Филе индейки в духовке рецепт с фото



Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 3 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для филе индейки в духовке на 3 порции :

Филе индейки
(600 г.)

Оливковое масло
(5 ст.ложк)

Чеснок
(10 г.)

Пищевая йодированная соль
(2 г.)

Перец черный молотый
(2 г.)

Пряные травы
(2 г.)

Лимон
(1 шт.)

Рецепт приготовления филе индейки в духовке по шагам

Филе индейки в духовке легкое и диетическое блюдо. Мясо индейки очень нежное, оно подходит как для детей, так и для взрослых, в особенности для тех, кто сидит на диете и следит за своей фигурой.
Мясо индейки как нельзя кстати подходит для тех, кто планирует сбросить лишний вес. Приготовить филе индейки можно по разным рецептам. Так к примеру запечь в рукаве с овощами, приготовить гриль или например в духовке. Предлагаю свой рецепт этого блюда.
Для начала подготовим мясо. Филе индейки промыть под проточной водой и обсушить кухонным полотенцем.

Чтобы филе индейки получилось сочным, а не сухим, мы его будем предварительно мариновать. Мариновать мясо можно удобным для вас способом. Одни маринуют в кефире, другие в газированной воде и сметане. Я предлагаю воспользоваться одним из традиционных маринадов. Подготовьте оливковое масло, сок половинки лимона, соль с перцем и пряные травы. Ограничений в специях здесь нет, выбирайте те, что вам по душе. По желанию в маринад можно добавить 1 чл меда.

В чаше смешать все вышеуказанные ингредиенты: масло, сок лимона и специи. Готовым маринадом полить филе индейки. Для аромата я еще добавила пару долек чеснока. Кстати, чеснок можно добавлять не только в маринад, но нашпиговать зубчиками само филе. Посуду с мясом накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. В идеале на 2-3 часов. Процесс конечно долгий, но стоящий. Кстати, мясо можно замариновать с вечера, а на следующий день к обеду приготовить его.

Разогрейте духовку до 200 гр. А перед тем как отправить мясо запекаться, его следует обжарить на сухой раскаленной сковороде с двух сторон до образования золотистой корочки.

Подготовьте двойной лист фольги. Уложите мясо. Запекать мясо 25-30 минут при температуре 200 гр. Если у вас кусок мяса больше, нежели мой, то время приготовления немного увеличиться. В любом случае проверяйте мясо на готовность, наблюдайте и уже самостоятельно регулируйте время.

Филе индейки в духовке готово. На гарнир можно подать к примеру отварные овощи: морковь, брокколи, запеченный картофель или приготовить свежий салат из овощей. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Филе индейки

80

96

1206

Оливковое масло

85

763

Чеснок

1

3

15

Пищевая йодированная соль

Перец черный молотый

1

5

Пряные травы

1

5

Лимон

1

5

51

всего в блюде:

82

181

10

2045

всего в 1 порции:

27

60

3

682

всего в 100 граммах:

10

21

1

240

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 08. 12.2016

просмотров: 5336

Похожие рецепты

Филе индейки в сметане

Индейка в апельсинах

Индейка запеченная с сыром

Индейка запеченая с ананасами

Индейка с фасолью в сливочном соусе

Индейка запеченная с овощами

Индейка тушеная с картофелем

Индейка по-французски

Жареная грудка индейки с травами — FatForWeightLoss

6 г

чистые углеводы

Печать рецепта

22 апреля 2022 г. — Обновлено: 21 ноября 2022 г.

Если вы хотите немного разнообразить рацион и ищете другой источник белка, грудка индейки, обжаренная на травах, станет для вас отличной заменой. Это не День Благодарения, но вы наверняка будете благодарны за этот рецепт грудки индейки!

Вам понравится этот рецепт, если вы не хотите тратить целый день на приготовление индейки. Он идеально подходит не только для обеда в День Благодарения, но и для повседневного обеда, который вы можете добавить в свой растущий список популярных рецептов.

При приготовлении этой супер-вкусной грудки индейки, запеченной с травами, вы можете использовать сливочное масло или масло холодного отжима, если вы предпочитаете не употреблять молочные продукты. Чтобы придать аромат этому и без того аппетитному блюду, я рекомендую использовать шпик, бекон или панчетту. Я также рекомендую вам использовать сок из грудки индейки, чтобы вы могли приготовить свой собственный кето-дружественный соус. Какая индейка без соуса, верно?

