Мясо в казане в духовке рецепт с фото пошагово

Мясо в казане в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

2

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 3 ч
PT3H

1. Шаг 1:

   Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).

2. Шаг 2:

   Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.

3. Шаг 3:

   В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.

4. Шаг 4:

   В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.

5. Шаг 5:

   Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.

6. Шаг 6:

   Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!

8. Шаг 7:

   Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.

9. Шаг 8:

   Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.

10. Шаг 9:

    Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.

11. Шаг 10:

    Баранина в духовке готова, подавайте исключительно в горячем виде. Готовое мясо посыпьте сверху ароматными свежими травами по желанию.

12. Шаг 11:

    Предложите к мясу картофель, приготовленный различными способами и свежие овощи.

Если Вы готовите впервые мясо в казане в духовке, то периодически проверяйте его при запекании. Так как духовки у всех разные, важно подобрать нужную температуру, чтобы рёбрышки медленно томились, иначе при высокой температуре мясо высохнет и станет жёстким.

Приятного Вам аппетита!

Для этого рецепта лучше брать не замороженное, а свежее мясо, иначе готовое мясо рискует получиться сухим.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

В казане на плите

Второе из мяса

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Чеснок — 143 ккал/100г
• Базилик свежий — 27 ккал/100г
• Базилик сушеный — 251 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Коньяк ординарный «три звездочки» — 239 ккал/100г
• Коньяк — 239 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Розмарин сухой — 131 ккал/100г
• Молотый кориандр — 25 ккал/100г
• Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Мясо любое, Коньяк, Чеснок, Растительное масло, Соль, Смесь перцев молотых, Розмарин сухой, Базилик, Молотый кориандр

Мясо в казане в духовке — пошаговый фото рецепт приготовления

Мясо в казане в духовке — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj. Ru

---

---

Божественно вкусно и невероятно аппетитно! Мясо в казане в духовке, с чесноком, в ароматных травах, получается настолько нежным и вкусным — ум отъесть можно! Оно буквально тает во рту. Сытное блюдо на семейный ужин или к празднику!

---

Содержание

Мясо в казане в духовке — ингредиенты для приготовления

Мясо в казане в духовке — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясо в казане в духовке — Похожие рецепты

---

Ингредиенты:

---

1. Коньяк — 40 мл
2. Молотый кориандр — 0.5 гр
3. Чеснок — по вкусу
4. Мясо любое — 1000 гр
5. Растительное масло — 60 мл
6. Соль — по вкусу
7. Базилик — 0.5 чайн.л.
8. Розмарин сухой — 0.5 чайн.л.
9. Смесь перцев молотых — 1 чайн.л.

Количество порций: 2

---

Мясо в казане в духовке — Пошаговый фото рецепт

---

Шаг 1

Как приготовить мясо в казане в духовке? Подготовьте все продукты, указанные в рецепте. Чтобы мясо получилось максимально сочное, возьмите крупные кусочки на кости (по 100-150гр.) с прослойками жира. В рецепте использовались рёбрышки. Я взяла баранину, но можно брать любое мясо по вашему выбору (только учитывайте, что время приготовления при этом может изменяться).

---

Шаг 2

Баранину ополосните и обсушите кухонным полотенцем или бумажными салфетками. Чеснок очистите от шелухи, вымойте и обсушите.

---

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное или оливковое масло. Обжарьте зубки чеснока до изменения цвета. Чеснок извлеките из сковородки, отложите на время в сторону.

---

Шаг 4

В том же масле обжарьте бараньи рёбрышки со всех сторон до появления золотистой аппетитной корочки.

---

Шаг 5

Обжаренные рёбра переложите в казан или в кастрюлю с толстым дном и краями. Можно использовать гусятницу, в ней мясо тоже получится изумительно вкусное. Поставьте на огонь и влейте коньяк. Если не хотите использовать алкоголь, этот и последующий шаг пропустите. Переходите сразу к шагу №7, добавляя специи.

---

Шаг 6

Подожгите коньяк. Будьте предельно осторожны! Алкоголь легко и быстро воспламеняется, не обожгитесь!

---

Шаг 7

Когда коньяк прогорит и испарится весь алкоголь, добавьте все специи для баранины и соль по вкусу. Я использовала сухой розмарин, молотый кориандр, смесь молотых перцев и базилик.

---

Шаг 8

Мясо перемешайте и добавьте чеснок. Больше перемешивать не стоит.

---

Шаг 9

Накройте казан пергаментной бумагой, а после плотно прилегающей крышкой. Отправьте казан в заранее разогретую духовку. Температуру следует установить среднюю, чтобы мясо томилось и не пригорело в процессе готовки. Я установила режим верх-низ, температуру 150-160 градусов и запекала около двух часов. Если у вас крупные кусочки, то время томления в духовке увеличится.

---

👁 29 просмотров

---

Похожие рецепты

---

Пышные сладкие булочки в духовке

Вкусные, мягкие булочки из сдобного дрожжевого теста.

Из сдобного дрожжевого теста получаются очень вкусные, ароматные булочки. А что может быть лучше для любителей домашней выпечки? Сладкая, пышная сдоба соберет всех за столом, и дружное семейное чаепитие будет теплым и душевным.

---

Куриные грудки в сметане в духовке

Грудка, запеченная в сметане в духовке — сочная и ароматная. Ее можно подавать с любым гарниром или как дополнение к мясной нарезке. Сметанный соус будет как раз кстати, благодаря ему блюдо получается просто обалденно вкусным!

---

Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке

Полезная, диетическая, легко и просто готовить! Запеканка из брокколи и цветной капусты в духовке придется по вкусу даже тем, кто ее не любит — мужчинам и детям. Блюдо получается сытным, но при этом остается низкокалорийным, что важно нам, девочкам.

---

Ржаной хлеб в духовке на закваске без замеса

Самый простой ржаной хлеб без замеса — справится даже новичок! Испечь домашний черный хлеб на закваске по этому рецепту совсем несложно: перемешайте всё ложкой и немного подождите.

И никакого долгого вымешивания теста! Только заранее заведите в доме помощницу — вечную закваску из ржаной муки, тогда всё будет быстро и просто.

---

Слоеные рулетики из теста с мясом и яйцом

Рулет очень нежный и вкусный. Готовить очень легко! Сама неожидала,что так получиться вкусно и просто.

---

Тушеная картошка с мясом и грибами

Аппетитная картошечка с кусочками свинины шампиньонами. Универсальное блюдо для будних обедов и ужинов. Не требует больших энергозатрат и очень быстрое в приготовлении. Вместо свинины можно взять говядину, курицу, индейку. Очень вкусно получится с кроликом.

---

Картошка с мясом в сметане в духовке

Рецепт картошки с мясом, запеченной в духовке. Еще один вариант картошки с мясом в сметане — на этот раз будем их запекать.

Блюдо получается вкусным, очень сытным — это полноценный семейный обед. Часто запеченное с картошкой мясо выручает при подаче на праздничный стол, особенно когда собирается много гостей. В этом случае блюдо готовят на большом противне, нарезая мясо порционными кусками, или, наоборот — мелкими, чтобы было удобно подхватывать с противня полностью все слои. Подавайте блюдо, присыпав свежей зеленью. Приятного!

---

Нежный и быстрый пирог с бананами в духовке

Очень нежный пирог с бананами на скорую руку. Готовить просто,быстро. Пирог так и тает во рту благодаря сметанной заливке. Попробуйте,не пожалеете.

---

Толстолобик запеченный в духовке

Аппетитная рыбка целиком в духовке готовится очень быстро. Толстолобик по этому рецепту приготовить очень просто. Такое блюдо подходит как для повседневного так и для праздничного стола.

Лучше всего подавать его сразу после приготовления. Однако в холодном виде рыба тоже вкусная.

---

Запеканка из сырого картофеля с сыром в духовке

Простая и сытная запеканка из сырого картофеля с сыром! Ее можно подавать на стол, как отдельно блюдо, а можно в качестве гарнира к мясным блюдам. Набор ингредиентов для этой запеканки очень простой, но результат восхитительный! Внутри нежный картофель с сыром, а сверху ароматная румяная сырная корочка!

Автор: Жемчужинка

---

---

Топ — 10 популярных рецептов:

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

---

Кебаб с картофелем в казане, пошаговый рецепт на 4998 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина под ягодным соусом

Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные шницели

Курицу удобнее отбивать скалкой — так не порвется пакет, в который вы поместили шницели.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Юлия Высоцкая

21 сентября 2019

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рис с запеченной тыквой, кукурузой и чили

Моя бабушка обычно отваривала кукурузу под большим количеством снятых с початков листьев, и мы ели ее со сливочным маслом. Но оказалось, что кукуруза, приготовленная на гриле, — это тоже очень вкусно!

Юлия Высоцкая

09.2019 09:25:00″>28 сентября 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Глазунья с колбасой, бататом и острым перцем

Вместо острого перца подойдет сладкий, а вместо батата — обычный картофель. Если не любите острое, возьмите обычную вареную колбасу, она тоже хорошо здесь работает. Украсить глазунью можно любой

Юлия Высоцкая

23 марта 2021

Реклама

alla_33

14 октября 2019

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Кебаб-мясо с картошкой. Конечно, в национальной кухне это блюдо готовится из баранины или говядины с добавлением курдюка, да и желательно, чтобы мясо было на косточке. В моем же случае я готовила из свинины и на растительном масле. Угощайтесь!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс. Дзен»!

Пищевая ценность порции

1249

кКал

53%

Белки

39 г

Жиры

94 г

Углеводы

64 г

% от дневной нормы

10 %

18 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

свинина

800 г

картофель

1 ⅖ кг

по вкусу

перец черный молотый

по вкусу

1 ч. л.

растительное масло для жарки

200 мл

100 мл

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить ингредиенты. Картофель очистить. Мясо нарезать крупными кусками.

В разогретый казан влить растительное масло. Нагреть до кипения. В кипящее масло порциями выкладывать картофель. Обжаривать во фритюре несколько минут до золотистого цвета.

Обжаренный картофель посолить.

Следом так же, порциями, обжарить во фритюре мясо до золотистого цвета.

Обжаренное мясо посолить, поперчить, посыпать перетертыми семенами зиры.

Из казана удалить половину масла. На дно выложить картофель. Поверх выложить куски мяса. Влить воду.

Накрыть содержимое казана тарелкой, а сверху крышкой.

Готовить на умеренном огне 40–50 минут. В принципе, готовность вы почувствуете сами по исходящему запаху из казана.

Выложить на блюдо картофель и куски мяса. Подать к столу. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

узбекская кухняфритюржаритьосновные блюдаобедужинмясосвининакартофель

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Готовим аппетитную курочку

Сладкие осенние пироги

Витаминный чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Жаркое в духовке в горшочках, в казане и в тыкве

Жаркое в духовке– классическое угощение, которое никогда не надоест, благодаря разнообразию его вариантов. Можно готовить с мясом, грибами, овощами. Название происходит от слова «жарить», и современные кулинары утверждают, что только на открытом огне жаркое получится с удивительным вкусом и ароматом.

Жаркое по-домашнему в духовке готовят в каждой национальной кухне, турки предлагают яхнию, грузины – чанахи, татары – азу, болгары – гювечем, англичане – стью. Сегодня угощение готовят из разных продуктов.

1. Кусочки мяса надо «промасировать» с маслом, тогда они будут мягче.
2. Картофель лучше подержать немного в воде, чтобы убрать лишний крахмал, ломтики не будут слипаться.
3. Жаркое в духовке получится нежным, если купить ошеек, где самое сочное мясо.
4. Готовят блюдо с разным мясом: курицей, телятиной, свиной, бараниной. Возможен и постный вариант из большого набора овощей.

Жаркое из курицы с картошкой в духовке

Самое простое блюдо — жаркое из курицы в духовке. Покупать правильнее не цыпленка, а птицу постарше, где мясо жирнее. Профессиональные повара сдабривают угощение чесноком и майораном. Овощной набор можно оставить классическим: картошка, лук, морковь, но вкуснее будет с перцем, помидорами. К жаркому принято подавать легкие салаты.

Ингредиенты:

• филе – 800 г;
• картофель – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Лук, морковь и чеснок измельчить, обжарить.
2. Добавить муку, 500 мл воды, закипятить.
3. Филе нарезать, посыпать солью, специями.
4. Картофель подробить, выложить в форму.
5. «Укрыть» мясом, полить соусом.
6. Держать жаркое в духовке 40 минут.

Жаркое на противне в духовке

Изумительный аромат с дымком можно получить, если приготовить жаркое из ребрышек с картошкой в духовке. Применяют копченое мясо, но многие хозяйки кладут и свежее, кому что нравится. Покупать нужно ребра молодого животного, они светлого цвета и с тонкой прослойкой белого шпика. Мясо нужно замариновать на час.

Ингредиенты:

• ребра – 800 г;
• картофель – 1 кг;
• лук – 2 головки;
• горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 50 г;
• паприка – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика.

Приготовление

1. Ребрышки промыть, порубить.
2. Сделать маринад из горчицы, давленого чеснока и майонеза, намазать мясо.
3. Картошку порезать, смешать с маслом и паприкой, сложить в форму.
4. Сверху резаный лук, потом — мясо.
5. Укрыть фольгой, запекать жаркое из ребрышек в духовке 40 минут.

Жаркое из свинины с картошкой в духовке

Самый популярный рецепт – жаркое из свинины в духовке. Блюдо помогут разнообразить соусы, можно приготовить кисло-сладкий, острый томатный или сливочный. Очень важно правильно выбрать мясо, для тушения стоит использовать огузок, бедро или краевую покромку, где есть прослойки жира светло-розовго цвета.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• мясо – 500 г;
• лук – 2 шт. ;
• морковь – 1 шт.

Приготовление

1. Картофель нарезать, залить водой на 10 минут.
2. Отжать, посолить, выложить в форму, печь 20 минут.
3. Мясо порезать, обжарить.
4. Лук и морковь измельчить, добавить к мясу, тушить 10 минут.
5. Выложить зажарку на картофель, посыпать специями.
6. Накрыть фольгой, печь 1 час.
7. Потом без фольги еще 20 минут.

Жаркое из говядины с картошкой в духовке

Жаркое с мясом и картошкой в духовке – не только вкусное блюдо, но и сытное и аппетитное. Из специй очень хорошо подойдут пряные сушеные травы: фенхель, мята, эстрагон и розмарин, но не все сразу, выбрать нужно один аромат, который хорошо подчеркнет вкус телятины. Дополнить овощной состав можно перцем и чесноком.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• томат-паста – 2 ст. л.;
• лавровый лист – 1 шт.

