Простой пирог из тыквы, пошаговый рецепт на 2485 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадное печенье с фундуком

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадно-кофейное печенье

Если вы готовите для детей, просто не добавляйте растворимый кофе. Эти печенья очень нежные, очень рассыпчатые, буквально тают, можете даже не стараться и не переносить их с противня, вы отвернетесь —

Юлия Высоцкая

22 апреля 2007

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблоки на слоеном тесте со сметанным кремом

Юлия Высоцкая

01 марта 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное имбирное печенье

Если вы не фанат цитрусовых, добавьте вместо цедры экстракт ванили или корицу.

Юлия Высоцкая

04 апреля 2016

Реклама

Анна

05 октября 2016

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Я несколько лет провела в поиске простого, но вкусного тыквенного пирога. И вот он! Представляю вашему вниманию. Очень надеюсь, что вы разделите со мной мою любовь к нему.

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

1242

кКал

52%

% от дневной нормы

5 %

10 %

12 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Тыква

Выделить все

фотоотчеты к рецепту25

Добавить фотографию

еще 21

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Первым делом подготавливаем тыкву и яблоки. Трем все на крупной терке. Смешиваем в одной емкости.

Далее к тыкве и яблоку добавляем 50 г сахара, корицу и мед. Также можно добавить немного размоченного изюма и для любителей специй немного мускатного ореха. Все перемешиваем. И отправляем нашу ароматную смесь в микроволновку на 1 минуту. Тыква даст сок, и сахар хорошо растворится.

Далее растираем сливочное масло с остальным сахаром. Масло предварительно я прогрела 20 сек. в микроволновке.

К маслу и сахару добавляем яйца и хорошенько перемешиваем до однородной массы.

Теперь соединяем наши две смеси: тыкву с яблоком и масло с яйцами. Хорошо перемешиваем.

Теперь мука. Сперва посмотрите на сочность вашей тыквы. Если тыква дала много сока, муки нужно больше. Если сока мало, наоборот, соответственно. Смешайте муку с разрыхлителем. Добавляйте маленькими порциями, каждый раз хорошо вымешивая. Тесто должно получиться густое. Вам должно быть тяжело его мешать.

Далее в смазанную маслом форму выливаем наше тесто. И отправляем в предварительно разогретую до 180°С духовку. Среднее время выпекания — 40 — 45 минут. Но обязательно поглядывайте за тестом, проверяйте готовность зубочисткой. Потому что тыква может дать очень много сока и тогда будет готовиться дольше.

Вот и готов мой красавец! Такой запах стоит на весь дом волшебный. А самое интересное, что вас я предупредила, что нужно внимательно смотреть за пирогом, а сама немного передержала его. Может он и не самый красивый получился, зато очень-очень вкусный.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпекать, запекатьвыпечкаяблокипирогинтернациональная кухняиз тыквы

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Овсяное печенье

Ароматный
согревающий чай

Мясное меню

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

пошаговые рецепты печенья, пирога, маффинов и рулета

Выпечка с тыквой получается нежной, воздушной и яркой, при этом вкус тыквы практически не чувствуется. На основе овоща придумано множество простой выпечки от печенья и кексов до сладких пирогов. Выбирайте любой и экспериментируйте — возможно, в этой подборке спрятался ваш будущий любимый рецепт.

Диетическое печенье

Тыква — сама по себе диетический продукт, а в сочетании с овсянкой она творит чудеса. Печенье станет заменой более калорийным десертам и порадует как худеющих, так и любителей необычной домашней выпечки.

Для овсяного печенья с тыквой понадобится:

• 200 г овсяных хлопьев;
• 100 г тыквенного пюре;
• 130 г сахара;
• яйцо;
• 150 г муки;
• 60 мл растительного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя для теста;
• по 0,5 ч.л. корицы и молотого имбиря;
• щепотка соли.

