пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен с шампиньонами

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

10 лучших рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Сыр — неотъемлемый ингредиент многих блюд, которые мы так любим. Аппетитная паста с пармезаном, изысканный салат с козьим сыром, брынзой или фетой, запеканка с золотистой корочкой, десерты с мягким сыром — все не перечесть. А сколько оригинальных закусок можно приготовить! Минимум потраченного времени и максимум удовольствия. Закуски с сыром понравятся всем домашним и вашим гостям. Давайте готовить вместе! Смотрите новую подборку рецептов от «Едим Дома»!

Сырные заварные колечки со сливочным кремом, сыром и форелью

Сырные заварные колечки по рецепту автора Татьяны можно есть просто так. Но если добавить нежнейший сливочный крем с сыром и слабосоленую рыбу, то получается настоящее закусочное пирожное — невероятно ароматное, нежное и вкусное. Такой закуской вы сможете удивить даже самых привередливых гостей.

Сырные гужеры

Попробуйте аппетитные сырные гужеры от автора Ирины. Это маленькие заварные булочки, в состав которых входит тертый сыр. Их можно подать к вину или в качестве дополнения к супу, нафаршировать сливочным сыром или салатом.

Кекс с сыром и зеленью

Любители сырной выпечки оценят этот кекс по достоинству. Вкусный, нежный, с ароматом трав и зелени. Готовится легко и быстро, отлично на завтрак к чаю или же на обед к супу. За рецепт благодарим автора Ирину!

Маринованный сыр

Очень вкусная пикантная и быстрая в приготовлении закуска порадует вас и ваших гостей. Для насыщенного аромата и вкуса используйте пряные специи: орегано, чеснок, сушеный базилик, паприку, перец чили. Благодарим за рецепт автора Ольгу!

Фокачча с сыром от Юлии Высоцкой

Для приготовления аппетитной фокаччи возьмите сыр типа филадельфии. А если добавить немного голубого сыра, вкус получится еще более пикантным. Выпекайте всего 15 минут и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Хрустящая закуска из сыра

Приготовить такую сырную закуску совсем несложно, но нужно постоянное пристальное внимание, чтобы сыр поджаривался до нужного состояния. Иначе не получится хрустящая корочка. Вы можете завернуть сыр трубочками или экспериментировать с другими вариантами формовки. Автор рецепта Мария уверена, что угощение не оставит вас равнодушными.

Мини-пиццы на баклажане с соусом пассата и сыром

Если вы любите блюда из овощей, попробуйте мини-пиццы из баклажанов от автора Марии. В качестве начинки используйте домашнюю пассату, ветчину, грибы и, конечно же, любимый сыр. Просто объедение!

Картофельное печенье с сыром и прованскими травами

Ароматное печенье от автора Юлии понравится и взрослым, и детям. Для приготовления используйте свой любимый сыр, нарежьте тесто, как вам больше нравится — ромбиками, квадратиками или с помощью фигурных формочек. Если раскатать тесто еще тоньше, при выпекании печенье получится более хрустящим.

Запеченный картофель с сыром

Если хочется чего-нибудь более сытного, приготовьте вкусную горячую закуску с беконом и сыром. Украсьте блюдо зеленью и сразу подавайте к столу. Благодарим за рецепт автора Ксению!

Хычины с зеленью и сыром

Если немного повозиться с тестом, можно приготовить отличную закуску с зеленью и сыром. Подавайте хычины и к супам, и с соусом как самостоятельное блюдо. Побалуйте своих домашних ароматными пирогами по рецепту автора Виктории!

Еще больше рецептов с подробными пошаговыми инструкциями и фотографиями вы сможете найти в разделе «Рецепты». Приятного вам аппетита и хорошего настроения!

42 лучших рецепта с сыром чеддер ваши любимые рецепты могут превратить их из банальностей в «дай мне еще!» в мгновение ока. Сливочный, острый, соленый и слегка горьковатый вкус, которым известен чеддер, придает блюдам отчетливый вкус и особенно хорош в сочетании с овощами, макаронами, рисом и картофелем. Он также хорошо сочетается с белками, такими как стейк и яйца.

Существуют различные «уровни» сыра чеддер, от мягкого до очень острого. Разница во вкусе заметна и сводится к тому, как долго выдерживается чеддер, при этом особо острый чеддер выдерживается естественным путем до года, а в некоторых случаях (в зависимости от бренда) более двух лет. Немного острого сыра чеддер имеет большое значение для вкуса: если вы не знакомы с остротой этих более острых сыров, попробуйте их на вкус и начните с немного меньшего количества чеддера, чем обычно. Вы всегда можете заменить мягкую или среднюю версию в рецепте, если требуется острый чеддер (или наоборот).

Так что, когда вам не терпится побольше чедды, в нашем обзоре есть много возможностей для вас, чтобы получить больше удовольствия от супов и закусок, запеканок и бутербродов.

