Запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке простой рецепт пошаговый

Как сделать запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке рецепт простой. Летом хочется быстрых и лёгких овощных блюд, не требующих долгого времяпрепровождения у плиты и побольше долгих прогулок 🙂 Баклажаны в этом случае всегда выручают, семейство их очень уважает) Такой веер можно подать, как самостоятельное блюдо (сама ем только так) или как гарнир к чему-нибудь мясному. Например отлично заходят моим хищникам с рубленными куриными котлетками 😋 Готовить проще, чем написать, но я попробую) Не буду указывать пропорций, потому что здесь всё зависит от количества и размера баклажанов, главное взять вкусную моцареллу и спелые сладкие помидоры для начинки, ну…и ещё кое что)

Ингредиенты.

Для прослойки в баклажаны
• Помидоры
• Моцарелла для запекания
• Соль Морская

Для ароматного масла
• Оливковое масло
• Смесь перцев через мельничку
• Несколько зубчиков чеснока
• Пучок петрушки

1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, немного не доходя до плодоножки. Хорошо посолить внутри и снаружи. Моцареллу и помидоры тоже нарезать на тонкие слайсы.

2. Вложить их, чередуя, между пластами баклажана. Уложить на противень веером. В оливковое масло выдавить чеснок, вмешать мелконарезанную петрушку, крупномолотый перец.

3. Обмазать хорошо этой смесью баклажаны и присыпать сверху морской солью. Запекать до мягкости и золотистой корочки, от 30 до 50 мин., тут всё зависит от величины баклажанов. Есть с пылу с жару, очень вкусно!

Похожие рецепты

Баклажаны запеченные с сыром моцареллой и помидорами

Баклажаны веером запеченные в духовке с помидорами и сыром

Запеченные баклажан веером в духовке с помидорами и сыром

Запеченные баклажаны веером с помидорами, сыром и чесноком в духовке

Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Запеченные баклажаны в томатном соусе с помидорами и сыром в духовке

Запеченный баклажан веером в духовке с помидорами, сыром и чесноком

Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке

Запеченные баклажаны, перец, помидоры и сыр в духовке

Запеченные баклажаны лодочки в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром

Баклажаны с фаршем, перцем, помидорами и сыром в духовке

Рейтинг:

4. 6

(26) отзывов

Отзывы

Веера такие всегда эффектно смотрятся😍

Баклажаны-моя любовь❤️😍 Это нечто аппетитное😍

Супер, спасибо, завтра сделаю 🌺☘️

Очень вкусно и как всегда фантастически красиво❤️

Рецепт очень хороший, ела в гостях.👏👏👏

Источник: instagram.com/p/CQNfywLNtrP

Баклажаны, запеченные в духовке веером вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из баклажанов

Рецепты из баклажановhozyayushka0138

Содержание

1. подготавливаем баклажаны
2. подготавливаем помидоры, сыр и ветчину
3. готовим чесночно-масляную смесь
4. фаршируем баклажаны
5. готовим баклажаны, запеченные в духовке веером
6. подаем баклажаны, запеченные в духовке веером

Баклажаны, запеченные в духовке веером – блюдо, которое прекрасно разнообразит повседневное меню, особенно если ваша семья любит аппетитную и простую еду. Оно вкусное как в холодном, так и в горячем виде и идеально подойдет к обеду, ужину или полдничному пикнику, принося приятное удовольствие, а также насыщение!

• подготавливаем баклажаны

  Для начала промываем под холодной проточной водой один крупный или пару средних баклажанов и сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги. Затем выкладываем их на разделочную доску, острым кухонным ножом разрезаем каждый вдоль пополам, но не до конца, а после этого каждую часть делим на 3–4 пласта, так чтобы их толщина не превышала 5–6 миллиметров.

  Присыпаем веера из баклажанов со всех сторон крупной каменной солью, отправляем их в глубокий дуршлаг, ставим его в раковину и оставляем там на 30–35 минут, за которые с овощей сойдет большая часть присущей им горечи.

• подготавливаем помидоры, сыр и ветчину

  Ни минутки не теряем, промываем помидоры, сушим их, удаляем у каждого место, на котором крепилась плодоножка, и измельчаем кольцами либо пластами толщиной до 1 сантиметра. Сыр «Моцарелла» и копченый свиной окорок шинкуем так же, хотя по желанию ломтики можно сделать более крупными.

• готовим чесночно-масляную смесь

  Теперь очищаем от шелухи зубчики чеснока и выжимаем их через специальный пресс в небольшую пиалу. Туда же всыпаем сушеный базилик, немного черного молотого перца и можно щепотку соли. Взбалтываем эти ингредиенты столовой вилкой до однородной консистенции и пока ставим получившуюся чесночно-масляную смесь в сторонку, она пригодится чуть позже. Также в это время включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.

