Блюда из фарша в фольге: Фарш в фольге в духовке

Содержание

Мясной рулет из фарша — 6 рецептов с разными начинками

2019-12-152022-04-24

duber

16 комментариев
блюда из фарша, горячие блюда на новый год, мясные блюда, новогодние закуски, свинина в духовке, свинина на новый год

Вот скажите, как много блюд вы знаете из мясного фарша? Я, к примеру, знаю как приготовить гуляш, умею делать макароны по-флотски, ну и пельмени, куда же без них. Конечно, список можно продолжать бесконечно, однако это самые ходовые блюда, которые можно встретить в повседневной жизни. А вы не задумывались сделать что-нибудь новенькое, так сказать, разнообразить свой привычный рацион? Для таких целей предлагаю приготовить мясной рулет, но не простой, а с различными начинками.

Такое блюдо подойдёт как для праздничного стола, так и для повседневного. По сути яство напоминает очень большую котлету, а точнее зраз, однако выглядит он очень представительно, что выводит его на новый уровень. Плюс ко всему это кушанье можно отнести к бюджетным вариантам, потому как для фарша всегда используются те части туши, где присутствует жирок, а они как правило дешевле.

Что касается начинок, то здесь огромное пространство для фантазий, вариаций просто сотни тысяч, что говорит об универсальности рулета. Мы сегодня рассмотрим проверенные рецепты, но помните – всё в ваших руках. Вы можете по собственному усмотрению изменять количество продуктов в начинке и её состав. Ну и давайте уже без лишних слов начнём готовить.

Содержание:

Мясной рулет из фарша с целым яйцом запеченный в духовке в фольге
Рулет из мясного фарша с начинкой из рубленного яйца и сыра
Пошаговый рецепт приготовления рулета с мясом и грибами в фольге
Сырно-грибной рулет со смешанным фаршем, запеченный в духовке
Мясной рулет, фаршированный вкусным грибным омлетом с морковью
Видео о том, как приготовить рулет из говяжьего фарша с начинкой из капусты

Мясной рулет из фарша с целым яйцом запеченный в духовке в фольге

Такое блюдо относится к традиционной немецкой кухне, но завоевало популярность во всех странах. Выступать оно может как в роли закуски, так и в роли горячего. По представленному рецепту изделие выглядит очень необычно. Если вы поставите его на праздничный стол, то гости обязательно удивятся.

https://youtu.be/abwQf7EnFkQ.

Итоговое блюдо получается очень сочным и вкусным. Яйцо хорошо гармонирует и со свининой, и с говядиной, а правильно подобранные специи делают яство ещё ароматней и утончённей.

Ингредиенты:

Свинина – 300 г
Говядина – 300 г
Яйца – 7 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Ломтики белого хлеба – 3 шт.
Молоко для замачивания хлеба
Чеснок – 2 зубка
Морковь – 1 шт.
Зелень – небольшой пучок
Соль, перец, специи

Способ приготовления:

1. Ломтики хлеба предварительно необходимо замочить в молоке, для этого перекладываем их в глубокую ёмкость и заливаем жидкостью. Брать лучше «вчерашний» хлеб и от корочек тоже желательно избавиться.

Количество молока зависит от объема вашей тары, но по хорошему надо залить ломтики хотя бы на половину. Отставляем чашу с содержимым в сторону – пусть размокает.

2. Теперь занимаемся фаршем. В мясорубке перекручиваем свинину, говядину и головку лука. В случае, если вы любите кусочки овоща, то его не перекручиваем, а просто мелко нарезаем и смешиваем с основой.

Сразу обращаю ваше внимание, что мы будем сами перекручивать мясо, по классике взяли свинину и говядину. Однако вы уже можете использовать тот, какой больше нравится, или купить уже готовый. Только берите для рецепта котлетную мякоть, т. к. отсутствие жирка сделает наше блюдо сухим.

Также заранее ставим отвариваться 5 яиц вкрутую. Для этого понадобится 10 минут времени.

3. Морковь мы натираем на мелкой тёрке, а зелень рубим ножом. После чего каждый из ингредиентов перекладываем к фаршу.

В качестве зелени у нас используется зелёный лук и петрушка, но этот список можно изменять, отталкиваясь от вкусовых предпочтений.

4. Итак, осталось к основе добавить оставшиеся продукты, а именно 2 яйца, передавленный через пресс чеснок, отжатый от молока хлебный мякиш, соль, перец, и всё перемешивать до однородности. Также по желанию можете вносить различные специи, например базилик, орегано и т. п.

5. Включаем разогреваться духовой шкаф до 200 градусов, а пока подготавливаем форму. Застилаем на дно противня пищевую фольгу в 2 слоя (меньше не надо, иначе порвётся), а сверху выкладываем подготовленный фарш. Нам надо сделать пласт прямоугольной формы, толщиной 2-2,5 см.

Кстати, а вы никогда не задумывались для чего добавлять в котлеты хлебный мякиш? И нет, он не для экономии или объёма. Он для пышности и сочности.

Дело в том, что хлеб имеет свойство впитывать мясной сок и задерживать его в себе, из-за чего блюдо в целом получается более сочным. Некоторые профессиональные повара даже не замачивают хлеб, а добавляют его в обычном виде.

6. Теперь на середину прямоугольника раскладываем вдоль варенные яйца и сворачиваем всё в рулет помогая себе пищевой фольгой. Для простоты действий заворачиваем вначале одну сторону, а потом другую. Обязательно приминаем колбаску руками, тем самым уплотняя её. Края изделия тоже залепляем, закрывая кончики яиц.

7. Плотно обворачиваем заготовку фольгой и убираем всё запекаться в духовку на 45-55 минут. Точное время зависит от духовки, но в среднем 50 минут хватает с лихвой.

8. По окончанию времени работы таймера достаём блюдо из духовки и раскрываем фольгу, теперь нам надо создать румяную корочку, поэтому в раскрытом виде снова ставим мясо в печь и даём ему ещё потомиться 15 минут.

Данный процесс лучше не пропускать, корочка позволяет изделию схватиться, чтобы при нарезании он не распадался.

Спустя время достаём яство и подаём к столу. Разрезав его на кусочки, в серединке можно будет увидеть красивый срез яйца. Этим рулет особенно привлекателен. Его можете при подаче украсить зеленью, либо дополнить картофельным пюре. Получается невероятно сочно и вкусно. Рекомендую кушать пока ещё горячее, чтобы почувствовать все соки.

Рулет из мясного фарша с начинкой из рубленного яйца и сыра

Возможно вы уже пробовали котлеты по-киевски и знаете, как красиво и вкусно, когда её разрезаешь и вытекает масло. А представьте если бы это был сыр? Это было бы просто божественно. Но речь сегодня не о котлетах. Предлагаю сделать мясной продукт с сыром, помидорами и яйцом, который вызовет столько же эмоций, как и то, что я поставил в пример.

https://youtu.be/D0y26mldVKk.

Мне вообще кажется, если добавить в любое блюдо сыр, оно становится в разы вкуснее. Этот рецепт не исключение, он получается бомбически вкусным. Плюс ко всему мы сразу приготовим гарнир.

Ингредиенты:

Фарш (любой) – 500 г
Картофель – 800 г
Помидоры – 2-3 шт.
Варенные яйца – 2 шт.
Сухой чеснок – 1/2 ч. л.
Зелень – для украшения
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Начинаем с подготовки начинки. Яйца нарезаем небольшим кубиком и таким же образом режем помидоры. Мякоть из овоща можно не доставать, она придаст сочности блюду.

2. Теперь подготавливаем фарш. К нему отправляем сухой чеснок, соль и перец по вкусу, после чего тщательно перемешиваем.

Как вы могли заметить мы не добавляем к мясу яйцо, или другой скрепляющий элемент, тут всё зависит от помола и плотности продукта. Если же вы боитесь, что рулет при выпечке развалится, то добавьте в состав либо яйцо, либо крахмал. Также можно ввести хлебный мякиш. Выше я уже объяснял, для чего он добавляется.

3. Стол застилаем пищевой пленкой и выкладываем на нее подготовленную основу в виде прямоугольника. Толщину пласта оставляем 1-2 см. Руками немного приминаем мясо, дабы оно стало плотнее.

На середину прямоугольника выкладываем рубленные яйца с нарезанным помидором, а после посыпаем всё тёртым сыром. При желании можно также добавить и грибы.

4. Сворачиваем фарш, помогая себе пищевой пленкой. По итогу у нас должна получиться продолговатая колбаска, которую мы уплотняем, закрепляя форму.

5. Перекладываем рулет на противень швом вниз и аккуратно убираем пищевую пленочку. Ставим разогреваться духовой шкаф до 200 градусов.

Тем временем нарезаем картофель на произвольные кусочки и укладываем по бокам от изделия. Солим и перчим овощ по вкусу. В конце присыпаем содержимое противня тёртым сыром. Убираем блюдо в духовой шкаф на 1 час.

По завершению времени достаём закуску и присыпаем её рубленной зеленью. Подавайте кушанье пока оно горячее. У нас получилось блюдо 2 в 1. Очень отличная идея для ужина, и гарнир, и горячее в одном флаконе. Готовое блюдо получается невероятно сочным. Попробуйте!

Пошаговый рецепт приготовления рулета с мясом и грибами в фольге

Ну вот мы и добрались до рецепта с грибами. Такая начинка придётся по вкусу всем без исключений. Я лично просто без ума от этого продукта и готов его есть хоть целыми днями. Вы только представьте, как они сочетаются с говядиной, свининой, курятиной – это же что-то с чем-то.

https://youtu.be/l2eYO51CcY0.

Вариантов сочетания грибов с другими продуктами очень много, но мы ещё об этом поговорим, а пока классический рецепт.

Ингредиенты:

Мясной фарш – 1 кг
Грибы – 600 г
Лук – 1 большая головка
Чеснок – 3 зубка
Сливочное масло – 50 г
Тимьян – щепотка
Зелень петрушки и укропа – пучок
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Первоначально занимаемся начинкой. Грибы берём по своему усмотрению, в нашем случае это будут шампиньоны. Их нарезаем на небольшие фрагменты.

Далее режем полукольцами репчатый лук.

2. Теперь на сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и дожидаемся когда оно растопится. Как только оно нагрелось отправляем в тару лук и обжариваем его до золотистости.

3. К подрумяненному овощу выкладываем грибы и теперь жарим всё до полной готовности. Огонь при этом делайте среднего значения. Обязательно во время жарки тщательно помешивайте содержимое. В самом конце солим и перчим начинку.

Обращаю Ваше внимание, что грибы имеют свойство выделять влагу, соответственно во время их обжаривания в сковороде может наблюдаться жидкость. Надо дождаться того момента, пока она вся выпарится, это будет означать, что начинка готова.

4. Тем временем замесим фарш. Выкладываем его в глубокую миску и добавляем к нему рубленную зелень, тимьян, передавленный через пресс чеснок, соль и перец. После чего хорошо перемешиваем продукты до однородности.

Следом рекомендую отбить его, дабы структура рулета не была слишком пористая и он не развалился. Для этого просто берём целый кусок смеси и бросаем её в миску. Такие действия повторяем на протяжении 1-2 минут. Также это можно делать на столе.

5. Начинаем формировать блюдо. На стол выстилаем пищевую плёнку и на неё выкладываем мясо, придавая ему форму прямоугольника.

Далее выкладываем сверху подготовленную начинку, но не на всю площадь пласта, а только до половины. Это поможет нам сохранить все грибы внутри.

6. Начинаем скручивать колбаску. Делаем это при помощи пищевой плёнки и обязательно немного уплотняем ее руками. После всех действий залепляем края, чтобы начинка при запекании не вывалилась.

7. Остаётся теперь завернуть заготовку в пищевую фольгу, предварительно убрав пленку. И поставить его запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут.

8. Спустя время достаём наше изделие из духовки, раскрываем фольгу и опять убираем допекаться до румяной корочки. По времени это займет примерно 15 минут.

Вы можете сами убедиться насколько сочным получается блюдо, просто приготовив его. Это очень вкусно. Грибы отлично гармонируют с мясом. Я даже не побоюсь сказать, что такое яство вы можете подать на праздничный стол любого уровня и статуса.

Сырно-грибной рулет со смешанным фаршем, запеченный в духовке

Следующая начинка будет тоже с грибами, но только дополненная сыром. Думаю, что слова здесь излишни, ведь вы должны понимать какая вкуснятина нас ожидает. Вот это блюдо точно все оценят по достоинству и потом гости попросят добавки. Очень вкусно получается!

https://youtu.be/KPc1Wl9eIi4.

Заморачиваться с приготовлением не придётся, поэтому такое яство можно приготовить придя с работы.

Ингредиенты:

Смешанный фарш – 1,5 кг
Грибы – 700 г
Яйцо – 1 шт.
Сыр – 100 г
Чеснок – 4 зубка
Зелень – пучок
Соль, перец, специи – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы, у нас шампиньоны, предварительно промываем, нарезаем небольшими кубиками и пока убираем в сторону. Зелень мелко крошим и также отставляем.

2. Занимаемся фаршем. К нему необходимо добавить мелко нарубленный или передавленный чеснок, яйцо, специи и соль. После чего всё перемешиваем до однородного состояния. По желанию можете добавить репчатый лук.

Обращаю ваше внимание, что фарш можно брать любой, однако если используете куриный, то его необходимо загустить. Как правило, это делается при помощи панировочных сухарей (3-4 ст. л.), или крахмала (2 ст. л.) на килограмм продукта. Просто добавляете к курятине один из перечисленных компонентов и перемешиваете.

3. Теперь нам необходимо обжарить шампиньоны. Для этого наливаем в сковороду масло и отправляем туда грибы. Жарим до состояния золотистой корочки.

4. Когда всё готово, занимаемся формовкой блюда. Противень застилаем пищевой фольгой, только берём запас на края, и раскладываем подготовленный фарш. В итоге стараемся сделать форму прямоугольника.

После этих действий на середину выкладываем пластины сыра, на них жаренные грибы, а сверху присыпаем зеленью.

5. Помогая себе фольгой скрепляем 2 края пласта и уплотняем его руками. Только делайте всё аккуратно, иначе фольга может порваться и вся начинка вывалится.

Свёрнутую колбаску заворачиваем в фольгу и располагаем на противне. Тем временем разогреваем духовой шкаф до 200 градусов.

