Мясо с тыквой в духовке, рецепты с фото

На улице осень — начался сезон тыквы. Думаю, сейчас многие блюда можно начать описывать с этих слов. Вот и мой сегодняшний рецепт очень осенний, теплый, сытный такой рецепт. Думаю, всем гурманам он понравится. А может, вам просто захотелось чего-то нового? Тогда попробуйте мясо, запеченное с тыквой. Яркое блюдо с нежным вкусом и ароматом!

Готовить его совсе не сложно. Получается оно всегда вкусным. Никто не откажется от такого, если вы, конечно, любите мясо в духовке.

Для приготовления этого блюда понадобятся вот такие простые продукты:

• мясо (увесистый кусочек)

• тыква (ее много не бывает)

• лук репчатый (1-2 шт. — на ваше усмотрение)

• чеснок (несколько зубков)

• растительное масло

• сливки (половина стакана)

• соль, перец или другие приправы по вкусу

• зелень сушеная или свежая для декора

 
Время приготовления: 1,5 часа (сильно зависит от жесткости мяса и вашей духовки)
Сложность: вполне легке

Мясо для приготовления можно брать любое. В моем случае это свинина.

Тыкву также можно взять любую, но предпочтительнее бутылочная тыква, потому как она ароматнее.

Мясо и тыква берутся в равных объемах.

Мясо нарезается некрупными кусочками и обжаривается с добавлением растительного масла.

Тыква нарезается кубиками чуть большего размера, чем мясо и также обжаривается до появления золотистой корочки.

Мелко нарезаем лук.

Чеснок натираем на терке или измельчаем чеснокодавкой.

Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в ёмкость для запекания.

В отдельной посуде готовим заливку. Для этого к 1,5 стаканам воды добавляем 0,5 стакана сливок. Если в доме не оказалось сливок, то можно заменить сметаной или даже майонезом. К смеси добавить соль, перец и любимые приправы. Хорошо размешав, залить смесью мясо с тыквой.

Закрыть ёмкость для запекания крышкой. Если крышки нет, её может заменить фольга.

Томим в духовке около часа при 180-200 градусах. При этом не стоит открывать и перемешивать, потому как тыква может потерять форму.

После этого достаем готовое блюдо и украшаем зеленью.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 9530

• 0

• 2

• 3
  (505)
  Мясо с тыквой в духовке

Ksena Ksena
23 37, 17 сентября 2016

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Мясо с тыквой в горшочках

Вторые блюда в горшочках

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 порции

Описание

Курица с тыквой, сладким перцем и помидором запеченная в горшочках в духовке — вкусное и полезное блюдо. Мясо готовится вместе с овощами обмениваясь вкусами и ароматами, это полноценное второе блюдо. Очень простое в приготовлении с красивой подачей прямо в горшочках. Можно подать со свежими овощами, легким салатом или вообще без ничего.
Количество ингредиентов рассчитано на 3 горшочка.

Ингредиентов на 3 порции

• Филе куриное
  350 г
• Тыква
  500 г
• Перец сладкий
  1/2 шт
• Помидор
  1-2 шт
• Лук репчатый
  1 шт
• Базилик сухой
  3 щепот.
• Соль
  по вкусу
• Перец черный
  по вкусу
• Вода

• Масло растительное

Пищевая ценность порции

Калории213Кал, ккал

Белки — 30. 88 г (57.24%)

57.241720217499%

Жиры — 2.16 г (4%)

3.9977755808206%

Углеводы — 20.91 г (38.76%)

38.760504201681%

Подробный анализ по продуктам →

Шаг 1

Куриное филе режем небольшими кусочками. Обжарим на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Добавим свежемолотый черный перец.

Шаг 2

Мясо должно посветлеть и слегка подзолотиться. Перекладываем курочку со сковороды в отдельную емкость.