• фаршируем баклажаны

• Когда баклажаны настоятся, снова промываем их и сушим. Затем фаршируем овощи подготовленным сыром, томатами и окороком.

• Например, выкладывая на каждый пласт по 2–3 кусочка данных продуктов.

• После этого перемещаем веера в небольшую противопригарную металлическую, а лучше стеклянную жаростойкую форму для запекания.

• Поливаем ранее приготовленной чесночной смесью и приступаем к практически заключительному шагу.

• готовим баклажаны, запеченные в духовке веером

  Проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, ставим в нее пока еще сырое блюдо на средний стеллаж. Запекаем фаршированные баклажаны до полной готовности, средние 30–40, а крупные 40–50 минут. Потом натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму с веерами на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. Затем, воспользовавшись двумя кухонными лопатками, раскладываем баклажаны порциями по тарелкам и сервируем к столу.

• подаем баклажаны, запеченные в духовке веером

  Баклажаны, запеченные в духовке веером, после приготовления немного остужают, затем распределяют порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы и подают к столу в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину. В качестве дополнения к этой вкуснятине можно предложить несколько видов соуса, например, сметанный, сливочный или томатный. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
  Приятного аппетита!

– иногда вместо сушеного базилик используют листики свежего, всего надо 4–5 штук, но перед этим их стоит промыть, мелко порубить и растереть с перемолотым чесноком, а также маслом. Ну а по желанию это ароматное растение прекрасно заменит укроп, петрушка или кинза;

– продукты для фаршировки, указанные в рецепте, не являются принципиальными, вместо «Моцареллы» можно взять любой твердый или плавленый сыр, ветчину идеально заменит копченый бекон, курица, шпик, обычные кусочки отваренного или запеченного мяса любого вида, а альтернатива оливковому маслу – любое другое растительное. Также туда можно добавить нарезанный тонкими пластами кабачок или цуккини, кольца сладкого салатного перца либо вообще не использовать мясо и сделать данное кушанье полностью вегетарианским, наполняя баклажанные веера только одними овощами, а также сыром;

– если баклажан слишком плотный, веер распадается и из него вываливается начинка, соберите его снова и свяжите в самой утолщенной части крепкой пекарской нитью, которую после запекания легко удалить при помощи обычных кухонных ножниц;

– нет небольшой стеклянной жаростойкой либо противопригарной формы для запекания? Не расстраиваемся! Просто делаем из алюминиевой фольги толстые двух или трехслойные корзинки, выкладываем в каждую по фаршированному баклажану и запекаем;

– некоторые хозяйки помимо черного молотого перца используют любые специи подходящие для овощных блюд: иссоп, чабер, шалфей, паприку и другие.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Веер из жареных баклажанов — вкусное и полезное

Опубликовано 04 февраля 2016 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.

Сегодня я делюсь с вами рецептом восхитительных средиземноморских баклажанов с потрясающим вкусом и , которые легко превратят любого в любителя баклажанов . Жареный веер из баклажанов с помидорами и сыром фета . Моя мама сделала этот веер из жареных баклажанов, когда была у нас в гостях в прошлом году, и, наконец, я делюсь рецептом с вами, ребята. Я уверен, вам понравится!

В детстве мы привыкли есть много баклажанов в сезон баклажанов. Это определенно распространенный ингредиент в нашей средиземноморской кухне. Обожаю блюда из баклажанов! Если вы хотите вкусно покушать из баклажанов, вам нужно знать несколько простых хитростей.

Моя бабушка научила меня, что секрет самых вкусных баклажанов заключается в том, чтобы щедро посолить их и дать им стечь в течение часа , прежде чем готовить их.

Если только вы не соберете свежие баклажаны со своего огорода, вам нужно посолить их и дать стечь всей жидкости из баклажанов, потому что чем старше и крупнее баклажаны, тем больше вероятность того, что они станут горькими на вкус и размокнут на сковороде . Вот как это исправить.

Как приготовить веер из жареных баклажанов

Нарежьте баклажан в соответствии с инструкциями вашего рецепта. Обильно посолите (минимум 1/2 ст. л. соли) и . Поместите в дуршлаг над миской или в раковине. Если нарезать кружочками, положите их на противень на несколько бумажных полотенец и наклоните одну сторону противня так, чтобы жидкость стекала на другую сторону противня.

