6 впечатляющих рецептов с разными начинками

Пожалуй, самый эффектный способ подачи тыквы — запечь её в духовке целиком. Овощной горшочек с сочной начинкой и выглядит красиво, и съедается с аппетитом. Выбирайте небольшие плоды, чтобы было удобно готовить. Варианты начинок и самые полезные советы вы найдёте далее.

Чем наполнить тыкву: варианты начинки

Внутри плотной тыквенной кожицы как в горшочке тушатся различные продукты. Такие блюда получаются очень наваристыми за счёт мякоти, которая остаётся на стенках плода и выделяет сок.

Чем традиционно наполняют тыквенные горшочки? Самое популярное блюдо — каша: пшено, рис, кукуруза. Вкусно получается с овощами: картофелем, кабачком, томатами, луком и морковью. Их соединяют с частью извлечённой мякоти и запекают сочное рагу.

Начинка может быть и более сытной: грибной и мясной. В тыкву кладут курицу, свинину, говядину кусочками, а также фарш. Среди популярных начинок значатся яйцо, твёрдый и мягкий сыр, зелень.

Сколько запекать тыкву в духовке

Сколько запекать целую тыкву? Время зависит от размера плода и его начинки. В среднем приготовление занимает от 30—40 минут до часа. Если продукты закладываются в кожуру уже готовые или полуготовые, время запекания редко занимает больше часа. Ждать дольше других придётся кашу и начинки с сырым мясом.

С яблоком и рисом

Рассыпчатая рисовая каша со сладкими фруктами, запечённая прямо в тыкве, получается очень мягкой и наваристой. Кажется, что её приготовили в печи.

Понадобится:

• 0,5 стакана риса;
• тыква среднего размера;
• 3 яблока;
• 0,5 стакана золотого изюма;
• 100 г сливочного масла;
• соль, сахар, корица, гвоздика — по вкусу.

Как приготовить:

1. Рис заранее промыть, немного замочить, если есть время. Залить подсоленной водой и довести до кипения. Проварить крупу 5 минут, откинуть на дуршлаг и подержать под водой, чтобы ушли мука и крахмал.
2. Промыть тыкву, срезать верхушку и вынуть мякоть с семенами. Должен получиться плотный горшочек.
3. Нарезать яблоки ломтиками, убрать семена и кожицу, если она слишком жёсткая.
4. Изюм размочить в тёплой воде (15 минут), промыть и просушить.
5. Тыквенную мякоть нарезать маленькими кубиками не больше яблок.
6. Соединить рис, яблоки, тыкву, изюм, добавить все специи и мягкое сливочное масло.
7. Начинить тыквенный горшочек, накрыть крышкой. Если начинка недостаточно сочная, то влить немного кипячёной воды.
8. Запекать при 180 градусах 50 минут.
9. Готовая тыква должна немного сморщиться — это нормально. Проверить готовность начинки получится, только сняв пробу. Берите пропаренный рис — он готовится быстрее, и обязательно доводите крупу до полуготовности перед запеканием.

Чтобы плод хорошо держал форму, толщина его стенок после извлечения мякоти не должна быть меньше 2,5 см.

С мясом и картофелем

Тыква, начинённая мясным фаршем и картофелем, одно из самых сытных блюд. Благодаря оригинальной форме его можно готовить как горячее блюдо на праздник. Секрет популярности такой запеканки — тыква ускоряет переваривание тяжёлой мясной пищи и впитывает мясной бульон, становясь очень нежной и аппетитной.

Что понадобится:

• 400 г домашнего фарша;
• целая тыква;
• 3—4 картофелины;
• луковица;
• 3 ст.л. растительного масла;
• пучок зелени;
• соль, чёрный перец и любые специи по вкусу.

Приготовление пошагово:

1. Тыкву разделить ножом на две половины, освободить от мякоти и семян.
2. Картофель помельчить на крупной тёрке. Если сока слишком много, то отжать его через марлю.
3. Порубить ножом луковицу и свежую зелень.
4. Тыквенную мякоть тоже отправить на тёрку.
5. Смешать фарш, картофель, лук, зелень, посолить, добавить специи и масло. Начинка готова.
6. Теперь её нужно отправить в тыквенные горшочки. Сверху накрыть фольгой, чтобы начинка не пригорела.
7. Остаётся испечь фаршированный овощ: поставить блюдо в духовку, нагретую до 180 градусов, и томить 1,5—2 часа.

