В ресторане Uhvat появилось старорусское меню | рестораны Москвы

опубликовано: 27.04.2022

Русский взвар, скоблянка и калья́ — новое прочтение исконно русских блюд представят в ресторане Uhvat в этом сезоне.

Порой для поиска свежих вкусов и неординарных решений стоит обратиться к прошлому. Так решили в ресторане Uhvat этой весной и создали специальное меню, включающее исключительно старорусские блюда.

Новый раздел в меню органично перекликается с концепцией приготовления блюд в Uhvat — методом длительного томления в настоящих русских печах. С подборкой позиций бренд-шефу Виктору Белею помогал кандидат исторических наук, российский эксперт по истории русской кухни Павел Сюткин. Хронологически карта нового раздела меню обширна — от 16-го до 19-го века, а в наименованиях встречаются блюда, которыми некогда потчевали за императорским столом.

Итак, уже в мае гости  Uhvat  смогут лично попробовать, с чем подавали лебедей на царский стол, каков на вкус старинный русский аналог французского лукового супа, а заодно узнают, почему сморчки ценились в императорской России больше белых грибов, с чем едят калью и что общего у императрицы Екатерина II и колобка. Кстати, ознакомиться с исторической справкой будет несложно: меню выполнено в виде мини-книги, и к каждому блюду есть краткое описание.

Не упустите возможность получить уникальный опыт и распробовать историю гастрономической России на вкус!

 
Цитаты из старорусского меню:

Грибной медовый сыр

Сморчковый суп со сметаной

Суп по мотивам русского взвара

Калья на огуречном рассоле с угольной рыбой и бутербродом с чёрной икрой

Колобовый пирог

Скоблянка из заячьих почек с соусом на картофельном дранике

Перепеча с телячьей печенью, луком и яйцом

Тельное из осетра с печёной свёклой, хреном и миндалем

Ушное из язычков ягненка с овощами и редькой

Кулага с молочным шоколадом, калиной и малиновым соусом

Варенец с вареной сгущенкой мороженным и брусникой в вине

Бесплатное бронирование: +7 (495) 788 06 00

Поделиться

Рестораны

Uhvat/Ухват

Адрес: Рочдельская, д. 15, стр.41

Uhvat/Ухват

Адрес: Рочдельская, д.15, стр.41

Смотрите также

11.04.2023

Космические коктейли ко Дню Космонавтики в ресторанах и барах Москвы

Подборка фантастических и солнечных, удивительных расцветок и любопытных по содержанию коктейлей

10.04.2023

SHINE BRIGHT MENU: солнечное обновление в «Якитории»

«Якитория» анонсировала новое сезонное меню

21.03.2023

Новый ресторан UNI: загадка Японии в самом сердце Патриарших

Совместный проект ресторанного холдинга Alba Group и Никиты Мазепина, российского автогонщика, победителя ралли-марафона «Шёлковый путь»

Возврат к списку

Меню — Еда для ресторанов.

