Вторые блюда на каждый день, рецепты с фото на KOOLINAR.RU

Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.

БифштексБиточкиБлюда из морепродуктовБлюда из мясаБлюда из мясного фаршаБлюда из птицыБлюда из рыбыБлюда из субпродуктовДраникиДругие гарнирыДругие основные блюдаФрикаделькиГалушкиГолубцыГуляшВторые блюда из крупИз овощей и грибовКашиКлецкиКопченое и вяленое мясо (рыба)КотлетыЛазаньяМясо по-французскиОмлетПастаПловРагуРизоттоШашлыкШницельСотеСтейкСырникиТефтелиВареникиЯичницаЗаливноеЗапеканкаЖаркоеЖульен

Показать больше. ..

Лучшие рецепты каталога

Курица с грибами в сметанном соусефрау блюм

Манты из дрожжевого тестаluba 10

Котлеты капустные простейшиеfanny

Ещё одно супер тесто на пельмени и вареникимашенька-84-

32256 рецептов вторые блюда

По датеСамые популярныеПо количеству лайковПо добавлению в избранноеПо названию

Рисовая запеканка

Каталог: Запеканка

17700

Наталия Ростова

24 мая 2023, 16:02

Горшочки с куриной печенью и овощами

Каталог: Блюда из субпродуктов

18700

Наталия Ростова

23 мая 2023, 16:04

Луковые котлеты из проросшего лука

Каталог: Из овощей и грибов

7300

magicfood

23 мая 2023, 05:14

Рыба с томатами

Каталог: Блюда из рыбы

23900

Рецепты для Лентяев

20 мая 2023, 16:07

Тушёные кабачки с фаршем — рецепт ужина в мультиварке

Каталог: Блюда из мясного фарша

37541 мин.601

Андрей

16 мая 2023, 12:08

Плов из говядины в казане на костре

Каталог: Плов

41700

Сергей Затолокин

16 мая 2023, 11:52

Блюдо для семейного обеда

Каталог: Блюда из мяса

89690 мин. 402

Milavlog

14 мая 2023, 16:53

Жаба в норе (тoad in the hole)

