Отбивная с лесными грибами – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Для гостей «Пятёрочки»

Отбивная в духовке с лесными грибами — несложная и очень ароматная вариация мяса по-французски. Хорошо к мясу подойдут яркие лисички, душистые белые грибы, сочные подосиновики и подберезовики. Интересно, что виды существующих на земле грибов до конца так и не посчитали. А между тем, именно лесные грибы являются одним из самых популярных, но также и самым спорным растением. Один и тот же вид грибов в разных странах могут считать как ядовитым, так и самыми любимым для угощения.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Для подачи

заказать в пятёрочке

Сделать полезнее:

Блюдо будет менее калорийным, если заменить голландский сыр на менее жирный адыгейский и сметану 15% жирности на сметану 10%.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Свиную шею вымойте, обсушите, отделите от жира и пленок, разрежьте на 2 куска, затем отбейте, посолите и поперчите. Лук очистите и мелко нарежьте. Грибы промойте, удалите загрязнения и нарежьте пластинками. Сыр натрите на крупной терке. Петрушку для подачи промойте и просушите. Духовку разогрейте до 180 градусов. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом.

Шаг 1

Обжарьте отбивные. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите на сковороду отбивные и обжарьте с двух сторон по 3 минуты. Снимите с огня и переложите на тарелку, оставьте на 5 минут.

Шаг 2

Запеките отбивные с грибами. На сковороде, где жарились отбивные, обжарьте в течение 3-4 минут лук. Смешайте нарезанные грибы со сметаной. В форму для запекания выложите отбивные, сверху выложите лук, затем грибы в сметане. Посыпьте отбивные сыром и запеките в течение 40 минут.

произвести впечатление

Готовые отбивные с грибами выложите на тарелку и украсьте веточкой петрушки.

Блюда из лесных грибов — пошаговые рецепты с фото

Ряб­чики, кар­то­фель, огурцы, салат, про­ван­саль, раки, ланс­пик, оливки, кор­ни­шоны, трюфели.

• Читать…
• 94 0

Кар­то­фель, грибы боро­вики, лук-порей, фран­цуз­ская булка, рас­ти­тель­ное масло, соль, перец, лав­ро­вый лист.

• Читать…
• 333 0

Мор­ковь, лук, корень пет­рушки, кор­не­вой сель­де­рей, перец, лав­ро­вый лист, грибы, капу­ста, свёкла, олив­ко­вое масло, мука, караси, пани­ро­воч­ные сухари, соль, уксус.

Солё­ные грузди, кар­тошка, лук, мор­ковь, рас­ти­тель­ное масло, кури­ное яйцо, соль, спе­ции, зелень.

• Читать…
• 129 0

Мака­роны, тушёнка, лес­ные грибы, лук реп­ча­тый, масло топ­лё­ное или масло рас­ти­тель­ное, соль, перец.

• Читать…
• 252 0

Кар­то­фель, кабачки, мор­ковь, капу­ста, лук, дико­рас­ту­щие съе­доб­ные травы, грибы, соль, перец.

Тушёнка, лес­ные грибы, кар­то­фель, лук, мор­ковь, вер­ми­шель “пау­тинка”, соль, перец.

• Читать…
• 55 0

Тушёнка, кар­то­фель, мор­ковь, реп­ча­тый лук, грибы, поми­доры, бол­гар­ский перец, капу­ста, чес­нок, кет­чуп, рас­ти­тель­ное масло, при­правы для супа и борща, специи.

• Читать…
• 68 0

Кар­то­фель, капу­ста, грибы, лук, рас­ти­тель­ное масло или сли­воч­ное масло, зелень, соль, перец, пост­ный май­о­нез или сметана.

Сныть, ман­ная крупа, яйца, соль, масло, гриб­ной соус.

• Читать…
• 78 0

• • блюда из овощей

Поми­доры, лук реп­ча­тый, яйца, грибы, май­о­нез домаш­ний, соль, перец, масло растительное.

