Содержание
Запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке простой рецепт пошаговый
Как сделать запеченные баклажаны веером с сыром и помидорами в духовке рецепт простой. Летом хочется быстрых и лёгких овощных блюд, не требующих долгого времяпрепровождения у плиты и побольше долгих прогулок 🙂 Баклажаны в этом случае всегда выручают, семейство их очень уважает) Такой веер можно подать, как самостоятельное блюдо (сама ем только так) или как гарнир к чему-нибудь мясному. Например отлично заходят моим хищникам с рубленными куриными котлетками 😋 Готовить проще, чем написать, но я попробую) Не буду указывать пропорций, потому что здесь всё зависит от количества и размера баклажанов, главное взять вкусную моцареллу и спелые сладкие помидоры для начинки, ну…и ещё кое что)
Ингредиенты.
Для прослойки в баклажаны
• Помидоры
• Моцарелла для запекания
• Соль Морская
Для ароматного масла
• Оливковое масло
• Смесь перцев через мельничку
• Несколько зубчиков чеснока
• Пучок петрушки
1. Баклажаны нарезать вдоль на тонкие слайсы, немного не доходя до плодоножки. Хорошо посолить внутри и снаружи. Моцареллу и помидоры тоже нарезать на тонкие слайсы.
2. Вложить их, чередуя, между пластами баклажана. Уложить на противень веером. В оливковое масло выдавить чеснок, вмешать мелконарезанную петрушку, крупномолотый перец.
3. Обмазать хорошо этой смесью баклажаны и присыпать сверху морской солью. Запекать до мягкости и золотистой корочки, от 30 до 50 мин., тут всё зависит от величины баклажанов. Есть с пылу с жару, очень вкусно!
Похожие рецепты
Баклажаны запеченные с сыром моцареллой и помидорами
Баклажаны веером запеченные в духовке с помидорами и сыром
Запеченные баклажан веером в духовке с помидорами и сыром
Запеченные баклажаны веером с помидорами, сыром и чесноком в духовке
Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке
Запеченные баклажаны в томатном соусе с помидорами и сыром в духовке
Запеченный баклажан веером в духовке с помидорами, сыром и чесноком
Запеченные баклажаны с фаршем, помидорами и сыром в духовке
Запеченные баклажаны, перец, помидоры и сыр в духовке
Запеченные баклажаны лодочки в духовке с помидорами и сыром
Баклажаны запеченные в духовке с помидорами и сыром
Баклажаны с фаршем, перцем, помидорами и сыром в духовке
Рейтинг:
4. 6
(26) отзывов
Отзывы
Веера такие всегда эффектно смотрятся😍
Баклажаны-моя любовь❤️😍 Это нечто аппетитное😍
Супер, спасибо, завтра сделаю 🌺☘️
Очень вкусно и как всегда фантастически красиво❤️
Рецепт очень хороший, ела в гостях.👏👏👏
Источник: instagram.com/p/CQNfywLNtrP
Баклажаны, запеченные в духовке веером вкусный рецепт с фото пошагово и видео
Главная » Овощи » Рецепты из баклажанов
Рецепты из баклажановhozyayushka0138
Содержание
- подготавливаем баклажаны
- подготавливаем помидоры, сыр и ветчину
- готовим чесночно-масляную смесь
- фаршируем баклажаны
- готовим баклажаны, запеченные в духовке веером
- подаем баклажаны, запеченные в духовке веером
Баклажаны, запеченные в духовке веером – блюдо, которое прекрасно разнообразит повседневное меню, особенно если ваша семья любит аппетитную и простую еду. Оно вкусное как в холодном, так и в горячем виде и идеально подойдет к обеду, ужину или полдничному пикнику, принося приятное удовольствие, а также насыщение!
подготавливаем баклажаны
Для начала промываем под холодной проточной водой один крупный или пару средних баклажанов и сушим бумажными кухонными полотенцами от лишней влаги.
Затем выкладываем их на разделочную доску, острым кухонным ножом разрезаем каждый вдоль пополам, но не до конца, а после этого каждую часть делим на 3–4 пласта, так чтобы их толщина не превышала 5–6 миллиметров.
