Рецепты здоровых блюд с креветками Здоровое питание

В 100 гр. креветок содержится 98 калорий, 1,6 гр. жира и 20 гр. белка. Это отличный источник селена, а также витаминов D и B12. Диетологи рекомендуют употреблять 2 порции морепродуктов в неделю. Представляем наши лучшие рецепты с креветками.

Рекомендуем

Стир-фрай с креветками

Стир-фрай от Ри Драммонд займет совсем немного времени, поскольку все ингредиенты готовятся быстро и в одной емкости. Ри говорит, что главное — пассеровать сначала более толстые овощи, так как они готовятся дольше остальных.

Рецепт: Стир-фрай с креветками

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, увеличьте количество помидоров вдвое и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренного сыра рикотта.

Рецепт: Паста с креветками и кабачковыми лентами

Салат Цезарь с креветками-гриль

Впечатлите любителей «Цезаря» этой низкокалорийной версией салата. Элли заменяет сырые целые яйца в заправке на пастеризованный яичный продукт: блюдо будет содержать меньше холестерина без потери текстуры или вкуса. Домашние крутоны также более легкие — для них используется меньше масла, а вместо фритюра они запекаются в духовке.

Рецепт: Салат Цезарь с креветками-гриль

Луизианский гамбо с креветками и колбасой

Этот острый каджунский гамбо — блюдо, появившееся в штате Луизиана в 18 веке, — приобретает свой вкус в основном за счет темного соуса ру. Характерную густоту придает порошок филе — молотые высушенные листья сассафраса. Лук, сельдерей и зеленые перцы, «святая троица» как в креольской, так и каджунской кухнях, обеспечивают аромат и насыщенность в густом рагу из креветок и колбасы, которое подается на порции белого риса.

Рецепт: Луизианский гамбо с креветками и колбасой

Жареные пряные креветки

Чтобы подчеркнуть вкус морепродуктов, Рэйчел Рэй в дополнение к соку и цедре лимона использует специи, которые добавляют в острую итальянскую колбасу. Блюдо готовится всего 25 минут.

Рецепт: Жареные пряные креветки

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Этот ужин очень легко готовить благодаря кукурузной каше быстрого приготовления. Немного пармезана и пары ложек сливочного масла достаточно, чтобы наполнить блюдо вкусом.

Рецепт: Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

Креветки скампи в легком соусе

Думаете, креветки скампи не могут быть здоровым блюдом? Как бы не так! В этом рецепте используются мультизерновые спагетти и крутоны, а вместо сливочного масла — оливковое масло и белое вино.

Рецепт: Креветки скампи в легком соусе

Салат из морепродуктов

Смешав в блендере авокадо, лимонный сок, рассол от каперсов и немного майонеза, вы получите кремообразную заправку для салата без лишних жиров и калорий.

Рецепт: Салат из морепродуктов

Паста орекьетте с креветками в томатном соусе

Выложите на эту симпатичную пасту (с итальянского название переводится как «маленькое ушко») креветки с хлопьями красного перца: в одной порции лишь немногим больше 500 калорий.

Рецепт: Паста орекьетте с креветками в томатном соусе

Чаудер с креветками и кукурузой

Вместо цельного молока в этом чаудере используется молоко 2% жирности, что делает блюдо менее калорийным без потери кремовой текстуры. Придайте острую нотку, добавив немного приправы «Старый залив».

Рецепт: Чаудер с креветками и кукурузой

Томатный суп с креветками

Бульон из морепродуктов и крупные креветки обеспечивают этот суп чудесным вкусом, а жгучую нотку придают сушеные перцы чили де арболь.

Рецепт: Томатный суп с креветками

Здоровое питание / Основные блюда / Рыба и морепродукты / Гриль, барбекю / Креветки на гриле / Рыба на гриле / Закуски / Рыбные закуски / Супы / Рыбные супы / Коллекции рецептов

19 быстрых блюд с креветками / Рецепты для будней и праздников – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Как выбрать креветки

Креветки универсальны: они сочетаются с разными крупами, макаронными изделиями, овощами и даже со сладкими соусами. Для быстрого приготовления блюд лучше использовать неочищенные креветки — так все вредные вещества, которыми обрабатывали морепродукт, останутся на панцире. Если блюдо нужно приготовить срочно, можно купить и вареные, но выбирайте производителя, которому доверяете.

Есть несколько важных критериев, о которых нужно помнить при выборе:

• на теле креветки не должно быть темных пятен — это признак испорченного продукта;

• в упаковке не должно быть воды, льда и снега, значит, их замораживали неоднократно. Слипшиеся креветки тоже лучше не брать;

• для закусок больше подходят королевские креветки, а для салата сгодятся и небольшие коктейльные.