• Читать…
• 123 0

• • блюда из яиц

Солё­ные грибы, топ­лё­ное или рас­ти­тель­ное масло, реп­ча­того лука.

• Читать…
• 142 0

• • блюда из грибов

Грибы, сли­воч­ное масло, реп­ча­тый лук, соль, сметана.

Греч­не­вая крупа, яйца, сли­воч­ное или топ­лё­ное масло, реп­ча­тый лук, грибы.

Сливки, яйца, лимон, грибы мари­но­ван­ные, каперсы.

• Читать…
• 53 0

Ингре­ди­енты: кар­то­фель, опята, чес­нок, лук зелё­ный, масло олив­ко­вое, соль, перец по вкусу.

• Читать…
• 72 0

• • блюда из грибов

Кар­то­фель, грибы, лук реп­ча­тый, паприка слад­кая, перец чёр­ный, соль, сое­вый соус

• Читать. ..
• 244 0

• • блюда из грибов

Пшено, грибы, лук, соль, мука, пани­ро­воч­ные сухари, рас­ти­тель­ное масло, дрожжи, сахар, повидло.

• Читать…
• 3 тыс. 1

Пост­ные блюда для зав­трака и чаепития.

• Читать…
• 1.1 тыс. 0

Кабачки, тофу, зелё­ный лук, рас­ти­тель­ное масло, соль, мука, кар­то­фель, сухие белые грибы, реп­ча­тый лук, укроп, чёр­ный моло­тый  перец. куку­руза в почат­ках, огу­рец, мёд.

• Читать…
• 532 0

Размер шрифта:
A-
15
A+

Цветовая схема:

Цвета

Цвет фона:

Цвет текста:

Цвет ссылок:

Цвет акцентов

Цвет полей

Фон подложек

Заголовки:
Прямой (Lucida)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Текст:
Прямой (Arial)С засечками (Times)GeorgiaМоноширинныйСжатыйРукописныйIBM Plex SerifVollkornOranienbaum

Выравнивание:

Боковая панель:

Сбросить настройки

12 лучших съедобных диких грибов

Большинство охотников за грибами прекращают свое дело после того, как весной перестают появляться сморчки, но так быть не должно. Съедобные грибы можно собирать круглый год (даже зимой), а умеренные осенние температуры стимулируют рост, уступающий только весне. Вот 12 съедобных диких грибов, которые стоит поискать этой осенью.

Дождевик
Идентификация: Дождевик, возможно, самый простой гриб, который можно идентифицировать из этого списка. Вы найдете их маленькими, как бейсбольный мяч, и большими, как баскетбольный мяч. Незрелые разновидности других грибов могут выглядеть как дождевики снаружи, но вы можете разрезать их, чтобы быть уверенным. Если плоть полностью твердая от одного конца до другого, то это дождевик. Если есть какая-то полая область, ножка или шляпка, то это что-то другое.

Когда: Дождевик будет расти с весны до осени. Как и большинство грибов, они, скорее всего, появятся после дождя и умеренной или теплой температуры. Если вы нашли дождевиков весной или летом, вы сможете найти их в тех же местах и ​​осенью.

Где: Дождевик растет повсюду, но, кажется, предпочитает нарушенные места. Я находил их на открытых пастбищах и в густых лесах, так что неизвестно, где появится этот грибок.

Подготовка: У качественных шариков плотная белая мякоть. Если есть какой-либо оттенок фиолетового или черного, либо обрежьте эти области, либо выбросьте все. Слойки часто называют грибами для завтрака, потому что они так хорошо сочетаются с омлетами и буррито на завтрак. Я использую их как комплимент к гамбургерам или макаронам, но их также можно превратить в имитацию корок для пиццы или палочек из моцареллы.

Лохматые грибы
Идентификация: Лохматые грибы входят в «четверку надежных» — группу диких грибов, которые легко идентифицировать и у которых не так много несъедобных двойников. У них отчетливая чешуйчатая коническая шапка, напоминающая парик британского адвоката. Как только они начинают стареть, у них появляется черная слизь, которая начинается в нижней части жабр и поднимается вверх.

