Запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами это вкусное и сытное блюдо. Мясо по этому рецепту маринуется в кокосовом молоке и благодаря этому получается нежным и сочным. На заключительном этапе приготовления мясо смазывается гранатовым соусом, и по итогу приготовления становиться блестящим и аппетитным. Запеченные овощи идеально сочетаются с мясом, а обжаренные кедровые орешки, которыми посыпается готовое блюдо, придают особенный ореховый привкус.

Автор: Егор Горохов,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

1 час 10 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Орехи, Пищевые добавки

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Свиной стейк	5 шт. = 1500 г
Соус наршараб	5 ст. л. = 80 г
Кедровые орехи	5 ст. л. = 50 г
Кокосовое молоко	10 ст. л. = 200 г
Молотый кориандр	1 ч. л. = 2 г
Черный перец молотый	по вкусу
Прованские травы	1 ч. л. = 2 г
Морская соль	по вкусу
Копченая паприка	1 ч. л. = 7 г
Кабачок	1 шт. = 180 г
Картошка	7 шт. = 1400 г
Помидоры черри	15 шт. = 300 г
Желтый болгарский перец	1 шт. = 150 г
Красный болгарский перец	1 шт. = 150 г
Красный лук	2 шт. = 150 г
Морковь	2 шт. = 160 г
Оливковое масло	10 ст. л. = 170 г

Для блюда

Морковь	2 шт. = 160 г
Оливковое масло	10 ст. л. = 170 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать блюдо более полезным и интересным, дополните его состав другими овощами и используйте в приготовлении разнообразные приправы и специи по вкусовым предпочтениям семьи.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовите все необходимые ингредиенты для приготовления блюда. Овощи очистите и вымойте.

Шаг 1

Каждый кусок свинины слегка отбейте кухонным молотком, сложите в глубокую емкость. Залейте мясо кокосовым молоком и оставьте промариноваться минимум на 60 минут. Кокосовое молоко размягчит мясо, а по итогу приготовления сделает его сочным.

Шаг 2

Картофель разрежьте на 4 части фигурным ножом. Сложите картофель в глубокую емкость, посыпьте паприкой и солью по вкусу, а также полейте оливковым маслом.

Шаг 3

Противень застелите пергаментом и разложите на него куски свинины. Мясо посыпьте кориандром, перцем и солью по вкусу и смажьте оливковым маслом. Дольки картофеля выложите между мясом. Противень поставьте в разогретую духовку до 180 °C на 40-50 минут.

Шаг 4

Кабачок и морковь нарежьте полукруглыми кусочками с помощью фигурного ножа. Перец и красный лук нарежьте крупными кусочками. Противень застелите пергаментом и выложите на него нарезанные овощи. Сверху посыпьте овощи прованскими травами, перцем и солью по вкусу, полейте оливковым маслом. Противень поставьте в разогретую духовку до 190 °C на 20-25 минут.

Шаг 5

На разогретой сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до румяного цвета. Противень с мясом и картофелем достаньте с духовки. Мясо смажьте гранатовым соусом. Отправьте в духовку еще на 10 минут.

произвести впечатление

Подайте запеченное мясо с овощами и кедровыми орехами на большой плоской тарелке. Сначала на тарелку выложите мясо, рядом положите запеченный картофель и ассорти из запеченных овощей: кабачка, болгарского перца, моркови и красного лука. Сверху готовое блюдо посыпьте кедровыми орешками и украсьте листьями салата. Подайте к готовому блюду кетчуп, горчицу, аджику или сделайте соус собственного приготовления.

Меню недели Томленое мясо с овощами: рецепт пошаговый с фото

вернуться назад

Рецепт, в котором готовое мясо будет максимально мягким и нежным. Кусочки буквально распадаются на волокна. Причем мясо вы можете выбрать любое. Я готовлю свинину, но у вас может быть и баранина, и говядина. Птица тоже подойдет. Овощи после томления в течение 1.5-2 часов во рту будут просто таять. Если подвернется возможность, приготовьте томленое мясо с овощами по этому рецепту на костре. Это лучший вариант. Но и на плите ароматы и соки овощей перемешаются, напитают мясо и сделают его просто изумительным на вкус.

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

• Общ.\актив. время готовки:
  3 часа\1 час
• Рейтинг:

  0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым

• Количество порций:
  10 порций
• Калорийность (100g):
  103 ккал
• Стоимость:
  средняя стоимость

Ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Лук репчатый – 400 г
• Морковь – 300 г
• Кабачок – 350 г
• Баклажан – 400 г
• Картофель – 800 г
• Перец сладкий – 400 г
• Помидор – 500 г
• Капуста белокочанная – 300 г
• Специи – по вкусу (соль, молотый перец)
• Чеснок – 50 г (1 головка)
• Масло растительное – 80 г

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить все ингредиенты из данного списка для томленого мяса с овощами.

• Шаг 2

  Из мяса подойдет говядина, баранина, птица или свинина, как в данном рецепте. Мясо перед использованием хорошо промыть и обсушить салфеткой от лишней влаги. Нарезать небольшими кусочками. Для приготовления блюда использовать казан, кастрюлю с толстым дном, вок, глубокую сковороду или сотейник. В казан объемом 5-6 литров влить растительное масло и отправить на умеренный огонь. Хорошо разогреть. Опустить мясные кусочки. Обжарить 8-10 минут, помешивая лопаткой.

• Шаг 3

  Очистить лук. Сполоснуть и обсушить. Нарезать крупными четверть-кольцами. Переместить к мясу. Перемешать. Обжарить 2-3 минуты.

• Шаг 4

  Пока обжаривается мясо с луком, подготовить морковь. Очистить и промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать крупными колечками. Добавить в казан. Перемешать. Обжарить 4-5 минут на умеренном огне.

• Шаг 5

  Промытые кабачки нарезать крупными колечками. Выложить на мясной слой. Слегка подсолить и поперчить.

• Шаг 6

  Промыть баклажаны. Нарезать кружочками шириной 5-8 мм. Распределить на кабачки. Опять же чуть-чуть приправить солью и молотым перцем.

• Шаг 7

  Очистить картофель. Промыть и нарезать колечками средней толщины. Распределить на слой баклажанов. Подсолить и приправить молотым перцем.

• Шаг 8

  Сладкий перец очистить от семян, сполоснуть. Нарезать крупными кусочками. Выложить в казан к остальным ингредиентам. Немного подсолить.

• Шаг 9

  Помидоры нарезать крупными кружочками. Выложить в один слой на сладкий перец. Приправить солью.

• Шаг 10

  Чеснок вместе с шелухой хорошо промыть. Капусту нарезать крупной соломкой. Выложить сверху на помидоры. Отставить 2-3 капустных листа на потом.

• Шаг 11

  Укрыть капустными листами. Отправить на маленький огонь. Накрыть крышкой и готовить 1,5-2 часа, до мягкости всех ингредиентов, на очень маленьком огне.

• Шаг 12

  Томленое мясо с овощами готово.

• Шаг 13

  Приятного аппетита!

Категории: Блюда из говядины, Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда, Ленивые рецепты ужинов для всей семьи за 30 минут из мяса и птицы, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Рецепты повседневные, Ужин за 30 минут, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Автор: Светлана Закревская

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Грузинская кухня мясо с овощами.

Говядина, тушенная с овощами по-грузински

пошаговый рецепт с фото

Способов приготовления мяса достаточно много. Каждая хозяйка обязательно в своем арсенале имеет парочку.

Сегодня готовим нежную говядину с овощами по-грузински. Мясо будем тушить. Именно этот способ приготовления лучше всего подходит для говядины. Ведь само по себе такое мясо достаточно жесткое и требует длительной тепловой обработки. Тогда оно получается нежным и очень вкусным. Этот рецепт еще привлекателен тем, что имеет очень низкое количество калорий, а значит, любители стройной фигуры могут не волноваться.

В Грузии это блюдо носит название чашушули (острый). Поэтому акцент будем делать на специях.

Ингредиенты

• говядина – 400 г
• соус соевый – 1 ст. л.
• лук репчатый – 4 шт.
• перец болгарский красного цвета – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• специи по вкусу

Приготовление

1. Промываем говядину в холодной воде, обсушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем мясо кубиками среднего размера, перекладываем на раскаленную сковороду с подсолнечным маслом и обжариваем, часто перемешивая.

2. Вначале говядина поджаривается для того, чтобы внутри она осталась нежной. Процесс готовки длится минут 10.

3. Теперь необходимо очистить лук и морковь. Овощи соответственно натереть на терке с крупными отверстиями и нарезать средними кубиками.

4. Когда говядина начинает поджариваться, добавляем подготовленные лук и морковь. Обжариваем все вместе.

5. Болгарский перец чистим, удаляем семенную коробочку и ополаскиваем в холодной воде. Нарезаем небольшими кубиками или соломкой.

6. Когда лук с морковкой приобретут красивый вид зажаренных овощей добавляем болгарский перец. Хорошо перемешиваем и продолжаем тушить.

7. Зелень укропа мелко шинкуем.

8. Для приготовления говядины по-грузински главным козырем станут специи для мяса, куда обязательно входят хмели-сунели, сухая аджика. Кроме этого, возьмем соль и перец.

9. Когда основные ингредиенты уже в сковороде, заправляем их солью, молотым перцем, специями. Перемешиваем и добавляем измельченный укроп. Важно: соли много не требуется, так как в блюдо будет добавлен соевый соус.

Невероятно вкусным получается . Если вы любите запеченное мясо в духовке, возьмите обязательно этот рецепт на заметку. Мясо по-грузински в духовке запекается в виде небольших кусочков, промаринованных в маринаде на основе сметаны, специй и меда.

Благодаря этому необычному пряному и кисло-сладкому маринаду мясо получается сочным и очень нежным на вкус. Стоит отметить, что нет строгих критериев по поводу использования того или иного вида для этого рецепта. Можно взять курицу, свинину, говядину, баранину. Сегодня я хочу показать вам, как готовится мясо по-грузински пошагово с фото
с медом и лимоном.

В этом рецепте будет использована свинина, вы же можете взять любое другое мясо. А вот состав маринада для мяса по-грузински желательно не менять, ведь именно он отвечает всем особенностям национальной грузинской кухни – имеет яркий аромат благодаря большому количеству специй и кисло-сладкий острый вкус. Попробовав мясо по-грузински с медом в духовке в сметанном соусе вы навсегда запомните этот восхитительный вкус мяса.

Ради справедливости стоит отметить, что рецепты мяса по-грузински в духовке не ограничиваются ниже приведенным рецептом на основе сметанного маринада. Мясо по-грузински запекают в духовке в гранатовом соусе, имбирно-лимонном соусе, с овощами – картошкой, баклажанами, кабачками, с грецкими орехами, в горшочках, фасолью.

Стоит отметить, что к рецептам мяса по-грузински можно отнести и столь известные грузинские блюда во всем мире как , чахохбили, чашушули.

Ингредиенты:

• Сметана 20% жирности — 1 стакан,
  
• Свиная вырезка — 500-600 гр.,
  
• Половина лимона,
  
• Томатный соус — 3 ст. ложки,
  
• Чеснок — 2-3 зубчика,
  
• Специи: хмели-сунели, куркума, паприка,
  
• Лук репчатый — 1 шт.,
  
• Мед — 1 ч. ложка,
  
• Базилик — 5 гр.,
  
• Петрушка — 5 гр. ,
  
• Соль — по вкусу,
  

Мясо по-грузински в духовке – рецепт

Первым делом необходимо приготовить соус для запекания свинины в духовке. В миску налейте сметану.

Добавьте томатный соус.

Выдавите в сметану сок половины лимона, благодаря которому соус приобретет тонкие цитрусовые нотки.

Маринад для запекания мяса по-грузински в духовке обязательно готовится с добавлением большого количества специй. Широко используются разные виды перца, в частности и паприка, сушеные травы – чабер, базилик, тимьян, розмарин, укроп, петрушка, тмин. Нередко в маринады добавляют куркуму и имбирь. Важной специей в грузинской кухне является хмели-сунели. Эта приправа, состоящая из букета пряностей, придает блюдам из мяса восхитительный аромат.

Итак, в маринад для мяса я добавляю хмели-сунели, куркуму, паприку. Помойте и нарежьте мелко зелень петрушки и базилика.

Измельченную зелень выложите в миску с маринадом.

Так как данный соус для запекания мяса по-грузински в духовке у нас готовится на основе сметаны, лимонного сока и томатного соуса, которым свойственна кислинка, для сглаживания кислого вкуса соуса в маринад для мяса по-грузински добавляют мед. Мед может быть любого сорта, главное, чтобы он был натуральным и жидким, иначе его тяжело будет размешать в соусе.

Маринад для мяса по-грузински перемешайте.

Выдавите в него через пресс чеснок.

Посолите по вкусу.

Опять перемешайте. Добавьте нарезанный четвертинками колец репчатый лук. Теперь его можно считать готовым.

Приступим к мясу. Кусок мяса следует помыть и обсушить, промокнув его бумажными салфетками или полотенцем. Для запекания мяса по-грузински можно использовать как свиную вырезку без сала, так и грудинку или мясо с содержанием . Во время запекания сало растопится и мясо получится сочным. Свинину нарежьте кусочками размером примерно, как для шашлыка. Толстые и грубые прожилки необходимо срезать.

Мясо залейте сметанным маринадом. Перемешайте руками.

Миску с мясом в маринаде накройте крышкой, тарелкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа. В идеальном варианте мясо должно постоять более 5 часов, поэтому лучше дать ему постоять в холодильнике ночь, а утром запекать.

Если вы готовите мясо по-грузински из курицы, то для ее маринования потребуется всего 1 час, в то время как при мариновании мяса барашка, свинины или говядины, время маринования мяса увеличивается до нескольких часов. Замаринованную свинину переложите в форму для запекания. Духовку нагрейте до 180С.

Мясо по-грузински в духовке запекайте около 30 минут. Кстати, пока жарится мясо, параллельно вы можете запечь в духовке и картофель по-деревенски или картошку в рукаве. Таким образом у вас получится сразу и дополнительный гарнир. Во время запекания кусочки мяса не переворачивают. Перед тем, как доставать форму с мясом из духовки, рекомендуется проверить его готовность. Наколите кусочек свинины ножом. Из него должен пойти прозрачный сок, что будет свидетельствовать о готовности мяса.

Мясо по-грузински в духовке. Фото

Мясо – главное блюдо каждого застолья. Его энергетические качества известны всем. Сложно представить жизнь обыкновенного человека без применения такого белкового продукта в ежедневном рационе. Его представляют гостям в виде котлет, рулетов, биточков и других вкусностей. В приготовлении мяса никто не может сравниться с грузинами. Оно занимает почетное место в кухне Грузии, которая славится тысячами рецептов мяса по – грузински в духовке, на сковородке и мангале. Самые популярные способы приготовления мяса по – грузински представлены в этой статье.

Свинина в лимонно-медовом соусе

Привычные всем котлеты и отбивные отойдут на второй план, когда ваши гости и домочадцы попробуют это блюдо. Мясо по — грузински с медом в духовке довольно простое в приготовлении, но не останется без похвалы дегустаторов.

Для приготовления такого мяса необходимо:

• свинина – 500 гр;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 10 гр;
• соус чили – 1 ст.л.;
• сметана – 3 ст.л.;
• укроп – 1 пучек;
• петрушка – 1 пучек;
• базилик – 2 пучек;
• кинза – по вкусу;
• сухой розмарин – 1 ч.л.
• сухой тимьян – 1 ч.л;
• соль – 5 грамм;
• перец – 2 гр.