Полезные ссылки. uicy And The Skin Crispy

До того, как мы Приступайте к приготовлению грудки индейки, запеченной в травах, я хочу дать вам совет, чтобы убедиться, что грудка сочная, а кожа хрустящая.

Чтобы грудка индейки была сочной, натрите ее чайной ложкой соли за день до приготовления. Поместите грудку индейки в холодильник, накрытую фольгой. Это называется сухим рассолом, и он помогает удалить влагу из грудки индейки. Это размягчит мышечную ткань и сделает ее сочнее!

Чтобы получить хрустящую корочку, перед приготовлением оставьте грудку индейки без крышки в холодильнике на час. Кроме того, вы должны следовать приведенным ниже инструкциям о том, как приготовить грудку индейки для достижения наилучших результатов!

Превратите это в блюдо для приготовления пищи

В видеоролике ниже я покажу вам, как именно включить эту жареную в травах грудку индейки в недельный рацион, который можно приготовить менее чем за час. с половиной , чтобы ваши блюда были свежими, вкусными и, самое главное, простыми в приготовлении. Это блюдо может храниться в холодильнике в течение трех дней или в морозильной камере в течение трех месяцев.

Все это видео сопровождается бесплатным печатным руководством, которое содержит точное количество каждого ингредиента, которое вам понадобится, в зависимости от вашего пола и целей.

В нем содержатся планы действий на подготовительный день и заменители молочных продуктов, орехов и других аллергий, поэтому не беспокойтесь слишком о точных количествах, показанных в этом видео, так как это, скорее всего, изменится для вас.

Вместо того, чтобы готовить еду на целых 7 дней, я рекомендую выделить две ночи для приготовления еды. Обычно это воскресенье и четверг, но это может быть и любой другой день недели, главное, чтобы между ними было примерно 4 дня

Совет

Здесь, в Австралии, супермаркеты, как правило, продают куриные бедра со снятой кожей. Если вы не можете найти курицу без кожи, просто используйте кожу с костями и готовьте до внутренней температуры 165F (73C). Это, вероятно, займет больше времени, чем то, что предлагается в рецепте ниже.

• Кето-клюквенный соус
• Являются ли кето-обертывания Mission Low Carb?
• Кетофарш

Рецепт

5 от 1 голосов

Чистые углеводы 6 г

Запеченная грудка индейки с травами

Если вы ищете более быстрый вариант приготовления индейки с меньшим количеством пищи, эта грудка индейки, запеченная с травами, — отличный вариант. Упакованный со вкусом и приготовленный в одном подносе, это любимый ужин на День Благодарения, который не заставит вас работать за плитой в течение всего дня.

Калорийность: 571 ккал

Автор: FatForWeightLoss (Aaron Day)

• ▢ 1 ч. л. соли и перца или по вкусу
• ▢ 1,8 кг грудки индейки без костей
• ▢ 4 ст.л. сливочного или оливкового масла
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1,5 ст.л. мелко нарезанного свежего розмарина
• ▢ 1 ст.л. ложка листьев тимьяна + 3 веточки для подачи
• ▢ 1/2 лимон + цедра
• ▢ 1 средняя луковица, нарезанная на четвертинки (100 г)
• ▢ 2 лавровых листа по желанию
• ▢ 3/4 стакана белого вина
• ▢ 7,1 унции нарезанного кубиками бекона, сала, панчетты или полосатого бекона, нарезанного / 200 г
• ▢ 14 унций брюссельская капуста половинки / 400г
• ▢ 1 большой кочан брокколи, разрезанный на маленькие соцветия 10 унций / 290 г
• ▢ 2 ст. 1 чайная ложка соли накануне и поставить в холодильник накрытым с оловянной фольгой.

• Смешайте цедру лимона, розмарин, тимьян и чеснок с растопленным или оливковым маслом в небольшой миске и перемешайте.

• Руками проложите путь между грудкой и кожей, поднимая ее и проталкивая между ними 1/3 смеси. Остальное нанесите на сустав. Приправьте все черным перцем.

• Поместите лук на дно большой формы для запекания вместе с лавровым листом. Сверху положите грудку индейки, а в форму положите половинку лимона. Накройте рыхлым тентом из фольги (если готовили накануне, поставьте в холодильник). Достаньте индейку из холодильника за 1 час до запекания.

• Разогрейте духовку до 374F / 190C / 170 конвекцией. Время приготовления варьируется в зависимости от веса вашей индейки и от того, насколько горяча ваша духовка. База на 25-30 минут на 500г. У меня была грудь 1,8 кг и заняло около 1,5 часов. Овощи + бекон займут 30-40 минут.