Когда: У лохматых грив один из самых длинных сезонов роста диких грибов, они появляются с весны до осени. Они предсказуемо появляются после осадков.

Где: Это самый вероятный съедобный гриб, который может появиться на вашем заднем дворе. Лохматые гривы любят нарушенные места, такие как велосипедные дорожки, канавы, футбольные поля, парки, лодочные спуски, игровые тропы и т. д. Они с большей вероятностью будут расти на открытом воздухе, чем в густом укрытии.

Подготовка: Лохматые гривы имеют очень нежную мякоть и более короткий срок хранения, чем другие дикие съедобные продукты. Готовьте их в течение нескольких часов или дней после сбора урожая и добавляйте в стейки, гамбургеры, пасту, супы или жаркое.

Лесная курица Грибы
Идентификация: Лесная курица — еще одна из четверки надежных, что означает, что на самом деле не существует лесной курицы, похожей на нее. Они получили свое название из-за петушиных ярких окрасов, которые легко заметить в лесу. Они растут исключительно на деревьях или из земли над корнями. Некоторые люди называют их «серными грибами». Иногда они растут огромными гроздьями, слишком большими для того, чтобы их мог собрать один человек.

Когда: Цыплята довольно сезонны в зависимости от региона. Я часто нахожу их в конце августа-начале октября на Великих равнинах, но в других частях страны они растут уже в апреле и даже в ноябре.

Где: Куры чаще всего появляются на только что засохших деревьях. Деревья могут стоять или упасть. На стоящих деревьях вы часто найдете их на высоте талии или ниже, но я также видел их на высоте 20 футов.

Подготовка: Цыплята — это выносливые грибы, что позволяет использовать их в различных кулинарных целях. В веганском мире это любимая замена в любом рецепте, который требует курицы или тофу. Мне нравятся они как цыпленок из леса альфредо, цыпленок из леса с лапшой и цыпленок из леса стир-фрай.

Лесная курица Грибы
Идентификация: Лесная курица — женский аналог лесной курицы (не буквально, а просто по имени). Они растут в одних и тех же местах и ​​имеют похожую форму, но им не хватает ярких цветов. Они растут в крупной розетке с ложковидными или веерообразными шляпками, плотно сложенными друг на друга. Они часто будут коричневого или кремового цвета. Некоторые собиратели называют их майтаке, бараньими или бараньими головами.

Когда: Куры могут появляться с весны до осени, но чаще всего в конце лета и начале осени. Скорее всего, они вырастут после дождя и теплой погоды.

Где: Куры водятся не только на дубах, но почти. Обычно их можно найти у основания лиственных деревьев и старых пней.

Приготовление: Куры — одни из лучших диких грибов, которые только можно найти. Они сытные, как курица в лесу, и могут использоваться в качестве заменителя курицы в любом рецепте. Их мясистая текстура делает их одними из самых простых грибов для супа.

Устричные грибы
Идентификация: Как курица или курица в лесу, устрицы растут исключительно на деревьях. В отличие от курицы или лесной курицы, у устриц есть жабры. Они часто растут небольшими скоплениями плоской веерообразной формы. Их цвета не сильно различаются; они почти всегда белые.

Когда: Устрицы чаще всего появляются после хорошего дождя и умеренной температуры. Они начнут появляться примерно в то же время, что и сморчки, но появятся осенью.

Где: Устрицы часто растут на умирающих или мертвых лиственных породах, таких как сахарный клен и бук. Они будут расти на стоящих или упавших деревьях. Это обычный гриб, который можно найти вдоль водных путей.

Приготовление: Устрицы — одни из немногих грибов из этого списка, которые вы найдете в продуктовом магазине. У них не так много вкуса, но они имеют отличную текстуру. Используйте их в качестве комплиментарного гриба к мясу, пасте, супам и жаркому. Устрицы — популярное блюдо азиатской кухни.

