Кулинария – рецепты мира

Кулинарные рецепты народов со всего мира.

Блюда со стручковой фасолью и мясом: Стручковая фасоль с мясом на сковороде — Кулинарные рецепты любящей жены

Содержание

Стручковая фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Стручковая фасоль с мясом, причем с любыми его видами, очень хорошо сочетается, что привело к появлению большого количества рецептов. Причем это блюдо может быть и вегетарианский, конечно, при условии, что в нем будет использовано не простое, а соевое мясо. Пищевая ценность стручковой фасоли тушеной или жареной с соевым мясом получится в разы ниже, нежели с мясом, но блюдо все равно получится сытным и вкусным.

Точно также, как и спаржу, стручковую фасоль можно потушить в мультиварке, на плите, в микроволновке, пожарить или запечь с мясом в духовке. Для приготовления блюд хорошо подойдет как желтая, так и зеленая стручковая фасоль. Что касается мяса, то это может быть кролик, курица, говядина, свинина, баранина. И конечно же, к стручковой фасоли и мясу нередко добавляют и другие овощи для разнообразия вкуса. Это может быть картофель, кукуруза, зеленый горошек, брокколи, цветная капуста, лук, морковь, болгарский перец, помидоры.

Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт тушеной (жареной) стручковой или как ее еще называют спаржевой фасоли со свининой. Если по каким-то причинам вы не употребляете свинину, то можете заменить ее куриной грудкой, говядиной, телятиной или бараниной. Правда, в случае использовании баранины или телятины время приготовления блюда нужно будет увеличить.

Такая тушеная стручковая фасоль с мясом подается в горячем виде. В дополнение к ней можно приготовить вкусный овощной салат. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт стручковой фасоли с мясом вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и жареную стручковую фасоль с яйцом.

Лук порезать полукольцами и обжарить. Добавить мясо, порезанное кубиками, обжарить, соль, перец и протушить в небольшом кол-ве воды. Добавить стручковую фасоль, перец полосочками, мелко нарезанный чеснок и тушить минут 15. Добавить порезанные помидоры и тушить до готовности. Развести муку в сметане (можно добавить чуть воды) и добавить в уже готовое блюдо. Посыпать зеленью.
Приятного аппетита!

Картошка фри в нашей семье еженедельно. Я использовал практически любые овощи, которые есть у меня в холодильнике или которые выглядят потрясающе в магазине. В этом случае зеленая фасоль в магазине выглядела потрясающе. Супер свежий, не приторный. И они были в продаже! Я люблю готовить жаркое, оно свежее и легкое, и его можно приготовить за считанные минуты.

В случае этого жаркого стир-фрай у нас действительно есть рецепт из кладовой. Помимо говядины и зеленой фасоли, вы можете пойти в шкаф для большей части остального рецепта. На самом деле, если вы обнаружите, что у вас нет чеснока или имбиря, вы можете использовать их в порошке (старайтесь использовать свежие, если это возможно, ароматы намного смелее и свежее).

Одно из самых важных замечаний, которые я могу дать вам по поводу жареного картофеля стир-фрай, заключается в том, что перед тем, как разогреть сковороду, убедитесь, что все ингредиенты готовы к употреблению. Картофель фри может превратиться из вкусного и идеально приготовленного в грустный и пережаренный в спешке.

Нарезка против волокон — это то, что я часто обсуждаю при приготовлении мяса, нарезанного тонкими ломтиками (особенно нежирного мяса, такого как стейк из пашины или куриная грудка). Дело в том, что мясо (которое по сути является мышечной тканью) представляет собой связку волокон, связанных вместе. В основном, если бы у вас была связка зеленых бобов, объединенных вместе. Вместо того, чтобы жевать длинный кусок зеленой фасоли, вы нарезаете тонкие листы многих зеленых бобов. Тогда при жевании вы увидите, насколько легче пережевывать эти маленькие кусочки, а не один длинный.

Инструменты, используемые в этом рецепте жарки с говядиной и зеленой фасолью:
Облегченный соевый соус: это единственный сорт, который я использую, я НИКОГДА не использую обычный натрий.
Мирин: более сладкая версия белого вина, используемого во многих китайских и японских рецептах.

Мой муж Шон очень любит этот легкий ужин. Остальным из нас также нравится обжаренный стейк, но это один из его личных фаворитов. Он хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому он часто берет остатки на работу на обед.

Капля рыбного соуса придает этому блюду уникальный пикантный вкус. Рыбный соус часто используется как в тайской, так и во вьетнамской кухне. Если вы не уверены в рыбном соусе или не можете его найти, его можно заменить соевым соусом.

Начните с вока или большой глубокой сковороды для обжаривания с перемешиванием. Я пробовал классические воки, бесчисленное количество сковородок и сковородок на протяжении многих лет. Теперь я использую эту повседневную сковороду для жарки, и мне это очень нравится.
Я обычно использую щипцы или лопаточку для рыбы для жарки с перемешиванием. Вы можете использовать любую прочную деревянную или металлическую лопатку, но лопатки для рыбы — лучший инструмент для переворачивания, перемешивания и жарки.
Если добавить слишком много мяса, температура сковороды снизится, образуется больше жидкости, и мясо будет тушиться, а не обжариваться. Приготовление слишком большого количества мяса за один раз может привести к жесткому мясу, которое не впитает много вкуса.
Будьте осторожны, чтобы не пережарить мясо, так как остаточное тепло будет продолжать готовить мясо, пока оно отдыхает, а затем оно будет готовиться еще немного, когда оно будет возвращено на горячую сковороду в конце процесса приготовления.

Если вы жаждете более вкусных жареных блюд, чтобы быстро получить ужин на столе, попробуйте курицу с медом и кешью Шрирача, острую свинину с азиатской зеленью или корейское японское чае. (Jap Chae — это жаркое из стеклянной лапши, которое я люблю.)

900 45
В очень большой сковороде , разогрейте масло на среднем огне. Добавьте стейк и готовьте, постоянно помешивая или помешивая, пока он не подрумянится, около 4 минут. Снимите приготовленный стейк на тарелку.
Добавьте зеленую фасоль, имбирь и чеснок в оставшийся в сковороде сок. Перемешайте, добавьте воду и накройте крышкой. Продолжайте готовить на среднем огне в течение 5 минут. Снимите крышку и продолжайте постоянно подбрасывать зеленую фасоль в сковороде, пока стручковая фасоль не станет нежно-хрустящей, около 5-7 минут.
Верните говядину и выделившийся сок в сковороду вместе с рыбным соусом и базиликом. Быстро перемешайте, чтобы покрыть и готовить около минуты. При желании посыпать базиликом и сразу же подавать отдельно или с рисом.

Стручковая фасоль с мясом. Пошаговый рецепт с фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Мясо, тушенное со стручковой фасолью, пошаговый рецепт на 2029 ккал, фото, ингредиенты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0

Пошаговый рецепт

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Жаркое из говядины и зеленой фасоли

Рецепт жареной говядины по-китайски с зеленой фасолью

Чем заменить Мирин?

Что значит резать против шерсти?

Тайский стейк и жаркое из стручковой фасоли

Жаркое из говядины и зеленой фасоли

Жареная говядина и зеленая фасоль

Что такое рыбный соус?

Как жарить с перемешиванием

Другие рецепты жареного во фритюре

Рубрики

Свежее