ТОП-25: Очень странные японские блюда

У людей из разных культур самые разные вкусы и традиционные блюда. Представители некоторых культур едят острую пищу, в то время как другие предпочитают простую и пресную. Тем не менее, даже самые отважные едоки могут обнаружить, что в Японии существуют самые странные блюда на планете. Суши-это только верхушка айсберга. От использования насекомых до поедания рубца, японские рецепты, безусловно, весьма творческие. Любопытно узнать, что еще они придумали? Вот 25 очень странных японских блюд.

25. Тертый горный японский ямс

Фото: WikipediaCommons.com

Тертый горный японский ямс называют также ямаймо – это один из самых слизистых и склизких продуктов в Японии. Обычно его едят сырым в супе с лапшой – соба. Говорят, что он настолько скользкий, что проскальзывает прямо по горлу. За эту особенность его даже называют «горным угрем».

24. Торигаи

Фото: flickr.com

Торигаи, известный также как японский моллюск, часто используют в суши. У него горький вкус, который замаскирован под сладким запахом. Главная проблема заключается в том, что подавать его нужно свежим.

23. Уни

Фото: commons.wikimedia.org

Первоначально появившись в суши-барах, теперь уни стал фаворитом среди гурманов и японских поваров, которые кладут его на бутерброды и добавляют в пасту. Что такое уни? По-японски это означает «гонады (половые органы) морских ежей».

22. Хабушу

Фото: commons.wikimedia.org

Впервые появившийся на острове Окинава, хабушу очень крепкий напиток. Почему? Его готовят, погружая ядовитую гадюку в саке. Некоторые производители даже оставляют змею в банке для большего эффекта. Не нужно беспокоиться о яде — алкоголь делает его инертным.

21. Умибудо

Фото: flickr.com

С японского название переводится как «морской виноград», а умибудо представляет собой водоросли, найденные в западной части Тихого океана от Вьетнама до Окинавы. Они выглядят как крошечные зеленые пузыри, которые лопаются, когда их раскусывают, и выпускают в рот соленую жидкость.

20. Чиримен Яко

Фото: commons.wikimedia.org

Издалека чиримен яко может напоминать мелкую лапшу или рис, но на самом деле это крошечные белые сардины. Обычно их едят сухими, но если отваривают в соленой воде, то они называются «Камааге ширасу».

19. Юба

Фото: commons.wikimedia.org

Юба похожа на тофу. Сначала соевое молоко кипятят, потом выпаривают и придают продукту вид тонкой кожи. Эта «кожа» называется юба, и как тофу, она не очень вкусная.

18. Икура

Фото: commons.wikimedia.org

Отличающаяся высоким содержанием Омега-3 жирных кислот, икура в Японии и во всем мире считается деликатесом. По сути, это красная или лососевая икра.

17. Широ но Одориги

Фото: flickr.com

Большинство людей хотят, чтобы их еда умерла, прежде чем они ее съедят, но это не относится к тем, кто любит широ но одориги. «Широ» — это разновидность маленькой прозрачной рыбы, а «одориги» можно грубо перевести как «танцы во время еды». К извивающейся рыбе подают перепелиное яйцо, которое нужно разбить в тарелку, а затем полить блюдо уксусом. После этого — наслаждайтесь.

16. Басаши

Фото: commons.wikimedia.org

Любители лошадей, возможно, захотят держаться подальше от басаши, так же, как и те, кто не выносит сырого мяса. Правильно, басаши – это сырая конина. Ее обычно подают ледяной, и кусочки окунают в соевый соус или японский хрен.

15. Шиокара

Фото: commons.wikimedia.org

Подаваемая обычно в качестве аперитива, шиокара представляет собой крошечные соленые и ферментированные кусочки кальмара, маринованные в его собственных потрохах. Если вам интересно, что такое потроха, мы можем рассказать. Это внутренности кальмара.

14. Танцующий кальмар

Фото: Pixabay.com

Одно блюдо, подаваемое в Японии, представляет собой кальмара поверх тарелки с рисом. Когда шеф-повар поливает кальмара соевым соусом, кажется, что тот оживает и начинает танцевать. Конечно, это не воскресший кальмар, а реакция, вызванная действием хлорида натрия в соевом соусе.