1. Отварные креветки со специями

Пожалуй, самый простой рецепт в нашем списке. Отварить креветки можно за 6 минут. Подавайте их к столу с соусом или дополните гарниром.

2. Овощной суп-пюре

Овощи и креветки — полезный тандем. Зимой этот томатный суп-пюре можно подавать горячим, а в жаркие дни — охлажденным. В любом случае он будет вкусным. Если подаете блюдо порционно, не забудьте оставить несколько креветок для украшения.

3. Жареные креветки с соевым соусом

Обожаете острые блюда? Этот рецепт для вас — креветки нужно готовить на сковороде. Рецепт можно назвать одним из самых быстрых. Азиатское блюдо получится даже у тех, кто никогда не готовил морепродукты.

4. Азиатская лапша с креветками

Много тушеных овощей, креветки и фунчоза — в этом блюде сплошная польза. Если вы быстро справляетесь с нарезкой, то такой ужин будете готовить не больше тридцати минут. Заправку выбирайте на свой вкус.

5. Закуска с грибами

Необычный и очень сытный деликатес. Готовить шампиньоны с креветками проще простого. При этом блюдо эффектное и полезное. Для праздничного стола подберите красивую форму — тогда закуска точно покорит гостей.

6. Салат с авокадо

Это блюдо можно приготовить быстро. При условии, что авокадо будут спелыми, а креветки — очищенными.

7. В тарталетках

Еще одна хорошая закуска с креветками — она может стать фаворитом на праздничном столе.

8. В паре со шпинатом

Низкокалорийная белковая закуска со шпинатом. Готовить такое блюдо одно удовольствие. Незаменимо для всех, кто придерживается правильного питания.

9. На гриле

Сковорода-гриль сделает вкус креветок еще насыщеннее. Приготовьте блюдо правильно и получите отличное дополнение к ужину.

10. Популярный азиатский деликатес

А вот и сладкая нотка в нашей подборке — креветки в медовом соусе. Можно мариновать их чуть меньше, чем указано в рецепте, все равно получится вкусно.

11. Ужин по-тайски

Рис с креветками подойдет для ужина. Это сытное и полезное блюдо готовится довольно быстро. Вок можно заменить сковородой.

12. Кальмар, фаршированный креветками

Поистине королевский рецепт — сразу два морепродукта на одной тарелке.

13. Ракообразные с пастой

Этот рецепт для любителей пасты. Тонкая, толстая или фигурная — выбирайте любую.

14. Любимый салат с необычной начинкой

Одно из самых популярных праздничных блюд россиян — оливье. Попробуйте заменить колбасу креветками, получится нежная и более полезная альтернатива классическому салату.

15. Морской перекус

Отличная замена покупному фастфуду — сэндвич с креветками. Приготовьте заранее, заверните в фольгу и положите в холодильник. Утром возьмите полезный перекус на работу.

16. Нотка моря для греческой классики

Еще один эксперимент с популярным блюдом — греческий салат с креветками. Готовить его можно и для обеда, и для праздничного застолья.

17. Японские рулетики с креветками

Роллы с креветками выбирают многие поклонники японской кухни. Если вы тоже любите роллы, попробуйте сделать их самостоятельно. Это блюдо подходит для домашних вечеринок.

18. Гавайский обед

Поке становится все более популярным блюдом в России. Готовить его еще проще, чем роллы. Выберите хороший нож, чтобы красиво нарезать ингредиенты. В этой полезной гавайской пище важна эстетика — яркие дольки в чаше точно пробудят аппетит.

19. Витаминный суп

Плюс один рецепт в копилку здорового питания — овощной суп с креветками. Богатые белком морепродукты дополняются витаминами и микроэлементами овощей.

Что можно сделать?

Попробовать разные способы приготовления креветок, добавлять морепродукт в любимые блюда. Креветки великолепно сочетаются с самыми разными продуктами.

Читайте также

• Как и что готовить на азиатской сковороде вок. Советы по выбору и правила использования

• 5 несложных блюд, которые можно приготовить за 20 минут. Что взять на обед на работу

• 14 блюд, которые можно взять на работу. И забыть про перекусы с кофе и булочкой

Собственно Современное | Креветки с чесночным соусом

• Порции: 6
• Время приготовления: 5 мин.
• Время приготовления: 15 мин.
• Калорийность: 270

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Масляный, чесночный, креветочный и макаронные изделия (если хотите). Есть 15 минут? Большой. Приготовим креветки с креветками!

