Содержание
Рецепт Вешенки в сметане | Меню недели
Одним из самых вкусных способов приготовления вешенок считаю обжаривание грибочков в сметане. Нежный вкус грибов и лука, густой сметанный соус и легкость приготовления делают блюдо очень выигрышным. Всегда нужно иметь в арсенале такой простой и незатейливый рецепт. Готовим?!
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
- Общ.\актив. время готовки:
\ - Рейтинг:
5 / 5 5 отзывов Подробнее о рейтинге
★★★★★
5
Оцените рецепт
- Количество порций:
4 порции - Калорийность (100g):
73 ккал - Стоимость:
средняя стоимость
Распечатать
Ингредиенты:
- Вешенки – 400 г
- Лук репчатый – 1 шт.
большой - Сметана – 100 г (15-20%)
- Соль – по вкусу
- Масло растительное – 1.5 ст.л.
- Перец черный – по вкусу
- Зелень – по желанию
Приготовление: Шаг 1
Вешенки нужно промыть. Как правило, эти грибы продаются очень чистыми и особо вымывать их нет необходимости. Я обновила срез и под струей воды сполоснула грибы в руках, удалила мелкий мусор в виде сухих веточек и соломинок.
Шаг 2
Нарежьте вешенки соломкой или кусочками. Не измельчайте грибы тонкими слайсами или кубиками, ведь при обжаривании они очень уменьшатся в размере. Блюдо получится вкуснее, если вилочкой можно будет наколоть кусочек ароматного гриба.
Шаг 3
Если вы нарезали грибы соломкой, тогда нашинкуйте так же соломкой и большую луковицу. Если выбрали другую форму нарезки, тогда аналогично измельчите и лук.
Шаг 4
Обжарьте сначала лук на растительном масле. Нужно чтобы он зазолотился. Если первыми обжаривать грибы, а после лук, то овощ так и не сможет поджариться из-за большого количества жидкости из грибов.
Шаг 5
Когда лук на сковороде станет отчетливо золотистым, высыпьте все нарезанные грибы. Будет казаться, что их очень много, но во время жарки вешенки значительно уменьшаться в размере.
Шаг 6
Примерно через 10-15 минут жидкость из грибов начнет выпариваться и можно будет посолить и поперчить вешенки с луком. Готовьте их на маленьком огне, закрыв крышкой, еще минут 15. Всего на приготовление вешенок уйдет от 30-40 минут. Если же жидкость быстро испарилась, а грибы не успели приготовиться, тогда подлейте немного (50 мл) кипяченой горячей воды.
Шаг 7
Добавьте сметану, перемешайте вешенки.
Попробуйте на соль и остроту, так как сметана смягчает вкус блюда. Тушите еще 3-5 минут, дайте блюду закипеть.Шаг 8
Блюдо уже готово, но оно будет ароматней, если добавить к нему свежую рубленую зелень. Я выбрала смесь свежего укропа и петрушки.
Шаг 9
Горячие вешенки в сметане можно подать к любому гарниру, а в холодном виде они отлично заменяют закуску.
Категории: Вторые блюда на обед и ужин, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Овощи с грибами, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Юлия Аханова
Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal.
Эксперт по заморозке на сайте “Меню недели”.
Фотостокер.
Автор рецептов в кулинарном журнале “Люблю готовить”, соавтор кулинарных сайтов “Foodclub.ru”, “mir-krup.
ru”.
Просмотреть все рецепты автора
Вешенки рецепт — как приготовить вешенки со сметаной, с овощами, в духовке — УНИАН
Рецепт приготовления вешенок / фото ua.depositphotos.com
Вешенки — доступные круглый год грибы с нежным вкусом и мягким ароматом. Из них можно приготовить множество вкусных и разнообразных блюд. Эти питательные грибы можно варить, тушить, жарить, мариновать, солить, добавлять в салаты и пироги.
Вешенки в сметане
- Свежие вешенки — 500 г
- Сметана (20% жирности) — 200 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Соль — щепотка
- Укроп свежий — 30 г
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 5 ст. л.
Нарезать небольшими кусочками грибы. Помыть, очистить лук и морковь. Лук нарезать четвертькольцами, а морковь – небольшими брусочками.
Читайте такжеВкусные салаты без майонеза: рецепты простого и полезного блюдаНа разогретой с маслом сковороде сначала обжарить до мягкости и золотистости лук (около 5 минут), затем добавить морковь. Жарить овощи, помешивая, около 5 минут.
Видео дня
Затем добавить в сковороду грибы. Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и жарить все еще 20 минут. При этом следует периодически помешивать.
Когда из грибов ушла влага, добавить в сковороду сметану. Также всыпать вымытый и измельченный укроп. Все вместе подержать еще несколько минут.