Опята
Идентификация: Мед имеет довольно безвкусный вид. Шляпка у них гладкая, с жабрами, прикрепленными к стеблю или начинающими спускаться по нему. Их название происходит от их цвета, а не вкуса — опята могут быть от белого до слегка розоватого цвета. Они будут расти группами, а стебли будут происходить из одного и того же места. У меда есть множество несъедобных двойников (некоторые даже токсичны). Это не гриб для новичков — убедитесь, что вы точно знаете, что берете домой.

Когда: Они встречаются почти круглый год в более теплом климате, но чаще появляются осенью после дождя.

Где: Наиболее распространены на Среднем Западе и на побережье. Их часто можно найти вокруг лиственных пород, которые гниют, умирают или мертвы, но иногда их можно найти рядом с щепками или стоящими хвойными деревьями.

Приготовление: Некоторые называют опята слизистыми и неаппетитными, но они все равно являются хорошей закуской. Вы не стали бы готовить их отдельно, как цыплят или кур, а использовали бы их в качестве дополнения к мясу или овощам.

Львиная грива
Идентификация: Львиная грива — один из самых уродливых съедобных грибов. Они похожи на своего тезку вместе с другими прозвищами (гриб с бородатым зубом и гриб с помпоном). Они белые, когда свежие, но становятся желтыми или коричневыми, когда их расцвет проходит.

Когда: Они появляются в середине лета и остаются до конца осени.

Где: Они растут исключительно на деревьях лиственных пород, особенно на дубе и буке. В отличие от большинства других грибов, которые растут на древесине, эти обычно находятся выше на деревьях, а не у основания.

Приготовление: Львиная грива имеет достойный вкус и текстуру, но больше всего ее используют в лечебных целях. Многие утверждают, что они полезны для здоровья мозга и помогают предотвратить слабоумие, болезни Альцгеймера и Паркинсона. Готовьте их дольше, чем большинство грибов, потому что они содержат так много влаги, что требуется много времени и тепла, чтобы испариться.

Грибы лисички
Идентификация: Лисички – одни из самых ценных дикорастущих грибов. Они вполне узнаваемы по ярко-оранжевой и желтой окраске. Некоторые утверждают, что они имеют фруктовый запах, который чаще всего называют абрикосовым. Грибы тыквы очень ядовиты и внешне чем-то похожи, но сходство заканчивается цветом. Спутать лисичку с тыквенным фонарем все равно, что спутать оленя с антилопой.

Когда: Лисички появляются уже поздней весной, но чаще встречаются поздним летом и ранней осенью.

Где: Лисички растут в зрелых лесах и чаще всего встречаются вокруг клена, бука, тополя, березы, сосны, пихты и дуба. Они часто растут большими скоплениями, которые легко заметить на расстоянии. Ищите почву с большим количеством влаги, например, понижения и водотоки.

Подготовка: Это одни из тех грибов, с которыми проще всего работать на кухне. Они легко чистятся и могут использоваться во множестве приложений. Из-за их яркого цвета и великолепного вкуса мне нравится делать их главным блюдом — обжаривать на сковороде в качестве закуски или класть поверх кусочка дичи.

Грибы-лобстеры
Идентификация: Омары по эстетике стоят наравне с лисичками и лесными цыплятами. У них яркая оранжевая мякоть, напоминающая приготовленное мясо лобстера. Их шляпка и ножка неправильные и непостоянные. Не так много других грибов похожи на них.

Когда: Лобстеры появляются уже в июле, но чаще в сентябре и октябре. У них довольно короткий срок хранения по сравнению с другими грибами в этом списке.

Где: Эти грибы чаще всего растут вокруг деревьев (любимый болиголов). Если вы найдете менее известные Russulas или Lactarius , скорее всего поблизости есть омары.