Суп из брокколи с чеддером

Если суп из брокколи с чеддером еще не входит в ваш обычный осенний и зимний обед, самое время научиться взбивать горшок этого любимого сливочного блюда с начинкой из овощей и чеддера. На его приготовление уходит всего 35 минут (включая обжаривание дополнительных соцветий брокколи, которые можно добавить в качестве вкусного гарнира), и он определенно утолит вашу тягу к сыру чеддер — в кастрюле супа содержится более полуфунта измельченной острой версии сыра.

Рецепт: Суп из брокколи и чеддера

Чесночное печенье с чеддером из 5 ингредиентов

Если вы ищете идеальный сырный гарнир к своему любимому супу, рагу или перцу чили, обратите внимание на это чесночное печенье с чеддером. Вы можете сделать их менее чем за 20 минут, и они содержат полную чашку измельченного сыра чеддер. Имейте в виду одну вещь: для этого рецепта лучше использовать свеженатертый чеддер, а не предварительно измельченный. Сыр будет плавиться лучше, а также он не содержит консервантов, используемых в предварительно измельченном сыре, чтобы они не слипались в пакете.

Рецепт: чесночное печенье с чеддером из 5 ингредиентов

Яичные кексы

Яичные кексы — это удобные белковые закуски для завтрака, которые можно приготовить заранее. Их удобно есть, когда вы едете на работу или сидите за столом. Их можно приготовить с любым мясом, овощами и сырами, которые вам нравятся, но если вы поклонник сыра чеддер, вам нужно добавить этот рецепт в свой репертуар. Технически он предлагает два способа приготовления яичных кексов (один с сыром чеддер, другой с фетой), но вы всегда можете приготовить всю партию, используя первый вариант. Добавьте раскрошенный бекон или ветчину для еще большего аромата.

Рецепт: яичные кексы

Макароны с сыром от Trader Joe’s

Когда вы ищете сыр, сыр и еще больше сыра в своей жизни, не ищите ничего, кроме этого рецепта макарон с сыром от Trader Joe’s. Он включает в себя не только две полные чашки свеженатертого острого чеддера (одну для использования в рецепте и одну для дополнительной начинки), но и по чашке сыров хаварти, гауда и швейцарский. Это означает, что все ваши дрянные мечты сбудутся, когда вы откусите кусочек, превзойдя вкус макарон с сыром в коробке примерно в тысячу раз.

Рецепт: Макароны с сыром и подражателем Trader Joe’s

Картофель быстрого приготовления, запеченный дважды

Справедливое предупреждение: как только вы съедите этот дважды запеченный картофель, вы никогда больше не захотите есть скучный «один раз» запеченный картофель, как и ваша семья. С Instant Pot вы можете приготовить партию дважды запеченного картофеля даже быстрее, чем версии, запеченные в духовке. Картофель покрыт сыром чеддер, беконом, оливками и зеленым луком. Рецепта хватит на шесть порций.

Рецепт: дважды запеченный картофель быстрого приготовления

Похоронный картофель

По общему признанию, название «похоронный картофель» может оттолкнуть некоторых людей, но идея проста: рецепт хрустящего картофеля с сырной начинкой — идеальное утешительное блюдо, когда вы чувствуете себя немного измученным жизнью. В дополнение к двум чашкам тертого сыра чеддер рецепт также требует банки супа из сгущенного сыра чеддер. Приготовьте его для своей семьи или возьмите с собой на обед — в любом случае у вас вряд ли останется много блюд.

Рецепт: похоронный картофель

Тако с беконом, макаронами и сырной начинкой

Удачи вам в поисках более декадентского, сырного, почти непристойного рецепта, когда вы действительно хотите побаловать себя. Это тако с беконом наполнено макаронами с домашним пивом и сыром (да, макаронами с пивом и сыром), включающим смесь из трех сыров: чеддер, моцарелла и Монтерей Джек. И, конечно же, стоит рассмотреть тако с беконом. Вместе это вершина комфортной еды, которую следует пробовать, скажем, раз в год, но удовлетворение, которое вы почувствуете, откусив соленую, сырную, с пивным оттенком еду, определенно вызовет у вас кайф (в основном жирный и соленый кайф, поскольку настоящий алкоголь испаряется).

Рецепт: Тако с плетением из бекона с начинкой из макарон и сыра

Лодочки энчилада из цуккини

Если вы ищете способ добавить больше овощей, а также насладиться здоровой дозой сыра чеддер, обратите внимание на этот рецепт лодочек энчилада из цуккини. Эти энчилады, состоящие из выдолбленных половинок цукини, содержат все, что вы ожидаете от оригинальной версии (зеленый перец чили, помидоры, лук, сладкий перец, фарш из индейки и, конечно же, много сыра чеддер), помогая вам удовлетворить вашу потребность в мексиканской кухне, обеспечивая при этом максимальное потребление полезных для вас питательных веществ.