Соль поможет вытянуть горькую жидкость из баклажана , одновременно приправив баклажаны изнутри. Это также помогает кусочкам баклажанов стать нежными во время приготовления, а не размокнуть.

Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать около 40-45 минут.

Что вам понадобится

1 средний баклажан

Оливковое масло

Соль и свежемолотый черный перец

2-3 больших помидора, нарезанных тонкими кольцами

2 крупных зубчика чеснока, измельченных

Свежий базилик, нарезанный

6 унций. Сыр Фета, раскрошенный

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 F. Промойте баклажаны и обсушите бумажным полотенцем. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, но не до конца, оставьте прикрепленным к плодоножке. Щедро посыпьте каждый ломтик с обеих сторон солью и разложите на противне, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. Слегка наклоните одну сторону формы для запекания и поддержите ее каким-либо предметом, чтобы сторона приподнялась на 1-2 дюйма над столешницей. Таким образом, жидкость из баклажанов перейдет на другую сторону противня. Дайте баклажанам постоять от 1/2 до 1 часа. Промойте холодной водой, обсушите и положите на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой.

Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Положите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между каждым ломтиком баклажана положите пару ломтиков помидора, посыпьте измельченным чесноком и нарезанным свежим базиликом. Повторите с оставшимися ломтиками баклажанов. Сбрызните еще маслом.

Выпекать около 45 минут. Если в противне есть жидкость, продолжайте выпекать еще 15 минут или пока жидкость не испарится. Продолжительность запекания зависит от размера баклажанов.

По готовности посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и подавайте теплым.

5 из 4 голосов

Распечатать Приколи!

Веер из жареных баклажанов

Веер из жареных баклажанов. Это восхитительный средиземноморский рецепт приготовления баклажанов с потрясающим вкусом, который легко превратит любого в любителя баклажанов.

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 1 минута минут

Общее время 11 минут минут

Количество порций 8

Калорийность 110 ккал

АВТОР Нели Ховард | Delicious Meets Healthy

• ▢ 1 средний баклажан
• ▢ оливковое масло холодного отжима
• ▢ Соль и свежемолотый черный перец
• ▢ 2-3 крупных помидора, нарезанных тонкими кольцами
• ▢ 2 больших зубчика чеснока, измельчить
• ▢ Базилик свежий, нарезанный
• ▢ 6 унций. Раскрошенный сыр фета

Стандарт США – метрическая система

• Разогрейте духовку до 350 F. Промойте баклажан и обсушите бумажным полотенцем. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, но не до конца, оставьте прикрепленным к плодоножке. Щедро посыпьте каждый ломтик с обеих сторон солью и разложите на противне, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. Слегка наклоните одну сторону формы для выпечки и подоприте ее каким-либо предметом, чтобы сторона была приподнялся на 1-2 дюйма над прилавком. Таким образом, жидкость из баклажанов перейдет на другую сторону противня. Дайте баклажанам постоять от 1/2 до 1 часа. Промойте холодной водой, обсушите и положите на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой.

• Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Положите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между каждым ломтиком баклажана положите пару ломтиков помидора, посыпьте измельченным чесноком и нарезанным свежим базиликом. Повторите с оставшимися ломтиками баклажанов. Сбрызните еще маслом.

• Выпекать 45 минут. Если в противне есть жидкость, продолжайте выпекать еще 15 минут или пока жидкость не испарится. Продолжительность запекания зависит от размера баклажанов.

• По готовности посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и подавайте теплым.

Порция: 129 г | Калорийность: 110 ккал | Углеводы: 6,3 г | Белок: 4 г | Жир: 8,2 г | Насыщенные жиры: 3,7 г | Полиненасыщенные жиры: 4,5 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 388 мг | Волокно: 2,6 г | Сахар: 3,8 г

Гарнир к курсу

Средиземноморская кухня

Ключевое слово Без глютена, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием сахара, палео, лето

Вы готовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

4 февраля 2016 г.

Сыр · Осенние и зимние рецепты · Безглютеновые рецепты · Здоровые рецепты · Рецепты с низким содержанием жира · Овощи · Вегетарианские

Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусно и полезно

Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.

5 секретов успешного ужина в будний день

Мои любимые советы и стратегии, как упростить время ужина! (включая бесплатную экокнигу)

Веер из баклажанов с помидорами и моцареллой

Марио // 19 августа 2017 г. // 12 комментариев

Веер из баклажанов с помидорами и моцареллой

Мальчик! О, парень! О, парень!!!!!

Уже пару недель хочу сделать веер из баклажанов , и получилось просто потрясающе. Он не только выглядит потрясающе, но и очень вкусный! я люблю баклажан , серьезно, это так хорошо!!!!