Сыр адыгейский копчёный — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие сыр адыгейский копчёный

Помощь проекту

Поблагодарить

Сыр адыгейский копчёный — это традиционный сыр адыгов, который коптили в очаге для путника в дорогу. Такой способ обработки позволяет сыру сохранятся дольше и, даже подсыхая, становиться вкуснее. Сыр адыгейский копчёный имеет вид плоского шара весом не более 1,5 кг, который снаружи более упругий с тёмной корочкой, а внутри белый, нежный и более мягкой консистенции.

Его готовят из цельного коровьего молока, реже из овечьего или козьего. У него кисломолочный, чуть солоноватый вкус. Адыгейский сыр копчёный употребляют, как самостоятельное блюдо, а также с хлебом и зеленью. Рецепты с адыгейским сыром разнообразны — это закуски и овощные салаты, супы и запеканки, паста и соусы, начинки для пирогов, пирожков, пельменей, хачапури.

Сыр адыгейский копчёный: польза для организма

1. 
   укрепляет костно-мышечную ткань и зубы;
2. предотвращает авитаминоз;
3. улучшает деятельность нервной системы;
4. нормализует артериальное давление;
5. снижает риск онкологических заболеваний;
6. улучшает сердечную деятельность;
7. выводит шлаки и токсины;
8. нормализует пищеварительные процессы и микрофлору кишечника.

Благодаря полезному химическому составу и высокой питательной ценности сыр адыгейский копчённый показан к употреблению беременным женщинам, детям, спортсменам и людям преклонного возраста. Большое содержание кальция в данном случае благотворно воздействует на костную структуру. Людям, страдающим избыточным весом, будет полезен сыр благодаря участию в процессе расщепления жиров и способности нормализовать пищеварительный процесс.

Сыр адыгейский копчёный: вред и противопоказания

• 
  хроническая почечная недостаточность;
• артериальная гипертензия;
• выраженная отёчность;
• приступы мигрени;
• кишечные расстройства;
• непереносимость лактозы;
• детский возраст до 1 года.

Людям, имеющим склонность к непереносимости молочного белка, следует ограничить употребление адыгейского копчённого сыра. Для получения пользы рекомендуется съедать несколько ломтиков в день. Более точную норму может подсказать диетолог. Употребление просроченного или испорченного адыгейского сыра вызывает отравление и острое расстройство органов желудочно-кишечного тракта.

Как правильно выбрать сыр адыгейский копчёный?

При выборе сыра обратите внимание на целостность упаковки, состав и дату изготовления. Поверхность сыра должна быть цельной, без трещин, достаточно упругой, а внутреннее содержимое при этом оставаться мягким. Стоит отдавать предпочтение продукту белого или молочного цвета. Аромат нежный и молочный, без дополнительных примесей.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в сыре адыгейском копчёном варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места производства исходного сырья (молока) и применяемые способы его переработки.

Калорийность

• 249 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 17,7 г;
• жиры – 19 г;
• углеводы-1,5 г.

Химический состав

• вода-56 г;
• зола-2,8 г.

Витамины

• А-222 мкг;
• В1-0,04 мг;
• В2-0,3 мг;
• В5-0,3 мг;
• В6-0,07 мг;
• В9 — 21 мкг;
• В12 — 1,5 мкг;
• С – 0,2 мг;
• D-0,64 мкг;
• Е-0,3 мг;
• Н-2,3
• РР-5,5мг.

Минералы

• 
  калий-70 мг;
• кальций-520 мг;
• магний — 25 мг;
• натрий — 470 мг;
• сера — 198 мг;
• фосфор-360 мг;
• железо-0,6 мг;
• марганец-0,1 мг;
• хлор-724;
• медь-50 мкг;
• цинк – 3,7 мг.

Биоактивные вещества

• 
  ретинол;
• бета-каротин;
• холестерин;
• заменимые, незаменимые аминокислоты;
• омега-3,6 жирные кислоты.

Тост с адыгейским сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Адыгейский сыр — продукт кавказской кухни, который готовится только из коровьего молока. У него нет выраженного вкуса, он пресный, без характерного сырного аромата. Но этот сыр хорошо выдерживает тепловую обработку, не плавится и сохраняет форму, поэтому его хорошо использовать для тостов. Хрустящий тост с обжаренным сыром, авокадо и яйцом пашот — идеальный вариант сытного завтрака. Для рецепта выбирайте спелый авокадо — он должен быть мягким на ощупь.