Пошаговый рецепт:

1. Тыква предварительно отваривается: нарежьте её кусочками, пропарьте в небольшом количестве воды до мягкости. На это уйдёт не более 20—30 минут. Пюрируйте мякоть до однородного состояния и отмерьте 100 г.
2. В готовое овощное пюре вмешайте яйцо, влейте масло и добавьте специи, сахар и соль. Тщательно всё вымешайте.
3. Просейте муку и разрыхлитель, добавьте в тесто.
4. Следом отправьте овсяные хлопья.
5. Оставьте тесто на 10—20 минут, чтобы хлопья немного напитались и набухли.
6. Отрежьте пергамент по размеру противня, застелите и смажьте растительным маслом.
7. Черпая тесто ложкой, разместите его небольшими порциями на некотором расстоянии друг от друга.
8. Задвиньте противень в нагретую до 180 градусов духовку и выпекайте диетическое печенье 20 минут до румяного состояния.

Маффины

Популярные мягчайшие кексы маффины с добавлением тыквы обретают яркий оранжевый оттенок и необычный вкус. Бархатистое тесто не вызовет тяжесть в животе, тонкий аромат овоща поднимет настроение. Готовятся кексы очень просто.

Ингредиенты:

• 100 г пюре тыквы;
• яйцо;
• 90—100 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 30 г сахара;
• 30 г сливочного масла;
• щепотка корицы;
• ванилин;
• силиконовые формы и бумажные заготовки для кексов.

Как быстро и вкусно сделать тыквенные маффины:

1. Приготовьте пюре как в предыдущем рецепте.
2. Сливочное масло заранее выньте из холодильника и дайте растаять до комнатной температуры.
3. Перемешайте мягкое масло с овощным пюре и взбейте блендером до однородности (обычно достаточно пары минут).
4. Влейте яйцо и ещё немного взбейте тесто.
5. Муку обязательно просейте, чтобы тесто маффинов получилось рыхлым и мягким.
6. Добавьте к тыкве муку, разрыхлитель, корицу и ванильный порошок.
7. Вымешайте тесто. Консистенция — густоватая, примерно как на оладьи.
8. В силиконовые формы поместите бумажные, заполните их тестом.
9. Духовка должна быть нагрета на 180 градусов, когда в неё будут помещаться маффины.
10. Выпекайте кексы 25—30 минут.
11. При желании полейте готовые маффины растопленным шоколадом или присыпьте сахарной пудрой.

Сладкий рулет с тыквой из слоёного теста

Самая сладкая выпечка из тыквы — нежное слоёное тесто с мягкой начинкой, скатанное в рулет. Тыквы здесь очень много, её вкус ярко выражен, а значит, рецепт предназначен для фанатов этого овоща.

Что понадобится:

• 0,5 кг готового слоёного теста;
• 0,6 кг тыквы;
• немного муки для раскатывания рулета;
• сахар по вкусу и ванилин.

Пошаговый рецепт:

1. Тыкву очистьте от кожуры и измельчите на тёрке или с помощью блендера.
2. Засыпьте мякоть сахаром, добавьте ванилин и перемешайте. Сахара может быть больше или меньше — ориентируйтесь на собственные вкусовые предпочтения.
3. Раскатайте слоёное тесто тонким пластом.
4. Равномерно распределите начинку, немного отступая от края.
5. Сверните тугой рулет.
6. Выложите заготовку на противень, застеленный пергаментом.
7. Нагрейте духовку на 180 градусов, поместите рулет внутрь и подождите 20—30 минут.
8. Готовый рулет слегка остудите и нарежьте небольшими кусочками. Присыпьте десерт сахарной пудрой и подайте к чаю.

Тыквенно-яблочный пирог

Любителям выпечки понравится сочетание тыквы и яблока. Фрукт может быть как сладким, так и кислым и хрустящим. Попробуйте совместить два разных сорта яблок — почему бы и нет? Рецепт пирога очень прост, но мало кого он оставит равнодушным.

Чтобы выпечка обрела неповторимый аромат корицы, выбирайте не тёртую специю, а цельную палочку и измельчайте её самостоятельно.

Понадобится:

• 200 г тыквы;
• 1 большое яблоко или 2 средних;
• 150 г сахара;
• 2 яйца;
• 250 г муки;
• 1,5 ч.л. разрыхлителя;
• щепотка соли;
• ванилин и корица по вкусу.