6. Убираем блюдо запекаться в духовку на 40 минут. После чего достаём его, раскрываем фольгу и ставим в печь ещё на 20 минут. При желании, присыпьте на данном этапе поверхность тёртым сыром, чтобы получилось ещё вкуснее.

По завершению времени работы таймера, блюдо готово к употреблению. Я настоятельно рекомендую приготовить его по данному рецепту – вы не пожалеете!

Мясной рулет, фаршированный вкусным грибным омлетом с морковью

Ну и завершает нашу подборку очень необычный вариант закуски. В качестве начинки у нас будет омлет с грибами. Блюдо выглядит очень необычно в разрезе и не сразу можно понять, что находится внутри. Вы можете спокойно подавать такое кушанье на праздничный стол, просто красиво нарежьте и удивите гостей.

https://youtu.be/7orBIM8iM2I.

Главным плюсом такой начинки является её плотность, т. е. она точно не будет вываливаться при разрезании. Ещё её можно дополнить всем, чем угодно, по желанию.

Ингредиенты:

Куриный фарш – 1,2 кг
Грибы – 300 г
Лук – 1 головка
Чеснок – 4 зубка
Морковь – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Молоко – 3 ст. л.
Твёрдый сыр – 50 г
Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Грибы нарезаем на небольшие кубики и отправляем на сковороду обжариваться. Готовим их до испарения жидкости, а после добавляем мелко нарезанный лук. Теперь всё обжариваем, пока овощ не станет прозрачным.

2. Следом к начинке отправляем натёртую морковь и доводим компоненты до полной готовности. В конце начинку обязательно солим и приправляем перцем.

3. Занимаемся омлетом. Для этого в отдельную миску вбиваем все яйца и добавляем к ним молоко. Взбиваем всё венчиком. Должна получиться болтанка, как для омлета.

4. Начинку из грибов и овощей перекладываем на противень, предварительно смазанный маслом, распределяя по всей площади. Далее заливаем это всё яйцами и убираем в духовку запекаться до готовности.

Омлет можно также приготовить в сковороде, но его структура будет немного другая, более рассыпчатая.

5. Тем временем подготовим фарш. К уже готовому продукту добавляем специи, пропущенный через пресс чеснок, соль и всё перемешиваем. Теперь на стол выстилаем силиконовый коврик или пищевую плёнку и на неё выкладываем перемолотую курятину, задавая ей форму прямоугольника. Толщину пласта оставляем примерно 2 см.

6. Готовый омлет разрезаем пополам и выкладываем куски рядышком прямо на середину пласта. Далее помогая себе ковриком мы делаем из мяса колбаску, плотно соединяя 2 края. Должно получиться, чтобы омлет находился в середине рулета и нигде не торчал.

7. Перекладываем колбаску на противень швом вниз и присыпаем его сверху тёртым сыром. В таком виде убираем блюдо в духовку на 30 минут. Температура в печи должна быть 230 градусов.

Через время доставайте кушанье и подавайте к столу. Такой рулет можно подавать, как в горячем виде, так и в холодном. Закуска получается очень сочной и вкусной. Домочадцы точно будут в восторге.

Видео о том, как приготовить рулет из говяжьего фарша с начинкой из капусты

Этот рулет очень богат по своему составу. Его оболочка содержит не только мясо, но еще и тертую морковь, картофель и чеснок, а еще он имеет очень необычную начинку. Она состоит из бекона (который может заменяться грибами) и нарезанной белокочанной капусты.

Если честно, то довольно неожиданно! Как по составу фарша, так и по составу внутреннего наполнения. Но получается очень вкусно. Да иначе и быть не может. Все компоненты отлично сочетаются и хорошо дружат между собой. Поэтому в общем ансамбле они создают прекрасное блюдо.

Автор ролика утверждает, что оно сводит всех с ума… Ну что же, чтобы это узнать нужно просто-напросто его приготовить. Но признаюсь, что у меня даже сомнений нет по данному поводу. Думаю, что так и есть!

Ну вот вроде бы и всё. Я рассказал все рецепты, которые хотел. Выбирайте, который понравился, и отправляйтесь на кухню готовить. Пробуйте экспериментировать с начинками, добавляя каждый раз разные компоненты. Например, отлично подходит ещё сладкий перец, плавленный сыр или ветчина. Но в любом случае надо всё пробовать, дабы подобрать для себя идеальный вариант.

Порадуйте своих родных и близких сегодняшним блюдом и они Вам скажут спасибо. До скорых встреч!

И приятного аппетита!

Мясной рулет из фарша с яйцом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №84 (146)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Екатерина ***

порции:

4ГОТОВИТЬ:

1 час

Автор рецепта

Автор: Екатерина ***10 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

419

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Фарш

500 г

Белый хлеб

3 куска

Молоко

1 стакан

Репчатый лук

1 штука

Куриное яйцо

3 штуки

Соль

по вкусу

Морковь

1 штука

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час

Распечатать

1Белый хлеб залить половиной стакана молока, дать постоять, чтобы хлеб хорошо размок.

2Размять хлеб руками в однородную кашицу.

3Добавить кашицу из хлеба в фарш.

4Смесь из фарша и хлеба посолить, поперчить.

5Разбить в фарш одно яйцо, хорошо размять руками до однородной массы.

6Два яйца взбить с половиной стакана молока, посолить, поперчить, вылить на разогретую сковороду и испечь омлет.

ШпаргалкаКак приготовить классический омлет

7Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле вместе с потертой на крупной терке морковью.

ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук

8Мясной фарш раскатать на фольге.

9Выложить на него омлет и смесь лука и моркови.

10Аккуратно скатать фарш в рулет, приподнимая фольгу.

11Завернуть мясной рулет из фарша в фольгу, выложить на противень и запечь в духовке, подливая на противень воду, до готовности.

Лучшие рецепты рулета из фарша в духовке

22. 02.2019

Что можно сделать из перекрученного в фарш мяса? Большинство хозяек вспомнят про котлеты, тефтели, фрикадельки. Кто-то предложит голубцы. Но на этом список возможных блюд не заканчивается: в частности, из фарша можно сделать вкусный рулет с разными начинками. По вкусовым качествам он может напоминать котлеты, но это не делает его менее интересным. Особенно для праздничного стола.

Как приготовить рулет из фарша в духовке?

Существует несколько разных рецептов такого блюда, которые отличаются не столько набором компонентов, сколько принципом оформления и приготовления. Один из самых известных способов, который часто используется при приготовлении рулета с начинкой из вареных яиц (цельных), это когда фарш выкладывается на фольгу, потом выстраиваются «стенки» рулета, внутрь кладется начинка, а дальше её укрывает «крыша». После остается только убрать острые края, придав рулету округлые формы, и крепко обернуть его фольгой.

Очень интересно выглядеть рулет из фарша в духовке будет, если его запечь в тонко раскатанном слоеном тесте.

Если Вы считаете, что рулет всегда должен иметь характерную скрученную структуру на разрезе, используйте другую технологию. Она предполагает работу с пищевой пленкой и здесь важно, чтобы фарш получился очень плотным, иначе он будет разваливаться. Его раскатывают по пленке толстым слоем, сверху распределяют начинку и начинают скручивать, поднимая пленку за край. Запекание при этом осуществляется в пленке и фольге. Такой метод подходит для начинки, которую можно измельчить: зелени, не слишком водянистых овощей, сыра.

Что касается начинки для рулета из фарша в духовке, то можно использовать практически любые продукты. Самые популярные это грибы, томаты, сладкие перцы, а также вареные яйца, зеленый лук. Некоторые хозяйки для закусок готовят мясной рулет с творожным сыром и укропом, добавляют яблоки, чернослив.

Запекать рулет из фарша с начинкой в духовке требуется не менее 40-50 минут, поскольку слой мяса зачастую очень толстый и оно сырое. А вот начинку рекомендовано довести до полуготовности, особенно если это овощи. Иначе они могут дать лишнюю воду при запекании и нарушить плотность рулета.

Классический рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт пошаговый

Плюс такого блюда – в визуальной привлекательности. На разрезе очень красиво с темной мясной основой контрастируют яркий желток и ослепительный белок. Причем яйца здесь можно использовать 2-мя способами: закладывать их целиком, благодаря чему рулет станет выше, или разрезать на половинки. В последнем варианте, который и будет описан дальше, удобно делать сложную начинку: например, добавить зелень и оливки.

Ингредиенты:

свинина – 300 г;
говядина – 200 г;
яйца перепелиные – 6 шт.;
яйцо куриное;
зубчики чеснока – 2 шт.;
луковица;
оливки б/к – 100 г;
петрушка (пучки) – 4 шт.;
молоко – 100 мл;
белый хлеб – 50 г;
соль.

Способ приготовления:

Перекрутить через мясорубку порезанные не слишком крупно свинину, говядину и луковицу.
Подсолить и хорошо вымесить фарш.
Хлеб порезать мелко, залить молоком.
Куриное яйцо взбить, добавить в фарш.
Перепелиные яйца помыть, залить водой и варить после закипания 7 минут.
Оливки порезать кольцами, петрушку ополоснуть и измельчить.
Остывшие яйца очистить, разрезать на половинки.
Отжать замоченный хлеб, подмешать к фаршу. Туда же добавить натертый чеснок.
Раскатать фарш толстым слоем по фольге.
По центру выложить половинки яиц, а сверху – оливки и зелень.
Края поднять наверх и укрыть ими начинку. Завернуть в фольгу плотно.
Выпекать рулет при 200 градусах 45 минут. На последние 10-15 фольгу можно раскрыть.

Итальянский рулет из фарша в духовке с колбасками

Это блюдо называется полпеттоне и, как и многие рецепты итальянской кухни, привлекает своей простотой. Начинкой могут являться практически любые продукты, имеющиеся в холодильнике. Правда, безусловно, здесь всегда присутствуют чисто итальянские элементы: например, Пармезан (который можно заменить любым твердым сыром), прошутто (заменяется беконом). Полпеттоне хоть и может считаться блюдом на скорую руку, благодаря своему внешнему виду подойдет и для праздничного стола – гости будут приятно удивлены его видом и вкусом.

Ингредиенты:

филе индейки – 600 г;
колбаски/сардельки – 200 г
ветчина – 200 г;
бекон – 150 г;
молоко – 120 мл;
яйцо;
Пармезан – 150 г;
белый хлеб (мякиш) – 70 г;
мускатный орех – 1/2 чайн. ложки;
соль.

Способ приготовления:

Порезать мелко хлебный мякиш и залить молоком.
Индейку нарезать на небольшие кусочки, прокрутить через мясорубку, посолить.
Измельчить колбаски, чтобы получились кубики.
Смешать фарш и колбаски, добавить 50 г мелко натертого сыра.
Сюда же ввести яйцо и отжатый хлебный мякиш.
Приправить мускатным перцем и очень хорошо перемешать, чтобы масса стала как можно более однородной.
Ровным слоем выложить фарш на пищевую пленку.
Распределить по нему тонко нарезанную ветчину.
Посыпать обильно крупно натертым сыром. Обязательно отступить от края на 3-5 см, иначе начинка будет вытекать.
Свернуть рулет плотно. Обернуть нарезанным тонко беконом и пергаментом. Края завязать крепко.
Обвязать кулинарной нитью и выложить на решетку. Под нее поместить противень.
Запекать полпеттоне при 190 градусах в течение часа. После пергамент можно раскрыть и еще 10 минут зарумянивать рулет при 200 градусах.

Читайте также:

Куриный рулет в духовке: особенности приготовления
Мясной рулет в духовке: необычные рецепты

Некоторые хозяйки хотят придать еще больше сытности мясному блюду и готовят рулет картофельный с фаршем в духовке. В таком случае калорийность его снизится, поскольку мясо играет роль начинки. Основой выступает тертый сырой картофель, в который добавляют яйцо и муку, чтобы получилась плотная масса. В остальном схема действий, как с мясным рулетом, и запекается такое блюдо тоже около часа.

Лучшие рецепты в духовке

Рулет из фарша с начинкой в духовке. Рецепт, как приготовить с черносливом, сыром, тестом, грибами, яйцом. Фото пошагово

Рецепты из фарша у многих хозяек стоят на первом месте. Для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост, это могут быть котлеты из чечевицы. Для всех остальных рекомендую посмотреть рецепты ленивых голубцов. Но готовить из измельчённого мяса можно не только горячие блюда. К примеру, в качестве закуски можно запечь в духовке мясной рулет из фарша с начинкой.

Закуска из нежного фарша с начинкой получается вкусной, сочной, ароматной. С мясом сочетаются самые разные продукты — яйца, грибы, сыр, рис, овощи, делая блюдо каждый раз новым.

После того как будет готов фарш и компоненты для фарширования, сделать блюдо будет несложно, имея под рукой плёнку или фольгу. С их помощью не составит труда завернуть рулет. Останется только запечь его в духовке.

Предлагаю несколько рецептов холодной закуски. Они подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.

Простой рецепт

Такой рулет получается сочным, ароматным и бюджетным, ведь оно готовится из самых простых ингредиентов: фарша, лука, моркови. К тому же сделать подобный кулинарный шедевр можно всего за 60 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для запекания простого рулета потребуются следующие продукты:

фарш – 700 г;
морковь – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
зубки чеснока – 1 шт.;
паста томатная – 60 г;
зелень – 10 г;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль, приправы по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Рулет из фарша с начинкой в духовке можно приготовить всего за час.

А сам процесс создания такого лакомства прост, и заключается в следующем алгоритме действий:

Овощи следует очистить, лук и чеснок мелко порубить, а морковь натереть теркой.
На сковороде с толстым дном необходимо разогреть растительное масло, и высыпать на него овощи. Добавив томатную пасту, следует пассировать массу 5-7 мин., не накрывая крышкой. Чтобы ингредиенты не подгорели, их нужно периодически перемешивать.
Зелень требуется мелко порубить, и соединить с фаршем. Приправив и посолив массу, нужно тщательно вымесить ее до однородной консистенции.
Мясное «тесто» следует выложить на фольгу, придав ему форму прямоугольника. Сверху пласта необходимо равномерно распределить овощную начинку. Фарш требуется свернуть рулетом, завернув в фольгу.
Рулет из фарша с начинкой в духовке
Изделие нужно переложить в духовку, разогретую до 190 °C. Запекать рулет понадобится около 45-50 мин.

Что можно добавить

Рулет станет более плотным, и не будет распадаться при нарезке, если добавить в мясное «тесто» яйцо.

