Сосиски в тесте рецепт — УНИАН

Сосиски в тесте рецепт / фото pinterest.com

Сосиски в тесте — это популярная во всем мире выпечка, которая возникла в Германии как блюдо фастфуда. Вариации этого блюда известны во многих странах мира. Вкус сосиски в тесте из ларька или столовой хорошо знаком любому украинцу. Приготовить вкусную ароматную выпечку с сосисками можно и дома.

Ранее мы рассказывали, как приготовить вкусный хрустящий венский шницель.

Классическая сосиска в тесте

• Мука — 500 г.
• Вода — 150 мл.
• Молоко — 100 мл.
• Мягкое сливочное масло — 80 г.
• Сухие дрожжи — 10 г.
• Сахар — 50 г. 
• Соль.
• Яйца — 2 шт.
• Сосиски — 20 шт.
• Желтки для смазывания — 2 шт.

Молоко и воду смешать и слегка нагреть на плите. Добавить ложку сахара, дрожжи и три столовых ложки муки. Перемешать венчиком, накрыть полотенцем и оставить на 20 минут.  Яйца взбить миксером с солью и сахаром до густой пены и добавить в смесь.  

Видео дня

Читайте такжеХрустящие и сочные наггетсы: как приготовить вкусную закуску дома Добавить масло и всыпать остальную муку в смесь. Месить тесто пока оно не перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом миску, закрыть пленкой и поставить в теплое место на 40 минут.

Готовое тесто разделить на две части. Из каждой части раскатать квадрат стороной примерно 40 см. Разделить тесто на полоски шириной 3 см. Плотно завернуть сосиску в полоску теста. 

Выложить сосиски в тесте на противень, смазать тесто взбитыми желтками для блеска. Выпекать в духовке 20 минут при 180°.

Сосиски в тесте рецепт / фото pinterest.com

Сосиски в слоёном дрожжевом тесте

• Слоеное дрожжевое тесто — 400 г.
• Яйца — 1 шт.
• Сосиски — 10 шт.
• Семена кунжута для посыпки. 

Разрезать тесто на полоски, растянуть их руками. Завернуть сосиски в полоски теста и сложить на покрытый бумагой для выпечки коврик.

Смазать тесто взбитым яйцом, посыпать кунжутом. Выпекать сосиски в слоеном дрожжевом тесте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.

Рецепт киевской перепички

Смешать дрожжи с сахаром, добавить теплую воду до появления пенки. Всыпать соль и муку, замесить тесто. Оставить в теплом месте под полотенцем чтобы тесто увеличилось вдвое. Подошедшее тесто поделить на 10 частей (по количеству сосисок), вложить сосиску посередине и защипнуть края. Жарить сосиски в тесте в большом количестве разогретого растительного масла до золотистой корочки, переворачивая в процессе.

Читайте также другие рецепты

• Нежно-воздушные сырники: как приготовить лакомство в духовке
• Ароматный пирог с яблоками: как приготовить вкусную домашнюю выпечку
• Сытные закуски из лаваша: три вкуснейших рецепта
• Вкуснейшие фаршированные перцы: известный одесский ресторатор Савва Либкин поделился рецептом приготовления (фото, видео)

Рецепт сосиски в тесте в духовке с фото | ХозОбоз

Ингредиенты
Приготовление
Польза блюда
История блюда

org/NutritionInformation»>
• Питательная ценность
• Калории: 374
• Белок: 15.86
• Жиры: 16.88
• Углеводы: 37.16

• Похожие блюда
• Тип еды: Выпечка , Закуски
• Кухня: Европейская , Немецкая , Русская
• Способ: В духовке
• Время: 1 час 30 минут

• Общая информация
• Автор: Ivanenko
• Оценка блюда
  5 баллов
• Ваша оценка:
• Повод: блюда для двоих , блюда для компании , блюда на природу

Среди большого количества блюд, идеально подходящих для перекуса, наиболее легким в приготовлении являются сосиски в тесте. Питательная домашняя выпечка полноценно заменяет традиционные бутерброды с колбасой. Сочные сосиски в сдобной мягкой обвертке из дрожжевого теста – сытное блюдо, которое можно быстро приготовить перед завтраком или обедом. В горячем состоянии запеченные колбасные изделия источают ароматный запах, вызывающий желание как можно скорее испробовать вкус свежей выпечки.