Приготовление

1. Обжарить кусочки говядины.
2. Порезать лук и морковь, пассеровать с мясом 10 минут.
3. Добавить томат-пасту и 0,5 л воды, лавровый лист, закипятить.
4. Переложить в казанок, готовить 20 минут.
5. Картофель порезать, обжарить.
6. Положить к мясу, тушить жаркое из говядины в духовке еще 30 минут.

Жаркое из кролика с картошкой в духовке

Если хочется удивить гостей, можно попробовать приготовить жаркое из кролика в духовке. Брать нужно тушку молодого кроля, весом до 1,5 кг. По цвету мясо должно быть розовым, а не темным. Многие продавцы оставляют на лапке немного шерсти, как доказательство того, что предлагают кролика, а не кота.

Ингредиенты:

• сметана – 4 ст. л.;
• изюм – 1 ст. л.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• сахар – 1 ст. л.;
• мясо – 1 кг;
• томат-паста – 2 ст. л.

Приготовление

1. Тушку порубить, натереть смесью из соли, сахара и перца, обжарить.
2. Лук и морковь измельчить, пассеровать 10 минут.
3. Положить мясо в казанок, укрыть половиной зажарки, долить воды.
4. Тушить 40 минут.
5. Картошку порезать, обжарить.
6. Для соуса смешать сметану, томат, изюм, приправы.
7. Выложить картошку к мясу, сверху — вторую часть зажарки, полить соусом.
8. Тушить еще 30 минут.

Жаркое по-французски в духовке

Жаркое с картошкой в духовке можно сделать и по-французски. Чтобы мясо было сочнее, кусочки нужно немного отбить кухонным молоточком. Рецепт допускает любой сорт, главное, чтобы было свежим, это легко проверить, если нажать на кусочек пальцем: свежий быстро выровняется, а залежавшийся – заполнится кровью.

Ингредиенты:

• мясо – 800 г;
• картофель – 8 шт.;
• лук – 2 шт.;
• твердый сыр – 200 г;
• майонез – 200 г.

Приготовление

1. Мясо порезать, посолить, поперчить.
2. Лук порубить, обжарить.
3. Картофель измельчить.
4. Выложить картошку, потом мясо и жареный лук.
5. Сыр натереть, половину смешать с майонезом, залить жаркое.
6. Рецепт жаркого в духовке предусматривает, что тушить его надо сначала 40 минут, потом, посыпав сыром, еще 10.

Как приготовить жаркое в горшочках в духовке?

Удобнее приготовить жаркое в горшочках в духовке, для этой цели лучше подойдут глиняные. Чтобы блюдо получилось вкуснее, все составляющие лучше обжарить по отдельности. Если приготовить нужно быстро, стоит накрыть горшочек не крышкой, а пресным тестом. Для этого смешивают 2 стакана муки со стаканом воды.

Ингредиенты:

• мясо – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 6 шт.;
• сливки – 100 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• вода или бульон – 100 мл.

Приготовление

1. Мясо порезать, смешать с солью и приправами, настоять 30 минут.
2. Соединить сливки и чеснок, разбавить бульоном.
3. Измельчить лук и морковь.
4. Картофель порезать, обжарить.
5. Дважды выложить слоями: мясо, лук, морковь, соус, картофель.
6. Жаркое в горшочках в духовке запекается 2 часа.

Жаркое в банке в духовке

Если нет горшочков и казанка, а приготовить жаркое с овощами и мясом в духовке хочется, можно использовать обычную стеклянную банку. Главное – не ставить ее в раскаленную духовку, сначала дают малый жар, чтобы посуда прогрелась, а потом прибавляют до 180 градусов. Вместо крышек плотно закрывают отрезом из фольги.

Ингредиенты:

• мясо – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 5 шт.;
• красное вино – 0,5 ст.

Приготовление

1. Мясо порезать, натереть солью и специями.
2. Картофель, лук и морковь измельчить.
3. Уложить слоями: картошка, мясо, поджарка.
4. Посыпать специями, налить вино.
5. Тушить 1,5 часа.

Жаркое с грибами и мясом в духовке

Не менее вкусным получается жаркое с грибами и картошкой в духовке, грибы придают восхитительный аромат, особенно, если использовать лесные. Но вполне подойдут и вешенки, и шампиньоны. Некоторые хозяйки кладут сушеные грибы, но их надо заранее размочить. Из пряностей добавляют розмарин, орегано, тимьян.

Ингредиенты:

• мясо – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• сливки – 100 г.

Приготовление

1. Лук, мясо, грибы и картошку измельчить.
2. Выложить слоями: лук, мясо, картошка.
3. Посыпать специями, разложить грибы.
4. Залить 100 г воды или бульона, полить сливками.
5. Тушить 40 минут.

Жаркое в казане в духовке

Изумительно вкусным получается жаркое из свинины в казане в духовке, не хуже, чем в русской печи. Казанок лучше брать чугунный, он отлично держит температуру, распределяя тепло. Главное – готовить правильно, сначала выставить большую температуру, потом – маленькую, блюдо должно томиться, но не бурлить.

Ингредиенты:

• мясо – 1 кг;
• картофель – 4 шт. ;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• болгарский перец – 1 шт.;
• грибы – 300 г;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление

1. Мясо и овощи измельчить.
2. Грибы отварить, порезать.
3. В казане обжарить мясо с солью и специями.
4. Лук измельчить, пассеровать с мясом.
5. Доложить перец, морковь, чеснок, грибы, тушить 10 минут.
6. Всыпать картошку, залить водой.
7. Готовить 30 минут, дать настояться.

Жаркое в тыкве в духовке

Опытные хозяйки делятся уникальным рецептом — жаркое по-деревенски в духовке, когда в роли горшочка выступает тыква. Многие не подают тыкву на стол, а зря, есть маленький секрет, как сделать ее вкусной. Все очень просто: после закладки овощей и мяса тыкву заворачивают в фольгу, на дно наливают немного воды.

Ингредиенты:

• тыква – 1 шт.;
• мясо – 500 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 6 шт. ;
• вода – 2 ст.

Приготовление

1. Лук и морковь измельчить, обжарить 5 минут.
2. Мясо порезать, тушить с овощами 10 минут.
3. Добавить воду, специи, тушить 20 минут.
4. Картофель порезать, доложить к мясу, готовить 10 минут.
5. Тыкву вымыть, срезать верх, вынуть семечки, заложить начинку, залить водой.
6. Накрыть тыквенной «крышечкой», обернуть фольгой.
7. Поставить тыкву в сковородку с водой.
8. Запекать 1,5 часа.

 

Блюда в казане на костре. Рецепты, что приготовить, первые, вторые, шашлык, плов от Сталика Ханкишиева

Рады приветствовать вас на страничках нашего кулинарного блога! Надоел шашлык? Сегодня я расскажу вам, что приготовить в казане на костре, чтобы удивить друзей во время пикника на природе. А точнее, речь пойдёт о блюдах, которые готовятся в казане. Невероятно вкусные, сытные и ароматные они станут королями пикника.

Чугунный казан хорошо удерживает тепло, блюда в нём не пригорают и достаточно быстро готовятся. В казане овощные и мясные блюда обжариваются или тушатся в собственном соку, лишь некоторые рецепты требуют дополнительного добавления жидкости. Несомненный плюс — можно приготовить сразу на большую компанию.

Рыба по-казачьи

Казачья кухня отличается простотой в приготовлении и выборе ингредиентов.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы удивить компанию традиционной казачьей кухней, понадобятся:

• Рыбное филе (как правило, в казачьей кухне чаще фигурирует судак).
• 3-4 шт. среднего картофеля.
• 3 шт. репчатого лука.
• 350 г томатов.
• Несколько щепоток молотого перца по вкусу, а также пара лавровых листев.
• Масло для жарки.
• Полстакана пшеничной муки.

Пошаговый процесс приготовления

Перед тем, как выкладывать продукты в казан, его следует раскалить на огне, добавив немного масла.

Рецепт:

1. Филе нужно нарезать кусками среднего размера.

2. Затем смешать муку, перец и соль, каждый кусок филе обвалять в муке, выложить на раскаленное масло в казан и жарить примерно по 5 мин каждую сторону.
3. Пока рыба жарится, нужно порезать лук крупными дольками и добавить к рыбе.
4. Томаты нужно протереть на терке (можно приготовить или купить томатный сок), посолить и залить соком рыбу и лук.
5. На этом этапе уже можно закрыть казан крышкой и приступить к следующему шагу.
6. Картошку нужно порезать на полукружья, положить в казан, добавить воду и варить до готовности.

Правила подачи блюда, украшения

Подавать обед следует в глубоких тарелках, украсить можно веточками зелени. Блюдо будет прекрасно сочетаться с отрубным хлебом.

Как приготовить гречневую кашу с мясом на костре (видео)

У каждого кулинара есть секреты и изюминки, которые делают его съедобный шедевр неповторимым. Это применимо и к гречке на костре. Например, можно заранее замариновать мясо со специями, что сделает его более нежным. Или вместо масла использовать вытопленный жир, который поменяет вкус готового блюда.

Как это реализовать на практике наглядно продемонстрировано в видео-рецепте от канала “Moto Sancho”. Смотрите и запоминайте.

Как видите, ничего сложного. Все, что вам понадобиться это минимальный набор продуктов и полтора часа времени. При этом вы получаете двойную пользу: вкуснятину на обед и пребывание на свежем воздухе.

Вы до сих пор утверждаете, что не любите гречку? Просто воспользуйтесь нашими советами и крупа раскроется для вас с новой стороны. В казане и с дымком ее вкус заиграет новыми красками. И поверьте, с таким блюдом любой пикник пройдет вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Лагман-гуляш от Лазерсона

Илья Лазерсон – известный шеф-повар, телеведущий и автор книг по кулинарии.

Блюда в казане на костре. Рецепт Лагман-гуляша от Лазерсона.

Его рецепт гуляша в казане простой, блюдо сытное и вкусное.

Какие ингредиенты понадобятся?

Лазерсон рекомендует использовать следующие продукты:

• 500 г мякоти говядины.
• 1 шт. болгарского перца.
• 2 шт. картофеля.
• Пара репчатого лука.
• 1 морковь.
• 1 шт черешкового сельдерея.
• 200 г пельменного теста.
• По 1 ч.л. приправы «Смесь из 5 перцев», кориандра (цельного или молотого), сахарного песка.
• 1 стакан тертых томатов.
• 3 ст.л. кинзы.
• По 2 ч.л. шафрана и копченой паприки.
• соль по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Все продукты должны быть порезаны на крупные куски.

Рецепт:

1. Говядину следует порезать на квадратные кусочки и обжарить в казане до румяной корочки.

2. К обжаренной говядине нужно добавить порезанный полукольцами лук, сахар и порезанную брусками морковь. Все это обжаривать 5-7 мин.
3. Далее следует добавить кориандр и паприку, обжаривать смесь 3 мин, не переставая перемешивать.
4. Тертые томаты следует разбавить 1 л кипятка, перемешать до однородности, влить в блюдо и тушить 20 мин. На этом этапе нужно добавить соль.
5. Во время тушения блюда, нужно добавить перец и сельдерей и готовить еще 20 мин. Можно добить еще кипятка, если овощи не покрыты бульоном полностью.
6. Из теста следует сформировать клецки, выложить в кипящий бульон за 5 мин до снятия с огня, добавить шафран, зелень кинзы и смесь перцев.

Правила подачи блюда, украшения

Такое блюдо красиво будет смотреться в глубоких глиняных тарелках. К обеду можно подать овощную или мясную нарезку.

Шурпа

Вкусный и сытный суп идеально подойдет для большой компании на пикнике. Он включает в себя ароматные восточные травы, которые никого не оставят равнодушным. Процесс приготовления шурпы несложный, но занимает по времени около двух часов.

Состав ингредиентов

• бараньи ребра — 0,8 кг;
• лук — 3 шт. ;
• морковь — 4 шт.;
• перец болгарский — 3 шт.;
• томаты — 4 шт.;
• картофель — 6 шт.;
• масло растительное;
• молотый черный и красные перцы;
• кинза;
• вода — 3 л.

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления супа понадобится:

1. В казан налить растительное масло, хорошо его раскалить, оно должно почти кипеть.
2. Закинуть в казан ребра и обжарить на масле до золотистого цвета.
3. Далее очистить лук от кожуры и порезать полукольцами.
4. Прибавить лук к мясу и обжаривать 3 мин.
5. Далее очистить морковь от кожуры, хорошо промыть и порезать кубиками. Прибавить в казан.
6. Помешивать, чтобы ингредиенты не пригорали.
7. Болгарский перец очистить от семян, промыть и порезать кубиками.
8. Прибавить перец в казан, тщательно размешать чтобы составляющие шурпы друг с другом перемешались.

9. Помидоры помыть, крупно порезать на куски.
10. Через 10 мин. варки прибавить томаты в казан к остальным продуктам и обжарить еще 2 мин.
11. Прибавить в казан соль и стручковый перец. Варить на среднем огне полтора часа, проверяя готовность мяса.
12. Когда мясо станет мягким, добавить мелко порезанный картофель.
13. После закипания поварить еще 20 мин.

Как подавать блюдо на стол

Готовую шурпу разлить по тарелкам и посыпать свежей зеленью.

Что можно добавить

К мясу баранины можно прибавить в шурпу мясо молодого теленка на кости.

Мули

Это молдавское блюдо, которое подается на торжественных обедах.

Мули представляет собой блины, сложенные треугольником с начинкой из творожной массы.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить мули, потребятся продукты отдельно для блинов и начинки.

Продукты для блинного теста:

• 3 ст.л. сахара.
• 1,5 стакана просеянной муки.
• 500 мл молока.
• 500г творога.
• 1 стакан сахара.
• 3 яйца (следует брать яйца категории С1).

Продукты для начинки:

• Изюм по вкусу.
• 500г творога.
• 2 куриных яйца.

Пошаговый процесс приготовления

Мули готовятся довольно долго (в среднем около 1,5 часа), поэтому следует приготовиться к длительной готовке.

Рецепт:

1. Сначала нужно замесить тесто: в глубокой миске следует взбить яйца, а в процессе взбития подсыпать сахар. Далее проеять муку и постепенно ее добавлять, а после муки – так же постепенно вылить молоко. Можно немного изменить пропорции ингредиентов, но консистенция теста должна быть, как густой кефир или жидкая сметана.
2. Затем на смазанном маслом и разогретом казане нужно испечь блины. Причем выливать тесто лучше по краям казана – так будет удобней переворачивать.