• Поместите индейку, покрытую фольгой, в духовку на 1 час. Снимите фольгу и полейте соком. Удалите большую часть сока, оставив лишь немного в кастрюле (используйте его в качестве основы для соуса).

• Добавьте вино в форму вокруг индейки вместе с капустой, брокколи и беконом, хорошо перемешайте и верните в духовку, НЕ НАКРЫВАЯ, на 30–40 минут (измените время в зависимости от веса индейки, зная, что на овощи уходит 30–40 минут). 40 минут в зависимости от того, насколько хрустящие они вам нравятся). В середине приготовления перемешайте их.

• Достаньте противень из духовки. Можно также добавить немного зарезервированного бульона к овощам и накрыть крышкой, чтобы согреться. Переложите индейку на доску и оставьте на 15–20 минут, накрыв фольгой, прежде чем нарезать. Используйте сок для приготовления любой подливки.

• Для очень хрустящей корочки снимите кожу с сустава, прежде чем нарезать его. Выложите на противень и верните в духовку при температуре 400F / 200C на 10-20 минут, один раз перевернув. Вы также можете удалить жирную нижнюю часть кожи, чтобы сделать ее еще более хрустящей. Имейте в виду, что скин сожмется, поэтому, если вы затем поместите его обратно сверху, он будет немного меньше … но это того стоит для этого эпического скина в моей книге! Просто нарежьте его и подавайте вместе с мясом.

• Нарежьте индейку (поставьте овощи на пару минут в духовку, чтобы они прогрелись, если они остыли).

• Украсьте индейку и овощи свежей петрушкой и тимьяном. Можно выжать жареный лимон и подавать с кето-начинкой и собственным соусом.

Нужен список покупок для кето?

Ознакомьтесь с моим списком кето-продуктов с бесплатным PDF-файлом для печати и руководством по сочетанию вкусов.

ОСНОВНЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ САМОЙ СОЧНОЙ И ХРУСТЯЩЕЙ ГРУДКИ ИНДЕЙКИ

Натрите индейку 1 чайной ложкой соли накануне и поместите в холодильник, накрыв оловянной фольгой. Это называется сухим посола и помогает удалить влагу из мяса, смягчая мышечную ткань и делая его более сочным.

Лучший способ получить хрустящую корочку — оставить индейку открытой в холодильнике на час перед приготовлением. При приготовлении готовьте в соответствии с приведенными ниже инструкциями, сначала накрыв крышкой, а затем удалив фольгу для последней части. Для супер хрустящей корочки снимите кожу с сустава, прежде чем нарезать его. Выложите на противень и верните в духовку при температуре 400F / 200C на 10-20 минут, один раз перевернув. Вы также можете удалить жирную нижнюю часть кожи, чтобы сделать ее еще более хрустящей. Имейте в виду, что скин сожмется, поэтому, если вы затем поместите его обратно сверху, он будет немного меньше … но это того стоит для этого эпического скина в моей книге! Просто нарежьте его и подавайте вместе с мясом.

Чтобы проверить готовность мяса, лучше всего использовать термометр для мяса. Она должна быть 174F, и при вставке соки должны быть прозрачными. ЕСЛИ у вас его нет, вы всегда можете просто разрезать его и проверить.

Обязательно дайте мясу отдохнуть после приготовления перед нарезкой. Накройте, чтобы он оставался теплым, фольгой и оставьте на 15 минут. Это позволяет мясу расслабиться и стать нежным. Он также будет продолжать готовить немного.

На 8 порций (21 тонкий ломтик. 16 толстых ломтиков. 1,2 кг вареного мяса с кожей. 1,15 кг вареного мяса без кожи)

Пищевая ценность

Жареная грудка индейки с травами

Количество на порцию

Калории 571
Калории из жиров 315

% дневной нормы*

Жиры 35 г 54%

Насыщенные жиры 14 г 88% 90 003

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 4 г

Мононенасыщенные жиры 14 г

Холестерин 160 мг 53%

Натрий 586 мг 25%

Калий 1006 мг 29%

Углеводы 11 г 4%

900 02 Клетчатка 4 г 17%

Сахар 3 г 3%

Белок 52 г 104%

Витамин А 1154 МЕ 23%

Витамин С 112 мг 136%

Кальций 90 034 96 мг 10%

Железо 3 мг 17%

Чистые углеводы 6 г

* Суточная норма в процентах основана на кето-диете на 2000 калорий.

