Описание рецептаТакие рулетики — отличная закуска, которую можно есть как в теплом, так и в холодном виде. Подойдет на завтрак к чаю или кофе, на обед к бульону или супу, для фуршета или просто, как перекус в любое время суток. Отлично смотрится на праздничном столе. Сочный мясной фарш в мягком, хрустящем слоеном тесте. К слову, начинку можно приготовить из печени, несладкого творога, отварной рыбы. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 829 нравится 4.32K добавили себе Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления рулетиков нужно взять следующие продукты: мясной фарш, тесто слоеное дрожжевое, сухари панировочные, яйцо, зелень, лук репчатый, соль, перец черный молотый и муку. Шаг 2:
Прежде всего надо приготовить начинку для рулетиков. Шаг 3:
Репчатый лук мелко режем и добавляем к мясному фаршу и панировочным сухарям. Шаг 4:
Зелень (петрушку, укроп) мелко нарезаем и кладем к мясному фаршу, панировочным сухарям и нарезанному репчатому луку. Шаг 5:
Все ингредиенты солим и перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Начинка для закуски готова. Шаг 6:
Из указанного количества начинки получается 13-16 рулетиков в зависимости от размера. Начинку делим приблизительно на две части и из одной части формируем колбаску. Обволакиваем ее в муке. Шаг 7:
Слоеное дрожжевое тесто немного раскатываем и делим на две части. Каждая часть должна быть приблизительно 25Х13 сантиметров. Если будет чуть больше особого значения не имеет. Шаг 8: На край пласта теста с более широкой стороны кладем колбаску из начинки, которая должна совпадать по длине с тестом. Шаг 9: Сворачиваем рулет из теста с начинкой. Шаг 10: Кладем рулет швом вниз. Разрезаем острым ножом на кусочки шириной 3-4 сантиметра пилящими (не давящими) движениями, чтобы рулеты не были приплюснутыми. Шаг 11: Рулетики выкладываем в форму для выпечки . Шаг 12:
Смазываем каждый рулет желтком и ставим форму в духовку, разогретую до 180-190 градусов С. Шаг 13: Выпекаем рулеты 25-30 минут. Шаг 14: Готовую закуску перекладываем из формы в тарелку и подаем. Шаг 15: Приятного аппетита! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
😉 | 🙌 | ✊ |
Пирог из теста фило с мясным фаршем рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.
ru
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Ингредиенты
Мясной пирог с тестом фило
Я продолжаю знакомить вас с выпечкой из теста фило и в этот раз предлагаю приготовить пирог с мясным фаршем. Мне очень нравится такой вариант начинки из-за лёгкой кислинки за счёт томатов.
Если у вы не сможете найти консервированные томаты в собственном соку кусочками, то замените их на томатную пасту и свежий помидор. Такой пирог люблю подавать к бульону или жиденькому супчику в прикуску, так как тесто само по себе суховато, но очень воздушное и хрустящее. Приятного аппетита!
Как приготовить «Пирог из теста фило с мясным фаршем» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Ссылка
Для приготовления пирога из теста фило с мясным фаршем возьмём тесто фило, масло оливковое, говяжий фарш, лук, чеснок, томаты консервированные кусочками, яйцо, тимьян, кумин, перец чёрный соль по вкусу.
Вытяжное тесто фило рецепт
Шаг 2
Ссылка
Лук очищаем и нарезаем кубиками.
Шаг 3
Ссылка
Измельчаем чеснок.
Шаг 4
Ссылка
Лук обжариваем в небольшом количестве оливкового масла.
Шаг 5
Ссылка
Добавляем к нему чеснок и все перечисленные приправы и специи по вашему вкусу. Слегка обжариваем.
Шаг 6
Ссылка
Добавляем мясной фарш и обжариваем на среднем огне до изменения цвета. Фарш периодически помешиваем и измельчаем лопаткой.
Шаг 7
Ссылка
После этого добавляем консервированные томаты кусочками, подливаем 50 мл воды, накрываем крышкой и тушим до испарения жидкости.
Шаг 8
Ссылка
Готовый варш пробуем на специи, по необходимости добавляем.
Шаг 9
Ссылка
Тесто фило выкладываем на рабочую поверхность сразу по 2-3 листика вместе. Смазываем оливковым маслом.
Шаг 10
Ссылка
На широкий край фило выкладываем подготовленный фарш.