Шаг 3

Нарезаем лук и сладкий перец. В той же сковороде, в которой мы готовили куриное филе, сначала обжарим лук. Затем добавим сладкий перец и обжарим все вместе помешивая буквально пару минут.

Шаг 4

В горшочки наливаем немного растительного масла. Кулинарной кистью смажем этим маслом внутренние стенки горшочков.

Шаг 5

Тыкву очищенную и нарезанную кусочками поровну распределим по горшочкам.

Шаг 6

Тыкву посыпаем сухим базиликом. Сверху на нее выкладываем курочку.

Шаг 7

Обжаренные лук со сладким перцем, а также помидор нарезанный кусочками, распределим по горшочкам. Добавим соль.
Вливаем кипяток примерно на 1/4 емкости каждого горшочка.

Шаг 8

Накрываем крышечками. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов. Проверяем готовность, тыква должна быть полностью мягкой.

Шаг 9

Мясо с тыквой в горшочках — это очень вкусное, аппетитное и сочное блюдо. Приятного аппетита!

Рейтинг: 5 (1)

Пожалуйста, оцените данный рецепт

Комментарии (0)

Тыква, фаршированная мясом, с шалфеем, кленом и бурбоном – кипящая карамбола

Вдохновленный тыквой, фаршированной мясом из Zelda Breath of the Wild и Tears of the Kingdom, этот декадентский ужин обязательно оставит вас фаршированными! Вкусное блюдо, наполненное ароматами осени.

Перейти к рецепту

Рецепт для печати

В этом рецепте тыквы собраны все лучшие части осени: тыква, яблоки и морковь, смешанные с диким рисом, кленовым сиропом, свежими ароматизаторами, сушеной клюквой и, конечно же, мясом.

Это сытная еда, укрепленная, Осмелюсь сказать (кхм… поскольку в «Дыхании дикой природы» и «Слезах королевства» тыквы повышают защиту). В любом случае, блюдо на удивление совсем не тяжелое. Я думаю, это может быть связано с тем, что в нем так много овощей и фруктов.

Тыква с мясом в Zelda Breath of the Wild и Tears of the Kingdom: мясо + тыква

Я был совершенно потрясен тем, насколько изумительно на вкус это мясо, запеченное в тыкве. Я знаю, меня не должно удивлять количество кленового сиропа и жира в нем, но все же я был. в шоке. Мы абсолютно вдохнули это, это было так хорошо.

Долгое время я боялся готовить это блюдо, учитывая, что оно сильно отличается от обычного рецепта обеда. Если вы хотите произвести на кого-то впечатление, сделайте это блюдо — оно вкусное, праздничное и эффектно выглядит.

Я просмотрела все рецепты фаршированных тыкв, которые смогла найти, чтобы создать свой рецепт, и инструкции по запеканию тыкв сильно различались, и многие из них были для очень больших тыкв. У меня духовка от нормального до маленького размера, и я не кормлю семью из пятнадцати человек, поэтому я решил использовать маленькую сахарную тыкву, которой можно накормить около 4-6 человек (или дать остатки!).

Сахарная тыква также идеально помещается в форму для запекания без каких-либо усилий, и ее не так тяжело поднимать, когда она наполнена начинкой, как я думаю, это была бы огромная тыква. Предупреждение: тыква немного тяжеловата с начинкой внутри.

Для начинки я добавил небольшую вариацию моего личного рецепта начинки из индейки (который обычно также включает сосиски и другие овощи, но для этого рецепта это кажется излишним).

Тыква, фаршированная мясом

Это может быть идеальное блюдо для осеннего ужина, которое вы так долго искали! Это сытное блюдо, готовое к употреблению через 2-3 часа. Остатки тоже вкусные! По этому рецепту получается около 8 порций — идеальное сезонное праздничное застолье.