С курицей и овощами

Курица с овощами — лёгкий, но питательный обед или ужин, который понравится всей семье. Подача прямо в тыкве сделает простой набор продуктов особенным.

Понадобится:

• целая круглая тыква;
• 3 помидора;
• 2 филе курицы;
• картофель;
• 1 зубчик чеснока;
• болгарский перец;
• по 50 г твёрдого сыра и масла оливы;
• по веточке укропа и петрушки;
• луковица;
• соль и специи.

Рецепт приготовления:

1. Сделать из тыквы горшочек с толстыми стенками.
2. Нарезать мелко чеснок и лук.
3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру и нарезать кубиками.
4. Сладкий перец — тонкими полосочками.
5. Тыквенную мякоть — мелкими кубиками.
6. Картофель — то же самое.
7. Порубить свежую зелень ножом.
8. Филе курицы измельчить.
9. В сковороде разогреть масло. Отправить туда лук с чесноком и протушить 5—7 минут.
10. Следом положить куриные кусочки и влить 0,5—1 стакан воды. Потушить 5 минут.
11. Следующими в сковороду отправляются перец и помидор. Всё тушится ещё 5 минут.
12. Теперь очередь картошки и тыквы.
13. Спустя 10 минут положить зелень, перемешать всё и убрать с огня. Посолить и приправить специями.
14. Готовую начинку поместить внутрь тыквы. Накрыть плод крышкой и обмотать фольгой.
15. В духовке, нагретой на 200 градусов, фаршированная тыква будет готовиться 40 минут.

С сыром и грибами

Любимый всеми дуэт, сыр и грибы, отлично сочетается с тыквенной мякотью и используется в качестве основы для начинки.

Ингредиенты:

• 2 стакана сушёных белых грибов;
• 2 маленькие тыквы;
• 50 г пармезана или другого твёрдого сыра;
• 4 ст.л. сливок;
• 2 ст.л. сливочного масла;
• по щепотке чёрного перца, тимьяна, соли.

Как готовится запечённая с грибами тыква:

1. Тыковки очистить от кожуры, срезать основание, чтобы они крепко стояли. Сверху сделать выемку, убрать семена.
2. Смазать внутреннюю часть мягким сливочным маслом. Посолить и добавить специи.
3. Белые грибы замочить в тёплой воде на 15 минут.
4. Слить воду от грибов в отдельную ёмкость.
5. Отжать грибы и измельчить ножом.
6. Пармезан натереть на крупной тёрке.
7. Тыкву поместить на противень с фольгой и слегка запечь в духовке при 200 градусах. Хватит 15 минут. Тыква готовится заранее, чтобы сыр не сгорел.
8. Извлечь тыкву. Положить в углубление грибы, затем по 1 ст.л. грибного бульона и сливок. Сверху посыпать начинку тёртым пармезаном.
9. Довести блюдо до готовности в духовке (примерно 10 минут).

Сладкая с мёдом и орехами

Сладкая и ароматная тыква с мёдом и орехами может посоперничать с печёным яблоком: такая же мягкая, полезная и аппетитная.

Ингредиенты:

• тыква;
• 200 г грецких орехов;
• 180 мл мёда;
• 1 ст.л. лимонного сока;
• щепотка корицы.

Как запечь целую тыкву:

1. Промыть плод, срезать макушку. Удалить мякоть и семена. На стенках оставить толстый слой мякоти: он тоже запечётся и напитается медовым ароматом.
2. Орехи очистить от грубых перемычек, высыпать на сухую горячую сковороду и слегка обжарить. Эта кулинарная хитрость позволяет сильнее раскрыть ореховый запах.
3. Раздробить орехи ножом или блендером.
4. Смешать мёд, ореховую крошку и лимонный сок.
5. Начинить тыкву и накрыть крышечкой.
6. Целая тыква с мёдом и орехами будет запекаться полчаса при 180 градусах. Затем нужно выключить духовку и томить плод ещё 10—15 минут.