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, кавказская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Тостовый хлеб	2 ломтик = 80 г
Сыр адыгейский	50 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Авокадо	0.5 шт. = 100 г
Лимонный сок	1 ч. л. = 5 г
Столовый уксус 9%	2 ст. л. = 30 г
Вода	2 л = 2000 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

заказать продукты

Сделать полезнее:

Тостовый пшеничный хлеб можно заменить на цельнозерновой, так как в нем больше витаминов и клетчатки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Авокадо помойте, очистите от кожуры, разделите пополам и уберите косточку. Половину выложите в миску и разомните вилкой до однородности. Добавьте соль, перец, лимонный сок и перемешайте. Помойте куриные яйца. Достаньте кастрюлю и сковороду.

Шаг 1

Сделайте яйцо пашот. Налейте в кастрюлю 2 л воды, доведите до кипения. Аккуратно разбейте яйцо в отдельную миску. В кипящую воду добавьте уксус и соль, перемешайте. Сделайте воронку, интенсивно перемешивая ложкой воду по кругу, и влейте в нее яйцо. Варите 3 минуты, затем шумовкой достаньте яйцо и положите на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Приготовьте второе яйцо.

Вода не должна бурно кипеть, иначе белок отделится и пашот не получится.

Шаг 2

Пожарьте адыгейский сыр и хлеб. Сковороду поставьте на огонь, разогрейте и выложите ломтики сыра. Жарьте с двух сторон по 1-2 минуте. Переложите на тарелку. На той же разогретой сковороде обжарьте хлеб так же с двух сторон.

Шаг 3

Соберите тосты. Обжаренный кусочек хлеба смажьте пюре из авокадо, положите адыгейский сыр и закройте яйцом пашот. Соберите таким же образом второй тост.

произвести впечатление

Перед подачей приправьте тосты черным перцем крупного помола.

адыгейский сыр, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения адыгейский сыр

адыгейский сыр, Стоковые Фотографии и Роялти-Фри Изображения адыгейский сыр

| Depositphotos

Изображения

ВидеоРедакцииМузыка и звуковые эффекты Инструменты

ПредприятиеЦены Фото

ВойтиРегистрация

белый сыр

• Best Match
• Fresh

900 17 Популярные

1-56 из 56

Сыр адыгейский нарезан на кусочки на сером тарелка. Мягкий козий сыр со стаканом молока. Домашний адыгейский сыр на тарелке со специями. Круглый мягкий коричневый копченый домашний сыр. Адыгейский сыр с зеленью, лежащий на деревянной доскеАдыгейский сыр, цельный и нарезанный круглый мягкий сыр, изолированный на белом фонеДомашний мягкий белый сыр на черном фоне сланца, крупным планом, вид сверху. Домашнее сыроварение. Адыгейский сыр из молокаСыр на кухонной доске с листьями петрушки крупным планом на белом фоне. ИзолированныйАдыгейский сыр нарезается на кусочки на деревянной разделочной доске на светлом фоне. Мягкий козий сыр со стаканом молока. Качественное фотоДомашний адыгейский сыр на тарелке со специямиШар мягкого сыра вынутый из рассола и частично нарезанный на блюдце на белом фоне крупным планом