Каталог: Другие основные блюда

38800

Царевна_Несмеяна

14 мая 2023, 16:13

Куриное мясо в трёх видах кляра: из колбасного сыра, крабовых палочек и колбасы

Каталог: Блюда из птицы

129320 мин.500

РюмкинаЮнга

09 мая 2023, 15:16

Тефтели в томатно-сметанном соусе — рецепт ужина в мультиварке

Каталог: Блюда из мясного фарша

54540 мин.601

Андрей

09 мая 2023, 12:04

Сочные и мягкие свиные стейки на сковороде

Каталог: Блюда из мяса

515150 мин.201

lets_get_cooking

07 мая 2023, 04:28

Запеченные свиные стейки с овощами

Каталог: Блюда из мяса

336180 мин.300

lets_get_cooking

06 мая 2023, 07:24

Паста карбонара

Каталог: Паста

41030 мин.200

lets_get_cooking

06 мая 2023, 04:56

Нежное куриное филе в духовке

Каталог: Блюда из птицы

91030 мин.601

Anastassiya

03 мая 2023, 06:20

Тушеная капуста с тефтелями в рукаве для запекания

Каталог: Блюда из мясного фарша

42902

HomeRecipes

02 мая 2023, 18:40

Куриные ножки барбекю в духовке

Каталог: Блюда из птицы

38101

Burmix

02 мая 2023, 13:07

Тушеные котлеты с моцареллой

Каталог: Блюда из мясного фарша

20534 мин. 801

Андрей

02 мая 2023, 12:05

Ежики из говядины на пару

Каталог: Блюда из мяса

82501

Наталия Ростова

01 мая 2023, 13:31

Необычный способ заморозки котлет

Каталог: Котлеты

81502

Ольга Иванченко

30 апреля 2023, 14:18

Куриный рулет с грибами в беконе

Каталог: Блюда из птицы

50500

Елена Lusika

26 апреля 2023, 18:13

Пшенная каша с изюмом

Каталог: Каши

25745 мин.501

Андрей

26 апреля 2023, 13:07

Гавайская запеканка

Каталог: Запеканка

55300

Наталия Ростова

26 апреля 2023, 10:29

Куриные сердечки в сметане с грибами на ужин

Каталог: Блюда из мяса

51002

Рецепты для Лентяев

24 апреля 2023, 15:25

Картофельная колбаса

Каталог: Другие основные блюда

46400

Царевна_Несмеяна

23 апреля 2023, 19:03

Рецепт приготовления любого мяса (сосисок, креветок, грибов, овощей) за 15 минут в томатно-медовом соусе

Каталог: Блюда из птицы

52515 мин. 200

РюмкинаЮнга

22 апреля 2023, 15:50

Вкусный куриный шашлык без предварительного маринования

Каталог: Шашлык

46900

Сергей Затолокин

22 апреля 2023, 10:01

Необычные котлеты

Каталог: Блюда из мясного фарша

79600

Рецепты для Лентяев

21 апреля 2023, 19:18

Каччиаторе курица по-итальянски — рецепт ужина в мультиварке

Каталог: Блюда из птицы

34155 мин.701

Андрей

21 апреля 2023, 13:57

Драники с сыром и ветчиной

Каталог: Драники

63500

Елена Lusika

18 апреля 2023, 20:42

Запеченные пельмени — вкусный рецепт пельмешек в мультиварке

Каталог: Вареники

36660 мин.401

Андрей

18 апреля 2023, 13:57

Кухни народов мира

Новости Кулинара

Нарезать и залить: рецепты простейших холодных суповПроще некуда: что можно приготовить на дачеТатьяна АйрапетянОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньгиКофе, соль, лимон: как убрать запахи с посуды (сковороды, разделочной доски)

Новые рецепты

Рисовая запеканкаСалат «цезарь» за считанные минутыГоршочки с куриной печенью и овощами

Кулинарные книги — Мои новые корни

Я имел удовольствие написать две кулинарные книги: Мои новые корни, и Естественное питание.  Это был очень приятный опыт переноса духа моего блога в третье измерение!

Мои новые корни — это моя первая книжная малышка. Он начинается с методов и процессов, которые я использую на своей кухне каждый день и которые составляют основу всей растительной кулинарии: как готовить бобы и злаки, как делать масло из орехов и семян — это лишь несколько примеров. С подробными, но простыми для понимания пошаговыми инструкциями вы быстро освоите эти простые методы и будете хорошо подготовлены для приготовления рецептов из книги, а также будете уверены в себе, чтобы проявить творческий подход.

Далее следуют рецепты со 100 совершенно новыми, никогда ранее не публиковавшимися рецептами и несколькими самыми популярными рецептами из блога, просто потому, что я подумал, что было бы удобно опубликовать их! Некоторые из моих любимых рецептов: пикантные весенние ручные пироги, йогурт из сырых кешью с кленовым листом и ежевикой, беззерновая конопляная табуле, игристая мятная мелонада, абрикосовый клафути с ревенем, ломтики семян подсолнечника и кунжута, триппи-суп с тай-дай, яблочный сидр с ванилью и розой, коренастый Гранола из бананового хлеба и бутерброды с сырым мятным чипсом и мороженым. Все рецепты вегетарианские, большинство из них веганские, и многие из них не содержат глютена. У меня есть несколько звездных сырых рецептов, которые выходят за рамки простого салата, сытных завтраков, блюд, которые можно взять с собой в школу, офис и поездки. Прекрасные напитки для утоления жажды, супы, соусы и бутерброды. Простые семейные блюда и блюда, которые произведут впечатление на ваших лучших гостей.