Рецепт: цуккини энчиладас лодочки

Запеканка из оладий «Крекер-бочка»

Если вы никогда раньше не пробовали запеканку из оладий, вы многое упускаете. Этот южный основной продукт питания очень нравится публике, включая замороженные картофельные оладьи, масло, сметану, сыр чеддер и бекон для начинки. На изготовление копии Cracker Barrel уходит около часа, но вы не пожалеете о потраченном времени, тем более что на выпечку уходит 45 минут. Хотя рецепт требует смеси сыров чеддер и монтерей джек, вы всегда можете пропустить джек монтерей и удвоить этот вкус чеддера.

Рецепт: копченая запеканка из бочки с крекерами и коричневой коричневой запеканкой

Пирог с заварным кремом

Кто не любит вкус яиц, мяса для завтрака и сыра, упакованных в хрустящую слоеную корочку для пирога? Киш — один из тех завтраков, которые вы, вероятно, готовите не так часто, но этот вкусный рецепт с сыром чеддер, луком и беконом должен войти в ваш ежемесячный рацион. Испеките два из них: вы можете заморозить один и вытащить его, чтобы насладиться с компанией (или в одиночку) позже. Используйте купленную в магазине корку для пирога или свой собственный рецепт корки для пирога. Один пирог рассчитан на восемь человек.

Рецепт: пирог с заварным кремом

Запеканка с энчиладой

Если время, затрачиваемое на приготовление энчилад, кажется чересчур хлопотным, попробуйте этот простой рецепт запеканки с энчиладой. В нем есть все обычные начинки для энчилада (говядина, лук, специи и соус энчилада), покрытые кукурузными лепешками. Это как мексиканская лазанья и энчилада в одном удобном блюде. Кроме того, есть много сыра: две чашки тертого сыра чеддер и еще полстакана Монтерей Джек.

Рецепт: запеканка с энчилада

Копия пиццы с чизбургером Domino’s

Сыр чеддер не самый распространенный ингредиент пиццы, если, конечно, вы не готовите пиццу в стиле Domino’s, вдохновленную чизбургером. Это означает, что этот рецепт в значительной степени гарантированно понравится публике. Одна вещь, которая может вас удивить, это то, что ингредиенты, которые действительно сигнализируют «чизбургер!» (кроме гамбургера и сыра, конечно) — это кетчуп, горчица и огуречный сок, которые смешиваются вместе и используются вместо типичного красного соуса. Когда вы печете пиццу с заранее приготовленным коржом, весь рецепт занимает всего 30 минут.

Рецепт: пицца Domino’s с чизбургером

Пивно-сырный соус

Используйте тертый острый сыр чеддер, чтобы приготовить этот пикантный сырный соус. Сыр смешивают с вашим любимым сортом пива, а также с дижонской горчицей, маслом, молоком и специями, чтобы приготовить легкий соус, который готовится всего за несколько минут. (Сыр моцарелла делает соус особенно плавящимся.) Подавайте его на вечеринках в качестве соуса к кренделям, чипсам из лаваша, кусочкам хлеба на закваске, сырым овощам, вареным сосискам или куриным шашлычкам.

Рецепт: пивной сырный соус

Сковородка для завтрака «Ковбойз»

Посыпанная острым соусом, это одна из лучших и самых сытных сковородок для завтрака — и ее приготовление на плите занимает всего около 15 минут. Раскрошенная колбаса для завтрака, нарезанный кубиками перец, лук и картофель, нарезанный кубиками, шипят на горячей сковороде, пока все не будет приготовлено и не станет мягким. Сверху щедро посыпьте сыром чеддер и немного яичницы. Хотя рецепт рассчитан на троих, с дополнительным яйцом (или двумя) это блюдо легко накормит четырех человек на завтрак или бранч.

Рецепт: ковбойская сковорода для завтрака

Copycat Panera Mac And Cheese

Есть время и место для коробки крафтовых макарон с сыром, но когда вы хотите снисходительных, вкусных, неземных макарон с сыром? Вам нужно сделать свою версию с нуля. Воспользуйтесь этим рецептом подражателя Panera. Он содержит две с половиной чашки мягкого сыра чеддер, а также сливочное масло, муку, цельное молоко и жирные сливки, чтобы действительно придать дерзкий вкус, за который можно умереть. Если вы предпочитаете более сильный вкус, используйте острый сорт чеддера.

Рецепт: копия панеры с макаронами и сыром

Куриная запеканка по-королевски

Куриная запеканка по-королевски — это классическое техасское блюдо для комфортной еды. Есть даже копия рецепта в Президентской библиотеке Линдона Б. Джонсона в Остине, потому что запеканку часто подавали президент и первая леди на их техасском ранчо. В этой версии тертая курица сочетается со сгущенным куриным и грибным супами, нарезанными кубиками помидорами, кукурузными лепешками и двумя целыми чашками тертого сыра чеддер. Выпекайте запеканку в течение получаса, пока она не начнет пузыриться, а сыр не расплавится и не подрумянится.