Как приготовить

• Свинину необходимо промыть, высушить, порезать на большие кусочки и погрузить в глубокую кастрюлю. Добавить к ней соль, перец, розмарин и тимьян.

Совет! Если выбирать, какую часть туши готовить, то лучше отдать предпочтение свиной вырезке с небольшими прослойками жира. Так мясо будет сочным и эластичным.

• Лимонный сок выжимают и добавляют к мясу.
• Туда же отправляют 1 ст.л. меда и соуса чили или любого другого острого соуса на ваш вкус.
• Базилик, укроп и петрушку вымывают, просушивают, мелко нарезают и добавляют к мясу.

Совет! Зелень жалеть не нужно, её должно быть много.

• Перемешивают и оставляют мариноваться на 8-10 часов в холодное темное место.
• После того, как мясо хорошо промариновалось, к нему добавляют сметану.
• Перед приготовлением его перелаживают в формочку для запекания и накрывают фольгой.
• Ставят в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекают 20 минут. После чего снимают фольгу и оставляют еще на 10 минут.

Готовую свинину по – грузински подают с любым гарниром и красным вином. Такое нежное мясо с островато-сладким послевкусием понравится даже самому изощренному гурману.

Мясо по-грузински с орехами

Это блюдо можно готовить как в духовом шкафу, так и на сковородке. Если гости уже на пороге, а угощение нужно приготовить быстро – говядина по – грузински будет отличным решением, чтобы удивить друзей и потратить на это минимум времени.

Продукты

Список нужных ингредиентов доступный и небольшой. Для приготовления тушеного мяса необходимо:

• Говядина — 1 кг;
• Сливочное масло — 200 гр;
• Хмели-сунели — 5 гр;
• Петрушка, укроп, зеленый лук — по 1 пучку;
• Орехи — 200 гр;
• Соль и перец по вкусу.

Метод приготовления

1. Мясо нарезают на кусочки. Их размер зависит от желания повара.
2. В сковороде растапливают масло и жарят 3 минуты на большом огне.
3. Воду сливают и тушат до готовности под крышкой.
4. Засыпают приправами и измельченными орехами и готовят ещё 5 минут.
5. Непосредственно перед подачей посыпают мелко нарубленной зеленью.

Такое блюдо порадует гостей своим ароматом и неповторимым вкусом. А страничку повара, ведущего свой блог в социальных сетях, будет украшать фото блюда, о рецепте которого будут спрашивать все подписчики.

Совет! Чтоб мясо распадалось на волокна, оно должно быть тушено около часа на маленьком огне. Для средней прожарки достаточно 30 минут.

Остри

Остри – это блюдо из телятины, с добавлением большого количества пряностей и острых специй. Другое его название –телятина по – грузински. Его готовят на все грузинские застолья, юбилеи, свадьбы и подают в ресторанах в качестве национального блюда. Также оно часто появляется на столах во время обыкновенной ежедневной трапезы, ужина или обеда.

Компоненты

Во время готовки используют ингредиенты, доступные каждой хозяйке:

• Телятина — 1 кг;
• Сливочное масло — 150 грамм;
• Репчатый лук – 4 шт.;
• Томаты – 5 шт.;
• Маринованные огурцы – 250 грамм;
• Базилик – 10 гр;
• Кинза – 5 грамм;
• Молотый красный перец – 1 сл.л.;
• Томатная паста – 10 гр;
• Чеснок – 10 грамм;
• Петрушка – 1 пучек;
• Лавровый лист – 5 шт.;
• Соль – по вкусу.

Способ приготовления

1. Мясо режут на небольшие кусочки, помещают в кастрюлю, добавляют лавровый лист, заливают 300 мл воды и тушат на маленьком огне около двух часов, временами помешивая.
2. По готовности бульон сливают в отдельную емкость, он ещё понадобится.
3. К телятине добавляют сливочное масло, соль, мелко нарубленный лук, жарят 10 минут и регулярно помешивают.
4. Помидоры обдают кипятком и очищают от шкурки, нарезают кубиками и отправляют к мясу тушиться еще 5 минут.
5. Чеснок, пропущенный через пресс, добавляют к мясу и овощам вместе с кориандром и томатной пастой.
6. Высыпают пряные компоненты, мясной бульон, перемешивают и оставляют ещё на 5 минут на огне.
7. В кастрюлю отправляют мелко нарубленную зелень и перемешивают.
8. Маринованные огурцы нарезают кубиками и добавляют в блюдо, готовя еще 5 минут, постоянно помешивая.
9. Кастрюлю оставляют на плите еще на 20 минут для того, чтобы мясо дошло.
10. Готовое блюдо раскладывают по порциям и подают к столу.

Совет! Для красивой подачи острого мяса по – грузински пред самой подачей его посыпают зеленью.

Среди всего разнообразия продуктов телятина по – грузински гармонично сочетается с овощными гарнирами и настоящим грузинским вином.

Мясо по – грузински – блюдо, которое поможет преподнести кулинарные способности каждой хозяйки или профессионального повара ресторана только с положительной стороны. Вкус такого угощения не оставит равнодушным ни одного гостя. Рецепты его приготовления пользуются большой популярностью по всему миру. Мясо, приготовленное по такому рецепту, подают как отдельно, так и с гарниром. Из всего овощного изобилия в качестве гарнира в приоритете картофель. При приготовлении чаще всего используют баклажаны, помидоры, лук и многие другие. Блюда по — грузински, в которых главным компонентом является мясо, станут украшением стола для любого праздника или простого семейного ужина.

Мясные блюда грузинской кухни можно сразу распознать по необычным кисло-сладким маринадам и большому количеству добавляемых овощей. Готовят мясо по-грузински в духовке, казане, на сковороде и даже в мультиварке. Рассмотрим несколько простых в исполнении, но в то же время пикантных рецептов приготовления говядины, свинины и баранины.

• Чтобы приготовить вкусное и сочное грузинское блюдо, выбирайте в меру жирные сорта мяса.
• Нарезайте мясо кубиками размером 2 на 2 см. Тогда оно быстрее приготовится и не будет разваливаться при термической обработке.
• Главный секрет мяса по-грузински – много зелени и приправ не бывает, поэтому не скупитесь при их добавлении.
• Сначала мясо обжаривают на максимальном уровне конфорки, а потом томят его, уменьшив огонь.
• Не рекомендуется использовать порошковые специи и приправы, лучше растолочь их самостоятельно.
• Смело сочетайте мясо с любыми овощами. Идеальным выбором станут кабачки, перцы болгарские, баклажаны, томаты и картофель.

Мясо по-грузински: рецепт с фото

Что может быть вкуснее пикантной свинины, запеченной под сырной корочкой? Мед придаст мясу необыкновенный цвет и вкус, сметана – мягкость, а зелень – невероятный аромат.

Состав:

• 1 кг свинины;
• 1-2 ст. л. жидкого меда;
• 1 ст. л. свежеотжатого сока лимона;
• 1 ст. л. сметаны;
• свежая и сушеная зелень;
• масло очищенное растительное;
• соль;
• купаж приправ;
• по вкусу сыр.

Приготовление:

Изысканная говядина, запеченная с черносливом

Мясо по-грузински с медом в духовке – это не единственный способ запекания такого блюда. Попробуйте приготовить говядину с черносливом в горшочках. А для придания блюду легкого орехового привкуса добавьте грузинскую пряность уцхо-сунели.

Состав:

• 1 кг говядины;
• 1 ст. л. уцхо-сунели;
• 2 луковицы;
• соль;
• 50 г чернослива;
• 2-3 ст. л. масла очищенного растительного.

Приготовление:

Внимание! Горшочки ставим в холодный духовой шкаф!

1. Луковицы очистим и нашинкуем тоненькими полукольцами.
2. Говядину промоем и обсушим. Нарежем мясо кубиками и смешаем с луком.
3. Добавим молотую пряность уцхо-сунели.
4. Чернослив (лучше без косточек) нарежем небольшими кусочками и добавим к мясу.
5. Введем масло очищенное растительное и перемешаем.
6. Накроем емкость с говядиной и поставим в холодильник на час – полтора мариноваться.
7. Затем выкладываем мясо с луком в горшочки.
8. Нагреваем духовой шкаф до температурной отметки в 200 градусов и запекаем говядину с черносливом на протяжении часа.
9. Подаем блюдо к столу в горшочках горячим.

На заметку! По этому рецепту можно приготовить мясо по-грузински в мультиварке. Просто выложите маринованную говядину с луком и черносливом в мультичашу и выставите опцию «Тушение» на полтора часа. Можно добавить немного очищенной воды, чтобы мясо не пригорело.

Ароматное и нежное мясо с гранатовым соком

А теперь рассмотрим, как приготовить мясо по-грузински к праздничному столу. Изюминкой блюда выступает гранатовый сок, в котором мы будем тушить свинину. Не жалеем специй, приправ и зелени, ведь именно они придадут мясу непревзойденный аромат. Для его приготовления нам понадобится казан.

Состав:

• 1 кг свинины;
• 3 луковицы;
• 2 помидора;
• 1-2 перчика болгарских;
• 200 г грецких орешков;
• 1 ½ ст. сока гранатового;
• по вкусу веточки укропа, кинзы и петрушки;
• соль;
• хмели-сунели;
• 50 г просеянной муки;
• 50 мл масла очищенного растительного;
• кориандр;
• 3-4 листика лавра.

Приготовление:

Баранина, тушенная с овощами

Это блюдо поражает своим вкусом и ароматом. А главное – его можно приготовить исходя из собственных вкусовых предпочтений. Так, если вы любите блюда с подливкой, добавьте очищенную воду, а чтобы получить мясо, тушенное с овощами, используйте только соус.

Состав:

• 0,7 кг баранины;
• 3-4 луковицы;
• 2 моркови;
• 2-3 перчика болгарских;
• 2 баклажана;
• 7-8 картофелин;
• 3-4 ст. л. соуса «Ткемали»;
• масло очищенное растительное;
• купаж специй;
• соль.

Приготовление:

Внимание! Обычно овощи пускают много сока и его достаточно, чтобы блюдо не пригорело, а мясо хорошо пропарилось. Если вы видите, что его мало, добавьте немного очищенной воды.

Хозяйкам на заметку! Обжарьте несколько кружочков моркови и баклажанов отдельно, а затем украсьте ими готовое блюдо. И вкусно, и красиво!

Самые яркие в грузинской кухне — мясные блюда. Они разнообразны, отличаются изысканным вкусом, отличными способами подготовки мяса к приготовлению, ароматными приправами и соусами. Хотите сами приготовить вкусное блюдо кавказской кухни без особых проблем?
Тогда предложенный ниже простой рецепт — то, что вам нужно. Этот же способ маринования мяса подойдет и для шашлыков.

Для приготовления мяса по-грузински вам потребуются:

Мясо (мякоть) — 1 кг;

2 ст ложки меда;

1 ст ложка лимонного сока;

1 ст ложка сметаны;

По вкусу соль, перец и другие специи;

Укроп, петрушка, розмарин, кинза, базилик — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте мясо на крупные куски;

Мелко порубите зелень;

Смешайте в миске мясо, зелень, лимонный сок и мед, добавьте специи и все тщательно перемешайте;

Оставьте мясо в маринаде на 2-3 часа;

Выдержав время, достаньте мясо из холодильника, обмажьте его сметаной и выложите на противень,

Время приготовления в хорошо разогретой духовке около 45 — 60 минут в зависимости от величины кусков мяса;

На гарнир можно приготовить рис или картофель.

Можно поддержать мясо в маринаде всего минут 15. Но тогда оно не сильно пропитается.
— Купите лучше мясо с прослойками сала, тогда оно будет очень сочное.
— Можно запекать мясо и на мангале.
— Лучше всего использовать широкую форму для запекания, чтоб мясо поместилось в один слой. Накрывать ничем не стоит.
— Если вы вместо свинины будете готовить телятину или баранину, учтите, что они готовятся намного дольше. И для того, чтобы мясо не получилось жёстким, его придётся подольше поддержать в маринаде со сметаной.

мясо тушеное с овощами — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

Блюда

keyboard_arrow_right

Блюда

keyboard_arrow_right

Готовые блюда

keyboard_arrow_right

мясо тушеное с овощами

Количество x {{unitOption.title}} штука

Энергия 126 ккал

= 526 кДж

Белки 9 г

Углеводы 5 г

Жиры 9 г

Волокна —

Энергия {{foodstuff.foodstuff.energy}} ккал{{foodstuff.foodstuff.energy}} кДж

= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} ккал= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} кДж

Белки {{foodstuff.foodstuff.protein}} г-

Углеводы {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г-

Жиры {{foodstuff.foodstuff.fat}} г-

Волокна {{foodstuff.foodstuff.fiber}} г-

Энергия 126 ккал

Белки 9 г

Углеводы 5 г

Жиры 9 г

Волокна —

Пищевые ценности

foodstuff.gi != null»>

Белки	9 г
Углеводы	5 г
Сахар	—
Жиры	9 г
Насыщенные жирные кислоты	—
Транс-жирные кислоты	—
Моно-ненасыщенные	—
Полиненасыщенные	—
Холестерин	—
Волокна	—
Соль	—
Вода	—
Кальций	—
GI Гликемический индексhelp
PHE	430 мг

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff. foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff. foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Состав пищевой ценности

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Белки

fiber_manual_record Углеводы

fiber_manual_record Сахар

fiber_manual_record Жиры

fiber_manual_record Насыщенные жирные кислоты

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[0] | number:0}} %

{{dataChartPercent[1] | number:0}} %

{{dataChartPercent[2] | number:0}} %

{{dataChartPercent[3] | number:0}} %

{{dataChartPercent[4] | number:0}} %

Мясо тушеное с овощами готовится из любого вида мяса и разнообразных овощей. Особенность приготовления-в небольшом количестве масла, и длительном тушении в собственном соку продуктов. Отчего и мясо и овощи пропитываются вкусами и запахами.

Такое блюдо полезно при болезнях желудка, потому что не нагружает систему пищеварения, и быстро насыщает. Регулярное употребление блюда позволяет уменьшить болевой синдром от язвы желудка.

При приготовлении тушеного мяса с овощами нужно использовать специи и приправы, таким образом делая вкусы блюда еще более интересным.

Название	Энергия (ккал)
мясо тушеное с овощами от Лены	75	add_circle Внести
оладьи тыквенные от Лены	55	add_circle Внести
жаркое	142	add_circle Внести
каша тыквенная с пшеном от Лены	48	add_circle Внести
Сендвичи Кабаш 270	106	add_circle Внести
Овсянка на молоке без масла и сахара	74	add_circle Внести
С сёмгой Пицца Фабрика	258	add_circle Внести
Вареники с творогом ермолино	241	add_circle Внести
шарлотка маффин	179	add_circle Внести
ватрушка с творогом спар	225	add_circle Внести
крем заварной цз	82	add_circle Внести

{{feedback. text}}

Посмотреть все отзывы

{{(foodstuffCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

продуктов в нашей базе данных

{{(diaryCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

выполненный рацион за вчера

{{(userCount | number : 0).split(‘,’).join(‘ ‘)}}

зарегистрировано в Таблице калорийности

Мясо с овощами запеченное в духовке — 8 рецептов

2019-12-242022-04-24




duber




15 комментариев
горячие блюда на новый год, мясные блюда, свинина в духовке, свинина на новый год

Нашу повседневную жизнь просто невозможно представить без мяса. Ведь оно служит основой для бульонов, его используют в колбасе, готовят в качестве горячего и т. д. Соответственно, рецепты приготовления такого продукта всегда актуальны. Мы уже готовили вместе с вами гуляш из свинины с подливкой на сковороде, говядину по-французски и много других вариантов. Но сегодня хотелось бы немного обобщить некоторые варианты и рассказать, как его можно вкусно запечь с различными овощами.

