Рецепт майонеза (Суперпростой!) | Понижающая передача

от Lisa Bryan — 7 мая 2023 г. 667 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Перейти к рецепту
Перейти к видео

Майонез действительно легко приготовить дома, и это займет всего одну минуту с помощью погружного блендера! Поверьте мне, вы больше никогда не вернетесь к купленным в магазине версиям.

Майонез — одна из тех приправ, которые мы часто покупаем в магазине, но это чертовски легко сделать дома! И как только вы это сделаете, вы никогда не вернетесь к купленным в магазине версиям, потому что свежие просто вкуснее.

Прелесть домашнего майонеза в том, что в нем нет никаких сомнительных ингредиентов. Многие продаваемые в магазине варианты майонеза изготавливаются из не самых лучших ингредиентов, таких как масло канолы или соевое масло, и содержат добавленный сахар (да, в ваш майонез добавлен сахар). Не говоря уже о том, что могут быть консерванты и «натуральные ароматизаторы» — какими бы они ни были.

Так что в следующий раз, когда вам понадобится майонез для куриного салата, салата с тунцом, салата из капусты или просто для того, чтобы иметь его под рукой, приготовьте собственную порцию!

Ингредиенты для домашнего майонеза

Домашний майонез — это эмульсия из 6 простых и свежих ингредиентов. Обычно я покупаю органические продукты, хотя выбор за вами. Вот что в нем:

• Масло авокадо : Ключевым моментом здесь является использование высококачественного масла с нейтральным вкусом. Мне нравится использовать масло авокадо, но имейте в виду, что некоторые бренды имеют более сильный аромат, чем другие. Вы также можете использовать оливковое масло с легким вкусом. Только не используйте оливковое масло первого отжима, так как оно имеет слишком сильный вкус.
• Яйцо : В некоторых рецептах используется только яичный желток (аналогично голландскому соусу). Но для этого рецепта я использую целое яйцо для более легкой консистенции.
• Лимонный сок : Свежевыжатый лимон – оптимальный выбор. Но если у вас есть лимонный сок в бутылках, это тоже сработает.
• Белый винный уксус: Вы можете заменить белый винный уксус любым светлым высококачественным уксусом. Да, яблочный уксус тоже работает!
• Дижонская горчица: Я предпочитаю дижонскую горчицу из-за ее лучшего вкуса.

Найдите рецепт для печати с размерами ниже

Как приготовить майонез

Ключом к этому надежному рецепту майонеза является используемое оборудование — погружной блендер (также известный как погружной блендер). И если вы используете контейнер, поставляемый с погружным блендером, все готово. Вот как это сделать за 3 простых шага:

Добавьте все ингредиенты в кувшин , прилагаемый к блендеру, и дайте им отстояться в течение минуты или двух.

Поместите погружной блендер в контейнер (плотно на дно), покрывая яичный желток. Затем включите погружной блендер и не двигайте его 10-15 секунд.

Когда майонез начнет эмульгироваться , вы можете перемещать погружной блендер вверх и вниз, чтобы смешать ингредиенты.

Продолжайте смешивать и перемещайте погружной блендер вверх и вниз , пока все масло не смешается полностью. Вот и все, вы только что приготовили майонез!

Насадки для домашнего майонеза

Я готовлю по этому рецепту почти каждую неделю или две, и у меня никогда не было перерыва в эмульгировании (ни разу!). Но после сотен комментариев читателей я хочу поделиться несколькими советами.

• Не используйте большую/широкую банку. Этот рецепт работает так хорошо, потому что чаша, которая идет в комплекте с погружным блендером, точно соответствует ширине головки. Это позволяет яйцу и маслу медленно эмульгироваться. Если вы используете большую или широкую банку, вы можете столкнуться с проблемами.
• Не пробуйте этот рецепт в кухонном комбайне или блендере. Этот рецепт был написан специально для блендера или погружного блендера. Если вы добавите все ингредиенты в блендер и включите его, он выйдет из строя.
• Убедитесь, что погружной блендер находится на высокой скорости. С самого начала начните смешивание на максимальной скорости, чтобы яйцо превратилось в эмульсию в масле. Если вы начнете с низкого уровня, он может не эмульгироваться.
• Выбирайте качественное масло. Основным ингредиентом майонеза является масло, поэтому выбирайте качественное. Это мое любимое масло авокадо, которым я лично пользуюсь. У него очень нейтральный вкус по сравнению с другими маслами авокадо. Просто держитесь подальше от оливкового масла экстра-класса, которое имеет очень сильный вкус, или низкокачественного промышленного масла из семян, такого как рапсовое, виноградных косточек, сафлоровое и арахисовое масло.
• Не беспокоит ли сырое яйцо? Меня лично не беспокоит сырое яйцо в этом майонезе (как и этого автора), но это личный выбор. Если вас беспокоит сальмонелла, вы, безусловно, можете использовать пастеризованное яйцо.

