РЕЦЕПТОВ ГОРДОНА РАМЗИ | Летние рецепты вегетарианских вторых блюд — Итальянская кухня

От омлета со спагетти до котлет из цуккини, от гамбургера с нутом и белого пармезана: вот несколько вкусных идей без мяса

Летом для вегетарианцев наиболее популярны салаты и капри. Но почему бы не удивить и не поразить своих гостей даже другими необычными блюдами без мяса, простыми в приготовлении и вкусными даже в холодном виде ? Вот пять вегетарианских секунд, чтобы придать вашему отдыху новый вкус.

Вегетарианская котлета из цукини

Легко и быстро, Котлета из цукини сделает ваш легкий обед, пикник или бутерброд на пляже уникальными. Для его приготовления просто натрите кабачки и scamorza (или другой сыр схожей консистенции, например, провола) и добавьте панировочные сухари , пармезан, соль, перец и мускатный орех . Полученной смеси придайте форму котлеты, обваляйте ее, обмакивая сначала в яйце, а затем в панировочных сухарях и, наконец, обваляйте на сковороде, пока на поверхности не образуется хрустящая корочка.

Спагетти Фриттата

Вы не успели доесть все спагетти, приготовленные накануне для ваших спагетти с родными и друзьями? Неплохо, они сразу становятся основным ингредиентом для обеда или ужина на следующий день. К уже приправленным спагетти просто добавьте несколько яиц, посолите, поперчите и выложите все на сковороду с нарезанным луком и маслом . Если, с другой стороны, спагетти все еще простые, вы можете обогатить их помидорами черри и моцареллой, прежде чем добавлять яйца и жарить на сковороде.

Вегетарианский бургер из нута

Это только одна из версий вегетарианских бургеров. Фактически вместо нута можно использовать любые овощи, от моркови, баклажанов до кабачков. Прежде всего смешайте нут, чтобы получился крем. Затем добавьте в смесь нарезанный лук, соль, перец и два яичных белка, чтобы все перемешать (если вы также хотите паприку, если она вам нравится). Теперь просто добавьте немного муки и, если вы хотите вкусный сыр на ваш выбор, игра почти закончена.