Вешенки с картошкой в духовке
- Картофель — 250 г
- Вешенки — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Сметана — 150 мл
- Сыр твердый — 50 г
- Тимьян — 2 веточки
- Соль, перец черный молотый — по вкусу
Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками. Влить в сковороду оливковое масло и прогреть его. Вкинуть лук, обжаривать 4-5 минут, помешивая.
Вешенки помыть под проточной водой, обсушить и нарезать большими кусочками. Выложить их к луку и обжаривать еще 2-3 минуты, чтобы грибы пустили сок.
Посолить и поперчить вешенки, пропустить чеснок через пресс. Готовить их еще 4-5 минут.
Как приготовить вешенки — рецепт / фото ua.depositphotos.com
Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать.
Взять форму для запекания, смазать ее дно маслом. Выложить в форму картофель ровным слоем. Влить в форму 1 столовую ложку воды.
Поверх картофеля выложить обжаренные вешенки с луком. Сверху распределить сметану. Добавить немного свежего тимьяна. Накрыть верх формы фольгой.
Отправить в разогретую до 170°С духовку на 40 минут. Затем достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать натертым твердым сыром. Вернуть грибы с картофелем в духовку еще на 10-12 минут, установив функцию «Гриль». Готовить, пока не расплавится сыр.
Салат с жареными вешенками
- Вешенки — 150 г
- Яйца куриные — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Огурцы (небольшие) — 2 шт.
- Сметана — 3 ст. л.
- Свежая петрушка — 4-6 веточек
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи — по вкусу
- Масло для жарки — 1 ст. л.
Вешенки помыть и перебрать. Отделить большую часть гриба от нижней части ножки, нарезать мелкими кусочками.
Куриные яйца сварить вкрутую и остудить, почистить и мелко нарезать желтки вместе с белками.
Блюда из вешенок — лучшие рецепты / фото commons.wikimedia
Огурцы помыть, обрезать кончики.
Репчатую луковицу очистить и мелко нарезать. Обжарить ее на растительном масле вместе с грибами до готовности. Посолить и добавить специи.
Смешать все составляющие в глубокой посуде. Добавить сметану, рубленую свежую зелень, соль и специи по вкусу. Перемешать и можно подавать салат к столу.
Овощное рагу с вешенками
- Кабачки — 500 г
- Вешенки — 200 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Помидор — 2 шт.
- Чеснок — 2 шт.
- Сметана — 1 ст. л.
- Укроп — 20 г
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, перец — по вкусу
Кабачок вымыть, нарезать небольшими кубиками или треугольниками.
Читайте такжеАппетитные вареники с капустой: как приготовить сытное блюдоЛук очистить, нарезать квадратиками. Обжарить на разогретой сковороде с маслом.
Морковь очистить, мелко нарезать или натереть на крупной терке. Добавить к луку и жарить овощи вместе еще несколько минут.
Затем добавить нарезанный кабачок. Посолить, при необходимости добавить масло, жарить на среднем огне 3 минуты, периодически перемешивая.
Вешенки нарезать крупными кусочками, обжарить их на отдельной сковороде (около 2 минут), после чего добавить к овощам.
Вас также может заинтересовать:
- Аппетитный салат «Грибная поляна»: рецепты блюда на праздничный стол
- Самая вкусная запеканка с грибами: Как приготовить сытное блюдо
- Сочная ветчина из свинины: как приготовить аппетитную закуску
- Ароматно-сочная тушеная капуста: как приготовить аппетитное блюдо
- Сочные свиные ребрышки: рецепты приготовления вкусного мяса
10 рецептов вешенки, которые вы должны попробовать
Поделиться
Электронная почта
Ищете вкусный и полезный способ разнообразить свои блюда? Проверьте эти фантастические рецепты вешенки !
Вешенки с низким содержанием калорий и высоким содержанием клетчатки. Это делает их идеальным дополнением к любой диете.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Они также являются хорошим источником витаминов С и В-12, а также калия.
И я упоминал, что они невероятные на вкус? Они жевательные и мясистые с легким вкусом умами.
Они землистые и имеют горьковато-сладкий вкус солодки.
Так почему бы не попробовать один из этих рецептов с вешенками? Вы не будете разочарованы!
Я люблю грибы, но не всегда люблю их отдельно или в качестве основного ингредиента. Иногда они просто слишком подавляющие.
Однако с вешенками дело обстоит иначе. Я могу съесть их отдельно или в качестве основного ингредиента по телефону в любое время.
Это особенно верно, когда они маслянистые и покрыты чесноком.
Этот рецепт на вкус почти как высококачественное блюдо из морепродуктов. Он сытный, сочный и невероятно вкусный.
Кроме того, вы можете приготовить его всего из пяти ингредиентов (плюс соль и перец).
Наслаждайтесь отдельно или поверх макарон. (Это тоже неплохо поверх сочного стейка!) Как бы вы его ни подавали, оно обязательно станет хитом.
