Потери при тепловой и холодной обработке, химический состав: Сок Мексиканский Микс

Единица измерения: кг
Масса единицы измерения: 1000 грамм
Средняя цена в РФ за единицу измерения 96 ₽

Виды обработок, проценты потерь массы и пищевых веществ продукта «Сок Мексиканский Микс»

Ингредиент «Сок Мексиканский Микс» не имеет потерь при обработках, или они не значительны.

Сок Мексиканский Микс, и еще 1800+ продуктов есть в «Шеф Эксперт Cloud»! Подробнее…

Сок Мексиканский Микс — Химический состав

Информация для составления технологической карты (массовые доли)

Эти данные потребуются при оформлении Технико-технологической карты на блюда, в состав которых входит Сок Мексиканский Микс. Для расчета массовых долей жира и сахара необходимо знать, содержит ли продукт так называемый «свободный» жир и сахар (т.е., определяемый при лабораторном анализе).

Хотите разрабатывать правильные документы для общепита? — скачайте программу «Шеф Эксперт» или воспользуйтесь онлайн версией приложения Шеф Эксперт Cloud!

Аллергены в продукте «Сок Мексиканский Микс»

В соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 022/2011, при разработке технологической документации на блюда (изделия) указываются аллергены, входящие в состав продукта «Сок Мексиканский Микс»:

Отсутствуют аллергены из перечня технического регламента.

Информация об аллергенах в блюде необходима также для контроля в соответствие с принципами ХАССП.

Комментарии:

1. Содержание пищевых веществ дано по информации от производителя

Как рассчитать потери и калорийность блюд:

Расчет расхода сырья, калорийность, выход и себестоимость блюд должен уметь делать любой шеф-повар или су-шеф.

Проблема в том, что для расчета технико-технологической карты и калькуляций по всем требованиям, нужны опыт и время.

Программа Шеф Эксперт позволяет разработать весь комплект документов на блюдо за несколько минут. При этом:

— Не нужны справочники химического состава и сборники рецептур, т.к. все данные уже есть в программе

— Не требуются знания технолога. В программе достаточно подобрать ингредиенты, входящие в состав блюда и указать их массу. Все остальные расчеты будут выполнены автоматически.

Скачайте демо-версию, и пользуйтесь бесплатно 30 дней…

Или зарегистрируйтесь бесплатно в онлайн версии приложения Шеф Эксперт Cloud…

* Мы тщательно следим за достоверностью данных в справочнике химсостава. Но реальные потери и состав продуктов могут отличаться от указанных здесь, в-зависимости от сезонных и других факторов.

Подсистема расчёта калорийности блюд — презентация онлайн

ГБПОУ РО «Пролетарский аграрно технологический техникум
Тема: Подсистема расчёта калорийности блюд.
Специальность: Программирование в компьютерных системах.
Автор работы: Соколов Д.Н.
Научный руководитель: Кравченко Н.В.

2. Проблема и актуальность

• На сегодняшний день проблема лишнего веса является
актуальной во всех странах мира. Для женщин похудение
стоит на первом месте, они стремятся не столько к стройности
как таковой, а хотя бы снижению веса на несколько
килограмм и закрепление этого результата. Именно для
женщин «расчет калорийности блюд» не является пустым
звуком. Подсчет калорий имеет большое значение в
снижении веса. Стоит отметить, что считают калории не
только те женщины, которые желают избавиться от лишних
килограммов, но и вообще все люди, которые
придерживаются здорового образа жизни и рационального
питания. Потому что с помощью подсчета калорий можно
сохранить отличную форму, тонус, бодрость и просто хорошее
настроение и самочувствие. И именно для достижения
нужного результата будет спроектирована и создана
подсистема расчета калорийности блюд.