Ингредиенты

Для тыквы:

• 1 маленькая сахарная тыква (около 6 дюймов в диаметре)
• 2 столовые ложки масла
• 1 столовая ложка кленового сиропа

Для начинки: 9 шт. 0041

• ¾ чашки сухого дикого или коричневого риса
• 1 ½ стакана воды
• 2 столовые ложки масла
• 1 фунт (450 г или прибл. 2 чашки) свиного фарша/другого мясного фарша/заменителя
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками
• 1-2 столовые ложки измельченного чеснока (примерно 4-6 зубчиков)
• 1 ½ чашки нарезанной моркови (примерно 3 моркови)
• 1 чашка нарезанного яблока (примерно 2 средних яблока)
• 1 стакан замороженного горошка, разморозить
• 3 ст.л. свежего нарезанного шалфея
• 2 ст.л. свежего нарезанного розмарина
• 2 ч. л. сушеной петрушки
• 2 ч.л. сушеного тимьяна
• 2 ч.л. корицы
• 1 ч.л. молотого белого перца
• 2 ч.л. соли
• 1/2–3/4 стакана кленового сиропа или коричневого сахара
• 2-3 столовые ложки рома или бурбона
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана сушеной клюквы

Инструменты

• 1 маленькая или средняя кастрюля с крышкой
• 1 противень с высокими бортиками (высотой не менее 1-2 дюймов)
• 1 большая сковорода
• разделочная доска
• нож
• Овощечистка
• (опционально) миски для готовых ингредиентов
• кулинарная ложка
• мерный стакан
• мерные ложки (столовые и чайные ложки)
• прихватки
• стойка для охлаждения
• (дополнительно) кухонные ножницы, для нарезки свежей зелени

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375˚F.

2. Отмерьте дикий рис и промойте его в дуршлаге. Добавьте рис и 1 ½ чистой воды в кастрюлю. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 45 минут.

3. Пока рис готовится, вымойте и высушите тыкву. Срежьте верхушку тыквы и очистите тыльную сторону крышки. Высыпьте тыквенные семечки и кишки из полости и очистите внутреннюю часть ложкой.

4. Натрите внутреннюю часть тыквы и мякоть крышки 2 ст. л. масла и 1 ст. л. кленового сиропа. При желании посыпать щепоткой соли. Поместите тыкву (с крышкой) в противень с высокими бортами и запекайте при 375°F в течение 35-45 минут.

*Сохраните тыквенные семечки, чтобы потом поджарить их и получить отличный перекус!

​Как жарить тыквенные семечки:

Вымойте семена, чтобы удалить с тыквы все волокнистые остатки, и разложите их для просушки на кухонном полотенце. Как только семена высохнут, бросьте их в миску с небольшим количеством масла и морской соли. Разложите их на противне и выпекайте при 300°F в течение 35-45 минут. Обязательно перемешивайте семена на сковороде каждые 10 минут и проверяйте, чтобы они не подгорели. Советы: при желании вы можете застелить противень пергаментной бумагой. Я люблю жарить на сковороде с высокими бортами, чтобы не потерять семена на дне духовки.

5. Пока тыква запекается, приготовить начинку. Очистите и нарежьте морковь и яблоки, нарежьте кубиками лук, измельчите чеснок и измельчите все травы, затем отложите в сторону.

6. Добавьте 2 столовые ложки масла в большую сковороду на среднем огне, затем добавьте свиной фарш и жарьте, помешивая, до готовности, около 8–10 минут.

7. Добавьте в сковороду морковь, лук и чеснок. Варить еще 5-10 минут.

*Проверьте свой рис сейчас, если вы еще этого не сделали. Когда рис будет готов, слейте лишнюю воду и отложите в сторону.

8. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте яблоки, горошек, травы, корицу, соль и перец. Пусть варится еще 5 минут.

9. Добавить отваренный рис в смесь для начинки.

10. Добавьте кленовый сироп, масло и бурбон, затем перемешайте. Добавьте сушеную клюкву, затем снимите с огня.

11. Используя прихватки, вытащите противень с тыквой из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Выкладываем начинку в тыкву и снова ставим форму в духовку запекаться еще на 30-40 минут.