13. Инага но Сукудани

Фото: commons.wikimedia.org

В качестве полдника японцы любят побаловать себя инаго но сукудани, или рисовыми кузнечиками, приготовленными в соевом соусе. Поедание жуков очень распространено в Японии, едят здесь также личинок пчел, гигантских водяных жуков и муравьев.

12. Нанкотцу

Фото: commons.wikimedia.org

Нанкотцу означает «куриные хрящи», и фактически является для японцев отдельным блюдом. Это лучше, чем то, от чего вы пытаетесь избавиться, когда едите куриное крылышко в KFC.

11. Такояки

Фото: WikipediaCommons.com

Популярной едой на улицах Осаки является такояки, это блюдо также известно как шарики из осьминога. Их также называют пельменями с осьминогом, которые обжаривают в тесте и подают с соусом такояки.

10. Зару Соба

Фото: commons.wikimedia.org

Последнее, что захочет съесть кто-нибудь из нас, за исключением, конечно, японцев — это миска холодной лапши. Холодная лапша соба обычно подается с зеленым луком и васаби, и считается, что это блюдо освежает в жаркий день.

9. Натто

Фото: commons.wikimedia.org

Натто — это липкая и довольно вонючая соя, которую японцы подвергают ферментации. Бобы ферментируются в рисовой соломе и к моменту готовности становятся липкими и скользкими. Несмотря на большую пользу для здоровья, немногие люди за пределами Японии любят ЭТО.

8. Хашиноко

Фото: flickr.com

Помните, мы говорили, что в Японии люди любят есть насекомых? Хашиноко – один из таких деликатесов, это молодые пчелы. Предположительно, они очень сладкие и хорошо сочетаются с обычными крекерами.

7. Черная серная лапша

Фото: commons.wikimedia.org

Известный своими черными яйцами, поселок Хаконе стал также родиной черной серной лапши. Так же, как и черные яйца, лапшу варят в сере. Она вообще не аппетитна, но возможно, довольно вкусная.

6. Зазамуши

Фото: Pexels.com

Зазамуши — забавное название, которое японцы дали группе личинок, живущих на дне реки. Это могут быть личинки любых насекомых. И вам лучше поверить нам на слово, что они ЭТО едят.

5. Фугу

Фото: en.wikipedia.org

Приготовление фугу — серьезное дело. Если шеф-повар хочет заниматься приготовлением этого блюда, он должны получить лицензию, позволяющую это делать. Такие предосторожности нужны потому, что в ядовитой рыбе-фугу содержится тетродотоксин, который примерно в 1200 раз опаснее, чем цианид. Несмотря на риск для здоровья, люди по-прежнему съедают около 10 000 штук в год.

4. Киюра ва Ирука

Фото: commons.wikimedia.org

Киюра ва ирука — деликатес также известный как «китовая сказка». Хотя блюдо подается по-разному в зависимости от региона, обычно кита нарезают кубиками и жарят во фритюре.

3. Тарако

Фото: commons.wikimedia.org

Тарако иногда путают с ментайко, это просто соленые мешочки с икрой минтая или трески. Название переводится как «дети трески», мешочки продают сырыми и упакованными в тонкую оболочку.

2. Харумон

Фото: commons.wikimedia.org

В какой-то степени хармон-загадочная еда. Слово используется для обозначения внутренностей таких животных, как корова или свинья. Если вы заказываете его, то скорее всего не знаете, внутренности какого животного едите.

1. Ширако

Фото: commons.wikimedia.org

Ширако означает «белые дети» и его подают по всей Японии как сырым, так и приготовленным. Многие считают, что у блюда приятный вкус, и поскольку это мешочек со спермой трески, то, возможно, это даже преуменьшение.

Перепечатка статей разрешена только при наличии активной индексируемой ссылки на BUGAGA.RU

Топ 7 самых популярных блюд в Японии

Итак, как вы думаете, какое самое популярное блюдо в Японии?

Уверены, что многие назовут суши, но это не совсем соответствует истине.