3. Цели и задачи

Основной целью данной работы является разработка
подсистемы расчета калорийности блюд, которая должна
обладать такими функциональными возможностями, как:
• — расчёт калорийности блюда;
• — возможность добавления и редактирования продуктов;
• — печать готового расчёта;
• — экспорт расчёта.
Задачи:
• Определить функционал приложения.
• Рассмотреть существующие аналоги;
• Выбрать язык и среду программирования;

4. Структура работы

• В первой части работы были рассмотрены
существующие аналоги, проведён обзор,
сравнение и выбор языка
программирования, фреймворка и среды
разработки.
• Во второй части показаны некоторые этапы
разработки приложения
• В третьей части представлено описание
программы и руководство пользователя.
• Для создания приложения был выбран
язык html,css и javascript,т.к хотелось
создать приложение которое будет
доступно на любом устройстве вне
зависимости от его операционной системы.

6. Фреймворки

• Недостаточно лишь знания одних языков
программирования чтобы создать приложение, для
облегчения, и повышения качества продукта,
необходимо было выбрать *фреймворк для чего
был произведен обзор и сравнение 4х популярных
на сегодня фреймворков:
• Next.js
• Vue.js
• React.js
• Angular.js
Решено было остановится на React.js как на самом
популярном и более простом на сегодняшний день,
отлично подходящим под нашу задачу.
*Фреймворк — программная платформа, определяющая структуру программной системы; программное обеспечение, облегчающее разработку и
объединение разных компонентов большого программного проекта.

7. Среды разработки

• После выбора языков, фреймворков, необходимо
определить среду разработки. При анализе и
обзоре, выяснилось, что сред разработки огромное
количество и каждая имеет свои преимущества и
недостсаки, после сравнения 13 сред, было решено
остановить выбор на Visual Studio Code. Т.к. он
бесплатен, имеет поддержку нашего фреймворка,
огромное количество дополнений, гибкую
настройку, а так же одна из популярных сред для
разработки web-приложений, на сегодня
поддерживающая html,css,jacascript одновременно.

8. Структура проекта

public — статичный контент веб-приложения;
scr – содержит весь исходный код;
.vscode – содержит дополнительные настройки среды;
views — основные страницы веб-приложения;
Практически полностью структуру проекта создаёт React.js
автоматически, которая подходит под большинство шаблонных задач.

9. Интерфейс приложения

Главная страница
Страница «Продукты»

10. Интерфейс приложения

Окно добавления продуктов
Окно добавления рациона

Результатом работы стала демонстрация лучших практик для создания вебприложений, собранных на основе личного опыта и современных
тенденций в мире веб-разработки, а также были рассмотрены достоинства
и недостатки существующих популярных инструментов и подходов.
В ходе работы был представлен тщательный сравнительный анализ
фреймворков и сред для разработки веб-приложений с полным разбором
преимуществ и недостатков, исходящих из целей поставленной нами
задачи. Исходя из них же, нами был аргументирован и выбран фреймворк
React.js и среда Visual Studio Code.
Помимо этого, были реализованы и другие задачи проекта, а именно:
разработка алгоритмов добавления, хранения и обработки значений
продуктов;
разработка запросов к информации для вывода и сохранения результатов.
проработка графического интерфейса;
проверка на наличие ошибок;
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!

English    
Русский
Правила

5 лучших онлайн-калькуляторов питания

Если вы когда-либо хотели питаться более здоровой и сбалансированной пищей, вы, возможно, знаете, как трудно найти онлайн-калькулятор питания. Существует так много вариантов калькуляторов, которые делают одно и то же: отслеживают калории и макроэлементы в пище, которую вы едите.

5 лучших онлайн-калькуляторов питания:

1. Precision Nutrition
2. MyFitnessPal
3. Потеряй это!
4. VeryWellFit
5. HappyForks

Калькуляторы питания — важный инструмент для тех, кто хочет отслеживать потребление пищи. Мы собрали список из пяти лучших онлайн-калькуляторов питания, которые простым способом отслеживают калории и макроэлементы в вашей пище, чтобы помочь вам установить и достичь своих целей в области здоровья . Продолжайте читать, чтобы узнать больше об онлайн-калькуляторах питания, а также о наших пяти лучших рекомендациях!

Темы статей

Что делает калькулятор питания?

