5 необычных блюд из куриной грудки — Это интересно — Шняги.Нет

Карбофос

17.05.2022 11:24 Это интересно

Блюда из куриной грудки — это не обязательно унылое отварное филе. Наша авторка Даша Полещикова подобрала несколько несложных рецептов, которые получатся даже у начинающих кулинаров.

Отбивные в ореховой панировке

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 800 г куриного филе
• 2 яйца
• 3–4 ст. л. муки
• 200 г миндаля
• соль
• масло для жарки

Приготовление

1. Куриное филе порезать на пласты толщиной 5–7 мм. Посолить с обеих сторон. Отбить кухонным молотком или обратной стороной ножа.
2. Миндаль измельчить.
3. Взять три глубокие тарелки. В одну насыпать муку, во вторую — миндаль, а в третьей слегка взбить яйца.
4. Каждый кусочек филе обмакнуть сначала в муку, затем в яйцо и в миндальную крошку. Жарить в масле с обеих сторон до румяной корочки.

Комментарии

Курица получилась хрустящая и очень необычная. Миндаль придаёт блюду маслянистый ореховый вкус, но при этом на затмевает мясо. Рекомендую подавать отбивные с сочным овощным салатом.

Быстрая паста с курицей и мёдом

Общее время приготовления

30 минут

Активное время приготовления

30 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 1 куриное филе
• 300 г макарон
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. мёда
• соль
• масло для жарки

Приготовление

1. В подсолёной воде отварить макароны до готовности. Оставить немного воды, в которой они варились. Удобно зачерпнуть её кружкой во время варки.
2. Курицу порезать на мелкие кубики. Обжарить в небольшом количестве масла до готовности. Добавить сваренные макароны, соевый соус и мёд, перемешать. Влить немного воды из-под макарон, чтобы соус получился более жидким. Подавать пасту горячей.

Комментарии

В этом блюде из куриной грудки идеальный баланс результата и затраченных усилий. Готовится всё быстро и просто, а получается свежо и необычно. Сладковатая медовая курица обычно нравится детям, так что это отличный вариант быстрого ужина для всей семьи.

Куриное филе в горчичном соусе

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

10 минут

Ингредиенты на четыре порции

1. 800 г куриного филе
2. 1 ч. л. французской горчицы
3. 2 ст. л. сметаны
4. соль
5. масло для жарки

Приготовление

1. Курицу порезать полосочками. Готовить на небольшом огне, пока кусочки не станут мягкими.
2. Посолить. Добавить горчицу и сметану. Довести до кипения и выключить огонь.

Комментарии

Чтобы это блюдо из куриной грудки раскрылось, важно правильно подобрать гарнир. Можно подавать курицу с нейтральными по вкусу и достаточно сухими крупами: рисом, перловкой или булгуром. Они впитают пикантный соус и подчеркнут достоинства блюда.

Тушёная курица под тестом

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

20 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 800 г куриного филе
• 2–3 веточки сельдерея
• небольшой пучок зелёного лука
• 20 мл сливок
• 200 г слоёного теста
• яйцо
• соль и перец
• масло для жарки

Приготовление

1. Курицу порезать на небольшие кубики. Обжарить на сковороде до мягкости.
2. Добавить мелко порезанный сельдерей и зелёный лук. Готовить ещё несколько минут. Влить сливки. Посолить и поперчить.
3. Выложить курицу в форму для запекания. Слоёное тесто раскатать по размерам формы. Накрыть курицу тестом. Проколоть его в нескольких местах, чтобы выходил пар. Смазать желтком и печь при температуре 180 градусов около 15 минут.

Комментарии

Когда я готовлю курицу по этому рецепту, все просят добавку! Это действительно очень вкусно — макать румяные кусочки теста в нежный сливочный соус. Лук и сельдерей — удачное пикантное сочетание. Но вы можете фантазировать и положить свои любимые овощи и специи.

Рубленые котлеты

Общее время приготовления

40 минут

Активное время приготовления

40 минут

Ингредиенты на четыре порции

• 800 г куриного филе
• яйцо
• 2 ст. л. манки
• ½ ч. л. карри
• соль
• масло для жарки

Приготовление

1. Курицу порезать на мелкие кубики.
2. Добавить яйцо, манку и специи. Тщательно перемешать.
3. Обжарить в масле до румяной корочки.

Комментарии

Резать курицу на мелкие кусочки довольно муторно, но оно того стоит! Получается гораздо вкуснее, чем обычные котлеты из фарша. Я пробовала добавлять в это блюдо из куриной грудки разные специи: чёрный перец, прованские травы, паприку. Больше всего мне понравилось именно с карри, потому что эта смесь придаёт блюду не только яркий пряный аромат, но и аппетитный жёлтый цвет.

Материал взят: Тут

#блюда из курицы #кулинария

+284759

• 0
• 10 123

Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.

Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Отбивные из куриных грудок в кляре: рецепт приготовления с фото

Отбивные из куриных грудок в кляре — это простое и очень вкусное блюдо, справиться с приготовлением которого не составит для вас никакого труда. Из этой статьи вы узнаете несколько интересных рецептов, с помощью которых вы сможете быстро и сытно накормить своих домочадцев.

Сделайте для близких вкусный ужин из простых продуктов, находящихся под рукой. Для этого вам будет нужно:

• Взять две куриных грудки, снять с них кожу, отделить филе и разрезать его вдоль на две части.
• Слегка отбейте мясо кухонным молотком, натрите его с двух сторон солью, перцем и любыми другими специями.
• В одну миску насыпьте немного муки. В другую чашку разбейте два куриных яйца, а затем взбейте их с солью и перцем.
• Разогрейте на огне сковороду и влейте в нее растительное масло. С помощью вилки подцепите филе, обмакните его в яйцо, затем в муку и снова в яйцо.
• Обжаривайте курицу до готовности с двух сторон.

Готовое блюдо подавайте с салатом из свежих овощей и сливочным соусом.

Отбивные из куриной грудки в кляре

Классическое сочетание «курица-сыр» не оставит равнодушным даже самого требовательного гурмана. Поэтому мы предлагаем вам простой рецепт легкого ужина. А готовить отбивные из куриной грудки в кляре мы будем следующим образом:

• Куриное филе (по количеству приглашенных на ужин) разрежьте вдоль, оберните кусочки в пищевую пленку и отбейте каждый молотком. Мясо посолите и поперчите по вкусу.
• Чтобы приготовить кляр, вам будет нужно разбить в миску три куриных яйца, добавить к ним три столовых ложки майонеза, четыре ложки муки, соль и черный перец. Взбейте продукты с помощью вилки или венчика.
• 100 граммов твердого сыра натрите на крупной терке.
• Обмакните кусочки курицы в кляр, выложите их на разогретую сковороду, а затем на каждый кусочек положите ложку тертого сыра. После этого аккуратно полейте тестом отбивные и жарьте их с двух сторон до появления красивой румяной корочки.

Подавайте курицу к столу с картофельным пюре и нарезкой из свежих овощей.

Сочные отбивные с начинкой

Если вы хотите быстро приготовить вкусный и сытный обед для большой семьи, то воспользуйтесь нашим следующим рецептом. Отбивные из куриных грудок в кляре можно сделать так:

• Два пакетика риса положите в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне не менее 20 минут.
• Куриное филе тщательно промойте под водой и обсушите бумажным полотенцем. После этого сделайте в каждом кусочке надрезы ножом от края до середины и разверните.
• Мясо заверните в пищевую пленку и отбейте кухонным молотком. Натрите каждый кусочек солью и молотым перцем.
• Отварите два куриных яйца, освободите их от скорлупы и мелко порубите с помощью ножа.
• Нарежьте зелень укропа и петрушки, смешайте ее в подходящей посуде с яйцами, чайной ложкой горчицы, чайной ложкой сметаны и столовой ложкой размягченного сливочного масла. Приправьте начинку по вкусу солью и молотым перцем.
• Раскройте куриное филе, выложите часть начинки на одну сторону и закройте второй половинкой.
• Перед тем как начать обжарку, подготовьте три тарелки. В одну насыпьте муку, во второй взбейте яйцо, а в третью поместите панировочные сухари.
• Куриную грудку для начала обваляйте в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, опустите в сухари.
• Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и обжарьте филе с двух сторон. Когда отбивные покроются румяной корочкой, переложите их на блюдо и дайте немного остыть.

Это блюдо вы можете подать к столу с отварным рисом, нарезкой из сладкого болгарского перца и помидоров. Перед подачей украсьте отбивные рубленой зеленью.

Пикантные отбивные по-китайски

Отбивная куриная грудка в кляре – это легкое диетическое блюдо, которое может приготовить даже начинающий кулинар. На этот раз мы предлагаем вам необычный рецепт, который поможет вам разнообразить привычное меню и приятно удивить родных:

• Подготовьте куриное филе, разрежьте каждый кусок вдоль на две части, а затем слегка отбейте мясо специальным молотком.
• Для маринада в подходящей посуде смешайте четыре столовых ложки соевого соуса, два измельченных зубчика чеснока, две чайных ложки виноградного уксуса, измельченный кусочек свежего корня имбиря (примерно два сантиметра) и столовую ложку сахара.
• Опустите кусочки курицы в маринад и оставьте их там на пару часов.
• Когда нужное время пройдет, приготовьте простой кляр. Для этого смешайте две столовых ложки кукурузного крахмала с одним яйцом и солью по вкусу.
• Опустите отбивные в кляр, а затем переложите их на разогретую сковороду и обжарьте в растительном масле с двух сторон.

Ароматное блюдо готово. Отбивные из куриных грудок в кляре можно подавать с гарниром из стеклянной (или рисовой) лапши и любимым соусом.

Куриные грудки в оригинальном кляре

Если вы хотите удивить своих гостей, то приготовьте для них необычные отбивные из куриных грудок в кляре. Секрет этого блюда заключается в оригинальной панировке, для которой мы будем использовать грецкие орехи и отруби. Чтобы приготовить это блюдо, вам будет нужно:

• Измельчить с помощью блендера или кофемолки 50 граммов очищенных грецких орехов.
• Взбить в глубокой тарелке два куриных яйца, добавить к ним соль и перец по вкусу.
• Отруби измельчите и насыпьте в другую тарелку. Добавьте к ним орехи и 50 граммов твердого сыра, натертого на мелкой терке.
• Куриную грудку освободите от кожи, с помощью ножа вырежьте филе, разрежьте мясо вдоль на две части и отбейте.
• Опустите кусочки курицы в яйцо, затем обваляйте их со всех сторон в панировке и отправьте жариться на разогретую сковороду.

Отбивные из куриных грудок в кляре прекрасно сочетаются с отварными макаронами и томатным соусом.

Заключение

Как вы могли убедиться, прекрасной основой для ужина или семейного обеда может послужить куриная грудка. Рецепты (отбивная в кляре) не слишком сложны, а потому доступны для приготовления. Воспользовавшись нашими советами, вы можете приготовить замечательные блюда и сделать привычное меню оригинальным и разнообразным.

Блюда из курицы: Лучшие рецетпы с курицейБлюда из курицы: Лучшие рецетпы с курицей

Марокканский суп с курицей и кус-кусом


Игредиенты

Курица – 500 г
Кускус – 150 г
Сельдерей корневой – 100 г
Морковь – 100 г
Лук – 100 г
Аджика или соус харисса – 1 ч. л.
Сахар – 1 ст.л.
Лимон – 1 ст.л.
Кумин – 0,5 ч.л.
Паприка молотая – 0,5 ч.л.
Помидоры или томатное пюре – 100 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Корица – 1 палочка
Мята – 20 г
Петрушка – 20 г
Соль и перец – по вкусу

Мясо курицы нарезаем небольшими кусками и обжариваем со всех сторон в 1 ст.л. оливкового масле на сильном огне до румяной корочки. 5-7 минут.

Пока жарится курица, нарежем овощи.Морковь и корневой сельдерей натираем на средней терке, лук режем мелкими кубиками.

Достаем готовую курицу из сковороды, добавляем еще ложку масла и обжариваем нарезанные овощи.  Добавляем к овощам кумин, хариссу, паприку.

Складываем курицу в кастрюлю и заливаем 1,5 литра воды. Солим по вкусу. И оставляем вариться на 30 минут.

Потом достаем курицу из бульона, и добавляем в него томатное пюре или мелко нарезанные томаты, сахар и палочку корицы. Варим. Палочку корицы можно вынять через 5 минут.

Доводим бульон до кипения. Добавляем кускус, помешивая бульон ложкой. Готовим суп еще 10 минут, пока  кус-кус напитается и станет мягким. Возвращаем назад мясо курицы в суп.

Нарезаем зелень и добавляем ее в суп.  Снимаем суп с огня и даем ему настояться минут 10-15.Перед подачей поливаем ложкой лимонного сока.

 

Салат с курицей, кабачком и авокадо

Ингредиенты

150 г греческого йогурта
28 г базилика
460 г куриной грудки
240 г киноа
2 столовые ложки оливкового масла
2 кабачка
1 столовая ложка оливкового масла
1 лимон
1 авокадо
50 г миндаля

Положите йогурт в кухонный комбайн с половиной базилика. Взбейте  до однородной массы и приправьтечерным перцем.