С хлебом и брынзой

Необычный рецепт с багетом и нежным сыром покорит любого гурмана.

Ингредиенты:

• средняя тыква;
• багет;
• 100 г брынзы;
• 200 г твёрдого сыра;
• 3—4 помидорки черри;
• оливковое масло;
• 250 мл молока;
• соль, перец, любимые приправы (лучше сушёную зелень).

Как приготовить:

1. Белый хлеб нарезать кубиками и слегка подсушить в духовке.
2. Молоко подсолить, добавить приправы. Немного взбить.
3. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, брынзу покрошить руками.
4. Сделать тыквенный горшок с тонкими стенками.
5. На дно положить сухарики, сверху — смесь сыров.
6. Помидорки черри положить целыми или нарезать половинками.
7. Залить всё молоком со специями.
8. Накрыть горшочек крышкой из тыквы или фольгой.
9. Запекать угощение в духовке при 200 градусах в течение часа.
10. При подаче сбрызнуть оливковым маслом.

Целая тыква из духовки сама по себе создаёт праздничное настроение. Какой бы ни была начинка, она получается сочной и достаточно полезной. В плод можно погрузить и другие продукты: экспериментируйте с овощами, фруктами, крупами и мясом. Овощной горшок вполне заменит глиняный.

Тыква в духовке рецепт — как вкусно запечь тыкву в духовке — УНИАН

Тыква в духовке — рецепт / фото kleo.ru

Тыква – полезный овощ, из которого можно готовить ряд вкусных блюд. В частности, ее можно запечь в духовке.

Приготовить этот овощ в духовке можно кусочками или целиком. Особенно популярна тыква запеченная с сахаром или медом – такое блюдо будет замечательным ароматным десертом. Также тыкву дополняют пряностями, яблоками, орехами, мясом, картофелем.

Тыква в духовке кусочками с сахаром

Тыква — 300 г

Видео дня

Сахар — 2 ч. л.

Корица (по желанию) — по вкусу

Первым делом надо подготовить тыкву и сахар для запекания, а также по желанию корицу.

Читайте такжеВкуснейший тыквенный пирог: как приготовить нежно-ароматную выпечкуТыкву вымыть, снять кожицу и удалить внутренние волокна до плотной мякоти. Порезать ее кусочками небольшого размера. Положить все в форму для запекания.

Посыпать сахаром тыкву и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180°C (время запекания можно варьировать по вкусу). Готовую тыкву можно посыпать пудрой, полить сметаной с сахаром или ягодным или фруктовым сиропом.

Тыква запеченная с картофелем

• Тыква — 300 г
• Картофель — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сливочное масло — 30 г
• Подсолнечное масло — 30 г
• Итальянские травы — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Твердый сыр — 100 г

Тщательно помыть овощи, обсушить. Затем очистить от кожуры тыкву, картофель и лук.

Тыкву нарезать плоскими прямоугольниками, картофель – тонкими кружочками, лук – тонкими кольцами. Сложить овощи в большую миску. Посолить их, влить масло, насыпать прованские травы. Хорошо все перемешать.

Как запечь тыкву в духовке / фото pinterest.ru

Включить духовку для разогрева на 180°C. Смазать форму для запекания маслом. Переложить в нее овощи, чередуя их, чтобы готовое блюдо было более красивым на вид. Сверху добавить кусочки сливочного масла или сбрызнуть овощи подсолнечным маслом.

Посыпать все натертым на крупной терке сыром. Отправить на час-полтора в нагретую до 180°C духовку, сверху прикрыв фольгой. Как только картофель будет готов, снять фольгу, при желании еще немного продолжать запекать блюдо.

Фаршированная тыква, запеченная в духовке

• Тыквы (небольшие) — 2 шт.
• Рис отварной — 200 г
• Курица вареная — 100 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Сыр твердый — 40 г
• Сливки 20% — 50 мл
• Вода — 6 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Паприка молотая — 0,5 ч. л.
• Масло подсолнечное — для жарки

У тыквы срезать верх и удалить ложкой семена. Отварить рис. Шампиньоны и репчатый лук нарезать кубиками.

Читайте такжеВкусное домашнее вино: рецепт приготовления из белого виноградаВ сковороде разогреть растительное масло, обжарить немного лук, добавить шампиньоны и жарить, пока не выпарится лишняя жидкость.

