Как приготовить нежный десерт из творога

Мне кажется, для деток прекрасно подходят десерты, основу которых составляет такой замечательный продукт, как творог. Однако вас может смутить наличие сахара в десертах. Его можно заменить стевией или кленовым сиропом, тогда десерт будет менее калорийным и более полезным!

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки:
  2 часа\20 минут
• Рейтинг:

  0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым

• Количество порций:
  3 порции
• Калорийность (100g):
  160 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Творог – 200 г
• Сливки – 80 г
• Вода – 30 г
• Желатин – 10 г
• Сахар – 35 г
• Ваниль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все необходимые ингредиенты.

  Сливки можно брать любой жирности. Если хотите более диетический вариант, можно заменить на молоко.

  Желатин лучше брать мелкого помола. Он быстрее и лучше растворяется.

  Творог 9% , но это тоже не принципиально, можно пробовать с любым.

• Шаг 2

  Желатин залить водой (30 граммов) комнатной температуры.

  Если он мелкого помола, то уже буквально через полминуты он набухнет, вобрав в себя всю воду.

• Шаг 3

  Добавить к желатину сливки, перемешать и поставить в микроволновую печь примерно на секунд 20-30.

  Еще раз хорошенько перемешать до окончательного растворения желатина.

  Если нет микроволновки, то нагреть сливки на плите.

  Важно помнить, что желатин нельзя кипятить, иначе он потеряет свои свойства.

• Шаг 4

  Если ваш творог зернистый, то нужно его превратить в однородный и гладкий.

  Для этого можно воспользоваться погружным блендером или, если его нет, то перетереть через сито.

• Шаг 5

  Добавить к творогу сахар и ваниль.

  Далее, непрерывно взбивая, тонкой струйкой налить желатиновые сливки.

  Если они вдруг застыли и начали желироваться ,  поставить их на пару секунд прогреть в микроволновку.

  Взбивать массу несколько минут, пока не увидите, что желатин начинает свое действие, все начинает густеть и появляется узорная масса.

  На это может уйти от 5 до 10 минут.

• Шаг 6

  Переложить массу в контейнер  и поставить на пару часов в холодильник для застывания.

• Шаг 7

  Если хочется большей красоты и есть время пару минут повозиться, то массу переложить в кулинарный мешок и отсадить , например, симпатичные конфетки- зефирки.

  Чаще всего делаю все это с вечера, а на утро получается праздничный, вполне полезный завтрак.

• Шаг 8

  Наш нежный десерт из творога готов.

  Его получается не очень много. Если вам понравится пробный вариант, то, без сомнения, увеличивайте количество ингредиентов.

  Приятного аппетита!

Категории: Десерты из творога: рецепты, Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

ПП хачапури с рисовой мукой и творогом без глютена: рецепт с фото

вернуться назад

Готовятся такие хачапури очень легко и просто. Главный их плюс в том, что в рецептуре нет ни капли пшеничной муки.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ. \актив. время готовки:
  55 минут\20 минут
• Рейтинг:

  5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций:
  2 порции
• Калорийность (100g):
  198 ккал
• Стоимость:
  очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Творог – 750 г
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр полутвердый – 300 г
• Мука рисовая – 100 г
• Соль – 1 ч.л.
• Петрушка – 4 веточка (-и)
• Специи – 1 ч.л.

Приготовление: Шаг 1

• Включить духовку для разогрева на 180 градусов. Подготовить противень. Для этого его нужно заранее застелить листом пергамента.

  Подготовить все продукты. Для рецепта я использовала творог в брикетах. Он уже имеет нежную, однородную текстуру, что позволяет значительно сократить время для приготовления хачапури. Можно так же использовать обычный рассыпчатый творог, но в этом случае его нужно будет протереть через сито или пробить с помощью блендера. Нам нужна слегка вязкая, однородная текстура. Жирность творога, в данном случае, не имеет значения. Выбирайте на свой вкус и предпочтения.

• Шаг 2

  Выложить творог в глубокую миску. Сыр натереть на крупной тёрке. Вы можете использовать любой сыр, который хорошо плавится и имеет хорошую тягучесть. Так же отлично подойдёт моцарелла и сулугуни. Добавить к творогу 100 грамм натёртого сыра. Посолить. Аккуратно отделить желтки от белков. Старайтесь, чтобы желток остался целым. Убрать желтки в сторону, а белки добавить к творогу.

• Шаг 3

  Петрушку хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца. С помощью ножа мелко порубить зелень. Добавить петрушку к творожной массе. Сверху всыпать рисовую муку и всё тщательно перемешать.

• Шаг 4

  Разделить творожную основу на две части. Выложить одну часть на подготовленный заранее противень. Руками сформировать лодочку, делая в ней небольшое углубление. Тоже сделать с оставшийся творожной массой. Таким образом у вас получится две лодочки хачапури. Добавить внутрь каждой лодочки по 0,5 ч.л. специй. В данном рецепте я использовала смесь грузинских специй. Вы можете брать специи на своё усмотрение и вкус.

• Шаг 5

  Оставшийся сыр разделить на две части. Выложить каждую часть в лодочки из творожного теста. Поставить противень с хачапури в середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать хачапури в течении 25-30 минут. 

• Шаг 6

  Достать противень с хачапури из духовки. Вилочкой в каждой лодочке сделать небольшое углубление. В это углубление добавить желток. Убрать противень с хачапури обратно в духовой шкаф. Запекать ещё в течении 5 минут.

• Шаг 7

  Подавать хачапури горячими. Внутри желток останется жидким, а под корочкой будет тягучий сыр. Вилочкой размешать сыр с желтком и наслаждаться. ПП Хачапури без глютена готовы. Приятного аппетита!

Категории: Безглютеновые рецепты и меню на каждый день, Вторые блюда на обед и ужин, Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Простые рецепты хачапури в домашних условиях, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта
Анастасия Вуккерт

Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.