Блюда с капустой и свининой: 185 рецептов что приготовить с капустой и свининой

Блюда с капустой и свининой: 185 рецептов что приготовить с капустой и свининой — «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №89 (151)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

КапустаСвинина

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню.
А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту:
просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 185 рецептов

Сортировать:

Свинина с квашеной капустой

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

45 минут

Свинина духовая с квашенной капустой

Автор: Александр Антропов

4 порции

спецпроекты

Салат с квашеной капустой и свининой

Автор: Anita Ggdf

4 порции

30 минут

Воскресная жареная свинина с капустой

Автор: Anita Ggdf

8 порций

5 часов 40 минут

Свинина с тушеной кислой капустой

Автор: Anita Ggdf

4 порции

Тушеная капуста со свининой по-польски

Автор: Леся Кудряшова

6 порций

3 часа 5 минут

Суп с копченой свининой, квашеной капустой и фасолью

Автор: Мария Ларионова

6 порций

2 часа

Что такое суперфуды на самом деле

Разоблачаем мифы и ищем самые полезные продукты вместе с диетологом

Лучшие рецепты блюд на пару

Как приготовить форель, куриную грудку, рис с манго и десерты

спецпроекты

Оладьи из корейской капусты кимчи со свининой

Автор: Евгений Смирнов

6 порций

25 минут

Бигос по-польски со свининой, грибами и квашеной капустой

Автор: Aleksey Varshavskiy

6 порций

1 час 15 минут

Эстонский суп из малосольной свинины с квашеной капустой и крупой «Капсад мульги»

Автор: Оля Давыдова

4 порции

3 часа 40 минут

Свиная рулька с тушеной капустой и картофелем

Автор: Алексей Зимин

1 порция

2 часа

Борщ с черносливом, фасолью и копченой грудинкой

Автор: Алексей Зимин

12 порций

3 часа

05:01

Голубцы из савойской капусты

Автор: Алексей Зимин

4 порции

1 час 30 минут

Свиная вырезка с овощами и лапшой рамен

Автор: alesya

4 порции

40 минут

Свинина тушеная с капустой — рецепт с фотографиями

	Зоя Шунина Суббота, 11 июня 2016 Подписаться Категория Мясо Кухня Домашние рецепты Время 1 час Способ Классический Порций 6 Описание рецепта Свинина, тушеная с капустой — простое, вкусное и очень сытное блюдо. Готовить его лучше из постной свинины. Это мясо хорошо сочетается с овощами. Маринованный огурец и томатная паста придают блюду небольшую кислинку. Чеснок добавляет остроту. Кусочки мягкой, нежной свинины с овощами в ароматном соусе — именно то, что нужно семье на обед. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 6.99 г Жиры 11.08 г Углеводы 2.58 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 138 килокалорий и 15 нравится 165 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Свиная лопатка 500 г Подсолнечное масло 60 мл Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 шт. Томатная паста 1 ст. л. Маринованные огурцы 3 шт. Вода 350 мл Капуста белокочанная 200 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Чеснок 2 зуб.     Шаг 1: Для приготовления свинины, тушеной с капустой нужно взять следующие ингредиенты: мякоть свинины, лук репчатый, чеснок, морковь, капусту белокочанную, маринованные огурцы, подсолнечное масло, чеснок, томатную пасту, соль и перец черный молотый. Шаг 2: Свиная лопатка 500 г Подсолнечное масло 30 мл Свинину помыть и нарезать небольшими кусочками, выложить в сковороду с подсолнечным маслом. Шаг 3: Обжарить мясо в течение 10-15 минут со всех сторон. Шаг 4: Выложить свинину в кастрюлю. Шаг 5: Морковь 1 шт. Подсолнечное масло 30 мл Морковь почистить, помыть и натереть на терке. Выложить на сковороду. Добавить подсолнечное масло. Шаг 6: Лук репчатый 1 шт. Репчатый лук почистить, помыть, нарезать полукольцами. Добавить на сковороду к моркови. Шаг 7: Тушить морковь с луком на среднем огне периодически перемешивая 7-8 минут. Шаг 8: Томатная паста 1 ст. л. К луку и моркови добавить томатную пасту. Шаг 9: Маринованные огурцы 3 шт. Три небольших маринованных огурца натереть на терке и выложить в сковороду с луком, морковью и томатной пастой. Шаг 10: Тушить овощи с томатной пастой и огурцами 5-7 минут. Шаг 11: Вода 350 мл Овощи с томатной пастой добавить в кастрюлю со свининой. Налить воду. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить мясо с овощами до готовности 35-40 минут. Шаг 12: Капуста белокочанная 200 г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Капусту тонко нарезать и добавить в кастрюлю с мясом и овощами. Шаг 13: Чеснок 2 зуб. Тушить блюдо еще 10 минут. После этого добавить измельченный чеснок. Шаг 14: Свинина, тушеная с овощами готова. Сочное мясо с капустой, луком, морковью и маринованными огурцами в соусе. Подаем на второе или на ужин, как основное блюдо. Приятного аппетита! Это стоит попробовать Свинина тушеная с кабачками Свинина тушеная с кабачками и картофелем Мясо, тушеное с черносливом и барбарисом Свиные рёбрышки с капустой в мультиварке Кролик с капустой в мультиварке Свинина, тушеная с овощами в огуречном рассоле Котлеты из свинины с капустой Свинина с луком и чесноком в мультиварке	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Сковорода со свининой и капустой на ужин в одной кастрюле