Справка

Здоровая еда	Блюда из овощей или фруктов, низкокалорийные блюда: например, смузи и овощной салат. Большинство блюд ресторана должны соответствовать этому тегу.
Вегетарианская	Не менее пяти основных блюд, в составе которых нет мяса и рыбы: например, фалафель. Этот тег можно добавить ресторанам, основная концепция которых не вегетарианство — однако сочетание основной кухни и вегетарианской не должно вызывать противоречий: например, грузинская кухня и вегетарианская.
Халяль	Правильно приготовленная и дозволенная мусульманам пища: например, хумус.
Домашняя	Простые блюда русской или украинской кухни: например, борщ, уха и винегрет.
Русская	Традиционные блюда русской кухни: например: блины, каши, пироги-расстегаи, борщ и вареники. Часть блюд пересекается с украинской кухней.
Украинская	Традиционные блюда украинской кухни: например, борщ, драники, вареники, котлета по-киевски и сало. Часть блюд пересекается с русской кухней.
Американская	Традиционные блюда американской кухни: например, бургер, картофель фри, брискет, коул слоу и маффины. В меню ресторана помимо бургеров должны быть и другие блюда американской кухни.
Фастфуд	Еда быстрого приготовления и потребления: например, бургер, роллы и пицца.
Японская — традиционные блюда японской кухни,	Традиционные блюда японской кухни, например: суши, роллы, онигири, рамен, такояки и удон.
Китайская	Традиционные блюда китайской кухни: например, свинина в кисло-сладком соусе, лапша, битые огурцы и утка по-пекински.
Индийская	Традиционные блюда индийской кухни: например, рис, карри, масала и хлебные лепешки.
Корейская	Традиционные блюда корейской кухни: например, кимчи, лапша чапчай, сапсо, пянсе, хе и бибимпаб.
Вьетнамская	Традиционныеблюда вьетнамской кухни: например, фо-бо и спринг-роллы.
Тайская	Традиционные блюда тайской кухни: например, том ям, зеленый карри и падтай.
Паназиатская	Блюда, характерные для нескольких азиатских стран: например, том ям, морепродукты, вок, фо га и фунчоза. Этот тег используется, когда нельзя определить, какая кухня азиатских стран превалирует.
Итальянская	Традиционные блюда итальянской кухни: например, пицца, паста и равиоли.
Французская	Традиционные блюда французской кухни: например, кордон-блю, луковый суп, крем-брюле, киш и рататуй.
Немецкая	Традиционные блюда немецкой кухни: например, сосиски, бретцель, шницель и карривурст.
Испанская	Традиционные блюда испанской кухни: например, паэлья, гаспачо и тапас.
Греческая	Традиционные блюда греческой кухни: например, гирос, мусака и сувлаки.
Бельгийская	Традиционные блюда бельгийской кухни: например, вафли, мидии и мясо по-фламандски).
Сербская	Традиционныеблюда сербской кухни, например: колбаски из рубленого мяса со специями, чевапчичи и плескавица.
Европейская	Блюда, характерные для нескольких европейских стран: например, салат Цезарь. Этот тег используется, когда нельзя определить, какая кухня европейских стран превалирует.
Балканская	Традиционные блюда балканской кухни: например, миш-маш.
Гавайская	Традиционные блюда гавайской кухни: например, поке, локо-моко и пои.
Морепродукты	Блюда из рыбы, морепродукты. Большинство блюд ресторана должны быть из рыбы и морепродуктов.
Ливанская	Традиционные блюда ливанской кухни: например, баба гануш, люля-кебаб и табуле.
Восточная	Блюда, характерные для нескольких восточных стран: например, самбусики, меззе, мусака, баба-гануш, машави и кускус.
Еврейская	Традиционные блюда еврейской кухни: например, форшмак, хала, шакшука и фалафель. Большинство блюд ресторана должны соответствовать еврейской кухне.
Грузинская	Традиционные блюда грузинской кухни: например, хинкали, хачапури, аджарули, харчо и лобио.
Азербайджанская	Традиционные блюда азербайджанской кухни: например, пахлава, плов, дюшбара и долма.
Дагестанская	Традиционные блюда дагестанской кухни: например, чуду и сохту.
Армянская	Традиционные блюда армянской кухни: например, хоровац, ховта и кололак.
Турецкая	Традиционные блюда турецкой кухни: например, менемен, балык-экмек, кебаб и рахат-лукум.
Узбекская	Традиционные блюда узбекской кухни: например, плов, баурсак, халва и самса.
Казахская	Традиционные блюда казахской кухни: например, мясо по-казахски и бешбармак.
Татарская	Традиционные блюда татарской кухни: например, эчпочмак, азу, пехлеве и чак-чак.
Мексиканская	Традиционные блюда мексиканской кухни: например, кесадилья и такос.
Скандинавская	Традиционные блюда скандинавской кухни: например, картофельные клёцки и шведский салат.
Болгарская	Традиционные блюда болгарской кухни: например, капама, чорбу и баница.
Английская	Традиционные блюда английской кухни: например, корнуэльский пирог, роуст, баннофи пай и фиш-энд-чипс.
Перуанская	Традиционныеблюда перуанской кухни: например, севиче.
Марокканская	Традиционные блюда марокканской кухни: например, кускус и тажин.
Бурятская	Традиционные блюда бурятской кухни: например, урмэ, саламат и бухлеор.
Африканская	Традиционные блюда африканской кухни: например, эфиопское рагу, тигадегена и мскута.

