Тыква с мясом — готовим быстро, просто и вкусно

Добрый день, дорогие читатели! Все знают, что тыква – очень вкусный и полезный овощ. Из него можно приготовить сытный суп, кашу, манты, пироги и много еще разных блюд.

Но, сегодня хочу вам предложить попробовать приготовить тыкву с мясом. Вкусные и оригинальные блюда украсят любой праздничный стол, разнообразят ваше меню и порадуют друзей и близких.

Смотрите подборку рецептов, выбирайте на свой вкус и готовьте с удовольствием!

 

Содержание

• 1 Тыква с мясом в духовке
• 2 Тыква в мультиварке с мясом и картошкой
• 3 Сытная запеканка из тыквы, фарша и овощей
• 4 Тыква с мясом и грибами в глиняном горшочке
• 5 Как приготовить плов с тыквой, мясом и рисом
• 6 Фаршированная тыква мясом и картофелем в духовке
• 7 Лазанья с тыквой и фаршем

Тыква с мясом в духовке

 

Это очень простое, но в то же время сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

 

Вам понадобится:

 

• 350-400 гр. – нежной телятины
• 500- 600 гр. – тыквы
• По 0,5 ч. ложки – молотой паприки и молотого кориандра
• 150 мл. – чистой воды
• 50 мл. – растительного масла
• Соль, перец – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.  Овощ хорошо моем, срезаем шкурку, удаляем серединку с семечками, мякоть стараемся нарезать красивыми ровными кусочками одного размера. Перекладываем на сковородку с маслом, обжариваем до появления золотистого румянца. Такая корочка «запечает» овощ, и он останется сочным в основном блюде.

2. Мясо промываем водой, просушиваем бумажными полотенцами, режем кусочками, как и тыкву.

3. Перекладываем в ту же сковородку, где обжаривали тыкву, готовим до красивого румяного цвета.

4. Обжаренные мясо с тыквой перекладываем в миску, добавляем все специи, очень аккуратно перемешиваем.

5. Перекладываем в форму для запекания, заливаем немного воды, накрываем фольгой, отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов.

6. Затем снимаем фольгу, оставляем в духовке еще на 10-15 минут.

 

Калорийность на 100 гр — 86 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Тыква в мультиварке с мясом и картошкой

 

Мультиварка значительно упрощает и сокращает время приготовления любого блюда. Даже тыква с мясом в мультиварке получается осень вкусной.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – свинины
• 500 гр. – мякоти тыквы
• 2-3 шт. – картошки
• 1 шт. – морковка
• 1-2 головки – репчатого лука
• 1 стакан – горячего бульона или воды
• 4 ст. ложки – растительного масла
• Соль, специи – на ваш вкус

 

Как приготовить:

 

1.   Все овощи хорошо моем, чистим. Свинину ополаскиваем холодной водой, просушиваем бумажными полотенцами, режем небольшими брусочками. Репчатый лук режем тонкими полукольцами.

2. В чашу мультиварки заливаем растительное масло, выкладываем кусочки свинины, в режиме «Жарка» обжариваем до румяной корочки, затем добавляем лук, жарим еще 5 минут.

3. Морковку разрезаем вдоль на 4 части, режем тонкими кусочками, отправляем в мультиварку.

4. Мякоть тыквы нарезаем небольшими брусочками, также перекладываем в чашу.

5. Где-то через 5 минут добавляем кубики картофеля. Обжариваем все вместе около 5 минут.

7. Затем добавляем соль, все специи, заливаем бульон, выставляем режим «Тушение», время – 1 час.

8. Закрываем мульварку крышкой и ждем звукового сигнала.

9. Готово блюдо сразу раскладываем по тарелкам, посыпаем свежей зеленью, подаем на стол.

 

Калорийность на 100 гр. 97 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Яркое и вкусное блюдо для семейного ужина

Сытная запеканка из тыквы, фарша и овощей

 

Такое блюдо не только очень полезное, но и очень вкусное. Понравится самым привередливым гурманам.

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. – мякоти тыквы
• 200-300 гр. – любого мясного фарша
• 1 шт. – болгарский перец
• 2 головки – репчатого лука
• 1 шт. – яйцо куриное
• 4 ст. ложки – овсяных хлопьев
• Пучок свежей зелени
• 50 гр. – твердого сыра
• 1 ст. ложка – растительного масла
• Соль, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Все овощи и зелень тщательно промываем и просушиваем. Перец режем тонкой соломкой, тыкву трем на крупной терке, одну луковицу режем мелкими кубиками.

