20 салатов из сырой свеклы, которые разнообразят ваше меню

Рецепты
20.11.2021
Яна Иванова

Фото: dream79, AdobeStock

Следить за своим питанием несложно — откажись от полуфабрикатов, заведи привычку составлять меню на неделю и обязательно включи в рацион побольше свежих овощей. Например, можно готовить простые и вкусные салаты из сырой свеклы. Рассказываем 20 оригинальных рецептов!

1. Салат из сырой свеклы и моркови

Фото: cancernelson.org.nz

Чтобы овощи не окрасились в одинаковый цвет, попробуй смешать их с маслом по отдельности.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 1 крупная морковь, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. оливкового масла, 0,5 ч.л. сахара, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу, морковь натри на терке и сложи в миску. Добавь пропущенный через пресс чеснок, сахар и лимонный сок. Перемешай и оставь на 3-5 минут мариноваться. Посоли, поперчи и заправь салат оливковым маслом.

2. Салат из сырой свеклы с сельдереем и морковью

Фото: hi-chef. ru

Простой салат, который можно приготовить на скорую руку.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г моркови, 100 г корня сельдерея, 1 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу, морковь и корень сельдерея натри на терке. Все смешай, добавь уксус, молотый перец, соль и растительное масло.

3. Салат «Щетка»

Фото: zen.yandex.ru

Название салата говорит само за себя — полезная очистка организма.

Тебе понадобится: 300 г белокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 1 свекла, 100 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл растительного масла, соль.

Приготовление: Корень сельдерея, сырую свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Добавь соль, лимонный сок и перемешай, слегка разминая овощи руками. Капусту нашинкуй тонкой соломкой и добавь в миску. Влей масло и перемешай.

4. Салат из сырой свеклы с адыгейским сыром

Фото: donatewales. org

Вместо адыгейского сыра можно использовать фету, брынзу или моцареллу.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 200 г адыгейского сыра, 2 зубчика чеснока, горсть грецких орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке, сбрызни лимонным соком, добавь пропущенный через пресс чеснок и перемешай. Сыр нарежь небольшими кубиками. Орехи подсуши на сковороде и измельчи в блендере. В миску со свеклой добавь орехи, сыр, масло, молотый перец и соль.

5. Салат из свеклы с изюмом, морковью и зеленью

Фото: tvcook.ru

Изюм обязательно промывай кипятком: он станет мягче и салат получится вкуснее.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 150 г моркови, горсть изюма, полпучка петрушки, 3 веточки кинзы, 1 ст.л бальзамического уксуса, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Изюм промой кипятком и выложи сушиться на полотенце. Сырую свеклу и морковь натри на специальной терке. Петрушку и кинзу измельчи. Все смешай, добавь уксус, масло, соль и молотый перец.

6. Простой салат из сырой свеклы

Фото: polezniesov.blogspot.com

По желанию чеснок можешь исключить, но он придает салату некую пикантность.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 ч.л. сахара, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Добавь сахар, лимонный сок, соль, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и перемешай.

7. Витаминный салат из свеклы, яблок и моркови

Фото: medaboutme.ru

Особенно полезно в зимнее время года.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 1 крупное яблоко, 200 г моркови, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. растительного масла, молотая корица, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на специальной терке. Яблоко нарежь тонкими брусочками. Смешай все ингредиенты, посоли, поперчи и присыпь молотой корицей. Добавь растительное масло, лимонный сок и перемешай.

8. Салат «На здоровье»

Фото: enmsk.livejournal.com

Оздоровись тарелочкой аппетитного салата!

Тебе понадобится: 2 средние свеклы, 150 г моркови, 2 апельсина, 2 ч.л. лимонного сока, 3 ст.л. кукурузного масла, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке для корейской моркови. Сбрызни лимонным соком, посоли и убери в сторону на 5 минут. Апельсин очисти, раздели на дольки и нарежь. В миску с овощами добавь кусочки апельсина и кукурузное масло. Аккуратно все перемешай.

9. Салат из сырой свеклы с чесноком и сметаной

Фото: propitanie.net

Заправляй сметаной непосредственно перед подачей, так как салат быстро «стекает».

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 3 зубчика чеснока, 4 ст.л. сметаны, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Добавь молотый перец, соль, выдави через пресс чеснок. Заправь салат сметаной и перемешай.

10. Салат из сырой свеклы с черносливом и чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Отличный салат для полезного перекуса.

Тебе понадобится: 350 г свеклы, 6 штук чернослива без косточки, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, острая паприка, молотый черный перец, соль, зелень.

Приготовление: Свеклу натри на терке, зелень измельчи. Чернослив промой, обсуши и мелко нарежь. Все смешай, добавь соль, паприку, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок. Заправь салат маслом и аккуратно перемешай.

11. Салат из свеклы с черносливом и орехами

Фото: psiheya-market.ru

Орехи подойдут любые: грецкие, миндаль, кешью или пекан.

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 100 г чернослива без косточки, полстакана орехов, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке для корейской моркови. Чернослив промой кипятком, обсуши и мелко нарежь. Все смешай, посоли, поперчи и заправь растительным маслом. Орехи подсуши на сковороде и слегка измельчи. Выложи салат на тарелку и присыпь орехами.

12. Салат из сырой свеклы с морской капустой и чесноком

Фото: zen.yandex.ru

Попробуй, как вкусно сочетаются морская капуста и свекла!

Тебе понадобится: 250 г свеклы, 150 г морской капусты, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст.л. кунжута, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке, лук мелко нарежь. Смешай все с лимонным соком, посоли и поперчи. Выдави через пресс чеснок, добавь морскую капусту, масло и перемешай. Готовый салат присыпь кунжутом.

13. Салат «Постный»

Фото: prytime.ru

Не просто салат, а настоящая витаминная подзарядка!

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 1 морковь, 250 г вареного картофеля, 1 банка консервированной фасоли, 1 луковица, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке, посоли, поперчи и сбрызни лимонным соком. Картофель и лук мелко нарежь. Все смешай, добавь промытую фасоль, растительное масло и перемешай.

14. Салат из сырой свеклы, груши и феты

Фото: zen.yandex.ru

Вместо салатных листьев можно использовать рукколу или шпинат.

Тебе понадобится: 400 г свеклы, 2 груши, 150 г феты, 100 г салатных листьев, полстакана любых орехов, 20 мл лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке или нарежь, сбрызни лимонным соком и оставь на 10 минут мариноваться. Грушу и фету нарежь кубиками. Орехи подсуши на сковороде и слегка измельчи. Салатные листья порви руками. Все смешай, добавь соль, перец и растительное масло.

15. Салат из сырой свеклы с морковью и медово-горчичной заправкой

Фото: donatewales. org

Можешь добавить немного свежей кинзы или петрушки.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г моркови, 1 ст.л. дижонской горчицы, 1 ст.л. меда, 2 ст.л. растительного масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Добавь соль, молотый перец и перемешай. Отдельно смешай дижонскую горчицу, мед и растительное масло. Полученную смесь влей в миску с овощами и перемешай.

16. Салат «Розовое облачко»

Фото: neizvestniy-geniy.ru

Красивый и вкусный салат, который никого не оставит равнодушным.

Тебе понадобится: 300 г свеклы, 200 г белокочанной капусты, 4 ст.л. майонеза, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Свеклу натри на специальной терке, капусту нашинкуй тонкой соломкой. Смешай овощи, посоли, присыпь кориандром и слегка разомни руками. Добавь майонез и аккуратно перемешай.

17. Диетический салат из сырой свеклы, белой редьки и яблока

Фото: attuale.ru

Чтобы убрать специфический запах, обязательно промывай редьку.

Тебе понадобится: 1 небольшая свекла, 150 г белой редьки, 1 яблоко, зелень, 1 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу натри на терке, сбрызни винным уксусом и слегка разомни руками. Редьку натри на терке, промой, хорошенько отожми и смешай с маслом. Яблоко нарежь тонкими брусочками, зелень измельчи. Все смешай, посоли и поперчи.

18. Салат «Метелка» со свеклой, цветной капустой и морковью

Фото: cookpad.com

Включи этот рецепт салата в свое диетическое меню.

Тебе понадобится: 200 г свеклы, 150 г моркови, 200 г цветной капусты, 1 ст.л. лимонного сока, 30 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Цветную капусту разбери на мелкие соцветия. Все смешай, добавь лимонный сок, масло, соль и молотый перец.

19. Салат из сырой свеклы с морковью и ростками маша

Фото: ampravda.ru

Полезно, вкусно и очень быстро!

Тебе понадобится: 350 г свеклы, 1 крупная морковь, 150 г ростков маша, 1 ст. л. лимонного сока, 3 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец, соль.

Приготовление: Свеклу и морковь натри на терке. Сбрызни лимонным соком, посоли и поперчи. Добавь ростки маша, оливковое масло и перемешай салат.

20. Салат из молодой капусты, сырой свеклы и яблока

Фото: zen.yandex.ru

Можно использовать молодую свеклу и тогда салат получится особенно вкусным.

Тебе понадобится: 250 г молодой капусты, 1 средняя свекла, 1 яблоко, полпучка зелени, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. растительного масла, молотый кориандр, соль.

Приготовление: Молодую капусту нашинкуй тонкой соломкой. Сырую свеклу и яблоко натри на терке. Зелень мелко нарежь. Все смешай, добавь сахар, кориандр и соль. Сбрызни лимонным соком, заправь маслом и перемешай.

Салат из сырой свеклы — ТОП-15+ очень вкусных рецептов с фото

Самый популярный, недорогой и яркий корнеплод зимы мы любим вареным. На праздниках он делает погоду в винегрете и в селедке под шубой. Однако сегодня мы предлагаем вам салаты из сырой свеклы — очень вкусные рецепты с фото. Они порадуют простотой в приготовлении и полезными свойствами.

Еще один сочный овощ выручает зимой — пекинская капуста. Салаты с ней и курицей — здесь. А для заправки свежих миксов почаще используйте оливковое масло.

И не пропускайте последние комментарии! Наши читатели уже успели поделиться своими роскошными хитами. Мы проверили все: обалденные сочетания!

Быстрая навигация по статье:

• 1 Кому полезна сырая свекла
• 2 Сырая свекла по-корейски пошагово
• 3 «Два товарища» со свежей свеклой и морковью
• 4 Сырая свекла с яблоком и мандарином
• 5 Салат из свеклы «Цветной» с горчичным соусом
• 6 «Трехслойный праздничный» с орехами, изюмом и сыром
• 7 Сырая свекла в апельсиновом маринаде
• 8 Сладкая сырая свекла с черносливом и орехами
• 9 «Спринтер»: полезный салат с творогом и чесноком
• 10 Свекольный салат с сельдереем и брынзой
• 11 Знаменитая Щетка для похудения
• 12 Почти что Щетка с яблочным акцентом
• 13 «Морской» с сыром моцарелла и тунцом
• 14 С куриным филе «Удивительное рядом»
• 15 Секреты успешных экспериментов

Кому полезна сырая свекла

Общий принцип правильного питания для здорового человека гласит: если перед вами стоит выбор съесть овощ сырым или вареным, скажите «Да!» сырому.

Увы, свеклу мы обделяем вниманием, теряя при этом ее преимущества для здоровья. Это и сохранность всех витаминов, и высокое содержание клетчатки, и полезные биологически активные вещества для поддержки иммунитета, печени и эластичности сосудов.

Лучший выбор для похудения. Гликемический индекс сырой свеклы в 2 раза ниже, чем у вареной — 30 против 65. Это значит, она лучше вписывается в диету с ограничением углеводов или в сбалансированный рацион, когда есть нужда контролировать выделение инсулина (сахарный диабет, атеросклероз сосудов, беременность, поддержание стройности сразу после похудения).

Учтите нюансы.

1. Свекла красит руки, используем перчатки или целлофановый пакет.
2. Отмыть запачканные свеклой ладони поможет растительное масло.
3. Проявляем осторожность с блюдами из сырой свеклы при гипотонии, мочекаменной болезни и острой патологии органов пищеварения.

Начнем с универсальных салатов, продолжим пикантными, а закончим важными советами по выбору самой сладкой свеклы.

Сырая свекла по-корейски пошагово

Мы помним корейскую морковь и свеклу еще с детства — с базаров советских времен, где они казались экзотикой. А ведь вопрос, как приготовить свеклу по-корейски в домашних условиях, имеет простой ответ! Рассмотрим с пошаговым фото этот очень вкусный и легкий рецепт.

На 2 больших порции:

• Свекла сырая — 0,5 кг
• Лук репчатый — ½ крупной луковицы
• Масло растительное — 70 мл
• Сахарный песок — 1-1.5 ст. ложек
• Соль экстра помола — 1.5 ч. ложки
• Кориандр в семенах — 1 ч. ложка
• Чеснок — 2 крупные дольки
• Уксус столовый — 1 ст. ложка
• Перец красный молотый 0,5 ч. ложки
• Семена кунжута — если любите

Как приготовить.

Очищаем свеклу и шинкуем на терке для тонкой соломки. У нас она входит в незаменимый комплект «Бернер».

Лук режем крупными полукольцами и обжариваем на сковороде до интенсивно коричневого цвета. Затем удаляем его из масла. Наша цель — сообщить маслу луковый аромат.

В удобной большой миске подминаем свеклу горкой и высыпаем на верхушку специи — сахар, соль, красный перец, растертые семена кориандра, чеснок, пропущенный через пресс.

Заливаем горячее масло (из которого уже достали обжаренный лук), прямо в центр верхушки нашей свекольной горки.

Перемешиваем и добавляем уксус. Пробуем. Присаливаем или подкисляем по вкусу и плотно приминаем всю массу, накрывая тарелочкой.

Отправляем салат в холодильник минимум на 2 часа. Лучше — на ночь. При подаче добавляем кунжутное семя.

Обязательна личная проба после того, как перемешали свеклу со всеми специями, сахаром и уксусом. Добавляем кислоту или соль на свой вкус.

Вариации радуют щедростью!

• Лук мелко рубим и обжариваем до золотистого цвета, чтобы вместе с маслом отправить на горячую заливку свекольной горки.
• Не нагреваем масло, а просто перемешиваем свеклу с ним, когда добавили все специи и уксус. Оставляем настаиваться такой салат минимум на 16 часов. Этот вариант одобрят строгие ценители здорового рациона. В нагревании масла и правда мало пользы, что делает описанное приготовление компромиссом на поводу у аппетита и привычных вкусов.

«Два товарища» со свежей свеклой и морковью

Казалось бы, простейший образец, но нарезка и укроп с чесночком решают успех А главное: универсально, бюджетно, на любой сезон и весьма полезно и взрослым, и детям.

На 2 весомых порции:

• Свежая свеколка — 200 г
• Сырая морковь — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Оливковое или кунжутное масло — по вкусу
• Соль
• Укроп — 1 пучок (можно не класть или взять замороженный)
• Кунжутное семя или подсолнечные семечки — по желанию

Как сделать легко и быстро.

Прелесть сочетания — в элегантной нарезке. Корнеплоды измельчаем на терке для корейской моркови. И получаем изысканный микс. Сметают его без остатка, несмотря на простые ингредиенты. А если еще и с поджаренными семечками: чистая прелесть!

Важные нюансы нарезки. Чесночок не поленимся мелко порубить ножом. С укропом тоже лучше постараться ножичком, чтобы зелень чувствовалась в каждой вилке шедевра. Масло, соль, перемешиваем и пробуем, все ли идеально. В завершении даем постоять овощам 10 минут в холодильнике. Сочное объедение — для зимы и лета!

Сырая свекла с яблоком и мандарином

На 2 средних порции:

• Свекла сырая — 150 грамм
• Яблоки кисло-сладкие — 150 грамм
• Мандарины сладкие — 2-3 шт. среднего размера
• Выбираем сорт с легко отделяющейся кожицей на дольках

Для соуса:

• Горчица слабая — 1 ст. ложка
• Мед — 1 ст. ложка
• Оливковое масло — 2 ст. ложки

Как мы готовим.

Немножко возни с очисткой мандариновых долек. Оставляем дольки целыми или режем каждую пополам. В остальном — как обычно: трем или режем соломкой свеклу и яблоко. Если соломка, то лучше всего очень тонкая, терка «Бернер» как всегда кстати.

Соус прост: нужны мисочка и вилка, все соединили и взбили в однородную взвесь. Залили салатик — красота!

Вариации: только свекла и мандарин. Салат получается более контрастным по текстуре, но не менее вкусным.

Салат из свеклы «Цветной» с горчичным соусом

Простой состав для красочного витаминного микса.

Ингредиенты на 1 крупную порцию:

• Свекла — 1 шт. (до 100 г)
• Морковка — ½ шт. (до 70 г)
• Болгарский перец — ½ крупного плода (вровень с морковью)
• Свежая зелень: петрушка, кинза, укроп — на выбор

Для заправки:

• Масло оливковое — 1-2 ст. ложка
• Сладкая горчица (вкуснее с зернами) — 2-3 ч. ложки

При желании сделать соус нежнее или слаже:

• Сметана — 1 ст. ложка
• Подсластитель по вкусу: мед или эритритол

Чтобы приготовить очень вкусно с первого раза, важна нарезка.

Корнеплоды трем без заморочек — на крупной терке. А вот сладкий перец не поленимся порезать тонкой соломкой, как на фото ниже. Также нужно тщательно удалить все белесые перегородки внутри овоща. Нам нужна только сочная хрустящая мякоть.

Объединяем витаминных участников, заправляем соусом, солим после пробы и даем постоять 10 минут. Можно кушать!

На заметку!

Конечно же, этот ансамбль очень хорош и со свежими огурцами. Нужно их немного, как и перца. Шинкуем короткой соломкой на Бернере. И получаем вполне симпатичный микс даже для зимы, когда в супермаркете полно тепличных овощей.