В их качестве могут выступать буквально все представители огородных культур. Будь то баклажаны, или сладкий перец, мясо насытится всеми необходимыми вкусами и ароматами, отчего получит уникальный специфический вкус. Также помимо полезности и вкуса, есть одно главное преимущество – это сок. Он будет выделяться из овощей и поможет не пересыхать главному продукту, поэтому воду даже не придётся добавлять.

В сегодняшней статье мы разберём варианты приготовления блюд со свининой и говядиной, как по мне это самые популярные виды продукта, конечно не считая курицы. Все представленные блюда можно считать всесезонными, потому что большая часть растительной культуры всегда находится в продаже, независимо от времени года.

Содержание:

• Свинина с овощами запеченная в фольге
• Мясо с кабачками и картофелем тушеное в духовке в форме для запекания
• Свинина с картошкой — рецепт приготовления в рукаве
• Свиная вырезка запеченная целиком с овощами (как в ресторане)
• Говядина тушеная с овощами в фольге под сырной корочкой
• Как запечь в рукаве говядину с картошкой
• Мясо с овощами в горшочках томленое в горшочках со сметаной
• Видео о том, как запечь мясо и овощи в горшочках из тыквы

Свинина с овощами запеченная в фольге

Первый способ отлично подойдёт для праздника, потому как выглядит всё очень красиво и аппетитно. Возможно вы уже слышали о способе «гармошка» – это когда в свинине делаются надрезы, а потом туда закладываются помидоры, перец. Мы также воспользуемся этой технологией и поделимся ею с вами.

https://youtu.be/TFyUfXtwPSM

Чаще всего для способа «гармошка» используют шею, или часть для отбивных, но мы немного отойдём от привычного и возьмём свиную мякоть. Она всегда дешевле своих «братьев», а также довольно нежная при правильном приготовлении.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть – 1,5-2 кг
• Сладкий перец – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сыр – 100-150 г
• Чеснок – 3-4 зубка
• Растительное масло
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально занимаемся подготовкой свинины. Как я уже говорил, нам надо на куске сделать надрезы. Делаем их поперёк через 2-3 см. До самого конца не дорезаем. Необходимо сделать некий кармашек, в который мы потом вложим помидоры и болгарский перец, ну и сыр.

2. Теперь маринуем нашу «гармошку». Берём соль и посыпаем ею мякоть сверху и в области кармашков. Таким же образом распределяем специи и черный перец.

Чеснок выдавливаем через пресс, и хорошо втираем в свинину вместе с пряностями. В итоге, на всей поверхности мякоти должно быть видимое количество специй. Убираем кусок на противень, застеленный фольгой, пускай полежит и пропитается вкусовыми добавками. Только фольги берите с запасом, чтобы ею можно было хорошенько упаковать впоследствии весь кусок.

Если вы не знаете какие лучше пряности добавить, то купите уже готову приправу, либо используйте соль, перец, чеснок, базилик и паприку.

3. Занимаемся нашими дарами природы. Перец нарезаем на ломтики, а помидоры колечками. Также можете взять ещё репчатый лук и тоже накрошить его на кольца. Так будет ещё сочнее.

Сыр режем на слайсы, которые поместятся в мясной кармашек.

4. Теперь начинаем собирать наше блюдо. В каждый разрез мы кладём кусочек перца, сыр и кружок помидора. Кстати сыр рекомендую не экономить, делайте слайсы потолще. В самом конце полейте свинину растительным маслом и слегка вотрите ее в мякоть.

Я предлагаю такой способ закладки компонентов, но есть и другой.

Он хорош, когда нужен еще гарнир. Для этого берем картофель и режем его на брусочки, затем просто раскладываем вокруг. Остается накрыть противень фольгой и отправлять запекаться. Если гарнир у вас уже заготовлен заранее, то делаем, как описывается выше.

5. Закрываем подготовленный кусок фольгой так, чтобы сок от блюда потом не вытекал в противень. Убираем всё запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

Только учтите, что корочки на поверхности готовой свинины не будет. Для её получения, необходимо по завершению времени работы таймера, раскрыть фольгу и поставить блюдо в печь еще на 15 минут.

А так оно уже готово и его можно подавать к столу. Получается очень сочно, ароматно и вкусно. Я рекомендую вам всё же добавить к этому блюду картофель, он точно не будет лишним.

Мясо с кабачками и картофелем тушеное в духовке в форме для запекания

В осенний период на прилавках магазинов можно встретить великое множество овощей, и конечно же, кабачки. Использовать их для приготовления с мясом очень здравая идея, ведь они очень сочные, а это нам и надо. Мы приготовим с ними домашнее блюдо, которое обязательно придётся по вкусу всем членам вашей семьи.

https://youtu.be/XdqulJPxL2w

Все компоненты в готовом блюде напоминают рагу, и отчасти это оно и есть. Только запекаться всё будет в духовке, а не тушиться в кастрюле.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 6 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Кабачки – 3 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 2 зубка
• Оливковое масло – 20 мл
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовление начинается с подготовки овощей. Говорю сразу, что способ нарезки не имеет особого значения, поэтому каждый из них можете измельчать как вам угодно. Но! Картофель и морковь лучше крупно не резать, т. к. это твердые и крахмалистые культуры, которые очень долго готовятся. В общем нарезаем все заявленные ранее компоненты, и перекладываем их сразу в форму для запекания.

2. Теперь режем на небольшие кусочки свинину и также складываем в форму. Какую ее часть брать смотрите сами, в нашем случае это обычная мякоть.

3. Когда всё подготовили, надо мариновать продукты. К нарезанной мякоти и овощам добавляем соль, перец, оливковое масло и специи, после чего перемешиваем содержимое. Даем постоять минут 15.

Заявленный список растительных компонентов – это не предел. Вы можете добавить также помидоры, цветную капусту, баклажаны и т. д.

4. Осталось теперь убрать наше блюдо в печь запекаться на 40-60 минут, при температуре 180 градусов. При желании противень ещё можно сверху накрыть фольгой, так получится сочнее.

По истечению времени доставайте готовое блюдо из духовки и подавайте к столу. Получается очень вкусно, а главное полезно. Такое блюдо хорошо для детей, потому как там содержатся почти все необходимы витамины для развития.

Свинина с картошкой — рецепт приготовления в рукаве

Запекать что-либо в рукаве уже стало традицией, потому что это всегда сочно, быстро, а также практично. Мы же с вами рассмотрим вариант приготовления свинины с картошкой и помидорами в пакете для запекания. Главное преимущество такого способа, то что не обязательно наличие глубокого противня.

https://youtu.be/CSq4iOKinFs

Такое блюдо можно отнести к типу «ужин без возни», потому как достаточно всё упаковать в рукав и отправить запекаться. Обязательно берите этот способ на заметку.

Ингредиенты:

• Свинина – 600 г
• Картофель – 800 г
• Морковь – 200 г
• Болгарский (сладкий) перец – 200 г
• Помидоры – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 4 зубка
• Соевый соус – 30 мл
• Подсолнечное масло – 50 г
• Итальянские травы – 1/2 ч. л.
• Зелень
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом занимаемся свининой. Нам необходимо её нарезать небольшими кусочками и замариновать. Для маринада берём соевый соус, итальянские травы, соль, перец и чеснок. Последний выдавливаем к мякоти через пресс.

После внесения всех пряностей, перемешиваем содержимое миски и накрываем пищевой плёнкой. В таком виде даём постоять свинине в холодильнике 2 часа. За это время она хорошо промаринуется.

Только не переборщите с солью, т. к. соевый соус уже солёный. В противном случае не надо будет сильно солить овощи.

2. Теперь занимаемся нарезкой дарами с огорода. Как и в предыдущем рецепте способ нарезки не сильно важен. Но мы порезали морковь полукольцами, лук четвертинками колец, помидоры кружочками, а болгарский перец соломкой. Все продукты складываем в одну миску.

Также необходимо мелко нарубить зелень. Для данного варианта подойдёт любая, так что берите на своё усмотрение.

3. Картофель режем на крупные куски и также перекладываем в глубокую ёмкость к остальным компонентам. Немного присаливаем содержимое и вливаем туда растительное масло. Всё перемешиваем.

4. Спустя 2 часа маринованную мякоть можно доставать из холодильника и начинать формировать блюдо. Овощи у нас будут выступать в роли подушки для свинины, поэтому их перекладываем в рукав первыми, а уже сверху кладём главный продукт.

Завязываем пакет и перекладываем его на противень. Убираем содержимое запекаться в печь, разогретую до 200 °C на 1 час. Только предварительно протыкаем рукав зубочисткой или ножом в нескольких местах.

5. По истечению времени работы таймера, достаём блюдо из духовки, разрезаем рукав и снова ставим всё запекаться на 15 минут. Так оно подрумянится и станет презентабельней.

Всё, остаётся только перед подачей посыпать яство рубленной зеленью и можно есть. По вкусу получается что-то похожее на рагу. Поэтому если вы любитель тушеных овощей, то обязательно приготовьте подобное, Вам обязательно понравится.

Свиная вырезка запеченная целиком с овощами (как в ресторане)

Ни для кого не секрет, что в заведениях общепита цены всегда больше чем хотелось бы, тем более, если дело касается ресторана. Далеко не каждый может позволить себе такие «изыски». Но с появлением интернета большинство способов приготовления блюд можно найти в свободном доступе, что позволяет нам готовить «те самые» вкусности, в домашних условиях.

https://youtu.be/p_cQRq5hC1M

Я же хочу вам предложить очень вкусное блюдо со свиной вырезкой и ананасами, которое часто встречается в меню различных заведений. Получается вполне ресторанно и не дорого. Всем рекомендую!

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 600 г
• Кукуруза – 2 кочана
• Сладкий перец – 2 шт.
• Ананас (свежий) – 250 г
• Лук – 1 головка
• Рис – 130 г
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Паприка – по вкусу
• Соль перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук и сладкий перец измельчаем мелким кубиком и пока убираем в сторону. Ананас необходимо нарезать небольшими дольками.

Только учтите, ананас мы берём свежий, т. к. консервированный слишком водянистый и во время термической обработки он просто распадётся.

2. Кукурузные початки хорошо моем и срезаем с них при помощи ножа сами зёрна. Единственное, сильно близко к самому кочану не режьте, иначе просто заденете ненужные части.

В случае отсутствия свежего продукта попробуйте воспользоваться консервированным.

3. Далее промываем рис до прозрачной воды и ставим его вариться. Варим после закипания 10 минут, после чего вносим туда зёрна свежей кукурузы и провариваем кашу ещё на протяжении 10 минут.

4. Тем временем займёмся вырезкой. Её промываем, обсушиваем и посыпаем паприкой, перцем и солью, при этом хорошо втирая их рукой. При желании добавляем ещё какие-нибудь пряности.

5. После разогреваем сковороду, наливаем туда масло и обжариваем наше филе с двух сторон по 5 минут с каждой. Также сразу включаем духовку разогреваться до 150 °C.

Как обжарили свинину, обворачиваем кусок фольгой и ставим запекаться в печь на 15 минут.

6. Ну и пока доготавливается свинина начинаем обжаривать до золотистости лук, затем добавляем к нему ананасы, сладкий перец, соль, перец и накрываем крышкой. Теперь тушим всё ещё 10 минут.

В самом конце сливаем выделившийся сок с вырезки к овощам, выкладываем на тарелку рис, кусочки нарезанной свинины и получившийся гарнир. Получается очень необычно и невероятно вкусно. Если хотите удивить своих домочадцев то обязательно советую приготовить свинину таким способом.

Говядина тушеная с овощами в фольге под сырной корочкой

Ну и теперь рассмотрим варианты приготовления блюд из говядины. Продукт очень популярный и вполне доступный, поэтому приготовить сможет каждый. Сегодня мы всё запекаем в духовке, и этот рецепт не исключение.

https://youtu.be/mNWfcDqtmAE

Вообще, я считаю говядину довольно сухой, но в данном случае она получается невероятно сочной, что очень меня порадовало. Соответственно предлагаю данное блюдо приготовить моим единомышленникам, чтобы развеять сомнения о сухости.

Ингредиенты:

• Говядина – 700 г
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт.
• Брокколи – 400 г
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Сыр – 100-150 г
• Томатная паста – 1 ч. л.
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Для начала обсудим момент использования мяса, а точнее какую часть говядины лучше взять для готовки. В нашем случае использовалась лопатка, она не самая дорогая и вполне подходящая для нашего рецепта. Также можете взять мякоть.

Покупать вырезку будет не совсем рационально, потому что она довольно дорогая, но вы уже смотрите сами, есть ли смысл переплачивать.

1. Нарезаем говядину на небольшие кусочки, можно даже что-то похожее на слайсы, и сразу перекладываем в ёмкость для маринования. В качестве специй можете использовать всё что душе угодно, но не перестарайтесь. Возьмите немного базилика, можно карри и соль с перцем. Всё перемешиваем и оставляем на минут 15 в сторону, пока будем заниматься овощами.

2. Все перечисленные овощи, кроме брокколи, мы режем круглыми слайсами, а лук полукольцами. При этом картофель можно сильно не мельчить.

Также обращаю ваше внимание на 1 момент. Баклажаны после нарезки лучше замочить в холодной соленой воде минут на 10-15, так из них уйдет вся горечь.

3. Когда всё подготовили, начинаем собирать блюдо. Мы будем делать в двух корзиночках из фольги, чтобы в дальнейшем можно было одну убрать в холодильник, а другую съесть. Поэтому выстилаем на противень 2 листа фольги и первым слоем выкладываем лук. Только берите полотно с запасом, дабы потом можно было сверху и по бокам всё закрыть.

4. Далее слои идут в таком порядке: говядина, картофель, морковь, баклажаны, соцветия брокколи и помидоры. При этом не забудьте подсолить каждый растительный продукт. Ещё отдельно разведите в половине стакана воды томатную пасту, перемешайте и влейте к содержимому противня.

Касаемо брокколи, то ее добавление считается чисто индивидуальным, потому как не каждый любит ее. Также обратите внимание, что использовать необходимо только соцветия. Или же замените на цветную капусту.

5. В самом конце поверх помидоров натираем на терке сыр, и всё хорошо заворачиваем в пищевую фольгу. Должна получиться некая лодочка с закрытым верхом, которая не позволит образовавшемуся соку вытекать.

Убираем содержимое запекаться в разогретую до 200 градусов печь на 40-60 минут.

По истечению времени можете доставать блюдо из духовки и раскрывать фольгу. В процессе приготовления из овощей выделиться много сока, именно поэтому мы располагали говядину на дне. Раскладывайте кушанье по тарелками и наслаждайтесь.