Отваренную курицу нарезать небольшими кусочками и добавить в сковороду. Посолить, поперчить, добавить сливки и хорошо перемешать.

В отдельную емкость поместить вареный рис, добавить к нему обжаренную курицу с шампиньонами, а также нарезанный кубиками помидор. Добавить немного молотой паприки, по желанию также можно добавить любимые специи.

Тыкву изнутри натереть солью, наполнить начинкой и добавить по 2-3 столовых ложки воды.

Снаружи тыквы смазать маслом и завернуть в фольгу. Разогреть духовку до 200°C и запекать тыквы 1 час. Затем развернуть фольгу и посыпать сверху натертым сыром. Запекать еще 10 минут. Если тыква большая, то время запекания увеличится. Их готовность можно проверить, проколов зубочисткой с краю: если входит легко – тыква запеклась.

Запеченные тыквы на 10-15 минут оставить в выключенной духовке, затем достать их и подавать на стол.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

• Ароматный пирог с яблоками: как приготовить самую вкусную домашнюю выпечку
• Самые вкусные фаршированные перцы: известный одесский ресторатор Савва Либкин поделился рецептом приготовления (фото, видео)
• Вкусная соленая селедка: как приготовить аппетитную рыбку дома
• Пирог, рулет и пончики: как приготовить невероятную выпечку с творогом
• Домашняя грибная икра: рецепты вкусной закуски

Что делать с целой тыквой

Тыквы неразрывно связаны с осенним сезоном, но эти милые зимние кабачки определенно могут приносить пользу на кухне не только тыквенным пирогом или украшением осенью и зимой. Если вы всегда находили тыквы громоздкими и сложными в использовании, это руководство о том, что делать с целой тыквой, поможет!

Польза тыквы для здоровья

Являясь визитной карточкой семейства зимних кабачков, тыква является прекрасным источником противовоспалительных и иммуностимулирующих питательных веществ, таких как витамины А и С, а также цинк. Он также содержит антиоксиданты и жиры омега-3, а его антидиабетические и противораковые свойства были изучены.

Мякоть богата клетчаткой, важным питательным веществом для хорошего пищеварения, баланса сахара в крови и здоровья сердечно-сосудистой системы, в то время как семена богаты целым рядом минералов, таких как повышающие энергию железо, цинк, а также марганец и медь, которые поддерживают производство костей и предотвратить повреждение свободными радикалами. Семена также являются хорошим источником белка.

Почему бы не использовать консервированное пюре?

Бывают случаи, когда консервированная тыква является простым и удобным выбором. Тем не менее, при выборе консервированной тыквы следует помнить о нескольких вещах:

• Пюре из тыквенного пирога и пюре из тыквы: Будьте осторожны при покупке консервированных версий, чтобы убедиться, что вы получаете то, что хотите. Пюре из тыквенного пирога или смесь обычно подслащены и содержат дополнительные специи, такие как корица, мускатный орех и имбирь.
• Бисфенол А: Большинство консервов содержит бисфенол А, химическое вещество, нарушающее работу эндокринной системы и вызывающее бесплодие, нарушения обмена веществ, связанные с гормонами, и рак.
• Что вы получаете?  Помимо химикатов, консервантов или добавок, которые могут содержаться в консервах, банки в США с надписью «100 % тыквы» могут также содержать другие сорта тыквы. Это поможет сделать консервированное пюре более густым и крахмалистым по консистенции, так как иногда тыква может быть тягучей. Хотя мы абсолютно недовольны зимним сквошем, полезно точно знать, что мы получаем, когда покупаем или едим что-то! Когда готовишь тыкву, то точно знаешь, что у тебя получится настоящая.
• Цена/количество: Купленная в магазине тыква, которая поставляется в банке без бисфенола-А, как правило, дорогая, и вы получаете только небольшое количество — может быть, на 2 чашки. Когда вы печете и используете свои собственные, вы можете готовить партии для различных рецептов или замораживать их на потом.
• Сокращение отходов: Приготовление тыквы с нуля приводит к меньшему количеству отходов, особенно с появлением доказательств того, что не все контейнеры могут быть переработаны, что у нас больше вторсырья, чем могут обработать многие общественные системы, и что многие люди не перерабатывают правильно. Если вы откажетесь от консервированной тыквы и приготовите ее самостоятельно, вы сократите количество пищевых отходов и уменьшите воздействие на окружающую среду.