Масло + Чеснок + Креветки = СЧАСТЬЕ.

На самом деле, наш очень простой рецепт креветок с чесночным соусом больше похож на вино+масло+оливковое масло+много чеснока+креветки=счастье. Но вы поняли: креветки делают всех счастливыми, а креветки с чесночным соусом делают всех самыми счастливыми. Это ностальгический, классический и вкусный вариант пасты. Или нет! Это подводит нас к еще одной причине любить креветки с чесночным соусом — они универсальны. Подавать прямо или смешать с макаронами. Или как роскошную закуску. Просто нет неправильного способа приготовить креветки.

Почему его называют креветками с чесночным соусом?

Креветки с чесночным соусом. Маслянистый, чесночный, креветочный. Вы знаете, что любите это. Но что именно, это это? Ну, если вы немного расплывчаты в точном определении креветок с чесночным соусом, угадайте, что? Вы не одиноки, и вы не «не правы». Креветки с чесночным соусом для разных людей означают разные вещи, но всегда включают масло, чеснок и креветки. Для некоторых людей это просто не креветки с чесночным соусом, если они не подаются на пасте с ангельскими волосами. Для других жареные креветки в масле просто подаются как есть, вместе с хрустящим хлебом для окунания. Кто-то добавляет вино, кто-то помидоры. Многие добавляют лимон. Но нет правильного или неправильного. И почему так? Что ж, как и многие из наших очень любимых рецептов, креветки с чесночным соусом на самом деле не классический итальянский рецепт, а итальянско-американский по происхождению.

«Креветки с чесночным соусом» — это итальянское название лангустина, вида ракообразных, распространенных в Европе (креветки с чесночным соусом также называют норвежскими лобстерами и креветками из Дублинского залива). США. В Италии быстрое обжаривание на сливочном, оливковом масле и чесноке (а иногда и в белом вине) является традиционным способом подачи этих сладких когтистых ракообразных с розовой мякотью. Означает ли это, что «креветки с чесночным соусом» означают «креветки с креветками»? Нам нравится так думать.

А если серьезно, то более точной интерпретацией названия «креветки с чесночным соусом» было бы то, что вы готовите обычные креветки (такие легко найти в США) в том же стиле, что и креветки с креветками (лангустины). традиционно готовят в Италии.

Ингредиенты для креветок с чесночным соусом.

Как мы уже говорили, люди сходят с ума от своих рецептов креветок с чесночным соусом. Все как бы просто там, жарят креветки, пытаясь воссоздать какой-то нетронутый, идеальный, первый опыт с креветками с чесночным соусом — все это очень по-прустовски. И смотрите, мы в одной лодке! Мы думаем, что наш рецепт креветок с чесночным соусом остается чертовски классическим, но мы полностью признаем, что он не может быть классическим в глазах всех. Однако мы можем пообещать, что это чертовски вкусный способ приготовить креветки. И быстро тоже. Так что попробуй! Тебе понравится. Вот что вам понадобится:

• Сливочное масло
• Оливковое масло
• Чеснок (много — шесть зубчиков!)
• Сухое белое вино. Подумайте о верментино или пино гриджо — двух часто сухих итальянских белых винах, которые также было бы неплохо пить с готовым блюдом. Вы можете использовать бульон, если не хотите использовать вино.
• Хлопья красного перца
• Крупные или очень крупные креветки
• Свежая петрушка
• Свежевыжатый лимонный сок

Как приготовить креветки с креветками с нуля

Ладно, мы уже достаточно поболтали. Приготовим креветки с креветками!

1. Разогрейте масло и масло, затем добавьте чеснок.
2. Влейте в вино и дайте всему ароматному содержимому кипеть, пока оно не уварится наполовину. Приправьте солью, перцем и хлопьями красного перца (если вам нравятся креветки с креветками по вкусу).
3. Соте креветок в масляно-чесночном соусе до готовности. Следите за ярко-розовым цветом и пробуйте готовность примерно через 3 минуты.
4. Подавать! Или, если вы хотите сделать соус из креветок с креветками более соусным — например, если вы планируете смешать готовые креветки с макаронами и хотите, чтобы соуса было достаточно, чтобы покрыть лапшу, — добавьте четверть стакана воды для варки макарон в смесь обжаренных креветок, чтобы сделать больше соуса.

Что дополняет креветки с чесночным соусом?

