Вторые блюда (539 рецептов с фото)

Рубленные котлеты из куриного филе с майонезом

Сочные рубленные котлеты из куриного филе с майонезом — простое и вкусное блюдо, которое можно подавать с различными гарнирами на обед или ужин….

Рис с замороженными овощами

Хочется приготовить что-нибудь интересного на гарнир и потратить на это мало времени? Предлагаем рецепт аппетитного гарнира из риса с замороженными…

Отварной минтай

Многие задаются вопросами сколько и как варить минтай в воде. Этот рецепт поможет правильно и вкусно приготовить отварную рыбу, которая является…

Пад тай с курицей

Из всей юго-азиатской кухни тайская – самая дорогая, изысканная и невероятно разнообразная. Главный деликатес — Пад Тай (Pad Thai)– блюдо, которое…

Рубленные куриные котлеты на сковороде

Рубленные куриные котлеты получаются нежными, очень вкусными и аппетитными. Котлеты из курицы можно запекать в духовке, жарить на сковородке, тушить…

Рыба, тушенная в сметане с луком и морковью

Рыба это не только вкусно, но и полезно. Все зависит от того как ее приготовить. Если вам надоело рыбу жарить или запекать в духовке, попробуйте…

Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе

Быстрое, сытное и вместе с тем изысканное блюдо – спагетти с морепродуктами в сметанном соусе, которое подойдет для романтического ужина или просто…

Омлет с хлебом на сковороде

Кто из нас не сталкивался с такой проблемой, когда в холодильнике ничего нет, только яйца, хлеб и молоко.Но оказывается, из такого набора продуктов…

Келем Долмасы или голубцы по-азербайджански

Это блюдо — еще одна разновидность азербайджанской долмы, которая в России называют голубцами.Слово долма в азери-тюрском языке обозначает нечто,…

Жареный минтай на сковороде

Обжарить минтай на сковороде — это самый простой способ приготовления рыбы. Минтай жарится очень быстро — это может быть 3-6 минут. Все зависит от.. .

Филе минтая с сыром в духовке

Кто же не любит сырную корочку? А если под ней таится запеченное филе минтая с овощами, тут уж никто не устоит, даже те, кто не очень любит рыбу! В…

Куриные голяшки на решетке

Хочется на пикник, а с погодой не повезло?! С утра дождь льет как из ведра, а так хотелось шашлыка. Вот выход — куриные голяшки на решетке в духовке…

Язык тушенный в сметане

Из языка можно приготовить много вкусных и необычных блюд, так хорошо приготовленный говяжий или свиной язык можно добавлять в салаты, делать из него…

Карп, запеченный с овощами

Карп отлично подходит для запекания, так как мясо у него жирное и его трудно пересушить. Мясо такой рыбы получается нежным, сочным, сладким.

Форель отварная

Форель считается достаточно полезной рыбой, а ее мясо ценят даже самые утонченные гурманы за изысканный вкус. Пожалуй, один из самых известных и…

Куриное филе с ананасами на сковороде

Куриное филе с ананасами очень вкусное и легкое в приготовлении блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного ужина. …

Вареники с капустой на заварном тесте

В Великий пост запрещается употреблять в пищу много продуктов, но существует много рецептов вкусных постных блюд, которые непременно понравятся вам и…

Драники с грибным соусом

Драники — одно из быстрых в приготовлении и вкусных блюд. Особенно свежеприготовленные драники понравятся своей хрустящей корочкой.

Котлеты из речной рыбы с салом

Хотя и речная рыба уступает морской в количестве полезных микроэлементов, но также имеет свои достоинства. Вот например, мясо речной рыбы является…

Омлет с овсяными хлопьями

Овсяные хлопья одно из самых полезных и популярных блюд на завтрак. Но, согласитесь, что и яйца на завтрак пользуются не меньшей популярностью! А что…

Филе тилапии, запеченное в духовке под сырной шапкой

В кулинарии филе тилапии популярно, так как в этой рыбе почти нет мелких и неприятных косточек, а значит, из нее можно приготовить много…

Рыба тушеная в томате с овощами

Этот рецепт подкупил меня своей простотой.  А вкус получается очень хороший — помидоры не дают испаряться из рыбы лишней влаге и рыба остаётся сочной…

Рубленные куриные котлеты с сыром и зеленью

Вкуснейшее блюдо с нежным вкусом!

