Закуски из болгарского перца — рецепты с фото на Готовим дома

Добавить свой рецепт

Главная Рецепты Закуски Закуски из овощей Из болгарского перца

Легкий

16
276
35

Запеченный перец в маринаде

Олеся

Легкий

15
218
38

Запеченный перец по-итальянски

Олеся

Легкий

39
127
74

Красный перец под маринадом

48region

Легкий

10
141
24

Закуска из перца с сыром «Светофор»

Олеся

Легкий

19
94
33

Закусочный ароматный перец

Skarlet

Легкий

21
57
40

Закуска из болгарского перца

Aljona

Легкий

21
51
18

Перец по-итальянски

Sineglazka

Легкий

18
40
27

Закуска из сладкого перца с томатами и оливками

admira

Легкий

12
32
7

«Мухаммара»(المحمرة)

dik723

Легкий

6
18
4

Ароматный перчик

Юляка

Легкий

5
14
7

Перец, фаршированный овощами и брынзой

Юлька Владимировна

Легкий

8
17
9

Рулетики из перца с рыбной начинкой

lanita69

Легкий

4
15
1

Маринованные перцы ☆ Вкуснейшая закуска к мясным блюдам и картофельному пюре

FooDee

Легкий

6
9
3

«Печена паприка» или печёный перец по-сербски

Юляка

Легкий

2
9
2

Перец фаршированный овощами

kost. pavl86

Легкий

1
7
0

Острая закуска — жареный болгарский перец в чесночном маринаде

Anikanova

Легкий

4
5
2

Маринованный перец с козьим сливочным сыром

Rizhaja Lisica

Легкий

4
3
0

Творог с перчиками (Biberli lor peyniri)

Юляка

Средний

0
1
0

Рулетики из запечённого болгарского перца

Готовить просто

Поделись рецептами с друзьями!

добавить рецепт

Вкусный Салат из Капусты

Вкусно и просто – 5 ярких салатов c болгарским перцем

Салат из болгарского перца можно приготовить всего за несколько минут, а блюдо получается вкусным, ярким и питательным. Более того, сочная и хрустящая мякоть болгарского перца прекрасно сочетается не только с овощами, но и практически с любыми продуктами.

Такая легкая трапеза обязательно полюбится всей семье.

Салат с болгарским перцем и крабовыми палочками – рецепт

Вам понадобится:

• 4 яйца
• 300 г крабовых палочек
• 1 болгарский перец
• 2 огурца
• 200 г твёрдого сыра

• 1 небольшой пучок петрушки
• 1 зуб. чеснока
• 2 ст. л. сметаны

• соль и перец – по вкусу

Отварите и остудите яйца. Нарежьте крабовые палочки на средние кусочки, а огурец, болгарский перец, сыр и яйца измельчите. Нарубите зелень и пропустите через пресс чеснок.

Соедините и перемешайте все ингредиенты. Добавьте соль, перец и заправьте сметаной.

Приятного аппетита!

Больше интересных рецептов читайте в статье Здоровое питание — 7 идей для вкусного и полезного салата

Салат с болгарским перцем, яйцами и зелёным луком – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 2 яйца
• 1/2 крупного болгарского перца
• 3 стебля зелёного лука
• 2 веточки петрушки
• 1 ст. л. йогурта

• 1 ст. л. оливкового масла
• 1/3 ч. л. горчицы
• 1/2 ч. л. молотого чёрного перца
• 1 щепотка мускатного ореха

Отварите яйца вкрутую и натрите на крупной терке. Нарежьте небольшими кусками болгарский перец. Измельчите лук и петрушку.

Приготовьте соус: соедините масло, йогурт, перец, горчицу и мускатный орех.

Затем смешайте овощи, зелень и соус в отдельной миске и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Салат с болгарским перцем, авокадо и помидорами черри – рецепт

Вам понадобится:

• 1 болгарский перец
• 1 авокадо
• 7 помидоров черри
• 3 стебля зелёного лука
• 4 веточек петрушки
• 1 небольшой лимон
• соль и перец – по вкусу

Нарежьте болгарский перец и мякоть авокадо небольшими кубиками, а черри – половинками. Измельчите лук и петрушку. Выжмите сок из лимона.

Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.

Готово!