Как запечь в рукаве говядину с картошкой

Мы уже рассмотрели сегодня вариант приготовления свинины в рукаве. Теперь разберёмся, как приготовить говядину с овощами в пакете для запекания. Опять же, пересушить такое мясо просто невозможно, учитывая способ его готовки. Да и растительные компоненты просто не дадут этого сделать.

https://youtu.be/FT-87QjtJtI

Использовать для рецепта мы будем вырезку, но подойдут и другие части, только не сильно жесткие.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 500 г
• Картофель – 5 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 2 головки
• Лимон – 1/2 шт.
• Горчица – 1 ст. л.
• Мёд – 1 ч. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Специи (лимонный перец, тархун, паприка)
• Соль

Способ приготовления:

1. Начинаем с нарезки говядины. Режем ее довольно большими кусками, похожими на стейки. Другими словами 1 кусок должен быть на 1 порцию блюда. Кстати, если видите на вырезке ненужные плёночки и большие сгустки жира, то лучше отрежьте их.

2. Для маринада в глубокую ёмкость выливаем соевый соус, растительное масло, всыпаем все специи, добавляем горчицу, мёд и выдавливаем сок половины лимона. Также не забываем посолить (хватит 1 ч. л) и всё перемешиваем.

Перекладываем кусочки в готовый маринад и хорошо всё втираем в мякоть. Оставляем говядину в таком виде мариноваться на 30 минут.

Касаемо специй, то здесь всё индивидуально, потому как не у всех может найтись заявленный список.

3. Пока кусочки маринуются, нарезать овощи. Лук крошим полукольцами, морковь средним кубиком, а картошку можно разрезать на 4 части. Перекладываем всё подготовленное в глубокую миску и смешиваем с говядиной, при этом маринад тоже выливаем к основе.

4. Теперь отстаётся только переложить всё подготовленное в рукав и отправить запекаться на 60-75 минут в духовку, разогретую до 190 градусов. Но не забываем проделать в пакете отверстия зубочисткой, дабы он не лопнул от большого количества пара, который будет образовываться внутри.

Через время доставайте блюдо и подавайте к столу. Кстати это можно делать в разных вариациях, например подать отдельно стейк и гарнир, либо порезать кусочки помельче и перемешать его с другими компонентами блюда. В любом из случаев всё будет вкусно.

Мясо с овощами в горшочках томленое в горшочках со сметаной

Я думаю об этом блюде даже не стоит много чего рассказывать, ведь большинство его уже пробовали и убедились в шикарном вкусе. Лично я очень люблю мясо в горшочках, особенно под сырной корочкой.

https://youtu.be/MeOevtMhS4Y

Что самое интересное, по сути это просто порционное тушенное блюдо с овощами, но на самом деле вкус совершенно не похож на типичное рагу. Это очень сбалансировано, сочно и вкусно. Я настоятельно рекомендую попробовать такое.

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г
• Картофель – 7-8 клубней
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Сметана – 100 г
• Сыр – 100 г
• Вода
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Свинину режем небольшими кубиками и сразу же её солим и перчим. Пока перекладываем в отдельную миску, пускай маринуется.

2. Картофель режем как и свинину, помидоры дольками, лук четвертинками колец, а морковь натираем на крупной тёрке.

На самом дела можно взять ещё другие продукты, например кабачок или баклажан.

3. Теперь берём горшочки и начинаем в них укладывать наши заготовленные продукты. На дне размещаем нарезанный картофель и немного присаливаем его. Сверху кладём столовую ложку сметаны.

4. Далее порядок идёт такой: морковь, перец, помидоры, соль, лук и мясо. В конце мы снова кладём ложечку сметаны. Остаётся только залить всё водой, до уровня свинины, накрыть крышкой и убрать в духовку запекаться на 30 минут при температуре 220 градусов.

5. По истечению времени достаём горшочки из печи и присыпаем поверхность блюда тёртым сыром. После чего убираем содержимое в горшочках снова  запекаться на 30 минут, но уже без крышки.

И вот спустя час всё готово к употреблению. Получается очень нежная свинина со вкуснейшими овощами. Я бы даже порекомендовал вам запечь всё в сливках, получится в разы вкуснее. А так подавайте на стол.

Видео о том, как запечь мясо и овощи в горшочках из тыквы

Запекать свинину или говядину в горшочках любят многие. Но еще вкуснее и красивее можно сделать это в натуральных горшочках, к примеру в маленьких тыквочках. Рецепт не сильно отличается от предыдущего, но вот вкус совсем другой. А по-другому и быть не может, поскольку наряду с уже привычными сегодня картофелем, луком и помидорами в составе будет еще и сама тыква.

А мясо, приготовленное вместе с ней получается особенно нежным и сочным. И оно имеет нис чем несравнимый вкус.

Посмотрите, как красиво выглядит блюдо! Даже не захочешь есть, а мимо такого блюда пройти не сможешь. Тыквочки небольшие и блюдо получается порционным. Можно есть не только начинку, но и сам горшочек. Останется лишь тоненькая стеночка от рыжей красотки.

Обязательно приготовьте, особенно, если никогда раньше не пробовали. Будете потом всегда так готовить, да еще и друзьям советовать.

На этом у меня всё, друзья! Сегодняшняя подборка получилась не маленькая, но это только для того, чтобы каждый смог найти свой рецепт. Я уверен, что у вас обязательно получится приготовить любое из представленных мною блюд, т. к. они простые и не требуют предварительной подготовки. Однако представьте какое полезное кушанье получается.

Не поленитесь порадовать свою семью одним из представленных вариантов, особенно в сезон овощей. Они вам будут благодарны. А на этой доброй ноте я с вами прощаюсь до следующей встречи!

А тем кто готовил, приятного аппетита!

Тушеное мясо с овощами в казане: рецепт с фото

Теги:

• мясо тушеное
• мясо с овощами
• тушеные овощи
• мясо в казане

Вкусное, сытное и полезное блюдо на каждый день.

• Мясо

• Картофель

• Цветная капуста

• Кабачок

• Перец сладкий

• Лук репчатый

• Морковь

• Соль

• Приправы и специи

• Подсолнечное масло

• Томатная паста

• Лавровый лист

Для начала подготовим все продукты, необходимые для приготовления мяса, тушеного с овощами. Основные ингредиенты, которые нам понадобятся представлены на фото.

Для приготовления этого блюда подойдет любое мясо — говядина, свинина, курица, — выбирайте на ваш вкус и по наличию в холодильнике. Я использую свинину. Мясо следует заранее достать из морозильной камеры и разморозить, после чего промываем его под проточной водой, удаляем излишние жировые прослойки. Нарезаем мясо небольшими кубиками, примерно как на картинке.

Лук и морковь промываем, очищаем, снова моем. Лук режем мелкими кубиками. Морковь нарезаем некрупными брусочками. При желании можно натереть морковь на крупной тёрке.

Картофель моем под проточной водой, счищаем с него кожуру, удаляем все глазки, опять промываем его. Режем картофель кубиками размером как на картинке.

Нагреваем казан или кастрюльку с антипригарным покрытием, льём туда указанное количество растительного масла. В нагретую посудину отправляем обжариваться подготовленное мясо, солим его. Обжариваем его до образования золотистой корочки. Пока мясо жарится подготовим болгарский перец. Лучше использовать один красный и один жёлтый перчик. Они, обычно, не горчат, и с ними блюдо получится ярким, аппетитным. Итак, перец промываем под проточной водой, срезаем верхушку, вынимаем внутренности и режем мелкими кубиками. Если сейчас не сезон, можно использовать заранее подготовленный и нарезанный замороженный болгарский перец, как это делаю я. К поджаренному мясу добавляем лук и морковь, жарим до мягкости. После чего кидаем туда же болгарский перец, жарим еще минут 5-10 до мягкости перчика. Кладём в наше блюдо столовую ложку томатной пасты и наливаем немного воды, чтобы она закрывала ингредиенты примерно на пол сантиметра. Уменьшаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и тушим мясо с овощами. Если это говядина, тушим минут 30, свинину — 20, а курицу — 10.

Тем временем подготовим цветную капусту и кабачок. Если у вас отсутствует цветная капуста, используйте брокколи. Кабачок нам нужен один маленький, если у вас крупные кабачки, вам понадобится лишь небольшая часть от кабачка. Кабачок моем, счищаем с него кожицу при необходимости, режем на две половины вдоль и ложечкой выскребаем косточки. Если у вас молоденький кабачок, можно использовать его с кожицей и с косточками, нужно только хорошенько обмыть его. Кабачок режем кубиками. Цветную капусту или брокколи промываем под проточной водой. Если есть поврежденные или сильно загрязненные места, счищаем их. Нарезаем капусту небольшими кусочками.

В кастрюлю к мясу и овощам докидываем картофель, кабачок и цветную капусту, доливаем воды столько, чтобы она немного накрывала все ингредиенты, добавляем еще немного соли. Тушим наше блюдо до мягкости картофеля. После этого добавляем любимую приправу (я, обычно, использую для этого блюда хмели-сунели, приправу для супа или для первых блюд) и пару лавровых листов. Если вы хотите подлив погуще, непрерывно помешивая, добавьте пару столовых ложек муки. Тушим еще минут 10. Наше блюдо готво, можно подавать к столу со сметаной или без. Приятного аппетита!

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Лук репчатый	1,05	0	7,8	30,75
Соль	0	0	0	—
Лавровый лист	0,152	0,168	0,974	6,26
Картофель	16	3,2	130,4	616
Подсолнечное масло	0	39,96	0	359,6
Кабачок	2,1	1,05	16,1	84
Цветная капуста	12,5	1,5	21	150
Перец сладкий	2,6	0,2	9,8	52
Приправы и специи	1,36875	0,4075	4,78875	31,875
Мясо	55,8	48	0	654
Томатная паста	1,4	0,375	4,175	23
Всего в блюде	94	95	205	2059
Всего в 1 порции	11	11	25	257
Всего в 100 граммах	3	3	8	83

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Легкий овощной суп с говядиной — бюджетные байты

Одна из первых вещей, которую я усвоил, отправившись в путешествие по бюджетной еде, — это то, насколько простым, сытным и недорогим является суп. Домашние супы приготовить очень просто, и они всегда намного вкуснее магазинных консервированных супов. Этот овощной суп из говядины — отличный пример. Он битком набит красочными овощами, сытным говяжьим фаршем и самым вкусным бульоном. Подавайте его с хорошим хрустящим хлебом для окунания, и обед подан!

Что в овощном супе с говядиной?

Этот классический суп сочетает в себе ароматный бульон из говяжьего фарша, картофеля, помидоров, гороха, кукурузы, моркови и зеленой фасоли. Чтобы сделать этот суп немного проще, я использовал смесь замороженных овощей, чтобы сократить количество очистки и нарезки, необходимых для приготовления супа. Это делает этот Овощной суп с говядиной очень быстрым и легким. 🙂

Чтобы придать этому овощному супу из говядины больше аромата, мы добавили в бульон здоровую порцию итальянских приправ и немного вустерширского соуса для большей насыщенности. Убедитесь, что вы используете ароматный говяжий бульон для максимальной вкусности. Мне нравится использовать Better Than Bouillon для приготовления ароматного бульона для супов.

Варианты с говядиной

Я использовал говяжий фарш в своем овощном супе с говядиной, потому что он был самым дешевым и самым простым в использовании. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, у вас есть возможность слить жир после обжаривания или оставить его для дополнительного вкуса и насыщенности.

Если у вас есть место в вашем бюджете и вы предпочитаете, чтобы в вашем супе были куски говядины, выберите ростбиф или круглое жаркое, нарезанное на 1-дюймовые кусочки. Просто подрумяньте говядину в кастрюле, прежде чем добавлять остальные ингредиенты. Не нужно проваривать на этапе подрумянивания, так как он прожарится, пока суп кипит.

Что еще можно добавить?

Это моя любимая часть любого рецепта. Что еще можно добавить в овощной суп из говядины, чтобы приготовить его по-своему? Попробуйте добавить некоторые из этих ингредиентов:

• Ячмень
• Нарезанная капуста
• Сельдерей
• Cauliflower Florets
• Parsped
• Drushed Red Pepper
• Linely Copped Kale

. Супер легкий овощной суп из говядины — это сытный и ароматный вариант для обеда, ужина или еженедельного приготовления пищи!

6 порций по 1,5 чашки

Подготовка 15 минут

Приготовление 35 минут

Всего 50 минут

Сохранить рецепт
Распечатать рецепт

• 1 желтая луковица (0,32 долл. США)
• 2 зубчика чеснока (0,16 долл. США)
• 2 ст. 0,79 доллара США)
• 1 28 унций. банка помидоров, нарезанных кубиками (1,19 долл. США)
• 1,5 ч. л. итальянской приправы (0,15 долл. США)
• 1/4 ч. л. свежемолотого черного перца (0,02 долл. США)
• 4 чашки говяжьего бульона (0,52 доллара США)
• 2 ст. л. вустерширского соуса (0,12 доллара США)
• 12 унций. замороженные овощи (кукуруза, морковь, стручковая фасоль) (1 доллар США)
• соль по вкусу (0,05 доллара США)

• Нарежьте кубиками лук и измельчите чеснок. Добавьте лук и чеснок в суповую кастрюлю вместе с оливковым маслом. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

• Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и продолжайте жарить, пока говяжий фарш не будет готов. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, вы можете слить лишний жир, если хотите.

• Пока говядина готовится, очистите и нарежьте красновато-коричневый картофель кубиками размером 0,5 см.

• Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель, нарезанные кубиками помидоры (с соком), итальянскую приправу, перец, говяжий бульон и вустерширский соус. Перемешайте.

• Увеличьте огонь до среднего и дайте супу закипеть. После закипания убавьте огонь до средне-слабого и дайте супу кипеть около 10 минут или пока картофель не станет мягким.

• Добавьте замороженные овощи в кастрюлю и дайте супу снова закипеть. Тушите овощи в супе около пяти минут.

• Наконец, попробуйте суп и добавьте соль, чтобы усилить его вкус. Начните с ½ чайной ложки, если хотите, и добавляйте больше, пока не достигнете желаемого уровня.

Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

Порция: 1,5 чашки Калории: 363 ккалУглеводы: 27 г Белки: 19 г Жиры: 21 г Натрий: 939 мг Клетчатка: 5 г

Пробовали ли вы этот рецепт? Упомяните @budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

Как приготовить овощной суп с говядиной – пошаговые фотографии

Нарежьте кубиками одну желтую луковицу и измельчите 2 зубчика чеснока. Добавьте лук и чеснок в суповую кастрюлю вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла. Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет мягким и прозрачным.

Добавьте 1 фунт говяжьего фарша и продолжайте жарить, пока говядина не будет готова. Если вы используете говяжий фарш с более высоким содержанием жира, при желании можно слить лишний жир.

Пока говядина подрумянивается, очистите и нарежьте кубиками одну красновато-коричневую картофелину (около ¾ фунта) на кусочки по ½ дюйма. Добавьте нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с одним 28 унций. банка нарезанных кубиками помидоров (с соком), 1,5 ч.л. итальянской приправы, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца, 4 стакана говяжьего бульона и 2 ст.л. вустерширского соуса. Перемешайте.

Включите средний огонь и дайте супу закипеть. После закипания убавьте огонь до средне-слабого и продолжайте варить около 10 минут или пока картофель не станет мягким.

Добавить 12 унций. пакет замороженных овощей (кукуруза, морковь, зеленая фасоль), перемешайте и дайте снова закипеть. Тушите овощи в супе еще около пяти минут.

