Содержание
Как приготовить нежный десерт из творога
Мне кажется, для деток прекрасно подходят десерты, основу которых составляет такой замечательный продукт, как творог. Однако вас может смутить наличие сахара в десертах. Его можно заменить стевией или кленовым сиропом, тогда десерт будет менее калорийным и более полезным!
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
- Общ.\актив. время готовки:
\ - Рейтинг:
0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
- Количество порций:
3 порции - Калорийность (100g):
160 ккал - Стоимость:
очень экономно
Распечатать
Ингредиенты:
- Творог – 200 г
- Сливки – 80 г
- Вода – 30 г
- Желатин – 10 г
- Сахар – 35 г
- Ваниль – по вкусу
Приготовление: Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Сливки можно брать любой жирности. Если хотите более диетический вариант, можно заменить на молоко.
Желатин лучше брать мелкого помола. Он быстрее и лучше растворяется.
Творог 9% , но это тоже не принципиально, можно пробовать с любым.
Шаг 2
Желатин залить водой (30 граммов) комнатной температуры.
Если он мелкого помола, то уже буквально через полминуты он набухнет, вобрав в себя всю воду.
Шаг 3
Добавить к желатину сливки, перемешать и поставить в микроволновую печь примерно на секунд 20-30.
Еще раз хорошенько перемешать до окончательного растворения желатина.
Если нет микроволновки, то нагреть сливки на плите.
Важно помнить, что желатин нельзя кипятить, иначе он потеряет свои свойства.
Шаг 4
Если ваш творог зернистый, то нужно его превратить в однородный и гладкий.
Для этого можно воспользоваться погружным блендером или, если его нет, то перетереть через сито.
Шаг 5
Добавить к творогу сахар и ваниль.
Далее, непрерывно взбивая, тонкой струйкой налить желатиновые сливки.
Если они вдруг застыли и начали желироваться , поставить их на пару секунд прогреть в микроволновку.
Взбивать массу несколько минут, пока не увидите, что желатин начинает свое действие, все начинает густеть и появляется узорная масса.
На это может уйти от 5 до 10 минут.
Шаг 6
Переложить массу в контейнер и поставить на пару часов в холодильник для застывания.
Шаг 7
Если хочется большей красоты и есть время пару минут повозиться, то массу переложить в кулинарный мешок и отсадить , например, симпатичные конфетки- зефирки.
Чаще всего делаю все это с вечера, а на утро получается праздничный, вполне полезный завтрак.
Шаг 8
Наш нежный десерт из творога готов.
Его получается не очень много. Если вам понравится пробный вариант, то, без сомнения, увеличивайте количество ингредиентов.
Приятного аппетита!
Категории: Десерты из творога: рецепты, Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на завтрак
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Ольга Котельникова
Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.
Просмотреть все рецепты автора
ПП хачапури с рисовой мукой и творогом без глютена: рецепт с фото
вернуться назад
Готовятся такие хачапури очень легко и просто. Главный их плюс в том, что в рецептуре нет ни капли пшеничной муки.
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
- Общ.
\актив. время готовки:
\ - Рейтинг:
5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
2
Оцените рецепт
- Количество порций:
2 порции - Калорийность (100g):
198 ккал - Стоимость:
очень экономно
Распечатать
Ингредиенты:
- Творог – 750 г
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр полутвердый – 300 г
- Мука рисовая – 100 г
- Соль – 1 ч.л.
- Петрушка – 4 веточка (-и)
- Специи – 1 ч.л.
Приготовление: Шаг 1
Включить духовку для разогрева на 180 градусов.
Подготовить противень. Для этого его нужно заранее застелить листом пергамента.
Подготовить все продукты. Для рецепта я использовала творог в брикетах. Он уже имеет нежную, однородную текстуру, что позволяет значительно сократить время для приготовления хачапури. Можно так же использовать обычный рассыпчатый творог, но в этом случае его нужно будет протереть через сито или пробить с помощью блендера. Нам нужна слегка вязкая, однородная текстура. Жирность творога, в данном случае, не имеет значения. Выбирайте на свой вкус и предпочтения.
Шаг 2
Выложить творог в глубокую миску. Сыр натереть на крупной тёрке. Вы можете использовать любой сыр, который хорошо плавится и имеет хорошую тягучесть. Так же отлично подойдёт моцарелла и сулугуни. Добавить к творогу 100 грамм натёртого сыра. Посолить. Аккуратно отделить желтки от белков. Старайтесь, чтобы желток остался целым. Убрать желтки в сторону, а белки добавить к творогу.
Шаг 3
Петрушку хорошо промыть и обсушить с помощью бумажного полотенца.
С помощью ножа мелко порубить зелень. Добавить петрушку к творожной массе. Сверху всыпать рисовую муку и всё тщательно перемешать.
Шаг 4
Разделить творожную основу на две части. Выложить одну часть на подготовленный заранее противень. Руками сформировать лодочку, делая в ней небольшое углубление. Тоже сделать с оставшийся творожной массой. Таким образом у вас получится две лодочки хачапури. Добавить внутрь каждой лодочки по 0,5 ч.л. специй. В данном рецепте я использовала смесь грузинских специй. Вы можете брать специи на своё усмотрение и вкус.
Шаг 5
Оставшийся сыр разделить на две части. Выложить каждую часть в лодочки из творожного теста. Поставить противень с хачапури в середину разогретой до 180 градусов духовки. Выпекать хачапури в течении 25-30 минут.
Шаг 6
Достать противень с хачапури из духовки. Вилочкой в каждой лодочке сделать небольшое углубление.
В это углубление добавить желток. Убрать противень с хачапури обратно в духовой шкаф. Запекать ещё в течении 5 минут.
Шаг 7
Подавать хачапури горячими. Внутри желток останется жидким, а под корочкой будет тягучий сыр. Вилочкой размешать сыр с желтком и наслаждаться. ПП Хачапури без глютена готовы. Приятного аппетита!
Категории: Безглютеновые рецепты и меню на каждый день, Вторые блюда на обед и ужин, Диетические рецепты из творога, Простые рецепты из творога, Простые рецепты хачапури в домашних условиях, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно
Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте
Вам могут понравиться эти рецепты?
Автор рецепта
Анастасия Вуккерт
Автор кулинарных блогов “ВАМ_Вкусняшки” в Инстаграм и в ВКонтакте
Соавтор кулинарного сайта Nehudeem.ru
Автор рецептов в кулинарных журналах “Золотые рецепты наших читателей” издательства Толока
Лауреат кулинарного конкурса от издательства “Хлеб и соль” в 2021 г.