Что делать с целой тыквой

Выбор хорошей тыквы

Если вы не планируете ее резать, гигантская 50-фунтовая тыква на самом деле не нужна. Хотя вы, безусловно, получите много мякоти и семян, с таким размером гораздо сложнее работать!

Выбирайте тыквы, которые кажутся тяжелыми для своего размера, имеют твердую кожицу и не имеют мягких или заплесневелых коричневых пятен. Нам нравится использовать тыквы меньшего размера, особенно если вы новичок в приготовлении и употреблении тыквы! Три-пять фунтов — хорошее начало, а затем вы можете выбрать более крупные тыквы, когда вам будет удобнее с ними обращаться.

Использование плоти

• Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас есть хорошо заточенный нож и прочная разделочная доска, чтобы тыква оставалась неподвижной во время разрезания. Мы рекомендуем сначала освежить свои навыки обращения с ножом и безопасность ножа!
• Если тыква меньшего размера, отрежьте небольшой ломтик снизу, чтобы у вас была плоская поверхность, чтобы она не катилась и не раскачивалась.
• Если ваша тыква очень жесткая и ее трудно резать, проткните мякоть в нескольких местах на противне и запеките в духовке целиком. Если вы делаете пюре (см. ниже), вы можете жарить дольше, или если вы просто хотите его смягчить, то выпекайте в течение 10 минут или около того, пока кожица не поддастся вашему ножу.

Для нарезки и приготовления пюре:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Разрежьте тыкву на половинки или четвертинки в зависимости от размера.
3. Выкопайте семена и поджарьте их в качестве закуски (см. ниже).

№

4. Положите кусочки срезом вниз на противень, застеленный пергаментом. Если хотите, можете смазать половинки небольшим количеством термостойкого масла.

№

5. Запекайте около 45 минут, пока мякоть не станет мягкой и нежной и ее можно будет легко проткнуть вилкой.
6. Когда тыква достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться, выскоблите мякоть и разомните ее или бросьте в кухонный комбайн, если вам не хочется разминать ее вручную.

Для нарезки и приготовления целыми кубиками по рецептам:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Разрежьте тыкву на четвертинки.
3. Выкопайте семена и поджарьте их в качестве закуски (см. ниже).
4. При желании срежьте кожицу (мы любим это делать!).
5. Нарежьте четвертинки на более мелкие кусочки. Меньшие кубики будут готовиться или жариться быстрее, чем большие куски. Размер, который вы выберете, будет зависеть от рецепта — вы можете захотеть, чтобы большие дольки служили гарниром, или маленькие дольки для приготовления на пару или запекания для смузи. В этом видео вы можете увидеть нарезку тыквы.
6. Либо используйте сразу для рецепта, который вы готовите, либо спрячьте в холодильник или морозильник, чтобы приготовить позже.

Сохранение и обжаривание семян

Жареные тыквенные семечки представляют собой замечательную закуску и часто являются хорошей альтернативой орехам для тех, у кого аллергия на орехи, или для школьных обедов. Вот как это сделать:

1. Выполните шаги 1 или 2 выше, вычерпывая семена из мякоти.
2. Мякоть будет волокнистой и, скорее всего, прилипнет к семенам. Нам нравится замачивать семена от 30 минут до часа или около того в холодной воде, а затем вытаскивать из семян всю оставшуюся мякоть.
3. Разогрейте духовку до 325 градусов.
4. Приправьте семена любимыми травами и специями по вкусу.
5. Разложите семена на противне, застеленном пергаментом.

№

6. Выпекайте 10-12 минут или чуть дольше, если необходимо, пока семена не высохнут. Внимательно следите за ними, начиная с 10-минутной отметки, чтобы они не сгорели.
7. Чтобы приготовить масло из тыквенных семечек: не добавляйте травы и специи и высушите семена. Вам понадобится как минимум 2-3 стакана семян, так что вам, возможно, придется хранить и сохранять семена, чтобы делать масло, когда у вас их будет достаточно! Затем взбивайте их в кухонном комбайне, пока они не сломаются и не станут гладкими и кремообразными.