Как починить сломанный майонез

Если ваш майонез по какой-то причине не эмульгируется, это можно легко исправить одним из этих способов.

• Кипящая вода : Просто добавьте 1 столовую ложку кипятка в емкость и снова быстро перемешайте (это также работает, если вы готовите голландский соус). Он может быть немного жиже, но он должен быть правильно эмульгирован.
• Яичный желток : Добавьте еще один яичный желток в емкость и перемешайте. Дополнительный желток должен рекомбинировать все ингредиенты, и майонез получится более густым.

Полезный совет : Не пытайтесь заморозить майонез, так как эмульсия разрушится!

Советы по хранению

Приготовив майонез, переложите его в герметичный контейнер для хранения и храните в холодильнике до одной недели. Здорово иметь под рукой некоторые вкусные рецепты, которые я перечислил в разделе ниже.

Вкусные рецепты с майонезом

Этот свежий сливочный майонез идеально подходит для соусов, соусов, бутербродов, салатов и многого другого! Вот несколько идей, как извлечь из этого максимальную пользу.

• Яйца с фаршем
• Салат из брокколи
• Яичный салат
• Картофельный салат

Надеюсь, вам понравится этот рецепт домашнего майонеза! Как только вы это сделаете, дайте мне знать ваши мысли и то, как вы его использовали, в поле для комментариев ниже.

Легкий домашний майонез

4.91 из 227 голосов

Время приготовления: 3 мин.

Общее время: 3 мин.

Порции: 12 порций

Выход: 1 чашка 900 05

Автор: Лиза Брайан

Майонез невероятно прост приготовить дома, а смешивание занимает менее одной минуты. Посмотрите видео ниже , чтобы увидеть, как быстро он собирается!

• ▢ 1 целое яйцо
• ▢ ½ ст.л. лимонного сока
• ▢ 1 ч.л. белого винного уксуса
• ▢ ¼ ч.л. дижонской горчицы
• ▢ ¼ ч.л. морской соли
• ▢ 1 стакан масла авокадо или легкого оливкового масла

• горчица и соль в банку, пришел с погружным блендером. Медленно налейте масло сверху и дайте ему отстояться в течение минуты.

• Поместите погружной блендер в кувшин и плотно прижмите его ко дну. Включите его и держите прижатым ко дну банки не менее 10–15 секунд, не двигая его.

• Когда майонез начнет эмульгироваться и густеть, медленно перемещайте погружной блендер вверх и вниз, чтобы полностью смешать ингредиенты.

• Перемешайте майонез и поместите в герметичный контейнер для хранения в холодильник.

• Обязательно посмотрите видео и прочитайте все мои заметки и советы выше, в том числе масло авокадо, которое я лично использую и рекомендую.

Порция: 2 столовые ложки, Калории: 166 ккал, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 13 мг, Натрий: 54 мг, Калий: 5 мг, Витамин А: 20 МЕ, Витамин С: 0,2 мг, Кальций: 2 мг, Железо: 0,1 мг

© Пониженная передача. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

Этот рецепт был первоначально опубликован в августе 2016 года, но обновлен, чтобы включить новые фотографии и информацию.

12 Быстрых и простых игр для обучения английскому языку

Нужно немного вдохновения, чтобы добавить веселья в ваш класс TEFL? Хотите несколько быстрых и простых игр для обучения детей английскому языку? Тогда вы пришли в нужное место! Этот блог был написан преподавателем TEFL Сиарой, которая сама пробовала и тестировала эти игры! Итак, сделайте свой выбор и поблагодарите ее позже!

Игры с именами — отличный способ начать урок, они особенно полезны в начале года, чтобы помочь вам запомнить имена всех ваших новых учеников! Обойдите круг и пусть дети назовут свое имя и одно из своих любимых слов. Когда следующий ребенок представляет себя, он должен сначала представить ребенка, который был до него, и так далее, пока последний ребенок не запомнит имена и любимые вещи всех в группе! Это можно усложнить для старших учеников, установив правило, согласно которому их любимая вещь должна начинаться с той же буквы, что и их имя, или проще для младших учеников, просто заставив их запомнить имена.

Я обнаружил, что эта игра нравится детям всех возрастов! Для игры я использовал конверт, полный вырезанных слов, или набор карточек с картинками для младших школьников. Тайно покажите учащемуся слово или карточку, а затем попросите его молча разыграть его перед классом, в то время как другие дети выкрикивают — по-английски — то, что, по их мнению, является секретным словом. Дети становятся суперконкурентами из-за этого, а мимы могут быть веселыми! Шарады также можно адаптировать для изучения почти любой лексики — животных, спорта, хобби, эмоций — так что это бесконечно полезно!

