Love, eat, pray: 10 самых ужасающих блюд мира

Для нас эти блюда – экзотика и «извращения», а для местных жителей – деликатес, который может позволить себе не каждый.

Только представьте: у вас на тарелке ползает живая личинка, лежат жареный куй или тухлая акула. А на десерт – печенье с мертвыми пчелами. Любознательным и гурманам этот рейтинг однозначно понравится.

Глаза тунца

Япония – страна долгожителей, здесь не принято выходить на пенсию в 65 лет и переезжать в деревню или на окраину. Тут работают без отпусков, а когда выходят на заслуженный отдых, то отправляются изучать мир. Как вы думаете, в чем секрет японцев? Говорят, они подпитываются энергией, которую получают во время еды. Кроме знаменитой рыбы фугу, тут мастерски готовят суши, сасими, удон, суси, унаги, но самое необычное блюдо – глаза тунца. Их тушат или слегка обжаривают. Под резиновой оболочкой больших глаз скрывается жирная мякоть, которая по вкусу напоминает осьминога. С одной стороны, ничего особенного в этом блюде нет. Но только представьте глаза, смотрящие на вас с тарелки… Полуфабрикаты глаз можно купить в супермаркете.

Жареные пауки

На Земле существуют страны, где едят все, что двигается и плавает. Исключений нет! Одна из таких – Камбоджа. Здесь, например, едят даже пауков! Правда, перед этим их жарят. Пауков-птицеедов размером в ладонь в готовом виде предлагают попробовать торговцы, снующие улицами Бангкока или в районе камбоджийского городка Скуон.

Мактак

Эскимосы кушают мактак

В Канаде, Гренландии и на Чукотке не от легкой жизни стали есть замороженную кожу и подкожный жир китов, нарвала, белуги. Инуиты и эскимосы употребляют эту традиционную еду в сыром виде, иногда ее жарят в панировке. Согласимся: в этом продукте много витаминов C и D, но если говорить о его вкусовых качествах – продукт довольно странный.

Столетние яйца

Очень популярная в Китае закуска. Яйца готовят по особенному рецепту: кладут в смесь из золы, соли и извести и забывают о них на 15 дней, а в некоторых случаях на 4 месяца. Затем достают, нарезают и подают на стол. Вид, конечно, не очень: белок превращается в грязно-зеленую кашицу, а желток становится похожим на желе. Это блюдо называют «столетними яйцами». Справедливости ради отметим, что вкус у них скорее нейтральный, только у желтка бывает аммиачный привкус, интенсивность которого зависит от времени пребывания яиц в щелочной среде.

Суп из птичьих гнезд

«Птичьи гнезда» очень популярны в странах юго-восточной Азии, хотя это блюдо могут себе позволить не все. Так, килограмм гнезд стоит около $2000! Но не стоит присматривать у себя во дворе гнезда и таить надежду о быстром обогащении. Для приготовления такого супа годятся только места обитания стрижей-саланганов. По внешнему виду суп напоминает густой кисель, а на вкус – ооочень специфический.

Гусеницы мопане

Гусениц бабочки-павлиноглазки в Африке употребляют в пищу и даже выращивают их на фермах. Гусениц мопане собирают, высушивают, а затем готовят из них традиционные блюда. Кстати, для многих народов – это бесплатный источник белка, а для гурманов – деликатес. Этих гусениц готовят во многих ресторанах.

Жареный куй

Женщина жарит куй в Перу

Во многих заведениях общественного питания Перу, Эквадора, Колумбии вам предложат попробовать очень необычное блюдо – жареный куй. Если закрыть глаза и попробовать, может показаться, что вы едите кролика. А когда откроете глаза, увидите на тарелке обычную морскую свинку.

Но не подумайте, что здесь живут живодеры! Свинок разводят специально, на фермах, и их судьба известна заранее: это кухня ресторанов, где их жарят, реже – тушат с овощами.

Кровь с молоком

Кровь во многих кухнях – ценный ингредиент. Славянские народы добавляют ее к крупам и делают знаменитую кровянку, в Финляндии и Норвегии добавляют при приготовления блинов, племена масаи разбавляют кровь с молоком. Чтобы добыть кровь, африканцы не убивают корову, а делают небольшой надрез. Такой напиток для туристов – экзотика, а для масаи – единственный источник необходимых витаминов в засушливый период.