12. После этого достаньте противень с тыквой из духовки прихватками. Вы можете подавать тыкву на противне или переложить на сервировочную тарелку.

*Если вы перекладываете тыкву на сервировочную тарелку, вам может понадобиться помощник. Тыква, если она слишком приготовлена, может развалиться (или выпасть дно), поэтому вам может понадобиться кто-то, кто поможет вам поднять тыкву вверх и на сервировочную тарелку, а также удержит дно на месте с помощью шпателей для жарки.

13. При подаче тыкву можно разрезать на дольки, как торт, или просто вынуть внутренности и мякоть тыквы ложкой по мере необходимости.

Необычное и праздничное осеннее угощение

Оглядываясь назад, можно сказать, что сделать его было не так уж и сложно — далеко не так сложно, как я думал. Вырезать тыкву, засунуть ее в духовку, сварить немного риса и обжарить мясо и овощи. Короче говоря, это основные части процесса.

Я рекомендую многозадачность для этого. Приготовьте рис, затем запеките тыкву, затем приготовьте начинку. После того, как эти шаги будут выполнены, смешайте рис и начинку, поместите смесь внутрь тыквы и снова поместите ее в духовку на 20 минут.

Этот рецепт также можно легко изменить, используя индейку или курицу вместо свинины или альтернативу растительному мясу. Все, что вам нравится больше всего.

Вы пробовали приготовить тыкву с мясом? Дайте мне знать!

Тыквенное чили – WellPlated.com

Золушка была права – принести тыкву на вечеринку никогда не помешает! Прибудьте с этим тыквенным чили на буксире, и каждый, кто попробует его, вероятно, подарит вам стеклянную туфельку, чтобы признаться в своей любви. Этот полезный рецепт чили, приготовленный из индейки, свежих овощей и сложного набора специй, просто волшебен.

Я даже не имею в виду это как фантазию. Это один из лучших рецептов чили, которые я когда-либо готовил (уступает только моему чили с голубой лентой из The Well Plated Cookbook — возьмите копию, если вы еще этого не сделали; она вам понадобится в вашей жизни!).

Не относитесь к этому заявлению легкомысленно. Я сделал лота чили.

Я обожаю перец чили, потому что он успокаивает и согревает. Вкус раскрывается с каждой ложкой. Кроме того, когда он приготовлен из сытных и полезных ингредиентов (именно так мы здесь готовим чили), перец чили становится очень сытным блюдом «все в одном».

А поскольку различных ингредиентов и вкусовых профилей, которые можно придать перцу чили, практически бесконечное количество, я никогда не устаю от него.

Выберите настроение, вы можете найти перец чили, чтобы соответствовать!

• Этот невероятно сложный рецепт зеленого перца чили позволит вам почувствовать себя шеф-поваром.
• Crockpot White Chicken Chili — это чрезвычайно простое блюдо, которое можно приготовить в медленноварке. Или, моя версия на плите: Белый Куриный Чили.
• Classic Healthy Turkey Chili — идеальное чили на каждый день, которое никогда не перестанет привлекать внимание.
• Я упоминал перец чили с голубой лентой из Поваренная книга с хорошим покрытием? Это принесет вам кулинарную победу.

Каждый из них уникален и достоин добавления в ваш репертуар рецептов.

В этот конкретный момент, когда листья меняют цвет, а воздух становится более свежим, этот рецепт чили из индейки и тыквы волшебным образом попадает в точку.

Его теплые осенние ароматы напоминают уютное одеяло. Добавление тыквы придает чили осенний колорит, но он не настолько характерен, чтобы вы не узнали в нем утешительный перец чили, которого вы так жаждете.