Любой, кто серьезно относится к здоровому питанию, будет следить за своим питанием, пытаясь:

• Похудеть
• Подготовиться к спортивному событию
• Улучшить свой рацион

Вы можете следить за своим питанием потребление, просматривая и отслеживая этикетку пищевой ценности на большинстве продуктов или ища информацию о пищевой ценности продуктов, которые не имеют этикеток, таких как продукты. Это лишь одна из нескольких причин, почему этикетки с указанием пищевой ценности так важны.

Вы можете использовать эту информацию о своей еде, чтобы убедиться, что у вас сбалансированная диета. Некоторые люди предпочитают использовать ручку и бумагу для отслеживания этой информации, но это может привести к путанице и требует много работы. Онлайн-калькуляторы питания упрощают отслеживание продуктов питания и сохраняют информацию в учетной записи, чтобы вы могли видеть тенденции или просматривать предыдущие рецепты.

5 лучших онлайн-калькуляторов питания

Мы провели поиск пяти лучших онлайн-калькуляторов питания. Мы составили этот список на основе функций и простоты использования. Мы подробно рассмотрим каждый калькулятор, чтобы вы могли принять обоснованное решение о том, какой калькулятор вы хотите использовать.

1. Precision Nutrition

Калькулятор Precision Nutrition — отличный инструмент для отслеживания вашего питания. Этот калькулятор отслеживает ваши калории, макросы и порции, чтобы помочь вам достичь ваших целей. При настройке учетной записи вы ставите перед собой цель помочь инструменту определить ваши потребности в питании. Вы можете выбрать:

• Похудеть
• Нарастить мышечную массу
• Спортивные результаты
• Рекомпозиция тела
• Улучшить здоровье

Вы также установите временную шкалу для своей цели, установите предпочтения в отношении стиля питания, количество приемов пищи, которые вы обычно едите в день, и уровни вашей активности. В конце инструмент подсчитает, сколько калорий вам нужно в день, а также руководство по размерам порций на основе ваших макропотребностей

2. MyFitnessPal

Этот инструмент является популярным инструментом для отслеживания ваших потребностей в питании. MyFitnessPal предлагает базу данных продуктов питания, к которой вы можете получить доступ без учетной записи, чтобы просмотреть информацию о калориях и макроэлементах для множества различных продуктов. Когда вы создаете учетную запись, вы можете установить вес или макроцель. Затем это будет использоваться для оценки того, сколько калорий и макросов вам нужно в день.

Если у вас есть учетная запись, вы можете начать отслеживать ежедневное потребление пищи в своем «дневнике». Здесь же вы можете ввести и сохранить:

• Часто употребляемые продукты
• Рецепты
• Физическая активность

Эта платформа также имеет приложение для вашего телефона, которым легко пользоваться. Он также поставляется со сканером, так что вы можете быстро сканировать этикетки продуктов питания, чтобы найти и импортировать информацию о питании.

3. Потеряй это!

Потеряй это! это платформа, которая больше всего похожа на MyFitnessPal. Эта платформа имеет все те же функции, что и MyFitnessPal, плюс некоторые. Некоторые из дополнительных функций включают в себя:

• Быстрое добавление блюд, если вы уже знаете информацию о пищевой ценности, без необходимости искать предварительно установленную запись на сайте
• При добавлении блюд из ресторана вы можете искать рестораны по местоположению, чтобы найди ближайший к тебе
• Сфотографируй еду, и приложение попытается угадать информацию о пищевой ценности

Пока теряй! имеет несколько больше функций, чем MyFitnessPal, у него меньше возможностей подключения. С помощью любого приложения вы можете подключить весы, другие приложения и фитнес-трекеры к приложению, чтобы беспрепятственно отслеживать физическую активность или вес. Хотя оба приложения имеют эти параметры, MyFitnessPal имеет больше возможностей для подключения.

Если вам нравится звук MyFitnessPal или Lose It!, вы можете попробовать обе платформы, чтобы решить, какая из них вам больше нравится. Оба являются отличными онлайн-калькуляторами питания.