Уитлакоче

В Мексике уитлакоче или «кукурузный трюфель» —деликатес. Несмотря на то, что это… грибок. Он поражает кукурузные зерна, зато нейтрализует холестерин, поэтому его добавляют в такие популярные блюда как тако, кесадилью, гуакамоле и даже мороженное.

Хаукарль

В Исландии уже несколько веков подряд готовят очень необычное блюдо – хаукарль – тухлую акулу. Рецепт достался потомкам от викингов.

Мясо акулы ценят за высокое содержание мочевины. А готовят его сегодня по особенному рецепту. Для начала замачивают, а уж потом берутся за приготовление.

Раньше викинги шли по другому пути. Пойманную акулу они разделывали, затем закапывали, а сверху еще придавливали камнями на несколько месяцев. После того как мочевина нейтрализовалась, подгнившую акулу еще 2-4 месяца вялили. Почитая традиции, исландцы все же готовят это блюдо не так, как их предки. Но кто бы что не говорил, хаукарль как был тухлым мясом акулы, так им и остался.

Отправиться в смарт-путешествие:

Фото: wikipedia (1), istockphoto (8)

Сюрстрёмминг, гарум и другие тухлые деликатесы | Кухни мира | Кухня

02. 10.2015 15:37

Мария Тихменева

Примерное время чтения: 5 минут

59404

Shutterstock.com

Селёдка бывает разная: малосольная, вяленая, с мёдом, вином и горчицей. А ещё бывает селёдка тухлая. Ой, точнее, квашеная. Но по запаху — это практически одно и то же. Делают эту селёдку в Скандинавии, в Швеции. Мы решили разобраться, где ещё в мире едят тухлую рыбу и зачем это делают.

Представляем 6 знаменитых блюд из подтухшей рыбы:

Сюрстрёмминг

Фото: Commons.wikimedia.org/ Lapplaender

Знаменитое блюдо шведской кухни представляет собой солёную селёдку, которую проквасили. Процесс похож на квашение капусты, идёт ферментация продукта, окисление его, и вместе с этим меняются его качества, вкус, цвет, запах. Селёдку слегка подквашивают, а потом закрывают в консервные банки, где процесс ферментации ещё продолжается.

В Швеции рыба считается изысканным деликатесом, её даже иногда подают на банкетах, а уж попробовать бутерброды с сюрстрёммингом считает себя обязанным каждый турист-экстремал. Шведы едят квашеную сельдь с картофелем, помидорами, сырым луком и хлебом с маслом. А запивают пивом, шнапсом или молоком.

Ракфиск

Фото: wikipedia.org

Этот деликатес делают в Норвегии. Тут тоже заквашивают рыбу, но только красную, обычно форель. Её квасят в течение нескольких месяцев, под прессом, в соляном растворе. В результате запах она имеет… Ух! Неподготовленному человеку с ним не справиться. Как и в Швеции, норвежцы ракфиск очень уважают, делают с ним бутерброды, едят с лучком.

Омуль с душком

Фото: Commons.wikimedia.org

Омуль — символ Байкала. Солёный или вяленый омуль — одно из самых востребованных блюд, пришедших к нам из Сибири. Но есть ещё один вид этой рыбы — с душком. Он отлично известен на берегах великого озера. Свежую рыбу оставляют немного подтушиться, совсем чуть-чуть, просто при комнатной температуре на день – два. А потом отрезают от омуля кусочки, макают их в соль-перец и едят.

Хаукарль

Фото: wikipedia.org/ Chris 73

Исландия — место суровое, поэтому местные жители едят очень странные вещи. Например, хаукарль — блюдо из полярной акулы. Эта рыбка в свежем виде к употреблению в пищу непригодна, в её мясе слишком много мочевины, так как у акулы отсутствуют мочевыводящие пути. Зато в подтухше-вяленом виде — в самый раз. Тушу гренландской акулы разрубают на куски, складывают в контейнеры с отверстиями, чтобы отравленные соки из мяса свободно вытекали. Так акула готовится от 6 до 8 недель. Потом куски рыбы вялят в течение 2–4 месяцев. Корочку, которая образовалась в процессе, срезают. И наслаждаются удивительным вкусом.