Суши в Японии действительно очень любят и часто едят, но есть и другие, более популярные, блюда.

Итак, поехали…

 

Рамэн

1. Рамэн — это японская пшеничная лапша с мясным или рыбным бульоном. Многие полагают, что это блюдо едят только весьма небогатые люди. Однако в Японии рамэн очень популярен, потому как считается одновременно очень вкусной и здоровой пищей.

Чаще всего отдают предпочтение рамэну с мясом и овощами. В разных регионах страны для блюда готовят свой собственный вид бульона. Наиболее популярны бульоны с соевым соусом.

 

Суши

2. Суши — это блюдо традиционной японской кухни, приготовленное из тонких кусочков сырой рыбы и риса, смешанного с уксусной приправой.

Иногда рыбу кладут на маленькие треугольники, которые лепят из риса, а в основном — закатывают в рулет из водорослей (нори) и риса, после чего нарезают рулет (роллы) поперек, кружочками.

Унаги

3. Унаги – это блюдо из угря на гриле с добавлением сладкого соуса барбекю. По легенде унаги является идеальным средством от изнуряющей жары летом в Японии.

Этот деликатес из старой Японии является вкуснейшим традиционным японским лакомством, подающимся в большинстве ресторанов, специализирующихся на блюдах из угря. Свежие угри, из которых готовят унаги, доступны лишь с мая по октябрь.

Интересный факт! Унаги обладает большим количеством питательных веществ, содержит много белка и витамина А. Мясо угря низкокалорийное, в нем много полиненасыщенных жирных кислот, а также микроэлементов, таких как кальций, калий, железо, магний, фосфор, марганец и цинк.

Набэ

4. Набэ. Этим собирательным словом в Японии называют любое блюдо, которое готовят в одноименной кастрюле из самых разных ингредиентов.

Получается горячая бурлящая похлебка, кастрюлю с которой целиком выставляют на стол (либо с самого начала процесс приготовления разворачивается у вас перед глазами, на переносной газовой горелке), и все присутствующие принимают участие в трапезе, периодически добавляя еду в свою тарелку из «общего котла». Сябу сябу, сукияки и тянко – все это тоже разновидности набэ.

Тяхан

5. Тяхан — это жареный рис со всевозможными добавками. Самый распространенный тяхан включает в себя жаренные: рис, яйцо и лук, с добавлением соевого соуса.

Тэмпура

6. Темпура — это морепродукты и овощи в кляре, обжаренные во фритюре. Темпура подается с различными специфическими соусами. Наиболее частыми из овощей используются картофель, сладкий перец, лук и бамбук.

Для приготовления темпуры из морепродуктов особой популярностью пользуются креветки.

Удон

7. Удон – это один из видов лапши из муки, которая подается с рыбным бульоном вместе с водорослями, рыбными лепешками и овощами.

Главным отличием от рамэна является то, что при приготовлении лапши не используют яйцо.

Вы можете попробовать блюда японской кухни с нами: турагентство «Пять звезд», ул. Ленина 77, РК «77Авеню», 3 этаж.

А на 1 этаже находится японский караоке-бар.

Но лучше отправиться в Японию во время цветения сакуры, с начала марта по середину мая, и попробовать экзотическую японскую кухню на родине самураев.

Телефоны для справок: 533-339, 50-20-96.

Мы можем познавать мир и творить его сами, ждем вас, гурманы путешествий!

С нами выгодно отдыхать!

10 традиционных японских блюд, которые стоит попробовать | MATCHA

Традиционная японская еда – обязательно попробуйте!

Посетив Японию, вы, конечно же, захотите попробовать японскую кухню . Есть много видов блюд и местных деликатесов, которые вы можете выбрать, но если бы мы выбрали десять традиционных блюд , которые мы настоятельно рекомендуем, они были бы представлены ниже.

Если вы хотите узнать больше о японской кухне, воспользуйтесь онлайн-туров, проведенных Arigato Japan ! Экскурсии включают в себя объяснения от профессионалов кулинарии, а также советы о том, как наслаждаться каждым блюдом.