Попробуйте разные ключевые слова

белый сыр

Сыр, нарезанный на деревянной доске. Домашняя нарезка. Адыгейский сыр с зеленью лежит на деревянной доске. Домашний адыгейский сыр со специями на деревянной доске со свежими овощами, вид сверху Нарежьте адыгейский сыр на кусочки. Сыр на деревянной доске. Подается с тимьяном, специями и помидорами черри. На заднем плане оливки, упакованный сыр и оливковое масло. Фон серый бетон. Вид сверху. На столе свежий мягкий адыгейский сыр и кефир, полезные молочные продукты для здорового питания. Домашний адыгейский сыр на тарелке со специями. На край куриного филе выложите несколько кусочков адыгейского сыра. Куриное филе нарежьте пластинами, затем накройте пищевая пленка, отбить кухонным молоточком. Отбивные должны быть плоскими и тонкими.Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления куриных рулетиков в кляре. Мягкий адыгейский сыр со свежей рукколой и сушеными помидорами на деревенском фонеМягкий адыгейский сыр со свежей рукколой и сушеными помидорами на деревенском фонеСэндвич с адыгейским сыром, листьями салата и помидорами . На деревянной доске. Рядом нож, оливковое масло, сыр в упаковке и тарелка с салатом. Серый деревянный фон. Мягкий адыгейский сыр со свежей рукколой и сушеными помидорами на деревенском фоне. Добавьте пшеничную муку в основу теста. Мягкий адыгейский сыр со свежей рукколой и сушеными помидорами на деревенском фоне. Сыр, адыгейский, мягкий, белый, копченый, полки, счетчик, творог, экструдированный, вкусный, молоко, молочный, продукт, производство, круглый, голова, грузовик, торговля, продажа, магазин, молокоперерабатывающий завод, диета, пост, завтрак, белок, здоровый, свежий, еда, сыворотка, свернуть куриное филе в рулетики , закрепите зубочисткой. Каждый кусочек окунуть в кляр. Кавказская кухня. Головки сыра в большой духовке. Адыгейский сыр. КоптильняМягкий адыгейский сыр со свежей рукколой и вялеными помидорами на деревенском фонеЭто блюдо из куриного филе можно приготовить как к празднику, так и на каждый день. Обязательно попробуйте рецепт! Приятного аппетита!Уже в 10-й раз на юге России, в Республике Адыгея прошел традиционный фестиваль местного адыгейского сырного продукта.Традиционное приготовление адыгейского копченого сыра в коптильнеРазогреть сковороду, смазать растительным маслом, выложить раскатать рулеты и обжарить их с каждой стороны по 4 минуты на медленном огне. Затем подавайте рулетики к столу. Тесто получается средней густоты. Хорошо вымешиваем тесто до однородности. Добавьте специи по своему вкусу и снова перемешайте. АДЫГЕЯ, РОССИЯ — 19 АВГУСТА, 2017: грустная девушка играет на арфе на фестивале адыгейского сыра в АдыгееАдыгея, Россия — 19 августа 2017 г.: молодые девушки-черкески в адыгейских традиционных костюмах на фестивале адыгейского сыра в АдыгееАдыгея, Россия — 19 августа 2017 г.: красиво молодые девушки и мальчик фотографируются на мобильный телефон в традиционных черкесских костюмах на фестивале адыгейского сыра в АдыгееАдыгея, Россия — 19 августа 2017 года: парень адыг танцует традиционный черкесский танец на фестивале адыгейского сыра в АдыгееАдыгея, Россия — август 19, 2017: красивая девушка и парень в традиционных черкесских костюмах танцуют на открытом фестивале адыгейского сыра в АдыгееАдыгея, Россия — 19 августа 2017 г. : Глава Республики Адыгея Мурат Кумпилов в составе правительственной делегации на Фестиваль адыгейского сыра в Адыгее Даховская, Россия — 22 сентября 2018 г.: парень с девушкой в ​​традиционной черкесской одежде танцуют на фестивале адыгейского сыра в предгорьях Кавказа Адыгея, Россия — 19 августа 2017 г.: Государственный академический ансамбль народного творчества танец адыгейского налмеса на фестивале черкесского сыра в Республике АдыгеяВкусная закуска, которая понравится всем любителям сыра — адыгейский сыр в кляре. Закуска хорошо сочетается с кофе или чаем, с тостами. Мягкий козий сыр в миске на деревянном столе с овощами. Белый сыр и специи на деревянной доске на белом фоне. Белый сыр на синей тарелке на деревянном фоне. сыр на черном фоне. Сырное ассорти. Белый сыр на деревянной доске на белом фоне с зеленью. Белый сыр, хлеб, помидоры и чеснок на деревянном фоне. Различные виды сыра на черном фоне. Сырное ассорти. Крупный план вкусного домашнего сыра Брынза. Домашний копченый деревенский сыр на старой кухонной доске. Белый сыр на деревянной доске на белом фоне с зеленью. Смажьте готовые пирожные маслом. Пирожные с кинзой готовы, приятного аппетита! Разные виды сыра на черном фоне. Сырное ассорти. Порция вкусного свежего молодого творога на тарелке Готовый сырок подавайте сразу на красивой тарелке.