Перейти к рецепту

Приготовление ужина в будние дни может стать скучным, если мы попадаем в рутину одних и тех же приемов пищи неделю за неделей. Мы заняты, да? Поиск и проба новых рецептов — это дополнительная рутина, которую можно добавить в список, поэтому сегодня я дам вам кое-что, что действительно легко добавить в ротацию. Наша Сковорода для свинины и капусты — идеальный ужин на одной сковороде для напряженного буднего вечера. Это блюдо требует минимум времени на приготовление, и его легко приготовить всего из пяти ингредиентов!

Сковорода со свининой и капустой

Дешевый ужин не обязательно должен состоять из углеводов и полуфабрикатов. Эта сковорода из свинины и капусты не только быстро готовится, но и экономит деньги. Свиную вырезку часто можно найти в продаже, а бескостные свиные котлеты легко заменяют, когда ее нет. Капусты также много и дешево. Купите большую голову и отложите немного для приготовления порции салата из капусты.

Свинина и капуста сами по себе представляют собой довольно пресную комбинацию. Подрумянивание на сковороде — это место, где развивается первый слой вкуса. 12-дюймовая чугунная сковорода идеально подходит для этого применения, хотя предварительно нагретая сковорода с антипригарным покрытием не вызовет проблем с обжариванием свинины. Обжаривание лука вместе с капустой добавляет еще больше аромата. Затем мы используем соевый соус для его фирменного глубокого умами и легкой солености. Чтобы сделать его еще более ярким, добавьте в конце немного сливочного масла и немного яблочного уксуса.

Ингредиенты для сковороды со свининой и капустой

1 фунт свиной корейки, нарезанной тонкими медальонами
2 столовые ложки растительного масла
1 средняя красная или желтая луковица, тонко нарезанная
1 кочан тонко нарезанной зеленой капусты
3 столовые ложки соевого соуса
2 столовые ложки сливочного масла , по желанию
2 столовые ложки яблочного уксуса, по желанию

Сковорода для свинины и капусты Инструкции

1. Приправить свинину солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, пока она не покроется золотистой корочкой со всех сторон и не будет почти готова, примерно 6-8 минут. Выньте из сковороды и накройте фольгой.
2. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду вместе с красным луком и капустой. Приправить солью и черным перцем по вкусу и варить, пока овощи не станут мягкими и слегка блестящими, около 15-20 минут.
3. Вернуть свинину в сковороду и полить соевым соусом. Готовьте, пока свинина полностью не приготовится и смесь не покроется красивой глазурью, примерно 3-4 минуты.
4. *Необязательно: добавьте 1–2 столовые ложки сливочного масла и/или яблочного уксуса для придания аромата. Снимите с огня и сразу подавайте. Наслаждаться!