1. Суши

Фото Pixta

Суши — одно из самых известных японских блюд во всем мире. Предлагается по-разному и по разным ценам: от развлекательного kaiten-zushi (суши с конвейерной лентой), где посетители могут насладиться суши по разумной цене около 100 иен за тарелку, до элитного, давно зарекомендовавшего себя, традиционного 9.0005 Edomae sushi (суши в стиле Эдо), где вы будете сидеть за тихой стойкой, чтобы поесть, поскольку суши готовятся прямо на ваших глазах.

Суши обычно представляют собой блюдо из прессованного риса с уксусом и кусочком сырой рыбы или моллюска, называемого нета, сверху. Суши обычно едят с соевым соусом и васаби, но те, кто не слишком любит васаби, могут попросить «саби-нуки» (что означает «без васаби»).

Фото Pixta

Суши можно есть палочками или прямо рукой. Однако есть одна вещь, о которой вы должны быть осторожны. Обмакивая суши в соевый соус, вы должны перевернуть их и нанести соевый соус на нету, а не на сам рис. Это делается для того, чтобы рис не впитывал слишком много соевого соуса и не стирал первоначальный вкус самой «неты».

2. Сашими

Сашими — еще одно блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Подобно суши, но без риса, сашими представляет собой сырую рыбу, нарезанную на удобные для еды кусочки. Высокое качество рыбы, выловленной во всех регионах Японии, делает ее отличным выбором, независимо от того, посещаете ли вы Токио, Киото или где-либо еще.

Так же, как и суши, посетители могут насладиться десятками разновидностей сашими. Некоторые из наиболее распространенных и популярных разновидностей — магуро и другие разновидности тунца, лосось, скумбрия и морской лещ. Вы также можете попробовать моллюсков, уни или морского ежа и икру лосося. Узнайте, какая рыба и морепродукты вам нравятся больше всего, заказав ассортимент.

Сашими обычно едят с соевым соусом для аромата. Вы также можете добавить горсть васаби сверху сашими для дополнительного тепла, но это не обязательно. Некоторые сорта, такие как ставрида, будут подаваться с имбирем вместо васаби.

3. Унаги – жареный угорь

Унаги или угорь – это рыба, которая, как известно, водится в основном в реках. В Японии это деликатес, типичный для высококлассной японской кухни. Есть также много простых ресторанов, которые специализируются на блюдах из унаги. В ресторанах унаги вы сможете отведать kabayaki , где унаги нанизывают на шампуры и жарят на гриле со специальным соусом, содержащим соевый соус, мирин, сахар и саке. Унадон , блюдо из кабаяки поверх белого риса, также предлагается в этих заведениях.

Хицумабуси , фирменное блюдо из Нагои, еще одно традиционное блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Его внешний вид может удивить людей — кабаяки, нарезанные поверх белого риса, — но его можно есть несколькими способами, например, с такими приправами, как зеленый лук и васаби, или как одзукэ, поливая его теплым зеленым чаем или бульоном. Унаги также любят как здоровую пищу, чтобы предотвратить усталость от летней жары из-за его белка и потому, что он 9.0011 хорошо для пищеварения .

4. Темпура

Фото Pixta

Темпура — это блюдо из таких ингредиентов, как морепродукты, мясо и овощи, покрытые кляром и обжаренные во фритюре в масле. Тесто обычно содержит муку и яйцо. Перед едой темпуру обычно окунают в специальный соус под названием тэнцую. Тэнцую — это соус, приготовленный из бульона комбу или сушеного бонито, мирина и соевого соуса, смешанных в соотношении 4:1:1 и приготовленных. Вы можете добавить имбирь или тертый редис по своему вкусу для более освежающего вкуса.

5. Соба (гречневая лапша) и удон (пшеничная лапша)

Фото Pixta

Соба — это блюдо из гречневой муки с водой и мукой, тонко намазанное и нарезанное на полоски шириной 1–2 см. После варки лапши в горячей воде ее едят, опуская в холодный суп или поливая горячим супом. Бульон соба (цую) обычно готовят из бульона комбу или сушеного бонито, приправленного соевым соусом и мирином, и он имеет решающее значение для вкусного вкуса соба.
Соба подается как в горячем, так и в холодном виде, что делает ее идеальным блюдом круглый год.