Как приготовить пирог:

1. Яйца взбейте с солью, сахаром и ванилином.
2. Сырую тыкву мелко натрите и отожмите.
3. Яблоко измельчите на тёрке с крупными отверстиями.
4. Смешайте взбитые яйца, яблоко, тыкву, влейте в смесь растительное масло.
5. Муку просейте, соедините с разрыхлителем и тёртой корицей.
6. Вымешайте тесто для пирога.
7. Перелейте в круглую форму.
8. Температура духового шкафа — 180 градусов.
9. Выпекайте около 40 минут.
10. При подаче обильно посыпьте сахарной пудрой и украсьте листочком свежей мяты.

Любая выпечка с добавлением тыквы автоматически становится более полезной. Десерт может быть как с выраженным тыквенным ароматом, так и с едва заметным. Оранжевый овощ — это практически идеальная начинка как взятая отдельно, так и в сочетании с фруктами, овощами и специями. Готовьте выпечку с тыквой — это просто, весело и очень вкусно!

Тыквенных оборотов из слоеного теста (ВИДЕО)

Если вы ищете легкий и быстрый десерт, который понравится всем за вашим столом на День Благодарения, эти тыквенных оборота из слоеного теста отвечают всем требованиям! Хрустящие и слоеные снаружи и сладкие и сливочные внутри, эти теплые угощения из тыквы очень легко приготовить.

Используя купленное в магазине слоеное тесто, тыквенное пюре и несколько других необходимых ингредиентов, вы получите свой собственный мини-тыквенный пирог оборотов  в мгновение ока. Они также останутся свежими в течение нескольких дней, поэтому вы можете съесть их на завтрак на следующее утро!

Перейти к:

• 📖 Какая выпечка оборот
• 🌟 Почему это лучший рецепт
• 📖 Как сохранить тыквенные обороты от намокания
• 📝 Примечания к ингредиентам
• 👩‍🍳 Как приготовить этот рецепт
• 🎓 Советы экспертов
• 🥣 Заметки об оборудовании
• ❓Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 🥧 Больше рецептов выпечки
• 🎃 Еще рецепты из тыквы
• Тыквенные обороты из слоеного теста (ВИДЕО)

📖 Что за пирожное представляет собой оборот

Оборот — это тесто для пирожных, наполненное кремовой начинкой, затем сложенное, запечатанное и выпеченное в аппетитное лакомство для рук. Оборот может быть наполнен сладкими начинками, такими как ручные пироги, или пикантными начинками, такими как ручные бутерброды. Их можно запекать или жарить, и то и другое одинаково вкусно!

Большинство оборотов совершается с  слоеное тесто слоеное тесто, состоящее из чередующихся слоев масла и теста. Из-за этого сложного процесса большинство предпочитает покупать тесто в магазине, а не делать его вручную, делая обороты дома.

Подпишитесь на мою рассылку

Подпишитесь на мою рассылку, чтобы получить ЭКСКЛЮЗИВНУЮ электронную книгу весенних рецептов!

Имя
Электронная почта

Подписываясь, я даю согласие на получение писем. Вы можете отказаться от подписки в любое время. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

🌟 Почему это лучший рецепт

1. Его проще всего приготовить  — Все, что вам нужно для приготовления этого тыквенного слоеного теста, это купленное в магазине слоеное тесто, начинка для тыквенного пирога и несколько основных ингредиентов. Процесс сборки также очень прост и может быть выполнен новичком за считанные минуты. Эти простые тыквенные обороты сделают подготовку к Дню Благодарения легкой в ​​этом году!
2. Это самый вкусный  — Это самый вкусный рецепт тыквенных оборотов 100%! Большинство рецептов тыквы требуют смешивания тыквенного пюре только со специями, такими как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь. В этом рецепте я добавляю яичный желток и сгущенное молоко. На вкус почти как тыквенный крем-брюле!
3. Универсален.  — Вы можете приготовить слоеное тесто несколькими способами. Вы можете следовать этому рецепту, как написано, или поэкспериментировать с собственной комбинацией специй. В качестве начинки также можно использовать фрукты.
4. Вам не нужно сложное оборудование  — Для приготовления этого рецепта не нужно идти и покупать настольный миксер или кухонный комбайн. Если вы не планируете делать все с нуля, все, что вам нужно для приготовления этой вкусной выпечки, — это противень и ручной венчик.
5. Это самый подробный  — В этом простом рецепте тыквенного теста я рассказываю вам о важности используемых ингредиентов и оборудования, а также техники, которой вы следуете, и даю вам несколько советов экспертов, чтобы убедиться, что вы получите самое вкусное, слоеная выпечка с первого раза!