Куриные груки нарежьте небольшими продолговатыми кусочками. Выложите куриные грудки в неглубокую емкость и добавьте йогурт с базиликом. Перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике на 30 минут.

Приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке. Дайте остывать.

Нарежьте кабачки вдоль тонкими слайсами. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде для гриля. Обжарьте ломтики кабачков на гриле по несколько минут с каждой стороны и дайте им остыть.

Добавьте оставшееся оливковое масло в большую сковороду и обжарьте куриные ломтики в течение 8-10 минут или до золотистого цвета. Оставьте остыть.

Смешайте масло с цедрой одного лимона и соком и приправьте по вкусу. Перемешайте заправку с киноа, авокадо, жареными кабачками и оставшимся базиликом. Разделите на 4 порции. Сверху выложите в каждую курицу и миндаль.

 

Курица по-средиземноморски

Инредиенты

Куриные ножки 1 кг
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка смешанных сушеных трав
1 столовая ложка масла
800 г картофеля
3 перца
45 г черных оливок без косточек
соль, перец

Разогрейте духовку до 180ºC. Поместите курицу в большую форму для запекания. Посыпьте измельченным чесноком и смешанными травами. Сбрызните половиной масла и перемешайте.

Картофель очистите и нарежьте дольками на 4 части. Выложите нарезанный картофель в другую большую форму для запекания. Сбрызните оставшимся маслом, приправьте и перемешайте. Поместите две формы для запекания в духовку, положив курицу над картофелем, и запекайте в течение 30 минут, периодически переворачивая.

Тем временем обжарьте перец в течение 5 минут на большой сковороде на среднем или сильном огне, слейте лишнюю воду.

Выложите жареный перец в поддон с картофелем и добавьте оливки. Переложите курицу в форму для картофеля и перемешайте. Вернитесь в духовку еще на 15 минут, пока курица не станет золотистой и не прожарится. Переложить в разогретую посуду и подавайте.

 

Курица с чоризо и сладким картофелем

Ингредиенты

125 г колбасы чоризо или другой острой
330 г куриных грудок
½ столовой ложки растительного масла
1 луковица
300 г мускатной тыквы
300 г сладкого картофеля
1 ч. л. копченой паприки
2 помидора
200 г молодого шпината
4 яйца
15 г петрушки

Куриные грудки нарежьте дольками, картофель и тыкву кубиками, лук – мелкими кубиками.

Нагрейте широкую сковороду с высокими стенками, которая может ипоместиться в духовку и также имеет крышку.

Обжарьте чоризо на сковороде в течение 3-4 минут, затем переложите их шумовкой в ​​миску.

Добавьте кусочки курицы в сковороду и готовьте 4-5 минут, пока не появится золотистая корочка. Снимите со сковороды и отложите вместе с чоризо.

Разогрейте масло в сковороде, затем добавьте лук и обжарьте до прозрачности. Переложите в тарелку. Добавьте на сковороду тыкву, сладкий картофель и перец и готовьте 10-12 минут, добавляя немного воды, если сковорода начинает подсыхать. Готовьте с закрытой крышкой, регулярно помешивая, пока не станут мягкими и слегка золотистым. Добавьте кусочки курицы и чоризо, затем выложите сверху помидоры и готовьте без крышки в духовке в течение 12-15 минут при 180 ° C. , пока помидоры не начнут размягчаться.

Тем временем в большой кастрюле с небольшим количеством воды подвяльте шпинат и процедите через сито.

Закипятите кастрюлю воды. Разбейте яйцо в формочку. Сделайте водоворот в кастрюле с кипящей водой, помешивая шумовкой. Осторожно добавьте яйцо в воду и варите 3 минуты, затем выньте шумовкой и оставьте яйцо-пашот стекать на кухонную бумагу. Повторите то же самое с оставшимися яйцами.

Как когда курица с овощами будут готовы, выложите их на тарелку, украсив сверху шпинатом и яйцами, посыпьте петрушкой.

 

Куриный пирог с карри

Ингредиенты

30 г сливочного масла
1 луковица
1 столовая ложка карри-порошка
460 г куриной грудки
40 г муки
400 мл молока
300 г брокколи
1 ст.ложка оливкового или рапсового масла
2 листа готового теста фило
270 г консервированной фасоли и моркови

Грудки вымойте и нарежьте ломтиками.

Лук мелко нарежьте и на большой сковороде обжарьте до мягкости. Добавьте порошок карри и готовьте еще минуту. Добавьте курицу и готовьте 5 минут, пока она не станет золотистой.

Вмешайте муку и готовьте еще 2 минуты, затем снимите с огня и постепенно добавляйте молоко. Вернитесь на огонь, постоянно помешивая, и готовьте до загустения. Следите, чтобы не было комков.

Когда соус закипит, убавьте огонь и тушите 5 минут. Добавьте брокколи, фасоль и морковь, приправьте свежемолотым черным перцем и переложите в форму для пирога объемом 1,5 л.

Нанесите немного масла на листы теста фило. Осторожно разложите листы по куриной смеси, слегка сжимая. Сверху смажьте маслом и запекайте 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Рецепты из Sainsbury’s magazine

рецепт запеченного, варенного, фаршированного, диетического филе

• 1 Филе грудки в соевом соусе
• 2 Питательный бульон из куриного филе
• 3 Как приготовить фаршированные куриные грудки?
• 4 Рецепт диетического куриного филе
• 5 Видео-рецепты использования куриного филе

Куриные грудки содержат минимум жира, поэтому, при приготовлении важно их не пересушить. Что можно приготовить из куриной грудки: одни рецепты предлагают грудки отваривать или жарить на сковороде, другие — запекать в фольге или на гриле, третью — нарезать тонкими полосками и обжаривать в масле в течение нескольких минут. В любом случае, важно не только правильно определить время готовки., но и подумать как приготовить мягкую куриную грудку, чтобы приятно было есть.

Филе грудки в соевом соусе

Часто грудка при готовке получается суховата. Но такой недостаток легко исправляется приятным соседством в виде овощей, специй, маринадов. О том как сочно приготовить куриную грудку посвящен рецепт ниже.

Стоит отметить, что устранение суховатости при помощи маринада используется и при приготовлении курицы в духовке фаршированной рисом или с какой-либо другой начинкой.

Из куриной грудки (1 шт.) снять шкуру и вырезать ее от костей, т.е. сделать филе в виде 2 кусочков.

Приготовить маринад. Для этого в углубленной миске смешать соевый соус (4 ст. ложки) с любым растительным маслом (4 ст. ложки). Развести в них соль (½ ч. ложки) и по желанию перец.

Т.к. соевый соус уже соленый, то по желанию рекомендуемое количество соли можно и уменьшить.

Выдавить в маринад чеснок (4 зубчика) и все перемешать. В готовый соус положить грудку и оставить на 30 минут.

Филе необходимо периодически переворачивать, чтоб хорошо пропиталось маринадом со всех сторон. Излишки жидкости убрать с помощью бумажного полотенца.

На раскаленной сковороде быстро со всех сторон обжарить филе до золотистой корочки. В середину фольги для запекания положить кусочки сливочного масла (60 гр.), а сверху выложить грудку. Тщательно завернуть края фольги, но не сильно прижимая ее к мясу, чтоб было где скапливаться соку. Грудку запечь в духовке при 200 градусов. Время запекания 15-20 минут.

Питательный бульон из куриного филе

Вареная грудка в чистом виде хоть и питательное, но все-таки суховатое мясо. Зато оно идеально подойдет для супов и прекрасно впишется во всевозможные салаты.

Но раз речь идет о вареном мясе, то подразумевается и наличие питательного бульона. О том что приготовить из вареной куриной грудки, читайте нижеизложенный рецепт.

Кроме того, к бульону можно добавить куриные сердца, что придаст особый вкус. А можно и отдельно их приготовить. Рецептов о том как приготовить сердечки куриные множество и каждый из них имеет свои особенности.

Грудку (0,5 кг) промыть и сложить в кастрюлю. Залить водой (3 литра). Отварить мясо в подсоленной воде, периодически снимая пенку. Тогда бульон получится чистым и прозрачным. Готовиться грудка около 45 минут.

Готовое мясо выложить в тарелку, разрезать на кусочки и положить обратно в бульон. Картофель среднего размера (4 шт.) нарезать кубиками, лучше маленькими.

Пока вариться картофель (около 12 минут) нужно подготовить лук с морковкой. Лук (1 шт.) почистить и порезать кубиками. Чищеную морковь (1 шт.) натереть на терке (лучше крупной) или порезать тонкой соломкой. Пассировать овощи в сковородке на растительном масле до состояния мягкости моркови.

Подготовленные овощи положить в бульон. Всыпать вермишель (110 гр) и варить до готовности.

Если использовать вермишель типа «паутинка», то надо учесть, что она готовится в несколько раз быстрее.

За 5 минут до окончания варки всыпать мелко нарезанные укроп и петрушку. Если есть необходимость, то суп следует досолить и поперчить.

Такой супчик хорош тем, что входящие в его состав компоненты можно менять и добавлять. Например, вермишель легко заменяется рисом или лапшой, которую лучше всего сделать самим. А для загустения супа, придания ему немного кашеобразного состояния, можно развести в нем сырое яйцо.

Как приготовить фаршированные куриные грудки?

Куриная грудка хороша еще и тем, что из такого продукта можно приготовить не только «на скорую руку», но и не стыдно поставить на праздничный стол изысканное блюдо — фаршированное филе.

Завернуть в середину грудки можно все что угодно: и яблоки, и шпинат с фетой, и ветчину, и овощи. Но пожалуй, самый сытный вариант — это грибы.

Вымытую куриную грудку (500 гр.) хорошо обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно разрезать филе по всей длине.

В идеале, мясо должно получиться плоским и длинным, тогда в него удобно заворачивать начинку.

Подготовленное филе посолить, поперчить и временно отложить в сторону, пока готовиться начинка. Лук (1 шт.) мелко порезать. Грибы (200 гр.) нарезать тонкими полосками или мелко покрошить.

Для фаршировки куриных грудок можно использовать любые свежие грибы: вешенки, шампиньоны и т.д.

Натереть на мелкой терке твердый сыр (100 гр). Лук с грибами обжарить на сковороде почти до готовности. Их можно слегка присолить и поперчить. Слегка остудить и смешать с сыром.

Готовую начинку выкладывать на каждый кусочек филе. Мясо свернуть рулетиком и сколоть зубочистками. Каждый рулет обернуть полоской бекона (всего 8 полосок). Обжаривать около 15 минут на растительном масле постоянно переворачивая.

Или можно обжарить на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны до появления корочки, а потом запечь до готовности в духовке.

Рецепт диетического куриного филе

Куриная грудка — самый диетический продукт, идеально подходит для желающих похудеть. И это настоящее спасение для всех любителей хорошо и сытно покушать. Ведь в курином филе содержится большое количество витаминов и белка. Поэтому белое мясо — одно из первых в списке полезных продуктов.

Как быстро приготовить диетическую куриную грудку? Вкусная и сытная запеканка из куриного филе — отличный вариант для решения этого вопроса.

Минимальное содержание жиров в куриной грудке не позволит чувствовать себя голодным.

Из 500 гр. куриного филе приготовить фарш. Мясо перекрутить на мясорубке, перебить блендером или просто мелко порезать.

100 гр. нежирного твердого сыра натереть на мелкой терке. Укроп и петрушку (по желанию) мелко накрошить.

В 0,5 кг маложирного творога добавить крупное яйцо, филейный фарш, 50 гр. натертого сыра и выдавить 3 зубчика чеснока. Все перемешать. Добавить зелень, посолить и поперчить.

В готовую форму для запекания выложить творожно-мясной фарш и присыпать сверху оставшимся сыром. Запекать в духовке 30 минут при 200 градусов.

Видео-рецепты использования куриного филе

Читайте также:

Рецепт Блюда из куриной грудки

Курица – один из любимых мясных продуктов среди тех, кто выбирает более легкие виды мяса. А куриная грудка – одна самых замечательных частей курицы. Ее диетическое мясо очень полезно, а если его правильно приготовить, то еще и невероятно вкусно. Какие самые вкусные блюда можно приготовить из куриной грудки?

По сути, куриная грудка и куриное филе – это в большинстве случаев одно и то же, так как филе чаще всего делают именно из грудки, которая отделяется от тушки и освобождается от кожи, хрящей и костей. Грудку или филе курицы любят не все, так как это белое мяско нередко получается суховатым. А все дело в том, что готовить грудку нужно правильно – тогда она будет нежной и сочной.

Блюд из куриной грудки можно приготовить массу, начиная от отбивных и заканчивая ее фаршированием самыми разными продуктами от грибов до зелени и сыра. У каждого из этих блюд технология готовки будет отличаться, ведь при грамотном подходе к приготовлению все действия нацелены на вкусный и сочный результат – аппетитное блюдо из куриного филе.