Приготовление: Еще одна причина, по которой их называют лобстерами, заключается в том, что их аромат чем-то напоминает морепродукты. Я думаю, что вы должны использовать свое воображение, чтобы почувствовать это, но многие придерживаются этого утверждения. Омары — это мясистые грибы, и это здорово, потому что их часто нужно обрезать, чтобы удалить почву и плесень. Эти грибы распространены в блюдах, которые требуют белого вина.

Подберезовики
Идентификация: Существует около 300 видов подберезовиков, и почти все они съедобны. Есть пара, которая лучше других, например, королевский подберезовик, восхитительный подберезовик и подосиновик. Некоторые собиратели называют их белыми грибами. У них выпуклый стебель и большая шляпка, которые обычно имеют естественные цвета, такие как коричневый и коричневый.

Когда: Подберезовики можно встретить с весны до осени, но чаще всего они встречаются в конце лета и в начале осени.

Где: Боровики растут в спелых лесах. Их можно найти возле различных деревьев, таких как сосна, ель, болиголов, пихта, красный кедр, осина и береза.

Подготовка: Подберезовики печально известны тем, что в них обитают ползучие мурашки. Нередко подберезовики кишат червями и насекомыми, что делает их несъедобными. Однако обычно вы можете найти достаточно, чтобы спасти любой урожай. Подберезовики отлично подходят для любого кулинарного применения, включая обезвоживание.

Черные трубчатые грибы
Идентификация: Черные трубчатые грибы не похожи ни на что другое в этом списке. У них нет жабр или других видимых спороносных структур, а их форма лучше всего описывается как инструмент, в честь которого они названы. Несмотря на свое прозвище, они часто бывают коричневого или серого цвета. Некоторые люди называют их черными лисичками.

Когда: Черные трубы встречаются летом и падают на большей части своего ареала. В более теплых регионах они распространены зимой. Они часто появляются после дождя.

Где: Они растут вокруг разлагающихся материалов и деревьев. Черные трубы чаще всего встречаются в лесных массивах возле дубов и буков. Их трудно заметить из-за их цвета, но если вы видите мох или другие грибы, есть большая вероятность, что рядом находятся трубы.

Приготовление: Несмотря на внешний вид, у черных труб не очень нежная мякоть. Некоторые описывают их вкус как богатый и дымный. Вы захотите использовать их в качестве дополнительного гриба в блюдах с сильным вкусом, таких как супы, соусы и блюда из морепродуктов.

Кукурузная головня
Идентификация: Кукурузная головня растет на початках кукурузы. Вы можете легко увидеть это на внешней стороне шелухи — свежая кукурузная головня будет белой, а старая кукурузная головня — черной. Нет никаких двойников, чтобы спутать это с.

Когда: Обычно кукуруза подвергается стрессу после града, бури, засухи или другого события. Чаще всего он появляется в конце лета, но может остаться и осенью.

Где: Встречается на любом сорте кукурузы. Ищите напряженные стебли, которые чаще всего встречаются на краях поля, подверженных ветру, или на возвышенностях, которые не получают столько влаги. Встречается по всей Северной Америке.

Подготовка: Вы хотите собрать только белую и твердую головню. Обычно требуется минимальная очистка. Это деликатес в Мексике, и его чаще всего едят в кесадильях, тако и супах. Готовить его нужно в течение нескольких дней после сбора урожая.

Изображения взяты с Wiki Commons.

Здоровье: защита пищевых продуктов: дикие грибы

Форма заявки на получение идентификатора диких грибов

При отправке формы заявки и сопутствующей документации отправьте документы по адресу: Департамент здравоохранения штата Индиана, Отдел защиты пищевых продуктов, 2 North Meridian Street, 7th Floor, Indianapolis, IN 46204.

При подаче заявления по адресу: Чтобы стать идентификатором диких грибов, отправьте один документ для идентификации грибов сморчков и два документа для идентификации любых других дикорастущих грибов.