Секреты лучшего тыквенного чили

Секрет феноменального тыквенного чили заключается не только в добавлении тыквенного пюре в кипящую кастрюлю. Вот несколько причин, по которым вам понравится этот рецепт:

• Здорово без хлопот . Использование консервированной тыквы (которая богата витамином А и антиоксидантами) — это хитрый способ добавить больше овощей. Овощной скептик, рыскающий по чили в поисках крупных доказательств, не найдет их, потому что консервированное тыквенное пюре прекрасно сочетается с ним.
• Богатый и толстый . Пюре также добавляет густоты. В нашем доме мы любим перец чили, достаточно густой, чтобы наша ложка могла стоять в нем, и этот рецепт чили из индейки и тыквы с честью проходит это испытание.
• Идеальное сочетание специй . Тепло корицы и мускатного ореха прекрасно сочетается с тыквой. В этом рецепте я впервые добавила мускатный орех к чили и обнаружила, что это придает блюду особую дополнительную «сумпинность». Порошок чили Chipotle предлагает оттенок тепла и дыма, который делает отличный раз-два удара с натуральной сладостью тыквы.
• Полноценный обед . Я также добавил много других овощей в дополнение к тыкве, так как чили может быть отличным средством для питательных овощей, не разбавляя знакомый преобладающий вкус чили. Тыквенное чили с перцем и сладким картофелем имеет сытный и успокаивающий вкус, а также является более полезным.

Как приготовить чили из тыквы

Ингредиенты

• Фарш из индейки . Более скудный выбор, который по-прежнему содержит белок и вкус чили. Вы также можете приготовить чили из тыквы с курицей или постным говяжьим фаршем.
• Батат . Его естественная сладость и дополнительная питательная ценность являются замечательными дополнениями.
• Тыквенное пюре . Создает густую текстуру и привносит в чили скрытую питательную ценность.
• Болгарский перец . Зеленый и красный сладкий перец добавляют красивый цвет и питательность.
• Специи . С порошком чили чипотле, порошком чили, тмином, корицей и мускатным орехом этот перец чили совсем не мягкий. Специи придают ему глубокий, богатый и согревающий вкус, который делает его незабываемым.
• Фасоль пинто . Для дополнительного наполнения белком и восхитительной кремовой текстурой.
• Жареные помидоры . В отличие от обычных консервированных помидоров, жареные помидоры придают чили глубокий аромат дыма.
• Топпинги . Варианты безграничны! Нарезанный халапеньо, авокадо, кинза, красный лук и йогурт — все это вкусные варианты.

Указания

1. Обжарьте лук, картофель, перец и чеснок.
2. Добавьте индейку, соль и перец.
3. Добавьте оставшиеся специи.
4. Добавьте фасоль, тыкву, томатный соус, помидоры и бульон. Доведите смесь до кипения.
5. Варить около 30 минут.
6. Подавайте с начинкой и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Приготовление этого чили в мультиварке : Для тыквенного чили в мультиварке сначала подрумяньте индейку на плите. Добавьте индейку и оставшиеся ингредиенты чили в 6-литровую мультиварку и перемешайте. Готовьте в режиме ВЫСОКИЙ 3-4 часа или в режиме НИЗКИЙ 5-6 часов. (Вы также можете попробовать эту индейку в мультиварке с киноа чили) .

Варианты тыквенного чили

• Вегетарианское тыквенное чили . Вы можете заменить фарш из индейки на вегетарианские мясные крошки или добавить две дополнительные банки фасоли (например, нут, черную фасоль, светло- или темно-красную фасоль или дополнительную фасоль пинто). Используйте овощной бульон или воду вместо куриного бульона.
• Чили из тыквы с курицей или говядиной . Вы также можете заменить фарш из индейки постным говяжьим или куриным фаршем.

Что подавать с тыквенным чили

• Салат . Подавайте чили с легким салатом, например, с этим простым салатом из рукколы.
• Хлеб . Нет ничего лучше, чем обмакнуть ломоть хлеба в перец чили, а сырный кукурузный хлеб с халапеньо или хлеб в мультиварке будут восхитительны!
• Овощи . Добавьте больше порций овощей, соединив этот суп с жареной брокколи или жареной брюссельской капустой.