📖 Как уберечь тыквенные пирожные от размокания

Помимо восхитительной сливочной начинки, самое приятное в тыквенном обороте — это хрустящая корочка из слоеного теста. Тем не менее, последнее, что вам нужно, это вынуть их из духовки и обнаружить, что они мягкие и сырые!

Несколько причин могут привести к тому, что оборот из тыквы из слоеного теста станет сырым в процессе выпечки. Ниже приведены несколько способов предотвратить их попадание в эту точку:

1. Слить начинку : Слишком водянистая начинка из тыквенного теста может привести к сырой корочке. Чтобы предотвратить это, используйте марлю, чтобы слить тыквенное пюре, прежде чем отмерять его для использования в рецепте.
2. Надлежащим образом защипните края : Убедитесь, что края и верх теста для выпечки хорошо запечатаны яичной смесью, а затем защипните края вилкой.
3. Держите их в холоде : Тесто для слоеного теста должно оставаться холодным в течение всего процесса сборки до выпечки. В противном случае он может расплавиться в духовке.
4. Нанесите яичную смазку в последнюю очередь : Нанесите яичную смазку только тогда, когда будете готовы к выпечке. Не позволяйте ему сидеть, иначе влага впитается в тесто.
5. Проделайте отверстия в верхней части : Проделайте небольшие отверстия в верхней части слоеного теста перед выпеканием, чтобы при выпечке выходил воздух и влага. Это необязательный и необязательный шаг, если вы следуете предыдущим шагам, но если вы хотите быть особенно осторожным, попробуйте!

📝 Ингредиенты

Тыква Оборот:

1. Слоеное тесто:   Из-за сложного и трудоемкого процесса ламинирования при изготовлении листового слоеного теста с нуля лучше всего покупать его в магазине. Обычно вы можете найти слоеное тесто в замороженных или холодильных отделах супермаркетов.
2. Тыквенное пюре : Вы можете использовать консервированное тыквенное пюре или приготовить вкусное тыквенное пюре с нуля!
3. Специя для тыквы : Как и в случае с тыквенным пюре, для этого рецепта можно легко купить купленную в магазине приправу для пирога. Однако домашняя тыквенная приправа намного лучше (не говоря уже о том, что вы можете приготовить ее по своему вкусу)!
4. Сахар : Гранулированный и коричневый сахар подсластит тыквенное пюре. Взгляните на мой гид по сахару , чтобы узнать о различных типах сахара и о том, как их использовать в выпечке.
5. Яйцо : Вам понадобится только желток двух яиц. Однако вы всегда можете сохранить яичные белки для другого рецепта, например, для вкусного безе!
6. Сгущенное молоко : Сгущенное молоко с сахаром также добавит немного сладости начинке и придаст кремовой текстуре.

Яичная смазка :

Хотя яичную смывку можно приготовить разными способами, в этом рецепте тыквенного пирога из слоеного теста мне нравится использовать одно целое яйцо с каплей молока. Если вы хотите узнать больше о различных версиях яичного белка (а также о нескольких веганских и невеганских заменителях), ознакомьтесь с моим идеальным руководством по мытью яиц!

1. Яйцо : Яйцо создаст блестящий и красочный результат. Для этого рецепта вам понадобится одно целое яйцо.
2. Молоко : Молоко обеспечивает красивое подрумянивание и придает больше блеска тесту снаружи. Мне нравится использовать цельное коровье молоко для большего блеска и цвета; однако вы также можете использовать другое молоко, подходящее для веганов, например, миндальное молоко.