Рецепт сочных котлет из куриной грудки

 

Понадобится: 1 куриная грудка, 2 яйца, 2 луковицы небольших, по 2 ст.л. майонеза и муки, зелень, растительное масло, специи, соль.

Как приготовить сочные котлеты из куриного филе. Снять с грудки кожу, удалить косточки, нарезать мелкими примерно одинаковыми кусочками. Некрупно нарезать лук и перемешать с майонезом и мясом, добавив специи, подсолив по вкусу, оставить на 20-30 мин мариноваться. Яйца взбить, добавить к смеси с куриным филе, всыпать муку и рубленую зелень, хорошо все перемешать. При помощи ложки выкладывать массу на сковороду с раскаленным маслом и обжаривать на умеренном огне с двух сторон до подрумянивания. Подаются такие куриные котлеты в горячем виде.

По такому рецепту котлетки получатся действительно сочными и очень вкусными, а разные оттенки вкуса им можно придавать, добавляя в массу различные специи – мускатный орех, базилик, карри и т.д.

Вкуснее и сочнее белое мясо курицы получается если перед приготовлением его замариновать.

Рецепт маринованной запеченной куриной грудки

 

Понадобится: 500 г куриной грудки, 30 мл вина сухого белого, 2 зубчика чеснока, по 2 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ст.л. тертого корня имбиря, зелень, специи по вкусу, перец, соль.

Как приготовить маринованные запеченные куриные грудки. Промыть и обсушить филе, нарезать небольшими кусочками, поперчить и посолить. Перемешать оливковое масло с соевым соусом и вином, имбирем, пропущенным через пресс чесноком, рубленой зеленью и специями по вкусу. Уложить мясо с маринадом в фольгу (ее лучше сложить в несколько раз, чтобы слой фольги получился плотным). Запечь куриное филе в разогретой до 230 градусов духовке 20 мин, выложить его на блюдо, а соус слить и уварить до загустения. На гарнир можно подать макароны или рис.

Это блюдо можно смело относить еще и категории «на скорую руку», ведь на его приготовление уйдет не больше 20-30 минут!

Конечно, куриную грудку можно не только запекать, но еще и тушить, жарить. Именно при жарке чаще всего филе получается суховатым, решить эту проблему можно, если соединить его с каким-либо сочным продуктом, например, каким-либо овощем или фруктом.

Рецепт жареной с яблоками куриной грудки

 

Понадобится: 2 грудки, 1 яблоко среднее, ½ стебля лука-порея, ½ зубчика чеснока, 25 г сливочного масла, панировочные сухари, специи по вкусу, перец, соль.

Как приготовить вкусную жареную грудку. Промыть и обсушить, некрупно нарезать грудку на кусочки, поперчить и посолить, запанировать в сухарях. Порей и чеснок мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить, добавить куриное филе, обжарить все до готовности. Дольками нарезать яблоки, обжарить в той же сковороде, где жарилась грудка, 5 мин, затем добавить курицу с луком и чесноком, потушить все еще 5-7 мин и подать.

Проблема сухости мяса куриной грудки возникает вследствие того, что в нем содержится очень мало жира – его легко пересушить как при жарке, так и при тушении, запекании в фольге или на гриле и любом другом способе приготовления. Как правило, для доведения целой грудки до готовности требуется не более получаса, а если она мелко нарезана, то и вовсе 5-10 минут.

Перед любым способом приготовления грудку можно выдержать в слегка взбитых белках или каком-либо маринаде – мясо получится более сочным и нежным.

Из филе курицы можно приготовить бесчисленное множество блюд – с ней можно варить супы, готовить вторые блюда и множество вкуснейших салатов и закусок. Добавлять грудку можно в любые супы, где предполагается использование мяса, что касается вторых блюд – их также очень много от котлет до отбивных, а салаты с курицей – это целая отдельная тема. Что касается закусок, то и их рецептов можно найти весьма внушительное число. Какое бы блюдо вы ни готовили из куриной грудки, ориентируйтесь на свои любимые продукты или известные удачные сочетания. Например, распространено мнение, что самым вкусным является сочетание курицы с грибами и сыром.

Рецепт куриного шницеля с грибами

 

Понадобится: 4 куриных грудки, 200 г свежих шампиньонов, 1 яйцо, ½ стакана тертого сыра, белый хлеб, растительное масло.

Как приготовить шницель из куриной грудки с грибами. Вдоль надрезать куриное филе при помощи ножа так, чтобы его можно было развернуть книжкой или бабочкой и отбить. Грибы отварить и мелко нарезать, перемешать с тертым сыром. Выложить готовую начинку из грибов с сыром на филе и свернуть его конвертом. Окунуть куриные конверты во взбитое яйцо, обвалять в сухарях из белого хлеба (кусок хлеба подсушить и потереть на терке), выложить конверты на сковороду с раскаленным маслом, обжарить до подрумянивания, затем переложить на смазанный маслом противень и в разогретой духовке довести до готовности в течение 7-10 мин.

Куриное филе можно добавлять в овощные рагу как легкий мясной ингредиент, который не перебьет, а, наоборот, впитает в себя ароматы и соки овощей. В любом виде куриная грудка станет не только вкусным, а еще и полезным блюдом, ведь даже в жареном виде белое мясо содержит намного меньше калорий чем другие жареные мясные котлеты. Питайтесь вкусно и полезно и будьте здоровы! Рекомендуем посмотреть другие блюда с куриной грудкой.

Куриная грудка в пармезановой корочке.

 

Весьма популярное в Европе блюдо — куриная грудка в сырной корочке.  Готовится быстро и просто, включая соус.  Блюдо уместно и в качестве основного  на праздничном столе, и в качестве обычного ежедневного.

 

В итоге  получается сочетание нежного и сочного  мяса куриной грудки с хрустящей корочкой и с ярким томатным соусом, оттененным ароматом пармезана, и сливочным вкусом  моцареллы.

 

 

Для цыпленка в пармезановой корочке понадобится:

 

 

• Куриные грудки без кожи.
• Натертый на мелкой терке пармезан.
• Натертая на крупной терке моцарелла или другой легкоплавкий сыр со сливочным вкусом.
• Панировочные сухари.
• Помидоры в собственном соку. 1 банка или упаковка.
• Репчатый лук.
• Куриное яйцо из расчета 1 яйцо на 1 грудку.
• Чеснок. 2-3 зубчика.
• Базилик. Свежий. 1-2 веточки.
• Соль
• Свежемолотый черный перец.

 

 

 

Готовим куриную грудку в корочке из пармезана.

 

Начнем с соуса, поскольку ему потребуется какое-то время на приготовление.

 

Мелко нарезаем лук, чеснок и базилик.

 

 

Разогреваем в небольшом ковше растительное масло, высыпаем сначала лук и чуть присаливаем.  Доводим на среднем огне лук до прозрачного состояния и добавляем к нему чеснок и базилик. Посыпаем черным свежемолотым перцем по вкусу.

 

 

Перемешиваем и минуты две обжариваем содержимое ковша.

 

Затем добавляем в ковш банку помидоров в собственном соку.  Если у вас уже нарезанные небольшими кусочками помидоры — тогда все проще. Если же помидоры целые, то рукой давим их, заодно снимая шкурку, и отправляем в ковш. Всю жидкость из банки также отправляем в ковш.

 

 

Доводим соус до кипения и, уменьшив огонь и не закрывая крышкой, оставляем соус на маленьком огне потихоньку выпариваться до достаточно густого состояния.

 

Время от времени помешиваем, чтобы соус не пригорал.  Когда соус станет совсем густым солим его по вкусу, добавляем черный свежемолотый перец и, при необходимости, немного сахара, если помидоры дали много кислоты.  Практически мы получили соус «маринара», который, кстати, очень хорош к пасте.

 

Переходим к приготовлению куриной грудки.

 

Грудку разрезаем горизонтально на две части.  И слегка отбиваем.

 

 

Панировочные сухари смешиваем с натертым на мелкой терке пармезаном.

 

 

 

 

Яйца разбиваем в глубокую тарелку и хорошо размешиваем.

 

Куриные грудки солим и перчим.

 

 

Обмакиваем куриное филе в яйцо, потом панируем в сухарях с пармезаном.  Снова обмакиваем в яйцо и делаем второй слой панировки.  Когда панируем, то слегка прижимаем мясо к сухарям, чтобы корочка была плотнее и лучше держалась на куриной грудке.

 

 

Затем оставляем запанированные куски немного полежать и обсохнуть. Можно убрать минут на 15 в холодилник, не накрывая их.

 

Пока грудки лежат и обсыхают разогреваем в широкой сковородке растительное масло.  Масла наливаем слоем толщиной  примерно 5 мм.

 

Одновременно начинаем разогревать духовку до 200 ºС.

 

Температуру масла проверяем деревянной зубочисткой. Если около зубочистки, брошенной в масло, сразу появляются маленькие пузырьки — то температура уже достаточна.

 

Не нужно перегревать масло. Если оно слишком горячее, то панировка практически моментально сгорит, а нам требуется, чтобы она равномерно поджарилась.

 

Также, если масло еще холодное, то панировка начнет его впитывать, что тоже не очень-то и нужно.

 

В разогретое масло выкладываем кусочки запанированной грудки.

 

 

Обжариваем грудки с двух сторон примерно по две минуты.  Главное, чтобы панировка схватилась — готовность мяса на данном этапе не важна, поскольку доводить грудки будем уже в духовке.

 

Противень застилаем бумагой для выпечки и выкладываем на нее обжаренные куриные грудки.

 

На грудки столовой ложкой выкладываем сваренный нами густой томатный соус.

 

 

И сверху на соус выкладываем натертую на крупной терке моцареллу.  Также можно использовать любой хорошо плавящийся сыр, который вы любите.   Еще немного посыпаем натертым пармезаном.

 

 

Убираем грудки в духовку, разогретую до 200ºС примерно минут на 15.

 

После чего  куриные грудки в пармезановой корочке, посыпав зеленью, можно подавать на стол.

 

Гарнир — практически любой.  Очень хорошо подать пасту, к которой замечательно подходит получившийся у нас соус.

 

 

 

 

Распечатать рецепт




2 582

100 уникальных рецептов курицы, которые вы еще не готовили

Эти уникальные рецепты курицы созданы для того, чтобы вам понравиться.

1
/
100

Когда я прихожу домой, моя мама всегда готовит пряный цыпленок адобо по своему рецепту. Я думаю, что на следующий день даже лучше, как остатки — она говорит, что это из-за уксуса. — Майкл Мойя, Старший менеджер по маркетингу Taste of Home

Получить рецепт

2
/
100

Эта мексиканская пицца с курицей всегда нравилась моим детям, и это отличный способ подкрепиться дополнительными овощами. — Кэрри Шауб, Маунт-Джой, Пенсильвания

Перейти к рецепту

3
/
100

Вот потрясающая закуска для вашей следующей вечеринки. Или подайте эти куриные лепешки на ужин с горячим рисом и вашими любимыми овощами. — Рэйчел Нодес, Ла Барж, Вайоминг

Перейти к рецепту

4
/
100

Вот отличный способ приправить простой рулет из куриного мяса. Он объединяет два моих любимых воскресных обеда в одно простое в приготовлении блюдо, которое пользуется огромным успехом в моей семье. —Холли Джонс, Кеннесо, Джорджия

Перейти к рецепту

5
/
100

На создание этого сэндвича с куриным салатом барбекю вдохновил импровизированный пикник. Эти сэндвичи, ставшие фаворитом лета, стали основой нашего дома. — Линда Орм, Поле битвы, Вашингтон,

Перейти к рецепту

6
/
100

Если вам нравится готовить национальные блюда, этот рецепт испанской паэльи станет вашим любимым. Он полон щедрых кусочков колбасы, креветок и овощей.— Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

7
/
100

После того, как я попробовала этот горячий куриный салат на женском обеде, я ушла с рецептом в руках. Я был нашим городским клерком в течение нескольких лет, и в дни выборов я приносил это, чтобы подавать нашим работникам избирательных участков на обед. Он получил всеобщее одобрение! Я обнаружил, что это также вкусно, фаршированный помидорами. — Рут Глейб, Ороноко, Миннесота

Перейти к рецепту

8
/
100

В этом рецепте сочетаются любовь моей дочери к чили реллено и моя любовь к курице Альфредо! Чтобы сократить уровень специй, вы можете заменить перец джек сыром Монтерей Джек. — Дженнифер Стоуэлл, Смитвилль, Миссури

Перейти к рецепту

9
/
100

Моя семья любит эту быструю курицу Баффало Альфредо! Он сразу стал фаворитом. Мне нравится использовать соус Фрэнка из кайенского перца, но если вам нравится что-то помягче, используйте немного меньше. — Лорен Уайлер, Дриппинг-Спрингс, Техас,

Перейти к рецепту

10
/
100

Мы с мужем любим блюда средиземноморской и ближневосточной кухни. Этот рецепт очень вкусный, поэтому он быстро стал одним из наших любимых. — Сьюзан Миллс, Три Риверс, Калифорния