Перейти к рецепту
Не позволяйте своим глазам обмануть вас. Это не стейк и даже не курица терияки, которую вы видите. Наоборот, это 100% вегетарианское блюдо.
Вам понадобится менее десяти ингредиентов, чтобы приготовить этот ужин из стейков. И хотя он полностью постный, он такой же сытный, как настоящий стейк.
Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!
Примечание: для этого контента требуется JavaScript.
Грибной стейк дерзкий, жевательный и мясистый. Бок-чой получается хрустящим и ароматным.
Вместе они готовят полноценное блюдо, которым может насладиться каждый.
Перейти к рецепту
Этот рецепт похож на обжаренные вешенки выше. Он такой же насыщенный, маслянистый и чесночный.
Основное отличие в том, что вы добавляете соевый соус.
Придает более крепкий, азиатский вкус, который действительно приятен. Если вам нравится китайская еда на вынос, вам понравятся эти чесночные грибы.
Перейти к рецепту
Вот еще одно лакомство с чесночными грибами. На приготовление этих жареных грибов уходит 20 минут, и они просто феноменальны.
Они хрустящие, маслянистые и имеют превосходный аромат трав.
Вы можете подавать их в качестве гарнира или наслаждаться ими отдельно. Это относительно здоровая закуска.
Только убедитесь, что вы не используете слишком много масла. Если вы это сделаете, они будут слишком жирными.
Перейти к рецепту
Это 10-минутное блюдо станет отличным быстрым и полезным обедом. Он сливочный, землистый и ароматный до максимума.
Напоминает бефстроганов, только без говядины и лапши.
Контраст между хрустящими тостами и сливочными, пикантными грибами просто восхитителен.
Перейти к рецепту
Подвинься, фаршированный перец! Лодочки из фаршированных кабачков уже здесь, и я здесь за ними!
Эти ароматные, наполненные овощами лодочки из кабачков просто восхитительны. Они утешительны, питательны и полны вкусных ароматов.
Они подходят для веганов и содержат полезные ингредиенты. Есть лук, грибы, кабачки, перец и многое другое.
Наконец, веганский сыр становится липким и тает, связывая все воедино. Если вы не попробуете их, вы многое упустите.
Перейти к рецепту
Веганская паэлья с грибами пахнет и выглядит так же хорошо, как и на вкус. Это смесь ароматных, красочных и вкусных ингредиентов.
Он плотный и наполнен большим количеством специй и приправ. На изготовление уходит чуть больше часа, но оно того стоит.
Несмотря на то, что он полон овощей, это блюдо понравится всей семье. Даже ваши дети будут убирать свои тарелки и просить еще.
Перейти к рецепту
Хотите что-нибудь, от чего весь дом будет пахнуть восхитительно? Попробуйте тайскую жареную лапшу с вешенками.
Он так хорошо пахнет, что вы пускаете слюни еще до того, как он будет готов.
Это острое, чесночное, веганское блюдо обязательно понравится. Это согреет ваш рот, но вы будете любить каждый кусочек.
(Кроме того, здесь не так жарко, чтобы по лицу текли слезы.)
Приготовьте его в следующий раз, когда вам захочется азиатской кухни.
Перейти к рецепту
Люди всегда придумывают веганские рецепты, которые, как они утверждают, «лучше мяса».
К сожалению, любители мяса обычно не соглашаются. Я часто в одной лодке.
Хотя я искренне люблю многие веганские рецепты, немногие из них «лучше мяса». Однако я могу честно сказать, что это грибы терияки.
У них такой же азиатский вкус, как у говядины или курицы терияки. Однако они более свежие, менее жирные и не такие тяжелые.
Это все, что вам нравится в азиатской кухне. (Минус перегруженный желудок после еды!) Проверьте их сами. Вы увидите, что я имею в виду.
Перейти к рецепту
Эта веганская полента кремовая, густая и хорошо приправленная. Жареные грибы получаются жевательными, вкусными и превосходными.
Вместе они составляют непобедимую комбинацию.
Я бы никогда не подумал добавить грибы в поленту. К счастью, я нашла этот рецепт. Это вкусная 30-минутная еда, которая обязательно насытит.
Попробуйте вечером, когда не хотите тратить много времени на ужин. Вы будете рады, что сделали это.
Перейти к рецепту
10 способов приготовить вешенки
Эти простые, полезные и вкусные рецепты приготовления вешенок! От паэльи до жаркого стир-фрай и поленты, вы не ошибетесь с этими вкусными блюдами.
Ингредиенты
Жареные вешенки с чесноком
Стейк из вешенок терияки
Масло с чесноком
Грибы
0010 Жареные вешенки
Грибы в сливочном соусе на тосте
Лодочки из цукини с начинкой
Веганская паэлья с грибами
Тайская лапша с устричными грибами, обжаренная с соусом Терия
3 yster Mushroom
Веганская полента с жареными грибами
Как добраться
- Выберите свой любимый рецепт.