Ныок мам

Фото: wikipedia.org

Чтобы попробовать тухлую акулу или сельдь, придётся поехать в Исладнию или Скандинавию. Знаменитый же вьетнамский рыбный соус ныок мам можно купить и у нас, его продают везде, где специализируются на юго-восточной кухне, в магазинах восточных пряностей, например.  

Соус этот тоже с душком. И основан на ферментации мелкой рыбёшки, в частности анчоусов. Их пересыпают солью и оставляют бродить на солнце. Туристы, которым «посчастливилось» проходить мимо производства этого соуса, всю жизнь потом не могут забыть этот запах — настолько он мерзкий. После ферментации то, что получилось, складывают в бочки и настаивают несколько месяцев, фильтруют. В итоге получается совсем не страшный, хотя и довольно специфический соус. Довольно экзотический, как и вся юго-восточная кухня. Без этого соуса немыслима вьетнамская кухня, его добавляют в большинство блюд, а то, куда не добавили, смазывают этим соусом.

Гарум

Готовый соус запечатывался в маленькие глиняные сосуды. Фото: Commons.wikimedia.org

Юго-восточная технология приготовления рыбного соуса очень похожа на технологию изготовления гарума, соуса древних римлян. Они тоже протушивали самую мелкую рыбу (хамсу, тунца, скумбрию), добавляли к ним моллюсков и пряные травы. Также в соус входили уксус, оливковое масло, перец и соль.  

Процесс производства гарума был слишком вонюч для нежных римских носов, поэтому изготовление соуса было запрещено в городах.

Финляндиярыба и морепродукты

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Дикая рыба, кукуруза и свекла. Что нужно есть осенью

• У трески в печёнке. Какие витамины там поселились?

• Чем поужинать на краю Земли?

• Вино и рыба

Деликатес из-под земли.

Блюда со всего мира, которые закапывают перед едой | Кухни мира | Кухня

27.05.2020 11:32

Мария Тихменева

Примерное время чтения: 4 минуты

61694

Сюжет Журнал «АиФ Про Кухню» №2 (136), 2022

Гравлакс — так сегодня называют соленый лосось в Скандинавии. Shutterstock.com

Методов приготовления пищи достаточно много: продукты варят, жарят, томят, запекают в углях, а иногда — закапывают в земле. Чаще всего для того, чтобы они ферментировались, постепенно меняя свои свойства под действием времени и среды. Рассказываем о блюдах, которые перед употреблением выдерживали в течение длительного времени.

Скандинавия. Соленый лосось

Гравлакс — так сегодня называют соленый лосось в Скандинавии. Его готовят в Швеции, Норвегии, Дании, Исландии. В наши дни лосось просто солят и заворачивают в пленку, но еще до появления холодильников рыбу натирали солью, специями и закапывали в землю. Выдерживали несколько дней, выкапывали и ели нежную, хорошо просоленную, пряную рыбу. Называли рыбу гравлакс — что по-шведски означает «похороненный или закопанный лосось».

Грузия. Выдержка вина

Древний способ выдержки вина в Грузии — закопанные в землю квеври. Это длинные глиняные сосуды с узким горлышком. Квеври могут быть очень большими, до нескольких тысяч литров объемом.

Для квеври выкапывают в земле яму, устанавливают сосуд вертикально, затем заливают виноградную массу со жмыхом и косточками. И оставляют бродить на 10-14 дней, в это время вино перемешивают. А после истечения первой ферментации сосуды запечатывают светлой глиной и оставляют на 6-9 месяцев. В результате такого приготовления из квеври выходят очень мощные вина с сильными танинами и сложным ароматом.

Гренланлия. Птицы в тюлене

Северные народы очень любят что-то прикапывать. Вот еще одно такое блюдо — кивиак. В шкуру тюленя заворачивают много ощипанных тушек небольших птиц, до 300-500 штук. После чего заготовку закапывают в землю и оставляют томиться сроком до полутора лет.

После такого приготовления есть это блюдо можно только на открытом воздухе, потому что запах кивиака сшибает с ног.

Но при этом ферментированные птички становятся съедобными в сыром виде после длительного пребывания в земле и взаимодействия с ферментами кишечника тюленя.