4. VeryWellFit

VeryWellFit — популярный веб-сайт рецептов, посвященный здоровому питанию и предлагающий рецепты, отвечающие требованиям различных диет. Также на сайте есть функция расчета питательности ваших рецептов. Инструмент называется Калькулятор питания рецептов .

Этот калькулятор проще, чем некоторые другие онлайн-калькуляторы питания. Он идеально подходит для тех, кто много готовит или может быть не так подкован в технике. Этот калькулятор не дает вам персонализированных рекомендаций по питанию или целей, но он также не требует учетной записи.

Чтобы использовать инструмент, выполните следующие действия:

• Введите название рецепта (чтобы загрузить и сохранить информацию на будущее)
• Введите ингредиенты рецепта
• Выберите количество порций в рецепте
• При желании, Вы также можете выбрать размер порции
• Нажмите «Анализ рецепта»
• Получите доступ к этикетке пищевой ценности для вашего индивидуального рецепта!

Этот калькулятор великолепен, потому что, хотя в рецептах VeryWellFit уже есть информация о пищевой ценности, этот калькулятор позволяет вам изменить их рецепт или использовать совершенно другой рецепт, сохраняя при этом информацию о пищевой ценности.

5. HappyForks

HappyForks — это сайт, похожий на MyFitnessPal и калькулятор рецептов VeryWellFit. Чтобы использовать все возможности сайта, вам необходимо создать бесплатную учетную запись. На сайте есть анализатор рецептов, похожий на калькулятор VeryWellFit, а также дневник питания, такой как MyFitnessPal.

Анализатор рецептов проще в использовании, чем трекер рецептов MyFitnessPal, но он не отслеживает упражнения. Этот сайт отслеживает информацию о калориях и макронутриентах, чтобы помочь вам создать здоровую и сбалансированную диету без более сложных функций некоторых доступных платформ.

Как рассчитать пищевую ценность пищевых продуктов

Пищевая ценность пищевых продуктов рассчитывается путем изучения этикеток пищевой ценности на упаковке пищевых продуктов для определения содержания калорий, белков, углеводов и жиров.

Белки, углеводы и жиры также известны как макроэлементы. Как правило, вы хотите иметь баланс между всеми тремя макроэлементами или «макросами», чтобы иметь здоровую диету и достигать своих целей в области питания.

У каждого человека будут свои цели в отношении макронутриентов в зависимости от причины, по которой он в первую очередь следит за питанием. Онлайн-калькуляторы питания могут помочь вам установить цели и отслеживать потребление пищи, чтобы помочь вам достичь их.

Зачем использовать калькулятор питания?

Существует так много причин использовать калькулятор питания, особенно онлайн-калькулятор. Благодаря всем функциям, доступным в большинстве современных калькуляторов питания, вы можете легко отслеживать любую еду, где бы вы ни находились, независимо от того, приготовили ли вы ее сами или заказали в ресторане.

Вы всегда можете знать, сколько калорий и макроэлементов вам нужно для достижения ваших целей в области питания. Онлайн-калькуляторы питания делают здоровое питание простым и легким. Отслеживание питательных веществ в пище может быть просто окончательным руководством по питанию для здоровья мозга.

Ставьте цели

Когда вы только начинаете узнавать о здоровом питании, вы можете не знать, сколько калорий вам нужно или какой баланс макронутриентов лучше всего подходит для вас. Многие онлайн-калькуляторы питания подскажут вам, сколько калорий и макросов вам нужно каждый день, основываясь на некоторой базовой информации, такой как:

• Возраст
• Вес
• Общий уровень физической активности
• Еженедельная программа упражнений

Как только вы узнаете, что вам нужно делать для достижения своих целей, вы можете использовать платформы, чтобы отслеживать потребление пищи и придерживаться диеты, которая соответствует вашим потребностям.