Салат с болгарским перцем и нутом – рецепт

Для приготовления возьмите ингредиенты:

• 3 болгарских перца
• 1 небольшой огурец
• 3 зуб. чеснока
• 1 банка консервированного нута (425 мл)
• 1 небольшой пучок петрушки
• 75 г изюма
• 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 ч. л. копченой паприки
• 4 ст. л. тахини
• соль и перец – по вкусу

Нарежьте небольшими кубиками огурец и болгарский перец. Измельчите чеснок и петрушку. Слейте жидкость из нута.

Соедините зелень, овощи, изюм и нут в миске. Заправьте лимонным соком и винным уксусом. Добавьте соль, перец, тахини, паприку и тщательно перемешайте.

Готово!

Салат с болгарским перцем, говядиной и огурцами – рецепт

Возьмите ингредиенты:

• 300 г говядины
• 5 ст. л. растительного масла
• 3 огурца
• 1 ч. л. соли
• 1 болгарский перец
• 1 луковица
• 2 зуб. чеснока
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. кориандра
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса 9%
• чёрный перец – по вкусу

Отварите говядину до готовности в течение 1 часа. Затем остудите и нарежьте соломкой.

Разогрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до румяности. Остудите.

Нарежьте огурцы небольшой соломкой, посолите их и оставьте на 15 минут при комнатной температуре. Затем слейте сок, выделился.

Болгарский перец также нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. Измельчите чеснок.

В отдельной миске сложите мясо, огурцы, лук и болгарский перец. Добавьте соль, сахар, чеснок и кориандр. Заправьте уксусом и соевым соусом. Хорошо перемешайте. Оставьте на полчаса в холодильнике и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Читайте также: Быстро, просто, вкусно — как и с чем приготовить сырный салат

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance. com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки. 

Рецепт фаршированных перцев — NYT Cooking

Эти классические фаршированные перцы столь же универсальны, сколь и вкусны: начинка сочетает в себе нежирный говяжий фарш с обжаренными овощами и вареным белым рисом (идеально подходит для риса, оставшегося на вынос!), но фарш из индейки, курицу или свинина может быть заменена на его место. Эти перцы, покрытые расплавленной моцареллой, накормят голодную толпу. Для быстрого ужина в будний день приготовьте начинку, начините перцы и поставьте в холодильник на 24 часа перед выпечкой.

Выход: от 6 до 8 порций

• 4 больших красных, оранжевых или желтых болгарских перца
• 2 столовые ложки оливкового масла лук (около 1 маленького)
• 3 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 фунт говяжьего фарша (жирность не менее 15 процентов), индейки, курицы или свинины
• ¾стакана сухого белого вина, куриного или овощного бульона
• 1 (14 унций) банка жареных помидоров, нарезанных кубиками
• 1½ чайной ложки кошерной соли, плюс еще по вкусу
• ½ чайной ложки черного перца, плюс еще по вкусу

1

• чашка белый или коричневый рис
• ¼ чашки тертого пармезана
• 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки, плюс еще немного для подачи (по желанию)
• 1 чашка тертой моцареллы, проволоне или другого полутвердого сыра

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 400 градусов. Разрежьте перец вдоль пополам и осторожно удалите сердцевину, семена и ребра с помощью ножа для очистки овощей. Разложите перцы срезом вверх в кастрюле размером 9 на 13 дюймов или в другой форме для запекания, в которой они плотно прилегают.

2. Шаг 2

   В большой (12-дюймовой) сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте фенхель и лук и готовьте, периодически помешивая, до мягкости, от 6 до 8 минут. Добавьте чеснок, орегано и хлопья красного перца и готовьте, пока чеснок не станет ароматным, около 1 минуты. Добавьте говядину и готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, от 3 до 5 минут, пока оно не перестанет быть розовым.

3. Шаг 3

   Добавьте ½ стакана вина, увеличьте огонь до среднего и готовьте, очищая дно сковороды, пока жидкость в сковороде не уменьшится примерно наполовину.

4. Шаг 4

   Добавьте помидоры и их сок, соль и перец и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте рис, пармезан и петрушку, если используете. Попробуйте и отрегулируйте приправы.

5. Шаг 5

   Разложите смесь по перцам. На дно формы налейте оставшуюся ¼ стакана вина, плотно оберните фольгой и запекайте в течение 35–40 минут, пока нож для очистки овощей не будет легко протыкать перцы. Снимите фольгу и вылейте сок, скопившийся на дне сковороды, на перец. Равномерно посыпьте перец моцареллой и запекайте еще 10–15 минут, пока моцарелла не расплавится и не начнет подрумяниваться.