Правила подачи блюда, украшение

Разворачивать фольгу желательно, когда рулет полностью остынет. После этого, нужно выложить его на блюдо подходящего размера, и разрезать на куски. При желании можно полить блюдо сметаной или майонезом, украсить сыром и зеленью.

Пошаговый рецепт куриного рулета в домашних условиях

К измельченному куриному филе добавляется лук, яйцо, приправы, кетчуп, зелень, молоко, мука и всё хорошо перемешивается. Далее половина фарша выкладывается в форму для запекания, затем туда выкладывается зажарка из лука с морковью и снова фарш. Затем рулет запекается 40-45 минут.

Время готовки: 1 ч. 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

Филе куриное – 850 гр.
Яйцо куриное – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Молоко – 100 мл.
Кетчуп – 4 ст.л.
Мука пшеничная – 2 ст.л.
Зелень свежая – по вкусу.
Соль – 1 ст.л.
Перец чёрный молотый – 1 ч.л.
Хмели-сунели – 1 ч.л.
Паприка молотая – 10 гр.
Чеснок – 1 зубчик.
Морковь – 1 шт.
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Сыр твёрдый – 50 гр.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Промытое куриное филе нарезаем небольшими кусочками, которые перекладываем в чашу блендера и измельчаем всё до состояния фарша.

Шаг 2. Далее добавляем туда половину мелконарезанного красного лука, одно яйцо, соль, чёрный молотый перец, хмели-сунели, молотую паприку, зубчик чеснока и всё тщательно перемешиваем.

Шаг 3. Затем добавляем в фарш 2 столовые ложки кетчупа, измельченную зелень, молоко, муку и снова хорошо перемешиваем. Убираем фарш в холодильник примерно на 30 минут.

Шаг 4. В это время готовим начинку. Вторую половину красного лука мелко нарезаем, а морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Шаг 5. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем на нём лук в течение 2-3 минут. Затем добавляем морковь, солим, перчим по вкусу и жарим всё ещё 1-2 минуты.

Шаг 6. Форму для запекания застилаем фольгой и смазываем её небольшим количеством растительного масла. Далее выкладываем туда половину фарша, а в центр кладём зажарку из лука с морковью, оставляя со всех сторон по 5 мм.

Шаг 7. Теперь формируем бока рулета и выкладываем вторую половину фарша. Стучим формой по столу, чтобы выгнать воздух и отправляем всё в предварительно разогретую до 190оС на 40-45 минут.

Шаг 8. За 5 минут до готовности достаём рулет и смазываем поверхность оставшимся кетчупом.

Шаг 9. Готовый рулет посыпаем сыром, нарезаем его порционными кусочками и подаём к столу со свежими овощами и любимым гарниром. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Рулет из фарша с черносливом

Ароматное и нежное лакомство выглядит аппетитно, и оно станет украшением праздничного стола. На его приготовление уйдет около 120 мин., но большая часть времени будет потрачена на выпечку рулета.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы создать ароматное лакомство с сухофруктами, потребуется запастись набором следующих продуктов:

мясной фарш – 800 г;
яйца – 3 шт.;
чернослив – 100 г;
грецкие орехи – 100 г;
лук – 1 шт.;
вино сухое (красное) – 100 мл;
сливочное масло – 40 г;
крахмал – 12 г;
зубки чеснока – 2-3 шт.;
свежая зелень – 10 г;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать праздничное лакомство с сухофруктами, понадобится придерживаться такой инструкции:

Чернослив следует промыть, залить вином и оставить набухать на 30 мин. Орехи необходимо слегка обжарить на чистой сковороде, и измельчить блендером.
Очищенный лук требуется нашинковать кусочками и обжарить до золотистого оттенка. Затем его нужно смешать с фаршем, добавив яйца (2 шт.), крахмал, измельченный чеснок. Массу следует посолить и приправить.
В мясное тесто необходимо вылить вино, слитое с чернослива. Все ингредиенты требуется взбить блендером до однородной консистенции.
Вымоченные сухофрукты следует нарезать кубиками, а зелень мелко порубить. Ингредиенты необходимо смешать с обжаренными орехами.
Оставшееся яйцо требуется слегка взбить, посолив и приправив по желанию.
На поверхность стола нужно положить пергаментную бумагу, и смазать ее растительным маслом. Затем на нее необходимо выложить фарш, формируя из него прямоугольник с размерами 20*30 см. Поверх пласта требуется высыпать начинку из чернослива, орехов и зелени. Поднимая пергамент с одной стороны, нужно свернуть фарш рулетом.
Форму нужно смазать маслом, и переложить в нее изделие, полив взбитым яйцом. Блюдо следует отправить в духовой шкаф, разогретый до 220 °C. Запекать рулет понадобится 15 мин., затем нужно убавить температуру до 180 °C и продолжить готовить его еще 60 мин.
Спустя положенное время следует отключить духовку, но блюдо не вынимать. А дать ему еще настояться около 15-20 мин., накрыв фольгой.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый рулет следует переложить на тарелку подходящего размера, застеленную листьями салата. Перед подачей к столу нужно нарезать лакомство порционными кусками. Украсить блюдо можно веточками зелени, кусочками чернослива и орехов, ягодами граната.

Рулет из фарша с сыром

Такой рулет получается сытным и сочным, с приятным сырным ароматом. А на его приготовление уходит около 90 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления лакомства понадобятся следующие продукты:

мясной фарш – 600 г;
твердый сыр – 200 г;
яйца – 4 шт.;
лук среднего размера – 3 шт.;
зубки чеснока – 2 шт.;
свежая зелень – 40 г;
растительное масло – 1-2 ст. л.;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Рулет из фарша с начинкой в духовке следует готовить по такой инструкции:

Лук требуется очистить и половину порции измельчить блендером, а оставшуюся часть нарезать кусочками. Зелень необходимо мелко нарубить, а чеснок раздавить прессом. Яйца (2 шт.) следует отварить вкрутую, остудить и нарезать кусочками. Сыр нужно натереть теркой.
Кусочки лука необходимо обжарить на растительном масле до золотистого оттенка.
Мясную массу требуется соединить с взбитыми яйцами (2 шт.), чесноком и измельченным блендером луком, солью и приправами.
Отваренные яйца необходимо смешать с рубленой зеленью, сыром и обжаренным луком.
Поверхность стола нужно застелить фольгой, и выложить на нее фарш, придав ему прямоугольную форму. Толщина пласта должна быть равномерной, и достигать 1-1, 5 см в высоту. На фарш следует выложить начинку, немного не доходя до краев. Массу требуется свернуть рулетом, завернув в фольгу.
Будущее лакомство следует поставить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать лакомство понадобится на протяжении 60 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Прежде чем подавать лакомство к столу, нужно снять с него фольгу, а само изделие выложить на тарелку подходящего размера. При желании блюдо можно сразу разрезать на порции. Для украшения лакомства лучше использовать кусочки яиц, тертый сыр, измельченную зелень.

С беконом

Кусочки бекона помогут сделать блюдо удивительно сочным, привлекательным и аппетитным.

Ингредиенты:

фарш – 900 г;
зелень;
бекон – 230 г;
яйцо – 2 шт.;
шпинат – 170 г;
панировочные сухари – 60 г;
плавленый сыр – 12 пластинок;
соль – 15 г;
чеснок – 3 зубка;
ветчина – 8 пластин;
черный перец – 7 г.

Способ приготовления:

Для приготовления лучше использовать смесь свиного и говяжьего фарша. Перемешать с сухарями, перцем, яйцом, порубленным чесноком и солью.
Разделочную доску застелить фольгой и выложить фарш в виде равномерного прямоугольника.
Распределить тонко нарезанную ветчину и укрыть сырными пластинками. Выложить шпинат и свернуть заготовку. Разровнять края.
Бекон нарезать. Пластины должны быть длинными и тонкими. Выложить их внахлест на рулет. Прижать поплотнее.
Запекать в прогретой заранее духовой печке. Время – 55 минут. Температура – 220°С.

Рулет из фарша с тестом

Рулет из фарша, запеченный в тесте, получается сытным и ароматным. В качестве начинки в этом варианте используются вареные яйца, но при желании их можно заменить обжаренными грибами. На приготовление лакомства в духовке уйдет около 90 мин.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления рулета в духовке понадобятся следующие продукты:

фарш мясной – 700 г;
слоеное тесто – 450 г;
лук среднего размера – 1 шт.;
зубки чеснока – 2-3 шт.;
зелень – 25 г;
яйца – 4 шт.;
горчица – 20 г;
соль, специи на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление мясного рулета в тесте не доставит хлопот, ведь процесс прост, и состоит из следующих шагов:

Лук следует очистить, нарезать мелкими кубиками. Чеснок необходимо раздавить прессом, а зелень промыть и нашинковать.
Яйца (2 шт.) нужно взбить вместе с солью и приправами. Немного полученной смеси следует отложить для смазывания изделия. Остальные яйца необходимо отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и разрезать пополам.
На сковороде требуется разогреть сливочное масло, и обжарить в нем лук с чесноком и зеленью до золотистого оттенка. Их нужно соединить с мясным фаршем, домешав взбитые яйца и горчицу. Массу следует приправить и посолить, тщательно перемешать.
Тесто необходимо раскатать в прямоугольник. В его середину требуется выложить половину фарша, а затем яйца. Их нужно накрыть оставшейся мясной массой.
Тесто следует завернуть, придавая изделию форму рулета. Его нужно смазать оставшееся яичной массой, и поставить в духовку, разогретую до 180 °C. Запекать блюдо понадобится приблизительно 40 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо следует выложить на тарелку, и нарезать порционными кусками. Можно украсить лакомство, полив сметаной и присыпав рубленой зеленью.

Как приготовить оригинальный рулет с мясом в тесте

Наверное, из всех мясных рулетов это будет самый сложный, зато выглядит он по-королевски. Сверху аппетитное запеченное тесто, украшенное косичкой, внутри нежный, ароматный фарш. И самое сердце рулета – вареные яйца.

Ингредиенты:

Слоеное тесто – 450 гр.
Фарш (готовый) – 600-700 гр.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 3-4 зубчика.
Горчица – 1 ст. л.
Петрушка – 1 пучок.
Яйцо куриное (вареное) – 3 шт.
Яйцо куриное (для смазывания) – 1 шт.
Соль и ароматные травы.

Алгоритм приготовления:

Большая часть хозяек сегодня предпочитает брать готовое слоеное тесто (хотя можно попытаться сделать его самостоятельно).
Для мясного фарша – сначала обжарить на растительном масле чеснок, лук и петрушку. Добавить в фарш, туда же – соль, приправы, горчицу. Вымешать тщательно.
Из слоеного теста сформировать прямоугольник, мысленно разделить его на три полосы. На центральную выложить часть фарша, разровнять, на фарш – разрезанные половинки яиц. Накрыть сверху оставшимся фаршем.
Края теста надрезать через 2 см по косой. Укладывать их попеременно на фарш, «заплетая косичку». Смазать яйцом, тогда при запекании на рулете будет золотистая корочка.
Время запекания – 40 минут (духовку разогреть до 200 градусов). Красота неописуемая и вкус потрясающий – вот самые простые эпитеты, которые получит это блюдо от домочадцев.

Рулет из фарша с грибами

На приготовление рулета уйдет около 90 мин. Зато такое лакомство содержит массу белка, и при этом довольно низкокалорийное. Поэтому его можно готовить тем, кто сидит на диете.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать ароматный рулет в домашних условиях, понадобится запастись следующими продуктами:

мясной фарш – 750 г;
шампиньоны – 250 г;
лук среднего размера – 1 шт. ;
зелень – 25 г;
растительное масло – 2 ст. л.;
болгарский перец – 1 шт.;
соль, специи по желанию.

Пошаговый процесс приготовления

Готовить мясной рулет с грибами нужно по такому алгоритму:

Лук и болгарский перец следует нарезать небольшими кубиками. Массу нужно переложить на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и обжарить до мягкости.
Готовые овощи требуется смешать с мясным фаршем. Добавив соль и специи, необходимо тщательно перемешать массу до однородного состояния.
Грибы требуется промыть, нарезать пластинами и переложить в чистую сковороду. Добавив растительного масла, необходимо готовить массу на среднем пламени, не накрывая крышкой, до полного испарения жидкости. Чтобы грибы не пригорели, их нужно периодически помешивать. Затем их следует смешать с рубленой зеленью.
Фарш нужно выложить на пищевую пленку в форме прямоугольника. Присыпав пласт начинкой из грибов, требуется осторожно завернуть его рулетом, и переложить на противень, смазанный маслом.
Изделие необходимо отправить в духовку, разогретую до 220 °C. Запекать блюдо понадобится приблизительно 60 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Запеченный рулет нужно переложить на тарелку, укрытую листьями салата. По бокам лакомства можно выложить четвертинки болгарского перца для украшения. Перед подачей столу блюдо следует разрезать на порционные куски, и полить сметаной по желанию.

Рецепт приготовления в духовке с черносливом

Рулет, запеченный в духовке приобретет особенный аромат если приготовить начинку с добавлением сухофруктов.

Ингредиенты:

фарш – 750 г;
соль;
яйцо – 1 крупное;
панировочные сухари;
батон – 120 г;
специи;
сыр – 130 г;
молоко – 80 мл;
чернослив – 170 г.

Способ приготовления:

Для приготовления стоит использовать только мякиш батона. Корочка полностью не растворится и испортит консистенцию блюда. Залить молоком на 7 минут.
Порубить сухофрукты. Если чернослив твердый, то предварительно замочить его на полчаса в кипятке. Сыр натереть, используя терку крупного помола.
Мякиш отжать и перемешать с фаршем. Влить яйцо, насыпать соль и специи. Перемешать.
Выложить фарш на раскатанную пленку в виде продолговатого прямоугольника. Посыпать черносливом и сырной стружкой. Свернуть рулетом, затем обвалять в сухарях.
Отправить заготовку на противень и запекать в духовой печке 40 минут. Режим 190°С.

Рулет из фарша с яйцом

Такой мясной рулет аппетитно выглядит в разрезе, и на его приготовление уходит всего 45 мин. К тому же в состав блюда входят только доступные продукты, так что его можно готовить к простому семейному ужину или обеда.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления ароматного рулета потребуются следующие продукты:

мясной фарш – 400 г;
яйца – 2 шт.;
сухари панировочные – 40 г;
соль, набор любимых специй.