3. Пока блины жарятся можно приготовить начинку. Для этого следует смешать до однородной массы творог, изюм, сахар и яйца.
4. Затем блины следует сложить в стопку, разрезать их пополам и из каждой половинки блина сформировать треугольники, предварительно положив на край немного творожной массы.

Правила подачи блюда, украшения

Мули можно сложить в казан или глубокую миску и есть прямо руками, обмакивая в сметану. Если мули еще горячие, можно посыпать их маленькими кусочками сливочного масла.

Штрудли

Штрудли – это австрийское блюдо в виде рулета с мясной, овощной или картофельной начинкой.

Какие ингредиенты понадобятся?

Наиболее вкусные штрудли получаются из курного мяса и овощей.

• Пара больших луковиц.
• 300 г белокочанной капусты.
• 4 клубня картофеля.
• Полкило квашеной капусты.
• 2 оранжевой или красной моркови.
• Соль, перец зира и хмели-сунели по вкусу.

Для приготовления теста потребуются стандартные ингредиенты:

• 250 г муки.
• Пакетик дрожжей.
• 250 мл кефира.
• 1-2 ч.л. соли.
• 1 ч.л. сахара.
• 1 ст.л. масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Блюда в казане на костре, рецепты которых предписывают использовать дрожжевое тесто, как правило, готовятся долго, поскольку тесто должно несколько раз подняться.

Рецепт:

1. Сначала нужно смешать дрожжи с 3 ст.л. воды с сахаром, накрыть емкость крышкой и подождать, пока смесь не начнет подниматься.
2. Когда начнется процесс брожения, нужно добавить муку, кефир, соль и растительное масло, заметить место и так же оставить в теплом месте, дать тесту подняться, замесить и снова убрать. Так следует поступать 2-3 раза.
3. Пока тесто поднимается, нужно приготовить начинку: обжарить тонко порезанные лук и морковь и отложить их в сторону, куриное мясо нужно нарезать крупными кусками, картошку порезать на квадратики, а капусту нашинковать.
4. В разогретый казан выложить порезанные овощи и мясо, обжаривать примерно 15 мин.
5. После жарки нужно высыпать специи и соль, но не перемешивать содержимое казана, а добавить воду и проварить 30 мин.
6. Когда тесто будет готово, следует раскатать из него большой блин, выложить на него тонким слоем морковь и лук, свернуть в рулет и нарезать на брусочки, примерно по 4 см.
7. Теперь можно выложить штрудли в казан, сверху на овощи. Причем штрудли должны не вариться, а готовиться на пару. То есть, вода не должна соприкасаться с ними. На завершение приготовления блюда уходит примерно 30 мин.

Правила подачи блюда, украшения

Подавать штрудли следует в глубокой тарелке, можно украсить веточкой зелени, а есть рекомендуется со сметаной или сливочным маслом.

Как приготовить «Чахохбили из курицы классический рецепт»

Сразу скажу, что это далеко не диетическое блюдо. Но однозначно хоть раз в жизни его должен попробовать каждый. Неповторимое сочетание нежного куриного мяса с овощами, пряной зеленью и специями — что еще надо для сытного обеда?

В приготовлении этой вкуснятины есть несколько секретов.

Не экономьте помидоры, чем их больше, тем лучше. Не старайтесь сильно измельчать все ингредиенты. В готовом блюде должны чувствоваться кусочки каждого из них. И, конечно, пряности и травы, без которых грузинская кухня не была бы такой притягательной. Используйте их обязательно и ориентируйтесь на свой вкус.

Итак, начнем!

Берем:

• курица — 1 шт.;
• помидоры — 7 — 8 шт.;
• лук — 5 шт.;
• чеснок — 5 зубков;
• красный острый перец — 1 шт.;
• петрушка, кинза, зеленый лук;
• сливочное масло — 30 г;
• растительное масло;
• хмели-сунели;
• перец черный молотый;
• соль.

Пошаговое приготовление:

• Тушку курицы промываем под проточной водой, просушиваем и нарезаем небольшими кусочками. Их нужно обжарить, чтобы вкус блюда был более насыщенным. В предварительно разогретую сковороду выливаем небольшое количество подсолнечного масла и обжариваем кусочки с двух сторон до золотистого цвета.
• Пока мясо доходит, подготовим оставшиеся компоненты. С томатов нужно снять кожицу. Делаем на овоще крестообразный надрез и пытаемся очистить. Если кожура не поддается, то попробуйте опустить помидор в кипящую воду на пару секунд. После такой манипуляции шкурка сойдет идеально.
• При нарезке лука главное не мельчить. Оптимальный вариант нашинковать его полукольцами. Но если вам не по вкусу большие куски, можете сделать из них четвертинки. Главное не мелкие кубики, которые “раскиснут” при варке.
• Обжаренную курицу перекладываем в глубокую посуду. Это может быть казан, утятница или обычная кастрюля. Сверху заливаем жиром со сковородки и водой (150-200 мл). Накрываем крышкой и ставим на огонь тушиться минут на 15.
• Нарезаем помидоры в произвольной форме и отправляем их к мясу. Сразу же добавляем все специи и солим. Здесь нет никаких норм и правил. Все зависит от ваших вкусовых пристрастий.
• Пока курочка томится в пряном томатном соусе, обжариваем на отдельной сковороде лук. К пассировке добавляем сливочное масло и доводим до золотистого оттенка.
• Пережарку кладем в основную кастрюлю и вся смесь тушится до полной готовности птицы.
• Зелень, чеснок и острый перец добавляем в самом конце. Все это мелко шинкуем и за 1-2 минуты до выключения огня отправляем в кастрюлю.

Готовому кушанью даем настояться несколько минут и можно подавать к столу. В качестве гарнира идеально подойдет рассыпчатый рис. А можно просто наслаждаться мясом и макать в сок кусочки лаваша. Если любите грузинскую кухню, то попробуйте баклажаны по-грузински на зиму.

Кольцо из пасты

Блюда в казане на костре, рецепты которых намного разнообразнее, чем кажется на первый взгляд, можно приготовить быстро из минимума продуктов.

Кольцо из пасты — это простое, но необычное для костровой кухни блюдо.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления кольца из пасты не потребуется много ингредиентов:

• 400 г плоской пасты.
• 200 мл сливок.
• 200 г ветчины.
• 2 ст.л. жирного сливочного масла.
• 200 г тертого сыра.
• Соль по вкусу.
• 200 мл сливок.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление кольца не займет много времени: в среднем это блюдо готовиться 30 мин.

Рецепт:

1. Для начала следует вскипятить в казане воду и положить в нее пасту. Варить следует, придерживаясь указанному на упаковке времени.
2. Тем временем можно нарезать ветчину тонкими ломтиками и выложить по кругу так, чтобы ломтики примерно на половину находили друг на друга.
3. После того, как паста проварилась положенное время, нужно выложить ее в глубокую тарелку и смешать с тертым сыром и сливками.
4. Теперь готовую смесь можно выложить на кольцо из ветчины и аккуратно свернуть в рулет.
5. Еще горячий казан нужно снять с огня, растопить в нем сливочное масло, аккуратно выложить рулет в казан, накрыть крышкой и оставить на 5-10 мин. За это время сыр должен расплавиться.

Правила подачи блюда, украшения

Кольцо можно вовсе не доставать из казана, а нарезать на порционные куски прямо в нем, а далее – выкладывать на тарелку.

К кольцу из пасты идеально подойдет сырный соус.

Жаркое с картофелем в казане

Блюда в казане на костре, рецепты которых рассчитаны на большую компанию, как правило, незатейливые, но вкусные.

Именно к таким блюдам относится жаркое.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для блюда не нужно специфических ингредиентов – только то, что в походе всегда находится под рукой:

• 5 крупных клубней картофеля.
• 500 г свиной вырезки.
• 1 репчатый лук.
• 50 г томатной пасты.
• Пучок зелени.
• Лавровый лист.

Пошаговый процесс приготовления

В среднем на время приготовления жаркого отводится 1,5 часа.

Рецепт:

1. Сначала нужно заняться мясом: промыть его, дать высохнуть или промокнуть бумажным полотенцем. Затем нарезать на крупные куски.
2. Затем очередь картофеля, который надо порезать большими кубиками.
3. Теперь следует дольками нарезать лук.
4. В разогретом казане на масле нужно обжарить мясо до золотистой корочки.

5. К мясу следует добавить лук и жарить примерно 5 мин.
6. После того, как лук станет желтоватым, можно добавить картофель и жарить 10-15 мин.
7. Теперь можно положить томатную пасту и обжаривать овощи еще 3 мин.
8. Затем залить овощи водой, так, чтобы она не покрывала их, а была на одном уровне. Тут же добавить соль, специи и оставить тушиться примерно 1 час.
9. За 15 мин. до готовности следует нарезать зелень и добавить в жаркое.

Правила подачи блюда, украшения

Подают жаркое в глубоких порционных тарелках.

Что можно добавить

Если есть возможность, то лучше обжарить картофель отдельно на растопленом сале. Для этого следует 60 г сала порубить на маленькие квадратики, обжарить в казане до состояния шкварок и добавить картофель.

Особенности посуды

Казан — это «посредник» между огнем и блюдом. Его задача — равномерно нагреть и приготовить продукты. Традиционно его отливают из металла, но сейчас есть керамические варианты этой посуды. Для обеспечения оптимального режима готовки стенки емкостей должны быть очень толстыми, обычно — 1–1,5 см. Керамическая посуда долго накапливает тепло и долго его отдает. В такой емкости можно готовить что угодно, но самое удачное использование — длительное томление блюд.

Чугунный казан хорошо накапливает и сохраняет тепло, но у материала низкая теплопроводность. При готовке на газовой конфорке хорошо прогреваются только те участки, которых касаются язычки огня. В отличие от чугуна алюминий способен проводить тепло в четыре раза лучше. Это означает, что прогрев всей нижней части казана будет намного равномернее, тепло распространится шире и выше по стенкам. Правда, алюминий остывает так же быстро, как нагревается.

Достоинства алюминиевых и чугунных изделий — в их доступности, долговечности, хороших свойствах поверхности (при правильном обращении). Именно в такой посуде хозяйки готовят на домашней кухне блюда, не уступающие ресторанным образцам: плов, шурпу, лагман, мясное и овощное рагу. Не стоит опасаться вредного воздействия алюминия на продукты: современные казаны обычно производятся с безопасным и очень прочным покрытием. Нередко дно емкости состоит из нескольких слоев разных материалов: стали (для использования на индукционных печах), меди, алюминия.

Теплопроводность меди больше, чем у алюминия, что позволяет делать казаны из этого металла достаточно тонкими. Тепло распространяется очень быстро и равномерно, достигает самого верха посуды. Это отличный вариант для приготовления блюд из риса.

Если есть возможность устроить для казана специальную печь на даче или в загородном доме, то можно выбирать посуду с полукруглым дном. Такой же вариант с подставкой-треногой оптимален на природе, когда блюда готовятся на костре. Для использования на обычной газовой или индукционной плите нижняя поверхность должна быть плоской.

Материал и покрытие казана должны соответствовать блюду и способу приготовления. Керамика, тефлон или эмаль не подходят для открытого огня, тогда как алюминий и чугун универсальны.

Алюминиевые казаны чаще всего используют для тех блюд, которым в процессе приготовления необходимо томиться

Чугунный казан отличается низкой теплопроводностью

Шашлык в казане

Блюда в казане на костре, рецепты которых можно подобрать для простого обеда, можно также сделать и на торжественный пикник.

Например, в казане можно приготовить не менее сочный шашлык, чем на шампурах.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для приготовления шашлыка в казане понадобятся:

• 1,5-2 кг мяса свинины.
• 700 г лука.
• Половина лимона
• Соль, черный перец и молотый кориандр взять по вкусу.
• Газированная минеральная вода.

Пошаговый процесс приготовления

Основное требование к хорошему шашлыку – это правильно приготовленный маринад.

Рецепт:

1. Мясо нужно порезать на кусочки желаемого размера, лук – кольцами, а лимон – дольками.
2. В емкость для маринования нужно сложить все ингредиенты: мясо, лук, лимон, соль и специи. Следует хорошо их перемешать, залить газированной водой и отправить мариноваться на ночь в прохладное место.
3. После того, как мясо будет готово, нужно выложить его в казан, при этом, самые жирные куски должня оказаться внизу, а менее жирные – разложены по стенкам казана.
4. Теперь нужно только обжарить мясо до румяной корочки.

Правила подачи блюда, украшения

Куски мяса можно есть, как из общего казана, так и разложить по порционным тарелкам. Украсить шашлык можно мелко порубленной зеленью.

Плов от Сталика Ханкишиева

Секретами плова из ферганской долины в Узбекистане делится автор книг по кулинарии Сталик Ханкишиев.

Его можно делать в казане.

Какие ингредиенты понадобятся?

Для плова по рецепту Ханкишиева следует подобрать следующие ингредиенты:

• 1 кг баранины
• 3-4 ребрышка.
• 300 г курдючного сала.
• 1 кг среднезерного риса.
• 1 кг моркови.
• 2-3 среднего репчатого лука
• 3 стручкового перца.
• 2-3 головки чеснока.
• Зира и соль по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления

Ханкишиев говорит, что особое внимание следует уделить моркови.

Рецепт:

1. Морковь следует порезать соломкой.
2. Мясо нужно порезать на кубики среднего размера, а ребрышки немного отбить.
3. Рис нужно промыть и замочить в теплой воде до тех пор, пока не потребуется его добавить в казан.
4. Тем временем в казане следует растопить курдючное сало и готовить на сильном огне, пока не получатся выжарки.
5. В растопленный жир следует опустить ребрышки и обжарить с двух сторон по 5-6 мин. После их нужно вынуть и отложить в сторону.
6. Затем нужно опустить в казан лук и жарить до тех пор, пока не испарится влага. Только потом можно добавить мясо.
7. Через 2-3 мин нужно добавить порезанную морковь и часть зиры и жарить в течение 15-20 мин.
8. После следует добавить воду так, чтобы она на1-1,5 см покрыла овощи и мясо. Добавить соли так, чтобы бульон получился чуть пересоленным. В кипящий бульон нужно опустить целые головки чеснока, очищенные от корней и шелухи.
9. Теперь можно слить с риса воду и добавить его в казан, выровняв по поверхности. Затем осторожно подлить 1 л воды так, чтобы не нарушить целостность слоя крупы.
10. Теперь нужно высыпать оставшуюся зиру и варить 30-35 мин.