2. Все подготовленные овощи перекладываем в миску, добавляем яйцо, овсяные хлопья, соль, специи, перемешиваем. Овощную массу укладываем ровным слоем в форму для запекания.

3. Мелко шинкуем зелень, вторую луковицу режем мелкими кубиками, смешиваем все с фаршем, солим, перчим по вкусу.

4. Подготовленный фарш выкладываем на слой овощей, разравниваем, немного придавливая.

5. Сверху заготовку посыпаем тертым сыром, отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 200 градусов.

 

Калорийность на 100 гр. — 107 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Необычно, празднично и вкусно

Тыква с мясом и грибами в глиняном горшочке

 

Блюда, приготовленные в глиняных горшочках, получаются неимоверно вкусными. Кроме того такая оригинальная подача украсит любой праздничный стол.

 

Вам понадобится:

 

• 500 гр. – свинины
• 2 головки – репчатого лука
• 500 гр. – картошки
• 100 гр. – шампиньонов
• 5-6 зубчиков – чеснока
• 100 мл. – куриного бульона
• 3-4 шт. – лавровых листиков
• Соль, специи – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Свинину и мякоть тыквы режем тонкими брусочками. Очищаем картофель с луком, режем кубиками, грибочки лучше нарезать пластинками, измельчаем чеснок.

2. Все подготовленные продукты выкладываем в горшочки слоями – часть картофеля, грибы, лук, тыкву, мясо. Каждый слой солим, перчим. Затем чеснок, лавровые листики, оставшуюся часть картофеля. В каждый горшочек заливаем по 3-5 ст. ложки бульона.

3. Горшочки закрываем крышками, ставим на противень, запекаем в духовке около 40-45 минут при 200 градусах. Подавать можно прямо в горшочках.

 

Калорийность на 100 гр. — 193 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Как приготовить плов с тыквой, мясом и рисом

 

Этот рецепт заслуживаем особого внимания, так как получается очень ароматным, сочным и полезным.

 

Вам понадобится:

 

• 400 гр. – свинины
• 2 шт. – небольшие морковки
• 1,5 стакана – риса для плова
• По 1 шт. – помидор и репчатый лук
• 200 гр. – мякоти тыквы
• По 1 ч. ложке – зиры и барбариса
• Жменька изюма без косточек
• 3-4 ст. ложки – растительного масла
• Соль, перец – по вкусу

 

Как приготовить:

 

1.  Свинину нарезаем небольшими кусочками. Чистим лук и морковку, режем небольшими кубиками.

2. Разогреваем казан, вливаем масло, обжариваем свинину, затем добавляем лук с морковкой, специи, барбарис, все перемешиваем, продолжаем жарить.

3. Через 10 минут добавляем кусочки томата, тыквы, промытый изюм, продолжаем тушить на среднем огне.

4. Рис промываем до тех пор, пока вода не станет совсем прозрачной, перекладываем в казан.

5. Заливаем аккуратно горячую воду на 2 см. выше уровня продуктов, готовим около 40 минут.

6. Снимаем казан с плиты, накрываем плотно крышкой, оставляем еще на 20 минут.

7. Теперь все перемешиваем, подаем к столу.

 

Калорийность на 100 гр. — 127 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Украсит любой праздничный стол

Фаршированная тыква мясом и картофелем в духовке

 

Такое блюдо очень красиво смотрится на столе, но оно еще и очень вкусное! Для начинки подойдет любое мясо — свинина, говядина, баранина. И так приступим!

 

Вам понадобится:

 

• 1 шт. — небольшая круглая тыковка (до 2-2,5 кг. )
• 600 гр. — любого мяса
• 500 гр. — картофеля
• 2 шт. — репчатого лука
• 200 мл. — 20% сметаны
• Немного растительного масла
• Ваши любимые специи к мясу

 

Как приготовить:

 

1. Промыть мясо, нарезать небольшими кусочками, обжарить 2-3 минуты на растительном масле.

2. Лук почистить и мелко нарезать, добавить к мясу и пожарить еще 2-3 минуты. Очищенный картофель режем небольшими кубиками. Добавьте соль, перец, вашу любимую приправу к мясу, можно зелень и сметану.