Удон — уникальное блюдо, известное своей толстой лапшой, очень популярное и традиционное японское блюдо. Тесто готовят из муки и соленой воды, которое хорошо вымешивают и нарезают на лапшу. После того, как лапшу удон отваривают в горячей воде, удон подают в супе на бульоне из морепродуктов или заливают супом и начинками, такими как темпура. Как и собу, удон можно отведать горячим или холодным. Не существует определенного способа есть удон.

6. Онигири — рисовые шарики

Возможно, вы уже слышали о онигири , или рисовых шариках. Онигири, также называемые омусуби, могут выглядеть как обычный рис, но они часто имеют пикантную начинку внутри и завернуты в соленый лист водорослей нори. Их готовят семьями в виде бенто-ланчей, и их часто можно увидеть в магазинах и супермаркетах. Это классический выбор для перекуса или легкого ужина.

Обычные вкусы для онигири включают водоросли, маринованную сливу (умэбоси), лосося и хлопья бонито. Есть также много других вкусов — зайдите в магазин или супермаркет, чтобы посмотреть, что вы можете найти.

Хотя вы можете сделать онигири самостоятельно и купить их недорого, есть рестораны, предлагающие онигири, которые вы можете отведать во время сидячей трапезы, приготовленные вручную поварами из высококачественных ингредиентов. Onigiri Asakusa Yadoroku в Токио — ресторан, получивший звезду Мишлен за изысканные рисовые шарики.

7. Якитори – Куриные шашлычки на гриле

Изображение из Страны Птиц Гиндзы: Ресторан Якитори, отмеченный звездой Мишлен
Якитори — популярное блюдо, в котором курицу нарезают на мелкие кусочки, затем нанизывают на бамбуковые шампуры и жарят на гриле. Его часто можно найти в меню идзакая и обычных ресторанов, что делает его хорошим вариантом для вечеринки в Японии с друзьями. Особенно вкусно в сочетании с алкоголем. Кроме того, если вы пойдете на японский фестиваль, есть большая вероятность, что это классическое блюдо будет продаваться в продуктовых лавках.

Якитори заказывают в ресторанах по части курицы. Вы также найдете другие виды мяса и овощей на шампурах. Обычно его слегка приправляют солью, поэтому съешьте первый кусочек, не добавляя дополнительных приправ. Можно есть прямо с шампура.

8. Сукияки

Изображение из раздела «Разминка внутри и снаружи» — любимые зимние блюда Японии

Сукияки готовят в неглубокой железной сковороде, которую в Японии традиционно едят осенью и зимой. Он стал популярным в Японии примерно в 19 веке. Это блюдо, приготовленное как дома, так и доступное в меню ресторанов, — это блюдо, которое вы захотите попробовать, когда захотите чего-нибудь сытного.

Сукияки готовят из нескольких ингредиентов, таких как тонкие ломтики говядины, зеленый лук, помидоры, грибы и тофу. Посетители готовят блюдо сами, обжаривая ингредиенты на сковороде, добавив несколько капель соуса сукияки. После того, как ингредиенты тщательно приготовлены, чтобы съесть сукияки обычным способом, вы опускаете мясо или овощи в миску со взбитым яйцом.

В результате получилось вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно сочетается с рисом и согреет вас изнутри в холодные дни.

9. Одэн – приготовленные на медленном огне ингредиенты

Изображение из Асакуса Одэн Отафуку – Традиционный обед с видом на Токио Скайтри
Одэн – это блюдо из различных ингредиентов, сваренных в бульоне. Ингредиенты должны подчеркивать аромат даси (обычно состоящего из смеси морепродуктов и водорослей) и иметь пикантный соленый вкус. Одэн ели в Японии в течение долгого времени, и считается, что впервые его приготовили в период Муромати (1336–1573).

Нежные на вкус овощи, тофу и рыба являются обычными ингредиентами одэна. Редис дайкон, толстый корнеплод, можно найти в большинстве магазинов с оденом. Другой популярный выбор — ганмодоки, сытная смесь тофу и овощей, приданная круглой форме.