Пошаговый процесс приготовления

Рулет из фарша с начинкой в духовке готовится по такому алгоритму:

Яйца следует отварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы.
Фарш необходимо смешать с солью и приправами, и взбить блендером до однородной консистенции.
Разделочную доску требуется смочить водой, и распределить по ней фарш пластом, толщиной в 1-1,5 см. Сверху нужно положить яйца, и завернуть их мясной массой в виде рулета.
Изделие следует аккуратно обвалять в панировочных сухарях, и обернуть фольгой.
Рулет необходимо поставить в предварительно разогретую духовку. Запекать лакомство понадобится приблизительно 30 мин. при 200 °C.

Что можно добавить

Чтобы сделать блюдо ароматней, можно добавить в мясной фарш нашинкованную зелень и измельченный репчатый лук или чеснок.

Правила подачи блюда, украшение

Готовое лакомство нужно переложить на тарелку подходящего размера, и нарезать порционными кусками. Для украшения рулета можно использовать рубленую зелень, сметану, тертый сыр.

Рулет из фарша, запеченный в беконе

Такое лакомство получается особенно сочным и ароматным, и на его приготовление уходит всего 60 мин. А еще блюдо аппетитно выглядит, благодаря чему украсит любой праздничный стол.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы сделать сочный рулет к празднику, понадобится запастись такими продуктами:

мясной фарш – 500 г;
яйца – 1 шт.;
бекон – 250 г;
картофель – 180 г;
грибы – 250 г;
лук среднего размера – 2 шт.;
сыр твердый – 80 г;
масло растительное – 2 ст. л.;
зелень – 10 г;
соль, набор любимых специй.

Вместо твердого сыра можно использовать плавленый. Вкус блюда значительно не пострадает.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления ароматного рулета состоит из таких шагов:

Картофель нужно очистить от кожуры, и натереть теркой. К нему следует добавить ½ луковицы, нашинкованной мелкими кусочками. Массу необходимо соединить с мясным фаршем, приправив солью и специями, и тщательно вымесить.
Оставшийся лук требуется нарезать полукольцами и высыпать на сковороду с разогретым растительным маслом. Овощ нужно пассировать на среднем пламени около 6-7 мин. Затем к нему требуется добавить нарезанные пластинами грибы. Перемешав ингредиенты, необходимо тушить их, не накрывая крышкой, приблизительно 7-8 мин.
Поверхность стола требуется застелить пищевой пленкой, и смазать ее маслом. Поверх нужно выложить фарш пластом толщиной в 1,5-2 см, придавая ему прямоугольную форму. «Тесто» следует присыпать грибной начинкой, тертым сыром и рубленой зеленью. Приподняв края пленки, нужно свернуть фарш рулетом.
Поверх изделия требуется уложить наискосок слайсы бекона. Аккуратно перевернув рулет, следует закрепить полоски, плотно прижимая их к «тесту». Изделие нужно вновь перевернуть, но в этот раз выложить в форму, смазанную маслом.
Блюдо необходимо поставить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать лакомство понадобится около 40 мин. Спустя положенное время следует достать рулет из шкафа, и накрыть фольгой еще на 10-15 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Подавать лакомство нужно на большой тарелке, подложив под него несколько листьев салата. Рулет можно украсить тертым сыром, кусочками маслин и зеленью.

В слоеном тесте

Попробуйте приготовить интересный и необычный вариант с сырной начинкой и хрустящей поверхностью. Для ускорения процесса следует использовать покупное тесто.

Ингредиенты:

фарш – 350 г;
сыр – 270 г;
яйцо – 1 шт.;
специи;
слоеное тесто – упаковка;
морская соль.

Способ приготовления:

Подсолить и посыпать специями фарш. Влить яйцо. Перемешать, затем отбить несколько раз об стол.
Тесто разморозить заранее в холодильном отделении. Раскатать тонким пластом.
На пищевую пленку выложить фарш. На край поместить сыр, измельченный на мелкой терке.
Переложить скрученную заготовку на тесто и полностью завернуть. Края тщательно закрепить со всех сторон. Сделать на поверхности несколько проколов.
Запекать в духовой печке около часа. Поверхность должна приобрести красивый золотистый оттенок. Температурный режим 180°С.

Рулет с фасолью и сыром

Такой рецепт понравится занятым хозяйкам, ведь по нему можно приготовить блюдо на обед или ужин всего за 90 мин. К тому же лакомство получается особенно сытным, благодаря питательной фасоли и мясному фаршу, а приятный аромат ему придает сыр, и к нему не нужно подавать гарнир.

Какие ингредиенты понадобятся

Для создания блюда понадобится такой набор продуктов:

мясной фарш – 800 г;
белый батон – 100 г;
молоко – 50-70 мл;
яйца – 2 шт.;
крупный лук – 1 шт.;
спаржевая фасоль – 100 г;
морковь – 1 шт.;
твердый сыр – 100 г;
кетчуп – 100 мл;
горчица – 4 г;
крахмал – 6 г;
сахар – 20 г;
соль, приправы на выбор.

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы сделать ароматное и сытное блюдо, понадобится придерживаться такой инструкции:

Яйца необходимо разделить на желтки и белки. Лук следует очистить, нашинковать мелкими кубиками.
Мякоть батона нужно вымочить в молоке, слегка отжать и смешать с фаршем, добавив яичные белки, лук, соль и приправы.
Фасоль требуется обдать кипятком, и откинуть на дуршлаг на 5 мин. Затем ее необходимо нарезать кусками среднего размера. Очищенную морковь следует натереть теркой. При желании ее можно предварительно отварить. Тогда она получится более мягкой, и не будет хрустеть.
Фасоль нужно соединить с морковью, добавив тертый сыр и яичные желтки. Приправив и посолив смесь по вкусу, требуется тщательно ее перемешать.
Стол необходимо застелить пергаментом, и смазать его растительным маслом. На бумагу следует выложить фарш, формируя из него треугольник. На середину пласта нужно высыпать начинку, а затем закрыть ее мясным «тестом», приподняв его за края.
Изделие требуется осторожно переложить в смазанную форму, и отправить в духовку, разогретую до 200 °C. Запекать рулет понадобится приблизительно 40 мин.
Сахар нужно соединить с крахмалом, кетчупом и горчицей. Смесь требуется тщательно перемешать, пока кристаллы полностью не растворятся. Этой глазурью следует смазать рулет, и отправить его в духовку еще на 7-9 мин. Спустя положенное время нужно вновь покрыть изделие глазурью, и поставить его на верхнюю полку шкафа. Запекать блюдо понадобится еще 10-15 мин.

Правила подачи блюда, украшение

Готовый рулет желательно не вынимать из духовки 10-15 мин. после приготовления. Затем его нужно переложить на тарелку подходящего размера, и разрезать на порции. Украсить лакомство можно тертым сыром, кусочками вареных яиц, маслинами и зеленью.

Быстрый и простой мясной рулет в лаваше

На сковороде обжаривается фарш, лук и помидоры. Лаваш смазывается соусом из томатной пасты с йогуртом, на него выкладывается фарш, обжаренные овощи и сыр. Далее всё сворачивается в рулет, нарезается кусочками, которые перекладываются в форму и запекаются 10 минут.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Лаваш – 1 лист.
Фарш – 300 гр.
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Паста томатная – 1 ч.л.
Йогурт натуральный – 2 ст.л.
Сыр твёрдый – 50 гр.
Соль – по вкусу.
Перец чёрный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала обжариваем фарш на сковороде с антипригарным покрытием. Добавляем к нему небольшое количество воды и доводим до готовности под крышкой на небольшом огне.

Шаг 2. Лук очищаем и мелко нарезаем. Таким же образом нарезаем помидоры. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Разогреваем сковороду и обжариваем на ней овощи без добавления масла, пока они не станут мягкими.

Шаг 3. В небольшой ёмкости смешиваем томатную пасту с натуральным йогуртом. Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке. Лист лаваша смазываем соусом, выкладываем туда обжаренный фарш, овощи и половину сыра. Затем добавляем соль с чёрным молотым перцем по вкусу. Важно оставить дальний край лаваша без начинки.

Шаг 4. Теперь аккуратно скручиваем всё в рулет и разрезаем на кусочки по 3 см толщиной. Перекладываем их в форму для запекания и присыпаем свежей зеленью и оставшимся сыром.

Шаг 5. Отправляем рулет в предварительно разогретую до 180оС духовку на 10 минут. Готовое блюдо перекладываем на тарелку и подаём к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Полезные советы и рекомендации

Чтобы рулет получился особенно вкусным и нежным, в процессе приготовления стоит придерживаться следующих рекомендаций:

Для блюда можно использовать любой вид фарша: свиной, говяжий, куриный. И также разрешается комбинировать их между собой. Главное – чтобы фарш перед приготовлением не подвергался заморозке. Иначе блюдо получится недостаточно сочным.
Сделать лакомство более ароматным можно с помощью лука и чеснока. Их следует измельчить блендером и вмешать в мясную массу перед выпечкой.
Если фарш получился слишком жидким, то в него можно загустить, добавив немного панировочных сухарей или измельченных овсяных хлопьев.
Чтобы рулет получился более нежным, фарш необходимо тщательно отбить. Для этого требуется бросать массу в глубокую миску около 20-30 мин. Благодаря такой обработке масса становится более эластичной, и хорошо держит форму.
Завернуть рулет будет проще, если выкладывать пласт из мяса на кулинарную пленку или фольгу. Тогда нужно просто приподнимать материал, и фарш равномерно покроет начинку.
Чтобы мясное «тесто» не липло к рукам во время формирования изделия, ладони следует смочить холодной водой.
В качестве начинки для рулета можно использовать любые ингредиенты: овощи, грибы, морепродукты. Но их нужно предварительно приготовить. Иначе начинка не пропечется, и останется сырой.

Рулет из фарша с начинкой в духовке – блюдо сытное, с большим содержанием белка. Но некоторые варианты блюда калорийные, и это стоит учитывать тем, кто следит за своим весом.

Для сравнения:

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность на 100 г
Рулет с яйцом	14,3	8,6	4,2	152,9
Рулет с грибами	11	13,2	1,6	171,8
Рулет с тестом	11,3	19,5	12,7	274,3

Рулет, запеченный в духовке, станет отличной альтернативой стандартным котлетам из фарша. Причем в качестве начинки для подобного лакомства можно использовать любые доступные продукты. К тому же если соответственно украсить блюдо, то его будет не стыдно подать и к праздничному столу.

Рецепты рулетов из фарша в духовке, мультиварке, на сковороде

Размещено: nellynagieva

Рулеты из фарша, приготовленные различными способами, со всевозможными начинками, способны занять центральное место на праздничном столе. Длительность их приготовления, стоимость ингредиентов, сервировка зависят целиком от времени, кошелька, умения хозяйки. Рецепты найдутся на любой вкус!

Содержание:

Преимущества рулетов из фарша
Недостатки рулетов из фарша
Рецепты
- Рулет из фарша с грибами
- Рулет с тестом
- Рецепт с использованием слоеного теста
- Рулет с лавашем на сковороде
Рекомендации по приготовлению рулета из фарша

Преимущества рулетов из фарша

Мясные рулеты можно считать сложным кулинарным произведением. Они имеют свои особенности и определенные преимущества перед другими блюдами.

Практичность. Они могут выступать как самостоятельное блюдо. Сочетание в рулете мяса с овощами или тестом вполне заменяет горячее блюдо или закуску.
Калорийность. Сочетание фарша с картофелем, крупами, мучными изделиями повышает питательность конечного блюда.
Щадящий способ приготовления. Мясные рулеты запекаются в духовке, мультиварке без обжаривания.
Разнообразие вариантов приготовления. Рулеты с фаршем могут быть:
- с овощами. Удобным вариантом в качестве основы служит картофель. Наличие в нем крахмала облегчает сворачивание и сохранение формы изделия;
- с дрожжевым тестом. Вариантом приготовления рулетов является мясной пирог;
- с лавашем, слоеным тестом. Торговые сети предлагают бездрожжевое, слоеное тесто, различные виды лавашей. Их использование в качестве основы ускоряет процесс приготовления, сохраняя высокие вкусовые качества.
Способы приготовления блюда зависят от того, какую термическую обработку оно проходит. Рулет может выпекаться:
- в духовке. Этот вид приготовления является классическим. Для выпекания используется сырой фарш. С точки зрения диетологии, он является предпочтительным способом обработки;
- на сковороде. Основой рулета в таком случае, как правило, является лаваш. Быстрый способ приготовления заключается в использовании обжаренного фарша, готовой основы;
- в мультиварке. С появлением мультиварок количество вариантов приготовления блюд значительно увеличилось. Вкусовые качества изделия, приготовленного в духовке и мультиварке, сходны.
Фарш в рулете может служить начинкой. Соединение мяса с овощами, рисом, грибами позволит добавить оттенки вкуса и сделать начинку более экономичной.
Если фарш служит основой, то его количества должно быть больше.

Недостатки рулетов из фарша

Приготовление любого рулета сопряжено с трудностями придания ему соответствующей формы. Планируя приготовить мясной рулет, следует помнить о недостатках и сложностях его приготовления. Они связаны с:

Высокой калорийностью мяса или ингредиентов. Лицам с ожирением, диабетом, заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, необходимо осторожно употреблять рулеты с фаршем из жирных сортов мяса.
Ценой продукта. Покупка говядины, телятины, баранины, индейки может составить проблему в финансовом отношении. При недостатке денежных средств их можно заменить на более дешевое куриное мясо.
Сложностью приготовления. Рулеты с фаршем привлекательно выглядят на праздничном столе, но их приготовление требует навыков, времени, терпения.

Рецепты

Разнообразие рецептов рулетов с фаршем поражает воображение. Каждая хозяйка сможет приготовить кушанье на свой вкус и кошелек!

Рулет из фарша с грибами

Понадобится:

500 г мясного или куриного фарша;
500 г картофеля;
200 г грибов;
3 луковицы;
2 яйца;
1 столовая ложка растительного масла;
0,5 чайной ложки молотого черного перца;
1 чайная ложка молотого кориандра.