3. Тщательно промойте тыкву, отрежьте макушку и аккуратно выньте тыквенные семечки. Только выбирайте тыкву, которая устойчивая и не будет качаться на противне.

4. Тыкву заполните приготовленной начинкой — мясо в сметане и картофель. Можно сверху посыпать тертым сыром.

5. Срезанной верхушкой, как крышечкой, закройте овощ. Противень или форму для запекания застелите кусочком фольги и поставьте тыкву.

6. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 1 часа или 1,5. Это зависит от толщины стенок тыквы. Но готовность можно проверить зубочисткой. Если легко прокалывается овощ, значит блюдо готово, можно накрывать на стол!

 

Калорийность на 100 гр. — 107 ккал

 

Приятного аппетита!

 

Лазанья с тыквой и фаршем

 

Этот рецепт из итальянской кухни: готовить несложно и быстро, а блюдо получается очень сытным.

 

Вам понадобится:

 

• 300 гр. — спелой тыквы
• 300 гр. — любого фарша
• 10 -12 листиков — лазаньи
• 60 гр. — грецких орехов
• 80 гр. — тертого сыра Пармезан
• 2 ст. ложечки — масла растительного, желательно оливкового

 

Для соуса Бешамель:

 

• 50 гр. — сливочного масла
• 2 ст. ложечки — муки
• 2 стакана — молока
• соль, красный молотый перец, мускатный орех — все по вкусу

 

Как приготовить:

 

1. Готовим соус бешамель. Молоко слегка нагреть, но не доводить до кипения. Масло растопить на сковороде с толстым дном, добавить муку и обжарить ее до коричневатого цвета. Затем влить аккуратно тоненькой струйкой и порциями молоко, все хорошенечко размешать. Добавить соль, тертый мускатный орех, поварить соус 5-6 минут, все время помешивая.

2. Тыкву очистить от кожуры. Мякоть тыквы и сыр натереть на крупной терке. Орехи лучше предварительно немного обжарить на сковороде, а затем измельчить ножом или в блендере.

3. Фарш обжариваем на сковородке до готовности.  Духовку разогреваем до 180 градусов.

4. На дно формы для запекания влить 1 ст. ложку соуса, выложить листики лазаньи, вторым слоем тертую тыкву, немного посыпать обжаренными орехами, затем распределить часть фарша, опять полить соусом бешамель и немного посыпать сыром. Так повторить несколько слоев.

5. Завершающий верхний слой уже обильно посыпать сыром и орехами. Форму поставить в духовку и запекать 20-30 минут до готовности.

 

Калорийность на 100 гр. — 128 ккал

 

Приятного вам аппетита!

 

Гречка с мясом и тыквой: самые вкусные рецепты

Гречневая каша и «русская кухня» – неотделимые друг от друга понятия. С давних времен гречневая крупа прочно вошла в наш рацион, и конечно же, удивляться нечему, полезнее и вкуснее крупы нет. А уж когда эта замечательная каша готовится с мясом и тыквой, далеко позади остаются и вкуснейшие лакомства мировой кулинарии.

Содержание

1. Гречневая каша с мясом и тыквой
2. Гречка с мясом в тыкве
3. Гречка по-купечески с мясом и тыквой
4. Зеленая гречка с курицей и тыквой

Гречневая каша с мясом и тыквой

Сытное и простое в приготовлении блюдо, в котором мясо и гарнир (гречневая крупа) с овощами соединяются вместе на сковороде. Тем, кто не любит тыкву, можно заменить морковью. Но сладковатая тыквенная мякоть мгновенно пропитывается паром и всегда остается нежной.

Ингредиенты

• гречневая крупа 1 стакан
• мякоть тыквы 250 г
• свинина или говядина 250 г
• репчатый лук 1 шт.
• растительное масло для обжаривания
• чеснок 1 зубчик
• лавровый лист 1-2 шт.
• душистый перец несколько горошин
• соль по вкусу
• приправы к мясу по вкусу

Описание приготовления

Блюдо из разряда перлотто, гречотто и прочих кулинарных импровизаций. Гречневый плов готовим в казане обычным способом: обжариваем говядину или другое мясо, затем добавляем овощи, крупу, заливаем кипящей водой со специями и томим до мягкости.