Книга разбита на сезоны – пять , о которых вы узнаете больше, когда прочитаете ее. Я писала рецепты и фотографировала в режиме реального времени по мере того, как недели катились по году, вдохновленная тем, что было вокруг меня, что росло в саду, что было доступно на рынке, и блюда это отражали. Когда я просматриваю страницы, фотографии возвращают меня туда, где я был, наклон дневного света, температура воздуха, с кем я был на кухне. Это очень похоже на блог, своего рода дневник: собрание не только еды, но и настроений и воспоминаний.

Надеюсь, вам понравится эта коллекция рецептов так же, как мне понравилось их создавать.

Возьми книгу!

США: Amazon, Indiebound, Barnes & Noble

Канада: Indigo, Amazon.ca

Соединенное Королевство: Amazon.co.uk, Wordery

Австралия: Fishpond, Angus Robertson, Booktopia, Dymocks

Германия: Amazon, Bücher .de, Thalia

Нидерланды: Bol.com, Bruna.nl

Дания: Politiken, Saxo

Польша: Marginesy, Empik, Znak

Моя вторая кулинарная книга, Naturally Nourished, упрощает приготовление вегетарианских блюд, добавляя мои фирменные творческие комбинации и фантастические ароматы в доступную кулинарную книгу, подходящую для любого бюджета и любого дня недели. Мои основные блюда, гарниры, супы, салаты и закуски требуют простых методов приготовления и ингредиентов, которые можно найти в любом продуктовом магазине. Эта красивая поваренная книга с намеками на веганские и безглютеновые варианты и идеями заменителей покажет вам, как готовить разумно, а не сложно.

Naturally Nourished — это серьезное отличие от моей первой поваренной книги и верный ответ на отзывы, которые я получил от вас, читателей. Некоторым списки ингредиентов из первой книги показались слишком сложными, дорогими или незнакомыми, поэтому рецепты из следующей книги можно найти в продуктовом магазине со скидкой! И я покажу вам, как эти простые продукты из супермаркета можно превратить в то, что вы никогда не могли себе представить: семечки превращаются в ризотто, нут превращается в гренки, а грибы портобелло превращаются в основы для пиццы в моей версии классики фаст-фуда! Моя цель состояла в том, чтобы напомнить всем (включая меня), что у всех нас есть доступ к свежей, здоровой пище в нашем супермаркете, и что, сознательно готовя ее с помощью простых методов, мы можем готовить невероятно вкусные блюда каждый день при любом бюджете. Я довела себя до творческих пределов с этими совершенно новыми рецептами, и я так горжусь тем, что могу поделиться ими с вами!

Возьми книгу!

США: Amazon, Indiebound, Barnes & Noble.

Канада: Indigo, Amazon.ca. .de, Thalia

Нидерланды: Bol.com, Bruna. nl,

Польша: Marginesy, Empik, Znak

my cookbooks – кухня поражена

9007 3 Smitten Kitchen Keepers: новая классика для ваших файлов Forever , моя третья поваренная книга, вышла 15 ноября 2022 года. Надеюсь, она наполнит вас вдохновением и подарит множество новых важных рецептов, которые вы захотите готовить снова и снова. Smitten Kitchen Keepers доступен везде, где продаются книги:

Амазонка | Барнс и Ноубл | Книжный магазин | Индивидуальный | Цель | Apple Books
Другие магазины | Амазонка (канадское издание) | Индиго (Калифорния)

Вы можете посмотреть, как я готовлю из него, в программе «Доброе утро, Америка», узнать больше об этом в выпуске выходного дня NPR. Книга провела 5 недель в списке бестселлеров NYT. Полный список рецептов ниже.

Поваренная книга Smitten Kitchen , моя дебютная кулинарная книга, это мое любовное письмо к доступной, бескомпромиссной домашней кухне.