Перейти к рецепту

11
/
100

Этот рецепт куриной грудки, фаршированной шпинатом, особенный для меня, потому что он очень вкусный, но при этом не слишком калорийный. Я люблю итальянскую кухню, но в большинстве случаев она слишком тяжелая. Это здоровая альтернатива итальянскому блюду! — Николь Стивенс, Маунт-Плезант, Южная Каролина

Перейти к рецепту

12
/
100

Я взял это горячее блюдо на обед и получил восторженные отзывы. Никогда не остается ни кусочка. Лучше всего то, что это простой, полезный и сытный ужин, приготовленный из ингредиентов, которые легко найти. — Энн Тальенти, Кеннет-сквер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

13
/
100

Этот рецепт с курицей и яйцами — один из любимых у моей дочери. Чтобы сократить время приготовления и очистить холодильник, нарежьте оставшийся картофель кубиками и используйте предварительно приготовленное мясо. — Джойс Прайс, Уайтфиш, Онтарио

Перейти к рецепту

14
/
100

Это отличное универсальное блюдо. Можно использовать любое мясо, а овощи можно заменить в зависимости от того, что у вас есть в наличии. — Марион Уайт, Ла Сентер, Вашингтон

15
/
100

Легенда гласит, что рецепт куриного цыпленка по-деревенски был привезен в Джорджию в начале 1800-х годов британским морским капитаном. Хотя традиционно его подают с рисом, он также вкусен с лапшой или картофельным пюре. — Сюзанна Бэнфилд, Баскин-Ридж, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

16
/
100

Эта пикантная традиционная итальянская лазанья, которой суждено стать новым фаворитом за столом, является данью уважения побережью Мексиканского залива. Увеличьте количество каджунской приправы, если вам нравится более острая пища. —Мэри Лу Кук, Уэлчес, Орегон

Перейти к рецепту

17
/
100

Добавление горчицы в куриную глазурь придает изумительный вкус пикантным вафлям и сладкому кленовому сиропу. — Джон Джинн, Карлайл, Пенсильвания

Перейти к рецепту

18
/
100

Вдохновившись пиццей California Club от California Pizza Kitchen, я решил приготовить свою собственную версию. Он загружен тоннами свежих овощей, а это значит, что он должен быть полезен для вас, верно? — Роберт Пикарт, Чикаго, Иллинойс

Перейти к рецепту

19
/
100

Живя в Канаде, я попробовал это красочное блюдо у соседа. На следующее Рождество я подала его вместо своей традиционной индейки и получила множество комплиментов. Я часто заменяю курицу креветками или колбасой … или добавляю все три. —Бонни Бранн, Паско, Вашингтон

Перейти к рецепту

20
/
100

Эти старомодные обжаренные куриные крылышки с ароматным соусом одинаково эффектны и недороги. Обычно они вызывают комплименты и получают вторую порцию. — Сандра Льюис, Богалуза, Луизиана

Перейти к рецепту

21
/
100

В загруженные будние дни я не хочу тратить более 30 минут на приготовление ужина и не хочу мыть огромную кучу посуды. Этот рецепт обеспечивает без потери вкуса! — Оливия Круз, Гринвилл, Южная Каролина

Перейти к рецепту

22
/
100

Я готовлю эту сытную и яркую куриную запеканку уже много лет, и она очень нравится моей семье и друзьям. Он также быстро исчезает на встречах с принесенными блюдами. — Том Бриттон, Три Риверс, Мичиган

Перейти к рецепту

23
/
100

Люди любят хрустящую лапшу чау-мейн сверху. Мне нравится, что я могу сделать это за день и поставить в холодильник, пока не придет время подавать. Подавать с горячим хлебом или булочками. — Фэй Робинсон, Пенсакола, Флорида

Перейти к рецепту

24
/
100

Черника и курица могут показаться странным сочетанием, но приготовьтесь приятно удивиться. Я добавляю щепотку рубленого свежего базилика в качестве завершающего штриха. — Сьюзен Маршалл, Колорадо-Спрингс, Колорадо.

Перейти к рецепту

25
/
100

Я люблю экспериментировать с едой. У нас есть возможность купить сладкий лук, выращенный на Мауи, поэтому я жарю его с курицей и морковью, получая вкусное блюдо терияки. — Келли Бреннеман, Ривердейл, Калифорния

Перейти к рецепту

26
/
100

Этот рецепт передал мне друг. Я немного изменил его, чтобы удовлетворить наши вкусы. Нам нравится со свежим зеленым салатом. — Линн Хилмер, Сильван Гроув, Канзас

Перейти к рецепту

27
/
100

Оригинальный рецепт этого блюда я нашел на банке с кусочками ананаса в 1980-х годах. После того, как я готовил его в течение нескольких лет, я облегчил ингредиенты и адаптировал его для быстрого приготовления блюд на сковороде. Моя семья дала ему большой палец вверх, и с тех пор мы наслаждаемся этим! — Сью Гронхольц, Бивер-Дам, Висконсин

Перейти к рецепту

28
/
100

Когда мои дети были маленькими, я клала остатки курицы в эти запеченные в духовке кесадильи. Вместо этого я часто беру курицу-гриль. — Пэм Мартин, Канандаигуа, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

29
/
100

Это новый взгляд на традиционные фаршированные перцы. Я заменил курицу на говядину и использовал перец Кубанель вместо зеленого перца, который обычно присутствует в таком блюде. — Рон Берлингейм, Кантон, Огайо.

Перейти к рецепту

30
/
100

Этот быстрый и полезный рецепт с курицей и перцем имеет вкус голого тако и наполнен свежим вкусом. И все это можно приготовить в одной кастрюле для легкой очистки — это беспроигрышный вариант! —Дорис Хит, Франклин, Северная Каролина

Перейти к рецепту

31
/
100

Являясь южным рагу, джамбалайя является основным продуктом питания. На протяжении веков домашние повара вносили свои коррективы в традиционный рецепт. Это исполнение мое любимое. — Джуди Бэтсон, Тампа, Флорида

Перейти к рецепту

32
/
100

Зубчики чеснока, обжаренные на сковороде, придают им насыщенный сливочный вкус. Эта курица также фантастична с буханкой хрустящего хлеба или картофельным пюре. — Кэти Флеминг, Лайл, Иллинойс

Перейти к рецепту

33
/
100

Я придумала этот рецепт одной осенью, когда у меня было много яблочного сидра. Добавление немного к непритязательной классике было восхитительным решением.
— Маргарет Самнер-Вичманн, Квеста, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

34
/
100

Заправленная зелень поверх теплой пиццы может показаться немного странным, но поверьте мне, это фантастика. — Трейси Янгман, Пост-Фолс, Айдахо

Перейти к рецепту

35
/
100

Это наше любимое кулинарное блюдо, и его очень хорошо подавать с салатом. Этот рецепт возник здесь, в моем родном городе, в 1930-х годах. Мы предпочитаем мясо для спеиди – оленину, но мы используем курицу и говядину, когда их нет в наличии. — Гертруда Скиннер, Бингемтон, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

36
/
100

Когда я хочу более легкий ужин, я использую в этом рецепте нежирный бекон из индейки. Это придает макаронам то богатство, которое вы хотите, без лишнего жира. — Кортни Харрис, Дентон, Техас

Перейти к рецепту

37
/
100

Я обновил это блюдо из курицы и риса, добавив овощи и орехи кешью, чтобы придать ему свежий и хрустящий вид. Зеленый перец чили в томатах придает ему немного пикантности, но если вы действительно любите специи, добавьте свежий, нарезанный кубиками перец халапеньо. — Дениз Клиберт, Шривпорт, Луизиана

Перейти к рецепту

38
/
100

Я всегда буду помнить, как пахло в доме моей бабушки, когда она каждое воскресенье готовила куриные бедра с бальзамом. С тех пор, как она дала мне рецепт, трогательные ароматы всегда возвращают меня в детство. — Эрин Чилкоут, Сентрал-Айлип, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

39
/
100

В своей первой квартире я начал готовить курицу с фетой и вялеными помидорами. Теперь подаю с рисовым пловом и салатом. — Аманда Рошетт, Уотертаун, Массачусетс

Перейти к рецепту

40
/
100

Мне нужна была простая альтернатива жареным халупам, поэтому я запекаю их с начинкой сверху. —Магдалена Флорес, Абилин, Техас

Перейти к рецепту

41
/
100

Вместо обычных панировочных сухарей слегка хрустящие куриные палочки покрываются приправленными измельченными кукурузными чипсами. Если ваша семья любит острую пищу, используйте полные 1-1/2 чайных ложки порошка чили. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

42
/
100

Это очень простое блюдо, которое на вкус прямо из хорошего итальянского ресторана. Соус из шпината и артишоков обычно продается в гастрономах супермаркетов. Бывает и в замороженном виде. Просто не забудьте разморозить его в соответствии с указаниями на упаковке перед ужином. — Салли Сибторп, Шелби Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

43
/
100

В местном ресторане готовят потрясающие обугленные тако, очень похожие на эти. Рецепт маринада у них секрет, поэтому я придумала свой. Зажгите угли и получите их в любое время. — Дениз Клиберт, Шривпорт, Луизиана

Перейти к рецепту

44
/
100

Если вы никогда раньше не готовили яблоки на гриле, вот повод начать. Я создала эту курицу в стиле Альфредо для вечеринки. По количеству запросов рецептов я понял, что это хит. — Ричард Робинсон, Парк-Форест, Иллинойс

Перейти к рецепту

45
/
100

Когда я переехал в Новую Англию, я полюбил местную кухню. Мое кассуле с печеной фасолью отдает дань уважения французской классике и Новой Англии в одном сытном и согревающем блюде. — Девон Делани, Вестпорт, Коннектикут

Перейти к рецепту

46
/
100

В маринаде иногда используется кофе или эспрессо, и это вдохновило меня попробовать чай и яблочный сок, чтобы оживить этот соус. — Келли Уильямс, Форкед-Ривер, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

47
/
100

Мне нравится этот рецепт, потому что его простота позволяет мне проводить время с семьей, не жертвуя вкусом и питательными веществами. Кроме того, свежие весенние ароматы действительно сияют! — Эллисон Мейлер, Гринсборо, Северная Каролина

Перейти к рецепту

48
/
100

У моей курицы тонкие морщинки появляются из-за концентрата лимонада. Так просто, так мило! — Линда Нильсен, Анока, Миннесота

Перейти к рецепту

49
/
100

Мое быстрое куриное блюдо с артишоками и оливками имеет настоящий греческий колорит. Курица, приправленная лимонным соком и орегано, получается сочной и нежной. — Кэрол Латимор, Арвада, Колорадо

Перейти к рецепту

50
/
100

Я всегда получаю восторженные отзывы, когда приношу эту запеканку на встречи моего сына Cub Scout. Это идеальный обед после долгого дня. — Сара Филлипс, Ист-Лансинг, Мичиган

Перейти к рецепту

51
/
100

В нашем доме мы просто любим хороший утешительный, сытный перец чили на основе помидоров с ярким вкусом! Этот уникальный перец чили наполнен овощами и ароматом. Вы также можете приготовить рецепт в мультиварке. Просто добавьте ингредиенты в кастрюлю и варите на сильном огне около 4 часов. —Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

52
/
100

Мои куриные наборы просты, чисты и удобны. Подавайте их с диким рисом и зеленой фасолью для одного из наших любимых блюд. — Джим Неппер, Маунт-Холли-Спрингс, Пенсильвания

Перейти к рецепту

53
/
100

Моя семья и друзья любят продукты со всего мира, особенно марокканские блюда, поэтому я создал это ароматное блюдо. Приготовление в мультиварке делает каждый кусочек влажным и богатым на вкус. — Бренда Уоттс, Гаффни, Южная Каролина

Перейти к рецепту

54
/
100

Когда курица с пармезаном встречается с фаршированными ракушками, это любовь с первого кусочка. Текстура курицы сохраняется в восхитительно сливочной и сырной смеси. — Синтия Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

55
/
100

Я искал способ усилить вкус обычных куриных полосок, поэтому я измельчил оставшиеся кукурузные чипсы, чтобы получилась хрустящая ароматная корочка. — Синтия Геркен, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

56
/
100

Эти золотистые куриные грудки с ветчиной, плавленым швейцарским сыром и свежими грибами понравятся всем. Блюдо легко приготовить, но оно выглядит и имеет особенный вкус для компании. — Ян Бакстер, Хьюмарок, Массачусетс

Перейти к рецепту

57
/
100

Как минимум раз в неделю мой шестилетний сын, также известный как доктор Джон, дает мне «рецепт» куриного супа с лапшой. Излишне говорить, что я всегда рад заполнить его. — Хайди Холл, Северный Сент-Пол, Миннесота

Перейти к рецепту

58
/
100

Мой хороший друг поделился со мной версией этого рецепта 35 лет назад. Я плачу вперед, принося вторую запеканку друзьям, когда они не умеют готовить. — Хелен МакФи, Савой, Иллинойс