Похожи на шарады, но дети рисуют секретное слово, а не разыгрывают его. Я обнаружил, что детям нравится, когда им дают возможность использовать маркер и доску, а также демонстрировать свои художественные навыки.

Эта игра лучше всего подходит для большой группы, и вам нужно иметь открытое пространство для игры (это будет хорошо работать на открытом воздухе, если у вас есть открытое пространство!). Пусть все дети образуют большой круг, а вы стоите в центре. Затем вы должны произнести команду, например «встать, если вы в шортах», и все в шортах должны поменяться местами в кругу, пока вы пытаетесь занять одно из их мест. Затем ребенок, оставшийся посередине, объявляет следующую инструкцию. Эту игру можно легко адаптировать в соответствии со словарным запасом, который изучает класс, таким как внешний вид, одежда, симпатии и антипатии, члены семьи, праздники — это потрясающе!

Эта игра очень проста, но очень эффективна. Держа в руках спрятанный набор карточек, медленно открывайте их по одной, пока ученики не угадают, что это такое. Ребенок, который угадывает правильно, получает карточку — то, что ему очень нравится, — а ребенок с наибольшим количеством карточек в конце становится победителем! Нужны интересные карточки для использования с вашим классом? Посмотрите наши готовые.

Это еще одна игра с карточками, и она лучше всего подходит для небольших групп. Разложите все карточки на полу и попросите детей собраться вокруг них. Затем назовите название карточки и попросите детей «хлопнуть» ладонями по нужной карточке. Выигрывает ребенок, чья рука окажется внизу стопки и, следовательно, быстрее всех! Заставьте их держать руки за головой, пока вы не произнесете слово, чтобы они не зависали над картинками! Не забудьте ознакомиться с нашими готовыми карточками, которые вы можете использовать в подобных играх.

Для этой игры вам понадобится два набора одинаковых карточек или набор картинок и соответствующих слов. Просто положите все карточки лицевой стороной вниз на пол и предложите детям по очереди выбирать по две карточки, пока они не составят пару. Детям нравится эта игра, и я обнаружил, что она привлекает даже самых легко отвлекающихся учащихся. Опять же, ее можно адаптировать для обучения большому количеству разной лексики — на этой неделе я использовал эту игру, чтобы учить слова Хэллоуина, и это сработало очень хорошо!

Чтобы играть в эту игру, вам понадобится сетка Бинго с картинками, словами или желаемой лексикой (их можно распечатать бесплатно в Интернете) или вы можете создать свою собственную! Дайте каждому ребенку сетку, чтобы он отмечал ее по мере того, как вы называете слова. Победителем становится тот, кто первым получит строку или заполнит свою сетку. Не забудьте проверить сетку победителей, чтобы убедиться, что они правильно сопоставили слова! Это можно усложнить, если давать детям подсказки к правильной картинке, а не к самому слову.

Эта игра хороша тем, что позволяет учащимся практиковаться в составлении вопросов на английском языке, а также повторять свой целевой словарный запас. Попросите одного ученика придумать секретное слово, в то время как другие ученики по очереди задают вопросы и угадывают, о чем они думают. Вы можете дать им предметную лексику или позволить им использовать свое воображение!

Эта игра является отличным способом обучения цветам и очень популярна среди младших школьников. Правила довольно просты: соберите всех учеников вместе и скажите: «Найди что-нибудь…». Затем дети должны бегать по классу и трогать что-то одного цвета. Это отличный способ сделать детей подвижными, активными и заинтересованными. Кроме того, это может быть довольно забавно, когда они находят цвет на тебе!

Классика (для тех, кто вырос в 90-х!), это отличная игра, позволяющая выплеснуть избыточную юношескую энергию и либо разогреть класс в начале, либо расслабиться в конце. Это также отлично подходит для изучения частей тела и команд в веселой и увлекательной форме.

Основная предпосылка состоит в том, что учитель стоит впереди класса и дает указания ученикам. Если инструкции предшествует фраза «Саймон говорит», учащиеся должны скопировать действие (например, Саймон говорит, руки тебе за голову). Если ему не предшествует «Саймон говорит», то они не должны копировать действие, а если они это сделают, они выбывают из игры. Последний в конце побеждает! Звучит сложнее, чем есть на самом деле, но, поверьте, дети быстро все понимают! Вы можете сделать это еще проще для своих младших учеников и изменить его на «учитель говорит» вместо «Саймон говорит», если хотите!

Политически корректная версия Виселицы (еще одна классика!), потому что вы хотите, чтобы в классе TEFL все было позитивно! Он работает так же, как «Виселица»: вы ставите черточки на доске, обозначающие буквы выбранного вами слова, а ученики пытаются угадать, что это такое, буква за буквой.