6. Шаг 6

   Дать перцам остыть в течение 5 минут, посыпать петрушкой, если используете, и подавать горячими.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Теги рецептов

• Американские
• Casseroles
• Bell Pepper
• Fennel
• Garlic
• Ground Beef
• Onion
• Oregano
• Parmesan
• Red Pepper Flake
• Rice
• Tomato
• Dinner
• Weekday
• Main Course

Еще из дешевых и простых идей для ужина

• Запеченная на сковороде паста с чеддером и пряным луком

  Мелисса Кларк

  1 час

• Chili

  Ali Slagle

  1 1/2 часов

• Easy

  Тортеллини с одним пету

  Dawn Perry

  30 минут

• Easy

  Harissa-Honey Tenderloin

  Али Слагл

  35 минут

• Легкий

  0088

  Sarah Digregorio

  35 минут

• Easy

  Easy

  Белая фасоль Buffalo

  Sarah DiGregorio

  20 минут

• Easy

  Паста и фаджоли в медленноварке

  Sarah DiGregorio

  7 hours and 30 minutes

• Easy

  Crispy Coconut Rice With Tofu

  Hetty McKinnon

  30 minutes

• Easy

  Rosemary Chicken Ragù

  Ali Slagle

  About 1 hour

• Easy

  Острые фрикадельки тахини с питой, огурцом и авокадо

  Ali Slagle

  35 минут

• Easy

  Вегетарианский сэндвич Рубен

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Тофу с паном и брюссельскую капусту с соусом hoisin-tahini

  Hetty McKinnon

  40 Minate

10

Erasy

OnePan Sin Hetty McKinnon

20 минут

Тенденция при приготовлении

• Dirty Martini

  Ребекка Пеппер

  5 минут

• Вегетарианский пирог с тамале

  0088

  Melissa Clark

  1 hour

• Chapati

  Yewande Komolafe, Kiano Moju, Agnes Kiano Kasaine

  2 hours

• Pasta, Green Beans and Potatoes With Pesto

  Nancy Harmon Jenkins

  30 minutes

• Rooti Farmaajo (Сотовый хлеб с сыром)

  Ifrah F. Ahmed

  2 часа

• Картофельный пирог с чесночным пюре

  Claire Saffitz 9 минут 5 часов

  3

  3

• Strawberry Shortcake

  Nancy Harmon Jenkins, «Jane Grigson’s Fruit Book»

  About 45 minutes

• Pearl Couscous With Creamy Feta and Chickpeas

  Melissa Clark

  50 minutes

• Polenta With Asparagus, Горох и мята

  Мелисса Кларк

  1 час

• Пикката с курицей

  Али Слэгл

  25 минут

• Easy

  Basmati Rice

  Zainab Shah

  25 minutes 

• Ginger Chicken With Crisp Napa Salad 

  Yewande Komolafe

  30 minutes

• Marcella Hazan’s Bolognese Sauce

  The New York Times, Marcella Hazan

  At least 4 часа

• Целая жареная курица с рисом в One-Pot

  Наз Деравиан

  2 часа

• Easy

  Макароны с брокколи и сыром в One-Pot

  Ali Slagle

  25 minutes

• Nonalcoholic Dirty Lemon Tonic

  Rebekah Peppler

  5 minutes

Cooking Guides

• Cooking Guide

  Basic Knife Skills

  By Julia Moskin

• Кулинарное руководство

  День Благодарения Мелиссы Кларк

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как пить вино

  Эрик Азимов

• Руководство по приготовлению пищи

  Как приготовить пирог

  от Melissa Clark

• Руководство по приготовлению пищи

  Как сделать детское питание

  от Sara Bonisteel

• . Автор: Сэм Сифтон

• Кулинарное руководство

  Чем заменить кулинарию

  Алекса Вайбель

• Кулинарное руководство

  Как приготовить лосося

  Флоренс Фабрикант

Рецепт фаршированных перцев — Классная кулинария

Домашний стиль Фаршированные перцы ! Разноцветные, питательные болгарские перцы загружаются с приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, а затем посыпаются сыром моцарелла и запекаются до полной готовности. Это вкусный ужин, который вы захотите регулярно чередовать!