Шаг 11
Ссылка
Сворачиваем в рулет и поверхность слегка смазываем оливковым маслом.
Шаг 12
Ссылка
Берём любую круглую форму для выпечки, смазываем её маслом и, начиная от центра, формируем улитку из фило с фаршем.
Шаг 13
Ссылка
Так заполняем форму до краёв.
Шаг 14
Ссылка
Смазываем сверху разболтанным яйцом.
Шаг 15
Ссылка
И запекаем при температуре 200°Cоколо 20 минут. Как только пирог покроется золотистой корочкой, он готов. Нарезаем на порции и подаём!
Пирожки с мясной начинкой Рецепт
Я очень люблю булочки-пирожки! Булочки-пирожки представляют собой хлебное тесто с начинкой из различных соленых начинок. Они популярны в России и на Украине. Этот рецепт Pirohzki наполнен приправленным говяжьим фаршем и сыром чеддер. Вы также можете приготовить вегетарианские пирожки с капустой, грибами, луком или рубленым сваренным вкрутую яйцом.
Несколько лет назад сосед моих родителей упомянул, как он любил делать домашние булочки с мясом и сыром. Он замораживал их, а затем упаковывал на обед в рабочий день. Я никогда не слышал об этой идее, но она мне сразу понравилась.
На прошлой неделе я испекла булочки с мясом для обеда моего мужа, и он не мог быть счастливее. После того, как он прикончил мою первую партию, он спросил: «Когда вы сделаете еще?».
Тесто для этих пирожков делается на сметане. Мне нравится терпкий и сливочный вкус, который он придает. Также можно использовать обычное хлебное тесто без сметаны. Или дрожжевое тесто или слоеное тесто, если вы хотите что-то слоеное. Лично мне нравится вкус свежего хлеба, в отличие от выпечки.
Приправленный говяжий фарш и кубики сыра чеддер, завернутые в сдобное тесто для хлеба, имеют восхитительный вкус! Почти как гамбургер без начинки, но лучше! Мои пирожки были около шести дюймов в длину, что отлично подходит для упакованного ланча. Вы также можете сделать их меньше, если хотите подать их с супом.
Исследуя пирожки, я обнаружил много похожих булочек со всего мира. В Греции готовят жареную во фритюре версию, которая называется пируския. В Иране пирашки сладкие и наполнены заварным кремом. Эстония делает пирукад с начинкой из мяса и рубленых сваренных вкрутую яиц. В Финляндии очень популярны карельские пирожные (яичные пироги с открытым лицом), их едят на завтрак. А в Японии пикантные булочки начиняют карри. Они все кажутся мне удивительными!
Надеюсь, вам они понравятся так же, как и нам. Если будете экспериментировать с другой начинкой — дайте знать. Есть так много вариантов, чтобы попробовать. Пирожки такие универсальные!
Распечатать рецепт
Ингредиенты
- Тесто
- 4 стакана универсальной муки (480 г)
- 1/2 стакана сметаны (113)
- 1/4 стакана размягченного сливочного масла (57)
- 1/2 стакана воды
- 2 больших яйца
- 2 столовые ложки сахара
- ч.
л. соли
- 2 1/2 ч.л. активных дрожжей (или 1 упаковка)
- Заполнение
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 1/2 столовой ложки порошка чили
- 250 г говяжьего фарша
- 170 г нарезанного кубиками сыра чеддер
- 1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды, чтобы намазать тесто
Инструкции
1
Тесто: Расстойные дрожжи в воде в течение 5 минут. В миску добавить муку, соль, сахар, сметану, мягкое масло и яйца. Используя крюк для теста, перемешайте, пока все ингредиенты не будут полностью объединены.
2
Натрите оливковое масло в отдельной миске среднего размера и поместите туда тесто. Дайте тесту постоять около 90 минут, пока оно не поднимется. Не обязательно, чтобы объем был вдвое больше.
3
Для начинки: разогреть масло в кастрюле, добавить лук и зубчики чеснока. Обжаривайте, пока лук не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Добавьте порошок чили, соль и перец и перемешайте. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока он не перестанет быть розовым.
4
Поместите говяжью смесь в миску и дайте остыть до комнатной температуры. Затем вмешайте сыр. Эту начинку можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до момента использования.