Присыпаем веера из баклажанов со всех сторон крупной каменной солью, отправляем их в глубокий дуршлаг, ставим его в раковину и оставляем там на 30–35 минут, за которые с овощей сойдет большая часть присущей им горечи.
подготавливаем помидоры, сыр и ветчину
Ни минутки не теряем, промываем помидоры, сушим их, удаляем у каждого место, на котором крепилась плодоножка, и измельчаем кольцами либо пластами толщиной до 1 сантиметра. Сыр «Моцарелла» и копченый свиной окорок шинкуем так же, хотя по желанию ломтики можно сделать более крупными.
готовим чесночно-масляную смесь
Теперь очищаем от шелухи зубчики чеснока и выжимаем их через специальный пресс в небольшую пиалу.
Туда же всыпаем сушеный базилик, немного черного молотого перца и можно щепотку соли. Взбалтываем эти ингредиенты столовой вилкой до однородной консистенции и пока ставим получившуюся чесночно-масляную смесь в сторонку, она пригодится чуть позже. Также в это время включаем и разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия.
фаршируем баклажаны
Когда баклажаны настоятся, снова промываем их и сушим. Затем фаршируем овощи подготовленным сыром, томатами и окороком.
Например, выкладывая на каждый пласт по 2–3 кусочка данных продуктов.
После этого перемещаем веера в небольшую противопригарную металлическую, а лучше стеклянную жаростойкую форму для запекания.
Поливаем ранее приготовленной чесночной смесью и приступаем к практически заключительному шагу.
готовим баклажаны, запеченные в духовке веером
Проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, ставим в нее пока еще сырое блюдо на средний стеллаж. Запекаем фаршированные баклажаны до полной готовности, средние 30–40, а крупные 40–50 минут. Потом натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму с веерами на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. Затем, воспользовавшись двумя кухонными лопатками, раскладываем баклажаны порциями по тарелкам и сервируем к столу.
подаем баклажаны, запеченные в духовке веером
Баклажаны, запеченные в духовке веером, после приготовления немного остужают, затем распределяют порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки или кинзы и подают к столу в качестве второго основного блюда к обеду либо ужину. В качестве дополнения к этой вкуснятине можно предложить несколько видов соуса, например, сметанный, сливочный или томатный.
Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!
– иногда вместо сушеного базилик используют листики свежего, всего надо 4–5 штук, но перед этим их стоит промыть, мелко порубить и растереть с перемолотым чесноком, а также маслом. Ну а по желанию это ароматное растение прекрасно заменит укроп, петрушка или кинза;
– продукты для фаршировки, указанные в рецепте, не являются принципиальными, вместо «Моцареллы» можно взять любой твердый или плавленый сыр, ветчину идеально заменит копченый бекон, курица, шпик, обычные кусочки отваренного или запеченного мяса любого вида, а альтернатива оливковому маслу – любое другое растительное. Также туда можно добавить нарезанный тонкими пластами кабачок или цуккини, кольца сладкого салатного перца либо вообще не использовать мясо и сделать данное кушанье полностью вегетарианским, наполняя баклажанные веера только одними овощами, а также сыром;
– если баклажан слишком плотный, веер распадается и из него вываливается начинка, соберите его снова и свяжите в самой утолщенной части крепкой пекарской нитью, которую после запекания легко удалить при помощи обычных кухонных ножниц;
– нет небольшой стеклянной жаростойкой либо противопригарной формы для запекания? Не расстраиваемся! Просто делаем из алюминиевой фольги толстые двух или трехслойные корзинки, выкладываем в каждую по фаршированному баклажану и запекаем;
– некоторые хозяйки помимо черного молотого перца используют любые специи подходящие для овощных блюд: иссоп, чабер, шалфей, паприку и другие.
Написать комментарий.
Распечатать рецепт
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 4 из 5 )
Веер из жареных баклажанов — вкусное и полезное
Опубликовано 04 февраля 2016 г. Автор: Neli | Вкусно и полезно
Перейти к рецептуРаспечатать рецепт
Этот пост может содержать партнерские ссылки, за которые я получаю комиссию. Прочитайте мою страницу раскрытия информации здесь.