Правила подачи блюда, украшения

Блюда в казане, приготовленные на костре, в Узбекистане традиционно едят из общей посуды ложками, заедая лепешкой, как прописывается в книгах с рецептами национальной кухни.

Советы по уходу

Медный казан не стоит загружать в посудомоечную машину. При мытье вручную желательно выбирать мягкие средства без хлора и абразивных добавок, не использовать жесткие металлические губки. Если необходимо дополнительно очистить посуду, помогут специальные средства для меди или смесь муки, соли и воды.

Чугунную посуду лучше всего чистить сразу после готовки (когда немного остынет). Можно просто протереть поверхность бумажными полотенцами или вымыть казан теплой водой. Когда емкость полностью высохнет, ее покрывают очень тонким слоем масла и отправляют на хранение. Изделия с тефлоновым или эмалированным покрытием обрабатывают точно так же, но ничем не смазывают. Тереть их жесткими щетками или чистить абразивными составами нельзя, чтобы не повредить антипригарный слой. Хранить казаны лучше отдельно от другой посуды, чтобы случайно не поцарапать поверхность или не разбить хрупкую керамику.

Болгарское блюдо «Зеле с ориз»

Это традиционное болгарское кушанье готовится 40-50 мин.

Оно простое и вкусное.

Какие ингредиенты понадобятся?

Основные ингредиенты для этого блюда – мясо и овощи:

• 1-1,5 кг свиной вырезки.
• 2,5 кг капусты.
• 1 стакан риса.
• 150 г томатной пасты.
• 4 лавровых листа.
• Паприка, черный молотый перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Для этого блюда ингредиенты необходимо резать кусками среднего или крупного размера.

Рецепт:

1. Нужно порезать на средние куски мясо и сало, обжарить куски в разогретом казане, добавив все специи. Жарить необходимо почти до готовности мяса.
2. Теперь нужно добавить капусту и лук. Для этого капусту следует нашинковать короткими брусочками, а лук нарезать полукольцами. Овощи и мясо нужно тушить примерно 15-20 мин.
3. В отдельной емкости нужно смешать рис с томатной пастой и выложить смесь в казан.
4. Наконец, нужно залить водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Тушить необходимо до готовности риса.

Правила подачи блюда, украшения

Украсит блюдо веточка зелени или овощная нарезка.

Подавать следует в порционных тарелках.

Домляма по-узбекски

Блюда в казане на костре, рецепты которых являются традиционными для среднеазиатской кухни, сейчас можно приготовить и дома в квартире, и на природе на живом огне.

Домляма – одно из традиционных узбекских блюд.

Какие ингредиенты понадобятся?

Чтобы приготовить классическую домляму потребуются следующие ингредиенты:

• 700г говядины или баранины.
• 1 луковица.
• 2-3 моркови.
• 3 помидора.
• 500 г картофеля.
• 4-5 крупных капустных листа.
• Зира, соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить домляму не сложно, следует лишь соблюдать последовательность в приготовлении.

Рецепт:

1. Мясо нужно нарезать на куски среднего размера и обжарить его в казане до румяной корочки.
2. Лук следует нарезать кольцами, в отдельной миске смешать его со специями и выложить сверху на мясо.
3. Затем добавить следующий слой и моркови, нарезанной крудочками.
4. Так же кружочками нарезать помидоры и выложить на морковь. На этом этапе нужно снова посолить, поперчить и добавить немного зиры.
5. Далее нужно нарезать картошку кружочками и выложить на помидоры, тоже поперчить и посолить.
6. Последний слой будет из капустных листьев.
7. Затем нужно налить немного воды и оставить на костре, примерно на час, при этом, огонь должен быть небольшим.

Правила подачи блюда, украшения

Домляму следует разложить по тарелкам и украсить мелко порубленной зеленью.

Казан-кабоб с капустой

Казан-кабоб – специфическое блюдо традиционной узбекской кухни.

Для приготовления казан-кабоба потребуются следующие продукты:

• 1 кг говядины.
• 2 кг картофеля.
• 3 репчатого лука.
• Томатная паста.
• Белокочанная капуста.
• 1,5 ст.л. зиры.
• Соль и перец по вкусу.
• Пучок зелени: петрушка, укроп, кинза, сельдерей, зеленый лук, чеснок.

Пошаговый процесс приготовления

Классический казан-кабоб готовится без капусты, а это блюдо – нечто среднее между казаном-кабобом и домлямой.

Рецепт:

1. Картофель следует очистить и целиком обжарить до румяной корочки, после чего выложить в отдельную тарелку.
2. Пока картофель остывает, нужно порезать мясо кусками покрупней и пожарить в казане также до румяной корочки.
3. Когда мясо подрумянится до желаемого цвета, следует добавить лук, нашинкованный кольцами, и томить, пока он не станет прозрачным. На этом этапе нужно добавить зиру и соль.
4. Затем нужно вылить в казан томатный соус так, чтобы он слегка покрывал мясо. Для приготовления соуса нужно смешать 3-4 ложки томатной пасты с полстаканом воды. Мясо под соусом должно тушиться не более 20 мин.
5. Пока мясо тушится, нужно нарезать капусту и добавить в блюду. Все продукты следует смешать, еще раз присолить и тушить до полуготовности капусты.
6. Затем можно добавить обжаренную картошку, помешать, закрыть емкость крышкой и готовить на слабом огне 25 мин.
7. По истечении этого времени, нужно положить рубленую зелень, закрыть казан крышкой и снять с огня. Нужно дать блюду постоять примерно 5 мин.

Правила подачи блюда, украшения

Казан-кабоб можно есть, как из общего казана, так и разложить по тарелкам.

Бограч, или гуляш по-закарпатски

Вам понадобятся: 1 кг говяжих ребрышек, 600 г картофеля, 300 г копченой свиной грудинки, 300 г репчатого лука, 200 г сладкого перца, 200 г томатов, 2 средние моркови, половинка острого перца, немного укропа и петрушки, 2 головки чеснока, 3 ст.л. паприки, 1 ст. л. соли (или по вкусу).

Приготовление. Не отделяя мяса, разрубите говяжьи ребрышки на порционные куски. Грудинку нарежьте мелкими брусочками, лук – тонкими полукольцами. Очистите и натрите на крупной терке морковь (если хотите добиться более насыщенного вкуса этого овоща, то нарежьте его крупнее). Нарежьте мелкими или средними кубиками картофель, помидоры и сладкий перец. Налейте в казан 2 ст.л. растительного масла и, постоянно помешивая, обжарьте в нем свиную грудинку в течение 15 минут на медленном огне. Добавьте лук и дождитесь, пока он приобретет золотистый цвет, после чего переложите в казан морковь и тушите блюдо еще 2-3 минуты.

Посыпьте блюдо паприкой и тщательно перемешивайте, пока специя равномерно не распределится по всему блюду. Затем приходит черед говядины, острого перца и измельченного чеснока. Добавьте немного воды (она должна слегка покрывать мясо), доведите до кипения и тушите на медленном огне в течение полутора часов. Когда мясо будет почти готово, добавьте в казан картофель, томаты, сладкий перец и половину измельченной зелени. Томите до готовности. Перед подачей украсьте гуляш оставшимися петрушкой и укропом.

Полезные советы и рекомендации

Готовить еду на косте вовсе не просто, поскольку нужно постоянно следить за огнем, поддерживать его на нужном уровне.

Совет	Описание
Важен не огонь, а тепло	Тепло исходит от углей, поэтому примерно за полчаса до приготовления пищи нужно выложить угли горкой или сложить костер «шалашиком». Когда огонь немного утихнет, следует распределить угли по площади костра. Угли должны быть красного цвета и покрыты белым пеплом. Только после этого можно готовить.
На угли не должен капать жир	Это предотвратит образование копоти. Чтобы жир не вызвал такую агрессивную реакцию, следует высыпать несколько горстей соли на угли.
Мясо нужно периодически переворачивать	В противном случае мясо подгорит.
Для каждого мяса – своя степень тепла.	Нежное мясо, например, курицу, лучше готовить на умеренно раскаленных углях, а на сильно раскаленных – более плотное мясо.

При прямой жарке казан располагается непосредственно над углями, а при косвенной – угли слегка отодвигают в стороны. Такой метод подойдет для томления блюда, поскольку температура будет ниже, а времени на приготовление потребуется дольше. Блюда в казане на костре готовить не просто, но главное – учитывать нюансы рецептов и нарабатывать опыт.

Автор: Ksenia-text

Плов из говядины в казане в духовке

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (8)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый

1. 5 ст.

Говядина

300 гр.

Лук репчатый

1 головка

Морковь

1 шт.

Чеснок

4 зуб.

Кипяток

500 мл.

Масло оливковое

2 ст.л.

Перец чёрный горошек

5 шт.

Лавровый лист

3 шт.

Приправа (на выбор)

по вкусу

Соль

по вкусу

Процесс приготовления

Сначала подготовьте ингредиенты для приготовления плова, чтобы все было под рукою. Рис несколько раз промойте холодной водой. Почистите и промойте овощи. Промытый и обсушенный салфеткой кусок говядины порежьте на средние, размером с грецкий орех, кусочки. Посуду для плова (казан или кастрюлю) поместите на плиту и разогрейте в ней оливковое масло.

Затем в разогретом масле обжарьте до румяной корочки кусочки говядины. К концу жарки мясо посолите по своему вкусу.

Очищенную луковицу нашинкуйте тонкими четверть колечками. Переложите лук к обжаренному мясу и пожарьте его на большом огне также до румяного цвета.

Морковь измельчите на крупную терку или нарежьте тонкой соломкой. Переложите ее в казан и обжарьте до мягкости.

Поверх мяса с овощами равным слоем выложите промытый рис. Посыпьте его солью, приправой для плова и добавьте листики лавра и горошки черного перца.

Затем в казан налейте указанное в рецепте количество кипяченой воды. Казан плотно запечатайте сложенной в 2–3 слоя фольгой.

Духовку разогрейте до 180°С. Казан с пловом поместите в разогретую духовку и готовьте блюдо в течение 1 часа. По истечении этого времени фольгу приоткройте и проверьте готовность риса. Если он еще твердоватый, то увеличьте время запекания.

Приготовленный плов с говядиной оставьте в выключенной духовке на 20–30 минут для настаивания, затем перемешайте и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

28.63%

Витамин В1

5.31%

Витамин В2

5.78%

Витамин В4

10.89%

Витамин В5

7.32%

Витамин В6

13.41%

Витамин В9

3.12%

Витамин В12

32.53%

Витамин С

2.26%

Витамин D

0%

Витамин E

6.61%

Биотин

4.98%

Витамин К

4. 84%

Витамин РР

22.04%

Калий

8.54%

Кальций

2.05%

Кремний

122%

Магний

8.08%

Натрий

24.91%

Сера

22.39%

Фосфор

17.16%

Хлор

21.2%

Алюминий

261.14%

Железо

9.38%

Йод

2.69%

Кобальт

39.24%

Литий

0.75%

Марганец

26.21%

Медь

17.67%

Никель

2.52%

Рубидий

3080.89%

Селен

9.59%

Фтор

1.23%

Хром

8.33%

Цинк

15.52%

Бор

6923.59%

Ванадий

43. 36%

Молибден

11.54%

Витамин A

228.79%

Витамин В1

42.44%

Витамин В2

46.22%

Витамин В4

87.06%

Витамин В5

58.47%

Витамин В6

107.14%

Витамин В9

24.9%

Витамин В12

260%

Витамин С

18.07%

Витамин D

0%

Витамин E

52.83%

Биотин

39.78%

Витамин К

38.66%

Витамин РР

176.16%

Калий

68.22%

Кальций

16.4%

Кремний

975%

Магний

64.54%

Натрий

199.04%

Сера

178.98%

Фосфор

137.13%

Хлор

169. 4%

Алюминий

2087%

Железо

75%

Йод

21.49%

Кобальт

313.6%

Литий

6%

Марганец

209.46%

Медь

141.22%

Никель

20.15%

Рубидий

24622.5%

Селен

76.66%

Фтор

9.85%

Хром

66.58%

Цинк

124.01%

Бор

55333.33%

Ванадий

346.5%

Молибден

92.26%

Витамин A

57.2%

Витамин В1

10.61%

Витамин В2

11.55%

Витамин В4

21.77%

Витамин В5

14.62%

Витамин В6

26.79%

Витамин В9

6. 22%

Витамин В12

65%

Витамин С

4.52%

Витамин D

0%

Витамин E

13.21%

Биотин

9.95%

Витамин К

9.66%

Витамин РР

44.04%

Калий

17.05%

Кальций

4.1%

Кремний

243.75%

Магний

16.13%

Натрий

49.76%

Сера

44.74%

Фосфор

34.28%

Хлор

42.35%

Алюминий

521.75%

Железо

18.75%

Йод

5.37%

Кобальт

78.4%

Литий

1.5%

Марганец

52.37%

Медь

35.3%

Никель

5.04%

Рубидий

6155. 63%

Селен

19.16%

Фтор

2.46%

Хром

16.65%

Цинк

31%

Бор

13833.33%

Ванадий

86.63%

Молибден

23.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2059.1 мкг	900 мкг	28.6	57.2
Витамин В1	0.6 мг	1. 5 мг	5.3	10.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.8	11.6
Витамин В4	435.3 мг	500 мг	10.9	21.8
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	7.3	14.6
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	13. 4	26.8
Витамин В9	99.6 мкг	400 мкг	3.1	6.2
Витамин В12	7.8 мкг	3 мкг	32.5	65
Витамин С	16.3 мкг	90 мкг	2.3	4.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7. 9 мг	15 мг	6.6	13.2
Биотин	19.9 мг	50 мг	5	9.9
Витамин К	46.4 мкг	120 мкг	4.8	9.7
Витамин РР	35.2 мг	20 мг	22	44
Калий	1705.5 мг	2500 мг	8. 5	17.1
Кальций	164 мг	1000 мг	2.1	4.1
Кремний	292.5 мг	30 мг	122	243.8
Магний	258.1 мг	400 мг	8.1	16.1
Натрий	2587.6 мг	1300 мг	24.9	49. 8
Сера	894.9 мг	500 мг	22.4	44.7
Фосфор	1097.1 мг	800 мг	17.2	34.3
Хлор	3896.2 мг	2300 мг	21.2	42.4
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	261.1	521.8
Железо	13. 5 мг	18 мг	9.4	18.7
Йод	32.2 мкг	150 мкг	2.7	5.4
Кобальт	31.4 мкг	10 мкг	39.2	78.4
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.8	1.5
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	26. 2	52.4
Медь	1412.2 мкг	1000 мкг	17.7	35.3
Никель	40.3 мкг	200 мкг	2.5	5
Рубидий	492.5 мкг	2 мкг	3080.9	6155.6
Селен	42.2 мкг	55 мкг	9.6	19. 2
Фтор	394 мкг	4000 мкг	1.2	2.5
Хром	33.3 мкг	50 мкг	8.3	16.6
Цинк	14.9 мг	12 мг	15.5	31
Бор	664 мкг	1.2 мкг	6923.6	13833.3
Ванадий	69. 3 мкг	20 мкг	43.4	86.6
Молибден	64.6 мкг	70 мкг	11.5	23.1

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Плов из бедра индейки

Узбекский плов с нутом и изюмом

Плов из свинины с томатной пастой на сковороде

Сладкий плов с изюмом

Плов из утки с айвой

Плов с грибами шампиньонами без мяса

Плов с курицей в мультиварке без режима «Плов»

Плов на 1 кг мяса

Плов с курицей в мультиварке Панасоник

Плов со свининой в мультиварке Панасоник

Правильный плов из свинины в казане

Плов с пропаренным рисом и говядиной на сковороде

Плов

Плов без лука

Плов без мяса

Постный плов

Узбекский плов

Плов из говядины с рисом

Плов без моркови

тортов в котле для магглов и волшебников

25 июня 2020 г. от Amélie Оставить комментарий

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Я не публиковала рецепт Гарри Поттера с марта, потому что в последнее время меня больше вдохновляет французская и турецкая кухня. Тем не менее, создание и тестирование рецепта лепешек в котле было взрывом! Это заставило меня вспомнить, почему я (первоначально) создал блог о еде, чтобы воссоздавать рецепты из вселенной Гарри Поттера.