Чаще в любой плов кладут морковь. Но так как рецепт адаптирован под гречку, возможны эксперименты и с овощами. В моем рецепте — тыква. Подходит как свежая, так замороженная. Способ нарезки не имеет значения, тыквенные кусочки в любом случае пропариваются быстрее морковных и в плове всегда нежные, разваливаются от легкого нажима. Для приготовления плова из гречки с мясом и тыквой возьмем продукты по списку.

1. Чистую говядину разрезаем довольно крупными кусками, обжариваем до румяной корочки в растительном масле.
2. Вливаем около 250 мл крутого кипятка и при тихом бурлении держим на огне следующие 30-40 минут. Если крупа остается твердой, а жидкости не хватает, подливаем кипяток.
3. Перед подачей плов из гречки с мясом и тыквой обязательно пробуем.
4. Перемешиваем все слои, выкладываем гречневый плов в тарелку, украшаем зеленью.

Гречка с мясом в тыкве

Ингредиенты:

• 1 тыква
• 300 г гречневой крупы
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 500 г мяса, любое по вкусу
• 50 г чернослива
• растительное масло
• 50 г сливочного масла
• черный перец
• соль
• сахар

Описание приготовления

1. Отрезаем у тыквы верхушку и достаем семечки. Стенки нужно оставить толщиной 1,5-2 см, все лишнее нам еще пригодится.
2. Внутренние стенки можнонатереть солью и специями, которые вы любите. Ставим тыкву в разогретую до 180С духовку на 1 час.
3. Пока тыква запекается, нарезаем лук, чернослив, тыкву (то, что достали) и мясо кусочками среднего размера. Гречку варим, но не доводя до полной готовности.
4. Тыкву достаем из духовки и оставляем немного остыть, так будет проще с ней работать дальше. А в пустую духовку можно закинуть семечки. Кстати, если кто-то любит тыкву, то перед наполнением можновыскрести со стенок пюре.
5. Начинка почти готова, ну вы поняли: лук, мясо, тыкву и чернослив я обжарил на растительном масле. Потом все смешиваем с кашей.
6. О! Асемечки-то уже готовы, пора тыкву запускать! Плотно набиваем ее кашей с мясом, кладем зубчик чеснока и кусок сливочного масла, накрываем “крышкой” и ставим в духовку минут на 20-30.
7. Все готово! Просто и очень вкусно.

Гречка по-купечески с мясом и тыквой

с мясом и тыквой — несложный рецепт вкусного ужина или обеда. Блюдо готовится довольно просто, доводить до готовности советую в духовке, хотя можно и на плите. Во-первых, в духовке вкуснее, так как гречка распаривается, становится очень вкусной, и мясо получается нежным. Во-вторых, тот час, который оно томится в духовом шкафу, можно потратить на себя или на общение с близкими, что, согласитесь, очень приятно.

Возможно, многие решат, что — блюдо обыденное, однако попробуйте приготовить её по этому рецепту. Оно подходит не только для ежедневной трапезы, но и к воскресному обеду тоже будет в самый раз!

Ингредиенты

• 500 г нежирной свинины;

• 250 г гречневой крупы;
• 120 г лука репчатого;
• 300 г тыквы;
• 100 г помидоров;
• 30 г кетчупа;
• 1 л мясного бульона;
• 20 г свиного жира;
• 1 стручок чили;
• 3 зубчика чеснока;
• кумин, кориандр, черный перец, молотая паприка, куркума, соль.

Описание приготовления

В жаровне растапливаем свиной жир, если нет жира, замените его рафинированным растительным маслом. В растопленный жир кладём мелко порезанный репчатый лук, через полминуты добавляем измельченный чеснок и стручок перца чили, нарезанный колечками. Обжариваем овощи на умеренном огне, пока лук не станет прозрачным. По половине чайной ложки кумина, кориандра и черного перца растираем в ступке. Добавляем растёртые специи к овощам, обжариваем всё вместе, аромат в процессе жарки получится просто волшебным.

Далее кладём в жаровню порезанные кубиками помидоры. Обжариваем помидоры несколько минут, добавляем томатный кетчуп или томатное пюре, насыпаем чайную ложку молотой сладкой паприки. Нежирную свинину (лопатка, окорок) режем крупными кубиками, кладём в жаровню. Обжариваем мясо с овощами несколько минут.