белый сыр

• Главная
• Фотографии
• адыгейский сыр фото и изображения

Поиск похожих изображений

• адыгейский сыр,
• козий сыр помидоры

Ориентация

Исключить визуализацию

Люди

Любой пол

Любой возраст

Любая этническая принадлежность

Без лица

Точка зрения

Угол камеры

Дата добавления

В любое время

Автор

Введите имя

Редакция

Цвет

Новый

Происхождение и местоположение

Сезон, время суток

Исключить ключевые слова

Вы используете устаревший браузер . Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Черкездже Пейнир Пейнир Ве Юмурта Сарыси Иль Аджарян Ичинде Хачапури Геленексель Кафкас Гида Сток Фотографар и Ахшапнин Даха Фазла Ресимлери

Görsel

• Görsel
• Fotograf
• Illüstrasyon
• Vektörler
• Видео

Хачапури в Аджарский с адыгейским сыром, брынзой и желтком. Традиционная кавказская кухня

Ачиклама

Черкезче пейнир, пейнир ве юмурта сарисы или аджарский ичинде Хачапури. Geleneksel Kafkas gıda

Bu görseli ücretsiz alın

Yeni müşteriler bu görseli, herhangi bir ödeme yapmadan ve herhangi bir yükümlülük altına girmeden, deneme aboneliğiyle indire билир. Даха фазла бильги

Стандартный lisansımızı icherir.

Genişletilmiş lisans ekleyin.

Креатив: vvmich

Размер: 2804 x 4200 пикселей (23,74 x 35,56 см) — 300 dpi — RGB

Фото со склада ID:695180350

9 0008 Юклеме Тарихи: 11 Хазиран 2017

Категория:Сток фото|Ахшап

Анахтар Келимелер

• Ахшап Фотограф,
• Дениз Арачи Фотограф,
• Дикей Фотограф,
• Долу Фотографар,
• Экмек Фотографар,
• Этник Кёкен Фотографар,
• Фотографчилик санати Фотографар,
• Фиринланмыш Фотограф,
• Геленек Фотограф,
• Хачапури Фотограф,
• Кесме Тахтасы Фотограф,
• Пейнир Фотограф,
• Пиширмек Фотограф,
• Сары Фотограф,
• Тазелик Фотограф,
• Тереяги Фотограф,
• Украина Фотограф,
• Yiyecek ve İçecekler Fotoğraflar,

• Tümünü gör

Kategoriler

• Yiyecek ve içecek

9011 0 Sıkça sorulan sorular

Безвозмездные lisans ne anlama gelir?

Без лицензионных отчислений, telif hakkı olan görselleri ve video clipleri, söz konusu içeriği her kullandığınızda ödeme yapmanıza gerek olmadan, kişisel ve reklam amaçlı projelerde kullanmak üze re bir kez ödeme yapmanıza olanak verir. Bu herkesin avantaj elde ettiği bir durumdur ve bu yüzden iStock’ta yer alan her türlü içerik sadece безвозмездное olarak kullanılabilir — tüm Ahşap görseller ve videolar dahil.

iStock’ta hangi tür роялти-фри içerikler mevcut?

Безвозмездные продажи, сток герселлери реклама амачлы оларак кулланмак isteyenler için en iyi seçenektir; bu nedenle iStock’ta yer alan tüm içerikler — fotograf, ilüstrasyon veya video klibi — бесплатная фотография без лицензионных отчислений.

Безвозмездное использование видео клипов, которые вы можете использовать?

Sosyal media reklamlarından billboard’lara, Power Point sunumlarından uzun metraj filmlere kadar (Ahşap görsel ve videoları dahil) tüm stok görsellerimizi projelerinize uygun olacak şekilde değiştirmekte, yeniden boyut landırmakta ve özelleştirmekte özgürsünüz. Sadece haber amaçlı kullanım için” olan, (sadece haber amaçlı projelerde kullanılabilen ve değiştirilemeyen) fotoğraflar hariç, olasılıklar sınırsızdır.