Мои котлеты состоят из пышных ванильных кексов со сладкой и острой начинкой dulce de leche и кусочков белого шоколада. Они восхитительны и были бы хороши также как традиционные кексы.

ЗОЛОТЫЕ КОТЛЫ

Я хотел сделать свои котлы золотыми, как золотой котел, который Гарри изначально хотел купить, когда впервые посетил Косой переулок. Вы можете себе представить реакцию Снейпа на появление Гарри с золотым котлом? Слава богу, Хагрид заставил его купить нормальный котел из олова. Но это был такой невинный и наивный порыв, этот момент навсегда остался со мной! Я где-то читал пустяки о том, что пирожные в котле имеют шоколадный вкус. Однако я не помню ни одного отрывка в книгах, в котором четко говорилось бы, что это шоколадные пирожные.

У меня с собой только первая книга, поэтому я не могу проверить остальные. Я немного одержим поиском доказательств этого шоколадного заявления, поэтому, если они у вас есть, пожалуйста, скажите мне! Я бы не стал менять свой рецепт, потому что я люблю свои котлетки с ванильным вкусом, но я хотел бы знать наверняка, канон это или нет. Меня очень вдохновили другие рецепты тортов в котле, размещенные в Интернете, особенно «Дело кондитерских изделий». Обклеивать ножки кексов растопленным шоколадом? Гениально, сам бы никогда не додумался.

ПУШИСТЫЕ КЕКСЫ

Я обычно нахожу кексы чересчур сладкими и сухими, что очень жаль, потому что они должны быть мини-версией торта. Может быть, это потому, что люди тратят слишком много времени на презентацию и недостаточно на качество самого торта. Мои лепешки в казане далеко не сухие, они влажные и пушистые с пружинящей спинкой мякиша! У меня не было бы проблем с удвоением ингредиентов и приготовлением «нормального» торта по этому рецепту. Действительно, этот рецепт может быть самостоятельным, и это мой выбор, если мне нужна основа для рецепта маффинов. Это надежный рецепт, и вы можете сделать его самостоятельно, добавив в тесто другой экстракт или по-другому приправив взбитые сливки.

ПРОСТЫЕ УКРАШЕНИЯ

Я знаю, что рецепт может показаться немного сложным, потому что в нем много инструкций! Но на самом деле, клянусь, приготовить эти лепешки в котле не так уж и сложно. Все различные компоненты просты и покажутся довольно знакомыми, если вы уже пекли/украшали кексы раньше. Если нет, то к инструкции приложено много фотографий. Поверьте, если я могу сделать это, то и вы точно сможете! У меня нет терпения, когда дело доходит до украшения моей выпечки. Мне они нравятся и простые! Для меня важен вкус, а не то, как он выглядит, и я очень редко думал, что глазурь/глазурь/масляный крем/марципан действительно улучшают вкус выпечки. Наоборот, это обычно делает его чрезмерно сладким. Не заводи меня на слоеные пироги.

Все это говорит о том, что украшения для лепешек в котле минимальны (таким образом, они просты) и на самом деле имеют прекрасный вкус. Ароматы лепешек в котле просты; капкейк из ванили и белого шоколада со сладкими и острыми взбитыми сливками дульсе де лече. Уверен, они понравятся и старухе, и младшим! Если у вас есть друзья Поттерхеды (или дети), совместное приготовление тортов в котле может стать веселым проектом выходного дня.

НЕСКОЛЬКО РЕКОМЕНДАЦИЙ

Этот рецепт следует планировать заранее, так как тесто для лепешек в казане должно охлаждаться в течение 4 часов или в течение ночи. Я также настоятельно рекомендую вам охладить миску, в которой вы будете готовить взбитые сливки, вместе со сливками и насадкой-венчиком. Убедиться, что все охлаждено в холодильнике, — это путь к успешным взбитым сливкам! Если вы можете использовать узкую миску для смешивания, тем лучше. Добавление щепотки винного камня стабилизирует взбитые сливки. Он будет держать форму дольше и лучше, но не затвердеет навсегда.

Печать

Торты в виде котла

• Автор: Амели
• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 25 минут
• Общее время: 1 час 25 минут
• Выход: 8 1x
• Категория: Десерт
• Метод: печь
• Кухня: Британская
• Диета: Вегетарианская

---

Описание

Торты из котла понравятся как магглам, так и волшебникам. Сделанные из пышных ванильных кексов, покрытых белым шоколадом и наполненных взбитыми сливками dulce de leche, они обязательно станут хитом!

---

Для лепешек в казане:

• 150 г муки общего назначения (1 стакан + 1 столовая ложка)
• 5 г разрыхлителя (1 чайная ложка)
• ¼ ч. л. соли
• 100 г сахарной пудры (½ стакана)
• 50 г сливочного масла, размягченного до комнатной температуры + еще немного для сковороды
• 1 яйцо
• 90 мл цельного молока (⅓ чашки + 1 столовая ложка)
• 30 г жирного греческого йогурта (2 ст. л.)
• ½ ч.л. ванильного экстракта

Для украшения:

• 115 г белого шоколада (4 унции)
• пищевые золотые блестки

Для зелья Felix Felicis:

• 120 мл густых взбитых сливок (½ чашки), охлажденных*
• 1 ч.л. сахарной пудры с горкой
• 1 столовая ложка дульсе де лече с горкой (или 1 чайная ложка вашего любимого экстракта)
• щепотка винного камня (по желанию: если вы готовите рецепт заранее, чтобы стабилизировать взбитые сливки)

---

Сначала приготовьте пирожные :

1. Подготовьте форму . Обильно смажьте сливочным маслом 8 чашек форм для маффинов с антипригарным покрытием (вместимостью 70 мл / ⅓ чашки каждая). Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль в небольшую миску.
2. Сделать тесто . В большой миске взбейте сахар и размягченное масло на средней скорости ручным миксером до кремообразного состояния, около 2 мин. Уменьшите скорость до минимума, добавьте яйцо и взбивайте 1 мин. Вмешайте половину мучной смеси. Соскребите со стенок миски шпателем по мере необходимости. Добавьте молоко и йогурт и взбивайте 1 мин. Добавьте вторую половину мучной смеси и взбивайте до однородности, все еще на низкой скорости.
3. Охлаждение . Равномерно распределите тесто по подготовленным формочкам для маффинов. Не заполняйте их доверху, лучше всего на ¾! Накройте форму полиэтиленовой пленкой (она не должна касаться теста) и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
4. Испечь кексы . Установите решетку посередине духовки и разогрейте духовку до 250°C (480°F). Поставьте форму для маффинов в духовку и уменьшите температуру до 180°C (350°F). Выпекайте в течение 20 минут или пока верхушки не станут слегка золотистыми, а зубочистка, вставленная в корж, не будет выходить чистой. Дайте кексам в казане остыть в форме в течение 5 минут, прежде чем перекладывать их на решетку для охлаждения. Дайте им полностью остыть, прежде чем продолжить.
5. Вырезать . Переверните лепешки казана вверх дном, чтобы купол оказался внизу. Если они не могут стоять прямо, отрежьте немного дна, чтобы сделать их плоскими. Используя нож для очистки овощей, вырежьте круглый кусок диаметром 3 см (1 дюйм) и глубиной около 2 см (0,8 дюйма) от центра каждого котла, оставив каждый котел с бортиком 0,5 см (0,2 дюйма).

 

Затем украсьте казан :

1. Подготовьте ножки казана . Ножом с длинным лезвием разрежьте 5 плиток шоколада на 32 равных кусочка. Это будут «ножки» ваших лепешек. Мелко нарежьте оставшийся шоколад. Застелите противень пергаментом для выпечки или алюминиевой фольгой. Проверьте окружность дна коржей для котлов и поместите кусочки шоколада/ножки для котлов соответственно группами по 4 штуки на подносе.
2. Растопить остаток белого шоколада . Наполните кастрюлю водой на 5 см (2 дюйма) и поставьте на слабый огонь. Поместите остальную часть нарезанного шоколада в меньшую кастрюлю. Поместите эту кастрюлю поверх первой кастрюли (ее дно не должно касаться воды). Растопить шоколад, время от времени помешивая лопаткой. После того, как шоколад растает, переложите шоколад в небольшую миску, немного больше, чем окружность коржей в котле.
3. Приклейте ножки к котлам . Аккуратно окуните дно каждого коржа на 2 см в растопленный шоколад и поставьте на «ножки». Растопленный шоколад будет работать как клей, и когда он застынет, ножки будут прикреплены к котлу.
4.   Украсьте бортики казанов . Перелейте оставшийся растопленный шоколад в кондитерский мешок. Отрежьте кончик длиной менее 0,5 см (0,2 дюйма) и выдавите растопленный шоколад на края коржей. Дайте шоколаду на коржах в казане застыть и застыть при комнатной температуре. Если кажется, что шоколад не застыл, можно поставить кексы в холодильник на 20 минут. Затем покройте лепешки котла золотым глиттером (я использовала кисть, но вы, конечно, можете сделать это и пальцем).

 

Наконец, приготовьте зелье Феликс Фелицис :

1. Приготовьте взбитые сливки . Перелейте сливки в холодную чашу миксера и взбивайте ручным миксером на низкой скорости в течение 2 мин. Посыпьте сахарной пудрой и увеличьте скорость до средней. Взбивайте до образования средних пиков, около 1 мин. Добавьте дульсе де лече (и, возможно, винный камень) и увеличьте скорость до высокой. Взбивайте до образования жестких пиков, от 30 секунд до 1 минуты.
2. Наполнить котлы коржами . Переложите взбитые сливки в кондитерский мешок, отрежьте кончик и начините коржи. Посыпьте немного золотых блесток поверх заполненных котлов. Вот и готовы ваши котлеты с начинкой из феликса фелициса!

---

Примечания

* (предварительно поставьте в холодильник венчик и миску для взбивания сливок)

Пирожные в котле вкуснее в день приготовления.

---

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 313

color»> Ключевые слова: Гарри Поттер рецепты десертов, легкие десерты на Хэллоуин, легкие кексы

Ищете другие рецепты Гарри Поттера? Вот некоторые из моих любимых:

• Торт Хагрида
• Фруктовое мороженое Knickerbocker Glory
• Лимонное мороженое на палочке

Взаимодействие с читателями

Горящие пирожные с мини-котелком

Опубликовано: 27 октября 2021 г. автор: Mindee · Этот пост содержит партнерские ссылки, и как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Делиться заботой!

123
акции

• Поделиться64

• вкуснятина

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Это сладкое лакомство выглядит как что-то прямо из волшебного мира Гарри Поттера! Так что, если у вас намечается вечеринка в стиле Гарри Поттера или вам нужно быстро и Простое угощение на Хэллоуин , которое дети могут приготовить для школьной вечеринки. Этот рецепт — именно то, что вам нужно! Дети могут собрать их полностью самостоятельно! Все, что вам нужно сделать, это предоставить несколько основных ингредиентов и небольшой пластиковый котел!

Большая стопка пирожных в маленьких черных котлах, наполненных шоколадным тортом и украшенных к Хэллоуину! Перейти к:

• Почему вам понравится этот рецепт
• Примечания к ингредиентам и оборудованию
• Что я использовала для этого рецепта!
• Как сделать пошаговые инструкции
• Часто задаваемые вопросы о рецептах и ​​советы экспертов
• Связанные рецепты, вдохновленные книгами о Гарри Поттере
• Рецепт мини-тортов в котле в последнюю минуту

Почему вам понравится этот рецепт

• Никаких специальных многоразовых силиконовых котлов не требуется!
• Никаких особых навыков по украшению тортов не требуется!
• Все, что вам нужно, это торт, глазурь в одноразовых мешочках для глазури, посыпка и пластиковые формочки!
• Самое приятное. …Дети могут сами собрать эти вкусняшки (ДА!!! Они вполне могут выдавить глазурь из пакета! Подробнее я расскажу ниже!) — Вам понадобится торт 9х13 любого вкуса, нарезанный на мелкие кусочки. Мелкие кусочки облегчают наполнение котлов. Вы можете либо купить торт, либо приготовить партию моего «Смерть от шоколадного торта» , как это сделал я! Если вы решите испечь свой собственный торт даже из смесей в коробках, я рекомендую выпекать торт на 9противень 0106 размером примерно 18×13 дюймов вместо формы для выпечки 9×13. Это значительно облегчает разрезание торта на небольшие кусочки. Для выпечки пирога на сковороде такого размера потребуется около 20 минут при температуре 350 градусов.
• Глазурь со сливочным кремом — Вы можете получить мой испытанный рецепт глазури ЗДЕСЬ ! Вам нужна двойная порция. Мне нравится иметь ассортимент цветов. СОВЕТ . Большинство пекарен продают глазурь из масляного крема большими партиями. Если у вас мало времени, купите 6-7 чашек глазури в пекарне и положите их в пакеты для глазури.
• Одноразовые пакеты для глазури . Вы можете задаться вопросом, почему бы просто не купить предварительно упакованные пакеты для глазури или просто использовать нож для глазури. После того, как у меня четверо детей, я была мамой в комнате и помогала с классными вечеринками много, много, много раз, я могу гарантировать, что дети устраивают меньше беспорядка и могут использовать пакет для глазури легче, чем нож. Поверьте мне, это серьезно правда. Меньше беспорядка. Ограничивает количество используемой глазури. Не беспокойтесь о двойном погружении. Меньше шансов на обмен микробами, потому что мы все знаем, что дети будут лизать глазурь. Положите ⅓ стакана глазури в каждый пакет для глазури и закрепите верхнюю часть пакета резинкой, чтобы глазурь не вытекла через него. Сделайте небольшое отверстие в конце пакета непосредственно перед использованием. Нажмите здесь, чтобы заказать коробку из 50 штук!
• Мини-котлы — я купил свой в местном магазине товаров для вечеринок, но вы также можете щелкнуть здесь, чтобы заказать их на Amazon . Они имеют размеры около 3 дюймов в высоту и 2 дюйма в ширину. По этому рецепту получается 20 лепешек в котле. Нам нравятся те, у которых настоящие ручки котла с каждой стороны котла, потому что они облегчают переноску этого рецепта Гарри Поттера!
• Мини-ложки — я также купил их в магазине товаров для вечеринок, но их также может быть заказал по этой ссылке Amazon. С ними кушать торт из котла весело и легко!