Сегодня я делюсь с вами рецептом восхитительных средиземноморских баклажанов с потрясающим вкусом и , которые легко превратят любого в любителя баклажанов . Жареный веер из баклажанов с помидорами и сыром фета . Моя мама сделала этот веер из жареных баклажанов, когда была у нас в гостях в прошлом году, и, наконец, я делюсь рецептом с вами, ребята. Я уверен, вам понравится!
В детстве мы привыкли есть много баклажанов в сезон баклажанов. Это определенно распространенный ингредиент в нашей средиземноморской кухне. Обожаю блюда из баклажанов! Если вы хотите вкусно покушать из баклажанов, вам нужно знать несколько простых хитростей.
Моя бабушка научила меня, что секрет самых вкусных баклажанов заключается в том, чтобы щедро посолить их и дать им стечь в течение часа , прежде чем готовить их.
Если только вы не соберете свежие баклажаны со своего огорода, вам нужно посолить их и дать стечь всей жидкости из баклажанов, потому что чем старше и крупнее баклажаны, тем больше вероятность того, что они станут горькими на вкус и размокнут на сковороде . Вот как это исправить.
Как приготовить веер из жареных баклажанов
Нарежьте баклажан в соответствии с инструкциями вашего рецепта. Обильно посолите (минимум 1/2 ст. л. соли) и . Поместите в дуршлаг над миской или в раковине. Если нарезать кружочками, положите их на противень на несколько бумажных полотенец и наклоните одну сторону противня так, чтобы жидкость стекала на другую сторону противня.
Соль поможет вытянуть горькую жидкость из баклажана , одновременно приправив баклажаны изнутри. Это также помогает кусочкам баклажанов стать нежными во время приготовления, а не размокнуть.
Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Выложите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать около 40-45 минут.
Что вам понадобится
1 средний баклажан
Оливковое масло
Соль и свежемолотый черный перец
2-3 больших помидора, нарезанных тонкими кольцами
2 крупных зубчика чеснока, измельченных
Свежий базилик, нарезанный
6 унций. Сыр Фета, раскрошенный
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F. Промойте баклажаны и обсушите бумажным полотенцем. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, но не до конца, оставьте прикрепленным к плодоножке. Щедро посыпьте каждый ломтик с обеих сторон солью и разложите на противне, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. Слегка наклоните одну сторону формы для запекания и поддержите ее каким-либо предметом, чтобы сторона приподнялась на 1-2 дюйма над столешницей. Таким образом, жидкость из баклажанов перейдет на другую сторону противня. Дайте баклажанам постоять от 1/2 до 1 часа. Промойте холодной водой, обсушите и положите на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой.
Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Положите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между каждым ломтиком баклажана положите пару ломтиков помидора, посыпьте измельченным чесноком и нарезанным свежим базиликом. Повторите с оставшимися ломтиками баклажанов. Сбрызните еще маслом.
Выпекать около 45 минут. Если в противне есть жидкость, продолжайте выпекать еще 15 минут или пока жидкость не испарится. Продолжительность запекания зависит от размера баклажанов.
По готовности посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и подавайте теплым.
5 из 4 голосов
Распечатать Приколи!
Веер из жареных баклажанов
Веер из жареных баклажанов. Это восхитительный средиземноморский рецепт приготовления баклажанов с потрясающим вкусом, который легко превратит любого в любителя баклажанов.
Время подготовки 10 минут минут
Время приготовления 1 минута минут
Общее время 11 минут минут
Количество порций 8
Калорийность 110 ккал
АВТОР Нели Ховард | Delicious Meets Healthy
- ▢ 1 средний баклажан
- ▢ оливковое масло холодного отжима
- ▢ Соль и свежемолотый черный перец
- ▢ 2-3 крупных помидора, нарезанных тонкими кольцами
- ▢ 2 больших зубчика чеснока, измельчить
- ▢ Базилик свежий, нарезанный
- ▢ 6 унций. Раскрошенный сыр фета
Стандарт США – метрическая система
Разогрейте духовку до 350 F. Промойте баклажан и обсушите бумажным полотенцем. Баклажан нарежьте тонкими ломтиками, но не до конца, оставьте прикрепленным к плодоножке.