Креветки с чесночным соусом, даже без макарон, очень хороши сами по себе как очень ароматный, соленый, маслянистый, чесночный рецепт, который обеспечивает правильный баланс ностальгии и роскоши. Если вы следите за углеводами — пытаетесь ли вы следовать кетогенной диете или вообще пытаетесь снизить потребление углеводов — попробуйте подавать креветки с чесночным соусом с большим салатом на гарнир (нам это нравится). Если вы подаете креветки с чесночным соусом для компании, подайте большую кучу чесночных креветок вместе с щедрой буханкой хрустящего хлеба и немного жареной спаржи для простого ужина, который является лишь этой стороной снисходительности.

Инструменты, которые вам понадобятся:

• Большая сковорода.
• Острый нож.
• Вам понадобится нож для очистки овощей, если вы планируете чистить креветки. (Или вы можете просто попросить продавца рыбы сделать это за вас!)
• Разделочная доска.

Еще 4 рецепта креветок, которые стоит попробовать как можно скорее.

Все любят креветки, но, похоже, их часто не включают в еженедельный рацион. Может быть, это не каждую неделю еды, но это, безусловно, отличное угощение на каждый день. Если вы беспокоитесь об условиях труда и устойчивости в отношении индустрии креветок, прежде всего, хорошо для вас! Это отличные вещи для размышлений. Во-вторых, есть такая вещь, как креветки, которые можно покупать и есть. Согласно отличному сайту Seafood Watch аквариума Монтерей-Бей, есть довольно много «лучших вариантов» для креветок. Нажмите здесь, чтобы прочитать о них все. А вот еще четыре рецепта креветок, которые мы любим:

• Коктейль из креветок
• Запеченные кокосовые креветки
• Креветки чимичурри со сливочной полентой
• Ужин с креветками Old Bay и сосисками на сковороде

Подлинный? Классический? Возможно Лучший КОГДА-ЛИБО?!

Мы уверены, что вам понравится этот рецепт. Дайте нам знать, если вы это сделаете! Вы молодцы, и мы любим заглядывать на ваши кухни. Сфотографируйте свои чесночно-креветочные креветки и отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Креветки с чесночным соусом

Первоначально опубликовано: 1 марта 2020 г.

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

• 4 столовые ложки
  сливочное масло
• 2 столовые ложки
  оливковое масло
• 6
  зубчики чеснока, измельченные (2 ст. л.)
• 3/4 стакана
  сухое белое вино (или куриный бульон)
• 1/2 чайной ложки
  соль
• 1/2 чайной ложки
  молотые хлопья красного перца
• 1 1/2 фунта
  большие или очень большие креветки, очищенные от панциря и без жилок
• 1/4 стакана
  свежая петрушка, нарезанная
• 2 столовые ложки
  свежевыжатый лимонный сок

Метод

1. В большой сковороде растопить сливочное масло с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
2. Добавьте вино и доведите до кипения. Дайте вину испариться наполовину, примерно 6 минут. Добавьте соль, хлопья красного перца и много черного перца.
3. Добавьте креветки и обжаривайте, пока креветки не станут розовыми, от 2 до 4 минут в зависимости от их размера. Добавьте петрушку и лимонный сок и подавайте с хрустящим хлебом.
4. При подаче к макаронам оставьте ¼ стакана жидкости, в которой варились макароны. Перемешайте отложенную жидкость в масляном соусе, прежде чем смешать с макаронами.

• Дженн

  Отлично, Дженн!

Собственно Современное | Жареные креветки с чесноком

• Порции: 6
• Время приготовления: 5 мин.
• Время приготовления: 15 мин.
• Калорийность: 210

Поделитесь этим рецептом на Pinterest

Распечатать этот рецепт

Сочные креветки обжариваются с великолепными овощами радуги и азиатским чесночным соусом в этом простом, быстром и вкусном чесночном жарком из креветок.

Stir-Fries: The OG One Pan Dinner

Из креветок получаются лучшие жареные блюда. Одна из самых сложных вещей в приготовлении креветок заключается в том, что они могут легко перевариться, а переваренные креветки — настоящий облом. Но! Приготовление креветок во фритюре — это естественный способ приготовления этих сочных маленьких ракообразных. Быстрое обжаривание – самый простой способ их приготовления. Быстро обжаренные на сильном огне, с ароматным соусом и небольшим количеством овощей, по этому рецепту почти гарантированно получаются идеальные креветки каждый раз. Это полезно и быстро, но это также забавное блюдо, которое можно приготовить вместе с друзьями — использование креветок делает его немного особенным, и его легко сделать без глютена, поэтому оно подходит для многих диетических предпочтений.

