимонным соком. Добавьте к овощам немного масла.

4. Накройте противень другим листом бумаги для выпечки, если вы хотите, чтобы рыба была более нежной. Выпекать около 10 минут.

Эти запеченные овощи идут рука об руку с нашим рецептом жареной брюссельской капусты , который можно найти здесь !

Рецепты для диабетиков – ужин

Праздники часто требуют большого количества еды. Но большую часть этой еды можно есть и в другое время года. Таким образом, попробуйте некоторые из наших 9Диабет 0021 Пасхальные рецепты и Рождественские рецепты на ужин!

Картофельный салат с рыбой по-скандинавски

Довольно уникальный. В Дании (где была основана Hedia) традиционно едят тушеную сельдь, но ее можно заменить лососем, в котором меньше углеводов и насыщенных жиров. (И его легче найти, если вы не в Скандинавии!)

Основная польза этого блюда заключается в том, что рыба содержит полезные жиры и белки, а холодный картофель в картофельном салате имеет более низкий уровень ГИ, чем теплый картофель. Узнайте рецепт прямо здесь!

Яйца с начинкой

Прекрасное дополнение к любому обеду. Яичница с начинкой проста в приготовлении и имеет прекрасный вкус! В этом случае в нашем рецепте, который вы можете найти прямо здесь , используется йогурт вместо майонеза, чтобы не повредить сердечно-сосудистую систему.

Веганские тарталетки со спаржей

Хотите разнообразить все эти яйца и рыбу? Это веганское блюдо насытит вас!

Одним из преимуществ веганских ингредиентов в этом случае является то, что они могут помочь контролировать аспекты диабета. Миндальное молоко в этом рецепте обычно содержит меньше углеводов, чем молочное молоко. В то же время уменьшенное количество насыщенных жиров в растительном молоке и сливочном масле также может быть благоприятнее для сердечно-сосудистой системы. Узнайте больше здесь!

Рецепты для диабетиков – Десерт

Праздничная еда во всем ее разнообразии также включает множество сладких блюд. У нас есть несколько сладких рецептов, которые относятся как к Рождеству, так и к Пасхе. Эти рецепты были разработаны для замены сахара, чтобы избежать скачков сахара в крови.

Оладьи

(или «овсяные батончики» для американцев). В этом рецепте больше используется мед, чем рафинированный сахар.

Согласно ответу на вопрос « можно ли человеку с диабетом есть мед? », мед может привести к несколько более устойчивому повышению уровня сахара в крови, чем рафинированный сахар. Получите рецепт оладий здесь!

Торт «Симнел»

Пирог «Симнел» — традиционный британский пасхальный десерт, который, конечно, можно есть и в любое другое время года. Мы изменили этот рецепт, чтобы в нем не требовалось столько рафинированного сахара.

Большая часть сладости приходится на сухофрукты. Как и мед, сухофрукты являются более безопасным подсластителем, чем рафинированный сахар. Узнайте больше в ответе на « можно ли человеку с сахарным диабетом есть сухофрукты? ».

Получите рецепт симнельского торта прямо здесь!

Рецепты диабета – закуски

В блоге Хедиа полно идей для закусок!

Закуски с низким содержанием сахара при диабете : включает список из 10 закусок с низким содержанием сахара и углеводов, что способствует стабильному уровню сахара в крови.

Сюда входят такие идеи, как овощи в сырном соусе , шоколадная закуска с низким содержанием сахара и энергетический шар .

Какие продукты следует избегать при диабете : советует, какие продукты не так хороши, но также предлагает альтернативы! Эти альтернативы включают простой лайфхак : есть домашний попкорн вместо чипсов .

Лучшие закуски при низком уровне сахара в крови : предлагает закуски при низком уровне сахара в крови (или гипогликемии). Другими словами, эти закуски предназначены для повышения уровня сахара в крови.

Все они представлены в этой изящной инфографике:

Рецепты для всех

Мы будем постоянно обновлять этот пост новыми рецептами. Так что возвращайтесь сюда в будущем, если хотите еще!

А пока добавляйте свои любимые продукты в базу данных продуктов питания Hedia — это облегчит вам следующий расчет инсулина, когда вы захотите добавить углеводы. Ознакомьтесь с базой данных продуктов Hedia и калькулятором инсулина, загрузив Hedia из Google Play или из App Store !

И помните: эти рецепты могут пригодиться каждому. Итак, поделитесь ими со своими друзьями, с диабетом или без него.

19 идей для завтрака при диабете 1 и 2 типа

Мы включили продукты, которые мы считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Greatist показывает только те бренды и продукты, за которые мы ручаемся.

Наша команда тщательно изучает и оценивает рекомендации, которые мы делаем на нашем сайте. Чтобы установить, что производители продукта соблюдали стандарты безопасности и эффективности, мы:

Оцените ингредиенты и состав: Могут ли они причинить вред?
Проверьте все утверждения о пользе для здоровья: Соответствуют ли они существующим научным данным?
Оцените бренд: Работает ли он добросовестно и соответствует ли он лучшим отраслевым практикам?

Мы проводим исследования, чтобы вы могли найти надежные продукты для вашего здоровья и хорошего самочувствия.

Узнайте больше о нашем процессе проверки.

Было ли это полезно?

Говорят, завтрак — самый важный прием пищи. Это может быть особенно верно, если у вас диабет: исследования показали, что для людей с типом 2 пропуск утреннего приема пищи связан с более высокими скачками уровня сахара в крови в течение дня.

Другими словами, это хорошая идея — заправиться в начале дня. Но какие продукты для завтрака лучше всего подходят для вашего уровня сахара в крови? И какие есть нескучные способы насладиться ими?

Вот лучшие продукты, которыми можно запастись для завтрака, благоприятного для диабетиков, а также простые рецепты, которые одновременно полезны и очень вкусны.