Знаете ли вы свои макросы?

Взгляните на мой бесплатный персональный калькулятор макросов

Курс:Основное блюдо

Кухня:Американская, Австралийская, Безмолочная, без злаков, без сахара

Ключевое слово:Жареная грудка индейки с травами, Кето Рецепты благодарения, Кето Грудка индейки

Вы сделали этот рецепт? Упомяните @FatForWeightLoss или отметьте #Fatforweightloss, чтобы получить шанс быть отмеченным!

О FatForWeightLoss

Привет! Я Аарон (FatForWeightLoss). Я аккредитованный диетолог, клинический специалист по снижению веса и продвинутый консультант по питанию при спортивных упражнениях, а также автор кулинарной книги «Кето-сладкоежки»

.

Взаимодействие с читателем

ПОПУЛЯРНЫЕ

Грудка индейки, запеченная с горчицей и шалфеем, с овощами

Главная » Грудка индейки, запеченная с горчицей и шалфеем, с овощами

Делиться заботой!

191
акции

Перейти к рецепту

Жареная грудка индейки | Каждый год я слышу в новостях, что День Благодарения — самый большой день путешествий в году. Несмотря на то, что мы несколько раз отправлялись в путь на День Благодарения, в большинстве случаев мы просто расслабляемся дома за уютным ужином в честь Дня Благодарения и начинаем готовиться к Рождеству.

В нашем маленьком доме живут двое (плюс три собаки), и мы откладываем наше большое путешествие на Рождество. Из-за этого у меня довольно хорошо получается то, что я называю «маленьким Днем Благодарения». Однажды я приготовила красивую грудку индейки в глазури из яблочного сидра со специями. В этом рецепте использовалась целая грудка индейки, что было слишком много для нас двоих.

В этом году я решила приготовить грудку индейки, разделенную на части. Я натер его смесью трав и цельнозерновой горчицы и поджарил на подушке из мускатного ореха и брюссельского ореха. Это практически целая трапеза на День Благодарения в одной кастрюле.

В свое время я приготовил несколько индеек, папа. Помню, как-то раз я организовал кейтеринг на тему Дня Благодарения, где приготовил двух гигантских индеек. Мой любимый способ приготовить целую индейку для толпы — это приготовить павошон , который является подготовкой к пуэрториканской индейке на День Благодарения. Но сегодня я хотел пойти на более традиционную осень и приготовить жареную грудку индейки с травами.

Преимущества приготовления грудки индейки

• Приготовление грудки индейки сокращает время приготовления вдвое.
• Возможно, у вас лишние гости. Добавление грудки индейки вместо целой индейки — отличный способ накормить еще нескольких близких.
• Размер грудки индейки и время, необходимое для ее приготовления, позволяют приготовить здоровое блюдо круглый год.
• Если вы пытаетесь достичь своих целей в области здоровья, грудка индейки является отличным постным источником белка. Приготовьте жареную грудку индейки в начале недели, и у вас будет фора для легких обедов и ужинов.

Сколько людей кормит грудью индейка?

Как я упоминал ранее, в предыдущий День Благодарения я приготовил целую жареную грудку индейки, состоящую из двух грудок, все еще соединенных грудной костью. Это было слишком много для моей семьи из двух человек. Хотя было приятно, что все осталось.

Обычно целой грудкой индейки весом от 6 до 7 фунтов можно накормить от шести до восьми человек. Полгрудь, которая в среднем весит три фунта, накормит двух-четырех человек.

Для этого рецепта я решил приготовить половину запеченной грудки индейки, но если вам нужна целая запеченная грудка индейки, просто удвойте количество приправ и отрегулируйте время приготовления примерно до 1 1/2 часа. Обязательно начните проверку внутренней температуры через 1 час.

Рецепт жареной грудки индейки Ингредиенты 

1 фунт нарезанной кубиками тыквы с орехами
1 фунт кочанной капусты, обрезанной и разрезанной пополам
1 столовая ложка оливкового масла
соль и перец по вкусу
1 3 фунта размороженной, с костями , грудка индейки с кожей (1 полугрудь)
4 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка растопленного сливочного масла
1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
2 чайные ложки кошерной соли

900 03

Как жарить индейку Грудка

Большая часть грудки индейки на костях продается в отделе охлажденной птицы, но иногда ее можно найти и в замороженном виде. Если вы покупаете замороженную грудку индейки, планируйте, чтобы она размораживалась в холодильнике в течение 24 часов.