Шотландия. Болотное масло

Его делали в Ирландии и Шотландии. Масло клали в деревянные контейнеры и зарывали в торфяниках. А через сотни лет масло находили и пробовали — у него необычный аромат и вкус. Сейчас обнаруживают множество таких тайников. Исследователи спорили, зачем делались такие закладки, имели ли они ритуальный смысл. Скорее всего, кельты таким образом консервировали масло. Залежи торфа не дают размножаться патогенным бактериям, которые приводят к порче продуктов. Поэтому масло смогло сохраняться в течение сотен лет. Хотя и приобрело специфический вкус, несколько напоминающий сыр с плесенью.

Китай.

Столетние яйца

Это блюдо популярно в Китае до сих пор. Обычно в качестве «столетних» выступают утиные яйца. Свежие яйца обмазывают специальной смесью из чая, золы, гашеной извести, соли и закапывают в землю на 3-4 месяца. После чего с яиц снимают скорлупу, проветривают немного и едят с соевым соусом. Выглядят яйца устрашающе: желток становится черным, пахнут они аммиаком, но на вкус, говорят, вполне неплохи.

Корея. Гниющий скат

У скатов нет почек и мочевого пузыря, поэтому все отходы жизнедеятельности выделяются через кожу. И, как следствие, их кожа и мясо пропитываются ужасным запахом. Для приготовления хонгео туши скатов закапывают в землю и оставляют там до тех пор, пока они не начнут гнить, а мочевая кислота не превратится в аммиак. Когда деликатес приобретает невыносимую вонь, его нарезают на кусочки и сразу же съедают. Те, кто пробовал это неземное блюдо, говорят, что пахнет сгущенным тысячу раз нашатырем.

Чукотка. Олень в болоте

На Чукотке в болоте закапывают оленей. Это блюдо называют копальхем, и есть его неподготовленному человеку просто опасно. Сначала оленя не кормят несколько дней, чтобы прочистить его кишечник, потом убивают, топят в болоте и забрасывают торфом. Закладка остается на несколько месяцев. После чего ненцы его едят. Следовать их примеру опасно — концентрация трупного яда может убить неподготовленного к нему человека.

Исландия. Протухшая акула

Еще одно северное блюдо, придуманное не от хорошей жизни и доставшееся Исландии в наследство от викингов. Когда-то выловить в местных водах проще всего было полярную акулу, мясо которой в естественном виде не годилось в пищу из-за высокого содержания мочевины. Поэтому пойманных акул разделывали и закапывали в камнях на пару месяцев, в течение которых мочевина покидала подгнивающее мясо вместе с вытекающими из него соками. Затем мясо еще 2-4 месяца вялилось на свежем воздухе. Точно так же хаукарль готовят и в современной Исландии, правда, теперь это можно оправдать разве что уважением к традициям — как ни крути, а вкусом и запахом блюдо по-прежнему напоминает тухлую акулу.

Пара слов о пуэре

О черном насыщенном китайском чае пуэре часто говорят, что он ферментируется в земле, поэтому у него такой специфический землистый вкус. Это не так, пуэр ферментируют на воздухе, делают это долго, по специальной технологии, которая не включает прикапывание.

кухни миранеобычные блюда

Следующий материал

Новости СМИ2

Как есть ферментированную акулу и другие традиционные исландские блюда в ÞOrrablót

Я почувствовал их запах еще до того, как увидел. Два мальчика, обоим около четырех лет, бродят по музыкальному магазину в центре Рейкьявика, а за ними стоит запах аммиака, рыбы и гнили. Сотрудник наклонился, чтобы поговорить с одним из мальчиков, и спросил по-исландски, съел ли он hakarl или ферментированную акулу. Восторженный « Ja! », — был ответ. « Вел герт !» Она улыбнулась и дала ему пятерку. Другой ребенок носил самодельную корону, вроде тех, что делают в детском саду из плотной бумаги, блесток и перьев. В этом случае на короне были изображены традиционные продукты, такие как бараньи головы, которые едят во время 9-го века.0003 Фестиваль Чорраблот . Это был Бондадагур, стартовый день сезона Чорраблот в Исландии.

Торраблот (или Торраблот) — исландский языческий праздник, запрещенный с распространением христианства около 1000 г. н.э. В 1904 году Исландия получила полную независимость от Дании, и растущее националистическое движение выдвинуло на первый план исландские традиции, включая Торраблот в предыдущие десятилетия. Фестиваль начинается в первую пятницу после 19 января, известную как 13-я неделя зимы в стране, и, вероятно, получил свое название от Тора, скандинавского бога грома, или мифологического короля Торри Снессона. Большая часть возрождения исландского фестиваля была и остается сосредоточена вокруг традиционных блюд, и это лучшее время года, чтобы попробовать некоторые блюда из прошлого Исландии.