Рецепт: куриная запеканка по-королевски

Сырный шарик

Превратите свой сыр чеддер в старомодную закуску для вечеринки, которую всем понравится. Самое главное, что этот рецепт быстрый и простой в приготовлении. Смешайте сыры чеддер и джек со сливочным сыром и приправами, затем сформируйте из него шар. Обваляйте шарик в оболочке из трав и измельченных орехов и дайте ему ненадолго охладиться в холодильнике. (Сырную смесь также можно выложить ложкой в ​​блюдо, если вы не хотите формировать из нее шарик.) Подавайте с крекерами и небольшими ломтиками хлеба.

Рецепт: сырный шарик

Имитация 5-ингредиентных фаршированных картофельных шкур TGI Friday’s

T.G.I. Пятничные фаршированные картофельные шкурки станут идеальной закуской для игрового дня в сочетании с пивом и, возможно, чили. Если вы не хотите заказывать у T.G.I. Пятница, приготовьте рецепт подражателя дома. Этот рецепт из 5 ингредиентов занимает всего полтора часа и обеспечивает хрустящий снаружи, мягкий и сливочный вкус внутри, который вы ожидаете от картофельной кожуры. Кроме того, одним из этих пяти ингредиентов является острый сыр чеддер, так что вы знаете, что он будет вкусным.

Рецепт: 5 ингредиентов, фаршированные картофельные кожуры TGI Friday’s, копия

Картофельные пирожки

В следующий раз, когда будете делать пюре, нарочно сделайте слишком много. Таким образом, вы можете использовать остатки, чтобы приготовить эти простые, сырные картофельные лепешки. Картофельное пюре смешивают с кусочками вареного бекона, сыром чеддер, чесноком и нарезанным кубиками луком. По рецепту получается десять маленьких картофельных лепешек, каждая из которых жарится всего за несколько минут. Подавайте их как часть пикантного завтрака с яйцами и колбасой или как гарнир к ужину.

Рецепт: картофельные пирожки

Запеканка из брокколи

Если вы думаете, что брокколи и сыр чеддер прекрасно сочетаются в супах, попробуйте их в запеканке. Смешайте суп, брокколи и сыр с небольшим количеством молока, яйцом и небольшим количеством горчицы, а затем посыпьте все блюдо раскрошенными крекерами Ritz. Всего 30 минут в духовке дадут вам кремовую, сырную запеканку с брокколи и приятной хрустящей начинкой. А если вы хотите превратить его в полноценный обед? Добавьте немного предварительно приготовленной курицы в запеканку, прежде чем добавить начинку.

Рецепт: запеканка из брокколи

Подражательница Arby’s Beef ‘N Cheddar

В рекламе Arby говорится: «У нас есть мясо!» Что ж, мясо тоже можно есть, не выходя из дома: приготовьте собственную версию сэндвичей Arby’s Beef N’ Cheddar. Тонко нарезанный деликатесный ростбиф выкладывается на мягкие луковые рулетики с приправленным соусом из кетчупа. Разогрейте сыр чеддер, американский сыр, специи и сливки на плите, чтобы получился однородный плавленый сырный соус, которым можно поливать бутерброды.

Рецепт: Имитация говядины Арби с чеддером

Попперсы халапеньо, завернутые на гриле в бекон

Для следующей вечеринки в честь Суперкубка или вечера кино приготовьте партию этих халапеньо с сырной начинкой. Крупные перцы разрезают пополам и очищают от семян, а затем начиняют смесью чеддера, сливочного сыра и копченой паприки. Заверните каждую в бекон и обжаривайте, пока бекон не станет хрустящим. Последний штрих – сладко-соленая глазурь для шашлыка. Попперсы на удивление легко приготовить, и они намного вкуснее, чем замороженные, купленные в магазине.

Рецепт: жареные хлопья с халапеньо, завернутые в бекон

Куриный Диван

Получите дозу чеддера, приготовив классическое обеденное блюдо: Куриный Диван. Обжаренные соцветия брокколи и обжаренные куриные грудки задушены насыщенным сливочным сыром. Посыпьте все панировочными сухарями, сыром пармезан и тертым сыром чеддер, затем поставьте в духовку. Полученная запеканка — это удивительно вкусная еда, которая идеально подходит для семейного ужина в будний день, но достаточно стильная, чтобы приготовить званый обед.

Рецепт: куриный диван

Copycat Red Lobster Cheddar Bay Biscuits

Усиленное Бейонсе в 2016 году название Red Lobster в ее песне «Formation», фирменное печенье с чеддером Bay (или «Bey», как бренд пошутил в твите) уже много лет пользуется популярностью у фанатов. Легко понять почему — они чесночные, сырные и маслянистые, что делает их идеальной парой для всех ваших любимых морепродуктов. Вот почему вы должны научиться делать этот рецепт подражателя дома — они делают легкую закуску на вынос, когда вы жаждете немного чеддера.