Рецепт фаршированных перцев

Мне всегда нравились фаршированные перцы, но я ненавижу дополнительный этап кипячения воды и пропаривания перца перед запеканием. Поэтому вместо этого мы предварительно запекаем перцы (в той же форме для запекания, которую вы уже будете использовать для запекания фаршированных перцев), пока готовится начинка, это не проблема.

Видео о фаршированных перцах

Затем, чтобы ускорить приготовление, используйте рис, оставшийся от ужина, который вы приготовили накануне, если он у вас есть.

Приготовить их проще, чем вы думаете, и на следующий день они станут вкусными остатками на обед. Кроме того, как еще мы могли съесть целый перец за один присест? Отличный способ заставить всю семью есть больше овощей!

Здесь нет ничего необычного или сложного, просто свежая, ароматная, комфортная еда, смешанная и выложенная слоями и запеченная до идеальной нежности и вкуса.

Ингредиенты для фаршированного перца

• Длиннозернистый белый рис – остатки риса отлично подойдут, если они у вас есть.
• Болгарский перец — если вы предпочитаете, вы можете использовать все зеленые, если они дешевле.
• Оливковое масло – для обжаривания требуется совсем немного. Подойдет и другое нейтральное масло, такое как растительное масло.
• Говяжий фарш – используйте говяжий фарш на 80%+.
• Желтый лук и свежий чеснок – они создают восхитительную основу вкуса, используйте только свежие.
• Небольшие консервированные помидоры, нарезанные кубиками . Мне нравятся маленькие кусочки, но консервированные помидоры стандартной нарезки тоже подойдут.
• Томатный соус – Если вы хотите уменьшить количество натрия в рецепте, используйте томатный соус без соли и консервированные помидоры. И, конечно же, приправьте меньшим количеством соли.
• Итальянская приправа . Мне нравится использовать здесь эту смесь, а не добавлять 5 видов сушеных трав по отдельности.
• Свежая петрушка – добавляет свежести. Это один из моих любимых ингредиентов, который я всегда держу в запасе.
• Сыр моцарелла – если вы хотите еще больше аромата, замените 1/4 стакана моцареллы пармезаном.

Как приготовить лучшие фаршированные перцы

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.
• Тем временем срежьте примерно 1/4 дюйма с верхушек болгарских перцев, а затем удалите стебли, ребра и семена. Заполните форму для выпечки, достаточно большую, чтобы в нее поместились перцы, водой примерно на 1/2 дюйма.

№

• Поместите перцы вверх дном в воду, плотно накройте фольгой и запекайте 20 минут.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Добавить лук и жарить 3 минуты. Переместите лук на дальний край сковороды.
• Добавьте кусочками говядину, приправьте солью и перцем, затем дайте обжариться, пока нижняя часть не подрумянится, примерно 2–3 минуты.

• Разломайте говядину и перемешайте с луком и продолжайте готовить еще 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готова еще около 1 минуты.
• Снимите с огня, дайте стечь лишнему жиру (я люблю наклонить сковороду набок и снять лишний жир с помощью щипцов и бумажных полотенец).

• Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

Как долго варить фаршированный перец?

• Уменьшите температуру духовки до 350°С. Переверните запеченные перцы вертикально и наполните их говяжьей начинкой.
• Полейте перец оставшимся томатным соусом. Накройте фольгой и продолжайте запекать 20 минут.
• Выньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, пока перцы не приобретут желаемую нежность, около 10–20 минут (более тонкие перцы готовятся в течение меньшего времени, более толстые – в течение большего). Посыпать петрушкой и подавать теплым.

Можно ли использовать коричневый рис?

Да. Здесь также отлично подойдет коричневый рис, просто используйте такое же количество (2 приготовленных чашки).

Можно ли использовать фарш из индейки вместо говяжьего фарша?

Да. Также отлично подойдет фарш из индейки (85–93% постного мяса). Использование заменителей коричневого риса и фарша из индейки — отличный вариант для здоровья.

Можно ли приготовить фаршированные перцы в мультиварке?

Да, их также можно приготовить в мультиварке. Предварительную выпечку перцев пропустить, просто наполнить их приготовленной приготовленной начинкой и варить в мультиварке на медленном огне около 3 1/2 – 4 часов или до мягкости, в течение последних 10 минут добавить сыр.

Как приготовить фаршированный болгарский перец по-мексикански?