Щедро посыпьте каждый ломтик с обеих сторон солью и разложите на противне, застеленном несколькими слоями бумажных полотенец. Слегка наклоните одну сторону формы для выпечки и
подоприте ее каким-либо предметом, чтобы сторона была приподнялся на 1-2 дюйма над прилавком. Таким образом, жидкость из баклажанов перейдет на другую сторону противня. Дайте баклажанам постоять от 1/2 до 1 часа. Промойте холодной водой, обсушите и положите на чистый противень, застеленный пергаментной бумагой.Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом, приправьте солью и черным перцем. Положите баклажаны на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между каждым ломтиком баклажана положите пару ломтиков помидора, посыпьте измельченным чесноком и нарезанным свежим базиликом. Повторите с оставшимися ломтиками баклажанов. Сбрызните еще маслом.
Выпекать 45 минут. Если в противне есть жидкость, продолжайте выпекать еще 15 минут или пока жидкость не испарится.
Продолжительность запекания зависит от размера баклажанов.
По готовности посыпьте сверху раскрошенным сыром фета и подавайте теплым.
Порция: 129 г | Калорийность: 110 ккал | Углеводы: 6,3 г | Белок: 4 г | Жир: 8,2 г | Насыщенные жиры: 3,7 г | Полиненасыщенные жиры: 4,5 г | Холестерин: 19 мг | Натрий: 388 мг | Волокно: 2,6 г | Сахар: 3,8 г
Гарнир к курсу
Средиземноморская кухня
Ключевое слово Без глютена, с низким содержанием углеводов, с низким содержанием сахара, палео, лето
Вы готовили этот рецепт?
Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy, публикуя фото своего рецепта, и не забудьте подписаться на @deliciousmeetshealthy в Instagram!
4 февраля 2016 г.
Сыр · Осенние и зимние рецепты · Безглютеновые рецепты · Здоровые рецепты · Рецепты с низким содержанием жира · Овощи · Вегетарианские
Познакомьтесь с автором: Нели | Вкусно и полезно
Добро пожаловать на мою кухню! Я Нели Ховард и блоггер о еде, который стоит за Delicious Meets Healthy. Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, работая в сфере государственного бухгалтерского учета. В то время как все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я могу использовать свое творчество и экспериментировать со вкусами и текстурами различных продуктов.
5 секретов успешного ужина в будний день
Мои любимые советы и стратегии, как упростить время ужина! (включая бесплатную экокнигу)
Веер из баклажанов с помидорами и моцареллой
Марио // // 12 комментариев
Веер из баклажанов с помидорами и моцареллой
Мальчик! О, парень! О, парень!!!!!
Уже пару недель хочу сделать веер из баклажанов , и получилось просто потрясающе. Он не только выглядит потрясающе, но и очень вкусный! я люблю баклажан , серьезно, это так хорошо!!!!
Я приготовил этот веер из баклажанов в качестве гарнира к жареной курице, а если серьезно, то это постное блюдо само по себе вполне может быть! Это может показаться сложным в изготовлении, но на самом деле это просто.
Первое, что вам нужно сделать, это взять очень острый нож и разрезать баклажан вдоль (толщиной около 1/2 дюйма), убедившись, что каждый ломтик все еще прикреплен к стеблю. После вырезания поместите баклажан в дуршлаг, щедро посолить внутреннюю часть баклажана . Оставьте его в дуршлаге примерно на 1 час. Это позволит лишней воде выйти из баклажанов.
Промойте под холодной водой в течение нескольких минут, чтобы удалить всю соль, иначе она будет слишком соленой. Просушите каждый ломтик баклажана . Поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой (как можно сильнее разверните его веером). Щедро смажьте каждый ломтик оливковым маслом. Вставьте ломтики помидора между 92 Творческий образ жизни
Тип рецепта: Гарнир
Время приготовления:
Время приготовления:
Общее время:
9 0002
- 1 большой баклажан
- 2 средних помидора
- 1 зубчик чеснока
- 5 листьев базилика
- Стружка сыра моцарелла (около 1/4 стакана)
- Оливковое масло
- Соль и перец
- Свежая нарезанная петрушка для украшения 9000 4
- Разрежьте баклажан вдоль (толщиной около 1/2 дюйма), убедившись, что каждый ломтик все еще прикреплен к стеблю.