Рецепт: Имитация печенья из красного лобстера с чеддером и заливом

Осенний хэш

Этот хэш с кубиками мускатной тыквы, нарезанным кубиками яблоком и грибами станет вкусным блюдом как зимой, так и осенью. Это сытное блюдо благодаря колбасе для завтрака в смеси и щедрому слою тертого чеддера сверху. Поджарьте или взбейте несколько яиц, чтобы подавать к ним, чтобы получить дополнительный заряд белка. Это, конечно, отличное блюдо для завтрака, но попробуйте его и на обед или на ужин в выходные дни.

Рецепт: осенний хэш

Листовая сковорода с начос

Нет ничего лучше сковороды с загруженными начос — она может удовлетворить даже самый большой аппетит. Этот рецепт начос на сковороде идеален, потому что его быстро, легко и относительно дешево приготовить. Вы даже можете без особых усилий чередовать пару сковородок — подавайте одну сковороду, ставьте следующую в духовку и повторяйте, пока все не будут заполнены. Рецепт действительно полностью загружен, включая огромные дозы сыра чеддер и моцарелла, а также помидоры, лук, перец, халапеньо, оливки, говяжий фарш, кинзу и множество вкусных специй.

Рецепт: листовые начос

Грибы, фаршированные сыром

Шляпки грибов с пикантной начинкой часто встречаются на столах с закусками, но этот рецепт подходит не только для вечеринок. Подавайте их в качестве гарнира к тарелке горячего супа или к жареному цыпленку. Они могут быть даже легкой едой сами по себе. Крупные грибы портобелло — неизменно модный выбор — начиняют смесью сыра чеддер, бекона, чеснока и приправ, а затем запекают, пока они не подрумянятся и не станут липкими. Самое приятное, что на приготовление всего рецепта уходит всего около получаса.

Рецепт: Фаршированные сырные грибы s

Картофельный суп с начинкой O’Charley’s

В следующий раз, когда вам захочется сытного наваристого картофельного супа с картофелем, чеддером и беконом, не отправляйтесь в O’Charley’s: вместо этого идите в продуктовый магазин! Это потому, что, имея всего несколько ингредиентов и основных продуктов, которые уже есть в вашей кладовой, вы можете приготовить подражательную версию этого сырного супа, которая будет свежей и намного более вкусной. Кроме того, по этому рецепту получается довольно щедрая порция, идеально подходящая для того, чтобы накормить всю семью или себя на всю неделю.

Рецепт: картофельный суп с подделкой О’Чарли

20-минутные тако для завтрака

Тако для завтрака не всегда содержат сыр чеддер, но когда они это делают, вы знаете, что они будут особенно вкусными. Этот 20-минутный рецепт тако на завтрак включает картофель, перец Анахайм, яйца, лук и, конечно же, большую дозу чеддера, чтобы утолить утренний голод и помочь вам оставаться сытым до обеда. И, конечно же, вы всегда можете приготовить бекон или колбасу, чтобы завершить блюдо, не тратя больше пары минут на подготовку.

Рецепт: 20-минутные тако на завтрак

Сыр с перцем

Это любимое блюдо юга, независимо от того, подается ли оно в виде намазки с крекерами или на ломтиках хлеба для легких бутербродов. Сыр Pimento изготавливается из смеси сыра чеддер, сливочного сыра, майонеза, нарезанного кубиками острого перца и ароматизаторов, таких как нарезанный кубиками лук и рассол из укропа. Не стесняйтесь добавлять свои собственные специи, например, немного острого соуса или смесь приправ Cajun. Сырная паста из пименто смешивается за несколько минут, и ее можно подавать сразу же — или приготовить ее за пять дней и хранить в холодильнике.

Рецепт: сыр с перцем

Мини-суфле с яйцом

Существует бесчисленное множество разновидностей подобных пирогов с заварным кремом размером с укус, и это неудивительно: их легко съесть на завтрак на ходу, приготовить для всей семьи или взять с собой на поздний завтрак. Что вам понравится в этом рецепте, так это то, насколько они легкие и воздушные благодаря большому количеству молока в яичном тесте. Мини-суфле также имеют восхитительный вкус благодаря кусочкам бекона, зеленому луку и достаточному количеству чеддера, чтобы сделать их приятными и сырными, не влияя на легкую текстуру.

Рецепт: мини-суфле с яйцом

Welsh Rarebit

Согласно Britannica, Welsh Rarebit с загадочным названием веками был любимым лакомством. В простейшем случае он состоит из сыра, обжаренного на ломтиках хлеба, но наш рецепт делает его намного вкуснее. Острый сыр чеддер смешивают с крепким пивом, горчицей, вустерширским соусом и специями, чтобы получился дразнящий соус. Намажьте его на толстые ломтики хорошего хлеба на закваске и жарьте их, пока сыр не начнет пузыриться и не начнет коричневеть. Это отличная еда для игр или обед для ленивых выходных.