Отличный завтрак для диабетиков начинается с полезных ингредиентов, которые не повышают уровень сахара в крови. Несколько идей, что держать под рукой, чтобы быстро и сытно перекусить:

Яйца. Они содержат мало углеводов и богаты белком, что помогает предотвратить скачки сахара в крови. Это делает их отличным выбором для завтрака, говорит Американская диабетическая ассоциация.
Цельнозерновые. Овсянка, цельнозерновые тосты, цельнозерновые английские маффины и цельнозерновые лепешки — все это хорошие источники клетчатки, которая может замедлить всасывание сахара в кровь. (Не уверены, действительно ли продукт из цельного зерна отвечает всем требованиям? Это удобное руководство может помочь.)
Греческий йогурт. В нем больше белка и меньше углеводов, чем в традиционном йогурте, а пробиотики могут помочь снизить уровень сахара в крови. Выбирайте простые, обезжиренные сорта с 15 граммами углеводов или меньше на порцию.
Творог. Как и обычный йогурт, в нем много белка и мало углеводов. Лучше всего подойдут простые сорта с низким содержанием жира.
Фрукты. Целый фрукт содержит природный сахар, да. Но поскольку он содержит клетчатку, в целом у него низкий гликемический индекс. Ягоды, дыни, персики, виноград, яблоки, апельсин и манго — все это хорошие варианты.
Овощи. Попробуйте добавить капусту или шпинат, грибы, тыкву или перец в омлет, буррито на завтрак или пикантную тарелку для завтрака. Или посыпьте запеченный батат черникой с ореховым маслом или греческим йогуртом.
Авокадо. Это насыщающий источник полезных для сердца жиров и клетчатки, вкусный на тостах или в тако или буррито.
Орехи и семечки. Будь то цельное масло или масло из орехов или семян, оно богато белком и полезными жирами, которые могут снизить гликемический индекс вашей еды.
Фасоль консервированная. Это быстрый и вкусный источник белка и клетчатки, когда вам хочется чего-нибудь вкусненького, например, тостов с хумусом или яичницы-болтуньи с черной фасолью.

Теперь, когда вы знаете основы здорового утреннего приема пищи, безопасного для диабетиков, пришло время проявить творческий подход. Вот 10 аппетитных вариантов, которые будут держать ваш уровень сахара в крови стабильным, а ваш желудок — довольным — вплоть до обеда.

1. Ночные миски для овсяных хлопьев

Украсьте эти простые миски, не требующие приготовления, любыми фруктами, орехами и семенами, которые у вас есть под рукой. Вместо сахара или меда они получают сладковатый привкус молотой корицы, что может благотворно влиять на уровень сахара в крови.

2. Ягодное парфе для завтрака с низким содержанием углеводов

Эти парфе из греческого йогурта получают свой сладкий вкус благодаря домашнему черничному соусу без добавления сахара. Беззерновые мюсли с ореховым вкусом придают хрустящий вкус без увеличения количества углеводов.

Мало времени? Сделайте большую партию в отдельных банках на выходных и возьмите одну, прежде чем выйти за дверь.

3. Тост с авокадо и яичницей

Посыпав тост с авокадо одним или двумя яичницами, вы превратите его из простой закуски в сытный белковый завтрак. Свежевыжатый сок лайма и хлопья красного перца придают мощный вкус практически без дополнительных усилий.

4. Мексиканский фаршированный сладкий картофель с яйцами

Вот идея для вкусного бранча выходного дня, который не включает в себя богатые углеводами вафли или блины: чесночный сладкий картофель, фаршированный печеными яйцами, сбрызнутый сливочным соусом из авокадо и лайма и покрытый сверху с большим количеством нарезанных свежих помидоров.

5. Смузи с ягодами и авокадо

Большинство покупных смузи содержит большое количество сахара и углеводов. Не так обстоит дело с этим смешанным напитком, который сделан из авокадо, фруктов с низким содержанием сахара, таких как клубника и черника, греческого йогурта и обезжиренного молока.

6. Тост на завтрак с хумусом из бубликов

Огромные мучные бейглы не подходят для диабетического завтрака. Но вы можете получить такие же вкусные ароматы, намазав цельнозерновые тосты сливочным, богатым белком хумусом и посыпав все приправой для рогаликов.

Сверху добавьте яйцо всмятку, чтобы добавить белка и сохранить силу.

7. Легкие тако на завтрак с черной фасолью

Вместо обычных яиц и тостов попробуйте быстро приготовить скрембл с черной фасолью и превратить ее в кукурузные лепешки. (Кукуруза — это цельное зерно, к вашему сведению!) Нарезанный кубиками авокадо, консервированная сальса и душ нарезанной свежей кинзы еще больше усиливают вкус.

8. Блины из овсяного творога

Замените типичные блины из белой муки на эти блинчики, приготовленные из творога с высоким содержанием белка и овсяных хлопьев с высоким содержанием клетчатки.

Большая партия готовится за 20 минут, но вы также можете приготовить их заранее, заморозить и разогреть в тостере, чтобы съесть их практически моментально.

9. Клубнично-кокосовая выпечка на завтрак

В этом низкоуглеводном варианте запеченной овсянки искусно используются несладкие кокосовые хлопья, измельченные грецкие орехи и семена чиа вместо обычных овсяных хлопьев. Нарезанная кубиками клубника и банановое пюре добавляют нужное количество сладости с низким ГИ.

10. Гашиш для завтрака на противне

Готовить на публику? Выложите овощи и бекон без нитратов на противень, разбейте сверху несколько яиц, добавьте немного оливкового масла и посыпьте все приправой для рогаликов. Затем испеките и подавайте прямо из формы.

Кулинария – рецепты мира