Тыква как сосуд

Вы можете бросить кожуру тыквы в компост после того, как вырежете мякоть и семена; однако вы также можете использовать его как посуду для приготовления пищи! Используйте ее в качестве супницы для супов и тушеных блюд, разрежьте ее пополам и начините зернами, овощами, орехами, семенами или сухофруктами или наполните ее соусами и пастами вместо сервировочной миски. В последнем случае маленькие тыквы, как правило, работают лучше!

Используйте эти тыквенные кишки!

Когда вы вынимаете семена из тыквы, вы можете собирать волокнистые кусочки между ними в своих рецептах. Используйте «тыквенные кишки» для бульона, приготовления сока, выпечки, соусов и намазок и многого другого.

Листья тыквы тоже можно есть

Устали от шпината и капусты? Листья тыквы считаются темно-зелеными листьями, и вы можете использовать их таким же образом — в салатах, супах, тушеных блюдах или жарком. Просто убедитесь, что вы используете молодые листья, так как старые листья тыквы становятся горькими и грубыми.

тыква Рецепт Вдохновение

Чувствуете вдохновение, чтобы приготовить с нуля целую тыкву? Попробуйте некоторые из этих идей:

• 20 лучших зимних рецептов тыквы
• Смузи из тыквенного пирога
• 6 способов использования тыквы
• Тыквенные кексы с двойным шоколадом
• Сливочная тыквенная лапша без глютена
• Лучший тыквенный латте со специями
• Смесь специй для тыквы

Как запечь тыкву целиком и сделать пюре из тыквы

Перейти к рецепту

Не знаете, как запечь тыкву целиком? Это легко, если правильно выбрать тыкву и следовать нескольким простым советам. Вот как это сделать и сделать домашнее пюре из тыквы.

Почему этот рецепт работает

Тыквенное пюре — универсальный ингредиент как для сладких, так и для соленых блюд. Используя этот метод, вы:

• Начните с выбора сахарной тыквы среднего размера (от 2 до 3 фунтов), которую также называют пироговой или сладкой тыквой. Этот сорт выращивают для употребления в пищу, в отличие от более крупных тыкв, предназначенных для нарезки.
• Выберите, жарить целиком или разрезать пополам. Оба метода прекрасно работают. Разделение пополам приводит к большей карамелизации.
• Раскройте естественную сладость тыквы, сохранив большую часть влаги, что делает ее идеальной для приготовления пюре.

Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Тыква среднего размера сахарная тыква  (от 2 до 3 фунтов), также называемая круглой тыквой или сладкой тыквой, меньше, слаще и менее волокниста, чем та, которую вы вырезаете. Можно поджарить семечки из разделочной тыквы, но из мякоти хорошего пюре не получится. Вы также можете использовать этот метод с другими зимними кабачками с плотной оранжевой мякотью, включая кабоча (японская тыква) и красный кури. Узнайте больше о сортах тыквы здесь, если хотите.
• Если вы будете делить тыкву пополам, вам понадобится немного оливкового масла или масла с нейтральным вкусом, такого как сафлоровое. См. ниже, чтобы узнать больше.

Как приготовить

Вот краткий обзор того, как запечь целую тыкву и сделать тыквенное пюре. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Самым важным шагом является выбор правильной тыквы — сахарной тыквы весом от 2 до 3 фунтов. Вы можете выбрать, разрезать его пополам или поджарить целиком.
2. Если разрезать пополам, выскоблите семена и волокнистые кусочки перед обжариванием. (Если нет, сделайте это позже. )
3. Если будете резать, смажьте срезы небольшим количеством оливкового масла и положите половинки срезами вниз на противень с бортиками.
4. Запекайте при 400°F в течение 30-60 минут до мягкости. (Нож для очистки овощей должен легко скользить по коже.) Когда мясо остынет настолько, что его можно будет взять в руки, отделите мякоть от кожи и поместите в кухонный комбайн, оснащенный лезвием. Обрабатывайте до идеально гладкой поверхности. Вот и все!

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Как долго хранится тыквенное пюре?