А еще можно сделать шикарную кисло-сладкую заправку с чесночным акцентом.

Взбалтываем оливковое масло, лимонный и апельсиновый сок (по 2 ст. ложки каждого). Регулируем сладость мёдом (1-2 ч. ложки) или сахарозамом (5-7 капель сиропа стевии) и выдавливаем в болтушку 1-2 зубчика чеснока. Солим и отравляем витаминную прелесть к овощам. Гениально просто и поистине полезно!

«Трехслойный праздничный» с орехами, изюмом и сыром

Красиво, вкусно и предельно калорийно. Три слоя – три цвета. Великолепный способ украсить праздничный стол! Отведав этот салат из сырой свеклы, гости еще долго будут повторять: «Объедение! Просто пальчики оближешь!».

Ингредиенты:

• Свекла (сырая) — 1 большая (150 г)
• Морковь (сырая) — 1 большая (150 г)
• Сыр (твёрдых сортов) — 150 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Изюм — 50 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Греческий йогурт (или некислая сметана) — 200 г
• Соль — ½ ч. ложки

Выход — 750 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 200 ккал
• Белки: 10,3 г
• Жиры: 13,9 г
• Углеводы: 11,2 г

Три слоя — три вида работы. Опишем каждый в отдельности.

Этаж первый — оранжевый. Пропустим через крупную терку морковь. Всыплем изюм. Его мы предварительно настояли в холодной воде — для объема и мягкости. Дополнительно кладем соль (щепотку) и греческий йогурт или сметану — 50 г. Перемешаем.

Этаж второй — желтый. Измельчим на мелкой терке сыр, выдавим в него чеснок. Щедро заливаем греческим йогуртом (сметаной – 100 г), смешиваем до однородности. Солить не нужно – сыр и так уже достаточно соленый.

Этаж третий — темно-красный. Натрем на крупной терке свеклу. Объединим и перемешаем с орехами (слегка измельченными с помощью ножа). Сдобрим щепоткой соли и остатком греческого йогурта или сметаны (где-то 50 г).

Сборка салата — приятная забава. С помощью кулинарного кольца или формы один за другим поочередно выкладываем слои. Именины сердца для вкусовых рецепторов!

Сырая свекла в апельсиновом маринаде

На 2-3 порции:

• Свекла сырая — 500 грамм
• Зелень на выбор — ½ небольшого пучка
• Апельсиновый сок — 1/3 стакана
• Уксус яблочный — 1 ст. ложка
• Сахарный песок — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление.

Трем свеклу на крупной терке, рубим зелень и объединяем в удобной миске. Соединяем сок, масло, уксус, присаливаем, растворяем в смеси сахар, который добавляем порциями, пробуя на вкус. Наша цель — приятный кисло-сладкий маринад. Он отправится к овощной нарезке, после чего хорошенько перемешаем свеклу.

Работы мало, а терпение понадобится: настаиваем салатик в холодильнике под гнетом — не менее 5 часов.

Сладкая сырая свекла с черносливом и орехами

Вряд ли вы хотя бы раз не пробовали будничный зимний рецепт: вареная свекла с орехами и черносливом, заправленная майонезом.

Сделаем то же самое — с небольшими отличиями.

1. За 1 час вымачиваем в воде чернослив и орехи. Обсушим и порежем острым ножом.
2. Объединим с мелко натертой свеклой. Заправим необычным соусом из йогурта «Активия» или сметаны с добавлением меда и сладкой горчицы.

«Спринтер»: полезный салат с творогом и чесноком

Быстро и питательно. Тут нам и белки, и жиры, и столь важные для правильной работы кишечника пищевые волокна. Прекрасный способ восстановить силы после долгого трудового дня!

Возьмем:

• Свекла (сырая) — 3-4 средних (300 г)
• Творог (5%) — 200 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль — ½ ч. ложки
• Сметана или густой йогурт — 150 г

Выход — 650 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 64 ккал
• Белки: 4,3 г
• Жиры: 2,3 г
• Углеводы: 7 г

В глубокой миске соединяем творог и свеклу, измельченную на крупной терке. Выдавливаем чеснок и солим. Заправляем сметаной или густым йогуртом. Энергично перемешиваем. Работа закончилась, не успев начаться!

Свекольный салат с сельдереем и брынзой

Ингредиенты на 1 порцию:

• Сырая свекла — 100 грамм
• Сырой сельдерей — 50 грамм
• Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. среднего размера
• Брынза овечья малосольная
• Семечки подсолнечника — 2 ст. ложки
• Соевый соус и оливковое масло — по 2 ст. ложки

Готовим налегке: ничего сложного!

Замачиваем семечки в холодной воде — 30 минут. Так мы сохраним максимум пользы. Если надо размягчить их быстро — заливаем кипятком.

Очищаем и измельчаем ингредиенты: свеклу — на крупную терку, сельдерей — на мелкую, яблоко режем тонкой соломкой.  Брынзу обсушиваем салфеткой и нарезаем небольшими кубиками.

Объединяем компоненты и аккуратно перемешиваем. Соевый соус и масло взбиваем отдельно и заливаем салатную смесь.

Этот салат из сырой свеклы очень вкусный и неприхотливый. Не любите сельдерей? Не кладите! Забыли купить семечки? Положите рубленные орехи. Нет брынзы? Добавьте твердый сыр (уменьшая соевый соус в заправке, чтобы не пересолить блюдо).

Нет сыра? Выручает пресный зернистый творог. Главное, чтобы он был спрессован в пачке, и мы могли нарезать его кубиком, который держит форму.  Раскладываем поверх каждой порции, как в ресторане.

Знаменитая Щетка для похудения

На 2 порции:

• Капуста белокочанная — 150 грамм
• Морковь сырая — 100 грамм
• Свекла сырая — 100 грамм
• Любимый сорт яблок — 100 грамм
• Лимонный сок и оливковое масло — по 1 ст. ложке

Как мы готовим.

Шинкуем капусту тонко-тонко, подсаливаем и слегка обминаем.

Трем корнеплоды на терку (очень красиво смотрится тонкая соломка из-под «Бернера», однако обычная терка делаем свеклу сочнее на вкус).

Нарезаем яблоко соломкой, слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтоб не темнело.

Все ингредиенты перемешиваем. Взбиваем сок лимона и масло в отдельной мисочке, чтобы залить компоненты салата.

Премудростей — минимум, пользы — вагон и маленькая тележка!

Щетка идеально хороша для многих ситуаций:

• После бутербродного дня в офисе;
• Для разгрузочного дня (особенно если мы добавим к салату 1-2 вареных яйца, 200 грамм зернистого творога (5-9%) и стакан кефира (1-2,5%), чтобы на этом ограниченном рационе провести целый день;
• Для облегченного меню после обильных застолий;
• Для мощной профилактики проблем с очищением организма.

Преимуществ у салатика — не счесть. Много витаминов и ценных нутриентов, обилие клетчатки, которая активизирует пищеварение, низкий гликемический индекс.

А какая сочность трапезы и простор для вкусного творчества! Зайдут в ансамбль на ура груши, киви и полностью очищенные апельсиновые дольки. Украсят орехи, семечки и авокадо. Увеличит пользу тонко нашинкованный корень сельдерея и всевозможная зелень.

Изменяйте пропорции компонентов и играйтесь с добавками! Испортить «Метелку» нельзя, разве что залить майонезом. А вот умеренно жирная сметана или йогурт плотной текстуры придутся очень кстати. Заправка к салату обязательно должна содержать жир.

Почти что Щетка с яблочным акцентом

Все как и описано выше, но без капусты и взять чуть больше яблока. Красоту и сочность салата решет абсолютно одинаковая нарезка тонкой соломкой, а аромат придает свежая зелень.

Прекрасный случай использовать свежую мяту и любой из простых безмайонезных соусов — на основе оливкового масла:

1. В равных пропорциях масло, соевый соус, уксус;
2. Масло, мед и горчица в соотношении 2:1:1;
3. Поровну масла и бальзамического уксуса.

«Морской» с сыром моцарелла и тунцом

Любимый вариант сильной половины семьи. Еще бы, ведь приготовление займет буквально пару минут, а число калорий на порцию заставит с уважением покивать головой. Разные по текстуре компоненты прекрасно находят общий язык – получается и нежно, и оригинально. Рекомендуем!

Нам нужны:

• Свекла (сырая) — 2-3 средних (250 г)
• Сыр моцарелла (или брынза) — 130 г
• Тунец (в собственном соку, уже без жидкости) — 140 г
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Горчица (в зернах) — 2 ч. ложки
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Смесь черного и душистого перца (молотые) — ½ ч. ложки (пробуем и добавляем по вкусу)
• Соль — ½ ч. ложки

Выход — 560 г

КБЖУ на 100 г:

• Калории: 155 ккал
• Белки: 12,2 г
• Жиры: 9,3 г
• Углеводы: 5,5 г

Простота — необыкновенная!

Свеклу пропускаем через мелкую терку. Объединяем с небольшими кусочками моцареллы, размятым вилкой тунцом, зернами горчицы. Поливаем оливковым маслом, посыпаем перцем и солью (не забывая пробовать на вкус). Пара минут работы ложкой — салат готов. Быстро, вкусно и очень сытно!

С куриным филе «Удивительное рядом»

Как только не называют этот неожиданно вкусный салатик. И курочкой в огороде, и щеткой с мясом. Готовится бюджетное чудо так просто, что с первого взгляда с трудом верится в аппетитность. А сделаешь — и не оторваться! Очень вкусный, да еще и майонезом.

Ингредиенты на 5 порций:

• Филе курицы — 250-300 г
• Сырые морковь и свекла— по 1 шт. средние
• Капуста белокочанная — 500 г
• Можно заменить цветной — тоже сырая!
• Майонез — 3-4 ст. ложки
• Соль и черный перец – по вкусу
• Зелень укропа и петрушки — по желанию
• Масло для обжаривания мяса

Как мы делаем.

Шинкуем капусту. Наша цель — тонкая короткая полоса. Если взяли цветную, то мелко рубим. Для свеклы с морковью используем корейскую терку или Бернер  с насадкой для тонкой соломки.

С филе работаем как обычно: нарезка поперек волокон на небольшие кусочки и обжаривание на сковороде до готовности, посолив и поперчив.

Финальный аккорд: все ингредиенты — в миску. Добавляем майонез и аккуратно перемешиваем руками или двумя большими ложками. Ставим в холод на 15 минут. Пусть компоненты подружатся.

Обязательно сделайте! Вы удивитесь, как сочно, хрустко и аппетитно.

Совет!

Точно так же мы готовили с обжаренной говядиной, куриной печенкой, яичными блинчиками. Все белковое резали, как и курочку. Коротко, удобно и сытно — на один укус. Весьма и очень!

Секреты успешных экспериментов

Салат — это не догма, а совсем наоборот! Именно салатные рецепты — самые удобные для вольных экспериментов. Давайте учтем главные тонкости, чтобы творчество с сырой свеклой было успешным с первой попытки.

Как сделать так, чтобы свекольный цвет мало «пачкал» другие компоненты?

• Перемешать натертую свеклу с ложкой масла отдельно от других участников салата. Или всегда выбираем соломку в корейском стиле: она пачкается гораздо меньше.

Какую свеклу выбрать для сырых салатов?

• Гладкая и темная шкурка — почти черная или темно-бордовая.
• На разрезе отсутствуют грубые включения и белые кольца.
• Как только мы разрезаем овощ пополам, мы должны увидеть капельки сока.
• По названиям сортов выбираем из сладких и сочных столовых: Детройт, Кестрел, Богема, Бондо, Бон-Бон, Маруся, Рондо, Фурор, Смуглянка и многие другие.

Как видите выбор — богат! Осталось лишь почаще готовить из свежего овоща, потеснив из меню плотные отварные варианты.

Будем рады, если хотя бы один салат из сырой свеклы по нашему рецепту с фото подарил вам очень вкусный опыт! Ярких красок, сочности и пользы сыроедным трапезам не занимать, и хотя мы не являемся строгими фанатами сыроедения, самые оптимальные варианты постоянно присутствуют в нашем меню. Присоединяйтесь!

Салат из сырой свеклы с сыром и грушей рецепт с фото пошагово и видео

Салат из сырой свеклы с сыром и грушей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
PT25M

1. Шаг 1:

   Как сделать салат из сырой свеклы с сыром и грушей? Ничего сложного тут нет. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Свеклу желательно выбирайте молоденькую, сочную, не вялую, с упругой кожицей. Если свекла небольшая, можете взять не 2, а три штуки.

2. Шаг 2:

   Грецкие орехи слегка прокалите на сухой сковороде и порубите ножом. При желании можете орехи заменить на кешью, фундук или кедровые. Или вообще вместо орехов добавить очищенные семена подсолнечника, обжаренные на сухой сковороде.

3. Шаг 3:

   Сыр раскрошите или порежьте на небольшие кусочки. Сыр можете брать любой, главное, чтобы он был не твердый. Подойдет фета, мягкая рассольная брынза, адыгейский или творожный сыр, сыр с плесенью, бри или камамбер.
   Но учтите, что в случае, если сыр у вас достаточно соленый, то дополнительно солить салат нужно с осторожностью.

4. Шаг 4:

   Салатные листья вымойте, обсушите и мелко нарежьте. У меня салат фриллис — он сочный, легко нарезается и красиво смотрится.
   Вместо фриллиса можете использовать другую зелень, например, шпинат, рукколу, готовую салатную смесь.

5. Шаг 5:

   Свеклу очистите и натрите на терке для корейской моркови.

7. Шаг 6:

   Грушу очистите от кожуры и семян. И также натрите на корейской терке. Грушу желательно выбирать спелую, но твердых сортов, чтобы получилась длинная прямая достаточно жесткая стружка.
   Так как груша достаточно быстро темнеет, ее желательно натирать самой последней, непосредственно перед смешиванием всех ингредиентов.

8. Шаг 7:

   В миске соедините нарезанные тертые свеклу и грушу с измельченными листьями салата.

9. Шаг 8:

   Полейте все лимонным соком, посолите, поперчите и перемешайте.
   Повторюсь, что солить салат нужно исходя из солености сыра. Если у вас сыр соленый, дополнительно солить салат может вообще не понадобится. Поэтому прежде чем добавлять специи, попробуйте сыр на вкус.

10. Шаг 9:

    Переложите получившийся салат на блюдо для подачи. Сверху полейте салат оливковым маслом и посыпьте сыром и грецкими орехами.
    Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

! Салаты из свежей свеклы нужно с осторожностью (а желательно после консультации врача) употреблять людям с каменной болезнью, так как сырая свекла может спровоцировать приступ.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Десерты рецепты приготовления с фото

Как приготовить салат с сыром

Салаты из свеклы

На завтрак

Как приготовить Салат с растительным маслом

Свекла с сыром

Овощные салаты готовим дома

Салаты без майонеза

Фруктовый салат

Салат из свеклы с сыром

Орехи с сыром с фото пошагово

Десерты без выпечки рецепты пошагово

Низкокалорийные рецепты

Салат с грушей вкусные рецепты

Салат без яиц

Салат из свежей свеклы видео рецепты

Груша с сыром

Десерт без сахара

Фруктовый десерт из фруктов

Десерты без муки видео рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Груша — 42 ккал/100г
• Груша сушеная — 246 ккал/100г
• Груши консервированные — 76 ккал/100г
• Свекла — 40 ккал/100г
• Сушеная свекла — 278 ккал/100г
• Свекла отварная — 49 ккал/100г
• Орехи грецкие — 650 ккал/100г
• Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
• Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
• Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Сыр «камамбер» 50 % — ной жирности — 291 ккал/100г
• Сыр «мообахер» — 350 ккал/100г
• Сыр «сент-агюр» — 369 ккал/100г
• Сыр «сириус камамбер» — 294 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лимонный сок — 16 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Листья салата — 12 ккал/100г

Калорийность продуктов: Свекла, Груши, Мягкий сыр, Грецкие орехи, Листья салата, Лимонный сок, Оливковое масло, Перец черный молотый, Соль

Салат из сырой свеклы — 8 очень вкусных рецептов с пошаговыми фото

Салат из сырой свеклы — блюдо, которое разрушит стереотипы о несъедобности данного овоща в свежем виде. Угощение станет прекрасным витаминным разнообразием среди остальных блюд домашнего рациона, а уместное сопровождение подчеркнет достоинства базового компонента и скрасит недостатки. Этот салат всегда приветствуется, особенно теми, кто старается следить за своим здоровьем и фигурой.

Содержание

1. Салат из сырой свеклы и моркови
2. Салат из сырой свеклы, капусты и моркови
3. Салат из свежей свеклы с чесноком
4. Простой салат из сырой свеклы, яблока и моркови
5. Салат из сырой свёклы «Пальчики оближешь» с маслом и морковью
6. Вкусный и полезный салат из сырой свеклы с луком
7. Салат из свежей свеклы и редьки
8. Салат из свежей свеклы с уксусом и маслом

Сообщить об ошибке

Салат из сырой свеклы и моркови

Салат из сырой свеклы и моркови востребован и для постящихся, и для приверженцев ПП, и для разгрузочных дней, для всех, кто соблюдает диету или худеет. Ведь сырая свекла имеет гликемический индекс, вдвое меньше вареной свеклы. Готовится салат быстро и просто. В этом рецепте традиционное растительное масло заменим пряно-медовой заправкой.

1. Свеклу и морковь тщательно промыть со щеточкой под проточной водой, ведь овощи отвариваться не будут. Овощи очистить от кожуры. Затем их по отдельности измельчить на крупной или корейской терке. Натертую свеклу промыть на дуршлаге и обсушить салфеткой. Морковь обсушить без промывания.

2. В отдельную пиалу положить указанные в рецепте ингредиенты для заправки. Венчиком их взбить в однородную массу.