Фото: IAM photography/Shutterstock

Краткий список того, что вы можете ожидать увидеть: ферментированная акула, вареная овечья голова, ливерная колбаса, кислые яички барана, копченая баранина, вяленая рыба и много местного пива и спиртных напитков. Эти блюда восходят к возрождению фестиваля в 1950-х годах.

Для людей, незнакомых с ингредиентами, это может показаться чересчур, но вы не будете одиноки, если откажетесь от дегустации. Я спросил нескольких исландских друзей, будут ли они участвовать в þorrablót в этом году, и все пришли к общему мнению: «Нет, это отвратительно» и «Я не ем torrafilth». Даже покойный Энтони Бурден, который пробовал почти все так называемые деликатесы в мире, оплакивал ферментированную акулу как «самую худшую, самую отвратительную и ужасную на вкус вещь», которую он когда-либо ел. Однако, помимо приобретенного вкуса, сама еда рассказывает более широкую историю о стране.

Празднуем правильно

Фото: Джон Наустдалслид/Shutterstock

Посещаете ли вы традиционную вечеринку или пробуете кухню в местном ресторане, в продвижении традиции часто присутствует оттенок черного юмора. Советы по дегустации блюд, как правило, сводятся к следующему: «Не беспокойтесь, если вы не можете сдержать рвотный рефлекс» и «Просто постарайтесь не слишком сосредотачиваться на том, что вы едите».

Шутки в сторону, Þorrablót — это способ сохранить и заявить о праве собственности на общественные ценности и прославить историю Исландии. Еда символична, и некоторые местные жители стараются уделить больше внимания самой традиции, вместо того, чтобы позволить ей превратиться в нечто большее, чем туристическую достопримечательность. Йон Фердинанд Эстерарсон, изучающий политологию и историю в Исландском университете, говорит мне, что ингредиенты ели по необходимости с 1500-х по 1800-е годы, и обстоятельства, связанные с культурой питания, отсутствуют на многих современных вечеринках.

«Романтичные националисты эпохи независимости хотели найти национальные значки и символы, общие черты, чтобы «объединить» нас, но им было мало пользы от того, чтобы представлять настоящие страдания и отчаяние за кулисами», — говорит он. «Это далеко не гламур. Было бы хорошо, если бы они были искренними в этом, если бы было чувство смысла и общая печаль с нашими предками. Чувство уважения к их жертвам и лишениям. Но вместо этого это развратный пьяный праздник. Функциональный þorrablót может заключаться в том, чтобы ослабить и умерить наше преувеличенное чувство грандиозного «я» как нации. Чтобы вселить чувство смирения и благодарности в нашу коллективную психику».

Середина зимы была особенно трудным временем для еды. Люди обычно использовали последние запасы, которые помогали им пережить холодные месяцы, отсюда и вся ферментированная пища. Сегодня важно помнить, почему эти продукты были выбраны для представления страны.

Современные традиции Торраблота

Фото: Элияху Унгар-Саргон/Shutterstock

Традиции по самой своей природе являются способом переосмысления истории, и Торраблот не исключение. Он динамичный и развивается по мере того, как поколения адаптируют новые точки зрения, о чем свидетельствует отсутствие интереса моих друзей к предлагаемым продуктам. Сегодня в Исландии традиция Чорраблот имеет две аудитории. Во-первых, это исландское сообщество, где фестиваль призван укрепить националистическую гордость и прославить прошлое страны викингов. Второй — туристы, заинтригованные культурой питания Исландии. Последние всегда должны следовать примеру людей, прославляющих свое наследие.

Есть несколько способов попробовать блюда из Чорраблот. И туристы, и местные жители могут купить ведра кислых частей животных в исландских супермаркетах и ​​сами приготовить их. Вы также можете купить тарелку блюд чорраматур в туристических ресторанах, таких как Cafe Loki. Вечеринки со шведским столом проходят в центре Рейкьявика и в сельской местности, но туристам следует планировать заранее, если они хотят получить приглашения или билеты на них.