🛒 Вы найдете подробные размеры для всех ингредиентов в печатной версии карты рецептов внизу этого поста

👩‍🍳 Как приготовить этот рецепт

Чтобы приготовить этот рецепт, вы начнете с тыквенной начинки для слоеного теста. Затем вы аккуратно соберете рулетики с начинкой перед тем, как поместить их в духовку для запекания. После того, как они испечены до хрустящей корочки, наслаждайтесь ими, пока они горячие!

1. Как приготовить начинку из тыквы для оборотов

1. Добавьте все ингредиенты в миску: Тыквенное пюре, смесь тыквенных специй, гранулированный и коричневый сахар, яичный желток и молоко.
2. Взбейте ингредиенты вместе ручным венчиком.

💡 Совет: Если тыквенное пюре слишком водянистое, слейте его с помощью марли, прежде чем добавлять в миску.

2. Как собрать тыквенные пирожки из слоеного теста

1. Если вы используете лист замороженного слоеного теста, разморозьте лист перед началом процесса сборки. В противном случае перейдите к следующему шагу.
2. Застелите два лотка для листов пергаментной бумагой. Затем взбить целое яйцо с небольшим количеством молока, чтобы приготовить яичную смесь.
3. Слегка присыпьте поверхность мукой  (или используйте силиконовый коврик для выпечки) и раскатайте лист  в квадрат примерно 28 см x 28 см (11 дюймов x 11 дюймов). Затем разделите больший квадрат на четыре квадрата одинакового размера.
4. С помощью силиконовой кисточки для выпечки слегка смажьте края каждого квадрата яичной массой .
5. Заполнить центр квадрата  примерно с 1-2 столовыми ложками тыквенной смеси. Не добавляйте больше, иначе при выпечке начинка будет вытекать со стенок. Также важно, чтобы начинка не касалась краев квадрата!
6. Затем  сложите один угол  наполненного квадрата из теста на противоположную сторону, чтобы получился треугольник. Пальцем нажмите и соедините края вместе. Затем с помощью вилки обожмите края .
7. При желании используйте ту же вилку для проделайте небольшие отверстия  в верхней части оборота. Это позволит воздуху выходить во время процесса выпечки.

💡 Верхний совет: Процесс сборки лучше проводить, когда тесто холодное. Поэтому очень важно двигаться быстро. Если по какой-то причине тесто становится слишком теплым, поместите его в холодильник на 10 минут или в морозильную камеру на несколько минут, а затем продолжайте.

3. Как выпекать

1. Разогрейте духовку до 190C / 374F (не используйте вентилятор). Тем временем поместите незапеченные десерты из слоеного теста в холодильник или морозильную камеру.
2. Перед выпечкой слегка смажьте сложенное тесто яичной смесью  , затем посыпьте небольшим количеством сахарного песка.
3. Как только духовка достигнет нужной температуры в соответствии с цифровым термометром духовки, поместите застеленный противень в духовку.
4. Выпекайте примерно полчаса или пока верх не станет золотисто-коричневым, а низ равномерно не пропечется.

💡 Совет: Если вы заметили, что ваши тыквенные пирожки из слоеного теста подрумяниваются снаружи слишком быстро, накройте их алюминиевой фольгой и продолжайте выпекать.

4. Как подавать

1. После выпечки дайте им остыть  несколько минут на противне, прежде чем перекладывать на решетку для охлаждения.
2. Подавайте их  пока они горячие и свежие для лучшего вкуса.
3. Храните остатки  в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2–3 дней.

💡 Главный совет: Если вы очень сладкоежка, подавайте свои слоеные пирожные с ванильным мороженым или моей вкусной глазурью из сливочного сыра. Это отличное сочетание!

🎓 Советы экспертов

1. Если вы хотите, чтобы начинка из тыквы имела более насыщенный вкус, используйте темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар содержит больше патоки, чем светло-коричневый сахар.
2. Чтобы тесто не размокло, процедите тыквенное пюре через марлю, чтобы удалить лишнюю воду. Затем приступайте к измерению необходимого количества.
3. Процесс сборки слоеного теста проще всего, когда тесто холодное. Если тесто становится слишком теплым и липким для работы, поместите его в холодильник или морозильную камеру на несколько минут, а затем продолжайте.
4. Взбивайте яичную смесь до тех пор, пока она не станет достаточно однородной, чтобы ее можно было равномерно нанести на тесто.
5. Не наносите на выпечку толстый слой яичной смеси, так как это может привести к неравномерному пропеканию и подгоранию. Тонкий, легкий и равномерно нанесенный слой — все, что вам нужно!