Как готовить:

Предварительно следует подготовить начинку.
- Растолочь отваренный картофель, посолить, вбить 1 яйцо.
- Обжарить лук на сковороде, добавить молотую кинзу, мелко нарезанные грибы; жарить до исчезновения воды в сковороде.
- Смешать с теплым картофельным пюре.
Смешать фарш с 2 луковицами, 1 взбитым яйцом, молотым перцем. Тщательно отбить мясную массу. Выложить на полиэтиленовый пакет, равномерно распределить мясную массу.
Сверху поместить начинку, разровнять на фарше. Не стоит выкладывать начинку толстым слоем. В процессе сворачивания картофельной массы будет достаточно.
Придавая форму рулету, необходимо следить за равномерным сворачиванием. В случае появления асимметрии исправить деформацию можно руками, смоченными в воде.
Сформированный рулет аккуратно переместить в форму для выпекания швом вниз. Смазать маслом поверхность, отправить в раскаленную духовку. В процессе приготовления следует поливать рулет соком.
Остывшее блюдо подавать с гарниром из овощей.

Комментарии:

Лук, яйцо требуют тщательного смешивания с мясной массой. Фарш следует отбивать в миске до появления ровной гладкой поверхности.
Для более густой консистенции фарша рекомендуется добавить 1 чайную ложку крахмала.
Фарш будет сочнее, если в нем будет много лука. Его сок делает вкус мяса насыщенным и ароматным.
Чтобы фарш, начинка были пластичнее, не «тянулись» за ложкой в процессе приготовления, необходимо смачивать их водой. Полиэтиленовый пакет, перед выкладыванием на него мясной массы, тоже следует намочить. Фарш будет легко отставать от поверхности, и сворачивание в рулет пройдет быстро.
Духовку перед выпеканием следует предварительно раскалить. Высокая температура способствует быстрому образованию корочки.

Рулет с тестом

Ингредиенты:

1 кг дрожжевого теста;
500 г фарша;
200 г белокочанной капусты;
100 г сырого картофеля;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 столовые ложки растительного масла;
2 дольки чеснока;
0,5 чайной ложки черного молотого перца;
1 чайная ложка сухой аджики.

Как готовить:

Фарш смешать с измельченным в блендере луком, чесноком, взбитым яйцом, специями, солью. Мелко нарезать капусту, добавить в фарш. Тщательно выбить массу до появления гладкой поверхности.
Раскатать тесто в тонкий пласт, распределить начинку по основе. Руки смочить маслом, скатать в рулет. Во время сворачивания рекомендуется тесто слегка придавливать к столу.
Придать правильную цилиндрическую форму изделию, переложить в форму для выпекания швом вниз. Оставить на 20 минут для расстойки.
Рулет сбрызнуть маслом, смазать желтком, сделать несколько диагональных надрезов; отправить в раскаленную духовку. Через 5 минут снизить температуру до 150 градусов. Поле выключения духовки сбрызнуть водой и оставить в духовке до полного остывания. Подавать с тушеными овощами, первыми блюдами.

Комментарии:

Поверхность стола, скалку желательно смазать растительным маслом. В некоторых случаях удобнее растягивать тесто руками.
Запах чеснока перебивает аромат лука. Следует определиться с предпочтениями в выборе ингредиента и добавлять либо лук, либо чеснок.
Капуста в рецепте придает нежность мясу. Она служит заменой картофелю, моркови.

Рецепт с использованием слоеного теста

Ингредиенты:

2 листа слоеного теста;
500 г фарша;
2 луковицы;
1 чайная ложка майорана;
0,5 чайной ложки молотого перца;
1 желток.

Приготовление:

Фарш смешать с яйцом, посолить, поперчить, добавить пряности, тщательно отбить.
Дать оттаять листам теста. Смазать рабочую поверхность стола растительным маслом, выложить на нее тесто, тонко раскатать.
Выложить мясную массу на лист, слегка придавить ее рукой к поверхности основы, скатать рулетом. Выложить швом вниз в форму для выпекания.
Поверхность рулета смазать растертым желтком, поместить в раскаленную духовку. Выпекать 20 минут на медленном огне.

Комментарии:

Некоторые виды фарша недостаточно сочны и пластичны. Добавление молока или воды позволят мясу выделить сок, стать нежнее.
Готовое изделие может иметь различные размеры. Вариантом служит нарезка изделия на порционные части, длиной 5-7 см.
Самым упрощенным вариантом формы является рулет-пирог. Для его приготовления начинку следует выложить в центр основы. Края пласта надрезать по диагонали вниз. Затем поочередно скрещивать их в центре начинки. В результате должно получиться плетение «косичка». Этот вариант вносит разнообразие в череду однообразных продолговатых форм рулетов.

Рулет с лавашем на сковороде

Это рецепт быстрого приготовления, но блюдо получается очень вкусное!

Ингредиенты:

1 лист лаваша;
500 г фарша;
200 г картофельного пюре;
1 луковица;
1 пучок укропа;
0,5 чайной ложки молотого перца;
масло для жарки.

Как готовить:

Мелко нарезанный лук поджарить в небольшом количестве масла, добавить фарш, специи, зелень, соль. Накрыть крышкой, жарить в течение 5 минут.
После обжарки выложить в миску, добавить теплое картофельное пюре.
Массу распределить на листе лаваша, скатать рулетом. Слегка придавить руками, придав ему более плоскую форму.
Нарезать рулетики шириной 5-7 см. Выложить широкой стороной на раскаленную сковороду, обжарить.
Подавать горячими со сметанным соусом.

Комментарии:

Все ингредиенты предварительно термически обработаны. Их обжаривание является символическим, применяемым ради масляной хрустящей корочки.
При использовании сырого фарша следует увеличить время приготовления. Рулеты необходимо готовить на медленном огне под крышкой.
Любителям чесночного аромата рекомендуется добавить пряность в сметанный соус. В этом случае, запах чеснока не будет доминировать в блюде.

Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото

Обычно из фарша готовят котлеты или тефтели – это и по ингредиентам недорого, и вкусно. А я вот совсем недавно открыл для себя новое блюдо – мясной рулет с яйцом в духовке. Выглядит очень презентабельно, и на вкус отменный – для праздничного стола то, что нужно! Оказалось, что готовить его очень просто, рецепт с фото сделал для лучшей наглядности и чтобы вы тоже убедились, что действительно все совсем несложно. Продукты нужны такие же, как для котлет: фарш из любого мяса, специи, приправы, лук с чесноком. А для начинки сваренные вкрутую яйца. Кстати, вместо яиц можно сделать сборную начинку из свежих шампиньонов, ветчины, чеснока и помидоров.

В рецепт мясного рулета с яйцом желательно добавить немного размоченного хлеба и репчатый лук – фарш получится сочнее и нежнее. Для праздничной подачи можно положить сверху и по бокам тонкие ломтики бекона, затем завернуть в фольгу и запечь.

Ингредиенты:

фарш из свинины или умеренно жирное мясо – 500 г;
репчатый лук – 2 головки;
чеснок – 2-3 зубка;
белый батон – 3 ломтика;
вода – 1/3 стакана;
черный перец горошком – 0,5 ч. л;
кориандр горошком – 0,5 ч. л;
зира или тмин – 1/3 ч. л;
молотая паприка – 1 ст. л;
свежий укроп – небольшой пучок;
соль – по вкусу;
вареные вкрутую яйца – 3 шт;
масло растительное – 0,5 ч. л (смазать фольгу).

Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом в духовке. Рецепт

Фарш предпочитаю готовить дома из не очень жирной свинины. Режу мясо кусками, споласкиваю, обсушиваю и пропускаю один раз через мясорубку. Если мясо совсем постное, советую добавить немного свинины с жирком или кусочек свежего сала.

Вместе со свининой измельчаю на мясорубке лук, чеснок и белый хлеб, предварительно размоченный в воде и слегка отжатый.

Чтобы фарш получился ароматнее, а готовый рулет вкуснее, специи растираю в ступке. У тех, что продаются уже измельченными, не такой яркий вкус. Высыпаю в ступку горошины кориандра, черного перца и зиру (вы можете выбрать что-то другое, на свое усмотрение). Растираю не очень мелко, не в пыль.

В миску с фаршем высыпаю подготовленные специи, паприку, соль по вкусу и мелко рубленый укроп (можно заменить сушеным или замороженным).

Сначала все перемешиваю ложкой, потом отбиваю фарш, чтобы он получился клейкий, вязкий и не распадался на отдельные кусочки. Набираю фарш в ладонь и с небольшим усилием кидаю обратно в миску. Через пару минут частички мяса размягчатся и получится нужная нам консистенция. Если после отбивания масса очень тугая, плотная, добавляю немного холодной воды (одну-две ложки) и еще раз отбиваю. Оставляю фарш при комнатной температуре на 10-15 минут, пока греется духовка и варятся яйца.

Яйца заливаю холодной водой, ставлю на сильный огонь. Варю десять минут с начала закипания (кстати, чтоб не лопнули при варке, проколите скорлупу с тупого конца иголкой). Затем перекладываю в очень холодную воду, остужаю и сразу очищаю от скорлупы.

Матовую сторону фольги смазываю растительным маслом. Укладываю порциями фарш, формируя прямоугольник толщиной около 2 см. или немного толще. Размер такой, чтобы поместились яйца и осталось немного свободного места с двух сторон.

На мясную «подушку» укладываю вареные яйца вплотную одно к другому. Кладу по центру, оставляя одинаковое расстояние от краев, иначе при нарезке рулет получится перекошенным (с одной стороны будет много мяса, с другой только яйца).

Приподнимаю один край фольги и заворачиваю на яйца. Плотно прижимаю. Фольгу убираю. Точно так же и второй край. Затем подравниваю со всех сторон смоченными в холодной воде руками, не оставляя незакрытых участков. Впереди и сзади тоже прикрываю начинку фаршем. Получится что-то типа большого мясного батона. Делаю несколько проколов вилкой для выхода пара, чтобы рулет не растрескался при запекании.

Плотно заворачиваю мясной рулет в один слой фольги и затем еще в один-два слоя, плотно защипывая края и шов.

Беру противень или подходящую по размеру форму. Укладываю заготовку швом вниз. Наливаю немного воды и помещаю в разогретую до 200 градусов духовку на 55-60 минут.

Затем фольгу аккуратно разрезаю, разворачиваю и оставляю мясной рулет с яйцом в духовке на среднем уровне еще на 12-15 минут слегка подрумяниться.

После приготовления даю немного остыть, иначе мясная масса может растрескаться. Когда чуть «схватится», смазываю поверхность маслом и режу острым ножом на широкие ломти. Можно полностью остудить и потом нарезать.

Нам мясной рулет из фарша с яйцом внутри больше нравится теплым. Особенно он хорош если смазать сверху домашней аджикой, томатным соусом или приправить горчицей.

Но и как холодная закуска мясной рулет с яйцом, запеченный в духовке в фольге, идет отлично. Сытный, аппетитный, на столе смотрится очень эффектно, и при этом рецепт простой, но не банальный. Так что, друзья, пробуйте, думаю, этот вариант мясного блюда вам тоже понравится. Из почти такого же набора продуктов можно приготовить сочные мясные зразы с яйцом, очень вкусно и необычно. Всем приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

Упаковка из фольги для гамбургеров Hobo Dinner

Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Пакеты из фольги для гамбургеров Hobo Dinner просто восхитительны! Готовите ли вы это блюдо из мяса и картофеля на гриле, на костре или в духовке, эти ароматные упаковки обязательно придутся по вкусу вашей семье и друзьям. Ужинам в фольге суждено стать одним из ваших любимых способов приготовления пищи, поскольку их легко приготовить, их можно приготовить заранее, а в качестве бонуса их практически не нужно убирать.

Если вы никогда не пробовали готовить в фольге, не волнуйтесь, я дам вам этот простой и вкусный рецепт. Моя семья любит Cheesy Ranch Potatoes and Sausage and Potatoes, приготовленные в пакетах из фольги, поэтому добавление гамбургера в линейку не составило труда.

Взять алюминиевую фольгу, положить в нее вкусные ингредиенты и завернуть их в маленькие свертки — это один из моих любимых способов готовить летом и когда мы отправляемся в поход. На самом деле, за последние пару лет я начал использовать этот забавный метод приготовления пищи и осенью, и зимой. Вот почему:

Это очень просто, всего несколько ингредиентов. Пакеты из фольги отлично подходят для основных блюд, так как белки и овощи можно готовить вместе.
Я могу сделать пакеты заранее. Когда приходит время готовить, я достаю пакеты из холодильника, кладу их на гриль, и примерно через 30 минут ужин у меня готов!
Я могу настроить пакеты с любимыми ингредиентами каждого, что отлично подходит для придирчивых едоков.
Это отличный способ приготовить еду, если вы собираетесь накормить компанию. Мне нравится подавать их в одном пакете со свежим зеленым салатом и теплым хлебом. Очень мало уборки, что всегда делает меня счастливым.

Ingredients Needed To Make Hamburger Hobo Dinner Foil Packs

Hamburger Patties
Potatoes
Onions
Carrots
Butter
Montreal Steak Seasoning

Tips For Making Foil Pack Dinners

Making a whole meal in упаковать фольгу легко, если выполнить следующие действия:

Выберите звезду шоу. Я имею в виду, что вам сначала нужно выбрать белок. Вы можете выбрать из говядины, курицы, морепродуктов или свинины. Все, что соответствует вашему воображению.
Добавьте немного овощей. Мне нравится использовать сезонные овощи с моего местного фермерского рынка.
Сезон, сезон, сезон! Здесь вы можете проявить творческий подход. Я люблю использовать домашнюю приправу «Домашняя приправа» и «Монреальская приправа для стейка». Эти простые в приготовлении смеси отлично подходят для мясных и овощных блюд.
Не забудьте добавить немного жира. Я слегка покрываю фольгу кулинарным спреем перед тем, как собирать обеденные наборы. Я также добавляю сливочное или оливковое масло, чтобы придать дополнительный вкус и помочь пище оставаться сочной.
Используйте прочную алюминиевую фольгу. Если у вас нет сверхпрочной фольги, используйте двойную толщину обычной алюминиевой фольги.

Люди часто спрашивают…

Существуют ли другие варианты упаковки для гамбургеров Hobo Dinner в фольге?

Безусловно, существует множество способов приготовить этот рецепт по своему вкусу! В этом вся прелесть приготовления в пакете из фольги, его можно полностью настроить в соответствии с предпочтениями разных людей. Это пара моих любимых ингредиентов, которые можно добавить или заменить в этом рецепте…

— Парснипс
— Свек
— Belf Pecpers
— Брюссельская капустка
— Земная индейка
— Цыпленок
— нарезанный сыр

Более легкие рецепты, которые вам понравятся…

CHICHED SOUVLAKI SKERALE с GREEK SALADSHASH
GRILLED CHICHERAKI SKERALE с GREEK SALADSHASH
.
Жареный рис с цветной капустой
Жареный цыпленок с лимоном

И последнее, но не менее важное…

Мне приятно слышать от вас, поэтому, если вы не возражаете, оставьте оценку и комментарий. И не забудьте подписаться на меня в Instagram и отметить меня на фото.