Рецепт: валлийская редька

Подражательница Тако Белл Загруженный Начо Тако

Давайте будем честными: эти тако Тако Белл никогда не выглядят так хорошо в реальной жизни, как в рекламе. Но когда вы делаете подражание тако Taco Bell дома, они не только выглядят потрясающе, но и на вкус намного лучше. Возьмите пакет приправы Taco Bell для говяжьего фарша или приготовьте их с куриным фаршем или индейкой, если хотите. Добавьте приправленное мясо к мягким ракушкам тако с соусом из сыра начо, тертым сыром чеддер и всеми вашими любимыми начинками для тако.

Рецепт: тако-подражатель, загруженный колокольчиком начо тако

Буррито для завтрака

Этот рецепт буррито для завтрака состоит из четырех буррито, наполненных до краев картофельными оладьями, яйцами, перцем, луком, пико де галло, кинзой и сыром чеддер. Это означает, что вы можете легко поделиться с семьей или съесть буррито самостоятельно несколько дней подряд. В то время как большинство ингредиентов можно приготовить заранее и оставить на ночь, яичница-болтунья обычно плохо хранится, поэтому лучше готовить половину яиц в один день и половину на следующий, а затем каждое утро собирать свежие буррито.

Рецепт: буррито на завтрак

Плавильный котел с сыром и чеддером.

Существует сеть ресторанов под названием «Плавильный котел», которая специализируется на всех липких блюдах, которые можно промакивать, включая самое удивительное фондю из чеддера. Не беспокойтесь, если вы не живете поблизости: у нас есть подражательный рецепт, поэтому вы можете попробовать этот соус из расплавленного сыра дома. Возьмите сыр чеддер хорошего качества (настоятельно рекомендуется чеддер из Вермонта) и расплавьте его с вашим любимым пивом и несколькими специями. Подавайте со шпажками и небольшими кусочками хлеба, яблоками и овощами.

Рецепт: фондю с сыром чеддер в плавильном котле подражателя

Copycat Panera Суп с брокколи и чеддером

Приятно посидеть в Panera с тарелкой этого успокаивающего супа с брокколи и чеддером (многие считают его лучшим супом в Panera), но если вы приготовите его дома, вам хватит на всю семью или на несколько рабочих дней. Этот подражательный рецепт Panera идеально повторяет текстуру супа Panera, и у него такая же кремовая основа, приготовленная из куриного бульона, сыра чеддер, сливок и брокколи. Подавать в хлебнице или с хлебом на гарнир.

Рецепт: копия супа Panera с брокколи и чеддером

Имитация Starbucks Сэндвич с беконом, чеддером и яйцом

Вместо того, чтобы тратить пять или шесть долларов (или больше) на завтрак в Starbucks каждое утро, купите несколько ингредиентов в магазине и приготовьте свои собственные бутерброды-подражатели дешевле дома. Рецепт состоит из копченого бекона, яиц, острого сыра чеддер и булочек с круассанами. (Не стесняйтесь использовать английские кексы или рогалики.) Бутерброды готовятся всего 20 минут. Сэкономьте время, поджарив бекон и приготовив яичные лепешки заранее, а затем просто разогрейте их утром, чтобы приготовить бутерброд.

Рецепт: копия сэндвича с беконом, чеддером и яйцом из Starbucks

Макароны с сыром от Ины Гартен

Рецепты Ины Гартен трудно улучшить. Ее творения могут похвастаться простым вкусом и в то же время достаточно элегантны, чтобы подавать их на званом обеде, но разработчику рецептов Лиз Капоццоли удалось это сделать. Рецепт Mac and Cheese от Garten состоит из сыров грюйер и чеддер, нарезанных помидоров и свежих панировочных сухарей. Этот поворот придает блюду больше итальянского вкуса со свежим базиликом, небольшим количеством моцареллы и жареным чесноком. Эта великолепная запеканка рассчитана на семь порций.

Рецепт: макароны с сыром от Ины Гартен

Cheesy Beans On Toast

Вот очень британский способ насладиться чеддером. Это простое блюдо идеально подходит для ленивых вечеров, позднего завтрака на выходных и особенно поздним вечером, когда вы приходите домой голодным после выпивки в пабе. Разогрейте консервированную фасоль Heinz (или консервированную фасоль вашей любимой марки) и высыпьте ее на толстые ломтики хлеба на закваске. Насыпьте много сыра чеддер и жарьте, пока он не расплавится. Это блюдо также интересно разнообразить — добавьте нарезанный бекон, вареные колбаски, острый соус или посыпьте порошком карри.

Рецепт: сырная фасоль на тосте

Кремовая крупа

Домашняя крупа очень вкусна в качестве дополнения к сытному, пикантному завтраку или позднему завтраку. Этот рецепт готовится всего за 25 минут, и получается кастрюля со сливочной крупой, приправленной чесночным порошком и хлопьями красного перца. Они действительно сырные, благодаря целой чашке тертого сыра чеддер (используйте мягкий или острый, как вам больше нравится). Подавайте крупу вместе с колбасой, беконом, яичницей и теплым печеньем.