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Приготовьте вешенки по рецепту менее чем за 30 минут!
Понравился рецепт?
Нажмите на звездочку, чтобы оценить!
Средняя оценка 4.8 / 5. Всего голосов: 4
Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.
Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!
Давайте улучшим этот пост!
Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?
Поделиться
Электронная почта
Жареные устричные грибы — Искусный пещерный человек
Этот рецепт жареных вешенок на сковороде — простой и вкусный способ приготовления вешенок. Хрустящие, чесночные и вкусные, они станут невероятным гарниром или отличным дополнением к вашим любимым блюдам.
Мало что в жизни доставляет мне большее удовольствие, чем сочетание грибов, чеснока и тимьяна.
Вкус просто непревзойденный. Когда люди спрашивают меня, могу ли я есть только одну вещь до конца своей жизни, это может быть в верхней части списка.
В этом простом рецепте жареных вешенок на сковороде я соединил чеснок и тимьян с некоторыми домашними желтыми устрицами, но эту технику можно применить практически к любому виду грибов: от королевских устриц до майтаке и сморчков.
Весь мир — это буквально ваша устрица (гриб).
Ингредиенты
Для этого рецепта требуется всего несколько ингредиентов:
- вешенки: любого цвета или сорта
- оливковое масло первого холодного отжима
- зубчики чеснока
- свежий тимьян
- сливочное масло или топленое масло
- морская соль
3 черный перец 004
Где найти вешенки
Вешенки становится довольно легко найти . Ищите их на фермерских рынках, азиатских рынках или в продуктовых магазинах более высокого класса.
Еще один отличный способ получить устриц — вырастить их самостоятельно! Это весело и действительно легко сделать.
Чтобы вырастить эти желтые вешенки, я использовал набор для цветения грибов с фермы Шарондейл.
Это было примерно так же сложно, как просто прорезать щель в холщовом мешке и положить его в миску с водой.
К моему удовольствию, примерно через неделю у меня появились детские грибы!
Удивительно, как быстро растут грибы. Через несколько дней после прорастания эти красавицы были готовы к сбору урожая.
Как чистить вешенки
Купленные в магазине устрицы, как правило, довольно чистые, но, как видите, собранные на фуражке могут быть немного… грязными.
Чтобы почистить вешенки, сначала счистите жесткой щеткой весь крупный мусор, затем влажной тканью или бумажным полотенцем протрите шляпки и жабры.
Не промывайте вешенки под водой. Они могут легко размокнуть, а это значит, что они не станут хрустящими на сковороде.
Как приготовить жареные вешенки на сковороде
После сбора (или покупки) нарежьте грибы на кусочки одинакового размера, чтобы они приготовились равномерно.
Нагрейте две столовые ложки оливкового масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне.
Разложите грибы ровным слоем и дайте им готовиться, не мешая, в течение 3–5 минут, пока они не начнут подрумяниваться.
Перемешайте грибы и дайте им готовиться еще 3–5 минут, пока они полностью не подрумянятся.
Добавьте в сковороду две столовые ложки растительного масла или топленого масла вместе с несколькими раздавленными зубчиками чеснока и веточками тимьяна, затем уменьшите огонь до умеренно слабого.
Готовьте еще 5 минут, полив грибы маслом, пока они не станут темно-коричневыми и почти хрустящими. Добавить соль и перец по вкусу.
Рекомендации по сервировке
Я люблю подавать жареные вешенки в яичнице-болтунье, но они прекрасно дополняют практически все блюда.
Еще несколько советов:
- Посыпьте ими жареный стейк или курицу
- Добавьте их в свое любимое блюдо из макарон, чтобы усилить вкус
- Используйте их в качестве отличной начинки для тостов с авокадо
Также , никто не осудит вас, если вы будете есть их прямо со сковороды. Наслаждаться!
Другие рецепты с грибами
- Салат из сморчков и лебеды
- «Крабовые» пироги с грибами львиной гривы
- Жареный цыпленок по-лесному
Печать Pin
Fried Oster Pan 9y1 1073 voices Грибы
Эта жареная устрица Грибной рецепт – простой и вкусный способ приготовления вешенок. Они станут отличным гарниром или дополнением к вашим любимым блюдам.
Гарнир к курсу
Ключевое слово вешенки
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 20 минут
Количество порций 4
Author The Sophisticated Caveman
- 2 ст.л. кусочки небольшого размера
- 3 раздавленных зубчика чеснока
- 5 веточек тимьяна
- 2 столовые ложки растительного масла или топленого масла
- морская соль и черный перец по вкусу
Нагрейте оливковое масло в большой тяжелой сковороде на среднем огне.