Перейти к рецепту

59
/
100

Этот рецепт фахитас с курицей определенно стоит у меня на ужине по будням. Маринованная курица в этих популярных обертках просто аппетитна. Фахитас быстро готовятся и всегда вызывают восторг! — Джули Стерчи, Кэмпбеллсвилль, Кентукки

Перейти к рецепту

60
/
100

На выходных я часто готовлю рецепты на неделю и замораживаю их, чтобы быстро приготовить обед для наших голодных мальчиков-подростков после одного из их многочисленных спортивных мероприятий. Эта влажная курица с ароматным соусом, подаваемая с лапшой, очень популярна. — Джоан Уильямс, Балтимор, Мэриленд

Перейти к рецепту

61
/
100

Я люблю делиться своей кухней, и этот сытный ужин на сковороде завоевал репутацию вкусного блюда. Люди на самом деле подходили ко мне публично, чтобы попросить рецепт. —Лори Следж, Брэндон, Миссисипи

Перейти к рецепту

62
/
100

63
/
100

Пикантная курица, нежная моцарелла и хрустящая нежная брокколи — все в одной сковороде. Что может быть лучше? — Бекки Хардин, Сент-Питерс, Миссури

Перейти к рецепту

64
/
100

Мне нравится подавать эту пикантную курицу на семейных пикниках. Приготовленная на закрытом гриле птица остается нежной и сочной. Все любят пикантный, слегка сладковатый домашний соус для барбекю, и его так легко приготовить. — Присцилла Уивер, Хагерстаун, Мэриленд

Перейти к рецепту

65
/
100

Это блюдо из жареной курицы с овощами выглядит так, будто на его приготовление ушли часы ручной работы, но простые ингредиенты можно приготовить за считанные минуты. Розмарин придает ему насыщенный вкус, а мясной сок отлично готовит овощи. Это невероятно просто! — Шерри Мелотик, Ок-Крик, Висконсин

Перейти к рецепту

66
/
100

Это одно из любимых блюд моего мужа. Я подаю его с рисовым пловом, салатом и жареным чесночным хлебом. — Трейси Миллер, Эйкен, Южная Каролина

Перейти к рецепту

67
/
100

Маринад придает остроту этому всегда любимому рецепту курицы, который я подала на вечеринке по случаю дня рождения нашего сына в пиратском стиле. На гриле так вкусно пахло, что гостям не терпелось попробовать кусочек! — Шэрон Хэнсон, Франклин, Теннесси

Перейти к рецепту

68
/
100

Вот вкусный вариант популярного цыпленка из пивных банок. Как только птица окажется на гриле, работа в основном сделана. И уборка — это несложная задача для такого парня, как я. — Стив Бат, Линкольн, Небраска

Перейти к рецепту

69
/
100

Куриная клубная пицца с листьями салата, помидорами и заправкой? Вас ждет угощение! Овощи придают сырной корочке прохладный хруст. — Дебби Рид, Клируотер, Флорида

Перейти к рецепту

70
/
100

Жареная лапша на кулинарном шоу привлекла мое внимание. Я побежал с этой идеей и загрузил свой овощами. Теперь это наше любимое блюдо на скорую руку. — Беверли Норрис, Эванстон, Вайоминг

Перейти к рецепту

71
/
100

Мой муж любит курицу, когда она вкусная и влажная, как в этом осеннем рецепте. Я подаю его поверх горячего риса с салатом и теплыми булочками. Рубиново-красный соус имеет прекрасный сладко-терпкий вкус. — Дороти Бейтман, Карвер, Массачусетс

Перейти к рецепту

72
/
100

Это лучший рецепт фахита, который я когда-либо пробовал. Звучит сложно, но на самом деле это не так. Порции сытные, но это блюдо настолько вкусное, что у нас с мужем нет проблем его доесть! — Кэтлин Смит, Питтсбург, Пенсильвания

Перейти к рецепту

73
/
100

Хрустящая оболочка из кукурузных хлопьев и сыра пармезан придает восхитительный вкус этой пикантной курице ранчо. Золотистый хрустящий цыпленок — основное блюдо, на которое я всегда могу рассчитывать. — Лауна Шумейкер, Ландрум, Южная Каролина

Перейти к рецепту

74
/
100

Мел Миллер из Перкинса, Оклахома, делится этой сытной и сытной джамбалайей.

Перейти к рецепту

75
/
100

Этот запеченный цыпленок с розмарином и острым лимонным соусом — любимое блюдо моего мужа, а моя сестра всегда хочет его на свой день рождения. — Лорел Далзелл, Мантека, Калифорния

Перейти к рецепту

76
/
100

Это одно из моих любимых блюд, когда я хочу весело поужинать. Я люблю пряные азиатские ароматы против прохладного салата и добавленного хруста арахиса и водяных каштанов. — Бриттани Аллин, Нэшвилл, Теннесси

Перейти к рецепту

77
/
100

Запеканка из курицы, брокколи и риса — одно из наших любимых блюд. Я делаю свой легкий вариант в мультиварке. Вы можете легко заменить любой сыр, который вы предпочитаете. Иногда я использую безмолочный сыр, чтобы сделать ужин более палео-дружественным. Блюдо также вкусно, если его посыпать простыми панировочными сухарями. — Кортни Стульц, Вейр, Канзас

Перейти к рецепту

78
/
100

Этот удивительный рецепт отражает мои немецкие корни. В более прохладные месяцы нет ничего более успокаивающего, чем сытный гашиш. Подавайте этот универсальный рецепт в качестве гарнира к праздничному столу или в качестве основного блюда на поздний завтрак с крупой из чеддера или с жареным яйцом. —Кристал Шлютер, Нортгленн, Колорадо

Перейти к рецепту

79
/
100

Я хотел маслянистый хруст слоеного теста без сладкой начинки штруделя. Используя курицу-гриль из магазина, я нашел свой пикантный ответ. — Джонна Джонсон, Скоттсдейл, Аризона

Перейти к рецепту

80
/
100

Для этого острого семейного блюда требуется всего несколько основных ингредиентов, включая курицу, черную фасоль и рис, поэтому его легко и быстро приготовить на сковороде в будний вечер. — Молли Ньюман, Портленд, Орегон

Перейти к рецепту

81
/
100

Сотрудница поделилась этим рецептом куриной запеканки с цуккини, который изначально принадлежал ее бабушке. Когда я его делаю, я использую предварительно приготовленную курицу из продуктового магазина и свежие кабачки, которые мой сосед дает мне со своего огорода. — Бев Дутро, Дейтон, Огайо

Перейти к рецепту

82
/
100

Это большой успех в нашем доме. Мои маленькие сын и дочь поглощают его. Благодаря неотразимой смеси карри и сладкого кокосового молока он станет фаворитом и в вашей семье. — Трейси Симиеле, Шардон, О

Перейти к рецепту

83
/
100

Моя семья обожает это блюдо! Нет ничего лучше, чем запеченные в духовке куриные бедра без костей на ужин. Он выглядит и на вкус так, как будто вы суетились, но это действительно просто сделать. В этих жареных куриных бедрах используется полезное оливковое масло и свежие травы из моего сада. — Патти Прескотт, Манчестер, Нью-Гэмпшир

Перейти к рецепту

84
/
100

Обжаренный лук-шалот, инжирный джем, розмарин, лимон и хересный уксус делают восхитительный соус как к курице, так и к фасоли. Мой муж не мог поверить, насколько хорошо белая фасоль впитала аромат, что сделало его большим шлемом. В смесь фасоли можно добавить спичечную морковь для дополнительного цвета, вкуса и хруста. — Арлин Эрлбах, Мортон Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

85
/
100

Мой муж говорит, что это блюдо сладкое и немного дерзкое, как и я. Я люблю использовать яблоки Гренни Смит для легкой терпкости. К этому блюду также отлично подходят винные соки. — Линда Сифуэнтес, Магомет, Иллинойс

Перейти к рецепту

86
/
100

Жареный чеснок придает насыщенный вкус этому аппетитному куриному блюду и прекрасно дополняет шпинат. Идеально подходит для развлечения, рецепт можно приготовить заранее и поставить в духовку, когда придут гости. — Джоанна Джонсон, Флауэр-Маунд, Техас,

Перейти к рецепту

87
/
100

Это творожное блюдо — мечта на будущее. Просто соберите его заранее и поставьте в духовку, когда придет компания. Я завершаю трапезу листовым салатом и теплым хлебом. — Карен Джаггер, Колумбия-Сити, Индиана

Перейти к рецепту

88
/
100

Хотя эта особенная запеканка из курицы и дикого риса идеально подходит для корпоративного ужина, она настолько хороша, что я часто готовлю ее для повседневного семейного обеда. Мы думаем, что это очень приятно подавать с хрустящими булочками или французским хлебом. — Элизабет Токарюк, Летбридж, Альберта

Перейти к рецепту

89
/
100

Этот рецепт Текс-Мекс я придумала для своей сестры, которая только что получила свою первую мультиварку. Это вкусный рецепт для занятых дней. — Элизабет Дюмон, Боулдер, Колорадо

Перейти к рецепту

90
/
100

У меня всегда под рукой остатки куриного бульона, и я использую его для многих вещей, в том числе для этого семейного любимца. Вы можете испечь печенье самостоятельно, как я, или купить его в магазине. Я люблю печь дополнительное печенье с маслом и джемом. — Лилиан Янке, Сайпресс, Техас

Перейти к рецепту

91
/
100

Этот рецепт энчиладас с курицей очень быстрый и простой, и я всегда получаю массу комплиментов. Когда я делюсь рецептом, он быстро становится любимым среди друзей. Измените остроту с помощью сальсы и зеленого перца чили по своему вкусу. — Кристи Блэк, Харрисон Тауншип, Мичиган

Перейти к рецепту

92
/
100

Друг приготовил для нас этого дерзкого цыпленка, когда у нас родился первый ребенок. Я урезал рецепт, чтобы сделать его менее жирным и калорийным. Теперь это семейный фаворит, и даже дети просят эту запеченную куриную грудку барбекю. — Мардж Вагнер, Розелл, Иллинойс

Перейти к рецепту

93
/
100

Из курицы можно приготовить быстрое и вкусное блюдо. —Бет Корбин, Сарасота, Флорида

Перейти к рецепту

94
/
100

Эти вкусные барабанные палочки, подаваемые в качестве закуски к горячему вареному рису, обладают яркой индивидуальностью: со сладким красным перцем для цвета, хлопьями красного перца для остроты и арахисом для хруста. Эти куриные крылышки кунг-пао также быстро и легко готовятся.
-Кэтлин Эванс, Лейси, Вашингтон

Перейти к рецепту

95
/
100

Нам нравится этот рецепт, потому что, когда мы ходим в церковь по воскресеньям, цыпленок готовится и готов для нас, когда мы вернемся домой. — Лори Дрейвс, Хайленд, Висконсин

Перейти к рецепту

96
/
100

Когда вся моя семья приходит на ужин, я готовлю большое блюдо из жареного цыпленка со сладким картофелем, морковью и фенхелем. Мой папа возглавляет фан-клуб. — Келли Фергюсон, Коншохокен, Пенсильвания

Перейти к рецепту

97
/
100

Бефстроганов — это такая комфортная еда. Хотя традиционно это блюдо из говядины, его можно легко адаптировать к другим белкам, и оно такое же вкусное. С этим сливочным куриным бефстроганов я получаю удовольствие от всей прекрасной остроты с преимуществами легкого белого мяса. — Лео Ло, Норфолк, Вирджиния.

Перейти к рецепту

98
/
100

Пять ингредиентов — все, что вам нужно для этого быстрого и чрезвычайно ароматного маринада. С одним вкусом он станет вашим самым востребованным рецептом курицы! — Дебра Стивенс, Лутц, Флорида.

Перейти к рецепту

99
/
100

У нас большая семья и мы устраиваем большие вечеринки, поэтому я ищу способы освободить мужа от гриля. Жареные голени радуют всех. — Эрика Аллен, Такертон, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

100
/
100

Приготовьтесь к поездке на острова. Вы можете подумать, что приготовление цыпленка — это сложно, но на самом деле все, что для этого нужно, — это время. Включите несколько мелодий, возьмите ледяной напиток и приготовьтесь к транспортировке. Есть курильщик? Вы можете сначала закоптить курицу и дожарить ее на гриле. — Дженн Холл, Коллингсвуд, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 20 апреля 2020 г.

Laurie Dixon

Страстно желая писать всю свою жизнь, Лори присоединилась к команде Taste of Home, чтобы объединить два своих любимых дела — творческое письмо и еду. Она проводит большую часть своего времени, играя со своей собакой, сочиняя рассказы и, конечно же, пробуя новые рецепты.

90 000 уникальных рецептов курицы, о которых вы хотели бы узнать поскорее

Эрин Джонсон/Пюре

Автор: Эмили Монако/22 апреля 2021 г. , 8:35 утра по восточному поясному времени

Цыпленок — обычная звезда обеда, но без особого энтузиазма он быстро становится скучным. В конце концов, куриные грудки без костей и кожи, которые вы храните в морозильной камере, сами по себе не обладают особым вкусом, и, хотя кожа целой жареной курицы, безусловно, добавляет пикантности вечеринке, когда вы всегда готовите одни и те же рецепты, легко надоесть этот недорогой продукт питания.