3. Подготовленную свеклу с морковью переложить в салатницу. Добавить к ним промытый золотой изюм в любом количестве. Затем салат полить пряно-медовой заправкой и все аккуратно перемешать. Добавить к салату для свежести вкуса – листки мяты. Салат оставить на 1–2 часа при комнатной температуре, чтобы овощи дали сок и пропитались ароматом пряностей.

4. Готовый салат из сырой свеклы с морковью разложить по порционным тарелкам, подать к столу, и можно наслаждаться необычным сочетанием вкуса и аромата этого блюда. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из сырой свеклы, капусты и моркови

Вариант салата из свежих и доступных овощей – свеклы, моркови и капусты – относится к категории салатов витаминных по большому содержанию в сырых овощах, витаминов и других полезных веществ. Он уместен на любом столе, особенно в зимне-весеннее время. Для пикантности вкуса можно по желанию, добавить лук с чесноком. Заправка – хорошее растительное масло и сок лимона.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 3.

Ингредиенты:

• Свекла – 200 гр.
• Капуста белокочанная – 200 гр.
• Морковь – 100 гр.
• Масло растительное – 5 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Сок лимона – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шаг 1. Капусту очистите от наружных листьев, ополосните холодной водой, и ножом или с помощью кухонных гаджетов нарежьте тонкой соломкой.
2. Шаг 2. Капустную нарезку переложите в глубокую салатницу, посолите и руками немного, что зависит от сорта овоща, перетрите до появления сока и уменьшения ее в объеме.
3. Шаг 3. Морковь очистите от кожуры, промойте, измельчите на крупной терке и добавьте к капусте.
4. Шаг 4. Тщательно промойте сырую свеклу, снимите овощечисткой кожуру и этот корнеплод измельчите так же, как и морковь. Переложите свеклу в салатницу.
6. Шаг 5. По желанию добавьте к салату лук или зубок чеснока. Салат полейте соком лимона и растительным маслом. Затем овощи с заправкой аккуратно перемешайте и снимите пробу, добавьте, чего не хватает по вашему вкусу.
7. Шаг 6. Приготовленный салат из сырой свеклы, капусты и моркови разложите по порционным салатницам и можете сразу подавать к обеду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свежей свеклы с чесноком

Салат из сырой свеклы с чесноком – хороший выбор для семейного ужина, ведь для гостей он не подойдет. По вкусу он отличается от салата из вареной свеклы, так как сырой корнеплод более упругий, хрустящий и менее сладкий. Часто сырая свекла в салате немного горчит, и эту горчинку скрадывает чеснок. Салат дополняют сыром, орехами, другими овощами и разными заправками, а в этом рецепте дополним его морковью и заправим подсолнечным маслом.

Время готовки: 10 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 1.

Ингредиенты:

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 1 зубок.
• Укроп – 5 гр.
• Соль – по вкусу.
• Масло подсолнечное – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Морковь очищаем от кожуры, промываем холодной водой и измельчаем на крупной терке. Кладем ее сразу в салатницу.

Шаг 2. Так же и свеклу: вымываем, снимаем кожуру и натираем овощ на крупной терке. Добавляем ее к моркови.

Шаг 3. Очищенный зубок чеснока через чесночницу измельчаем сразу к остальным овощам.

Шаг 4. Укроп промываем, обсушиваем салфеткой, мелко нарезаем и перекладываем в салатницу. По своему вкусу салат солим.

Шаг 5. Затем наливаем к салату подсолнечное или другое растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Шаг 6. Приготовленный салат из сырой свеклы с чесноком перекладываем на сервировочную тарелку, декорируем веточкой зелени и подаем к ужину. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой салат из сырой свеклы, яблока и моркови

Свекла, морковь и яблоко всегда есть в запасе у каждой хозяйки в течение года, независимо от сезона. Из этих ингредиентов в сыром виде готовим салат, который еще и именуют витаминной бомбой или на скорую руку. Калорий в нем немного, вкус замечательный, а заправки можно корректировать по своему желанию. Для салата овощи и яблоки выбираем вкусные и сочные.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Свекла сырая средняя – 2 шт.
• Морковь крупная – 1 шт.
• Яблоко любого сорта – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубка.
• Соль – по вкусу.
• Сахар – 2 ч.л.
• Масло подсолнечное – по вкусу.
• Зелень или орехи – для подачи.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Первым делом подготавливаются согласно рецепту ингредиенты для салата, чтобы все было под рукой. Овощи и яблоки хорошо промываются холодной водой.

Шаг 2. Со свеклы овощечисткой снимается кожура, и затем эти корнеплоды измельчаются на крупной терке.

Шаг 3. Таким же образом измельчается очищенная и промытая морковь.

Шаг 4. Яблоки очищаются от кожуры, разрезаются на кусочки и удаляются семенные коробочки. Затем яблоки измельчаются также на крупной терке. Все натертые ингредиенты перекладываются в посуду для салата.

Шаг 5. Очищенные от шелухи зубки чеснока пропускаются через чесночницу или мелко рубятся ножом и добавляются к салату.

Шаг 6. Затем салат посыпается солью с сахаром, поливается растительным маслом, хорошо перемешивается и пробуется на вкус.

Шаг 7. Приготовленная закуска из сырой свеклы, моркови и яблока раскладывается по порционным салатницам, декорируется либо орехами, либо зеленью и сервируется к столу, как гарнир к любому блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из сырой свёклы «Пальчики оближешь» с маслом и морковью

О пользе и вкусе салатов из сырой свеклы с морковью и маслом знают многие. Варианты «Пальчики оближешь» также есть разные, с тепловой обработкой и без нее. В этом рецепте такой салат вам предлагается приготовить по подобию корейских салатов и способом настаивания этих овощей в маринаде из растительного масла и уксуса, чтобы хорошо раскрылся вкус этих овощей.

Время готовки: 40 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Свекла сырая средняя – 2 шт.
• Морковь – 3 шт.
• Уксус 6% – 2 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Согласно рецепту и нужному вам количеству порций подготовьте все ингредиенты для салата. Свеклу и морковь тщательно промойте и очистите от кожуры.

Шаг 2. Свеклу острым ножом нарежьте тонкой соломкой или измельчите с помощью корейской терки.

Шаг 3. Таким же способом, как и свеклу, измельчите морковь.

Шаг 4. Овощную нарезку переложите в посуду для салата, по своему вкусу посыпьте солью с черным перцем и руками овощи немного перетрите, чтобы дали свой сок. Затем налейте уксус, и салат еще раз перемешайте. Оставьте салат минимум на 30 минут при комнатной температуре для маринования.

Шаг 5. По истечении этого времени салат из сырой свеклы и моркови полейте растительным маслом, еще раз перемешайте и подайте к столу в порционных салатницах, декорировав блюдо по своему усмотрению. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Вкусный и полезный салат из сырой свеклы с луком

Салат из сырой свеклы с луком – хорошее блюдо для завтрака или ужина поклонникам правильного питания и не только. Несмотря на предубеждения против свеклы в сыром виде, вкус этого корнеплода в салатах с другими ингредиентами звучит по-иному. В этом рецепте свеклу дополним луком и пряной заправкой.  Пропорцию и количество специй в заправке можно изменить.

Время готовки: 1 час.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 10.

Ингредиенты:

• Свекла сырая – 500 гр.
• Лук – 1 шт.
• Уксус 9% – 3 ст.л.
• Соль – ½ ч.л.
• Сахар – 1 ч.л.

Для заправки:

• Масло растительное – 100 мл.
• Чеснок – 1 головка.
• Перец черный молотый – ½ ч.л.
• Перец красный молотый – по вкусу.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Паприка молотая – 1/3 ч.л.
• Имбирь – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу нужно подготовить вышеуказанные ингредиенты для салата и набор специй.

Шаг 2. Свеклу очистить от кожуры, промыть холодной водой и салфеткой обсушить. Измельчить свеклу с помощью корейской терки. Переложить свеклу в посуду для салата, посыпать солью с сахаром, добавить уксус, хорошо перемешать и оставить на 15 минут для маринования.

Шаг 3. Луковицу очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 4. В сковородке разогреть немного растительного масла и в нем до мягкости обжарить луковую нарезку.

Шаг 5. В пиале смешать указанные в рецепте пряности для заправки с растительным маслом. С маринованной свеклы слить весь сок. Переложить к свекле обжаренный лук и добавить пряную заправку. Затем салат перемешать и снять пробу.

Шаг 6. Салату из сырой свеклы с луком дать немного настояться с заправкой и подать к любому второму блюду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свежей свеклы и редьки

Салат из свежей свеклы с редькой – закуска как полезная, так и вкусная, особенно пока свекла сладкая, сочная и без землистого привкуса. Для салата берем редьку черную, хотя можно готовить и из других сортов – белой, зеленой или красной. Острый вкус черной редьки сглаживает свекла. Салат для мягкости вкуса дополним обжаренным луком.

Время готовки: 15 минут.

Время приготовления: 15 минут.

Порции: 2.

Ингредиенты:

• Свекла свежая – 1 шт.
• Редька черная – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло растительное – для жарки.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сразу подготавливаются все ингредиенты для салата согласно рецепту и нужному вам количеству порций. Свекла с редькой берутся примерно в равных количествах, но редьки можно взять больше. Овощи хорошо промываются под проточной водой.

Шаг 2. Затем свекла и редька очищаются от кожуры, еще раз споласкиваются, обсушиваются салфеткой и по отдельности измельчаются на крупной терке, перекладываются в салатницу.

Шаг 3. Очищенная от шелухи луковица нарезается тонкими четверть колечками, обжаривается в разогретом растительном масле до румяного цвета и остужается.

Шаг 4. К натертым овощам перекладывается обжаренный лук. Салат по личному вкусу посыпается солью с черным перцем.

Шаг 5. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются. Приготовленный салат из свежей свеклы с редькой раскладывается по порционным салатницам и сразу подается к обеду. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Салат из свежей свеклы с уксусом и маслом

Альтернативой различным салатам из вареной свеклы, может быть, салат из свеклы свежей, приготовленный только с уксусом, растительным маслом и специями. Такой салат по своей сути – это маринованная свекла. Закуска с уксусом (а в этом рецепте уксус заменим соком лимона) быстро готовится и отлично дополнит мясные блюда. Сок 1 лимона заменяет 1 ч. ложку столового уксуса.

Время готовки: 1 час 20 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Порции: 4.

Ингредиенты:

• Свекла свежая – 3 шт.
• Кинза – 1 пучок.
• Имбирь молотый – 1 ч. л.
• Чеснок – 3 зубка.
• Лимон – 1 шт.
• Масло оливковое – 6 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свеклу для салата хорошо промываем под проточной водой и очищаем от кожуры. Затем с помощью любого кухонного гаджета нарезаем свеклу тонкими слайсами.

Шаг 2. Свекольную нарезку кладем в посуду для салата, посыпаем черным перцем и поливаем соком одного лимона или столовым уксусом.

Шаг 3. Нарезку посыпаем молотым имбирем. Добавляем к свекле мелко нарезанную кинзу и пропущенные через чесночницу очищенные зубки чеснока.  Затем свеклу по своему вкусу солим и руками хорошо перемешиваем. В последнюю очередь свеклу поливаем оливковым маслом и еще раз ложкой перемешиваем. Посуду со свеклой прикрываем крышкой, и на 1 час ставим в холодильник.

Шаг 4. Через час маринования салат из свежей свеклы с уксусом и маслом перекладываем в порционные салатницы и подаем к обеду. Приготовленный салат хорошо хранится в холодильнике в течение недели, и вкус его только улучшается. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

10 лучших рецептов салат из свежей свеклы (709.5 ккал)

Салаты пошаговые фото рецепты

Содержание

Салат из свеклы обладает двумя важными свойствами: он полезный и красиво выглядит. И при этом можно научиться делать салат со свеклой вкусным.

Салаты из свеклы популярны не только благодаря многочисленным полезным свойствам свеклы. Дело в том, что свекла прекрасно сочетается с другими овощами, а также рядом других продуктов.

Сегодня вы узнаете, как приготовить “Салат «Чафан»” и 9 других рецептов салатов с сырой свеклой:

1. Салат из свежей свеклы и моркови
2. САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»
3. САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
4. САЛАТ «ЩЁТКА» С АПЕЛЬСИНАМИ
5. ТАТАРСКИЙ САЛАТ
6. САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»
7. Французский салат со свеклой и картошкой
8. САЛАТ «ВИТАМИННАЯ ПОДЗАРЯДКА»
9. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ

• Для того чтобы приготовить классический салат «Чафан» с мясом, подготовим продукты по списку.

• Лук чистим, промываем водой, нарезаем соломкой. Складываем в мисочку, посыпаем немного сахаром и слегка перетираем его рукой, чтобы сделать мягче. Затем заливаем уксусом, разведенным водой (1:1). Оставляем мариноваться.

  Тем временем подготавливаем все остальные компоненты «Чафана».

• Картофель чистим, моем и нарезаем тонкой соломкой, значительно тоньше, чем на “картофель фри”.

• Обжариваем на сковороде на растительном масле до готовности.

• Очищенную морковь нарезаем тонкой соломкой. Можно просто ножом, как я, но проще на тёрке для корейской моркови.

• Мясо говядины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем поперёк волокон тонкой соломкой.

• Обжариваем его на растительном масле до золотистой корочки и остужаем.

• Шинкуем капусту тонкой соломкой.

• Чистим свёклу и натираем её на тёрке для корейской моркови. Обратите внимание, что свёкла сырая.

• Горками выкладываем на блюдо обжаренное мясо и картофель, а также нашинкованные овощи. Чередуем компоненты по цветовой гамме.

  Овощи обычно кладутся вокруг, а мясо в центре. Сверху на них кладём маринованный лук и заправляем растительным маслом. Также обязательна свежая зелень, она придаст ещё большей свежести салату.

  До подачи на стол салат «Чафан» не перемешивают, чтобы можно было полюбоваться красотой ярких красок этого блюда. Я пробовала готовить этот салат с майонезом и хочу заметить, что с ним намного вкуснее!

• Ну а сейчас классический – с маслом.

Салат из свежей свеклы и моркови

Ингредиенты

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 0,5 ч.л.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Бальзамический уксус – 1 ч.л.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Рецепт

1. Свеклу почистить и натереть на средней терке.
2. Морковь очистить, натереть на терке.
3. Выложить морковь и свеклу в салатницу. Добавить уксус, сахар, соль. Выдавить два зубчика чеснока.
4. Перемешать все ингредиенты. Заправить салат из свежей свеклы и моркови растительным ароматным маслом. Подавать в дополнение к основному блюду или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
5. Приятного аппетита!

САЛАТ «ВИТАМИННЫЙ»

Ингредиенты

• Морковь – 1 штука;
• Свёкла – 1 штука;
• Капуста белокочанная – 200 грамм;
• Яблоко – 1 штука;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Соль – по вкусу;
• Майонез – 2 ст.ложки;
• Сметана – 2 ст.ложки.

Рецепт

1. Для приготовления салата берем: морковь, свёклу, лук, яблоко, чеснок, капусту, соль, майонез и сметану.
2. В данном салате важна последовательность нарезания овощей. Первым слоем идет капуста. Тонко нарезаем и немного мнем руками.
3. За капустой идет лук. Лучше красный или белый салатный.
4. Вот теперь самое главное. За луком нужно класть тертое яблоко, которое смягчит “злость” лука. Тем более если у вас будет обычный репчатый. Яблоко нужно почистить.
5. Морковь чистим, моем и трем на терке. Кладем на яблоко.
6. Сырую свёклу чистим, моем и тоже трем на терке. Добавляем в салат.
7. Затем любым способом измельчаем чеснок. Добавляем в салат.
8. Салат солим по вкусу. Заправляем майонезом и сметаной.
9. Перемешиваем все ингредиенты салата.
10. Замечательный зимний витаминный салат готов.
11. Подаем на закуску или как гарнир.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ СО СВЕКЛОЙ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты

• Капуста – 300 г
• Свёкла – 150 г
• Сок лимона – 2 ч.л.
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ч. л.
• Перец острый – по вкусу
• Зелень – по вкусу

Рецепт

1. Для приготовления быстрого салата из свеклы и капусты возьмём продукты по списку: капусту, свёклу, лимон, острый перчик, зелень, оливковое масло и немного сахара.
2. Капусту тонко нашинкуем.
3. Сырую свёклу почистим и натрём на тёрке.
4. Сделаем заправку для салата. Оливковое масло, лимонный сок и сахар смешаем до растворения сахара.
5. Капусту со свёклой перемешаем руками, немного прижимая, чтобы выделился сок. Добавим заправку.
6. Перемешаем салат с заправкой, оставим настояться на 5 минут. Салат из капусты со свеклой быстрого приготовления готов. Хрустящие овощи, вкусная заправка и зелень – этот салат можно подать для аппетита перед основными блюдами. Острый перчик добавляйте по вкусу.
7. А можно и просто перекусить таким салатом для здоровья и настроения!

Важные дополнения к рецепту

• Сахар можно заменить мёдом, будет полезнее и вкуснее.
• Вместо острого перчика можно добавить в салат изюм.