Наконец, попробуйте суп и посолите по своему вкусу. Необходимое количество соли будет зависеть от содержания соли в бульоне, который вы использовали, но вам, скорее всего, понадобится хотя бы немного, чтобы усилить вкус.

Я украсила мелко нарезанной петрушкой для цвета, но для аромата она не нужна. Тем не менее, я обычно кладу немного свежемолотого перца или в каждую тарелку для дополнительного эффекта!

Попробуйте эти другие простые рецепты говяжьего фарша:

• Один горшок говядина и грибные штор. избегайте ложных рецептов мяса и сыра, в то время как другие клянутся ими. Если вы относитесь ко второй категории или просто хотите попробовать некоторые вегетарианские и веганские версии типичных блюд, взгляните на эти рецепты имитации мяса и молочных продуктов.

  Макет курицы

  Имитация рыбы/морепродуктов

  Свиной фарш

  Рецепты фаршированного мяса по-бургундски

  «Говядина» по-бургундски
  Несмотря на то, что это занимает много времени, это простой и очень вкусный рецепт фаршированного говяжьего бургиньона, приготовленного из сейтана или темпе.

  Рагу «Говядина»
  Насыщенное, густое рагу, приготовленное из сейтана и большого количества хороших овощей. Особенно вкусно подавать холодным вечером с горячим французским хлебом.

  Бефстроганов
  Я просто обожаю эту пасту: сливочный соус с грибами и кусочками фарша.

  Braciole
  Нежный сейтан, обваленный в тофу, рикотте, травах и луке, запеченный в томатном соусе. Немного сложно, но оно того стоит!

  Сырный стейк
  Филадельфия, штат Пенсильвания, славится своими бутербродами с сырным стейком. Теперь и вы можете отведать этот замечательный, сытный бутерброд.

  Солонина «Говяжья»
  Замороженный тофу впитывает маринад, как губка, и получается плотный и ароматный фарш.

  Карри из баранины
  Карри из баранины, приготовленное из сейтана, вкусное и острое.

  Фрикадельки
  Фрикадельки, как правило, готовятся с тофу или темпе, но в этом уникальном рецепте очень эффектно используются баклажаны и грецкие орехи.

  Мясной рулет
  Полезный, вкусный вегетарианский «мясной» рулет с чечевицей.

  Фарш
  Приготовьте большую порцию вегетарианского мясного фарша, чтобы можно было испечь несколько пирогов и оставить немного, чтобы подавать с мороженым, заварным кремом, пудингом или блинчиками. Вы также можете или заморозить его на потом.

  Мясной рулет с грибами
  Невероятно ароматное блюдо в виде мясного рулета с грибами, рисом и чечевицей.

  Пастрами
  Сладкий и острый маринованный тофу отлично подходит для имитации пастрами. Подавайте его с киноа или рисом или нарежьте тонкими ломтиками для бутербродов.

  Паштет
  Если вам не хватает вкуса нарезанной печени, попробуйте этот вегетарианский паштет. Возможно, вы даже сможете обмануть своих невегетарианских друзей.

  Бургеры с красным мясом
  Красная фасоль в сочетании с пшеничной клейковиной делает сытный и почти тревожно похожий на мясо бургер.

  Солсбери Сейтан
  Эта веганская альтернатива солсберийскому стейку намного вкуснее, чем то, что я помню о той классической школьной столовой.

  Колбаса
  Вкусный, богатый белком вегетарианский гарнир к завтраку.

  Мясо тако
  Перемолотые со специями грецкие орехи — вкусная сырая начинка для тако.

  Вегетарианские бургеры
  Эти вегетарианские/веганские бургеры, приготовленные из чечевицы, полезные, нежирные и вкусные.

  Пшеница, мясо и картофель
  Идеальная сытная домашняя кухня: (пшеница) мясо и картофель.
   

  Рецепты куриного фарша

  Курица с миндалем
  Хрустящие полоски сейтана с миндалем и коричневым соусом — отличная веганская альтернатива классическому китайско-американскому рецепту soo guy .

  Куриные котлеты в панировке
  Из этой комбинации нута и глютена получается потрясающая веганская курица в панировке.

  Цыпленок с кешью
  Я никогда не был большим поклонником китайской кухни, но одно блюдо, которое мне очень понравилось, это цыпленок с кешью. Немного повозившись, я придумал быструю и простую версию сейтана.

  Чау-мейн с курицей
  Чау-мейн с имитацией курицы (приготовленный из сейтана) не требует много времени на приготовление, но требует довольно много времени на приготовление.

  Курица по-милански
  Хрустящий ароматный тофу, который подается с салатом, является отличной вегетарианской заменой курице по-милански.

  Chick-en Nuggets and Dippers
  Приготовьте вкусную веганскую закуску из нута горох и глютен en .

  Куриный салат
  Этот простой салат из темпе действительно напоминает куриный салат. Это здорово в бутербродах или на зеленом салате.

  Куриный сейтан
  Влажный, нежный сейтан, который идеально заменит курицу практически в любом рецепте.

  Цыпленок терияки
  Смесь приправленных жареных овощей и сейтана. Подавайте его с зерном или лапшой для вкусного веганского блюда.

  Китайский куриный салат
  Острая заправка с сейтаном и овощами станет вкусной веганской альтернативой китайскому куриному салату.

  Жареная курица по-южному
  Хрустящая и вкусная, вам захочется делать это снова и снова.
   

  Имитация рыбы и морепродуктов

  Крабовые пироги
  Восхитительные крабовые пироги, приготовленные с темпе и поданные с соусом из хереса.

  Похлебка из моллюсков Новой Англии
  Это сытная и вкусная вегетарианская альтернатива похлебке из моллюсков Новой Англии.

  Сом, жареный в духовке
  Пряный и хрустящий тофу, идеально подходит для обмакивания в острый соус или соус для барбекю.

  Салат из тунца
  Вегетарианский салат из тунца, приготовленный из нута, миндаля и семян. Тунец был последним мясом, от которого я отказался, и хотя на вкус он не совсем похож на салат из тунца, он достаточно близок, чтобы я больше не скучал по настоящему.
   

  Рецепты свиного фарша

  Бекон (баклажан)
  Тонкие ломтики копченых баклажанов станут вкусной альтернативой бекону.

  Бекон (Тофу)
  Хрустящий, жевательный, жирный, соленый… да, это веганский бекон из тофу — и он потрясающий!

  Жареные сейтанские ребрышки
  Насколько мясистыми могут быть ребрышки из веганского сейтана? Попробуйте этот рецепт – возможно, вы удивитесь!

  Chicharrones
  Chicharrones — это обжаренные во фритюре кусочки свиной грудинки, очень любимые в Латинской Америке. Эта адаптация предлагает веганам такое же жирное, жевательное совершенство.

  Пицца Колбаса (Тофу)
  Тонкие ломтики копченого баклажана станут вкусной альтернативой бекону.

  Сейтанская ветчина
  Сладкая веганская ветчина из сейтана.

  Сладкая итальянская колбаса
  Сладкая и ароматная итальянская колбаса из темпе.

   

  Другие фиктивные рецепты

  • Немолочное молоко, сливки, масло, йогурт
  • Веганские сыры и сырные соусы
  • Имитационные яйца и блюда из яиц

  Мясной рулет с жареными овощами — Professional Heart Daily

  Просмотр категорий рецептов

  • Основные блюда
  • Курица / птица
  • вегетарианец
  • Мультиварка
  • Закуски
  • Говядина

  или же

  Условия поиска

  Средняя оценка:

  Рецепт печати

  ×

  Мясной рулет с жареными овощами

  Ваша духовка будет выполнять двойную функцию: не только выпекать мясной рулет, но и запекать овощи, чтобы приготовить это сытное и вкусное блюдо из одного блюда.

  Ингредиенты

  Порций   4
  Размер порции   1 ломтик мясного рулета и 1 чашка с горкой овощей

  Мясной рулет

  • Кулинарный спрей
  • 1/4 чашки простых сухих хлебных крошек (с самым низким содержанием натрия)
  • 1/4 стакана обезжиренного молока
  • 1 большое яйцо
  • 8 унций сверхпостного говяжьего фарша
  • 8 унций молотой куриной грудки или индейки без кожи
  • от 2 до 3 средних зеленых луковиц, нарезанных
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано, раскрошенного
  • 1/4 чайной ложки сушеного шалфея
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца

  Жареные овощи

  • 4 средние картофелины, нарезанные кубиками по 1 дюйму
  • 4 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 средняя луковица, разрезанная на 8 долек
  • 2 столовые ложки соуса для барбекю (с самым низким содержанием натрия)

  Направления

  Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень алюминиевой фольгой. Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Отложите.
  2. В средней миске смешайте панировочные сухари, молоко и яйцо. Добавьте оставшиеся ингредиенты мясного рулета. Руками или ложкой смешайте все ингредиенты. Переложите смесь на противень. Сформируйте буханку размером 7 x 3 x 2 дюйма.
  3. Разложите картофель, морковь и лук вокруг мясного рулета. Слегка сбрызните овощи кулинарным спреем.
  4. Выпекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока мясной рулет не зарегистрирует 160 ° F на мгновенном термометре. Переложить мясо на разделочную доску. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
  5. Тем временем налейте соус барбекю в небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на 100% мощности (высокой) в течение 1 минуты 30 секунд или пока не прогреется.
  6. Переложите мясной рулет и овощи на сервировочную тарелку. Выложите соус барбекю на мясной рулет.

  Пищевая ценность

  Мясной рулет с жареными овощами

  Калории

  340 за порцию

  Белок

  31 г на порцию

  Волокно

  6 г на порцию

  Сведения о питательных веществах
  

  Калорий		340
  Общий жир		6,0 г
  	Насыщенный жир	2,0 г
  	Трансжиры	0,0 г
  	Полиненасыщенные жиры	1,0 г
  	Мононенасыщенные жиры	2,0 г
  Холестерин		114 мг
  Натрий		373 мг
  Всего углеводов		40 г
  	Пищевые волокна	6 г
  	Сахар	12 г
  Белок		31 г

  Диетические обмены
  2 крахмала, 2 овоща, 3 постного мяса

  Этот рецепт предоставлен вам движением Американской кардиологической ассоциации «Покраснеть для женщин». Авторское право на рецепт © 2016 г., Американская кардиологическая ассоциация. Ищите другие вкусные рецепты в кулинарных книгах Американской кардиологической ассоциации, которые можно приобрести у продавцов по всему миру или в Интернете на сайте heart.org/cookbooks..

  Ваша духовка будет выполнять двойную функцию: не только выпекать мясной рулет, но и запекать овощи, чтобы приготовить это сытное и вкусное блюдо из одного блюда.

  Пищевая ценность

  Мясной рулет с жареными овощами

  Калории

  340 за порцию

  Белок

  31 г на порцию

  Волокно

  6 г на порцию

  ×

  Калорий		340
  Общий жир		6,0 г
  	Насыщенный жир	2,0 г
  	Трансжиры	0,0 г
  	Полиненасыщенные жиры	1,0 г
  	Мононенасыщенные жиры	2,0 г
  Холестерин		114 мг
  Натрий		373 мг
  Всего углеводов		40 г
  	Пищевые волокна	6 г
  	Сахар	12 г
  Белок		31 г

  Диетические обмены
  2 крахмал, 2 овощ, 3 нежирное мясо

  Ингредиенты

  Порций   4
  Размер порции   1 ломтик мясного рулета и 1 чашка с горкой овощей

  Мясной рулет

  • Кулинарный спрей
  • 1/4 чашки простых сухих хлебных крошек (с самым низким содержанием натрия)
  • 1/4 стакана обезжиренного молока
  • 1 большое яйцо
  • 8 унций сверхпостного говяжьего фарша
  • 8 унций молотой куриной грудки или индейки без кожи
  • от 2 до 3 средних зеленых луковиц, нарезанных
  • 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано, раскрошенного
  • 1/4 чайной ложки сушеного шалфея
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 1/8 чайной ложки перца

  Жареные овощи

  • 4 средние картофелины, нарезанные кубиками по 1 дюйму
  • 4 средние моркови, нарезанные ломтиками толщиной 1/2 дюйма
  • 1 средняя луковица, разрезанная на 8 долек
  • 2 столовые ложки соуса для барбекю (с самым низким содержанием натрия)

  Направления

  Совет: нажмите на шаг, чтобы отметить его как завершенный.

  1. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите противень алюминиевой фольгой. Слегка сбрызните фольгу кулинарным спреем. Отложите.
  2. В средней миске смешайте панировочные сухари, молоко и яйцо. Добавьте оставшиеся ингредиенты мясного рулета. Руками или ложкой смешайте все ингредиенты. Переложите смесь на противень. Сформируйте буханку размером 7 x 3 x 2 дюйма.
  3. Разложите картофель, морковь и лук вокруг мясного рулета. Слегка сбрызните овощи кулинарным спреем.
  4. Выпекайте в течение 1 часа или до тех пор, пока мясной рулет не зарегистрирует 160 ° F на мгновенном термометре. Переложить мясо на разделочную доску. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.
  5. Тем временем налейте соус барбекю в небольшую миску, которую можно использовать в микроволновой печи. Разогрейте в микроволновой печи на 100% мощности (высокой) в течение 1 минуты 30 секунд или пока не прогреется.
  6. Переложите мясной рулет и овощи на сервировочную тарелку. Выложите соус барбекю на мясной рулет.

  Этот рецепт предоставлен вам движением Go Red For Women Американской кардиологической ассоциации. Авторское право на рецепт © 2016 г., Американская кардиологическая ассоциация. Ищите другие вкусные рецепты в кулинарных книгах Американской кардиологической ассоциации, которые можно приобрести у продавцов по всему миру или в Интернете на сайте heart.org/cookbooks..

  ---

  Рецепты Американской кардиологической ассоциации разрабатываются или проверяются экспертами по питанию и соответствуют конкретным, научно обоснованным диетическим рекомендациям и критериям рецептов для здорового питания.

  Некоторые рецепты могут подходить для людей, страдающих диабетом, высоким кровяным давлением, сердечными заболеваниями и/или другими состояниями, или ищущих рецепты с низким содержанием натрия, жира, сахара, холестерина или калорий. Однако этот сайт и его услуги не являются медицинской консультацией, диагностикой или лечением. Всегда обращайтесь к своему врачу для диагностики и лечения, включая ваши конкретные диетические потребности. Если у вас есть или вы подозреваете, что у вас есть проблема со здоровьем или состояние, пожалуйста, свяжитесь с квалифицированным поставщиком медицинских услуг.

  Авторские права принадлежат Американской ассоциации, Inc. (AHA), за исключением рецептов, сертифицированных программой сертификации рецептов Heart-Check или указанных иным образом. Все права защищены. Разрешается бесплатно и без необходимости дополнительного запроса размещать ссылки или делиться собственными рецептами AHA при условии, что текст, ингредиенты или указания не будут изменены; замены не производятся; и надлежащая ссылка сделана на Американскую кардиологическую ассоциацию. См. полные условия использования.