В герметичном контейнере в хорошем холодном холодильнике тыквенное пюре может храниться неделю. Для более длительного хранения заморозьте его на срок до года.

Тыквенное пюре можно заморозить?

Да, тыквенное пюре (будь то домашнее или консервированное) прекрасно замораживается. Поместите его в герметичный контейнер и заморозьте на срок до года.

Могу ли я использовать эту технику с другими зимними тыквами?

Вы конечно можете. Кабоча (японская тыква), акорн-сквош, красный кури, баттернат и большинство других зимних кабачков будут вести себя почти одинаково при обжаривании и пюрировании. Некоторые из них имеют более плотную мякоть, а некоторые имеют более высокое содержание воды, поэтому имейте это в виду, добавляя различные виды тыквенного пюре в рецепты. Время запекания зависит от размера тыквы.

Как хранить тыквенное пюре

Когда пюре полностью остынет, поместите его в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике в течение недели или замораживается до года.

Обычно я храню в морозилке разнообразные пюре из тыквы на зиму, чтобы использовать их в течение всего года. Пометить их было бы отличной идеей, но я в основном этого не делаю, и они вполне взаимозаменяемы.

Как сделать пюре из тыквы без духовки

При желании можно быстро и легко приготовить пюре из целой сахарной тыквы в мультиварке.

Для тыквы весом от 2 до 3 фунтов поместите ее целиком в кастрюлю и добавьте одну чашку воды. Установите крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичность. Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут, а затем дайте давлению спуститься естественным образом. Когда немного остынет, аккуратно разрежьте пополам, выскоблите семена и волокнистые кусочки. Мясо готово к употреблению. Вы можете поджарить семена в другой раз, если хотите.

Как использовать тыквенное пюре

Вот несколько наших любимых способов использования тыквенного пюре:

• Суп
• Мини-пирожки
• Смузи
• Ризотто
• Веганские маффины
• Тыквенный хлеб
• Чизкейк 9005 фрукты и овощи

Еще навыки

Вот как:

• Подготовка и нарезка мускатной тыквы
• Нарежьте персик для любого рецепта
• Заморозьте ревень

Хотите еще?

Подпишитесь на наши обновления по электронной почте и следите за новостями в Instagram, Pinterest, Facebook и YouTube.

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
1 час

Общее время
1 час 5 минут

Ингредиенты

• 1 средняя сахарная тыква (от 2 до 3 фунтов / от 907 до 1360 граммов)
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового или сафлорового масла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400°F со стойкой в ​​центре.
2. Если хотите, разделите тыкву пополам. Или жарить целиком.
3. При разделении пополам удалите семена и жилистую мякоть большой ложкой.
4. Если разделить пополам, смажьте поверхность среза маслом и положите на противень с бортиками срезом вниз. Если вы запекаете целиком, сделайте ножом для очистки овощей несколько маленьких глубоких надрезов вокруг тыквы, чтобы пар мог выходить.
5. Запекайте до тех пор, пока мясо полностью не станет мягким, а нож, вставленный в кожу, почти не будет сопротивляться, от 30 минут до 1 часа. Выньте из духовки и дайте остыть.
6. Когда достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки: Целый, разрежьте и выскоблите семена и волокнистые кусочки. Выньте нежную мякоть и выбросьте кожу.
7. Чтобы сделать пюре, поместите мякоть тыквы в кухонный комбайн с насадкой и измельчите до получения однородной массы. Тыквенное пюре готово к употреблению или хранению.

Примечания

Когда пюре полностью остынет, поместите пюре в герметичный контейнер. Он хорошо хранится в холодильнике в течение недели или замораживается до года.

Как сделать пюре из тыквы без духовки

При желании можно быстро и легко приготовить пюре из целой сахарной тыквы в мультиварке.

Для тыквы весом от 2 до 3 фунтов поместите ее целиком в кастрюлю и добавьте одну чашку воды. Установите крышку и установите вентиляционное отверстие на герметичность. Готовьте в ручном режиме при высоком давлении в течение 15 минут, а затем дайте давлению спуститься естественным образом. Когда немного остынет, аккуратно разрежьте пополам, выскоблите семена и волокнистые кусочки.