САЛАТ «ЩЁТКА» С АПЕЛЬСИНАМИ

Ингредиенты

• Свекла – 100 грамм
• Яблоко – 100 грамм
• Корень сельдерея – 100 грамм
• Апельсин – 1 или 2 шт.
• Чернослив – 100 грамм
• Морковь – 100 грамм
• Растительное масло и соль – по вкусу

Рецепт

1. Состав салата «Щётка» (с апельсинами) прост. В нём есть всё необходимое, чтобы заставить ваш кишечник работать как «швейцарские часы». Все ингредиенты только сырые, а значит они наполнены витаминами и микроэлементами, в которых так нуждается ваш организм именно сейчас, после долгой зимы.
2. Раньше я все овощи натирала на обычной крупной тёрке. Сейчас использую тёрку для корейской морковки, так салат выглядит красивее и, что удивительно, по вкусу стал вкуснее. Итак, морковь натереть на тёрке.
3. Добавить натёртый на такой же тёрке корень сельдерея. Его как и морковь надо почистить и помыть.
4. Если вы никогда не пробовали добавлять сырую свеклу в салаты, обязательно начните это делать. Ваш организм скажет вам «спасибо». Добавляем натёртую свеклу.
5. Замочите чернослив (он у меня уже без косточек) на 3 минуты в горячей воде. Потом слейте воду. Чернослив нарежьте небольшими кусочками. Чернослив, как и все другие ингредиенты, несёт в себе так же очистительное действие для организма. Ещё нужно добавить натёртое яблоко.
6. И последним этапом добавьте дольки почищенного апельсина или грейпфрута. Дополнительный источник витаминов, клетчатки и сочности!
7. Заправьте салат растительным маслом, посолите по вкусу и можно подавать к столу. Постарайтесь готовить мисочку такого салата вместо ужина. Салат «Щётка» с апельсинами готов.
8. Приятного аппетита!

ТАТАРСКИЙ САЛАТ

Ингредиенты

• Говядина – 350 г
• Перец болгарский красный – 1 шт.
• Перец болгарский зеленый – 1 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 1 шт. (крупный)
• Петрушка (зелень) – 15 г (пучок)
• Соль и перец – по вкусу
• Сметана – 100 мл
• Масло растительное – 30 мл
• Уксус 9 % – 20 мл

Рецепты

1. Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для татарского салата. Очистите свеклу, морковь, картофель и лук от кожуры, болгарские перцы – от семян, промойте овощи в воде.
2. Говядину промойте в воде, срежьте с мяса пленки и жилы. Нарежьте кусочками и отварите в кастрюле в подсоленной воде 1 час на среднем нагреве. Затем переместите в холодную воду и охладите около 20 минут.
3. Натрите на крупной терке свеклу и морковь. Отваривать овощи перед измельчением не нужно.
4. Промытую картошку нарежьте длинными брусочками, как для жарки картофеля фри.
5. Прогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем ломтики картофеля до румяности и готовности. Переместите на салфетку и остудите.
6. Нарежьте полукольцами репчатый лук и залейте кипятком на 2-3 минуты, чтобы он отдал горечь. Слейте кипяток и влейте 50 мл воды и 20 мл 9% уксуса. Оставьте лук в маринаде на 10-15 минут.
7. Болгарские перцы нарежьте длинной соломкой.
8. Разберите отварное мясо на длинные волокна или же нарежьте ножом.
9. Выложите в небольшую пиалу или креманку сметану любой жирности или густой йогурт без добавок, поместите емкость на середину тарелки, блюда. Измельчите промытую зелень, лук извлеките из маринада. Выложите все нарезанные, обжаренные или отваренные ингредиенты вокруг, стараясь разнообразить цветовую гамму, то есть размещать красные продукты не рядом с красными, а наоборот – рядом с зеленью и т.д.
10. Татарский салат с говядиной готов, сразу же подайте его к столу.
11. Приятного вам!

САЛАТ «ЗДОРОВЬЕ»

Ингредиенты

• Морковь – 1 шт;
• Свёкла – 1 шт;
• Яблоко – 1 шт;
• Грецкие орехи – 2 горсти;
• Чеснок – 1 зубчик;
• Сметана – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Рецепт

1. Нам понадобится морковь, свёкла, грецкие орехи, яблоко, зубок чеснока, сметана(или майонез), соль по вкусу.
2. На средней тёрке натереть очищенные морковь, свёклу и яблоко.
3. Добавить сметану и выдавить чеснок.
4. По вкусу добавить соль, перемешать салат и добавить горсть грецких орехов.
5. Переложить в салатник, посыпать сверху оставшимися грецкими орехами.
6. Приятного аппетита!

Французский салат со свеклой и картошкой

Ингредиенты

• Куриное филе – 200 г
• Огурцы свежие – 80 г
• Морковь – 1 шт.
• Свекла – 1 шт. (маленькая)
• Картофель – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 60 г
• Масло растительное – 50 мл
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Рецепт

1. Приготовим все ингредиенты по списку и приступим.
2. Куриное филе сполоснуть и просушить бумажными полотенцами. После убрать жирок и шкуру, филе нарезать средними полосками//кусочками. Притрусить мясо солью и перцем. Также подготовить сковороду с растительным маслом.
3. Свежий ароматный огурец нарезать тонкой соломкой, аналогично поступить с капустой.
4. Свеклу и морковь для салата будем использовать в свежем виде – очистить овощи и сполоснуть, просушить. При помощи терки измельчить морковь и свеклу средней стружкой.
5. Картофель очистить, вымыть и обтереть. После картофель нарезать соломкой – не сильно тонкой и не сильно широкой. Жарить картофель и мясо – отдельно или на одной большой сковороде.
6. Теперь осталось собрать салат – на тарелку выкладывать кучами подготовленные ингредиенты, в центр поставить пиалу с майонезом, перед подачей все ингредиенты смешать, посолить и поперчить по вкусу.
7. Французский салат со свеклой и картошкой готов.
8. Приятного вам аппетита!

САЛАТ «ВИТАМИННАЯ ПОДЗАРЯДКА»

Ингредиенты

• Капуста белокочанная квашеная – 100 г
• Капуста морская маринованная – 100 г
• Лук репчатый фиолетовый – 1 шт.
• Свёкла свежая – 200 г
• Масло оливковое – 50-70 г
• Соль – по вкусу
• Базилик зелёный (для украшения)

Рецепт

1. Для приготовления салата «Витаминная подзарядка» нужно взять квашеную белокочанную капусту (например, с тмином и морковью), маринованную морскую капусту, свежую свёклу с тёмно-бордовой мякотью, фиолетовую луковицу, оливковое масло, зелёный базилик и соль.
2. Квашеную белокочанную и морскую капусту мелко нарезать.
3. Луковицу очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
4. Свёклу очистить и натереть на крупной тёрке.
5. Соединить свёклу, маринованную морскую капусту, квашенную белокочанную капусту и лук, заправить маслом и посолить по вкусу.
6. Тщательно перемешать.
7. Салат «Витаминная подзарядка» готов. При подаче украсить веточкой зелёного базилика.
8. Приятного аппетита!

САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И ФАСОЛЬЮ

Ингредиенты

• Свекла – 1 шт.
• Морковь – 3-4 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Фасоль красная – 1 банка
• Лук – 1 шт.
• Уксус – по вкусу
• Растительное масло
• Соль
• Укроп
• Кинза

Рецепт

1. Морковь потереть на корейской терке или в комбайне.
2. Свеклу (сырую) тоже.
3. Добавить к ним уксус по вкусу, перемешать, оставить на пару часов мариноваться. Я добавила 2 столовые ложки 25% уксусной эссенции, лучше добавлять понемногу и пробовать.
4. С красной фасоли слить жидкость, промыть под проточной водой и добавить к салату.
5. Картофель сварить в мундире, остудить, почистить, порезать на кусочки величиной с фасоль, добавить в салат.
6. Добавить соль. Перемешать.
7. Лук порезать, поджарить на растительном масле.
8. Добавить в салат горячий лук и перемешать.
9. Укроп мелко порезать, добавить в салат, перемешать.
10. Кинзу нарвать листиками, добавить в салат, перемешать.
11. Лучше готовить салат свечера, тогда он хорошо промаринуется. Можно вместо сырой свеклы взять маринованную свеклу из банки, тогда уксус не нужен. Ее просто порезать брусочками.
12. Приятного аппетита!

Салаты из сырой свеклы. Простые и очень вкусные рецепты на каждый день.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептами очень полезных и богатых витаминами салатов из сырой свеклы.

Сырая свекла конечно же не столь сладкая, сочная и мягкая как отварная, зато это целая кладезь полезных витаминов (A, B1, B5, B6, E, PP, C), минералов (железо, медь, кальций, цинк, йод), органических кислот (лимонная, щавелевая и яблочная) и аминокислот (бетаин, лизин и аргинин) для поддержания здоровья.

Помимо богатства состава, сырая свекла обладает другим достоинством — низкой калорийностью, всего 48 ккал. в 100 гр.

Калорийность отварного овоща увеличивается в два раза. Помимо этого отварная свекла утрачивает свой полезный состав, повышает аппетит и способствует ожирению.
Так что, если вы хотите получить максимум пользы для своего организма и похудеть, смело готовьте блюда из сырого корнеплода. И в этом,  я надеюсь, вам поможет моя подборка салатов.

Содержание

1. Простой и вкусный салат из свеклы и моркови
2. Салат «Метелка» для похудения
3. Полезная закуска из свеколки, моркови и яблока
4. Салат из сырого бурака по-корейски
5. Блюдо из сладкого корня с изюмом и грецким орехом
6. Очень вкусный рецепт закуски с мясом
7. Легкий салат из свекловицы с огурцом
8. Рецепт закуски из сырой свеклы с поджаренным луком и морковью
9. Нежный и сытный салат из свеклы с сыром фета
10. Свекольный салат с майонезно-чесночной заправкой
11. Готовим свекольный салат с черносливом

Простой и вкусный салат из свеклы и моркови

Этот витаминный салат получается очень вкусным, ярким и хрустящим. Более того содержание каротиноидов обладает антиоксидантным эффектом. Такая закуска отлично подойдет к рыбе или мясу приготовленным на гриле.

Ингредиенты:

• Морковь (очищенная) — 350 гр.
• Свекла (очищенная) — 350 гр.
• Лук-шалот — 1-2 головки
• Тмин (семена) — 2 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Красный винный уксус — 1 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок

Приготовление:

1.  Очистите и обрежьте морковь и свеклу, затем натрите на крупной терке.

Если вы не хотите, чтобы Ваши руки покрасились в розовый цвет, наденьте одноразовые перчатки для приготовления пищи.
В качестве альтернативы используйте кухонный комбайн с решетчатой пластиной. Поместите тертые овощи в миску и добавьте мелко порезанный лук-шалот.

2. Нагрейте семена тмина в маленькой кастрюле, пока они не станут горячими и не запахнут острым. Снимите с огня и переложите в миску с натертыми овощами.

3. Добавьте оливковое масло, уксус и петрушку, затем хорошо все перемешайте. Оставьте мариноваться в течение 15 минут перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Салат «Метелка» для похудения

Предлагаю вашему вниманию простой и легкий салат из капусты, свеклы и моркови. Это освежающее, питательное и полезное блюдо отлично подходит не только для здоровья, но и для диетического рациона.

Ингредиенты:

• Капуста (белокачанная или краснокачанная) — 100 гр.
• Морковь — 100 гр.
•  Свекла — 100 гр.
• Петрушка (укроп, кинза) — 2 ст. л.
• Сельдерей — 1 черенок
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Лимонный сок — 1-2 ст. л.
• Льняное масло — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Для того, чтобы приготовить салат, необходимо очистить морковь и свеклу. Затем натрите на крупной терке или на терке для корейских салатов капусту, морковь и свеклу. Если капуста жестковата, ее необходимо помять рукой. Соедините овощи в глубокой миске.

2. Добавляем сюда порезанный полукольцами сельдерей и измельченную петрушку.

3. Переходим к приготовлению заправки. Для этого смешиваем свежевыжатый лимонный сок с льняным маслом.  Из ингредиентов нам осталось добавить яблоко. Для этого очищаем его от кожуры и удаляем косточки. Затем нарезаем на небольшие кубики и добавляем его к остальным овощам. Заправляем салат и хорошо перемешиваем. Вот такой аппетитный салат должен получиться.

Готовьте этот салат, наслаждайтесь и худейте вкусно!

Полезная закуска из свеколки, моркови и яблока

Раньше я и представить себе не могла как можно есть сырую свеклу. Ее вкус казался мне слишком тяжелым, и несладким, в отличие от отварной. Однажды я попробовала приготовить этот салат и открыла для себя сырую свеклу с другой стороны. Это блюдо очень освежает, а имбирь и лайм прекрасно балансируют сладость овощей.

Что может быть проще чем натереть на терке ярко красочные сырые овощи и получить мультивитаминный салат? Это блюдо приведет ваши вкусовые рецепторы в экстаз.

Ингредиенты:

• Морковь среднего размера — 2 шт.
• Свекла — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Сок лайма или лимона — 3-4 ст. л.
• Корень имбиря (натертый на мелкой терке) — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 1-3 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите и натрите морковь, яблоко и свеклу используя терку или кухонный комбайн.

2. Положите все в большую салатную миску, добавьте свежевыжатый сок лайма или лимона, натертый имбирь и оливковое масло. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь!

Салат из сырого бурака по-корейски

Многим знакома такая закуска, как морковь по-корейски. Подобное блюдо можно приготовить и из свеклы. Ее пикантный, сочный и ароматный вкус порадует всех. Она также станет идеальным и полезным гарниром к любому мясному или рыбному блюду.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 кг.
• Растительное масло — 100 мл.
• Чеснок — 4 зубчика
• Уксус 9% — 4 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кориандр (молотый) — 1/2 ч. л.
• Черный перец (молотый) — 1/2 ч. л.
• Красный перец (молотый) — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Очищенную свеклу необходимо натереть на терке для салатов по-корейски или нарезать на тонкие длинные полоски.

2. Зубчики чеснока пропускаем через чесночницу и смешиваем со свеклой.
Для того, чтобы чеснок имел приятный запах в блюде, его лучше добавлять в свежем виде.
3. На раскаленную сковороду наливаем подсолнечное масло и доводим его до кипения. Снимаем масло с огня и добавляем в него соль, сахар, специи, уксус и перемешиваем.

4. Заливаем свеклу остывшей заправкой и хорошо перемешиваем. Накрываем салатницу крышкой или пищевой пленкой и убираем в холодильник на 8-12 часов.

Блюдо из сладкого корня с изюмом и грецким орехом

Этот салат — разновидность изумительной красной свеклы и моркови, украшенных золотым изюмом, измельченными грецкими орехами и мятой. Данный рецепт я нашла давно на просторах интернета и внесла в него небольшие дополнения: фенхель и апельсиновую цедру (Сюрприз!). Блюдо получается хрустящим, хрустящим и затягивающим, не говоря уже о его красоте. Но, хватит разговоров, давайте приготовим эту закуску вместе.

Ингредиенты:

• Желтый изюм — 50 гр.
• Грецкие орехи (измельченные) — 50 гр.
• Семена фенхеля (измельченные) — 1/2 ч. л.
• Красный перец (молотый) — 1/2 ч. л.
• Цедра одного апельсина
• Уксус белого вина — 50 мл.
• Красная свекла — 5 маленьких или 3 средних
• Морковь — 6 средних
• Зеленый лук — 2 пучка
• Мятные листья (свежие) — по вкусу
• Соль и черный перец — по вкусу
• Оливковое масло — 80 мл.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо смешать цедру апельсина, изюм, красный перец, измельченные семена фенхеля и залить их уксусом.

2. Очистите морковь, свеклу и натрите на терке для салатов по-корейски. Если у вас нет такой терке, можно натереть овощи на обычной крупной терке, но тогда овощи не будут такими хрустящими на вкус. Зеленый лук порежьте кольцами.

3. Переложите все ингредиенты в глубокую салатницу, посыпьте солью с черным перцем, заправьте оливковым маслом и хорошо перемешайте. Салат готов!

Очень вкусный рецепт закуски с мясом

Салаты из свеклы пользуются большой популярностью на любом праздничном столе. Этот вкусный и сытный салат не исключение. Попробуйте приготовить его и приятно удивить своих близких и гостей.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Куриное мясо (отварное) — 200 гр.
• Лук (маринованный) — 2 шт.
• Грецкие орехи — 50 гр.
• Майонез

Для маринада:

• Лук — 2 шт.
• Яблочный уксус — 200 гр.
• Растительное масло — 75 гр.
• Соль — щепотка
• Сахар — щепотка

Приготовление:

1. Свеклу моем, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Если у вас есть кухонный комбайн, можно прибегнуть к его помощи.

2. Заранее отварную куриную грудку нарезаем кубиками или полосками.

3. Лук необходимо замариновать. Для этого очищенный лук (2 луковицы) нарезаем полукольцам и перекладываем в банку. Щепотку соли и сахара перемешиваем с 200 гр. яблочного уксуса, 75 гр. растительного масла и перемешиваем. Заливаем маринадом лук и закрываем банку крышкой. Оставляем лук мариноваться в холодильнике на 40 минут.

4. В салатницу выкладываем свеклу, маринованный лук, курицу и заливаем майонезом. Хорошо все перемешиваем. Придаем салату красивую форму и посыпаем измельченными орехами.
Для этого салата нужно брать легкий майонез.
Убираем в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся. Приятного аппетита!

Легкий салат из свекловицы с огурцом

Все, что вам нужно для этого рецепта — сырая свекла, а также несколько дополнительных ингредиентов и у вас будет идеальная закуска к основному блюду.

Ингредиенты:

• Свекла — 2-3 шт. (средние)
• Огурец — 1-2 шт.
• Морковь — 3 шт. (средние)
• Луковица — 1/4
• Семена кунжута — 2 ст. л. (поджаренные)

Заправка:

• Оливковое масло — 50 мл.
• Кунжутное масло — 50 мл.
• Яблочный уксус — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Морковь и свеклу помойте и очистите от кожуры. Натрите на крупной терке свеклу, морковь  и огурцы. Лук нарежьте мелкими кубиками. Переложите овощи в салатницу и приправьте солью с перцем.

2. Подготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло с кунжутным, яблочным уксусом, измельченным чесноком, медом и солью. Заправьте салат полученной смесью. Подавайте на салатных тарелках и не забудьте сверху посыпать поджаренными семенами кунжута. Приятного аппетита!