Фото: Тео Вэй Кеонг/Shutterstock

Постоянное сохранение этих ферментированных продуктов и их ежегодное потребление имеет мало общего со вкусом, а скорее с символизмом и его более глубоким значением в исландской культуре. Без уважения к прошлому опыт не может стать ни исторически точным, ни эмоционально аутентичным, и в худшем случае будет использоваться туристами. Но при правильном приготовлении эти традиционные блюда могут стать поводом для размышлений о легендарной истории Исландии — независимо от того, сможете ли вы проглотить ее, не морщась, или нет.

Больше похоже на это

Гнилое мясо акулы / Вяленая рыба / Хакарл (пакеты по 100 гр)

Вот наши вопросы и ответы, мы получаем электронные письма ежедневно, и мы стараемся ответить на все из них как можно скорее.

Q: Невозможно оформить заказ

A:

Исландская версия ниже 

2. Нет исландских букв или каких-либо специальных букв, таких как ÐÆÞÖÁÉÓ, а также специальные буквы из Германии, Норвегии, Дании, Швеции

3. Use Crome Browser

1. ekki hafa hraðsendingarhluti eins og matvæli í körfunni ef þú ert með áfengi þar líka, DHL vill ekki flytja áfengi og þarf því að gera sér pöntun með áfengi

2. ekki nota íslenska stafi i CHECKOUT td þðæöéíáó-/#$

3. best er að nota Crome vafrann

Q: Могу ли я заказать товар с доставкой в ​​Израиль?

О: Да. Вы можете

В: Если я куплю у вас алкоголь (ром), вы отправите его из Исландии? Мне любопытно, потому что налоги на импорт алкоголя в Швеции дорогие

A: Да, вы можете заказать его, и мы продаем большую часть алкоголя без НДС или налогов на алкоголь, поэтому вам необходимо оплатить его в вашей стране

Q: Привет! Меня интересует, указана ли эта цена в долларах США? Какое время доставки?

A: Вы можете изменить валюту в левом верхнем углу первой страницы

A: Время доставки составляет 5-15 дней авиапочтой или электронной посылкой и 2-4 дня с DHL

A: Задержка доставки до вируса короны может быть до 35 дней

В: Сколько стоит доставка в Норвегию?

A: От 12 евро, лучший способ увидеть общую сумму — войти в систему и перейти к оформлению заказа, и там вы увидите общую сумму с доставкой и без НДС (налога)

Q: Возможна ли доставка в Германию?

A: ДА без проблем

Q: В какие страны вы отправляете?

A: Большинство стран или все, которые открыты, лучше всего войти в систему, перейти к оформлению заказа, и если вы видите цены на доставку, то вам повезло, если нет, пожалуйста, напишите нам по электронной почте, и мы рассмотрим это (мы любим клиентов и нам нравится, чтобы их было больше по всему миру)

В: Вы отправляете в Нидерланды

О: Только авиапочтой, DHL закрыта

В: Я пытаюсь разместить заказ на доставку в Австралию. …

О: возможна доставка только экспресс-почтой в Австралию из-за вируса Короны

В: могу ли я заказать мясо в Великобританию

О: Нет, извините, Великобритания закрыта, мы регулярно обновляем наш список, наш список здесь: https://nammi.is/food-restrictions

Q: Мне интересно, как я могу отследить эту посылку

A: да, мы вышлем номер отслеживания по электронной почте, как только ваш заказ будет обработан, а затем снова, когда мы отправим ваш заказ, пожалуйста, найдите электронные письма от nammi.is может находиться в папках нежелательной почты или спама, если вы не можете их найти

В: Не могу заказать

О: Лучше всего начать здесь: https://nammi.is/customer/account/create/

В: Когда мой заказ будет доставлен О: Время доставки 5-15 дней авиапочтой или электронной посылкой и 2-4 дня с DHL

О: Задержка доставки, например, из-за вируса короны, может составлять до 35 дней

В: Сколько стоит доставка в Великобританию? И нужно ли будет платить таможню?

A: От 12 евро, да, вам необходимо оплатить таможенную пошлину, так как вы не платите НДС здесь, в Исландии, подарочные заказы могут быть доставлены, но вам нужно спросить свое почтовое отделение или таможню, есть ли минимальный заказ.