Rev. 8/11/2021
Департамент здравоохранения штата Индиана
Divison Divison
Политика признать эксперт по идентификации грибов

Справочный фон
В настоящее время есть большой интерес к покупке. и потребление съедобных видов диких грибов как отдельными лицами, так и в розничных продовольственных заведениях, а также для временных пищевых мероприятий, таких как фестивали и фермерские рынки. Эти виды включают сморчки и несколько других распространенных диких съедобных грибов, которые сезонно встречаются в штате Индиана. В соответствии с 410 IAC 7-24-164, «Санитарные нормы для работы предприятий розничной торговли пищевыми продуктами», «виды грибов, собранные в дикой природе, должны быть получены из источников, где каждый гриб индивидуально проверяется и признается безопасным экспертом по идентификации грибов». .
Съедобные виды диких грибов не считаются потенциально опасными, но существует серьезная обеспокоенность тем, что ядовитые виды могут иметь сходный внешний вид и характеристики, которые можно легко спутать со съедобными видами, вызывающими болезни и потенциальную смерть потребителей. Надлежащая идентификация видов диких грибов требует углубленных исследований в области микологии в дополнение к значительному опыту сбора и идентификации в полевых условиях.
В штате Индиана ответственность за определение требований и квалификации эксперта по идентификации грибов возлагается на Отдел защиты пищевых продуктов (FPD) Министерства здравоохранения штата Индиана (IDOH). FPD стремится обеспечить достаточное количество экспертов по идентификации для удовлетворения потребностей потребителей. Таким образом, была установлена ​​следующая политика для обеспечения надлежащей идентификации дикорастущих съедобных грибов перед продажей и употреблением, а также для защиты здоровья потребителей.
ЗАЯВЛЕНИЕ О ПОЛИТИКЕ – ИДЕНТИФИКАТОР ГРИБОВ ТОЛЬКО СМОРЕЛ
Чтобы получить признание IDOH FPD в качестве эксперта по идентификации грибов сморчков, можно использовать следующие стратегии: Предоставьте один документ из списка ниже.
1. Подтверждение посещения курса обучения сморчков, предлагаемого Обществом грибов-хусиеров, с письмом об окончании/рекомендацией и подтверждением сдачи экзамена.
2. Доказательство того, что заявитель является микологом или имеет обширные исследования в области идентификации грибов, как правило, на уровне доктора философии или магистра, может предоставить подтверждение образования и опыта FPD IDOH для проверки и рассмотрения.
3. Доказательство того, что заявитель является физическим лицом, получившим сертификат от национальной грибной организации, такой как Североамериканское микологическое общество.
4. Подтверждение посещения и успешного прохождения эквивалентного курса по идентификации дикорастущих грибов, предоставленного другой государственной регулирующей программой или органом по аккредитации.
ЗАЯВЛЕНИЕ О ПОЛИТИКЕ – ДРУГОЙ ИДЕНТИФИКАТОР ДИКИХ СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ
Чтобы получить признание IDOH FPD в качестве эксперта по идентификации диких грибов, можно использовать следующие стратегии: Предоставьте два документа из списка ниже.
1. Письмо для рассмотрения и рассмотрения от другого лица, имеющего опыт идентификации дикорастущих грибов или имеющего образование, в котором описывается долгосрочный практический или рабочий опыт заявителя; Детализация знаний и знакомство с лесными грибами.
2. Письменная рекомендация от лица, которое является микологом или имеет обширные исследования в области идентификации грибов, как правило, на уровне доктора философии или магистра, или заявитель может предоставить аналогичное подтверждение образования и опыта в FPD IDOH для рассмотрения и рассмотрения. рассмотрение.
3. Письменная рекомендация от лица, получившего сертификат от национальной грибной организации, такой как Североамериканское микологическое общество.
4. Доказательство посещения курса обучения грибам, предлагаемого Обществом грибов-хусиеров, с письмом об окончании и подтверждением сдачи экзамена.
5. Подтверждение посещения и успешного прохождения эквивалентного курса по идентификации дикорастущих грибов, предоставленного другой государственной регулирующей программой или органом по аккредитации.
Лица, предоставившие надлежащие доказательства своей квалификации в качестве эксперта по идентификации грибов, должны зарегистрироваться в IDOH FPD и получить признание в письменной форме с указанием своего идентификационного номера в штате Индиана. Лица, желающие предлагать услуги по идентификации населению, могут быть перечислены на веб-сайте IDOH FPD с выбранной контактной информацией.