Тем временем перебираем гречневую крупу, замачиваем в холодной воде, тщательно промываем под краном. Оставляем в дуршлаге, чтобы стекла вода. Обжаренное мясо посыпаем молотой куркумой, перчим свежесмолотым черным перцем. Разогреваем духовой шкаф до 170 градусов по Цельсию. На свинину высыпаем промытую гречневую крупу, разравниваем. Мускатную тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем мякоть крупными кубиками, выкладываем на гречку.

Наливаем мясной бульон, насыпаем соль по вкусу. Мясной бульон можно заменить куриным или растворить в кипятке пару бульонных кубиков, только солить блюдо нужно с учетом бульонных кубиков. Закрываем жаровню плотно и отправляем на 1 час в разогретый духовой шкаф. За это время каша сварится и распарится, мясо станет мягким, а все приправы и специи пропитают своими ароматами гречку по-купечески! Достаём жаровню из духовки, оставляем на 15-20 минут, затем аккуратно раскладываем гречку по-купечески по тарелкам и сразу подаём на стол. Приятного аппетита!

Этот рецепт из разряда — «на следующий день ещё вкуснее», поэтому готовлю его в пятницу, чтобы в выходные было вкусно!

Зеленая гречка с курицей и тыквой

Зеленая гречка является продуктом повышенной биологической ценности, за счет чего с годами стала набирать все больше популярности, особенно среди приверженцев здорового питания и людей, следящих за своим весом. Кроме того, этот вид гречневой крупы обладает уникальными вкусовыми качествами, благодаря чему великолепно сочетается со многими продуктами.

Сегодня готовим гречку с курицей и тыквой в духовке. Блюдо выходит гармоничным, ярким, невероятно вкусным и очень полезным. Оранжевый плод делает гречку более сладкой и сочной, а мясо курицы — сытной и питательной.

Ингредиенты:

• 200 грамм зеленой гречневой крупы;
• 4 куриных голени;
• 1 головка лука;
• 100 грамм тыквы;
• 2-3 зубика чеснока;
• растительное масло для жарки;
• 350 миллилитров воды;
• зелень для украшения;
• соль, перец.

Описание приготовления

1. С луковицы снимите шелуху, вымойте, настрогайте квадратиками среднего размера.
2. Тыкву очистите от жесткой корки, соскоблите ножом внутреннею часть, мякоть нарубите маленькими брусочками или кубиками.
3. Тыкву и лук обжарьте совместно на сковороде с небольшим количеством масла. Время пассеровки овощей составляет примерно 3-4 минуты. Лук должен немного подрумяниться, а тыква стать мягче, до полной готовности она дойдет уже в духовке.
4. Зеленую гречку промойте, слив несколько раз мутную воду.
5. Крупу перекиньте в сковороду к овощному миксу.
6. Держите смесь на огне не более 2 минут, чтобы гречка не зажарилась, а лишь пропиталась маслом. В этом момент присыпьте состав солью и перцем по вкусу.
7. Содержимое сковороды перекиньте в жаропрочную форму, разровняйте лопаткой.
8. Одновременно подготовьте курицу. Для этого блюда подойдет любая часть курицы — голень, бедра и даже крылья, главное, чтобы мясо было на кости, сухое филе лучше не применять. Мясо обжарьте на сковороде с двух сторон до приобретения легкой золотистости на кожице. Курицу во время жарки сдобрите солью и перцем.
9. Мясо переложите в форму сверху на гречку.
10. Внутрь влейте воду (лучше горячую), чтобы она полностью покрыла крупу. Запекайте блюдо в духовом шкафу при нагреве 180 градусов следующие 25 минут. Когда мясо зажарится, а гречка полностью впитает воду и станет мягкой, блюдо считается готовым.
11. Перед подачей дополните гарнир с курицей свежей зеленью.

Тако с тыквой Простой рецепт

Тако с тыквой — отличный способ использовать осенние тыквы. Добавление тыквы придает тако восхитительный вкус и добавляет вкусную вариацию к обычным тако.

В нашем доме мы полагаемся на простоту тако на ужин. Тако — это такой быстрый и легкий ужин в будний день. Итак, тако — это то, что мы делаем еженедельно.

Как вы можете себе представить, есть что-то каждую неделю может иногда надоесть. Поэтому я решил создать Сезонную разновидность основного блюда, чтобы моя семья не так быстро уставала от тако.

Мы любим поесть Сезонно в нашем доме. Есть так много преимуществ в сезонном питании, в том числе получение максимальной питательной ценности от цельной пищи. Фрукты и овощи, собранные в разгар вегетационного периода, богаты необходимыми витаминами и питательными веществами, в которых нуждается наш организм.