1 Фунт говяжий фарш
1 Большой картофель
2 Морковь
1 Маленький лук
2 столовые ложки масла
2 Столтхоны Монтерел Стейк приправка

. Разорвите плотную оловянную фольгу на 4 части размером примерно 15 х 12 дюймов. Слегка покройте кулинарным спреем.
Пока гриль разогревается, разделите говяжий фарш на порции по 1/4 фунта и сформируйте котлеты. Нарежьте картофель кружками примерно 1/4 дюйма. Очистите и нарежьте морковь. Нарезать лук.
Чтобы приготовить обеденные наборы, положите на фольгу от 3 до 4 ломтиков картофеля. Разложите лук и морковь по 4 пачкам и выложите слоями поверх картофеля. Выложите котлеты для гамбургеров поверх овощей. Сверху на котлеты положите 1,5 чайные ложки сливочного масла. Посыпьте 1,5 чайными ложками монреальской приправы. Накройте ингредиенты фольгой, затем запечатайте середину и концы
Приготовление на гриле: Положите пакеты на решетку швом вниз и готовьте 10 минут. Переверните и продолжайте готовить еще 15 минут.
Для приготовления в духовке: Разогрейте духовку до 400°С. Поместите пакеты на решетку швом вниз и готовьте в течение 10 минут. Перевернуть и готовить еще 15 минут.
***Температуры в духовке различаются, поэтому перед подачей на стол проверьте готовность.
Снимите пакеты с гриля или духовки и осторожно откройте. Посыпать свежей петрушкой и дополнительно посолить и поперчить по желанию. Подавать немедленно.

Еще основное блюдо

Комфортная еда с изюминкой

Рецепты, советы и секретные ингредиенты

Ужин Hobo Dinner Hamburger Foil Packs

Перейти к рецепту

Спонсорами этого сообщения являются HEINZ и Miracle Whip. Как всегда, все мысли и мнения мои собственные.

Сезон гриля в Giant Eagle, и эти простые ужины для бродяг представляют собой упакованное в фольгу блюдо, которое можно приготовить на гриле, на костре или в духовке! Мы сочетаем их с плавленым сыром и нашими любимыми приправами — кетчупом HEINZ для моего мужа и Miracle Whip для меня — для вкусного летнего ужина почти без уборки!

Вы можете найти HEINZ Simply Ketchup, приготовленный из настоящих, простых ингредиентов, и Miracle Whip с его резким и резким вкусом в местном Giant Eagle, а также все, что вам нужно для приготовления на гриле.

Не хочу хвастаться, но я готовлю эти ужины для бродяг со средней школы. Наряду с такими навыками, как закручивание волос в заколки-бабочки, знание всех слов «Я хочу, чтобы ты вернулся» и поддержание жизни тамагочи, я научился делать свои собственные гамбургеры из фольги.

Так же, как S’mookies и запеченная овсянка амишей, я должен поблагодарить летний лагерь за этот рецепт ужина для бродяг. Каждую неделю вожатые отправляли нашу неуклюжую команду младших школьников в лес, вооруженную спичками, булочками, приправами и гораздо большим доверием, чем мы того заслуживали.

Нам поручили разжечь огонь и приготовить себе ужин — скромный пакет из фольги с котлетами из говяжьего фарша, луком и морковью.

Иногда это срабатывало прекрасно, и мы были вознаграждены сочными гамбургерами с этим особенно прекрасным вкусом древесного угля.

Иногда наши навыки разведения огня давали о себе знать, и мы ели на ужин булочки с кетчупом. Что-то выигрываешь, что-то проигрываешь, как говорится.

Теперь, когда мне уже за 30, я снова ценю этот ужин, который легко приготовить и еще легче убрать. Я также ценю доступ к духовке и грилю на случай, если мои навыки разведения костра выдадут меня.

МНЕ НРАВИТСЯ, что пакеты из фольги позволяют каждому приготовить ужин по своему вкусу. Детям понравится помогать готовить свои собственные пакеты, а взрослые могут выбрать свои любимые овощи и приправы.

Сегодня я расскажу вам, как сделать пакетики для гамбургеров из фольги с любыми овощами и кухонными поверхностями, которые у вас есть. Готовите ли вы их для похода, напряженного буднего дня или повседневного приготовления пищи, я думаю, они станут одним из ваших любимых летних блюд!

Как приготовить ужин для бродяг

Блюдо в пакетиках из фольги можно приготовить практически из любого сочетания мяса и овощей, но этот классический вариант (и мой личный фаворит) готовится из котлет для гамбургеров, нарезанного картофеля, грибов и лука.

Сначала соберите котлеты для гамбургеров. Мне нравится использовать ту же основную приправу для гамбургеров, которую я использую в своих классических чизбургерах с беконом.
Затем смешайте овощи с небольшим количеством соли, перца, специй и оливкового масла. Когда мы в походе, я использую чесночный порошок или приправу для стейка, но я добавила в рецепт прекрасную смесь специй, которая очень вкусная!
Отрежьте 4 полоски из прочной алюминиевой фольги длиной около 2 футов каждая.
Поместите овощи на дно пакета, а затем котлету из говядины.
Чтобы запечатать пакет из фольги, соедините короткие стороны посередине и сверните/сверните до конца, чтобы запечатать. Затем заверните концы. Вы готовы готовить!

Бродячие ужины на гриле:

Разогрейте гриль до 400 градусов. Положите пакет из фольги прямо на решетку гриля. Опустите крышку гриля и готовьте 35-40 минут.

Обед бродяг на костре:

Если вы планируете готовить их на костре, я рекомендую положить лист капусты на дно пакета. Капусту нельзя есть, но она помогает предотвратить подгорание внешних краев до того, как приготовится центр.

Этот рецепт лучше всего работает на костре, где нет активного пламени и в основном используются угли. Выложить пакет из фольги прямо на угли и готовить 20-25 минут.

Ужин бродяг в духовке:

Разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите пакеты из фольги в духовку и запекайте 35-40 минут или пока говядина не прогреется до 165 градусов.

Всегда соблюдайте осторожность при вскрытии пакетов, так как пар может быть очень горячим. Если вы любите сыр в своих гамбургерах (очевидно), разверните пакеты, положите ломтик сыра поверх гамбургера, а затем неплотно накройте их на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Какие овощи помещают в пакеты из фольги?

В этом пакете вы можете экспериментировать со всеми видами овощей. Не стесняйтесь добавлять морковь или зеленую фасоль, сладкий картофель или кукурузу и горох. Я рекомендую держаться подальше от овощей, таких как кабачки или кабачки, которые, как правило, становятся мягкими, когда их переваривают.

Для равномерного приготовления убедитесь, что овощи нарезаны одинакового размера. Лук следует нарезать толстыми ломтиками и держать кольцами.

Можно ли заранее сделать пакеты из фольги?

Определенно! Вы можете сделать пакеты, запечатать их и хранить в холодильнике до 24 часов. Все, что вам нужно сделать, это поджарить их на гриле, когда вы будете готовы к употреблению!

Что подавать к ужину бродяг

Эти пакетики для бургеров в фольге сами по себе являются едой. Летними вечерами или в походах мы сочетаем их со свежесрезанным арбузом или жареной кукурузой в початках.

Если вы ищете что-то более существенное, вы можете добавить этот хороший салат или овощи на гриле с бальзамиком.

Конечно, не забудьте десерт! Нашими фаворитами являются банановые лепешки на гриле, которые также упакованы в пакет из фольги!

Вам также понадобятся все ваши любимые начинки для бургеров. Отправляйтесь в продуктовый отдел вашего местного Гигантского орла, чтобы запастись салатом, помидорами и луком, затем загляните в свежее мясо, чтобы взять немного говяжьего фарша, и закончите в отделе приправ!

У каждого есть свои любимые приправы, но лично мне нравится острота и пикантность, которые Miracle Whip привносит в гамбургер. Конечно, вы также не ошибетесь с классическим густым и насыщенным вкусом кетчупа Kraft Heinz. Он сделан из простых ингредиентов и не содержит кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, поэтому я также люблю делиться HEINZ Просто кетчуп с моими детьми.

Больше рецептов пакетов с фольгой. Вы можете насладиться

Медовые к креветочные пакеты с креветками. Пакеты из фольги для яблочных чипсов

Ищете другие мясные блюда? Сначала попробуйте мою сковороду с говяжьим фаршем и картофелем, затем ознакомьтесь с моими сводками рецептов говяжьего фарша и 60 рецептами говяжьего фарша для каждой нарезки!

Ингредиенты

Для гамбургеров:

1 1/2 фунта. говяжий фарш (я предпочитаю 80/20)
1 1/2 ч.
Для овощей:
- 1 фунт молодого картофеля, нарезанного кубиками
- 1 фунт грибов, нарезанного на четвертинки
- 1 желтая или красная луковица, толсто нарезанная
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки чеснока
- 1/2 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки Oregano
- 1/2 Teaspoon Parssle Heinz Simply Ketchup
- Miracle Whip
- Салат
- Помидор
- 4 ломтика сыра чеддер или сыра на ваш выбор
Инструкции
1. Разогрейте гриль до 400 градусов. *См. инструкции по разведению костра и печи.* Отрежьте четыре полоски прочной алюминиевой фольги длиной около 2 футов.
2. Добавьте говядину, соль, перец, чесночный порошок и вустерширский соус в миску. Пальцами аккуратно вотрите приправы в говядину. Сформировать четыре котлеты.
3. Смешайте картофель, грибы и лук с оливковым маслом и чесночным порошком, паприкой, орегано и петрушкой. Посыпать солью и перцем.
4. Если вы готовите их на костре, перед добавлением овощей положите лист капусты на дно каждой полоски фольги. В противном случае сначала положите на пакеты овощи, а сверху котлету для гамбургера.
5. Соедините две короткие стороны вместе и загните их, чтобы запечатать. Сложите/сверните оставшиеся две стороны.
6. Положите прямо на решетку гриля, накройте крышкой и готовьте 25-30 минут или пока бургер не нагреется до 165 градусов.
7. Осторожно (очень осторожно — пар может быть очень горячим!), разверните пакеты. При желании положите ломтик сыра поверх каждого бургера. Свободно сверните рулет и дайте сыру расплавиться в течение нескольких минут. Украсьте гамбургеры Miracle Whip или Heinz Simply Ketchup, а также ваши любимые начинки и подавайте.
Примечания
Бродяга Ужин на костре:
Если вы планируете готовить их на огне, я рекомендую положить капустный лист на дно пакета. Капусту нельзя есть, но она помогает предотвратить подгорание внешних краев до того, как приготовится центр.
Этот рецепт лучше всего работает на костре, где нет активного пламени и в основном используются угли. Выложить пакет из фольги прямо на угли и готовить 20-25 минут.
Бродяга Ужин в духовке:
Разогрейте духовку до 400 градусов. Поместите пакеты из фольги в духовку и запекайте 35-40 минут или пока говядина не прогреется до 165 градусов.
Информация о питании:
Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 622Total Жир: 28G -бортовой жир: 9GTRANS FAT: 1GunSatureted Fat: 15GCHOLESTEROL: 152MGSODIUM: 881MGCARBOHYDRATER: 38GSGRETER: 38GSGRETER: 38GPETERTIP: 38GPETERTIP: 38GSGRATER: 38GPEERTER: Пожалуйста, обратите внимание, что информация о питании для моих рецептов рассчитана сторонней службой и предоставлена моим читателям в качестве любезности. Для наиболее точного расчета я всегда рекомендую самостоятельно проводить расчеты с конкретными продуктами, которые вы используете.
Пакеты из фольги для гамбургеров — Непритязательная кухня
Перейти к рецепту
Эти пакеты из фольги для гамбургеров (известные также как «ужин бродяги») — идеальная еда для костра. Это прекрасный летний ужин, который можно приготовить на гриле, открытом огне или даже в духовке!
Было время, когда мы все называли эти обеды из фольги… обедами бродяг? Вероятно, это уже не самое подходящее название для этих простых и вкусных блюд, но это не меняет того факта, что завернуть ужин в алюминиевую фольгу и приготовить на огне или на гриле — лучший способ приготовить еду в походе!
Этот ужин в пакетиках из фольги…
- … очень прост в приготовлении
- … замечательная еда для костра
- … подходит для детей и прост в приготовлении
Ингредиенты, которые вам понадобятся
Это просто обзор Ингредиенты — отлично подходит для быстрого ознакомления в продуктовом магазине! Перейдите к рецепту количества.
Ингредиенты для гамбургеров в фольге: картофель, морковь, грибы, лук, говяжий фарш, масло, вустерширский соус, соль, перец, чесночный порошок и сушеная петрушка.
Примечания к ингредиентам
- Картофель: Для этого рецепта я использовал более крупный молодой картофель. Они, как правило, лучше готовятся в пакетах из фольги из-за более тонкой кожицы. Что бы вы ни использовали, обязательно нарежьте их достаточно тонко (около 1/4 дюйма толщиной), иначе они не прожарятся.
- Лук и грибы: Можно заменить другими овощами, которые вам нравятся, например, тонкими стеблями спаржи или нарезанной зеленой фасолью. Можно также положить в отдельные пакеты из фольги, например, для привередливых едоков.
- Говядина: Я не рекомендую для этого рецепта сверхпостный говяжий фарш, так как он может пересохнуть.
Примечание о котлетах для гамбургеров:
Котлеты для гамбургеров могут получиться сухими, если вы пережарите эти пакеты из фольги. Я сделала основной рецепт максимально простым с минимумом ингредиентов. Но если вас очень беспокоит слишком сухое мясо, вы можете покрыть каждую котлету ломтиком сливочного масла ИЛИ 1-2 столовыми ложками сгущенного куриного супа, прежде чем запечатывать пакеты из фольги.
Как приготовить ужин в пакетиках из фольги
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении! Сделайте котлеты, нарежьте овощи, соберите пакеты из фольги — и ужин почти готов!
Шаги по приготовлению пакетов для гамбургеров из фольги: 1) Добавьте ингредиенты для котлет из говядины в миску и 2) хорошо перемешайте. 3) Сформируйте котлеты. 4) Выложите картофель и морковь на слегка смазанные маслом кусочки алюминиевой фольги и приправьте. 5) Сверху выложить котлеты, затем 6) сверху посыпать луком и грибами и еще немного приправить. 7) Заверните ингредиенты в фольгу и 8) запечатайте пакеты. 9) Готовьте удобным для вас способом.
Советы по приготовлению
- Убедитесь, что вы нарезаете морковь и картофель довольно тонкими ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма), иначе они не будут готовиться с той же скоростью, что и мясо.
- Хорошо запечатайте пакеты из фольги, иначе во время приготовления вытечет сок, и блюдо останется сухим.
- Не приправляйте пакеты из фольги недостаточно, иначе они получатся слишком пресными. Вы можете спасти слишком безвкусный ужин бродяги, подав кетчуп, приправленную сметану и/или медовую горчицу.
Советы по приготовлению заранее
Если вы хотите приготовить этот ужин у костра перед тем, как отправиться в путешествие (чтобы приготовить его по прибытии), вы можете это сделать, если держите говяжий фарш охлажденным вплоть до приготовления котлет. Вам также необходимо постоянно держать пакеты из фольги в хорошо охлажденном холодильнике в течение максимум 4 часов перед их приготовлением.
Варианты сервировки
Это отличный походный ужин «все в одном». У нас обычно есть различные соусы для макания, такие как кетчуп или приправленная сметана. И я всегда слежу за тем, чтобы был десерт, чтобы даже самый большой едок не остался голодным 😉
Посмотрите видео-рецепт
<noscript><img loading='lazy' src='/800/600/http/yankelevitch.ru/wp-content/uploads/e/d/6/ed696c076a5451e2fc48a198c60caa70.jpeg' /></noscript> youtube.com/embed/Ja-tm7QrjJE?feature=oembed» frameborder=»0″ allow=»accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture» allowfullscreen=»»>
Если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить отзыв, нажав на звездочки в карточке рецепта ниже!
Ингредиенты
Для котлет для гамбургеров
- 2 фунта говяжьего фарша
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки соли или больше по вкусу
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца или больше по вкусу
Для овощей
- 1 1/2 фунта картофеля, нарезанного
- 4 большие моркови, очищенные и тонко нарезанные
- 1 стакан нарезанных грибов
- 1 луковица, тонко нарезанная
- оливковое масло по вкусу
- соль и черный перец по вкусу
- петрушка сушеная по вкусу
- чесночный порошок по вкусу
Инструкции
1. В миске смешайте говяжий фарш, вустерширский соус и приправы. Хорошо перемешайте и сформируйте 6 котлет одинакового размера. №
2. Разложите картофель и морковь между 6 большими кусками слегка смазанной маслом прочной алюминиевой фольги. Приправить солью, перцем, сушеной петрушкой и чесночным порошком.
3. Выложите котлеты для гамбургеров на овощи, сверху положите нарезанный лук и грибы. Приправьте солью/перцем/петрушкой/чесноком. Обильно сбрызните оливковым маслом, затем запечатайте пакеты фольгой.
4. Готовить на гриле на среднем огне ИЛИ готовить на раскаленных углях по 15–20 минут с каждой стороны. В качестве альтернативы выпекайте пакеты на противне при температуре 375 ° F в течение 45-60 минут или до тех пор, пока котлеты из говядины не будут готовы.
Примечания
Котлеты для гамбургеров могут получиться суховатыми, если вы пережарите эти пакеты из фольги. Я сделала основной рецепт максимально простым с минимумом ингредиентов. Но если вас очень беспокоит слишком сухое мясо, вы можете покрыть каждую котлету ломтиком сливочного масла ИЛИ 1-2 столовыми ложками сгущенного куриного супа, прежде чем запечатывать пакеты из фольги.
Пакеты из фольги для ужина Hobo — лучшие пакеты из фольги для ужина Hobo
Пакеты из фольги для ужина Hobo настолько вкусны, что чистить их очень просто. Это блюдо вкусно с котлетами для гамбургеров, овощами и многим другим! Все, что нужно для вкусного ужина, находится в упаковке из фольги.
Пакеты из фольги для ужина Hobo
Не знаю, как у вас, но у меня остались очень теплые воспоминания о походе и о том, как я наслаждался лучшим походным ужином из фольги. Мы любим упакованные блюда из фольги Hobo Dinner, и все всегда в восторге от них.
Они такие вкусные и безумно простые в приготовлении. Кроме того, они предназначены не только для кемпинга. Поджарьте их на гриле или в духовке, чтобы приготовить отличный ужин в любой вечер недели.
Я просто обожаю этот рецепт, и это действительно лучший рецепт ужина для бродяг. Это классика, на которой я вырос, и теперь я рад поделиться этой традицией со своими детьми.
Еще мы любим жарить картошку в фольге.
Что такое пакет из фольги?
В упаковке из фольги есть все необходимое для ужина. Вы можете добавить любую комбинацию, какую хотите, но мы используем говяжий фарш и лук, картофель и овощи.
Самое приятное то, что его можно приготовить на костре, приготовить на гриле или даже запечь в духовке. Независимо от того, где вы находитесь, вы можете насладиться супер вкусным обедом в фольге.
Прекрасно сочетается с жареной кукурузой в початках .
Почему это называется ужином бродяги?
Бродяги восходят к эпохе депрессии, когда бездомные бродили по стране и готовили обед на открытом огне. Эти блюда обычно представляли собой все, что можно было собрать и приготовить на открытом огне.
Для этого блюда не нужны изысканные блюда или сковородки. Вы можете сделать его только из фольги из простых ингредиентов, приготовленных вместе.
Давайте сделаем лучшие пакеты для ужина из фольги!
Так просто и вкусно!
Ингредиенты ужина:
- говядина фарша
- лук
- Зеленая фасоль
- кукуруза
- Маленький картофель
- масла
- и перепяпье0016
Необходимый продукт:
- фольга повышенной прочности
- нож для нарезки лука и картофеля
сделать упаковку из фольги. Это очень важно, потому что на гриле он будет крепким. Дешевые вещи не выдерживают!
Если у вас под рукой есть только обычная фольга, я предлагаю сложить ее вдвое, чтобы она не порвалась.
Во-вторых, возьмите 4 куска фольги и сбрызните кулинарным спреем. Это действительно поможет во всем, от прилипания к фольге.
Затем выложите на фольгу ломтики картофеля. Я использую слайсер-мандолину, и с его помощью картофель нарезается очень быстро и легко. Я люблю использовать его все время!
После того, как картофель выложен на фольгу, положите зеленую фасоль и кукурузу поверх картофеля.
Сделайте котлету для гамбургера из говяжьего фарша и положите поверх овощей.
Наконец настало время ломтиков лука. Добавьте лук, масло и приправы, и все!
Сложите фольгу так, чтобы все стороны были запечатаны, и продолжайте делать все пакеты из фольги.
Бродячий ужин на гриле:
Приготовим гриль! Просто положите пакет из фольги на гриль или костер, пока гамбургеры не приготовятся.
Подавайте и наслаждайтесь. Это очень легко сделать и всегда получается!
Обед бродяги в духовке:
Вы можете легко приготовить этот вкусный обед из фольги для бродяг в духовке. Я собирал обеды для бродяг, как обычно, но вместо того, чтобы класть их на гриль, я клал их на противень и запекал.
Противень значительно облегчит извлечение из духовки. Аккуратно открывайте и наслаждайтесь!
Приготовьте этот ужин из фольги сегодня вечером!
Это так вкусно и отличная идея для ужина без уборки! Вся еда скромна и очень легка в бюджете.
Не стесняйтесь заменять говяжий фарш фаршем из индейки или курицы. Просто используйте то, что у вас есть или может получить на продажу!
Мы использовали кукурузу и стручковую фасоль, но вы можете использовать любую комбинацию овощей, которую предпочитаете. Морковь или сладкий картофель — более вкусные варианты.
Вы можете заменить лук красным луком или чем угодно, что у вас есть.
Я сократил наш счет за продукты на 50 %, следуя этим 8 советам по экономии денег на продуктах с помощью планирования меню! Отложите эти деньги на что-то другое!
Делая покупки, когда на вещи есть скидки, я экономлю деньги на продуктах, и это действительно помогает нашему бюджету. Можно сэкономить деньги и накормить большую семью.
Распечатайте этот простой рецепт ужина для бродяг:
Лучшее блюдо из фольги для ужина для бродяг
4.96 от 23 голосов
Нам нравится этот простой пакет из фольги для ужина для бродяг, который можно приготовить на гриле и у костра. Это лучший рецепт ужина бродяг для летних ужинов и теплых ночей.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 мин
Всего времени 40 мин
Серв 4
Кухня Американская
Курс основной курс
Калории 475
Автор Кэрри Барнард
- ▢ 1 -фунтовый говяжий говядина
- oit 1/2 на 1/2 на 1/2 на 1/2 на 1/2 на 1/2 на 1/2 на 10014
- . нарезанная ломтиками
- ▢ 1 чашка замороженной зеленой фасоли
- ▢ 1 чашка замороженной кукурузы
- ▢ 4 небольшие картофелины (очищенные и нарезанные на ломтики толщиной 1/4 дюйма)
- ▢ 4 столовые ложки соленого сливочного масла
- 2 ч.л.0016
- ▢ 1/2 ч. л. перца
- Сформируйте из говядины четыре котлеты и отложите в сторону.
- Смажьте 4 больших куска плотной фольги антипригарным кулинарным спреем.
- Поместите по одной картофелине (очищенной и нарезанной) в середину каждого куска фольги.
- Положите примерно ¼ зеленой фасоли и ¼ кукурузы на каждую стопку картофеля.
- На каждый лист фольги положите котлету из говядины поверх овощей.
- Сверху на каждый пакет из фольги положите нарезанный лук, столовую ложку сливочного масла и приправьте солью и перцем.
- Загните стороны фольги. Затем загните другие стороны, чтобы получилась упаковка из фольги.
- Поместите на гриль на средний огонь (или костер) примерно на 30 минут или пока котлеты для гамбургеров не прожарятся.
- Аккуратно открывайте пакеты из фольги и наслаждайтесь ужином!
Вы также можете запечь эти обеды бродяг в духовке при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 45-50 минут, пока говядина не достигнет внутренней температуры 160 градусов по Фаренгейту.
Калории 475 ккал, углеводы 50 г, белки 31 г, жиры 18 г, насыщенные жиры 10 г, трансжиры 1 г, холестерин 100 мг, натрий 483 мг, калий 1495 мг, клетчатка 7 г, сахар 3 г, витамин А 547 МЕ, витамин С 49 мг, кальций 55 мг, железо
Pin Это теперь, чтобы запомнить его позже
рецепт выводов
Больше блюд с фольгой:
- Пакет овощей на гриле рецепт
- Zucchini Foil Packs Recipe
- Фольга -пакет с беконом Ранчо Ранчо Ранчо рецепт курица
- Легкая фольга Пакет Санта -Фе Ужин курицы
- Фольга -упаковка Hawaiian BBQ рецепт курицы
Trese The Ase Easy reepse
.
. Рецепт куриного шашлыка
Более 60 вкусных рецептов на гриле!
Кукуруза в початках по-мексикански
Жареная курица в глазури с бальзамиком
Parmesan Grilled Zucchini
Balsamic Grilled Zucchini
Grilled Zucchini with Teriyaki Sauce
Foil Pack Grilled Potatoes
Grilled Green Beans
How to Grill Corn on the Cob

Попробуйте другие рецепты

Всем мамам, которым не хватает времени на ужин

Экономьте время на кухне каждую неделю и высвободите драгоценное время для семьи, не тратя при этом бюджет. Присоединяйтесь к кулинарному клубу Lazy Day.

Присоединяйтесь к клубу

Поделись этим рецептом!

PinFacebookTweetYummlyEmail

Категории

Об авторе

Привет, я Кэрри. Добро пожаловать в Eating on a Dime!

Моя миссия — помочь вам приготовить вкусные блюда без ущерба для бюджета. Вместе мы будем готовить настоящую еду… для настоящих семей.

Узнать больше

Рецепт ужина из говядины бродяги | Гамбургер Картофельный ужин в фольге

От бродяги до знатнейшего монарха, всем понравится этот невероятный бродячий ужин из говядины! Простой рецепт, в котором говядина, картофель и морковь идеально приготовлены в пакете из фольги в духовке или на огне, этот ужин легко приготовить и он еще более вкусный!

Базовый рецепт ужина бродяг с говядиной и картофелем

Ингредиенты, которые вам понадобятся:

1 средняя луковица, очищенная и нарезанная
1 фунт нежирного говяжьего фарша
4 средние картофелины, очищенные и нарезанные ломтиками
4 средние моркови, очищенные и нарезанные ломтиками
Соль и перец
Чесночная соль
Приправленная соль
Сливочное масло, опционально

Выложите 4 листа 12-дюймовой сверхпрочной фольги.

Нарежьте 1 среднюю луковицу на несколько частей.

Поместите ломтики лука в центр фольги, чтобы получилась основа для котлеты для гамбургера.

Поместите 1 фунт нежирного говяжьего фарша в миску. Добавьте небольшое количество воды к говядине, чтобы она эффективно пропаривала овощи во время приготовления.

Сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты для гамбургеров.

Положите котлеты для гамбургеров поверх лука.

Очистите и нарежьте 4 средние картофелины.

Поместите нарезанный картофель поверх гамбургера и лука.

Очистите и нарежьте 4 средние моркови.

Кристи кладет морковь на гамбургер.

Добавьте соль и перец, чесночную соль и соль с приправами. Также по желанию добавьте сливочное масло.

Возьмите пакеты и начните складывать, как показано на рисунке.

Продолжайте складывать, как показано на рисунке.

Запечатайте пакет, как показано на рисунке.

Продолжайте запечатывать, как показано на рисунке.

Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 20-30 минут. Наслаждаться!

Распечатать Рецепт

Простой рецепт ужина бродяг с говядиной и картофелем

От бродяги до самого благородного монарха этот невероятный бродячий ужин придется по вкусу каждому! Простой рецепт, в котором говядина, картофель и морковь идеально приготовлены в пакете из фольги в духовке или на огне, этот ужин легко приготовить и он еще более вкусный!

Prep Time10 Mins

Время приготовления 20 мин

Всего времени 30 мин.