Рецепт: сливочная крупа

Запеканка Tater Tot

В этой хрустящей запеканке две большие порции сыра чеддер, благодаря сырному супу из чеддера и тертому сыру чеддер. На дно выкладывается подрумяненный говяжий фарш с беконом, а затем на мясо выкладываются картошки.   Разработчик рецепта Лаура Сэмпсон говорит, что стоит потратить время на то, чтобы выложить малышей аккуратными рядами: это не только выглядит очень красиво, но и более равномерно пропекает малышей, когда они выложены таким образом. Приготовьте это блюдо на ужин или на следующую встречу с друзьями; это сырное блюдо с беконом идеально подходит для вечеринки на Суперкубке.

Рецепт: запеканка Tater Tot

Кукурузный соус со сливками

Будьте готовы к любой вечеринке, обеду или игровому вечеру, держа под рукой несколько простых в приготовлении рецептов закусок, которые понравятся публике, например этот. Это соус со свежим вкусом и текстурой из кукурузы, кинзы и зеленого лука, плюс немного остроты из халапеньо. Тертый сыр чеддер и сливочная заправка объединяют все вместе. Этот соус очень вкусен с чипсами из тортильи или крекерами. Перед подачей ему требуется час, чтобы охладиться, а это значит, что это отличная закуска, которую можно приготовить заранее.

Рецепт: сливочный кукурузный соус

Лучший сыр для приготовления (и плавления!)

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках и иногда рекомендую товары других продавцов без дополнительной платы. Для получения более подробной информации см. мою политику раскрытия информации и политику конфиденциальности.

Сыр имеет плохую репутацию, потому что это молочный продукт с более высоким содержанием жира. Но на самом деле это не говорит об истории всех сыров. И в приготовлении пищи с сыром есть нечто большее, чем просто беспокойство о недостатках — это польза, которую он может принести вашему блюду.

Я большой фанат сыра, поэтому меня, конечно, не слишком убеждают! Но если вы хотите начать готовить с сыром, давайте посмотрим, какие сыры выполняют какую работу.

Содержание

Переключатель

Выбор лучшего сыра для приготовления пищи

Существуют сотни, а возможно, и тысячи видов сыра. Есть сыры из коровьего молока и сыры из козьего молока, твердые сыры и сливочные сыры, местные фирменные сыры и сыры, которые были переосмыслены по всему миру. Но не все сыры хороши для всех вещей.

На днях мой муженек сделал себе сырную доску (в комплекте с виноградом и всем остальным, он шеф-повар, и вы можете сказать). Из сыров, которые у него были на столе, можно было сказать, что только один был определенным сыром для приготовления пищи — стилтон.

Двойной Глостер трескается в бутербродах с сыром, но не подходит для сырных рецептов, потому что при приготовлении становится слишком резиновым. И я не люблю готовить что-либо с ягодами, если это не особый рецепт. Я никогда не готовил с Wensleydale, поэтому не уверен в его достоинствах, кроме того, что он хорошо работает на сырной тарелке!

Итак, как узнать, годится сыр для приготовления пищи или нет?

Не существует жестких и быстрых правил, но есть одна простая идея: погуглите — вы найдете рецепты этого сыра? Если вы этого не сделаете, то это часто потому, что он плохо готовит. Это может быть хорошо, как расплавленный сыр, но не так хорошо, как сырный соус.

Или, если да, это идея в стиле сэндвича или салата, или они включают в себя тепло? Если они первые, то, возможно, сыр похож на двойной глостер и плохо нагревается. Или они могут быть как козий сыр — он не тает как таковой, а размягчается.

Некоторые сыры должны быть приготовлены, чтобы их можно было использовать, например, моцарелла, хотя некоторые виды можно есть сырыми. Халлуми — еще один пример сыра, который вам не нужен на сырной доске, но отлично подходит для гамбургеров.

Советы по приготовлению сыра

Как только у вас появятся идеи о том, какой сыр может подойти для блюд, которые вы рассматриваете, вам понадобятся советы по приготовлению с сыром, которые помогут сделать процесс более успешным. Эти советы взяты из Melt: The Art of Macaroni and Cheese (обожаю это блюдо).

• Если вы натираете или шинкуете сыр, делайте это сразу же, как только он вынут из холодильника, чтобы получить наилучший результат. Как только он станет комнатной температуры, многие сыры станут мягкими
• Кожуру можно удалять или нет для большинства сыров (лично я сторонник «удаления»), если только это не что-то несъедобное, например воск, но имейте в виду, что это может изменить вкус блюда
• Добавляя сыр в блюдо, делайте это в последнюю очередь, чтобы он оставался сверху и готовился хорошо, иначе он может просто опуститься на дно
• Если вы готовите блюдо в виде запеканки с сыром или чем-либо еще в кастрюле быстрого приготовления, рассмотрите возможность добавления молока или сливок, так как более длительное время приготовления может высушить сыр и остальную часть блюда. сыра в гамбургер, подождите, пока он не будет готов примерно через 2 минуты или даже после того, как он будет полностью приготовлен, затем добавьте и верните на огонь, чтобы убедиться, что сыр тоже хорошо приготовлен

Бургер с плавленым сыром – в самый раз!