Сертификат эксперта по идентификации грибов Письма ( перечисляются по запросу of individual named below)

• Gerald Brown III
• Clay Higginbotham
• William Vandenbroeck
• Amber Jones-Eckert
• Chris Holland
• Sean Breedem-Ost
• Stephen Russell
• Eric Osborne
• Томас Т. Науман Морель Гриб Идентификатор
• Роберт Таунсенд
• Брайан Хант
• Адам Констебл
• Дэвид «Крис» Кристенсен
• Джошуа Буше
• Jason Paris
• Kyle Mills
• Beth Nolte
• Tracy Branam
• Travis Brown
• Kevin Ward
• Cortland Carrington III
• Dale Elliott
• Katie Lewis
• Phil Librizzi
• Andrew Gancoso
• Caleb Hyde
• Карл Хейни
• Эдвард Клементс
• Джо Муди
• Джон Джубай
• Джонни Саммерс
• Люк Муди
• Мэдисон Пикко
• Marcie Schott
• Mary Lou Nay
• Noah Doles
• Paul Schott
• Robin Meher
• Darl Rockenbaugh
• Matthew Normansell
• Justin Sule
• Lori Matthews
• Gerald Thomas Brown III
• Sheryl Musfeldt
• Robert Klecka
• Тайлер Хайден
• Грег Ноланд
• Амели Джулиан
• Морган Литтл
• Бенджамин С. Стаут
• Дуглас Селби
• Джордан Эйкерс
• Jeffrey Stone
• James Dunbar
• Larry Monroe
• Max A. Foust
• Cari Lam
• Caroline Constantino
• Michelle Haendiger
• Amy Ayers
• Trenton Valvo
• Geoffrey M. Williams
• Terry Epperson
• John  Mead
• Caleb  Hickman
• Peter McNulty
• Carrie Vrabel

Правила продажи дикорастущих грибов

410 IAC 7-24-164 (a) Дикие грибы0009

сек. 164. (a) За исключением случаев, указанных в подразделе (b), виды грибов, собранные в дикой природе, должны быть
получены из источников, где каждый гриб индивидуально проверяется и признается безопасным экспертом по идентификации грибов
.
(b) Этот раздел не применяется к следующему:
(1) Культивируемые виды дикорастущих грибов, которые выращиваются, собираются и перерабатываются в рамках операции
, регулируемой агентством по регулированию пищевых продуктов, в юрисдикции которого находится данная операция.
(2) Виды дикорастущих грибов, если они находятся в упакованной форме и являются продуктом завода по переработке пищевых продуктов
, который регулируется органом по регулированию пищевых продуктов, в юрисдикции которого находится этот завод.
(c) Для целей настоящего раздела нарушение подраздела (a) или (b) является критическим пунктом. (штат Индиана,
, Департамент здравоохранения; 410 IAC 7-24-164; подано 13 октября 2004 г., 12:30: 28 IR 851; повторно подано 15 июля,
2010, 12:12: 20100728-IR-410RFA0026. ; повторно подано 10 ноября 2016 г., 8:45:  20161207-IR-
410160371RFA)

Советы покупателю дикорастущих грибов

• Покупайте дикорастущие грибы у человека, который может продемонстрировать свою репутацию утвержденного эксперта по идентификации грибов
  , или, если они приобретены у продавца, попросите доказательство того, что грибы были проверены и признан безопасным утвержденным экспертом по идентификации грибов.
  По всем вопросам звоните по телефону 317-234-8569.