№

6. Нанесите яичную смесь непосредственно перед помещением слоеного теста в духовку. Не наносите его и дайте ему постоять, иначе вы можете получить сырое тесто.

№

7. С помощью вилки сделайте небольшие отверстия для воздуха на верхней стороне слоеного теста перед тем, как поместить его в духовку. Это позволит воздуху выходить при нагревании, предотвращая размокание и разрыв.

№

8. Для более глубокого цвета и дополнительного блеска добавьте второй слой яичной смеси на десять минут, прежде чем вынимать их из духовки.

🥣 Примечания к оборудованию

Используйте цифровые весы для измерения ингредиентов для наиболее точных измерений и наилучших результатов.

Ручной венчик поможет вам быстро и эффективно смешать все влажные и сухие ингредиенты для начинки из тыквы.

Поскольку некоторые температуры в духовке могут незначительно отличаться, цифровой термометр для духовки обеспечит правильную температуру выпечки.

Марля  – это полезный инструмент, который поможет слить лишнюю воду, содержащуюся в пюре из тыквенного пирога. Если пюре не слить, тесто может размокнуть.

Хотя в этом нет необходимости, вы можете использовать силиконовый коврик для выпечки вместо слегка посыпанной мукой поверхности. Также дополнительно можно использовать силиконовую кисточку для выпечки , которая очень удобна для обеспечения тонкого и равномерного распределения яичной массы.

❓Часто задаваемые вопросы о рецептах

Как хранить слоеное тесто?

Остатки можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Чтобы разогреть их, поместите их в микроволновую печь на 20-30 секунд.

Можно ли заморозить пирожные из слоеного теста?

Пирожные из слоеного теста особенно вкусны в свежем виде. Тем не менее, вы всегда можете собрать и заморозить пироги заранее, а затем разморозить и испечь их в тот день, когда вы хотите их подать. Чтобы заморозить, заверните их в пищевую пленку и храните в морозильной камере до двух месяцев.

Могу ли я сделать оборот слоеного теста с другими вкусами?

Слоеные пирожные очень универсальны, и вы можете легко использовать различные специи и начинки (например, мой аппетитный яблочный пирог). Однако вам следует избегать слишком водянистых начинок, так как они могут сделать тесто сырым.

Можно ли добавить глазурь в тыквенные пирожки из слоеного теста?

Многие рецепты предлагают завершать десерты из тыквенного слоеного теста сахарной глазурью, что вполне приемлемо (хотя на мой вкус слишком сладко). Для этого смешайте примерно один стакан сахарной пудры со столовой ложкой воды до получения однородной консистенции. Затем побрызгайте глазурью на обороты, как только они остынут.

Почему мое слоеное тесто не пропеклось до конца?

Есть несколько причин, по которым тыква из слоеного теста не пропеклась внутри. Одна из причин заключается в том, что температура вашей духовки должна быть выше. Пирожки из слоеного теста должны быть приготовлены быстро при высокой температуре, чтобы получить слоеное снаружи и тщательно прожаренное внутри. По этой причине я всегда рекомендую использовать цифровой термометр для духовки.

Или, возможно, ваша начинка была слишком влажной, чтобы избежать этого, обязательно следуйте ингредиентам рецепта и избегайте слишком водянистой начинки.

Или вы слишком рано достали слоеное тесто из духовки. Всегда проверяйте дно пирожных — они должны хорошо пропечься — прежде чем вынимать их.

🥧 Еще рецепты выпечки

🎃 Еще рецепты тыквы

Пробовали ли вы этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте 5 звезд ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ на карточке рецепта и рассмотрите возможность оставить комментарий! Я хотел бы услышать о том, как получился ваш десерт, и ваши отзывы также помогут другим читателям!