Сыр для сырного соуса

Приготовление сырного соуса с нуля — один из самых простых способов — использовать ваш любимый сыр, если он хорошо готовится. Многие популярные сыры отлично подойдут для базового рецепта сырного соуса, от свежей моцареллы до сыра с плесенью.

Мы всегда используем сыр чеддер, хороший острый чеддер идеально подходит почти для любого соуса. Вы можете получить более сложный вкус, добавив другие сыры и даже что-то вроде мягкого сыра. Но будьте постепенны, не добавляйте просто тонны сыра.

Держите сковороду на слабом огне и используйте тертый или раскрошенный сыр, чтобы получить наилучшие результаты.

Лучшие плавящиеся сыры

В большинстве случаев рецепт заключается в плавлении сыра, и нет ничего лучше, чем липкая сырная смесь, если все сделано правильно. Как уже упоминалось, не все эти сыры плавятся, поэтому вот некоторые из наиболее известных плавящихся сыров.

Fontina

Fontina — маслянистый итальянский сыр с легким фруктовым привкусом, который лучше всего плавится — просто снимите кожуру перед добавлением в блюдо. Это полумягкий сыр из коровьего молока со средним острым вкусом. Из него хорошо делать нежный соус для фондю.

Чеддер

В нашем доме никогда не бывает чеддера, обычно зрелого или экстра зрелого, и нет лучшего сыра для приготовления пищи – они также хорошо плавятся! От простого бутерброда с сыром на гриле или супа до сырного соуса — чеддер хорошего качества обязателен. Вы можете получить белый, а также оранжевый чеддер, хотя мы считаем, что белая версия имеет лучший вкус.

Гауда

Процесс создания Гауды включает в себя так называемую «промывку творога», при которой теплая вода заменяет сыворотку в чане для сыра. Это означает, что сыр слаще и имеет слегка жевательную текстуру, но при этом отлично плавится.

Asiago

Это сыр, о котором я слышал, но не могу найти его в Великобритании. Это итальянский сыр, который бывает двух видов: молодой и выдержанный. Молодые особенно хороши для плавления сырных блюд, хотя Монтерей Джек является хорошей альтернативой ему.

Проволоне

Еще один сыр, который сложнее найти в Великобритании. Этот сыр рекомендуется, если он помечен как «острый» для лучшего результата, и его можно расплавлять в различных продуктах, включая фрикадельки, бутерброды с жареным мясом и гамбургеры.

Таледжио

Еще один итальянский сыр, острый снаружи с соленым ореховым привкусом. Вы можете заметить его в отделе изысканных сыров в супермаркете.

Грюйер

Этот знаменитый швейцарский сыр также имеет слегка ореховый привкус и отлично подходит для целого ряда блюд, так как он тает – его часто используют в сырных соусах, фондю и супах.

Сыр рокфор

Рокфор — французский сыр, а также сыр с плесенью. Как и многие голубые сыры, они имеют кремовую текстуру и терпкий вкус. Это популярный сыр для блюд из макарон, а также со свежими фруктами.

В поисках любимого

Самое замечательное в приготовлении блюд с сыром заключается в том, что существует множество различных сыров и сотни лучших рецептов сыров, которые можно приготовить из них. Все, что вам нужно сделать, это найти фаворита и исследовать!

Какой твой любимый сорт сыра?

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
13 минут

Общее время
23 минуты

Ингредиенты

• 2 фунта обычного говяжьего фарша
• 1 фунт итальянской свиной колбасы
• 3 ч. л. вустерширского соуса
• 1/4 стакана белого лука (мелко нарезанного или натертого)
• 4 зубчика чеснока (мелко нарезанного или натертого)
• 3 ч.л. розмарина (стебли удалить, листья измельчить)
• соль и перец по вкусу

Выберите свою начинку

• салат
• ломтики помидоров
• голубой сыр (например, стилтон, горгонзола)
• нарезанный авокадо
• бекон

Инструкции

1. Очистите решетки гриля и сбрызните их антипригарным кулинарным спреем.
2. Добавьте все ингредиенты в большую стеклянную миску и тщательно перемешайте. Убедитесь, что оба вида мяса и все приправы полностью смешаны со смесью.
3. Разделите мясную смесь на 8 равных частей и сформируйте из каждой части котлеты толщиной ¾ дюйма. Положите котлеты на противень, застеленный бумагой, и большим пальцем сделайте углубление посередине, чтобы они не вздувались во время приготовления.
4. Готовьте котлеты на прямом сильном огне на гриле в течение 8–10 минут.