Одэн продается в ресторанах, продуктовых лавках, а осенью и зимой его можно увидеть даже в магазинах шаговой доступности. В Акихабаре, Токио, есть даже торговых автоматов, где можно купить одэн в банках . Обязательно попробуйте это культовое блюдо, когда будете в Японии!

10. Суп мисо

Изображение из Мисо-суп — Японская энциклопедия
Мисо-суп — еще одно известное японское блюдо, известное своим великолепным вкусом и полезными свойствами. Этот суп традиционно пьют в сопровождении других гарниров и основных блюд. Традиционная японская диета обычно включает ежедневное употребление супа мисо.

Суп мисо готовится очень просто: ферментированная основа мисо, обладающая насыщенным ароматным вкусом, добавляется к японскому даси (обычно это смесь бонито и ламинарии). Существуют сотни региональных разновидностей мисо-супа, от простых супов только с водорослями и тофу до супов с крабами и различными овощами.

Сама паста мисо бывает разных видов: от белого со сладким вкусом до более темного и соленого красного цвета. Обязательно попробуйте настоящий суп мисо, когда будете в Японии. Его подают в большинстве японских ресторанов во всех ценовых категориях; вы найдете мисо-суп с комплексными обедами тейшоку, а также высококлассную кухню кайсэки и все, что между ними.

Принесите домой японские ароматы с кулинарными мастер-классами

Попробовав такую ​​вкусную и аутентичную еду, может быть трудно покинуть Японию. Для тех, кто не знаком с хорошей японской едой, мы рекомендуем отточить свои кулинарные навыки и изучить рецепты самостоятельно!

airKitchen — это платформа для кулинарных курсов, которая позволяет посетителям легко посещать уроки и учиться готовить классические блюда, от мисо-супа до рамена, соба и суши.

С местными жителями, выступающими в роли хозяев, участники занятий могут лично узнать, что делает неповторимые японские блюда такими вкусными. Занятия проводятся по всей Японии, наиболее доступны в Токио, Киото, Осаке, Хоккайдо и Фукуоке (ссылка ниже показывает доступность в Токио).

Обзор кулинарных курсов (Токио)

Организаторы могут предоставить поддержку на английском и, в некоторых случаях, на других языках. Большинство учителей допускают модификации для вегетарианцев, веганов, халяльных и безглютеновых продуктов; не забудьте указать свои диетические потребности при бронировании.

Насладитесь традиционной японской едой!

Что вы думаете о нашем выборе? Воспользуйтесь первой возможностью попробовать эти блюда при посещении Японии. Японские рестораны, как правило, специализируются на одном типе кухни, и мы рекомендуем вам попробовать эти традиционные блюда в специализированных магазинах.

Традиционная японская кухня: 20 блюд, которые вы можете попробовать в Японии или дома

Вне зависимости от того, посещаете ли вы Японию или пытаетесь приготовить блюда на собственной кухне, вам следует познакомиться с японской кухней. В традиционной японской кухне используется много основных ингредиентов, которые необычны для западной кухни. Если вы хотите попробовать новые насыщенные вкусы, Япония — идеальное место для начала!

20 Традиционные японские блюда

Оглавление

Посетив Японию, мы обнаружили, что обед вне дома — это не только наполнение желудка, но и опыт. Наши блюда могли длиться часами, охватывая 16 блюд вкусной кухни. Японцы серьезно относятся к еде. Ужин в ресторане почти похож на церемонию, когда вам приносят невероятные блюда, тщательно сервированные. Во время путешествия в Японию заказ еды может быть немного пугающим, поэтому мы здесь, чтобы помочь вам узнать, на какие продукты следует обратить внимание, чтобы вы могли попробовать их в их самых аутентичных формах.

Продолжайте читать, и мы расскажем вам все о 20 японских блюдах, которые вы должны попробовать дома или за границей.

1. Суши

Суши в настоящее время являются одним из самых знаковых японских блюд, но на самом деле они возникли в Китае в I или II веке до нашей эры и были известны как нарезуси. Вопреки распространенному мнению, суши — это не сырая рыба, а кислый рис. Суши — это любое блюдо, приготовленное из риса для суши (кислого риса) с яйцом, овощами или рыбой.