Что я использовала для этого рецепта!

Все, что нужно для праздника Хэллоуина, достойного Косого переулка!

Как сделать Пошаговые инструкции

• Сначала поговорим о торте. Приготовьте тесто для торта размером 9×13, но выпекайте его на противне 18×13, застеленном пергаментной бумагой, чтобы его можно было легко вынуть из формы и разрезать. Если у вас его нет, просто сбрызните сковороду антипригарным спреем.
• Время выпекания торта на противне такого размера составляет 17-20 минут.
• Я использовал рецепт Смерть от шоколадного торта .
• После того, как пирог испечется и остынет, нарежьте его острым ножом на маленькие кубики.
• Торта должно хватить на 20-24 лепешки в котле.
• Теперь глазурь. Вам нужно 6-7 чашек глазури. Получите мой рецепт кремовой глазури здесь. Сделайте двойную партию и покрасьте в разные цвета с консистенцией, пригодной для труб.
• Наполните глазурью одноразовые пакеты для глазури. Если вы делаете это для группы детей, положите примерно ⅓ стакана глазури в каждый кондитерский мешок и плотно закрепите его сверху резинкой. Не отрезайте конец пакета, пока не придет время делать котлы.
• Сборка!!! Наполните каждый котел наполовину пирогом.
• Прижмите корж, чтобы распределить его по дну и слегка утрамбовать.
• Отрежьте конец кондитерского мешка с глазурью. Вам не понадобятся чаевые или что-то особенное.
• Просто сожмите пакет, чтобы нанести тонкий слой глазури на торт.
• Вдавите больше лепешек в котлы, чтобы заполнить их до верхнего края каждого котла.
• Нанесите глазурь на верх торта круговыми движениями. Помните, что это не должно выглядеть «идеально».
• Заключительный шаг… Украсьте разнообразной посыпкой.
• Подавать с мини-ложкой!
• Вы можете хранить их в холодильнике или при комнатной температуре!

Шесть простых шагов, чтобы собрать это сладкое угощение для вечеринки в честь Хэллоуина!

• Вот несколько разных образов, которые мы придумали и которые напоминают нам о зельях из серии книг о Гарри Поттере!
• Зеленый — это зелье поли сока, в которое добавлены всякие гадости!
• Фиолетовый — Зелье Мира! Он вихрится звездами и мирными призраками!
• Нижний оранжевый прозвали зельем невидимости только потому, что быть невидимым было бы так здорово!!!
• И хотя Гарри Поттер путешествовал через камин, а не через котел, пылающий котел заставил нас подумать о путешествии через камин! Я использовал чаевые для этого пирога в котле. было 9Наконечник 0106 #112 , также известный как V-образный наконечник листа.

Несколько разных образов, вдохновленных волшебным миром Гарри Поттера!

Часто задаваемые вопросы о рецептах и ​​советы экспертов

Какие на вкус кексы в котле?

Со слоем бисквита на дне, за которым следует слой глазури, еще один слой бисквита и сверху глазурь, на вкус они напоминают шоколадные кексы или слоеные пирожные.

Можно ли использовать другую начинку вместо глазури для середины?

Конечно! Пудинг или кремовая начинка, шоколадный мусс или даже зефирная крошка между слоями торта были бы восхитительны!

Вы пробовали этот рецепт? Если да, оставьте мне оценку и комментарий ниже! И не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы получать мои последние рецепты прямо на вашу электронную почту! Вы также можете подписаться на меня в Facebook , Pinterest и Instagram !

Печать

color h3-transform.text-transform»> Мини-пирожные в котле в последнюю минуту, рецепт

★★★★★
5 из 18 отзывов

• Автор: Mindee
• Время приготовления: 20 минут (при самостоятельном приготовлении торта и глазури)
• Время сборки: 5 минут
• Время приготовления: 20 минут (время выпекания торта)
• Общее время: 45 минут
• Выход: 20-24 лепешки в мини-котле 1x
• Категория: Хэллоуин
• Метод: Выпечка
• Кухня: Американская

---

Описание

Если вам предстоит вечеринка в стиле Гарри Поттера или вам нужно быстрое и простое угощение на Хэллоуин, которое дети могут приготовить для школьной вечеринки, этот рецепт — именно то, что вам нужно! Дети могут собрать их полностью самостоятельно! Все, что вам нужно сделать, это предоставить несколько основных ингредиентов и небольшой пластиковый котел!

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• Один торт 9×13
• 6-7 чашек масляной глазури
• 24 мини-котла
• Ассорти посыпки на Хэллоуин

---

• Сначала поговорим о торте. Приготовьте тесто для торта размером 9×13, но выпекайте его на противне 18×13, застеленном пергаментной бумагой, чтобы его можно было легко вынуть из формы и разрезать. Если у вас его нет, просто сбрызните сковороду антипригарным спреем.
• Время выпекания противня такого размера составляет 17-20 минут.
• Я использовал свой рецепт Смерть от шоколадного торта .
• После того, как пирог испечется и остынет, нарежьте его острым ножом на маленькие кубики.
• Торта должно хватить на 20-24 лепешки в котле.
• Теперь глазурь. Вам нужно 6-7 чашек глазури. Получите мой рецепт кремовой глазури здесь. Сделайте двойную партию и покрасьте в разные цвета с консистенцией, пригодной для труб.
• Наполните глазурью одноразовые пакеты для глазури. Если вы делаете это для группы детей, положите примерно ⅓ стакана глазури в каждый кондитерский мешок и плотно закрепите его сверху резинкой. Не отрезайте конец пакета, пока не придет время делать котлы.
• Сборка!!! Наполните каждый котел наполовину пирогом.
• Прижмите корж, чтобы распределить его по дну и слегка утрамбовать.
• Отрежьте конец кондитерского мешка с глазурью. Вам не понадобятся чаевые или что-то особенное.
• Просто сожмите пакет, чтобы нанести тонкий слой глазури на торт.
• Вдавите больше лепешек в котлы, чтобы заполнить их до верхнего края каждого котла.
• Круговыми движениями нанесите глазурь на верхушку торта. Помните, что это не должно выглядеть «идеально».
• Заключительный шаг… Украсить разнообразной посыпкой.
• Подавать с мини-ложкой!
• Хранить можно в холодильнике или при комнатной температуре!

---

Ключевые слова: кексы в котле, кексы в котле рецепт Гарри Поттера, кексы в котле, кексы в котле, медовые герцоги, легкие кексы в котле

Mindee’s Cooking Obsession — это позитивное место, и я люблю слушать ваши истории успеха! Не забывайте оставлять комментарии или вопросы уважительными и добрыми. Я оставляю за собой право удалять или отклонять любые комментарии, которые будут сочтены бесполезными для других читателей или носящие оскорбительный характер.

Комментарии, предлагающие замену нескольких ингредиентов или переписывание вышеуказанного рецепта для продвижения различных диетических предпочтений, не будут опубликованы, поскольку они не проверяются на точность и могут помешать успеху других читателей. Спасибо!

Другие рецепты на Хэллоуин

Взаимодействие с читателями

6 Великолепных чугунных котлов, в которых можно готовить

Котлы — одни из старейших видов кухонной посуды с тех пор, как люди начали использовать металл. На самом деле, чугунные котлы были наиболее известны тем, что в те времена их использовали ведьмы. Теперь, может быть, вы верите, а возможно, нет, но в любом случае чугунные котлы — один из самых крутых способов готовить на открытом огне.

Люди всех слоев общества заинтригованы историей чугунных котлов; даже у некоторых коллекционеров сегодня есть уцелевшие артефакты котла, относящиеся к бронзовому веку. И они все еще используются сегодня, хотя со временем потеряли некоторую популярность. Некоторые люди даже покупают их только из декоративных соображений.

Вот некоторые из лучших чугунных котлов, которые вы можете купить сегодня, перечисленные в порядке их размера, от маленького до большого. В зависимости от вашего предполагаемого использования, мы уверены, что вы найдете тот, который удовлетворит ваши потребности.

1. Чугунный мини-котел Lodge

Узнать текущую цену

Если вы ищете идеальный мини-котел, который украсит ваши блюда или место для кемпинга, то мы выбрали самый маленький и эффективный чугунный котел. котел обязательно. Благодаря запатентованному процессу термообработки вы можете быть уверены, что ваш чугунный котел не заржавеет.

Этот чугунный казан для чайника идеально подходит для подачи фондю, супов, чили или тушеных блюд. Вы также можете использовать его для кипячения воды, чтобы приготовить другие продукты, такие как овощи, яйца, мясо и т. д. Чугунная конструкция будет поддерживать температуру вашей пищи в течение нескольких часов, пока вы наслаждаетесь атмосферой.

Нам понравилось, что этот чугунный котел оснащен тремя встроенными ножками, позволяющими стоять на любой поверхности, а проволочная ручка позволяет легко перемещать чугунный котел.

Емкость: 18 унций / 530 мл

2. Чугунный африканский котел с приправами

Проверить текущую цену

Если вы не любите готовить на углях или газовой горелке ошибитесь с этим чугунным котлом, который сохраняет тепло и нуждается всего в нескольких тлеющих углях, чтобы продолжать варить все, что вам нравится, внутри вашего котла. Куполообразная крышка обеспечивает наилучшую внутреннюю циркуляцию тепла по всему чугунному казану, что предотвращает пригорание продуктов.

Нам очень понравился старинный деревянный ящик для хранения этого чугунного котла. это очень упрощает хранение. Если вы хотите добавить удивительный аутентичный южноафриканский вкус своим блюдам, то предварительно приправленный чугунный котел идеально подойдет!

Вместимость: 7 кварт / 6,6 л

3. Чугунный котел для костра

Проверить текущую цену

Мы обожаем привлекательность этого чугунного котла для приготовления пищи на костре. Форма этого кострового котелка идеально подходит для приготовления всех видов блюд, в том числе всевозможных замечательных супов, и позволяет пару и ингредиенты смешиваться внутри котелка для раскрытия большего количества вкусов.

Надежная и прочная конструкция из чугуна выдержит долгие годы веселых походов и костра на вашем участке или в кемпинге. Вам не нужно будет беспокоиться о стабильности; три ножки дают этому чайнику все необходимое, чтобы всегда оставаться сбалансированным. Вы также можете добавить штатив для более удобного приготовления пищи у костра (продается отдельно), если вы хотите, чтобы чугунный котел возвышался над текущим костром.

Емкость: 2 галлона / 7,5 л

 

4. Эмалированный чугунный котел KUDU

Этот чугунный котел KUDU, также известный как жаровня, выводит кемпинг на совершенно новый уровень. Возможности приготовления и выпечки безграничны, выбирайте от варки тушеного мяса до медленного обжаривания любого мяса и даже возможность испечь немного хлеба. Его великолепная зеленая внешность покрыта эмалью для долговечной отделки.

Чугунный котел можно поставить над костром или прямо в угли; в любом случае, она приготовит вашу еду оптимально. Металлическая ручка упрощает переноску чугунного котла, и мы предлагаем добавить вешалку для голландской духовки, чтобы приготовить еду на открытом огне.

Емкость: 7,8 л / 23 фунта.

5. Прочная чугунная кастрюля Jambalaya

Проверить текущую цену

Эта сверхпрочная кастрюля Jambalaya от King Kooker – именно то, что любой повар захочет использовать для приготовления джамбалайи на углях. Нет ничего более сюрреалистического, чем использовать этот чугунный котел для приготовления пищи на открытом воздухе. Фактически, вы можете приготовить все свои любимые блюда с чугунной кастрюлей Jambalaya King Cooker на 5 галлонов.

Изготовлен из сверхпрочного чугуна и имеет три ножки для устойчивости. Алюминиевая крышка сохраняет все содержимое теплым во время приготовления остальных блюд. Есть две боковые ручки, которые делают транспортировку этого чугунного казана практичной.

Вместимость: 5 галлонов / 19 л

6. Bayou Classic Cast Iron 30-галлонный сотейник

Проверить текущую цену

Если вы серьезно относитесь к приготовлению пищи на открытом огне, то не так с этим чугунным котлом. Вы сможете приготовить любое рагу или джамбалайю для всех своих друзей и соседей; вы станете хитом кемпинга. Этот чугунный котел Bayou Classic поставляется со стальной подставкой для штатива, чтобы поддерживать котел на соответствующей высоте над очагом.

Этот чугунный котел устойчив к ржавчине благодаря идеальному внешнему виду, а также его легко мыть. Вы можете добавить алюминиевую крышку, гигантские ложки для перемешивания и лопасти, чтобы сделать приготовление пищи на свежем воздухе более совершенным.

Емкость: 30 галлонов / 113,5 л

Что такое котел на самом деле?

Три ножки – Многие чугунные котлы продаются с ножками; обычно есть три ножки, которые придают чугунному котлу баланс и устойчивость.

Штатив. Если у вашего чугунного котла нет ножек, вы можете приобрести штатив, чтобы легко поддерживать чугунный котел над кострищем.

Где можно купить чугунный котел?