Он доступен везде, где продаются книги, например:
Amazon, Barnes & Noble, Bookshop, iBooks, Indiebound и другие розничные продавцы в США
Канадское издание: Amazon Canada, Indigo Canada
Британское издание: 900 93 Амазонка UK, Blackwell’s, The Book Depository и Waterstones

Вот что пишут The New York Times, LA Times и The Boston Globe о The Smitten Kitchen Cookbook; он был показан в Morning Edition NPR, The Diane Rehm Show и The Today Show, а также провел 13 недель в списке бестселлеров NYT. Полный список рецептов ниже.

Smitten Kitchen Every Day , моя вторая кулинарная книга, посвящена триумфальной и непритязательной домашней кухне.

Он также доступен везде, где продаются книги:
Amazon, Barnes & Noble, Books-a-Million, Bookshop, iBooks, другие розничные продавцы в США
Канадское издание: Chapters, Amazon Canada, Kobo Canada
Британское издание: Amazon UK, Waterstones

Вот что пишут New Yorker, People Magazine, NPR, Eater, Bon Appetit и America’s Test Kitchen о Smitten Kitchen Every Day, которая провела 6 недель в списке бестселлеров NYT. Полный список рецептов ниже.

THE SMITTEN KITCHEN COOKBOOK: Список рецептов

Завтрак
Блины со сметаной и персиком
Тост с корицей Французский тост
Имбирный пряник со специями Dutch Baby
Маффины со сливой и маком
Лепешки из цельнозерновой муки с малиной и рикоттой
Бриошь с шоколадной крошкой Крендельки
Миндальные батончики с финиками
Абрикосовый завтрак Crisp
Кленовая гранола Big Cluster
Кленовое печенье с беконом
Big Breakfast Latkes
Зелень, яйца и голландский соус
Запеченные яйца ранчеро с пузырчатым сыром Джек и кремом с лаймом
Картофельная фриттата с фетой и зеленым луком
Запеканка для завтрака «Нью-Йорк»
Инжир, оливковое масло и морская соль Хала
Булочки для завтрака с чеддером

Салаты
Уксусный салат с огурцами и укропом
Ленты из цуккини с песто из миндаля
Винегрет с пальчиками, взбитыми яйцами и маринованным сельдереем
Стек «Айсберг» с сыром с плесенью и редисом
Пирожки с томатным луком и взбитым козьим сыром
Салат из капусты с вишней и орехами пекан
Салат с сахарной заправкой и соусом мисо
Салат из брокколи
Салат из клюквенной фасоли с грецкими орехами и фетой
Жареные детские корни с соусом из хереса и лука-шалота
Салат из меда и хариссы Фарро

Sandwi сыры, пироги и пицца
Тартин из авокадо с огурцами и семенами кунжута
Тосты с салатом из курицы и яиц с лимонным айоли и фенхелем
Эмменталер на ржи с кисло-сладким красным луком
Рататуй Субмарина
Рабе из брокколи с сыром Моцарелла
Тарт с лесными грибами
Тыква с орехами и галет с карамелизированным луком
Тесто для пиццы
Тесто для пиццы на скорую руку
Тесто для пиццы «Неторопливо»
Пицца Маргарита на каждый день
Пицца со спаржей
Кальцоне с баклажанами и тремя сырами

9007 3 Основное блюдо: вегетарианское
Ньокки в томатном бульоне
Душистый горошек и ракушки Альфредо
Лингвини с песто из цветной капусты
Ракушки, фаршированные сердцем, в лимонной рикотте Бешамель
Оладьи из лука-порея с чесноком и лимоном
Блинцы Джейкоба, или блины из сладкого картофеля с фермерским сыром
Поблано, фаршированные кукурузным ризотто
Рагу из черной фасоли, приготовленное в медленноварке
Жареные помидоры и лук Чиполлини с белой фасолью
Тыквенные спагетти и тако из черной фасоли с соусом Queso Fresco
Жареные Баклажаны с йогуртом – тахини Нут с соусом и тмином в панировке
Гратен из дикого риса с капустой, карамелизированным луком и швейцарским соусом
Грибы по-бургундски