Советы по хранению и разогреву

• Для хранения . Охладите чили в герметичном контейнере для хранения до 4 дней.
• Для разогрева . Разогрейте остатки в жаровне на плите на среднем огне. Вы также можете разогреть этот перец чили в микроволновой печи.
• Заморозить . Заморозьте перец чили в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Еще больше наших любимых рецептов чили

• Чили быстрого приготовления
• Вегетарианское чили быстрого приготовления
• Целые 30 чили
• Быстрорастворимый перец чили Палео

Рекомендуемые инструменты для приготовления этого рецепта

• Жаровня . Идеальный сосуд для приготовления тыквенного чили.
• Ковш . Идеально подходит для подачи супа, чили и тушеного мяса.
• Мерные ложки . Они отлично подходят для измерения специй для этого рецепта.

• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 большой сладкий картофель, нарезанный кубиками 1/2 дюйма
• 2 красных болгарских перца, нарезанных кубиками
• 1 зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
• 3 зубчика измельченного чеснока около 1 столовой ложки
• 2 фунта молотого индейки
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили чипотле
• 2 чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 15-унциевая банка фасоли пинто с пониженным содержанием натрия, промытая и высушенная
• 1 банка на 15 унций тыквенного пюре
• 1 банка на 15 унций томатного соуса
• 1 банка на 15 унций жареных нарезанных кубиками помидоров в собственном соку
• 1 1/2–2 чашки куриного или овощного бульона с низким содержанием натрия или вода
• Нарезанный авокадо с перцем халапеньо, нарезанная кинза, красный лук и/или немолочный йогурт без добавок, для подачи

• Нагрейте масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, сладкий картофель, красный и зеленый сладкий перец и чеснок. Обжаривать 5-7 минут до мягкости.

• Добавьте индейку, соль и перец и готовьте, пока она не подрумянится, 5–7 минут, часто помешивая, чтобы разбить кусочки.

• Когда мясо подрумянится, добавьте порошок чили, порошок чили чипотле, тмин, корицу и мускатный орех. Перемешайте и готовьте, пока не станет очень ароматным, около 30 секунд.

• Добавьте фасоль, тыкву, томатный соус, нарезанные кубиками помидоры в собственном соку и 1 стакан куриного бульона (или воды). Доведите до слабого кипения.

• Дать кипеть без крышки, пока чили еще больше не загустеет, около 30 минут, время от времени помешивая, чтобы чили не прилипал ко дну. Если чили становится слишком густым, добавьте еще бульона или воды, чтобы достичь желаемой консистенции.

• Ближе к концу приготовления попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию. Добавьте больше порошка чили чипотле для дополнительного копченого/пряного привкуса (будьте осторожны, немного будет долго), а также соль и перец по мере необходимости. Подавать горячими с желаемой начинкой.

• ДЛЯ ХРАНЕНИЯ : Храните перец чили в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• ДЛЯ РАЗОГРЕВА : Подогрейте остатки в жаровне на плите на средне-слабом огне. Вы также можете разогреть этот перец чили в микроволновой печи.
• ДЛЯ ЗАМОРОЗКИ : Заморозьте перец чили в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике в течение ночи перед повторным разогревом.

Порция: 1 (из 8) Калорийность: 289ккалУглеводы: 30 гБелки: 33 гЖиры: 5 гНасыщенные жиры: 1 гХолестерин: 62 мгКалий: 1054 мгКлетчатка: 8 гСахар: 10 гВитамин А: 14152 МЕВитамин С: 60 мгКальций: 96 мгЖелезо: 4 мг

Присоединяйтесь сегодня и начните сохранение ваших любимых рецептов

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять свои любимые рецепты и доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания. Поделись этой статьей0005

Каждый включает в себя список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!

Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.