  ---

  Похожие рецепты

  Салат с киноа и азиатской грушей — Delicious Decisions

  Салат с макаронами гаспачо — Delicious Decisions

  Феттучини Альфредо — Вкусные решения

  Креольский рататуй с красной фасолью

  Эспрессо-минутные стейки — Delicious Decisions

  Гамбо с овощами

  Камбала со шпинатом и красным перцем и фетой — Delicious Decisions

  Популярные рецепты

  Натан ТЕСТ Страница опроса
  

  FRU
  

  Страница поиска

  Поиск рецептов
  

  Расширенный поиск

  Рецепты

  Увидеть больше

  Семиовощной кускус

  Easy

  Для рагу:

  1) Поместите чеснок, репу, лук, морковь, фенхель, изюм, имбирь, соль, тмин, паприку, сахар, куркуму, гвоздику и корицу в большую суповую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Добавьте 475 мл воды и доведите до кипения на сильном огне; ков

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Пряный кускус с овощами

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
  2) Выложите нарезанные овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Поставить в духовку и запекать около 10 минут.
  3) Положите кускус в термостойкую миску и

  Время приготовления

  15 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Пряный кускус и овощи

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190°C, газовая отметка 5.2) Поместите нарезанные овощи на противень, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу. Поставить в духовку и запекать около 10 минут. 3) Поместите кускус в жаропрочную посуду и s

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Подается

  4

  Поджаренный израильский кускус с овощами

  Средний

  1) Нагрейте большую сковороду на решетке барбекю на среднем огне. Добавьте кускус и обжаривайте до легкого золотисто-коричневого цвета. Овощи на гриле.

  2) Вскипятите 1,5 литра воды на сильном огне, добавьте 1 столовую ложку соли и поджаренный кускус и готовьте

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Салат с обугленными овощами и кускусом

  Easy

  1) Поместите кускус в миску. Отмерьте 300 мл воды, поместите в кастрюлю и добавьте 3 1/2 столовых ложки оливкового масла, чеснок, тимьян и половину бульонного кубика. Приправить солью. Как только вода закипит, снять с огня и вылить t

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  6

  Марокканский кускус

  Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте чеснок, лук, корицу, тмин и куркуму. Обжаривайте до появления аромата, 2-3 минуты. Добавьте репу и обжарьте в течение 5 минут. Деглазируйте куриным бульоном. Добавить нут, абрикосы, f

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  6

  Мясо и овощи на гриле с орзо с шафраном

  Easy

  Для маринада:1) В средней миске смешайте ингредиенты маринада. Для орзо с шафраном:1) В большой кастрюле доведите куриный бульон до кипения на сильном огне нагревать. Уменьшите огонь до минимума, доведя бульон до кипения. Добавьте шафран, перемешайте и дайте

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  6

  Мультиварка Марокканская грудинка с красным луком и абрикосовым кускусом

  Easy

  1) Выложите ломтики лука и пастернак на дно мультиварки. Приправьте говядину солью и черным перцем.
  2) В небольшой миске смешайте кориандр, тмин, корицу, чесночный порошок и мускатный орех. Натрите смесью специй всю форму

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  180 минут

  Количество порций

  4

  Жареные бараньи отбивные с кабачковым кольцом, кускусом, спаржей

  Хард

  Для марокканской приправы:
  1) Поджарить кориандр, тмин и фенхель и измельчить в мельнице для специй до порошкообразного состояния. Добавьте к остальным специям и хорошо перемешайте.
  Для баранины:
  1) Срежьте весь жир с бараньих решеток и разрежьте каждую решетку на 4 части. Мариновать

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  4

  Марокканский овощной штрудель

  Жесткий

  Разогрейте духовку до 200°C.

  Положите целые перцы и баклажаны в форму для запекания и сбрызните небольшим количеством масла, затем приправьте солью и перцем. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 25 минут, затем добавьте помидоры черри и запекайте для меха

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Обслуживает

  —

  Кус-кус

  Easy

  1) Поместите кускус в стеклянную или керамическую миску. 2) В средней кастрюле доведите до кипения куриный бульон или воду и масло. Вылейте на кускус и накройте миску пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Отложите в сторону и дайте постоять 5 мин.

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Количество порций

  4

  Шашлык с йогуртовым соусом и кускусом с лимоном и оливками

  Easy

  1) Разогрейте гриль или сковороду до средней температуры или элемент гриля в духовке до средней температуры, поставив полку на второй уровень сверху.
  2) Смешайте оливковое масло со специями и приправой для гриля в неглубокой миске или блюде. Добавить баранину

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  23 минуты

  Количество порций

  4

  Кус-кус нисуаз

  Easy

  Для кускуса:
  1) Добавьте воду в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Добавьте соль, масло и раздавленный зубчик чеснока и доведите до кипения. Снимите кастрюлю с огня и добавьте кускус. Накройте и оставьте на 5 минут. Взбить

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Сытная запеканка из баранины с овощами

  Easy

  В сковороду налейте половину растительного масла, приправьте кусочки баранины и обжаривайте в течение пяти минут до полной карамелизации.
  Пока баранина готовится, в отдельной кастрюле с антипригарным покрытием добавьте оставшееся масло и обжаривайте лук и морковь в течение 3-4 миль

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  145 минут

  Количество порций

  4

  Жаркое из индейки Рислинг с соусом из инжира и корнеплодов

  Hard

  1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Обвалите всю индейку и запекайте только кости в духовке в течение 45 минут, время от времени переворачивая кости. Разломайте индейку, разделив на части. Зарезервируйте все субпродукты отдельно.
  2) Снять т

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  180 минут

  Количество порций

  6

  Креветки на кускусе

  Medium

  В большой кастрюле нагрейте 60 мл оливкового масла. Когда они почти дымятся, добавьте лук, морковь и 1 зубчик раздавленного чеснока и обжаривайте, пока овощи не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте консервированные помидоры и их сок, сок моллюсков и белое вино. Довести до кипения и варить на медленном огне

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Жаркое в горшочке с жареными овощами

  Easy

  Разогрейте духовку до 190°C. Разогрейте большую жаровню с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  130 минут

  Количество порций

  4

  Жаркое в горшочке с запеченными овощами

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4.

  2) Нагрейте большую кастрюлю с крышкой на среднем огне. Щедро приправьте мясо солью и перцем и слегка посыпьте мукой. Добавьте масло в кастрюлю, положите мясо на сковороду и обжаривайте

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  120 минут

  Количество порций

  4

  Сытная запеканка из баранины с молодыми овощами

  Средняя

  1) Приготовьте Простую запеканку из баранины с луком и молодым картофелем, но не добавляйте молодой картофель. 2) Когда запеканка из баранины будет готова, выньте ее из духовки и дайте остыть в течение 1 часа. Осторожно переложите баранину в большую жаропрочную сковороду, маки

  Время подготовки

  120 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  4

  Кус-кус с морковью и миндалем

  Easy

  1) Поместите кускус в большую жаропрочную миску и смешайте с солью, тмином, имбирем и паприкой.

  2) Доведите овощной бульон до кипения на среднем огне, затем залейте им кускус. Накройте миску большой тарелкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 10–9 минут.0005

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Количество порций

  4

  Созревшие помидоры, фаршированные салатом из кускуса

  Средний

  1) Поместите кускус в миску. Отмерьте 300 мл воды, поместите в кастрюлю и добавьте оливковое масло, чеснок, тимьян и половину бульонного кубика. Приправить солью. Как только вода закипит, снимите с огня и залейте ей кускус. Хорошо перемешайте и

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Жареная курица с лимоном и травами и овощами

  Easy

  Установите решетку духовки в верхнее положение и предварительно разогрейте до 220°C. Смешайте картофель, морковь, сельдерей, лук, 1 чайную ложку оливкового масла, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток перца на противне с бортиками и разложите в один слой.

  Время приготовления

  15 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  4

  Жареные овощные обертки

  Easy

  Примечания: Эти восхитительные наборы жареных овощей были у меня по дороге на Великую Китайскую стену. Я добавил измельченные жареные соевые бобы и маринованную краснокочанную капусту, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус. Маринованная капуста слегка t

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Блинчики для фондю: курица, завернутая в полосатый бекон, со шпинатом, бланшированными овощами и яблоками

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/Газ 6. 2) Разморозьте шпинат в микроволновой печи. 3) Налейте немного масла на большую тарелку и поставьте рядом решетку на противень или противень с решеткой. Разрежьте бекон пополам и положите на безопасную для мяса разделочную доску

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  6

  Овощи на гриле

  Easy

  1) Поставьте сковороду-гриль на средний огонь или приготовьте барбекю на среднем огне. Слегка смажьте овощи 60 мл масла. Посыпать овощи солью и перцем. 2) Работайте партиями, обжаривайте овощи до десяти

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  6

  Свиная отбивная из меда и паприки с нежным стеблем и кускусом с лимоном

  Средний

  Удалите часть жира с отбивных, оставив тонкий слой снаружи. Положите свиные отбивные в большую миску.

  Смешайте бадьян, тимьян, паприку и 1 столовую ложку оливкового масла, чтобы получился маринад. Обваляйте отбивные в маринаде и покройте cl

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  4

  Тофу, фаршированный японскими овощами и рисом: суши Инари

  Средний

  1) Смешайте рис, воду и 1 чайную ложку соли в небольшой кастрюле с плотно закрывающейся крышкой. Плотно оберните крышку чистым кухонным полотенцем, убедившись, что края полотенца свернуты и защищены от тепла. Довести до кипения, слабый

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Тушеная говядина с корнеплодами

  Easy

  1. Нагрейте масло и масло в сковороде и обжарьте говядину. Снимите говядину со сковороды, добавьте чеснок и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, около 3 минут. Влить пиво, говяжий бульон, вустерширский соус, томатную пасту, сахар, перец, соль и

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  180 минут

  Количество порций

  8

  Пирожки с мясом

  Средний

  Для начинки:
  1) Смешать говядину и баранину в большой сковороде и обжарить на сильном огне. Когда мясо хорошо прожарится, слейте воду, но верните стекающий сок в кастрюлю. Поместите мясо в миску среднего размера.
  2) На той же сковороде карамелизировать

  Время подготовки

  90 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  15

  Рагу из говядины по-мароккански

  Easy

  Поместите муку в большой чистый пластиковый пакет, приправьте и добавьте тмин и марокканские специи. Аккуратно обваляйте кубики говядины в приправленной муке.

  Разогрейте духовку до газовой отметки 3, 170°C, 325°F.

  Разогрейте 2 столовые ложки масла в большой антипригарной сковороде

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  150 минут

  На 9 порций0005

  8

  Кус-кус с карри

  Easy

  1) Поместите кускус в миску среднего размера. Растопите сливочное масло в кипящей воде и залейте кускус. Плотно накройте крышкой и дайте кускусу пропитаться в течение 5 минут. Взбить вилкой. 2) Взбейте вместе йогурт, оливковое масло, уксус, карри, куркуму

  Время приготовления

  20 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  5

  2 5

  2 5

  2
  

  Марокканская курица

  Easy

  1. Для консервированных лимонов нарежьте лимоны толщиной 1/4 дюйма и отложите в сторону.

  2. Добавьте лимонный сок, морскую соль и 1/4 стакана воды в кастрюлю и доведите до кипения, чтобы соль растворилась. Добавьте ломтики лимона, чили и 1 веточку розмарина и

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  4

  Куриная грудка на гриле с фуражными овощами, соусом песто из крапивы и жареными лепешками с фермы молниеносного дерева

  Easy

  Для песто: 1) Бросьте крапиву в кастрюлю с кипящей водой и варите 1 минуту. Достаньте и поместите в миску с ледяной водой на 30 секунд. Достаньте и отожмите, чтобы удалить лишнюю жидкость. 2) Обжарьте лук в масле до прозрачности, затем добавьте крапиву,

  Время подготовки

  60 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Кисло-сладкий перец, фаршированный кускусом

  Средний

  Разогрейте духовку до 220°C. Измельчите морковь, сельдерей и лук-шалот в кухонном комбайне, пока они не будут крупно нарезаны. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте нарезанные овощи и готовьте, часто помешивая

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Количество порций

  4

  Марокканский цыпленок с тыквой и черносливом

  Средний

  Марокканский цыпленок:
  1) В средней стеклянной миске смешайте смесь специй, 2 столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру, лимонный сок и хариссу. Добавьте куриные бедра и перемешайте, чтобы покрыть их. Накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час

  Время подготовки

  40 минут

  Время приготовления

  140 минут

  Количество порций

  4

  Овощной бирьяни

  Средний

  1) Откиньте рис на сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Отложите.
  2) Растопить сливочное масло в средней кастрюле с плотно закрывающейся крышкой на среднем огне. Добавьте кишмиш, миндаль, куркуму, семена тмина, c

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Порции

  4

  Овощные суши

  Средний

  1) Поместите рис в сито и промойте под холодной проточной водой, пока вода не станет достаточно прозрачной, около 5 минут. Вытряхните воду и дайте рису высохнуть в сите в течение 15 минут.
  2) Положите рис в кастрюлю с ровно 750 мл воды

  Время подготовки

  45 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  —

  Пирожные с кускусом

  Easy

  В средней миске смешайте кускус, кориандр, яйцо, яичный желток, кориандр, цедру лимона, соль и перец. Посыпьте смесь мукой. Смешайте до объединения.

  В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте масло на среднем огне. Сформировать смесь

  Время подготовки

  6 минут

  Время приготовления

  16 минут

  Количество порций

  4

  Жареные куриные бедра с овощами и горчицей в горшочке

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 180°C/160°C с вентиляцией/газом 4.

  2. Сделайте по одному надрезу на коже каждого куриного бедра. Положите курицу в большую форму для запекания.

  3. Смешайте горчицу, масло и сою, затем добавьте к курице и перемешайте. Разложить цыпленка

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  55 минут

  Порции

  4

  Соте из овощей

  Easy

  1) Смешайте овощи в миске среднего размера.

  2) В средней сковороде нагрейте масло и воду вместе на среднем огне. Добавьте овощи в сковороду и включите средний огонь. Перемешайте овощи, осторожно переместив сковороду назад и на

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Овощной суп с жареными свиными отбивными от бабушки Нили

  Easy

  1) В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло и обжарить морковь, сельдерей и лук в течение примерно шести минут, пока они не станут мягкими. 2) Добавьте к овощам 30 г муки и хорошо перемешайте. Готовьте муку, пока она не приобретет легкий светлый оттенок. 3) Далее

  Время подготовки

  8 минут

  Время приготовления

  65 минут

  Количество порций

  4

  Жареный цыпленок с корочкой из козьего сыра, орехов макадамии и кускусом с петрушкой и перцем

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
  2) Приправьте курицу солью и черным перцем и положите в смазанную жиром неглубокую форму для запекания. Смажьте каждую куриную грудку горчицей, затем намажьте козьим сыром. 3) Поместите Mac

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Жареный цыпленок с корочкой из козьего сыра, орехов макадамии и кускусом с петрушкой и перцем

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.
  2) Приправьте курицу солью и черным перцем и положите в смазанную жиром неглубокую форму для запекания. Смажьте каждую куриную грудку горчицей, затем намажьте козьим сыром. 3) Поместите Mac

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Фаршированные летние овощи

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 160°C. Положите булгур в жаропрочную миску. В кастрюле доведите до кипения куриный бульон и 1 1/2 стакана воды. Когда жидкость закипит, всыпать булгур. Дать постоять, пока булгур не впитает жидкость, или

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  75 минут

  Порций

  4

  Суп из запеченных овощей

  Easy

  Для супа:

  1) В большой кастрюле нагрейте один литр куриного бульона.

  2) Измельчите обжаренные зимние овощи и куриный бульон в чаше кухонного комбайна со стальным лезвием (или используйте ручной блендер).