Время подготовки
10 минут

Время приготовления
25 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

• 1 фунт свиной вырезки, нарезанный тонкими медальонами
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 средняя красная или желтая луковица, тонко нарезанная
• 1 кочан зеленой капусты, тонко нарезанный
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки сливочного масла, по желанию
• 2 столовые ложки яблочного уксуса, по желанию

Инструкции

1. Приправить свинину солью и перцем. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с высокими бортами на среднем огне. Добавьте свинину и готовьте, пока свинина не покроется золотистой корочкой со всех сторон и не будет почти готова, примерно 6-8 минут. Выньте из сковороды и накройте фольгой.
2. Добавьте оставшуюся столовую ложку масла в сковороду вместе с красным луком и капустой. Приправить солью и черным перцем по вкусу и варить, пока овощи не станут мягкими и слегка блестящими, около 15-20 минут.
3. Вернуть свинину в сковороду и сбрызнуть соевым соусом. Готовьте, пока свинина полностью не приготовится и смесь не покроется красивой глазурью, примерно 3-4 минуты. *Необязательно: добавьте 1-2 столовые ложки масла и/или яблочного уксуса для придания аромата. Снимите с огня и сразу подавайте. Наслаждаться!

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

4 персоны

Количество на порцию:
Калории: 421 Всего жиров: 23 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 106 мг Натрия: 781 мг Углеводов: 20 г Волокна: 6 г Сахаров: 10 г Белков: 35 г

South Your Mouth: тушеная свинина и капуста

Деревенский рецепт с капустой и нежными кусочками свинины, приготовленными в легком томатном бульоне с карамелизированными и хрустящими кусочками
наверху.

ПЕРЕХОД К РЕЦЕПТУ

Это один из тех рецептов, где наука (или какая-то славянская магия)
происходит, и обычные деревенские ингредиенты превращаются во что-то действительно особенное (серьезно, я сейчас одержим этим рецептом).

Кусочки свинины становятся мягкими, как масло, а капуста приобретает слабый оттенок квашеной капусты, и все это благодаря помидорам.

Кислота в томатах смягчает кусочки свинины и расщепляет
соединительная ткань и кусочки жира, поэтому то, что осталось, нежное, вкусное, размером с укус
кусочки идеально приправленного мяса.

Помидоры и укроп немного украшают капусту там, где вы находитесь.
на секунду напомнило квашеную капусту. Тогда ваш язык расслабляется, потому что
на самом деле он не получает удар от уксусного соляного раствора и понимает
помидоры привнесли на вечеринку достаточную кислотность, чтобы сбалансировать насыщенность
жира от бекона (или сливочного масла), используемого для приготовления капусты.

Вы можете посмотреть на рецепт и подумать,
Конечно, мне не нужно готовить это на плите И в духовке .

Но…
да, вы делаете.

Я пытался найти способ устранить то или иное, но каждое приготовление пищи
процесс служит отдельной цели.

Приготовление всего на плите выводит жидкость из капусты и начинается
процесс приготовления всего, затем запекание всего без крышки в духовке
уменьшает жидкость, в то время как очень медленно заканчивает мясо (отсюда
сливочно-мягкая текстура).

Натуральный сахар томатов карамелизует капусту и свинину, а
визуализированные капли создают хрустящие кусочки и края.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТУШЕННОЙ СВИНИНЫ И КАПУСТА

Свинина – что-то мраморное, например, жаркое из лопатки, окорока или по-деревенски
ребра

Лук репчатый – крупный, нарезанный

Капуста – нашинкованная или очень тонко нарезанная

Измельченные помидоры – хватит одной банки

Жареный бекон  – или сливочное масло, если вы были плохи и не сохранили свой бекон
жир

Соль и перец – очевидно

Травы – сушеный тимьян и свежий укроп (при необходимости можно подсушить укроп)

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТУШЕННУЮ СВИНИНУ И КАПУСТА

Нарежьте свинину на куски, приправьте S&P, затем подрумяньте в большой сковороде.
Снимите со сковороды.