Курс: основной курс

Серва: 4

1 Средний лук, выкопанный и нарезанный
1 фунт. Лечебное говядина
4 Средние Потэты, Потэт,
1 фунт. Лечебное говядина. очищенные и нарезанные ломтиками
4 средние моркови, очищенные и нарезанные
Соль и перец по вкусу
Чесночная соль по вкусу
Соль с приправами по вкусу
Масло сливочное по желанию

Выложите 4 листа 12-дюймовой сверхпрочной фольги.
Нарежьте 1 среднюю луковицу на несколько частей.
Поместите ломтики лука в центр фольги, чтобы получилась основа для котлеты для гамбургера.
Положите 1 фунт нежирного говяжьего фарша в миску. Добавьте небольшое количество воды к говядине, чтобы она эффективно пропаривала овощи во время приготовления.
Сформируйте из говяжьего фарша четыре котлеты для гамбургеров.
Положите котлеты для гамбургеров поверх лука.
Очистите и нарежьте 4 средние картофелины.
Поместите нарезанный картофель поверх гамбургера и лука.
Очистите и нарежьте 4 средние моркови.
Добавьте соль и перец, чесночную соль и соль с приправами. Также добавьте желаемое сливочное масло.
Возьмите пакеты, соедините противоположные стороны фольги над продуктом и сложите их один раз, чтобы получилась складка шириной 1 фут сверху. Сложите фольгу еще 2 раза, но оставьте несколько дюймов пространства между едой и верхом упаковки из фольги, как в палатке. Сложите или сверните концы пакета вместе к центру, чтобы сделать плотные швы.
Выпекать в предварительно разогретой до 350 градусов духовке 20-30 минут. Наслаждаться!

НА ОГНЕ: Поместите двойные пакеты из фольги на среднегорячие угли на 16–25 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью не приготовится. Перемещайте пакеты и переворачивайте их во время приготовления.

НА ГРИЛЬ: Разогрейте гриль до средней температуры. Поместите пакеты из фольги на гриль над прямым огнем, закройте крышку и готовьте в течение 18–25 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, а мясо полностью приготовлено.

Продукты, приготовленные в фольге!

Ужин из говядины бродяг — это лишь одно из множества потрясающих блюд в фольге, приготовленных в нашей книге рецептов Fix it In Foil ! В этой замечательной книге вы найдете все, от закусок до десертов, особенно с инструкциями по приготовлению рецептов с использованием различных источников тепла.

В онлайн-магазине Rada Kitchen есть книга рецептов Fix it In Foil , готовая к доставке прямо к вашей двери!

Лучший нож для домашнего повара!

Поварской нож Rada — лучший нож, который может быть у домашнего повара! Этот нож среднего размера из нержавеющей стали с лезвием, заточенным вручную до бритвенной остроты, идеально подходит для нарезки овощей, фруктов, мяса и любых продуктов. На него распространяется пожизненная гарантия, и, как и все продукты Rada Cutlery, он производится в США!

Закажите доставку поварского ножа Rada прямо к вашей двери, сделав заказ в нашем интернет-магазине!

Лучший способ почистить морковь и картофель!

Овощечистка Rada — это невероятный кухонный инструмент, к которому вы будете обращаться снова и снова! Этот двусторонний нож легко снимает кожицу с фруктов и овощей, а также позволяет сделать идеальную шоколадную стружку или удалить глазки с картофеля. Его пожизненная гарантия гарантирует, что вы будете использовать его долгие годы, и вы можете делать это, зная, что он был сделан в США!

Посетите интернет-магазин Rada Kitchen, чтобы приобрести собственную овощечистку Rada уже сегодня!

Рецепты фольги для костра!

Рецепт попкорна у костра

Попкорн, приготовленный на костре, — это полезная и веселая закуска на свежем воздухе!

Рецепт завтрака с колбасой, яйцом и картофелем в фольге

Сытный завтрак с колбасой, яйцом и картофелем; что не любить?

Что такое бродяга?

Бомж — это разъездной рабочий, который переезжает с места на место в поисках работы. Бродяга вовсе не избегает труда, и его образ жизни может быть результатом либо обстоятельств, либо сознательного выбора. Можно обнаружить удивительное количество культуры бродяг, и даже ряд известных фигур (Джек Лондон, Роберт Митчем, Джордж Оруэлл) в тот или иной момент были бродягами.

Посетите Википедию, чтобы узнать больше о бродягах и культуре бродяг!

Видеорецепт ужина с говядиной бродяг

Прикрепите его к Pinterest!

Стенограмма видео с ужина бродяги с говядиной

Привет, это Кристи на кухне Rada Cutlery, и сегодня я готовлю рецепт из одной из наших популярных кулинарных книг под названием Fix It In Foil. Это рецепты, которые вы готовите заранее, можете заморозить или хранить до тех пор, пока не будете готовы к выпечке. Самое приятное то, что, поскольку они сделаны из фольги, их легко выбросить. В этой книге также есть инструкции, как приготовить их в духовке, на гриле или на костре, так что это действительно полезная кулинарная книга. Здесь есть все: от десертов до гарниров и бутербродов. Но сегодня мы собираемся приготовить бродягу из говядины.

Из этого бродячего обеда в пакете можно приготовить 4 обеда, поэтому вам понадобятся 4 листа 12-дюймовой сверхпрочной фольги. Затем вам понадобится нарезанный лук, средний лук, очистите его, какой бы толстой вы ни нарезали лук, я нарезаю его тонко. Этот нож Rada Cook’s Knife отлично справляется с нарезкой лука до желаемой толщины. Так что теперь лук будет под котлетой для гамбургера. Вы можете положить этот кусочек в середину фольги.

Это будут четвертьфунтовые. Вы просто смешиваете эту воду с говядиной, и вода будет готовить овощи на пару во время приготовления. Так что вы можете просто превратить это в четвертинки и сделать из них котлеты. Теперь возьмем примерно 4 картофелины среднего размера. Если хотите, оставьте кожуру, мне лично нравятся очистки от картофеля. Мне нравится нарезать их довольно тонко. Опять же, вы можете использовать тот же нож Rada Cook’s Knife, которым вы резали лук. Эти ножи производятся в США и затачиваются вручную. Они хороши для правшей и левшей. После того, как вы нарежете картофель, разложите его поверх котлет для гамбургеров.

Теперь мы возьмем 4 моркови среднего размера и очистим их с помощью роскошной овощечистки Rada. Делает это быстро и легко. Сейчас я пойду и нарежу их. Особенность этих блюд из фольги в том, что вы можете приготовить их утром, прежде чем идти на работу, и просто попросите кого-нибудь поставить их в духовку для вас, они будут готовиться в течение получаса. Или, если вы опаздываете домой, просто поставьте их в духовку.

Итак, теперь мы добавим морковь. Моя мама такие делала, даже капусту оставшуюся клала, можно и так, или овощную смесь использовать замороженную. Я люблю брать чесночную соль, сколько бы вы ни предпочли. А еще у Rada Cutlery есть эта приправа для бургеров и фри, она отлично подходит ко всему, я даже жарила с ней курицу, она придает всему отличный вкус.

Теперь мы собираемся сделать из этого рюкзак для палатки. Что вы делаете, так это воспитываете середину. Вы хотите, чтобы пар готовил овощи, поэтому вы не хотите, чтобы фольга плотно прилегала к ним. Поднимите фольгу к середине и сложите примерно на дюйм вниз, вы просто не хотите, чтобы она лежала на еде, это называется пакетом для палатки. Я собираюсь сделать это еще раз, чтобы убедиться, что это запечатано. Если у вас есть место, вы можете сделать это снова. А мне просто нравится закручивать концы. Я поставлю их в духовку на 20-30 минут.

Это обычный ужин для бродяг в пакетиках, один из рецептов в наших книгах рецептов Fix It in Foil.

Конец стенограммы видеозаписи

Ужины бродяг с гамбургерами в фольге

Эти вкусные гамбургеры на ужин в фольге содержат много вкуса в маленькой упаковке. Каждый пакет из алюминиевой фольги наполнен котлетой для гамбургера, приготовленной из говяжьего фарша, моркови, картофеля и приправ. Они полностью индивидуальны и легко готовятся в духовке, на гриле или на костре.

Ужины с гамбургерами из фольги, или обеды бродяг, как их называет моя мама, были любимыми блюдами в моем доме, когда я росла. Они были легкими и вкусными, и в детстве мне нравилось помогать наполнять каждый пакет ингредиентами.

Мне, как маме, нравится, как легко их готовить, ведь приготовление пищи не является моей специальностью. Несмотря на то, что я не великий повар, они никогда не выходили неправильными! Они также требуют мало времени на подготовку, а уборка — это легкий ветерок. Именно такая легкая еда для мамы нужна каждой занятой маме.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку после перехода по одной из моих ссылок, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Ингредиенты, которые вам понадобятся для ужина бродяг

Этот рецепт очень прост, всего 5-6 ингредиентов.

Вам понадобится говяжий фарш, вы можете заменить его фаршем из индейки, если хотите сделать его полезнее.

Основные продукты питания из картофеля и моркови прекрасно сочетаются с говядиной, а смесь для супа с маслом и французским луком придает вкус и дополнительную влажность.

Как приготовить эти вкусные обеды в фольге

Разогрейте духовку до 350

1 – Разделите говяжий фарш на 4 одинаковые котлеты для гамбургеров толщиной около 1 дюйма. Если вы кормите детей, вы можете уменьшить их порции.

Дополнительно: добавьте небольшое количество луковой смеси для супа в мясо перед приготовлением котлет.

2 – Помойте/нарежьте овощи

Мне нравится использовать щетку для овощей, чтобы чистить их под холодной водой.

Нарежьте морковь кусочками по 1 дюйму, а картофель – кусочками по 1-2 дюйма.

Дополнительно: нарежьте лук крупными кусочками или полосками.

3 – Положите котлеты для гамбургеров в центр каждого куска алюминиевой фольги. Окружите каждую котлету кусочками моркови, картофеля и лука, если хотите.

4 – Поместите 1/2–1 столовую ложку сливочного масла в центр каждой котлеты. Посыпать ингредиенты примерно 1-2 столовыми ложками луковой суповой смеси.

5 – Соберите углы фольги вверх и сожмите вместе, чтобы запечатать каждый карман. Поместите запечатанные карманы на противень на случай, если во время запекания вытечет соус.

6 – Выпекать при 350 40-60 минут.

Осторожно разверните один карман, держа лицо в стороне, так как выходящий пар будет горячим. Проткните морковь и картофель вилкой, чтобы проверить готовность.

После того, как овощи будут готовы, мясо также должно быть прожарено. Проверить можно термометром для мяса. Мясо должно читать 140 градусов или больше.

Советы по приготовлению собственных обедов для бродяг в пакетах из фольги:

Обязательно кладите пакеты из фольги для бродяг из фольги на противень на случай, если из них вытечет жидкость.
Если вы используете постную говядину, вам может понадобиться добавить немного сливочного масла или другой жидкости, чтобы мясо оставалось сочным и влажным.
Используйте щетку для овощей, чтобы легко очистить морковь и картофель
Персонализируйте каждую упаковку, добавьте дополнительные овощи, не добавляйте лук, не добавляйте приправы, если ваши дети слишком разборчивы. Используйте зубочистки с цветными концами, чтобы определить, что кому принадлежит.

Вот и все! Держите свои продукты плотно завернутыми, пока вы нарезаете еду своим детям, и мама даже сможет съесть горячий ужин! Надеюсь, вашей семье это понравится так же, как и моей!

Если вам это нравится, закрепите его на потом и поставьте 5 звезд.

Вам также могут понравиться мои рецепты гуляша в горшочке или бефстроганова в мультиварке!

Подпишитесь на нас на Facebook или Instagram , чтобы узнать больше простых идей для еды и отметьте нас #easymommeals

6 Prep0 Time
20 минут
Время приготовления
45 минут
Общее время
1 час 5 минут
Ингредиенты
1 фунт говяжьего фарша
4-5 средних морковей
2-3 средних картофеля
4 столовые ложки сливочного масла
2 пакета луковой суповой смеси
1 луковица, по желанию.

Мясной рулет из фарша — 6 рецептов с разными начинками

Мясной рулет из фарша с целым яйцом запеченный в духовке в фольге

Рулет из мясного фарша с начинкой из рубленного яйца и сыра

Пошаговый рецепт приготовления рулета с мясом и грибами в фольге

Сырно-грибной рулет со смешанным фаршем, запеченный в духовке

Мясной рулет, фаршированный вкусным грибным омлетом с морковью

Видео о том, как приготовить рулет из говяжьего фарша с начинкой из капусты

Мясной рулет из фарша с яйцом рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Лучшие рецепты рулета из фарша в духовке

Как приготовить рулет из фарша в духовке?

Классический рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт пошаговый

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Итальянский рулет из фарша в духовке с колбасками

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Лучшие рецепты в духовке

Рулет из фарша с начинкой в духовке. Рецепт, как приготовить с черносливом, сыром, тестом, грибами, яйцом. Фото пошагово

Простой рецепт

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Пошаговый рецепт куриного рулета в домашних условиях

Рулет из фарша с черносливом

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Рулет из фарша с сыром

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

С беконом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рулет из фарша с тестом

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Как приготовить оригинальный рулет с мясом в тесте

Рулет из фарша с грибами

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Рецепт приготовления в духовке с черносливом

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рулет из фарша с яйцом

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Что можно добавить

Правила подачи блюда, украшение

Рулет из фарша, запеченный в беконе

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

В слоеном тесте

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рулет с фасолью и сыром

Какие ингредиенты понадобятся

Пошаговый процесс приготовления

Правила подачи блюда, украшение

Быстрый и простой мясной рулет в лаваше

Полезные советы и рекомендации

Рецепты рулетов из фарша в духовке, мультиварке, на сковороде

Преимущества рулетов из фарша

Недостатки рулетов из фарша

Рецепты

Рулет из фарша с грибами

Рулет с тестом

Рецепт с использованием слоеного теста

Рулет с лавашем на сковороде

Рекомендации по приготовлению рулета из фарша

Мясной рулет с яйцом в духовке рецепт с фото

Ингредиенты:

Как приготовить мясной рулет из фарша с яйцом в духовке. Рецепт

Упаковка из фольги для гамбургеров Hobo Dinner

Ingredients Needed To Make Hamburger Hobo Dinner Foil Packs

Tips For Making Foil Pack Dinners