A: Подарочные заказы выполняются, когда платежный адрес не совпадает с адресом доставки

Q: Вы отправляете в Канаду. Заказ какого размера делает стоимость доставки разумной?

A: Да, мы отправляем авиапочтой, DHL закрыта, самая низкая для заказов до 2 кг.

В: Здравствуйте, просто проверяю доставку в США

О: США открыты, как авиапочтой, так и DHL Express

В: Доброе утро, что означает «отправка электронной посылкой/конвертом»? Пожалуйста.

A: Низкая стоимость доставки, имеется номер для отслеживания, без страховки, возможен конверт или небольшая посылка до 2 кг.

В: Здравствуйте! Я вижу, вы отправляете по всему миру, так что, я полагаю, вы также можете отправлять по Исландии?

О: Да, мы делаем, просто измените адрес доставки на любой адрес в пределах Исландии, алкоголь в заказах в пределах Исландии запрещен. каждый понедельник, время доставки 2-4 дня, пожалуйста, отслеживайте свой заказ ежедневно.

В: Могу ли я получить код скидки.

О: Время от времени мы предлагаем нашим клиентам промокоды. Лучший способ получить промокоды — подписаться на нашу рассылку, мы обязательно пришлем сообщение о любых предложениях.

Продовольственные ограничения — Закрытые страны

ПРИБОРЫ — Закрытые страны

Канада — копченая пища, такая как мясное мемкость лосось запрещено / DHL закрыто

Великобритания — копченые продукты, такие как баранина и лосось запрещено / DHL закрыто

Германия — копченые продукты, такие как баранина и лосось разрешен в небольших закатах

Испания — копченая пища, такая как мясное ягненка и лосось , не допускается

Португалия — копченая пища, такая как мясное ягненка и лосось , не допустил

Denmark — копчены мясо и лосось не допускаются

Италия — Копченые продукты, такие как баранина и лосось не допускаются

Азия — Копченые продукты, такие как баранина и лосось запрещен

Норвегия  — разрешены только небольшие заказы — подарок и памятка МАЛЕНЬКИЕ ЗАКАЗЫ 1-5 шт. , остальные заказы заказываются авиапочтой

Швеция  — разрешены только небольшие заказы — подарки и памятки МАЛЕНЬКИЕ ЗАКАЗЫ 1-5 шт. , заказывайте другие товары авиапочтой

Нидерланды  – Закрыто для всех отправлений экспресс-доставки

США – Открыто 

Копченые продукты, такие как колбасы, баранина, хот-доги, лосось и форель.

Мы не принимаем заказы в страны, доставка которых занимает более 2-3 дней, так как обувь не может долго находиться при температуре магазина.

Все мясные продукты отправляются в замороженном виде для более длительного хранения

Другие страны открыты, но это может измениться, и мы будем обновлять эту страницу еженедельно

6
Каждая культура имеет свои уникальные традиции и продукты, характерные для них. В Швеции традиционное Рождество

julbord , у китайцев есть ряд блюд, которые символизируют процветающий Новый год, а у американцев есть традиционный турдакен на День Благодарения.

Исландия не исключение. Только во время Великого поста и Пасхи Масленичный понедельник – это боллудагур (день слоеного крема), Масленичный вторник – это Спренгидагур (день взрыва), когда рекомендуется наесться гороховым супом и соленым мясом, Пепельная среда – это ответ Исландии на Хэллоуин, когда дети наряжаются и поют. за конфеты в магазинах, а Пасха отмечена тем, что маленькая нация съедает более 700 000 шоколадных яиц с начинкой из конфет! А если бы вы были в Исландии 23 декабря , вы бы заметили отчетливый аромат ферментированного ската, который исландцы варят и едят для Þórlaksmessa.

Затем идет целый месяц Торри, четвертый месяц исландского языческого календаря (с середины января по середину февраля), ежегодно отмечаемый Торраблотом, или большим праздником.