Концепция русской кухни Меню ресторана Россия Векторное изображение

Концепция русской кухни Меню ресторана Россия Векторное изображение

org/BreadcrumbList»>

1. лицензионные векторы

2. Еда векторов

ЛицензияПодробнее

Стандарт
Вы можете использовать вектор в личных и коммерческих целях.

Расширенный
Вы можете использовать вектор на предметах для перепродажи и печати по требованию.

Тип лицензии определяет, как вы можете использовать этот образ.

Владение
Узнать больше

Эксклюзивный
Если вы хотите купить исключительно этот вектор, отправьте художнику запрос ниже:

Хотите, чтобы это векторное изображение было только у вас? Эксклюзивный выкуп обеспечивает все права этого вектора.

Мы удалим этот вектор из нашей библиотеки, а художник прекратит продажу работ.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 14,99

Кредиты
$ 1,00

Подписка
9 долларов0082 0,69

Оплатить стандартные лицензии можно тремя способами. Цены составляют $ $.

Способы покупкиСравнить

Плата за изображение
$ 39,99

Кредиты
$ 30,00

Существует два способа оплаты расширенных лицензий. Цены составляют $ $.

Оплата

Плата за изображение
$ 399

Дополнительные услугиПодробнее

Настроить изображение
Доступно только с оплатой за изображение
9 долларов0082 85,00

Нравится изображение, но нужно всего лишь несколько модификаций? Пусть наши талантливые художники сделают всю работу за вас!

Мы свяжем вас с дизайнером, который сможет внести изменения и отправить вам изображение в выбранном вами формате.

Примеры

• Изменить текст
• Изменить цвета
• Изменить размер до новых размеров
• Включить логотип или символ
• Добавьте название своей компании или компании

Включенные файлы

Подробности загрузки. ..