Рецепт закуски из сырой свеклы с поджаренным луком и морковью

Данный вариант салата отлично подойдет для людей, которые не любят сырую свеклу. Почему? Потому что свекла на вкус получается как отварная, с мягким вкусом и очень вкусная, хотя и не проходит термическую обработку.

Ингредиенты:

• Свекла — 500 гр.
• Морковь — 300 гр.
• Репчатый лук — 350 гр.
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Масло растительное — 80-100 гр.
• Уксус столовый 9 % — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Очищенную морковь и свеклу натираем на терке для салатов по-корейски, перекладываем в глубокую миску и посыпаем сахаром. Перемешиваем все и даем овощам настояться, чтобы свекла дала сок.

2. Тем временем нарезаем лук мелкими кубиками. Разогреваем сковороду на среднем огне, наливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета.

3. Выкладываем горячий лук на овощи и перемешиваем. Лук постепенно примет цвет свеклы и его не будет видно в салате. После того, как мы добавили лук, добавляем уксус. Еще раз тщательно перемешиваем и пробуем на вкус. Если салат кажется недостаточно соленым, можно добавить специи и соль. Оставьте салат настояться в холодильнике в течении 1-2 часов.

Нежный и сытный салат из свеклы с сыром фета

Салаты могут быть не только вкусными, но и приносить огромную пользу нашему организму, заряжая витаминами, хорошим настроением и энергией на целый день. Этот красочный салат станет отличным перекусом или закуской. Помимо этого его можно приготовить, затратив минимум усилий и времени.

Ингредиенты:

• Груша спелая — 3 шт.
• Свекла (сырая) — 4 шт. (крупные)
• Сыр фета — 200 гр.
• Свежая мята — по желанию
• Семена подсолнуха — по вкусу

Заправка:

• Оливковое масло — 10 ст. л.
• Сок одного лимона
• Морская соль (мелкая) — щепотка
• Перец черный (молотый) — щепотка

Приготовление:

1. Первым делом необходимо приготовить заправку. Для этого берем небольшую банку с крышкой или пластиковый контейнер с крышкой. Смешиваем масло, лимонный сок, специи и перемешиваем. Закрываем банку или контейнер крышкой и откладываем в сторону, чтобы заправка настоялась.

2. Переходим к приготовлению основных ингредиентов. Очистите от кожуры и семян и нарежьте тонкой соломкой или измельчите в кухонном комбайне свеклу и грушу. Я это сделала с помощью комбайна.

Существует мнение, что со свеклой лучше всего сочетается груша сорта «Бартлет» или, как его еще называют — «Летний Дюшес». Этот сорт груш отлично подходит для салатов, домашнего консервирования и детского питания. В данном случае нам потребуются твердые, кисло-сладкие плоды.
3. Переложите их в салатницу. Добавьте немного заправки, перемешайте и попробуйте на вкус. Если заправки недостаточно, добавьте еще по своему вкусу. Раскладываем салат по сервировочным тарелкам или оставляем в салатнице и сверху посыпаем измельченным сыром. Подаем к столу!
Если Вы не любите грушу, ее можно заменить яблоком.

Свекольный салат с майонезно-чесночной заправкой

Данное незамысловатое блюдо многим, наверно, навеет воспоминания о детстве, когда мама или бабушка готовила его к картофельному пюре с котлетами. Салат получается намного вкуснее если оставить его в холодильнике на ночь. Но если у вас нет на это времени, оставьте его мариноваться в течении, как минимум, 30 минут прежде чем подать на стол.

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт. (крупная)
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Майонез — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Натрите свеклу на крупной терке и переложите в салатницу. Чеснок измельчите или пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Заправьте салат чесночно-майонезной массой, посолите, поперчите и уберите в холодильник мариноваться. Салат готов.
Салат можно дополнить авокадо, что придаст ему яичный вкус.
Вы также можете украсить закуску орехами или семенами кунжута, подсолнечника и т. д.

Готовим свекольный салат с черносливом

Эта закуска, приготовленная из насыщенной витаминами свеклы, полезных для сердца грецких орехов, богатого магнием чернослива и полезной зелени — станет отличным дополнением к вашей копилке рецептов блюд из сырой свеклы.

Если Вы любите кислинку в салате, добавьте уксус, бальзамический уксус или сок лимона.

10 удивительно вкусных способов есть сырую свеклу — Just Beet It

Да! Свеклу абсолютно можно есть сырой. Свекла не обязательно должна быть приготовлена, чтобы вы могли ею насладиться. Сырая свекла очень вкусная (И питательная). Кроме того, они добавляют восхитительно приятный хруст и цвет ко всем типам рецептов. Сырую свеклу часто мелко натирают, тонко нарезают или нарезают жульеном для салатов, но вы также можете приготовить сок и смешать сырую свеклу. Есть много способов есть прекрасную свеклу, особенно в ее самой питательной сырой форме.

Свекла (имеется в виду луковичная корневая часть свеклы) можно есть в сыром виде; тем не менее, многие люди предпочитают обжаривать свеклу, что придает приятный дымно-сладкий вкус и более нежную текстуру как свекольной мякоти, так и кожуре. Сырая свекла хрустящая и имеет более плотную текстуру, чем приготовленная свекла. Некоторые люди предпочитают более нежную текстуру свеклы, но это не значит, что сырая свекла не такая вкусная!

Вопреки мнению некоторых людей, сырая свекла (корень, стебли и листья) не ядовита. Прекрасная свекла — один из многих овощей и фруктов, которые можно есть (приготовленными или сырыми) от корня до листа. Ищете рецепты стеблей свеклы и зелени? Мы получили вас! Выезд: Как съесть свеклу от корня до листьев .

МОЖНО ЛИ ВЫ ЕСТЬ СЫРЬЮ СВЕКЛЬКУ?

Да; однако вы можете этого не захотеть. Свекла съедобна от корня до листа (включая кожуру), но многим людям не нравится текстура кожуры свеклы, поскольку она может быть немного крупной. При обжаривании или варке кожура свеклы становится более мягкой и легко соскальзывает со свеклы, но вы также можете съесть жареную свеклу с прикрепленной кожурой, так как кожура также содержит много полезных питательных веществ!

При приготовлении сырой свеклы вы можете удалить твердую внешнюю кожуру (если хотите) с помощью овощечистки или сока из свеклы, кожуры и всего остального! Готовы сделать сок из свеклы? Узнайте, как выжимать сок из свеклы (и почему вы этого хотите!).

КАКОВА ПОЛЬЗА СЫРОЙ СВЕКЛЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ?

Употребление свеклы в сыром виде — один из самых здоровых способов употребления свеклы. СЫРАЯ СВЕКЛА ПОЛНА АНТИОКСИДАНТОВ, МИНЕРАЛОВ И ВИТАМИНОВ. Это низкокалорийная пища и супер-пупер полезная. Как и большинство сырых продуктов, свекла сохраняет всю свою питательную ценность, когда ее не готовят, а невероятные беталаины (антиоксиданты), придающие свекле яркий малиновый (желтый или розовый) оттенок, наиболее питательны в сыром виде. Сырая свекла также является прекрасным источником клетчатки!

Различные исследования показывают, что сырая свекла может уменьшить воспаление, повысить иммунитет, снизить кровяное давление, улучшить кровообращение и улучшить сердечно-сосудистую функцию. Сырая свекла имеет невероятную питательную ценность благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты, магния, калия и железа (хотя в зелени свеклы больше железа, чем в корневой части).

Хотя некоторые люди считают, что запекание свеклы придает естественный сладкий вкус свеклы, употребление сырой свеклы — прекрасный способ насладиться уникальным вкусом свеклы, а для некоторых любителей свеклы сырая свекла на вкус слаще приготовленной.

Узнайте больше о свекле: 6 удивительных вещей, которые происходят с вашим телом, когда вы едите свеклу

КАК ЕСТЬ СЫРУЮ СВЕКЛУ?

Как и жареную или вареную свеклу, сырую свеклу можно есть разными способами. Добавляйте сырую свеклу в коктейли, чтобы придать им естественный сладкий и землистый вкус, или вы также можете приготовить сок из сырой свеклы . Свекла в сочетании с яблоком, имбирем и лимоном дает восхитительно полезный свежевыжатый сок, укрепляющий печень. Сырую свеклу также можно протереть или измельчить и добавить в десерты, блины и другую выпечку (при этом используется сырая свекла, но свекла может потерять часть своей питательной ценности при запекании). Свекла также является мощным средством детоксикации, и из нее получаются замечательные ферментированные продукты (попробуйте свеклу и квашеную капусту), которые способствуют здоровью кишечника.

Готовы начать есть сырую свеклу? Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых рецептов сырой свеклы (и уникальными способами их употребления)!

10+ УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ С СЫРОЙ СВЕКЛОЙ

СОК СВЕКЛИ И ЦИТРУСОВЫХ, ПОДНИМАЮЩИХ НАСТРОЕНИЕ от Just Beet It

Сок свеклы и цитрусовых — отличный способ повысить уровень энергии и уменьшить симптомы депрессии. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

СЭНДВИЧИ С RAW TEA СО СВЕКЛОЙ by Rawmazing

Эти красивые маленькие бутерброды с чаем идеально подходят для быстрого обеда или отличной закуски для вашей следующей встречи. Сырная паста из кедровых орехов полна зеленого лука, огурцов и небольшого количества эстрагона. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

ВЕГАНСКИЙ СВЕЛЕКОТНЫЙ САЛАТ ИЗ НУТА by Running on Real Food

Этот красивый салат из свеклы и нута с морковью, сельдереем и красным луком является полезным, веганским, и его легко приготовить менее чем за 15 минут, используя всего несколько простых ингредиентов. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

САЛАТ С СЫРОЙ СВЕКЛОЙ И ФЕТОЙ by Где моя ложка

Полезный салат из сырой свеклы и феты с яблоками, хрустящий и вкусный салат из свеклы с простым соусом винегрет. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

СМУЗИ RAW BEET BLUEBERRY BLUEBERRY ANTIOXIDANT (ВЕГАНСКИЙ) от Just Beet It

Этот антиоксидантный коктейль Beet Blueberry наполнен питательными веществами супергероев и вкусными ягодами. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

РУЛЕТЫ ИЗ СВЕКЛЫ С МИНДАЛЬНЫМ МАСЛОМ, СОУСОМ ИЗ ЛАЙМА И ИМБИРЯ (ВЕГАНСКИЙ) by Just Beet It

Прекрасная свекла обладает сладким землистым вкусом, который хорошо сочетается с терпкими яблоками, хрустящей морковью и свежим базиликом. Добавьте прекрасный вкус соуса с орехами, лаймом и имбирем, и эти рулетики долго не задержатся на обеденном столе. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

СВЕКЛА И ФИОЛЕТОВАЯ КАПУСТА С ИМБИРЕМ И ЧЕСНКОМ by Just Beet It

Эта вкусная свекольная капуста наполнена невероятным вкусом и пробиотиками, полезными для кишечника. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

СЫРАЯ БАЛЬЗАМИЧЕСКАЯ ЛАПША ТАХИНИ СВЕКЛЫ от Сила и Солнце

Восхитительный салат из сырой бальзамической свеклы тахини, наполненный ароматом и текстурой! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

ЗДОРОВАЯ РОЗОВАЯ ЧАШКА ДЛЯ СМУЗИ от Marathons and Motivation

Эту здоровую розовую чашу для смузи очень легко и быстро приготовить. Восхитительное сочетание бананов, клубники, свеклы и кокосового молока для вкусного завтрака или перекуса. Добавление свеклы в этот смузи придает ему красивый розовый цвет, не говоря уже обо всех питательных свойствах свеклы. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

СВЕЧАЛЬНЫЙ СОК, КРАСНОЙ Апельсин и лаймовая каша Virgin Margarita от Just Beet It

Эта свекольная, кроваво-красный апельсин и лаймовая каша Virgin Margarita не содержит спирта и наполнена полезными свежевыжатыми соками. Предлагая традиционный цитрусовый вкус с вкусным свекольным соком и меньшим количеством искусственных ароматизаторов и сахаров, этот девственный освежающе вкусный напиток станет хитом для всей семьи! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ ЧЬОДЖА С МЕДОВОЙ ВИНЕГРЕТОЙ И ЛИМОЕМ by Susan Russo

Влюбитесь в яркий салат из сырой свеклы чиоджи цвета леденцов. Этот рецепт является прекрасным примером того, почему свекла невероятно разнообразна. Создание салата из сырой свеклы предлагает богатый питательными веществами салат с потрясающе красочной презентацией. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ .

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Салат из сырой свеклы и моркови

Easy

1. В большой миске смешайте нарезанную свеклу и морковь вместе с молодыми листьями шпината на блюде.2. В небольшой банке или кувшине смешайте ингредиенты для заправки. Полейте салат непосредственно перед подачей на стол и слегка перемешайте.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Обжаренный лосось с ризотто из свеклы, обжаренным шпинатом, лесными грибами и салатом из микрозелени из свеклы и моркови с морковным соусом

Hard

Ризотто со свеклой:
1) Дайте свекле остыть, пока она не остынет настолько, чтобы ее можно было брать в руки, затем очистите и нарежьте кусочками. Переложите свеклу в блендер или кухонный комбайн вместе с 300 мл бульона и смешайте. Добавьте оставшийся бульон и перемешайте.
2) Добавьте масло в маленькую кастрюлю

Время подготовки

90 минут

Время приготовления

60 минут

Количество порций

—

Салат из печеной свеклы с какао-винегретом

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 2) В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и перец. Смажьте свеклу смесью оливкового масла, затем заверните ее в алюминиевую фольгу и разложите на противне. Выпекать, пока вилка не станет мягкой, около 1 часа и 25 миль

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Салат из сырой рыбы (Хо Ван Юэ Сан)

Средний

Узнайте больше о салате из сырой рыбы Макансутры.
1. С помощью тонкой мандолины нарежьте морковь и редис длинными полосками. Овощи поставьте на холодную водяную баню на 10 минут. Достаньте из воды и используйте центрифугу для салата, чтобы удалить лишнюю влагу.

Время приготовления

20 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Котлеты из индейки с соусом и салатом с сырой начинкой

Easy

1) Приправить индейку солью, перцем и приправой для птицы. Настройте панировочную станцию ​​из простой муки, затем яиц и панировочных сухарей. Испеките котлеты и зарезервируйте их.
2) Смешать петрушку, сельдерей, зеленый лук, яблоко, грибы и посолить,

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат из свеклы и брюссельской капусты в банке

Easy

Специальное оборудование: четыре широкогорлые стеклянные банки емкостью 32 унции с крышками.

Разогрейте духовку до 175°C. Разложите грецкие орехи на противне с бортиками и запекайте до золотистого цвета и поджаривания, от 8 до 10 минут. Дайте остыть и крупно нарежьте.

Тем временем приготовить

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

9 порций0003

4

Салат из печеной свеклы

Easy

Разогрейте духовку до 190°C. Заверните свеклу в квадрат фольги. Выложите на противень и запекайте до мягкости, 30–35 минут. Когда свекла достаточно остынет, очистите ее от кожуры. Нарежьте ломтиками толщиной 1/4 дюйма с помощью мандолины. (Используйте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

35 минут

Порции

6

Салат из печеной свеклы и грейпфрута

Easy

Для салата: 1) Разогрейте духовку до 170°C. 2) Заверните свеклу по отдельности в алюминиевую фольгу. Запекайте около 1 часа 15 минут или до мягкости вилки. 3) Достаньте свеклу из духовки, разверните и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем чистить. Нарезать свеклу i

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

6

Сырой измельченный салат

Easy

1. В большую миску положите краснокочанную капусту, брюссельскую капусту, редис и огурцы и хорошо перемешайте. 2. В кухонном комбайне смешайте ингредиенты заправки до получения однородной массы.3. Залить салат и хорошо перемешать. 4. Сверху положите фету и посыпьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат «Цезарь» с панчеттой

Средний

Для салата:

1) Разогрейте духовку до 200°C/газовая отметка 6.

2) Нарежьте панчетту кубиками по 1 см и обжаривайте ее в сковороде на среднем огне в течение 10–15 минут, пока она не подрумянится и не станет хрустящей. Выньте на бумажные полотенца и слейте воду.

3) Поместите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат из печеной свеклы с рукколой и фисташками

Easy

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
2) Поместите всю крупную свеклу на противень и запекайте в течение 40–45 минут или до тех пор, пока вилка не будет легко входить и выходить из свеклы. Добавьте свеклу в лоток в течение последних 20 минут времени приготовления. Когда

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

4

Салат из жареной свеклы и цитрусовых PEPPDEW®

В миску добавьте все фрукты, фенхель и лук.
Добавьте лимонный сок, сок лайма и оливковое масло и перемешайте.
Добавить соль и перец по вкусу.
Украсьте кориандром и подавайте холодным.
S

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Салат «Цезарь» Калифорния

Easy

1) Разогрейте духовку до 210°C/газ 7.

1) Сделать перевязку. В кухонный комбайн добавьте яичный желток, лимонный сок, анчоусы и чеснок. Пульсировать до получения однородной консистенции.

2) При работающей машине медленно добавляйте оливковое и рапсовое масло до образования эмульсии.