Сосиски в тесте из дрожжевого теста с легкостью сможет приготовить любая хозяйка или начинающий повар. Главное – подобрать качественные колбасные изделия, сделанные из натурального куриного, говяжьего или свиного мяса.

История возникновения блюда

Идея завернуть сосиску в тесто впервые возникла в мыслях немецкого повара. В результате смелого кулинарного эксперимента получилось блюдо, которому удалось завоевать любовь гурманов со всего мира. В Германии в процессе народных гуляний, проведения ярмарок и разных торжеств в обязательном порядке подаются приготовленные в духовке сосиски. Начинка этого лакомства может быть обильно снабжена острыми специями, душистыми пряностями или иметь копченый привкус. Немцы называют эту выпечку Würstchen im Schlafrock, что в переводе на русский язык означает сосиски в ночной рубашке.

Американцы быстро скопировали рецепт сосисок в тесте и присвоили ему аналогичное юмористическое название «поросенок в одеяле». Это животное было избрано не случайно, так как американские кулинары предпочитали использовать колбасные изделия из свинины. Именно это яство является прототипом знаменитого на весь мир блюда быстрого приготовления — хот-дога. Разница заключается лишь в отсутствии термической обработки мучного изделия и необходимости добавлять соус.

Рецепт сосисок в тесте в духовке не занимал бы почетное место в поваренных книгах многочисленных кулинаров без создания главного составляющего компонента. Автором рецепта приготовления сосисок является Иоганн Ланер из Баварии. В начале 19-го века он принял решение переехать из Франкфурта в Вену, где осуществил свою заветную мечту – открыл мясную лавку и представил обществу феноменальное колбасное изделие. Из-за изменения места жительства знаменитого кулинара между поварами Австрии и Германии по сей день ведутся баталии по поводу места рождения сосисок.

Независимо от родины этого колбасного изделия практически у каждого маститого кулинара есть уникальный рецепт сосисок в тесте с фото, на котором изображено это блюдо. Чтобы не тратить время на озвучивание его состава и рецептуры, опытные повара на обратной стороне фотокарточек с разнообразными лакомствами печатают список ингредиентов и план приготовления. ХозОбоз значительно упростил задачу наглядной демонстрации этапов создания этого блюда и подготовил собственный рецепт сосисок в дрожжевом тесте с фото, которым вы можете поделиться со своими подругами, друзьями или родственниками.

Ингредиенты для приготовления блюда

• молочные сосиски – 500 г;
• сухие дрожжи – 15 г;
• вода – 0,250 л;
• растительное масло – 20 г;
• сахар – 15 г;
• пшеничная мука высшего сорта – 500 г;
• куриное яйцо – 1 шт.

План приготовления сосисок в тесте

При желании на скорую руку сделать вкусное блюдо, которое можно подать и в качестве закуски к борщу, и для разнообразия чайной церемонии, акцентируйте внимание на рецепте сосисок в тесте в духовке. Фото помогут вам оперативно справиться с простой кулинарной задачей. В результате последовательных действий уже через два часа вы сможете в кругу семьи или друзей наслаждаться изумительным вкусом сочных колбасных изделий, завернутых в слегка сладковатое воздушное тесто.

1. Налейте в стакан фильтрованную теплую воду и поместите ее в емкость, предназначенную для замеса теста. Высыпьте дрожжи в воду и тщательно перемешайте ингредиенты до момента их превращения в однородную массу.

   Подогрейте 0,250 л чистой воды и вылейте ее в глубокую миску. Совместите сухие дрожжи с водой

2. Добавьте растительное масло в миску.

   Вылейте в емкость подсолнечное масло

3. Высыпьте сахар или пудру, которая быстрее растворится в воде, чем сахарный песок.

   Добавьте в миску сахар

4. Постепенно добавляйте просеянную через сито пшеничную муку.

   Высыпьте в миску муку высшего сорта

5. Замесите мягкое тесто и поместите его на 1 час в теплое место.

   Вымесите тесто и разместите его рядом с разогретой духовкой

6. Тонко раскатайте тесто, из которого должен получиться пласт толщиной 0,5 мм.

   Сделайте из теста тонкий пласт

7. Разрежьте пласт на множество полосок, ширина которых должна составлять 2-3 см.

   Сформируйте из теста узкие полоски

8. Поместите на полоски из теста очищенные от целлофана сосиски.