Чугунные котлы снова набирают популярность и продаются во многих странах мира. В зависимости от размера или дизайна вы можете легко подобрать его на таких сайтах, как Amazon, Etsy, eBay и т. д. Но не ограничивайтесь популярными источниками, вы можете искать чугунные котлы в Интернете и множество изделий из металла. Появятся дилеры, которые специализируются на их создании.

Однако предположим, что вы похожи на нас и хотите найти старинный чугунный котел или хотите серьезно сэкономить. В этом случае мы предлагаем отправиться на какие-нибудь местные дворовые или гаражные распродажи, старые деревенские магазины, рыться или антикварные магазины, чтобы посмотреть, сможете ли вы найти старый подержанный чугунный котел, который может похвастаться историей своего древнего использования.

Сколько стоит котел?

В зависимости от размера чугунного котла, который вы хотите купить, и если вы хотите приобрести новый или подержанный, цены будут сильно различаться. Тем не менее, мы можем сказать вам, что маленькие котлы можно найти подержанными менее чем за 20 долларов и новыми за 40 долларов, в то время как большие чугунные котлы можно купить от 50 до сотен долларов.

Как и все в жизни, существуют бренды и качество, из-за которых цены на чугунные котлы резко колеблются. Если вам посчастливилось выиграть один на распродаже в гараже или на распродаже, возможно, вы потратите всего 20 долларов на один из самых крутых чугунных котлов, которые еще предстоит найти.

Что искать в чугунных котлах?

В зависимости от вашего личного стиля или желания использовать, вы должны рассмотреть несколько вещей, прежде чем покупать чугунный котел. Если вы планируете использовать чугунный казан для приготовления пищи на раскаленных углях или на открытом огне, мы предлагаем следующие советы:

• Убедитесь, что он полностью изготовлен из чугуна.
• Обратите внимание на максимальную вместимость для приготовления пищи, если вы собираетесь использовать ее для больших блюд.
• Сам горшок не должен быть слишком тонким, так как при высоких температурах он может треснуть.
• Узнайте, есть ли в комплекте опорные элементы, такие как ножки или штатив.
• Узнать о крышке; он идет в комплекте или нужно покупать отдельно.
• Проверьте, покрыт ли чугунный котел эмалью или защищен.

Если вы хотите приобрести чугунный котел только для украшения, эти советы могут не иметь такого значения, как подлинность котла. Для коллекционеров есть много деталей, которые вам нужно будет изучить, чтобы убедиться, что чугунный котел — это именно то, что утверждает продавец.

Многие люди продают чугунные котлы по высокой цене, не подтверждая фактами истории котла. Не платите большие деньги за чугунный котел, который якобы использовался вашими предками, если нет никакого способа доказать, что это так.

Приправа и очистка чугунного котла

Обращайтесь с казаном так же, как и с любой другой чугунной посудой, и приправляйте его перед использованием. Это можно сделать быстро, независимо от того, является ли ваш чугунный котел совершенно новым и никогда ранее им не пользовался, или если вы приобрели его на гаражной распродаже. В любом случае, вы должны убедиться, что он надлежащим образом очищен и приправлен соответствующим образом.

Следуйте этим простым шагам, чтобы очистить и приправить чугунный котел:

• Шаг 1 . Вам необходимо тщательно очистить чугунный котел независимо от того, в каком состоянии вы его купили. щеткой из стальной шерсти, используя горячую воду и очень мягкое средство для мытья посуды.

• Шаг 2 . Вы можете использовать полотенце, чтобы высушить чугунный котел, а затем положить его вверх дном на полотенце или на теплую плиту, чтобы убедиться, что он полностью высох. Вы не хотите оставлять влагу в чугунном котле, потому что это будет способствовать ржавчине.

• Шаг 3 . Если вы уверены, что ваш чугунный котел полностью высох, вы можете использовать бумажное полотенце, чтобы нанести тонкий слой масла на всю поверхность, включая дно и внешнюю часть чугунного казана. . Не используйте слишком много масла, иначе вы сделаете свой чугунный котел очень липким и грязным. Мы предлагаем использовать растительное масло для этого процесса, но масла авокадо и льняного семени стали довольно популярными, выдерживают более высокие температуры и, как известно, хранятся дольше.

• Шаг 4 . Вам нужно запечь масло в перевернутом чугунном казане в течение приблизительно одного часа при температуре 325°, а затем дать чугунному казану полностью остыть в духовке, прежде чем пытаться убери это. Возможно, вы захотите положить немного фольги или застелить противень фольгой, чтобы положить ее на нижнюю полку духовки, чтобы собирать масло, которое может капать с чугунного котла. Вы можете повторить этот процесс столько раз, сколько считаете нужным, чтобы получить желаемую приправу.

Если у вас есть чугунный казан большего размера, который не подходит для вашей духовки, вы можете сделать это на открытом огне. Убедитесь, что ваш котел закреплен и устойчив, прежде чем пытаться оставить его там. И убедитесь, что ваш чугунный котел полностью остыл, прежде чем пытаться дотронуться до него или переместить его.

Помните, что чистка чугунного котла очень важна, и от его полного высыхания зависит, выдержит ли ваш чугунный котел ржавчину. После того, как вы приправили свой чугунный котел, вам нужно ТОЛЬКО следовать инструкциям по его очистке после каждого использования.

В зависимости от назначения, вы можете просто протереть чугунный казан горячим полотенцем и полностью высушить его, если на внутренней стороне кастрюли нет пригоревших частиц пищи или чрезмерных пятен от приготовления пищи.

Вам нужен котел? – Эта Кривая Корона

Когда появляются новые ведьмы, меня почти всегда спрашивают об этом. И это супер справедливый вопрос. Вам нужен котел? Для чего нужен современный котел? Это просто эстетика или действительно полезно?

Я не собираюсь вникать в настоящую историю котла, как обычно. На эту тему написано множество книг, которые легко найти с помощью местной поисковой системы в Интернете, онлайн-рынка, книжного магазина или библиотеки. Кроме того, великий мудрец Google всегда может протянуть руку помощи в ваших исследованиях.

Я собираюсь заняться реальным повседневным использованием такого предмета.

Котел — это кастрюля для приготовления пищи, часто с ручкой в ​​виде полумесяца. Иногда у него есть крышка и ножки на дне. Его часто ставили прямо на огонь или на крюк, подвешенный над огнем, чтобы готовить на нем. Стили различаются в зависимости от возраста, региона и производителей. По сути, это кастрюля для приготовления пищи или кастрюля для бульона, такая же, в которой вы варите суп.0005

Есть похожий сосуд для приготовления пищи, известный как жаровня, которая в наши дни в основном используется для выпечки. Используется как кастрюля. Исторически он использовался для всего, что может сделать котел. Форма очень похожа, и вы можете легко спутать их в некоторых дизайнах. Другие похожие кастрюли: potjie (очень похож на казан), testunabe , chugunok , sač, и разновидность корейских соц, , чтобы назвать несколько.

У меня есть несколько традиционных чугунных котлов. Некоторые очень маленькие и помещаются в мою ладонь. Другие крупнее, я полагаю, размером со среднюю суповую кастрюлю. Я искал одну из этих действительно больших, но их трудно найти. Один раз я нашел один, это было довольно дорого, и я путешествовал. Дороговизна была не так важна, как поездка. Я не собирался таскать через Бостон семидесятифунтовый котел вдвое меньше меня, садиться в поезд на час до дома, а потом в свою машину на получасовую поездку домой. У меня просто не было этого во мне в тот день, и, честно говоря, я не жалею, что не купил его.

В любом случае, чугун великолепен, если за ним правильно ухаживать. Каждые несколько месяцев мне приходится заходить и возиться с чугунным покрытием моего котла, потому что многие из них являются антиквариатом и поэтому заброшены. У меня есть один котел, с которого я пытался удалить ржавчину более десяти лет. Я действительно знаю, как правильно ухаживать за чугуном. Я использую чугун в своей повседневной кулинарии, и это похоже на домашнее животное. Вы должны заботиться о нем должным образом, чтобы сохранить приправу в первозданном виде, что делает сам чугун удобным в использовании.

Но чугун великолепен, потому что он очень хорошо сохраняет тепло, что делает его идеальным для сжигания таких вещей, как благовония, травы и свечи. Из-за типично пористой природы покрытия чугуна некоторые современные ведьмы используют его для измельчения трав. (Если, конечно, ваша чугунная приправа не настолько хороша, чтобы быть гладкой). без труда. И это выглядит так колдовски и здорово.

Он также тяжелый, его трудно чистить и часто трудно хранить из-за веса, а иногда из-за плохого ухода он может иметь жирный налет. Меньшие чугунные котлы гораздо легче хранить, и их действительно удобно держать под рукой. Кроме того, они не тонкие, если это то, к чему вы стремитесь. Кислоты, такие как фруктовые и цитрусовые, также могут сразу испортить приправу к чугуну, даже вернув ее в основной металл.

Конечно, в наши дни не все котлы чугунные. Многие из них изготовлены из алюминия или металлического сплава. Это не значит, что они обязательно плохие, просто они разные. Вы не работаете с чугуном, поэтому чистота и теплопроводность могут быть другими. Кроме того, это не железо, поэтому волшебным образом отличается. Учитывайте это при выборе казанов.

Мне нравятся голландские печи и кастрюли для настоящей колдовской кулинарии в доме. Я обычно стремлюсь к стальным, стеклянным, керамическим или эмалированным покрытиям посуды, когда делаю колдовские вещи, и даже тогда это зависит от того, что я делаю. Я выбираю более современный аналог котла, хотя у меня есть прямой доступ к приготовлению пищи на открытом огне (костровая яма, гриль, плита) для использования моего традиционного котла, потому что их часто легче чистить и экономить время. Кроме того, они обычно лучше подходят для плиты.

Итак, если вы собираетесь использовать котел для приготовления пищи, я бы порекомендовал использовать более современный вариант для простоты использования. Не усложняйте себе жизнь больше, чем нужно. Вы также можете использовать рисоварку или мультиварку вместо жаровни.

Я хотел бы добавить сюда, что у некоторых людей определенно есть ритуальные и религиозные причины иметь котел. Я определенно не сбиваюсь с этого и не говорю, что вы должны заменить свой религиозный предмет на более современную версию. В этом посте я говорю о более светском использовании и повседневной функциональности.

Если вы используете котел для ритуальных или религиозных целей, тогда вам нужно взвесить свои решения о том, стоит ли на самом деле получать котел на личном уровне. Это символично? Это сосуд божества? Это то, о чем просят? Описано ли это конкретно в текстах? Должен ли он быть функциональным? Есть ли лучший или более исторический вариант, чем сам котел был заменен современными практиками, потому что он, вероятно, у них уже есть? Убедитесь, что вы разобрали свое использование и выясните, нужен ли вам котел конкретно или подойдет любой тип миски.

Если вы используете его для воскурения благовоний или свечей и так далее. На самом деле это действительно хороший выбор. Как уже говорилось, он хорошо удерживает тепло, что делает его не очень хорошим, если вы спешите быстро убрать вещи, но в остальном он будет держать благовония в течение прилично долгого времени. При этом то же самое можно сказать и о толстой керамической миске или стеклянной кастрюле.

Но реальный вопрос заключается в следующем: вам НУЖЕН котел?

Я говорю нет. Если вы не используете его по особым религиозным причинам, существует множество других судов, которые прекрасно справятся с этой задачей. Ступка с пестиком или мельница для трав могут измельчать травы лучше, чем котел (я говорю об этом, потому что вижу, как многие люди измельчают травы в своих мини-котлах). Любая посуда для приготовления пищи более функциональна на современной кухне, чем традиционный котел, особенно для приготовления еды и напитков. Если вы уже используете то, что у вас есть, вам может не понадобиться хранить еще один предмет, что хорошо, если у вас мало места.

Конечно, если хочешь, возьми! У меня есть привычка всегда брать котлы, когда я их вижу, но я действительно не думаю, что современные маги НУЖДАЮТСЯ в них, если только это специально не требуется в религиозном смысле. Используйте то, что у вас есть, и посмотрите, что произойдет.

Если вы новичок, я бы посоветовал воздержаться от чугунного котла, если вы не найдете его на блошином рынке, а вместо этого отправиться в местный секонд-хенд и купить красивую кастрюлю или кастрюлю. . Вы всегда можете обновить позже. Если, конечно, вы не используете его в конкретных религиозных целях. Дальше уже вам решать, насколько котел нужен для вашей религии.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рецепт тортов в котле Гарри Поттера от Honeydukes

Примечание- Этот пост может содержать партнерские ссылки , мы зарабатываем на соответствующих покупках, сделанных на нашем веб-сайте. Если вы совершите покупку по ссылкам с этого веб-сайта, мы можем получить небольшую долю от продаж от Amazon и других подобных партнерских программ.

74
акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Пирожные в котле Гарри Поттера — это пирожные для волшебников. Согласно книгам, эти популярные пирожные были доступны в тележке Honeydukes в Хогвартс-экспрессе. Гарри купил многие из них, когда впервые сел в поезд, вместе с другими сладостями. В книгах не так много упоминаний о котловых пирогах.

Мы знаем о тортах из версии, которую они продают в Universal Studios. Торты в котлах в Universal Studios — это мини-пирожные, которые поставляются в маленьких силиконовых котлах. Пирожные подаются холодными и покрыты глазурью из масляного крема, похожего на пламя. Вы также можете легко приготовить эти тематические торты в стиле Гарри Поттера у себя дома, а дети любят тематические торты и украшения. Так что, делая этот торт, вы также можете украсить комнату украшениями ко дню рождения Гарри Поттера.

Силиконовые котлы многоразовые. Итак, если вы посетите Волшебный мир Гарри Поттера и купите торт в виде котла, вы сможете сделать еще один торт в форме. Все довольно мило. Этот торт довольно прост в приготовлении. Возьмите глазурь из масляного крема, добавьте немного цвета и приступайте к глазури.

Охладите пирожные, чтобы сделать их похожими на медовых герцогов. Как и месть, эти пирожные лучше всего подавать холодными (я знаю, что темные. Недавно практиковал некоторые запретные заклинания ). Итак, без лишних шуток, давайте перейдем к рецепту тортов в котле Гарри Поттера. Но прежде чем прочитать весь рецепт, ознакомьтесь с другими рецептами Гарри Поттера на нашем сайте.

1. Каменные пирожные Хагрида из «Гарри Поттера»: Каменные пирожные Хагрида, возможно, не лучшие пирожные для чаепития, но вы можете изменить ситуацию с помощью нашего рецепта. Вкусные фруктовые кексы сделаны из ваших традиционных ингредиентов для торта. Просто добавьте в смесь немного изюма и запеките.