Пайярд из курицы со сливочным салатом из пармезана

Средний

Для курицы:
1) Начните с осторожного отбивания куриной грудки между двумя кусками полиэтиленовой пленки.
2) Подготовьте панировочную станцию ​​с мукой, взбитыми яйцами и молоком и панировочными сухарями. Приправить все солью и перцем. Обваляйте грудки во фритюре

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

6 минут

Порции

4

Салат из зеленой папайи (Сом Там)

Легкий

Этот салат вдохновлен моими путешествиями на Дальний Восток, где я наслаждался легкими, полезными салатами без масла, такими как этот из Таиланда, который является близким родственником знаменитого салата Сом Там. В нем идеальный баланс сладкого, соленого, острого и ее 9.0003

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Салат из яблок и фенхеля с зеленым майонезом

Easy

1. Сначала приготовьте зеленый майонез: поместите яичные желтки, горчицу, уксус и соль в электрическую взбивалку или блендер и быстро взбивайте в течение примерно 15 секунд до получения однородной массы. 2. Смешайте два масла в кувшине и включите взбивалку или блендер.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

10

Салат из ближневосточного проса в банке

Легко

Приготовьте просо: доведите 2 1/4 стакана воды до кипения на среднем огне в средней кастрюле. Добавьте просо и 1 чайную ложку соли. Перемешайте, накройте крышкой и уменьшите огонь до средне-низкого. Готовьте пшено, пока оно не станет мягким и не впитает всю воду, ab

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат из рукколы со свеклой и козьим сыром

Easy

Застелите противень фольгой. Разогрейте духовку до 220°C / отметка газа 8. Смешайте уксус, лук-шалот и мед в средней миске, чтобы смешать. Постепенно вмешайте масло. Приправить винегрет по вкусу солью и перцем. Высыпьте свеклу в маленькую форму

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

12 минут

Количество порций

4

Салат Bibb со сливочным салатом из базилика

Easy

1) Поместите майонез, зеленый лук, базилик, лимонный сок, чеснок, пасту из анчоусов, соль и перец в блендер и смешайте до получения однородной массы. Добавьте сметану и обработайте только до смешивания. (Если не использовать сразу, охладите заправку до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Осенний овощной салат

Easy

Разогрейте духовку до 175°C.

Очистите и нарежьте кубиками свеклу, корень сельдерея и картофель. Поместите каждый в отдельные формы для выпечки и смешайте с 2 столовыми ложками масла и слегка приправьте.

Накройте каждое блюдо фольгой и запекайте до

Время подготовки

—

Время приготовления

50 минут

Количество порций

6

Греческий салат

Easy

Смешайте овощи, оливки и петрушку в большой миске. Положите нарезанную фету сверху на салат. Смешайте масло, уксус и орегано в небольшом пластиковом контейнере с крышкой. Энергично встряхните, чтобы смешать масло и уксус, и полейте салат и сыр. моря

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

4

Салат из сельдерея и сопрессата с лимоном

Easy

1) Чтобы смягчить сырой лук, замочите ломтики в холодной воде на 10 минут, затем слейте воду, обсушите и положите в сервировочную посуду.
2) Очистите стебли сельдерея от жестких волокнистых волокон. Нарезать сельдерей и некоторые внутренние листья очень тонко

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Салат Эмерила

Легкий

Смешайте все ингредиенты для креольской приправы.
Чтобы собрать салат, поместите зелень, сыр, нарезанный тимьян и нарезанный розмарин в большую миску. Добавьте нарезанные соломкой вяленые помидоры. Сбрызните бальзамическим уксусом и оливковым маслом холодного отжима

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

—

Подается

4

Салат со стейком

Easy

В большой миске смешайте листья салата романо, бельгийский цикорий, красный лук, рукколу, помидоры черри и половину сыра. Смешайте салат с достаточным количеством винегрета, чтобы покрыть. Приправить салат солью и перцем по вкусу. Выложите салат на

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Салат у костра

Easy

Для соуса из хереса: 1) В небольшой миске смешайте уксус, сахар и орегано; Приправить солью и перцем.
2) Медленно добавить масло, постоянно взбивая, чтобы эмульгировать. Отложить в сторону. Для салата:
1) Для бланширования спаржи возьмите большую кастрюлю o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Салат из копченой форели с соусом из лимона Мейера

Средний

Для приготовления салата:
1) Перемешайте цикорий, лук-шалот и редис в большой миске с половиной заправки. Приправить по вкусу солью и перцем.
2) Разделите смесь на 4 тарелки и разложите свеклу вокруг каждой тарелки. Разделите филе форели на 9 частей.0003

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Waldorf Salad

Easy

Разогрейте духовку до 150°C. Разложите орехи на противне и поджарьте в духовке 8–10 минут. Остудить и поломать орехи на мелкие кусочки. Взбейте йогурт, майонез, петрушку, мед и цедру лимона в большой миске и щедро приправьте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Клубничный салат

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C. В небольшой миске смешайте лапшу рамен, миндаль, семена подсолнечника и растопленное сливочное масло. Переложите на противень и поджарьте в духовке, периодически помешивая, пока они не подрумянятся, около 10 минут. Выньте из духовки и установите

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат «Нисуаз»

«Легкий»

1) Для винегрета слегка подогрейте в кастрюле уксус, 50 ​​мл воды, чеснок и эстрагон. Снимите с огня и оставьте настаиваться на 30 минут. Процедите в миску и добавьте горчицу. Медленно добавляйте оливковое масло, непрерывно взбивая.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат «Кобб»

Easy

1) В средней сковороде на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет золотистым и хрустящим, а жир не вытопится, от 3 до 5 минут. Выньте шумовкой, обсушите бумажными полотенцами и сохраните. 2) Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выскребите половинки o

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Летний салат Рэйчел Кху с вареным яйцом идеальной мягкости

Easy

Инструкция
Смешайте ингредиенты для заправки. С помощью овощечистки сделайте ленты из сельдерея, затем промокните их кухонным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Повторите со спаржей. Смешайте сельдерей, яблоко и сельдерей с заправкой в ​​одной порции

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

6 минут

Количество порций

4

Салат для кухонной мойки

Easy

Для приготовления заправки:
1) В блендере смешайте все ингредиенты, кроме оливкового масла. Пульс несколько раз, пока хорошо не смешано.
2) После смешивания включите машину и медленно добавьте оливковое масло. Охладите до готовности к использованию.
Для приготовления салата

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Салат из садового тунца

Easy

1) Чтобы смягчить резкий вкус сырого лука, замочите его в холодной воде примерно на 10 минут.
2) Пока лук замачивается, положите цедру лимона, сок, соль и перец в большую миску. Постепенно вмешайте оливковое масло, начиная с нескольких капель и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

2

Салат с фетой, черными оливками и орегано (салат из пиццерии)

Easy

1) В большой миске смешайте салат айсберг, красный лук, фету и оливки.
2) В небольшой миске смешайте масло, уксус, орегано, сахар, соль и перец по вкусу. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Аккуратно полейте салат заправкой и

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Картофельный салат Вероники

Легкий

1) Картофель отварить целиком до мягкости, около 10 минут. Слить и остудить до комнатной температуры. Очистите и нарежьте картофель на небольшие кусочки, избавившись от кожуры.
2) Положите хот-доги на разогретую сковороду и готовьте до золотистого цвета, ab

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Салат «Итальянский жеребец»

Easy

1) На небольшую разделочную доску положите кусок пищевой пленки длиной около 60 см. Сложите сыр проволоне в центре на расстоянии примерно 12,5 см. Выложите сопресетту поверх проволоне, а затем слои салями, листьев базилика, прошутто и м

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

3 порции

3

3

Салат из тунца и овощей

Easy

1) В миске смешайте сельдерей, помидоры, нут, лук, петрушку и оливки. Нарезать тунца и добавить в салат. Заправьте салат соком 2-х лимонов и примерно 80мл оливкового масла. Приправьте салат солью и перцем и перемешайте.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат «Путтанеска»

Easy

В сервировочной миске слоями выложите все ингредиенты для салата, посыпав свежим базиликом.
Добавьте ингредиенты для заправки в банку, закрутите крышку и хорошо встряхните, чтобы все перемешалось.
Поливаем салат непосредственно перед подачей на стол.

Время приготовления

10 минут

Время приготовления

—

Порции

3

Садовый салат

Easy

1) Взбейте все ингредиенты для заправки с 1 столовой ложкой воды до получения однородной массы.
2) Поместите листья салата в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты для салата.

Полить заправкой и подавать.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Красный салат

Easy

1. Смешайте ингредиенты салата в большой миске и хорошо перемешайте.
2. Затем смешать ингредиенты для заправки, приправить солью, перцем и сахаром по вкусу.
3. Смешайте салат с заправкой, затем переложите на сервировочное блюдо и украсьте

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

3

6

Салат из лосося на гриле

Easy

Апельсиновый винегрет:1) Натереть цедру апельсинов с помощью терки или мелкой терки. Мелко нарежьте ножом цедру, затем выжмите сок из апельсинов в небольшую миску из нержавеющей стали.2) Добавьте цедру, лук-шалот, коричневый сахар и рисовую лозу

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат с фетой, черными оливками и орегано от Дэйва Либермана (также известный как салат из пиццерии)

Easy

1) В большой сервировочной миске смешайте салат айсберг, красный лук, сыр фета и оливки. 2) В небольшой миске смешайте масло, уксус, орегано, сахар, соль и перец по вкусу. Взбейте, пока хорошо не смешано. Аккуратно полейте салат заправкой и подавайте

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат с гуакамоле

Easy

1) Поместите помидоры, желтый перец, черную фасоль, красный лук, перец халапеньо и цедру лайма в большую миску. Смешайте сок лайма, оливковое масло, соль, черный перец, чеснок и кайенский перец и полейте овощи. Хорошо бросьте.
2) Юс

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Греческий салат

Easy

Смешайте помидоры, огурцы, лук, оливки и сыр фета в большой салатнице.

Смешайте оливковое масло с красным винным уксусом, орегано, мятой и солью. Хорошо перемешать и полить салат. Измельчите черный перец для придания вкуса

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Куриный салат по-вьетнамски

Средний

Поместите цыпленка грудкой вверх в кастрюлю с высокими бортами, которая плотно прилегает к цыпленку. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 1 дюйм выше уровня курицы и доведите до кипения на среднем огне. Пока вода закипает, нарежьте имбирь на кусочки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 мин

Порции

6

Салат из рукколы и груши

Легкий

1) Поджарьте орехи в маленькой сковороде на среднем огне до появления аромата. Прохладный.

2) В салатнике смешать рукколу и грушу, добавить орехи, заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. 3) Сверху салат с большим количеством горгонзолы или сыра с плесенью. Подача

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат BLT

Easy

1) Нагрейте каплю оливкового масла в сковороде на среднем огне и добавьте бекон. Готовьте до хрустящей корочки, затем выложите на бумажные полотенца.

2) В салатнице смешайте чеснок, горчицу, уксус и добавьте оливковое масло первого отжима, чтобы соус превратился в эмульсию.

Салат из нута и кабачков

Easy

Для винегрета в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородной массы. Для салата поместите нут, кабачки, сладкую кукурузу, красный лук и листья салата в большую салатницу. Полейте соус винегретом

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из морских водорослей

Easy

1. Замочите водоросли на 8 минут и промойте их, пока вода не станет прозрачной и весь песок не будет удален.
2. Слейте воду с водорослей и положите в миску.
3. Добавьте морковь, огурец и арахис.
4. Смешать ингредиенты заправки.
5.

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из нута и кабачков

Easy

1) Для соуса винегрет в небольшой миске смешайте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до однородности.
2) Для салата поместите нут, кабачки, сладкую кукурузу, красный лук и листья салата в большую салатницу. Залить уксусом

Время приготовления

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат «Айсберг» с креветками

Easy

1) Ударьте сердцевиной кочана салата по столу, затем поверните и снимите ее. Четверть головки салата вдоль.

2) В миске смешайте коктейльный соус, майонез, табаско, лимонный сок и цедру. Добавьте креветки в смесь и выложите ложкой

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Порции

4

Осенний салат

Easy

1) Чтобы приготовить засахаренные орехи пекан, поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Добавьте масло и сахар, и как только они растают, добавьте орехи пекан и продолжайте помешивать, чтобы они покрылись и обжаривались равномерно, около 1 минуты. Переложите на противень, застеленный вощеной бумагой (используйте

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

1 минута

Порции

4

Острый рубленый салат

Easy

1) Смешайте ингредиенты для салата в миске и заправьте салат уксусом, оливковым маслом первого отжима, затем приправьте солью и перцем по своему вкусу. 2) В небольшую миску добавьте 4 столовые ложки соуса песто и немного красного винного уксуса. Медленно влить экстра-вирджин o

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат с орзо

Easy

Для салата с орзо: налейте бульон в большую тяжелую кастрюлю. Накройте кастрюлю крышкой и доведите бульон до кипения на сильном огне. Вмешайте орзо. Частично накройте крышкой и готовьте, пока орзо не станет мягким, но все еще твердым на вкус, часто помешивая, около семи часов.0003

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

6

Азиатский салат с индейкой

Easy

1. Смешайте все ингредиенты для салата в миске и перемешайте. Приправить по вкусу.
2. Поместите салат в сервировочную миску/тарелку.
Для заправки:
1. Соедините все ингредиенты в миске, тщательно перемешайте и приправьте по вкусу.
2. Сбрызнуть д

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Куриный салат

Easy

1) Для вареной курицы для салатов: положите петрушку, тимьян, лук, морковь, сельдерей и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого и накройте крышкой. Отварите курицу в течение 20 минут или

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Засахаренный пекан и клубничный салат

Easy

Разогрейте духовку до 300F.

Застелите противень пергаментной бумагой и отложите в сторону. В большой миске взбейте яичные белки и 1/4 стакана коричневого сахара. Добавьте сырые орехи пекан и перемешайте, пока орехи не будут полностью покрыты. Переложите орехи пекан на противень в форме для выпечки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порций

4

Салат «Цезарь»

Средний

Для заправки: Поместите анчоусы в блендер или кухонный комбайн. Добавьте дижонскую горчицу, уксус, вустерский соус, чеснок и лимонный сок. Включите процессор или смесь на низкой скорости в течение нескольких секунд. Соскоблите стороны.

С

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Марокканский картофельный салат

Easy

Для заправки хорошо смешайте все ингредиенты и дайте настояться. Для салата смешайте оливки, лук, помидоры, огурец и кедровые орехи. Смешайте половину заправки с ингредиентами салата. Смешайте травы, лимонный сок и цедру

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Острый зеленый салат из папайи

Easy

Для заправки:
Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, пока пальмовый сахар не растворится. Отложите в сторону и приготовьте салат.
Для салата:
Нарежьте зеленую фасоль на кусочки длиной 1 см, затем слегка бланшируйте в кипящей воде перед0003

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

—

Салат с маринованным стейком из пашины

Easy

Для соуса винегрет измельчить в кухонном комбайне или ручном блендере до получения однородной массы репчатый лук, уксус, мед, горчицу и эстрагон.

Во время смешивания медленно вливайте масло, пока оно не смешается. Если винегрет слишком густой, добавьте 2-3 столовые ложки теплой воды. S

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Смешанный зеленый салат с чипсами из пармезана

Medium

Для чипсов:
1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5. Застелите противень силиконовым ковриком.
2) На коврике сделать 4 ровных очень тонких круга тертого пармезана. Убедитесь, что круги не соприкасаются. Выпекать 7–8 минут или пока сыр не расплавится

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

4

Азиатский куриный салат

Easy

Для салата:
1) С помощью овощечистки нарежьте морковь и добавьте в большую салатницу. Добавьте капусту, листья салата, перец, тайский базилик, курицу, миндаль и семена кунжута.
Для заправки:
1) В небольшой миске смешайте масло, соевый соус

Время подготовки

18 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Салат из капусты и цитрусов

Easy

1. Соберите пучки листьев капусты и тонко нарежьте их острым ножом. Продолжайте, пока у вас не получится большая куча мелко нарезанной капусты.

2. Для приготовления заправки смешайте апельсиновый сок, оливковое масло, сахар, чеснок и немного соли и перца в

Время подготовки

10 мин.

Салат из курицы с пармезаном

Easy

1) Смешайте овощной бульон с травами в кухонном комбайне. Включите процессор и влейте оливковое масло первого отжима.
2) Мелко нарежьте чеснок, затем разомните его в пасту с небольшим количеством соли, используя плоскую сторону ножа. Переложить соус с базиликом в сковороду

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

4

Азиатский куриный салат

Easy

Для куриного салата: 1) Поместите имбирь, кориандр, зеленый лук, морковь и куриные грудки в среднюю кастрюлю. Залейте бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь до очень слабого и накройте крышкой. Варите курицу в течение 20 минут или до тех пор, пока она не станет твердой до

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Салат с обжаренным стейком

Средний

Для стейка положите чайную ложку оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием, перемешайте и нагрейте на среднем или сильном огне. Смажьте стейк маслом и приправьте солью, перцем и тмином. Обжарьте стейк так, как вам нравится. Дайте мясу отдохнуть 10 минут перед sl

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Салат из цветков банана

Easy

1) Снимите и выбросьте жесткие старые внешние слои (называемые прицветниками) цветков банана. Используйте японскую мандолину с самой тонкой настройкой и нарежьте тонкими полосками соломкой; немедленно погрузиться в большую миску с холодной водой и белым уксусом. Втч

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Летний куриный салат

Easy

Для салата: 1. Положите куриные грудки в большой пластиковый пакет для хранения. Отбейте молотком или скалкой, чтобы сгладить до однородной толщины 1/4 дюйма. Посыпьте курицу солью и перцем.
2. Разогрейте гриль и сбрызните оливковым маслом. Гриль

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Зеленый салат со сливочно-горчичной заправкой

Easy

1) В миске смешайте уксус, горчицу, чеснок, яичный желток, соль и перец. 2) Продолжая взбивать, медленно добавляйте оливковое масло, пока винегрет не превратится в эмульсию. 3) Смешайте листья салата с достаточным количеством заправки для увлажнения и сразу же подавайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат с курицей Баффало

Easy

1. Острым ножом аккуратно разрежьте куриную грудку пополам сверху вниз — это означает, что у вас будут две куриные грудки одинакового размера, но намного тоньше.
2. Нагрейте сливочное и оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне. соль и

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Картофельный салат «Весенний сад»

Легкий

Для заправки: Раздавите зубчики чеснока, посыпьте солью и плоской стороной большого ножа разомните и размажьте смесь до состояния грубой пасты. Положить в миску и взбить с майонезом, уксусом и черным перцем по вкусу. Для салата:

Время подготовки

20 мин

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Салат из груши и сыра с плесенью

Easy

1) Разогрейте духовку до 180°C/газ 3.2) Выложите орехи на противень в один слой. Выпекайте, время от времени встряхивая противень, пока орехи не поджарятся и не станут ароматными, от 7 до 10 минут. Дайте орехам остыть, а затем крупно нарежьте.2) Обрежьте ножки

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Подается

4

Салат из яблок, орехов пекан и сыра с плесенью

Easy

Добавьте зелень, вишню, орехи пекан, сыр и яблоки в большую салатницу. Смешайте оливковое масло, дижонский, кленовый сироп и уксус в небольшой банке, посыпьте солью и перец. Накройте банку крышкой и хорошо встряхните, чтобы перемешать. Налейте немного салы

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8

Салат из баранины с персиком, сливой и фенхелем

Средний

1) Установите решетку на расстоянии 15 см от гриля и предварительно разогрейте.
2) Тонко нарежьте фенхель вдоль, используя мандолину, если она у вас есть. Замочите нарезанный фенхель в миске с очень холодной водой. 3) Раздавить зубчики чеснока, посыпать одной чайной ложкой соли и посолить.