Хорошо ли замораживается это блюдо?

Да, вкуснейшие тако с тыквой — отличный рецепт, чтобы удвоить или утроить их и заморозить на потом. Вы можете нарезать овощи и заморозить их в безопасном контейнере для морозильной камеры. Мясо также можно приправить и приготовить заранее, а затем заморозить. Домашние или купленные в магазине лепешки также прекрасно замораживаются. Употребить в течение 3 месяцев.

Сколько хранятся тыквы?

Тыквы могут храниться целый год при правильном хранении. Тыквы можно собирать в разгар сезона и хранить в темном прохладном месте. Я люблю выращивать свои собственные тыквы в моем саду. Я использую их в блюдах круглый год. Это так приятно – есть пищу, которую я посадил собственными руками и вырастил.

Какую тыкву использовать

Доступно множество разновидностей тыквы. Некоторые из них слишком малы для приготовления пищи, но все съедобны. Мои любимые виды тыквы, которые можно использовать для приготовления пищи, — тыква Джаррадейл и тыква для пирога. Эти два сорта имеют более полезную мякоть и меньше волокнистой части, которая выбрасывается.

Для этого рецепта подойдет любая тыква, которая у вас есть. В зависимости от того, какой сорт вы выберете, вкус может отличаться. Попробуйте разные и посмотрите, какой вкус вам больше нравится!

Что хорошо сочетается с тако с тыквой?

Одним из наших любимых гарниров к этому блюду является испанский рис и фасоль. Чипсы и сальса также прекрасно дополняют это блюдо. Вы даже можете просто разрезать пару авокадо и назвать это едой. Варианты приготовления этого простого блюда безграничны.

Расходные материалы, которые могут вам понадобиться

• 2 чугунные сковороды
• Деревянная ложка или шпатель
• Кухонный помощник с крюком для теста
• Решетка для охлаждения

Ингредиенты для рецепта вкусных тако с тыквой

• 2 ст.л. Сливочное масло
• Масло авокадо
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 чашка нарезанной кубиками тыквы
• 2 болгарских перца
• 1 средняя луковица
• 2 ч. л. Чесночный порошок
• 1 1/2 ч. л. Луковый порошок
• 2 ч. л. Порошок чили
• 2 ч. л. Тмин
• 1/4 ч. л. Копченая паприка
• 1 ч. л. Соль
• 1/4 ч. л. Приправа «Тыквенные специи»
• 1/8 ч. л. Приправа Chipotle Chile (если у вас ее нет под рукой, просто оставьте ее, обещаю, тако все равно будут великолепны)
• Сок 1/4 лайма
• Топпинги на выбор

Домашние лепешки на закваске с однозернянкой Рецепт

Сохраните на потом!

Советы

• Приготовьте тесто для тортильи накануне вечером и оставьте его на ночь для брожения. поместите тесто в холодильник, если вы собираетесь ждать более 8 часов, чтобы сделать это блюдо.
• Удвойте или утройте этот рецепт, чтобы оставить остатки на следующий день, или заморозьте его на потом.
• Добавить 1/4 ч. л. кайенского перца к говядине после обжаривания, если вам нравится более острая приправа для тако.
• Добавьте к этим тако ферментированный халапеньо или ферментированную сальсу и добавьте немного пробиотиков.
• Приготовьте домашний костный бульон вместо того, чтобы покупать его в магазине. Содержание питательных веществ не то же самое, что продукты, которые вы покупаете в магазине. Домашний костный бульон очень полезен для кишечника, а также придает мясу приятный аромат.

Приготовьте лепешки из теста на закваске по указанному выше рецепту.

После того, как ингредиенты смешаны, разделите тесто. Раскатайте их.

Нагрейте пару чугунных сковородок до средней температуры и приготовьте лепешки.

Подождите, пока тесто не начнет пузыриться, а затем переверните его на другую сторону (около 30 секунд на каждую сторону).

По готовности снимите со сковороды и поместите на решетку или тарелку для охлаждения.

Инструкции по приготовлению начинки для тако

В предварительно нагретую чугунную сковороду добавьте каплю масла авокадо. Добавьте в сковороду 1 фунт говяжьего фарша, откормленного травой.

Добавьте измельченный чеснок, когда говяжий фарш будет готов всего через минуту.