2. Скопления тараканов из Гарри Поттера: Настоящие стайки тараканов хороши для розыгрышей, но не для деликатесов в реальной жизни. Для лучшей съедобной версии попробуйте приготовить их с небольшим количеством темного шоколада и половинками орехов пекан. Звучит отлично? Это потому, что они есть.

3. Fizzing Whizbees из мира Гарри Поттера: Магловская версия игры Fizzing Whizbees, возможно, не заставит вас левитировать, но определенно пощекочет ваши чувства. Шоколадные конфеты в форме пчелы наполнены фруктовыми шипучками, чтобы придать вам элемент неожиданности.

4. Любовное зелье Гарри Поттера Амортенция: Хотите приготовить любовное зелье Гарри Поттера Амортенция в маггловском мире? Теперь вы можете. Просто возьмите немного вишни, пинту ванильного мороженого и немного розовой мерцающей пыли. Затем заварите все это, и у вас будет вкусный розовый напиток с перламутровым блеском.

What’s In Post

Какое оборудование понадобится для приготовления тортов в котле Гарри Поттера?

• Маленькие миски – Для этого рецепта возьмите маленькие миски. Один для теста и два для глазури.
• Силиконовая форма для котла – Возьмите маленький и симпатичный силиконовый котел, чтобы испечь торт.
• Противень – Поместите противень под казан так, чтобы он не прилипал.
• Духовка – Испеките кекс в духовке.
• Пластиковая упаковка и кондитерский мешок – Используются для глазирования торта. Вылейте крем для глазури с помощью полиэтиленовой пленки и кондитерского мешка.
• Венчик – Смешайте все компоненты венчиком.
• Шпатель – Пока вы перемешиваете компоненты венчиком, перемешайте лопаточкой.

Сколько времени вам понадобится, чтобы приготовить пирожные в котле Гарри Поттера?

.0213 Какие ингредиенты понадобятся для приготовления тортов в виде котлов Гарри Поттера? Универсальная мука – Добавьте немного муки, чтобы придать пирогу форму. Соль – Сбалансируйте сладость щепоткой соли. Сахар – Добавьте сахар и сладость по своему вкусу и предпочтениям. Разрыхлитель – Разрыхлитель – это закваска для пирога. Добавьте щепотку разрыхлителя в смесь для кекса. Какао-порошок – Какао-порошок превращает торт из ванильного в шоколадный. Растительное масло – Добавьте немного масла в тесто, чтобы сделать его более гладким и насыщенным. Пахта – Пахта делает тесто для торта гладким и придает ему сладкий, но острый оттенок. Яйцо – Бросьте одно яйцо в тесто, чтобы пирог стал влажным и воздушным. Экстракт ванили – Добавьте несколько капель ванили в тесто, чтобы получить божественное удовольствие. Французская глазурь из сливочного крема – Возьмите глазурь из сливочного крема для торта. Я использовал купленный в магазине для моего рецепта. Пищевой гель – Для эффекта пламени используйте в глазури красный и желтый пищевые гели. Пошаговая инструкция по приготовлению тортов «Котел Гарри Поттера» 1. Виски-бизнес Сначала приготовим тесто для шоколадного торта. Возьмите небольшую миску и добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, какао-порошок, сахар и соль. Все перемешиваем венчиком и сухая смесь готова. Когда сухие ингредиенты смешаны, добавьте в миску растительное масло, пахту и экстракт ванили. Кроме того, разбейте яйцо в миску и тщательно и энергично перемешайте, чтобы получилось тесто для торта. 2. Маленький котел Вылейте густое и однородное тесто в силиконовую форму для казана. Заполняйте не до краев, а только на две трети формы. Вы ведь не хотите, чтобы ингредиенты высыпались сейчас, не так ли? Поместите форму для казана на противень. Поместите противень в духовку, предварительно нагретую примерно до 375 ℉, и выпекайте пирог около 30 минут ( Слишком поздно упоминать, что вам нужно предварительно разогреть духовку для выпечки пирога. Ну, теперь это сделано!) . Затем достаньте и дайте остыть; вы также можете хранить его в холодильнике. 3. Двойная глазурь Теперь возьмите две маленькие миски и разделите сливочный крем поровну на две миски. Добавьте красный пищевой гель в одну миску и желтый пищевой гель в другую и перемешайте. Поместите глазурь в две отдельные квадратные пластиковые обертки и сверните их. Поместите обе эти глазури в кондитерский мешок и добавьте к нему насадку в виде звезды ( для драматического эффекта). Покройте торт глазурью в несколько слоев, чтобы получился эффект пламени. Если вы хотите, вы можете охладить торт в течение ночи, чтобы получить идеальную копию торта Honeydukes. Ваш вкусный творожный пирог готов! Nutritional Information Calories 150 kcal Fat 9 g Saturated Fat 8 g Sodium 30 mg Carbohydrates 19 g Fiber 1 g Sugar 18 g Protein 1 g Какими будут торты в котле Гарри Поттера? Торт выглядит очень мило, но свирепо в маленьком котле с огненной глазурью. Это выглядит слишком красиво, чтобы есть. Это точная копия того, что в Universal Studios. Торт вкусный и влажный. В холодном виде вкуснее с набором для глазури. Глазурь сладкая и нежная. Испеките этот торт дома, чтобы почувствовать себя Батильдой Бэгшот ( она сама пекла пироги в котле). Карта рецептов Пирожные в котле Гарри Поттера Рецепт Пирожные в котле Гарри Поттера — это мини-шоколадные пирожные, которые подаются в маленьких силиконовых котлах, покрытых огнеобразной глазурью. Они очень вкусные и лучше всего подаются холодными. 5 от 2 голосов Время подготовки 10 минут Время приготовления 50 минут Общее время 1 час Копия блюда Американская кухня порции 2 Калории 150 ккал 3 Маленькие миски Кремниевая пласка котла против противника . ¼ чайной ложки разрыхлителя ¼ чайной ложки пищевой соды ¼ чашки сахара 3 столовые ложки какао-порошка 2 столовые ложки растительного масла 2 столовые ложки пахты ¼ чайной ложки ванильного экстракта 1 яйцо 2 чашки глазури French Buttercream ¼ чайной ложки Red Food Gel ¼ чайной ложки Yellow Food Gel , какао-порошок, сахар и соль. Все перемешать венчиком. Когда сухие ингредиенты смешаны, добавьте в миску растительное масло, пахту и ванильный экстракт. Также разбейте в миску яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы получилось тесто для пирога. Вылейте густое тесто в силиконовую форму для казана. Заполняйте форму не до краев, а только на две трети. Поместите форму на противень Поставьте противень в предварительно разогретую до 375℉ духовку и выпекайте пирог около 30 минут. Затем достаньте и дайте остыть. Возьмите две маленькие миски и разделите сливочный крем поровну на две миски. Добавьте красный пищевой гель в одну миску и желтый пищевой гель в другую и перемешайте. Поместите глазурь в две отдельные квадратные пластиковые обертки и сверните их. Поместите обе эти глазури в кондитерский мешок и добавьте к нему звездочку. Нанесите глазурь на торт в несколько слоев, чтобы получился эффект пламени. Ваш вкусный творожный пирог готов! Калорийность: 150 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 1 г | Жир: 9 г | Насыщенные жиры: 8 г | Натрий: 30 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 18 г Ключевое слово Торты в котле, Гарри Поттер, Торты в котле Гарри Поттера Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось! Часто задаваемые вопросы (FAQ) Из чего делают котлеты? Торты в виде котлов изготовлены из шоколадной глазури, глазури на пахте и до краев наполнены зефирной начинкой. Какие на вкус лепешки в котле? Пирожные «Котел» имеют восхитительный вкус со сладким и острым вкусом ванили, взбитых сливок и шоколада . Что такое котлы в Гарри Поттере? Популярным вариантом волшебного торта в «Гарри Поттере» были котлы. Их привезли в Хогварт-экспресс на тележке с едой. Сколько стоит пирог в котле? Новый торт «Котел» стоит 9 долларов. Несмотря на дороговизну, поклонники Гарри Поттера любят угощение в виде котла. Итак, это рецепт пирожных «Котел Гарри Поттера». Расскажите в комментариях, насколько огненным вам показался этот торт. Увидимся в следующий раз с другим рецептом. 74 акции Торт «Ведьмин котел» — Bitz & Giggles Перейти к рецепту Торт «Ведьмин котёл» — шоколадный торт, приготовленный в керамическом котле ведьм с глазурью и посыпкой на тему Хэллоуина! Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие. Двойной, двойной труд и хлопоты, огонь горит и котел кипит! У меня есть что-то такое веселое, чтобы поделиться сегодня! ТОРТ «Ведьмин котел»! На приготовление этих маленьких угощений в микроволновой печи уходит всего 90 секунд, и это очень веселое занятие для всей семьи. Я черпал вдохновение для этих кексов из кексов, приготовленных Тыквой и Принцессой. Разве они не супер милые? Приступим к приготовлению этого угощения на тему Хэллоуина! КАК СДЕЛАТЬ ТОРТ В КОРПУШКЕ Чтобы приготовить эти жуткие (ну, вроде жуткие) кексы, вам понадобятся: Керамический котел Мука Разрыхлитель Сахар Сливочное масло Молоко Экстракт ванили Соль Несладкий какао-порошок Шоколадная стружка Глазурь Посыпка Палочка для кренделя ГДЕ ПРИОБРЕСТИ КЕРАМИЧЕСКИЕ КОТЛЫ ВЕДЬМЫ? Мои 2,5-дюймовые керамические котлы я купил у Майклса. Самое главное, что вам нужно проверить и убедиться, что они безопасны для микроволновой печи и пищевых продуктов, если вы собираетесь использовать их для приготовления кексов. Если котлы распроданы (что часто случается перед окончанием сезона Хэллоуина), вы можете просто обойти весь путь кексов и вместо этого положить в котел украшенный кекс. Если вы окажетесь в такой ситуации, этих пластиковых котлов будет достаточно! Итак, приступим к приготовлению кексов в ведьмином котле! Начните с смешивания муки, разрыхлителя, сахара, масла, молока, ванили, соли и какао-порошка в миске. Я полагаю, вы могли бы попробовать смешать все это в котле, но я бы не рекомендовал этого делать. Когда вы смешиваете ингредиенты в миске, у них меньше шансов прилипнуть ко дну котла. Вылейте ПОЛОВИНУ теста в котел и посыпьте столовой ложкой шоколадной крошки. Сверху выложите оставшееся тесто и еще одну столовую ложку шоколадной стружки. Поместите котел в микроволновую печь на 90 секунд. ПУЗЫРИТСЯ ЛИ ТОРТ В КРУЖКЕ? Я всегда кладу кусок бумажного полотенца под все свои кексы в микроволновке – на всякий случай.? Но по моему опыту, в МОЕЙ микроволновке у меня никогда не было пузырей торта. Тесто, однако, будет ВЫГЛЯДИТЬ, как будто оно вот-вот закипит. По мере выпекания он немного поднимется, но затем немного сожмется и «покроется грибком», как только вы достанете его из микроволновой печи. Если торт все еще слишком велик, просто прижмите его ладонью, прежде чем он остынет. Я никогда не даю кексам остывать СЛИШКОМ долго – они быстро высыхают. Как только они немного остынут, можно наносить глазурь и приступать к украшению. Я использовал эти мешочки для посыпки на тему Хэллоуина из магазина ремесел Michaels. На выбор было несколько разных вариантов. Если вы предпочитаете заказывать на Amazon, вы можете увидеть, что у них также есть коллекция посыпки для Хэллоуина. Я использовал зеленую и фиолетовую глазурь. Почему? Ну, потому что у меня двое детей. Одному нравится зеленый цвет, другому – фиолетовый. Они также выглядели как забавные цвета Хэллоуина, поэтому я поймал их в отделе выпечки в продуктовом магазине. МОЖНО ЛИ ПРИГОТОВИТЬ ТОРТЫ ЗАРАНЕЕ? Не стал бы. Как я уже упоминал, кексы имеют тенденцию быстро высыхать, поэтому лучше всего подавать их, пока они еще теплые (не горячие, а теплые). Ну, вы можете подавать их горячими, если вы не покрываете их глазурью. МОЖНО ЛИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАСЛО ВМЕСТО РАСПЛАВЛЕННОГО МАСЛА В ТОРТЕ? Не стал бы. Сливочное масло придает пирогу более легкую и пышную текстуру, чем масло. Если у вас когда-либо был кекс с «резиновым» привкусом, скорее всего, это было из-за того, что вы использовали слишком много масла или просто пережарили сам кекс. ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ЛИ ТОРТ БУДЕТ ГОТОВ ЗА 90 СЕКУНД? Ну, для меня это так, но всегда помните, что время, указанное в этом рецепте, следует использовать в качестве ориентира. Каждая микроволновая печь уникальна, поэтому, когда вы в первый раз пойдете делать этот или любой другой торт в кружке, понаблюдайте за ним, пока он выпекается. Возможно, вам придется немного поэкспериментировать, чтобы найти идеальное время выпечки для вашей микроволновой печи. Повеселитесь в этот Хэллоуин и попробуйте этот жуткий торт из кружки, который готовится всего за 90 секунд! ГОТОВЫ К ЕЩЕ ЖУТКИМ УГОЩЕНИЯМ И НАПИТКАМ НА ХЭЛЛОУИН? Кексы Easy Wicked Witch Попкорн на Хэллоуин Жевательные конфеты с желейными червями Удар волшебного зелья Апельсиновый щербет Карамельные яблоки Witchy Жуткий хэллоуинский пунш Торт «Котел ведьмы» Версия для печати Шоколадный торт, приготовленный в керамическом котле ведьм с глазурью и посыпкой на тему Хэллоуина! Автор: Сара Ингредиенты 4 столовые ложки муки 1/2 чайной ложки разрыхлителя 3 столовые ложки сахара 1 столовая ложка растопленного сливочного масла 5 столовых ложек молока 1/2 чайной ложки ванильного экстракта Щепотка соли 1 столовая ложка несладкого какао-порошка 2 столовые ложки шоколадной стружки, разделенные Купленная в магазине глазурь (я использовала Pillsbury Funfetti Bold Purple и зеленый декоративный мешочек для глазури Wilton Green) Посыпка на тему Хэллоуина Палочка для кренделя Инструкции Смешайте все ингредиенты в миске. перепечатка материалов разрешается только с указанием гиперактивной ссылки на сайт © 2021 Кулинария – рецепты мира. Рецепты мира