Типичный спред Торраблот. Вкусный! (источник)

В Исландии после Второй мировой войны традиция Торраблот была возрождена в форме исландцев, собирающихся вместе, чтобы отметить Торри, лакомясь продуктами, которые были традиционными для исландской сельской местности, но выходили из моды населением, которое становилось все более городским. Не то чтобы мы могли понять, почему эти продукты, или «чорраматур», выйдут из моды… Я имею в виду, взгляните сами на 6 продуктов, которые являются основным продуктом каждого чорраблота:

Итак, «гнилой» – это сильно сказано. Он предпочитает называться «ферментированным». Хакарл — это гренландская акула, которую закапывают в неглубокой гравийной яме и оставляют на 6–12 недель под тяжелыми камнями, чтобы из нее вытекли все жидкости. Затем мясо акулы нарезают ломтиками и подвешивают для ферментации примерно на 7 месяцев. Не волнуйтесь, если вы не можете сдержать гримасу или рвотный рефлекс при первой дегустации хакарла. Есть веская причина, по которой исландцы закусывают крепким спиртным бреннивином.

Акула висит рядом с музеем акул в Бьярнахёфне. Коричневая корочка будет срезана, прежде чем можно будет насладиться деликатесом. (источник)

Вы можете сами увидеть, как традиционно готовят хакарль (и попробовать продукты), посетив музей акул Бьярнархёфн.

Ага. Кислый. Рама. Яички. Это простое блюдо: яички промывают, варят, прессуют в формы и обрабатывают молочной кислотой. Конечным результатом является буханка кислых яичек барана, которую можно нарезать так же, как буханку свежего хлеба. Только это не свежий хлеб. Это яички кислого барана.

Патриотическая подача súrsaðir hrútspungar (фото Stefán Birgir Stefáns)

Svið – это деликатес, который некоторые едят круглый год, и его вкус не так уж и привычен, как только вы преодолеете первоначальный шок, увидев обожженную овцу, смотрящую на вас с вашей тарелки. Чтобы приготовить свид, голову овцы опаливают, чтобы удалить все волосы, и хорошо очищают. Затем его делят пополам и варят до готовности, но не так долго, чтобы мясо начало отставать от костей — презентация — это все в кулинарном мире, и вид опаленного профиля овцы на обеденном столе действительно делает еду. Мясо очень вкусное, исландцы едят даже под завязку. Поп!

Свид с гарниром из репы и картофельным пюре. Это положит немного волос на вашу грудь. (источник)

Итак, есть свид, а есть свидасульта. «Сульта» означает варенье, так что буквально это варенье или желе из свида. Мясо с головы овцы и богатый желатином сок из черепа прессуют вместе в форму, а затем оставляют остывать. Соки превращаются в желе, и у вас остается сыр с мясистой головкой, который можно нарезать и наслаждаться на пиршестве þorrablót.

Sviðasulta готов для всех! (фото Стефана Биргира Стефанса)

Шотландцы знакомы с концепцией лифрапилса, так как она очень похожа на хаггис. Печень и жир ягненка измельчают и замешивают вместе с ржаной мукой и овсом, а затем начиняют слизистую оболочку желудка, зашивают и варят до готовности. Это основное блюдо чорраблота, довольно популярное и в другое время года.

Лифрапилса в разработке. Выглядит хорошо, да? (источник)

Кровяная колбаса существует во многих культурах, так что это не является чем-то уникальным для исландского Þorrablót, но все же заслуживает упоминания, так как может стать неожиданностью для некоторых посетителей. Это та же концепция, что и лифрапилса, но печень была заменена кровью ягненка или овцы, что придает blóðmör темный, почти черный цвет. Текстура конечно, а вкус… неописуемый.

Более темный slátur слева — это blóðmör, а более светлая колбаса — это lifrapylsa. (источник)

Быстрый опрос исландцев в отделе Интернета и маркетинга Nordic Visitor показал, что slátur называют «пробной пищей», «великолепным!» и «в отличие от всего, что я когда-либо пробовал» за 10 секунд. Так что вам просто нужно попробовать это на себе.

Если вы окажетесь на вечеринке Þorrablót и немного робеете от всех новых деликатесов вокруг, не бойтесь. Другими основными продуктами на этих собраниях являются хангикйот (подвешенная и копченая баранина или баранина), хардфискур (вяленая рыба… например, вяленая рыба) и черный ржаной хлеб со сливочным исландским маслом – он сладкий, сытный и вкусный!

Восхитительный темный исландский ржаной хлеб великолепен… но не ешьте слишком много (источник — рецепт по ссылке)

Просто помните, что исландцы ласково прозвали свой ржаной хлеб « þrumari» (громовой хлеб) из-за того, что чрезмерное употребление его в пищу приводит к желудочно-кишечным последствиям.