• Идентификатор изображения

  10713803

• Цветовой режим

  RGB

• Художник

  расчесывать

русских ресторанов в Бруклине | Открытия и меню

Русские рестораны в Бруклине | Открытия и меню

• Бруклин
• Русский

Характеристики

Шведский стол

BYOB

купоны

Пообедать в специальных предложениях

Не содержит глютен

Счастливый час

Живая музыка

Специальные обеды

Парковка на территории

Органический

Столовая на открытом воздухе

Ресторан и бар

Спортивное программирование

Воскресный завтрак

Доступно для инвалидных колясок

Wi-Fi

Джо

Ресторанная неделя

Реджано

ДОК и ОБЕД

Услуги

Рестораны, предлагающие алкоголь/пиво/вино

Рестораны, предлагающие Кейтеринг

Рестораны, предлагающие еду на вынос

Рестораны, предлагающие Официанты/ужин в зале

Район

Бат Бич

Бэй Ридж

Бедфорд-Стайвесант

Бенсонхерст

Берум Хилл

Боро Парк

Брайтон Бич

Бруклин Хайтс

Бруклинская военно-морская верфь

Браунсвилл

Бушвик

Канарси

Кэрролл Гарденс

Клинтон Хилл

Коббл Хилл

Кони-Айленд

Краун Хайтс

Кипарисовые холмы

Дитмас Парк

Центр Бруклина

ДАМБО

Дайкер Хайтс

Восточный Флэтбуш

Восточный Нью-Йорк

Флэтбуш

Форт Грин

Форт Гамильтон

Джорджтаун

Гованус

Грейвсенд

Гринпойнт

Гринвуд Хайтс

Хоумкрест

Кенсингтон

Королевское шоссе

Мэдисон

Манхэттен-Бич

морской парк

Мидвуд

Мельничный бассейн

Бассейн Педергат

Парк Слоуп

Проспект Хайтс

Проспект Леффертс Гарденс

Проспект Парк

Красный крюк

Ричмонд Хилл

Морские ворота

Шипсхед-Бэй

Стайвесант Хайтс

Сансет Парк

Уксусный холм

Вильямсбург

Виндзор Террас

Почтовый индекс

11201

11202

11203

11204

11205

11206

11207

11208

11209

11210

11211

11212

11213

11214

11215

11216

11217

11218

11219

11220

11221

11222

11223

11224

11225

11226

11227

11228

1122911230

11231

11232

11233

11234

11235

11236

11237

11238

11239

11249

Кафе «Победа»

5610 New Utrecht Ave,

Халяль, Русский, Узбекистан

• 0 Мили

Олеандр

410 Брайтон Бич Авеню, 11235

Русский

• 0 Мили

Шахерезада

2390 Кони-Айленд Авеню, 11223

Европейская, русская, узбекская

• 0 миль

Фортуна

1223 Авеню Ю, 11229

Ближний Восток, Россия

• 0 Мили

Кафе Арбат

712 Проспект Ю, 11223

Кафе, Русская

• 0 Мили

Золотой Лео

1794 Sheepshead Bay Road, 11235

Русский

• 0 Мили

Чайхана 1

2158 Батский проспект, 11214

Россия, Узбекистан

• 0 Мили

Гриль Айзика

200 Нептун Авеню, 11235

Русский

• 0 Мили

Самир

696 Кони-Айленд Авеню, 11218

Средиземноморье, Россия, Узбекистан

• 0 Мили

Hot Potato House

109 восточных бульваров, 11235

Американец, русский

• 0 Мили

Тюбетейка

2158 Банный проспект, 11214

Кафе, Русское

• 0 Мили

Кафе Лили

42 Авеню О, 11204

Европейский, корейский, русский

• 0 миль

Соло Палас

194-200 Нептун Авеню, 11235

Русский

• 0 Мили

Душанбе Кафе

1788 Sheepshead Bay Road, 11235

Русский

• 0 Мили

Рондел

2006 Кони-Айленд Авеню, 11223

Русский

• 0 Мили

Веранда

109 Восточный бульвар, 11235

Кафе, Русское

• 0 Мили

Shah’s Gourmet Deli

1714 W 6th Street, 11223

Мексиканская, Русская, Бутерброды

• 0 Мили

Лаззат

1969 Бат Авеню, 11214

Европейская, русская

• 0 Мили

Кафе Эдельвейс

1715 Kings Highway, 11229

Русский

• 0 Мили

Кафе Заир

2223 Авеню X, 11235

Русский

• 0 Мили

Романофф

2670 Кони-Айленд Авеню, 11235

Русский

• 0 Мили

Медный Чайник

109 Восточный бульвар, 11235

Русский

• 0 Мили

Кафе Рохат

1788 Sheepshead Bay Road, 11235

Кафе, Русское

• 0 Мили

Подпись

2007 Emmons Ave, 11235

Средиземноморская, Русская

• 0 Мили

Esquire Lounge

1629 Sheepshead Bay Road, 11235

Русский

• 0 Мили

Кафе Соня

602 Кони-Айленд Авеню, 11218

Русский

• 0 Мили

Чайхана Салом

1652 Sheepshead Bay Rd, 11235

Русский

• 0 Мили

Назад в СССР

2817 Coney Island Ave, 11235

Русский

• 0 Мили

Афсона

414 проспект Дитмас, 11218

Ближний Восток, Россия

• 0 Мили

Молдова

1827 Coney Island Ave, 11230

Европейская, русская

• 0 Мили

Шансон

428 Кингз Хайвей, 11223

Русский

• 0 Мили

Братва

1205 Серф пр.