Маринованная свекла с гранатовой патокой и жареными тыквенными семечками

Easy

  Наполните большую кастрюлю на три четверти холодной водой и добавьте свеклу. Обильно посыпьте воду кошерной солью. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока свекла не станет мягкой при прокалывании

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

8

Сливочный салат с креветками и укропом

Easy

1. Наполните большую миску водой и добавьте много льда. Отложите. Заполните большую кастрюлю наполовину водой. Добавьте 1/4 стакана укропа, чеснок, щепотку соли и несколько щепоток черного перца. Доведите до кипения и варите, пока кастрюля не станет ароматной, около

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Салат с маринованным стейком из пашины

Средний

Для винегрета, лука, уксуса, меда, горчицы и эстрагона измельчите в кухонном комбайне или погружным блендером до получения однородной массы. Во время смешивания медленно вливайте масло, пока оно не смешается. Если соус слишком густой, добавьте 2–3 столовые ложки (30–45 мл) теплой воды

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

6

Садовый салат из орзо с заправкой из трав

Easy

1) В кухонном комбайне добавьте цедру и сок лимона, цедру и сок апельсина, яблочный уксус, петрушку и базилик. Включите процессор и медленно добавляйте оливковое масло, пока смесь не смешается. Измельчить до получения однородной массы, приправить солью и перцем t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

20

Итальянский куриный салат в салатных стаканчиках

Средний

Смешайте курицу, болгарский перец, лук, петрушку, миндаль и каперсы в большой миске с достаточным количеством уксуса для увлажнения. Приправить куриный салат солью и перцем по вкусу. Разложите по 1 большой и 1 маленькой чашке салата на каждой тарелке в духовке

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

8 минут

Количество порций

12

Салат руккола с жареной горгонзолой

Easy

Для шариков из горгонзолы:

1) Смешайте горгонзолу в кухонном комбайне до однородной кремообразной консистенции, время от времени соскабливая со стенок рабочей чаши. Используя по 1 чайной ложке сыра с горками на каждую, сформируйте из сыра 18 шариков (2 1/2 см).

2) Рабочий процесс

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

6

Салат из утки с китайскими приправами

Easy

Приготовление по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Положите утку

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

2

Хрустящий цыпленок фалафель с йогуртовым салатом

Easy

1) Для курицы: Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Поместите небольшую решетку на противень. Выложите смесь для фалафеля в форму для пирога или другую неглубокую миску. Нагрейте около 1 см масла в большой тяжелой сковороде на среднем огне. Приправить куриные грудки солью

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат Bibb с маслом из пармезана Кростини

Easy

Для кростини:

Поместите решетку в нижнюю 1/3 духовки. Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.

Разложите ломтики хлеба в один слой на противне. Выпекайте от 10 до 12 минут до золотистого цвета. В маленькой миске вилкой перемешайте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Трехцветный салат с фенхелем

Easy

1) Смешайте все листья салата в большой салатнице. Поместите листья фенхеля в небольшую миску. Натрите цедру апельсина на листьях и добавьте лук-шалот. Добавьте к луку-шалоту уксус и дайте постоять 10 минут. Очистите апельсин и нарежьте его. Добавьте нарезанный фенхель

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

8

Салат из авокадо и красной фасоли

Easy

Выложите листья салата на большое сервировочное блюдо.
Сверху положите фасоль, фету и авокадо.
Сложите ленты огурца в форме гармошки и спрячьте среди других ингредиентов салата.
Выдавите немного лимонного сока в авокадо

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из эндивия и фризе с апельсинами

Easy

Взбейте бальзамический уксус, лук-шалот и мед в средней миске, чтобы смешать. Постепенно вмешайте масло. Приправить винегрет по вкусу солью и перцем. Перемешайте цикорий и фризе в большой миске с достаточным количеством винегрета, чтобы покрыть их. Приправить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

6

Салат из черноглазого гороха

Easy

Для салата:
1) В большой салатнице смешайте черноглазый горошек, красный и зеленый перец, лук, чеснок, петрушку и халапеньо.
2) Полить салат заправкой, хорошо перемешать и подавать.
Для заправки:
1) В средней миске перемешать t

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8

Крабовый салат с авокадо и японской заправкой

Легкий

1) В миске, в которую позже поместится крабовое мясо, смешайте мирин, васаби, рисовый уксус, кунжутное масло и соль. Затем перелейте около 20 мл в другую большую салатницу.
2) В первую, более обильную заправку, добавьте мелко нарезанный чили

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат из груши и граната с горгонзолой

Easy

Для салата:
1) Поместите шпинат или салат коса в декоративную сервировочную миску или блюдо. Грушу нарежьте веером, снова нарежьте по диагонали и добавьте к зелени. Всыпать зерна граната.
2) Покрошить горгонзолу на салат a

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Многослойный весенний салат со спаржей и заправкой из пахты

Easy

В небольшой миске смешайте лук с 2 столовыми ложками уксуса и холодной воды и большой щепоткой соли. Дайте постоять не менее 30 минут, время от времени переворачивая. (Лук станет ярко-розовым.) Процедить.

Тем временем поставьте пароварку в кастрюлю с си

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Греческий салат с курицей, маринованной в орегано

Средний

1) В нереакционноспособной посуде смешайте лимонный сок, оливковое масло, орегано, соль и перец и перемешайте. Добавьте куриные грудки в блюдо и натрите смесью обе стороны. Накройте блюдо пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из шпината на гриле с острыми креольскими креветками

Medium

Разожгите гриль до средней мощности. Примечание повара: порядок продуктов на гриле для салата со шпинатом следующий: сначала в воке помещаются спаржа и кусочки красного сладкого перца, затем шпинат. Креветки готовятся на гриле примерно через 5 минут после спаржи a

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

2

Салат из шпината на гриле с острыми креольскими креветками

Средний

Разогрейте сковороду до средней температуры.
Примечание повара: порядок продуктов на сковороде для салата из шпината следующий: сначала в вок кладут кусочки спаржи и красного перца, затем шпинат. Креветки готовятся на сковороде примерно через 5 минут после спаржи a

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2 минуты

Количество порций

—

Салат из трески по-гранадски с апельсинами и оливками

Средний

Отварить промытый картофель с кожурой. Снять картофель с огня через 15-20 минут или по готовности (для этого салата картофель должен быть почти полностью приготовлен, но еще слегка недоварен в центре). Прохладный. Затем очистить и

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

4

Салат из апельсинов, фенхеля и черных оливок

Easy

Поместите апельсиновый сок в маленькую кастрюлю и доведите до кипения. Продолжайте варить при кипении, пока объем не уменьшится примерно до 60 мл, около 17 минут.
Примечание повара: будьте осторожны ближе к концу приготовления, так как он может легко сгореть, если его оставить без присмотра.
Разрешить

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Салат со спелой грушей, грецкими орехами и горгонзолой

Easy

Поджарьте орехи на небольшой сковороде на среднем огне до появления аромата. Прохладный.

Смешать рукколу и грушу в салатнице. Заправить салат лимонным соком и оливковым маслом, посолить и поперчить. Сверху салат с большим количеством пикканте горгонзолы и жареными грецкими орехами.

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

2 минуты

Порции

2

Теплый салат из утки с пятью специями и Jerte Picotas®

Easy

1. Приправить утиную грудку и посыпать порошком из пяти китайских специй.
2. Положите на средне-горячую сковороду и очень осторожно обжаривайте в течение 5 минут, переворачивая наполовину, пока из кожи не выйдет много жира и кожа не станет золотисто-коричневой.
3. Вынуть из формы

Время подготовки

—

Время приготовления

10 минут

Количество порций

1

Коллекция рецептов

Салаты барбекю

Ни один шашлык не обходится без красочной, здоровой стороны!

30 креативных салатов на ужин

Салаты, которые не грустят, — это то, что мы делаем лучше всего.

Салат из сырой свеклы с цитрусовым соусом

• Поделиться21

• Твит

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот салат из сырой свеклы готовится на основе листовой капусты и рукколы, приправлен пикантным цитрусовым соусом винегрет и дополнен поджаренными грецкими орехами, вялеными оливками, авокадо и свежим козьим сыром.

Я люблю этот салат из сырой свеклы в разгар зимы. Свежие ароматы и великолепные цвета, которые являются столь необходимым облегчением от тяжелой, коричневой пищи зимы. Если вы никогда не пробовали сырую свеклу, это ваш шанс!

Он свежий, немного землистый и придает салатам красивейший оттенок цвета. Некоторым они кажутся горькими, но с яркой цитрусовой заправкой и солеными морщинистыми оливками я сомневаюсь, что вы заметите или заинтересуетесь. Мне нравится сочетание плоских листов капусты и рукколы — это идеальное сочетание вкуса и сытности. Но используйте любую зелень, которая есть у вас под рукой или которая вам больше всего нравится. Добавьте авокадо и козий сыр для сливочного фактора и немного поджаренных грецких орехов для хруста, и вы получите зимний салат своей мечты!

какой вкус у сырой свеклы?

Тонко нарезанная сырая свекла хрустящая, слегка землистая и очень сладкая. Их лучше всего подавать с яркими цитрусовыми заправками, чтобы сбалансировать приземленность. Красная свекла будет сильно кровоточить, даже если она сырая, поэтому держите ее отдельно, пока не будете готовы собрать салат.

можно ли есть сырую свеклу в салате?

Сырая свекла очень вкусна в салатах. Они придают салатам легкую землистость, сладкий хруст и красивый цвет. Ищите великолепную полосатую свеклу Chioggia или золотую свеклу для самого мягкого вкуса. Независимо от типа, я всегда использую самую маленькую свеклу, когда планирую есть ее сырой. Они самые сладкие и наименее горькие.

как приготовить сырую свеклу?

Чтобы есть сырую свеклу, срежьте верх и низ, затем используйте овощечистку, чтобы удалить кожицу (она может быть горькой). Используйте мандонлин, чтобы нарезать сырую свеклу тонкими ломтиками — идеально тоньше десятицентовой монеты.

Нарезанную свеклу лучше всего употребить в течение дня или двух. После этого они начинают подсыхать и разрушаться.

как приготовить салат из сырой свеклы:

1. сделать цитрусовую заправку (лучше всего использовать погружной блендер)
2. удалите ребра капусты и нарежьте листья на ленты шириной 1/4 дюйма
3. смешайте с рукколой и перемешайте с небольшим количеством заправки
4. очистите и нарежьте свеклу (используйте мандолину)
5. соберите салат: разложите в сыром виде свекла, оливки, грецкие орехи, авокадо и козий сыр поверх зелени
6. сбрызнуть соусом и подавать!

как подавать этот свекольный салат:

Для полноценного обеда подавайте этот свекольный салат с идеальной запеченной куриной грудкой и гарниром из вашего любимого зерна. Мы здесь любим фарро, но киноа, рис или даже простая паста дополнят его!

Не пропустите яркий и свежий бокал белого вина. Грюнер Вельтлинер, Совиньон Блан с прохладным климатом и Винью Вердес — все это свежие и легкие белые вина, которые идеально контрастируют с этим салатом из сырой свеклы.

похожих рецептов

салат из жареной свеклы с козьим сыром, клубникой и консервированным лимонным соусом

яблочный салат с рукколой, маринованным изюмом и соусом из грецких орехов

салат из радиккио с апельсинами и пекорино

рецепт салата с курицей Баффало

Сицилийский цитрусовый салат

Салат из рукколы и фенхеля с маринованными вишнями и бурратой

Печать

Ингредиенты

Цитрусовый уксус

122
• 1 лайм
• 1 апельсин
• 2 столовые ложки белого винного уксуса
• 1 столовая ложка меда
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Свежемолотый черный перец
• Оливковое масло первого холодного отжима 2/3

салат из сырой свеклы

• 3 маленькие свеклы
• 1 пучок листовой капусты, промыть и обсушить
• 4 чашки молодой рукколы
• 1 авокадо, разрезанный пополам, без косточек и нарезанный ломтиками
• 2 унции свежего козьего сыра
• 1/3 стакана вяленых оливок без косточек
• 1/3 стакана поджаренных грецких орехов, нарезанных

background-color h4-color.color h4-transform.text-transform»>
Инструкции

цитрусовый уксус

1. Снять цедру лимона, лайма и апельсина и соскоблить в стеклянную банку. В отдельной миске смешайте сок половины апельсина, всего лимона и всего лайма.
2. Отмерьте 1/4 стакана объединенного сока и добавьте его в банку с цедрой. Добавьте уксус, мед, соль и перец и перемешайте. Взбейте оливковое масло до однородности, попробуйте и при необходимости добавьте больше соли или перца (для получения кремовой заправки используйте погружной блендер).

Салат из сырой свеклы

1. Срежьте верх и низ свеклы, затем очистите. Используйте мандолину, чтобы нарезать свеклу очень тонкими ломтиками, толщиной примерно в десять центов.
2. Удалите ребра из капусты и выбросьте. Сложите порции листьев стопкой, сверните в тугую сигару и нарежьте поперек на ленты шириной 1/4 дюйма. Положите в большую миску с рукколой и перемешайте с половиной заправки.
3. Переложить на сервировочное блюдо. Добавить к зелени натертую свеклу. Сверху положите авокадо, козий сыр, оливки и грецкие орехи. При желании полейте еще заправкой и подавайте.

Питание

• Размер порции: 1
• Калорий: 250
• Сахар: 6,8 г
• Натрий: 600 мг
• Жир: 20 г
• Насыщенные жиры: 4,1 г
• Ненасыщенные жиры: 14,3 г
• color»> Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 16 г
• Волокно: 6,5 г
• Белок: 7,4 г
• Холестерин: 6,5 мг

Ключевые слова: салат из сырой свеклы

Вы готовили этот рецепт?

Отметить @with_spice в Instagram

• Поделиться21

• Твит

Взаимодействие с читателем

Салат из сырой свеклы с фетой и яблоками

Автор: Автор Adina

Опубликовано Опубликовано: 15 декабря 2020 г.  — Последнее обновление: 15 февраля 2022 г.

Делиться заботой!

289
акции

Полезный салат из сырой свеклы и феты с яблоками, хрустящий и вкусный осенний или зимний салат из свеклы с простым соусом винегрет.

Очень простой салат из сырой свеклы с фетой, яблоками и семенами подсолнуха. Настолько хорошо, что вы будете продолжать делать это снова и снова.

Если вы никогда раньше не пробовали сырую свеклу, обязательно попробуйте, сырая свекла великолепна. Не против вареной или жареной свеклы, они тоже восхитительны, но сырая свекла действительно что-то особенное: хрустящая и освежающая, сладкая и землистая на вкус.

Салат из свеклы и феты — отличный способ побаловать свои вкусовые рецепторы свежей сырой свеклой. Интенсивная сладость свеклы прекрасно уравновешивается легкой терпкостью яблок и соленостью сыра фета. Добавьте эти удивительные жареные семечки подсолнуха, и вы будете на небесах.

Какая на вкус свежая свекла?

Многие люди избегают покупать и есть сырую свеклу, опасаясь землистого вкуса, о котором они могли слышать, некоторые даже заходят так далеко, что говорят, что свекла на вкус как грязь!!!! Но не бойтесь, попробуйте сырую свеклу, как только вы узнаете ее вкус, она вам понравится!

По-видимому, «землистый вкус свеклы обусловлен органическим соединением, которое микробы производят в почве, соединением, называемым геосмином. Это соединение также издает землистый запах свежевспаханного поля. Шпинат, салат и грибы также содержат большое количество геосмина».

Польза от сырой свеклы

Употребление в пищу сырых овощей всегда полезно, когда вы думаете о питательных веществах и пользе для здоровья, и сырая свекла не является исключением.

• Например, они являются хорошим источником клетчатки, фолиевой кислоты, железа, витамина С, цинка, меди и т. д. Некоторые из этих компонентов хорошо укрепляют иммунитет.
• Низкокалорийный, поэтому хорош для похудения.
• Хороший источник нитратов, помогающих контролировать кровяное давление, и, судя по всему, сырая свекла в этом отношении даже лучше вареной.
• Исследования показали, что они могут повысить спортивные результаты. Спортсмены употребляют свекольный сок за пару часов до тренировки и соревнований, чтобы улучшить использование кислорода и отсрочить момент истощения.
• Обладают противовоспалительными свойствами.
• Клетчатка свеклы помогает пищеварению.
• Они могут способствовать психологической помощи за счет увеличения потока кислорода.
• Содержащиеся в них антиоксиданты могут помочь в профилактике рака.