Встречайте короля всех соусов для жарки: чесночный соус!

Это полезное, легкое жаркое из креветок с чесночным соусом оживляется с очень пикантным чесночным соусом для жарки, в котором вы будете обжаривать креветки и овощи.

• Соевый соус. Вы можете заменить тамари без глютена, если хотите приготовить жаркое из креветок без глютена.
• Кунжутное масло. Мы предпочитаем ореховый вкус жареного кунжутного масла, но как жареное, так и нежареное масло подойдет.
• Соус чили. Обычно мы тянемся к простому острому острому перцу самбала элек, но вы можете использовать шрирача, если это то, что у вас есть под рукой. Или, если вы хотите, чтобы жареные креветки с чесноком были более мягкими на вкус, просто не добавляйте их.
• Коричневый сахар. Небольшая сладость является ключевым моментом и помогает сбалансировать все основные ароматы, которые играют роль в этом чесночном соусе для жарки.
• Чеснок. И многое из этого! Мы требуем шесть свежих зубчиков чеснока.
• Кукурузный крахмал. Это может показаться странным ингредиентом, но кукурузный крахмал является волшебным ингредиентом соуса для жарки: он делает соус немного густым и помогает ему покрыть креветки, спаржу, снежный горошек и перец именно так, как вы этого хотите.

Как приготовить креветки с чесноком

Срочная новость! Вам не нужен вок, чтобы приготовить вкусную домашнюю жареную еду на ужин. Все, что вам действительно нужно, — это сковорода, но вот несколько советов, как правильно приготовить любое жаркое:

• Выберите большую сковороду с закругленным или плоским дном — вам нужно много места для перемещения ингредиентов. на сковороде во время приготовления, что является ключом к хорошему обжариванию. Для хрустящих овощей и идеально приготовленных креветок важно не переполнять сковороду. С большой кастрюлей это сделать проще.
• Используйте средний огонь для обжаривания креветок — это даст овощам достаточно времени, чтобы они стали мягкими, не подгорая и не размокая. Средне-высокий также подходит для быстрого приготовления креветок, что помогает им оставаться сочными и нежными.
• Когда вы готовите креветки, спаржу, болгарский перец и снежный горошек, во время нарезки думайте о размере. Убедитесь, что ваши овощи и креветки примерно одинакового размера, чтобы обеспечить равномерное приготовление.
• Если вы задаетесь вопросом, сколько времени жарить креветки, главное СМОТРЕТЬ. Это произойдет быстро — буквально за три минуты, — поэтому, как только вы добавите креветки в сковороду, постоянно помешивайте ее и продолжайте наблюдать. Как только он станет розовым, вероятно, все готово.

Инструменты, которые вам понадобятся:

• Небольшая миска для смешивания.
• Большая сковорода.
• Прочная термостойкая лопатка для перемещения креветок и овощей по сковороде.
• Острый нож.

Больше рецептов с креветками, которые мы любим

Здоровые, с низким содержанием углеводов, быстро и легко, креветки — один из наших любимых ингредиентов для работы. Вот четыре рецепта креветок, которые всегда пользуются успехом у нас:

• Запеченные кокосовые креветки
• Ризотто с красным карри и креветками
• Креветки чимичурри со сливочной полентой
• Олд-бэй креветки и листовая колбаса Ужин на сковороде

Перемешайте!

Вам понравился этот простой и быстрый рецепт креветок с чесноком? Сфотографируйте свои чесночные креветки с овощами и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы их кормите. Отметьте нас в Instagram, используя @themodernproper и #themodernproper. Приятного аппетита!

Жареные креветки с чесноком

Первоначально опубликовано: 11 июня 2018 г.

Распечатать рецепт

Рецепт булавки

Ингредиенты

• 6
  зубчики чеснока, измельченные
• 1/4 стакана
  соевый соус с низким содержанием натрия или тамари
• 2 столовые ложки
  светло-коричневый сахар
• 1 столовая ложка
  жареное кунжутное масло
• 1 столовая ложка
  соус чили, например, самбал олек
• 1 столовая ложка
  кукурузный крахмал
• 1 столовая ложка
  растительное масло
• 1
  красный болгарский перец, тонко нарезанный
• 1/2 фунта
  спаржа, очищенная и нарезанная на 2-дюймовые кусочки
• 1 чашка
  снежный горошек
• 2 фунта
  большие сырые креветки с хвостиком, очищенные от кожицы и филе

для подачи

• Приготовленный рис
• Нарезанный свежий кинзовый соус чили и кукурузный крахмал.