   Разместите на каждой полоске теста сосиску

9. Спиралеобразно заверните колбасное изделие в тесто.

   По спирали обмотайте сосиску тестом

10. Оформите противень пергаментом. Расположите сосиски в тесте на небольшом расстоянии друг от друга.

    Поместите на противень завернутые в тесто сосиски

11. Смажьте выпечку яичным желтком и поместите противень на 15 минут в хорошо разогретую духовку.

    Покройте блюдо яичным желтком и в течение 15 минут выпекайте его в духовом шкафу

12. Не дожидаясь остывания свежей выпечки, получайте удовольствие от вкуса этого ароматного кулинарного изделия.

    Приятного аппетита

Польза блюда

Только сделанные из натурального мяса сосиски, запеченные в тесте домашнего приготовления, способны принести пользу организму. Поэтому в процессе подбора основного ингредиента блюда досконально изучайте состав колбасных изделий.

Вариации рецептуры

Это блюдо можно дополнить начинкой в виде плавленого или твердого сыра. Для украшения выпечки можно использовать кунжут, анис или зиру. Это лакомство можно приготовить разными способами: в духовке, микроволновке или пожарить на сковороде. Сосиски в тесте безупречно подходят для организации пикника, перекуса между деловыми встречами, занятиями в школе или университете. После их употребления вас долго не покинет чувство сытости и воспоминание о вкусной трапезе.

ХозОбоз любит доставлять удовольствие истинным ценителям кулинарного искусства. Поэтому публикует только те рецепты блюд, которые смогли оставить о себе приятные впечатления и от процесса приготовления, и от вкусовых качеств. Оставаясь на кулинарной волне ХозОбоза, Вам удастся испробовать вкус лакомств, являющихся национальными блюдами разных стран мира.

Похожие рецепты

Рецепт сосисок Steelers Game Day

НАЗАД
ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ

СЛЕДУЮЩИЙ
СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Этот рецепт появился 29 января 2006 г. в разделе продуктов питания Post-Gazette — «Рецепты Питтсбургского Суперкубка» — и был опубликован в газетах Сиэтла. Что Питтсбург ест — это колбаса — стопка с перцем, луком и соусом, на большом Mancini’s. Итальянская сосисочная булочка. Когда соус начинает стекать с подбородка, булочка может работать как губка, так что вы не потеряете ни капли! Количество колбасы и специй можно регулировать по своему вкусу».

Скачать

фото Риты1652

Через:

1 час 45 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 1

  большая луковица, нарезанная

• 1

  большой зеленый болгарский перец, нарезанный ломтиками

• 1

  большой красный болгарский перец, нарезанный ломтиками

• 2

  ложки оливкового масла

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли (или по вкусу)

• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец (или по вкусу)

• 1

  ложка чесночного порошка (или по вкусу)

• 2

  (28 унций) консервы итальянские сливовые помидоры

• свежий цельный базилик

• 1 — 1 ¹ ⁄ ₂ фунтов горячей колбасы (кольцо)

• сыр проволоне (по желанию) или сыр моцарелла (по желанию)

направления

• В большой сковороде обжарить нарезанный лук и перец на оливковом масле до прозрачности.
• Добавьте соль, перец и чесночный порошок по вкусу.
• Измельчите и смешайте в блендере 2 банки сливовых помидоров, по одной банке за раз.
• Добавить в соус целый базилик.
• Перемешать томатную смесь в сковороде с перцем и луком.
• Приготовьте колбасное кольцо, проткнув колбасу вилкой.
• Отварить колбасу «кольцом» в большой кастрюле с водой примерно 10 минут.
• Слить воду и нарезать колбасу на 4-дюймовые кусочки.
• Слегка обжарить кусочки колбасы на сковороде, затем добавить в соус.
• Варить на среднем или слабом огне около часа, пока соус не приобретет приятный вкус.
• Для более сладкого вкуса в соус можно добавить сахар.
• Вы также можете добавить сыр проволоне или моцарелла (разумеется, расплавленный) в качестве гарнира к бутерброду на сосисках.