• Замените итальянскую приправу 1–2 столовыми ложками приправы для тако (без соли и перца).
• Обменяйте петрушку на кинзу.
• Замените моцареллу сыром монтерей джек или чеддер.
• По желанию, добавьте немного черных бобов для дополнительного наполнителя.

Могу ли я подготовить их заранее?

Вы можете приготовить их за 1 день до приготовления, но я рекомендую сначала отварить перцы топлесс в течение 5 минут. Затем начинить их приготовленной начинкой и поставить в холодильник. На следующий день дайте постоять при комнатной температуре, пока духовка разогревается. Увеличьте время выпекания примерно на 10 минут или около того, так как они начинают остывать.

Другие рецепты фаршированного перца, которые вам понравятся:

• Куриный фаршированный перец фахита
• Миски для перца без начинки
• Суп с фаршированным перцем

Другие рецепты говяжьего фарша:

• Бефстроганов на одной сковороде
• Шведские фрикадельки
• Нефаршированные голубцы
• Тако с говяжьим фаршем

Follow Cooking Classy

4.96 от 75 голосов

Обзор рецепта

Фаршированные перцы

• Печать
• Приколоть

Домашний фаршированный перец! Красочные, питательные болгарские перцы загружаются с приправленным говяжьим фаршем, сытным рисом и слегка сладкими помидорами, а затем покрываются сыром моцарелла и запекаются до идеальной мягкости.

Посмотреть видео

Количество порций: 6

Подготовка 20 минут

Приготовление 1 час

Время готовности: 1 час 10 минут

• 2/3 чашки длиннозернистого белого риса*
• Соль и свежемолотый черный перец
• 6 сладких перцев любого цвета (средне-крупного размера)
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 1/4 фунта нежирного говяжьего фарша**
• 1 небольшая желтая луковица, мелко нарезанная (1 чашка)
• 3 зубчика чеснока, измельченных (1 ст. л.)
• 1 банка (14,5 унций) мелко нарезанных кубиками помидоров, высушенных
• 1 (8 унций) банка томатного соуса
• 3 л. рубленой свежей петрушки, плюс еще немного для украшения
• 2 ч. л. итальянской приправы
• 1 чашка тертого сыра моцарелла

• Разогрейте духовку до 400 градусов. Отварить рис согласно инструкции на упаковке.

• Тем временем срежьте примерно 1/4 дюйма с верхушек болгарских перцев, а затем удалите стебли, ребра и семена. Наполните форму для запекания, достаточно большую, чтобы в нее поместились перцы, водой примерно на 1/2 дюйма. №

• Положите перцы вверх дном в воду, накройте фольгой и запекайте 20 минут.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавить лук и жарить 3-4 минуты. Переместите лук на дальний край сковороды. Добавьте кусочками говядину, приправьте солью и перцем, затем дайте обжариться, пока низ не подрумянится, около 3 минут.

• Разломайте говядину, перемешайте с луком и продолжайте готовить 2 минуты, добавьте чеснок и готовьте, пока говядина не будет готова, еще около 1 минуты. Снять с огня, слить лишний жир.

• Добавьте помидоры, половину томатного соуса (около 1/2 стакана), вареный рис, петрушку, итальянскую приправу и приправьте солью и перцем по вкусу.

• Уменьшите температуру духовки до 350°С. Переверните перцы вертикально, слегка посыпьте перцы изнутри солью и наполните говяжьей начинкой. Вылейте оставшийся томатный соус на перец. Накройте фольгой и продолжайте запекать 20 минут.

• Достаньте из духовки, посыпьте сыром, верните в духовку и запекайте, не накрывая крышкой, пока перцы не приобретут желаемую нежность, еще около 10–20 минут. Посыпать петрушкой и подавать теплым.

*Коричневый рис тоже отлично подойдет, но имейте в виду, что его приготовление займет в два раза больше времени. Если у вас остался рис, вам понадобится 2 стакана вареного риса. Если вы используете оставшийся рис, подумайте о том, чтобы добавить дополнительно 1/4 стакана томатного соуса или немного бульона, так как он будет более сухим.

** В качестве более здорового варианта вместо говяжьего фарша отлично подойдет фарш из индейки (85–93 % постного мяса). Просто имейте в виду, что он не подрумянится одинаково, поэтому не нужно позволять ему обжариваться снизу.

Пищевая ценность

Фаршированные перцы

Количество на порцию

Калории 395
Калории из жиров 144

% дневной нормы*

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 6 г 38%