Есть несколько распространенных видов суши, которые вы, вероятно, пробовали, если когда-либо были в японском ресторане. Эти типы включают начинку внутри риса, завернутого в нори, кусочки риса размером с укус с одним куском сырой рыбы сверху и рис для суши внутри кармана из жареного тофу. Когда вы едите суши, вы будете удивлены, обнаружив, что не рыба является самым важным ингредиентом, а рис для суши, из которого состоит еда.

Нам очень легко приготовить суши дома. Купите себе бамбуковую циновку, листы из морских водорослей и рис для суши — все это легко доступно в продуктовом магазине, а затем наполните его чем угодно, от огурца до авокадо, от лосося до тунца. Вот несколько отличных рецептов, которым стоит следовать при приготовлении суши дома.

2. Сашими

Сашими также является обычным пунктом меню в американских суши-ресторанах. Сашими — это аккуратно нарезанная свежая сырая рыба, которую подают с маринованным имбирем, редисом, васаби и соевым соусом. Хотя некоторые суши содержат сырую рыбу, сашими отличается от суши тем, что они не подаются с рисом. На самом деле сашими — это блюдо из сырой рыбы, которое многие считают суши.

3. Гёдза (жареные пельмени)

Если вы хотите отведать японскую кухню дома, вам подойдет Гёдза! Эти жареные пельмени легко приготовить дома, и они станут отличной закуской. Они также могут служить основным блюдом вместе с жареным рисом или лапшой. Гёдза — это клецки (обычно с начинкой из свинины и овощей), обжаренные на сковороде до хрустящей корочки, а затем приготовленные на пару до готовности. Подавайте их с соевым соусом для макания! По этому рецепту вы можете приготовить гёдза дома.

4. Онигири

Онигири — это портативная японская закуска. Онигири готовят из риса с начинкой внутри, придают им треугольную форму и помещают в лист нори для удобства переноски. Обычные начинки для онигири включают курицу терияки, морские водоросли и майонез из тунца. В Японии онигири обычно продаются в магазинах как дешевая и вкусная закуска; но это одно из самых простых японских блюд, которое можно приготовить дома! Мы серьезно подобрали Онигири в 7-Eleven!

5. Чаша для риса натто

В Японии на завтрак, обед и ужин часто едят одни и те же продукты. Главное отличие завтрака от других приемов пищи — легкое приготовление и меньшие порции. Одним из самых распространенных завтраков в Японии является рисовая тарелка натто. Натто делается из ферментированных соевых бобов, имеет пикантный и соленый вкус, который прекрасно сочетается с рисом.

6. Пушистые японские блинчики

Если соевые бобы не в вашем вкусе и вы ищете традиционное блюдо на завтрак, вы можете приготовить эти невероятно пышные японские блинчики дома. Вы можете приготовить пышные японские блины дома, используя ручной миксер, чтобы взбить яичные белки, пока они не станут жесткими. В результате у вас получится стопка самых высоких и трясущихся блинов, которые вы когда-либо пробовали! Подавайте их с маслом и сиропом или медом.

7. Якитори (куриные шашлычки)

Якитори в переводе с японского означает «курица барбекю». Якитори — популярная уличная еда, которую можно найти на любом углу японских городов. Перед приготовлением на гриле эти куриные шашлычки смазывают соусом из мирина, саке, соевого соуса и сахара. Вы можете выбрать один из них в качестве быстрой закуски или подать их с рисом и овощами в качестве основного блюда.

8. Суп мисо

Японцы едят суп мисо почти каждый прием пищи. Бульон мисо готовится из ферментированных соевых бобов и бульона даси. Суп мисо часто содержит тофу, морские водоросли и зеленый лук. Японцы обычно разогревают суп мисо накануне вечером и едят его вместе с завтраком. Попробуйте это в следующий раз, когда вам захочется теплого начала дня! Мы постоянно используем этот рецепт мисо-супа.

9.