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

10 рецептов вкусных фаршированных колбасок для легкого ужина в будний день

Предоставлено Well Plated

Кто не любит простой рецепт, приготовленный из мясного фарша? Будь то куриный фарш, фарш из индейки, говяжий фарш или даже фарш из свинины, этот тип мяса дешев и прост в приготовлении, что делает его легким в будничном ужине, когда вам что-то нужно в крайнем случае. Поэтому, конечно же, нам пришлось собрать некоторые из наших любимых рецептов фаршированных колбасок, в которых представлены все вкусные и полезные способы приготовления этого универсального мяса. От утешительных запеканок до супов и даже некоторых победителей завтрака на ужин, вот рецепты молотых сосисок, которые спасут ваши будние вечера.

По теме: Подпишитесь, чтобы получать вкусные рецепты, советы экспертов и советы по покупкам на свой почтовый ящик!

1. Колбаса и кукурузная похлебка с жареными тыквенными семечками

Предоставлено любовью и оливковым маслом

Колбаса является превосходным источником белка для супа благодаря своему невероятному вкусу. К счастью, эта кукурузная похлебка делает пищу легкой, пропуская сливки и полагаясь на здоровые источники жира и богатых клетчаткой овощей, чтобы она насыщала уже после одной тарелки.

Попробуйте рецепт из книги «Любовь и оливковое масло».

2. Яичные маффины с колбасой и шпинатом

Предоставлено Haute and Healthy Living

Сэкономьте на обычных яичных ломтиках в местном Starbucks и вместо этого приготовьте собственную здоровую версию! Эти яичные кусочки сделаны из колбасы из индейки, но вы всегда можете заменить ее молотой колбасой, чтобы получить другой вкус.

Попробуйте рецепт от Haute and Healthy Living.

3. Лодочки из цукини с начинкой

Предоставлено парой поваров

Если вы ищете рецепты фаршированных сосисок с низким содержанием углеводов, эти фаршированные цуккини очень вкусные и насыщающие, что делает их вкусным ужином с высоким содержанием белка в будний день, когда вам нужно что-то полезное в ущипнуть.

Попробуйте рецепт от Пара поваров.

4. Запеканка с колбасой и рисом

Предоставлено компанией Well Plated

Кто не любит запеканку на ужин? Откажитесь от тяжелых сливок и сыра и приготовьте эту полезную запеканку из колбасы и риса, полную овощей и риса, богатых клетчаткой. Хотя рецепт требует нарезанной итальянской куриной колбасы, в рецепте также говорится, что вы можете заменить ее молотой колбасой, если хотите.

Попробуйте рецепт от Well Plated.

5.

Ригатони с острыми колбасками

Предоставлено Pinch of Yum. Этот рецепт по-прежнему сохраняет легкость, уменьшая количество сыра и полагаясь на яркие помидоры и насыщенное красное вино, чтобы придать ему тот яркий вкус, который мы любим от домашнего соуса.

Попробуйте рецепт от Pinch of Yum.

6.

Перец, фаршированный итальянскими колбасками и яйцом

Предоставлено Craving Something Healthy

Фаршированный перец позволяет легко получить дополнительную порцию овощей без необходимости готовить весь гарнир, учитывая, что ваша еда буквально приготовлена внутри вашего овоща. Эти фаршированные яйцами перцы хорошо подходят для ужина, но также могут служить завтраком или даже легким обедом, если вы хотите увеличить содержание белка в своих блюдах.

Попробуйте рецепт из Craving Something Health.

7. Суп с тортеллини быстрого приготовления

Предоставлено Bucket List Tummy

Кастрюля быстрого приготовления приходит на помощь с этим легким супом из тортеллини, который готовит ужин менее чем за 30 минут.

Попробуйте рецепт из Bucket List Tummy.

8. Капуста и колбаса в мультиварке

Предоставлено Haute and Healthy Living

Или, если вы предпочитаете блюда, приготовленные на медленном огне, которые можно просто выбросить и уйти, эта капуста и колбаса в мультиварке станет вашим спасителем на ужин в будний день. Все, что нужно, — это быстро обжарить фарш, затем высыпать ингредиенты в мультиварку и оставить ее медленно готовить, пока вы занимаетесь остальной частью дня.

Попробуйте рецепт от Haute and Healthy Living.

9.

Колбаса, капуста и суп из белой фасоли

Предоставлено Pinch of Yum

Колбаса, капуста, белая фасоль? В этом пикантном супе действительно есть все. Этот рецепт с шестью порциями идеально подходит для приготовления обеда, когда вам нужно что-то легкое, чтобы разогреть в течение напряженной рабочей недели.

Попробуйте рецепт от Pinch of Yum.