Опустите горелку плиты на слабый огонь.

Добавить костный бульон к обжаренной говядине. Также добавьте порошок чили, копченую паприку, соль, тмин, чесночный порошок, луковый порошок и приправы Chipotle Chile (если есть). Добавьте сок из 1/4 лайма. Хорошо перемешать.

Дать покипеть, пока жидкость не выпарится, около 5 минут. Отложите после приготовления.

Во время обжаривания говядины разогрейте вторую сковороду. После предварительного нагрева добавьте 2 ст. масла.

Нарежьте кубиками тыкву, лук и болгарский перец.

Добавить в сковороду с маслом. Посыпать 1/4 ч. л. Тыквенная приправа, а также соль и перец по вкусу.

Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а тыква не прожарится, около 10 минут.

Соберите тако, добавив немного мясной и тыквенной смеси на лепешку.

Добавьте желаемые ингредиенты и наслаждайтесь!

Несколько идей для начинки тако

• Сметана, домашняя, моя любимая
• Ферментированные халапеньо
• Оливки
• Сальса
• Авокадо
• Ферментированная сальса
• Нарезанный салат
• Сок лайма Extra
• Сыр Котия или любой другой сыр, который вы иметь под рукой
• Острый соус

В комментариях укажите свою любимую комбинацию начинок, использованных в этом рецепте!

Если вы попробуете и вам понравится, я буду рад, если вы придете и поставите ему 5 звезд!

Другие рецепты ужина из моего дома:

• Пицца с чизбургером на закваске с нуля

Тако с тыквой Простой рецепт

Сезонная тыква добавляет теплоты и Добро пожаловать вкус к обычным тако. Этот рецепт, завернутый в домашнюю лепешку на закваске, представляет собой восхитительную вариацию тако!

Распечатать рецепт Рецепт пина

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Длинные лепешки из ферментированного теста на закваске 1 д. американский, мексиканский

Порции 6

• 2 Чугунные сковороды

• Деревянная ложка

• Миксер с крюком для теста

• Лопатка

• K нож

• Разделочная доска

• Дополнительно: решетка или тарелка для охлаждения лепешек

• 2 ст. Сливочное масло
• Масло авокадо
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 чашка нарезанной кубиками тыквы
• 2 болгарских перца
• 1 средняя луковица
• 2 ч. л. Чесночный порошок
• 1 1/2 ч. л. Луковый порошок
• 2 ч. л. Порошок чили
• 2 ч. л. Тмин
• 1/4 ч. л. Копченая паприка
• 1 ч. л. Соль
• 1/4 ч. л. Тыквенная приправа
• 1/8 ч.л. Приправа Chipotle Chile Если у вас ее нет под рукой, просто оставьте ее, я обещаю, что тако все равно будут великолепны
• Сок 1/4 лайма
• Топпинги на выбор

Рецепт домашней тортильи Ингредиенты:

• 1/8 ч. л. Соль
• 1/4 стакана жира из-под бекона
• 3/4 стакана прохладной фильтрованной воды
• 3 1/4 стакана универсальной муки однозернянки Можно использовать обычную небеленую AP и использовать вместо нее 3 стакана
• 1 стакан сытной закваски

• Если вы готовите домашние лепешки, приготовьте их заранее.

• В предварительно разогретую сковороду добавить каплю масла.

• Добавьте молотый фарш в горячую сковороду и подрумяньте. Добавьте измельченный чеснок, когда говядина будет почти готова. Перемешать до появления аромата.

• Добавьте в сковороду костный бульон и приправы, за исключением тыквенной приправы.

• Хорошо перемешайте. Варите на медленном огне, пока не выпарится большая часть жидкости. Снимите с огня, когда закончите.

• Пока готовится говядина, нагрейте вторую сковороду на среднем огне.

• Нарежьте кубиками тыкву, лук и болгарский перец.

• Когда сковорода нагреется, добавьте сливочное масло. Как только масло растает, добавьте тыкву и овощи.

• Посыпьте овощи солью и перцем по вкусу.

• Посыпьте овощи специями из тыквы и перемешайте.

• Часто помешивайте, чтобы овощи не прилипали к сковороде.

• Обжаривайте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а тыква не прожарится. Снимите с огня.

• Нарежьте и приготовьте любые дополнительные начинки, такие как лаймы, сыр, оливки и т. д.