Отслеживание рецептов

Большинство онлайн-калькуляторов питания имеют функцию создания и сохранения рецептов. С помощью этой функции вы можете легко сохранять свои частые рецепты и быстро добавлять их в свой калькулятор, когда снова будете есть это блюдо. Это избавляет вас от необходимости индивидуально добавлять каждый ингредиент в калькулятор каждый раз, когда вы готовите еду.

Без этой функции было бы утомительно добавлять отдельные ингредиенты в калькулятор питания. Это может привести к тому, что многие люди либо перестанут отслеживать свою информацию о питании, либо начнут есть более простые, обработанные или предварительно упакованные продукты, чтобы им не приходилось иметь дело со сложным отслеживанием.

Найдите информацию о питании в ресторане

Угадать, сколько калорий содержится в еде в ресторане, бывает непросто. Конечно, вы можете сделать предположение, но вы можете потерять 1000 калорий и никогда об этом не узнать. Это действительно может сбить людей с толку, когда они пытаются отслеживать все, что они едят.

К счастью, многие онлайн-калькуляторы питания содержат в своих базах данных информацию о питательной ценности ресторанной еды, так что вы можете просто добавить ее в свою учетную запись, когда идете куда-нибудь поесть. Конечно, на этих сайтах вы в основном найдете информацию о сетевых ресторанах. Маловероятно, что вы найдете информацию о питании для местной закусочной, но эта функция определенно полезна.

Не имея информации о ресторанных блюдах, многие люди могут просто отказаться от попыток питаться здоровой пищей, выходя из дома. Это может серьезно сорвать тех, кто пытается придерживаться сбалансированной здоровой диеты.

Учитывайте физическую активность

Многие онлайн-калькуляторы питания также имеют функцию отслеживания физической активности и последующей корректировки потребности в калориях на ее основе. Например, если однажды вы весь день сидите за столом и работаете, вам потребуется меньше калорий, чем в день, когда вы пробегаете пять миль.

Просто добавив информацию о физической активности в свой онлайн-калькулятор, вы сможете автоматически увидеть, как ваши потребности в калориях и макроэлементах меняются день ото дня для оптимального питания.

Легко отслеживать из любой точки мира

Наконец, одной из главных причин использования онлайн-калькулятора питания является удобство. У многих из этих калькуляторов также есть приложения, которые вы можете сохранить на своем телефоне, чтобы легко отслеживать свою еду на ходу. Даже если у вашего любимого калькулятора питания нет приложения, вы сможете получить к нему доступ со своего смартфона прямо из браузера.

Используя онлайн-инструмент для отслеживания своего питания, вы гарантируете, что всегда будете иметь к нему доступ и сможете удобно отслеживать свое питание.

Подведение итогов

В конечном счете, существует множество вариантов калькулятора питания, который соответствует вашим потребностям. Хотите ли вы иметь все встроенные функции и подключенные приложения или простой веб-сайт, на котором вы можете найти информацию о питании для своего рецепта, вы сможете найти для себя онлайн-калькулятор питания.

Мы надеемся, что эта статья помогла вам решить, какой онлайн-калькулятор питания лучше всего подходит для вас, чтобы вы могли начать работать над достижением своих целей в области здоровья.

(Ищете дополнительные советы по питанию? Прочтите эти 3 книги по правильному питанию!)

Ведущее программное обеспечение для анализа, расчета и маркировки пищевых продуктов

Проведите анализ питания внутри компании с помощью простого в использовании и экономичного калькулятора питания. Создавайте и загружайте этикетки с данными о питании, рассчитывайте стоимость рецептов и многое другое!

Для кого MenuSano?

Служба общественного питания

Рестораны, предприятия общественного питания, пиццерии, наборы для еды и другие используют MenuSano для анализа своих рецептов и даже для предоставления клиентам информации о питании. Они также могут загружать сведения о пищевой ценности продуктов или размещать их на веб-сайте.

Узнать больше

Производство продуктов питания

Сэкономьте тысячи на лабораторных и консультационных расходах, проведя анализ питания на дому. С MenuSano создавайте соответствующие этикетки с данными о питании, надежно храните рецепты в облаке и проводите виртуальные эксперименты с рецептами.