Основное блюдо: морепродукты, птица и мясо
Vermouth Muses с фри-фри в духовке Tarrogon
, обжаренной палтус и газпачо сальсой с томатной винегретой
Pancetta, белой фасолью и швейцарским канкером Pies
Sesame Spicue Spenl Salaula Salasted Frangula Salasted
777777777777 гг. Маленький картофель
Жареный цыпленок с виноградом, оливками и розмарином
Свиные отбивные с сидром, хреном и укропом
Тушеные в пиве и бальзамике короткие ребрышки с пюре из пастернака
Кисло-сладкая праздничная грудинка Майи, жареные пальчики и морковные монеты
Мясные рулетики в томатной глазури с картофельным пюре в коричневом масле
Бараньи отбивные масала с фисташками и огурцом и мятой Raita

Печенье
Печенье с попкорном с маслом 900 77 Rhubarb Hamantaschen
Хрустящие лакомства с соленым коричневым маслом
Шоколадное печенье с арахисовой пастой
Батончики с клюквенной крошкой и специями для обмолота
Липкие квадратики с корицей
Рассыпчатое печенье с брауни
Шоколад Alex’s Raspberry Rugelach

Пироги и тарталетки
Целые лимонные батончики
Банановый тарт с ирисками Татен
Шоколадный шелковый пирог
Мраморный тыквенный имбирный пирог
Сливочное тесто для пирога
Миндально-вишневая галетта
Deepest Dish Apple Pie
Персиковые клецки с бурбоном Hard Соус

Торты
Яблочный пирог для мамы
Грейпфрутовый пирог с оливковым маслом
Черничный пирог с кукурузной мукой и сливочным маслом
Торт из рикотты с оливковым маслом и виноградным соусом «Конкорд»
Крошечный, но насыщенный шоколадный торт
Золотой листовой торт с ягодным масляным кремом
Шоколадный блинный торт с лесными орехами
Слоеный торт S’more
Бархатный торт из красного вина со взбитыми маскарпоне

Пудинги и конфеты
Клубничный чизкейк «Дураки» 9007 7 Белый шоколадный пудинг с ежевичным творогом
Рисовый пудинг Tres Leches
Карамель с яблочным сидром
Кофейная ириска

Закуски и напитки для вечеринок
Как устроить званый обед (который вам действительно понравится)
Пряный арахис в ломтиках
Гриссини из пумперникеля с крем-фреш-соусом из хрена
Копченые фаршированные яйца с хрустящим хамоном и толченым марконасом
Гужеры с голубым сыром и черным перцем
Грюйер с розмарином и морской солью
Запеченные картофельные чипсы с The Works
Французские луковые тосты
Жареные моллюски с панировочными сухарями чоризо
Spritzy Ginger Lemonade
Muddle Puddle Battle

SMITTEN KITCHEN EVERY DAY: Список рецептов

Завтрак
Ржаные английские маффины
Гранола Бискотти
Булочки с джемом и отрубями
Запеченная овсянка с карамелизированными грушами и ванильным кремом
Фриттата из шпината, грибов и козьего сыра
Пирожное «Все» со сливочным сыром
Ри Котта Блины с медом, апельсином и Морская соль
Картофельные шкурки с начинкой для завтрака
Вафли с липкими ирисками
Бриошь с малиной и фундуком Bostock
Яйца, запеченные с полентой, с кукурузой, помидорами и фонтиной
Волшебная овсяная крошка из двух ингредиентов
Перевернутое хрустящее тако с яйцом и обожженной зеленью
Коктейль Alex’s Bloody Mary с креветками
Идеальные черничные маффины

Салаты
Дольки цветной капусты
Манго-яблочное севиче с семечками подсолнуха
Картофель и спаржа Гриби che
Зимний салат с фарро
Салат из разбитых огурцов с соленым арахисом с горохом васаби
Суши на вынос Cobb
Цезарь из капусты с разбитыми яйцами и толчеными гренками
Суккоташ из обугленной кукурузы с лаймом и хрустящим луком-шалотом
Салат из сига и маринованных огурцов
Салат с фенхелем, грушей, сельдереем и лесным орехом
Салат Fall-Toush с тыквой Delicata и брюссельской капустой
Салат из моркови с тахини, хрустящим нутом и солеными фисташками