Сборка тако

• В тортилью добавьте желаемое количество говяжьей и овощной смеси.

• Добавьте любую начинку и наслаждайтесь!

Если вы готовите домашние лепешки на закваске с длительным брожением, убедитесь, что вы замесили тесто за день до того, как собираетесь их готовить.

Если вы делаете быстрые лепешки на закваске, вы можете начать это тесто непосредственно перед началом этого рецепта.

Ключевое слово Домашние блюда, тыква, закваска, тако, лепешки

Стейк из пашины с паприкой и тыквенным кремом

23 февраля 2013 г. Автор: Manu 3 комментария

Недавно я поделился с вами рецептом моего семейного эквивалента воскресного жаркого: Falsomagro, и я уже говорил о том, как трудно воспроизвести определенные блюда, когда переезд из одной страны в другую (или на другой конец света, как в моем случае). Вы можете найти все ингредиенты для начинки здесь, но куски мяса, доступные в Австралии, настолько отличаются от итальянских, что это даже не смешно! Итак, после многих лет лишений я, наконец, остановился на стейке из пашины… он действительно отлично подходит для фаршированного жаркого, а конечный результат даже лучше, чем в оригинале: мясо настолько мягкое и нежное, что его можно буквально разрезать только вилкой! Сегодняшний рецепт похож на Falsomagro, и это еще одно блюдо, которое моя мама готовила на воскресный обед. Это мясной «карман», наполненный панировочными сухарями, салями, сыром и множеством вкуснейших жареных перцев! Я люблю это! И мне нравится, как он выглядит в разрезе… оранжевый и с большим количеством начинки! Я подавал его с тыквенным кремом, который быстро заменяет обычное картофельное пюре. Сладость тыквы отлично сочетается с паприкой! Наслаждаться!

5 от 2 голосов

Распечатать

Рецепт вкусного воскресного обеда: стейк из пашины, фаршированный паприкой, подается с тыквенным кремом.

Курс
Основной

Кухня
итальянский

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Порции с 4 по 6

Автор Мануэла Зангара

Стейк из пашины

• 600
  гмс
  – 1,3 фунта. стейк из пашины
• 2
  столовая ложка
  оливковое масло первого холодного отжима
• 2
  столовая ложка
  растительное масло
  я использую подсолнечное масло
• 1
  веточка розмарина
• 1
  лавровый лист
• 2
  листья шалфея
• 80
  мл
  — 2,7 унции. белое вино
• 1
  кубик говяжьего бульона
• Вода и соль по вкусу

Наполнение

• 150
  гмс
  — 5,3 унции. стручковый перец
  жареный и очищенный
• 200
  гмс
  – 7 унций. панировочные сухари
• 30
  гмс
  — 2 ст л пармиджано реджано
  тонко натертый
• 30
  гмс
  — 1 унция. салями
  нарезанный
• 45
  гмс
  – 1,5 унции. сыр проволоне
  нарезанный
• 1
  яйцо
• 1
  столовая ложка
  петрушка
  нарезанный
• Соль перец

Тыквенный крем

• 500
  гмс
  тыква
• 160
  гмс
  картофель
• 1
  ущипнуть
  мускатный орех
• 1
  столовая ложка
  молоко
• 1
  столовая ложка
  масло
• Соль и перец по вкусу

1. Начните с приготовления начинки, смешав все ингредиенты.

2. Теперь можно приготовить стейк из пашины. Вам нужно вырезать карман в толстой части стейка из пашины с помощью острого ножа. Постарайтесь зайти так далеко, как только сможете, чтобы не получить ненабитую концевую часть. Делайте это очень осторожно, стараясь не порвать мясо (и не порезать руки!).

3. Начините этой начинкой стейк из пашины и закрепите его зубочистками (или мясной иглой, если она у вас есть).

4. Теперь, используя мясную нить, свяжите стейк из пашины, туго завязав нить на одном конце и плотно обернув ее вокруг мяса. Сделайте узел на другом конце, чтобы закрепить нить.

5. Налейте немного растительного масла в сковороду и дайте ему нагреться. В горячем виде положить фаршированный стейк из пашины и обжарить со всех сторон.

6. Тем временем приготовьте кастрюлю с 2 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима, шалфеем, лавровым листом и листьями розмарина. Дать нагреться на медленном огне и через 2 минуты добавить обжаренный стейк из пашины.