Как приготовить салат из сырой свеклы?

Поджарьте семечки:

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
• Обжаривайте семена в течение нескольких минут, пока они не станут золотистыми и ароматными.
• Часто встряхивайте сковороду, чтобы семечки стали золотистыми с обеих сторон и не подгорели.
• Не оставляйте кастрюлю без присмотра, стойте рядом и часто ее встряхивайте.

Подготовьте овощи:

• Вымойте корни, чтобы удалить грязь. Очистите овощечисткой. Наденьте латексные перчатки, если боитесь испачкать кожу.
• Очень тонко нарезать. Используйте большой поварской нож. Для более точных срезов используйте мандолину. (партнерские ссылки Amazon)
• Отложите в миску. Держите кусочки свеклы и яблока отдельно.
• Разрежьте яблоко на четыре части, удалите сердцевину и нарежьте четвертинки яблока также тонкими ломтиками. Сразу же смешайте кусочки яблока с 1 столовой ложкой лимонного сока, это поможет предотвратить потемнение яблока. Отложите.

Заправка:

• В небольшой миске смешайте лимонный сок, масло и сахар. Отрегулируйте вкус солью и перцем.

Сборка:

• Добавьте примерно 1/3 заправки в миску с ломтиками свеклы. Аккуратно перемешайте, чтобы покрыть
• Добавьте примерно 1/3 заправки в миску с ломтиками яблок. Аккуратно перемешайте.
• Причина, по которой я советую смешивать свеклу и ломтики яблок с заправкой отдельно, чисто эстетическая, иначе ломтики яблок станут розовыми.
• Разложите все на тарелке.
• Сверху раскрошите сыр фета и посыпьте семенами подсолнечника и нарезанным зеленым луком.
• Полить оставшейся заправкой.

Как обслуживать?

Подавайте салат из сырой свеклы немедленно.

Это блюдо также является отличным гарниром, например, к курице. Почему бы не попробовать его вместе с куриной грудкой на сковороде, курицей, завернутой в прошутто, хрустящей курицей с пармезаном или оладьями из куриной грудки?

Из него можно приготовить легкое, но сытное блюдо. Подавайте его с цельнозерновым хлебом, йогуртовым хлебом или хрустящими хлебцами, чтобы сделать его более сытным.

БОЛЬШЕ рецептов со свеклой:

Салат A La Russe

Свекла из сливочного сыра

ЖЕЛОКОВАЯ СЛОВАЯ СЛОВАЯ СЕРДА

9204 9264

• Семечки подсолнечника обжарить на среднем огне до золотистого цвета. Очень часто встряхивайте сковороду. Сразу выньте семена из кастрюли и дайте остыть на тарелке.

• Вымойте и очистите свеклу с помощью овощечистки (Примечание).

• Нарезать свеклу очень тонко или используйте мандолину для получения более правильных и красивых ломтиков. Поместите в миску. Отложите.

• Четверть и сердцевина яблока . Тонко нарезать. Поместите ломтики в другую миску и аккуратно перемешайте с 1 столовой ложкой лимонного сока. Отложите.

• Заправка : смешать масло, лимонный сок, сахар, соль и перец по вкусу.

• Смешайте ломтики свеклы с 1/3 заправки.

• Перемешать ломтики яблок с 1/3 повязки.

• Разложите ломтиков свеклы и яблока на сервировочном блюде. Сверху раскрошите сыр фета и посыпьте семенами подсолнечника и зеленым луком.

• Сбрызните оставшейся заправкой и подавайте, как указано выше.

Используйте латексные перчатки, чтобы избежать пятен на руках.

Порция: 1/2 салата | Калорийность: 370 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 8 г | Жир: 24 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 17 г | Холестерин: 22 мг | Натрий: 1380 мг | Волокно: 7 г | Сахар: 27 г

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @adinabeck или тег #WhereIsMySpoon!

Делиться заботой!

289
акции

Салат из сырой свеклы с грецкими орехами и козьим сыром

26 августа 2009 г. / Обновлено 09 апреля 2021 г. / Кэролайн Гратцер Коуп / 9 комментариев / Этот пост может содержать партнерские ссылки. Учить больше.

Перейти к рецепту

Этот сладкий, пикантный и землистый салат из сырой свеклы с грецкими орехами и свежим козьим сыром готовится примерно за 15 минут и великолепно выглядит на столе.

Почему мы любим этот рецепт

Сырая свекла — это настоящее открытие. Они хрустящие и освежающие и полностью отличаются от приготовленных. Этот простой и просто идеальный салат — отличный способ их использовать. Сочетание:

• Земляная, сладкая свекла
• Острый, сливочный козий сыр
• Поджаренные, хрустящие грецкие орехи
• И сладкая и соленая заправка создает правильный баланс

Он сочетается мгновенно, но имеет глубокий вкус и сложность. И в качестве бонуса, он предлагает все преимущества для здоровья чистой свеклы, а также удивительно долгогорящий источник энергии.

Что вам понадобится

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта.

• Сырая свекла имеет более мягкий вкус, чем ее вареные аналоги, а также приятный хруст. Вы можете использовать любой тип свеклы, который вам нравится.
• Свежий козий сыр (также называемый шевр) сливочный, острый и пикантный. Он прекрасно сочетается с земляной свеклой.
• Уксус из хереса похож на знойную, задумчивую версию уксуса из красного вина. Это замечательно, но если у вас его нет, вы можете заменить его красным винным уксусом.

Как приготовить

Вот что вам нужно сделать, чтобы приготовить красивый салат из сырой свеклы с козьим сыром и грецкими орехами. Вы можете увидеть шаги в действии в видео, которое сопровождает этот пост, и получить все подробности в карточке рецепта ниже.

1. Обрежьте и очистите свеклу и лук. Используйте мандолину или терку, чтобы измельчить их.
2. Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде.
3. Добавьте свеклу, лук, грецкие орехи и апельсиновую цедру в сервировочную миску. Влейте ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.
4. Добавьте раскрошенный козий сыр и микрозелень, если используете, и подавайте.

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

Полезна ли свекла?

Питание — это очень индивидуальный вопрос, но свекла имеет много преимуществ для здоровья. Они богаты клетчаткой и необходимыми питательными веществами и связаны с улучшением кровотока и даже повышением спортивных результатов.

Есть варианты?

Мммм. Чтобы приготовить что-то немного другое, замените часть свеклы морковью или немного моркови и немного зеленого яблока.

Могу ли я приготовить этот рецепт заранее?

Салат можно приготовить за несколько часов, так как свекла сытная и хорошо хранится. В последнюю минуту посыпьте козьим сыром и микрозеленью (если используете). Храните остатки плотно закрытыми в холодильнике или до двух-трех дней.

Другие рецепты из свеклы

• Лингвини с козьим сыром
• Зелень с беконом и фетой
• Салат из побегов гороха
• Сок

Хотите еще?

Подпишитесь на наши обновления по электронной почте и следите за новостями в Instagram, Pinterest, Facebook и YouTube.

Время подготовки
15 минут

Общее время
15 минут

Ингредиенты

• 3 стакана (200 г) нарезанной соломкой сырой свеклы примерно от 2 до 3 средних свеклы
• ½ маленькой красной луковицы, очищенной
• ½ стакана (60 г) измельченных грецких орехов
• Цедра 1 апельсина
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
• 1 столовая ложка (15 мл) хересного уксуса
• 1 столовая ложка (15 мл) свежевыжатого апельсинового сока
• ½ чайной ложки (3 грамма) дижонской горчицы
• ¼ чайной ложки мелкой морской соли
• ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 унции (57 граммов) свежего козьего сыра
• Микрозелень для украшения, по желанию

Инструкции

1. Обрежьте и очистите свеклу. Нарежьте свеклу и лук соломкой соломкой на терке для нарезки мандолины или натрите их на терке, если у вас нет мандолины.
2. В небольшой сухой сковороде поджарьте грецкие орехи на среднем огне в течение нескольких минут, периодически помешивая, пока они не станут ароматными и местами слегка подрумянятся.
3. Поместите свеклу, лук, грецкие орехи и апельсиновую цедру в среднюю миску. Добавьте масло, уксус, апельсиновый сок, горчицу, соль и перец и перемешайте.
4. Выложите салат в большую сервировочную тарелку или отдельные тарелки и посыпьте раскрошенным козьим сыром и микрозеленью.

Примечания

1. Свекла сильно различается по размеру, но примерно из двух средних свеклы получается три чашки нарезанной соломкой или тертой свеклы.
2. Вы можете использовать свеклу любого цвета, но сочетание красного и золотистого будет выглядеть великолепно.
3. Для разнообразия замените часть свеклы морковью или морковью и яблоком.
4. Этот салат можно приготовить заранее, за несколько часов. Перед подачей добавьте раскрошенный козий сыр.
5. Остатки будут храниться плотно закрытыми в холодильнике до недели.

Информация о питании:

Количество на порцию:
Калории: 222 Всего жиров: 16,6 г Углеводы: 14,2 г Клетчатка: 4,2 г Белки: 6,9г

Жаждете большего?

Подпишитесь на наши обновления по электронной почте и следите за новостями в Instagram, Pinterest, Facebook и YouTube.

Салат из сырой свеклы — Be Good Organics

GF

NF

SF

V

Восхитительно пикантный салат со свеклой, морковью, свежей мятой, хрустящими семенами, сочной апельсиново-бальзамической заправкой и изюмом. Все готово менее чем за 15 минут и подходит для любой диеты. Плюс небольшой отрывок о том, почему свекла самая лучшая!

Время подготовки 15 мин.

Общее время 15 мин. Но мне все еще нужно удостовериться, что я правильно получаю твою норму овощей?

Этот восхитительно хрустящий, соленый, сладкий салат — идеальный способ как!

Я делаю этот маленький наряд уже несколько лет, и он до сих пор так же хорош, как и тогда.

Это также отличный вариант для вечеров в середине недели, когда вы приходите домой измученным с работы и бежите к холодильнику, чтобы схватить все, что попадется под руку. Поместите его рядом с овощной лазаньей или просто положите на кучу зелени и добавьте горсть нута или авокадо, чтобы сделать его более плотным.

Одна из моих целей в этом году — дать вам еще больше быстрых и простых идей для ужина на растительной основе. В социальных сетях всегда сходят с ума сладкие угощения. Тем не менее, когда я действительно встречаюсь с людьми лично (что я часто делаю в последнее время на своих семинарах), рецепты, которые всегда спрашивают, — это быстрые и легкие веганские ужины!

Итак, держи, я получил твой овощ обратно.

И поскольку я не мог оставить вас с пустыми руками в образовательном плане, я также включил небольшой раздел о питательных свойствах свеклы.

Я упоминал, что мы сделали еще одно ВИДЕО? Надеюсь, вам понравится!

Давайте начнем…

Я делал версии
этому салату уже почти десять лет, так как он изумительный на вкус, супер легкий,
действительно доступным, и есть множество вариантов, которые вы можете попробовать. Ключ
ингредиенты — свекла и морковь, которые имеют естественную сладость, и
вкусный бодрящий ccccc…..ранч. Добавьте к этому сочный изюм, хрустящие семечки.
(высушенные и активированные, если они у вас есть, в противном случае можно слегка поджарить),
острый красный лук, свежая мята и увенчайте все это сладким и соленым апельсином
и бальзамической заправкой, и через 15 минут у вас будет радужная стопка
добра.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом салате, это то, что он хорошо путешествует, хранится целую вечность.
холодильнике, и почти вкуснее на второй день, когда ароматы
впитывается. Это также идеальное блюдо для ужина или ужина, которое даже
омнис будет любить. Если вы планируете сделать это на следующий день, просто
не добавляйте мяту и добавляйте ее непосредственно перед подачей на стол, чтобы она оставалась красивой и зеленой.

Так как насчет свеклы? Свекла — отличный овощ, который стоит включить в свой рацион, так как он очень доступен по цене, имеет прекрасный вкус, не портится в холодильнике и обладает массой полезных свойств. В частности, они относятся к избранной группе овощей, содержащих нитраты, которые, как показали исследования, укрепляют сердце, снижают кровяное давление, увеличивают кровоток, снижают риск слабоумия, уменьшают воспаление и даже улучшают спортивные результаты у спортсменов (если это ты!). Традиционно свеклу использовали для улучшения кровообращения, очистки крови и детоксикации печени. Так что, если вы знаете кого-то, у кого есть гипертония или высокое кровяное давление, болезни сердца, возрастные дегенеративные заболевания (такие как болезнь Паркинсона или Альцгеймера), плохое периферическое кровообращение или диабет 2 типа, тогда свекла, особенно в сыром виде, как этот салат, здорово войти в их жизнь

Как
Я уже упоминал, что этот салат очень снисходительный, с кучей разных вкусов.
варианты, которые вы можете попробовать. Вот некоторые из моих любимых (если у вас нет
все по оригинальному рецепту прямо сейчас у вас в шкафу, вы без сомнения
есть хотя бы некоторые из перечисленных ниже!):

• Красный лук  – обмен на нарезанный зеленый лук.
• Изюм  – обмен на изюм, смородину, нарезанный сушеный инжир или свеженарезанное яблоко или грушу (добавьте их в последний момент, чтобы они не потемнели).
• Mint  – переключатель для кориандра/кинзы.
• Семена  – либо просто используйте тыкву или подсолнух, либо замените один на кунжут, либо замените лот на поджаренные грецкие орехи (ням!). Грецкие орехи богаты незаменимыми жирными кислотами омега-3, как и тыквенные семечки, поэтому было бы неплохо включить хотя бы одну из них.
• Заправка  – переключитесь на лимонную заправку, заменив апельсин и бальзамический уксус на лимонный и яблочный уксус соответственно. Я также люблю добавлять в заправку каплю высококачественного терапевтического пищевого эфирного масла, например, дикого апельсина или лимона, чтобы по-настоящему поднять вкус на новый уровень — невероятно (вы можете узнать больше об эфирных маслах, о том, как использовать их безопасно и эффективно для вашего здоровья, посмотрев онлайн-семинар здесь).
• Масла  – Я люблю использовать в своих заправках сочетание оливкового масла и масел омега-3, так как оно придает классический аромат оливкового масла, а также благотворное влияние омега-3 на кожу, волосы и здоровье клеток. Это помогает сбалансировать соотношение незаменимых жирных кислот омега-6 и 3, первых из которых у нас обычно слишком много. Если у вас еще нет бутылки масла омега-3 в холодильнике (это семена чиа и масло сача два моих фаворита), то можно использовать все оливковое. Тем не менее, я настоятельно рекомендую приобрести бутылку масла омега-3 на растительной основе, это один из моих главных продуктов, необходимых для здоровой растительной кладовой! Я буду использовать это масло семян чиа, если мне нужно что-то нейтральное по вкусу (например, чтобы ваше оливковое масло класса люкс сияло). Или смешайте его с этим маслом сача инчи, если я хочу чего-то более орехового. Попробуйте оба!

Так
вот оно, быстрое и легкое блюдо на растительной основе в середине недели, с большим количеством
вариаций для игры. Я надеюсь, что вы дадите ему вихрь, и он станет
постоянное место в вашем еженедельном репертуаре. Если вы это сделаете, оставьте мне комментарий
ниже или поделитесь своей версией со мной в Instagram. Мне будет интересно узнать, что вы думаете!

Наслаждайтесь оставшейся неделей. Я надеюсь на солнце, так как мой папа вернулся из Те Куити, поэтому мы можем приготовить этот салат и поесть на улице, прежде чем зима действительно ударит по нам!

Как всегда, берегите себя, и до следующего раза… будьте счастливы и здоровы.

Рецепт булавки
Рецепт печати

Время подготовки 15 мин

Всего времени 15 мин

• 4 Свек. 4 стакана тыквенных семечек
• 1 стакан листьев мяты

Апельсиновая бальзамическая заправка

• 1 очищенная цедра апельсина
• 5 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима
• 2 ст.л. масла семян чиа
• 1/4 ч.л. морской соли
• 1 капля эфирного масла дикого апельсина
• Перец черный молотый по вкусу

4

5 , и отрежьте любые шероховатые кусочки. Вам не нужно очищать их, особенно если они органические, так как на самом деле в кожуре содержится много питательных веществ. Я использовал свой овощной спиральный станок, чтобы создать длинные стойки из свеклы и моркови (так быстро и выглядит потрясающе). В качестве альтернативы вы можете нарезать их на спички, нарезав их тонкими ломтиками (морковь делайте по диагонали), затем возьмите пучок ломтиков, положите их плашмя и нарежьте на спички. Или, если у вас есть терка, мандолина, вы также можете использовать ее, или кухонный комбайн с насадкой для терки или измельчения.

• Тонко нарежьте красный лук и смешайте с остальными ингредиентами, оставив несколько листьев мяты, семена и изюм, чтобы посыпать сверху. Если вы используете высушенные и активированные семена, они уже будут хрустящими, поэтому добавьте их как есть, в противном случае поместите семена в сковороду на 5 минут на медленном огне, регулярно встряхивая, пока они не станут коричневыми и ароматными.

• Смешайте ингредиенты для заправки в блендере до получения однородной массы, затем перемешайте с салатом.

• Посыпьте зарезервированной мятой, семенами и изюмом и подавайте!

• Используйте сушеные и активированные семена, если они у вас есть, в противном случае слегка поджарьте в соответствии с инструкциями выше.
• Я усилил вкус этой заправки, добавив в смесь каплю высококачественного эфирного масла дикого апельсина терапевтического класса. Если вы идете по пути лимона, используйте эфирное масло лимона. Это как мощный удар в вашей кухне! Если вы хотите узнать больше о терапевтических преимуществах эфирных масел на растительной основе и о том, как безопасно и эффективно использовать их в пищу (а также для вашего физического и психического здоровья), посмотрите мой вводный онлайн-семинар здесь.