  3) Заливка

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  3

  Салат из овощей на гриле

  Easy

  Разогрейте гриль до средней температуры.
  Нарежьте все овощи одинакового размера и обильно смешайте в миске с оливковым маслом, солью, креольской приправой и перцем.
  Поместите заправленные овощи на гриль и/или в сковороду для гриля и жарьте в течение 15–

  Время подготовки

  20 мин.

  Время приготовления

  20 мин.

  Жареные зимние овощи

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте форму для выпечки размером 28 см х 43 см оливковым маслом первого отжима. 2) Поместите овощи в кастрюлю и добавьте сушеные травы, соль и перец. Хорошо перемешайте, равномерно покрыв все овощи приправами и маслом. Добавить Мор

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  6

  Салат с кускусом Paula

  Easy

  Для салата с кускусом: 1) В средней кастрюле доведите до кипения воду и чайную ложку масла. Вмешайте кускус. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте постоять 2 минуты. 2) Раскройте кускус и взбейте вилкой. Добавьте помидоры, оливки

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  3 минуты

  Количество порций

  4

  Овощи на гриле с медом

  Easy

  1) Наколите картофель вилкой. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 8–10 минут или пока картофель не станет мягким, но твердым.

  2) Смешайте мед, лайм, чеснок, тимьян, соль и перец в небольшой миске и хорошо перемешайте. Смажьте овощи

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  8

  Овощи на гриле с медом

  Easy

  1) Почистите картофель, чтобы удалить грязь. Наколите все вилкой. Готовьте картофель в микроволнах на высокой мощности в течение 8–10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким, но твердым.
  2) Смешайте мед, вино, чеснок, тимьян, соль и перец в небольшой миске и

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  8

  Средиземноморский салат с кускусом

  Easy

  1. В большой кастрюле с антипригарным покрытием растопите сливочное масло и обжарьте на среднем огне кускус. Дайте ему готовиться, регулярно помешивая, пока кускус слегка не поджарится, около 5 минут. Добавьте бульон и доведите до кипения. 2. Уменьшите температуру до

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Жареные корнеплоды

  Easy

  1) Поместите два противня в духовку и разогрейте до 220°C / газовая отметка 7.
  2) Нарежьте все овощи кусочками по 3 см. Разрежьте луковицу через сердцевину, чтобы некоторые слои оставались крупными кусочками. Смешайте все овощи с чесноком

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  4

  Запеканка из помидоров и овощей

  Easy

  Разогрейте духовку до 200°C/отметка газа 6.

  1) Смешайте картофель, батат, перец, морковь и две столовые ложки оливкового масла в форме для выпечки размером 30 на 20 на 5 см.
  Посыпьте солью и перцем и перемешайте, пока они не будут покрыты. Равномерно распределите овощи по t

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  40 минут

  Количество порций

  6

  Кус-кус с быстро консервируемым лимоном

  Easy

  1) Если кускус быстрорастворимый, следуйте инструкциям на упаковке.2) Если кускус не растворимый, поместите кускус в большую миску. Наполните кастрюлю или большую кастрюлю для пасты на 3/4 водой. Доведите воду до кипения. Выложите кускус в форму b

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  8

  Овощное карри на зиму

  Easy

  1) Измельчите чеснок и имбирь в небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель). Отложите.
  2) Нагрейте масло в кастрюле для супа на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он слегка не подрумянится, около 3 минут. Добавить корицу, лавровый лист, чеснок-

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Маринованные овощи Sous Vide

  Easy

  Мы используем здесь редис или спаржу, но подойдут любые свежие весенние овощи, а также те, которые появятся позже в этом году. Овощи с маринованными корнями, такие как морковь или свекла, как и редьки и нежные овощи, такие как грибы, огурцы

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  —

  Сервики

  — —

  9000 —

  —

  9000 —

  —

  —

  Измельченные корнеплоды

  Easy

  Поместите овощи в кастрюлю среднего размера и залейте холодной водой. Варить 15 минут, пока овощи не станут мягкими.
  Процедить воду и добавить кастрюлю с бульоном. Полейте им Кука! и раздавить. Убедитесь, что ваши овощи готовы

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  15 минут

  Порции

  4

  Овощной суп

  Easy

  В средней кастрюле поджарьте бекон на среднем огне, пока он не станет хрустящим. Выньте бекон, оставив жир.

  Добавьте лук, сельдерей и морковь и пассеруйте, пока лук не станет прозрачным, около 5 минут. Добавьте кабачок, брокколи, цветную капусту и красный сладкий перец и тушите 3 мин

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  6

  Кус-кус с морковью и кишмишом

  Easy

  1) В кастрюлю положить морковь, оливковое масло, сливочное масло, соль, корицу, имбирь и варить на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости, около 8 минут. Добавьте воду и изюм к моркови и доведите до кипения. Добавьте кускус, перемешайте

  Время приготовления

  5 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Сэндвич с овощами на гриле Dagwood

  Easy

  1) В небольшой миске смешайте уксус, 3/4 ч. л. соли, чеснок, розмарин и перец. Постепенно вмешайте 8 столовых ложек масла, чтобы сделать заправку. Отложите в сторону. 2) Разогрейте сковороду на плите или сковороду на открытом воздухе до средней температуры. Почистить перцы, co

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  4

  Овощное карри

  Easy

  1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок и имбирь и превратите в пюре. Отложите.

  2) Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте семена тмина, гвоздику, кардамон, душистый перец, палочку корицы, лавровый лист и

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  2 — —

  Овощной пармезан

  Easy

  1) Поставьте сковороду на средний огонь или предварительно разогрейте газовое или угольное барбекю. Поставьте решетку в центр духовки. Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. Смажьте сливочным маслом стеклянную форму размером 20 на 30 см.

  2) Сбрызните ломтики баклажанов, фенне

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  4

  Корнеплоды с маслом

  Easy

  1) Поместите оливковое и сливочное масло в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте овощи и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись жиром; Приправить солью и перцем.
  2) Добавьте 225 мл куриного бульона и доведите до кипения.

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Порции

  4

  Жареные зимние овощи

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 210°C/отметка газа 7.

  2) Нарежьте морковь, пастернак, батат и тыкву кубиками по 2-3 см. Все овощи уменьшатся во время запекания, поэтому не нарезайте их слишком мелко.
  3) Поместите все нарезанные овощи в форму 9.0005

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  8

  Смешанные овощи на гриле

  Easy

  Для овощей на гриле:

  Разогрейте гриль до средней температуры. Обжарьте баклажаны, кабачки и цикорий примерно по 2 минуты с каждой стороны.

  Подавайте овощи теплыми на большом блюде, заправив их только акчугатой (рецепт ниже).

  Для A

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Обжаренные сезонные овощи

  Easy

  1. Тщательно вымойте все овощи. Семена и орехи поджарить на сковороде до появления аромата.

  2. Поместите все овощи на разогретый гриль (сначала более крупные). Закройте крышку барбекю. Оставьте примерно на 8 минут. Откройте и поверните.

  3. Цель состоит в том, чтобы попробовать

  Время приготовления

  —

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  —

  Кус-кус с апельсином и миндалем

  Easy

  1) Поместите кускус в большую миску, добавьте 500 мл кипятка, 1 ч.л. соли и цедру апельсина, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Снимите крышку и взбейте вилкой. 2) Смешайте апельсиновый сок, уксус и оливковое масло в небольшой миске.

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  5 минут

  Порций

  4

  Овощи темпура с соевым соусом

  Easy

  1) Просейте муку, кукурузный крахмал и соль в большую миску. Добавьте 120 мл охлажденной газированной воды и перемешайте палочками или вилкой. Добавьте остальную содовую воду и перемешайте. Будьте осторожны, чтобы не перепутать. Комочки придают тесту темпура его уникальный вкус

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  6

  Устрицы с кускусом

  Easy

  Поместите муку, яйцо и кускус в отдельные миски. Вмешайте кумин и цедру лимона в кускус. Теперь обваляйте каждую устрицу в муке, затем окуните в яйцо и, наконец, обваляйте в ароматном кускусе, охладите до готовности к жарке. Нагрев

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  8 минут

  Количество порций

  4

  Суп из корнеплодов

  Легкий

  1) Нарежьте лук, морковь, сельдерей, картофель, фенхель, репу и артишоки на средние или крупные куски.

  2) Разогрейте оливковое масло в большой суповой кастрюле. Добавьте лук и готовьте, пока он не станет мягким, но не подрумянится, около пяти минут. Добавьте морковь и готовьте

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  30 минут

  Количество порций

  4

  Bastilla из жареных и приготовленных на пару овощей

  Medium

  1. Очистите пастернак и морковь и нарежьте их на 3-дюймовые палочки шириной около 1/2 дюйма. Очистите лук, стараясь оставить как можно больше корня. Разрежьте на четвертинки через корень, это поможет кусочкам остаться целыми.
  2. Core the pep

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  4

  Пряные овощи с полентой

  Easy

  Вскипятите 800 мл воды в кастрюле. Как только она закипит, добавьте поленту и яростно взбивайте в течение одной-двух минут, пока полента не набухнет и не впитает всю жидкость. Взбивание предотвратит образование комков.
  Следующий разогрев масла u

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  15 минут

  Количество порций

  —

  Жареные овощи с тайским винегретом (Таиланд)

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190С/Газ 5.
  2) Выложите все овощи на противень и сбрызните маслом, чтобы они покрылись. Посыпьте солью и запекайте, пока они не станут мягкими и податливыми, примерно 15–20 минут.
  3) Пока овощи запекаются, взбейте вместе

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Овощной гратен по-провансальски

  Easy

  Разогрейте духовку до 190°C/газ 5. Слегка смажьте форму для выпечки размером 18 см х 28 см оливковым маслом. Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и 1 чайную ложку соли. Готовьте, периодически помешивая, 5 миль

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  70 минут

  Количество порций

  4

  Жареные овощи Jewel

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5.
  2) Положите свеклу в небольшую форму для запекания и смажьте ее 1 ст. ложкой масла. Накрыть форму фольгой и поставить в духовку на 30 минут.
  3) Тем временем очистите и нарежьте морковь на кусочки по 2,5 см.

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  100 минут

  Количество порций

  6

  Тянь с овощами на гриле

  Натирание для гриля с прованскими травами

  В кухонном комбайне пюрируйте лук, зелень, масло, лимонный сок и немного соли и перца. Охладите до готовности к использованию.

  Для овощей

  Разогрейте гриль до умеренно высокой температуры.

  Баклажаны и кабачки на гриле

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  105 минут

  Количество порций

  6

  Овощной салат на гриле с фетой и мятой

  Easy

  1) Разложите овощи в один слой на подносе или рабочей поверхности. Слегка сбрызните обе стороны кулинарным спреем из оливкового масла. Разогрейте гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Обжаривайте овощи партиями, пока обе стороны не подрумянятся a

  Время подготовки

  30 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Сладкий кускус с орехами и сухофруктами

  Easy

  1) В средней кастрюле смешайте воду, сахар, клюкву, абрикосы и вишню. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахарный песок не растворится, около двух минут.

  3) Добавьте кускус a

  Время подготовки

  2 минуты

  Время приготовления

  2 минуты

  Количество порций

  4

  Феттучини с овощами и зеленью

  Easy

  1) В большой кастрюле доведите до кипения воду на среднем огне. Когда закипит, подсолите воду и добавьте макароны. Варить до аль денте. 2) Тем временем нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, 2 оборота сковороды, в большой сковороде на среднем огне.

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Ригатони с овощным болоньезе

  Easy

  1) Поместите сушеные грибы в маленькую миску и залейте 375 мл очень горячей воды. Отложите в сторону и дайте грибам размякнуть. 2) Поместите морковь, лук, перец и чеснок в кухонный комбайн. Измельчите овощи, пока они не станут мелко нарезанными, но при этом останутся крупными

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  6

  Пенне с колбасой и жареными овощами

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200°С/газ 6. 2) В миске смешайте все овощи, кроме помидоров, с 1 1/2 столовыми ложками масла. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить на противень и запекать, до карамелизации, около 30 минут, переворачивая

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Количество порций

  4

  Овощные рулетики с майонезом чили

  Easy

  Для майонеза чили: В небольшой миске смешайте майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар. Для овощных рулетов: в средней миске смешайте красный перец, желтый перец, морковь, мяту и базилик 9.0005

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Запеканка из мясного фарша со специями (боботье)

  Средняя

  1. Разогрейте духовку до 180°C. Прикрепите лезвия ножей к кухонному комбайну Kenwood Multipro.
  2. Очистите луковицу и разрежьте пополам, а перец чили очистите от семян. Поместите в кухонный комбайн и измельчите до мелкой крошки. Вынуть из миски и сохранить. A

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Жареный цыпленок с овощами по-тоскански

  Easy

  Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.

  1) Разрежьте помидоры вдоль на четвертинки и удалите семена. Обрежьте кабачок и разрежьте его пополам поперек, а затем разрежьте каждую часть вдоль пополам один раз, если кусок тонкий, и два раза, если он толще, т. е.

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  4

  Классический овощной бирьяни

  Средний

  Промойте рис в холодной проточной воде, чтобы удалить как можно больше крахмала. Дайте пропитаться в кастрюле, пока вы готовите соус.
  Смешайте пассату, молотый кориандр, кардамон, тмин, порошок чили, мускатный орех, сахар и соль. Разогрейте топленое масло в большой

  Время подготовки

  70 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Порций

  8

  Овощное карри с рисом и горохом

  Средняя

  Нагрейте большую сковороду, добавьте растительное масло и лук и жарьте, пока лук не станет мягким и не начнет подрумяниваться. В этот момент добавьте чеснок и имбирь и готовьте 1-2 минуты. Уменьшите огонь, добавьте специи и хорошо перемешайте, пока не почувствуете запах

  Жареный бранзино с кускусом из зеленых оливок

  Easy

  Для бранзино:1) Установите решетку на расстоянии около 10 см от гриля и предварительно разогрейте гриль. 2) В маленькой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло с цедрой и соком грейпфрута и варить пару минут. 3) Смажьте маслом большой противень. Spri

  Время подготовки

  25 минут

  Время приготовления

  35 минут

  Порции

  4

  Овощное карри (с курицей, если хотите)

  Easy

  1) В небольшом кухонном комбайне (мини-измельчитель) смешайте чеснок, имбирь и 1 столовую ложку воды и превратите в пюре.

  2) Разогрейте масло в сотейнике на среднем огне. Добавьте кориандр, тмин, кардамон, душистый перец, гвоздику, палочку корицы и b

  Время подготовки

  15 минут

  Время приготовления

  60 минут

  Количество порций

  4

  Мясной рулет из жареных овощей с бальзамической глазурью

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 210°C. 2) Нагрейте масло в большом сотейнике на сильном огне. Добавьте кабачки, перец, чесночную пасту, 1/4 ч.л. хлопьев красного перца чили, соль и перец по вкусу и готовьте, пока они не станут почти мягкими, 5 минут. Отложите остывать. 3)

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  65 минут

  Количество порций

  6

  Баранина по-колорадски и кускус-кростини

  Средняя

  1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
  2) Поместите кедровые орехи на противень и поджарьте до золотистого цвета, от 3 до 5 минут. Отложите в сторону и оставьте духовку включенной.
  3) Доведите говяжий бульон до кипения в небольшой кастрюле. Добавьте сливочное масло и вмешайте кускус. Накройте кастрюлю и

  Время подготовки

  75 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  10

  Лазанья с запеченными овощами и четырьмя сырами

  Easy

  Разогрейте духовку до 175°C. Выложите морковь и пастернак на противень, а на другой — нарезанный лук и помидоры рома.