Однако с этими уникальными рецептами скука не может быть дальше от вашего разума. Специи и ароматизаторы дополняют относительно мягкую курицу, превращая ее в вечеринку в любой вечер недели. Будь то тушеные или обжаренные, маринованные или жареные во фритюре, эти рецепты курицы со всего мира обязательно выведут вас из депрессивного состояния во время обеда. А поскольку курица — относительно недорогое мясо, ее легко попробовать и попробовать каждую.

Как и всегда при работе с курицей важно соблюдать правила гигиены на кухне. Обязательно мойте руки и любые инструменты после работы с сырой курицей и всегда готовьте ее до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту. Это гарантирует, что вы получите нежную, сочную курицу, которая абсолютно безопасна для всей семьи.

Цыпленок виндалу может похвастаться мощным ударом

Тинг Далтон/Пюре

Виндалу — это классический индийский рецепт из Гоа, который часто готовится из баранины, свинины или, как в случае с этим рецептом, из курицы. Произведенный из португальского блюда с чесноком и уксусом, виндалу может похвастаться богатым вкусом, во многом благодаря добавлению остроты с субконтинента: перца чили и многих других.

Vindaloo, надо признать, не для тех, кто не переносит жару. Действительно, это часто самое острое блюдо в любом индийском меню на вынос. Но если вы любите острую пищу, нет ничего лучше карри, чем это настоянное на уксусе лакомство. Подавайте его с рисом и райтой, чтобы немного смягчить пламя.

Карааге — новая жареная курица

Когда вы думаете о японской кухне, вы можете сразу же подумать о суши или курице терияки. Но это далеко не единственные деликатесы Страны восходящего солнца, что хорошо видно из этого рецепта.

Карааге — это легкий жареный цыпленок, приготовленный из нежных куриных грудок, маринованных с чесноком, имбирем и соей. Кусочки курицы размером с укус обжариваются в панировке из рисовой муки до хрустящей корочки и почти невероятно легкой консистенции. Эти кусочки жареной курицы, подаваемые с легким в приготовлении майонезным соусом для макания, вполне могут составить конкуренцию вашему любимому цыпленку с попкорном.

Многослойный бирьяни — это взрыв вкуса

Куриный бирьяни — это классическое блюдо из рисовой смеси, которым наслаждаются на Индийском субконтиненте, в основном его мусульманские общины. В этом рецепте бирьяни курица маринуется в большом количестве ароматных специй со сладкими и пикантными нотками. Затем его покрывают рисом с ароматом шафрана и карамелизированным луком. Полученное блюдо богато и благоухает ароматами корицы, куркумы, кардамона и тмина. Йогурт в маринаде делает курицу очень нежной и сочной.

Посыпьте это блюдо свежей кинзой, сладким изюмом и измельченным миндалем для хруста. Ваша семья не сможет насытиться этим!

Куриную шаурму достаточно легко приготовить дома

Если вы когда-нибудь пробовали куриную шаурму в ресторане или магазине шаурмы, вы можете быть озадачены тем, как вообще возможно приготовить медленно обжаренное ближневосточное блюдо дома. Классическую шаурму, обычно приготовленную из курицы, сложенную в виде конуса, а затем медленно приготовленную на вертеле, лучше оставить профессионалам. Но с этим рецептом куриной шаурмы вы можете привнести все эти восхитительные ароматы на свою кухню, хотя и в гораздо меньших масштабах.

Чтобы приготовить шаурму с курицей по этому рецепту, курицу сначала маринуют в ароматизаторах и специях, а затем отправляют в кастрюлю быстрого приготовления. Оно получается нежным, сочным и готовым к употреблению с питой, начинками и соусами на ваш выбор.

Куриный паприкаш – насыщенный и роскошный

Венгерская паприка известна во всем мире своим качеством и вкусом. Поэтому неудивительно, что это основной ингредиент местной кухни, и ни в одном блюде он не выделяется так, как куриный перец.

Это блюдо из курицы начинается с обжаривания курицы на костях, чтобы создать прекрасную основу вкуса, к которой присоединяется соус из лука, чеснока и специй, а венгерская паприка является верной звездой. Вареная в насыщенном сметанном соусе курица по этому рецепту становится нежной и очень ароматной, а сочный соус идеально подходит для поливки риса или лапши.

Яркое и ароматное тушеное куриное филе

Тушеное рагу — превосходная еда, и в этом рецепте зеленого куриного рагу оно в равной степени богатое и яркое. Простое в приготовлении и очень ароматное, это все, что мы хотим от основного блюда для комфортного ужина в будний день.

Для приготовления этого блюда курицу медленно варят в приправленном пряностями бульоне, приготовленном на основе сальса-верде и консервированного зеленого перца чили. Приправленный кориандром, тмином и копченой паприкой, он приобретает по-настоящему ароматную глубину, а с добавлением лайма в конце придает яркость, которая выделяется среди других подобных блюд. Сверху посыпьте измельченными чипсами из тортильи для хруста или нарезанной кинзой для большей яркости.

Итальянское блюдо из курицы, за которым вы отправитесь на охоту

Куриный каччиаторе переводится как «охотничий цыпленок», названный так из-за его исторической связи с итальянскими деревенскими охотниками, которые готовили деревенское блюдо, наслаждаясь днем, прогуливаясь по лесу. Эта версия представляет собой вариант рецепта знаменитого шеф-повара Джады де Лаурентис, и он намного проще, чем может показаться на первый взгляд.

По этому рецепту курица тушится с помидорами, сладким перцем, грибами и каперсами. Немного белого вина прекрасно все сочетает. И в отличие от рецепта Джады, в нашем варианте используются куриные грудки без костей и кожи, которые легче готовить и есть. Любые остатки вкусны, если на следующий день смешать их с горячей лапшой.

Куриный суп с изюминкой

Куриный суп может вызвать воспоминания о простых, ностальгических бульонных тарелках, но этот куриный суп — это лошадь другого цвета. Обладая восхитительным вкусом халапеньо, давшим ему название, этот рецепт также изобилует здоровой фасолью и овощами, а также насыщенным соусом энчилада — и он так же хорош, если не лучше, от простуды, чем от обычной простуды. суп.

Этот рецепт имеет ярко выраженный мексиканский оттенок, что выделяет его среди других рецептов куриного супа. Приправьте его любимыми начинками, такими как авокадо, кинза или сметана, чтобы сделать его особенным (и очень вкусным).

Жареный цыпленок с изюминкой

Мы обещали вам уникальные рецепты, поэтому прекрасно понимаем, почему вы так удивлены, увидев жареного цыпленка в этом списке. Но поверьте нам: такого жаркого вы еще не видели.

В этой классической пьесе от всеми любимой домохозяйки Ины Гартен цыпленок фарширован розмарином и дольками апельсина, которые придают сладкий и пикантный аромат, который прекрасно сочетается с птицей. А перед тем, как отправиться в духовку, кожу цыпленка натирают майонезом, что делает его хрустящим и очень ароматным. Вы никогда больше не будете смотреть на жареную курицу прежним взглядом.

Классика ретро, ​​готовая вернуться в центр внимания

Котлета по-киевски не нова, и в этом ее очарование! Это ретро-блюдо было ультрапопулярным в 60-х, и давно пора вернуться в центр внимания. Это сытное, снисходительное блюдо представляет собой куриные грудки, фаршированные маслом с травами и чесноком, а затем панированные и жареные. Быстрое прохождение через духовку гарантирует, что они будут приготовлены полностью и станут совершенно нежными.

Эта курица, конечно, восхитительна сама по себе, но выбор правильной стороны действительно поднимает ее на ступеньку выше. Мы любим картофельное пюре, рис или лапшу, чтобы впитать в себя весь этот райский соус.

Куриные сувлаки на обед или ужин

Если вам нужен быстрый и легкий ужин или необычный обед, когда вы работаете дома, этот куриный сувлаки — отличный, надежный рецепт с множеством вкусов. И он опирается на ярлык, который делает его действительно легким делом в загруженные будние вечера: купленный в магазине соус цацики.

Чтобы приготовить курицу, сначала маринуйте ее в соусе цацики не менее двух часов. Когда вы будете готовы его приготовить, просто наденьте его на шампуры и обжарьте на сковороде (или разожгите гриль!) до красивого золотисто-коричневого цвета. Подавайте сувлаки с простым греческим салатом, и вы попадете в рай — эээ, в Элизиум.

Сладкое встречается с пикантным в этом подражательном курином круассане, который

Wendy’s знали, что делали, когда смешивали жареный цыпленок, копченый бекон, медово-кленовое масло и слоеные круассаны. И теперь вы можете сделать то же самое дома!

Этот подражательный бутерброд с круассаном соответствует всем требованиям для сладкого и соленого мэшапа. Курицу обмакивают в огуречный сок и покрывают кукурузным крахмалом со специями, а затем обжаривают во фритюре. Положенный на круассаны с хрустящим беконом и сладким кленово-медовым маслом, он идеально объединяет сочетание вкусов и текстур. Получившийся сэндвич — это поздний завтрак выходного дня, о котором вы будете мечтать в субботу вечером.

Ресторанное ризотто идеально подходит для свидания

Если вы хотите блюдо для особого случая, которое вы можете легко приготовить дома, этот рецепт куриного ризотто ваш новый лучший друг. Это ризотто, наполненное сушеными белыми грибами для глубины вкуса вместо традиционно используемого вина, более землистое, чем большинство других — и это хорошо! Богатое и сливочное, с большим количеством тертого пармезана с ореховым привкусом и небольшим количеством сливочного масла, добавленного в самом конце, делает ризотто более ярким и декадентским. Курица добавляет протеина и объема готовому блюду, делая его не только вкусным, но и сытным.

Новая игра на кассуле

Традиционное французское кассуле сочетает в себе местную белую фасоль тарбе с колбасой и уткой, но в этой версии отличная северная фасоль сочетается с куриными бедрами, свиной лопаткой и двумя видами сосисок для не менее сытного, но гораздо более доступного рецепта. .

Доступность — это, конечно, понятие относительное: на изготовление Cassoulet уходит несколько дней. Этот рецепт требует сначала засолки в сухом виде, а затем медленного приготовления куриных бедрышек в жире от бекона, чтобы имитировать вкус и текстуру обычно используемого утиного конфи. Но поверьте нам: нежные, богатые результаты будут стоить дополнительного времени и усилий.

Лучшие рецепты фаршированных куриных грудок

Редакторы Delish тщательно отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.

Стороны ВНУТРИ основной? Гений.

По
Камилла Лоудер

Обновлено:
28 сентября 2022 г.


ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

«Курица: это то, что на ужин», верно? Мы все это слышали, и в большинстве будних вечеров это правда, что мы переходим к легкому постному белку на ужин. Чтобы не попасть в колею, нам нужно проявить творческий подход. В следующий раз, когда вы будете готовить куриную грудку, попробуйте начинить ее вашими любимыми вкусами — капрезе, фахита, кубинским и другими. Будет очень вкусно и, самое главное, впечатляюще. У вас больше никогда не будет скучного куриного ужина.

Мы знаем, что бывает непросто определить, какие овощи и зелень подходят к тому или иному блюду и сколько приготовить на ужин. Избегайте головоломок и начиняйте курицу любыми овощами. Каждый укус будет идеально сбалансирован и рассчитан на индивидуальную порцию. Так удобно! Нам нравится, как они красочно выглядят: наши рецепты фаршированной курицы primavera, фаршированной курицы по-гречески и рецепты фаршированной курицы антипасто сделают на вашей тарелке настоящую радугу. И не беспокойтесь обо всех этих овощных разговорах, у нас там тоже много сыра. пока ты , может быть, не должны просто есть закуски для вечеринок, такие как соус из шпината и артишоков, перец халапеньо или соус из буйволиного молока на ужин, начините им курицу, и вы вполне сможете это сделать. Только можно подавать вместе с салатом 😉.

Бонус этих рецептов? Тонны из них по своей природе низкоуглеводные. Вы можете получить все вкусы, которые вы любите, из рецептов с глютеном, таких как лазанья, фахитас или кубинский сэндвич, заправленный в упаковку с высоким содержанием белка.

Чтобы получить больше вдохновения для ужина из курицы, ознакомьтесь с нашими списками рецептов запеченной курицы и курицы на гриле.

Parker Feierbach

1 из 20

Фаршированная курица по-гречески

Куриная грудка сама по себе является чем-то вроде чистого холста. Но наполните его ингредиентами, вдохновленными греческим салатом, и вы получите безумно вкусный и веселый ужин в будний день. Что касается техники? Мы обратились к одному из наших фаворитов на все времена: фаршированному цыпленку primavera. Хитрость обоих заключается в том, чтобы нарезать овощи супер- тонкими ломтиками. Если у вас есть мандолина, сейчас самое время ею воспользоваться!

Получить рецепт Фаршированная курица по-гречески .