5
Разделить тесто на 16 частей одинакового размера. Проще всего, если у вас есть весы. Каждый кусок теста должен весить около 2 унций или 55-57 грамм каждый. Если у вас нет весов, просто постарайтесь сделать так, чтобы каждая булочка была примерно одинакового размера. (Совет, чтобы получить шарики из теста одинакового размера: слегка приплюсните тесто, а затем разделите тесто пополам, затем разделите каждую половину пополам, чтобы у вас получилось четыре куска теста одинакового размера. Разделите каждый кусок еще раз пополам, и теперь вы 8 частей. Разделите каждую из 8 частей пополам, чтобы получить 16. )
6
Придайте каждому кусочку теста красивую форму шара. Выложите на противень, застеленный пергаментом, накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте на 15 минут.
7
Раскатайте каждый кусок теста в овальную форму диаметром 5 дюймов. Смажьте поверхность яичной смесью. Возьмите около 2 столовых ложек начинки и положите ее в центр. Натяните тесто на начинку и защипните противоположные края.
8
Положите на противень и оставьте на час, пока он не станет слегка пухлым.
9
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту примерно за 10-15 минут до окончания подъема. Смажьте булочки яичной смесью.
10
Выпекайте булочки в течение 15-20 минут, пока они не станут приятного золотисто-коричневого цвета. Не переживайте, если некоторые швы разойдутся. Достаньте из духовки и поставьте на решетку примерно на 15 минут перед едой.
11
Любые остатки можно хранить в холодильнике после полного охлаждения. Их можно есть горячими или комнатной температуры.
12
Пирожки также можно заморозить на срок до одного месяца. Разморозить в холодильнике на ночь.
Немного адаптировано из булочек с начинкой из муки короля Артура
хлеб по-русски
Пицца с фаршем: рецепт дрожжевого теста
Пицца с фаршем — отличный вариант для сытного ужина. Приготовить его несложно, к тому же это отличный способ избавиться от мяса или фарша.
Содержание рецепта:
- Ингредиенты
- Пошаговое приготовление
- Видеорецепт
Пицца – это вкусное решение для быстрого перекуса. Рецептов этого блюда существует множество. Кто-то предпочитает основу своего хрустящего теста, кто-то любит пышное тесто, а кто-то останавливает свой выбор на тонком слоеном тесте. При этом начинки бывают разные, но самой сочной и сытной считается начинка из мясного фарша. Этот продукт сочетается почти со многими ингредиентами. С ним можно делать не только пиццу, но и блюда для праздничного стола.
Фарш для пиццы можно использовать из любого сорта мяса — смешанного, свиного, говяжьего, батонного, куриного. Это зависит от вкусовых предпочтений. В этом обзоре я расскажу, как приготовить пиццу со свиным фаршем. А воздушное тесто приготовить дрожжевое. Получается такая пицца сытной, калорийной, питательной. Насытиться можно всего одним-двумя кусочками!
Перед тем, как приступить к приготовлению итальянских блюд, хочу дать несколько полезных советов. Первый — можно получить более эластичное тесто, немного растительного или оливкового масла. Второе – муку желательно просеивать, чтобы она обогащалась кислородом. Третий – приготовить дрожжевое тесто на любой жидкости: сметане, кефире, молоке или обычной воде. Четвертое – чтобы тесто получилось воздушным, ему нужно дать немного поломаться в раскатанном виде.
- Калорийность на 100 г — 266 ккал.
- Количество порций — 1 пицца
- Время приготовления — 1 час для теста с начинкой, плюс 30 минут для запекания
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Молоко — 100 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч.
л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Луш — 1 шт.
- Свинина — 600 г
- Помидор — 1 шт.
- Уксус столовый — 1 ст.
- перец черный молотый — щепотка
- чеснок — 1 зуб
- Сыр — 100 г
- кетчуп — 2 ст.
- Майонез — 20 мл
- Масло растительное — для жарки
1. Налейте молоко в миску, нагрейте до температуры, чтобы вы могли держать палец. Всыпать сахар и дрожжи. При более высокой температуре дрожжи работать не будут.
2. Хорошо перемешать и добавить растительное масло 1 ч. л. Вместо сухих дрожжей можно использовать свежие.
3. Муку просеять через мелкое сито.
4. Разломать тесто, чтобы оно не прилипало к рукам. Можно смазать руки немного растительным маслом. Тесто оставить в теплом месте, чтобы оно подошло и увеличилось в размере в 2,5 раза.
5. Взять форму для пиццы, смазать растительным маслом и выложить тонким слоем тесто.