Рамен

Рамен – один из самых известных японских рецептов. В холодный зимний день нет ничего более утешительного, чем миска теплого бульона, густой лапши и овощей. Если вы любите рамен быстрого приготовления, вы всегда можете дополнить свою следующую тарелку соевым соусом, пастой чили, зеленым луком, яйцом всмятку и любыми другими начинками, которые вы хотите. Если вы ищете хороший рецепт рамэна, это восхитительно!

10. Кашипан (сладкий хлеб)

Пекарни в Японии повсюду, и Кашипан — одна из самых популярных закусок. Кашипан — это сладкая булочка, которую иногда запекают с тестом для печенья сверху или пастой из сладкой фасоли внутри.

Наслаждайтесь японской едой безопасно с карточками для больных целиакией

У вас целиакия или непереносимость глютена? Наш друг Джоди из Legal Nomads создал подробные карточки без глютена, которые были переведены на японский язык носителями языка. Эти карты были созданы, чтобы помочь людям с глютеновой болезнью безопасно путешествовать по Японии. Носите их с собой и показывайте ресторанам и персоналу, чтобы убедиться, что они понимают ваши потребности в еде. Получите более подробную информацию и купите безглютеновую карту Японии всего за 8,9 долларов США.9

11. Якисоба (жареная лапша)

Вы можете найти якисобу на любом уличном фестивале в Японии. Это блюдо из жареной лапши готовится из жареной лапши, свинины, капусты и других овощей. Вы можете приготовить свой собственный вариант якисобы дома в большой сковороде или воке. Это блюдо имеет насыщенный вкус и его легко приготовить; просто брось все в одну кастрюлю и пусть шипит!

12. Японское карри

Японское карри сильно отличается от индийского карри, с которым вы, возможно, знакомы. Японское карри имеет сладкий вкус и готовится как тушеное мясо; мясо и овощи готовят вместе с пастой карри, которая действует как загуститель.

Японское карри довольно легко приготовить дома, особенно если у вас есть готовая паста карри.

13. Никуджага (мясо и картофель)

Жареное мясо и картофель являются основой многих видов западной кухни. Однако знаете ли вы, что у японцев есть своя версия этого блюда?

Никуджага — тушеное мясо с картофелем, приготовленное с соевым соусом, мирином, саке и сахаром. Никудзяга — обычная домашняя еда, и лучший способ попробовать ее в Японии — получить приглашение на ужин к местному дому.

14. Takoyaki (Жареный осьминог)

Вам не нужно бегло говорить по-японски, чтобы заказать японскую еду; но когда вы просите такояки, убедитесь, что вы получаете осьминога.

Несмотря на то, что осьминог не является обычным перекусом в США, не бойтесь попробовать эту вкусную уличную еду. Идеальный способ попробовать новую еду — запечь ее в кляре, обжарить и посыпать водорослями и майонезом.

15. Горячий горшок сукияки

Горячий горшочек — идеальное блюдо для холодного дня. Сукияки использует бульон из мирина, саке, соевого соуса и сахара. Залейте этим наваристым бульоном обжаренную говядину и овощи.

Сукияки означает «готовь то, что тебе нравится». Вы можете приготовить свою собственную версию японского хого дома с любыми овощами и белками, которые вы хотите!

16.

Тонкацу (свиные котлеты)

Европейцы познакомили японцев с рядом западных блюд. Со временем японские повара сделали эти блюда полностью своими, породив новые основные продукты.

Котлеты из свинины Тонкацу являются примером этого. Эти обжаренные во фритюре котлеты очень похожи на куриные полоски; только они сделаны из сочной, ароматной свинины и подаются с хрустящей капустой.

Забавный факт: японское слово для европейских продуктов, таких как тонкацу, — «йошоку».

17. Темпура

Говоря о жареных закусках, каждый должен попробовать темпуру хотя бы раз в жизни. Вы можете найти все виды темпуры в меню большинства японских ресторанов; креветки, курица, овощи, тофу и многое другое.

Вы также можете относительно легко приготовить тесто для темпуры в домашних условиях! Всегда подавайте блюда, обжаренные в темпуре, с соевым соусом, чтобы получить свежий сбалансированный вкус.

18. Суп с лапшой удон

Лапша удон — основное блюдо японской кухни.