Эрик Бернштейн

2 из 20

куриная грудь с шпинатом

Parker Feierbach

3 из 20

Buffalo Dip Buppled Citch еда. Часть начинки, скорее всего, выльется во время выпечки, но не волнуйтесь! Выложите его поверх курицы для еще большего аромата.

Получить рецепт Курица, фаршированная соусом из буйволиного соуса .

ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

4 из 20

Цыпленок, фаршированный Рубеном

Как бы нам ни хотелось, мы не можем каждый день есть сэндвич Рубена на ужин. Но эта фаршированная курица? Это совсем другая история. Он наполнен всеми нашими любимыми ингредиентами — солониной, русской заправкой, квашеной капустой и швейцарским сыром — и достаточно причудлив, чтобы подавать на ужин гостей, и в то же время достаточно прост, чтобы наслаждаться им в любой вечер недели.

Получить Курица, фаршированная Рубеном, рецепт .

Итан Калабрезе

5 из 20

Фаршированная курица Primavera

Каждый кусочек выглядит как радуга! Не стесняйтесь использовать здесь свои любимые овощи, пока вы нарезаете их тонко и , чтобы они оставались яркими.

Получите рецепт Курица, фаршированная примавера .

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; FOOD STYLING: HADLEY SUI

6 из 20

Фритюрница Куриная грудка, фаршированная шпинатом и артишоками 9

Parker Feierbach

8 из 20 Наша единственная проблема с мясной и сырной пастой заключается в том, что это никогда не будет по-настоящему сытным ужином сам по себе (хотя мы отчаянно хотим, чтобы это было так!). Эта курица все меняет.

Получить рецепт Курица, фаршированная антипасто .

Предоставлено Итаном Калабрезе

9 из 20

Цыпленок, фаршированный по-каджунски

Приправа по-каджунски входит в пятерку лучших приправ для поваров нашей Test Kitchen. Нам нравится пряный, пикантный вкус, который он может придать всему, к чему прикасается. Эта пикантность также делает это куриное блюдо идеальным кандидатом на перекус, потому что вкус длится и длится.

Получить рецепт Курица, фаршированная по-каджунски .

Итан Калабрезе

10 из 20

Цыпленок, фаршированный бурсеном

Брэд Холланд

11 из 20

jalapeño popper-buphed курица

Alexa Payesko

12 из 20

кубинская курица

Brandon BALE свежий Капрезе, но помидоры еще не достигли своего пика. Поскольку вы запекаете их с курицей , они получаются вкусными и сочными независимо от их качества.

Получить рецепт Курица, фаршированная капрезе .

Брэндон Бейлс

14 из 20

Фаджита, набитая курицей

Чарли Гиллетт

15 из 20

, усугубленная лазаньей

Чарли Гиллетт

16 из 200005

Гуак-удара. Не говоря уже о специях, приправа для тако — отличная замена! Если вы любите специи, добавьте нарезанный халапеньо в смесь гуака, чтобы добавить остроты.

Получить рецепт Курица, фаршированная гуаком .

БРЭНДОН БЕЙЛЗ

17 из 20

Фаршированная курица с брокколи и чеддером

Ищете обед с низким содержанием углеводов, который на самом деле сытный? Сливочный плавленый сыр, нежные соцветия брокколи и очень сочная курица делают блюдо одновременно ароматным и сытным.

Получить рецепт Фаршированная курица с брокколи и чеддером .

Челси Лупкин

18 из 20

Цыпленок, фаршированный спаржей

.

19 из 20

Курица, фаршированная шпинатом и артишоками

Чарли Джиллетт

20 из 20

Куриная грудка, фаршированная бри

Как приготовить куриные грудки без костей и кожи, достойные свидания на ночь? Ты начиняешь их бри, конечно! Играя в одну из наших любимых комбинаций (бри + клюква), перед этими легкими фаршированными куриными грудками с клюквенным соусом невозможно устоять.

Получить рецепт Куриная грудка, фаршированная бри .

25 Сытных куриных запеканок

Камилла Лоудер
Цифровой производитель продуктов питания
Камилла Лоудер (Camille Lowder) — цифровой продюсер продуктов питания в компании Delish, также известной как наша королева галерей рецептов.

Наши лучшие рецепты куриных грудок

Пропустить слайды галереи

Куриные рулетики Кордон-Блю

Авторы и права: Дэвид Малош

Вы не захотите пропустить эти сочные и ароматные блюда с любимым кусочком курицы в Америке.

Start Slideshow

1 из 6

Взломанные Chipotle-Chicken-Salad Sandwiches

Credit: David Malosh

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это самая популярная часть курицы, настоящее белое мясо , и тема бесчисленных поисков рецептов приходит во время обеда. Но не смотрите дальше, суперфанаты: с помощью простых, вдохновленных методов, которые гарантируют, что он останется нежным и сочным, эти свежие рецепты поднимают любимое блюдо Америки на новые восхитительные высоты.

С чего начать, когда каждый рецепт является выигрышным? Мы проголосовали за то, чтобы вы выбрали сэндвичи Hacked Chipotle-Chicken-Salad, которые изображены здесь. Как и все рецепты в этой коллекции, мы отточили наш рецепт для получения блестящих результатов. Все начинается с варки куриной грудки, что почти всегда означает погружение белка в горячую воду. Но это шокирует (и закаляет) курицу, поэтому мы предпочитаем начинать с холодного, медленно нагревая грудку и жидкость вместе, чтобы мясо оставалось шелковистым. Наша вторая хитрость — нарезать (или небрежно нарезать) мясо, чтобы получились зазубренные формы, которые цепляются друг за друга и не отпускают при смешивании с божественной заправкой из майонеза, копченых чипотлей и свежей кинзы. Эти простые настройки означают, что вы каждый раз будете получать действительно неотразимый бутерброд. Дополнительный бонус? Куриный салат можно приготовить заранее!

Наше внимание к деталям доходит до описания наилучшего способа приготовления сэндвича с куриным салатом. Заместитель редактора отдела кулинарии Грег Лофтс, создавший рецепты для этой коллекции, говорит: «Структура сэндвичей важна. Я кладу листья салата на дно, которые обнимают куриный салат, затем добавляю чипсы из редьки, а затем нарезаю ломтиками авокадо. это обеспечивает лучшую структурную целостность».

Если вы любите куриные обеды в одной кастрюле так же сильно, как и мы, то не пропустите наш новый рецепт. Вдохновленный жареной курицей, этот более быстрый вариант использует куриные грудки с костями и кожей и готовит их с овощами и кубиками хлеба. В результате получается деконструированная начинка, которая идеально сочетается с жареными куриными грудками. Обратимся к куриным нежным шашлычкам. Есть чудесный рецепт влажных и ароматных куриных шашлыков. Это еда без вилки, которая порадует детей и ребенка в вас.

Эта коллекция доказывает, что куриные грудки популярны не зря.

Реклама

Реклама

2 из 6

курица Skillet с луком и морковью

курица Skillet с луком и морковью

Кредит: David Malosh

. любить целую жареную курицу? Ну, это занимает больше часа в духовке. Мы адаптировали осенний фаворит к более теплой погоде, используя грудки с костями, чтобы вдвое сократить время приготовления, и положив их на подушку из лука-порея, моркови и кубиков хлеба, чтобы они впитали ароматные мясные соки. Это похоже на деконструированную начинку, которая превращает эту еду на одной сковороде в особый случай.

3 из 6

Жареные куриные котлеты в пахте с соусами для макания

Жареные куриные крылышки в пахте с соусами для макания

Кредит: Дэвид Малош

Посмотреть рецепт (моргают, и они внезапно становятся сухими и жевательными). Однако не на этих шампурах, которые выигрывают от рассола из пахты и одеяла из бекона. Подавайте их с одним из двух соусов для макания: сливочным ранчо с пахтой и зеленым луком и острым соусом ромеско, который также имеет сладковатый привкус. Оба соуса также прекрасно сочетаются с крудитами.

Реклама

4 из 6

Куриный шницель с укропом и кунжутом

Куриный шницель с укропом и кунжутом

Кредит: Давид Малош с меньшим беспорядком, это именно то, что вы получаете от шницеля. Измельчение грудки в тонкие котлетки помогает им мгновенно приготовиться в неглубоком слое раскаленного масла, так что всего за несколько минут они будут готовы. Подавайте блюдо с лимонным кресс-салатом и яблочной приправой для яркого острого контрапункта.

5 из 6

Цыпленок Кунг Пао

Цыпленок Кунг Пао

Кредит: Дэвид Малош

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это популярное блюдо из куриной грудки не является обычным жареным стир-фрай. Вместо сильного нагрева требуется больше соте на пару в закрытой сковороде, которая сохраняет куриную грудку влажной. Сырой арахис является мясным контрапунктом курице, а обугленные сушеные чили и горошины сычуаньского перца добавляют пикантности.

6 из 6

Куриные рулетики Кордон-Блю

Куриные рулетики Кордон-Блю

Авторы и права: Дэвид Малош

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке все смешивается в панировке, жареной внешности, как Битлз: каждая часть велика по отдельности, но вместе они невероятны. Мы усовершенствовали классический кордон блю, добавив прошутто для обычной ветчины и острый козий сыр для швейцарцев, а начинку превратили в отбитые котлеты вместо того, чтобы набивать целые грудки. Это гарантирует вкус всего в каждом кусочке — и никаких одиноких, пережаренных концов.

Реклама

Реклама

Реклама

Галерея повторов

Поделиться галереей

Впереди

Поделиться галереей

15 отличных рецептов куриных грудок | Синий Джин Шеф

• Сводка рецептов

Куриные грудки — настолько важный продукт в нашем рационе, что они наверняка уже есть в вашем холодильнике! Если вы устали от одного и того же старого способа приготовления куриной грудки, в этом обзоре есть несколько свежих и вкусных идей для новых способов приготовления вашего старого любимого блюда.

Хватай куриные грудки и вперед!

Реклама – Продолжить ниже

Куриная грудка, обжаренная на сковороде, с соусом из хереса и тимьяна

Обзор начинается с одного из самых простых способов приготовления куриной грудки. Обжаривание на сковороде — простой метод с пикантным результатом. Курица покрыта легким соусом, приготовленным из хереса, свежего тимьяна и небольшого количества сливок. Приготовление простого соуса для сковороды не только придаст восхитительный вкус куриным грудкам, но и поможет очистить сковороду, в которой вы готовили. Сливочный соус сочный и заставит вас почувствовать себя шеф-поваром!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

 

Куриная грудка с томатно-бальзамическим соусом

В этом рецепте используется тот же метод обжаривания на сковороде, что и выше, но в конце куриная грудка подается вкусным томатно-бальзамическим соусом. Ароматы сладких кислых помидоров и бальзамического уксуса так хорошо сочетаются друг с другом. Вы можете использовать свежие помидоры, нарезанные кубиками, или сделать это еще проще с консервированными помидорами. Это блюдо хорошо сочетается практически с любым гарниром и является очень простым способом подать ужин на стол в насыщенный будний вечер.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Ужин на сковороде с курицей и лимоном

Этот рецепт ужина на сковороде с курицей и лимоном готовится быстро, просто, но очень вкусно и сытно! Ни один из ингредиентов не является необычным или труднодоступным, и весь ваш ужин готовится в одной кастрюле. Обжарив куриную грудку с ломтиками лимона, вы готовите орзо и свежий шпинат прямо в той же сковороде. Завершите его небольшим количеством лимонного сока и сливок, чтобы получился восхитительный соус к блюду. Все, что вам нужно, это хороший салат, и ужин подан.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

 

Цыпленок Paillard с бурратой и жареными помидорами черри 

Paillard означает расплющивание куриных грудок в плоском виде для быстрого и равномерного приготовления. По этому рецепту курица обваливается в панировочных сухарях, а затем обжаривается в небольшом количестве сливочного и оливкового масла всего около 10 минут. Хрустящие куриные грудки вкусны сами по себе, или вы можете дополнить их любыми ингредиентами, которые вам нравятся. Я люблю заканчивать их жареными помидорами черри, свежей рукколой и сливочным сыром буррата. Это красивое и особенное блюдо!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

 

Куриные грудки «Цезарь» со сливками 

Вот потрясающий рецепт приготовления куриных грудок в мультиварке Instant Pot® (или в любой скороварке), приготовление которых занимает всего 6 минут. В этом блюде есть все ингредиенты знаменитого салата — чеснок, сыр пармезан и анчоусы — с курицей и сливочным соусом. Курица получается очень нежной, сочной и ароматной! Вы можете подавать его с макаронами или оставить блюдо с низким содержанием углеводов и подавать куриные грудки с листьями салата ромэн. Трудно решить, какой способ мне больше нравится.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Куриная грудка, обжаренная на воздухе 

Иногда хочется чего-то простого, и эта куриная грудка, обжаренная на воздухе, именно такая. Это простое и быстрое блюдо из куриного филе, которое позволяет приготовить вкусную и влажную куриную грудку всего за 10 минут. Этот рецепт делает простую жареную куриную грудку еще на один шаг вперед во вкусе, маринуя ее перед жаркой на воздухе. Маринад придает курице приятный аромат и приятный коричневый цвет. Подавайте его как есть, в салате или бутерброде или с вашим любимым соусом сверху. Возможности безграничны!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Куриные грудки с корочкой из орехов пекан

Если вам нравится курица в панировке, но вы хотите чего-то необычного, попробуйте эти куриные грудки в корочке из орехов пекан. Они хрустящие, вкусные и готовятся менее 30 минут от начала до конца. Этот рецепт быстро исправить, и вы можете приготовить куриные грудки на плите или во фритюрнице. Оба варианта вкусны! Медово-горчичный соус очень легко перемешать (честно!)