• ▢

  Цифровая шкала

• ▢

  ручная взлом

• ▢

  Цифровая печь термометр

Обурительные обороты

• ▢ 2 Puff-Paupry Pastry-Bestry
• 9014
• ▢ 2 Chobl Puff-Pastry-Bore-Best-B-Best-B-Best-B-Best-B-Byt-Bouct )
• 9014
• .
• ▢ 1 чайная ложка Тыквенная смесь специй с корицей, имбирем и мускатным орехом
• ▢ 70 г (⅓ чашки) Коричневый сахар
• ▢ 70 г (⅓ чашки) Сахарный песок
• ▢ 2 яичных желтка

▢ 15 г

• ½ чашки Сгущенное молоко

Мыло для яиц

• ▢ 1 яйцо
• ▢ Молоко

Обычный размер стакана в США является ориентировочным. Измерьте ингредиенты с помощью цифровых весов по весу (грамм). Выпечка – это искусство, но также и наука, требующая точности и аккуратности.

Начните с приготовления тыквенной начинки

Сборка

• Застелите 2 противня пергаментной бумагой и взбейте одно яйцо с небольшим количеством молока.

• Раскатайте один из размороженных (при использовании замороженных) листов слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности (или на силиконовом коврике для выпечки) в квадрат со стороной 28 см / 11 дюймов. Разрежьте его на 4 равных квадрата.

• Если тесто нагревается и с ним становится трудно обращаться, поставьте его в холодильник на 10 минут, в противном случае продолжайте смазывать края каждого квадрата яйцом.

• Затем положите в центр примерно 1-2 столовые ложки начинки. Следите за тем, чтобы край не касался начинки.

• Сложите один угол слоеного теста поверх начинки к противоположному углу, образуя треугольник. Нажмите пальцем по краям, чтобы как следует запечатать их, затем сожмите вилкой.

• Если тесто еще красивое и холодное, смажьте его яичной смесью, затем посыпьте небольшим количеством сахарного песка.

• Поместите незапеченные рулетики в холодильник на 15 минут, предварительно разогрев духовку до 190°C / 374F (без вентилятора).

• Выпекайте тыквенные оладьи около 30 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а низ равномерно не пропечется.

• Дайте им немного остыть в противне в течение 5 минут, затем переложите на решетку для охлаждения.

• Подавать свежими. Любые остатки можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

1. Для более глубокого вкуса используйте темно-коричневый сахар. В нем немного больше патоки, чем светло-коричневого сахара.
2. Будьте изобретательны, добавляя травы и специи. Эту универсальную начинку очень легко настроить.
3. Для лучшего вкуса и текстуры убедитесь, что пюре из тыквы не водянистое. Процедить через марлю, чтобы при необходимости избавиться от жидкости, затем измерить.
4. Работайте с тестом как можно быстрее, поскольку со временем, когда тесто нагреется, оно прилипнет, и с ним будет очень трудно обращаться
5. Перед тем, как вынуть выпечку из духовки, проверьте ее дно – хорошо ли оно пропеклось

Калорийность: 170 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 4 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 2 г | Полиненасыщенные жиры: 0,4 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Трансжиры: 0,003 г | Холестерин: 75 мг | Натрий: 40 мг | Калий: 204 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 8316 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 85 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @spatuladesserts или отметьте #spatuladesserts, чтобы увидеть ваше творение в Instagram!

Мини-пирожки из слоеного теста с тыквой

Главная » Все рецепты » Рецепты десертов » Рецепты пирогов » Мини-пирожки из слоеного теста с тыквой

Поделился Эми Дерозье | Оставить комментарий
Обновлено 4 сентября 2022 г.

Перейти к рецепту

Слоеное тесто наполнено сладкой тыквенной начинкой и выпекается до золотистого цвета в форме для маффинов. После охлаждения они покрываются простой сахарной глазурью. Это отличная идея для осеннего десерта.

Если вы готовы ко всему, что связано с тыквой, эти маленькие кусочки тыквы из слоеного теста идеально подходят для вас. Они имеют сладкую тыквенную начинку, приготовленную из тыквенного пюре и некоторых дополнительных специй.