Я обычно подаю это с простой лапшой с маслом или отварным картофелем и
ломти хорошего хрустящего хлеба (и густое темное пиво вроде стаута или портера).

Я часто думал о том, чтобы добавить в этот рецепт немного сырого риса, а затем оставить его.
готовить во всей кастрюле, но я никогда не пробовал. Если вы это сделаете, пожалуйста, прокомментируйте
и дайте мне знать, как это происходит! Я бы, наверное, использовал около чашки, добавив ее к 13×9форму для выпечки, затем вылить содержимое сковороды на рис.

НЕСКОЛЬКО ЗАМЕЧАНИЙ О ПРИГОТОВЛЕНИИ ТУШЕННОЙ СВИНИНЫ С КАПУСТАМИ

Используйте жирный кусок свинины, например, жаркое из лопатки, окорока или даже ребрышки по-деревенски.
(при условии, что они не слишком худые). Постное мясо станет сухим и пережарится, когда
готовил так долго.

Вам понадобится 14-дюймовая сковорода (или шире), чтобы рецепт правильно готовился в
духовку, в противном случае перед выпечкой переложите все в форму для выпечки 13×9.

При необходимости замените 2 чайные ложки сушеного укропа свежим.

Семена тмина — отличное дополнение к этому рецепту! Используйте около 2 чайных ложек, если
желанный.

Не сливайте помидоры (на самом деле вы не можете , потому что измельченные помидоры — это довольно много соуса, но я знаю, что кто-то спросит).

Рецепт тушеной свинины с капустой

Тушеная свинина с капустой

Время подготовки: 5 минут Время приготовления: 1 час и 45 минут Общее время: 1 час и 50 минут

Деревенский рецепт с капустой и нежными кусочками свинины, приготовленными в легком томатном бульоне с карамелизированными и хрустящими кусочками сверху.

Ingredients

• 2. 5 lbs pork (see notes)
• 2 tablespoons olive oil
• Salt & pepper
• 1 large onion, sliced ​​
• 1 medium head of cabbage
• 1/4 cup bacon grease or butter
• 2 ч.0024
• 1 чайная ложка перца
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна

Инструкции

1. Нарезать свинину небольшими кусочками (размером около 1,5 дюймов), срезав лишний жир. Добавить соль и перец по вкусу. 2,5 фунта свинины, соль и перец по вкусу
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, пригодной для использования в духовке, или в жаровне (см. примечания) на среднем огне, пока оно не закипит, затем двумя партиями обжарьте свинину со всех сторон. Используя шумовку, выньте свинину и отложите в сторону. 2 ст. л. оливкового масла
3. Обжарить лук на сковороде с каплями на среднем огне в течение 5 минут. 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
4. Пока лук готовится, разрежьте капусту пополам и удалите сердцевину. Каждую половинку капусты нарежьте очень тонкими ломтиками (настолько тонкими, насколько сможете, как будто шинкуете). 1 средний кочан капусты
5. Добавьте к луку жир от бекона или сливочное масло, затем добавьте капусту и соль. Обжаривайте капусту около 15 минут или до тех пор, пока ее объем не уменьшится примерно наполовину (капуста приготовится, так как выделяет воду). 1/4 стакана жира от бекона, 2 ч. л. соли
6. Добавьте к капусте измельченные помидоры, воду, укроп, перец, тимьян и кусочки свинины, затем хорошо перемешайте. Банка помидоров на 15 унций, 1 стакан воды, 3 ст. л. укропа, 1 ч. л. перца, 1/2 ч. л. тимьяна
7. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20 минут. Разогрейте духовку до 350 градусов, пока все готовится на плите.
8. В этот момент жидкость должна почти покрыть капусту и свинину. Если нет, добавьте немного воды, пока жидкость не покроет не менее 3/4 ингредиентов, но не покрывайте все — нам нужно, чтобы верхушки кусков свинины были видны.