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

 

Обертка с куриной шаурмой

Этот сэндвич с куриной шаурмой сочетает в себе земляные средиземноморские ароматы с ярким салатом из помидоров и огурцов и ореховым соусом тахини, сбрызнутым сверху. Когда все это завернуто в теплый и пушистый хлеб наан, трудно устоять. Эти обертки повторяют ближневосточный вкус шаурмы, но вместо того, чтобы жарить на вертикальном вертеле, маринованную курицу готовят во фритюрнице, что делает ее очень простой и очень быстрой. Я должен сказать, что это мой любимый рецепт в этом списке!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Сувлаки из курицы 

Этот рецепт позволяет весело приготовить куриные грудки. Куриные сувлаки или «мясо на шпажках» — это греческое блюдо, приготовленное с восхитительным вкусом трав и лимона. Вы можете использовать уличный гриль, электрический гриль в помещении или фритюрницу. Все эти способы просты и имеют быстрое время приготовления. Сувлаки традиционно подают в лаваше, с картофелем или рисом и овощами. В любом случае, это вкусная еда.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Куриный сэндвич, обжаренный на воздухе

Превратите куриную грудку в свой лучший куриный сэндвич! Этот сэндвич с жареной курицей доставляет все удовольствие и удовлетворение от обеда с жареной курицей, но с гораздо меньшим чувством вины! При обжаривании на воздухе курица остается влажной, но при этом вы получаете возможность приготовить жареную пищу без беспорядка и стресса, характерного для жарки во фритюре. В итоге у вас получится сочная куриная грудка с хрустящей корочкой. Я люблю подавать его на поджаренной булочке с острым салатом из капусты и немного соленых огурцов с маслом. Это очень хорошо!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Цыпленок с летним бальзамическим соусом

Вот рецепт куриной грудки на сковороде, который также включает гарниры. Этот бальзамический цыпленок нежный и вкусный, со сладким и пикантным соусом, увенчанным расплавленным свежим сыром моцарелла. Это простой ужин на сковороде, когда вы готовите пасту орзо, кабачки, помидоры черри и курицу вместе в одной кастрюле — есть даже инструкции для скороварки. В любом случае у вас есть только одна кастрюля для очистки. Я всегда люблю, когда это происходит!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Куриные котлеты без глютена

Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты, но скучаете по куриным грудкам в панировке, то вот рецепт для вас. В этом рецепте используются картофельные хлопья вместо пшеничной муки и панировочных сухарей, которые обычно используются при панировке курицы. Он добавляет немного текстуры и нежного хруста в каждый кусочек. Вы можете обжарить эти куриные котлеты на сковороде в небольшом количестве масла или использовать только пару капель масла и обжарить их во фритюрнице. Подавайте с прохладным соусом из базиликовой пахты, сбрызнутым сверху для еще большего аромата.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Куриные шашлычки для сате

Этот рецепт дает вам еще один интересный способ подачи куриных грудок. Куриный сатай — это приготовление курицы в Юго-Восточной Азии, где мясо приправляют, нанизывают на шампуры, а затем традиционно жарят на гриле. Но есть и другие способы их приготовления, и этот рецепт дает вам множество вариантов. Вы можете подавать эти куриные шашлычки в качестве закуски или как основное блюдо с рисом, приготовленным на пару. В любом случае, обязательно подавайте их с ломтиками огурца и арахисовым соусом.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Клубный сэндвич с жареной курицей

А вот и повод устроить вечер сэндвичей сегодня вечером. Замаринуйте куриные грудки в пахте и травах, а затем превратите их в удивительный бутерброд с беконом, швейцарским сыром, ломтиками помидоров и намазкой из трав, сложенными в кучу и поджаренными до золотистого цвета. Вау правильно! Этот сэндвич с жареной курицей достаточно большой, чтобы накормить самых голодных едоков во время обеда, но половина сэндвича с гарниром также может стать сытным обедом.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Цыпленок со шпинатом и артишоком по-веллингтонски

Если вы хотите немного пофантазировать, то этот последний рецепт может быть именно тем, что вы ищете. Моя версия классической говядины Веллингтон, в этом рецепте куриная грудка со шпинатом, артишоками и сырной начинкой, завернутая в слоеное тесто и запеченная до золотистого цвета. Это отлично подходит для званого обеда, потому что это не только красивое блюдо, но вы можете приготовить все заранее и испечь их, пока ваши гости наслаждаются закусками и коктейлями. Это сытное и элегантное блюдо!

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

 

Избранные рецепты

Примените свои навыки с этими вкусными рецептами.



Базовое воздушное картофельное пюре

Вы можете выбрать картофельное пюре со сливками или пышное картофельное пюре, но что бы вы ни делали, пожалуйста, не получайте…
Посмотреть рецепт

Пред.

Следующий

Идеальный рис басмати

Рис басмати — длиннозерный рис из Индии и Пакистана. Слово «басмати» происходит от слова, которое…
Посмотреть рецепт

Пред.

Следующий

Реклама – Продолжить ниже

Реклама – Продолжить ниже

Реклама – Продолжить ниже

Курица «Выходи за меня» (рецепт сливочной курицы)

*Это сообщение может содержать партнерские ссылки, подробности см. в нашей политике конфиденциальности.*

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Теперь это рецепт, который вы захотите сохранить и часто пересматривать. Наша интерпретация этой итальянской классики сразит вас наповал.

Почему мы называем это «женись на мне, цыпленок»

Забавно, но этот рецепт получил прозвище «женись на мне, цыпленок», потому что он настолько хорош, что человек, для которого вы его готовите, не может удержаться, чтобы не встать на одно колено, чтобы задать вопрос .

Верно! Существует множество разновидностей курицы «женись на мне», также называемой курицей для помолвки, которые обещают сделать из вас мужа или жену только за то, что вы приготовите это блюдо.

Хотя происхождение этого прозвища может быть немного устаревшим, нам нравится игривость этой концепции. И подумайте, что это отличный способ описать, насколько вкусным является наше блюдо из курицы.

Почему для этого рецепта требуется только одна сковорода

Этот рецепт лучше всего работает, если вы используете одну большую сковороду или сковороду для приготовления курицы и соуса. Это не только создает меньше блюд, но приготовление соуса в той же сковороде, в которой готовилась курица, придаст вашему блюду больше аромата.

После того, как вы приготовите курицу, вы заметите, что на сковороде остался осадок или корка. Это сочетание влаги и жира курицы, которое уменьшилось во время приготовления. Этот маленький хрустящий кусочек может показаться не таким уж большим, но он наполнен ароматом.

Технический термин для этой оставленной на сковороде вкусовой бомбы — «любовь». Вместо того, чтобы полоскать творог в канализацию, вы захотите использовать его, чтобы получить максимальную отдачу от своего блюда!

Вы сделаете это, деглазировав сковороду, что, по сути, означает просто добавление жидкости в сковороду, пока она горячая, чтобы размягчить основу. Затем жидкость регидратирует карамелизированные кусочки на дне кастрюли и придает аромат.

Зачем мы обваливаем куриную грудку перед приготовлением (и что значит обвалять курицу?)

Обвалять курицу просто означает обвалять курицу в муке перед приготовлением в масле. Хотя это не так вредно для здоровья, как взбивание и обжаривание курицы во фритюре, этот метод мелкого обжаривания курицы дает такой же аппетитный вкус и текстуру.

Нежное покрытие из муки создает слой вокруг куриной грудки без кожи. Это помогает предотвратить затвердение мяса курицы, так как работает как барьер для тепла. Слой муки также помогает удерживать влагу в курице во время ее приготовления. Благодаря этому улучшается общая текстура курицы!

Выемка также дает возможность придать курице больше аромата. В нашем рецепте вы заметите, что мы обваливаем смесь муки, используя травы и специи, чтобы усилить вкус курицы. Чтобы еще больше усилить вкус этого блюда, посыпьте курицу солью и перцем перед тем, как посыпать ее солью.

Если у вас есть дополнительные 24 часа, найдите время, чтобы посолить куриную грудку

Хотя в этом нет необходимости, соление куриной грудки может улучшить вкус и содержание влаги в курице.

Чтобы засолить куриную грудку, приготовьте миску с сильно подсоленной водой. Оставьте курицу в соленой воде на ночь в холодильнике. Выньте и промокните насухо, когда будете готовы его приготовить.

Рассол помогает куриной грудке удерживать влагу, разрыхляя волокна курицы и позволяя большему количеству воды уйти под поверхность. Когда вы готовите курицу, влага естественным образом испаряется, поэтому добавление большего количества влаги перед приготовлением может быть очень полезным.

Опять же, это не обязательный шаг, но он определенно может повысить уровень вашей еды, если у вас есть время!

Как приготовить курицу «женись на мне»

1. Насыпьте муку на плоскую тарелку или блюдо, равномерно распределив ее по дну. Добавьте смесь соли, перца, орегано, тимьяна и паприки и аккуратно перемешайте.
2. Обваляйте куриные грудки в мучной смеси.
3. Разогрейте большую сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
4. Обжарить курицу в муке по 3-5 минут с обеих сторон, в зависимости от ее толщины.
   • Примечание: будьте осторожны, чтобы не пережарить курицу на этом этапе, так как в конце этого рецепта вы добавите ее обратно на огонь.
5. Снимите курицу со сковороды.
6. Добавьте еще оливкового масла, измельченного или измельченного чеснока, соли, перца, орегано, тимьяна и хлопьев чили. Дайте чесноку и специям поджариться в течение минуты или двух.
   • Примечание: обязательно часто перемешивайте и внимательно следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
7. Когда вы почувствуете аромат, исходящий от сковороды, добавьте жирные сливки, куриный бульон, сыр пармезан, нарезанный жареный красный перец и шпинат. Все хорошо перемешайте, чтобы соус собрался вместе.
8. Дайте соусу выпариться пару минут, затем добавьте приготовленную курицу. Выложите немного соуса поверх куриной грудки и дайте соусу настояться.
9. Куриные грудки подавайте целиком или нарежьте ломтиками. Полить соусом и подавать с любимым гарниром!

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Запеченная брускетта с курицей

Запеченная курица песто

Паста с курицей по-тоскански со сливками

Паста One Pot со шпинатом и артишоками

Алия и Радва

Цыпленок «Выходи за меня» — это кремовый и сочный цыпленок. Сборка занимает всего 30 минут, а удовольствие для публики!

Рецепт рецепта принципа при печати

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин

Ужин по курсу

Американец, итальянский

Поличия 4

Калории 546 KCal

• 4000 2less Ckines грудь
• 1 ч. л. морской соли (разделить)
• 1 ч.л. свежемолотого перца (разделить)
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1 ч.л. паприки
• 2 ч.л. сушеного орегано (разделить)
• 2
• 1 ч.л. хлопьев чили (более или менее по вкусу)
• 1/3 стакана нарезанного жареного перца
• 2 стакана свежего шпината
• 1/2 стакана густых сливок
• 1/2 стакана куриного бульона
• 4 ст.л. оливковое масло (разделенное)
• 3 зубчика измельченного чеснока
• 1 стакан свеженатертого сыра пармезан

• В одно место добавить муку, паприку, 1 ч. л. тимьяна, 1 ч. л. орегано, 1/2 соли и 1/2 перца. Дайте ему смесь, чтобы объединить. Обваляйте курицу в муке, стряхнув излишки.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и добавьте 2 ст. л. оливкового масла.

• Обжарить курицу в муке по 3-5 минут с обеих сторон, в зависимости от ее толщины. Примечание: будьте осторожны, чтобы не пережарить курицу на этом этапе, так как вы добавите ее обратно на огонь в конце этого рецепта.

• Снимите курицу со сковороды. Добавьте больше оливкового масла, чеснок, соль, перец, орегано, тимьян и хлопья чили. Дайте чесноку и специям поджариться в течение минуты или двух. Обязательно часто перемешивайте и внимательно следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.

• Когда вы почувствуете аромат, исходящий от сковороды, добавьте жирные сливки, куриный бульон, сыр пармезан, нарезанный жареный красный перец, шпинат, 1/2 ч.л. соли и 1/2 ч.л. черного перца. Все хорошо перемешайте, чтобы соус собрался вместе.

• Дайте соусу выпариться пару минут, затем добавьте приготовленную курицу. Выложите немного соуса поверх куриной грудки и дайте соусу настояться. Не забудьте попробовать и проверить, не нужно ли еще посолить и поперчить.