Я очень люблю эти закуски, потому что их можно приготовить утром в качестве вкусного вечернего десерта. В прошлый День Благодарения я подавал их в буфете с десертами вместе с этими мини-яблочными пирогами из слоеного теста . Каждый любил каждый хрустящий, слоеный и вкусный кусочек осени.

Если вы хотите воссоздать их, их очень легко сделать и для них нужны очень простые ингредиенты. Возможно, у вас даже есть что-то под рукой в ​​вашей кладовой. Я знаю, что у меня всегда есть несколько лишних банок тыквенного пюре круглый год. Клянусь, иногда мне просто нужен тыквенный десерт, как эти Тыквенно-овсяное печенье круглый год.

Ingredients

• puff pastry ( thawed)
• pumpkin puree
• light brown sugar
• cinnamon
• nutmeg
• water
• powdered sugar

How to thaw puff pastry

This Рецепт требует купленного в магазине слоеного теста, которое вы можете найти в отделе морозильной камеры. Как правило, каждая коробка поставляется с двумя запечатанными рукавами для теста, которые посыпаны мукой и сложены.

К сожалению, не существует быстрого способа разморозить слоеное тесто, не затрагивая его. Вам нужно будет безопасно разморозить его в холодильнике в течение 4 часов, пока тесто не станет управляемым, и вы сможете легко разворачивать слои, не трескаясь. Тем не менее, вы должны быть быстрыми, работая с ним, потому что, если он нагреется, он превратится в липкую кашу.

Как приготовить слоеное тесто с тыквой

Обязательно разогрейте духовку и подготовьте формочки для маффинов. Этот рецепт рассчитан на 18 порций, поэтому вам понадобится либо большая форма для маффинов на 24 штуки, либо 2 формы на 12 штук. Сбрызните их антипригарным спреем и отложите в сторону.

В средней миске смешайте тыквенное пюре, сахар, мускатный орех и корицу. Эти простые ингредиенты и есть начинка, дополняющая глазурь.

Разверните и аккуратно разрежьте слоеное тесто на 9 ровных квадратов на листе. Аккуратно вложите по одному квадрату в форму для маффинов.

Наполните каждый квадрат теста одной столовой ложкой начинки. №

Поместите их в духовку и выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока слоеное тесто не станет золотисто-коричневым и жестким.

Дайте кусочкам мини-пирога остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем покрыть их простой смесью воды и сахарной пудры.

Наслаждайтесь этими восхитительными кусочками!

Как долго они служат?

Срок хранения до 36 часов при хранении в герметичном контейнере. Я считаю, что они теряют немного хрустящей корочки, чем дольше они сидят. Вы можете оставить их на столе или поставить в холодильник, но это не обязательно.

Другие рецепты из тыквы, которые стоит попробовать

• Тыквенный пирог со штрейзелем
• 3 ингредиента.0004
• Тыквенное овсяное печенье

Печать Pin

5 от 1 голос

Мини-пирожки из тыквенного слоеного теста

Слоеное тесто наполнено сладкой тыквенной начинкой и выпекается до золотистого цвета в форме для маффинов. После охлаждения они покрываются простой сахарной глазурью. Это отличная идея для осеннего десерта.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Десертное блюдо

Американская кухня

Servings 18 mini bites

Calories 193cal

Author Amy Desrosiers

Cost $6

• muffin tin

• zippered bag

• 17. 3 ounces puff pastry thawed
• 1 cup pumpkin puree
• 1 /4 стакана светло-коричневого сахара
• 1 ч. л. корица
• 1/8 ч. л. мускатный орех

Глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• 1-2 ст.л. воды

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и сбрызните формочки для маффинов антипригарным спреем. Отложите их в сторону, прежде чем начнете разворачивать слоеное тесто.

• Разверните лист слоеного теста и разрежьте его на 9 квадратов. Повторить со следующей пачкой слоеного теста. У вас должно получиться 18 квадратов/прямоугольников.

• Поместите по одному квадрату теста в каждую форму для маффинов и аккуратно вдавите их.

• Поместите их в духовку на 14–15 минут или до золотисто-коричневого цвета. Готовое тесто будет жестким и золотистым.

• Перед глазурью дайте им остыть в течение 15 минут.