  Заправьте каждый противень половиной оливкового масла, сахара, хересного уксуса, розмарина и тимьяна и

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  На 9 порций0005

  8

  Сытный итальянский суп с курицей и овощами

  Легкий

  Нагрейте масло в жаровне на среднем огне. Добавьте лук и измельченные хлопья красного перца и готовьте, пока лук не начнет размягчаться, 5 минут. Тем временем свяжите вместе веточки петрушки, цедру лимона и верхушки фенхеля. Добавьте пучок трав, бульон,

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  25 минут

  Количество порций

  6

  Ризотто бароло с жареными овощами

  Средний

  Для овощей:

  1) Разогрейте духовку до 200°С/газовая отметка 6.

  2) Перемешайте морковь, репу, свеклу, веточки тимьяна и чеснок в жаровне с оливковым маслом. Щедро приправьте солью и перцем. Жаркое, время от времени помешивая, до мягкости

  Время подготовки

  35 минут

  Время приготовления

  50 минут

  Количество порций

  4

  Открытый пирог с жареными средиземноморскими овощами

  Easy

  1. Разогрейте духовку до 200°C. Чтобы обжарить овощи, поместите все подготовленные овощи в большую форму для запекания с низкими бортиками с антипригарным покрытием, стараясь не переполнять ее, так как кусочки овощей от этого станут мягкими. Полить оливковым маслом и

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  4

  Куриные бедра на гриле с израильским салатом из кускуса

  Easy

  1. Для курицы: добавьте оливковое масло, орегано, курицу и чеснок в большой закрывающийся пластиковый пакет. Мелко натрите цедру 1 лимона и добавьте ее в пакет; добавьте в пакет сок обоих лимонов. Плотно закройте пакет и используйте руки, чтобы энергично

  Время подготовки

  5 минут

  Время приготовления

  45 минут

  Количество порций

  6

  Домашняя паста с овощами и пармезаном

  Средняя

  Для теста для пасты

  Для пасты смешайте муку и соль в кухонном комбайне. При работающем комбайне добавьте яйца и воду и взбивайте, пока тесто не станет грубым, рассыпчатым.

  Переложите тесто на рабочую поверхность, сформируйте 2 диска и заверните в полиэтилен. L

  Время подготовки

  —

  Время приготовления

  —

  Количество порций

  6

  Салат из шпината со средиземноморскими овощами на гриле

  Easy

  1) Поместите все овощи в большую миску. Добавьте 4 столовые ложки масла и приправьте солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы каждый овощ был покрыт маслом. Поставьте сковороду на средний огонь. После нагрева поместите овощи на решетку

  Время подготовки

  10 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Количество порций

  4

  Овощи на пару с соусом понзу

  Easy

  1) Для соуса: взбейте все ингредиенты в небольшой миске. Отложите.
  2) Для овощей: налейте 2,5 см или больше воды в вок или сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Поместите овощи в бамбуковую или складную пароварку. Набор

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  10 минут

  Порции

  4

  Пряное рагу из мускатной тыквы с кускусом

  Средняя

  Для рагу из мускатной тыквы: Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым, около 10 минут. Добавьте чеснок, помидоры и специи и готовьте, пока палочка корицы не развернется.0005

  Жареный красный люциан с кускусом и шармулой

  Easy

  1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Поместите красного люциана на противень и запекайте в течение 20 минут. Переложите в миску, плотно накройте миску пищевой пленкой и оставьте, пока она не остынет настолько, что ее можно будет взять в руки. Снимите кожицу, затем разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте.
  2

  Время подготовки

  20 минут

  Время приготовления

  20 минут

  Количество порций

  4

  Сочетания с мясом и гарнирами

  Если вы любите готовить каждый день, у многих домашних поваров возникает проблема: какой гарнир подавать к мясу? Гарнир, который дополняет и восхищает так же, как хорошо приготовленный, нежный, сочный кусок мяса, может быть таким же сложным, как решить, какое мясо приготовить в первую очередь.

  От нашего любимого овощного гарнира до изысканных запеканок и множества других вариантов, мы рассмотрим сочетания мяса и гарнира, которые, несомненно, помогут вам получить бесчисленное количество идей.

  Гарниры из говядины

  Картофель по-лионски

  Один из самых простых и популярных гарниров к говядине. Все, что вам нужно, это картофель, немного жира, много соли и, если хотите, лук. Предварительно приготовленный картофель, например остатки или свежесваренный, обжаривают на сковороде со сливочным маслом, а также луком до глубокой хрустящей золотистой корочки.

  Картофель с гребешком

  Картофель с гребешком всегда был традиционным вкусным гарниром. Подумайте о том, чтобы улучшить обычное блюдо, добавив острый чеддер и бекон, всегда правильное сочетание, когда речь идет о картофеле.

  Грибы с чесночным маслом

  Сливочное масло, чеснок, тимьян и уксус поливают грибы кремини, приправляют солью и перцем и обжаривают до золотистого цвета и мягкости. Эти маслята с чесноком наверняка станут гарниром, к которому друзья и семья вернутся на несколько секунд!

  Кус-кус – более легкая сторона

  В качестве более легкого гарнира, столь же сытного и успокаивающего, как и другие гарниры, кускус является фантастическим и универсальным гарниром к любому куску говядины. Приготовьте кускус в курином бульоне с соком лимона, солью, перцем, оливковым маслом и свежей нарезанной петрушкой для украшения для яркого вкуса. Добавьте щепотку хлопьев красного перца или больше, если вам нравится острота.

  Жареная морковь с бальзамическим уксусом

  Уговорить самых привередливых едоков в доме попробовать и полакомиться морковью может быть нелегко. К счастью, обжаривание моркови часто дает сочные, многослойные ароматы и сладкую карамелизацию, которая меняет типичный вкус. Базовая бальзамическая глазурь, состоящая из уксуса, оливкового масла, капельки кленового сиропа, соли, перца, и у вас будет нежная морковь, которая может просто преобразить самого большого ненавистника моркови.

  Гарниры из птицы

  Картофельный салат

  Как бы вы ни украсили салат, рецепты варьируются от семейных традиций и штатов к штату, картофельный салат — лучший летний гарнир. Это также идеальное сочетание для сочной, нежной курицы барбекю. Большинство картофельных салатов также готовятся заранее, чтобы придать им лучший вкус, поэтому они могут сэкономить время.

  Жареный чеснок, пармезан, кабачки

  Гарнир не обязательно должен быть изысканным, чтобы быть наполненным ароматом. Просто, легко и быстро, тушеные кабачки — идеальное блюдо для вечеров, когда у вас просто нет времени или энергии, но при этом они такие же вкусные, как то, что вы могли бы готовить часами. Слегка карамелизированные кабачки в чугунной сковороде — это тонкий вкус, а чеснок и ореховая острота пармезана объединяют все это воедино.

  Сахарный горошек

  Готовишь апельсиновую курицу? Может быть, сегодня вечером у вас будет Кунг Пао или генерал Цо? Если это так, то горох с сахаром станет безупречным гарниром к этим блюдам из курицы. Все, что вам нужно для идеальной хрустящей корочки, — это 5 минут. Немного оливкового масла и один фунт сахарного гороха обжарьте на среднем огне в течение 5 минут, затем посыпьте солью.

  Салат из шпината

  Говоря о простоте, нет ничего проще, чем смешать несколько продуктов из холодильника, чтобы приготовить салат к домашней птице. Все, что вам нужно, это свежий шпинат, несколько ломтиков яблока, тонко нарезанный красный лук, немного раскрошенной феты и несколько нарезанных миндальных орехов, чтобы приготовить хрустящий, пикантный, сладкий салат. Полейте его низкокалорийной заправкой на выбор.

  Салат из брускетты с макаронами

  Лучшие вкусы брускетты в удобном блюде из макарон! Подойдет любая паста, но ракушки или орекьетте могут лучше удерживать кусочки ароматной капельки бальзамического уксуса, оливкового масла первого отжима, чеснока и свежего базилика.

  Гарниры из морепродуктов

  Сливочный южный суккоташ

  Типичный и классический суккоташ содержит кукурузу и лимскую фасоль, а непосредственно перед тем, как блюдо будет готово, добавляют сливки или молоко и масло. Вы можете использовать свежие или замороженные и экспериментировать с дополнительными приправами, такими как добавление лука, чеснока, соли и черного перца. Это блюдо отлично сочетается с морепродуктами.

  Феттучини с чесночным маслом и травами

  В качестве гарнира из креветок прекрасное сбалансированное блюдо, такое как феттучини с чесночно-травяным маслом, подчеркнет уникальный вкус этого часто любимого моллюска. Этот гарнир из макарон, приготовленный на гриле, жареный или вареный в ракушках, прекрасно сочетается со всем этим.

  Прочие очень легкие гарниры к рыбе:

  • Шпинат, приготовленный на пару
  • Салат из рукколы
  • Зеленая фасоль
  • Салат Цезарь

  Гарниры из свинины

  Мускатная тыква с луком и орехами пекан

  Простой рецепт тыквы на зиму с ореховым сливочным вкусом, который отлично подходит для соленых свиных отбивных. Все, что вам нужно, это масло, лук, кабачки, нарезанные орехи пекан, соль и перец по вкусу. Поджарьте мускатную тыкву в духовке для роскошной карамелизации, обжарьте лук на сковороде и смешайте для гарнира, который станет хитом, независимо от того, кому он нравится.

  Плов с грибами и рисом

  Вкус, который хорошо сочетается с любым куском свинины, свежими грибами, зеленым перцем и луком, смешанным с рассыпчатым белым рисом и приправленным чесноком, всегда является отличным гарниром.

  Запеченные макароны с сыром

  Несмотря на то, что эта популярная закуска хорошо сочетается с чем угодно, она особенно вкусна в качестве дополнения к популярной свиной нарезке. Сливочный, сырный и очень сытный, ингредиенты доступны по цене, а приготовление относительно легко приготовить за несколько минут для любого ужина.

  Всякий раз, когда вам нужно немного больше вдохновения в выборе сторон, не смотрите дальше. Будь то простой салат или большая ложка сливочных макарон с сыром, у нас есть немного вкуса, чтобы покрыть все, что вам может понадобиться.

  Лучший рецепт овощного супа с говядиной

  Фото Рокки Лютена. Стилист по реквизиту: Аманда Видис. Фуд-стилист: Анна Биллингског.

  • Время подготовки
    20 минут
  • время приготовления
    1 час
  • Обслуживает
    6

  Перейти к рецепту

  Примечания автора

  Овощной суп из говядины — один из тех рецептов, которые напоминают мне о моих корнях со Среднего Запада и возвращают меня в детство, когда я стоял рядом с прабабушкой на кухне и смотрел, как она готовит что-то из ничего такого.

  Когда в Канзас-Сити начинало остывать, прабабушка Вера Мэй доставала свою мощную кастрюлю и готовила сытный овощной суп из говядины. Это был один из тех супов, которые ели как полноценный обед. В томатном бульоне с пряностями варились тонны овощей с толстыми кусками говяжьего фарша.

  Помню, в детстве я презирал лимскую фасоль в супе и выбирал ее, чтобы добраться до мяса и картофеля, а затем прятал бумажным полотенцем. Я думаю, она знала, что я делал все это время, но позволила мне уйти от наказания.

  Чтобы приготовить свой вариант этого согревающего душу супа, я использую жареную вырезку. Рецепт, однако, очень прост, поэтому вы также можете использовать говяжий фарш, тушеное мясо или овощи. Точно так же вы можете использовать красный или желтый картофель вместо красновато-коричневого, а также замороженную лимскую фасоль и бамию вместо зеленой фасоли и гороха.

  Я начинаю с приправ, посыпания мукой и обжаривания говядины. Мука придает бульону немного больше густоты. При необходимости готовьте говядину партиями — следите, чтобы кастрюля не была переполнена, иначе говядина будет парить и станет серой.

  Когда говядина подрумянится (не полностью приготовлена), снимите ее со сковороды и добавьте более плотные стебли и корнеплоды, такие как лук, морковь, сельдерей и картофель, так как они дольше разлагаются. Поскольку они будут готовиться какое-то время, вам нужно нарезать эти овощи толсто, чтобы они не превратились в кашу. Когда они начинают приобретать цвет, я снова добавляю говядину вместе с консервированными помидорами, приправами и бульоном и даю всему повариться.

  Когда мясо станет мягким, я добавляю замороженные овощи. Я использую зеленую фасоль, горох и кукурузу в индивидуальной упаковке, но вы также можете использовать смешанные овощи. Им нужно всего 10 минут, чтобы разогреться, прежде чем я примусь за свою сытную тарелку овощного супа из говядины. Каждый кусочек нежной говядины и овощного бульона возвращает меня к той любопытной маленькой девочке, наблюдающей, как ее прабабушка творит чудеса на кухне.

  Полезные инструменты для этого рецепта:
  — Жаровня Le Creuset
  — Пять-две деревянные ложки
  — Синие фарфоровые миски для супа

  — Мейко и блюдо

  • Test Kitchen-Approved

  Ингредиенты

  • 1 ¹ / ₂ фунтов
    ростбиф из говяжьей вырезки, нарезанный кубиками по 1 дюйму
  • 3 чайные ложки
    кошерная соль, дробленая
  • 2 чайные ложки
    свежемолотый черный перец, разделенный
  • ¹ / ₄ чайная ложка
    мука общего назначения
  • 1 столовая ложка
    растительное масло
  • 1 фунт
    Красный картофель, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма
  • 3
    морковь среднего размера, очищенная и нарезанная толстыми ломтиками
  • 1
    средний желтый лук, нарезанный кубиками
  • 2
    стебли сельдерея, толсто нарезанные
  • 4
    зубчики чеснока, измельченные
  • 1
    (14 унций) нарезанные кубиками помидоры с их жидкостью
  • 2 столовые ложки
    Вустерширский соус
  • 1 столовая ложка
    Креольская (или универсальная) приправа
  • 2 чайные ложки
    Итальянская приправа
  • 1
    сушеный лавровый лист
  • 5 чашек
    несоленый говяжий бульон или бульон с низким содержанием натрия
  • ³ / ₄ чашка
    замороженная зеленая фасоль
  • ¹ / ₂ чашка
    замороженный зеленый горошек
  • ¹ / ₂ чашка
    замороженная кукуруза

  В этом рецепте

  Указания

  1. Приправьте мясо 1 чайной ложкой соли, 1 чайной ложкой перца и мукой.
  2. В большую кастрюлю или жаровню на среднем огне добавьте масло и столько мяса, чтобы образовался один слой. При необходимости обжаривайте мясо партиями, чтобы не переполнить кастрюлю. Готовьте, переворачивая по мере необходимости, в течение 3-4 минут, пока не подрумянятся со всех сторон. Шумовкой вынуть мясо из кастрюли и переложить на тарелку. Повторяйте этот процесс, пока все мясо не подрумянится.
  3. Добавьте картофель, морковь, лук и сельдерей и готовьте, все еще на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, 5-6 минут. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.
  4. Добавьте всю говядину обратно в кастрюлю вместе с консервированными помидорами, вустерширским соусом, креольской приправой, итальянской приправой, лавровым листом и говяжьим бульоном. Используйте деревянную ложку, чтобы соскоблить все темные кусочки, прилипшие ко дну кастрюли.