Если вы хотите обойтись без жареных овощей, безумно, но хорошо, вам понадобится жаровня с решеткой для грудки индейки. Это приподнимет его над сковородой, и он пропечется более равномерно. Любые соки на дне кастрюли можно подавать с грудкой индейки.

Я решил поставить грудку в духовку, нагретую до 450°F, чтобы кожа стала хрустящей. Но не забудьте снизить температуру до 350°F, как только поставите грудку в духовку. Начальный жар подрумянит грудку индейки и медленно приготовит мясо при более низкой температуре.

Если грудка индейки начинает подрумяниваться, накройте ее фольгой. Не накрывайте фольгой полностью, иначе она испарит вашего зверя, и вы потеряете вкусную хрустящую кожуру.

Независимо от того, празднуете ли вы «маленький День Благодарения» или ищете простое блюдо на весь будний день, эта грудка индейки обязательно вам подойдет. Он полон травяного вкуса и имеет легкий привкус цельнозерновой горчицы. Овощ впитывает все соки и вкус грудки индейки, в результате чего получаются нежные вегетарианские угощения.

Осень — мой любимый сезон моды и еды. Я который это было осенью круглый год. Но, увы, наука так не работает. Но это не значит, что вы можете есть осень, когда вашей душе угодно. Хотите больше осенней еды? Попробуйте мою лапшу со сладкой картошкой и говядиной в красном вине, тыквенный хлеб с коричневым маслом или галет из осенних овощей и трав. Если вы ищете другие осенние рецепты, посетите мою коллекцию осенних рецептов.

больше вдохновленной осенью любви

• одна сковорода итальянские колбаски мускатные орехи кабачковые клецки
• расплавленный сладкий картофель
• Рулетики для лазаньи с орехами и сосисками со сливочно-шалфейным соусом

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
1 час 30 минут

Общее время
1 час 50 минут

Ингредиенты

• 1 фунт нарезанной кубиками тыквы
• 1 фунт кочанной капусты, обрезанной и разрезанной пополам
• 1 столовая ложка оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 3 фунта размороженной грудки индейки с костями и кожей (1 половина грудки)
• 4 зубчика чеснока, измельчить
• 1 столовая ложка растопленного сливочного масла
• 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы
• 1 столовая ложка измельченного свежего шалфея
• 2 чайные ложки измельченного свежего розмарина
• 2 чайные ложки измельченного свежего тимьяна
• 2 чайные ложки кошерной соли

Инструкции

1. Поместите решетку в нижнюю треть духовки. Разогрейте духовку до 450°F.
2. Выложите овощи в один слой в форму для запекания 13 x 9 или форму для запекания. Сбрызните овощи оливковым маслом и посыпьте кошерной солью и перцем. Перемешайте, пока хорошо не покроется. Промокните кожу грудки индейки насухо бумажными полотенцами и положите на овощи. Отложите.
3. В небольшой миске смешайте чеснок, масло, горчицу, травы и соль. Смешайте, пока хорошо не смешано, образуя пасту.
4. Осторожно снимите кожу с грудки индейки и вотрите смесь трав в мясо под кожей. Оттяните кожу назад, чтобы покрыть грудку индейки. Нанесите оставшуюся смесь трав на кожу.
5. Поместите грудку индейки в духовку и уменьшите температуру духовки до 350°F . Запекайте грудку индейки в течение 1 часа, переворачивая наполовину. Если грудка начала подрумянивать тент с фольгой.
6. Проверьте внутреннюю температуру грудки индейки, когда она приблизится к 1 часу. Проверяйте каждые 10 минут, пока не достигнет внутренней температуры 165°F в самой толстой части груди.
7. Достаньте грудку индейки из духовки и дайте постоять 10–15 минут.
8. Нарежьте ломтиками на разделочной доске и подавайте с жареными овощами.

Примечания

Остатки можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить на срок до 2 месяцев.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Продолговатая прямоугольная форма HIC для запекания лазаньи, тонкий белый фарфор, 13 дюймов x 9 дюймов x 2,5 дюймов

• Onlycooker 4 золотые сервировочные ложки и сервировочные вилки в 2 наборах 8,8-дюймовая сервировочная посуда из нержавеющей стали столовые приборы столовые приборы для фуршета и банкета большая зеркальная полировка можно мыть в посудомоечной машине

Категории: Рождество

xoxo

Спасибо, что посетили The Noshery! Чтобы получать новые рецепты, эксклюзивные вкусности и многое другое, ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы получать контент The Noshery прямо на свой почтовый ящик.