Узнать больше

Здравоохранение

Проводить анализ пищевой ценности рецептов и блюд для клиентов. Виртуально экспериментируйте с рецептами, чтобы создать оптимальный профиль питания для особых диетических потребностей.

Узнать больше

Образование

Вдохновите новое поколение студентов-кулинаров на создание полезных блюд, которые удовлетворят клиентов. Программы школьного питания используют MenuSano для обеспечения соблюдения стандартов питания.

Узнать больше

Как это работает

Шаг 1. Добавьте ингредиенты в рецепт

Найдите ингредиенты в обширных государственных базах данных MenuSano или добавьте собственные ингредиенты. Калькулятор питания будет мгновенно обновляться по мере удаления новых ингредиентов и изменения количества.

ШАГ 2: Создайте этикетку с указанием пищевой ценности

Создайте этикетку с указанием пищевой ценности для загрузки в виде изображения с высоким разрешением (300 dpi). При необходимости добавьте на этикетку список ингредиентов и заявление об аллергенах.

Влюбитесь в эти другие функции

Recipe Costing

Оптимизируйте затраты на меню и экономьте время с помощью программного обеспечения Recipe Costing. Дополнительный модуль MenuSano Recipe Costing предоставляет правильную информацию для разработки стратегии меню.

Экспериментирование с рецептами

Экспериментируйте с новыми рецептами и проверяйте питательную ценность ваших блюд, проявляя творческий подход на кухне. MenuSano позволяет создавать рецепты, ориентируясь на ингредиенты, количество калорий и многое другое!

Защищенное облачное хранилище

С MenuSano ваши рецепты и блюда будут надежно храниться в облаке, защищая их от посторонних глаз и обеспечивая безопасное резервное копирование за пределами сайта в случае несчастных случаев.

Экспорт данных

Не думайте, что вы застряли! С MenuSano вы можете экспортировать свои рецепты, блюда, пользовательские ингредиенты и цены, а затем импортировать их в таблицу Excel или другое программное обеспечение для инвентаризации или отслеживания.

Калькулятор питания

Используйте функцию калькулятора питания MenuSano, чтобы получить полную информацию о питании всех ваших блюд и рецептов. И даже экспериментируйте с новыми рецептами, которые достигают определенных целей в области питания и калорийности.

Метод 4-4-9

Выберите для расчета своих рецептов традиционный метод или метод 4-4-9.

Управление рецептами

Отслеживайте все свои рецепты с помощью MenuSano. От старых классических рецептов, передаваемых из поколения в поколение, до новых составов, созданных для удовлетворения конкретных диетических потребностей, все они будут доступны и организованы для вас.

Интеллектуальный поиск

Очень часто используете один ингредиент? Или создать похожие рецепты? Мощный искусственный интеллект MenuSano каждый раз будет делать ваши поиски быстрее и проще. Создавайте новые рецепты быстрее, чем когда-либо прежде.

Простой в использовании интерфейс

Создание рецептов, поиск ингредиентов, систематизация поставщиков, получение информации о ценах и создание этикеток для пищевых продуктов выполняется быстрее, чем когда-либо, и занимает всего несколько кликов с MenuSano!

Специальные этикетки с информацией о пищевой ценности

Хотя большинство этикеток с информацией о пищевой ценности стандартизированы, есть и такие, которые не соответствуют шаблону: MenuSano позволяет создавать этикетки с каннабисом, этикетки с кето-диетой, двуязычные этикетки и многое другое добавляется каждый день!

Векторные этикетки

С помощью MenuSano вы можете экспортировать этикетки с указанием пищевой ценности в масштабируемом векторном формате, который будет иметь идеальную точность пикселей независимо от того, какой размер вы выберете для них: на физической упаковке или на цифровом дисплее любого размера!

Фото- и видеоинструкция

Вы можете добавлять фото- и видеоинструкции к своим рецептам, чтобы персоналу было проще воссоздать вкусные блюда по мере необходимости.