Супы и тушеные блюда
Суп из красной чечевицы, Dal-Style
Тортеллини с горохом в Бульон с пармезаном
Суп-мини-маца с шариками, хреном и зеленью
Суп из печеных помидоров с жареным чеддером
Гаспачо с огуречным йогуртом, мятой, миндалем и виноградом
Суп с морковью и перцем, приправленный пряностями, с кускусом
Куриный суп с лапшой по-бабушкиному
Моллюски по-манхэттенски с фреголой

Бутерброды, тарталетки и лепешки
Мелтс из брокколи
Галет с артишоками и пармезаном
Спиральный пирог с луком-пореем, фетой и зеленью
Гри Йогуртовые лепешки с начинкой
Кукуруза, бекон и руккола Пицца
Сэндвич с жареными помидорами для пикника
Очень простое тесто для пиццы
Зимняя тыквенная лепешка с хумусом и заатаром
Плотный зернистый хлеб насущный

Вегетарианские блюда
Жаркое из халлуми с баклажанами, цукини и помидорами
Пармезан Голландский бейби с грибами в креме
Хрустящий тофу и брокколи с песто из кунжута и арахиса
Жареные зеленые бананы с сальсой из авокадо и черной фасоли
Оладьи из брокколи, чеддера и дикого риса
Wild M Грибной пастуший пирог
Жареный ячмень с кунжутным шипящим яйцом
Кабачки, фаршированные цукини, с сальсой Верде
Ромеско, нут и разбитое яйцо
Стейки из сладкого картофеля, протертые в сухом виде, с салатом из зеленой фасоли
Запеканка из помидоров и гигантской фасоли | Бобы для пиццы
Чесночный хлеб My Go-To
Картофель Cacio e Pepe Anna
Ризотто с карамелизированной капустой
Капуста, фаршированная муджадара, с томатным соусом с мятой
Спагетти пангратато с хрустящими яйцами
Запеканка из брюссельской пасты с тремя сырами
Фарро с Помидоры

Мясное филе
Куры с жареным лимоном
Сибирские пельмени
Хрустящие ребрышки с салатной капустой
Соте из быстрых сосисок, капусты и гренок
Курица с копченым листом и цветной капустой
Цыпленок с рисом в стиле уличной тележки
Жареный кальмар с нутом, чили и лимоном
Фрикадельки Марсала с яичной лапшой и зеленым луком
Бифштекс Юбка Стейк-салат с голубым сыром и петрушкой Базилик винегрет
Свиная вырезка Agrodolce с кабачком ш Кольца
Тако с шипящей говядиной булгоги
Кленовые ребрышки мисо с жареным зеленым луком
Запеченные пинто с беконом и The Works

Печенье
Два толстых жевательных овсяных хлопья с изюмом и шоколадной крошкой
Strawberry Cloud Cookies
Double Coconut Meltaways
Песочное печенье с оливковым маслом, розмарином и кусочками шоколада
Pretzel Linzers с соленой карамелью
Печенье с маслом для выпечки

Пироги и пироги
Зимняя яблочная выпечка с двойным имбирем er Crumble
Тарт с клубникой Julie’s Punked
Шоколадно-ореховый пирог
Тарталетки с карамелизированной сливой
Абрикосово-фисташковые квадратики
Выпечка на распродаже Выигрышные клейкие овсяные батончики

Торт
Мраморный пирог
Сметенская кухня | Кофейный торт со сметаной
Банановый рулет
Марципановый пирог
Шоколадный торт с арахисовым маслом и мороженым
Конструктор тортов для вечеринок

Пудинги, замороженные продукты и т.