Минтай жареный в сухарях

Не знаете, что сегодня приготовить на ужин быстро и вкусно? Советуем приготовить жареного минтая в панировке — очень вкусное, простое и аппетитное…

Мясной обед – Рецепты – Домашний

Мясной обед

Как приготовить вкусный обед с первым, вторым и третьим, и при этом сэкономить? Элементарно! Секрет в правильном сочетании продуктов, которое позволит насладиться семейным застольем.

В сегодняшнем меню: оригинальная закуска – салат из мяса и помидоров, моментальный мясной суп, мясо под слойкой по-монастырски, соус к мясу.

Обед первый: курица
Обед второй: креветки
Обед третий: рыба
Обед четвертый: язык

Последовательность приготовления обеда – отварить мясо. Отдельно использовать мясо и бульон.

Оригинальная закуска: салат из мяса и помидоров

Салат из мяса и помидоров

РЕЦЕПТ ОРИГИНАЛЬНОЙ ЗАКУСКИ ИЗ МЯСА И ПОМИДОРОВ

НАДО:

Отварное нежирное мясо
2 помидора
1 яблоко
1 огурец
30 г зеленого горошка
20 г сметаны
2 ст. л. майонеза
1 яйцо
Укроп
Молотый перец
Соль

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Помидоры и огурцы вымыть

2. Нарезать кружочками

3. Положить в салатницу

4. Посолить по вкусу, посыпать перцем.

5. Яблоко вымыть, натереть на терке.

6. Яйцо сварить, очистить от скорлупы, крупно порубить.

7. Укроп вымыть, мелко нарезать.

8. Мясо нарезать кубиками.

9. Смешать яблоки, зеленый горошек, мясо.

10. Приготовленной массой покрыть помидоры, сверху положить кусочки огурца.

11. Смешать сметану с майонезом.

12. Залить салат, не перемешивая его.

13. Посыпать зеленью и нарубленным яйцом.

Моментальный мясной суп

Моментальный мясной суп

РЕЦЕПТ МОМЕНТАЛЬНОГО МЯСНОГО СУПА

НАДО:

200 г мяса
1 л мясного бульона
4 картофелины
1 морковь
1 корень петрушки
¼ корня сельдерея
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. сметаны
Соль
Перец
Лавровый лист
Зелень

КАК ГОТОВИТЬ:

1. В кипящий готовый бульон положить очищенные и нарезанные картофель, морковь, петрушку, сельдерей.

2. Мясо нарезать кубиками, слегка обжарить в масле.

3. Добавить сметану, соль, перец, лавр, смешать с бульоном.

4. Варить несколько минут до готовности.

5. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и зеленым луком.

Мясо под слойкой по-монастырски

Мясо под слойкой по-монастырски

РЕЦЕПТ МЯСА ПОД СЛОЙКОЙ ПО-МОНАСТЫРСКИ

НАДО:

800 г мяса
40 г сушеных грибов
2 луковицы
4 ст. л. масла
Соль по вкусу

Для соуса:

3 стакана бульона
3 ст. л. томат-пасты
2 ст. л. масла
2 ч. л. сахара
1 ст. л. муки
1 морковь
1 луковица
1 корень петрушки
Соль, специи – по вкусу

Для слоек:

2 стакана муки
100 г сметаны
2 яйца
2 ст. л. масла
1 ч. л. сахара
1/ 2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Мясо нарезать кусками толщиной 3-3,5 см.

2. Отбить, посолить.

3. Обжарить на сковороде до образования румяной корочки.

4. Грибы отварить.

5. Нарезать, обжарить с луком.

6. Мясо и грибы разложить в горшочки.

7. Залить соусом.

8. Каждый горшочек закрыть сверху слойкой.

9. Запечь в духовке.

КСТАТИ: дверцу духовки не открывать, чтобы тесто не опало.

Соус к мясу

Соус к мясу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Нарезанные морковь, лук, петрушку обжарить.

 2. Добавить томат-пасту.

3. Жарить еще 15 мин.

4. Муку обжарить, помешивая, до светло-коричневого цвета.

5. Охладить.

6. Развести теплым бульоном.

7. Довести до кипения.

8. Положить приготовленные овощи.

9. Варить при слабом кипении 40-50 минут.

10. В конце варки добавить соль, специи, сахар .

11. Соус процедить, протирая в него разварившиеся овощи.

Слойки

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Муку, соль, сахар, соду высыпать в миску.

2. Перемешать.

3. Добавить сметану, масло, яйца.

4. Вымесить тесто.

5. Сделать тонкие лепешки.

КСТАТИ: замешивать тесто нужно в последнюю очередь, когда все остальное уже готово.

НА ЗАМЕТКУ:

Готовность мяса можно определить, проткнув его в самом толстом месте острым ножом или поварской иглой.